Цветок тилапия: что это за рыба, полезна ли она или вредна, где водиться, рецепты как приготовить

что это за рыба, полезна ли она или вредна, где водиться, рецепты как приготовить

6439 Просмотров 0

Тилапия  — это вкусный и недорогой источник белка. Эта рыба, занимающая второе место по выращиванию на фермах, впервые была обнаружена в Африке и на Ближнем Востоке. Свою популярность во всем мире она получила после того, как ученые обнаружили ее бесчисленные преимущества для здоровья. Плюс ко всему молодые особи тилапии быстро растут и не требуют каких-либо специфических условий.

Однако недавно было выяснено, что не всё так хорошо, как казалось бы. Ученые обнаружили, что в этой рыбе есть не очень полезное для здоровья соотношение жирных кислот, а филе зачастую содержит тяжелые металлы. Именно поэтому люди хотят знать правду, так как нет фактов, опровергающих эту информацию. В этой статье вы найдете полезные свойства этой рыбы, доказанные наукой, рецепты ее приготовления и ответ на очень важный вопрос: можно ли есть тилапию. Давайте начнем!

Тилапия — краткий обзор

Рыба тилапия принадлежит семейству цихлид. Она пресноводная, обитающая в прудах, реках, озерах и мелких ручьях при теплых температурах, имеет мягкий вкус. Она напоминает солнечную рыбу, имеет полосы на боках и длинный спинной плавник.

Есть 4 вида, которые пользуются наибольшей популярностью: красная и синяя, Нильская и Мозамбикская тилапия. История Нильской уходит своими корнями во времена Древнего Египта, где тилапия считалась символом возрождения.

Сейчас ее выращивают на фермах, скрещивают друг с другом для получения новых видов, чтобы удовлетворить растущий спрос рынка. Им часто колют гормоны роста, которые пагубно воздействуют на человека. Не все верят в это, поэтому я предлагаю для начала рассмотреть все преимущества и недостатки этой рыбы, чтобы сделать правильный вывод. Давайте начнем с питательной ценности.

Питательная ценность тилапии

В тилапии есть различные витамины и минералы, много белка и мало калорий. Рассмотрим детальнее ее пищевую ценность.

В 28 граммах рыбы содержится:

• Калорий – 36;
• Белков – 7.3 г.;
• Жиров — 0.7 г.;
• Омега-3 жирных кислот — 67.2 г.;
• Омега-6 жирных кислот — 84 г.;
• Углеводов — 0 г.;
• Кальция – 3.9 мг.;
• Магния — 9.5 мг.;
• Калия — 106 мг.;
• Селена — 15.2 мг.;
• Витамина E – 0.2 мг.;
• Ниацина – 1.3 мг.;
• Фолиевой кислоты — 1.7 мкг.;
• Витамин B12 – 0.5 мкг.;
• Пантотеновая кислота — 0.2 мг.

А теперь давайте узнаем, почему тилапия настолько популярна. Какими преимуществами она обладает?

8 полезных свойств тилапии для здоровья человека

1. Полезна для костей

Она содержит такие минералы, как кальций и фосфор, которые необходимы для роста и крепости костей. Недавние исследования показали, что коллаген I типа, содержащийся в данной рыбе, широко используется в регенеративной медицине. В лабораторном исследовании он показал многообещающие результаты в восстановлении клеток кости. Его также можно использовать в качестве биоматериала для каркасного протезирования в стоматологии.

2. Предотвращает развитие заболеваний

Как и другие виды рыб, тилапия содержит селен и антиоксиданты, которые борются с раком и заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Селен помогает бороться не только с активностью свободных радикалов внутри организма, но и снижает вероятность окислительного стресса. Он препятствует мутации здоровых клеток в раковые. Более того ученые обнаружили, что антибактериальный пептид гепсидин 1-5 имеет противовоспалительное действие и может быть использован в качестве новаторского лечения рака.

3. Полезна для мозга

Потребление тилапии улучшает работу мозга, потому что она содержит в изобилии омега-3 жирные кислоты, которые обладают нейропротекторными свойствами и повышают неврологическую функцию. Плюс в тилапиии есть селен, который защищает мозг от различных заболеваний, таких как эпилепсия, болезни Паркинсона и Альцгеймера. Он увеличивает приток кислорода к мозгу, что помогает сбалансировать жидкости во всем теле. Селен способствует накоплению питательных веществ во всех системах организма и позволяет мозгу четко думать.

Узнайте больше про правильное питание для мозга, какие продукты нужно есть для улучшения памяти.

4. Защищает сердце

Польза тилапии заключается также и в ее заботе о здоровье сердца. Речь идет о дикой тилапии, а не той, что выращивается на фермах, кормиться химикатами и имеет несбалансированное соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот. Дикая тилапия имеет большее омега-3 кислот по сравнению с ней. Согласно недавнему исследованию, омега-3 кислоты снижают кровяное давление и предотвращают инфаркты, инсульты и атеросклероз.

5. Борется со старостью

Тилапия содеержит антиоксиданты наряду с витаминами С и Е, которые полезны для кожи. Они улучшают цвет лица и делают кожу сияющей. Оба витамина являются мощными антиоксидантами, борющимися со свободными радикалами и снижающими риск воспаления и стресс. Они защищают кожу от фотоповреждений, в результате чего кожа, кости, органы и клетки остаются активными и молодыми.

6. Помогает худеть

Тилапия может помочь с похудением, так как в ней много протеина и мало калорий. Это хороший способ снизить количество потребляемых калорий и снабдить организм всеми необходимы для его нормального функционирования питательными элементами. Тилапия- это отличный диетический вариант пищи для тех, кто пытается привести себя в форму.

7. Необходима людям с проблемами щитовидной железы

Тилапия содержит селен, который играет важную роль в регуляции функции щитовидной железы и секреции гормонов. Правильная и постоянная работа щитовидной железы означает, что обменные процессы в организме происходят в нормальном темпе, не будет резкого сброса/набора веса и риск развития заболеваний, связанный с неправильной работой щитовидки, сведен к минимуму.

8. Залечивает раны

Ученые обнаружили, что коллагеновый пептид, содержащийся в особях Нильской тилапии, помогает ускорить процесс заживления ран и царапин.

Лучшие рецепты приготовления

Это был список самых значимых преимуществ рыбы телапия. Но как его готовить? Ниже мы подобрали самые простые и вкусные рецепты приготовления этой рыбы.

1. Запеченная тилапия

• Подготовка: 10 мин.
• Приготовление: 30 мин.
• Общее время: 40 мин.
• Порций: 2.

Ингредиенты:

• 115 г. филе тилапия;
• 2 ч.л. оливкового масла;
• 1 ч.л. несоленого масла;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 1 стакан брокколи;
• 1 стакан мелко нарезанной моркови;
• 1 ч.л. хлопьев чили;
• соль по вкусу.

Как приготовить: 

1. Разогрейте духовку до 60 С.
2. Положите на противень пергаментную бумагу.
3. Сбрызните филе рыбы и овощи оливковым маслом, лимонным соком, добавьте соль, масло,  и хлопья чили.
4. Переложите все на противень.
5. Накройте и запекайте 20-30 минут.

2. Тилапия с лимоном и чесноком

• Подготовка: 10 мин.
• Время приготовления: 30 мин.
• Общее время: 40 мин.
• Порций: 2.

Ингредиенты:

• 115 г. филе тилапея;
• 1 ч.л. масла;
• 1 ч.л. мелко рубленого чеснока;
• 2 ст.л. лимонного сока;
• 1 ст.л. рубленой петрушки;
• соль по вкусу;
• ½ ч.л. перца.

Как приготовить: 

1. Нагрейте духову до 60 С.
2. Застелите противень пергаментной бумагой.
3. Обваляйте филе тилапия в смеси из лимонного сока, соли, чеснока и перца.
4. Сбрызните маслом и украсьте сверху петрушкой.
5. Положите филе на противень.
6. Накройте и запекайте в течение 20-30 минут.

3. Тако с тилапия

• Подготовка: 10 мин.
• Время приготовления: 30 мин.
• Общее время: 40 мин.
• Порций: 2.

Ингредиенты: 

• 4 кукурузных лепешки;
• 4 филе тилапия;
• 2 ст.л. сока лайма;
• соль по вкусу;
• ½ ч.л. перца;
• ¼ ч.л. хлопьев красного чили;
• 1 ч.л. чесночного порошка;
• ½ стакана нашинкованной капусты;
• ½ авокадо, мелко нарезать;
• 1 помидор, мелко нарезать;
• ¼ стакана нарезанного огурца;
• ½ стакана тертого сыра;
• ½ стакана йогурта;
• кинза для сервировки;
• пищевой спрей.

Как приготовить: 

1. Натрите филе соком лайма, солью, перцем и чесночным порошком.
2. Нанесите пищевой спрей на филе и обжарьте на гриле, 5 минут на каждой стороне.
3. Нагрейте лепешки на сковороде.
4. В это время взбейте в блендере йогурт, кинзу и хлопья чили в соус.
5. Разложите филе по лепешкам.
6. Добавьте соус «Сальса», капусту, огурец, авокадо и помидор.
7. Сверху покройте все соусом из йогурта и украсьте кинзой.

Эти блюда очень вкусные, и вы должны попытаться приготовить их дома. Теперь остался только один нерешенный вопрос: безопасно ли есть эту рыбу? Читайте далее.

Безопасно ли есть эту рыбу?

Да, если это дикая тилапия. Но если это рыба, выращенная на ферме, может быть много проблем, и вы должны знать о них и принимать взвешенное решение при покупке или заказе тилапии. Вот что вам нужно знать.

• Опасность отравления мышьяком.

Печально, но это правда. Ученые проверили выращиваемую на одной из ферм Тайваня тилапию и обнаружили, что в мясе рыбы содержался мышьяк. Также были зафиксированы случаи отравления мышьяком среди местного населения.

• Риск отравления ртутью.

Вы, наверное, не раз слышали о том, что в некоторых сортах рыб, и тилапии, в том числе, содержится ртуть. Ученые обнаружили, что и морская и пресноводная тилапия могут накапливать ртуть. Количество смертельных исходов от отравления ртутью, содержащейся в  пресноводной тилапии, на 5 % ниже, чем от выращиваемых на ферме особей.

• Повышает число воспалительных процессов. 

Тилапия известна как «водная курица» из-за содержания в ней белка и бесчисленных преимуществ для здоровья. Но выращиваемая на фермах тилапия может усилить воспалительные процессы в организме. А это в свою очередь может привести к набору веса, артриту и болезням сердца.

• Несбалансированное соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот.

Идеальное соотношение омега-3 и омега-6 жиров составляет 1:1. Но у выращиваемой тилапии это соотношение составляет 2:1 или 4:1, что может привести к гипертонии и проблемам с сердцем.

Фермерская рыба подвергается воздействию тяжелых металлов, которые рано или поздно попадут в организм человека. Потребление такой рыбы может привести к мутациям в ДНК и раку. Более того, фермерская рыба в большинстве своем выращивается в неблагоприятных и негигиеничных условиях, тем самым приводя ко многим другим заболеваниям.

• ПХД и пестициды.

Исследователи обнаружили, что фермерская тилапия содержит много загрязняющих веществ, таких как полихлорированные бифенилы, хлор- и фосфорорганические пестициды, гексахлорбензол и трифлуралин. Вред от попадения этих химических веществ в организм человека может быть колоссален и даже фатален.

