Уход за земляникой весной: Как ухаживать за клубникой (садовой земляникой) весной – 5 простых шагов

От того, как обработана земляника после зимы, зависит успех получения хорошего урожая.

Содержание статьи

Сроки выхода на земляничные грядки

Уходные работы на земляничных грядках начинаются в самые ранние сроки. В разных регионах они достаточно сильно отличаются. Потому что страна у нас «от южных гор, до северных морей» и 11 часовых поясов. Поэтому сроки определяем по погодно-климатическим условиям. Как только начинает таять снежное убранство. Это позволит ягоднику восстановиться после зимы и вступить в плодоношение сильным и здоровым.

Ранне-весенний уход за земляникой

Если вы выращиваете землянику в тоннелях, то после таяния снега, приступите к ежедневному проветриванию. В зависимости от погодных условий, утром приоткрывайте, а вечером закрывайте тоннели с одного или обоих концов.

Если земляника выращивается в открытом грунте, то начните на ночь укрывать её спанбондом или полиэтиленовой пленкой. Так вы сохраните тепло, полученное почвой за день. А еще это нужно, чтобы защитить пробудившиеся кусты от возвратных весенних заморозков.

Сразу после таяния снега пролейте посадки горячей водой, чтобы ускорить прогревание почвы и уничтожить спящих в почве вредителей и болезни. Это процедура делается так: кипящая вода заливается в лейку с рассеивателем, выдерживается 3-5 минут. Добавьте марганцовку до розового цвета. Пролейте ряды, быстро проходя вдоль грядки.

Особое внимание! Кипятком обрабатывают спящие кусты, до начала вегетации, сразу после таяния снега. Если опоздать с обработкой, то можно повредить точку роста.

Как только почва слегка подсохнет, чтобы можно было зайти на грядку, очистите кустики от отмершей сухой листвы, удалите погибшие растения. Если посадки загущены, то удалите лишние молодые растения, старые цветоносы, черешки листьев. Все операции по удалению листвы проводите секатором. Который опускайте в небольшую емкость с крепким раствором марганцовки, чтобы продезинфицировать, после каждого обработанного куста.

Полностью удалите прошлогоднюю мульчу, потому что в ней могут быть возбудители заболеваний. Смените в междурядьях и вокруг кустов почву на 2-3 см. Это нужно, чтобы избавиться от зимующих в ней вредителей и спор болезней. Перекопайте междурядья на 7-10 см. Старую мульчу и срезанные листья сожгите.

Подсыпьте кусты и междурядья слоем новой почвы, состоящей из листовой земли и хорошего перегноя в соотношении 3:1. Если почва на участке тяжелая, дополнительно внесите песок. После этого пролейте грядки теплым, 25-30˚С, раствором «Фитоспорина», чтобы исключить развитие патогенов.

Полив и рыхление

До цветения поливайте землянику, если видите, что влаги в почве недостаточно. Как правило, достаточно еженедельного полива. Под каждый куст выливайте примерно по пол-литра воды. Достаточно это или нет — определите по тому, насколько глубоко пропиталась влага. Оптимально, если вода пролилась на глубину 0,4 м. Если грунт промок меньше, то увеличьте объем полива. Поливайте отстоянной теплой, 22-25˚С, водой утром или в вечерние часы. В период плодоношения полив проводят после сбора ягод.

После первого полива, через 2-3 дня, прорыхлите грядки и замульчируйте. В качестве мульчи можно использовать древесные стружки, резанную солому, хвою. Мульча защитит ягоды от соприкосновения с землей и загнивания. Можно в качестве мульчи использовать черную пленку или спанбонд. Это будет еще и дополнительная защита от прорастания сорняков.

Подкормки

Чтобы обеспечить землянику достаточным количество питательных веществ, проведите подкормки. Первую из них — азотсодержащими удобрениями — сделайте сразу после того, как срежете листья. Вторую, в период бутонизации, перед цветением, фосфорными удобрениями. Третья подкормка комплексными удобрениями или настоем коровяка, разбавленным 1:10. Также можно применить настой птичьего пометы в концентрации 1:20.

После уборки урожая проводится четвертое внесение питательных веществ, азота и калия. Азот необходим, чтобы растение восстановило силы, истощенные плодоношением и набрало молодую листву. Калий нужен, чтобы укрепился иммунитет земляники и зимостойкость. А также для закладки новых цветочных почек на следующий сезон.

Внимание! Подкормки земляники проводить после предварительного полива, по влажной почве. Все питательные вещества вносить в растворенном виде.

Обработка от вредителей и болезней

Земляника – лакомый плод не только для садоводов. Целое полчище вредителей готово вторгнуться на ягодник. Вредители земляники:

• табачные трипсы;
• тли;
• белокрылки;
• слизни;
• жучок-листоед;
• долгоносик;
• нематоды;
• земляничный клещ.

Первую обработку от вредителей проведите вскоре после пролива горячей водой. Применяйте инсектицидные препараты Актеллик, Калипсо и другие. Рабочие растворы готовить строго в соответствии с инструкцией по применению. Но если вредители появились во время цветения или завязи плодов, химикаты применять нельзя. Воспользуйтесь народными средствами, например, настоем чеснока или отваром луковой шелухи.

Серая и черная гниль, фузариозное увядание, пятнистости – эти болезни также угрожают земляничным посадкам. Против них применяют 3% бордосскую жидкость, коллоидную серу. Хорошие результаты дает обработка биологическим препаратом Фитоспорин и марганцовкой.

Своевременно проведенные работы по уходу за вкусной ягодой гарантирует полноценный урожай. Земляника сполна отблагодарит за заботу.

Конфитюр из земляники

Для приготовления конфитюра понадобится:

• 2 кг ягод;
• 1,5 кг сахара;
• 15 г агар-агара;
• 100 мл воды.

Ягоды перебрать, промыть под проточной водой, дать стечь воде. Землянику засыпать сахаром, дать постоять 10-15 минут, чтобы пустила сок. Поставить на небольшой огонь, довести до кипения, проварить 5 минут.

Одновременно, залить агар-агар 100 мл воды на 10-15 минут. Затем влить раствор агар-агара в кипящие ягоды. Погружным блендером перемолоть ягоды в пюре. Проварить еще в течение 5-7 минут. Разложить по баночкам и укупорить.

При таком способе приготовления конфитюра максимально сохраняются витамины, потому что термическая обработка длится не больше 15 минут.

Автор статьи: Галина Степанова

Люблю узнавать что-то новое, общаться с людьми.Ведь каждый человек — это целый мир. В статьи вкладываю свои знания и мысли. Надеюсь, что мои статьи будут полезны. Очень хотела бы узнать мнение читателей по темам публикаций. Возможно, у кого-то другая точка зрения.

