Как выглядит шалфей лекарственный фото – Шалфей (сальвия) лечебные свойства и противопоказания, область применение, фото

Трава шалфей. Фото и описание, лечебные свойства, от чего помогает, применение

Недаром античные врачеватели многих народов считали шалфей «священной травой». Давали в своих трудах конкретное описание растения и способы его применения. Современные труды не уступают древним и содержат полную информацию, где растет трава шалфей, фото и описание, лечебные свойства.

[contents]

Содержание статьи:

Шалфей – лечебная трава от многих болезней

Несмотря на видовое разнообразие, для медицины представляет интерес только шалфей «лекарственный». Именно эта разновидность отличается высоким уровнем содержания биологически активных компонентов. Важно разобрать, от чего помогает трава шалфей, посмотреть фото и описание. Лечебные свойства этого растения многочисленны и разнообразны.

Шалфей лекарственный (лат. Salvia officinalis) является ярчайшим образцом семейства Яснотковых. Данный представитель флоры относится к многолетним растениям и представляет собой кустарник, который может разрастаться ввысь до 70 см. Является обладателем продолговатых листьев серо-зеленого оттенка, с ярко выраженным терпким ароматом.

Трава шалфей, фото, описание и лечебные свойства которой нужно знать, чтобы научиться применять это растение себе во благо, на самом деле очень полезна

Период цветения (первая половина лета) характеризуется наличием небольших фиолетовых цветков, собранных в соцветия, время созревания выпадает на конец августа и начало сентября.

Родной стороной принято считать территорию Средиземноморья, а свое распространение он получил благодаря деятельности торговых купцов того времени. На сегодняшний день его активно культивируют на равнинах РФ, на территориях украинских земель.

Ценным источником для лекарственного материала являются соцветия и листья. Заготавливать необходимые элементы растения лучше под навесом или в хорошо проветриваемых помещениях, где нет доступа влаги.

[box type=»info» ]Важно уметь точно распознавать растение, а для этого необходимо знать точное описание, посмотреть фото и видео, как правильно делать лекарственные средства, чтобы сохранить все лечебные свойства травы шалфей.[/box]

Химический состав листьев шалфея

Особую ценность представляют листья и соцветия травы, потому как в них содержится наибольшее количество полезных веществ и химических элементов, чаще всего применяемых при методах врачевания.

Растение отличается высоким содержанием масла эфирного и органических кислот. Листья богаты флаваноидами, алкалоидами, дубильными и смолистыми веществами, наличием витаминов A и B, без которых жизнедеятельность организма практически невозможна.

Больше всего полезного масла шалфей содержит в период созревания, что касается дубильных веществ, то их уровень возрастает к середине осени.

[box type=»shadow» ] Врачи рекомендуют регулярно очищать организм. Касторовое масло применение для очищения организма. Польза касторового масла. [/box]

Лечебные и полезные свойства растения

Ввиду того, что растение имеет в своем составе многие полезные вещества и витамины, оно способно оказывать ряд действий. Растение в целом и отдельные его компоненты применяют в различных областях лечения:

• Противовоспалительное, антисептическое, антибактериальное действие.

Дубильные вещества, которые присутствуют в растении, помогают преодолевать такого рода заболевания, как стоматит или воспаление десен. Он эффективен при воспалении бронхов, верхних дыхательных путей. Антисептические свойства растения способны устранить возникшие нарывы в полости рта, в этом случае специалисты отдают предпочтение именно шалфею, хотя похожим действием обладает и зверобой.

Компоненты шалфея активно используют в борьбе с инфекциями, связанными со стафилококками. Для оказания противовоспалительного эффекта ротовой полости или горла лечебную траву рекомендуется использовать наружно для полосканий, однако, для устранения воспаления ЖКТ врачи одобряют ее внутреннее применение.

[box type=»shadow» ] Как безопасно очистить организм: Тиосульфат натрия. Как принимать для очищения организма. Отзывы врачей [/box]

• Противоспастическое действие.

Шалфей используют как основной компонент паровых ингаляций для расслабления гладких мышц. Он особенно эффективен при возникновении астматических приступов, способствует восстановлению проходимости респираторного тракта, разжижению и выведению мокроты.

• Снимает расстройство желудка.

Растение помогает справляться с возникшим метеоризмом, уменьшает болевые ощущения в животе, нормализует работу ЖКТ, незаменим в борьбе с дисменореей. Тонизирует пищеварительную деятельность, активирует работу кишечника и поджелудочной железы.