Надеюсь, у вас обрисовалась полная картина о том, что фермерскую рыбу, включая тилапию, лучше не есть вообще. Хотя в пресноводной тилапии есть небольшое количество загрязняющих веществ, все же она безопаснее, чем выращиваемая на фермах тилапия (как и остальная рыба, в принципе). Тилапия полезная рыба, но безопасность и умеренное потребление не помешают. Берегите себя и будьте здоровы.

Источник: http://www.stylecraze.com/articles/benefits-of-tilapia-fish/

Тиляпия нильская: содержание, совместимость, описание, фото.

 

Отряд, семейство: цихловые.

Комфортная температура воды: 23-24 °C

Ph: не имеет значения

Агрессивность: агрессивны 80%.

Совместимость:  с цихлидами.

Описание:

Родина рыбки — восточная Африка. Встречается, начиная от реки Яркон – около Тель-Авива и далее в реке Нил, в бассейне озера Чад;  системе рек Нигер, реках Вольта, Гамбия, Сенегал; озёрах Альберта, Эдварда, Киву и мелководных зонах озера Танганьика; озёрах Эфиопии, Туркана (озеро Рудольфа), в реке Сугута, озере Баринго.

Рыба известна всему миру и не только сообществу аквариумистов, в некоторых странах тиляпия нильская является объектом промысла. Это обусловлено в первую очередь размером рыбы, которая может достигать в длину 50 см.

Рыба имеет высокое тело, изменчивую яркую окраску. Имеет большой рот с толстыми губами. В брачный период окраска самца становится насыщенной и черной, спинной плавник отливается ярко-красной каймой.

У тиляпии нильской ярко выраженный половой диморфизм. Самцы – крупные и окрас их ярче, чем у самок.

Для содержания рыбы нет необходимости создавать какие-либо специфические условия. Состав воды особого значения не имеет. Тем не менее, температуру воды в аквариуме должна быть на уровне 23-24°С. Аквариум оборудуется аэрацией и фильтрацией,  грунт может быть в виде мелкой гальки или крупного гравия. Аквариум декорируется в тропическом стиле. Освещение — неяркое рассеянное.

В кормлении  тиляпии неприхотливы. Они питаться трубочником, мотылем, мелко нарезанными кусочками мяса и рыбы. В рационе должна присутствовать растительная пища.

При хорошем и разнообразном питании тиляпий становятся половозрелыми в возрасте 7- 12 месяцев.

Наступление половой зрелости: 5-6 месяцев Масса: 28-350 г Соотношение полов для нереста: 2-5 самок на одного самца — 7-10 выводков Количество успешных нерестов/неделя: 20-30% Икринки на грамм массы производителя: 1-4 штук Выживаемость икринок и мальков (< 5 г): 70-90% Выживаемость молоди (5-30 г): 60-90%

Выживаемость взрослых особей (30-680 г): 70-98% Требования к условиям среды: Температура воды: оптимальная 28-32°C, оптимальная для нереста и развития эмбрионов 25-30°C Концентрация растворенного кислорода: более 3,0 мг/л Концентрация углекислого газа: менее 15 мг/л Соленость: 0-28 млн-1 pH: 6.0-8.5 Щелочность: 50-700 мг/л Общий (Nh4/Nh5+): 0,5-1 мг/л

 

Внешнее строение

Тиляпия имеет высокое тело, стянутое по бокам, достигающее 40 см в природе, но в аквариумах обыкновенная тиляпия вырастает до 20 см. Это рыба с большой головой и ртом, челюсти которой длинные и сильные, а губы полные.

Окрас тиляпии большею частью серо-зеленоватый, с возрастом приобретающий желтоватый оттенок. Свой цвет она усиливает в возбужденном состоянии. В период нереста тело значительно темнеет и приобретает черный оттенок, но горло остается белым. Натуральный вид тиляпии имеет красные полосы по краям плавников, но на сегодняшний день выведены и искусственные экземпляры с розовой или желтой окраской.

Отличие самца выглядит в виде множественных молочных пятнышек на хвостовом плавнике и более крупных размеров тела. У самцов тиляпии тигровой по бокам по 5-6 черных пятен, а на горле розовый отлив.

Содержание

Рыбки неприхотливы в уходе, но требуют простора в аквариуме. Тиляпия- территориальное создание, поэтому лучше содержать ее в видовом аквариуме с другими цихлидами. В общем аквариуме рыба может проявить агрессивность к другим рыбам, защищая свое укрытие.

Оптимальный литраж аквариума составляет 100л с температурой воды 20-35°С, pH7- 8.5, жесткость 4°-15° с фильтрацией и аэрацией. Хотя состав воды не играет особой роли, поскольку тиляпия обладает выносливостью и устойчивостью к примесям хлора. В маленьком аквариуме самцы не смогут образовывать места для убежищ своих самок, что спровоцирует среди них драки.

В растениях рыба не нуждается, лучше выложить коряги, лабиринты и камни таким образом, чтобы обеспечить укрытие для самок. Грунт смешанный, мелкий гравий, галька и песок. Освещение приглушенное, углы затеняются. Замену 1/4 свежей воды следует проводить еженедельно.

Размножение

Тиляпия готова к нересту к 10 месяцам жизни при хороших условиях среды. Эта рыба имеет различные варианты хранения икры. Часто самки откладывают икринки на гладкие камни или листья без наростов. Другие мечут икру в ямки, специально вырытые ими или их партнером.

Но есть индивидуальная особенность, присущая этой рыбе — хранение икры во рту. Сначала самка роет на дне яму, в которую мечет икринки, после чего тиляпия собирает их в свой рот на весь инкубационный срок. Через 2 недели мальки выплывают, и если нет вокруг опасности, резвятся и питаются зоопланктоном, артемией и циклопом.

Мальки будут защищены от различных заболеваний, так как слизистая оболочка у тиляпии выделяет особый секрет, воздействующий на болезнетворные микроорганизмы. Перебирая во рту икринки, тиляпия отделяет здоровые от слабых, выпуская на свет сильное потомство. Во время инкубации самка воздерживается от пищи.

В процессе подготовки к нересту, самцы начинают свои игры, гоняя самку по всему аквариуму и выбирая место для стройки гнезда. Там он роет ямку, которая в диаметре может доходить до 20 см.

Тиляпия не требует отдельного аквариума для нереста и параметры воды можно не менять. Рыбки образуют долговременные пары и родители вместе заботятся о своем потомстве. Взрослые самки способны откладывать 1000 и более икринок.

Кормление

Всеядность тиляпии позволяет ей выживать и хорошо чувствовать себя в различных условиях.

Тиляпия употребляет в пищу фитопланктон, гранулированные кормы и мелких животных. Охотно ест мотыля, трубочника, дафнию. Но все же главным источником пищи являются мягкие растения: элодея, диатомовые и сине-зеленые водоросли, шпинат. Но иногда тиляпия питается и мясом.

Своеобразные черты тиляпии

• Реагирует на хозяина и привязывается к нему, подплывает во время кормления и всячески показывает свое дружеское отношение;
• любит рыть и зарываться в грунт, вырывать растения;
• на нересте самки приобретают удивительный серебристо-коричневый оттенок с темными пятнами по бокам;
• некоторые виды склонны к гермафродитизму;
• нильская контролирует численность малярийных комаров в округе
• мозамбикская помогает в борьбе с нитчатыми водорослями

В настоящее время рыба широко популярна по всему миру, благодаря простоте разведения и примечательным повадкам. Зоопсихологи и специалисты подводной акустики серьезно занимаются изучением условных рефлексов этой рыбы, которые напоминают собачьи.

Тилапия — польза и вред, свойства и противопоказания, что за рыба и где водится

Одна из древнейших рыб, известных и употребляемых в пищу человеком – это Тилапия (она же – тиляпия или королевский окунь). Самое давнее письменное упоминание о ней было найдено среди древнеегипетских иероглифов, возраст которых составляет не меньше 3 тысячелетий. Кстати, у древних египтян был весьма развит культ рыбы. Они поклонялись богине-рыбе Хатмехит, да и бога солнца Ра также нередко изображали в компании рыбы. Египтологи предполагают, что в обоих случаях это была именно тилапия.

Упоминание об этом глубоководном обитателе встречается и в Библии. Существует мнение, что те 5 рыб, которыми, согласно библейской легенде, Иисус накормил несколько тысяч человек, были тилапиями. Этот же вид называют рыбой апостола-рыбака – святого Петра. Сегодня известно, что телапия или тилапия – диетический продукт с низкой калорийностью и богатым химическим составом, который, тем не менее, может принести человеку как пользу, так и вред.

Что это за рыба и где водится телапия

Тилапия – это обобщенное название для почти сотни разных видов рыб, которые все-таки имеют много общего. Все они характеризуются приплюснутой формой тела и наличием широких конических губ. Благодаря особому строению горловой кости представители этой группы способны дважды пережевывать еду.

Как правило, эта рыба водится на глубоководье пресных водоемов, хотя некоторых представителей тилапии можно встретить и в морских глубинах. Они теплолюбивы, поэтому температура воды ниже 7 градусов ведет к их гибели. Исторической родиной вида принято считать водоемы восточной и северной Африки, но его представители быстро мигрировала сначала в Индию и Китай, а затем в другие регионы.

Сегодня тилапия хорошо известна русским рыбакам, распространена во многих европейских странах и даже на американском континенте. Благодаря хорошей адаптивности и всеядности может выживать практически в любом водоеме, часто вытесняя из него рыб-аборигенов.

Это обобщенное название для почти сотни разных видов рыб

Пищевые предпочтения тилапии могут варьироваться в зависимость от условий обитания. Она не брезгует водорослями, моллюсками, мальками, более крупной рыбой и даже органическими отходами. Королевский окунь может даже питаться только водорослями или навозом и при этом быстро достигать внушительных размеров, что делает его экономически выгодным для разведения.

В промышленных масштабах его выращивают преимущественно в Азии и Африке, в частности на Филиппинах, в Индонезии, Папуа-Новой Гвинее, Китае и Египте. Некоторые разновидности подходят для разведения в домашних аквариумах. Правда, в таком случае размер животных обычно не превышает 20 см.

Смотрите также:

Химический состав и общие полезные свойства тилапии, или телапии

С химической точки зрения, тилапия – это высокобелковый продукт, богатый витаминами и минералами, что делает его полезным для организма человека. В 100 г филе содержится около 100 ккал и почти половина суточной нормы белка для взрослого человека, а также множество витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот, полезных жирных кислот. Все это делает телапию почти идеальным продуктом питания для взрослых и детей.

Тем не менее, диетологи предостерегают: филе выращенной на фермах рыбы, как правило, обладает гораздо меньшей питательной ценностью, нежели филе диких видов.

Сырая тилапия	Содержание в 100 г
Энергетическая ценность	96 ккал
Белок	20,1 г
Углеводы	0 г
Сахар	0 г
Жиры	1,7 г
Насыщенные жиры	0,59 г
Мононенасыщенные жиры	0,5 г
Полиненасыщенные жиры	0,36 г
Холестерин	50 мг
Витамин С	0 мг
Витамин А	0 мг
Витамин В1 (тиамин)	0,04 мг
Витамин В2 (рибофлавин)	0,06 мг
Витамин В3 (РР, ниацин)	3,9 мг
Витамин В4 (холин)	42,5 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота)	0,49 мг
Витамин В6 (пиридоксин)	0,16 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота)	24 мкг
Витамин В12 (кобаламин)	1,58 мкг
Витамин Е	0,4 мг
Витамин D	3,1 мг
Витамин К	1,4 мкг
Кальций	10 мг
Железо	0,56 мг
Магний	27 мг
Фосфор	170 мг
Калий	302 мг
Натрий	52 мг
Цинк	0,33 мг
Медь	0,08 мг
Марганец	0,04 мг
Селен	41,8 мкг
Вода	78, 1г

Тилапия содержит незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6. Омега-3 способствует здоровью сердца, зрению и прочности суставов. Омега-6 также имеет определенные преимущества для человека, но если злоупотреблять продуктами, содержащими омега-6, это может вызвать или усугубить воспалительные процессы.