Весенний уход за земляникой

Развитие растений и их урожайность напрямую зависят от того, насколько последовательно и своевременно будут проведены все технологические операции в насаждениях. Поэтому особое внимание необходимо уделить весеннему уходу за земляникой. Также стоит учитывать биологические особенности культуры. Сегодня тема нашей статьи — земляника.

У земляники нет выраженного периода так называемого «покоя», ее листья зимуют зелеными, а не опадают. В случае повышения температуры до +2…+3 °C активизируются процессы роста корневой системы, а листья, которые зимовали под снегом, начинают ассимилировать. При среднесуточной температуре +5…+7 °С отрастают новые листья, поэтому рано весной, до начала активного роста, следует провести такое санитарное мероприятие, как удаление и вывоз за пределы поля отмерших листьев. Ведь именно они в дальнейшем станут источником развития и распространения грибных болезней и вредителей. Осеннюю обрезку растений повторять не желательно — она может вызвать подмерзание рожков зимой.

Листья земляники — необходимый уход

О скашивания листков поговорим подробнее. Стоит помнить, что стволовой аппарат земляники обновляется трижды в год — весной, летом и осенью, но этот процесс почти незаметен, потому что отмирание старых и образование новых листочков проходит одновременно. Продолжительность жизни листьев зависит от условий выращивания и функционального состояния растений и колеблется в пределах 30-130 суток (исключение осенние — до 240). Каждое поколение листьев имеет свое назначение:

• весенние обеспечивают плодоношение;
• летние — закладывание генеративных почек и накопление питательных веществ;
• осенние сохраняются до весны.

Чем больше поверхность листа, тем большее количество органических веществ вырабатывается, а следовательно, растение вырастает большим и отдает больший урожай. Учеными установлено, что сохранение листьев зимой способствует увеличению урожайности на 40-50%. Поэтому скашивание проводят только в крайнем случае, когда растения сильно поражены болезнями и только в первую половину вегетации (после сбора урожая).

Листья земляники

Самым эффективным способом борьбы с патогенными организмами будет применение средств защиты растений (химических или биологических). К тому же после скашивания листья растений требуют более тщательного ухода — поливов, дополнительной подпитки для восстановления листового аппарата, что ведет к излишним затратам.

Улучшаем состояние и урожайность

Одним из способов улучшения функционального состояния и повышения урожайности растений земляники является создание и поддержание оптимальной густоты стояния. Ведь, несмотря на относительную неприхотливость к интенсивности освещения, в условиях загущения посадок закладывается меньшее количество генеративных образований, ягоды формируются вырожденными, урожайность снижается, а созревание ягод задерживается (около недели). Кроме того, создаются более благоприятные условия для развития болезней.

Еще одним необходимым мероприятием в начале весенних полевых работ является ревизия насаждений земляники. При этом удаляют слаборазвитые и поврежденные морозами растения. Когда выращивают землянику без применения мульчевальной пленки или агроволокна, то загущенные участки прореживают, учитывая особенности сорта, чем обеспечивают оптимальные условия для дальнейшего развития растений.

Насаждения земляники в хозяйстве

Поверхностное размещение корневой системы и отсутствие четко выраженного периода покоя влияет на зимостойкость культуры. При температуре почвы в зоне корневища -10 °С растения подмерзают, а при -5…-16 °С — погибают. Однако при наличии снежного покрова высотой 15-25 см зимовка обычно проходит успешно, без особых негативных последствий. Весной во время проведения ревизии устанавливают степень повреждения растений морозами. Если листья полностью вымерзли, но на разрезе рожков нет признаков побурения, то такие растения немного отставать в развитии, но быстро восстановятся и будут плодоносить. Не стоит надеяться на плодоношение в текущем году, если на разрезе рожки частично или полностью коричневые. В лучшем случае возобновление роста будет происходить за счет спящих почек, расположенных на корневище.

Такие растения будут более требовательными к подкормке и поливу, однако в следующем году будут плодоносить как обычно. В случае повреждения корневой системы (корешки черные) надежды на восстановление нет. Поэтому лучше проводить профилактические меры, чтобы уберечь насаждения от вымерзания. Площади для земляники выбирают выравненные, без микровпадин, защищенные от ветров, которые преобладают зимой. Если зимой нет снега, растения мульчируют агроволокном, соломой или ветками хвойных культур.

Защищаем землянику от болезней и вредителей

Не следует забывать о мерах защиты растений от болезней и вредителей, ведь известно, что профилактика эффективнее лечения. Первое опрыскивание против болезней проводят контактными фунгицидами до отрастания листьев, когда споры грибов еще находятся в состоянии покоя. Для этого применяют препараты меди. Последующие обработки проводят, когда отрастут листья и выдвинутся цветоносы. В этот период устанавливается температура, благоприятная для развития болезней (+15 °С и выше) и пробуждаются основные вредители земляники (долгоносики, клещи).

Уход за земляникой во время цветения

Цветение начинается через 20-30 дней после начала роста листьев и длится 20-35 суток. На период цветения большое влияние имеют погодные условия, ведь в зависимости от группы спелости для сорта необходима определенная сумма эффективных температур. Цветение ранних сортов начинается при накоплении 155-233 °С, средних — 197-276°С, поздних — 253-305°С, а плодоношение при 448-572 °С.

Во время цветения растения начинают поражать возбудители серой гнили. Особенно в условиях теплой влажной погоды. Кроме того, период цветения земляники совпадает с полетом бронзовки (Аленки мохнатой) — многоядного вредителя, которое питается цветками. Комплексное опрыскивание рекомендуется проводить в теплую (но не жаркую) солнечную погоду, ведь в холодные дни и на ночь жуки прячутся в почве.

После цветения рекомендуется провести еще одно-два профилактических опрыскивания против серой гнили и клещей. Выбирая пестициды, предпочтение следует отдавать препаратам с небольшим сроком ожидания для максимального уменьшения негативного воздействия на биологическую безопасность и качество ягод.
Важным агротехническим мероприятием в комплексе весеннего ухода за земляникой является рыхление междурядий. Эта операция в первую очередь направлена на борьбу с сорняками, а также помогает частично уничтожить вредителей, зимовавших в почве, улучшить воздушный режим.

Орошение

Еще одним необходимым мероприятием, обеспечивающим повышение урожайности, является орошение. Как известно, земляника влаголюбивая культура, поэтому орошение насаждений является эффективным во всех зонах России. Основными способами полива земляничных насаждений является капельное орошение и дождевание. Независимо от выбранного способа полива необходимо поддерживать влажность почвы на глубине 50 см на уровне 70-80%. Песчаные почвы поливают чаще, но меньшими нормами, чем черноземы. Важным условием являются качественные показатели воды. Она не должна содержать более 1 мг/л Fe, 10 мг/л Mg и K и 20 мг/л Ca. Критическими периодами в жизни растения земляники является формирование ассимиляционной поверхности и урожая. Поэтому именно в это время необходимо максимально обеспечить растения влагой. Дефицит влаги приводит к снижению активности физиологических процессов, увяданию и даже засыханию растений. Однако и избыток влаги негативно влияет на землянику. Даже временный застой воды может привести к вымоканию растений.

