Где растет баклажан на кусте или грядке: Где растет баклажан на кусте или грядке

Где растет баклажан на кусте или грядке

Огородников волнует вопрос, с чем можно сажать баклажаны для получения хорошего урожая. Соседствовать могут те растения, которые нуждаются в одинаковом количестве влаги, тепла и света. Желательно, чтобы овощи получали одинаковые удобрения.

Баклажаны отличает хорошая совместимость в теплице с другими культурами. Если фермер не знает, с чем садить баклажаны рядом, это может спровоцировать разногласия между культурами, что приведет к снижению плодоношения и гибели растения.

Некоторые овощи от природы способны защищаться от насекомых, выделяя токсические вещества, которые негативно влияют на другие растения, находящиеся возле культуры.

Лучшее соседство для баклажанов

Фермеры предпочитают готовиться к сезону заранее. Уже в конце зимнего периода они замачивают посадочный материал. Однако приобрести рассаду можно в любое время. Бахчевые культуры, фасоль или зелень – хорошие соседи для баклажанов в открытом грунте.

Помидоры стоит выращивать подальше от этих овощей.

Что можно посадить рядом с баклажанами в открытом грунте:

Рядом с чем сажать баклажан

Лук и чеснок нельзя высаживать рядом с горохом и фасолью, они не дружат.

Для справки! Лучшим вариантом того, что можно высадить в парниках, остается болгарский перец. Данная культура имеет довольно низкие кусты, а значит они не будут мешать овощам произрастать. Их посадка должна проводиться подальше от огурцов.

Плохое соседство для баклажанов

Часто агротехники задаются вопросом, какие культуры не подходят для совместного выращивания с баклажанами и с чем их можно посадить на одной грядке. В идеале выбрать участок на своем огороде, где будут расти исключительно баклажаны.

Помидоры — плохие соседи для них, поэтому эти культуры нельзя вырастить рядом друг с другом. Они подвергаются одним и тем же вредителям. Пример: на помидоры напал паутинный клещ, значит и баклажаны в скором времени будут заражены.

Если болезнь затронула листву растения, то соседская культура тоже начнет вянуть и погибать.

Из болезней растений можно выделить мучнистую росу, она быстро распространяется. Также следует подробно рассмотреть вопрос о поливе почвы. Баклажаны любят влагу. Поэтому требуют регулярного и обильного полива, помидоры же наоборот спокойно переносят засуху. Если обильно поливать общую грядку, то куст томата может погрязнуть в воде, а плоды начнут гнить и урожая можно вообще не дождаться.

Для справки! Баклажаны любят тень, а помидоры — солнце.

Таким образом, на вопрос, с чем рядом можно сажать баклажаны, дан ответ – точно не с помидорами. Также неблагоприятным соседством можно считать картофельные кусты, так как они подвержены атакам колорадских жуков. Если эти вредные насекомые перепрыгнут на баклажанные кусты, то урожая не будет.

Помидоры — плохие соседи для баклажан

Какие культуры можно высаживать рядом с баклажанами в теплице

Прежде чем заниматься высаживанием, нужно уточнить, с какими культурами они уживаются, а с какими нет. Не стоит забывать и о том, что баклажаны – требовательный овощ, им необходимо ежедневно получать много света и быть защищенными от ветра. Но при этом должна быть высокая влажность почвенного слоя. Растения, которые будут произрастать по соседству, не должны быть высокими, чтобы не затенять кусты.

Болгарский перец

Самыми лучшими соседями для баклажана считаются перцы. У обеих культур требования относительно влажности воздуха и света одинаковые. Вредители у перцев и баклажанов тоже идентичные, поэтому бороться с ними будет проще. В высоту оба растения примерно одинаковые, поэтому мешать друг другу не будут.

Важно! В одной теплице можно сажать только один вид перца: либо сладкий, либо горький. Иначе можно спровоцировать переопыление.

Подготавливается рассада следующим образом:

1. Отбираются и обеззараживаются семена.
2. Выращивается рассада дома, на подоконнике.
3. Подготавливается место и устанавливается теплица.
4. Производится высадка саженцев в открытый грунт.
5. Рассада опрыскивается бордоским составом.

Болгарский перец и баклажаны на одной грядке

Баклажаны и перцы высаживают не ранее чем через 2 недели после заморозков. Самое главное, чтобы земля прогрелась до нужной температуры.

Огурцы

Огурцы считаются теплолюбивой культурой. И огурцы, и баклажаны имеют одинаковые требования в уходе. Это упрощает задачу фермеру, потому что ему не надо отдельно подбирать препараты для обработки, высчитывать объем полива. Несмотря на то, что культуры разные, плодоносят они в одно и то же время. Но необходимо следить за влажностью воздуха, чтобы не навредить баклажанам. Ведь после полива огурцы выделяют влагу, следовательно синие могут начать опадать и гнить.

Кукуруза

Кукуруза относится к высокорослым растениям, но несмотря на это она никак не препятствует баклажанным кустам получать свет. Плюс ко всему, защищает овощ от ветра. Хотя в теплицу редко попадают сквозняки, это больше применяется при выращивании овощных культур в открытом грунте.

Плохое соседство

Опытные огородники знают, что баклажаны плохо растут рядом с пасленовыми культурами. Это связано с состоянием почвенного слоя. За короткий период земля будет высушена. Немного исправить ситуацию помогут многочисленные подкормки.

А при соседстве баклажаны — помидоры могут возникнуть проблемы в плане полива. Первые требуют регулярный и обильный полив. То есть фермер стоит на распутье: либо баклажаны засохнут, либо помидоры сгниют.

Подкормка овощных культур

Выбрав правильного соседа, нужно определиться с подкормкой. Так как растения схожи по требованиям в уходе, то удобрение подойдет одно на двоих. В состав классической подкормки входит:

• 500 мл золы;
• 40 мл сульфата калия;
• 40 мл суперфосфата;
• 20 мл мочевины.

Если участок под выращивание овощей выбран песчаный, то лучше заранее добавить компост, торф, глинистую почву с опилками. На одну теплицу в среднем уходит 2 ведра.

Совместное высаживание

Прежде чем посадить рассаду в почву, заранее нужно закалить теплицу.

1. В помещении столбик термометра должен показывать +17-18 градусов.
2. На протяжении первой недели температурный режим понижают днем, за несколько дней до высадки посадочного материала, и ночью.
3. Со временем поливы осуществляются реже.
4. Сеянцы можно вынести на балкон.
5. За неделю до высадки семена обрабатывают раствором бордоской жидкости. Для этого разводят 50 граммов препарата в 10 литрах теплой воды. Такие процедуры позволят защитить растение от поражения различной грибковой инфекции. В этот же период проводится подкормка минеральными удобрениями.
6. За пару дней до пересадки посадочного материала сеянцы обильно поливают.

Важно! Пересаживать рассаду в теплицу можно, если высота саженцев достигла 20 см. И баклажаны, и перцы высаживают одновременно в конце мая.

Грядки также следует подготовить. В почву вносят глинистые и суглинистые земли. На каждый квадратный метр по 2 ведра торфа, по 1 ведру мелкого речного песка, навоза и компоста, полведра опилок.

Внесение удобрения в почву

Удобрение вносится в любую землю, неважно, какого она типа.

Почву подготавливают, добавляя следующий состав:

• 500 мл золы;
• 40 мл сульфата калия;
• 40 мл суперфосфата;
• 20 мл мочевины.

После внесения удобрения почву следует перекапать, поверхность выровнять и слегка утрамбовать. Затем делают лунки глубиной до 15 см. В каждую ямку вливают состав (500 мл коровяка и 10 л воды). На одну лунку идет литр раствора.

Полив овощных культур осуществляется следующим образом:

• До начала цветения, 1 раз в неделю по 2 л на куст.
• С момента зацветания и в период завязки плодов — 2 раза в неделю по 3 л под каждый куст.

Важно! После пересыхания почвы землю вокруг растения нужно рыхлить, не углубляясь ниже 5 см.

Многие фермеры при высадке того или иного растения руководствуются фазой благоприятных дней по лунному календарю. Он помогает выбрать хорошие дни для посадки.

В средней полосе лучше выращивать баклажаны в тепличных условиях, чтобы защитить растение от ветра и холода. При правильном сооружении конструкции ни один вредитель не подберется внутрь.

Сказать, что я с детства любила баклажаны, я не могу. Да и попробовала я их впервые достаточно поздно – в старших классах школы. Сначала они мне показались очень странными, необычными. Затем, по мере того, как стали их готовить и употреблять чаще, стала привыкать к этому горьковатому вкусу и даже очень полюбила их. А когда появилась собственная дача, мы в первый же год, наряду с помидорами и морковью, посадили баклажаны.

Татьяна Григоричева, садовод, руководитель барнаульского садового центра природного земледелия «Сияние»

Но вырастили с пяти кустов один-единственный плод, и тот желтый и несъедобный.

Ну что ж, рассаду купили такую, решила я. На следующий год мы стали выращивать рассаду самостоятельно. Но результат оказался ни сколько не лучше. Когда ситуация повторилась и еще в одно лето, мы сделали вывод, что земля у нас плохая на столько, что баклажаны не растут. И решили отказаться от выращивания этой культуры на своем участке, очень уж показались они сложны в выращивании.

Но благодаря случайности, я решила еще раз попробовать вырастить рассаду и посадить 5 кустиков баклажанов, так сказать, в последний раз. А случайность эта – мое знакомство с природным земледелием. И каково же было мое удивление, когда в этот счастливый год, у нас наросли особенно богато не только помидоры, лук и морковь, но и перцы с баклажанами! А все дело оказалось не в плохой рассаде, не в бедной земле, и даже не в руках, которые выращивают. Дело – в агротехнике.

В тот год с осени я сделала теплую грядку с «Сиянием-3» и весной высадила на нее баклажаны. Удивлению моему не было предела: мы получили обильный урожай баклажанов всех сортов: и синенькие, и беленькие, и зелененькие! На эксперименте у меня было всего 6 кустов и я и предположить не могла, что в принципе, такого количества может быть достаточно на всю семью!

С тех пор перцы и баклажаны стараюсь выращивать только на теплых грядках.

В этом году, я как всегда готовила теплую грядку для баклажан. Весной выкопала траншею, на дно положила тонкие веточки.

До верху заполнила органикой (в данном случае осенней листвой), пересыпая «Сиянием-3», накрыла пленкой. Но я не успела сделать всю грядку, а всего лишь треть. Через пару недель я высаживала рассаду баклажан, но все растения не умещались на подготовленную часть теплой грядки, поэтому я высадила оставшуюся рассаду уже в обычную землю, добавив в лунки компост и биогумус. Но в несколько лунок, для сравнения, решила ничего не добавлять.

Вся рассада была одного сорта, выращенная на одном подоконнике.

На момент высадки рассады, температура в теплой грядке была выше, чем в обычной земле почти на 8 градусов, а для теплолюбивых баклажан и перцев это очень важно.

Как же интересно было наблюдать за растениями на разных частях грядки! Баклажаны очень сильно отличались. Хуже всего себя чувствовали те растения, которые были посажены в обычную землю: лист мелкий, бледный, с признаками заболевания. И именно на этих кустах регулярно появлялись колорадские жуки. Завязей практически не было.

Баклажаны, которые росли в лунках с добавлением компоста и биогумуса, лист имели более крупный и зеленый. Завязь была, но мало.

На баклажанах, которые росли в теплой части грядки, были самые мощные кусты! Огромные темно-зеленые листья без признаков заболеваний и вредителей. И завязи на этих растениях было больше всего!

И когда сняли весь урожай, результат оказался ошеломляющий!

Для сравнения по три куста, слева направо: обычная земля, питательные лунки, теплая грядка.

Как отличается мощь кустов, корневая система и главное — урожай!

В компостной лунке по весу (530 г) – в 7 раз больше, чем в обычной земле (72 г).

Это конечно очень хороший результат, но в теплой грядке (2,2 кг) – урожай выше в 30 с лишним раз, чем в обычной земле!

Одна теплая грядка увеличила урожай многократно, даже по сравнению с компостной лункой! Так что только в теплой грядке баклажаны не просто нарастят куст и покажут листья, но и накормят нас своими плодами сполна.

А при еженедельном поливе «Сиянием-1» и опрыскиванием по листу биококтейлем, они и созревать начнут раньше, и плодов нарастят еще больше, это уже проверено!

Вы можете посмотреть видео об этом наглядном опыте:

Добавление статьи в новую подборку

Баклажан – любимый многими овощ. Он полезный, вкусный, да и вырастить его в открытом грунте не так и сложно, как принято считать. Мы расскажем, что для этого нужно.

Процесс выращивания баклажанов очень схож с разведением других популярных пасленовых: перца и томатов. Начать следует с правильного выбора семян. Для выращивания на дачном участке рекомендуется брать раннеспелые урожайные сорта, устойчивые к неблагоприятным погодным условиям. Обычно они лучше переносят резкие изменения погодных условий, а также меньше подвергаются поражению болезнями и повреждению вредителями.

Баклажаны относятся к теплолюбивым растениям, поэтому принято считать, что выращивать их в открытом грунте можно только в южных регионах. Однако сегодня существует множество примеров успешного выращивания этой культуры в средней полосе, а также на Дальнем Востоке и Урале. Нужно только правильно подобрать сорта в зависимости от региона.

Грядка для баклажанов

Выращивая баклажаны в открытом грунте, важно правильно подготовить место посадки. Выбирайте солнечный, защищенный от ветра участок. Но имейте в виду, что баклажан любит тепло, а не жару. При температуре воздуха около 28°С под палящим солнцем растение моментально сбросит завязи, и о долгожданных плодах можно будет забыть.

Почва должна быть плодородной и хорошо дренированной. Важно, чтобы во время роста корни баклажанов могли «дышать», поэтому не стоит высаживать растения в тяжелый глинистый грунт. Кроме того, эта культура очень любят воду. Только при высокой влажности баклажаны могут дать достойный урожай. Поэтому поливать их нужно регулярно, ни в коем случае не допуская пересушивания почвы.

Грядка для баклажанов должна быть обработана еще с осени. Почву нужно хорошо перекопать, предварительно внеся в нее фосфорные и калийные удобрения из расчета 60 г (каждого) на 1 кв.м. Весной не забудьте добавить удобрения на основе азота. Их заделывают в верхний слой грунта из расчета 40 г на 1 кв.м. Перед самой посадкой саженцев в почву можно внести также полное минеральное удобрение – 50-60 г на 1 кв. м.

Помните – не следует сажать баклажаны после других культур семейства Пасленовых – помидоров, перца, картофеля. Кроме того, это растение не рекомендуют высаживать на том же месте, где росли баклажаны в прошлом сезоне.

Как вырастить рассаду баклажанов

Высевать семена баклажанов на рассаду обычно начинают в первой половине февраля. Для этого стоит сразу взять отдельные стаканчики, чтобы сеянцы не пришлось пикировать, т.к. баклажаны очень плохо переносят эту процедуру.

Землю можно приобрести в специализированном магазине (подойдет универсальный почвогрунт) или взять с огорода. В последнем случае почву следует обеззаразить (прокалить в духовке, пролить кипятком или темно-розовым раствором марганцовки), чтобы избавиться от болезнетворных микроорганизмов и вредителей.

Перед тем как высевать семена, их рекомендуется проверить на всхожесть. Достаточно взять 10 семян, завернуть в ткань и на сутки поместить в теплую воду. После этого «мешочек» следует поместить в теплое место, поддерживая его во влажном состоянии. Если после 4-5 дней такого содержания наклюнется не менее 5 семян – посевной материал подходит для посева.

Все оставшиеся семена баклажанов нужно протравить в розовом растворе марганцовки в течение получаса, затем завернуть их во влажную ткань, положить в теплое место и дождаться, когда они наклюнутся. Такие семена дают всходы уже на 5-6-й день после посева. Слишком сильно заглублять их в грунт не стоит, достаточно опустить в небольшие лунки глубиной до 1 см.

Поливать рассаду нужно не менее 3 раз в неделю, пока она не будет готова «переехать» в открытый грунт.

Уход за баклажанами

Сроки высадки рассады в открытый грунт:

• в южных областях России – конец апреля – начало мая;
• в средней полосе России, а также в Беларуси – конец мая – начало июня;
• на Дальнем Востоке, Урале и в Сибири – начало – середина июня.

Назвать точные сроки посадки баклажанов сложно, потому что они во многом зависят еще и от погодных условий конкретного сезона. Высаживать рассаду «синеньких» следует тогда, когда почва на глубине 10 см прогреется до 15°С.

Пересаживать растения на постоянное место следует крайне осторожно, чтобы не повредить корни. Именно поэтому в лунки, которые должны быть чуть больше рассадных горшочков, саженцы лучше всего опускать прямо с земляным комом. Расстояние между лунками должно составлять не менее 70 см, а между рядами – около 50 см.

Перед тем как высаживать баклажаны, в каждую ямку следует налить немного горячей воды, а если почва на участке не слишком плодородная, то добавить удобрений: горсть перегноя или компоста, ¼ ч.л. суперфосфата и 1 ст.л. золы.

Саженцы баклажанов следует высаживать вертикально и на ту же глубину, на которой они росли в отдельных емкостях. В противном случае растения могут не прижиться. Рядом с каждым экземпляром рекомендуется сразу же установить колышки высотой около 60 см. После того как рассада будет посажена, ее необходимо уплотнить руками, полить и замульчировать торфом или перегноем.

Чтобы баклажаны росли вам на радость, а соседям на зависть, недостаточно просто высадить рассаду в грунт – за ней еще нужно правильно ухаживать. Например, почву вокруг молодых растений следует регулярно рыхлить и своевременно удалять сорняки. Поливать баклажаны нужно часто, но делать это следует только утром или вечером.

В жаркие дни растения нужно притенять от палящего солнца. Для этого можно натянуть над грядкой темную ткань или вбить по периметру грядки колышки и положить на них фанерный лист. Но помните, что тень нужна культуре только в жару и на открытом месте.

Вообще же баклажаны – культура довольно теплолюбивая. Поэтому если весной ночи еще прохладные, растения надо укрывать пленкой или нетканым материалом. Это защитит их от переохлаждения, а значит – сохранит будущий урожай.

Три подкормки баклажанов

Чтобы получить хороший урожай баклажанов, подкармливать их нужно раз в 2 недели. Первый раз после пересадки в открытый грунт следует подкормить растения комплексным минеральным удобрением из расчета 20 г на 10 л воды (под каждое растение – 0,5 л раствора). Второй раз баклажаны рекомендуется подкормить органикой (коровяком или птичьим пометом): 1 кг удобрения растворить в 10 л воды и настоять неделю, поливать по 0,5 л под каждый куст.

В качестве третьей подкормки хорошо зарекомендовал себя раствор мочевины (1 ст.л. мочевины на 10 л воды). В этом случае под одно растение нужно выливать 1 л удобрения. Эту подкормку можно повторить еще через 2 недели, поскольку она стимулирует образование завязей.

Урожай баклажанов можно собирать примерно через 150 дней после появления первых всходов. Плоды нужно срывать вовремя, чтобы они не перерастали. Кроме того, «задержавшиеся» на кусте баклажаны препятствуют образованию новых завязей.

Созревшие плоды срезают острым ножом, захватывая длинную часть плодоножки. Хранить баклажаны следует в темном прохладном помещении (6-8°С). Желательно на подстилке из соломы.

Существует устойчивое заблуждение, что баклажан – сложная в выращивании культура. Надеемся, нам удалось убедить вас, что все не так уж и трудно. Проблема может возникнуть только при пересадке, поэтому следует очень аккуратно проводить эту процедуру. В остальном же, если вы правильно выбрали сорт и ухаживали за растениями как следует, хороший урожай баклажанов в открытом грунте вам обеспечен.

Как растут баклажаны в открытом грунте и в теплице? Почему растут плохо?

Содержание статьи

Информация о том, как растут баклажаны, интересует многих, поскольку они известны миру уже несколько столетий. Его родина – Индия, но быстро окультурили в Иране, Туркестане, Китае, Японии, южных европейских странах. На территории России и Украины станет популярным в XVII веке и, в зависимости от места произрастания, могут рати в защищенном или открытом грунте. 

Описание овоща

Характеристики овоща:

• Баклажан – овощ, куст может расти до 1,5 м.
• Листья зеленые, иногда с фиолетовым оттенком. Они крупные и шероховатые.
• И цветки овоща, и плоды фиолетового цвета, но встречаются и сорта белого, синего, лилового цвета.
• Цветение выпадает на апрель-сентябрь – в зависимости от того, где он произрастает.
• Плоды цилиндрические, грушевидной формы. Диаметр доходит до 22 см.
• Вес 1 плода иногда достигает 1000 гр.
• Плоды собирают в конце лета – средине осени.

Лучше подходят для выращивания этой культуры субтропический и умеренный климатические пояса.

Чтобы баклажаны хорошо росли и плодоносили, важно правильно подобрать соседей для них. Так, вместе с баклажанами можно посадить огурцы, а вот помидоры лучше не использовать в качестве соседа, они имеют мощную и глубокую корневую систему, которая будет вытаскивать из почвы все минералы. 

Выращивание рассады в домашних условиях

Рассаду можно выращивать самостоятельно в домашних условиях. Лучшее место для этого – подоконники в доме. Качественную рассаду можно вырастить, если придерживаться особых рекомендаций по посадке и уходу за молодой рассадой.

Выбор семян

Огородники, которые впервые занимаются выращиванием рассады дома, часто закупают семена на рынке у частных продавцов. Товар у них неизвестного качества, а о сертификатах и речь не идет. Лучше обратиться в специальные магазины по продаже семян. Там меньше шансов наткнуться на подделку.

При выборе посадочного материала обратить внимание на такие факторы:

1. Пример упаковки семян

   На упаковке должны быть данные: название сорта или гибрида.

2. Данные о фирме-производителе: физический или юридический адрес, номер телефона и другое.
3. Обратить внимание на поколение посадочного материала. Опытные садоводы рекомендуют І поколение (на упаковке должна быть метка F1). Это современный посадочный материал.
4. Должно быть указано количество семян в пакетике (или в граммах, или в штуках).
5. Дата упаковки материала.
6. Были ли семена обработаны и чем.

[adinserter block=»6″]

[adinserter block=»10″]

Подготовка семян

Действия до посадки семян:

1. За 15-20 дней до высадки семян на рассаду их лучше проверить на всхожесть.
2. Для этого 7-8 семян замачиваются в теплой воде на 20-24 часа.
3. После, их раскладывают на влажное небольшое полотенце или марлю.
4. Так их держат на протяжении 5-6 дней, регулярно поддерживая влажную среду.
5. Далее, пересчитываются проросшие семена. Если количество их равно 50% и более, то материал считается пригодным к посадке.

Если семена не были обеззаражены перед упаковкой производителем, то это стоит сделать перед высадкой на рассаду. Будет достаточно поместить их на полчаса в раствор марганцовки.

Подготовка почвы и емкостей для посадки

Рассаду баклажанов в домашних условиях допускается проращивать в таких емкостях:

• горшки;
• стаканчики;
• небольшие ящики.

При посадке придерживаться некоторых особенностей:

1. При посадке в горшки или стаканчики насыпается смесь почвы (75% ёмкости).
2. Семена выкладываются в середине посуды, проводится увлажнение почвы.
3. Сверху семена посыпаются тонким слоем почвы (в несколько мм).
4. Почву не трамбовать, так она более насытится кислородом.
5. Стаканчикам или горшкам создать парниковый эффект на момент произрастания – покрыть их пленкой.

Если рассада будет расти в ящике, в него насыпается почва слоем 8 см, проделывают борозды на расстоянии 5-6 см и высаживают посадочный материал. Другие действия не отличаются от посева семян в стаканчики.

Посадка рассады

Посадку производить после того, как почва и емкости пройдут тщательную подготовку. Дачник должен правильно рассчитать время высева семян – делать это примерно за 2 месяца до высадки рассады в открытый грунт. Если соблюдены все правила подготовки емкостей и грунта, то первые ростки можно увидеть через 5-7 суток.

Уход за рассадой

Выращивание рассады требует определенных условий ухода. Разберем агротехнику выращивания рассады.

Температурный режим и полив

Температура — важный фактор для проращивания рассады, её здоровья, устойчивости к болезням:

• Для прорастания всходов нужна температура 25-28°С.
• После появления всходов, температурный режим постепенно уменьшить до 16°С.
• Через 8-12 дней можно повысить температуру содержания рассады до 22°С.

Рассада баклажанов требует умеренного полива. Избыток влаги спровоцирует ряд заболеваний рассады. Полив проводить по мере потребности, увлажнять почву по утрам. Температура воды для полива должна быть 26-28°С.

Пикирование

Правила проведения пикировки:

1. К пикировке приступать, когда на сеянцах будет минимум 2 листочка.
2. Подросшие растения пересаживать в новые емкости размером 10 на 10 см. Там они будут расти до высадки в почву.
3. В них должны быть небольшие отверстия для нормальной регулировки влаги.
4. Для пересадки взять по составу ту же почву, в которую производился и посев семян.
5. Для удобрения можно использовать комплексные подкормки или настой древесной золы.
6. На 8-9 литров достаточно использовать 1-2 ч. л таких удобрений.

Во время пикирования важно не повредить корневую систему рассады и быть готовым, что рассада после пикировки может замедлить рост и развитие. Она окрепнет после пикировки и начинет нормально расти.

Удобрение и подкормка

Первые подкормки проводят примерно через 10-12 дней после пикировки. Они позволят нормально расти, развиваться плодам в дальнейшем. Желательно применять питательный раствор (или использовать покупной) во время полива. При самостоятельном приготовлении использовать 5 гр мочевины и 25-28 гр суперфосфата.

Чтобы избежать ожогов листьев после подкормки, лучше легко опрыскать рассаду из пульверизатора. Второе удобрение проводят за неделю до пересадки в открытый грунт. В данном случае не применяются подкормки с азотом. Можно использовать комплексные средства.

Закалка

Перед тем, как высадить рассаду на постоянное место произрастания, провести закалку – приучить растение к новым условиям для роста. Нужно сократить полив рассады и изменить температурные условия.

Емкости на время выносить на балкон, в коридор или другое помещение. Так выдерживать рассаду не менее 2-3 часов в сутки. При необходимости делать досвечивание. Закалять только рассаду не ниже 16 см, с наличием не менее 6-7 листиков и крепкой корневой системой. 