Растение способно оказывать седативное действие, широко применяется против нервозных состояний, возбудимости. Доказана эффективность в борьбе с усталостью.

Шалфей рекомендуется для снятия усталости и нервного напряжения

Лечение шалфеем помогает восстановить физические силы организма, повысить уровень гемоглобина, восстановить иммунную систему, память. Применение актуально для любой возрастной категории.

• Против диабета.

Препараты на основе «священной травы» являются одним из основных способов лечения диабета. В ходе неоднократных исследований было выявлено влияние шалфея на уровень сахара в крови и то, что экстракт растения может послужить хорошей альтернативой лекарственному инсулину.

• Против онкологии.

Основной причиной распространения раковых клеток является процесс ангиогенеза. В ходе последних исследований было доказано, что экстракт лекарственной травы в фармакологических концентрациях способен приостановить процесс воспроизводства новых кровеносных сосудов. Это открывает новые возможности в разработке лекарственных препаратов антиангиогенного действия.

Наличие урсоловой кислоты в составе растения способно приостановить процесс ангиогенеза, воспрепятствовать распространению опухолевых клеток и метастазов.

Шалфей помогает бороться с раковыми заболеваниями

• Борьба с холестерином.

К целебным свойствам растения можно отнести способность влиять на уровень холестерина в крови, снижать уровень триглицеридов в сыворотке крови, понижать устойчивость к инсулину. Шалфей способствует уменьшению размера жировой ткани, ввиду чего является профилактором сердечно-сосудистых заболеваний.

• Борьба с ожирением.

На сегодняшний день проблема избыточного веса и ожирения является одним из основных источников возникновения сахарного диабета II типа, гипертонии и прочих нарушений в организме, способствующих развитию сердечно-сосудистых заболеваний, хронического пиелонефрита и других.

Из описаний медицинских исследований следует, что лекарственные свойства травы шалфея, а именно вытяжки из листьев, заключаются в нормализации деятельности поджелудочной железы и решении проблем с избыточным весом. Результаты похудения даже зафиксированы на фото.

Похудение с помощью травы шалфей: фото до и после

• Улучшение памяти.

Многие врачи сходятся во мнении, что шалфей лекарственный оказывает благоприятное воздействие на мозговую деятельность, а соответственно и на память. Английские специалисты ввиду этого проводят колоссальные исследования растения для поиска нового лекарственного средства, направленного на лечение болезни Альцгеймера.

Укрепление здоровья в целом и особенно женского

Применение при климаксе

Особенно часто траву шалфея применяют с целью облегчить протекание климактерического периода, когда организм претерпевает физиологические изменения, вызванные перестройкой гормонального баланса. Одними из основных признаков, характерных для данного периода, являются приливы, отсутствие сна, обильное потоотделение (особенно в ночное время суток), головные боли, тахикардия и прочее.

Шалфей снимает симптомы климакса

Клинически было доказано, что водный экстракт свежих листьев растения активно справляется с проблемой потоотделения, способен устранять приливы.

Шалфей при бесплодии

Результаты современных исследований успешно доказывают, что проблему бесплодия возможно лечить, используя растение. Природные гормоны травы по своему составу близки к эстрогенам, а потому могут содействовать повышению женской плодовитости.

Врачи настоятельно рекомендуют начинать процесс лечения после окончания менструации (с 5 по 15 день). Приступая к лечению, важно помнить о том, что терапевтические действия с шалфеем не совместимы с приемом гормональных препаратов. Пройдя несколько этапов траволечения, появляется необходимость в квалифицированном обследовании (УЗИ) для описания общего состояния организма.

Шалфей борется с женским бесплодием, однако медикаментозная терапия с этим растением несовместима

Курс терапии проводится не более трех месяцев. Повторное лечение, если возникает такая необходимость, проводится спустя 30 дней.

При возникновении побочных эффектов прием шалфея следует окончить. Перед началом лечения бесплодия важна консультация специалиста.

Шалфей при менструации и лактации

Трава шалфей, фото и описание, и лечебные свойства которой указаны выше, оказывает отрицательное воздействие на выработку грудного молока. Учитывая этот факт, важно понимать основную цель приема растения.

[box type=»note» ]Если есть необходимость в уменьшении лактации, то шалфей является подходящим средством.[/box]

Этот лекарственный материал способен также восстановить регулярность менструальных циклов, уменьшить болевые ощущения в данный период.

Фармакологические препараты шалфея

Сегодня в аптеках можно приобрести не только траву (в высушенном виде), но и фармакологические препараты на ее основе:

• Таблетки и леденцы для рассасывания «Шалфей». Основное направление — оказание смягчающего действия на воспалительные явления, возникающие в полости рта, горле. Применение – рассасывание.