Положительным моментом, особенно в выращивании сортов нейтральных, будет наличие орошения путем дождевания. Благодаря ему можно проводить охладительные поливы в те дни, когда температура превышает +30 °С. Это позволит более полно реализовать биологический потенциал растений и избежать летней паузы в плодоношении.

Большая часть влаги, которая потребляется земляникой, поверхностно испаряется, поэтому для сохранения влаги желательно проводить мульчирование. В качестве мульчи можно брать перегной, торф (осенью на молодых насаждениях), солому (в конце цветения), синтетическую пленку, агроволокно.

В период весеннего роста, цветения и созревания урожая растения земляника кроме влаги, тепла и освещенности требует минеральных элементов питания. Не стоит пренебрегать этим, особенно если вы рассчитываете на высокую урожайность. Система удобрения разрабатывается еще до закладки земляничных насаждений на основе анализа почвы и запланированной урожайности, которая может корректироваться в зависимости от состояния растений.

Жидкая подкормка земляники весной

Для получения более раннего урожая (на 1-2 недели) можно проводить укрытие растений земляники агроволокном еще до начала отрастания листьев или создавать пленочные каркасные укрытия. Пленка и агроволокно способны защитить насаждения в случае понижения температуры до -2…-3 °С. В теплую погоду во время цветения растения нуждаются в проветривании, поэтому укрытие на день снимают. Это приводит к дополнительным затратам средств и рабочей силы, поэтому прежде чем создавать укрытия для земляники нужно проанализировать возможный экономический эффект от этого агроприема. Кстати, этот способ имеет ряд недостатков: в случае значительного снижения температуры растения, находящиеся на более поздних стадиях развития в сравнении с неукрытыми, сильнее повреждаются; появляются проблемы с опылением, особенно в условиях пасмурной холодной погоды.

Дополнительное опыление необходимо не только в случае использования накрытия. Насекомые способствуют лучшему завязыванию плодов, а следовательно, уменьшается процент деформированных ягод и повышается урожайность.

Подготовка к сбору урожая

Основная нагрузка в календаре работ приходится на сбор ягод, поэтому следующим этапом в комплексе весенних работ является подготовка к нему. Ведь вырастить урожай — это половина дела. Необходимо правильно и своевременно его собрать и реализовать. Все рабочие моменты следует продумать заранее, чтобы свести к минимуму влияние форс-мажорных ситуаций.

Учитывая сроки созревания и площади, занятые тем или иным сортом, планируют потребность в работниках, которые будут привлечены к сбору ягод. Готовят тару и пункт сбора, который желательно оборудовать холодильником. Без охлаждения ягоды не стоит хранить больше чем 10-15 часов.

Ягоды собирают при сухой погоде, в основном в утренние или вечерние часы. Не стоит срывать мокрые ягоды, так как они быстрее портятся. В случае реализации ягод для свежего потребления их собирают в фазу полной спелости и обязательно с плодоножкой. Ягоды разных товарных сортов собирают в отдельную тару, в которой их будут транспортировать. Важно контролировать процесс сбора, чтобы не допускать перезревания ягод земляники. В этом случае они теряют свои вкусовые свойства и часть полезных веществ, становятся нетранспортабельными. Если перезрелые ягоды оставлять на растении, они становятся источником распространения серой гнили.

После окончания периода созревания и сбора ягод насаждения обрабатывают против вредителей и болезней, подкармливают и удаляют усы, которые начали отрастать.

Своевременно спланированные и проведенные операции по весеннему уходу за растениями земляники сведут к минимуму возможные потери и обеспечат получение максимальной выгоды от выращивания. 

Видео «Уход и подкормка земляники весной»

Похожие статьи:

Растениеводство → Посадка земляники

Уход за клубникой весной после зимы в открытом грунте: правила, мероприятия

Что может быть вкуснее спелой, сладкой и сочной ягодки клубнички, сорванной на своем участке? Чтобы добиться большого и вкусного урожая садовой земляники летом, нужно позаботиться о кустиках весной, потому что культура достаточно требовательна в плане ухода и нуждается во внимании огородника.

Основные этапы ухода за клубникой в открытом грунте

Когда лучше начинать ухаживать за растениями в открытом грунте? В разных регионах нашей страны оптимальное время начала мероприятий может отличаться: на Юге — с середины марта, в Средней полосе (Подмосковье) — со второй половины апреля, в Сибири, на Урале, в Ленинградской области — с конца апреля или начала мая.

Из чего состоит забота за земляничными кустами на участке после зимы? Рассмотрим основные этапы ухода за клубникой весной в открытом грунте более подробно.

Снятие укрытия

Снятие укрытия с клубники производится после того, как полностью растает снег и установится положительная температура. Необходимо полностью снять укрытие и убрать мульчирующий материал. При этом действовать нужно аккуратно, чтобы не повредить кустики и не выдернуть какие-то растения. Но если все же некоторые кустики выдернулись из почвы, то скорее всего, они уже были слишком слабыми или больными, поэтому переживать не стоит!

Если вы выращивание клубнику на агроволокне (спанбонде), то убирать его с грунта не требуется, необходимо только убрать с его поверхности мусор, листву.

Обратите внимание! Очень важно своевременно снять укрытие и убрать мульчу, в противном случае под укрытием кустики земляники могут запреть, заплесневеть, а в мульче могут активизироваться вредители и возбудители болезней.

Обрезка

Обрезка клубники — еще один важный момент ухода за растением весной. Мероприятие выполняет санитарную функцию, потому что помогает устранить больные, пораженные, поврежденные, засохшие кустики. Тем самым кустики садовой земляники омолаживаются, оздоравливаются. Они не будут бессмысленно растрачивать свои силы, а направят ресурсы на закладку цветочных почек и таким образом вы сможете получить более обильный урожай.

Когда же лучше обрезать клубнику? В разных регионах сроки процедуры могут разниться: в Средней полосе (Подмосковье) — во второй половине апреля, на Юге (Краснодарский край (Кубань), Северный Кавказ) — обрезку проводят в середине марта, в Сибири, на Урале, в Ленинградской области — в начале мая.

Итак, основные правила весенней обрезки клубники:

• Нужно устранить все засохшие, больные и поврежденные листья.
• Обрезать следует аккуратно, не задевая сердечко и молодые здоровые пластинки.
• При этом нужно стараться провести обрезку близко к корню.
• Прошлогодние усы также нужно устранить (но только в случае, если вы не хотите проводить размножение).
• Надземную часть растений, которую вы обрезали, нужно сжечь т. к. на ней могут быть возбудители заболеваний и личинки вредителей.

Важно! Для обрезка садовой земляники следует использовать острый продезинфицированный секатор или ножницы.

