Дикий виноград осенью: фото, как выглядит, нужно ли обрезать

фото, как выглядит, нужно ли обрезать

Содержимое

• 1 Как выглядит девичий виноград зимой
• 2 Морозоустойчивость винограда
• 3 Подготовка к зиме
  • 3.1 Нужно ли обрезать девичий виноград на зиму
  • 3.2 Укрывать или нет
• 4 Заключение

Девичий виноград зимой хорошо себя чувствует, и, если он уже взрослый, то в уходе практически не нуждается. Растение это красивое, с длинными побегами и богатой кроной. Благодаря цепким усикам, надежно ухватывающимся за опору, оно способно оплетать и украшать разные постройки на участке. Эта особенность культуры нередко используется в ландшафте и разных дизайнерских проектах.

Девичий виноград эффектно украшает фасады любых зданий

Как выглядит девичий виноград зимой

Растение можно встретить на дачных участках или у домов частного сектора. Оно обильно покрывает заборы либо стены построек своими красивыми вьющимися побегами, придавая им сказочный облик. Это неприхотливая культура, которая обладает высокой устойчивостью к условиям регионов средней полосы, а определенные виды могут переносить зиму даже в Сибири. Растет она быстрыми темпами, иногда может достигать тридцатиметровой длины.

Девичий виноград отличается красивым окрасом листовых пластин, которые обильно покрывают лозы. Они могут быть изумрудно-зелеными или красными. Ягоды культуры употребляют в пищу, они служат кормом для птиц, а также являются дополнительным декором.

Девичий виноград пришел из стран восточной Азии и штатов Северной Америки

Морозоустойчивость винограда

При хорошем снежном покрове зимой дикий виноград не боится морозов, а при правильной организации ухода прекрасно сохраняет все свои свойства. Хотя перед тем, как решить не укрывать растение, важно ознакомиться с особенностями сорта и учесть климат региона его выращивания.

Важно! Для посадки в Сибири выведены особые разновидности культуры.

Среди самых стойких к зиме сортов выделяют:

1. Триостренный. Характеризуется листьями разной формы, состоящими из трех лопастей. Выдерживает температуру до -15 °С.
   

   В средней полосе и северных районах триостренный виноград на зиму лучше укрыть

2. Пятилисточковый. Отличается листовыми пластинами сложной формы (пяти лопастные), окрас которых в зависимости от времени года меняется. С мая по сентябрь листья зеленого цвета, с приходом осени становятся красными.
   

   Пятилисточковый девичий виноград зимой не боится морозов и отлично подойдет для средней полосы и северных широт

3. Прикрепленный. Сорт выведен для высоких зданий. Минимальная длина его основного побега составляет три метра, а листовые пластины могут быть как с тремя, так и с пятью лопастями.
   

   Прикрепленный сорт прекрасно переносит зиму и подходит для разных климатических условий

Девичий виноград подходит для посадки в любом месте. Но чтобы добиться от него максимального результата, нужно учесть ряд моментов:

• размещать культуру в хорошо освещенных местах;
• в молодом возрасте обеспечивать растение частыми поливами;
• подбирать участки с воздушным и рыхлым грунтом;
• устанавливать около кустов крепкую опору.

Предупреждение! Желательно, чтобы возле культуры не росли плодоносящие деревья.

Чтобы зимой девичий виноград имел максимальную устойчивость к неблагоприятным условиям окружающей среды, его нужно своевременно обрезать и удобрять минеральными комплексами.

Подготовка к зиме

В особой подготовке к периоду холодов девичий виноград не нуждается, но добросовестные садоводы все же выполняют минимум нехитрых работ по уходу за ним. Обычно его очищают от больных веток и сухих листьев, а также стригут. Поскольку эта разновидность склонна к поднятию корней над почвой, их слегка присыпают грунтом. Если побеги ослабленные или молодые, их на зиму укрывают.

При соблюдении правил ухода за культурой перед зимой летом она станет пышнее и разрастется сильнее

Нужно ли обрезать девичий виноград на зиму

Обрезка девичьего винограда осенью проводится с целью того, чтобы сильно разросшиеся ветки не смогли разрушить опору, также эта процедура помогает омолодить растение и улучшить его внешний вид.

Удалять рекомендуется больные, поломанные и сухие лозы. Также укорачивать нужно те ветки, которые разрослись слишком сильно. Работы следует проводить острым секатором или садовыми ножницами. Предварительно инструмент дезинфицируют.