Пищевая ценность

В тилапии количество омега-6 превышает запасы омега-3, что для многих специалистов послужило причиной назвать ее вредной для здоровья. Тем не менее, данные последних научных опытов показывают: если чрезмерно не увлекаться этим продуктом, то обычные его порции не навредят здоровому человеку. Но, в то же время в качестве богатого источника омега-3 тилапию рассматривать также не стоит. Для этой цели лучше выбрать лосося или другую морскую рыбу.

Из-за оптимального химического состава, тилапию называют диетическим продуктом, который способен снабдить человеческий организм почти всеми необходимыми витаминами и минералами. Беременным женщинам, пожилым людям и детям особенно рекомендуют филе.

Присутствие этого продукта в осенне-зимнем рационе помогает укрепить иммунную систему.

Тилапия является настоящим кладезем белка и при этом содержит сравнительно немного жира. По этой причине филейная часть является более полезным источником протеинов, нежели жирное красное мясо. Кроме того, здесь содержится совсем немного натрия, а также полностью лишено нитратов, которые часто присутствуют в мясных продуктах и могут вызывать онкологические заболевания.

Наиболее полезные компоненты тилапии:

1. Белок. Этот продукт богат огромным количеством ценных белков, которые являются главным строительным материалом для всего человеческого организма. В 100 г филе содержится примерно столько же протеинов, как в аналогичном количестве куриного мяса. Белки, помимо прочего, участвуют в когнитивных процессах и улучшают обмен веществ.
2. Витамины группы В. В мясе этой рыбы в больших количествах содержатся почти все представители руппы В. А они, как известно, положительно влияют на состояние нервной системы, предотвращают депрессию и головные боли, перепады настроения, упадок сил и авитаминоз.
3. Витамин Е. Содержится в больших количествах в рыбе и считается самым сильным антиоксидантом, способствующим омоложению организма. В косметологии известен также как главный элемент молодости и красоты, а в медицине считается самым важным витамином для женского здоровья.
4. Витамин К. Является незаменимым для правильного кроветворения, в частности, принимает участие в формировании эритроцитов (красных кровяных клеток). Поэтому тилапия может быть очень полезной для людей, страдающих анемией.

   Королевский окунь

5. Фосфор. Соли фосфора, содержащиеся в рыбе, отвечают за прочность костной ткани и здоровье зубов. Продукт полезен для детей в период формирования костно-суставной системы, а также для пожилых, чьи кости более хрупкие.
6. Железо. Королевский окунь – хороший источник Fe. А это значит, что блюда на его основе поддерживают работу сердечно-сосудистой системы и печени, способствуют правильному метаболизму холестерина и энергетическому обмену.
7. Магний. Благодаря этому компоненту телапия является ценнейшим продуктом для центральной нервной системы. Mg незаменим для правильного функционирования головного мозга, также от него во многом зависит работоспособность дыхательной системы.

8. Докозагексаеновая кислота (ДГК). Наличие этой жирной кислоты в мясе тилапии является одной из причин, по которой этот продукт советуют беременным женщинам. ДГК принадлежит к группе ненасыщенных омега-3 кислот. Эти вещества способствуют развитию центральной нервной системы, мозга и глаз у плода, то есть отвечают за правильное формирование когнитивных способностей будущего ребенка.

Но было бы ошибкой утверждать, что ДГК необходима только женщинам в положении. Каждый, кто употребляет продукты, богатые этой кислотой, таким способом улучшает работу своего головного мозга, зрительную функцию и кровообращение.

Польза для взрослых

Врачи подсчитали, что взрослому человеку достаточно дважды в неделю употреблять примерно по 500 г тилапии, чтобы восстановить все необходимые запасы питательных веществ. Благодаря богатому химическому составу, рыба может быть полезной в послеоперационный период, а также во время ремиссии хронических заболеваний.

Другие полезные свойства:

1. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Упомянутую выше ДГК человеческий организм не способен самостоятельно синтезировать, а получает только из пищи, в том числе из тилапии. Тем не менее, эта кислота является незаменимой для поддержания хорошего здоровья. Регулярное употребление рыбы способствует правильному кровообращению, что, в свою очередь, является ключевым фактором, помогающим избежать повышения кровяного давления и проблем с коронарными артериями.

   Помимо этого, тилапия содержит вещества, которые ведут к снижению «плохого» холестерина в артериях, а значит, употребление рыбы можно рассматривать как натуральное средство для профилактики атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

   Натуральное средство для профилактики атеросклероза

2. Улучшает пищеварение. Тилапия не только не осложняет процесс пищеварения, но и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Из-за нежной текстуры и содержания большого количества полезных веществ филе считается безопасным для пациентов с болезнями ЖКТ. Органы ЖКТ быстро расщепляют этот легкоусвояемый продукт, что помогает предотвратить воспалительные процессы в пищеварительном тракте и запоры.
3. Предотвращает анемию. Несмотря на то, что железа в мясе тилапии немного, в качестве профилактики анемии этот продукт также подходит. Дело в том, что в этой рыбе содержатся витамины группы В (В3, В1, В9, В12), магний и цинк, которые вместе создают отличную защиту от анемии. Кроме того, эти вещества также полезны для поддержания здоровья кожи, волос и ногтей.
4. Полезна на диете. Преимущества этого продукта оценят люди, соблюдающие диету для похудения. Но здесь следует акцентировать внимание, что тилапия полезна, только если предстоит сбросить несколько лишних килограммов. Если человек страдает сильным ожирением, то от этой рыбы все-таки лучше отказаться.

Польза продукта для похудения

Для детей

Принято считать, что любая рыба является одним из самых полезных продуктов, в том числе для беременных женщин и детей. Однако такое убеждение не всегда верно. Когда речь идет о морских видах, в силу сложной экологической ситуации, специалисты все чаще советуют будущим матерям и детям не употреблять морепродукты неизвестного происхождения.

Причина в том, что в дарах моря в больших количествах может накапливаться ртуть, содержащаяся в морской воде. Чаще всего высокие концентрации этого токсичного металла специалисты обнаруживают в мясе рыбы-меч и голубого тунца.

А вот тилапия, наоборот, принадлежит к той категории рыбы, в тканях которой ртуть почти не содержится, что делает ее более безопасной для детей.

Тем не менее, телапию, как и другую рыбу, диетологи не советуют включать в рацион малышей до 3-летнего возраста. Что касается детей постарше, то богатая ценными компонентами этот сорт является весьма полезным продуктом для детских растущих организмов.

Преимущества тилапии для детей:

• способствует формированию костной ткани и зубов;
• помогает правильному развитию нервной системы;
• снабжает ребенка необходимыми витаминами и минералами;
• диетический продукт, безопасный для пищеварительной системы ребенка;
• укрепляет иммунитет;
• предотвращает рахит;
• защищает от анемии;
• улучшает работу головного мозга.

Польза продукта для детей

Смотрите также:

Вред тилапии для организма и основные противопоказания

Мы все привыкли считать рыбу полезной пищей. Но когда речь идет о тилапии, следует учесть, что у этого продукта есть не только полезные свойства, употребление этого вида опасно для людей, имеющих индивидуальную непереносимость к составляющим продукта, противопоказания также касаются людей с такими диагнозами:

• ожирение;
• патология сердца;
• астма;
• сахарный диабет;
• артрит;
• заболевания сосудистой системы.

Как правило, вред телапии во многом зависят от среды обитания рыбы. Поскольку она всеядная, некоторые производители в качестве корма используют навоз. Тилапия без проблем переваривает такой корм, но опасность состоит в другом: в тушку из навоза могут попадать яйца и личинки червей, опасных для человеческого здоровья. Также в состав корма могут включать гормоны, антибиотики и другие вещества, которые делают рыбу небезопасной для употребления человеком.

Не так давно польские специалисты протестировали тилапию, импортированную из разных регионов, на предмет наличия в ней токсичных металлов, пестицидов и других опасных веществ. Оказалось, в продукте, привезенном из Китая и Вьетнама, присутствует свинец, а в некоторых образцах были обнаружены ртуть и кадмий. Тем не менее, специалисты поспешили успокоить: эти показатели не являются опасными для жизни человека.

Раньше исследователи из США, изучив химический состав мяса тилапии, обнаружили, что в филе рыбы содержится не самое благоприятное для человека сочетание омега-3 и омега-6 жирных кислот. Первых в продукте слишком мало, вторых – очень много.

Такое сочетание является потенциально опасным для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, может способствовать воспалению суставов, стать фактором, вызывающим астму, аллергические и другие иммунологические заболевания.

Смотрите также:

Как готовить такую рыбу?

Тилапия – это нежное нежирное белое мясо, и что особенно нравится многим – в этой рыбе сравнительно немного костей. В кулинарном мире тилапию ценят за ее мягкий вкус и простоту в приготовлении. Ее можно готовить на гриле, запекать, жарить в масле или готовить на пару. Кроме того, вкус и запах королевского окуня не такой резкий, как у большинства других рыб, и это также ценится многими гурманами.

Правила обработки

Узнав о всеядности телапии, многие могут отказаться от ее покупки. Тем не менее, в арсенале опытных кулинаров есть несколько лайфхаков, которые помогут очистить тушку от небезопасных компонентов. В частности, если тилапию опустить в кипящую воду и проварить в течение 10 минут, из нее уйдет большинство токсинов. При этом употреблять в пищу воду, в которой варилась тушка, нельзя. Во всем остальном правила обработки тиляпии аналогичны обработке других рыб.

Рекомендации по употреблению

Полезные рецепты

Готовить телапию можно самыми разными способами. Она подходит для заморозки, засолки, маринования, копчения, вяления и разных видов термической обработки.

Самые популярные варианты приготовления тилапии:

1. Запеченная. Чтоб филе получилось более сочным и нежным, запекать его лучше в пергаментной бумаге или фольге. Чтоб готовое блюдо было более ароматным, используйте смесь пряных трав и приправ. Подавать запеченную телапию можно как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром.
2. На пару. Это самый диетический вариант блюда. Приготовленная таким способом рыба получается очень мягкой и нежной. Чтобы улучшить ее вкус, во время готовки можно добавить семена кунжута и пряные травы.
3. Тушеная. Чтоб блюдо получилось более изысканным, сочным, с насыщенным вкусом, профессионалы советуют тушить тилапию в белом винном соусе.
4. Жареная. Жарить можно в масле или в кляре. Приготовленное таким способом мясо будет невероятно сочным, с красивой хрустящей корочкой. Однако следует учесть, что в таком случае блюдо получится хоть и сытным, но довольно калорийным.
5. Копченая. Чтоб закоптить телапию, понадобятся определенные навыки. Да и времени на приготовление таким методом также потребуется немного больше, чем для готовки других блюд. Средняя тушка коптится приблизительно 2 часа. Идеальные компаньоны для копченой тилапии – зеленый базилик и чеснок.

Правильно приготовленная рыба будет не только вкусной, а и полезной

Кроме того, из тилапии можно готовить рыбные супы, салаты и разнообразные холодные закуски. Она также подходит для вяления и маринования. В качестве гарнира с рыбой идеально сочетается рис (особенно бурый), макароны из пшеницы твердых сортов, отварные или приготовленные на гриле овощи, а также отварной картофель.