Для лечения также используют шалфейное масло, обладающее подобным действием.

• Раствор и аэрозоль «Шалфей». В основе жидкий экстракт растения. Рекомендуется для проведения терапевтических процедур (полоскание, смазывание), направленных на лечение воспалительных процессов.
• Масло эфирное «Шалфей». Обладает противовоспалительным, антисептическим действием. Область применения – болезнь полости рта, лечение ожогов, устранение угревой сыпи, укрепление корней волос.

Эфирное масло шалфея применяется и в лечебных, и в косметических целях

Как и любое эфирное масло, используется для ароматерапии, с целью оказания седативного действия, снижения интенсивности головных болей, улучшения памяти. Иногда используется как натуральный дезодорант. Предназначено только для наружного применения.

Народные рецепты применения шалфея

Лечебные свойства травы шалфей уникальны, и поэтому народная медицина не обошла его стороной. Ниже представлено описание способов применения этого растительного лекарства и фото.

Шалфейный чай

Помогает тогда, когда заболевание провоцирует обильное потоотделение. Такой чай способствует укреплению иммунной системы. Его частое употребление улучшает память и увеличивает работоспособность. Можно пить при желании остановить процесс лактации.

Чай на основе шалфея восстанавливает силы и увеличивает работоспособность

Способ приготовления: 5 г травы (высушенной) залить 250 мл кипятка, накрыть и оставить на 15 мин. Принимать три раза в стуки перед приемом пищи по третьей части стакана. Продолжительность лечения составляет 14-20 дней.

Настой шалфея

Применяется как внутрь, так и наружно. Первый способ актуален для нормализации кислотности при гастрите, при колитах. Это хорошее средство против кашля. Во втором случае лучше применять при детской молочнице (полоскать рот), для снижения чувствительности зубной эмали, при возникновении воспаления десен.

Шалфей способен оказать положительный эффект на состояние волос (ополаскивание после мытья).

Способ приготовления: залить 5 г высушенного шалфея 250 мл кипятка и настоять 1 ч. Процедить. Употреблять по полстакана трижды в день перед едой. Если требуется лечить кашель, нужно разбавить настой теплым молоком (на 1 л настоя 1 л молока).

[box type=»shadow» ] Полезная методика укрепления здоровья: Стрельникова. Дыхательная гимнастика для оздоровления организма. Упражнения и правила. Видео. [/box]

Отвар с шалфеем

Область применения: заболевание бронхов, обострение ЖКТ и печени, нормализация уровня сахара в крови, болевые ощущения при радикулите. 5 г травы заливают 250 мл кипятка и оставляют на небольшом огне томиться в течение 10 мин. После настаивают 30 мин. Принимают трижды в день по 1 ст. л.

Настойка шалфея на спирту

Положительный результат от применения при атеросклерозе, используют для улучшения мозговой деятельности. На пол-литра спирта добавляют 3 ст. л. сухой травы, плотно закрывают и настаивают в течение месяца. Принимать перед каждым приемом пищи по 1 ст.л., запивая водой.

Шалфейное вино

Врачи рекомендуют употреблять его с целью поддержания общего физического состояния, благоприятно действует на работоспособность сосудистой системы и головного мозга.

Для приготовления необходимо в 1 л столового виноградного вина размешать 100 г сухого шалфея. По истечению 10 дней можно принимать по 20 мл каждый день после приема пищи.

Ингаляции с шалфеем

Применяются для устранения воспалительных явлений в горле и бронхах, при инфекционном рините.

Для проведения ингаляции необходимо на протяжении 5 мин прокипятить 1 ст. л. шалфея, разбавленного 400 мл воды, дать отвару остыть и производить паровые ингаляции 5-7 мин, накрывшись полотенцем.

Описание и фото растения, представленные в этой статье – это лишь небольшая часть того, что известно о шалфее. Лечебные свойства травы безграничны. Это растение может оказывать положительное действие практически на весь организм.

