Петрушка корневая посадка и уход: Страница не найдена

выращивание, уход и посадка в открытом грунте

Петрушка является самой популярной приправой. Ее добавляют к различным блюдам, а также делают из нее полезные коктейли. Корневые сорта особенные, так как употреблять в пищу можно не только верхнюю часть, но и сам корень.

Какая петрушка называется корневой

Петрушка корневая является одним из подвидов Петрушки кудрявой и относится к семейству зонтичных культур (сельдерейных).

Данное растение является двухлетней культурой. Его высота достигает одного метра. Кроме розетки образовывает мощный корень, который довольно часто используют в кулинарии в качестве приправы.

Стебли прямостоящие и ветвистые. Листья блестящие темно-зеленого цвета треугольной формы. Плод имеет продольную форму в виде яйца.

Особенности выращивания

Много кто считает, что выращивание данного растения является достаточно хлопотным занятиям и не хотят сажать его у себя на участке.

Но это утверждение неправдивое. Так как забота о петрушке мало чем отличается от привычных сортов.

Корневую петрушку нельзя пересаживать

Существенными отличиями можно считать:

• Данный вид петрушки имеет корень то сажать ее необходимо на постоянное место роста. Пересаживать ее нельзя.
• Всем огородникам известно, что перед посадкой семена необходимо замачивать в воде двое суток. Но это касается только листовых сортов. Семена корневого вида в этом не нуждаются. Потому что во время замачивания из семян вымывается калий, а это приведет к ослаблению растения.

Опытные дачники для того чтобы быстрее появились всходы рекомендуют подержать посевной материал под горячей водой примерно 30 мин. Затем просушить и преступить к посадке.

Популярные сорта корневой петрушки

Сегодня торговые сети предлагают достаточно большой ассортимент семян разных сортов. Среди наиболее популярных видов следует отметить следующие.

Сахарная

Корневая петрушка Сахарная

Сахарная – вид является одним из самых старых представителей. Он был выведен еще в 1950 году. Период созревания составляет 95 дней от появления всходов.

Масса корнеплодов достигает 75 грамм. Славится своей универсальностью у нее вкусные и корешки и листва.

Из недостатков следует отметить короткий срок хранения.

Алба

Этот позднеспелый сорт пользуется большой популярностью у дачников. Созревание происходит через 170 дней после появления первых ростков. Кусты мощные и раскидистые.

Масса одного плода составляет 230 грамм. С одного квадратного метра можно получить 5 килограмм хорошего и долго хранящегося урожая.

Алба

Урожайная

Среднеспелый сорт период созревания занимает 130 суток. Кусты пышные раскидистые с ароматными листьями.

Плоды имеют конусообразную форму весом 120 грамм и длиной 23 сантиметров. Корни можно употреблять в пищу как в сыром, так и в консервированном виде. Урожайность составляет 3.5 кг с квадратного метра.

Урожайная

Посадка под зиму

Как известно петрушку можно сажать осенью и весной. По мнению многих огородников именно посадка под зиму является наилучшим вариантом. Посаженные семена дают гораздо лучшие всходы. Растения вырастает сильным и устойчивым ко многим болезням.

Выбор места для посадки

Этот момент является достаточно важным. Данное растение будет хорошо расти на солнечных открытых участках. Хотя небольшая тень не станет преградой для получения урожая. Что касается почвы, она должна быть с небольшим уровнем кислотности и рыхлой.

Сажать культуру следует на местах, где до этого росли томаты, лук, картофель или капуста. А вот после самой петрушки данные культуры можно сажать через 3 года.

Подготовка почвы

Начинать подготовку следует в конце октября. Первым делом необходимо вскопать почву и внести в нее удобрения. Что касается времени посадки, здесь все будет завесить от погоды.

Приступать к посеву следует, когда почва промерзнет на 2 сантиметра вглубь. Как правило, это первая половина ноября. Посевной материал не следует предварительно замачивать, иначе растения не взойдет до заморозков.

Семена корневой петрушки

Во время покупки посевного материала следует обращать внимание на срок годности.

Технология посадки

1. В земле необходимо сделать аккуратные траншеи расстояние, между которыми должно быть 15 см.
2. Затем борозды посыпаются не гашеной известью.
3. Петрушку сеют на глубину 1,5 см.
4. Траншеи засыпаются и утрамбовываются.
5. Для защиты от ветра и холода грунт необходимо мульчировать. В качестве мульчи используют перегной.

Во время посадки под зиму необходимо использовать в два раза больше посевного материала. Так как по весне могут взойти не все семена.

Правила ухода за растением

Как уже упоминалось выше, уход за корневой петрушкой не доставляет особых хлопот.

Регулярное удаление сорняков – обязательное условия правильного ухода

Он должен состоять из таких пунктов:

1. Подкормка. Она является одной из наиболее важных составляющих ухода. Вносить удобрения необходимо несколько раз в сезон. Следует отметить, что растение любит минеральные удобрения.Первый раз подкормку вносят после прореживания. Для этого необходимо развести в десяти литрах воды 30-40 грамм комплексного удобрения. После второго прореживания вносят 10 г аммиачной селитры и 50 г калийной соли или золы растворенных в ведре воды. И третий раз удобряют древесной золой. Норма один стакан на 1 м2.
2. Полив. Нормой за сезон считается 3-4 полива. В случае засушливого лета их количество увеличивается. При этом вливают в почву 2 ведра воды на 1 м2. Проводить орошение следует утром или вечером.
3. Прореживание. Оно проводится два раза. Первый раз после появления 1-2 листиков расстояние между растениями должно быть 3 см. И второй после образования 5-6 листов так, чтобы расстояние между растеньицами было 10 см.
4. Рыхление почвы необходимо проводить после каждого полива или дождя.
5. Регулярное удаление сорняков обеспечит вероятность появления вредителей и болезней.

Выращивание петрушки корневой довольно не сложный и интересный процесс. Важно только следовать основным правилам посадки ухода и тогда любой дачник может получить богатый урожай. Который будет радовать его не только в теплое время года, но и зимой.

Как быстро вырастить корневую петрушку

Одна из наиболее витаминных пряностей петрушка завоевала не только сердца кулинаров, но и косметологов, медиков и народных целителей, благодаря большой пользе для организма.

В составе этой зеленой запашной растительности – витамины А, С, К, Е, β-каротин, витамины группы В. Кроме того, культура объединяет в составе как минимум десять жизненно важных микроэлементов, в наибольшей концентрации в ней находится калий, кальций, медь, фосфор и магний.

Растение содержит эфирное масло петрушки широкого спектра действия, оказывающее благотворное влияние на организм. Таким образом, качества петрушки бесценны и для медицины, и для кулинарии.

Распространены два вида петрушки листовой – кудрявая и обыкновенная (итальянская), а также выращивается корневая петрушка.

Как выращивать корневую петрушку

Наверное, не секрет, что выращивание петрушки листовой у наших дачников в приоритете, – все ради зелени. Меньше внимания уделяется корневым сортам, и напрасно, поскольку корнеплоды не сложные в выращивании, а в кулинарии не имеют альтернативы.

К примеру, из корешков петрушки таких сортов можно приготовить очень ароматные и вкусные блюда из мяса, рыбы, морепродуктов, фруктов и овощей. Корень петрушки подается в свежем, тушеном, вареном, печеном, жареном виде, а также во фритюре. И как бонус из корневой петрушки получают не только вкусные и полезные корешки, но и аппетитную сочную зелень.

В огороде не так уж сложно найти уютную грядку для такого ценнейшего продукта, хотя стоит отметить, что лучше всего посадить петрушку в сторонке, там где огород не пашется механизированным методом, дабы многолетняя культура продолжала развитие и на следующий год.

Место может быть и солнечным, и с полутенью, поскольку к яркому освещению у растения лояльное отношение. Непременно используется плодородная земля, и если участок не слишком хорошо удобрен, то почва обогащается искусственно внесением органики с осени и фосфорных, а также калийных удобрений весной. Важно не вносить свежий навоз или любую другую органику весной, для корнеплодов это крайне отрицательный опыт. В результате петрушка даст неровные, искривленные, расслоившиеся и треснувшие корнеплоды, вкусовые качества которых будут низкими.

Быстрый урожай – разумное желание многих овощеводов, и к нему приходят только через соблюдение правил выращивания корневой петрушки.

Вопрос, как сажать петрушку корневую, имеет однозначный ответ – только при помощи семян. Растение не нуждается в подготовке рассады, оно морозостойкое, к тому же развивает корень стержень, поэтому, посадив петрушку однажды, ее не беспокоят пересаживанием на другое место.

Корневая петрушка выращивается с учетом предыдущих овощей. Зонтичные культуры не следует сажать после своих сородичей (морковь, сельдерей, листовая петрушка и т.д.). Петрушка отлично развивается на грунтах, где до нее произрастали пасленовые, тыквенные, крестоцветные. Впрочем, севооборот – это не новость для настоящих огородников. Своеобразную ротацию культур необходимо произвести, чтобы получить крупные и сочные корнеплоды.

Подготовка к посадке

Как ни странно, подготовительные работы перед тем, как сажать семена петрушки, ограничиваются выбором сортов и рыхлением почвы.

Почему так важна воздухопроницаемость земли? Поскольку выращивание корневой петрушки должно принести свои плоды, вернее корнеплоды, то рыхлая структура земли поспособствует быстрому и качественному росту корешков.

Ввиду лояльности к холодам (генетика + семечки петрушки имеют защиту в виде плотной оболочки) посадка петрушки должна быть выполнена как можно раньше. В ранние сроки ее сажают в открытый грунт, в это время там много влаги от сошедшего снега, которая размягчит семена. К тому же, ранние сроки, когда сажать семена петрушки, имеют значение для роста корнеплодов (чтобы вырасти, им требуется много времени).

Отметим, что посевной материал корневой петрушки не замачивают в принципе. Это редкий случай, но стоит запомнить такую особенность. Замачивание приведет к вымыванию калия, который необходим для формирования корнеплодов. В результате нехватки какого-либо минерала, растения утратят силу роста, а их развитие замедлится. В результате, спорный вопрос – вырастет ли ожидаемый урожай, получим ли мы крупные корнеплоды, не утратит ли вкус петрушка. Проращивание семян корневых сортов тоже не имеет под собой оснований.

Также семена не обрабатывают протравителем, так как эфирные масла в оболочке семян самостоятельно выполняют дезинфицирующие функции.

Как правильно сеять семена

Расстояние в рядах и в междурядьях при посеве петрушки корневой – залог качественного урожая. Между растениями следует отступать по 5 см, между рядами – по 25 см, давая простор для развития корешков и ботвы. Посев петрушки независимо от сорта не всегда удается идеальным, но все можно поправить прореживанием. Так, если не удалось посеять семечки правильно, первое прореживание выполняется на 2,5 см между растениями. Позже, примерно через две недели, делают второе прореживание на расстояние около 5 см.

Рассматривая вопрос, как вырастить петрушку (весенний посев), нельзя не заострить внимание на глубине посадки семян. Сажают петрушку, как правило, в борозды глубиной около 2 см, немного присыпая землей. Для корневой петрушки борозды должны быть влажными, не исключается укрытие посевов пленкой на первое время для противодействия быстрому испарению влаги. Однако посадка ранней весной этого не требует, почва отлично увлажнена.