Как растить баклажаны в открытом грунте?

Растить баклажаны в открытом грунте по-другому, чем в теплице. Для этого нужно знать особенности того, как растут баклажаны.

[adinserter block=»1″]

[adinserter block=»9″]

Выбор места под посадку: как и где растут баклажаны

Для посадки баклажанов на садовом участке выбирают солнечные, слегка притенённые места.

Культуру можно сажать на месте, где когда-то росли или растут:

Самыми лучшими считаются участки после культур:

А вот там, где растут томаты, баклажаны или перец, картофель, пасленовые лучше посадку этого овоща не производить.

Подготовка почвы

Для получения высококачественного посадочного материала и плодов выбрать плодородный, рыхленный грунт, который заготовить и обработать заранее. В почву (еще с осени) внести компост или перегной не менее 3 кг на 1 м кв. Если почвы кислые, провести известкование.

Открытый грунт обрабатывают перед посадкой, делая осеннюю и весеннюю вспашку на глубину не менее 30 см.

Время вспашки или культивации зависит от места, где будут расти баклажаны. Если посадка планируется на небольшом дачном участке, то его вскопать, удалив все сорняки и старые растения.

Посадка баклажан в открытый грунт

Чтобы получить качественный урожай немаловажно придерживаться правильной схемы и технологии посадки, она зависит от сорта культуры:

• Ранние сорта сажать более густо с расстоянием между растением в 25 см, и шириной междурядий – 55 см.  На 1 м кв. могут расти до 7 растений.
• Баклажаны среднего срока созревания сажать на расстоянии 37-40 см, с шириной междурядий – 55 см.

Видео о посадке баклажан в открытый грунт:

Посев семян в открытый грунт

Такой способ выращивания баклажанов применяется в более теплых регионах (Краснодарский край, юг страны, Подмосковье), чтобы кусты успели вырасти, сформироваться, а урожай вовремя собрать до первых холодов.

Плодородную почву взрыхлить и удобрить органическими удобрениями. Состав почвы, схема посадки те же, что и при посеве семян в ящики.

Уберечь молодые растения, которые только начинают расти от холодов, можно накрыв засеянный участок пленкой. Когда земля прогрета уже достаточно, начинать открывать и закалять рассаду.

Посадка рассады

Такой метод предпочтительнее в холодных регионах (Урал, Сибирь). Готовую рассаду высаживают, когда минует угроза заморозков, после того, как посажены перец и томаты. На момент пересадки рассада должна иметь не менее 6-7 листиков и хотя бы один маленький бутон.

Обязательная процедура —  рыхление почвы. Чтобы рассада быстрее и легче укоренилась, начала расти, провести высадку в вечернее время, засыпая землей кусты до первых листочков. Нужно быть осторожными, чтобы не сломать хрупкую, молодую рассаду. 

Особенности выращивания баклажан в теплице

Грунт теплицы должен быть защищенным. Лучшее накрытие, чтобы растить рассаду в парнике – поликарбонат. Растить тепличные баклажаны лучше из семян гибридов.

Выращивание баклажанов в тепличных условиях требует соблюдения условий:

1. Рассаду растить так же, как и в ящиках в домашних условиях.
2. Если баклажаны были пересажены рассадой, то они должны соответствовать определенным параметрам: иметь 7-8 листиков, крепкую корневую систему, сеянцы не менее 18 см.
3. Почву обработать специальными комплексными минеральными удобрениями.
4. Ямки для пересадки рассады должны быть немного больше от объема емкостей, в которых росла рассада.
5. Расстояние между растениями оставить 40 см, а между рядами – 55 см.
6. Рассаду полить, чтобы при пересадке не повредить корневую систему. 

Видео о посадке баклажан в теплице:

Уход за баклажанами

Баклажаны посажены, и теперь разберем вопрос, как ухаживать за овощем.

Общие правила ухода

Почву для теплиц, саму теплицу приготовить еще с осени. Теплицу, почву очищают от любых остатков прошлогодней почвы или старых растений. Обязательно провести дезинфекцию, используя раствор медного купороса.

Пересаженную рассаду окучивать и производить рыхление почвы. Этой культуре нужно «помогать» опыляться, хоть цветки баклажанов способны сделать это самостоятельно, ведь они двуполые. Делать это вручную, аккуратно ежедневно их встряхивать.

Полив

Баклажанов любят влагу, но и переувлажнение может быть губительным:

1. После пересадки баклажанов в теплицу дать укоренится без воды 4-5 дней и только после этого полить.
2. В тепличных условиях растение поливают 1 раз в 7 дней.
3. Увеличить полив в 1,5-2 раза только когда культура начнет плодоносить.
4. Полив производить утром, после чего теплицу проветрить, поскольку очень высокая влажность воздуха для произрастания баклажанов не допускается.
5. Следить и за тем, чтобы температура в теплице не поднималась выше +28°С.

Подкормка

Удобрения баклажанов, которые произрастают в закрытом грунте, имеют свои особенности.

Подкармливают баклажаны 2 раза за сезон:

• Первый раз – через 12-14 дней после пересадки баклажанов в теплицу, используя минеральные и комплексные подкормки.
• Второй раз – во время начала плодоношения, применяя фосфорные и азотные удобрения.

Органические подкормки в рассаду или во время завязки плодов не вносят. Вносят их в почву при обработке перед посевом рассады.

Формирование куста

В тепличных условиях баклажаны могут вырастать высокими, что требует дальнейшей подвязки кустов, чтобы избежать обламывания веток:

1. Формируя здоровый красивый куст, избавляются от слабых боковых отростков и оставляют сильные (не более 5-6 штук) — проводить пасынкование.
2. В формировании куста нуждаются высоко- или среднерослые сорта.
3. На кусте при пасынковании баклажана оставляется не более 2-3 пасынков, на каждом из которых — не более 2-3 веток для развития.
4. Низкорослые сорта требуют прищипывания верхушки. 

Вредители и болезни

У баклажанов, перцев и томатов одни и те же вредители:

• фомоз;
• фитофтороз;
• серая гниль;
• черная ножка.

Формоз Фитофтороз Серая гниль Черная ножка

Они мешают огородникам растить здоровую рассаду и получать хороший урожай. Появляются из-за неправильного ухода за культурой, несоблюдением условий выращивания и полива. Первые проявления болезней можно увидеть на стадии выращивания рассады.

[adinserter block=»8″]

Профилактика

Появление вредителей и болезней можно предупредить и не допустить заражения или уничтожения куста. Чтобы обезопасить грядку от заболеваний, нужно ежегодно придерживаться севооборота, всех условий правильного ухода, проводить подготовку к посадке семян и почвы.

Если всё же эти меры профилактики не дали результата, то избавить растения от болезней на ранней стадии смогут Фитоспорин и Циркон. К сожалению, таким заболеваниям, как черная ножка и столбур может помочь только проведенная профилактика.

Фитоспорин Циркон

Борьба с вредителями и лечение

Вредители не только снизят урожайность, но и полностью уничтожат растение.

В основном кусты баклажанов поражает:

Колорадский жук Тля Паутинный клещ Слизни

Чтобы от них избавится, использовать специальные препараты или приготовить раствор самостоятельно, например, из полыни или золы.

При обнаружении насекомых на кустах, обработать инсектицидами. Перед их использованием обязательно изучить инструкцию. 

Сбор урожая и хранение

Вкус плодов и время его хранения, качество зависит от того, когда и как были собраны овощи, в каких условиях хранились. Время сбора баклажанов зависит и от цели их употребления или заготовки. 

Когда и как собирать урожай?

Срок плодоношения баклажанов зависит от конкретного сорта: раннего, среднего срока созревания или позднего (в среднем – 90-130 дней).

Рассчитывая период сбора урожая, учитывайте:

• время высева рассады;
• качество семян;
• изменение погодных условий;
• болезни и вредители.

Доспелые плоды имеют глянцевую поверхность. Первые урожаи собирают через 30-45 дней после появления первого цветения.

Самые вкусные плоды баклажанов полузрелые и обретают характерную для них окраску. В этот период семя баклажанов немного недозрелое, мякоть легко разрезаться ножом, она сочная и нежная.

После того как появились первые плоды, наблюдать и собирать урожай нужно хотя бы 2 раза в неделю. При сборе урожая плоды срезать секатором. Если же баклажаны коричневые, то это значит, что они уже переспевшие и не такие вкусные, практически непригодны для использования в кулинарии. 

Как правильно хранить баклажаны?

Баклажаны недолго держат свой товарный вид после сбора. Во время сбора следить за тем, чтобы не повредить само растение. Нужно быстрее употребить их или сделать заготовки.

Баклажаны заготавливают с следующих видах:

• используются в консервах;
• морозят;
• маринуют;
• солят.

Если собранные плоды планируют приготовить в ближайшее время, то выбрать для хранения прохладное и темное место. Идеальные температурные условия — +7 — +15°С. Хранить их можно в любой таре – от обычных пакетов до пергамента. При планировании длительного хранения, баклажаны не мыть, они быстро утратят свои вкусовые качества и товарный вид. 

Советы, как вырастить большой урожай

Чтобы растить ежегодно большой урожай, требуется соблюдение простых правил по уходу и посадке:

1. Правильно подготовить почву и семена.
2. Создать все необходимые климатические условия и условия по уходу для выращивания рассады.
3. Высчитать время посева семян на рассаду. Не высевать раньше чем за 2 месяца до высадки в открытый грунт.
4. Придерживаться севооборота на грядке.
5. Растить баклажаны и получать хороший урожай можно, выдержав правильные расстояния между кустами и рядами при посадке культуры.
6. Провести закалку молодой рассады. 

[adinserter block=»2″]

Рекомендации по выбору сорта

Существует десятки современных сортов баклажан. Начинающему огороднику перед тем, как растить баклажаны, сделать выбор непросто.

Популярными сегодня считаются:

• Черная Луна;
• Альбатрос;
• Арап;
• Гелиос;
• Валентина;
• Мария;
• Солара;
• Деликатес и другие.

Каждый садовод при выборе сорта должен определиться, что он хочет получить.

Учитывают несколько факторов при выборе сорта:

• прихотлив ли сорт;
• какие требования к почве;
• какое место для выращивания подойдет;
• какие условия ухода необходимы;
• чтобы получить качественный урожай.

Видео: секреты выращивания баклажанов

Заключение

Учитывая особенности выращивания и ухода, можно сказать, что растить баклажаны – не самое простое задание. Но если удовлетворять элементарные прихоти кустов, то хороший урожай не заставит себя ждать.

Отзывы

Где растет баклажан на кусте или грядке

Огородников волнует вопрос, с чем можно сажать баклажаны для получения хорошего урожая. Соседствовать могут те растения, которые нуждаются в одинаковом количестве влаги, тепла и света. Желательно, чтобы овощи получали одинаковые удобрения.

Баклажаны отличает хорошая совместимость в теплице с другими культурами. Если фермер не знает, с чем садить баклажаны рядом, это может спровоцировать разногласия между культурами, что приведет к снижению плодоношения и гибели растения.

Некоторые овощи от природы способны защищаться от насекомых, выделяя токсические вещества, которые негативно влияют на другие растения, находящиеся возле культуры.

Лучшее соседство для баклажанов

Фермеры предпочитают готовиться к сезону заранее. Уже в конце зимнего периода они замачивают посадочный материал. Однако приобрести рассаду можно в любое время. Бахчевые культуры, фасоль или зелень – хорошие соседи для баклажанов в открытом грунте. Помидоры стоит выращивать подальше от этих овощей.

Что можно посадить рядом с баклажанами в открытом грунте:

Рядом с чем сажать баклажан

Лук и чеснок нельзя высаживать рядом с горохом и фасолью, они не дружат.

Для справки! Лучшим вариантом того, что можно высадить в парниках, остается болгарский перец. Данная культура имеет довольно низкие кусты, а значит они не будут мешать овощам произрастать. Их посадка должна проводиться подальше от огурцов.

Плохое соседство для баклажанов

Часто агротехники задаются вопросом, какие культуры не подходят для совместного выращивания с баклажанами и с чем их можно посадить на одной грядке. В идеале выбрать участок на своем огороде, где будут расти исключительно баклажаны.

Помидоры — плохие соседи для них, поэтому эти культуры нельзя вырастить рядом друг с другом. Они подвергаются одним и тем же вредителям. Пример: на помидоры напал паутинный клещ, значит и баклажаны в скором времени будут заражены. Если болезнь затронула листву растения, то соседская культура тоже начнет вянуть и погибать.

Из болезней растений можно выделить мучнистую росу, она быстро распространяется. Также следует подробно рассмотреть вопрос о поливе почвы. Баклажаны любят влагу. Поэтому требуют регулярного и обильного полива, помидоры же наоборот спокойно переносят засуху. Если обильно поливать общую грядку, то куст томата может погрязнуть в воде, а плоды начнут гнить и урожая можно вообще не дождаться.

Для справки! Баклажаны любят тень, а помидоры — солнце.

Таким образом, на вопрос, с чем рядом можно сажать баклажаны, дан ответ – точно не с помидорами. Также неблагоприятным соседством можно считать картофельные кусты, так как они подвержены атакам колорадских жуков. Если эти вредные насекомые перепрыгнут на баклажанные кусты, то урожая не будет.

Помидоры — плохие соседи для баклажан

Какие культуры можно высаживать рядом с баклажанами в теплице

Прежде чем заниматься высаживанием, нужно уточнить, с какими культурами они уживаются, а с какими нет. Не стоит забывать и о том, что баклажаны – требовательный овощ, им необходимо ежедневно получать много света и быть защищенными от ветра. Но при этом должна быть высокая влажность почвенного слоя. Растения, которые будут произрастать по соседству, не должны быть высокими, чтобы не затенять кусты.

Болгарский перец

Самыми лучшими соседями для баклажана считаются перцы. У обеих культур требования относительно влажности воздуха и света одинаковые. Вредители у перцев и баклажанов тоже идентичные, поэтому бороться с ними будет проще. В высоту оба растения примерно одинаковые, поэтому мешать друг другу не будут.

Важно! В одной теплице можно сажать только один вид перца: либо сладкий, либо горький. Иначе можно спровоцировать переопыление.

Подготавливается рассада следующим образом:

1. Отбираются и обеззараживаются семена.
2. Выращивается рассада дома, на подоконнике.
3. Подготавливается место и устанавливается теплица.
4. Производится высадка саженцев в открытый грунт.
5. Рассада опрыскивается бордоским составом.

Болгарский перец и баклажаны на одной грядке

Баклажаны и перцы высаживают не ранее чем через 2 недели после заморозков. Самое главное, чтобы земля прогрелась до нужной температуры.

Огурцы

Огурцы считаются теплолюбивой культурой. И огурцы, и баклажаны имеют одинаковые требования в уходе. Это упрощает задачу фермеру, потому что ему не надо отдельно подбирать препараты для обработки, высчитывать объем полива. Несмотря на то, что культуры разные, плодоносят они в одно и то же время. Но необходимо следить за влажностью воздуха, чтобы не навредить баклажанам. Ведь после полива огурцы выделяют влагу, следовательно синие могут начать опадать и гнить.

Кукуруза

Кукуруза относится к высокорослым растениям, но несмотря на это она никак не препятствует баклажанным кустам получать свет. Плюс ко всему, защищает овощ от ветра. Хотя в теплицу редко попадают сквозняки, это больше применяется при выращивании овощных культур в открытом грунте.

Плохое соседство

Опытные огородники знают, что баклажаны плохо растут рядом с пасленовыми культурами. Это связано с состоянием почвенного слоя. За короткий период земля будет высушена. Немного исправить ситуацию помогут многочисленные подкормки.

А при соседстве баклажаны — помидоры могут возникнуть проблемы в плане полива. Первые требуют регулярный и обильный полив. То есть фермер стоит на распутье: либо баклажаны засохнут, либо помидоры сгниют.

Подкормка овощных культур

Выбрав правильного соседа, нужно определиться с подкормкой. Так как растения схожи по требованиям в уходе, то удобрение подойдет одно на двоих. В состав классической подкормки входит:

• 500 мл золы;
• 40 мл сульфата калия;
• 40 мл суперфосфата;
• 20 мл мочевины.

Если участок под выращивание овощей выбран песчаный, то лучше заранее добавить компост, торф, глинистую почву с опилками. На одну теплицу в среднем уходит 2 ведра.

Совместное высаживание

Прежде чем посадить рассаду в почву, заранее нужно закалить теплицу.

1. В помещении столбик термометра должен показывать +17-18 градусов.
2. На протяжении первой недели температурный режим понижают днем, за несколько дней до высадки посадочного материала, и ночью.
3. Со временем поливы осуществляются реже.
4. Сеянцы можно вынести на балкон.
5. За неделю до высадки семена обрабатывают раствором бордоской жидкости. Для этого разводят 50 граммов препарата в 10 литрах теплой воды. Такие процедуры позволят защитить растение от поражения различной грибковой инфекции. В этот же период проводится подкормка минеральными удобрениями.
6. За пару дней до пересадки посадочного материала сеянцы обильно поливают.

Важно! Пересаживать рассаду в теплицу можно, если высота саженцев достигла 20 см. И баклажаны, и перцы высаживают одновременно в конце мая.

Грядки также следует подготовить. В почву вносят глинистые и суглинистые земли. На каждый квадратный метр по 2 ведра торфа, по 1 ведру мелкого речного песка, навоза и компоста, полведра опилок.

Внесение удобрения в почву

Удобрение вносится в любую землю, неважно, какого она типа. Почву подготавливают, добавляя следующий состав:

• 500 мл золы;
• 40 мл сульфата калия;
• 40 мл суперфосфата;
• 20 мл мочевины.

После внесения удобрения почву следует перекапать, поверхность выровнять и слегка утрамбовать. Затем делают лунки глубиной до 15 см. В каждую ямку вливают состав (500 мл коровяка и 10 л воды). На одну лунку идет литр раствора.

Полив овощных культур осуществляется следующим образом:

• До начала цветения, 1 раз в неделю по 2 л на куст.
• С момента зацветания и в период завязки плодов — 2 раза в неделю по 3 л под каждый куст.

Важно! После пересыхания почвы землю вокруг растения нужно рыхлить, не углубляясь ниже 5 см.

Многие фермеры при высадке того или иного растения руководствуются фазой благоприятных дней по лунному календарю. Он помогает выбрать хорошие дни для посадки.

В средней полосе лучше выращивать баклажаны в тепличных условиях, чтобы защитить растение от ветра и холода. При правильном сооружении конструкции ни один вредитель не подберется внутрь.

Добавление статьи в новую подборку

Баклажаны – довольно капризная культура, поэтому при их выращивании нужно не только соблюдать главные принципы ухода, но и учитывать все тонкости. Мы подготовили для вас свод правил, которые должен знать каждый огородник, культивирующий это растение.

Так как в средней полосе России баклажаны в основном выращивают в теплице или под пленочным укрытием, в этой статье мы приведем советы по уходу за растениями, находящимися в защищенном грунте.

1. Правильный полив баклажанов

Грамотный полив – это уже половина успеха. Баклажанам нужно больше влаги, чем перцам. Поэтому не забывайте об этом, особенно если вы выращиваете две культуры в одном парнике. Корни баклажанов слабее, в результате чего они плохо транспортируют влагу к побегам. А при ее недостатке завязи и цветки опадают.

Баклажаны нужно поливать регулярно, но с количеством воды важно не переусердствовать

Но это не значит, что растения нужно заливать, в частности, сразу после посадки рассады. После «переезда» в парник растения поливают спустя 5 дней: в первые дни им хватает воды, так как рассаду сажают в предварительно политые лунки.

Регулярность полива баклажанов зависит от погоды. В облачные дни, когда земля долго остается слегка увлажненной, полив производят раз в 7-10 дней. А в знойную и засушливую погоду – раз в 3-5 дней.

При этом следует учесть, что баклажаны поливают только под корень (нельзя, чтобы листья намокали) и в утреннее время. При этом температура воды должна быть 25-28°С: при более низкой цветение задерживается.

После полива теплицу рекомендуется проветривать, чтобы не повышалась влажность воздуха.

2. Рыхление и окучивание

Недостаточно просто увлажнить почву, после каждого полива ее нужно рыхлить. Вокруг молодых растений – на глубину 4-5 см, во время появления бутонов и цветков – на 5-6 см, а после завязывания плодов – на 7-8 см. Глубже 8 см рыхлить не стоит, так как у баклажанов поверхностная корневая система, которую легко повредить.

Кроме того, после каждого рыхления растения окучивают на 5-7 см. Благодаря этому корни лучше дышат, влага дольше сохраняется в грунте, а сорняки замедляют свой рост.

Не забывайте своевременно рыхлить почву и окучивать баклажаны

3. Температурный режим

Наиболее оптимальная температура воздуха для баклажанов – 28-30°С. Но ничего страшного, если в теплице будет даже выше 35°С. А вот при опускании столбика термометра ниже 13°С растения перестают развиваться.

Чтобы контролировать температуру воздуха, установите в теплице 2 термометра: один – под крышей, а второй – прямо над поверхностью земли. Их показатели не должны отличаться более чем на 3°С.

Следите, чтобы температура воздуха в парнике была не менее 13 градусов

Если температура воздуха стремительно растет (а это особенно опасно в первые 3 дня после посадки рассады), ее необходимо снизить. Для этого нужно проветрить теплицу, затенить форточки и полить дорожки между грядками.

4. Формировка баклажанов

У большинства баклажанов побеги очень хрупкие, они легко ломаются под тяжестью плодов, поэтому сразу же после высадки рассады в грунт ее нужно подвязать к заранее вкопанному колышку.

Также можно установить шпалеру или натянуть проволоку над рядами кустов

Штамбовые компактные сорта подвязывать не нужно: у них более крепкие стебли, которые не достигают высокого роста.

Баклажаны не обязательно пасынковать, однако нужно своевременно удалять желтые листья и деформированные плоды. Также необходимо учесть, что нижние побеги, которые не плодоносят, могут оказаться полезными: в жару они защитят землю от пересыхания.

По поводу того, стоит ли прищипывать баклажаны, единого мнения нет. Вообще эти нежные растения лучше не травмировать, иначе они рискуют заболеть. Но если в конце сезона на кустах много очень цветков, верхушки можно прищипнуть и удалить слабые побеги, оставив на кусте 5-7 самых развитых. Это ускорит созревание плодов, которые вырастут весьма крупными.

Если же вы хотите полакомиться многочисленными, но некрупными баклажанами, то лучше обойтись без прищипки.

5. Подкормка баклажанов

При выращивании баклажанов за сезон проводят 3-4 подкормки

Первую подкормку рассады баклажанов проводят примерно через 2 недели после посадки. Важно, чтобы растения успели прижиться. При этом используют любое комплексное удобрение (например, Кемиру-люкс или Растворин).

Во время появления бутонов баклажаны подкармливают фосфорными и калийными удобрениями. Для этого 1 ст.л. сульфата калия и 1,5 ст.л. аммиачной селитры растворяют в 10 л воды, полученной жидкостью поливают растения, затем слегка рыхлят землю и насыпают туда гранулы суперфосфата – по 1 ч.л. под каждый куст.

Когда появятся первые плоды, растения подкармливают азотно-фосфорным удобрением. Используют 1,5 ст.л. амофоски на 10 л воды. Также во время цветения и плодоношения можно применять растворы коровяка, птичьего помета, древесной золы.

За 3-4 недели до сбора урожая под каждый куст баклажана рекомендуется вылить по 1 стакану питательного раствора, который готовят из 1 ст.л. суперфосфата, 1 ст.л. калийной соли и 10 л воды.

6. Защита от болезней

В целях профилактики опасных заболеваний соблюдайте следующие правила:

• не допускайте перепад температур в теплице, а также сильного переувлажнения воздуха и почвы;
• соблюдайте севооборот: баклажаны нельзя сажать каждый год в одну и ту же землю;
• обрабатывайте растения фунгицидами.

Что же делать, если не удалось уберечь баклажаны от болезней? С недугами обычно справляются традиционными способами. От фитофтороза помогут такие препараты, как Консенто, Антракол или Квадрис, от серой гнили – Хорус или тот же Антракол.

Так выглядит некротическая пятнистость листьев баклажана

Однако вирусные болезни (например, табачную мозаику и некроз плодов) невозможно вылечить с помощью химических препаратов. В этом случае поможет только грамотная профилактика.

Ухаживайте за баклажанами правильно – и никакие болезни не будут вашим растениям страшны!

Вкусные и полезные плоды баклажанов вырастить достаточно сложно, это считается настоящим тестом на мастерство для огородника. Выращивание баклажанов требует не только наличия умений, но и большого терпения.

Выбор места для посадки

Баклажаны – капризные овощи, для них вредно переувлажнение и сухость, высокая температура и пониженная, большое количество минеральных веществ и их нехватка. Место посадки для них тоже имеет большое значение.

Нельзя сажать баклажаны там, где за три года до них росли сами баклажаны, картофель, томаты, физалис, перец. Можно посадить в месте, где рос лук, огурец, тыква, морковь. При нехватке хороших вариантов можно посадить там, где рос картофель.

Грядки должны быть расположены на солнце, но с возможностью затенения. Почвы слабокислые. При перекапывании их желательно произвестковать. Известь содержит кальций, поэтому дополнительно почва будет насыщена и этим веществом.

Посадка рассады

Большинство специалистов рекомендуют сажать семена на рассаду в середине или конце февраля, раньше, чем помидоры и перец. Выращивание баклажанов связано с довольно большими сроками – до созревания плодов проходит от 100 до 170 дней.

Культура болезненно воспринимает пикирование, поэтому желательно сразу посадить их в торфяные горшочки. Если придется пересаживать, делать это нужно с крайней осторожностью. В горшочки сажают по 2 семечка, потом более слабый саженец удаляют.

Рассаду необходимо подкармливать комплексным удобрением. Для прорастания оптимальна температура 22-23°С, после прорастания – до 16°С. Температуру опять нужно повысить спустя 5-6 дней.

С ростом саженцев понадобится их пересадить в большую емкость перевалкой. Иногда это придется делать и два раза.

Нужно перед посадкой в грунт в течение 12 дней закалять саженцы – выносить их днем на улицу. Когда почва достаточно прогреется, пересадить на постоянное место.