Полив

Первые поливы грядки с клубникой стоит совершать после того, как снег растает, почва просохнет. Особенно важно внесение влаги под двух-, трехлетние кусты садовой земляники, потому что у них сердечко над землей может сильно иссушаться.

Норма полива весной — ориентировочно один раз в 7 дней. При этом рекомендуется делать это в утреннее или вечернее время. Использовать нужно теплую воду.

Совет! До появления первых цветков у растений можно иногда производить полив методом дождевания (то есть орошение надземной части растения и почвы).

После того как появятся цветки и начнется завязывание плодов, можно поливать растения только под корень! Вода не должна попадать на сами растения!

Рыхление и прополка

Такое мероприятие по уходу, как рыхление, рекомендовано для всех садовых культур, но клубника любит его особенно сильно. Процедура способствует аэрации грунта, т.е. улучшает поступление кислорода к корневой системе растения, оптимизирует водопроницаемость почвы.

Кстати! Во время данной процедуры нужно также пропалывать сорняки на грядке.

Рыхлить землю вокруг садовой земляники следует аккуратно, на небольшую глубину (около 2-3 сантиметров), так как корни растения находятся близко к поверхности земли. Проводить мероприятие рекомендуется после каждого полива или дождя.

Обратите внимание! При рыхлении земляники весной осмотрите растения:

• если вы увидите, что корешки обнажились на грядке, то нужно обязательно провести окучивание, то есть присыпать корешки почвой;
• если же точка роста растений оказалась в грунте, то нужно, наоборот, разгрести землю вокруг нее.

Мульчирование

Клубнику, как и другие садовые культуры, необходимо мульчировать. Такой элемент ухода крайне важен, так как слой мульчи сохраняет испарение влаги (поливать можно реже), предотвращает рост сорняков (не нужно пропалывать грядки), избавляет от необходимости рыхления, в засушливую погоду защищает от перегрева корневую систему растения, а в холодную погоду, наоборот, согревает.

Помимо перечисленных выше преимуществ, благодаря мульче, ягоды садовой земляники имеют более привлекательных вид, реже гниют, хранить их можно дольше.

Для мульчирования грядок можно использовать торф, перегной, компост, перепревшие опилки, солому. Оптимальная толщина слоя — пять сантиметров.

Кстати! Вместо мульчирования часто используют укрывной материал, но для это нужно изначально посадить на него данную культуру.

Подкормка

Чтобы получить обильный, вкусный урожай, нужно регулярно ухаживать за растениями. Кроме того, необходимо регулярно подкармливать кусты садовой земляники, особенно важно делать это весной. Проводить весеннюю подкормку клубники следует только после того, как температура грунта будет выше 8 градусов тепла.

Важно! Перед внесением удобрений, нужно обязательно полить почву обычной водой.

Первый раз подкормить землянику можно ранней весной азотными удобрениями, например, раствором птичьего помета или аммиачной селитрой. После того как растение начнет расти, полезно подкормить ее комплексным минеральным удобрением, например, Нитроаммофоской.

Затем следует подкормить перед цветением, во время формирования бутонов (такая подкормка очень важна!). В этот период следует использовать калийно-фосфорные удобрения, например, Монофосфат калия. Можно также использовать специальные удобрения, например, «Клубника» от Фаско, Фертика «Кристалон» для клубники и земляники.

Совет! Если при внесении удобрений вы попадете на надземную часть растения, то нужно аккуратно промыть это место.

Обработка от вредителей и болезней

Вредители и болезни могут существенно подпортить урожай или же вовсе лишить вас его. Для предотвращения их губительного воздействия рекомендуется весной провести профилактические обработки клубники от вредителей и болезней.

Первый раз обработать кусты земляники нужно после снятия укрытия и уборки мульчи. Можно использовать, например, Бордоскую жидкость. Затем следует провести обработку перед цветением, при этом нужно опрыскивать не только сами кустики, но и грунт вокруг. Против болезней можно использовать следующие фунгицидные препараты: Фитоспорин-М, Фитолавин, Гамаир, Алирин. А против вредителей применить следующие инсектицидные препараты: Фитоверм, Лепидоцид.

Пересадка

Клубника хорошо растет и плодоносит на одном месте около трех-четырех лет, а потом ее нужно пересадить на другое место. Без своевременной пересадки качество и количество урожая значительно снизится. Это связано с тем, что растения разрастаются, испытывают недостаток питательных элементов на грядке.

Сроки пересадки клубники на новое место отличаются в разных регионах России: на Юге (Краснодарский край (Кубань), Северный Кавказ) — делать это лучше в апреле, в Средней полосе (Подмосковье) — пересаживать оптимально в начале мая, в Сибири, на Урале, Ленинградской области — оптимальное время для пересадки приходится на конец мая. При этом температура воздуха должна стабильно держаться выше 10 градусов тепла.

Для пересадки нужно подкопать кустик без повреждения корешков и земляного кома. На новое место желательно пересаживать вместе с комом земли.

Видео: пересадка кустов клубники.

Ухаживать за клубникой весной весьма просто, но важно выполнять все мероприятия качественно и своевременно. Благодаря несложным манипуляциям по уходу за садовой земляникой можно не только получить прекрасный по вкусу и качеству урожай, но и облегчить себе выращивание чудесной культуры.

правила обработки и советы бывалых садоводов

Клубника, как и прочие садовые культуры, нуждается в уходе. Ее нужно поливать, удобрять, подкармливать, обрабатывать от вредителей и заболеваний. Рассмотрим подробнее, как именно надо ухаживать за клубникой весной, чтобы она уже в текущем сезоне порадовала хозяев богатым урожаем.

Зачем обрабатывать клубнику весной и сроки проведения работ

Начало огородных работ по уходу за клубничными грядками весной приходится на период, когда сойдет снег, потеплеет, и земля немного просохнет. На юге, например, на Кубани, это может произойти уже в середине марта, в Средней полосе и в Подмосковье – в апреле, в Сибири и на Урале – к началу мая.

Необходимость правильного ухода за клубникой ранней весной объясняется тем, что только после проведения определенных агротехнических мероприятий можно надеяться на то, что растения будут развиваться так, как нужно в течение всей вегетации. Без ухода они не смогут показать весь заложенный потенциал, будут хуже развиваться, дадут намного меньший урожай.

Как ухаживать за клубникой весной: основные мероприятия

В комплекс по уходу за клубникой весной на даче входят: уборка утепляющего материала и старых листьев, а также поливы, подкормки, профилактические и лечебные обработки растений народными средствами.

Открытие кустов после зимы

Время, когда уже можно открывать кусты клубники после зимы, наступает после схода снега и потепления. Со всех растений убирают укрытие — мульчу, предохранявшую их от вымерзания зимой, а также прочий мусор. Проще всего это сделать небольшими граблями. Действовать нужно осторожно, чтобы не зацепить ими розетки и не вырвать их.