Уход в открытом грунте за корневой петрушкой

Уход непременно должен состоять не только из прореживаний самих растений, но и с уборки сорняков. Если сорные травы слишком разрастутся, они будут отнимать у культуры пространство и полезные вещества, что негативно скажется на скорости роста петрушки и ее корней.

С появлением дружных всходов и первых сорняков междурядья нужно прополоть, а также прорыхлить. Рыхление способствует доступу воздуха к корням, поэтому оно требуется после поливов и дождей, ведь влага спрессовывает землю, и на поверхности формируется корка. При этом первое рыхление должно быть очень аккуратным, не глубже 5 см. Когда петрушка подрастет и окрепнет, рыхление углубляют до 10-15 см.

выращивание и уход в открытом грунте, как сажать семенами, посадка, посев ИГЛ

Корневая петрушка – вкусная, полезная и при этом неприхотливая культура для выращивания. Выращивать ее можно в открытом грунте, теплицах и даже ящиках на подоконниках. Подробнее об особенностях растения, его сортах и видах, правилах посадки и ухода – далее.

Описание корневой петрушки

Корневую петрушку выращивают для получения корешков, которые затем добавляют в блюда в сушеном или свежем виде, едят (как зелень), консервируют. Корешки корневой петрушки входят в состав различных настоев и отваров.

Виды и сорта

Корневая петрушка представлена разными видами и сортами. Рассмотрим основные:

Сахарная

Сахарная – рано созревает, дает большое количество урожая, плоды имеют коническую форму, их длина составляет от 22 до 29 см. Масса корешка – 30-60 г, плод бело-серый. Отличные вкусовые качества сахарной корневой петрушки обуславливают ее высокую популярность.

Сахарная

Алба

Алба – это позднеспелый сорт с отличными вкусовыми характеристиками. Масса одного плода составляет от 220 до 290 г. Петрушка Алба высоко ценится за отсутствие тонких корешков, отличную сохранность во время зимнего хранения, её посадка приносит хорошую урожайность.

Урожайная

Урожайная – растение среднеспелого класса, плоды конической формы, вкусные. Длина корешка находится в пределах 18-20 см. Урожайный сорт имеет высокую стойкость по отношению к вредителям, прекрасно зимует.

Финал

Финал – среднеспелый сорт с высокой урожайностью. Плоды конические, зауженные, составляют в длину 21-23 см. Масса одного корнеплода от 150 до 190 г, вкусовые качества отличные. Финал – идеальный сорт для консервации.

Финал

Другие популярные виды растения – Вершки и Корешки, Игл, Лекарь, Доброе утро, Коника.

Чтобы свежая петрушка всегда была на столе, высаживайте несколько разных с точки зрения времени созревания сортов.

Вырастить из семян

Вырастить корневую петрушку из семян не представляет особых сложностей, но основные правила знать надо:

Семена

1. Между грядками должно быть хотя бы 20 см свободного места.
2. На 1 квадрат почвы берите около 0.5 кг семян.
3. Бороздки делайте не глубже 1 см.
4. Сразу после посева семена нужно хорошенько полить и присыпать почвой.
5. Перед посадкой семена просушивайте и замачивайте на полчаса в теплой воде.
6. Не пересаживайте культуру.

Дольше 30-ти минут семена замачивать нельзя – иначе из них могут вымыться полезные микроэлементы, необходимые для нормального роста рассады.

Сроки посадки

В конце марта в российских климатических условиях почва уже готова к посадке петрушки. Чтобы семена взошли побыстрее, внесите в грунт минеральные удобрения непосредственно перед посадкой.

Подготовка грунта

Корневая петрушка любит плодородные почвы. Заранее выберите площадку, перекопайте грунт и внесите в него перегной (из расчета 5 кг удобрения на квадратный метр площади). Проследите, чтобы в непосредственной близости к петрушке не было укропа, моркови, кориандра.

Корневая петрушка обожает свет и терпеть не может холодные сквозняки. Учитывайте это при посадке.

Уход

Ухаживать за корневой петрушкой просто. Обязательная программа включает в себя:

• подкормки;
• прореживания;
• поливы;
• рыхления;
• прополки.

Фосфорное удобрение

Подкормку нужно осуществлять несколько раз в течение теплого сезона. В период вегетации петрушке будут полезны фосфорные и калийные удобрения. Не забывайте о регулярном поливе – растение нуждается в достаточном количестве влаги для нормального роста. Слишком влажной почва постоянно быть не должна – соблюдайте баланс. Полив желательно осуществлять утром и вечером.

Количество воды для полива определяйте с учетом погоды и климатических условий вашего региона.

Время от времени прореживайте корневую петрушку – первый раз прореживание проводится после всходов зелени, а второй спустя две недели после первого. Не забывайте регулярно рыхлить и пропалывать посадки – сорняки забирают из почв питательные вещества, а также являются переносчиками опасных заболеваний.

Особенности выращивание в парнике

Для выращивания петрушки корневых сортов в теплице используется дерево-подзолистые и слабосуглинистые почвы. Они не должны быть слишком тяжелые и плотные – иначе корнеплод получится не аппетитным.

Выращивание в парнике

Важно обеспечить посадкам достаточную освещенность и обильный (но не чрезмерный) полив. В теплицах для освещения посадок петрушки обычно используют люминесцентные лампы. Для организации полива удобно использовать капельные системы.

Высаживать семена корневой петрушки в теплице можно в конце января.

Для выращивания в парнике сорта подходят любые, посадку проводите в конце января. Между семенами оставляйте расстояние около 10 см, время от времени прореживайте всходы. Парник нужно регулярно проветривать в целях поддержания комфортного для растения микроклимата.

Болезни и вредители

Рассмотрим самые распространенные заболевания корневой петрушки:

• белая гниль – поражает верхние части растения, при разрастании вызывает образование склероций гриба. В результате ткань растения становится мягкой, а корнеплоды начинают гнить;

Белая гниль

• пероноспороз – заболевание листьев растения. Сначала на листках появляются хлоротичные вкрапления, затем на их месте образуются желтые пятна;
• ржавчина – ржавый оттенок листьев чаще все появляется в начале лета, со временем листья и стебель становятся коричневыми;
• белая пятнистость – поражает нижние листья, а также черенки, стебли. Сначала бледные пятна являются совсем небольшими, потом начинают разрастаться с образованием пикнид на пораженных тканях;
• церкоспороз – поражает листья, зонтики, стебли. Проявляется в виде пятен округлой или угловатой формы желтого, грязно-бурого цветов;
• морковная листоблошка – насекомое светло-зеленого цвета, которое откладывает на петрушке личинки;
• морковная муха – вызывает замедление роста растений, приводит к изменению цвета листьев корневой петрушки (они становятся фиолетово-красными). В конечном счете листы желтеют и осыпаются;
• бахчевая тля – располагается в нижней части листьев, на цветках и стебле. Пораженная культура сморщивается, желтеет и сохнет;

Бахчевая тля

• стеблевая нематода – раньше поражала только чеснок и лук, но сегодня часто встречается на петрушке.

Далеко не все заболевания эффективно поддаются лечению, поэтому рекомендуется проводить профилактические обработки – они препятствуют заражению корневой петрушки и потере урожая.

Сбор и хранение урожая

Корнеплоды петрушки убирают в сентябре. Их нужно будет просушить и положить на хранение в сухом песке. Часть корнеплодов используется для получения свежей зелени зимой. Семена убирают по мере их созревания, хранят в мешочках при температуре воздуха в помещении около 18-20 градусов Цельсия.

Видео

Наглядный пример выращивания корневой петрушки смотрите на видео

Заключение

Корневая петрушка – культура полезная и неприхотливая в уходе. Она представлена разноспелыми сортами – вы можете высаживать разные виды растений, чтобы всегда иметь на столе свежую вкусную зелень. Петрушка не любит сквозняки и хорошо растет только при достаточной освещенности посадок. Выращивают ее в теплицах, открытом грунте, в ящиках на подоконнике. В открытый грунт семена высевают обычно в конце марта. Поливать рассаду следует обильно, но не заливая почвы. В парниках удобно использовать системы капельного полива.

Ботва, зелень. Главное — хвост.

Корневая петрушка — двулетнее растение: в первый год дает корнеплоды, во второй — семена. Исследования показали, что корни петрушки богаты полезными для нашего организма веществами. Они способствуют заживлению ран, укреплению десен, сохранению зрения, улучшению работы почек.

В корнеплодах содержатся соли калия, фосфора, железа и др.

Петрушка корневая

© Plant Design Online

Сорта петрушки

Из корневых сортов петрушки наиболее распространены Сахарная и Урожайная.

Петрушка более холодостойкая культура, чем морковь, и при хорошем укрытии (опавшие листья, опилки, торф) может перезимовать на грядке и рано весной дать зелень. Зелень можно выращивать в осенне-зимний период в домашних условиях на подоконнике, посадив в гончарные горшки по 2 корнеплода.

Петрушка корневая

© Produce Angels

Выращивание петрушки

Грядку под петрушку начинают готовить ранней весной. При второй перекопке на 1 м вносят 0,5 ведра перегноя, 2 литровые банки речного крупнозернистого песка, 1 столовую ложку суперфосфата. Почву перекапывают, выравнивают и поливают.

Семена петрушки прорастают очень медленно. Для ускорения прорастания их нужно высыпать в стакан, залить двумя столовыми ложками теплой воды и оставить на двое суток. При такой подготовке всходы появляются на 5 — 7-й день.

Высевают семена на грядку в политые водой бороздки на расстоянии между бороздками 15 см на глубину 1 см.

Петрушка корневая

© Zyance

Для получения корнеплодов семена высевают в конце апреля — начале мая. Когда появляются всходы, их прореживают, оставляя между ними 2 — 3 см. Уход и подкормки такие же, как для моркови.

Убирают корнеплоды петрушки в сентябре, просушивают и хранят в сухом песке.

Часть корнеплодов используют для получения зелени зимой.

Петрушка корневая

Для получения семян петрушки нужно сохранить корнеплоды, а весной, 25 апреля, высадить 2 — 3 корнеплода на грядку. При посадке нужно стараться, чтобы верхняя часть корнеплода (по плечики) находилась на уровне почвы. Высаживают корнеплоды на расстоянии 40 см друг от друга. Цветение растений длится 35 — 46 дней. Семена нужно убирать по мере созревания. Хранят семена в мешочке в помещении при температуре 18 — 20°С.

Выращивание корневой петрушки

Это один из моих любимых корнеплодов. Зелень петрушки, конечно, тоже хороша, ем её много в свежем виде, но в сушёном она уже не имеет аромата, потому и перестала её заготавливать. А вот корень – совсем другое дело, в нём больше питательности, витаминов, и они сохраняются до середины зимы. Корень петрушки и сладок, и ароматен. Его хорошо просто грызть в сыром виде.

 На зелень выращивают одни сорта, на корень – другие. Долгое время у нас был только один сорт – корневая Сахарная. К сожалению, в последние годы она всё чаще разочаровывает. Малейшее отклонение в агротехнике или погодные аномалии – и корень становится жёстким и ветвистым,
Может быть, это и обман семенной фирмы: в пакетик положили не корневую, а листовую петрушку. Листья, действительно, хороши, не грубые, как обычно у корневой разновидности.