Уход за баклажанами

Растения сажают из расчета 4-5 саженцев на 1 кв. м. В землю при вскапывании можно внести удобрения с повышенным содержанием азота, или заменить химические удобрения внесением навоза.

После посадки почву можно накрыть нетканым укрывным материалом, чтобы влага меньше испарялась. Поливать под корень, стараясь не попадать на листья и плоды. Несколько раз за сезон произвести обмывание листьев теплой водой, сочетая с внекорневой подкормкой. Время нужно рассчитать так, чтобы к вечеру листья успели высохнуть.

Полив производить 1 или 2 раза в неделю. При понижении температуры следует уменьшить количество поливов, так как баклажан подвержен корневой гнили, которая появляется при переувлажнении.

В период цветения и плодоношения основную часть удобрений должны составлять фосфорные и калийные.

Для лучшей опыляемости и повышения урожая нужно привлечь к баклажанам насекомых-опылителей. Для этого можно развесить емкости с раствором меда или опрыскать растения сахарным раствором с добавлением борной кислоты.

Чтобы не повредить качество плодов, нельзя в период плодообразования бороться с вредителями химическими способами.

Формирование куста

Баклажаны не требуют постоянного пасынкования, как помидоры. Достаточно один раз удалить из пазух листа побеги, направленные внутрь куста, и периодически обрывать пожелтевшие и нижние листья.

Куст баклажана с поспевающими плодами может стать украшением огорода. Образование плодов зависит от количества листьев. Если их слишком много, плоды будут мелкие и немногочисленные, если слишком мало, у растения не хватит сил на полноценное выращивание плодов.

Уборка урожая

Плоды баклажана снимают с куста в состоянии неполной зрелости. Незрелые мелкие плоды невкусные и горькие, полностью зрелые – твердые, грубые и несъедобные.

Готовые баклажаны имеют черно-фиолетовую окраску и характерный глянцевый блеск.

Несмотря на то, что выращивание баклажанов связано с определенными трудностями, все же возможно и в не совсем благоприятных погодных условиях получить хороший урожай.

Особенности выращивания баклажанов

Баклажан, или по-другому «синенький(е)», как называют эту ягоду на юге страны, весьма специфичный агропродукт. Баклажаны требовательны не только к качеству почвы, в которую они высаживаются, но и к освещению, поливу и др. Поэтому прежде чем производить посадку баклажан в открытый грунт, нужно провести ряд мероприятий по подготовке места и почвы.

  Описание баклажана

Баклажан незаменим, когда речь идет о борьбе с ожирением, также он активно способствует снижению в крови уровня холестерина, улучшает процесс пищеварения.

Именно благодаря наличию множество буквально чудодейственных свойств, баклажан является желанным обитателем на грядках наших соотечественников, выращивающих его с удовольствием.

Но все знают, что растение это очень капризное, требует тщательного, постоянного ухода при культивировании в открытом грунте, и многие не берутся за ращение «синеньких», просто боятся не справиться.

Но все ли так сложно?

На самом деле нет, главное соблюдать определенные рекомендации по уходу и тогда на вашем столе всегда будут изысканные и полезные блюда с баклажанами.

На фото «синенькие»

Родина баклажана – влажные тропики, дикие баклажаны – праотцы нынешней садовой культуры растут в Индии, Бирме, Китае.

Именно поэтому баклажан относится к ряду теплолюбивых растений.

Тепло ему нужно не только, когда речь идет о неокрепшей рассаде, но и когда взрослое, развитое растение высажено в грунт.

Поэтому, учитывая климатические особенности нашей страны, во многих районах уместно высаживать баклажаны в теплицу.

Фото белый баклажан

  Предшественники

Выращивая этот овощ у себя на грядке, не забывайте про правильно размещение культуры у себя на грядке, а также про его предшественников.

Старайтесь посать баклажаны туда, где в прошлом году росли лук, капуста или морковь. 

Очень плохо растут баклажаны после картофеля или томатов, поскольку они принадлежат к одному семейству пасленовых, значит, вредители и болезни у них одинаковые.

Почва накапливает бактерии – возбудители либо личинки различных вредителей, что, в свою очередь, может спровоцировать очень мощное заболевание.

На заметку. Если предшественники принадлежали другому семейству, почва удобрена и место хорошо освещается, то можно приступать к посадке баклажан.

На фото растения баклажанов

  Посадка баклажан

Подготовка и посадка семян

Перед посадкой баклажанов необходимо подготовить семена: выбрать ровные и наиболее крупные, провести обеззараживание и замачивание в стимуляторе.

Оптимальный грунт для высадки семян баклажанов

• ½ части песка (либо выдержанных опилок)
• 2 части перегноя
• 1 часть торфа (лучше низинного)

Схема высадки рассады баклажан в грунт – 40 х 50 см.

Сев семян баклажан, предназначенных для возделывания в открытом грунте, производят во 2-ой половине марта.

Глубина заделки – 1 см. Следует отметить, что прорастание может занять от 5 до 20-25 дней.

На заметку. Баклажаны лучше сразу сажать в отдельную тару, без пикировки (пересадку они переносят плохо). За 14 дн. до высадки баклажанов в грунт проведите закаливание, снизив ночную температуру до 14-15, а дневную – до 18 градусов.

Высадка рассады

Сажать баклажаны в открытый грунт рассадой лучше в вечернее время, когда солнце уже не печет, а слегка пригревает.

Растение углубляем до первой пары настоящих листочков, не забывая, что у баклажанов листья и побеги очень хрупкие, легко ломаются, поэтому обращаться с сеянцами следует очень бережно.

Фото рассада баклажанов

Рядом с каждым растением желательно ставить колышек для подвязки, возвышающийся над землей примерно на полметра.

Так как баклажан – ягода теплолюбивая и зачастую не выдерживает низкой температуры, посадку ее в открытый грунт желательно осуществлять при установившейся теплой погоде, без угроз похолодания.

Обычно это время приходится на конец мая – первую половину июня.

Хороший урожай приносят баклажаны, высаженные под пленку.

Под ней растениям не угрожает холод, а когда наступает настоящее летнее тепло, то укрывной материал можно лишь приподнимать.

На протяжении первых 2-х недель после высадки рост рассады как бы приостанавливается, развитие притормаживается.

В это время ей нужно помочь: неглубоко рыхлить лунки, улучшая доступ кислорода к корням, повременить с поливами и провести внекорневую подкормку.

Фото баклажан, высаженных на укрывной материал

  Готовим грядки

Так как баклажан теплолюбивый овощ, то и место для его выращивания желательно подобрать солнечное, защищенное от сквозняков.

Участок под посадку баклажан в незащищенный грунт лучше подготовить с осени.

Когда «синенькие» высаживают в плодородную почву, которая была удобрена перегноем, навозом и золой еще осенью, можно обойтись применением лишь минеральных удобрений (азота и фосфора).

Если Вы сажаете баклажаны в песчаный грунт нужно слегка утяжелить глинистой почвой, торфом, перегноем и древесными опилками.

Торфяную почву можно облегчить, перемешав ее с перегноем и дерновой землей.

Производите посадку строго в хорошо разрыхленную почву.

Если решились выращивать баклажаны в открытом грунте, высаживать их следует только под пленку, которую снять можно будет в десятых числах июня.

На момент высадки рассаде баклажан должно быть уже 60-70 дней.

Не высаживайте баклажаны в почву, которая еще не прогрелась, для них опасно не только воздействие отрицательной температуры, но и прохладная, ветряная погода с температурой ниже +12 ºС.

Но и затягивать не стоит, если рассада баклажанов сразу попадет в условия высоких дневных температур, она будет очень проблемно приживаться, что затормаживает начало процесса плодоношения почти на три недели.

На фото цветение баклажан

Важны не только сроки, но и способы посадки рассады баклажанов в открытый грунт.

В подготовленные лунки насыпаем по 2 горсти древесной золы, перегноя, мочевины и суперфосфата, а после этого заливаем каждую ямку горячим раствором марганцовки (по три литра).

Как только вода впитается, в размягченную влажную почву осторожно вдавите корни рассады.

После этого засыпьте корни баклажанов, слегка уплотняя почву руками. Не зависимо от влажности почвы, возле кустика полейте ее вновь из лейки.

Поверхность грядки можно мульчировать торфом или перегноем.

  Формирование растений баклажанов

Чтобы при возделывании в грунте получить компактный куст баклажана, необходимо обрезать верхушку главного стебля при условии, что на растении уже имеются развитые боковые побеги, а высота самого куста достигла тридцати сантиметров.

Фото обрезка боковых побегов баклажан

У прищипленных в ходе формирования растений начинается быстрое разветвление. Рекомендуется на баклажанах оставить всего лишь 4-5 пасынков, а остальные удалить. На оставленных веточках и будет формироваться урожай.

В жаркое и влажное лето пасынкование следует проводить обязательно, а при жаркой и сухой погоде пасынки удалять не рекомендуется, поскольку именно листва бережет растение от избыточного испарения влаги.

Зачастую на растениях вырастают неправильной формы плоды.

Такое явление объясняется просто – опыление баклажанов прошло не до конца, и, чтобы это предотвратить, опылить растение можно вручную, слегка встряхнув каждое из них.

Рисунок 1. Схема формирования растения баклажана

Кстати, данную схему формирования применяют и для растений перца.

Совет. Для снятия раннего урожая баклажанов в грунте – как только растение начнет цвести проведите опрыскивание препаратами «Завязь», «Бутон» и т.п. для стимуляции образования плодов. Также, как вариант улучшения формирования завязей баклажанов, можно осуществить орошение растений раствором борной кислоты (1 гр. на 1 литр воды). Обработку «баклажановых» посадок проведите 2 раза через 10 дней.

  Уход за баклажанами

Освещение

Баклажаны светолюбивы.

Не забывайте при их высадке, что малейшее затенение (строения, растения) приведет к снижению урожая.

Особенность роста баклажан в средней полосе – начало их цветения только после начала уменьшения дня.

Но можно и искусственно вызвать цветение баклажан, сократив световой день до 10-11 часов.

Для этого над растениями баклажанов можно установить каркас и покрывать его плотным материалом, не пропускающим свет.

Снимать укрывной материал можно, к примеру, с 7 утра до 18 часов вечера.  

Затемнение нужно проводить каждый день!

На заметку. После того, как баклажан отцветет, плоды уже нормально развиваются и при длинном дне, укрывание нетканым материалом уже не требуется.

Полив

Выращивание баклажанов в грунте требует соблюдение режима полива.

Для хорошего развития культуре нужны своевременные поливы: до цветения при умеренном лете увлажнять баклажаны в грунте желательно один раз в неделю (на 1 кв. метр 10 литров воды).

Поливают баклажаны по всей площади грядки под корень, не на попадая водой на стебли и листья растения.

При солнцепеке поливы баклажанов рекомендуется увеличить до 2-х раз в неделю (при отсутствии осадков полив баклажанов проводят каждые 3-4 дня, расходуя 5-6 литров на кв. м.).

Интенсивность роста растений зависит не только от частоты и количества поливов, но и от температуры воды, она должна быть теплой.

В процессе ухода за культивируемыми в незащищенном грунте баклажанами регулярно возделывают пространство между рядами баклажанов, это способствует лучшему прогреванию почвы (особенно важно в период вегетации). 

На заметку. В первую декаду после высадки в открытый грунт не следует «уливать» рассаду баклажанов, т.к. лишняя влага может ослабить растения. Для полива используйте воду, прогретую до 30 градусов.

Опыление

Чтобы улучшить опыляемость растений баклажанов (что непременно приведет к увеличению урожайности ваших соток) хорошо бы привлечь на плантацию «синеньких» насекомых-опылителей.

Для этого при цветении разбрызгайте на растения раствор сахара (100 грамм), борной кислоты (2 грамма) и литра горячей воды.

Заболевания и вредители

Баклажаны подвержены заболеванию фитофторой.

Также они привлекательны для вредителей, в частности медведок. 

Применяйте средства борьбы с вредителями и болезнями, но строго до начала плодоношения. 

В противном случае, урожай может стать не пригодным к потреблению.

Фото подвязывание баклажан

  Подкормки

Органические подкормки

На сегодняшний день в специализированных садоводческих магазинах имеется большое количество различных подкормок в сухом и жидком виде, но можно самостоятельно сделать навознотравяную подкормку из мелко рубленной крапивы, листьев одуванчика, мать-и-мачехи, а также подорожника.

Зеленой массы нужно собрать около 6 килограммов, добавив в нее 10 ст. ложек древесной золы и 1 ведро коровяка. 

В сто литровую емкость закладываем подготовленные ингредиенты, заливаем водой и тщательно перемешиваем, а затем оставим раствор в покое на неделю.

Перед использованием целебную подкормку для баклажанов нужно перемешать и ею подкормить выращиваемые растения, выливая под куст 1 литр подкормки.

Внесение минеральных удобрений

Баклажанам для нормального роста и плодоношения нужны микроэлементы: соли бора, молибдена и меди.

При недостатке фосфора в грунте замедляется рост баклажана – происходит опадение бутонов, завязи не развиваются.

При дефиците азота в почве замедляется прирост вегетативных органов.

Недостаток калия тормозит рост баклажанов, приводит к появлению коричневых пятен.

Первую подкормку после посадки рассады баклажан в незащищенный грунт проводят спустя 2-3 недели.

В начале вегетации для подкормки баклажанов на 10 л воды берут 20 г мочевины, по 15 г суперфосфата и хлористого калия.

После начала плодоношения для подкормки указанные выше дозы увеличивают в 2 раза.

  Сбор урожая

При достижении потребительской (технической) спелости выращенные баклажаны приобретают фиолетовую, темно-зеленую с частичной пигментацией, сиреневую в «полоску» либо белую окраску.

При достижении биологической окраски баклажаны теряют свой блеск, мякоть их грубеет и становится горькой.

Поэтому уборку взращенных как в открытом, так и защищенном грунте баклажан нужно осуществлять в период их технической спелости, когда они достигнут характерную сортовую окраску и величину.

Уборку плодов проводят каждую неделю, срезая ножом плоды баклажана вместе с плодоножкой.

У сортов удлиненной формы плоды баклажан имеют не менее 10 см в длину, а у сортов с другой формой – диаметр (наибольший поперечный) не менее 5см.

На заметку. Убранные баклажаны хранятся в прохладном и сухом помещении месяц.

Как выращивать баклажаны в открытом грунте

Баклажаны требуют солнечного, но сравнительно короткого дня, средне-теплых температур без изнуряющей жары, достаточного количества влаги, но без подтопления корневой системы. Обеспечить такие условия в открытом грунте большинства регионов России довольно сложно. Поэтому раньше баклажаны выращивали только в условиях защищенного грунта, где искусственно создавали необходимые этой культуре условия. С развитием селекции появилась возможность выращивать баклажаны в открытом грунте не только в южных регионах России и стран СНГ, но и в средней полосе.

Как выращивать баклажаны в открытом грунте

Читайте также наш материал Баклажаны в теплице — правила выращивания и лучшие сорта.

При правильном использовании агротехнических приемов любимые «синенькие» порадуют огородников урожаем даже в неблагоприятных для баклажанов, по климатическим условиям, регионах России, включая Северо-запад европейской части: Ленинградскую область, отдельные районы Сибири и Урал.

Содержание:

Подготовка грядки для баклажанов

Лучшими предшественниками баклажанов являются капуста ранняя, бобовые, огурцы, морковь, луки разных видов, бахчевые, кабачки, фасоль. Нельзя (из-за одинаковых заболеваний и вредителей) выращивать баклажаны после пасленовых (томатов, картофеля). Культуре необходима временная изоляция, то есть возвращение на прежнее место выращивания не ранее, чем через 3-4-5 лет.

Для баклажанов оптимальными являются суглинки или супесчаные почвы. Культура будет расти и на тяжелых почвах, если ее распушить постоянным внесением свежего навоза, агровермикулита, песка, перегноя, передержанных опилок (не хвойных) или других материалов, увеличивающих воздухо– и водопроницаемость почвенного грунта.

Под баклажаны необходим участок в культурообороте с хорошим освещением. Не допускается затенение высокими культурами либо овощными на шпалере (огурцы, фасоль).

Баклажаны с урожаем выносят с поля большое количество питательных веществ, поэтому почву под эту культуру основательно заправляют органическими и минеральными удобрениями.

Для осенней «заправки» используют осенний посев сидератов и их последующее заделывание или вносят на 1кв. м площади по 6-10 кг перегноя, зрелого компоста. Добавляют 200-250 г древесной золы и 50-60 г нитрофоски.

Читайте наш материал Какие сидераты сеять осенью?

Почву перекапывают на полный штык лопаты, чтобы убрать твердую (для нежных корней баклажанов) подошву, образующуюся при постоянном мелком перекапывании (15-20 см). Практичнее перекопку проводить поздней осенью. При поздней перекопке уничтожается часть зимующих в почве гнезд медведок.

Весенняя подготовка почвы под баклажаны

Если в силу сложившихся обстоятельств, участок не успели удобрить с осени, можно на будущую грядку с баклажанами посеять сидераты весной.

Читайте нашу статью Какие сидераты сеять весной?

Или, вместо сидератов, внести перегной с добавлением минеральных удобрений в тех же дозах, что и осенью.

Посадка рассады в открытый грунт в южных регионах не вызывает затруднений. © cellcode

Высадка рассады в открытый грунт

О выращивании рассады баклажанов читайте наш подробный материал Выращивание рассады баклажанов.

Когда высаживать рассаду баклажанов в открытый грунт?

Посадка рассады баклажанов в открытый грунт в южных регионах не вызывает затруднений. Почва, прогретая к середине–третьей декады мая до +17…+18°С в корнеобитаемом слое, и температура воздуха в пределах +18…+24°С создают оптимальные условия для молодых сеянцев рассады.

Возраст сеянцев баклажанов может быть 65-70 дней. К этому периоду они будут иметь хорошо развитую корневую систему — 5-8 развитых листьев и 1-2 бутона.

В регионах с умеренным климатом необходимы дополнительные мероприятия по подготовке грядки к высадке рассады баклажанов. Если почвы холодные, то грядки приподнимают на 30-40 см насыпным грунтом. Осенью в грядку желательно заложить полуперепревшую дернину и другие материалы, которые, разлагаясь, увеличат температуру почвы.

Баклажаны в средней полосе высаживают в открытый грунт в первой декаде июня, а иногда и позже. Использовать для посадки можно (в отличие от других овощных) рассаду 70-75-80 дневную, имеющую не менее 3-5-7 развитых листьев.

Как высаживать рассаду баклажанов?

Чтобы растения не затеняли друг друга, практичнее использовать рядовую схему посадки, размещая сеянцы в ряду через 45-60 см, а в междурядьях через 60-80 см, в зависимости от габитуса будущего куста.

В лунках глубиной 10-15-18 см смешивают горсть древесной золы и столовую ложку суперфосфата. Рассаду, чтобы не повредить нежные ломкие корни баклажанов, высаживают с комом влажной почвы. Корни в лунке не должны заламываться.

Присыпают лунку с сеянцем почвой, легко приминают (без усилия) и поливают теплой (+18..+30°С) водой, можно — слабым раствором марганцовки. Политые посадки баклажанов необходимо замульчировать любой мелкой сухой мульчей (торф верховой, 2-х–3-х летние не хвойные опилки, перегной и др.).

Баклажаны любят яркое солнечное освещение, продолжительность которого не должна в первый месяц превышать 12 часов. © Bright Spot Farms

Уход за баклажанами в открытом грунте

Освещение

Баклажаны любят яркое солнечное освещение, продолжительность которого не должна в первый месяц превышать 12 часов, а позднее — 12-14. При 12-часовом световом дне баклажаны быстро переходят к цветению и формированию плодов. При более продолжительном световом дне они могут ограничиться развитием вегетативной массы без цветения и завязывания плодов.

Поэтому всегда нужно иметь под рукой укрывной материал, чтобы ограничить доступ света к этой культуре.

Температурный режим

Баклажаны очень требовательно относятся к температурному режиму почвы и воздуха. Почва должна быть прогрета не ниже +16°С, оптимальная ее температура колеблется в пределах +17…+18°С. Воздух днем — до +18..+24°С и ночью в пределах +15…+18°С.

Есть сорта, которые нормально развиваются при среднесуточной температуре воздуха +15°С.

Пагубно действуют на развитие баклажанов холодные продолжительные моросящие дожди. Снижение температуры воздуха до +12°С в период цветения вызывает сброс цветков и завязей, а дальнейшее понижение приводит к гибели культуры. Защита от этого – полив подогретой водой, временные укрытия.

Полив баклажанов

Поливы проводят всегда теплой, прогретой на солнце водой (на юге), а в регионах с умеренным климатом и холодной почвой поливную воду подогревают до +25…+30°С. Поливают баклажаны только под корень. При попадании воды на листовую поверхность, листья заболевают, фотосинтез снижается, растение перестает развиваться.

Первый полив проводят через 10-12 дней после высадки в открытый грунт. Если погода сухая, жаркая, то через 7-9 дней. Почва должна быть постоянно влажной, но не более 65-70% (корневая система баклажанов не терпит подтопления и высокой влажности грунта).

С фазы цветения и формирования завязей норму полива увеличивают, промачивая грунт до 15-20 см слоя, и проводят полив 1 раз в неделю (через 5-7 дней).

В течение вегетации проводят корневые подкормки баклажанов 1 раз в 2-3 недели. © Gardener’s Path

Подкормки баклажанов

В течение вегетации проводят корневые подкормки баклажанов 1 раз в 2-3 недели. Между ними в период цветения и формирования завязей дополнительно обрабатывают растения опрыскиванием борной кислотой, набором микроэлементов и др. растворами для внекорневых подкормок.

Первую подкормку баклажанов проводят через 10-12 дней после высадки рассады в открытый грунт (ориентир: появление нового листочка на формирующемся кусте). Учитывая, что первый месяц баклажаны набирают вегетативную массу очень медленно, подкормку проводят азотсодержащими удобрениями — «Кемирой», «Кристаллином», «Растворином», «Эффектоном» из расчета 30-40 г/10 л воды (по 1,0-1,5 л под куст).

Если нет этих удобрений, то можно внести раствор аммофоса из расчета 150 г удобрения на 10 л воды.

Вторую подкормку баклажанов через 12-15 дней проводят смесью древесной золы, что пополнит корневой слой микроэлементами, и полного удобрения (нитрофоски или нитроаммофоски) из расчета 20-25 г под куст или 40-50 г/кв. м. площади.

Во вторую подкормку можно внести, вместо предложенной смеси, вытяжку из птичьего помета. 2-3 кг птичьего помета настоять 2-3 дня в 10 л воды, процедить, развести в 10-15 л теплой воды и полить каждый куст под корень из расчета 1,0-1,5 л.

В фазу начала цветения для подкормки баклажанов в открытом грунте эффективно использование нитрофоса, диаммофоса или нитрофоски по 35-40 г /кв. м. площади и внекорневое опрыскивание раствором борной кислоты (1 г растворить в 5 л горячей воды, остудить и опрыснуть растения).

В фазу цветения и завязывания плодов можно повторять внекорневые подкормки микроэлементами или растворами сброженных трав.

С началом плодоношения баклажанов подкормки проводят фосфорно-калийной смесью (суперфосфат и сернокислый калий) из расчета 40-50 г/кв. м. площади.

Уборка баклажанов многократная и, чтобы поддержать плодоношение (особенно на малоплодородных почвах), после первой-второй уборки урожая можно провести еще одну подкормку фосфорно-калийными удобрениями.

В настоящее время рынок удобрений предлагает большой выбор питательных веществ для поддержания и увеличения плодородия почвы, а значит, и обеспечения овощных культур питанием (комплексные, сложные, органо-минеральные и др.).

В любом случае, не нужно перекармливать баклажаны внесением высоких доз удобрений, особенно азотных, во вторую половину вегетации. Растения тогда будут формировать большую биомассу в ущерб развитию плодов.

Прополки баклажанов

Почва под баклажанами всегда должна быть рыхлой, влажной, без почвенной корки и сорняков. Рыхление мелкое, чтобы не повредить корни, проводят на 2-й день после полива, лучше с подгребанием почвы (окучиванием).

Низкорослые и карликовые сорта баклажанов не требуют структурирования куста. © CAESANDRA SEAWELL

Формирование куста и пасынкование баклажанов

Баклажаны не любят лишнего вмешательства. Поэтому низкорослые и карликовые сорта не требуют структурирования куста. Куст формируют при достижении им 25-30 см высоты.

Позднее формирование баклажанов (удаление больших пасынков с завязями) сильно травмирует куст, вызывает его заболевание и иногда ведет к гибели. Осматривают несущие (центральные) стебли. Отщипывают пасынки, расположенные в пазухах листьев, до первого бутона. Если растение слабо развито, то можно удалить и первый бутон. Этот прием стимулирует развитие корневой системы и стеблей, положительно влияет на формирование цветков и завязей.

Далее при формировании кустов баклажанов поступают по-разному.

Ранние, низкорослые сорта баклажанов с небольшой массой плода (200-250 г), имеющие по 2-5 стеблей, обычно не структурируют, только обеспечивают им правильный уход.

Если сорт баклажанов ранний или среднеспелый и формирует много завязей, причем по характеристике плоды средней массы (до 250-400 г), то, независимо от региона выращивания, обрывают до 20-25% цветков. Оставшиеся цветки формируют более крупные плоды. Если оставить все цветки, плоды будут мелкие и среди них будет много недоразвитых.

Высокорослые, ветвящиеся, крупногабаритные кусты баклажанов обычно формируют средние и поздние сорта, которые выращивают, в основном, в южных регионах. Такие кусты формируют в 1-2-3 стебля и подвязывают к шпалере в нескольких местах, чтобы крупные (до 450-900 г) плоды не обломали ветки.

На каждом ответвлении побега оставляют по 1 завязи, а остальные удаляют прищипыванием (лучше их все же аккуратно обрезать секатором). При таком формировании каждый куст будет иметь 5-7-8 плодов массой до 1 кг. У баклажанов пасынки отрастают медленно и осмотр кустов можно проводить 1 раз в 2 недели.

Ближе к осени прищипывают верхушки кустов баклажанов и снимают все мелкие плоды. Они уже не вырастут, но будут оттягивать на свое развитие часть питательных веществ.