Укрывать или нет

Девичий виноград – это очень неприхотливое растение, за которым ухаживать проще простого. Если с наступлением зимы про него забыть, то при условии отсутствия критических температур он самостоятельно ее переживет и не пострадает.

Внимание! Молодые побеги все же желательно перед приходом морозов укрывать.

Примерно во второй половине октября (в северных регионах чуть раньше), стебли культуры 1-2 лет жизни рекомендуется снять со шпалер и разложить по поверхности грунта. Далее укрыть их так, чтобы молодая зелень не смогла промерзнуть.

В качестве материалов можно использовать:

1. Опилки, лапник, опавшие листья. Девичий виноград нужно уложить на деревянную подложку, а сверху насыпать сухой слой толщиной 20 см.
2. Земля. Выкопать углубление, положить в него лозу, присыпать грунтом слоем 20 см.
3. Искусственные материалы. После укладки лозы накрыть ее рубероидом или шифером. Пленку использовать нельзя.
4. Снег. Побеги уложить на решетку и засыпать их слоем снега высотой 40 см.

В случае, когда растение выращивают на балконе, в ящике или горшке, ситуация немного усложняется. Такой виноград на зиму желательно убрать в помещение, а если данная возможность отсутствует, а морозы предсказывают суровые, то емкости следует хорошо укутать утепляющим материалом. Небольшие горшки можно закопать в землю на такую глубину, где почва полностью не промерзает. Все эти процедуры нужно сделать с приходом первых заморозков.

Разросшийся по стенам беседки или террасы девичий виноград отлично защитит от солнца и создаст дополнительный уют

Заключение

Девичий виноград зимой и в другое время года в отличие от плодоносных разновидностей культуры совершенно не приносит садоводам хлопот. Благодаря знаниям о выращивании этого растения можно получить прекрасный результат и стать обладателем интересно украшенных живых стен дома. Дикий виноград преображает своим видом любые постройки и придает им особенную изюминку.

посадка, подготовка к зиме и уход © Геостарт

Рубрика: Мир растений

Девичий виноград используют для декора в ландшафтном дизайне. Чтобы к весне получить крепкое растение, посадить его следует осенью. Подробнее о тонкостях посадки этой разновидности плетущегося винограда и уходе за ним — далее в статье.

Описание и особенности девичьего винограда

Древесное растение семейства виноградовых. Разрастаясь, образует гибкие, длинные побеги, которые, благодаря цепким усикам, укрывают собой любую вертикальную опору. В зависимости от сорта лиана вырастает от 3 м до 20 м в длину.

«Девственница», или «девственный плющ» (так ещё называют растение), быстро развивается и наращивает лиственную массу. Годичный прирост побегов — 2–3 м. Листва сложного строения, 3- и 5-пальчатая, с зазубренными краями.

Цвет листвы может быть:

• ярко-зелёным;
• золотисто-жёлтым;
• багряно-красным;
• бурым.

Плодоносит в конце сентября. Ягоды мелкие, тёмно-синего или цвета чернил, содержат много кислоты, поэтому считаются несъедобными.

Популярные сорта:

1. Пятилисточковый плющ — быстрорастущая лиана, разрастается до 18 м в высоту. Кора на молодых побегах красного оттенка, по мере взросления куста темнеет. Листья пальчатые по 5 сегментов на длинном толстом черешке. Молодые пластинки — яркого зелёного цвета, ближе к осени покрываются багрянцем. В июле зацветает мелкими, собранными в рыхлые соцветия, белыми цветами. В сентябре образует рыхлые кисти с тёмно-синими ягодами. Популярные разновидности: Жёлтая стена — цвет листвы лимонно-жёлтый, Дон Жуан — тёмно-бордовый, Серенада — пурпурный.
2. Триостенный плющевидный — длина взрослой лианы 15 м, листовая пластина делится на три части. Верхняя сторона листа глянцевая. Есть три разновидности плющевидного винограда, которые отличаются цветом листвы: виноград Вича — оранжево-красный, Золотистая лиана — зелёный лист с ярко-жёлтыми вкраплениями, Пурпурный виноград — бордовые листья.
3. Малиновое вино — развивается до 10 м в высоту. Листовые пластины, закруглённые у основания черешка, разделяются на три лопасти. Поверхность испещрена прожилками, цвет молодой листвы зелёный, осенью окрашен в разные цвета — жёлтый, красно-оранжевый, тёмный бордо.