 Импортная селекция предлагает другие сорта, не так подверженные ветвлению. На той же грядке у меня был посеян Бивень – дал нормальные корнеплоды, без ветвей, массой 150 граммов. Учитывая, что в том засушливом сезоне грядка с петрушкой вообще простояла без полива, то этот результат очень даже неплохой.

 В агротехнике корневой петрушки есть несколько нюансов.
Первый: семена очень долго лежат в земле, не давая ростков. Им мешает прорастать большое содержание эфирных масел. Чтобы ускорить прорастание, можно заранее замочить семена до набухания, потом подсушить до сыпучести и высеять. Но я предпочитаю не возиться, а сею сухими, только грядку перед этим хорошо поливаю, рыхлю и освобождаю от сорных всходов. Сорняки опять взойдут, и гораздо раньше петрушки, так что надо выщипывать их вовремя.
Второй нюанс: сеять следует гнездовым способом по схеме 30 на 30 см. После всходов обязательно проредить, оставив по одному сеянцу в гнезде.

 Третий: в середине лета провести второе прореживание, убрав средний ряд. Выдернутые корнеплоды можно использовать на еду. И в августе проредить ещё раз, оставляя растения на расстоянии 50 см друг от друга. После этого корнеплоды начнут интенсивно расти. Правило то же, что и с другими овощами: нужно давать листьям раскидываться во всю их силу. Розетка петрушки достигает в диаметре 50 см, вот на этом расстоянии и оставлять соседние экземпляры. При таком расположении корнеплоды могут набрать массу до 400-500 граммов, при этом они гораздо сочнее и вкуснее тех, что росли в тесноте.
Многие не знают, как использовать корневую петрушку. Только сушат её кусочками и потом добавляют в суп. Но петрушку не обязательно сушить для хранения – она прекрасно лежит зиму вместе с морковью и свёклой в холодильнике или подвале.

 
Ну, а я всю осень делаю тёртые салаты из сырой петрушки. Кроме неё, в салат идут морковь, яблоко и какая-нибудь ветчина или грудинка. Заправляется майонезом.

 Корень петрушки очень хорош в любых овощных рагу. 

особенности выращивания, уход за посадками петрушки в открытом грунте

Добавить в избранное

Корневая петрушка является разновидностью Петрушки кудрявой. Её особенность в том, что она формирует корнеплоды с полезным составом, которые употребляются в пищу и хранятся длительное время. Как посадить, вырастить, хранить, употреблять плоды этого подвида — ответы на эти и другие вопросы вы найдёте в статье.

ПоказатьСкрыть

Описание и характеристика корневой петрушки

Это растение является двухлетником. У него прямой ветвистый стебель, который достигает высоты 1 м. Листки растения в виде треугольников, перистые, рассечённые, тёмно-зелёного цвета. Их количество достигает 20–30 штук. Под землёй формируется продолговатый корнеплод кремового, белого цвета.

По форме он несколько напоминает морковку. В июне – июле растение выпускает цветки зеленовато-жёлтого цвета. Корневую петрушку можно культивировать в открытом грунте, в теплицах и парниках, в домашних условиях на подоконнике.

Знаете ли вы? О полезных свойствах петрушки было известно с древних времён. Так, в Древнем Риме она была одним из ингредиентов блюд, которые давали гладиаторам перед сражениями: считалось, что зелень прибавляет силы и бесстрашия.

Популярные сорта корневой петрушки

В открытом грунте чаще всего выращивают 3 сорта: Сахарную, Албу и Урожайную.

Сахарная

Сахарная петрушка отличается хорошей урожайностью (3 кг/м²) и вкусными пряными плодами. У неё большие листья — длиной в полметра. Корнеплоды созревают в ранние сроки. Их кожица окрашена в серый цвет. Длина корнеплода — 30 см, диаметр — 6–7 см, масса — 60 г.

Видео: Уборка сахарной корневой петрушки

Алба

Плоды этой разновидности созревают в поздние сроки. Они длинные, в виде конусов длиной 20–25 см, диаметром 8 см, массой до 300 г. Цвет кожицы — белый. Корнеплоды отличаются высокими вкусовыми качествами, большой урожайностью, хорошей лёжкостью и отсутствием боковых корней.

Урожайная

У этой разновидности образуются крупные корнеплоды с белой мякотью. Они достигают длины 30 см, диаметра 4–7 см и массы 90 г. Созревают в среднеранние сроки. Уровень урожайности составляет 3–6 кг/м².

Выращивание корневой петрушки и уход за ней в открытом грунте

Выращивать это огородное растение и ухаживать за ним не сложно. Если правильно подобрать место под посадку, посадить качественный материал, осуществлять стандартные процедуры по уходу — поливы, подкормки, рыхления, прополки, профилактические опрыскивания, то петрушка порадует качественными и вкусными урожаями.

Сроки посадки

Лучшее время для посадки петрушки весной — конец апреля. К этому времени должна установиться тёплая температура воздуха и прогреться земля.

Выбор места и подготовка грунта

Корневая петрушка нуждается в хорошем освещении, поэтому для её посадки следует выбирать солнечный участок, но при этом укрытый от холодных ветров. При выборе места под грядку следует придерживаться правил севооборота и не сажать эту культуру там, где ранее произрастали морковь, сельдерей, укроп, кориандр. Хорошими предшественниками являются кабачки, огурцы, картошка, капуста.

Лучшие почвы для возделывания этого огородного растения — суглинки, супеси, плодородные. Тяжёлые и глинистые грунты для него не подойдут. Подготовку грунта следует осуществлять осенью. Его очищают от растительных остатков, перекапывают на глубину 20–25 см и вносят органические удобрения — 5 кг/м².

Весной, за несколько недель до посева в такую землю добавляют комплексные минеральные удобрения. Если же осенью подготовка не была произведена, то весной под перекопку вносят 0,5 ведра перегноя, 2 банки (по 1 л) речного песка, 1 ст. л. суперфосфата.

Подготовка семян к посеву

Поскольку семена петрушки характеризуются медленным прорастанием, перед посевом их нужно подготовить: поместить в тёплую воду на 30 минут для набухания. Затем их необходимо хорошо просушить до сыпучего состояния. Если семена куплены с рук, то их следует протравить в марганцовке или в горячей воде (+50…+52°С).

Технология высадки семян

Для посева в грунте делают бороздки на расстоянии 20 см друг от друга. Глубина заделки — 1–1,5 см. Для засева 1 м² потребуется около 0,5 кг семенного материала. Его высевают по длине бороздки, а затем присыпают небольшим слоем грунта. Завершить посев необходимо обильным увлажнением и укрытием плёнкой.

Особенности ухода

После того как взойдут ростки, их нужно проредить, оставив между ними промежутки в 2–3 см. Второе прореживание производят спустя 2 недели. Между растениями оставляют расстояние 6–7 см.

Полив

Количество поливов зависит от погодных условий. В жару нужно поливать часто и обильно. Если лето дождливое и прохладное, то поливы можно производить редко. Необходимо следить, чтобы сильно не пересыхал верхний почвенный слой. В ходе одного полива нужно использовать примерно 20–25 л/м².

Важно! Поливая растение, необходимо следить, чтобы в листовую розетку не попадала влага. Это может спровоцировать развитие болезней.

Каждый полив следует сопровождать рыхлениями. Первое рыхление производят на 5–6 см вглубь. В дальнейшем глубина должна быть больше — 10–15 см. Эти процедуры позволяют избежать образования твёрдой корки на поверхности почвы и улучшить прохождение влаги и воздуха к корням.

Внесение удобрений

Для петрушки нужно произвести 1-2 подкормки за сезон. Первую подкормку осуществляют при появлении 3-4 листков. В это время вносят аммиачную селитру (15 г/10 л воды).

Второй раз внесение удобрений производят спустя 20 дней после первого. Используют смесь аммиачной селитры (7 г), калийной соли (7 г), суперфосфата (10 г), растворённую в 10 л воды.

Борьба с вредителями и болезнями

Ошибки при посадке и уходе грозят растению развитием болезней и атаками вредоносных насекомых.

Из недугов петрушку могут поражать такие:

1. Мучнистая роса. При этой болезни листья покрываются белым налётом, похожим на муку. Её развитию способствует сырость и резкие температурные скачки. Чтобы не допустить болезни, осенью, после уборки растительных остатков следует обработать почву средством «Байлетон».
2. Альтернариоз. Характеризуется поражением корневой шейки, стебля, пожелтением куста. Профилактику болезни производят опрыскиваниями «Хомом» (40 г/10 л воды), «Барьером» (1 ст. л./м²).
3. Ржавчина. Главный симптом — ржавые пятна ни листьях. Для профилактики проводят 2 обработки «Энергеном» (20 кап./1 л воды) с перерывом в 10 дней.
4. Белая пятнистость. Проявляется коричневыми пятнами на нижней листве, которые со временем светлеют. Чтобы не допустить болезни, семена перед посадкой обрабатывают горячей водой. В июле проводят опрыскивание препаратом «Энерген» (20 кап./1 л воды). Спустя 10 дней обработку повторяют.
5. Церкоспороз. На заражение указывает появление коричневых пятен неправильной формы. Помогают опрыскивания 1%-й бордоской смесью.

Из вредителей наибольшую опасность представляют следующие:

1. Морковная листоблошка. Питается соками растения, личинки заворачиваются в его листки. Для избавления от листоблошки требуются обработки «Искрой», «Фитовермом», «Карбофосом».
2. Стеблевая нематода. Пьёт растительный сок, приводя к пожелтению листвы, деформации стеблей и остановке роста. Чтобы избавиться от неё, применяют «Карбофос», «Фосфамид», «Хлорпикрин», «Басамил».
3. Морковная муха. При её атаках листва окрашивается в красно-фиолетовый цвет. Отпугнуть её можно, если засыпать на грядки песочно-нафталиновую смесь (10 к 1).
4. Бахчевая тля. Поселяется на нижней листовой пластине, чтобы питаться соками. Устранить её помогают опрыскивания мыльным раствором (40 г хозяйственного мыла/10 л воды).

• Усилить устойчивость петрушки к болезням и паразитам позволяют следующие меры:
• Подкормки фосфорно-калийными удобрениями.
• Внесение органики лишь под предшествующие культуры.
• Дезинфекция семян горячей водой, в растворе марганцовки (1,5%).
• Своевременное прореживание.
• Регулярное рыхление почвы.

Особенности посадки корневой петрушки под зиму

Поскольку корневая петрушка характеризуется повышенной морозостойкостью, её можно выращивать под зиму. В таком случае урожай можно получить на 3–4 недели раньше, чем при посадке весной.

Сроки посадки

Сажать растение лучше перед наступлением холодов — в конце октября – в начале ноября. При выборе срока посадки можно также ориентироваться на погоду: посев производят, когда температура воздуха опускается до +2°С, а земля промерзает на 2 см вглубь.

Важно! После посадки обязательно нужно замульчировать грядку торфом, компостом и прикрыть лапником, сухими листьями. А вот полив при зимней посадке не нужен: он может навредить семенам.