Снятие укрытия позволяет солнечным лучам беспрепятственно проникать к растениям и земле, нагревая ее, а уничтожение старого материала, в котором могут оставаться вредители и патогены, снижает вероятность развития заболеваний и размножения вредителей.

Обрезка

В это же время кусты осматривают: часть листьев могут быть повреждены морозом, заболеваниями, увять, пожелтеть. Все такие листья обрезают секатором, ножом или ножницами вместе с черешками и сжигают. Обрывать их нельзя, если сильно потянуть, то можно вырвать с корнем розетку, такое растение, прикопанное снова, будет болеть и вступит в плодоношение позже.

В ходе обрезки клубники весной удаляют также все прошлогодние усы, которые не будут использованы в этом году. Растения в текущем сезоне отрастят новые.

Рыхление и прополка

Следующий этап по уходу за ремонтантной и обычной клубникой – рыхление почвы и одновременная прополка. Цель рыхления – улучшить аэрацию грунта (вследствие чего воздух станет лучше проникать к корням растений) и водопроницаемость почвы, задержать зимнюю влагу в грунте. Рыхления нужно проводить чрезвычайно осторожно, чтобы не задеть корешки, которые, кстати, находятся совсем близко к поверхности земли.

Если кое-где клубничные корни оголились, то их присыпают землей, слегка окучивая растения. Те экземпляры, у которых серединки за время зимы оказались в почве, наоборот, разгребают. В процессе рыхления удаляются и всходы сорняков, поэтому, чтобы они не успевали вырастать, рыхления проводят как можно чаще.

Полив

Если окажется, что после уборки мульчи почва уже успела просохнуть, то необходимо полить клубнику. В особенности это важно для тех растений, которые достигли 2-3 лет: их серединки могут приподниматься над землей и быстро иссушаться.

Затем клубничные кусты поливают весной приблизительно 1 раз в неделю, утром или же вечером. Используют теплую воду. До того как растения выкинут первые цветки, их удобно поливать дождеванием. После же, во время массового цветения и завязывания клубники, лучше применять полив под корень, чтобы избежать попадания влаги внутрь цветков и на ягоды, что может привести к снижению завязываемости и загниванию клубники. Для полива культуры можно использовать систему капельного орошения: разложить шланги по грядкам и включать полив.

Мульчирование

Это один из рекомендованных методов ухода за клубникой после зимы. После уборки старого укрывного материала и рыхления, грядки надо снова накрыть новым слоем мульчи. Для этого подходят такие материалы как солома, сено, торф, компост, перегной или агроволокно.

Достоинства мульчирования клубники: под слоем укрытия сохраняется влага, поливать можно будет реже, воздух же без препятствий проходит внутрь. Это также позволит почти обойтись без прополок, ведь мульча будет останавливать рост сорняков. Лежа на соломе или сене, ягоды не касаются земли, не загрязняются и не загнивают.

Подкормка

Торопиться подкармливать растения в открытом грунте рано весной не нужно. Первое внесение удобрений проводят лишь при температуре земли не ниже 8-10°C. Если она будет ниже, то корни растений просто не смогут вытянуть из почвы питательные вещества. Подкормку рекомендуется совместить с орошением.

Для ранневесенней подкормки берут азотные удобрения – селитру, мочевину, навозную жижу. Ее проводят, когда растения начнут отращивать новые листья и цветоносы. Удобрение готовят так: треть ведра наполняют куриным пометом, заливают сверху водой, оставляют настаиваться на 3 суток. Перед поливом разводят 0,5 л жижи в ведре воды. При применении минеральных удобрений клубнику вначале поливают простой водой, а затем только раствором удобрений.

Для следующей (перед цветением) подкормки клубники применяют фосфорно-калийные смеси. Удобно использовать нитроаммофоску, в ней есть все 3 питательных элемента. Перед цветением также желательно опрыскать кустики клубники раствором борной кислоты.

Обработка от болезней и вредителей

Для обработки от болезней клубники весной достаточно использовать народные средства, а не сильнодействующую химию. Они довольно эффективны для профилактической, а не лечебной обработки, и не наносят вред растениям.

Борная кислота

Это вещество предупреждает заражение бактериозом и корневой гнилью. Готовят средство, растворяя в ведре теплой воды всего 1 г кислоты и хорошо перемешивая ее. На 1 клубнику расходуют по 0,3 л раствора, затем присыпают землю золой. Время проведения обработки – 1 месяц, начиная с середины апреля.

Бордосская жидкость

Это известное противогрибковое средство применяют сразу же после уборки мульчи и 2-й раз – уже перед самым цветением. При обработке клубники ранней весной надо опрыскивать не только сами растения, но и почву между ними, так как именно в ней зимовали вредители. Бордосскую жидкость для клубники готовят из 100 г медного купороса и негашеной извести на ведро воды. Оба компонента раствора готовят отдельно и лишь потом смешивают вместе.

Железный купорос

Раствором этого вещества проводят дезинфекцию грунта против развития антракноза, мучнистой росы и серой гнили. Рецепт средства: 400 г купороса на ведро горячей воды. Им поливают землю за неделю до пересадки на нее клубничных кустиков, расходуя на 1 лунку 4-5 л. Для обработки земли под уже растущей клубникой готовят раствор слабее: 30 г на 10 л. Обработку проводят до появления на кустах новых зеленых листьев.

Зола

Можно использовать древесную золу: сделать из нее раствор или же просто присыпать кусты и грунт возле них. Зола постепенно растворится во время поливов, а пока будет лежать на земле, спасет клубнику от нападения слизней.

Йод

Вещество используют от мучнистой росы, обработка клубники йодом также эффективна и против личинок майского жука. Обрабатывают кусты до начала цветения. Состав для весенней обработки клубники: на 10 л воды взять 1 л молока и йодовой настойки 10 капель.

Кипяток

Горячая вода, по мнению огородников, хорошо помогает от клещей, грибков и нематод. Время обработки кипятком – ранняя весна, до распускания почек. Способ применения: налить кипящую воду в холодную лейку, надеть насадку. Полить осторожно кусты: на 1 клубнику достаточно 0,5 л. Можно не бояться сжечь растения: за время, пока вы донесете лейку до грядки, вода остынет до приемлемой температуры.

Марганцовка

Опрыскивание клубники весной проводят и раствором перманганата калия. Марганцовку применяют против пенницы – вредителя, который не прочь поселиться на кустиках культуры. Пригодный для обработки раствор должен быть ярко-розовым.

Мочевина

Карбамид не только удобрение, но и защитное средство. Его раствором опрыскивают клубнику весной от болезней: парши, пятнистости, а также от долгоносиков, тлей и медяниц. Состав карбамидного раствора: 30-40 г вещества на ведро воды. Сроки обработки клубники — до начала роста листьев.