Смотрите также:

Распространенные вопросы

Каким видом рыбы можно заменить тилапию?

Несмотря на огромную популярность тилапии во всем мире, многие гурманы категорически отказываются употреблять эту «грязную» рыбу. В таком случае в качестве более «чистоплотной» альтернативы могут подойти следующие разновидности: минтай, зубатка, сельдь, сардины, горбуша, лосось, форель, треска, камбала, скумбрия, барабулька черноморская. Их питательные ценности и гастрономические характеристики вполне могут заменить телапию.

Можно ли есть ее при похудении?

Одно из преимуществ тилапии – не вызывать увеличение веса у человека, употребляющего этот продукт. Более того, эта рыба является отличным выбором тех, кто желает избавиться от лишних килограммов. Филе тилапии питательное, богатое полезными компонентами, отлично утоляет голод и при этом содержит минимум калорий. Кроме того, наличие в филе больших порций белка помогает худеть без потери мышечной массы. Однако людям, соблюдающим строгую диету, следует избегать жареной и слишком соленой рыбы, а отдавать предпочтение менее калорийной вареной, тушеной или приготовленной на пару.

Как выбрать качественную рыбу?

Это несложно, если знать несколько секретов: свежая тушка на самом деле не должна пахнуть рыбой – только речной или морской водой. Выраженный рыбный запах появляется у полежавшего продукта. Определить свежесть тилапии можно по ее глазам: у свежей тушки они должны быть яркие и прозрачные. Мутная пелена или запавшие глаза – признак подпорченного продукта. Жабры у свежей особи всегда закрытые, розоватого или ярко-красного цвета.

Наличие на жабрах слизистого налета, коричневого или желтоватого оттенка также говорит о плохом качестве продукта. Еще один момент, который должен насторожить – неприятный аммиачный запах. Он может быть как у сырого продукта, так и проявляться во время его приготовления. Если такое произошло, употреблять королевского окуня нельзя.

Сколько калорий в тилапии?

Ответ на этот вопрос напрямую зависит от способа приготовления. Сама по себе рыба является низкокалорийной пищей. Но если для ее приготовления используются другие продукты с более высокой пищевой ценностью, то калорийность готового блюда также будет довольно высокой.

Тилапия	ккал на 100 г
Сырая	96
Отварная	95,5
Запеченная в духовке	91
Жареная без масла	81
Жаренная в масле	172
Жареная в кляре	128
Тушеная с овощами	50
Тушеная в сметане	118
На пару	92,7
Копченая	250

Смотрите также:

Поставьте оценку статье!

Проголосуйте первым

Загрузка…

Поделитесь в сетях!

Эксперт проекта (терапевт, ревматолог )

Образование:

• 2009 — 2014 г., Донецкий национальный медицинский университет им. М. Горького
• 2014 — 2017 г., Запорожский государственный медицинский университет (ЗДМУ)
• 2017 — наст.вр., Прохожу интернатуру по специальности акушерство и гинекология

Внимание! Вся информация на сайте размещена с целью ознакомления. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания — обращайтесь к врачу за консультацией.

У вас остались вопросы после прочтения статьи? Или вы увидели ошибку в статье, напишите эксперту проекта.

Читайте дальше:

Тилапия Википедия

О рыбе, которую в обиходе называют «Тиляпия(и)». Для видов, принадлежащих к роду Тиляпии, см. Тиляпии (род).

Тиля́пии^[1], или тила́пии^[2][3] (лат. Tilapia) — обобщённое устаревшее название для нескольких сотен видов рыб, относящихся к разным родам семейства цихлид.

В 1970-х годах в большой род тиляпии включали более ста видов, распространённых, в основном, в тропических областях. Впоследствии из старого рода Tilapia были выделены несколько самостоятельных родов: Oreochromis и Sarotherodon, а также в качестве напоминания о тиляпии остались несколько небольших родов семейства цихловых, таких как геротиляпия (лат. Gerotilapia), хилотиляпия (лат. Chilotilapia), хоплотиляпия (лат. Choplotilapia), астатотиляпия (лат. Astatotilapia), хромидотиляпия (лат. Chromidotilapia), петротиляпия (лат. Petrotilapia), офтальмотиляпия (лат. Ophtalmotilapia), паратиляпия (лат. Paratilapia), оксиляпия (лат. Oxilapia) и ксенотиляпия (лат. Xenotilapia),^[4] виды которых до сих пор именуются «тиляпиями» для простоты и привычности произношения. Один из примеров: Oreochromis niloticus (Нильская тиляпия), старейший вид, известный в литературе со времён Древнего Египта.

Название

Название «тиляпии» в целом происходит от местного имени одной из крупнейших рыб этого семейства (на языке африканского племени, живущего в районе озера Малави).

Впрочем, по одному из исторических анекдотов, современное имя этой рыбе дал сам Аристотель, который, приехав в гости к своему ученику Александру Македонскому из Греции в Египет, отведав там эту рыбу на вкус и хлопнув от досады в ладоши, сокрушался по-древнегречески: «Тилапия! Тилапия!» — что означает: «Такая далёкая рыба!» (В том смысле, что «была бы ближе, каждый день бы так закусывал!^[5][6]»)

Биологическое описание

Считается что род тиляпия в целом происходит из Малой Азии, отдельные виды имеют тропическое африканское происхождение^[7] однако постепенно (со временем и при помощи людей) представители рода широко распространились по всей Африке и большей части Азии и органично вошли там в местную пресноводную фауну. Включает в себя множество видов, подвидов, местных вариаций и натургибридов, часто очень близких, похожих друг на друга и с трудом различающихся. Тиляпии практически всеядны, отличаются неприхотливостью и высокой выносливостью к резким колебаниям условий существования. Внешний вид и поведение этих рыб является типичным для цихлид. Большинство видов образуют устойчивые «семейные пары», инкубируют икру и мальков во рту, обладают высокоразвитой сигнальной системой общения и ярко выраженным территориальным инстинктом.

Несмотря на то, что тиляпия может быть названа в полном смысле слова всеядной, разные виды несколько отличаются по способу и характеру питания. Например, тиляпия мозамбикская, ауреа, мери и нильская абсолютно всеядны. У таких видов, как тиляпия галилейская, мясистая и макрочире наблюдается акцент в сторону питания растительным планктоном. А в рационе тиляпии меланоплеуры и цилли — и вовсе преобладает крупная водная растительность, они более других видов являются вегетарианцами. В научных исследованиях отмечается также особая роль полуразложившихся органических донных отложений в питании практически всех видов тиляпий, образ жизни которых вообще связан с непрерывным рытьём и «пережёвыванием» грунта^[8]. Можно предположить, что именно детритные аминокислоты являются своеобразным ускорителем роста тиляпий, которые развиваются очень быстро и в среднем достигают половой зрелости уже до года (самцы несколько опережают самок). При благоприятных условиях и при температуре воды 25 — 30° дальнейший нерест может происходить регулярно, примерно раз в месяц.

Тиляпия мозамбикская

Большинство видов тиляпий (в основном из рода ореохромис) после икрометания сразу забирают икру в рот и долгое время (до месяца) «высиживают» икру и мальков во рту, с каждым днём всё дольше и дальше выпуская их на кормление и, таким образом, постепенно приучая с самостоятельному образу жизни. Пожалуй, этот способ защиты икры и мальков от хищников можно назвать идеальным. Кроме того, естественный инкубатор во рту у родителей защищает потомство от грибковой и прочей болезнетворной флоры. Слизистая оболочка ротовой полости взрослой рыбы вырабатывает секрет, угнетающе действующий на нежелательные микроорганизмы. Постоянно вентилируя и перебирая икру во рту, тиляпия ещё и отбраковывает «на ощупь» не оплодотворённые, ослабленные и заболевшие икринки, чем обеспечивает (методом своеобразного искусственного отбора) ровное и сильное потомство. Однако не все тиляпии инкубируют икру во рту. Некоторые виды (например, тиляпия цилли и зебровая тиляпия) мечут икру традиционным для рыб образом, в грунт или на камни, впоследствии бдительно и агрессивно охраняя территорию.

Такой образ жизни и индивидуалистические наклонности приводят к тому, что при содержании в аквариуме тиляпии драчливы и сильно роются в грунте, не допуская на «свой участок» ни одной чужой рыбы, а зачастую и не оставляя в окрестностях ни одного растения. Для содержания тиляпий требуется весьма просторный аквариум с небольшим количеством сильных растений и многочисленными укрытиями и лабиринтами из камней. Рыбы общительны, отличаются жизнерадостным характером и очень богатым поведением. Они с готовностью реагируют на своего хозяина, привязываются к нему, отличают от прочих людей и с лёгкостью вырабатывают многочисленные и сложные условные рефлексы, не уступая в этом отношении большинству привычных домашних животных. Кроме того, почти все виды тиляпий обладают ещё и скрытым гермафродитизмом и при необходимости имеют способность к постепенной перемене пола (чаще от самки к самцу) в результате сложного сочетания внешних и внутренних факторов. По всем перечисленным причинам тиляпии являются излюбленным материалом для биологических исследований в области зоопсихологии и подводной акустики.

В качестве неприхотливой и интересной аквариумной рыбы разные виды тиляпии известны ещё с XIX века (и даже в России). Вот что, к примеру, в 1885 году писал о разведении в домашних условиях тиляпии цилли известный любитель и, одновременно, натурфилософ, Николай Золотницкий:

Рыба эта гораздо более спокойная и далеко не такая злая, как остальные цихлиды. Не мечется при приближении человека к аквариуму, подплывает к тому, кто её кормит, и во время нереста никогда не бросается, чтобы укусить.

Аквариум требует средней величины и без растительности. Но питается главным образом только растениями, особенно мягкими, вроде Elodea densa, которую поэтому следует класть в аквариум ветками и пучками. Ест, впрочем, дафнию и мотылей.

Мечет икру на очищенное от сора песчаное дно, а если поставить на него перевёрнутую вверх дном плоскую миску или даже поддонник, то и на них. Икра клейкая.

Промышленное выращивание

В гастрономическом отношении тиляпия стала очень популярной благодаря нежному вкусу белого мяса с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров.

Тиляпия очень неприхотлива к условиям содержания, температуре и качеству воды. Практически все виды тиляпии могут жить, нормально развиваться и размножаться в пресной, солоноватой и даже морской воде, что является весьма редким для рыб свойством. Несмотря на то, что большинство тиляпий — тропические рыбы, некоторые виды могут существовать при весьма широком диапазоне температур (от 10 до 45° максимум). Также выносливы тиляпии и к пониженному содержанию кислорода в воде. Несмотря на то, что они — типичные донные рыбы, при необходимости они могут подниматься в поверхностный слой и дышать, прогоняя через жабры воду из поверхностного слоя воды, более насыщенного кислородом, благодаря соприкосновению с приповерхностным слоем воздуха.

Сегодня тиляпию культивируют очень широко, её можно обнаружить в искусственных водоёмах почти во всех странах Африки, Юго-Восточной и Центральной Азии, а также в большинстве стран Латинской Америки, США и даже в некоторых европейских странах. В больших количествах тиляпия выращивается также и в КНР, откуда экспортируется в промышленных объёмах. Наряду с толстолобиком, тиляпию выращивают в геотермальных водах и охладительных бассейнах АЭС (не с радиоактивной водой). В США специально для промышленного рыбоводства был выведен неприхотливый и быстрорастущий гибрид, так называемая «тиляпия красная», представляющая собой помесь альбиносных форм тиляпии мозамбикской и тиляпии нильской. Помимо этого гибрида, в промышленных целях выращиваются также такие природные виды, как тиляпия золотая, галилейская, меланоплеура и макрочире. Сегодня тиляпия выходит на второе место в мире после карпа по значению — как объект пресноводного рыборазведения.