Выбор подходящих сортов для посадки под зиму

Не все сорта хорошо переносят холода. Самыми стойкими и высокоурожайными являются уже описываемые Сахарная, Урожайная и Алба, а также Берлинская, Пикантная, Доброе утро, Игл, Ханачка.

Сбор и хранение урожая

Уборку корнеплодов производят в сентябре. Процедуру планируют на день, когда наблюдается сухая и солнечная погода. Плоды выдёргивают так же, как и морковь — за листья.

После извлечения из почвы их просушивают и обрезают зелень, оставляя небольшой пенёк. Только полностью просушенные и отобранные плоды можно помещать на хранение. Лучший способ хранения — в погребе при температуре 0°С…+15°С, в ящиках с вентиляционными отверстиями, засыпанными песком. Плоды размещают головками вверх. Также корневую петрушку можно хранить в пакетах из полиэтилена. Их нужно пересыпать опилками.

Корнеплоды нашли применение в кулинарии в качестве приправы и в народной медицине как ингредиент лекарственных средств. Их употребляют в сыром, отварном, маринованном и сушёном виде. Чаще всего ими дополняют свежие салаты и кладут в качестве приправы к мясным, рыбным, овощным блюдам, зимним заготовкам.

Знаете ли вы? Чтобы подольше оставаться молодой и красивой, императрица Елизавета ежедневно умывалась настоем из петрушки.

Итак, корневую петрушку легко вырастить на дачном участке на открытой грядке. Главное — правильно подобрать место, грамотно произвести посев и проводить за растением минимальный уход. Вырастив богатый урожай, можно готовить блюда и делать зимние заготовки с оригинальным вкусом и ароматом, приправляя их свежим или сухим корнеплодом.

посадка и уход в открытом грунте, болезни и вредители

Травянистое двулетнее растение петрушка (Petroselinum) является небольшим родом, который относится к семейству Сельдерейные (Зонтичные). Родом данное растение с острова Сардиния. Первое упоминание о нем удалось найти в древнеегипетских папирусах: согласно преданию эта культура выросла из крови, которая вытекла из глаза Гора, сына бога Осириса, он был вырван злобным Сетом. В природных условиях такое травянистое растение встречается на побережье Средиземного моря. Культивируют корневую и листовую петрушку в южной части Канады и на севере Штатов, а еще на всей территории континентальной Европы кроме Скандинавии. Наиболее популярной среди огородников является корневая петрушка, так как она образует корнеплод, а также дает и зелень.

Особенности петрушки

Петрушка представляет собой травянистое растение, которое может быть однолетником либо двулетником. Стебель у него прямостоячий, а листовые пластины дважды- либо триждыперистые. Лепестки цветков сердцевидной формы окрашены в желто-зеленый либо белесый цвет, иногда у основания они обладают бледно-красным оттенком. Плод имеет яйцевидную форму, при этом он сдавлен с боков.

Данная культура является влаголюбивой и отличается устойчивостью к морозам. Прорастание семян наблюдается при температуре 1–5 градусов, при этом сеянцы выдерживают заморозки до минус 9 градусов. В связи с этим в регионах с мягкими не морозными зимами в осеннее время извлекать корень такого растения из почвы не нужно.

Петрушка корневая

На протяжении первого года роста у кустиков формируется листовая розетка и корнеплод, который похож на морковку, он окрашен в бледно-желтый либо белый цвет. А на второй год кустики дают семена. Корнеплоды петрушки обладают лечебными свойствами, они помогают сохранить зрение, заживить раны, укрепить десна, а также стимулируют почечную деятельность. В их состав входят соли калия, железа и фосфора. Такой корнеплод применяют как пряность, добавляя ее в супы и в рассолы, а также в маринады при консервировании.

Петрушка листовая

У листовой петрушки не происходит формирование корнеплода, однако она обладает хорошо развитой и разветвленной системой корней. Зелень такого растения добавляют в салаты, а еще используют в качестве пряности к рыбным и первым блюдам. Такую зелень едят не только свежей, но ее еще сушат и замораживают, если такую петрушку хранить правильно, то она сможет сохранять свои полезные вещества до 12 месяцев. Данная культура еще широко используется в косметологии, а также в традиционной и народной медицине.

Посадка петрушки в открытый грунт

В какое время сажать

Петрушку можно вырастить через рассаду либо высевать семена непосредственно в грунт, при этом второй способ является более популярным у огородников. С помощью рассады такое растение выращивают только в отдельных регионах. Высев семян в открытую почву проводят с середины по конец апреля, а еще это можно сделать в осеннее время, а именно: начиная с середины октября. Чтобы зелень листовой петрушки была на столе на протяжении всего лета, ее рекомендуется высевать конвейерным способом: 1 раз в 15 суток до последних дней июля.

Подходящий для посева участок должен быть солнечным, при этом грунт необходим рыхлый, не очень влажный, легкий и насыщенный питательными веществами. Лучше всего такая культура растет на легкой супеси либо суглинке с рН 6,5–7,0. Для посева петрушки специалисты не советуют выбирать участок с высоким залеганием грунтовых вод. Если же другого места для выращивания нет, то нужно сделать высокие грядки. Выращивать петрушку можно на участке после следующих культур: лук, помидоры, кабачки, патиссоны, картофель, капуста и огурцы. Плохими предшественниками являются представители семейства Зонтичные, например: морковь, петрушка, сельдерей, фенхель, кориандр, укроп и др. Однако петрушку можно растить вместе с ними, к примеру, на одном и том же участке можно выращивать морковку и петрушку, укроп и петрушку, кинзу и петрушку и т. д. Еще ее можно растить на одном участке с огурцами, бобовыми и томатами.

Правила посадки

Если посев такого растения запланирован на весну, то подготовкой участка необходимо заняться в осеннее время. Если же высев семян будет производиться под зиму в осеннее время, то подготовить участок нужно будет не меньше, чем за 15–20 суток до дня высева. Для корневой (кормовой) петрушки в грунт необходимо обязательно внести навоз, однако это делается примерно за 12 месяцев до высева такой культуры перед выращиванием растения-предшественника. Листовая (зеленая) петрушка прекрасно растет по навозу. Во время перекопки участка в осеннее время в грунт следует внести от 4 до 5 килограмм навоза (компоста) из расчета на 1 квадратный метр. Если грунт бедный, то в него помимо органических удобрений еще вносят комплекс минералов, однако сделать это нужно в весеннее время при подготовке участка к посеву. Если задуман подзимний посев такого растения, то органику и минералы в почву нужно внести в одно и то же время. Так как сухие семена отличаются очень медленным прорастанием, их рекомендуется на 30 мин. погрузить в воду, после этого посевной материал подсушивают до тех пор, пока он не начнется рассыпаться.

На подготовленном участке следует сделать бороздки, в глубину достигающие 10–15 мм, при этом ширина между ними должна быть около 0,5 м. Бороздки нужно обильно пролить тепловатой водой, а после того как она полностью впитается, проводят высев семян. Бороздки надо засыпать грунтом, после чего его утрамбовывают. Как правило, первые сеянцы появляются спустя 15–20 дней. В осеннее время для посева используют сухие семена, затем поверхность грядки засыпают слоем мульчи (перегноем либо торфом).

Выращивание рассады петрушки

О том, как посеять семена петрушки в открытый грунт, подробнее описано выше. Но в некоторых случаях такое растение выращивают рассадным способом. Прежде чем приступить к посеву, семена нужно замочить в воде, где они должны пробыть 24 ч, это позволит их очистить от эфирных масел, которые способствуют замедлению прорастания. Затем посевной материал необходимо поместить в увлажненную ткань. После того как появятся белые ростки, семена высевают, предварительно подсушив их до сыпучести. Пикировку всходов следует провести после того, как у них начнут формироваться две настоящие листовые пластины, для этого используют торфяные горшочки. После того как с момента высева семян пройдет 8 недель, рассаду петрушки корневой необходимо высадить в открытую почву. Ее высаживают вместе с горшочками, и в зависимости от сорта меж кустами соблюдают дистанцию в 7–15 сантиметров. При высадке сеянцев листовой петрушки меж ними следует соблюдать дистанцию не меньше 20 сантиметров. Расстояние между рядами должно быть около 0,5 м. При этом подготовкой участка необходимо заняться заблаговременно.

Выращивание петрушки на подоконнике

Для того чтобы вырастить петрушку в комнатных условиях, ее следует высеять точно так же, как это описано выше, для этого используют рассадные ящики, наполненные почвосмесью из биогумуса, а также кокосового волокна, которая выкладывается поверх дренажного слоя. Посевной материал нуждается в предпосевной подготовке. Для этого его на двое–трое суток помещают в емкость с водой, которую нужно заменять дважды в день. При этом за 2 ч до высева семена следует продезинфицировать, погрузив их в слабый раствор марганцовки. Семена нужно заглубить в почвосмесь не больше чем на 5 мм, затем поверхность субстрата засыпают рыхлой почвой, при этом толщина слоя должна быть около 10 мм. Затем ящик убирают в темное место. Чтобы сеянцы показались как можно быстрее, емкости сверху следует накрыть пленкой либо стеклом, однако при этом надо посевам регулярно устраивать проветривания, а также своевременно удалять с поверхности укрытия конденсат.

После того как спустя 15–20 дней покажутся первые сеянцы, емкость с посевами нужно перенести на подоконник. Когда всходы подрастут, их нужно проредить, при этом дистанция меж растеньицами должна быть не меньше 40 мм. Оптимальная температура воздуха для выращивания петрушки от 15 до 20 градусов. Если в комнате будет холоднее, то рост растеньиц станет более медленным, а в жаре всходы засыхают. Чтобы сеянцы росли нормально, им необходим продолжительный световой день. Если же он короче, чем это необходимо, то петрушке понадобится дополнительное искусственное освещение, для этого на расстоянии 0,6 м необходимо разместить люминесцентную лампу. Спустя примерно 6 недель можно будет собрать первый урожай. Когда высота ветви достигнет 10–12 сантиметров, ее при необходимости можно сорвать и использовать для приготовления пищи, при этом в емкости должна остаться часть стебля с 1/3 листовых пластин.

Для выращивания в комнатных условиях рекомендуется использовать ранние сорта, в этом случае первый сбор урожая проводят на полмесяца раньше, чем при выращивании позднеспелых и среднеспелых сортов. Наиболее часто на подоконнике растят такие зеленые сорта, как: Астра, Русское застолье, Фитнес, Бисер, Зеленый жемчуг, Утренняя свежесть, Глория и др.

Как вырастить из корнеплода

Данный метод выращивания петрушки позволяет не дожидаться появления сеянцев. В последние дни октября, перед тем как начнутся заморозки, куст петрушки необходимо извлечь из земли с корешками длиной около 50 мм, а также шириной примерно 40 мм. Для обеззараживания рассадного ящика нужно использовать крепкий раствор марганцевого калия, на его дне необходимо сделать дренажный слой, поверх которого насыпается почвосмесь для фиалок. В нее практически вплотную друг к другу следует посадить корни данного растения, которые были выкопаны в огороде, при этом над поверхностью субстрата должны возвышаться лишь верхушечные почки. Землесмесь надо немного уплотнить и хорошо полить, после этого емкость переносят на неотапливаемую веранду либо на утепленный балкон. Растениям нужно обеспечить умеренный полив, а после появления зеленых росточков емкость переносят в хорошо освещенное и теплое (около 20 градусов) помещение. Молодым растеньицам в облачный день будет необходимо дополнительное освещение. После того как начнется активный рост зеленой массы, полив следует сделать более частым и обильным. Если все сделать правильно, то уже к новогодним праздникам нарастет свежая ароматная зелень.