Посадка девичьего винограда осенью

Сажать декоративную лозу рекомендуется в сентябре, до того как начнутся заморозки. Это позволит лиане надёжно укорениться до зимы, а весной, при благоприятной температуре растение быстрее пойдёт в рост.

Подготовительные работы

Прежде чем посадить растение, нужно правильно выбрать место. При этом учитывается быстрый рост побегов. Усами лоза цепляется за любую опору, может оплетать и другие растения, заглушая их. Максимальную декоративность листва приобретает на освещённых участках, в тени листья остаются зелёными и мельчают.

Девственный плющ неприхотлив к составу почвы и может расти на любых землях. Кислотность почвы может быть нейтральной и чуть повышенной (5–7 pH). Но для быстрого роста и развития лозы нужно всё же обеспечить комфортные условия.

На месте будущей посадки почву перекапывают, перемешивая верхний слой с нижним пластом. Одновременно очищают участок от растительных остатков. При перекопке вносят по ведру песка и компоста, 300 г суперфосфата, 1 л древесной золы на 1 м².

Способы посадки

В ландшафтном дизайне ползущую лиану применяют для украшения арок, беседок, террас. Сажают растение на открытых, незастеклённых балконах, чтобы создать тень и прохладу в жаркий сезон. Под яркой и плотной листвой можно скрыть дефекты каменных заборов или стен дома.

Для украшения девичий виноград сажают двумя способами:

• при декоре вертикальной опоры — расстояние между ямами не менее 1 м;
• для коврового покрытия почвы — расстояние между ямами 0,6 м.

Черенками

Заготовку посадочного материала проводят весной или летом. Нужно знать, как правильно черенковать лозу, чтобы не иметь проблем с укоренением. Срезают здоровые побеги длиной до 30 см с наличием нескольких упругих почек. Кора должна быть равномерно окрашена, черенки гибкие. Побеги помещают в ёмкость с водой, которую регулярно меняют, до образования корней.

Технология посадки черенков:

На дно лунки подходящего размера (60×60 см) укладывают 20 см дренажного слоя (щебень, битый кирпич).

1. Саженцы обрезают, оставляя 4 глазка.
2. Сразу в лунку ставят колышек для будущей опоры.
3. Помещённый в яму черенок засыпают, оставив 2 глазка над поверхностью почвы, 2 глазка под ней.
4. Землю утрамбовывают и обильно поливают.

Побегами

Культуру можно размножить боковыми побегами. Для этого с лозы срезают длинную до 2 м ветвь и прикапывают её горизонтально на глубину не более 3–4 см. После обильно поливают.

Через 10–12 дней появятся корешки. Побег выкапывают, очищают от земли и нарезают на черенки. Высадить и укоренить саженцы можно по технологии описанной выше.

Семенами

Лоза размножается семенами, но процесс этот долгий, поэтому методом пользуются нечасто. Посев проводят весной (март) или под зиму (октябрь). Для весенней процедуры семена нуждаются в стратификации, чтобы не погибнуть в холодной почве. Для этого за 40–45 дней до посева семена помещают в ёмкость с влажным песком и кладут в холодильник на полку для овощей.

При осенней процедуре семена очищают от защитной кожицы, замачивают на сутки в слабо-розовом растворе марганцовки. Семена сеют в борозды на глубину 1,5 см, расстояние между семенами — 30 см. В последствии густые посевы можно рассадить. Ростки после осеннего посева появятся следующей весной, весенний посев взойдёт через месяц.

Уход после посадки

Девичий виноград — неприхотливая культура, вырастить которую сможет и неопытный садовод, обеспечив минимальный уход.

Необходимые условия для выращивания

Особого внимания лоза потребует в период активного роста. Молодым растениям нужна опора в виде шпалеры с несколькими уровнями подвязки. Учитывая быстрый рост и количество побегов, для подвязки желательно использовать специальный инструмент — тапенер.

Тапенер для подвязки дикого винограда

Приспособление сокращает время проведения процедуры и не повреждает побеги. Обязательными являются рыхление для насыщения корней кислородом и прополка от сорняков.

Чем подкормить и как поливать?