До уборки урожая баклажаны весь вегетационный период подвергаются повреждению болезнями и вредителями. © Karen

Защита баклажанов в открытом грунте от болезней и вредителей

Баклажаны — культура многоразовой уборки урожая. Плоды баклажанов снимают в технической спелости при достижении ими стандартных размеров, окраски, плотности мякоти (определяется при нажимании на плод) и других характерных признаков. Но до уборки урожая баклажаны весь вегетационный период подвергаются повреждению болезнями и вредителями.

При многоразовой уборке использование химических защитных средств запрещено. Поэтому основой защитой являются профилактические меры и использование биопрепаратов. Биопрепаратами можно обрабатывать растения с первых дней после высадки в поле и до самой уборки урожая.

Баклажаны – «лакомый кусочек» для вредителей и с установлением теплой погоды их активность резко возрастает. Они повреждают листовой аппарат, цветки, завязи, плоды. Наибольший вред наносят тли, белокрылка, паутинный клещ, трипсы и др.

Эффективно уничтожают вредителей биопрепараты «Битоксибациллин», «Лепидоцид», «Басамил» и другие.

При нарушении требований агротехники растения часто поражаются грибными и бактериальными гнилями, вирусной мозаикой. И в этом случае помогут соответствующие биопрепараты – «Гамаир», «Фитоспорин», «Планриз», «Алирин-Б», «Бактофит». Эффективно защищает растения биокомплекс БТУ.

Помните! Биопрепараты действуют при определенных температурах и соблюдении всех требуемых условий к разведению, приготовлению баковых смесей и обработке растений. Нарушение рекомендаций (особенно, повышение концентрации растворов, обработки в холодное время и др.) не дадут ожидаемого эффекта.

Кроме биопрепаратов, можно использовать и народные способы защиты растений от вредителей и болезней.

Читайте наш подробный материал Защита баклажанов от болезней и вредителей.

Лучшие сорта и гибриды баклажанов для разных регионов

Баклажан «Фиолетовое чудо» F1. © LePlantsБаклажан «Фабина» F1. © fermerproБаклажан «Валентина» F1. © fermilon

Сорта и гибриды баклажанов для регионов с коротким теплым летом

Главным условием успешного выращивания баклажанов в условиях неустойчивого и недостаточно теплого климата является использование районированных сортов с развитой системой приспособления к погодным катаклизмам и быстрым переходом  к плодоношению.

Ниже описаны сорта и гибриды баклажанов, рекомендованные, согласно Государственному реестру ФГБУ «Госсортокомиссии» РФ, для выращивания в открытом грунте регионов с коротким теплым летом (Северо-Запад, Ленинградская область, Урал, Подмосковье, Сибирь).

В климатических условиях этих регионов ранние и ультраранние сорта баклажанов и гибриды первого поколения (F1) формируют достаточно высокие урожаи. Первый урожай плодов технической спелости получают за 75-100 дней.

Районированные сорта баклажанов обладают устойчивостью к пониженным температурам, длительности светового дня, хорошо противостоят ряду заболеваний и формируют достаточный урожай с массой плодов от 50 до 350 г.

Баклажан «Фиолетовое чудо F1» – мало восприимчив к продолжительности светового дня. Низкорослый, не требует формирования куста. Раннеспелый – успевает сформировать урожай 200 г плодов за 2-2,5 летних месяца. Устойчив к заболеваниям и повреждениям вредителями, а значит, не нуждается в частых защитных обработках.

Баклажан «Балагур» – ультраранний, первый урожай в технической спелости снимают через 75-80 дней. Плоды по массе некрупные, но урожай обильный за счет формирования плодовой кисти из 3-х–7-ми баклажанчиков массой от 50 до 130 г. «Балагур» отличается устойчивостью к гнилям и табачной мозаике.

Баклажан «Максик» F1 – формирует миниатюрные кустики до 60 см высотой, что очень удобно при необходимости временных укрытий от внезапных похолоданий, приходящихся на июнь. Плоды достаточно крупные до 180-250 г. С кв. м. можно собрать за 2-3 срезки до 10 кг урожая.

Баклажан «Фабина» F1 – один из самых ранних. От высадки рассады до уборки первых плодов требуется всего 40-50 дней, что позволяет растить баклажаны на открытых грядках даже в северных регионах. Низкорослый, до 60 см, куст нуждается в значительной площади, так как отличается открытым типом куста. Устойчив к грибным заболеваниям и паутинному клещу. Куст способен обеспечить одновременное развитие и созревание 8-9 плодов.

Из других сортов и гибридов баклажанов хорошо себя зарекомендовали, по отзывам огородников северных регионов и районов с неустойчивым климатом (возвратные заморозки, длительные холодные дожди, жаркий, но короткий летний период и др.) такие баклажаны, как «Валентина» F1, «Алексеевский», «Алмаз», «Батайский», «Матросик», «Багира» F1, «Бибо» F1 и другие.

Баклажаны для регионов с продолжительным теплым летом

В регионах России (Нижнее Поволжье, Кавказ и Закавказье) и странах СНГ с продолжительным теплым летом баклажаны выращивают как в защищенном, так и в открытом грунте.

Практически все низкорослые ранние сорта и гибриды баклажанов, крупно-кустовые, высокорослые среднего и позднего сроков созревания формируют стабильно высокие урожаи с хорошим вкусом плодов: без горечи, с нежной мякотью, приятным послевкусием, грибным ароматом.

Среди сортов и гибридов баклажанов есть устойчивые к комплексу болезней или отдельным заболеваниям, холодостойкие. Формирование высокого урожая некоторых сортов сопровождается крупноплодием до 800-900-1000 г (очень удобны для приготовления икры), другие, сравнительно мелкоплодные (100-400 г), используются для квашения, фарширования, приготовления различных блюд.

Для выращивания в теплых регионах можно использовать все вышеописанные сорта и гибриды, среди которых огородниками выделяются баклажаны «Алексеевский», «Черный красавец», «Робин Гуд», «Бибо» F1, «Фиолетовое чудо» F1, «Фабина» F1 и др.

Из группы средних наиболее распространенными являются баклажаны «Алмаз», «Черная луна» F1, «Багира» F1 и др. Они формируют урожай на 115-130 день, неприхотливы к условиям выращивания.

Баклажан «Алексеевский». © fermilonБаклажан «Черный красавец». © FermersБаклажан «Алмаз». © decorateme

Сорта и гибриды баклажанов для южных регионов

Для условий Краснодарского края, Крыма, юга Волгоградской области идеально подходят позднеспелые сорта баклажанов. В сочетании с ранними и средними сортами и гибридами любителям баклажанов гарантирована обеспеченность свежими, вкусными и полезными плодами в течение всего теплого периода.

Позднеспелые сорта вступают в плодоношение через 130-150 дней, и формирование урожая у них приходится на август-сентябрь месяцы. Из позднеспелых сортов можно рекомендовать баклажаны «Черный красавец», «Бычий лоб», «Мишутка», «Клоринда» F1 и др.

проращивание и замачивание семян перед посевом, через сколько дней появятся всходы

Баклажан относится к овощам, за выращивание которого берётся не каждый огородник. Он очень теплолюбив и имеет длительный вегетационный период. В открытом грунте его сажают далеко не везде: в средней полосе посев баклажанов может и не принести ожидаемого успеха. Тем не менее ничего особенного его агротехника не требует: нужно время, тепло, влага и очень плодородная почва.

Выбор места для посадки, подготовка почвы и грядок

Баклажаны очень требовательны к условиям, не будут расти, где придётся. Поскольку «синенькие» очень теплолюбивы, место для грядки выбирают хорошо освещаемое солнцем, защищённое от холодных ветров. Поэтому неподалёку должна быть стена дома, глухой забор или ряд кустарников. Недопустимо сажать баклажаны в низинах, где скапливается дождевая вода, или где близко проходят грунтовые воды: культура сильно нуждается во влаге, но не переносит заболачивания.

Лучшие почвы — лёгкие, но влагоёмкие супеси с нейтральной реакцией среды. Даже в суглинистые почвы добавляют небольшое количество песка, а глина непригодна для баклажанов: такие почвы требуется исправлять не один год. Грядка может быть любого удобного размера, но готовить её начинают с осени, тщательно перекапывая участок с добавлением больших доз органических удобрений и одновременным удалением многолетних сорняков. Подойдёт всё, кроме свежего навоза.

При перекопке на 1 м² вносят по ведру опилок и перепревшего навоза, а также до двух вёдер торфа. Если торфа нет, количество перегноя (или хорошего компоста) должно быть удвоено. Кроме органики, добавляют литровую банку древесной золы и небольшое количество минеральных удобрений (например, 2–3 столовые ложки нитрофоски). Впрочем, если есть достаточное количество торфа и качественного перегноя, без минеральных удобрений можно и обойтись.

Поскольку баклажаны очень любят тепло, для них, особенно в не слишком южных регионах, часто готовят тёплые грядки. С этой целью выкапывают яму глубиной до 20 см. В яму помещают хворост, веточки деревьев, опавшую листву, древесные опилки, различный бытовой мусор, пищевые отходы и др. Полученную кучу щедро поливают настоем навоза или птичьего помёта, а затем насыпают слой хорошей плодородной почвы так, чтобы получилась грядка высотой до 30 см.

Тёплая грядка позволяет корням баклажанов быть постоянно в комфортных условиях

Борта грядки, если это необходимо, огораживают любым плоским материалом, например, старыми широкими досками. На зиму верхний слой ещё раз слегка перекапывают и ждут весны. Весной, незадолго до высадки рассады, грядку снова рыхлят, а за день перед посадкой хорошо проливают тёплой водой. На ведро воды желательно добавить по горсточке коровяка или совсем немного птичьего помёта.

Подготовка посадочного материала

У баклажанов очень длительный период вегетации. Поэтому без выращивания рассады практически ни в одном климатическом поясе обойтись не удаётся, причём рассаду начинают готовить ещё с конца зимы. Посев семенами в грядку возможен только на самом юге нашей страны, и даже там для получения ранних урожаев без рассады не обходятся. Ко времени высадки на грядку рассада должна провести в горшках более двух месяцев, поэтому баклажаны в домашних условиях высевают одними из первых.

Как проверить семена на всхожесть

Из всех имеющихся сортов баклажанов надо выбрать районированный. При этом следует учитывать, что в центральном регионе в открытом грунте можно выращивать лишь ранние или даже сверхранние сорта. Стоит посмотреть и на то, для чего рекомендован сорт: для теплиц или открытого грунта. Если семена не очень свежие, ещё зимой надо не пожалеть времени и проверить их на всхожесть, учитывая, что даже эта проверка может занять до двух недель.

Поэтому уже зимой надо из пакетика достать несколько семян (сколько не жалко, но не менее 6 штук) и замочить на сутки в воде, затем разложить на мокрую ткань и поместить в тёплое место (около 30 °С). Утром и вечером надо проводить ревизию и при необходимости смачивать ткань. Если за 7–10 дней в таком тепле хотя бы половина семян наклюнется, новые можно не покупать.

Добиться 100%-й всхожести не удастся; если проклюнулась половина, эксперимент можно прекращать

Через сколько всходят баклажаны

Семена у баклажанов «тугодумы», всходят медленно. Трудно даже точно сказать, сколько им для этого требуется времени: при посеве сухими семенами первые росточки могут появиться уже дней через семь, а затем ежедневно можно ожидать появления новых петелек. Этот процесс может длиться до трёх недель, что, конечно, недопустимо. Поэтому семена баклажанов надо готовить к посеву. Кроме проверки семян на всхожесть, этот процесс включает в себя:

• Обеззараживание их в растворе марганцовки.
• Закаливание семян в холодильнике.
• Обработку стимуляторами роста.

Можно ли сеять свежие семена из пакетика сразу, сухими? Конечно, можно. В правильно созданных условиях они обязательно взойдут. Только делать это они будут растянуто, что очень неудобно для огородника: ведь всходы надо срочно помещать в прохладное место, а для появления следующих нужно тепло. Дилемма…

Замачивание и обработка семян

Фирменные, дорогие семена можно не обеззараживать, крупные торговые организации стараются продавать лишь здоровые. Но надёжнее будет обработать их 30 минут тёмным раствором марганцовки, после чего хорошо отмыть простой водой. При этом часть семян, самых хилых, всплывёт. Не надо думать, что они совсем негодные, они просто слабее других. Поэтому, если семян много, всплывшие можно и выбросить. Если надо экономить, стоит посадить семена раздельно: развиваться лёгкие и тяжёлые будут с разной скоростью.

Поскольку в нашем случае предполагается выращивание баклажанов в открытом грунте, необходимо провести их закаливание. Для этого семена сначала замачивают (хотя, конечно, они у нас уже мокрые!). Но надо подержать их ещё несколько часов в тёплой (градусов тридцать) воде до качественного набухания, а затем поместить в мокрую тряпочку и в течение 4–6 дней держать попеременно в тепле и холодильнике с периодичностью 10–12 часов.

Как ускорить прорастание семян

Даже замоченные и закалённые семена баклажанов всходят долго и растянуто, поэтому им можно помочь ещё. Баклажан — один из тех примеров овощей, при выращивании которых не стоит пренебрегать предпосевной обработкой семян стимуляторами роста. Обрабатывать стимуляторами нужно набухшие, но ещё не проклюнувшиеся семена.

Для этого можно использовать, например, Эпин-Экстра или Циркон строго по инструкции на этикетке. Они способствуют повышению всхожести, а также дальнейшему развитию рассады. Держать семена в этих препаратах можно долго, даже до суток, но стандартное время 8–10 часов. Аналогичных препаратов существует немало, например, довольно дешёвая янтарная кислота (0,2 г/л), но в домашних условиях аналогично действует, например, сок столетника, разведённый водой в 5–10 раз.

Стимуляторы роста не только ускоряют всхожесть, но и повышают устойчивость растений

Помимо названных препаратов, ускорению прорастания семян способствует настой древесной золы. 4–5 столовых ложек настаивают сутки в 1 л воды, затем выдерживают в ней семена 6–8 часов. Даже вымачивание семян просто в снеговой воде немного ускоряет их прорастание. Любые из этих воздействий ускоряют появление всходов на 2–3 дня, но, главное, уменьшают растянутость прорастания семян баклажанов.

Проращивание семян

После всех описанных процедур часть семян уже обязательно наклюнется, и дальнейшее их проращивание не является необходимым. Подготовленные таким способом семена готовы к посеву. Но некоторые огородники стараются дождаться, чтобы почти все семена проклюнулись, и сажают их уже с хвостиками. Большого смысла в этом нет, только посев будет затруднён: надо стараться эти хвостики не обломать.

Но любители повозиться всё-таки проращивают. Проще всего для этого поместить подготовленные семена снова в мокрую тряпочку, создать им парниковые условия (например, завернуть в полиэтиленовый пакет, а если есть — положить в чашку Петри) и поставить в тёплое место с температурой около 28 ^оС. Ревизия проводится дважды в день: отрастать хвостикам больше, чем на 6–8 мм, давать не следует.

Посев семян на рассаду

Баклажанную рассаду приходится сажать дома: тепличный вариант подходит только на юге страны. Хотя, при наличии отапливаемой теплицы это можно делать где угодно.

Когда сажать баклажаны на рассаду

На юге нашей страны к работам по выращиванию рассады приступают уже в начале февраля, а то и раньше, да и в средней полосе делают это ещё зимой. Семена баклажанов проклёвываются туго, а рассада растёт медленно, поэтому в середине февраля надо готовить к посадкам тару, почвенную смесь и семена, чтобы посеять их не позднее начала марта. Если не успели закончить с посевами до середины марта, можно и не начинать, надёжнее будет в конце весны купить готовую рассаду на рынке.

Техника посева

Лучше всего сразу посеять семена в торфяные горшочки среднего или даже большого размера, но чаще высевают семена сначала в общий небольшой ящичек, а потом рассаживают по горшочкам. Для выращивания небольшого количества кустов грунт проще купить в магазине. Если же почвенная смесь готовится самостоятельно, один из лучших рецептов — это торф с хорошей садовой землёй (1:1) и добавкой 10% чистого песка. На ведро такой смеси вносят горсть древесной золы и граммов двадцать мочевины.

Свой грунт надо обеззаразить: пролить его тёплым светлым раствором перманганата калия. Выполнить эту работу надо примерно за 5–7 дней до посева семян. Сам посев семян прост. Они довольно крупные, их легко можно брать пинцетом по одному и раскладывать в коробку с грунтом. Проще всего — разложить семена по схеме 5 х 5 см, а потом засыпать небольшим слоем почвенной смеси. Сразу после посева посевы надо аккуратно полить чистой водой и прикрыть плёнкой.

В качестве ящика может быть выбрана любая удобная коробка

Вплоть до появления первых всходов нужно поддерживать температуру 25–28 °C, это неделя или полторы. Дальше ящик обязательно надо поставить на прохладный хорошо освещённый подоконник. В течение 5–6 дней надо не давать температуре подниматься выше 16–18 ^оС, иначе вместо развития корней сеянцы быстро потянутся вверх, и рассада будет негодная. Затем температуру надо постепенно поднять до 23–25 °С, ночью — чуть ниже. Такое тепло и яркий свет потребуются рассаде вплоть до высадки в грядку.

Уход за рассадой

Уход за рассадой включает отслеживание температурного и светового режимов, периодический умеренный полив, пару подкормок и, если посев проводился в ящик, своевременную пикировку. Поливать надо только тёплой водой, без излишества: в раскисшем грунте рассада быстро заболевает чёрной ножкой. Нельзя допускать и пересыхания почвы, поскольку это приводит к преждевременному одревеснению стебля и резкому снижению количества будущего урожая.

Первый раз рассаду подкармливают через полторы недели после появления первых всходов, второй — через две недели после пикировки. Проще всего воспользоваться готовой подкормкой для рассады, можно и любым полным минеральным удобрением по инструкции к нему.

Если посеяли семена в общий ящик, вскоре сеянцы надо будет распикировать по отдельным торфяным горшочкам с тем же составом почвенного грунта. Рассада баклажанов растёт неравномерно, и пикировку приходится выполнять выборочно, по мере того, как сеянцы приобретают два настоящих листка. Самые слабые лучше сразу выбросить. А готовые к пикировке после хорошего полива надо стараться выкопать из ящика вместе с комом земли, не нарушая корней.

Из всех имеющихся торфяных горшочков для рассады баклажанов стоит выбрать самые крупные

Прищипывание корешков при пикировке нежелательно. Их можно лишь слегка укоротить, если отрасли настолько, что не помещаются в торфяной горшочек. Пересаженные сеянцы хорошо поливают и убирают на несколько дней в полумрак, после чего возвращают в нормальные условия.

Закаливание рассады перед высадкой

За 10–15 дней до высадки рассады баклажана в открытый грунт приступают к её закаливанию, постепенно приучая к естественным условиям. Для этого сначала снижают интенсивность поливов, а затем понемногу выносят рассаду на балкон. Правда, в первый раз не следует этого делать при температуре ниже 16 ^оС и выносить больше, чем на 1–2 часа. Постепенно время увеличивают.

Не менее важно приучать рассаду и к палящему солнцу, что тоже надо делать постепенно. Сначала «солнечные ванны» устраивают на 15–20 минут, затем — больше.

Высадка рассады баклажанов в открытый грунт

При высадке рассады в грядку она должна иметь не менее 5–8 крупных ярких листьев, короткий толстый стебель и высоту 22–25 см.

Когда пересаживать рассаду в грунт

Конкретные сроки высадки рассады баклажанов определяются не только климатом региона, но и характером текущей погоды. Оптимальная температура воздуха в это время должна быть не ниже 20 ^оС. В большинстве местностей ждать этого нереально, и приходится высаживать баклажаны под временные укрытия. Но в любом случае почва на глубине 10–12 см должна быть прогрета минимум до 15 ^оС.

Ориентировочные сроки высадки рассады баклажанов в различных регионах:

• на юге России — 25 апреля — 5 мая;
• в средней полосе и в Беларуси — 25 мая — 5 июня;
• в Уральском регионе, на Северо-Западе и в Сибири — 10 – 15 июня.

Рассаду высаживают вечером, когда уже не печёт солнце, а ещё лучше, если на ближайшие дни прогнозируется пасмурная погода.

Какие удобрения класть в лунку при посадке

Если грядка с осени хорошо удобрена, весной при рыхлении грядки можно лишь разбросать по поверхности немного древесной золы. Но при высадке рассады многие огородники вносят и местные удобрения в каждую лунку. Их не должно быть много, поскольку лунки делают небольшими, по размеру горшочка. Достаточно добавить горсточку золы или чайную ложку азофоски, после чего тщательно перемешать удобрения с почвой.

Золу любят практически все растения, и баклажаны не исключение

Опытные огородники кладут в лунку луковую шелуху, которую собирают всю зиму. Удобрением её можно назвать с натяжкой, но шелуха хорошо помогает против различных вредителей. К этому времени шелуха сухая, её берут, сколько поместится в руку, слегка растирают и бросают в посадочную лунку.

Способы и схемы посадки баклажан, расстояния между посадками

Традиционный вариант выращивания рассады — в торфяных горшочках, поэтому при высадке её из горшочка не извлекают, закапывают в лунку целиком. Горшочки выпускают с разной толщиной стенок, для баклажанов желательно использовать средние, но в хорошо политой почве нормально размокают и толстые стенки, корни баклажанов в состоянии пробить их.

Если рассада выращена в многоразовых горшочках с выдвижным дном, перед высадкой её надо полить более тщательно, но не позднее, чем за 5–6 часов до извлечения из горшочка, чтобы, выталкивая дно, получить в руках кубик почвы с рассадой, а не рассыпавшуюся землю. Все корешки должны быть максимально сохранены.

Самое сложное — извлечь рассаду из общего ящика, если она так и прожила в нём до самого лета. Здесь требуется аккуратность, поскольку в ящике соседние растения переплетаются корнями. Поэтому баклажаны категорически не рекомендуется выращивать в общих ёмкостях.

Независимо от того, как и где выращивалась рассада, все расстояния между кустами в открытом грунте будут одни и те же. Схема посадки определяется как предпочтениями хозяина, так и сортом баклажана, а следовательно, величиной будущего взрослого куста. Обычно баклажаны сажают в грядки стандартной ширины, поэтому получается два ряда с расстоянием между ними 50–70 см. В рядах между кустами оставляют по 35–45 см, уменьшая эти значения лишь для самых низкорослых сортов.

Кусты баклажанов часто разрастаются довольно сильно, поэтому посадка не должна быть тесной

Кроме такой схемы, часто используют квадратно-гнездовую. В этом случае лунки выкапывают в шахматном порядке, на расстояниях по 60 см как в рядах, так и между ними. Если рассады много, а места недостаточно, можно модернизировать этот вариант, увеличив расстояния до 70 см и посадив в каждое гнездо по два куста, если, конечно, это не очень высокорослый сорт.

Глубина посадки

С глубиной всё просто. Если рассада качественная, не вытянувшаяся, её сажают с минимальным заглублением: на 2–3 см глубже, чем она росла дома. Наклон, как в случае помидоров, им не нужен. Если же рассада не очень хорошая, можно попробовать и заглубить, и даже слегка наклонить. Но этот приём баклажанам не очень помогает: если заглублённая посадка помидоров вызывает рост дополнительных корней, у баклажанов они почти не появляются.

Особенности и правила при посадке

Высадка рассады баклажанов не сложнее, чем перцев или помидоров, только обращаться с ней следует более бережно. У помидоров можно даже сломать стволик: со временем вырастут новые побеги и листья, хотя плодоношение и задержится. Для баклажанов потеря даже одного из имеющихся 5–6 листков сильно ослабит рассаду. Если предполагается, что кусты вырастут высокими, и их придётся подвязывать, колышки лучше воткнуть рядом с лунками заранее, чтобы потом не травмировать разрастающиеся корни. Подвязка рассады сразу после высадки, скорее всего, не потребуется.

Лунки с внесёнными местными удобрениями предварительно поливают тёплой водой, в зависимости от состояния почвы может потребоваться до трёх литров. Удобнее сажать баклажаны «в грязь», но после посадки и заполнения пустот почвой полив должен быть повторён. Почву вокруг кустов обязательно мульчируют. Даже на юге вечерами грядку стоит поначалу укрывать неткаными материалами. Некоторые огородники всё лето не снимают их с грядок, располагая на специально сооружённых опорах, и лишь иногда приподнимают укрытие для проветривания кустов.

Временное укрытие может быть самодельным, но в первые недели оно обязательно

Первые 10–15 дней после посадки баклажаны почти не растут. В это время можно периодически подрыхлять землю вокруг кустиков. По мере возобновления роста их надо хорошо поливать тёплой водой, не допуская заболачивания почвы. После достижения кустами высоты 30 см им прищипывают верхушки, вызывая рост боковых побегов.

Видео: высадка рассады в открытый грунт

Посадка баклажанов безрассадным способом

Можно ли при выращивании баклажанов обойтись без рассады? Ведь как было бы здорово сразу посеять семена в грядку! Увы, это возможно только на юге, да и то о получении ранней продукции надо будет забыть. В лунки без укрытия можно будет посеять семена не раньше мая, а значит, должны быть выбраны только ранние сорта. Под временные укрытия посев на юге возможен в первых числах апреля, если почва успела прогреться хотя бы до 14 ^оС.

При таком посеве в подготовленной с осени грядке делают маленькие лунки, в которые выкладывают по 3–4 семечка на глубину около 2 см. Лишние всходы затем удаляют, но иногда оставляют в лунке по два растения. В любом случае первоначально посевы должны быть накрыты плёнкой, а когда ей можно будет снять, зависит от конкретной погоды.

С чем можно и с чем нельзя рядом сажать баклажаны

Нетрудно найти таблицы, в которых указываются лучшие и худшие соседи для той или иной садовой или огородной культуры. В основном соседство растений логично объясняется. Так, баклажаны не советуют сажать рядом с помидорами или картофелем. Они не мешают росту друг друга, но имеют общего врага — колорадского жука. Поселившись на картофеле, он повредит и баклажанам.

Часто баклажаны сажают вместе с перцами, чуть ли не чередуя посадки. Поскольку у них практически одинаковые условия выращивания, это вполне логично. Надо только смотреть на высоту взрослых растений, чтобы высокорослые сорта баклажанов не затеняли кусты перца, которым тоже требуется солнечный свет.