Как поливать

Выращивая петрушку в комнатных условиях, ей надо обеспечить систематический умеренный полив. Субстрат в емкостях не должен пересыхать, также нельзя допускать застоя воды в почвосмеси. Поливать такое растение нужно каждый день умеренным количеством воды комнатной температуры. После того как на поверхности субстрата появится корка, ее удаляют, для этого надо взрыхлить почвосмесь.

Удобрение

Если данная культура выращивается из семян, то всходам понадобятся жидкие подкормки, для этого используют экологически чистое удобрение, его следует вносить не более 2 раз в 4 недели. Для этого можно использовать органику либо минеральные комплексные удобрения, которые хорошо себя зарекомендовали.

Уход за пертушкой

Вырастить такую культуру в открытой почве достаточно просто. Для этого кустики надо вовремя прорежать, пропалывать, подкармливать, поливать, а также взрыхлять поверхность грядки. В весеннее время пока петрушка еще очень слабая, она нуждается в особой защите от сорняков, потому что они способны заглушить любое культурное растение. В связи с этим петрушку нужно будет систематически полоть, при этом сорняки следует удалять как с рядов, так и с междурядий. Проводить данную процедуру рекомендуется спустя 24 ч после того, как пройдет дождь либо грядка будет полита, при этом вместе с удалением сорняков надо еще взрыхлить поверхность почвы. Рыхление улучшает аэрацию корневой системы кустиков.

Как поливать

При выращивании в огороде данную культуру понадобится систематически поливать. При этом нужно обратить внимание на то, что корневые сорта менее требовательны к поливам по сравнению с листовыми. Кормовая петрушка отличается своей устойчивостью к засухе, и поэтому на протяжении всего периода вегетации ее нужно будет полить примерно 2 раза. А зеленые сорта нуждаются в большем количестве поливов.

По состоянию листочков на кустах можно понять, нуждаются ли растения в поливе. Поливать петрушку следует ранним утром либо в вечернее время, когда зайдет солнце. Для полива нужно использовать не холодную воду, ее температура должна быть не ниже температуры воздуха. Поэтому воду оставляют на солнце для нагрева. И если используется водопроводная вода, то необходимо подождать пока она отстоится.

Удобрение

Зеленым сортам петрушки необходимо большее количество азота, чем корневым, поэтому подкормку вносят 2 раза на протяжении сезона вегетации, для этого используют селитру (на 1 квадратный метр участка 5–6 грамм вещества). Кормовая петрушка в большей степени нуждается в калии и фосфоре, поэтому в весеннее время для ее подкормки следует использовать полное минеральное удобрение, при этом в августе в почву необходимо внести 7 грамм суперфосфата и 5 грамм калийной соли из расчета на 1 квадратный метр участка. Если в осеннее время в почву внести удобрение содержащее азот, то это может стать причиной накопления нитратов в корнеплоде.

Что посадить на участке, где росла петрушка

Место, где выращивалась такая культура, не подходит для культивирования представителей семейства Зонтичные. В следующий раз петрушку и иные родственные ей культуры можно будет выращивать на данном участке лишь спустя 4–5 лет. Участок, где ранее выращивалась петрушка, отлично подходит для посадки лука, картофеля, гороха, чеснока, помидоров и бобов.

Болезни и вредители петрушки с фото и названиями

Болезни петрушки

Петрушка не отличается высокой устойчивостью к заболеваниям. Наиболее часто такая культура поражается следующими болезнями:

Мучнистая роса

При поражении растения такой грибковой болезнью на поверхности его надземных частей образуется рыхлый налет практически белого окраса. По мере развития заболевания на данном налете появляются точки черного цвета, которые являются плодовыми телами грибка. У таких кустов сильно ухудшается репродуктивная способность. Эта болезнь активно развивается в сырую погоду, если при этом наблюдаются резкие колебания температур. В целях борьбы с такой болезнью, после того как будет убран урожай петрушки, участок надо обязательно очистить от растительных остатков, которые следует уничтожить. Затем почву обрабатывают раствором Байлетона, при этом нужно строго следовать инструкции.

Столбур

Данная болезнь способствует развитию хлороза на кромках листовых пластин нижних ярусов растений. Со временем кромка листвы окрашивается в красный цвет, а затем вся пластина приобретает такой окрас. У пораженных кустов наблюдается снижение тургора корнеплодов, из-за чего они хуже хранятся. Разносят возбудителей такой болезни цикадки, при этом первые признаки столбура появляются в последние дни июля либо первые ― августа. В целях профилактики необходимо своевременно уничтожать цикадок, поселившихся на участке, вовремя удалять сорняки, регулярно производить перекопку участка и обработку кустов гербицидами.

Черная гниль, либо альтернариоз

Поражение такой болезнью может произойти и в хранилище, и на грядке. Когда болезнь только начинает развиваться, ее признаки схожи с «черной ножкой»: у кустика наблюдается поражение корневой шейки, по мере развития болезни поражается весь стебель, при этом это происходит сравнительно быстро. Затем кустик становится желтым и погибает. Когда вся надземная часть петрушки будет поражена черной гнилью, болезнь может распространиться и на систему корней. Возбудители болезни чаще всего проникают в имеющиеся на кусте микротравмы (порезы, трещинки либо царапины), там она и начинает активно развиваться. В целях профилактики нужно придерживаться правил севооборота, а еще участок надо обязательно очищать от растительных остатков, которые следует уничтожать. После того как высота ботвы кустиков будет равна 10–12 сантиметрам, их следует опрыскать раствором Хома (на 1 ведро воды 40 грамм вещества). В середине летнего периода около корнеплодов по поверхности грядки необходимо равномерно распределить средство Барьер (на 1 квадратный метр участка берется 1 ст. л. вещества).

Септориоз петрушки, либо белая пятнистость

Данная грибковая болезнь поражает листовые черешки, листву и побеги. В середине летнего периода на нижних листовых пластинах образуются пятнышки коричневого окраса, спустя время они становятся более светлыми, но при этом их темная кайма не меняет своего окраса. По мере развития заболевания поражаются и верхние листовые пластины. Со временем листва становится желтой и засыхает, а черешки ломаются. В результате сильно страдает урожайность петрушки. По окончанию вегетационного периода все растительные остатки необходимо обязательно удалить с участка, при этом их сжигают. Потом производят перекопку участка. В целях профилактики перед высевом посевной материал необходимо прогреть при температуре от 45 до 50 градусов. Проведите 2 обработки по листьям в первой декаде июле с перерывом в 1,5 недели раствором средства Энерген (на 1 л воды берется 20 капель вещества).

Ржавчина

Как правило, поражение петрушки такой болезнью происходит в первые летние недели. У больных кустов на изнаночной поверхности листовых пластин образуются пятнышки коричневато-рыжего окраса, которые со временем сливаются друг с другом. В итоге листва раньше времени становится желтой, засыхает и утрачивает вкус. Чтобы вылечить больное растение, ему понадобится такая же обработка, как и при поражении белой пятнистостью.

Ранний ожог, либо церкоспороз

На поверхности побегов и листвы пораженного кустика образуются бурые либо бледно-желтые пятна, в поперечнике достигающие около 0,6 см и обладающие неправильной формой. При повышенной влажности на поверхности пятен появляется налет светло-серого окраса. У больных кустов наблюдается отставание в росте, а также пожелтение и засыхание листвы. Болезнь активно развивается днем, если стоит влажная и теплая погода, а также туманными ночами и если в утреннее время выпадает обильная роса. Если болезнь только начинает развиваться, участок потребуется опрыскать раствором бордоской смеси (1%). Если это нужно, то подобное опрыскивание проводят еще несколько раз с перерывом в 10–12 суток. Последний раз опрыскать кустики необходимо не позже, чем за полмесяца до сбора урожая.

Еще петрушку могут поразить такие болезни, как: войлочная и белая гнили, пероноспороз (ложная мучнистая роса), желтуха астр и др.

Вредители петрушки

Наиболее часто на кустиках петрушки поселяются следующие вредители:

Морковная листоблошка

Этот мелкий вредитель питается соком растения. Его личинки так же питаются соком петрушки, при этом они заворачиваются в листву, и кустик становится похож на махровый. Чтобы избавиться от листоблошки, нужно 2 раза опрыскать кустики средствами Искра, Фитоверм, Искра Био либо Карбофосом. Такие обработки проводят в мае, когда наблюдается массовое появление взрослых особей, а также в июле после образования личинок.

Стеблевая нематода

Этот маленький червяк в длину достигает всего полтора миллиметра, он устраивает яйцекладки в тканях данного растения. Такой вредитель практически на любой стадии развития питается соком петрушки, при этом у пораженных частей куста наблюдается отставание в росте, искривление и отмирание. В целях профилактики при подготовке посевного материала к высеву его необходимо прогреть в термосе с горячей водой (около 45–50 градусов) на протяжении четверти часа. Когда урожай петрушки будет убран, участку потребуется глубокая перекопка. Также нужно обязательно придерживаться правил севооборота.

Морковная муха

Длина такого вредителя всего полсантиметра, он обладает зеленым с отливом окрасом. Такая муха предпочитает влажные места. Если она поселится на грядке с петрушкой, то у кустиков будет наблюдаться отставание в развитии, а листва станет фиолетово-красной, затем желтой и, в конце концов, она отомрет. Если петрушка растет неподалеку от моркови, то вероятность того, что на кустиках поселиться такая муха, сильно возрастает, потому что этого вредителя привлекает морковный запах. Для маскировки сильного запаха моркови, ее кустики рекомендуется обработать раствором, состоящим из 1 ведра воды, 1 ст. л. красного либо черного молотого перца и 1 ч. л. жидкого мыла. А еще можно поверхность почвы между рядами засыпать слоем смеси, состоящей из песка и нафталина (10:1). Так как на зимовку такой вредитель забирается в грунт, после сбора урожая в осеннее время рекомендуется обязательно провести глубокую перекопку.

Бахчевая тля

Этот вредитель является всеядным. Как правило, он на участке появляется в последние дни июня, при этом за 1 сезон он сможет дать до 10 поколений. Эти насекомые находятся на изнаночной поверхности листовых пластин, стеблей и цветков, и они высасывают из кустиков сок. У пораженного растения прекращается рост, и оно гибнет. Еще нужно учитывать, что тля считается главным переносчиком различных неизлечимых заболеваний. В целях профилактики нужно удалять всю сорную траву на грядке сразу же после ее появления, обрезать и уничтожать желтые части кустика, а также после уборки урожая обязательно производить глубокую перекопку участка. Если все же тля поселится на кустиках, то их нужно будет опрыскать любым мыльным раствором, например: на 1 ведро воды можно взять 40 грамм хозяйственного мыла. Если это нужно, то кустики опрыскивают 3 либо 4 раза с перерывом в 5 суток.