Культурный обзор

Тиляпия из-за своей выносливости и всеядности в исторические времена была чрезвычайно распространена и встречалась практически по всему бассейну Нила. Благодаря своему яркому, запоминающемуся образу жизни и поведению она, (наряду с подвидом тетраодона — фахаком) была самой распространённой разновидностью рыб в египетской письменности и искусстве. Несмотря на довольно невзрачный внешний вид, отсутствие ярких плавников или контрастной окраски, для тиляпии нильской ещё со времён Древнего Царства около домов и в парках строили специальные бассейны, в которых их разводили и содержали, как священное (тотемное) животное. Первые известные фрески с изображениями этих рыб, находящихся в искусственных водоёмах, относятся к XV веку до нашей эры (времена царицы Хатшепсут и Аменхотепа II), но они, несомненно, могли существовать и ранее.

Более того, тиляпию нильскую не только содержали в богатых домовладениях и изображали на стенах гробниц, её формализованный образ прочно вошёл в древнеегипетскую письменность в качестве одного из составных иероглифов. Сам по себе иероглиф, соединявший в себе два значка, расположенных друг над другом: вода и рыба с высоким плавником (тиляпия нильская) расшифровывался как слог «инт». Постепенно упрощаясь и видоизменяясь вместе с развитием письменности, этот иероглиф во времена Среднего и Позднего Царства произносился уже как «ин», а в египетской скорописи имел вид двух кривых полос, расположенных друг над другом (одна из этих полос в форме петли — изображала тиляпию).

Самка этого вида имеет яркую особенность поведения, прекрасно известную зоологам. От всех опасностей и превратностей судьбы она спасает сначала икру, а потом и стайку проклюнувшихся мальков — у себя во рту. При этом она проявляет чудеса самоотверженности и иногда более недели не принимает пищи. Эта поразительная особенность не ускользнула от внимания наблюдательных египтян и многократно была воспроизведена в качестве одного из излюбленных сюжетов настенных росписей, орнаментов и мелких декоративных изделий. Нередко самые разные предметы представляют собой натурально воспроизведённый или стилизованный мотив, где хорошо узнаваемые образы тиляпии, расположенные в круге или друг напротив друга, касаются ртом небольшого шарового скопления, в котором легко можно опознать в той или иной степени формализованный образ слипшейся икры.

Тиляпия на фресках гробницы Менна
(Древний Египет, XVIII династия)

Как это довольно часто случалось, весьма далёкий от оригинала (и искажённый) отклик на наблюдения египтян о необычном поведении нильской тиляпии можно найти у Геродота. В его полуфантастическом изложении этот сюжет выглядел примерно так: когда самки некоторых крупных рыб спускались по Нилу к морю, в момент оплодотворения они глотали семя, извергаемое самцами, а те, в свою очередь, наоборот, забирали в рот икру, оставленную самками в реке на обратном пути.

Можно сделать вывод, что знание именно этой интереснейшей особенности размножения и защиты потомства, а также развитая символика изображений нильской тиляпии сказалась в том числе и на образах религии египтян. Зарождение новой жизни, следующее за ним поглощение (тьма) и новое возрождение на свет, которое происходит немного позднее, на самом деле является аллегорией основных элементов суточного солнечного цикла, в котором небесная мать поглощает светило (шар жизни) на закате и даёт ему рождение на рассвете. Кроме того, эта тема объясняет другой весьма распространённый декоративный мотив, в котором тиляпия, представленная с цветком лотоса во рту, является общеизвестным символом возрождения, новой жизни после смерти.

Ещё один замечательный сюжет, связанный с тиляпией, правда, в сочетании с другой небольшой нильской рыбой — латесом, довольно часто можно встретить в гробницах или настенных росписях, так или иначе посвящённых погребальным обрядам. Главный герой этой сцены, умерший человек, изображается один или (чаще) в виде двух одинаковых фигур, вторая из которых его двойник (или «ка»). Стоя на берегах Нила друг напротив друга, эти двое, по всей видимости, занимаются рыбной ловлей, причём один из них всегда ловит тиляпию, а второй — латеса. В аллегорической форме эта картина означает неизбывный выбор человека между своей душой вчерашней и завтрашней, между путём земной жизни и дорогой мира иного.

Довольно часто символика египетских фресок переходила в образы раннего и средневекового христианства. Самым известным примером в этом смысле являются дошедшие до наших времён фрески базилики Марии Магдалины в Везле 1120 года постройки. Те же самые две рыбы — тиляпия и латес — нарисованы во втором знаке большого Зодиака, обрамляющего образ «Христа в силах» как символ власти над миром здешним и загробным.

Несколько более скромные легенды связаны с «библейским» и «евангельским» прошлым рыбы-тиляпии. В частности, одно из самых распространённых сегодня ресторанных названий тиляпии выглядит так: Рыба Святого Петра. В Израиле ее называют амнон или мушт. По евангельскому преданию, тиляпию много раз ловил Святой Пётр, который по первой своей профессии был рыбаком. У нескольких видов тиляпии, живущих в водоёмах Израиля, за жабрами можно заметить два тёмных пятна — якобы оставшиеся навсегда следы пальцев апостола Петра (в частности, такие пятна, возникающие и пропадающие в зависимости от состояния рыбы и освещения, имеет Sarotherodon galilaeus, или тиляпия галилейская). По всей вероятности, именно этот вид тиляпии дважды упомянут в Евангелии, в частности, в знаменитой притче о том, как на озере Кинерет (где в изобилии водится тиляпия галилейская) Иисус накормил пять тысяч голодных пятью хлебами и двумя рыбами (Евангелие от Марка, 6:32-44).

Позднее, с перемещением центра цивилизации на север, тиляпия постепенно утрачивает своё значения символа и знака для культуры: как повседневной, так и высокой. Ортодоксальная идеология христианства не приветствовала излишнего «анимализма», а здоровая практичность европейских бюргеров привела скорее к тому, что можно прочитать во второй главе данной статьи о промышленном выращивании и возрастающем экономическом значении деликатесного мяса этой рыбы. Потому культурные артефакты Нового и Новейшего времени, когда тиляпия каким-то образом всплывала бы в произведениях искусства и литературы, довольно бедны. Из таковых, пожалуй, можно было бы назвать картину известнейшего художника-сюрреалиста Рене Магритта «Соучастие» с изображением окаменевшей исполинской тиляпии (1965 год)^[9] и фильм режиссёра Безрукова «Шагреневая кость» (1993 год), в котором тиляпия мозамбикская снялась в одной из ролей второго плана.

Виды

• Род Coptodon, часто с красной окраской груди и брюха, исключительно либо преимущественно растительноядны.
  • Tilapia bemini Thys van den Audenaerde, 1972 — современное название Coptodon bemini
  • Tilapia cameronensis Holly, 1927
  • Tilapia camerunensis Lönnberg, 1903
  • Tilapia coffea Thys van den Audenaerde, 1970
  • Tilapia congica Poll & Thys van den Audenaerde, 1960
  • Tilapia dageti Thys van den Audenaerde, 1971
  • Tilapia deckerti Thys van den Audenaerde, 1967
  • Tilapia discolor (Günther, 1903)
  • Tilapia guineensis (Günther, 1862)
  • Tilapia kottae Lönnberg, 1904
  • Tilapia louka Thys van den Audenaerde, 1969
  • Tilapia margaritacea Boulenger, 1916
  • Tilapia nyongana Thys van den Audenaerde, 1971
  • Tilapia rendalli (Boulenger, 1897)
  • Tilapia tholloni (Sauvage, 1884)
  • Tilapia walteri Thys van den Audenaerde, 1968
  • Tilapia zillii (Gervais, 1848)
• Подрод Dagetia
• Подрод Heterotilapia; характерны 7—8 тёмных полос на теле.
• Подрод Neotrewavasiai
• Подрод Pelmatolapia; молодые особи с вертикально-полосатой раскраской
• Подрод Tilapia
• incertae sedis
  • Tilapia bakossiorum Stiassny, Schliewen & Dominey, 1992.
  • Tilapia baloni Trewavas & Stewart, 1975.
  • Tilapia bythobates Stiassny, Schliewen & Dominey, 1992.
  • Tilapia flava Stiassny, Schliewen & Dominey, 1992.
  • Tilapia gutturosa Stiassny, Schliewen & Dominey, 1992.
  • Tilapia imbriferna Stiassny, Schliewen & Dominey, 1992.
  • Tilapia ismailiaensis Mekkawy, 1995.
  • Tilapia jallae (Boulenger, 1896).
  • Tilapia joka Thys van den Audenaerde, 1969.
  • Tilapia ruweti (Poll & Thys van den Audenaerde, 1965). .
  • Tilapia snyderae Stiassny, Schliewen & Dominey, 1992.
  • Tilapia spongotroktis Stiassny, Schliewen & Dominey, 1992.
  • Tilapia thysi Stiassny, Schliewen & Dominey, 1992.

Примечания

1. ↑ тиляпия с ударением на второй слог: Зарва М. В. Русское словесное ударение: Словарь. — Около 50 000 слов. — М.: Издательство НЦ ЭНАС, 2001.
2. ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 305. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
3. ↑ Бурунди — статья из Большой советской энциклопедии. , Замбия — статья из Большой советской энциклопедии. 
4. ↑ Кочетов А. М. Экзотические рыбы. — М.: Лесная промышленность, 1988. — 240 с. — 171 500 экз. — С. 190.
5. ↑ William W. Taylor, Michael G. Schechter, Lois G. Wolfson. Globalization: Effects on Fisheries Resources. — Cambridge University Press, 2007. — С. 270. — ISBN 978-0-521-87593-6.
6. ↑ Что за рыба тилапия: Её польза и вред (неопр.).
7. ↑ Hans Frey, «Das große Lexikon der Aquaristik» (Süßwasser und Meerwasser), Neumann Verlag, Leipzig, Radebeul, 1.Auflage 1976, bis 25 tausend, 860 pp., p.790
8. ↑ Привезенцев Ю. Новый объект для тепловодного хозяйства, 1983
9. ↑ Magritte. Catalogue de Centenaire. — Paris: Ludion/Flammarion, 1997. — С. 221.

Литература

Ссылки

Тилапия — Википедия

Википедия, свободная энциклопедия.

Тилапия Смит, 1840 год — это родство с семьей Циклидов, живущих в тропиках в Африке, Южной Америке и Азии.

Queste specie sono diffuse nelle acque dolci dell’Africa centro-meridionale, при температуре 20 ° C и 30 ° C.

Le sizesi si attestano tra i 10 cm e i 30 cm, secondo le specie.

Nell’uso commerciale internazionale il termine Tilapia fa riferimento a specie pure sia del genere Tilapia sia del genere Oreochromis и различные варианты, созданные для того, чтобы найти и беспрепятственно совершить предварительный доступ к движению.В Италии — коммерческая тилапия, имеющая юридическое значение, имеющая все виды Oreochromis niloticus e Oreochromis mossambicus . La carne di questi pesci si adatta bene alla cottura arrosto, alla griglia o al vapore.

Attualmente il maggior fornitore di Tilapia sul mercato Internazionale è la Cina ^[1] .

La pelle di Tilapia si presta alla concia e viene utilizzata con successo nella produzione di rivestimenti per mobili, guanti, calzature, accessori e oggettistica di pelletteria.L’utilizzo delle pelli di pesce inoltre предлагает возможность восстановления материала abitualmente scartati dalla produzione alimentare, favorendo uno sviluppo sia economico sia ecologico delle risorse soprattutto nei paesi in via di sviluctanimo.