Хорошими соседями для синеньких считаются горох и фасоль, но здесь тоже надо обращать внимание на высоту растений с точки зрения возможного затенения. Хорошо сосуществуют баклажаны с любыми видами капусты. А такие популярные цветы, как бархатцы и настурция, отгоняют от баклажанов своими запахами многих вредителей.

Предшественники баклажан при посадке

С нежелательными предшественниками баклажанов всё просто: их нельзя сажать после любых паслёновых культур (картофеля, помидоров). А в остальном они непривередливы к предшественникам, важно только, чтобы предыдущие жители на грядке не съедали подчистую все питательные вещества и не засоряли почву своими семенами и потенциальными вредителями.

Считается, что лучше всего баклажаны растут после гороха, огурцов, петрушки, моркови и любых салатных культур.

Возможные проблемы при посадке

Вырастить рассаду баклажанов не очень просто, а вот взрослые растения, после того как приживутся на грядке, больших проблем огороднику не причиняют. Да и рассада может вызывать сложности лишь на первых этапах.

Баклажаны не всходят

Причины того, что посеянные семена не всходят, разнообразны, но волноваться следует не раньше, чем через полмесяца после посева правильно подготовленных семян. Некоторые из причин следующие.

• Плохие семена, с истёкшим сроком годности, поэтому их и советуют проверять на всхожесть заранее.
• Использование семян, которые были обработаны перед продажей: некоторые современные приёмы увеличивают урожайность, но затягивают срок появления всходов; нужно чуть подольше подождать.
• Слишком глубокая посадка семян: при более глубоком, чем на 3 см, посеве подготовленные семена могут сгнить.
• Семенам холодно: при температуре ниже 20 ^оС они могут всходить очень долго, а то и вообще пропасть.
• Неправильно созданная влажность почвы: в пересушенном грунте семена могут засохнуть, а в раскисшем — сгнить.

Сеянцы вытянулись

Вытягивание сеянцев — частая проблема, но причины понятны. Это происходит на первых порах после всходов, когда температуру нужно понизить, а свет добавить. Но если семена посеяны в общий ящик, огороднику трудно сделать выбор: первые всходы появились, а следующих можно ждать ещё долго. И за первые пару дней в тепле самые резвые экземпляры вытягиваются в ниточку.

Такие ниточки уже не спасти, нужно сеять заново

Если сеяли сразу в отдельные горшочки — проще, в прохладу нужно переносить только их. А вот общий ящик… Его придётся выставлять в условия пониженной температуры тогда, когда первые всходы будут уже «на пределе», иначе при пониженной температуре могут не взойти следующие. Если же рассада всё-таки вытянулась, для начала можно подсыпать немного почвы. В крайнем случае, пересадить вытянувшиеся экземпляры на новое жилище раньше времени, сильно заглубив их.

Всходы баклажан падают

Молодые всходы могут падать (пропадать) по многим причинам, но все они сводятся к неправильному уходу или занесению инфекций. Вряд ли рассаду посетили вредители, но если это так, даже хорошо: избавиться от насекомых дома легко, достаточно лишь опрыскать оставшиеся сеянцы любым инсектицидом.

Чаще, к сожалению, сеянцы падают из-за болезней. Если с грунтом было всё в порядке, значит, хозяин переусердствовал с поливом. Тут основных вариантов два: корневые гнили или чёрная ножка. В первом случае можно спасти оставшиеся сеянцы. Надо удалить упавшие, полить почву розовым раствором марганцовки, выставить на яркий свет и слегка подсушить. В случае чёрной ножки можно попытаться сделать то же самое, да ещё подсыпать на почву прокалённый охлаждённый песок. Но вот вероятность того, что это поможет, уже не очень высока.

Для выращивания баклажанов в открытом грунте, по сути дела, существует лишь одно серьёзное препятствие: требуется продолжительный период летнего тепла. В остальном вся агротехника подобна таковой для большинства теплолюбивых растений. Самые большие, но преодолимые трудности встречают огородника на первых порах выращивания рассады и в первое время после высадки её в грядку.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как вырастить баклажаны: семь секретов хорошего урожая

Трудности (а их немало) в выращивании баклажанов в средней полосе возникают по той простой причине, что баклажан – культура, совершенно не приспособленная к нашему лету с его перепадами температур, сильными ветрами, затяжными ливнями или, наоборот, жуткой засухой. А баклажану в таких условиях не комфортно: ему нужно постоянное тепло, равномерная влажность и полное безветрие.

Тем не менее многие огородники успешно выращивают баклажаны и собирают приличные урожаи (до 25 плодов с куста) даже в северных регионах. Каковы секреты хорошего урожая баклажанов? Все ли мы делаем правильно, чтобы обеспечить себя и близких этим чрезвычайно полезным овощем на весь сезон?

Семь секретов хорошего урожая баклажанов

Никакой пикировки

При выращивании рассады баклажанов нужно помнить, что эта культура очень плохо переносит пересадку. Если при пикировке повреждается корешок, то растение замирает и начинает как минимум на две недели отставать в развитии от своих собратьев. Поэтому лучше сразу сажать семена в индивидуальные емкости для рассады: стаканчики, кассеты, торфяные таблетки. Пересадку рассады в более крупные стаканчики и в открытый грунт выполняют только методом перевалки, то есть аккуратно вместе с земляным комом, не касаясь корешков.

Теплая грядка

Как и огурцам, баклажанам жизненно необходимо держать корни в тепле. Температура почвы уже при высадке рассады в грунт должна быть не меньше 20°С. При таких высоких требованиях рекомендуется выращивать баклажаны на теплых грядках, подготовленных с осени. Подробнее о том, как соорудить органическую теплую грядку, читайте в этой статье.

Постоянно влажная почва

Хочешь получить высокий урожай баклажанов, значит без мульчирования никак не обойтись. Никакой другой агротехнический прием не может гарантировать равномерную увлажненность почвы. А мульчирование может! Мульчируйте баклажаны толстым слоем травы, соломой, опилками или всем вперемежку. Мульча не позволит грядке пересохнуть и свести на нет наши обильные поливы.

Вечерний полив

Кстати, о поливах. Баклажан любит воду. Замульчированные грядки достаточно хорошо поливать один раз в неделю. Баклажаны, растущие на голой земле, придется поливать через день. Причем полив лучше всего производить прямо под корень теплой водой (20-25°С) в вечерние часы. В этом случае влага не испарится на солнце, а полностью уйдет в почву. А вот заливать растения нельзя – в переувлажненном грунте баклажан не завяжет плодов.

Солнцу – да, ветру – нет

С одной стороны, баклажан не выносит засухи и перегрева. С другой – для завязывания плодов ему нужно много солнца. Еще один парадокс: баклажану не очень нравятся закрытые помещения, но при этом он боится ветров и сквозняков. Как ухитряются наши огородники выходить из этого положения? Если баклажаны выращиваются в теплице, помогает проветривание. Только форточку и дверь нужно открывать лишь с одной стороны, иначе будет сквозняк, и, как следствие, никаких завязей. Для баклажанов открытого грунта изготавливают специальные сооружения. Это может быть своеобразный мини-парник, закрытый по всем сторонам, но без крыши. Еще один вариант: установить дуги, укрыть посадки спандбондом  и открывать только одну сторону.

Подкормки

Баклажаны обожают подкормки. Первый раз кусты подкармливают через 15-20 дней после высадки рассады в грунт. В качестве первой подкормки отлично работает настой сброженной травы, коровяка или куриного помета. В дальнейшем на протяжении дачного сезона подкармливать азотными удобрениями уже не нужно. На первые роли должны выйти калийно-фосфорные, к примеру, зола. Золу хорошо рассыпать в лунки два раза в месяц. Больше информации о подкормках баклажанов вы найдете в этой статье.

Формирование куста

Если ваши баклажаны высокорослые, мощные, кустистые, обязательно нужно формировать куст. Это значит удалять пасынки, побеги на которых нет завязей, листья, что затеняют плоды. Некоторые дачники формируют так: прищипывают верхушку, когда растение достигает высоты приблизительно 30 сантиметров. Баклажан начинает выдавать боковые побеги – оставляют по два сильных пасынка. Когда и пасынки начинают ветвиться, оставляют по одному самому мощному, а остальные прищипывают сразу после первой завязи. Низкорослые сорта баклажанов не требуют формировки, у них обрывают только листья и веточки ниже развилки на главном стебле. После развилки оставляют по две-три ветки.

Итак, запоминаем, что баклажаны не плодоносят при слишком холодной (ниже 18°С) или слишком жаркой (больше 35°С) температуре, при сквозняке или ветре, при недостатке или избытке влаги. Теплая грядка, мульчирование, укрывной материал, травяной настой и зола нам в помощь! Тогда без высокого урожая баклажанов точно не останемся.

Желает вам успехов и больших урожаев!

Как выращивать баклажаны и ухаживать за ними

Solanum melongena

Фиолетовый фрукт грушевидной формы, выставленный в продуктовом отделе продуктового магазина, рассказывает лишь небольшую часть истории баклажана.

Баклажан родом из Азии, где он до сих пор встречается в диком виде как многолетнее растение, его использовали уже тысячи лет.

И хотя его больше всего любят из-за съедобных плодов, он также имеет историю использования в медицинских целях.

Вегетативные части и корни диких видов баклажанов, включая Solanum americanum и S.insanum , были зарегистрированы как успокаивающее средство и при лечении кожных заболеваний, таких как сыпь и язвы.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Измельченные семена разных видов когда-то использовались для лечения зубной боли.

А плод известного нам сегодня обычного баклажана S. melongena , как говорят, обладает рядом потенциальных преимуществ для здоровья, например, облегчает проблемы с печенью.

Учитывая его богатую историю, неудивительно, что этот урожай теплого сезона стал основой кухни.

Жареный, обжаренный, запеченный, панированный, фаршированный или жареный, этот универсальный съедобный продукт может легко служить в качестве основного блюда или гарнира.

Благодаря такому разнообразию сортов на выбор и множеству способов включения их в меню, баклажаны станут отличным дополнением любого летнего огорода.

Баклажаны обычно вырастают от 18 до 36 дюймов в высоту с разбросом от 24 до 36 дюймов.Каждое растение приносит от двух до 12 плодов, хотя это количество зависит от сорта и условий выращивания.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как вырастить для себя эту любящую лето красавицу.

Выращивание и история

Люди ценили многогранность баклажанов на протяжении тысячелетий.

В статье «История и иконография баклажанов», написанной для Chronica Horticulturae , журнала Международного общества садоводческих наук, Мари-Кристин Доне и Жюль Яник объясняют, что «Баклажан был одомашнен из диких форм в Индо-Бирме. регион с указанием того, что он культивировался в древности.”

Даунай, французский ученый, специализирующийся на овощах семейства пасленовых и баклажанах, в частности, и Яник, профессор садоводства в Университете Пердью в Индиане, также пишут, что баклажаны, вероятно, произрастают в обширном регионе, включающем Индию, Мьянму, Таиланд, Лаос. , Вьетнам и Китай, и их можно найти в дикой природе во всех этих местах.

Со временем плод попал в Европу, появляясь в различных письменах и иллюстрациях средневековой эпохи и ранее.Английский травник Томас Джерард в своей книге 1597 года «Герардовы травы» назвал его «Мэддское яблоко», а написал это в своем описании. :

«У Бешеных Яблок круглый стебель высотой в два фута, разделенный на разные ветви…. Флуоресцентный цвет [имеет] белый цвет, а иногда становится пурпурным, состоит из шести частей, широко раскрытых, как звезда… прошедших мимо, На место приходят плоды, помещенные в загнутую в угол чашку или шелуху по образцу большого паслена, большие и несколько длинные, величиной с лебединое яйцо.”

Вы можете увидеть, откуда завод получил свое название! Ссылка на «большой паслен» говорит о многом, потому что некоторые люди считали, что баклажан ядовит, как Atropa belladonna , или «смертельный паслен», другой член того же семейства растений.

Возможно, поэтому Джерард назвал баклажаны «Мэддским яблоком» и почему он пишет: «Сомневаюсь, что эти яблоки обладают вредными качествами, от употребления которых полностью отказаться».

Это несмотря на признание того, что «люди Толедо едят их с большой преданностью.”

Он завершает свой трактат о баклажанах следующим советом: «Поэтому лучше ценить это растение и иметь его в саду для вашего удовольствия и изредка, чем из-за каких-либо достоинств или хороших качеств, которые еще не известны».

К счастью, жители Толедо были правы насчет баклажанов, да? Кому еще жаль, что Джерард пропустил это восхитительное угощение?

Хотя плоды этого растения имеют множество различных форм, каждый сорт или гибрид происходит от одного и того же вида, S.melongena .

Распространение

Вы можете запустить S. melongena из семян или питомников. От посевного материала до сбора урожая обычно требуется от 100 до 120 дней, поэтому время является ключевым моментом.

Из семян

Если вы собираетесь выращивать собственные семена из семян, вам нужно разводить их в помещении за восемь-десять недель до средней даты последних весенних заморозков в вашем районе.

Сейте семена в увлажненную стартовую смесь, глубиной всего четверть дюйма и сохраняйте почву равномерно влажной, но не переувлажненной.

Прорастание может занять некоторое время, если температура почвы ниже 80 ° F, поэтому вы можете купить нагревательный мат.

Это также поможет накрыть лотки или контейнеры с семенами полиэтиленовой пленкой для сохранения тепла и влаги.

Если почва достаточно теплая, прорастание должно произойти в течение 10 дней. Семена будут прорастать. , пока температура почвы не менее 60 ° F, но вы можете подождать до 21 дня.

Как только всходы прорастут, поставьте лоток на самое солнечное место или под лампой для выращивания .Когда у растений появится пара настоящих листьев, вы можете пересадить их в большую емкость, наполненную почвенной смесью. Когда вся опасность заморозков миновала и саженцы достигли не менее четырех дюймов в высоту, вы можете пересадить их в сад после того, как вы отвердите.

Закалка — это процесс адаптации молодых растений к внешним условиям. Начните с размещения ваших горшков в защищенном месте в саду на один час в день, постепенно увеличивая время, проводимое на открытом воздухе в течение недели или 10 дней.

Пересадка

Саженцы из питомников или саженцы можно пересаживать в сад, когда исчезнет весь риск заморозков и почва прогреется как минимум до 60 ° F. На всякий случай подождите две-три недели после последнего заморозка, прежде чем сажать растения в сад.

Подготовьте место для посадки, обработав почву на глубину от шести до 12 дюймов и смешав пару горстей компоста и немного ландшафтного песка, если вам нужно улучшить дренаж.

Сажайте саженцы или побеги на той же глубине, что и контейнер, в котором они росли, и хорошо полейте.

Космические растения на расстоянии 18-30 дюймов, в зависимости от сорта . Вы можете проверить свой пакет с семенами или бирку для выращивания на предмет зрелости.

Как расти

S. melongena хорошо себя чувствует при полных солнечных лучах , при минимуме шести часов солнечного света в день и плодородной, хорошо дренирующей почве с pH от 5,5 до 7,2.

Как представители семейства пасленовых, вместе с перцем и помидорами , неудивительно, что баклажаны предпочитают жаркую погоду.Но им это нравится даже больше, чем их популярным кузенам.

Все, что ниже 50 ° F, и растения заметно пострадают, а мороз полностью их уничтожит.

По этой причине вам нужно подождать, пока температура воздуха не станет стабильно теплой, по крайней мере, 65 ° F, чтобы переместить рассаду или начать рассаду на открытом воздухе.

Высокие грядки — отличный вариант , потому что почва прогревается быстрее. В начале сезона можно также положить на почву черный пластик, чтобы прогреться.

Сладкое место для производства фруктов — от 70 до 85 ° F. Если вы живете в районе, где обычно более прохладное лето, попробуйте использовать укрытие для рядков или птичник для улавливания тепла.

Несмотря на то, что баклажаны, как известно, хорошо себя чувствуют в жаркую погоду, если температура постоянно превышает 95 ° F, растения перестанут давать плоды.

Удобрение и компост

Лучший способ обеспечить плодородную почву — это отправить образец специалистам профи для анализа плодородия и проверки уровня pH.

Если вы отказываетесь от проверки почвы, следите за своими растениями. Если они процветают — отлично! Если нет и жарко и солнечно, как им нравится, то это может быть почва.

В долгосрочной перспективе поддерживает здоровую почву, чередует посевы, использует покровные культуры и добавляет несколько дюймов свежего органического компоста пару раз в год.

В краткосрочной перспективе рассмотрите возможность внесения трех фунтов 5-10-10 удобрений на каждые 100 квадратных футов засаженной площади или в соответствии с инструкциями на упаковке.

Хотя баклажаны являются умеренно тяжелыми питательными веществами, не переусердствуйте с азотом, иначе они будут давать обильную листву за счет цветов и фруктов.

Если пышные зеленые листья вышли из-под контроля, но цветов очень мало, проблема может заключаться в слишком большом количестве азота.

Орошение

Будьте внимательны к поливу, особенно когда плоды растут. Этим растениям требуется один дюйм воды в неделю, а в жаркое и сухое лето этот показатель может увеличиваться до двух дюймов в неделю. Используйте дождемер для измерения количества осадков и обеспечьте дополнительное орошение соответственно.

При поливе почва должна быть увлажнена примерно на шесть дюймов в глубину, чтобы она не была сырой и переувлажненной.

Если у ваших растений есть признаки увядания или скручивания листьев, возможно, им потребуется больше воды.

По возможности старайтесь поливать растения в ранние утренние часы. Рано утром большая часть воды впитается, а избыток воды испарится с восходом солнца.Если вы используете шланг для замачивания и не позволяете листве намокнуть, вы можете поливать вечером.

В любом случае вы не хотите, чтобы листья ваших растений оставались влажными в течение длительного времени; это способствует распространению грибковых заболеваний.

Мульчирование

Использование органической мульчи поможет поддерживать уровень влажности за счет замедления испарения и позволит увеличить время между поливами во время засухи.

Солома, сосновые иглы, скошенная трава и кора — все это можно использовать в качестве мульчи .Держите мульчу подальше от стеблей растений, так как она приглашает животных, таких как мыши и полевки, атаковать ваши растения. Он также может способствовать распространению грибковых и вирусных заболеваний.

Ставки

Фрукты тяжелые, поэтому ставьте стебли на растения с самого начала так же, как на помидоры. Убедитесь, что вы делаете это во время посадки, чтобы в дальнейшем не повредить корни. Вы также можете использовать вспомогательную технику , такую ​​как Флоридское переплетение .

Это убережет листья от земли, что снизит вероятность заболевания и предотвратит деформацию плодов.

Рекомендации по опылению

Баклажаны, как и помидоры , и перец , имеют цветки как с мужскими, так и с женскими частями и считаются самоопыляющимися. Однако ветер и опылители могут только помочь.

Таким образом, хотя домики для обруча и покрытия рядков — отличные инструменты, у вас может быть меньший урожай, если вы будете держать посевы закрытыми на протяжении всего вегетационного периода.

С учетом сказанного, немного встряхивайте растения здесь и там, чтобы еще больше повысить шансы на опыление, или воспользуйтесь нашими советами по ручному опылению .

Контейнерное выращивание

Баклажаны тоже хорошо растут в контейнерах. Используйте контейнер емкостью 5 галлонов для каждого растения и заполните его увлажненной почвенной смесью.

Вам нужно использовать сбалансированное удобрение с медленным высвобождением во время посадки и вносить подкормку в течение всего сезона.

Гранулированное удобрение — хороший вариант для контейнерных посадок , поскольку, по моему опыту, компост обычно со временем приводит к переувлажнению почвы.

Также имейте в виду, что почва в контейнерах сохнет быстрее, чем в саду, поэтому вам нужно будет поливать чаще.

Растения обычно вырастают как минимум до 18 дюймов в ширину и в высоту, поэтому достаточно места для вентиляции.

Узнайте больше о том, как выращивать баклажаны в контейнерах, в нашем руководстве ( скоро появится !)

Советы по выращиванию

• Растение на полном солнце.
• Внесите удобрения с медленным высвобождением или компост во время цветения, чтобы увеличить урожайность фруктов.
• При необходимости накройте плавающими рядами крышек, чтобы предотвратить заражение блохами и другими вредителями.
• Используйте низкополигональные туннели или холодные рамы при посадке в периоды потенциально холодной погоды.
• Если условия окружающей среды неподходящие и растения находятся в стрессовом состоянии, может испытать падение цветения .

Сорта на выбор

Белые, желтые, зеленые и различные оттенки пурпурных фруктов бывают самых разных форм и размеров, и ими пользуются во всем мире.

Черная красавица

Хорошим местом для начала может быть классический «Black Beauty» — шестидюймовый темно-фиолетовый шрифт, который хорошо подходит для домашних садов.

Семена баклажанов «Black Beauty»

Это классический западный сорт семейной реликвии баклажанов, который уже более века является стандартом. Этот сорт обычно дает от четырех до шести плодов с одного растения.

Семена в пакетах разного размера можно приобрести у Eden Brothers .

Фиолетовый миллионер

Если вам больше нравится длинный и тонкий, вам может понравиться гибридный сорт Millionaire Purple.

‘Millionaire Purple ‘ Гибридные семена

Эти растения приносят длинные тонкие восьмидюймовые плоды со светло- или темно-фиолетовой кожурой и почти без косточек мякотью.«Millionaire Purple» может пройти путь от семян до созревания всего за 55 дней.

Вы можете приобрести пакеты с семенами различных размеров на True Leaf Market .

Гретель

Этот миниатюрный победитель Всеамериканского отбора 2005 года дает белые сладкие плоды размером от трех до четырех дюймов с нежной кожицей.

«Гретель» гибрид

Этот гибридный сорт дает плоды без горечи и с небольшим количеством семян.Этот сорт вырастает всего до двух с половиной футов в высоту и ширину, что делает его идеальным для садоводства в контейнерах.

Вы можете приобрести пакеты с семенами различных размеров на True Leaf Market .

Если вы хотите вырастить несколько видов баклажанов, этот комбинированный пакет от Burpee содержит четыре сорта.

Семена баклажанов Gourmet Blend

Вы получите примерно 12 семян для каждого из этих сортов: «Black Beauty», «Snowy», «Purple Blush» и «Rosa Bianca».’

Купите этот отбор в Burpee Seeds .

Чтобы узнать больше о вариантах выбора, обязательно взгляните на и некоторые другие наши руководства по баклажанам , такие как:

Борьба с вредителями и болезнями

Меня всегда удивляло, как вредители могут унюхать свои цели.

Блошиные жуки обладают настоящим талантом находить все без исключения баклажаны, когда-либо выращенные.

Хорошо — так что это может быть немного драматично. А если серьезно, то крошечные дырочки в листьях говорят о том, что они нашли ваш тайник.Но проявив некоторую настойчивость, с ними можно бороться с помощью органических методов или химическими пестицидами.

Хотя многие виды блох могут поедать ваши посевы, баклажанная блошка ( Epitrix fuscula ) является особенно прожорливым поедателем S. melongena , а также картофеля.

Узнайте больше о борьбе с блохами из нашего руководства .

Другие вредители, которые любят готовить еду из баклажанов, включают совок и паутинных клещей.

Совки, являющиеся личинками моли, наносят вред ночью, что становится очевидным утром.

Паутинных клещей практически невозможно увидеть и они прячутся на нижней стороне листьев. Если вы перевернете лист и увидите белые пятна, похожие на паутину, скорее всего, это паутинный клещ.

К счастью, здоровые растения могут справиться с несколькими нежелательными животными. Выращивайте их под укрытиями ряда, пока они не станут достаточно большими, чтобы выдерживать повреждения.

Если необходимо принять меры, рассмотрите возможность использования диатомита или инсектицидного мыла.

Что касается болезней, то профилактика является ключевым моментом.

Известно, что мучнистая роса и вертициллезное увядание поражают баклажаны, и их трудно контролировать, если они присутствуют.

Вертициллезное увядание вызывается, в частности, почвенными грибами, которые могут выжить более десяти лет даже без хозяина.

После заражения немедленно удалите растения. Избегайте выращивания растений-хозяев, в том числе других представителей семейства пасленовых, таких как помидоры и перец, на пораженной территории в течение как минимум трех лет.

Ежегодный севооборот, удаление пораженной растительности, умный полив и выращивание устойчивых сортов, если таковые имеются, — все это поможет предотвратить проблемы с вредителями и болезнями.

Заготовка и консервирование

Время сбора урожая будет зависеть от конкретного сорта баклажанов, которые вы выращиваете. Как правило, фрукты становятся наиболее вкусными, когда их собирают до того, как они созреют. Когда они будут готовы, кожица будет глянцевой, мякоть будет кремового цвета, а семена будут очень маленькими или неразвитыми.

Сбор урожая, когда они будут примерно вдвое меньше ожидаемого размера зрелых семян, указанного на пакете с семенами, также будет стимулировать растение вкладывать свою энергию в производство большего количества плодов. Если вы будете слишком долго ждать сбора урожая, кожица может стать тусклой и жесткой, а семян может быть много.

У растений часто есть шипы на стеблях и чашечках или вокруг них, поэтому при сборе урожая рекомендуется надевать садовые перчатки. Воспользуйтесь чистыми ножницами или острым ножом, чтобы разрезать стебель на один-два дюйма выше плода.

Поместите баклажаны внутрь и, не вымыв предварительно, заверните в бумажный пакет и поместите в сухое место дома с контролируемой температурой. Подумайте о винном холодильнике или о другом месте, где поддерживается температура от 45 до 55 ° F.

Ваш урожай будет оставаться свежим до одной недели — если вы храните его вдали от помидоров, бананов, дынь и других фруктов, выделяющих этиленовый газ, также называемый «газом созревания фруктов», который может вызвать образование баклажанов. стать коричневым.

Если у вас нет холодильника для вина или помещения с регулируемой температурой, холодильник — ваш следующий лучший выбор.Оберните фрукты бумажными полотенцами и поместите их в ящик для более свежих продуктов в холодильнике, где их хватит на пять-семь дней.

Вы также можете нарезать фрукты до желаемого размера, при желании очистить их от кожуры и бланшировать путем кипячения в течение четырех минут. Дайте баклажанам остыть на ледяной бане в течение 10-15 минут, прежде чем хранить в безопасном для морозильника пакете на молнии.