Медный купорос

Этим средством садовую клубнику опрыскивают от основных грибковых заболеваний. Время проведения – до появления зеленых молодых листочков. Состав: 100 г медного купороса растворить в 10 л воды, расход – 20-25 растений. Повторное применение, при необходимости, проводят спустя 2 либо 3 недели.

Нашатырный спирт

Обрабатывают нашатырным спиртом клубнику от вездесущих муравьев, личинок майского жука. Средство не только защищает растения, но и питает их азотом. Состав: 10 л воды, 40 мл нашатыря и 1 хоз. мыло в стружке. Раствор используют сразу весь, хранить его нельзя. Для получения хорошего урожая этим средством поливают культуру дважды – до начала отрастания и перед цветением.

Типичные ошибки ухода за клубникой весной

Некоторые неопытные садоводы, еще не успевшие изучить все тонкости ухода за культурой, могут допускать ошибки. Например, ухаживая за викторией весной, они слишком глубоко рыхлят землю, либо не поливают уже просохшие грядки, при рыхлении или обрезке могут выдернуть растение.

При первой весенней подкормке некоторые огородники вносят слишком много азота или, наоборот, мало, то же самое касается и последующих подкормок.

Опытные овощеводы советуют обязательно пересаживать клубнику раз в 3-4 года, профилактически обрабатывать ее от болезней, тогда и урожай будет.

Мнение эксперта

Мария Власова

Садовод-огородник

Весенние работы по уходу за перезимовавшей клубникой знакомы многим огородникам. Они не отличаются сложностью, но знать, что именно делать и как, нужно обязательно.

Как ухаживать за клубникой весной и весь сезон – пошаговая инструкция от экспертов

Настало время проявить заботу о будущем урожае и приступать к уходу за клубничными грядками. Вот сезонная схема выращивания клубники на даче в помощь всем любителям этой ягоды!

Прежде чем обработать и подкормить клубнику (землянику) весной, нужно расчистить грядки от сора, проредить, обрезать, при необходимости пересадить растения. Чистят кустики от прошлогодней листвы и от той, что вымерзла зимой.

Собирают старую мульчу, срезают все пожухлые усики, отростки, цветоносы и листья, и прикорневые листья (которые стелются по земле) – удаляют все, оставляя только кустик с несколькими зелеными листками. Собранный сор удаляют с грядок и сжигают или компостируют, что способствует профилактике заболеваний растений и уничтожению сохранившихся за зиму вредителей. Грядки обязательно периодически рыхлят.

Органические удобрения для клубники: когда вносить

Уход за клубникой весной включает 2 обязательные подкормки после зимы и 3-ю во второй половине вегетационного сезона после сбора урожая:

— первая подкормка — органическими удобрениями (помет, коровяк – 30 г/10 л воды) или минеральными (нитроаммофоска, калиевая или аммиачная селитра – 25-30 г/10 л воды) проводится сразу после чистки растений;

— вторая подкормка – используется суперфосфат простой – 10-20 г/10л воды, борная кислота – 1-2 г/10 л воды, сульфат калия, калий магнезия или комплексные удобрения для ягодных и плодовых культур в хелатной форме, при этом следует точно соблюдать дозировку по прилагаемой к удобрению инструкции. Эта подкормка проводится в период цветения;

— третья подкормка проводится в конце лета для лучшего урожая в следующем году, растения удобряют мочевиной или аммиачной селитрой (30 г/10 л воды).

С появлением первой завязи подстилают под побеги солому или опилки, тогда ягоды не будут ложиться на землю и загнивать. Для получения обильного урожая и крупных ягод обрывают усы во время цветения и плодоношения. После сбора урожая оставляют один ус, растущий непосредственно у маточного растения, из которого за лето сформируется молодой кустик.

Чтобы не вносить в почву под клубникой лишнее количество удобрений, следует ориентироваться на внешние признаки минерального голодания или избытка элементов питания на клубнике.

Как определить минеральное голодание у растений клубники

Азотное голодание на клубнике проявляется в виде общего пожелтения и покраснения листьев, кроме жилок листа, которые остаются зелеными, и в виде слабого образования усов. Рост и развитие растений подавляется, а их продуктивность уменьшается. Весь цикл вегетации и созревания ускорен.

Избыток азота проявляется на нижних листьях: при буро-зеленом цвете края пластинок буреют, загибаются к нижней стороне «обожженными» краями. Распад тканей листа от краев распространяется по всей пластике, лист гибнет.

Первые признаки недостатка фосфора проявляются во время плодоношения: старые листья растения, приобретают красноватую окраску в виде «елочки», плоды мягкие и безвкусные. Резко уменьшается образование и развитие репродуктивных органов.

При недостатке калия на листьях клубники появляется красная кайма, ягоды слабо окрашены, плохо хранятся.

Избыток калия (при недостатке магния) вызывает образование на плодах горькой гнили.

При нехватке серы на старых листьях после плодоношения появляется буро-черная кайма, а на молодых листьях такая кайма желтоватого цвета, листовая пластинка деформирована. Корни имеют желтую окраску, а их развитие подавлено. Точка роста мясистая, слабо разветвляющая.

Дефицит бора проявляется на верхних частях растений при сильной засухе и на карбонатных переизвесткованных почвах. Он вызывает засыхание и деформацию листовой пластинки. Стебли у таких растений короче, с корковидными пятнами, развивается большое количество мелких, слабых листьев. Цветки мелкие, сильно деформированные. Плоды уродливой формы, мелкие с плохо развитыми семенами, кожица в трещинах, в мякоти и на кожице – опробковевшая ткань. Развитие корневой системы подавлено, хотя корневая система при борном голодании сильно разветвлена и утолщена.

Магний входит в состав хлорофилла в зеленых тканях растения, и при его нехватке хлорофилл распадается, начиная с нижних листьев. На землянике образуются очень тонкие нижние листья бледно-зеленой окраски, межжилковая пятнистость начинается с краев листьев. Наблюдается ранний листопад, начинающийся с нижней части побега.

Недостаток цинка обнаруживается главным образом на карбонатных, сильно известкованных почвах, может усиливаться при внесении больших доз фосфора. Сильно проявляется весной. Листья с волнистыми краями, сильно задержан рост и развитие дочерних побегов растений.

Дефицит железа проявляется чаще на щелочных почвах, где оно находиться в связанном, неусвояемом состоянии, а также при внесении больших доз фосфора, марганца, извести, меди и цинка. Из-за слабой подвижности железа внутри растения старые листья остаются зелеными, а молодые и вновь образовавшие листья становятся мелкими, приобретая хлоротичную окраску — светло-зеленую, белесую, желтоватую. Корни желтеют, а их размер уменьшается. Внося органические удобрения, можно подкислить почву и тем самым увеличить растворимость железа и доступность его для растений.