La pelle di Tilapia viene utilizzata nella cura delle ustioni, sia degli umani che degli animali, quando altrimedi sono inefficaci o di difficile impiego. Dopo un’accurata sterilizzazione, viene application sulla parte ustionata e lasciata in loco per una decina di giorni (dopodiché perde le sue proprietà) e sostituita con altri tipi di bendaggio o con un’altra pelle, Finché la cute sottostante non.Viene ad esempio impiegata nella cura delle ustioni dei grandi felini o dei plantigradi ^[2] .

Род и статус последних исследований по изучению и изучению (2017) состоят из 7 видов ^[3] :

Portale Pesci : Accedi All Voci di Wikipedia che trattano di pesci

Разведение тилапии

Контрольный список для начала работы в колонии размножения тилапии

Следующие инструкции предназначены для быстрого начала работы.Эти шаги представляют собой лишь один из многих методов разведения тилапии. Мы настоятельно рекомендуем вам прочитать более подробные объяснения, которые следуют за этим контрольным списком для быстрого запуска.

Примечание: в этих инструкциях считайте, что только что размножающийся самец имеет длину четыре дюйма.

• Установите аквариум, который как минимум в 6 раз длиннее, чем длина вашего самца. Учтите, что тилапия очень быстро перерастет аквариум минимального размера. По этой причине мы рекомендуем рассмотреть вариант использования аквариума длиной не менее 48 дюймов.
• Заполните аквариум дехлорированной водой.
• На одном конце аквариума поставьте терракотовый цветочный горшок, который должен быть как минимум в 1,5 раза глубиной и шириной, как длина вашего самца. Поместите горшок точно в 1,5 раза длиннее самца от конца аквариума, так чтобы открытая сторона горшка была обращена к концу аквариума.
• В середине аквариума поместите 5 отрезков трубы из ПВХ, которые как минимум в 1,5 раза длиннее ваших самок. диаметр трубы ПВХ должен быть 1.В 5 раз выше самки с втянутым спинным (верхним) плавником. Больше не лучше! Сложите и склейте секции ПВХ в форме пирамиды с помощью ПВХ-клея. Пирамида из ПВХ должна быть размещена открытыми концами к передней части аквариума, чтобы самки не попадали в поле зрения самца, пока он сидит в своем цветочном горшке.
• На противоположном конце аквариума, как можно дальше от цветочного горшка, поместите 2-дюймовый цилиндрический воздушный камень.
• Входные и выходные отверстия для фильтрации могут быть расположены в любом месте аквариума, кроме конца с цветочным горшком.Будьте осторожны, чтобы не создать поток воды через цветочный горшок с возвращением фильтрации, так как он сметет яйца, пока самец пытается их оплодотворить.
• Установите температуру в вашем аквариуме на 85º. По возможности используйте металлический обогреватель с сигнализацией и внешним термостатом. Тилапия, как правило, ежедневно сталкивается с обогревателями и может легко разбить стеклянные блоки. Поддерживайте pH ровно 8,0. Не полагайтесь на тест-полоски, используйте для тестирования электронный pH-метр.
• По возможности используйте УФ-стерилизатор, чтобы удалить зеленую воду, вызванную фитопланктоном, в здоровых аквариумах.
• Накормите свою колонию высокобелковой диетой. Кормите всю колонию не более 1/2 чайной ложки в день, чтобы минимизировать рост.
• Когда ваша самка несет яйца, она будет выглядеть так, как будто она сосет челюсти. Она не открывает рот, чтобы дышать, и не ест, когда вы кормите ее товарищей. Она будет плавать в еде, как если бы она хотела есть, но перестанет принимать ее. Подождите два дня, прежде чем переходить к следующему шагу.

Примечание. Следующие три шага предназначены для случайных заводчиков.В коммерческих инкубаториях используются различные методы инкубации яиц, ни один из которых не позволяет матери оставаться в контакте со своими яйцами.

• Осторожно переместите самку в аквариум, который как минимум в 3 раза больше ее длины. Этот аквариум должен быть полностью оборудован фильтрацией и воздушным камнем. Дайте ей кусок ПВХ-трубы, чтобы она могла спрятаться. Также закройте фильтрующее отверстие сеткой с мелкими ячейками, чтобы не засосать яйца и мальков.
• Поддерживайте температуру в материнском аквариуме на уровне 85º.Не кормите ее в этот период.
• Через несколько дней она выпустит своих мальков тилапии, и вы сможете осторожно переместить ее обратно в аквариум основной колонии.
• Кормите мальков тилапии комбинацией дисков из водорослей и / или кормом для мальков профессионального качества. Вы можете сделать хороший заменитель профессионального корма для жаркого, измельчив AquaMax 300 в порошок.

---

Интересный момент: для лабораторных исследований, когда требуется контроль точного времени оплодотворения, мы можем удалить яйцеклетки и сперму из тилапии, а затем объединить их в химическом стакане.Обычно это делается для сравнения того, как разные виды реагируют на определенные условия или ингредиенты корма на разных стадиях роста.

Аквариум для разведения тилапии

В этом руководстве мы сосредоточимся только на одном виде разведения тилапии, известном как аквариумное разведение. Это, безусловно, самый простой метод разведения сеголетков тилапии для использования в аквапонике, рыбоводстве и других системах рециркуляции аквакультуры. Другие методы разведения тилапии, которые упомянуты здесь для полноты, но не являются частью этого руководства:

• Клетка — включая клетки в прудах.
• Ручка — включая загоны с клетками.
• Пруд — включая пруды с клетками и загонами.
• Бак — включая баки с загонами.

Прозрачное стекло аквариума позволяет постоянно контролировать активность вашей колонии размножения тилапии. Вы сможете стать свидетелем агрессивного поведения и при необходимости расположить дополнительные отступления. Вы сможете увидеть любые травмы, пока есть время для лечения. И самое главное, вы сможете определить точную дату, когда ваша самка (и) начнет нести яйца.

Что такое колония размножения тилапии?

Обычно самец и две или более самок тилапии составляют колонию для размножения. Если бы это было только по одному от каждого, скорее всего, это была бы племенная пара , или пара. Но помимо номенклатуры, гнездовая колония называется таковой, потому что состоит из нескольких членов.

Понимание склонности к разведению

Не все тилапии имеют естественную склонность к нересту. Многие рыбоводы-любители совершают ошибку, называя непродуктивного самца «импотентом», что означает, что самец не может нереститься, но это не так просто.Фактически, большинство самцов тилапии вообще не стремятся к размножению. Даже в «колонии», где размножающийся самец имеет свои хроматофоры, демонстрирующие идеальные для размножения окрасы, самки по-прежнему принимают все решения. Если у нее нет склонности к размножению, каждые несколько недель она просто надавливает на свой мешок для яиц с первыми лучами утра и позволяет своим товарищам по аквариуму есть свежие яйца.

Понимание процесса разведения

Внутри самки тилапии находится мешок для яиц, в котором на каждый грамм ее веса помещается примерно четыре яйца.Самка производит яйца в результате непроизвольного биологического процесса, и они хранятся в мешке для яиц. По мере наполнения мешка для яиц самка начинает раздуваться, и она начинает чувствовать некоторое внутреннее давление. Теперь ей нужно принять решение: либо размножаться, либо эвакуироваться. Никто не знает наверняка, как самка, склонная к размножению, принимает свое решение, но многие эксперты сходятся во мнении, что ее действия в первую очередь основаны на условиях окружающей среды и предполагаемых угрозах выживанию ее вида. Также следует отметить, что она может почувствовать необходимость опорожнить свой мешок для яиц до того, как он будет полностью заполнен, что создает у рыбовода впечатление, что она производит больше яиц, чем другие самки, но чаще всего получается меньше яиц.

Торговая тайна: если в колонии становится слишком комфортно, они довольствуются плаванием, думая о своей следующей легкой еде, но если они слишком напряжены, они вообще не будут размножаться. Lakeway Tilapia использует несколько методов, чтобы удержать их где-то посередине. Хитрость заключается в том, чтобы заставить их «думать» о том, что их численность нависает над неизбежной угрозой, чтобы они были вынуждены производить потомство для выживания своего вида.

Итак, давайте сначала рассмотрим эвакуацию. Самка чувствует давление и решила, что не хочет спавниться с самцом.Может быть, она не воспринимает никаких угроз для их вида, или, возможно, у нее просто нет склонности к размножению. Она также может воспринимать самца как слабого и не хочет, чтобы ее потомство унаследовало его низшие черты. Все, что ей остается сделать, это прижаться и вытолкнуть яйца в воду. Через несколько секунд они ушли.

Теперь давайте исследуем обратную сторону. Она решила нереститься с самцом. Поэтому она покидает безопасное укрытие и показывает мужчине свой раздутый живот.Предполагая, что у него есть склонность к нересту, он отвечает, показывая свои «племенные цвета». Тилапия содержит светоотражающие клетки в своей чешуе, которые называются хроматофорами . Это дает им возможность менять окрас, сигнализируя самке, что они находятся в «духе размножения». Самец также подготовит чистое место в своем «логове», в нашем случае цветочный горшок, чтобы самка разместила яйца. Затем пара будет плавать по кругу друг вокруг друга, как будто преследуя друг друга за хвосты. В промежутках между их «танцами» самец бросается в свое логово, пытаясь заманить самку в подготовленное им место.

В конце концов, самка пойдет на подготовленное место и надавит на свой мешок для яиц, выталкивая несколько яиц, в то время как самец охраняет вход. Когда самка выплывает наружу, самец войдет внутрь и оплодотворяет яйца. После того, как он уйдет, она вернется внутрь и возьмет яйца в рот, затем развернется и вытолкнет еще несколько. Этот процесс будет повторяться до тех пор, пока мешок для яиц не опустеет или пока не будет прерван нерест, обычно агрессивной самкой, известной как «альфа-самка».

Важный момент: одна из наиболее частых проблем при разведении тилапии — самка альфа .Как следует из названия, она считает, что она правительница колонии. Она может даже имитировать окраску самца и поселиться в логове, пытаясь обмануть всех, что она самец. Считается, что это инстинктивная самооборона.

Самка будет носить оплодотворенные яйца во рту, пока они насиживают. При температуре 85 градусов по Фаренгейту для образования хвостов из яиц требуется около 48 часов. В течение 96 часов у яиц появляется голова и хвост, и их обычно называют «мальком из яичного мешка».К седьмому дню мальки выходят из материнского рта и исследуют мир

А что насчет колоний с двумя самцами?

Это еще одна область, в которой любители и пользователи YouTube подчеркивают свой недостаток знаний. Если вы поместите двух самцов с генетической предрасположенностью к размножению в один и тот же аквариум, они сосредоточатся на убийстве друг друга, пока один не умрет, без всяких «если» и «но». Вы просто не можете иметь в стаде двух самцов-быков (представьте себе лося). Единственный ответ: один или оба самца не обладают необходимыми для размножения признаками.Так что, если у вас есть один размножающийся самец в колонии из двух самцов, не размножающийся самец занимает место, как минимум, или, в худшем случае, прерывает размножение.

Выбор видов гнездовой колонии тилапии

Некоторые виды размножаются активнее других. Например, голубая тилапия размножается чаще, чем вам. Причина этого, по-видимому, кроется в темпераменте между этими двумя видами. Вам тилапия, как правило, более скользкая, в то время как голубая тилапия может настолько привыкнуть к вашей руке, что позволяет вам «погладить» ее при подходящих условиях.Фактически, мы регулярно наблюдаем нерест голубой тилапии в одном конце аквариума объемом 125 галлонов, в то время как мы работали над фильтрацией в другом конце, как будто нас там даже не было. Конечно, как вам скажет любой аквариумист, у каждой рыбы есть своя уникальная «личность»; но вообще говоря, чем гармоничнее самки и агрессивнее самец, тем надежнее нерест и тем больше вероятность того, что икра доживет до мальков.