[box type=»warning» ]Важно помнить, что принимать шалфей стоит согласно рекомендациям, не стоит увлекаться им чрезмерно — это может спровоцировать побочные эффекты.[/box]

Трава шалфей — фото и описание, лечебные свойства в этом видео:

Применение шалфея для здоровья и красоты:

ideales.ru

Шалфей луговой и лекарственный: как отличить растения

Шалфей, или сальвия – одно из самых полезных растений. С латыни переводится как «здоровый». В медицине сальвия используется наравне с такими известными лекарственными травами, как ромашка и календула. Легко узнается по ярко-синим цветам и насыщенному аромату. Имеется огромное количество видов шалфея, и все они обладают индивидуальными свойствами и ароматом. Сегодня мы рассмотрим такие виды растения – шалфей луговой и шалфей лекарственный. Расскажем, как они выглядят, как их отличить друг от друга и какими они обладают полезными свойствами.

ПоказатьСкрыть

Как выглядит шалфей луговой

Сальвия луговая – весьма высокое (до 80 см в длину) травянистое прямостоячее многолетнее растение, распространенное по всей территории Европы. Произрастает он на лесных опушках, полях, скалистых и травянистых склонах. Стебель прямой, простой, превышающий соцветие и опущенный от основания. В период цветения растение привлекает красивыми яркими фиолетовыми цветами и характерным пряным ароматом.

Знаете ли вы? В древние времена египетские жрецы после опустошительных эпидемий либо разрушительных войн заставляли всех женщин употреблять отвар из шалфея, с целью повышения рождаемости и численности населения.

Листья вытянутые, ланцетовидные, заостренные кверху и расширяющиеся книзу, располагаются на стебле в супротивном порядке. Нижняя сторона листьев покрыта мелкими густыми волосками, а верхняя – гладкая. Плоды – шаровидно-трехгранные бурые орешки 2 мм в диаметре. Растению необходимы суглинистые почвы, солнечные, открытые места. Выращивается он также и как декоративное растение в огородах и садах.

Описание шалфея лекарственного

Это полукустарник либо травянистое многолетнее растение. Его родиной считается Италия и Юго-Восточная Европа. В диком виде сальвия лекарственная распространяется в странах Балканского полуострова и Средиземноморья. Культивируется растение в Италии, Франции, Греции, Словакии, Чехии, России, Молдавии, Украине, в странах бывшей Югославии и других странах.

Лечебные свойства имеют многие растения: багульник болотный, купена, мята, мелиса, эхинацея, гвоздика, портулак городный, анис, любисток, рябина красная, тис ягодный, горечавка.

Растет сальвия лекарственная на огородах, полях, в садах. Растение теплолюбивое, вымерзает при недостаточном снеговом покрове и в суровые зимы. Растение засухоустойчивое, не выносящее избытка влаги. Имеет мощный, деревянистый, разветвленный, снизу густомочковатый корень. Стебель прямостоячий, ветвистый, внизу деревянистый, а сверху травянистый, пушистый, беловатый, достигающий в высоту до 70 см.

Листья продолговатые, супротивные, 0,8 — 4 см в ширину и 3,5 — 8 см в длину, тупые либо острые, у основания клиновидные либо закругленные, а по краям мелкогородчатые. Цветы сине-фиолетового окраса, гораздо реже белого либо светло-розового, двугубые, размещены в верхних колосовидных соцветиях кольцами. Цветение шалфея лекарственного приходится на май-июль, а созревание плодов – на август-сентябрь. Цвести растение начинает на второй год. Плод в виде орешка, темно-бурый, округлый, 2,5 мм в диаметре.

Знаете ли вы? Египтяне приписывали шалфею магические свойства, помогающие продлевать жизнь. Считалось, что для продления жизни достаточно будет лишь посадить сальвию у себя в саду.

Чем отличаются шалфей лекарственный и луговой (полевой)

Иногда их путают между собой. Но шалфей луговой имеет намного менее выраженные лечебные свойства, нежели лекарственный, и в этом их главное отличие. Луговой шалфей менее насыщен фитонцидами и эфирными маслами, он растет в диком виде и почти не употребляется в народной медицине.

Его листья не имеют такого сильного выраженного запаха, как лекарственного, а цветы его не имеют запаха вообще. Внешние отличия этих двух видов незначительные. Листья лекарственного намного меньше и имеют серебристый оттенок, а цветы – несколько синеватый оттенок.

Вся правда и ложь о полезных свойствах обоих видов

Растение наделено огромным количеством полезных свойств. В лечебных целях употребляются верхушки растения с цветами и листья. Он оказывает на человеческий организм противогнилостное, болеутоляющее, вяжущее, мочегонное, противовоспалительное, эстрогенное, дезинфицирующее, отхаркивающее, ветрогонное, гемостатическое действие.

Им лечат заболевания желудочно-кишечного тракта, зубные заболевания, болезни почек, печени, вирусные инфекции, ангину, кашель, паротит, бронхит, радикулит, геморрой, гингивит, неврит, полиартрит, диабет.