Хотя ваши замороженные фрукты не будут иметь красивой текстуры свежих баклажанов, вы все равно можете использовать их в соусе для пасты, карри и т. Д.Только не пармезан из баклажанов.

Рецепты и идеи приготовления

Баклажан, как и грибы, приобретает аромат других ингредиентов, из которых он приготовлен. Он отлично подходит для приготовления рецепта с большим количеством питательных веществ и меньшим количеством углеводов.

Он отлично подходит для замены крахмалистых овощей и является идеальным овощем для придания объема жареному столу, супам и рагу. Его даже можно нарезать тонкими и широкими ломтиками и заменить лапшу лазаньи или спиралевидно для эффекта лингвини .

Молодые плоды не нужно очищать, но если вы позволите своим плодам пройти через край, кожица может стать жесткой и горькой, поэтому очистка — лучший вариант.

Пряное карри из баклажанов

Это острое вегетарианское карри приготовлено из нежных кусочков баклажана и нута и приправлено свежим чили и другими специями.

Фото Фелиции Лим.

Сливочная основа из кокосового молока превращает его из повседневного в нечто очень, очень замечательное. Подавайте его с коричневым рисом или нарезанной цветной капустой, чтобы получить вкусную и сытную трапезу.

Найдите рецепт на нашем дочернем сайте Foodal .

Баба Гануш Хумус

Вы ищете полезный соус для следующего приема? Приготовьтесь макать все эти чипсы, кусочки лаваша, сельдерея или моркови во что-то немного другое с большим количеством вкусного.

Фото Фелиции Лим.

Попробуйте этот полезный хумус, вдохновленный баба гануш! Классические вкусы хумуса сочетаются с прекрасно прожаренными баклажанами и чесноком.

Получите рецепт прямо сейчас на Foodal .

Каннеллони из баклажанов, капусты и рикотты

Вам нужно что-то более легкое и полезное, чем традиционная итальянская паста, но такое же вкусное?

Фото Ракель Смит.

Этот вегетарианский баклажан, капуста и рикотта каннеллони отвечает всем требованиям, поскольку представляет собой легкую и легкую в приготовлении замену удобной пище.

Найдите рецепт на Foodal .

Хотите дополнительные рецепты из баклажанов? Foodal предлагает больше!

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения:	Тропическое многолетнее растение, выращиваемое как однолетник	Потребность в воде:	Умеренная
Собственный:	Индия	Техническое обслуживание:	Умеренное
Выносливость (зона USDA):	4-10	Тип почвы:	Суглинок или суглинок
Сезон:	Лето	pH почвы:	5.5-7,2
Воздействие:	Полное солнце	Дренаж почвы:	Дренажный колодец
Время созревания:	От 100 до 150 дней с момента посева, от 75 до 85 дней с момента пересадки	Посадка-компаньон:	Ромашка, укроп, мята, розмарин, шалфей и лук-порей, лук, чеснок и лук-шалот
Расстояние:	18-30 дюймов	Избегайте посадки с:	Другие пасленовые
Глубина посадки:	1/4 дюйма (семена), такая же глубина, как контейнер (пересадки)	Семейство:	Solanaceae
Высота:	24-48 дюймов в зависимости от сорта	Род:	Solanum
Ширина разброса:	16-36 дюймов в зависимости от сорта	Виды:	melongena
Распространенные вредители:	Блохи, кружевные жуки, паутинные клещи	Распространенные болезни:	Мучнистая роса, вертициллезное увядание

Стоит затраченных усилий

Несмотря на то, что на то, чтобы начать с посевного материала, уходит много времени, оно того стоит, когда вы собираете урожай собственного выращивания.

Баклажаны бывают самых разных сортов, и если вы начнете выращивать их из семян, вы можете попробовать любой сорт, какой захотите.

Оказавшись в земле, они, как правило, неплохо уживаются, если их хорошо поливать.

Жаркое солнечное место с хорошо дренированной почвой, конечно, идеально, но вы, вероятно, добьетесь успеха, даже если условия не будут идеальными.

А удовольствие от того, что вы добавите на ужин выращенные дома баклажаны, будет удерживать вас , просматривая каталоги семян из года в год.

Вы выращивали баклажаны раньше? В чем ваш секрет успеха? Дайте нам знать в комментариях ниже.

А для получения дополнительной информации о выращивании овощей в вашем саду, ознакомьтесь со следующими руководствами:

Фотографии Фелисии Лим и Ракель Смит © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Первоначально опубликовано 3 марта 2018 г. Последнее обновление 23 апреля 2021 г. Фотографии продуктов размещены на Burpee, Generic Seeds и True Leaf Market.Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием Гретхен Хебер, Лоры Мельчор и Майка Куинна.

Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эту статью не следует толковать как медицинский совет, предназначенный для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем менять свой рацион или использовать растительные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.

Об Эмбер Шидлер

Эмбер Шидлер живет в Цинциннати, штат Огайо, и имеет двойную степень бакалавра ботаники и географии. Четыре года она работала садоводом, а теперь стала домохозяйкой. Имея опыт в ландшафтном дизайне, установке и обслуживании, она поставила перед собой цель превратить свой участок земли в десятую часть акра в оазис продуктивности. Эмбер увлечена всем, что связано с садоводством, особенно выращиванием и получением экологически чистых продуктов.

Как вырастить баклажаны — Советы по посадке баклажанов

Пол Пеллегрино, Getty Images

Разнообразие размеров, форм и цветов теплолюбивого баклажана ( Solanum melongena ) говорит о его непреходящей популярности.Родом из Индии, где он растет в дикой природе, он выращивается в Юго-Восточной Азии на протяжении тысячелетий.

В Европу этот овощ был завезен в 8 веке через мавров, которые завезли его в Испанию, Сицилию и южную Францию ​​через Северную Африку. В солнечном и сухом климате Средиземноморского бассейна баклажан нашел теплые условия выращивания, которые он предпочитает, и вскоре нашел свое место в классической кухне региона.

Классический баклажан — темно-фиолетовый и грушевидной формы, но когда вы выращиваете свой собственный, вы можете попробовать рог изобилия других цветов и форм, от вытянутой лавандово-белой Fairy Tale до круглой, фиолетовой Rosa Bianca.Но чтобы добиться успеха с баклажанами, вам необходимо обеспечить им стабильно теплые условия выращивания в течение как минимум трех месяцев. Баклажаны, растущие в холодной почве или подверженные холодной погоде, будут дудеть и потенциально страдать от насекомых и болезней.

Посадка баклажанов

ilmoro100 / getty

Дайте баклажанам фору в период вегетации, выращивая их в помещении, за шесть-девять недель до средних последних заморозков.Замочите семена на ночь, чтобы стимулировать прорастание; Посейте их на ¼ дюйма глубиной в рыхлую мелкую среду, такую ​​как вермикулит. Используйте нижнее тепло, чтобы поддерживать температуру почвы от 80 до 90 градусов в течение восьми-десяти дней, необходимых для прорастания.

Пересаживайте саженцы в отдельные горшки, когда они достигают 3 дюймов. Когда температура наружного ночного воздуха выше 50 градусов, постепенно выставляйте их на открытом воздухе, чтобы они закалились. Продолжайте пересаживать саженцы в горшки большего размера, ожидая, пока наружный воздух и почва прогреются как минимум до 70 градусов.

Попробуйте выращивать баклажаны на приподнятых грядках, которые весной быстро нагреваются. Если достаточно места для растений, они будут более здоровыми и продуктивными, поэтому размещайте их на расстоянии 2,5–3 фута во всех направлениях. Хорошо полейте, полейте 1-2 стакана компоста вокруг каждого растения и аккуратно укрепите почву.

Баклажаны также подходят для выращивания в контейнерах: одно растение на 5-галлонный горшок.

Выращивание баклажанов

waiwai08 / getty

Мульчируйте сразу после пересадки и осторожно вручную выдергивайте любые вселяющиеся сорняки.Между пересадками баклажанов пересадите ранний урожай, например салат-латук. Когда появятся первые цветы, отщипните их. Помимо того, что у растения появятся несколько плодоносящих ветвей, это побудит растение вкладывать больше энергии в создание листьев и корней вместо одного большого плода. Чтобы растения оставались в вертикальном положении, а плоды чистыми и неповрежденными, стебли растения бамбуковыми шестами.

Прополка молодых саженцев необходима. Сорняки будут вытеснять баклажаны, пока не наступит теплая летняя температура.Держитесь подальше от сорняков, регулярно вырывая их вручную или тщательно прополивая мотыгой или культиватором. Как только почва нагреется, можно использовать мульчу из соломы или компоста. Срезанная трава также является хорошим барьером от сорняков.

Проблемы с баклажанами

tzahiV / getty

Блошиные жуки, которые прогрызают множество крошечных дырок в листьях, — самые страшные вредители для баклажанов. Чтобы избежать этой проблемы, держите растения в помещении до начала лета или накройте растения на открытом воздухе плавающим укрытием для рядков или присыпьте листву каолиновой глиной (повторно нанесите ее после дождя).Если растения заражены, опрыскивание Beauveria bassiana или spinosad может отбросить популяцию блох и спасти ваши растения. Когда баклажаны выращивают в контейнерах, которые находятся на высоте не менее полутора футов от земли, блохам не так легко их находить.

Соберите вручную и уничтожьте колорадских жуков с желто-черными полосами и желтые массы яиц, которые они откладывают на нижней стороне листьев. Ручной сбор также эффективен для томатных рогатых червей, 4-дюймовых зеленых гусениц с белыми полосами.Не уничтожайте те, что покрыты крошечными белыми коконами; они содержат паразитическое потомство полезной браконидной осы. Крошечные паутинные клещи вызывают листья с желтыми крапинками; бороться с этими вредителями, сбивая их с растения струей воды.

Наиболее частым заболеванием баклажанов является вертициллезное увядание. Избегайте этого, сажая устойчивые сорта и севооборот.

Размещение плавающего укрытия ряда над сеянцами сразу после посадки дает двойную выгоду: оно создает физический барьер между растениями и насекомыми-вредителями, а покров ряда действует как теплица, нагревая воздух вокруг растений выше температуры окружающей среды.Этот легкий нетканый материал можно накинуть прямо на растения или накинуть на ряд, опираясь на проволочные обручи.

Сбор урожая баклажанов

Ольгорлы / getty

Убирайте баклажаны, когда кожица приобретает сильный блеск. Для проверки нажмите на кожу. Если углубление не возвращается назад, плод готов к сбору урожая. Чтобы собрать урожай, срежьте баклажаны с растения секаторами, не повреждая шляпку и около 2,5 см стебля.Остерегайтесь мелких колючек, которые покрывают стебли и шляпку некоторых сортов, так как они раздражают кожу.

Баклажаны хранятся в холодильнике две недели. Если вы разрежете фрукт баклажана и обнаружите, что семена внутри стали коричневыми, это означает, что плод не высшего качества и вкус может быть горьким. Лучший способ избежать этого — собирать плоды с молодой стороны, когда они составляют от трети до двух третей своего полностью зрелого размера.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

5 советов по выращиванию отличных баклажанов

Назовите ли вы его баклажаном, баклажаном или баклажаном, Solanum melongena интересно выращивать и очень весело есть. Бен Ванхимс рассказал о выращивании баклажанов в более прохладном климате, но даже если у вас много тепла, баклажаны могут быть непростой культурой. Выращивая баклажаны в разных местах, я получил пять ценных советов, которыми стоит поделиться.

1. Попробуйте вырастить мелкоплодные сорта баклажанов

Так же, как маленькие помидоры черри легче выращивать по сравнению с сортами с огромными плодами, сорта баклажанов, которые дают плоды скромного размера, являются наиболее надежными сортами для сада. Длинные и стройные азиатские сорта, такие как «Ping Tung Long», никогда не разочаруют, или вам могут понравиться более короткие плоды «Millionaire», «Bonica» или другой баклажан овальной формы.

Компактный баклажан «Патио Бэби». Изображение любезно предоставлено All-America Selections

. Компактные сорта, которые хорошо себя чувствуют в контейнерах или квадратных футах, выращивать очень весело, независимо от того, попробуете ли вы семейную реликвию Morden Midget, европейский фаворит под названием Pot Black, или Patio Baby, выигравший награда All America Selections Award в 2014 году.Эти кустистые разновидности баклажанов дают множество вторичных ветвей по мере прохождения вегетационного периода, что дает им стойкость в саду.

2. Начало посева поздно

Никогда не спешите запускать семена баклажанов, ведь лучше всего растения растут в теплых условиях. Благодаря широким листьям проростки баклажанов быстро растут, набирая размеры быстрее, чем помидоры или перец. Если у вас долгий теплый вегетационный период и вы используете план посадки с разделением на несколько сезонов, вы можете посеять осенний урожай в середине лета.Высаживайте рассаду в пасмурную погоду.

Блошиные жуки — это боль, но есть способы предотвратить их

3. Ожидайте появления баклажановых блох

Выращивать баклажаны было бы до смешного просто, если бы не баклажаны-блошки. Эти крошечные личинки делают крохотные дырочки в листьях растений семейства пасленовых — картофеля, помидоров и диких растений, таких как крапива и дудник, — но баклажаны — их любимая еда.

Первый совет, который я когда-либо усвоил для решения проблем с блохами, заключался в том, чтобы как можно дольше выращивать растения на приподнятом столе в темных детских горшках.Растения, выращиваемые в контейнерах, часто не повреждаются, потому что баклажаны-блошки не выходят на террасы и патио в поисках растений-хозяев, а темные контейнеры помогают согреть корни в солнечные дни. Я выращиваю саженцы по мере их роста и высаживаю, когда их корни заполняют 4-дюймовый (10 см) горшок, а растения становятся довольно коренастыми.

Баклажан — один из немногих овощей, которым не страшны теплые корни, поэтому они хорошо растут в вместительных контейнерах, если растениям дать много воды.

Накрытие баклажанов сеткой может помочь избежать проблем с блохами

Крупные, сильнорослые растения могут перерасти умеренные повреждения блохами, а молодые растения легко защитить с помощью чехлов из тюля (свадебная сетка), которые задерживают большинство блох, но не защищают их. сохранять тепло.Когда растения начнут цвести, снимите крышки, чтобы пчелы могли добраться до цветов. Это хорошее время для установки кольев, чтобы растения не опрокидывались, когда они загружаются плодами.

4. Пригласите местных опылителей

Самооплодотворяющиеся цветки баклажанов можно удобрять только ветром, но опыление пчелами улучшает завязывание и размер плодов. Многие из лучших опылителей — одиночные пчелы — плотники, шмели и маленькие потные пчелы — которые вибрируют цветы, чтобы вытряхнуть пыльцу.Если опылителей нет или у вас всего несколько растений, вы можете опылить их вручную, промокнув открытой кистью сухой кистью художника. Или прикоснитесь к обратной стороне цветков вибрирующей зубной щеткой, чтобы имитировать визит жужжащей пчелы.

Баклажаны самооплодотворяются, но лучше плодоносят, если их посещают пчелы или опыляют вручную

5. Обеспечьте своевременное кормление

Примерно через шесть недель после посадки, когда растения зацветают и дают первые плоды, они получают дополнительные питательные вещества.Вы можете полить растения органическими удобрениями или компостом или глубоко залить их водорастворимой пищей для растений. Вновь удобряйте в конце лета, когда у растений появляется много плодов.

Баклажан, выращиваемый в контейнерах, требует почти постоянной подкормки, хотя вы должны следить за чрезмерным накоплением соли, которое может привести к остановке роста растений. Примерно каждые две недели поливайте емкости чистой водой, чтобы вымыть накопившиеся соли. Органические удобрения на основе рыбы или водорослей оставляют меньше солей, чем большинство синтетических продуктов.

Где сажать баклажаны — Как выращивать баклажаны в саду

Выращивание баклажанов в огороде может быть очень полезным когда придет время собирать урожай этих вкусных и универсальных растений. Есть несколько разновидности на выбор с диапазоном размеров, форм и цветов. От понимая, что нужно баклажанам для роста и процветания, можно обеспечить хороший урожай.

Как сажать баклажаны

Как и их близкие родственники, помидоры, баклажаны ( Solanum melongena ) — овощи жаркой погоды.Они растут в короткие жаркие сезоны, поэтому при планировании учитывайте температуру почвы и воздуха. как и когда начинать выращивать баклажаны:

• Если вы начинаете с семян, убедитесь, что температура почвы составляет от 75 до 85 градусов по Фаренгейту (от 24 до 30 по Цельсию). При необходимости используйте нагревательный коврик. Им понадобится такая теплая температура и две-три недели, чтобы прорасти.

• Засыпьте семена в почву на ¼ дюйма (0,6 см) глубиной. Тонкие саженцы так, чтобы они находились на расстоянии от 5 до 7,6 см друг от друга.

• Пересадку баклажанов можно выносить в сад, если температура будет стабильно выше 50 градусов по Фаренгейту (10 по Цельсию).

• Пересадка растений в огороде на расстоянии 18 дюймов (46 см) друг от друга и рядами на расстоянии 36 дюймов (91 см) друг от друга.

Уход за баклажанами

Важно знать, где сажать баклажаны. Убедитесь, что ваш пересадку проводят в том месте в саду, где они будут получать солнечные лучи. Почва должен быть плодородным и хорошо дренированным.При необходимости внесите поправки, чтобы растения получит достаточно питательных веществ и не будет находиться в стоячей воде.

Баклажаны лучше всего растут, когда почва имеет постоянную влажность. Регулярно поливайте, особенно когда растения молодые, чтобы они глубоко развились. корнеплоды. Избегайте полива сверху, чтобы предотвратить болезнь, но рассмотрите возможность использования мульчи для сохраняйте почву влажной, теплой и не допускайте попадания сорняков. Как правило, баклажаны должны получать 2,5 см дождя или полива в неделю.

Когда выбирать баклажаны

Вы можете подождать, пока каждый баклажан не достигнет зрелого размера для своего сорт для сбора урожая, но вы также можете выбрать те, которые еще не полностью созрели.Когда мельче, плоды будут нежными по текстуре и аромату. Не позволяйте баклажанам остаются на растении недозрелыми; они не сохранят своего качества.

На сбор урожая баклажаны воспользуйтесь ножницами или ножницами. Если вы попытаетесь их снять, вы скорее всего, повредит растение, плод или и то, и другое.

Баклажаны плохо хранятся. Вы можете хранить их около неделя в холодильнике. Возможно маринование, но другие способы консервации не дают хорошего качества. Баклажаны лучше всего есть в свежем виде.За это Поэтому есть смысл начинать собирать плоды, когда они будут меньше и незрелые, чтобы продлить период сбора урожая.

Журнал главного садовника

A B O U N T I F U L G A R D E N

---

Элегантный баклажан

Линда Трухильо,
Мастер-садовник

Ботаническое название
Solanum melongena , Solanum integrifolium , Solanum gilo

Общие названия
Баклажаны, яичные фрукты, баклажаны, бринджал, томатно-фруктовые баклажаны, гилос, морская тыква, бешеное яблоко, насуби

Происхождение, история и фольклор
Баклажан входит в группу Solanaceae, или Семейство пасленовых, в которое входят помидоры, картофель и перец.Его происхождение считается Индией, где он продолжает расти в дикой природе. Этот колючий, горький, апельсин, плод размером с горошину выращивают по всей Индии и в Китае, чтобы получить больше чем 1500 лет.

С открытием торговых путей баклажаны завезли в Европу арабы и перевезена персами в Африку. Испанцы унесли его с собой в Новый Свет, и к началу 1800-х годов как белые, так и пурпурные разновидности могли быть найдено в американских садах.

Согласно Энциклопедии садоводства Американского садоводческого общества — Овощи », китайская книга 5 века содержит одну из старейших ссылок на баклажан.Из растения изготавливали черную краску, которую модницы использовали для пачкают их зубы, которые при полировке блестят, как металл ».

В Китае в качестве «выкупа за невесту» женщина должна съесть не менее 12 баклажанов. рецепты до дня свадьбы. В Турции имам байелди — вкусное угощение из фаршированные баклажаны, сваренные на медленном огне в оливковом масле, как говорят, сделали религиозного лидера упал в обморок в экстазе. Когда впервые представили в Италии, люди считали, что любой тот, кто съел «бешеное яблоко», обязательно сойдет с ума.

Описание
Баклажан — морозостойкое, теплолюбивое, ветвистое кустистое растение с толстые, деревянистые стебли. Зеленые или серовато-зеленые листья большие, лопастные и чередуются с нижней стороной, обычно покрытой колючим пухом. Взрослые растения диапазон от 1 до 8 футов в высоту. Хотя баклажан — многолетник, он более обычно выращивается как однолетник.

Цветки баклажана в форме звезды различных оттенков пурпурного и обычно образуются на супротивные листья в виде одиночных цветков или сгруппированных в группы по два или более.Они прекрасны и в первую очередь самоопыляются. Однако некоторые перекрестное опыление может происходить с помощью пчел, муравьев и других насекомых. Цветение считается нейтральным днем ​​и, следовательно, не зависит от определенное количество светового дня.

Solanum melongena — наиболее широко известный баклажан. Здесь очень много размеры и форма фруктов, цвет кожуры варьируется от черно-пурпурного до от флуоресцентного пурпурно-зеленого до золотого или белого.Кроме того, некоторые сорта производят симпатичная двухцветная или полосатая кожа. Плод плотный, однородный и плотный, белого цвета, сладкая плоть.

Стандартный баклажан — это овальный или грушевидный, глянцевый, пурпурный плод от 6 до 9 дюймов в длину. Японские и восточные сорта имеют тенденцию быть удлиненными и стройными. с более тонкой и нежной кожей. «Декоративные» сорта съедобны и склонны для получения маленьких плодов овальной формы с белой кожицей.

Пурпурно-черный цвет кожи баклажанов является результатом водорастворимого флавоноидный пигмент, антоциан, который также отвечает за красный, фиолетовый и синяя окраска цветов, фруктов и овощей.

Плоды Solanum integrifolium и S. gilo не имеют твердой внутренней части и напоминают их томатные родственники. Растение «томатно-плодовые баклажаны» имеет высоту до около 4 футов и обычно плодоносит до 2 дюймов в диаметре. Обычные цвета кожи варьируются в оттенках зеленого, красного или оранжевого, а также двухцветных или полосатый.

Как расти
Баклажаны легко выращивать на невысоком юго-западе пустыни.Это хорошо в почве различной текстуры, но предпочитает богатую, хорошо дренированную почву с pH От 5,5 до 6,5. Хорошо растет на ярком солнце и требует как минимум пяти месяцев тепла. погода для производства фруктов.

Оптимальная дневная температура для выращивания составляет от 70 ° F до 85 ° F. Когда температура поднимается выше 95 ° F, баклажаны перестают завязывать плоды и могут опадать цветы или прервать незрелые плоды. Завязываемость фруктов также снижается, когда температура опускается ниже 60 ° F.

Поскольку баклажан требует длительного вегетационного периода, садоводы обычно пересадку в марте после того, как миновала опасность заморозков и дневных температур постоянно выше 70 ° F.

Здесь нежное напоминание — температура ниже 50 ° F может повредить эти тропические растения. уроженцы, поэтому, если наступит неожиданный холод, накройте растения, чтобы обеспечить защита.

Один из способов получить трансплантаты — купить их на местном надежном заводе. детские. Ищите здоровые, крепкие, густые растения без цветов и фруктов. Баклажан не любит, когда его корни беспокоят, поэтому убедитесь, что растение не связано с корнями.

Второй способ получить пересадку — это вырастить свои собственные из семян.Существует захватывающий ассортимент разновидностей баклажанов, и возможность выращивать собственные расширяется ваш садоводческий и кулинарный кругозор.

Начинайте посев в закрытом грунте в январе, за 4-8 недель до посадки. Посеять семена от 1/4 до 1/2 дюйма глубиной в квартирах или семенных горшках, заполненных богатой почвенной смесью. Семена обычно прорастают через 7-14 дней, в зависимости от условий окружающей среды и возраст посевного материала.

Температура прорастания составляет от 70 ° F до 90 ° F, поэтому важно, чтобы почва теплая.Возможно, вам потребуется обеспечить нижний нагрев и / или накрыть квартиры или кастрюли, чтобы поддерживать температуру почвы.

Достаточная влажность необходима для прорастания. Попробуйте опрыскать, а не полив, чтобы поддерживать влажность почвы и предохранять семена от вымывания или превращения слишком глубоко похоронен. Как только всходы прорастут, продолжайте поддерживать почву в тепле и влажный, но не мокрый.

Чтобы стимулировать компактный, кустистый рост, высаживайте саженцы от 12 до 14 часов. яркий свет, естественный или искусственный.Кроме того, вам может потребоваться подать заявку удобрение, если оно не входит в вашу почвенную смесь.

Пересадите саженцы на подготовленные грядки, расстояние между растениями от 18 до 24 дюймов. друг от друга в рядах от 30 до 36 дюймов. Баклажаны — тяжелая кормушка. Побочное действие, когда растения достигают примерно половины своего зрелого размера, и снова, когда собраны первые плоды. Хотя большинство растений являются самонесущими, растения тяжелые с фруктами получают пользу от некоторой поддержки.

Баклажаны предпочитают постоянную влажность почвы, но после укоренения могут переносить засуху. заклинания.Хотя большинство корней, поглощающих воду и питательные вещества, находятся в верхних 18-дюймовых слоях почвы корни могут достигать глубины 4 фута. Избежать капли цветка и плода, поливать регулярно и глубоко, особенно во время длительного, сухого периоды.

Чтобы сохранить влажность почвы, попробуйте сажать вафельные грядки или применять 2- к 3-дюймовый слой мульчи вокруг основания каждого растения. Чтобы свести к минимуму ожог солнцем в жаркие летние дни обеспечьте себе немного защиты от полуденного солнца.В зависимости от расположения и планировки вашего сада тень может быть обеспечена высокими, рядом с растениями или тенью. Баклажаны можно успешно выращивать в контейнерах. Выберите растение меньшего размера сорта и большие емкости с хорошим дренажем. Будьте готовы поливать больше часто, поскольку почва имеет тенденцию к более быстрому высыханию.

Разновидности и источники семян
Выберите сорта, которые отражают ваше садоводство и предпочтения в еде. Мой личный фаворит — восточный сорт «Ичибан». дает обильные, нежные, сладкие плоды с пурпурной кожицей, которые я собираю, когда с 4 до 6 дюймов в длину.Его легко выращивать, и он хорошо сочетается с моими любимыми рецептами. В этом году также планирую добавить сорт «томатно-плодовый».