При нормальном выпадении осадков лозу поливают 3–4 раза за сезон. Под корень каждого куста выливают 10-литровое ведро воды. Одновременно с поливом проводят подкормки, для этого подходит серия минерального комплекса «Кемира». Первый раз весной применяют «Кемиру комби», где сбалансированы необходимые для роста и развития микроэлементы.

Удобрять рекомендуется жидкими растворами (40 г вещества на 40 л воды). Вторую подкормку проводят в период формирования цветочных завязей препаратом «Кемира люкс» (20 г/10 л). В период плодоношения растение нуждается в калии (20 г сульфата калия растворяют в 10 л воды). Осенью после сбора урожая растения опрыскивают по листу калимагнезией 15 г/10 л.

Сроки и особенности обрезки

Вопрос, необходимо ли обрезать лозу, учитывая скорость развития зелёной массы, становится неактуальным. Без процедуры культурная посадка декоративного растения превратится в заросли.

Обрезку проводят ежегодно, практически круглый год:

1. Весной — до начала сокодвижения нужно удалить ветви, не выдержавшие морозов, сломанные с признаками повреждений. Осмотреть куст на наличие побегов, не желающих расти в направлении опоры, их также удаляют.
2. Летом — удаляют вновь образованные пасынки, загущающие крону. Удаляют побеги, верхушки которых сменили направление роста.
3. Осенью — подготавливают к укрытию на зиму. Удаляют повреждённые ветром, высохшие ветви.

Пересадка

При желании или необходимости пересадить разросшийся куст на новое место, процедуру проводят поздней весной или в летний период. Выбранный участок перекапывают на штык лопаты, вносят компост (0,5 ведра на 1 м²).

Пересаживать нужно по такой схеме:

1. Копают яму 60×60 см, на дно помещают 15–20 см битого кирпича, присыпают горкой почвы.
2. На холм земли помещают куст, расправив корни, чтобы не загибались, присыпают растение почвой.
3. Корневая шейка куста должна остаться над поверхностью.
4. После куст обильно поливают.

Подготовка к зиме

Неукрывной культурой признана разновидность пятилисточкового винограда. В то время как остальные сорта рекомендуется подготовить к зиме.

Для этого плети лиан снимают с опоры, помещают в траншею, дно которой укрывают сухой листвой. Сверху растение также засыпают листвой и накрывают лапами хвои или агроспаном.

Борьба с болезнями и вредителями

Болезням культура не подвержена, но может быть атакована тлёй. Если вредитель был замечен сразу, справиться с ним поможет мыльный раствор с добавлением спирта (1/3 от объёма раствора). При обнаружении колонии насекомых можно воспользоваться препаратом «Фитоверм». Для опрыскивания лозы концентрированный препарат разводят в пропорции 5 мл/4 л воды. Повторную обработку проводят через 3 недели.

Лоза, посаженная у стен хозяйственных построек или жилого дома, может послужить входом для мелких грызунов. Обезопасить своё имущество и съестные припасы помогут ловушки для мышей и крыс.

Само растение обладает сверхпрочной корой, которая непривлекательна для грызунов.

Трудности при выращивании лианы могут возникнуть в результате неправильного ухода:

1. Сохнут листья — недостаток питания. Применяйте сбалансированные препараты, трижды в сезон (как минимум).
2. Листья осыпаются, возможно, гниют корни — избыток влаги. Откорректируйте частоту и дозу полива. Убедитесь в отсутствии близких грунтовых вод.
3. Листья теряют сортовые качества: яркий окрас и размер — недостаток света. Постоянная тень не даёт растению проявить себя во всей красе. Свет нужен яркий, рассеянный, возможна полутень.

Прелесть девичьего винограда — в неприхотливости и быстром росте. За несколько лет плющ может укрыть плотным покрывалом стены дома, беседки или террасы, украсить старый забор. Дизайнеры любят лозу за прекрасное соседство с другими лазающими, цветущими растениями.

Необходимо лишь обеспечить растению правильный и регулярный уход.

автор Козина Таисия

Дикий виноград • Вместо

Среди дикорастущих продуктов, которые только и ждут, чтобы их собрали на открытых полях, в густых лесах, на пышных берегах рек и на обочинах дорог, дикий виноград должен быть фаворитом. Если вы поклонник вкусных фруктов, вы не одиноки. Оказывается, люди, вероятно, собирали виноград за 15 000 лет до того, как начали его выращивать.