Виды и сорта петрушки

Выше уже говорилось о том, что огородниками культивируется 2 вида петрушки, а именно: листовая и корневая. Листовая петрушка обладает двумя разновидности, а именно: кудрявая и гладкая. Они отличаются друг от друга лишь внешним видом. Все сорта данного растения разделены по срокам созревания. Ниже будут описаны самые популярные сорта петрушки.

Топ-3 сортов петрушки для подзимнего посева: Маэстро, Корневая Берлинская, Кучерявая Москраузе

Watch this video on YouTube

Гладкие сорта листовой петрушки

1. Глория. Этот ранний сорт отличается своей урожайностью, он предназначен для культивирования в открытом грунте, а также в теплице. Розетка низкая, а листовые пластины большие и длинные. Такую петрушку используют в пищу в свежем виде, а также для приготовления заготовок на зиму.
2. Богатырь. Этот урожайный сорт очень душистый, он быстро отрастает после срезки. Длинночерешковые большие листовые пластины окрашены в темно-зеленый цвет и обладают треугольной формой. Продолжительность созревания 70–80 суток.
3. Гамбургер. Такой сорт, созданный не так давно, обладает средней высотой и с душистой нежной листвой насыщенно-зеленого окраса. Сорт созревает за 75–90 суток. Его можно употреблять в пищу и в сушеном, и в свежем виде.
4. Карнавал. Сорт отличается высокой урожайностью. Душистые длинночерешковые средней величины листовые пластины обладают темно-зеленым окрасом. Листва сравнительно быстро отрастает после срезки. После того как покажутся сеянцы, пройдет не больше 60 суток до сбора урожая.

Еще большой популярностью у огородников пользуются такие сорта, как: Итальянский гигант, Зеленый хрусталь, Аппетитная, Ароматная стена, Росава, Зеленый ковер и др.

Кудрявые сорта листовой петрушки

1. Мооскраузе 2. Такой немецкий сорт, отличающийся своей компактностью, обладает сильногофрированными душистыми листовыми пластинами темно-зеленого окраса. После срезки молодые листочки отрастают не дольше, чем за 40 суток. Данный сорт засухо- и морозоустойчив.
2. Браво. Кустики обладают вертикальными длинными побегами, с них достаточно просто собирать урожай. Очень душистые сильногофрированные листовые пластины имеют насыщенно-зеленый окрас.
3. Астра. Раннеспелый сорт, обладающий высокой урожайностью, имеет рифленые листовые пластины, которые входят в состав плотных розеток. Листва после срезки отрастает в достаточно короткие сроки. Такая петрушка предназначена для выращивания как в теплице, так и в открытом грунте.
4. Эсмеральда. Этот сорт среднего срока созревания с быстро отрастающей после срезки листвой. Куст может весить до 50 грамм. В розетке насчитывается от 25 до 30 короткочерешковых курчавых листовых пластин.
5. Бриз. Высота листовой розетки такого сильнорослого сорта около 0,75 м, продолжительность созревания примерно 80 суток. Один кустик может весить около 60 грамм. Нежные листочки после срезки продолжительное время остаются свежими.

Еще среди огородников достаточно популярны такие сорта, как: Фризе, Кудрявая, Триплекс, Золушка, Стихия, Клаудиа, Москурленд, Слава Эрфурта, Кадерава, Дарки.

Сорта корневой петрушки

1. Сахарная. Такой раннеспелый сорт отличается урожайностью. Плотные корнеплоды беловато-серого окраса обладают конической формой, в длину они достигают около 0,3 м, а в поперечнике― около 65 мм, их масса ― до 60 грамм. Очень вкусная белая мякоть имеет светло-желтую середку. С момента появления сеянцев до наступления технической спелости проходит от 85 до 100 суток.
2. Альба. Позднеспелый сорт, отличающийся урожайностью. Очень вкусные корнеплоды весят около 0,3 кг. К преимуществам такого сорта также относится отсутствие боковых корешков у корнеплодов, а также их прекрасная лежкость.
3. Бордовикская. У такого позднего сорта белые корнеплоды обладают формой схожей с морковкой, они весят около 0,2 кг. Мякоть душистая и белая. Если корнеплоды хранить правильно, то они будут отличаться отличной лежкостью.
4. Урожайная. Среднего срока созревания сорт отличается устойчивостью к морозам и заболеваниям. После того как покажутся сеянцы, технической спелости они достигнут за 130 суток. Длина сочных корнеплодов около 20 сантиметров.
5. Финал. Среднего срока созревания сорт отличается урожайностью. Длина корнеплодов около 23 сантиметров, их масса до 0,2 кг, а форма схожа с удлиненным конусом. Они обладают высокими вкусовыми качествами.

Помимо данных сортов популярными являются такие, как: Коника, Лекарь, Игл, Доброе утро, Вершки и корешки, Берлиния и Пикантная.

Свойства петрушки: польза и вред

Полезные свойства петрушки

В свежих листьях петрушки содержится большое количество микроэлементов и витаминов, которые нужны человеческому организму. Интересно, что уже в Древнем Египте такая культура ценилась на вес золота. На сегодняшний день такое растение так же пользуется достаточно большой популярностью, его используют в медицине, кулинарии, а также в косметологии.

Мало кому известно, что в состав зелени такого растения входит такое же количество каротина, что содержится в морковке, при этом витамина С в ней примерно столько же, сколько и в лимоне. В 50 граммах петрушки содержится суточная норма аскорбиновой кислоты. В состав зелени входят витамины А, С, B1, B2, B12, PP, а еще фолиевая кислота, жирные кислоты, магний, фосфор, железо, калий и кальций. Благодаря этим витаминам и элементам петрушка отличается полезными свойствами, а именно:

• помогает наладить работу надпочечников и щитовидной железы;
• способствует улучшению обменных процессов в организме;
• помогает укрепить кровеносные сосуды;
• обладает противовоспалительным эффектом;
• способствует укреплению десен;
• помогает улучшению кислородного обмена и стимулирует работу головного мозга;
• помогает контролировать чувство насыщения и аппетит;
• благоприятно влияет на зрение;
• отличается эффективностью во время терапии болезней мочеполовой системы и нефрита;
• оказывает помощь в преодолении депрессии, а также в восстановлении сил.

Целебными свойствами обладают отвар, настой и сок такой культуры. Сок применяется во время терапии сердечных, дыхательных и глазных заболеваний. Во время терапии болезней системы зрительного нерва очень эффективной является смесь сока петрушки и морковки (1:3). Смесь чеснока и петрушки обладает мощным мочегонным эффектом, чаще всего ее используют, чтобы привести в норму высокое давление. Помимо этого средства, в состав которых входят чеснок и петрушка, способствуют стабилизации уровня холестерина, а также отличаются противовирусным эффектом, выводят токсины из организма, уменьшают высокую свертываемость крови, а также используются в целях профилактики сердечно-сосудистых болезней.

Вытяжка данного растения применяется для изготовления крема с отбеливающим эффектом, потому что такая трава помогает отбелить кожные покровы и осветлить пигментные пятна и веснушки. Еще данное растение используется для устранения отеков, лечения ушибов и укусов насекомых, а также для улучшения рубцевания свищей и язв.

Отвар, масло, вытяжка и настой такого целебного растения используются для лечения женских болезней, например, боли при месячных, нарушение менструального цикла, а еще они способствуют улучшению психического и физического состояния при климаксе. Средства из петрушки помогают мужчинам устранить боль при воспалении предстательной железы, а еще они обладают общеукрепляющим эффектом.

Чтобы приготовить отвар из петрушки, нужно взять 2 ст. л. меленько порезанных корней такого растения и соединить их с 1 ст. только что вскипевшей воды Смесь должна покипеть всего 1 мин, затем емкость накрывают крышкой и оставляют остывать. Отвар рекомендуется пить 3 раза в день до приема пищи по 1–2 ст. л, он помогает при анемии, малярии, простатите, расстройствах кишечника, повышенном газообразовании и применяется для укрепления иммунитета.

Противопоказания

Петрушка может навредить в том случае, если ее есть в очень больших количествах. В ее состав входит миристицин, при передозировке которого наблюдаются головные боли, галлюцинации, тошнота, перевозбуждение, потеря веса и мышечные судороги. От приема средств, изготовленных из петрушки, лучше отказать во время беременности, а также больным оксалурией, мочекаменной болезнью, воспалением мочевого пузыря и нефритами. Во время кормления грудью петрушку так же рекомендуется исключить из рациона, так как в ее состав входит пряное эфирное масло.

Уход за корневыми растениями петрушки

Корень петрушки ( Petroselinum crispum ), также известный как голландская петрушка, гамбургская петрушка и укорененная петрушка, не следует путать с соответствующей листовой петрушкой. Если вы сажаете кудрявую или итальянскую петрушку с плоским листом, рассчитывая на большой съедобный корень, вы будете разочарованы. Однако если вы посадите корень петрушки, вы получите большой корень, похожий на пастернак, а также зелень, которую можно собирать и выращивать в течение всего лета. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как вырастить корень петрушки.

Что такое корень петрушки?

Хотя корень петрушки отличает ее от других, корень петрушки действительно является разновидностью петрушки. Петрушка относится к семейству морковных, что во многом объясняет ее появление. Хотя его корень можно принять за пастернак или белую морковь, его вкус больше всего похож на сельдерей. Однако его текстура сухая, как у пастернака, и его можно готовить как пастернак.

Листья шире и жестче, чем у сортов зелени петрушки, их вкус более сильный и немного более горький.Они отлично подходят для украшения или в качестве приправы, если вам хочется смелого вкуса.

Как вырастить корень петрушки

Корнеплоды петрушки можно выращивать из семян. Для развития корням требуется длительный вегетационный период, поэтому если вы живете в регионах с суровыми зимами, высаживайте их в помещении за 5-6 недель до последних заморозков. Прорастание может занять до 3 недель, поэтому сначала замочите семена на 12 часов в теплой воде, чтобы помочь им.

Когда ваши корневые растения петрушки достигнут 3 дюймов (7,5 см) в высоту, закалите их на открытом воздухе, а затем пересадите их, когда исчезнет весь риск заморозков.В жарких регионах без морозов сажайте корнеплоды петрушки в прохладное время года осенью, зимой или ранней весной.

Выращивание корнеплодов петрушки на богатых суглинистых почвах с частым поливом. Их также можно выращивать в контейнерах, если они достаточно глубокие, чтобы вместить длинные корни.

Сбор корней петрушки происходит поэтапно. Если вы ищете листья, срежьте внешние стебли на уровне земли, чтобы стимулировать рост растений. Всегда оставляйте внутренние стебли на месте.

В конце вегетации выкопайте все растение и отделите стебли от корня.Храните корень во влажном песке или торфе, а листья замораживайте или сушите.

Вырастить корень петрушки — непросто

Поделитесь историей!

Расскажите друзьям в вашей социальной сети, о чем вы читаете.

Выращивание корня петрушки может быть проблемой

Корень петрушки — одна из самых необычных культур, выращиваемых садоводами-любителями.