Не менее важно, чем готовность вида к размножению, и, возможно, даже более важно, чистота вида.Многие люди не понимают научного наименования гибридов. Например, если вы скрестите самца Нила с голубой самкой, с научной точки зрения, потомство следует называть «пустым» гибридом нильской тилапии, где «пустым» является любое слово, которое вы выберете. Например, тилапия Lakeway Nile Hybrid. К сожалению, люди этого не делают. Вместо этого они отказываются от этого неудобного «гибридного» слова и просто используют такие названия, как Lakeway Nile tilapia. К сожалению, когда дело доходит до разведения тилапии, с этой практикой возникают огромные проблемы.Неправильное наименование вызывает путаницу, которая приводит к неправильной идентификации тилапии, загрязнению генетических линий и ненадежным параметрам выращивания и сбора урожая. Это может привести к катастрофическим финансовым потерям для фермеров, выращивающих тилапию. .

Сейчас действительно хорошее время для вас, чтобы прочитать нашу страницу о генетике тилапии. Это поможет вам лучше понять выбор видов размножающихся колоний тилапии, чем все, что мы могли бы переписать на этой странице. Так что серьезно, прочтите это и вернитесь. Мы будем оставаться на этой странице до вашего возвращения.

Существует пять видов чистой штамма тилапии, обычных для разведения тилапии в Соединенных Штатах. Это: Блю, Нил, Мозамбик, Вам и Зилли. Голубая тилапия на сегодняшний день является наиболее легким в выращивании видом, а также наиболее подходящим видом для нашего общего среднего климата. Считайте Нил вторым, потому что то, чего им не хватает из-за непереносимости холодной воды, они почти компенсируют своей способностью выживать в плохих водных условиях, что делает их хорошим выбором для отсутствующего фермера, выращивающего тилапию.Мозамбик должен стать третьим предпочтительным чистым видом, но только потому, что тилапия вамми невероятно привередлива, а данные о разведении тилапии зилли очень ограничены.

Что касается скрещивания тилапии, то первым и самым известным гибридом является красная тилапия. Многие называют это «красным нилом», но это не больше нил, чем кокер-спаниель. Если вам нужна дополнительная информация о красной тилапии, посетите нашу страницу мифов о тилапии. Гораздо более совершенный гибрид, который был разработан в конце 50-х годов и завезен в Соединенные Штаты в конце 70-х годов, представляет собой помеси преимущественно мужских особей между специально отобранными сортами Wami и Mozambique.Конечно, потребовалось еще около 20 лет, прежде чем разведение тилапии закрепилось в Соединенных Штатах, так что было достаточно времени, чтобы отбраковать каждый вид по наиболее желательным признакам. Результатом этих усилий стали гибриды Wami, которые есть у нас сегодня.

Важный момент: отбраковка вида означает просто отбирать нежелательные черты у каждого последующего поколения путем размножения только пар с желательными чертами. Генетического разнообразия и инбридинга можно избежать за счет предотвращения нереста с предыдущими поколениями.Если все сделано правильно, то потребуется много лет, чтобы преобладать естественные черты.

Другие гибридные скрещивания, которые упоминаются в Интернете, это «Белый Нил», который является возможным гибридом между Синей самкой и Нильским самцом; и гавайское золото, которое является возможной линией Мозамбика. Мы говорим, что это «возможно», потому что они появились в Интернете несколько лет назад при отсутствии каких-либо научных исследований или документации, однако результаты гипотетически возможны. Ни одна из этих разновидностей тилапии не выращивается в сколько-нибудь ощутимой степени, независимо от того, во что вы поверите их продавцы.

продолжение следует …

---

Вопросы по разведению тилапии

Моя родительская колония насчитывает чуть более 10 недель, и 3 из моих самок откладывают яйца в течение последних 2 с половиной недель. Все трое держали свои яйца около 7 дней, затем выплюнули их, и яйца не выглядели так, как будто они сильно развились. Возможно ли, что мой самец еще не созрел, чтобы оплодотворить яйца?

Поскольку вы сказали, что ваши самки несли яйца в течение семи дней, я был бы более склонен винить в этом температуру воды и / или pH.Самки тилапии на ощупь определяют, правильно ли оплодотворены их яйца. Обычно они проглатывают неоплодотворенные яйца. Однако текстура яиц во рту и, следовательно, ощущение могут быть замаскированы из-за выходящего за допустимый диапазон pH. Кроме того, температура воды играет важную роль в инкубационном периоде оплодотворенных яиц. При 85 градусах развитие яиц начинается сразу после их оплодотворения, а к четвертому дню они должны напоминать маленьких рыбок с прикрепленным маленьким мешочком для яиц.К семи дням они должны плавать во рту своей матери и вылетать из нее, а к десятому дню она должна отказываться позволить им снова войти в ее рот.

Дважды проверьте свой pH, чтобы убедиться, что он ровно 8,0, и убедитесь, что температура вашей воды составляет 85 градусов. Я рекомендую использовать цифровой pH-метр вместо тест-полосок.

---

Гарантируйте успех выращивания тилапии с советами экспертов

Мы открыты для бизнеса и отгрузки в обычном режиме.

Здравствуйте и добро пожаловать в Lakeway Tilapia. Удовлетворение потребностей как коммерческого, так и домашнего разведения тилапии, включая аквакультуру и аквапонику.

Мы создали этот сайт, чтобы обучать наших клиентов и помогать им разобраться во всей ерунде в Интернете, связанной с выращиванием тилапии. Наша поддержка производителя тилапии своими руками требует, чтобы все, что мы пишем, было точным. Один неаккуратный факт, и весь сайт может быть поставлен под сомнение.Сегодня, в 2019 году, мы представляем вам самый современный, постоянно развивающийся веб-сайт по выращиванию тилапии и аквапонике. Неважно, планируете ли вы открыть коммерческое предприятие по выращиванию аквакультуры, домашний аквапонический сад или собственный ресторан, где подают тако и наггетсы с тилапией, мы дадим вам знания и уверенность, необходимые для достижения успеха.

По правде говоря, все выращивание тилапии , включая содержание тилапии в аквапонических системах, требует знаний .Для развития тилапии необходимы пять основных вещей: чистая вода, кислород, еда, свет и место для плавания. Конечно, дьявол кроется в деталях, и поиск деталей часто оставляет нового фермера, выращивающего тилапию, открытым для предубеждений и предположений. Как и в любой быстро развивающейся отрасли, есть много торговцев, готовых распространять правду, пытаясь извлечь деньги из неопытных или сомнительных клиентов. Торговые посредники по выращиванию тилапии, которые предпочитают игнорировать неудобные факты, потому что они не одобряют продажу, дилеры систем аквапоники, которые предоставляют «образовательную» информацию и семинары для продуктов, которые они продают, игнорируя альтернативные методы, и производители домотканых растений, продающие свои собственные случайно выведенные мальки, работающие неполный рабочий день, являются основным источником недостоверной информации.

В Lakeway Tilapia наши знания основаны на опыте. Поскольку каждая операция по выращиванию тилапии уникальна, а используемые технологии постоянно развиваются, мы постоянно разрабатываем и открываем для себя новые вещи. В сочетании с тем фактом, что мы выращиваем и разводим рыбу более 30 лет, мы можем с некоторой долей уверенности сказать, что когда дело доходит до сохранения здоровья и быстрого роста тилапии, мы являемся экспертами в области выращивания тилапии.

Надеюсь, вы зашли на наш сайт в поисках откровенного разговора о выращивании тилапии.Мы здесь не для того, чтобы превратить вас в генетика или забить голову ненужной наукой. Фактически, большинство слов, используемых на этом сайте, взяты из разговоров, которые мы ведем с нашими клиентами каждый день. Конечно, кое-где припрятано несколько наших собственных мнений, но ни одно из них не является безосновательным. Так что дайте нам свое время, и мы обещаем не тратить его попусту на тот же старый плагиат, ложный вздор и скрытые коммерческие предложения, которые можно найти повсюду.

Мы надеемся помочь вам добиться успеха!

Основы разведения тилапии для аквапоники

Значит, вам нужно больше рыбы…

Допустим, вы только что собрали 100 фунтов тилапии для местного ресторана или пара умерла от старости.А может, вы случайно заморозили один из аквариумов.

Может быть, ваше текущее поголовье просто стареет и становится менее продуктивным, и вы хотите, чтобы там было немного молоди, чтобы нитрификация продолжалась.

Независимо от того, почему у вас низкая плотность посадки, вам нужно будет заменить эту рыбу, верно?

Но покупка мальков (мальков) может оказаться дорогостоящей, и для начинающего фермера это всегда не самый подходящий вариант.

Итак, вы решили развести существующее поголовье.Замечательно! Но как?

Вот что вам нужно знать.

Прежде всего: как предотвратить размножение тилапии?

«Подожди, подожди; зачем мне препятствовать размножению моей тилапии? »

Мы просто решили, что разведение — это хорошо, верно? Так почему бы просто не позволить вашей рыбе постоянно размножаться?

Потому что, когда тилапии получают сигналы окружающей среды для размножения, это становится их главным биологическим приоритетом.

Это — если вы не хотите жареного — плохие новости для вас.Разведение тилапии перестанет набирать вес и, если его не остановить, может вызвать всевозможные проблемы. Самцы тилапии проявляют крайнюю агрессию к окружающим их рыбам и убивают других самцов и других самок.

Подсказка: Если вы решили изолировать своих размножающихся особей в резервуаре для расплода, всегда помещайте на больше зрелых самок и на меньше зрелых самцов, чтобы самец с меньшей вероятностью повредил самку. (Хорошее соотношение размеров — от 20 до 6 дюймов.)

Есть два способа предотвратить размножение тилапии.

1. Во-первых, вода должна оставаться прохладной. (Подробнее об идеальных температурах можно прочитать здесь.)
2. Держите танки в темноте. Как вы увидите, свет служит сигналом для размножения рыб.

Селекция

Перед тем, как начать разведение, выберите поголовье, которое хотите развести.

Вы захотите выделить несколько качеств, которые вы цените. ( Для нас, , ценной чертой является устойчивость к холоду. Если вы продаете рыбу, это может быть размер.Затем вы хотите выделить эти черты характера.

Вы можете выделить черту, сначала выбрав несколько кандидатов из ваших танков и поместив их в отдельный резервуар, и применив фактор, который исключает людей, которые не обладают этой чертой.

Для толерантности к холоду это означает, что «вы замораживаете аквариум, а те, что остались, вы размножаетесь».

П.С. — Это очень вольное определение селекционного разведения! Здесь есть определенная вероятность. Если вы торопитесь вывести определенную породу, лучше получить тилапию от заводчика.

Оптимальные условия для разведения тилапии

Хорошо, теперь вы знаете, как сохранять спокойствие в отношении тилапии. Как заставить их размножаться?

Так же, как вы держите воду холодной и выключите свет для успокоения тилапии, вы можете использовать теплую воду и свет в качестве «выключателя».

Как температура (75–85 градусов), так и световой цикл (не менее 12 часов в день) служат сигналами окружающей среды для вашей рыбы, что пора жарить.

Есть еще одна вещь, которая вам понадобится для облегчения воспроизводства ваших рыб: субстрат.