Где найти дикий виноград

Дикий виноград легко отличить от конца лета до начала осени по ягодам, размером с чернику, с таким же количеством мякоти и темным пурпурно-черным цветом. Они растут повсюду в Соединенных Штатах, идентифицировано более 60 видов. Они различаются по условиям выращивания. Некоторые предпочитают сухую, песчаную почву, в то время как другие процветают в жарких и влажных условиях.

Дикий виноград представляет собой многолетние вьющиеся или стелющиеся лианы. Вы найдете их растущими в лесах, вдоль берегов рек, заборов и в ландшафтном дизайне. Их также сажают в садах, виноградниках и на плантациях деревьев. Иногда их можно найти в лиственных лесах, растущих вместе с деревьями после вырубки леса, пожара или ветровала, поскольку они не могут размножаться в тени.

Поскольку это вьющееся растение без твердого вертикального ствола, они пробираются вдоль всего, к чему могут прицепиться, и могут достигать 80-100 футов в высоту, полностью покрывая кусты и деревья.

Как определить дикий виноград

Перед сбором урожая вы сможете определить дикий виноград по его листьям. Они зеленые, сердцевидные у основания и лопастные. У них длинные заостренные кончики и зазубрины по краям. Поверхность их листьев гладкая.

Helena Jacoba / Flickr (Creative Commons)

Их цветки, распускающиеся в начале лета, крошечные и белые, растут гроздьями. После того, как они закончат цветение, они оставят твердый зеленый виноград.

石川 Shihchuan / Flickr (Creative Commons)

В отличие от самоплодного одомашненного винограда, цветы дикого винограда требуют перекрестного опыления насекомыми.

Отличие дикого винограда от других растений

Как и с любой пищей, которую вы ищете в дикой природе, вам нужно быть осторожным с тем, что вы потребляете. Важно уделить дополнительное время и внимание, чтобы понять разницу между диким виноградом, канадским лунным семенем (Menispermum canadense) и виргинской лианой или древесной корой (Parthenocissu).

Ягоды дикого винограда, канадского лунного семени и лианы Вирджинии очень похожи, поэтому важно знать, на что обратить внимание, чтобы отличить эти три растения, особенно если ваши дети будут иметь легкий доступ к этим лианам. Известно, что плоды канадского лунного семени и лианы Вирджинии токсичны для человека. Вот некоторые важные детали, на которые следует обратить внимание, когда вы отличаете дикий виноград от канадского лунного семени и лианы Вирджинии.

Канада Moonseed

• Листья похожи на листья дикого винограда, но края не зубчатые.
• Стебель листа лунного семени прикрепляется к нижней стороне листа, а не к краю.
• У дикого винограда в каждом плоде от двух до четырех семян, тогда как у лунного семени одно семя в форме полумесяца.
• Лозы лунного семени не вырастают до таких больших размеров, как дикий виноград, и у них нет усиков.

Вирджиния Крипер

Кристин Паулюс / Flickr (Creative Commons)

• Листья лианы Вирджиния представляют собой пятилистный плющ, также известный как древесный байн.
• Лозы не начинают выглядеть «лохматыми» по мере взросления, как дикий виноград.
• Плоды, которые они производят, представляют собой широко расставленные гроздья, в которых стебли разветвляются на равные части, а не крупные центральные стебли, как у дикого винограда.
• Плодовые стебли лианы Вирджиния обычно ярко-розовые, а стебли дикого винограда обычно зеленые или соломенного цвета.

Разница между диким и домашним виноградом

Если дикий и домашний виноград иногда растут в одних и тех же местах, как отличить? Ну, помимо того, что дикий виноград менее сладкий, чем домашний виноград, и имеет более толстую кожицу, есть несколько других характеристик. Дикий виноград растет высоко, цепляясь за все вокруг, обвивая своими тонкими усиками и узкими вьющимися ветвями другие деревья для поддержки.

Домашний виноград, с другой стороны, представляет собой небольшую лиану, которая развивается вдоль длинных гибких стеблей, нуждается в опорах или больше похожа на куст. Домашнему винограду также требуется более прохладный зимний холод, чтобы в следующем сезоне давать здоровые плоды, в то время как дикий виноград требует минимального холода.