Опубликовать в Facebook

Отправлено!

Ссылка была отправлена ​​на адрес электронной почты вашего друга.

Размещено!

На ваш канал Facebook размещена ссылка.

Джефф Иши, специально для ведущего новостей Опубликовано в 10:08 16 декабря 2016 г.

Поиск источников семян — лишь одна из задач выращивания корня петрушки (Фото: любезно предоставлено Territorial Seed Company)

Читатель News Leader Ширли А. пишет со следующим вопросом: «Я безуспешно пыталась вырастить как сельдерей, так и корень петрушки … можно ли их выращивать здесь, в Долине, и если да, то какой метод?»

Спасибо за вопрос, Ширли.Я должен признать, что у меня небольшой опыт работы с этими двумя овощными культурами. Давайте сначала рассмотрим петрушку, а в следующей статье мы рассмотрим сельдерей.

Корень петрушки (Petroselinum crispum tuberosum) — одна из самых необычных культур, выращиваемых садоводами-любителями. Поиск в Интернете по фразе «семена корня петрушки» обычно дает такие результаты, как «редкие» или «необычные» овощи. Однако его можно выращивать, если вы знаете, во что ввязываетесь.

Почти каждый знаком с зеленью петрушки (по-итальянски фигурной или плоской), которая используется как в качестве гарнира, так и в качестве ингредиента во многих блюдах.По данным Whole Foods, листовая петрушка действительно самая популярная трава в мире. Однако корень петрушки выращивают для получения корня, а не листьев. Он белый и по форме напоминает морковь, выращенную в домашних условиях. Корень петрушки используется в вареных овощах, например, в моркови и пастернаке. Он имеет долгую историю в прохладном климате Польши, Голландии и Германии. Здесь, в Среднеатлантическом регионе США, не так много. Выращивание осеннего урожая часто дает более успешный урожай, чем весенний.

Вот как ее выращивать:

• Корневая петрушка лучше всего растет на глубокой, влажной и плодородной почве.Как и морковь, ему нужна легко проникающая питательная среда. Прямой посев между 1 и 10 сентября. Сейте семена глубиной 1/2 дюйма, 2 семени на дюйм в отдельные ряды. Вы также можете сеять полосами шириной от 2 до 3 дюймов на расстоянии примерно 30 см друг от друга. Семена требуют довольно много времени для прорастают (14-30 дней), поэтому не волнуйтесь, когда через три недели после посадки семян ничего не растет. Держите поверхность почвы влажной, но не насыщенной. Будьте терпеливы.
• Когда они вырастут, прорежьте растения до двух в дюймах.Затеньте область роста в теплый день тканью или легкой тканью.Добавляйте натуральные удобрения с высоким содержанием калия, такие как зелень или мука из ламинарии. Обильно используйте компост вокруг растений.
• Борьба с сорняками при частой неглубокой культивации. Будьте осторожны, чтобы не повредить корневую систему урожая.
• Урожай, когда корни достигают 4-6 дюймов в длину (примерно в День Благодарения) до того, как земля замерзнет.

Джефф Иши пишет о сельскохозяйственных и сельских проблемах и выпускает ежедневные отчеты о фермах для радиостанций в семи штатах. Он также является ведущим и продюсером общенационального телесериала «Фермерство в Вирджинии.Свяжитесь с ним по адресу [email protected].

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.newsleader.com/story/life/2016/12/16/growing-parsley-root-can-challenge/95449964/

Корень петрушки

Выращивание корня петрушки

Корень петрушки, фото предоставлено Маркусом Хагенлохером

Когда большинство из нас думает о петрушке, мы думаем о зеленых листовых травах, которые являются таким вкусным дополнением ко многим рецептам. Но, выращивая петрушку, вы можете рассмотреть возможность выращивания корня петрушки.

Два урожая, одно растение

Корень петрушки (Petroselinum crispum ssp. Tuberosum) — это корень, листья и корень которого съедобны. Хотя его часто сравнивают с морковью (петрушка относится к семейству морковных, как и анис, фенхель, тмин и тмин), репой или пастернаком, корень петрушки по вкусу больше похож на сельдерей. Листья корня петрушки более горькие, чем у других трав, и к тому же немного жестче.

Корень петрушки собирают и продают вместе с листьями, и их нельзя удалять, пока вы не будете готовы использовать петрушку.

Хотя корень петрушки очень похож на пастернак и его часто используют в аналогичных рецептах, полностью заменить его нельзя.

Использование корня петрушки

Корень петрушки чаще всего подают в вареные овощи, например, морковь и репу. Чаще встречается на европейских кухнях. Он используется в кухне Центральной и Восточной Европы, особенно в супах и рагу. Их можно запекать, жарить, тушить или даже есть холодными. Одно особенно популярное блюдо объединяет корень петрушки и свежую петрушку в крем-суп.В нескольких рецептах использовалось пюре из корня петрушки, как это часто делают с репой.

Происхождение корня петрушки становится ясным, если рассмотреть названия многих наиболее популярных сортов петрушки — петрушка гамбургская, хеймишерская, петрушка голландская или по-немецки — Wurzelpetersilie.

Сорта петрушки

Корневая петрушка часто называют гамбургской корневой петрушкой. Сорт Факир часто предпочитают производители и производители семян за его высокую урожайность и «гладкие, хорошо заполненные корни».Укорененные семена петрушки, как и травы петрушки, обладают медленным прорастанием. Несколько источников указали, что семена хрупкие и вряд ли прорастут, если останутся с прошлого года.

Хотя корень травы съедобен, когда люди говорят о корне петрушки, они имеют в виду овощ, а не корни травы.

Посадка корня петрушки

Семена петрушки можно сажать осенью, как и задумано природой, и они должны прорасти сами по себе следующей весной.В противном случае корень петрушки обычно выращивают из покупных семян. Убедитесь, что пакеты с семенами маркированы для текущего вегетационного периода, иначе семена могут не прорасти.

Выращивайте корень петрушки так же, как вы выращиваете морковь или любой другой корнеплод. Не допускайте высыхания почвы, лучше всего использовать богатую суглинистую почву.

Еще факты о петрушке

Завод петрушки

Что узнать больше о выращивании и использовании зелени петрушки?

Начните планировать свой сад с помощью нашего руководства по посадке петрушки.После того, как вы определите план своего огорода, обязательно ознакомьтесь с другой нашей статьей о том, как выращивать петрушку.

История петрушки богатая. Это медленное прорастание привело к тому, что его использовали в сочетании с дьявольским и британским фольклором, различающимся в зависимости от местоположения.

Как вырастить петрушку | Kitchn

Когда я рос, петрушка была просто украшением моего закуска. Листья, которые я отбросила, чтобы насладиться основным блюдом. Сегодня петрушка — самая часто используемая трава на моей домашней кухне.(Представьте себе это!) А теперь я здесь, чтобы рассказать вам, почему вы должны выращивать его в своем саду и как легко это сделать.

Почему вы должны выращивать петрушку дома

Петрушка (зонтичные) — универсальное растение. Он включен во многие стили и кухни разных кухонь. Подобно тому, как соль делает блюдо, петрушка связывает вкусовые качества еды. От овощного омлета до салата табуле и соуса чимичурри для жареного стейка — петрушка придает яркую высокую ноту почти всему, что я готовлю.

Петрушка не только вкусная, но и кладезь питательных веществ. Знаете ли вы, что в петрушке больше витамина С, чем в апельсине? Попробуйте добавить несколько листьев и стеблей в свой утренний сок.

Петрушка — многолетнее или однолетнее?

Многолетние растения — это растения, которые отрастают каждый год, а однолетние — растения, которые умирают после одного сезона. Петрушка на самом деле двухлетний . Эта менее распространенная классификация означает, что растение возвращается только после двух сезонов садоводства — ровно столько, чтобы дать листья, перейти к семенам и развить прочный стержневой корень.

Петрушка, выращиваемая раз в два года, дает вкусные листья в первый год и идет на посевы во второй год. В последний год петрушка также дает часто упускаемый из виду бонус: ее стержневой корень съедобен. На самом деле корень петрушки — самая острая и ароматная часть растения.

Какой вид петрушки мне выращивать?

Петрушка тесно связана с укропом, морковью и сельдереем. Сходство довольно очевидное. Вы можете встретить два основных вида петрушки: плоских (Neapolitanum) и фигурных (P.Криспум) . Многие повара предпочитают выращивать петрушку с плоскими листьями из-за ее более яркого вкуса и простоты измельчения. Кудрявая петрушка не менее восхитительна, но также является привлекательным съедобным продуктом в саду.

Цикл уборки петрушки немного отличается, так как он раз в два года. В первый год собирайте листья петрушки, выбирая стебли, наиболее удаленные от центра растения. Оставьте внутренние стебли и листья, чтобы растение могло расти. На второй год листья будут редкими и могут быть менее насыщенными.Вы можете использовать их, но также можете позволить петрушке цвести. Пчелы любят цветы. Соберите семена для посева следующей весной.

Осенью этого второго года соберите корень петрушки. На самом деле это самая ароматная часть всего растения! Особый сорт петрушки, Hamburg , известен своим ароматным корнем. Используйте сырые корни петрушки для салатов, чтобы получить хрустящую корочку и интенсивный вкус.

Примечание: не выбрасывайте эти стебли! Знаете ли вы, что стебли петрушки обладают более сильным ароматом, чем ее листья? Так что в следующий раз, когда вы поставите портобелло на гриль и сделаете партию чимичурри или песто, добавьте стебли, чтобы получить великолепную текстуру и исключительный вкус.

Jayme Henderson

Contributor

Jayme — амбициозный винодел и сертифицированный сомелье. Вдали от ресторана ее можно найти в саду или на кухне. Она ведет блог в Holly & Flora, где пишет о выращивании, приготовлении коктейлей и созидании, от сада до стекла.

Гамбургская петрушка | Образ жизни и стиль

Свиноматка: март, апрель и август
Урожай: август — апрель

С корнями со вкусом пастернака и съедобными листьями петрушки пора возродить этот овощ двойного назначения.

Рекомендуемые сорта : «Гамбургская петрушка — это необычный овощ, также известный как корень петрушки или петрушка с корнем репы», — говорит Джой Ларкком.

Посев и посадка : Корни петрушки гамбургской не так впечатляют, как пастернак, и требуют длительного вегетационного периода, чтобы полностью сформироваться. Сейте сеялкой глубиной 1 см и с интервалом 25 см с начала до конца весны, если вы хотите, чтобы урожай созрел к концу лета. Прорастание идет медленно, поэтому посейте 3–4 семени гроздьями на расстоянии 23 см друг от друга и высейте редис между станциями, чтобы отметить урожай.Когда всходы разовьются, тоненькие до одного сильного растения.

Выращивание : корни расколются и образуют комедийные ножки, если вы позволите почве стать слишком сухой. Регулярно поливайте и мульчируйте, если вы переживаете засушливое лето.

Вредители и болезни : Маленькие корни менее уязвимы для язвы пастернака, но старые сорта не будут такими же устойчивыми к болезням, как сорта F1. Если развивается гниль, переверните урожай.