Самки тилапии «вынашивают» своих мальков, то есть откладывают неоплодотворенные яйца на дно озера или резервуара. Затем яйца оплодотворяет самец, а самка возвращается и забирает яйца в свой рот, где она вынашивает их до тех пор, пока они не вылупятся.

В дикой природе тилапия использует слой воды в качестве субстрата. Вы должны будете дать тилапии субстрат, например гравий, чтобы они откладывали яйца.

Конечно, самке нужно безопасное место, чтобы откладывать яйца.В конических резервуарах, подобных нашему, отложенные яйца будут опускаться на дно резервуара и сливаться или собираться SLO.

Даже в плоских резервуарах яйца дрейфуют, они плохо оплодотворяются, и самкам их трудно собрать.

Вы можете компенсировать это, предоставив рыбе какой-нибудь субстрат — что-то вроде гравия, где движение воды замедлено, а икра укрыта.

Жаркое отдельно от зрелой рыбы

Как только мальки вылупятся и выйдут из рта матери, вам нужно отделить мальков от зрелой рыбы, чтобы на них не нападали.

Это можно сделать, вынув взрослую рыбу сеткой из емкости для мальков, или наоборот.

Альтернативный вариант — выращивание мальков вручную — получить яйцеклетки и сперму путем доения, а затем объединить их в контейнере.

Готовы увеличить плотность посадки?

Удачи!

Какие еще вопросы у вас есть по разведению тилапии? Оставляйте их в комментариях ниже!

BBC — Наизнанку — Юго-Восток — Тилапия

Фил Джинкс — предприниматель из Мейдстона, вложивший 1/2 млн фунтов в разработку тилапии, теплопроводной рыбы, которая обычно встречается в Азии и Карибском бассейне.

Он убежден, что тилапия станет устойчивой заменой треске, путассу и пикше в Великобритании.

Sussex tilapia — рыбоводческое хозяйство.

Фил говорит: «В США, где это действительно популярно, это известно как водная курица, потому что она так быстро растет. Она вырастает до полного размера менее чем за шесть месяцев, что невероятно».

Его портфели заказов уже заполнены до краев, и теперь он хочет продать свою бизнес-модель фермерам на Юго-Востоке.

Уже есть огромный интерес со стороны фермеров с запасными амбарами и запасными агрегатами, которые они хотят диверсифицировать.

Развивающиеся рынки

Суссексская тилапия скоро появится в супермаркетах, но будет составлять прямую конкуренцию африканской тилапии.

Нехватка трески — может ли тилапия быть ответом?

В конечном итоге выбор будет решать покупатель, но Фред Строян из New England Seafood, крупнейшего оптового торговца рыбой на Юго-Востоке, говорит, что есть рынок для обоих.

Вело Митрович, заместитель редактора Fishing News International, говорит: «Потенциал для тилапии огромен. Единственное, что вам нужно от тилапии, — это жара, а в Лондоне и на юго-востоке очень жарко.

«Чтобы вы могли выращивать тилапию в шахтах лифтов, а затем люди могли покупать тилапию, выращенную местными жителями на Юго-Востоке».

Каким бы способом вы ее ни готовили, рыбоводы Юго-Востока надеются, что они получат хорошую прибыль от своих предприятий по выращиванию тилапии, превратив малоизвестную тропическую рыбу в британский бестселлер.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТИЛАПИИ

Тилапия дешевле трески и имеет довольно мягкий вкус, что означает, что она очень легко принимает аромат. Inside Out попросил экспертов дать им лучшие рецепты…

> Тилапия с кориандром

Состав:
Растительное масло
Морская соль для приправы
2 филе тилапии
Красный перец чили
1 свежий лайм
Свежий кориандр
Кусочек несоленого масла

Разогрейте немного масла в сковороде для тяжелых условий . Когда сковорода станет красивой и горячей, приправьте ее морской солью хорошего качества.

Филе тилапии — нежное и сочное.

Выложите филе тилапии на сковороду и поджарьте с обеих сторон до коричневого цвета (примерно две минуты). Снять с огня, добавить кусочек сливочного масла, тонко нарезанный перец чили и выжать сок половинки лайма.

Верните на огонь и готовьте еще пару минут, добавляя немного мелко нарезанного кориандра непосредственно перед подачей на стол.

Не пережаривайте рыбу, иначе она высушит. Снимите филе со сковороды и полейте филе соком.

Подавать с ароматным рисом и охлажденным Совиньон Блан.

Рецепт Джереми Риланда Лэнгли, специалиста по закупке рыбы Waitrose

> Обертывания с тилапией

Ингредиенты:
500-600 г филе тилапии, нарезанное посередине и слегка посыпанное мукой
Одна упаковка из восьми лепешек (обертки) из муки
Манго

Сначала приготовьте сальсу:

6-8 свежих помидоров (очень крупно нарезанных и высушенных)
Небольшая пучок кориандра мелко нарезанная
Сок из одного выжатого лайма
¼ нарезанного красного лука (по желанию)
1- 2 красных перца (очищенные от семян и мелко нарезанные)
1 большой спелый манго, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками
Щепотка соли
Чайная ложка сахара
Паста Discovery Chipotle
1–1½ стакана замороженной сладкой кукурузы, размороженной под горячей водой из-под крана (по желанию)

Первое, что вы сделаете, это приготовите мексиканскую сальсу.Добавьте помидоры, пасту из перца чили, немного лайма и щепотку соли, поправляя вкус.

Тилапия хорошо реагирует на другие вкусы.

Если вы сделаете это слишком горячим, добавьте кукурузу, которая убирает часть укуса.

Разрезать филе тилапии посередине, посыпать мукой. Обжарьте филе на горячем масле, готовя по 2–2 ½ минуты с каждой стороны. Откройте пакет с мукой и поместите все обертки в микроволновую печь примерно на 1,5 минуты при высокой температуре.

Разделите филе на обертки, залейте сальсой, заверните и наслаждайтесь.Не забудьте сложить нижнюю часть вверх, иначе у вас будет полный круг сальсы!

Вы удивите своих гостей и сможете полностью приготовить еду всего за 15 минут или меньше.

Обслуживает четыре.

Рецепт Вело Митровича, заместителя редактора — Fishing News International

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

«Я люблю просто готовить его с небольшим количеством масла, добавлять немного соли, лимона и кориандра, и все»

Тилапия бум — рыба хранить.

Патрик Блоу, Lake Harvest Tilapia

«Лучше всего съесть любую рыбу очень просто.Возьмите филе и зацветите их, обжарьте на сковороде, возьмите дольку лимона и надавите на нее — это как динамит ».

Фред Строян, New England Seafood

« Тилапия — очень мягкая, нейтральная рыба, поэтому готовьте ее с хороший соус. »

Joost De Smedt, Vitafish

НАСТОЯЩИЙ Tilapiafarmingathome.com — оригинал, с которого все началось.

Это конечный результат!

Мой новый инкубаторий Tilapville в Бруксвилле , FL

Правильно! Домашнее разведение тилапии предлагает решение все более сложной проблемы поиска в магазине свежей, чистой, доступной и практически органической рыбы.
В конце концов, с доморощенной тилапией вы будете точно знать ее местонахождение с момента ее рождения до обеденного стола!
Можете ли вы сказать то же самое о том безвкусном, пережаренном филе лосося, которое вы ели в тот франчайзинговый ресторан в прошлый раз?

Как насчет консервированного салата из тунца!

(Мне всегда было интересно, как тунца помещают в такую ​​маленькую банку. Хммм.)
Ключ к домашнему выращиванию тилапии — это «колония заводчиков».
Наши родительские колонии состоят из 5 самок и 1 самца.Вы легко сможете развести их в домашнем аквариуме!
И на этом веб-сайте я покажу вам, как можно превратить свой задний двор в ферму тилапии!
Здесь вы также найдете сеголетков тилапии самого высокого качества чистопородного происхождения, которые пригодятся на вашем заднем дворе или в аквапонической системе.
У меня есть много мужских гибридов, а также сеголеток синей или нильской тилапии, готовых к путешествию! это все натуральные, негормональные

практически органический ребенок с обратным полом тилапия! Просто посетите страницу «Наши продукты» для получения информации для заказа.
Когда я запустил этот сайт в 2008 году, у меня были племенные колонии чистопородных Hornorum и Orange Mossambica

(на фото ниже: самец серый Hornorum, самки Mossambica).Они производят полностью естественное потомство мужского пола!
Теперь я расширил свой выбор, включив чистопородную голубую тилапию, нильскую тилапию, а также племенные колонии «Tilapia Sunrise»
Какую племенную колонию использовать, зависит главным образом от того, хотите ли вы полностью мужских особей с улучшенным телом. образуют потомство (гибридные сеголетки Hornorum / Mossambica) или смешанного пола (Blue или Nile), или «симпатичных» (Tilapia Sunrise).

Для еды, для прибыли, для развлечения!

(и все, что нужно, это влажный палец!)

пожалуйста, проверьте мою страницу Наши продукты, чтобы узнать о последних дополнениях к моей линейке продуктов, а также о специальных предложениях
!
ДА! , в моем новом учреждении точно появляются дети!
ищите НОВЫЕ НИЖНИЕ ЦЕНЫ на все!

Это заводской набор Hornorum / Mosambica.Они совсем молодые, но уже размножаются!
Серый чистопородный самец O. Hornorum на этой фотографии имеет длину около пяти дюймов.

Оранжевые — чистопородные самки O. Mossambica.

Этот гибрид Hornorum / Mossambica весит всего фунт или около того, ему еще есть немного веса, чтобы набрать вес.
У него светлые глаза и пушистый хвост, а?

Родовые колонии Hornorum / Mossambica

ИДЕАЛЬНО ДЛЯ АКВАПОНИЧЕСКИХ СИСТЕМ!
Проблема номер один в аквапонике — это неконтролируемое размножение тилапии в системе, что в конечном итоге приводит к перенаселенности и задержке роста.Кроме того, если новорожденные мальки каким-то образом попадут в лотки для выращивания, они начнут безжалостно поедать корни растений и не остановятся, пока растения не умрут.
Благодаря естественному генетическому составу каждой отдельной чистой породы, наши заводские установки, состоящие из самцов Hornorum и самок Mossambica или самцов Hornorum и чистопородных самок Nile, будут производить мальков, которые почти полностью являются самцами от природы; не лечить гормонами, изменяющими пол, как это принято в настоящее время в отрасли.
Ни женщин, ни косяка в ваших танках, жизнь хороша.
Почти? Я никогда не видела женского гибрида. Однако существует 2% -ная вероятность ( за время жизни конкретной самки! ), что может произойти женский гибрид. У этих самок, если они случатся, очень мало шансов достичь размножения.
Гибридные самцы, тем временем, из-за причуды природы, названной «Гибридная Энергия», будут расти быстрее и крупнее, чем любой из их родителей, и унаследуют часть «улучшенной формы тела» самцов Hornorum.
Это в сочетании с естественной устойчивостью тилапии к болезням и способностью процветать в гораздо менее чем идеальных условиях воды делает ее идеальной рыбой для аквапонических систем.
Это также отличная возможность для бизнеса помимо продажи готовой к употреблению тилапии!
Приобретая собственные родительские колонии, вы можете продавать сеголетков-самцов другим энтузиастам аквапоники!
Конечно, вы также можете обойти весь этап выращивания и просто приобрести столько молоди, сколько вам нужно, на нашей странице «Наши продукты».

Все эти резервуары сделаны из пищевого пластика

Пожалуйста, нажмите «Tilapia Vita Farms», чтобы увидеть больше интересных фотографий!

.