Листья домашней лозы крупнее, ровнее и тусклее, вырастают примерно на 6-8 дюймов в ширину, а листья дикой лозы имеют ширину около 4 дюймов и имеют глянцевую текстуру и внешний вид. Вы также заметите, что кора домашней виноградной лозы линяет и отслаивается, в то время как кора дикой виноградной лозы плотно прилегает к стеблю.

Использование дикого винограда

Помимо того, что дикий виноград вкусен, он полезен для вас и может использоваться по-разному. Многие сорта можно собирать и есть просто так. Они также отлично подходят для сока, и они хорошо замораживаются, поэтому вы можете делать сок в течение всей зимы. Кроме того, из них можно делать такие вещи, как джемы, желе, пироги и пирожные.

notphilatall / Flickr (Creative Commons)

Еще одно замечательное применение дикого винограда — его листья. Сами листья на вкус напоминают цитрусовые, их можно есть сырыми в салатах или готовить. Одним из традиционных и популярных средиземноморских блюд является долма, представляющая собой виноградные листья, фаршированные рисом, мясом и специями. Вы также можете попробовать этот веганский вариант.

Теперь, когда вы знаете больше о диком винограде, побалуйте себя, своих друзей и семью фруктом, которым человечество наслаждается на протяжении тысячелетия. В следующий раз, когда вы отправитесь на поиски диких яблок, слив, грецких орехов, ежевики, бузины и черешни, обратите внимание и на этот дикий виноград.

Дикий виноград: жизненно важные плоды | Осень 2016

15 октября 2016 г. Бенджамин Лорд Осень 2016 Узлы и болты

Фотографии Хейзел Старк / Patridgepineandpeavey.wordpress.com

Виноградная лоза была настолько важна для древних римлян, что они назвали ее vitis , в честь латинского слова «жизнь». Сегодня ботаники до сих пор дают роду виноградных лоз название Vitis . Хотя дикий виноград Северной Америки, возможно, не так известен, как его средиземноморские аналоги, современные собиратели по-прежнему ищут его для желе, вина и сока.

Виноградная лоза с отслаивающейся корой, кленовыми зубчатыми листьями и ползучими усиками знакома даже случайным посетителям леса, но все же следует соблюдать осторожность при идентификации. Виноград представляет собой разнообразную группу, насчитывающую более дюжины видов в Северной Америке, некоторые местные, некоторые завезенные, многие из которых гибридизировались друг с другом. Даже в пределах одного вида могут быть огромные различия в характере роста, форме листьев, цвете и размере. Несколько других лоз можно принять за виноград. Вирджиния крипер ( Parthenocissus quinquefolia ) имеет похожие на вид плоды, но их можно отличить по пальчатым сложным листьям. У ядовитого канадского лунного семени ( Menispermum canadense ) листья и плоды похожи на виноград, но края листьев не зубчатые. Как всегда, проконсультируйтесь с надежными полевыми гидами.

Виноград может расти в самых разных северо-восточных местах обитания, но нет особого смысла искать его в сосновых лесах, где затенение снижает его продуктивность, а большая часть плодов находится вне досягаемости в пологе леса. Вместо этого большинство собирателей ищут виноград на опушках леса, вдоль дорог, сельскохозяйственных полей или рек. Оптимальное время для сбора урожая в нашем регионе — конец сентября и начало октября, но конкуренция с птицами и другими животными часто заставляет собирать урожай в конце лета, когда созревает виноград.

Дикий виноград можно есть прямо с лозы, и если вы найдете сладкое место, это станет одной из величайших радостей в жизни собирателя. Большинство диких сортов винограда слишком кислые, чтобы их можно было оценить таким образом, но даже самым кислым виноградом можно наслаждаться, приложив немного усилий.

Если вы не едите виноград в сыром виде, вам нужно будет выжать из него сок.

Для этого аккуратно раздавите целые грозди, стараясь не повредить горькие семена; нет необходимости снимать плоды с плодоножек. Затем отжать мякоть через марлевый мешочек или марлю.

Кислый вкус винограда обусловлен несколькими кислотами, концентрация которых варьируется от вида к виду и даже от виноградной лозы к виноградной лозе. Виноделы используют различные методы, чтобы наполнить свои продукты различными балансами этих кислот в поисках идеального букета. Одна из этих кислот, винная кислота, может вызвать раздражение рта, горла и кожи. По этой причине всегда надевайте резиновые перчатки при приготовлении сока из дикого винограда.