Уборка урожая : Они должны быть готовы к сбору урожая через три или четыре месяца после посева. Вы не только получите два урожая за один, но и сможете собирать урожай в любое время между концом лета и серединой весны следующего года.Корень можно оставить в земле на всю зиму и выкопать, когда этого потребует воскресное жаркое. Если вы собираете урожай зимой, накройте урожай соломой или папоротником, чтобы почва не замерзла.

Хранение : Корни можно хранить во влажном песке в сарае, но они потеряют часть своего сладкого вкуса пастернака.

Продление сезона : это крепкие старые корни, поэтому, если вы особенно неравнодушны к петрушке гамбургской (а вы будете), вы также можете сеять урожай в середине лета, выращивать на зиму и собирать урожай в начале следующего года .

Выращивание без огородного участка : Поскольку эти корни меньше, чем у большинства, петрушку гамбургской можно выращивать в контейнерах, если они достаточно глубокие. Держите контейнер подальше от палящего солнечного света, иначе листва увянет.

Петрушка | Гамбургские корни | CC РОСТ

Выращивание

Распространение

Семена: при выращивании семян в помещении используйте биоразлагаемые горшки, потому что петрушка не любит пересаживаться.Прорастание семян также происходит медленно, и семена старше последнего вегетационного периода могут плохо прорастать. Для достижения наилучших результатов стратифицируйте семена при температуре 30–35 ° F в течение нескольких дней, а затем замочите в воде на 6–8 часов перед посадкой.

Глубина семян: 1 / 4–1 / 2 ″
Расстояние между растениями: 8–10 ″
Расстояние между рядами: 12–16 ″
Температура почвы для прорастания: минимум 50 ° F, оптимальная 70–80 ° F.
Дней для прорастания: 14–35
Сеять в закрытом грунте: за 6–8 недель до средних последних заморозков.
Сеять на открытом воздухе: начните сеять поздней осенью, чтобы получить ростки следующей весной.Или сажайте за 4-6 недель до последних заморозков или как только почву можно будет обработать.

Климат

Лучше всего растет в умеренном климате. Предпочитает более прохладную погоду, чем жару, и, вероятно, станет задержанным в росте или умрет, если подвергаться воздействию температур выше 80 ° F в течение продолжительных периодов времени. Подземные корни могут пережить морозы, и вы можете собирать урожай всю зиму, если почву не промерзать с помощью толстого слоя мульчи.

Свет

Natural: Полное солнце. Обеспечьте легкую тень при выращивании в жаркую погоду.

Искусственный: петрушка отлично подходит для комнатного выращивания. Ее можно выращивать при флуоресцентном освещении или даже на солнечном подоконнике.

Среда для выращивания

Почва: Предпочитает богатую, суглинистую, глубоко рыхлую почву.Уровень pH от 5,2 до 6,0 сохраняет растения здоровыми и питательными.

Беспочвенный: Прекрасный кандидат для выращивания в помещении, корневая петрушка будет хорошо расти в большинстве беспочвенных смесей, содержащих перлит, кокосовое волокно и / или вермикулит. Просто убедитесь, что ваша емкость достаточно глубокая, чтобы корень полностью сформировался.

Гидропоника: Можно легко выращивать в гидропонной системе. Используйте такой материал, как песок или глиняные бусины.

Уход

Вода: Требуется умеренный уровень воды.Почва должна быть влажной, но не насыщенной, за исключением самых ранних стадий роста, когда семена прорастают. Если постоянная влажность недостаточна, корни расколются и / или раздятся.

Питательные вещества: петрушке, как тяжелой кормушке, нужна богатая питательными веществами почва, поэтому удобрения могут потребоваться, если ваша почва не самого лучшего качества. Сбалансированные азотные, фосфорные и калийные удобрения, как правило, помогают, и их следует применять перед посадкой и после первого срезания, если сбор урожая происходит более одного раза в сезон.

Обрезка: Обрезайте растение ножницами или вручную в течение всего вегетационного периода, чтобы стимулировать появление новых побегов и более широких листьев.

Мульчирование: Используйте мульчу для удержания влаги в почве и подавления роста сорняков. Кроме того, зимой накрывайте корни толстым рыхлым слоем соломы, чтобы предотвратить промерзание почвы и позволить урожаю в течение зимы.

Устранение неисправностей

Вредители:

• Морковная муха
• Ушные черви
• Блохи
• Бункеры для листьев
• Гусеница червя петрушка
• Пули
• Белые мухи

Болезни:

• Астра желтая
• Пятно
• Корневая гниль
• Гниль стебля

Ротационные и вспомогательные установки

Севооборот: Рекомендуется 2-3-летний севооборот от всех растений семейства Apiaceae.

Companions: Хорошо растет со спаржей, морковью, чесноком, луком, помидорами и базиликом. Избегайте мяты.

Сбор урожая и хранение

Урожай: Листья можно собирать в любой момент, сорвав внешние побеги. Корни можно собирать по мере необходимости поздней осенью, зимой или очень ранней весной (они хорошо хранятся под землей, если покрыты слоем соломы).Вкус корней действительно улучшится, если вы отложите сбор урожая до первых заморозков.

Хранение: Поместите листья в полиэтиленовый пакет с бумажным полотенцем и храните в холодильнике до пары недель. Вы можете оставить корни в земле, пока не будете готовы готовить с ними, для удобного хранения. В противном случае храните собранные корни в полиэтиленовом пакете в холодильнике в течение недели или двух. Оставьте листовые ботвы, пока вы не будете готовы к приготовлению. Вы также можете хранить корни дольше, если закопать их в контейнер с песком и держать холодными в сарае или подвале, хотя они потеряют часть своей сладости.

Прочая информация

Другие названия: Вы можете встретить это растение, называемое голландской петрушкой, корневой петрушкой, корневой петрушкой, хеймишером, каменной петрушкой или каменной петрушкой.

Как вырастить петрушку

Ни одна кухня не обходится без этого универсального растения.Вот все, что вам нужно знать, чтобы сохранить петрушку в супермаркете или научиться выращивать ее самостоятельно.

Освежитель дыхания, усилитель костей, наполненный ароматом — петрушка — это гораздо больше, чем просто гарнир. Порежьте кудрявый сорт на масло, фарш и табуле или превратите плоский вид в гремолату, хумус или песто. Можно даже есть корни.

Если вы хотите вырастить самостоятельно, петрушку можно выращивать из семян в открытом грунте и в помещении.Вы также можете купить небольшие растения в садовых центрах или попробовать выращивать травы в супермаркете в помещении, хотя результаты могут быть очень неоднородными. Дайте растениям яркое пятно на балконе, патио или солнечном подоконнике. С зимним TLC вы можете собирать петрушку круглый год.

vaivirga / Shutterstock

Выращивание петрушки в помещении

Если вы собрали зрелые растения в садовом центре, чтобы украсить свой подоконник, тщательно выбирайте место. В идеале растению необходимо не менее шести часов прямого солнечного света каждый день.Каждые несколько дней переворачивайте кастрюлю, чтобы она не покатилась. Кухня — идеальное место, так как ваше маленькое растение петрушки будет наслаждаться влажностью.

Как вариант, можно посеять семена в помещении на солнечном подоконнике. Попробуйте использовать одно или два семени в маленьком горшке и засыпьте 1 см (около полдюйма) почвы. Не волнуйтесь, если некоторые семена не всходят — у петрушки низкая всхожесть.

Вы также можете взять черенки петрушки у друга или соседа. Вырежьте кусок 7 см (2,7 дюйма) с несколькими листиками сверху и сразу же поместите в вазу с водой.Положите на подоконник, и через несколько недель черенок образует белую сеть корней. Перенесите в почву как можно скорее и продолжайте расти.

vaivirga / Shutterstock

Выращивание петрушки на открытом воздухе

Петрушку можно сеять на открытом воздухе с марта, но стоит подождать до апреля или мая, потому что при низких температурах она имеет тенденцию дуться. Тонко рассыпьте семена в ряд или в горшок на 25 см (10 дюймов) и засыпьте 1 см (около полдюйма) почвы. Через шесть недель у вас должны появиться небольшие растения.Летом стоит посеять еще раз, чтобы запасы были постоянными.

В качестве альтернативы вы можете начать сеять семена в помещении с февраля. Пересаживайте саженцы в отдельные горшки, пока они маленькие. Взрослые растения имеют длинный стержневой корень и не любят, когда их тревожат. Постепенно акклиматизируйте растения к внешним условиям, выставляя их днем ​​и принося ночью на несколько недель.

mil87olia / Shutterstock

Уход за петрушкой

Чтобы собрать петрушку, стремитесь к центру растения.Петрушка дает новый рост на «макушке», где растут самые сладкие листья. Собирайте новые листья и оставляйте старые стебли, которые с возрастом становятся горькими.

Петрушку, посеянную в открытом грунте, также необходимо прореживать (т. Е. Удалить все остальные саженцы), чтобы у каждого растения оставалось место для роста. Держите почву влажной, особенно летом, так как растения могут давать цветы в сухую погоду. Отщипните все цветы, чтобы растение вернуло энергию для роста листьев.

В сентябре можно собирать корни.Они похожи на пастернак, но по вкусу напоминают морковь или сельдерей. Используйте сырье для лепешек или нарежьте и запекайте для чипсов.

Петрушка — двухлетнее растение, что означает, что она будет расти естественным образом только в течение двух сезонов — вам нужно будет заменить старые кусты в помещении или на улице. Взрослые уличные растения могут давать ответвления, крошечные детские растения, которые можно аккуратно отрезать от родительского растения с прикрепленным корнем и пересаживать.

SujaImages / Shutterstock

Почему моя петрушка продолжает умирать?

Петрушка может быть неприхотливым растением.Перенаселенность — наиболее частая причина плохого роста петрушки, а также чрезмерного или недостаточного полива.

Комнатной петрушке необходимо много влаги. Поливайте по утрам в лоток под растением, а не сверху, и только после того, как почва станет сухой. Направьте на растение больше света, сделав световой короб из старой картонной коробки, выложенной фольгой.

На открытом воздухе растениям может потребоваться защита зимой. Накройте горшок или гребень флисом с октября. Они также подвержены поражению морковной мухой — личинки питаются корнями и вызывают их гниение.Горшки имеют большое преимущество, поскольку вредители не могут летать выше 60 см (2 фута). Старайтесь не раздавливать листья при сборе урожая, так как мух также привлекает аромат.

фотогалерея / Shutterstock

Как сохранить жизнь петрушке в супермаркете?

Травы в супермаркетах выращивают быстро, рассаду сажают в горшок, заставляют расти в искусственных условиях и выращивают так, чтобы в течение двух недель хорошо выглядеть на полке. Добавьте сюда плохой полив и уровень освещенности в магазине, и неудивительно, что они не выдерживают много времени после первой обрезки.

Чтобы продлить срок его службы, сразу же по возвращении домой разверните петрушку из целлофана и полейте ее хорошей водой. Достаньте растение из горшка и разделите его вместе с корнем на несколько пучков. Пересадите два или три в горшок, дайте им универсальный корм, и у ваших беспризорников из супермаркета может появиться шанс на борьбу.

Вам также может понравиться:

Как выращивать помидоры

Как выращивать горох

Как вырастить травяной чай самостоятельно

.