Как правильно поливать клубнику

Для получения обильного и качественного урожая растения земляники (клубники) нуждаются в правильном поливе грядок, им нужна постоянная, но не чрезмерная увлажненность.

Для полива лучше всего подойдет распылитель, чтобы вода попадала на почву как обычные осадки, в виде душа, но при этом на почве не создавались лужи, вызывающие загнивание корней, так как корни у растений находятся близко к поверхности.

При сухой погоде поливают до 4-5 раз в неделю. Если периодически идут дожди, то количество поливов уменьшается. До цветения кустики рекомендуется поливать по листве, а когда появляются цветки – под корень или в междурядья.

Для полива желательно не использовать холодную воду из скважин или колодца, а поливать теплой водой поздним вечером и с утра (лучше до восхода солнца). После полива рекомендуется рыхлить почву, чтобы улучшить аэрацию корней.

Болезни клубники

В наших условиях земляника (клубника) может поражаться серой гнилью, пятнистостями листьев, фузариозным увяданием.

Из вредителей в отдельные годы могут вредить тля, трипсы, слизни, паутинные клещи, землянично-малиновый долгоносик.

Защитные мероприятия против болезней и вредителей на клубнике с использованием пестицидов можно проводить дважды — в самом начале бутонизации и после окончания сбора урожая, чтобы остаточные количества их действующих веществ не накапливались в ягодах.

Предпочтительно использовать биопрепараты: против болезней — Фитоспорин-М, Алирин-Б, Бактофит, Споробактерин, Ризоплан, Глиокладин, против листогрызущих насекомых-вредителей — Лепидоцид, против сосущих вредителей — тлей, трипсов и клещей — Фитоверм.

При значительном распространении болезней можно использовать химические фунгициды профилактического (Бордоская смесь) и лечебного действия (Топаз, Агролекарь, Пропи Плюс, Чистофлор), при угрозе сильных повреждений насекомыми — Таран, Фьюри, Фуфанон-Нова, Алатар, против слизней при их массовом размножении междурядья обрабатываются препаратами Гроза, Слизнеед, Аксела.

Пестицидные обработки земляники (клубники) должны проводиться со строгим соблюдением регламентов применения, обозначенных в инструкции на тарной упаковке.

Поэтапные уходные работы за земляничными грядками в течение сезона – это необходимые мероприятия, которые нужно последовательно выполнить, тогда и урожай ягод порадует вас своим обилием и качеством.

Рецепт песочного пирога с клубникой — Японская кухня 101

Японское песочное печенье с клубникой — слоеный пирог в западном стиле со взбитыми сливками и клубникой. Это самый популярный вид западного торта в Японии для всех. Говорят, что клубничное песочное печенье было «изобретено» кондитерской в ​​1920-х годах, но стало более популярным в 1950-х годах. И с тех пор он по-прежнему остается бестселлером в любой кондитерской.

У нас в Японии в основном два вида сладостей: японские (вагаси) и западные (йогаси). В каждом уголке городов Японии есть кондитерские и кондитерские, где часто продают много разных видов тортов по кусочкам или порциями. Торты — важная часть жизни в Японии. Мы едим торты на любые праздничные мероприятия, от дней рождения до Рождества и просто в гости к родным и близким.

Хотя на торты и выпечку в западном стиле сильно повлияли французские десерты, это клубничное песочное печенье, возможно, возникло в США.Американские песочные коржи делают из бисквита (булочки), которые подают со взбитыми сливками и клубникой. Версия для США более повседневная и домашняя, чем изысканный и изысканный десерт. Японское песочное печенье модифицировано, как и многие другие иностранные блюда, в соответствии с японскими вкусами. Вместо бисквита используется бисквит. Также он состоит из 2-3 слоев сливочного крема и клубники.

Фирменный вид японского песочного пирога с клубникой — это нарезанный торт со слоями торта и сливками с клубникой сверху.Если вы фанаты аниме или манги, возможно, вы видели это в некоторых сценах. Другие, возможно, видели на канцелярских принадлежностях ластики в форме торта или иллюстраций торта. Им нравится Strawberry Shortcake не только за еду, но и за то, чтобы смотреть на них. Мило.

Есть несколько советов, как лучше приготовить песочное печенье. Если взбитые сливки очень холодные, лепить торт проще. Бисквит нужно испечь за день, чтобы его можно было легко нарезать. Перед тем, как заморозить весь торт, мы рекомендуем сначала покрыть его очень тонким слоем взбитых сливок, а затем хорошо охладить.Это называется «покрытие из крошки» и помогает избежать попадания крошек для торта в отделочный крем. Под тортом должна быть доска для торта. Это небольшой торт, но он может стать на удивление тяжелым с начинкой и глазурью. Без доски для торта будет сложно переложить торт на тарелку. Если вы впервые делаете торт, не ожидайте, что у вас все получится идеально. Возможно, вам придется потренироваться пару раз. Но я знаю, что вам все равно понравится его приготовление и его вкус, независимо от того, как он выглядит.Удачи!

Рецепт песочного печенья с клубникой

Состав

Сироп

• 1/4 C (60 мл) воды
• 1/4 C (50 г) сахар
• 1 столовая ложка Grand Marnier

Наполнение

• 1 фунт клубники
• 1 C консервированные персики, сушеные

Взбитые сливки

Простой рецепт кексов с клубникой | Моя пекарская зависимость

Простые кексы с клубникой используют мой любимый метод приготовления смеси для торта, чтобы приготовить кексы с клубничным ароматом. Сверху полейте клубничным сливочным кремом для двойного сладкого!

Ребята, это было начало недели.

Я знаю, что мне вообще не следует жаловаться, потому что мы только что вернулись домой после чудесного отпуска в Бока-Гранде, Флорида, но я серьезно чувствую, что страдаю от похмелья.

Я так чертовски устал, что у меня почти нет мотивации готовить, печь или даже работать.

Дремать. Это то, к чему у меня сейчас мотивация.

Я виню во всем погоду в Огайо — дождь, облака и всю эту чушь. Это в значительной степени полная противоположность той чудесной погоде, которую мы пережили за две недели.

Если честно, я даже чемодан не распаковал. Я как бы постоянно говорю себе, что в этом нет никакого смысла, потому что сейчас в Огайо 40 градусов, так что пляжный гардероб не является необходимостью.

Однако вместо того, чтобы дремать или смотреть что-то на Netflix, я пытаюсь вернуть нашу жизнь в рутину.
Даже моя милая малышка с трудом пытается вернуться в привычное русло, и каждое утро она упрашивает меня еще на 5 минут, чтобы я собирала ее в школу.

По сути, мы все тут ссоримся.