Большинство местных питомников растений или семеноводов по почте предлагают широкий выбор баклажан. Мои любимые семенные дома по почте — Seeds of Change, Seed Savers. Обмен, Обильные сады и Ботанические интересы, потому что они обеспечивают прекрасный сорт, а также экологически чистые варианты. Ограниченный выбор по семенам Изменения и ботанические интересы можно найти на местном уровне в Whole Foods.

Вредители и болезни
Баклажаны подвержены вертициллезному увяданию и лучше всего защита заключается в чередовании насаждений и выборе устойчивых сортов. Вредители включают блошиные жуки, тля, кружевные жуки, белокрылки и красные паутинные клещи.

Калифорнийский университет в Дэвисе, Исследовательский и информационный центр по овощам предоставляет руководство по диагностике проблем с баклажанами, которое можно найти в Интернете по адресу http://vric.ucdavis.edu/veginfo/commodity/garden/crops/eggplant.pdf.

Когда собирать урожай и как хранить
Плоды баклажана съедобны, когда достигнут составляет 1/3 от зрелого размера, и, как и для многих съедобных растений, помогает регулярный сбор урожая. поддерживать стабильное производство фруктов. Поскольку стебли толстые, прочные и колючие, плоды нужно срезать секатором или острым ножом.

Я предпочитаю маленькие нежные фрукты и обычно собираю баклажаны до того, как они достигнут две трети его зрелого размера. Ключевые вещи, на которые следует обратить внимание, — это яркие, блестящие, гладкая кожица и твердые на ощупь фрукты.Баклажаны с тусклой кожицей и мягкие морщинистые плоды перезрелы и, хотя и съедобны, могут быть горькими и полными твердых коричневато-черных семян. Перезрелые плоды можно использовать для сохранения семян.

Баклажаны плохо хранятся даже в самых лучших условиях, поэтому используйте его вскоре после сбора урожая. Его можно хранить в течение ночи при комнатной температуре. Если необходимо более длительное хранение, не охлаждайте этот тропический уроженец, потому что он страдает при слишком холодном хранении. Идеальная температура хранения — около 50 ° F.Еще один способ продлить срок хранения баклажанов — избегать их хранения. с фруктами, производящими этилен, такими как яблоки, бананы, дыни или помидоры.

Сохранение семян
Семена баклажанов сохраняют всхожесть 50% в течение 7 лет. Процесс для сбора и сохранения семян подробно описано в книге Сьюзан Эшворт «Семя для Семя.

Использует
Баклажаны универсальны, их можно жарить, готовить на гриле, запекать, тушить, фаршировать и тушить. сушеные, тушеные, протертые, маринованные, протертые или в панировке и жареные.Это незаменимый ингредиент итальянского рататуя и ближневосточного бабагануша.

Баклажан — одна из «губок» съедобного царства и «засолки» или «замачивание» перед приготовлением помогает снизить его естественную абсорбционную способность и устраняет оставшуюся горечь.

Пищевая ценность
Сам по себе баклажан имеет номинальную пищевую ценность. Тем не мение, естественная способность баклажана усваивать, что делает его питательным активом для продукты, из которых он готовится.Порция из 1/2 стакана вареных баклажанов, нарезанных кубиками обеспечивает 13 калорий, 0,1 г жира, отсутствие холестерина, 2 мг натрия, 0,4 г белка, 3,2 г углеводы и 119г калия.

Польза для здоровья и проблемы для здоровья
При сборе урожая баклажанов некоторые люди могут чихание или раздражение кожи в результате контакта с листовой пушок и колючая чашечка (шляпка плода).

Ссылки: Эшворт, Сюзанна. « Успешное выращивание баклажанов », Tauton’s Огородник июнь / июль 2000 г. (стр.24-28). Отличная статья, содержащая подробная инструкция, как она проращивает семена баклажанов.

Эшворт, Сюзанна. Семя в Семя . ISBN 0-9613977-7-2 (стр. 157-159).

Мэдисон, Дебора. Вегетарианская кухня для всех . ISBN 0-7679-0014-6 (стр. 279, 366-371).

Публикация 7235 Калифорнийского университета, « Производство баклажанов в Калифорнии ». http: // anrcatalog.ucdavis.edu/pdf/7235.pdf

Главный садовник округа Марикопа Информация для волонтеров
Последнее обновление 25 января 2003 г.
Автор: Люси К. Брэдли, агент по расширению городского садоводства, Расширение кооперативов Университета Аризоны, округ Марикопа,
© 1997 Университет Аризоны, Колледж сельского хозяйства и наук о жизни, Кооперативное расширение в округе Марикопа
Комментарии для [email protected] 4341 E. Broadway Road, Phoenix, AZ 85040,
Голосовой: (602) 470-8086 доб.301, факс (602) 470-8092

Успешное выращивание баклажанов — FineGarden

Острые ножи помогают автору прорезать древесный стебель, чтобы собрать этот азиатский сорт баклажанов «Курумэ Лонг», который отлично подходит для жарки и является одним из многих сортов, которые она выращивает.

Как бы весело ни было просматривать огромное разнообразие баклажанов, предлагаемых в каталогах, и представлять себе все вкусные варианты их приготовления, но легко упустить из виду то, что находится между ними: их выращивание.Баклажаны могут быть привередливой культурой, но если вы сможете получить от них хорошее начало, согрейте их и сведите к минимуму ущерб, наносимый вредителями, вас ждет отличный урожай. Тогда усилия, которые вы потратили на то, чтобы выбрать правильный баклажан для блюда своей мечты, окупятся.

Мои любимые блюда из баклажанов — капоната, баба гануш, стейки из баклажанов на гриле, фаршированные баклажаны, маринованные ломтики и жареные баклажаны. Каждый из них лучше всего с правильным видом баклажанов. Но обо всем по порядку.

Получите преимущество в стартовых баклажанах

Бледно-фиолетовый «Listada de Gandia», «White Beauty», пара длинных тонких «Thai Green» и несколько темно-фиолетовых «Violette Longue» готовы для кухни.

После того, как вы выбрали семя, ваша первая задача — запустить эти семена, что может быть непросто с баклажанами. Планируйте сеять семена за 8-10 недель до последней даты заморозков. Это даст вашим растениям достаточно времени, чтобы стать крепкими. Нижнее тепло необходимо для достижения этой цели. Нагревательные кабели помогают, но их может быть недостаточно, поскольку большинство из них настроено на 70 ° F, а баклажаны предпочитают немного теплее, в идеале 75 ° F. Иногда я накрываю свои квартиры, чтобы сохранить нижнее тепло и дать всей почвенной смеси полностью прогреться перед тем, как посеять семена.

Семена баклажанов следует очень слегка засыпать почвенной смесью. Системы нижнего полива, которые используют капиллярное действие для подачи воды в почвенную смесь, помогают предотвратить проникновение семян глубоко в смесь, что иногда является результатом полива сверху. Если вы используете полив сверху, я предлагаю использовать очень мелкий туман.

Дополнительный свет не нужен, пока семена не прорастут, но я начинаю его сразу же. Это имитирует идеальные условия для выращивания баклажанов и способствует устойчивому и густому росту.

Яркий свет от 12 до 14 часов поможет предотвратить рост длинноногих растений. Я установил фары на 6 дюймов выше квартир. Естественного освещения в теплицах обычно достаточно в средних и южных регионах США. Но естественному освещению на Севере может потребоваться помощь.

Семена баклажанов прорастают через 7–14 дней, в зависимости от тепла, влажности, содержания влаги и возраста семян. Сеянцы с двумя наборами листьев можно пересаживать в горшки размером 4 дюйма или 2 x 2 x 6 дюймов через две-три недели после прорастания.Нижний нагрев следует продолжать до тех пор, пока дневная температура не опустится до 70 градусов. Большинство почвенных смесей содержат удобрения, но если в вашей нет, вы не можете просто забыть об этом. Подкармливаю рассаду гранулированным удобрением или дважды в неделю внесением рыбной эмульсии половинной концентрации. По мере роста растений я перемещаю источник света всего на 2 дюйма над растениями. Дополнительные шесть недель роста позволят вырастить растения, которые будут конкурировать с теми, что выращиваются в садовом центре.

Не покупайте растения слишком рано

«Зеленый овал Луизианы» — хороший баклажан практически ко всем блюдам.Большой баклажан Listada de Gandia — хороший сорт для фаршировки или жарки на гриле.

Может быть, проще будет купить начинку из баклажанов в садовом центре; однако выбор не будет таким большим, как в каталогах семян. Если идея покупки растений вам нравится, вот совет: я обычно вижу, что баклажаны начинают продавать слишком рано в сезоне, и посоветую любому садоводу подождать, пока почва не нагреется, дни будут стабильно солнечными и все опасны. морозных или холодных ночей прошло перед покупкой.Терпение будет вознаграждено. Баклажаны не любят холода и страдают от синдрома отказа от роста, когда условия им не подходят.

Всегда ищите короткие и коренастые растения, не имеющие корней; проверьте дренажное отверстие, чтобы убедиться, что корни не торчат. У растений не должно быть уже сформированных цветов или плодов. Если вы чувствуете необходимость купить до того, как растения будут распроданы, убедитесь, что вы пересаживаете их в галлоновые контейнеры, чтобы дать корневой системе место для развития.Размещайте их на улице днем ​​и в помещении ночью, пока погода не станет достаточно теплой.

Борьба с вредителями с помощью здоровых растений

Блошиные жуки прогрызают маленькие дырочки в листьях баклажанов, но здоровое растение может хорошо бороться с этими маленькими черными жучками и по-прежнему быть продуктивным, даже с некоторыми повреждениями.

Когда приходит время высадить растения в саду, я кладу баклажаны на плодородные, хорошо выкопанные грядки с хорошим дренажем. В жарком климате молодые растения необходимо поливать два раза в неделю на глубину до 12 дюймов.

Баклажаны не любят стоячую воду, поэтому зрелые растения следует поливать глубоко и нечасто. Но не позволяйте листьям вянуть днем. Если воды достаточно, а увядание все еще происходит, я проверяю, не повреждены ли нематоды корневыми узлами, копаясь в части боковых корней и ища узлы нематод в корнях. Лучшая защита от повреждения нематодами корневых узлов — это здоровая корневая система.

Баклажаны очень восприимчивы к блохам, которые делают отверстия в листьях и могут нанести значительный ущерб (верхнее фото).В начале сезона растения можно накрыть рядами, чтобы предотвратить первую волну блох. Некоторые очень предварительные исследования показывают, что применение хищных нематод может значительно снизить количество личинок блох и их последующий ущерб.

Однако большинство здоровых растений восстановятся после повреждения листьев. Я подкармливаю баклажаны один или два раза в течение вегетационного периода, слегка добавляя рыбную эмульсию, навозный чай или компостный чай. Это помогает поставлять калий, который необходим растениям для плодоношения.

По мере роста и роста растений им потребуется поддержка. Я использую клетки для помидоров или проволочные петли, чтобы опереться на мои баклажаны. Азиатские сорта вырастают примерно до 18 дюймов в высоту, а растения с более крупными плодами обычно вырастают от 24 до 36 дюймов в высоту.

Если вы хорошо обработали урожай, у вас должен быть обильный урожай. Я собираю баклажаны, когда они яркие и блестящие. Плоды с тусклой кожицей начали образовывать зрелые семена и жесткую кожицу. В очень теплом климате баклажаны могут не достигнуть полного размера, прежде чем они потеряют свой блеск.Я без колебаний собираю их, когда они маленькие, чтобы наслаждаться твердой, мягкой мякотью без косточек.

Подходим баклажан по рецепту

Арка из арматурной проволоки для бетона служит прочной опорой для созревающих баклажанов и обеспечивает идеальный каркас для поддержки покровов ряда, защищая от вредителей или согревая растения.

Я всегда выращиваю достаточно и достаточно разнообразия, чтобы у меня были баклажаны, которые нужны мне для того блюда, которое я хочу съесть. Капоната, смелая итальянская комбинация баклажанов, помидоров, лука, каперсов, оливкового масла и уксуса, выглядит намного ярче с белоснежным баклажаном.Хорошо подойдут «Каспер», «Белая красавица», «Белый меч» или любые другие белые баклажаны. Использование баклажанов с пурпурной кожурой может создать эффект мутности.

Baba ghanoush, пюре из баклажанов на гриле с кунжутной пастой и чесноком, и hunkar begendi, пюре из жареных баклажанов с сыром кассери, также выигрывают от использования баклажанов с белой кожицей. Светлый цвет делает пюре более привлекательным и лучше подчеркивает любые украшения.

Стейки из баклажанов на гриле лучше всего сочетаются с фруктами с твердой мякотью от 4 до 6 дюймов в диаметре.Они держатся на гриле и солидно смотрятся на тарелке. Эти более крупные сорта также лучше всего подходят для папуцакии, классического греческого фаршированного и запеченного блюда из баклажанов. Мусакка, запеченный баклажан с помидорами, бешамелем и сыром, можно приготовить из баклажанов разных размеров, хотя с большими круглыми ломтиками легче работать, и они сохраняют красивую форму. «New York Improved», «Harris Special High Bush», «Pompano Pride», «Fort Myers Market» и «Listada de Gandia» — отличный выбор, когда необходимы большие баклажаны.У них есть дополнительное преимущество — они хорошо работают в большинстве регионов США.

Для маринованных баклажанов, которые вы хотите консервировать, их необходимо нарезать ломтиками, чтобы они удобно помещались в банке. Работа значительно упростится, если диаметр баклажана такой же, как у консервной банки размером с пинту. Ломтики легко складываются и аккуратно помещаются в банку, что значительно упростит извлечение целых кусков для сервировки. Подойдет любой сорт, который поместится в банку для консервирования с широким горлом и размером с пинту.Мне больше всего нравится «Rosita», не только за размер, но и за красивый лавандово-розовый цвет и мягкий вкус. «Диамант», ранний пурпурный сорт из России, — отличный выбор для более прохладного климата.

Длинные тонкие азиатские баклажаны идеально подходят для жарки. Аккуратные круглые ломтики диаметром от 1 до 2 дюймов упрощают приготовление и приготовление. Не требуется никакой сложной работы с ножом, а куски можно легко разрезать до одинакового размера для быстрого и равномерного приготовления. Кусочки также идеального размера, чтобы их можно было подобрать палочками для еды.

«Тайвань Пингтунг Лонг», «Слим Джим», «Тайский зеленый» и «Вайманало Лонг» — отличные сорта для жарки, хорошо адаптированные к большинству регионов США. Длинные азиатские баклажаны также отлично подходят для сушки. Тонко нарезанные кружочки быстро сохнут и становятся очень однородными. Я измельчаю сухие кружочки в кофемолке, которую использую только для трав, и храню порошок в чистой стеклянной банке. Мне нравится использовать его как загуститель или тонкий ароматизатор для пюре, бульонов и тушеных блюд.

Теперь, когда вы их вырастили, готовьте до идеального состояния.

Посетите наш партнерский сайт FineCooking.com, чтобы получить информацию о лучших способах приготовления баклажанов и десятках восхитительных рецептов баклажанов.

Получайте наши последние советы, практические статьи и обучающие видео, отправленные на ваш почтовый ящик.

Выращивание баклажанов из рассады до сбора урожая

Как и его родственники — зеленый перец и помидор, баклажаны — урожай теплого сезона.Это отличный источник пищевых волокон и очень хороший источник витаминов B1, B6 и калия. Баклажан также является мощным антиоксидантом. Кроме того, у него прекрасный вкус. Если у вас много солнечного света и длительный вегетационный период, это очень хороший урожай.

Начало выращивания баклажанов

Поскольку для роста баклажанам нужно тепло, их лучше всего выращивать в помещении из семян и пересаживать после того, как почва прогреется как минимум до 60 градусов по Фаренгейту и опасность заморозков миновала. Садоводы могут купить саженцы или вырастить их самостоятельно из семян.Одним из преимуществ выращивания баклажанов из семян является то, что у вас есть больший выбор, потому что специализированные производители семян предлагают различные сорта — от стандартного Black Beauty до больших белых овалов, таких как Casper и Easter Egg, до длинных тонких фиолетовых фруктов, таких как Long Purple и Ichiban.

Посадка и уход за баклажанами

Перед посадкой рассаду необходимо закалить. Вы можете приучить их к жизни на открытом воздухе, помещая их в тень на несколько часов в день и постепенно увеличивая их воздействие.Чтобы защитить рассаду от неожиданного похолодания, накройте растения крышкой — пластиковые кувшины для молока или воды отлично подойдут.

Баклажанам необходимо солнце и хорошо дренированная почва, богатая органическими веществами. Перед посадкой добавьте в каждую лунку компост или гнилой навоз. Дайте растениям 24 дюйма во всех направлениях, для небольших сортов — меньше.

Как только растения приживаются, замульчируйте их, чтобы почва оставалась влажной и теплой, а сорняки находились под контролем.

Вредители и болезни баклажанов

Ваши мечты о пармезане из баклажанов исчезнут в мгновение ока, если совки прорежут стебли молодых растений.За пару недель до посадки удалите с приусадебного участка все сорняки. Затем оберните вокруг каждого растения ошейник от совки — отлично подойдут использованные бумажные или пластиковые стаканчики, жестяные банки и пластиковые емкости. Укрытия для рядков также могут удерживать жуков от ваших растений. Опрыскивания инсектицидным мылом обычно достаточно, чтобы сместить тлю и отпугнуть ее. Если вы найдете гусениц, просто снимите их.

Устойчивые к растениям сорта для защиты от пятен на листьях и гниения плодов. Избегайте чрезмерного полива и держите растения на достаточном расстоянии, чтобы предотвратить грибковые заболевания.

Сбор урожая баклажанов

Когда кожица станет глянцевой, ваши баклажаны готовы к употреблению. Начинайте сбор урожая, когда плоды станут на треть от своего полного размера, и продолжайте, пока кожица не станет тусклой и морщинистой.

Юмор из баклажанов

Общие вопросы и ответы о том, как выращивать баклажаны

Съедобны ли листья баклажанов?

Листья баклажанов несъедобные. Напротив, они токсичны из-за содержащегося в них алкалоида соланина.Отравление соланином в результате употребления в пищу может вызвать такие симптомы, как сонливость, жар, тошнота, рвота и слабость, а тяжелое отравление соланином может привести к смерти от респираторной недостаточности.

Легко ли выращивать баклажаны?

В регионах с длинным и теплым летом выращивание баклажанов — очень простой процесс. Если вы живете в районе с коротким летом, вы можете подумать о покупке разновидностей баклажанов, которые дают средние и мелкие плоды и хорошо подходят для выращивания в контейнерах.Если вы обеспечите своим баклажанам теплое, солнечное место, рыхлую, хорошо дренируемую почву и постоянный и равномерный приток пресной воды, урожай баклажанов вознаградит вас большими красивыми плодами.

Есть ли мужские и женские цветки баклажана?

Баклажан не имеет пола и не является ни мужским, ни женским, однако каждый баклажан имеет цветки как мужского, так и женского пола с перекрестным опылением. Поскольку баклажаны дают два разных типа фруктов, широко распространено мнение, что есть баклажаны мужского и женского пола, что попросту неверно.Все баклажаны производятся из частей женского цветка, но все баклажаны также имеют мужские органы, что делает растение самооплодотворяющимся. Пыльца мужского органа переходит в женский орган цветка, образуя плод.

Могут ли баклажаны расти в тени?

Баклажанам требуется полный солнечный свет для успешного роста и развития плодов. Даже полутень значительно замедлит рост ваших баклажанов. Холодная погода и тенистые места вредны для здорового роста баклажанов, и их следует избегать любой ценой.Без достаточного количества солнечного света листья баклажана не станут густыми и не будут поглощать больше света по мере развития растения в весенние и летние месяцы. Без солнечного света растения не будут иметь запаса энергии, необходимой для развития крупных плодов, а если бы они находились в глубокой тени, они, скорее всего, вообще не плодоносили бы. Баклажаны — теплолюбивые растения, которым требуются целые дни пребывания на солнце не только для развития плодов, но и для сохранения тепла и счастья.

Могут ли баклажаны быть многолетними?

Баклажаны растут в дикой природе на своей родине в Южной Азии как многолетнее растение, хотя большинство садоводов рассматривают эти овощи теплого сезона как однолетние.Чтобы вырастить баклажаны как многолетние растения, обрежьте осенью ветви до самых низких новообразований и улучшите почву компостом и навозом, сохраняя ее слегка влажной. Обеспечьте некоторую форму надземной защиты от замерзания во время заморозков и холодов, и ваши растения должны пережить следующий вегетационный период и дать больше плодов. Тем не менее, вы можете захотеть посадить несколько новых растений в непосредственной близости, просто чтобы сравнить силу и рост новых растений со старыми, чтобы увидеть, действительно ли стоит оставлять старые растения поблизости.

Можно ли съесть слишком много баклажанов?

Хотя многие люди просто прекрасно съедают столько баклажанов, сколько они могут съесть, есть люди, которым следует следить за количеством потребляемых баклажанов. Насунин — это фитохимическое вещество, которое связывается с железом и удаляет его из клеток в процессе, называемом хелатированием железа. Этот процесс, хотя и полезен для тех, у кого слишком много железа в организме, опасен для людей с низким уровнем железа. Людям с дефицитом железа не следует употреблять большое количество продуктов, содержащих назунин.

Поскольку баклажаны принадлежат к семейству пасленовых, они содержат алкалоид под названием соланин, который может быть токсичным при употреблении в больших количествах. Поедание листьев и клубней пасленовых растений может быть фатальным, поскольку в частях растения, которые обычно не потребляются, содержится большое количество алкалоида. Люди обычно подвергаются риску отравления соланином, если они ели картофель, который позеленел, поскольку в нем содержится наибольшее количество соланина. Баклажаны содержат от умеренного до низкого уровня соланина и вряд ли вызовут отравление соланином, если не потребляются в очень больших количествах.

В редких случаях люди могут вызвать реакцию на одно или несколько соединений, присутствующих в баклажанах, из-за белка, переносящего липиды в растении. Аллергия на баклажаны может вызвать крапивницу, отек и затрудненное дыхание, а в крайних случаях может привести к анафилаксии. Если кто-то испытывает какие-либо из этих симптомов, ему следует немедленно обратиться за медицинской помощью, поскольку анафилаксия может быть опасной для жизни аллергической реакцией.

Можно ли есть маленькие баклажаны?

Баклажаны любого размера полностью съедобны.Маленькие баклажаны не только съедобны, они часто слаще и вкуснее полноразмерных фруктов. Кожица с баклажана, особенно с больших баклажанов, может быть немного жесткой, и ее часто удаляют перед приготовлением. Если ваш баклажан нежный, молодой и довольно маленький, кожуру можно оставить для тушения или жарки на сковороде, и по возможности ее следует оставить, так как он богат питательными веществами. Если ваш баклажан крупный, а кожица пористая или твердая, его, скорее всего, придется удалить перед приготовлением или употреблением в пищу.

Можно ли есть кожуру детского баклажана?

Кожура баклажана полностью съедобна, однако на более крупных и развитых баклажанах кожица может быть губчатой ​​или твердой, и ее необходимо будет удалить перед приготовлением или едой. Если ваш баклажан молодой, нежный и меньше среднего, кожица также будет нежной и останется нетронутой, поскольку она богата питательными веществами.

Можно ли вместе выращивать помидоры и баклажаны?

Помидоры и баклажаны на кухне идут рука об руку, так как такие рецепты, как пармезан из баклажанов, брускетта и рататуй, требуют сочетания двух овощей.Неудивительно, что эти двое также наслаждаются обществом друг друга в саду. И томаты, и баклажаны — овощи теплого сезона, которые предпочитают теплые солнечные дни и ночи. В районах с прохладным климатом высаживайте семена в помещении и пересаживайте в сад, когда температура почвы поднимется примерно до 60 градусов по Фаренгейту. В регионах с мягкой зимой без заморозков вы можете выращивать оба растения как многолетники и наслаждаться плодами (буквально!) ваш труд на несколько лет.

Можно ли над водой баклажаны?

Баклажанам требуется примерно один дюйм воды в неделю в течение вегетационного периода, хотя это количество может немного увеличиваться во время сильной жары или засухи.Почва, на которой вы выращиваете баклажаны, всегда должна оставаться влажной. Однако, когда почва становится сырой или переувлажненной, могут возникнуть проблемы с грибком и болезнями, которые вызовут проблемы с урожаем.

Баклажаны плохо приживаются, когда они получают слишком много воды и почва перенасыщена. Это может привести к грибковому заболеванию, и, если его не остановить, у растений может развиться корневая гниль.

Можно ли сажать баклажаны глубоко, как помидоры?

Хотя томаты и баклажаны являются идеальными растениями-компаньонами и обладают многими общими чертами, особенно когда речь идет об уходе за растениями, вы не можете сажать семена баклажанов глубоко в почву, как растения томатов.Семена баклажанов следует закопать всего на четверть дюйма вниз и слегка присыпать землей.

Пчелы опыляют баклажаны?

Пчелы — опылители номер один для цветов баклажанов. Дикие пчелы обычно опыляют цветки баклажана в достаточной степени, чтобы обеспечить обильный урожай баклажанов. Если в вашем саду не так много пчел, попробуйте привлечь их, посадив в саду несколько цветов, которые являются известными приманками для пчел.

Становятся ли цветы баклажанов фруктами?

Цветки баклажана не мужские и не женские, а имеют как мужские, так и женские части, и все цветы баклажана могут стать плодами при опылении.Плод развивается из женской части цветка. Большинство разновидностей баклажанов дают плоды, которые после созревания вырастают до семи-десяти дюймов. В зависимости от сорта большинство баклажанов дает плоды через 50-80 дней после пересадки или через 100-120 дней после посева семян.

Лезут ли баклажаны?

Баклажаны не являются виноградным растением, поэтому для этой цели им не нужна опорная конструкция. Однако из баклажанов получаются довольно большие по размеру и очень тяжелые плоды. Без привязки вес плода будет тянуть растение вниз вместе с собой, а плоды вашего растения тянут землю.Хранение фруктов вдали от земли снижает риск заболеваний и улучшает форму плодов, особенно более длинных разновидностей баклажанов. Растение, как и плоды, тоже не должно быть земли, что тоже немаловажно. Баклажаны — кустистые растения с крупными листьями и деревянистыми стеблями. Некоторые сорта

Отрастают ли баклажаны каждый год?

Хотя баклажаны выращивают как однолетние растения во многих климатических условиях, на самом деле они являются тропическими многолетниками и могут жить несколько лет в жарком влажном климате, например, в зонах устойчивости 10 и 11 Министерства сельского хозяйства США.Однако то, что растение может выжить в течение нескольких лет, не означает, что оно будет продолжать плодоносить из года в год. Для огородников баклажаны выращивают как однолетние растения, которые процветают в зонах устойчивости Министерства сельского хозяйства США с 5 по 12, а затем пересаживают каждый год.

Хорошо ли растут баклажаны в контейнерах?

Несмотря на то, что вы не можете сажать любые разновидности баклажанов в контейнеры, многие из них вырастут слишком большими, существуют небольшие компактные виды баклажанов, которые хорошо подходят для контейнерного сада.Однако даже этим сортам нужно достаточно места для роста, поэтому убедитесь, что выбрали достаточно большой контейнер. Ведро на пять галлонов с дренажными отверстиями на дне подойдет. Для выращивания каждого баклажана требуется не менее 12–14 дюймов пространства, или три растения могут расти вместе в 20-дюймовом контейнере.

Продолжают ли расти баклажаны?

Пока вы собираете спелые баклажаны, ваш баклажан будет плодоносить на протяжении всего периода выращивания. В зависимости от региона, в котором вы занимаетесь садоводством, период выращивания в среднем составляет около двух месяцев.Хотя баклажаны часто выращивают как однолетние, их можно защитить от зимнего холода и выращивать как многолетние растения, чтобы они продолжали плодоносить еще год.

Баклажаны любят воду?

Баклажаны любят влажную, но никогда не сырую почву. Следите за почвой, чтобы убедиться, что она никогда не пересыхает между поливами. Лучше всего поливать их в среднем примерно на 2,5 см в неделю в течение вегетационного периода. В особенно теплую погоду это количество может потребоваться увеличить. Имейте в виду, что баклажаны не любят стоячую воду, поэтому их следует поливать глубоко и нечасто, а не поливать легкими поливами несколько раз в неделю.Рекомендуемый метод полива баклажанов — тщательно замачивать почву один раз в неделю, обеспечивая достаточное количество воды, чтобы проникнуть в почву на глубину около шести дюймов. Будьте осторожны, когда будете давать эти напитки в большом количестве, так как чрезмерный полив баклажанов может вызвать грибок и болезни.

Баклажанам нужно много солнца?

Баклажанам для роста необходимо солнце, поэтому не забудьте посадить баклажаны в таком месте, чтобы они получали как минимум шесть часов прямого солнечного света каждый день.

Нужна ли поддержка баклажанам?

Размещение баклажанов на стойках поможет предотвратить болезни, а также повреждение фруктов и повысит урожайность, поэтому неплохо поддержать баклажаны.Закрепляйте баклажаны на стадии рассады, когда у них появится несколько листочков или когда вы пересаживаете рассаду в сад. Используйте столб толщиной от трех восьмых дюйма до одного дюйма и высотой от четырех до шести футов. Вбейте кол в землю на расстоянии одного-двух дюймов от растения. Клетки для томатов также подходят для выращивания баклажанов.

Баклажаны нужно промывать после засолки?

Посолите баклажаны, поместив их на дуршлаг и тщательно посыпав солью.Не беспокойтесь о том, чтобы добавить слишком много соли, так как вы промоете ее перед приготовлением. После посола дайте настояться примерно час. Перед использованием тщательно промойте баклажаны и промокните их бумажным полотенцем. Соление баклажанов вытягивает воду из клеток баклажана. По мере того, как вода вытягивается, клетки разрушаются, и губчатая структура баклажана ослабевает. Некоторые говорят, что соление баклажана приводит к уплотнению мякоти его плода, что делает его менее способным впитывать большое количество масла при приготовлении в нем.

Вам нужно замочить баклажаны в соленой воде?

Чтобы улучшить вкус мякоти баклажана, многие повара замачивают нарезанные кубиками или кусочками баклажаны в ванне с соленой водой. Чтобы замочить баклажаны в соленой воде, сначала наполните большую миску или кастрюлю от четырех до шести литров холодной водопроводной воды, добавьте кошерной соли и хорошо перемешайте. Затем отрежьте оба конца баклажана примерно на полдюйма глубиной.

Затем поставьте баклажан на один конец и сбрите кожу, проведя ножом по длине баклажана.Повторяйте, пока вся кожа не будет удалена. Затем нарежьте баклажаны ломтиками толщиной в полдюйма, квадратными кубиками в один дюйм или полосками в четверть дюйма. Нарежьте баклажан в зависимости от того, как вы собираетесь его использовать. Затем положите баклажаны в миску или кастрюлю с соленой водой, полностью погрузив их в воду.

Наконец, поместите миску или кастрюлю в холодильник минимум на три часа или оставьте на ночь. Когда вы будете готовы использовать кусочки баклажана, слейте воду, промойте их, а затем промокните бумажным полотенцем, прежде чем использовать в своем рецепте.

Вам действительно нужно солить (или «попотеть») баклажаны?

Соление или потение баклажанов — это метод, используемый для смягчения мякоти и уменьшения горечи овощей. Перед приготовлением баклажан не обязательно пропотевать. Фактически, многие люди пробовали оба способа и предпочитают не солить баклажаны перед тем, как использовать их на кухне.

Вы солите баклажаны с обеих сторон?

Когда баклажаны вспотели, посыпьте все ломтики кошерной солью по чайной ложке, обязательно посолив обе стороны ломтиков.Поместите соленые нарезанные баклажаны на дуршлаг и дайте постоять 30 минут. К этому моменту ваш баклажан должен начать потеть.

Вы замачиваете семена баклажанов перед посадкой?

Замачивание семян баклажанов перед их посадкой может повысить скорость их прорастания. Замочите семена в воде на 24 часа перед посадкой.

Отличается ли вкус китайских баклажанов от обычных баклажанов?

Поскольку китайский баклажан имеет меньше семян, чем традиционный баклажан, неудивительно, что китайский сорт менее горький, чем типичный баклажан.Китайский баклажан считается самым тонким из всех видов баклажанов, а его вкус описывается как мягкий и сладкий. Обычный баклажан также считается менее ароматным, чем китайский баклажан.

Насколько велики вырастают «патио» баклажаны?

Детские баклажаны Patio — отличный выбор для садоводства. Растения вырастают от 16 до 20 дюймов в высоту, давая темно-пурпурные плоды яйцевидной формы, которые следует собирать, когда они достигают двух-трех дюймов в длину. Детские баклажаны патио очень вкусны в жареном виде или в соусах и салатах.

Какого размера бывают белые баклажаны?

Белые баклажаны созрели и готовы к сбору, когда они достигают диаметра от двух до шести дюймов.

Какого размера получается мини-баклажан?

Мини-баклажаны готовы к сбору урожая, когда они достигают четырех дюймов в длину. Миниатюрный сорт баклажана — отличный выбор для контейнерных садов, так как маленькие, четырехдюймовые плоды развиваются на компактных, высокоурожайных растениях, которые хорошо подходят для контейнеров.

Как узнать, спел ли баклажан?

Баклажаны следует собирать, как только они созреют, так как даже слегка незрелые баклажаны считаются лучшими по вкусу фруктами, которые может производить растение.Чтобы определить, созрели ли баклажаны, обратите внимание на глянцевый налет на фруктах, который является признаком того, что они готовы к сбору урожая. Еще один простой способ определить, созрели ли они, — это слегка сжать фрукты. Если вы сжали плод, а затем отпустили, кожица должна немедленно прийти в норму, если плод созрел. Если он не отскакивает и не оставляет небольших углублений в том месте, где вы его зажали, значит, он еще не созрел.

Насколько глубоко растут корни баклажанов?

Большая часть корневой системы баклажана находится в верхних 18 дюймах почвы, но их корни простираются глубже — от 36 до 48 дюймов.

Как узнать, готов ли баклажан к сборке?

Убирайте баклажаны, когда они молоды, когда кожица еще светлая и блестящая. Если вы позволите им оставаться на лозе, пока кожица не станет тусклой, они могут стать горькими. Это может означать, что вы собираете баклажаны меньшего размера, но они будут вкуснее. Баклажаны готовы к сбору урожая, когда плоды станут твердыми, с мякотью кремового цвета и незаметными семенами. Возможно, вам придется нарезать образец баклажана, чтобы проверить размер семян и цвет мякоти, чтобы вы знали, когда вы будете готовы к сбору.

Как удобрять баклажаны?

Баклажаны требуют умеренного количества удобрений. Примерно за неделю до посадки смешайте один или два дюйма хорошо перепревшего навоза или обычных удобрений, таких как 5-10-10, по всей грядке. Используйте от двух до трех фунтов удобрений на 100 квадратных футов или используйте 1 и ¼ фунтов 5-10-10 на 10 футов рядка, когда расстояние составляет 4 фута.

В течение вегетационного периода внесите сбалансированное удобрение дважды, прибавляя бок, когда первые плоды достигают размера четверти, используя три унции нитрата кальция на 10 футов рядка.Через две-три недели снова Sidedress.

Как вырастить баклажаны дома?

Как только температура почвы достигнет 50 градусов по Фаренгейту или выше и исчезнут все шансы заморозков, посадите баклажаны на расстоянии от 24 до 36 дюймов и поставьте их на колышки, чтобы не опрокинуться. Выберите место с большим количеством солнечного света и плодородной, хорошо дренированной почвой. Улучшите почву, добавив несколько дюймов выдержанного компоста или навоза непосредственно перед посадкой. Держите почву влажной, но никогда не сырой.

Регулярно кормите баклажаны растительной пищей непрерывного действия.Как только растения станут не менее шести дюймов в высоту, добавьте слой мульчи толщиной в один дюйм, используя мульчу из органических веществ, таких как измельченные листья или кора деревьев. Убирайте баклажаны, когда плоды перестают расти и кожица становится глянцевой. Используйте садовые ножницы, чтобы удалить спелые плоды, оставив небольшую часть стебля после сбора урожая.

Баклажанам требуется теплая почва для получения обильных плодов, поэтому садоводы в прохладном климате могут сажать баклажаны в большие контейнеры темного цвета. В солнечный день температура почвы в черных горшках может быть на 10 градусов выше, чем в грунте.

Как вырастить баклажаны в горшках?

Используя контейнер на два галлона, заполните его высококачественной, хорошо дренируемой горшечной почвой и посадите только один баклажан в контейнер. Добавляйте сбалансированные удобрения с медленным высвобождением при посадке снова и снова каждые несколько недель в течение вегетационного периода, особенно когда ваши баклажаны начинают цвести. Прежде чем плоды начнут формироваться, поставьте стебли на колышки, чтобы они не опрокинулись. Регулярно и глубоко поливайте контейнеры с баклажанами, но будьте осторожны, чтобы не переливать их водой.

Как опылить цветы баклажана вручную?

Для опыления цветов баклажанов вручную используйте электрическую зубную щетку, небольшую кисть для рисования или ватную палочку, пинцет и электрический вентилятор. Начните с оценки цветов в цветочной группе и найдите наиболее развитый. Скорее всего, это будет цветок внизу грозди. Возьмитесь за лозу баклажана рядом с этим цветком и встряхните ее, чтобы немного разбрызгать пыльцу по всему участку, имитируя движение воздуха или полезных насекомых.Выполняйте это задание ежедневно, если возможно, или, по крайней мере, несколько раз в неделю.

Затем поместите головку электрической зубной щетки рядом с виноградной лозой и включите ее, позволяя вибрации зубной щетки сбивать пыльцу с цветов. Затем возьмите небольшую кисточку или ватную палочку, вставьте ее в цветок и осторожно проведите ею вокруг пестика и рыльца, чтобы сместить пыльцу и распределить ее по цветку. Наконец, с помощью пинцета удалите тычинку и несколько раз проведите головкой тычинки о рыльце, чтобы удалить пыльцу.Вы можете повторить этот процесс с тем же цветком, с которого вы взяли тычинку, или вы можете проделать это с другим цветком, чтобы перекрестно опылить растение. Еще один полезный прием опыления — использовать веер, чтобы помочь распространить пыльцу цветов баклажана. Установите вентилятор в своем саду или в теплице и позвольте ему дуть на цветы баклажана. Это будет стимулировать опыление и может улучшить общий урожай растения.

Как увеличить урожай баклажанов?

Баклажаны предпочитают теплые почвы.Один из способов ускорить их рост — положить черный пластик на садовую почву за несколько недель до посадки, чтобы почва была красивой и теплой, прежде чем вы посадите баклажаны. Вы также можете повысить урожайность баклажанов и помочь согреть почву, мульчировав баклажаны темным компостом. Вы можете улучшить свои баклажаны, улучшив посадочные ямы, добавив два дюйма компоста, чтобы сохранить влагу и питательные вещества в почве.

Обязательно выберите сорта, подходящие для вашего региона.Перед посадкой или пересадкой поработайте с органическими веществами, такими как хорошо выдержанный навоз или компост, и убедитесь, что ваши баклажаны получают как минимум шесть-восемь часов полного солнечного света каждый день. Чем чаще собирают плоды, тем больше завязывается, поэтому обязательно собирайте баклажаны ежедневно. Во время цветения и развития плодов убедитесь, что ваш баклажан получает много воды, по крайней мере, на один дюйм в неделю, во время дождя или при орошении. Еженедельно удобряйте органические водорастворимые удобрения, такие как эмульсия ламинарии, гидролизат рыбы или компостный чай.

Как ухаживать за баклажанами?

Как только температура почвы достигнет 50 градусов по Фаренгейту или выше и исчезнут все шансы заморозков, посадите баклажаны на расстоянии от 24 до 36 дюймов и поставьте их на колышки, чтобы не опрокинуться. Выберите место для выращивания с большим количеством солнечного света и плодородной, хорошо дренированной почвой. Улучшите почву, добавив несколько дюймов выдержанного компоста или навоза непосредственно перед посадкой. Держите почву влажной, но никогда не сырой, обеспечивая один дюйм воды в неделю.

Регулярно кормите баклажаны растительной пищей непрерывного действия.Как только растения станут не менее шести дюймов в высоту, добавьте слой мульчи толщиной в один дюйм, используя мульчу из органических веществ, таких как измельченные листья или кора деревьев. Убирайте баклажаны, когда плоды перестанут увеличиваться в размерах и кожица станет глянцевой. Используйте садовые ножницы, чтобы удалить спелые плоды, оставив небольшую часть стебля после сбора урожая.

Как обрезать баклажаны?

Баклажаны, как и другие помидоры из семейства пасленовых, получают выгоду от подкладки для поддержки и обрезки, чтобы стимулировать более сильное плодоношение.На самом деле, при регулярной обрезке баклажан дает больше плодов. Обрезка баклажанов также может улучшить качество плодов растения и снизить восприимчивость растения к грибкам и болезням. В отличие от томатов, которые обрезаются до одного стебля, баклажаны следует обрезать до трех основных ветвей. Обрезайте баклажаны заранее, чтобы листовой навес образовался до того, как разовьются плоды, чтобы предотвратить солнечные ожоги плода. Продолжайте периодически обрезать баклажаны в течение всего вегетационного периода или сильно, чтобы растение снова сосредоточилось на производстве фруктов, если вы заметили, что урожай снижается из-за нового прилива листьев и цветов.

С помощью острых чистых ручных ножниц подрежьте баклажаны на стеблях до трех веток. Два основных филиала являются основным подразделением завода. Оставьте одну ветку ниже этого деления. Присоски — это отростки, которые развиваются между основным стеблем и листовым узлом. Вы захотите удалить из баклажана все присоски. Если дать им возможность расти, у присосок появятся ветви, похожие на сами растения, каждая с основным стеблем и боковыми ветвями. Поместите лезвие ручных ножниц рядом со стеблем и вырежьте присоски одну за другой.После того, как баклажан начнет цвести, отрежьте нижние листочки от основной ветки. Удаление этих листьев улучшает циркуляцию воздуха и позволяет свету проникать через навес. Продолжайте обрезать побеги в течение всего вегетационного периода, чтобы повысить жизнеспособность растений и увеличить производство продуктов питания.

Как поливать баклажаны?

Баклажаны любят влажную, но никогда не переувлажненную почву. Следите за почвой, чтобы убедиться, что она никогда не пересыхает между поливами. Лучше всего поливать их в среднем примерно на 2,5 см в неделю в течение вегетационного периода.В особенно теплую погоду это количество может потребоваться увеличить.

Имейте в виду, что баклажаны не любят стоячую воду, поэтому их следует поливать глубоко и нечасто, а не поливать легкими поливами несколько раз в неделю. Рекомендуемый метод полива баклажанов — тщательно замачивать почву один раз в неделю, обеспечивая достаточное количество воды, чтобы каждый раз проникать в почву на глубину около шести дюймов. Однако будьте осторожны при употреблении этих расширенных напитков, так как чрезмерный полив баклажанов может привести к грибку и болезням.

Сколько держится баклажан?

Как и большинство овощей, свежие баклажаны хранятся недолго. Если хранить при комнатной температуре, они могут храниться от трех до пяти дней. В холодильнике их хватит на семь-десять дней.

Сколько времени нужно, чтобы баклажаны вырастали после цветения?

В зависимости от сорта и региона, в котором вы выращиваете, у разных сортов баклажанов созревают плоды в течение 50-80 дней после цветения.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить баклажан?

В среднем баклажанам требуется от 100 до 120 дней, чтобы пройти от семян до созревания.Однако вы можете выбрать сорта, которые созревают быстрее. Убедитесь, что за вашим баклажаном хорошо ухаживают и созданы идеальные условия для его роста, это также поможет ему быстрее созреть.

Сколько баклажанов вы получаете с одного растения?

В среднем, можно рассчитывать, что растение баклажанов, за которым должным образом ухаживают, даст около пяти фунтов баклажанов за двухмесячный период производства. У разных сортов баклажанов расчетная урожайность может немного отличаться, поэтому подробные сведения о типе баклажана, который вы выращиваете в своем саду, можно найти в пакете с семенами.

Сколько раз можно собирать баклажаны?

Баклажаны можно собирать 2–3 раза за вегетационный период, в зависимости от климата местности, где они выращиваются. Количество баклажанов, которые может дать каждое растение, сильно варьируется в зависимости от выбора сорта и климата в вашем районе. В районах с более прохладным климатом ожидайте меньший урожай. Баклажанам нужно много тепла и продолжительный световой день, чтобы они могли лучше себя проявить. В регионах, где температура достигает 90 градусов, баклажаны могут хорошо расти.В регионах, где температура никогда не достигает 90 градусов, ожидайте более низких урожаев.

Сколько места нужно для баклажанов?

Когда вы сажаете баклажаны, расположите растения на расстоянии 18–30 дюймов друг от друга. Если вы будете выращивать баклажаны рядами, расстояние между рядами должно быть 30–36 дюймов.

Как часто нужно поливать баклажаны?

Баклажаны должны получать два дюйма воды каждую неделю в течение вегетационного периода, либо через дождь, либо от садовника.В жаркую и сухую погоду растениям, вероятно, потребуется больше 2,5 см воды в неделю. В жаркую погоду поливайте растения два раза в неделю на глубину до 12 дюймов. Следите за своим растением, чтобы увидеть сигналы о том, что ему нужно больше воды, например, увядание листвы и скручивание листьев. Поливайте баклажаны рано утром или прохладным вечером. Если вы обнаружите, что ваш баклажан требует частого полива или у вас возникают проблемы с поддержанием достаточной влажности почвы, добавление слоя мульчи толщиной в один дюйм (стараясь не позволять мульче касаться стеблей растений) поможет почве удержать влагу.

Как часто нужно удобрять баклажаны?

Баклажаны требуют умеренного количества удобрений. Примерно за неделю до посадки смешайте один или два дюйма хорошо перепревшего навоза или обычных удобрений, таких как 5-10-10, по всей грядке. Используйте от двух до трех фунтов удобрений на 100 квадратных футов или используйте 1 и ¼ фунтов 5-10-10 на 10 футов рядка, когда расстояние составляет 4 фута.

В течение вегетационного периода внесите сбалансированное удобрение дважды, прибавляя бок, когда первые плоды достигают размера четверти, используя три унции нитрата кальция на 10 футов рядка.Через две-три недели снова Sidedress.

Какой высоты растут баклажаны?

Баклажаны, выращиваемые как многолетние растения и получающие надлежащий уход, могут достигать восьми футов в высоту, но это редкость. В среднем баклажаны обычно вырастают от двух до четырех футов в высоту.

Баклажан — это куст или виноградная лоза?

Когда баклажаны получают достаточно солнца и их почва имеет много дренажа, из них вырастают высокие кустистые растения. Однако тяжесть плодов может привести к тому, что стебли растения будут лежать на земле, придавая им вид лозы.

Баклажаны еще хороши, если они коричневые внутри?

Мякоть баклажана будет иметь пятна от желтовато-коричневого до коричневого цвета вокруг семян. Эта окраска совершенно естественная и не является признаком того, что ваш баклажан начал портиться. Однако, если мякоть более коричневая, чем белая, баклажаны могут портиться.

Сложно ли выращивать баклажаны?

В регионах с теплым климатом выращивание баклажанов — очень простой процесс. Если вы обеспечите баклажаны необходимыми питательными веществами, водой и солнечным светом, выращивание баклажанов будет довольно простой задачей.

Можно ли есть зеленые баклажаны?

Если вы по ошибке посадили зеленый сорт баклажана, его, безусловно, безопасно есть. Если ваши баклажаны зеленые, потому что вы собрали их, когда они были еще молодыми и немного незрелыми, они будут не только съедобными, но также нежными и ароматными.

Следует ли очищать баклажаны от кожуры?

Хотя кожура баклажанов, безусловно, съедобна, кожица более старых и крупных баклажанов начинает горчить, и ее следует очистить перед использованием на кухне.

Следует ли обрезать баклажаны?

При однолетнем выращивании баклажанов обрезка обычно не требуется. Но если вы защитите свои баклажаны от холода и будете выращивать их как многолетние растения, они выиграют от некоторой обрезки, когда они станут крупнее. Лучшее время для обрезки баклажанов — после завершения цикла их плодоношения. Во время обрезки всегда используйте чистые стерилизованные ножницы, чтобы избежать распространения болезней в вашем саду.

Стремитесь, чтобы у растения было три основных стебля: оставьте первые два, которые отходят от основания растения, и еще один большой, сильный стебель.Все остальные стебли следует удалить. (Не волнуйтесь, если это покажется резким — они вырастут снова.)

Также удалите все побеги, то есть маленькие стебли, которые растут от основания растения и мест, где ветви встречаются с виноградной лозой. Как и в случае с томатами, отщипывание этих присосок, когда они только что прорастут и еще не выросли, поможет вашему баклажану сосредоточить энергию и ресурсы на развитии продуктивных частей растения.

Следует ли удалять семена баклажанов?

Когда вы выращиваете свои собственные баклажаны, содержащиеся в них семена должны быть практически невидимыми и мягкими, и их не нужно удалять перед приготовлением баклажана.Однако, если вы заметили, что семена коричневые, удалите их ложкой, прежде чем готовить баклажаны.

Какого цвета бывают баклажаны?

Баклажаны бывают разных цветов, особенно снаружи. Самые распространенные цвета баклажанов — темно-фиолетовый, ярко-фиолетовый, белый, зеленый и розовый.

Какое растение может быть хорошим компаньоном для баклажана?

Лучшие растения-компаньоны для баклажанов — перец, картофель и шпинат.

Какое удобрение лучше всего для баклажанов?

Подкармливайте баклажаны, используя большое количество хорошо перепревшего компоста, смешанного с почвой, а также удобрения.Типы удобрений, которые хорошо подходят для баклажанов, включают смеси 15-5-10, кровяную муку, хорошо перепревший навоз, хлопковую муку и гуано летучих мышей. Внесите около двух или трех фунтов удобрений на 100 квадратных футов почвы.

Какая почва нравится баклажанам?

Баклажаны лучше всего растут на хорошо дренированной супесчаной или суглинистой почве с высоким содержанием органических веществ. Для оптимального роста pH почвы должен быть от 5,8 до 6,5.

В каком месяце вы сажаете баклажаны?

В каком месяце вы должны сажать баклажаны, зависит от региона, в котором вы работаете в саду.За шесть недель до последних весенних заморозков закладывать семена баклажанов следует в помещении. Это должно произойти примерно через две недели после начала приема перца и семян томатов.

Что нельзя сажать рядом с баклажанами?

Практически все растения являются хорошими растениями-компаньонами для баклажанов. Однако не стоит сажать баклажаны рядом с местом, где растет фенхель. Также не сажайте баклажаны рядом с картофелем, так как обе культуры могут привлекать колорадских жуков. На самом деле, вы можете избегать выращивания баклажанов рядом с любыми другими пасленовыми культурами, которые помимо картофеля включают помидоры и перец.Пасленовые растения восприимчивы к одним и тем же болезням растений и имеют несколько одинаковых насекомых-вредителей. Если вы выращиваете помидоры рядом с баклажанами, убедитесь, что растения помидоров не расположены там, где они будут затенять растения.

Какой размер емкости нужен для баклажанов?

Баклажанам нужен контейнер диаметром не менее 12–14 дюймов, чтобы они росли здоровыми и сильными. Три баклажана могут использовать один контейнер диаметром 20 дюймов. Ведро емкостью 5 галлонов с добавленными дренажными отверстиями — хороший контейнер для баклажанов, в котором достаточно места для их обширной корневой сети.

Хотите больше информации о выращивании баклажанов?

В каждом штате есть совместная служба распространения знаний, которая является идеальным источником информации для выращивания баклажанов в вашем климате и регионе. Найдите ближайший к вам офис расширения на веб-сайте Министерства сельского хозяйства США.

Кроме того, обязательно ознакомьтесь с этими статьями о баклажанах:

«Выращивание баклажанов в домашнем саду» содержит много информации, полученной от Ohio Cooperative Extension.

«Баклажан» также является отличным источником помощи и советов от Illinois Cooperative Extension.