Когда мы все вот так ехали в автобусе борьбы, мне нравится использовать свой арсенал простых рецептов. Иногда даже сама выпечка, даже если это что-то простое, например, «Легкие клубничные кексы», может вернуть мне задницу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЛУБНИЧНЫХ КЕКЕЙ С ТОРТНОЙ МИКСОМ

Вы, ребята, , обожаете my Doctored Cake Mix.Я получаю массу вопросов от читателей, которым интересно, смогут ли они адаптировать рецепт с различными комбинациями вкусов.

Конечно можно! Это один из моих самых любимых трюков.

В это время года я всегда готовлюсь к рецептам с ягодами, поэтому превратить простую смесь ванильного торта в легкие клубничные кексы просто необходимо.

Смесь для ванильного торта, упакованная в коробку, сочетается с греческим клубничным йогуртом и свежей клубникой для создания простых, влажных кексов с ароматом клубники.

Нарезанная кубиками свежая клубника в кляре — это то, что действительно делает «Easy Strawberry Cupcakes» необычным для этого мира. Они придают этим кексам дополнительный аромат и текстуру.

Добавьте клубничный сливочный крем, и вы получите один звездный кекс с минимальной суетой.

КЛУБНИЧНОЕ МАСЛО МОРОЗИЕ

Конечно, вы можете добавить в свои «Легкие кексы с клубникой» любую домашнюю глазурь из сливочного крема, которая вам нравится. (Лимонная глазурь была бы восхитительна!)

Но я? Я люблю вдвое больше клубничного вкуса с глазурью из клубничного масла.

Чтобы масляный крем был полон вкуса и приобрел естественный светло-розовый оттенок, я просто заменил молоко, которое обычно использовал в сливочном креме, на свежее клубничное пюре.

Вы можете добавить пару капель пищевого красителя, если хотите еще более смелый розовый цвет, но мне лично нравится видеть более темные пятнышки клубники на светло-розовой глазури.

БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ ВКУСОВ КЕКСОВ

Если клубника не для вас, ничего страшного. Вы можете использовать метод приготовления этих простых кексов с клубникой для приготовления других фруктовых ароматов кексов.

Мир — это ваша устрица, ребята!

Попробуйте его с персиковым греческим йогуртом и свежими персиками или черничным йогуртом и свежей черникой. Я хотел бы услышать, какие комбинации вы придумываете, и как они работают на вас.

Торт с клубникой, лимоном и бузиной — Izy Hossack

Сентябрь подкрался ко мне в этом году, отчасти потому, что в последнее время в Великобритании были ОЧЕНЬ жаркие несколько дней, поэтому я был в блаженном неведении, что лето подходит к концу.Uni начинается через несколько недель, и я внутренне начинаю паниковать по поводу того, что у меня остался только 1 год обучения. Я частично рад закончить и начать быть * настоящим * человеком, но также, как и все остальные, очень напуган этим.

Это форма моего отрицания того факта, что лето подходит к концу и что реальность скоро станет реальностью, когда я вернусь в Лидс. Он состоит из свежего клубничного сливочного крема и ликера из цветков бузины — не может быть более лета, чем ТО. Поскольку мне бесконечно сложно готовить слоеные торты, я решила использовать здесь стиль листового торта.Их очень легко сделать и украсить, поэтому они намного лучше подходят для моего терпения!

Клубника определенно вкуснее всего в сезон. Но поскольку мы готовим из них варенье для глазури, использование немного хреновой клубники (или замороженной!) — определенно хороший вариант.

Состав

• 150 г сахарного песка
• 160 г несоленого масла
• цедра 1 лимона, мелко натертая (нужен сок для сливочного крема)
• 3 яйца
• 250 мл простого йогурта
• 120 г белой муки
• 150 г муки грубого помола
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки кордиала из бузины

Масло сливочное:

• 100 г свежей клубники, очищенной и крупно нарезанной (плюс немного для украшения)
• сок 1 лимона
• 70 г сливочного несоленого размягченного
• 100-200г сахарной пудры

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте и выровняйте квадратную форму 20 х 20 см или прямоугольную форму 25 х 17 см.
2. Взбейте сахар, масло и цедру лимона вместе в большой миске до пышности и мягкости. Вбивайте яйца по одному — ничего страшного, если кажется, что смесь свертывается. Добавьте йогурт. Добавьте обе муки, разрыхлитель, бикарбонат соды и соль и аккуратно перемешайте, пока не смешаете.
3. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35-40 минут, пока оно не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой.Разведите ликер из бузины 2 столовыми ложками воды в небольшой миске и ложкой на теплый пирог, чтобы он впитался. Дайте остыть перед глазурью.

Для сливочного крема:

1. Взбейте клубнику и лимонный сок вместе в блендере / кухонном комбайне или в кувшине с помощью ручного блендера. Вылейте смешанную смесь в кастрюлю среднего размера и нагрейте на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока жидкость не уменьшится до 80-60 мл. Дайте остыть — это ваше клубничное «варенье».
2. Взбить размягченное масло вместе с остывшим клубничным джемом. Постепенно добавляйте сахарную пудру, добавляя 300 г, пока не получите однородную консистенцию. Выложите это на остывший торт и сверху положите лишнюю клубнику (я нарезаю их ломтиками) для украшения.

Где, когда и многое другое, чтобы найти фестиваль клубники рядом с вами!

PickYourOwn.org — Найдите ферму рядом с вами! Тогда научись чеканить и замораживать!

• Начать здесь
• Поиск
• Меню клиента
  • Поиск
  • Обратная связь
  • Контрольный список перед поездкой
  • Заказчик: добавить ферму
  • Внести мелкие исправления
• Ресурсы
  • Интерактивная карта округа США
  • Наличие урожая / график сбора урожая
  • Ваш местный прогноз погоды
  • Направления консервирования и замораживания в домашних условиях
  • Оборудование и принадлежности для домашнего консервирования
  • Рекомендуемые книги и руководства
  • Как приготовить домашнее мороженое
  • Фермерские рынки и придорожные прилавки
  • Местный поиск меда
  • Местное мясо, молоко и яйца
  • Площадки: фермы, винодельни, сады для вашего мероприятия, свадьбы или вечеринки
  • Охота на пасхальное яйцо
  • Детский товарный товар
  • Фруктовые и овощные фестивали
  • Экскурсии по винодельням и дегустации вин
  • Конные прогулки, конюшни, уроки, тропы
  • Фермы и сахарный завод кленового сиропа
  • Отели типа «постель и завтрак» на фермах, винодельнях, ранчо и в садах
  • Тыквенные патчи
  • Кукурузные лабиринты
  • Пейнтбольные площадки для зомби
  • Елочные фермы и лоты
  • Экологические ресурсы
  • Информация о мошенничестве с потребителями
  • Оптовая торговля продуктами питания
  • Ресурсы для фермеров
• Руководства по подбору и консервированию
  • Полный перечень направлений домашнего консервирования и замораживания
  • Яблоки
  • Абрикосы
  • Ежевика
  • Черника
  • Вишня
  • Цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфрут, мандарины и т.