Важно! Фитостеролы, которые содержатся в листьях сальвии, имеют показания к лечению женской репродуктивной сферы и способствуют зачатию.

С помощью этой травы снимают приступы астмы, лечат гинекологическиепроблемы(эрозия шейки матки, воспаление слизистой влагалища, молочница, регулирует менструальный цикл, стимулирует овуляцию, снижает симптомы климакса) и кожные заболевания (раны, язвы, псориазы, ожоги, обморожения, фурункулы).

Растение употребляется для борьбы с болезнями легких, мочевыводящих путей, для облегчения кашля и многого другого. Поможет при вздутии живота, стимулирует перистальтику всех отделов пищеварительного тракта и аппетит. Кроме того, он улучшает память, повышает внимание, поднимает работоспособность.

Эфирное масло шалфея употребляется в косметологии. Ароматерапия с эфирным маслом применяется для снятия стресса, головной боли, просветления разума. Отвар используют в качестве ополаскивателя волос для придания им блеска, избавления от перхоти и стимуляции их роста.

Помимо очевидной пользы, шалфей имеет и довольно серьезные противопоказания:

• Он категорически запрещен беременным женщинам на всех сроках, поскольку повышает тонус матки (может привести к выкидышу либо отслоению плаценты на поздних сроках) и уменьшает выработку прогестерона.
• При кормлении грудью, так как он прекращает лактацию.
• При опухолях груди, эндометриозе, после удаления рака матки и молочных желез (повышенный уровень эстрогена).
• При гипертонии (повышает артериальное давление).
• При нефрите, пиелонефрите, гломерулонефрите, остром воспалении почек.
• При сниженной функции щитовидной железы.
• При кашле (кашель от него может лишь усилиться).

Полезен ли шалфей луговой? Безусловно! Он имеет очень много полезных свойств: тонизирующее, ранозаживляющее, антибактериальное, отхаркивающее, противовоспалительное, фунгицидное, общеукрепляющее, мочегонное, гипотоническое, кровоостанавливающее, спазмолитическое.

Важно! Длительное употребление сальвии лекарственной может привести к серьезному отравлению.

Его используют для лечения астмы, неврозов, кожных заболеваний, бронхита, неврастении, молочницы, золотухи, чесотки, респираторных инфекций, пародонтоза, стоматита, ревматизма, желудочно-кишечных расстройств. С помощью шалфея лугового можно облегчить боли у женщин, связанные с менструациями. Он оказывает функцию стимуляции пищеварения, дезинфекции, снимает ревматические боли, заживляет раны и ожоги.

Ароматические ванны с эфирным маслом сальвии полевого помогут снять мышечное и нервное напряжение. Этот же аромат также освободит от головных болей и облегчит дыхание при насморке. Пряный аромат этого растения широко применяем в качестве парфюмерной отдушки и душистой приправы.

Известно использование его и в косметологии для интенсивности роста волос и лечения проблемной кожи. Применяется он и внутренне, и наружно, в виде ингаляций, ванн, настоев, компрессов, и отваров. Но нежелательно употребление шалфея лугового при воспалительных заболеваниях почек, индивидуальной непереносимости травы, аменорее, гипотонии, беременности и лактации.

Важно! Не рекомендуется длительное использование этого растения. Необходимы перерывы спустя каждые два-три месяца употребления шалфея лугового.

Оба растения – и шалфей луговой, и тем более шалфей лекарственный – чрезвычайно полезны и нашли свое применение и в медицине, и в кулинарии.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

429 раз уже
помогла

agronomu.com

описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения

Шалфей — это название целой группы травянистых растений, принадлежащих семейству Яснотковые. Характерная особенность — большое количество разновидностей, которые активно применяются в народной и традиционной медицине, косметологии и кулинарии. Первые упоминания о нем зафиксированы еще в древности. Лекари того времени были убеждены, что с помощью шалфея можно победить любой недуг. Помимо этого тысячелетия назад шалфей приравнивался к философскому камню, поскольку люди верили, что он улучшает материальное благополучие. Сегодня это многие относят к разряду абсурда, но вот лекарственные свойства травы сомнений не вызывают.

Описание растения шалфей и его характеристики

Шалфей имеет еще одно название — Salvia, которое в переводе с латыни означает «в добром здравии», «невредимый». В средневековье растение считали женским, поскольку активно использовали в гинекологии: для лечения бесплодия и поддержания роженицы. Лечебную траву выращивали на территории монастырей.

Род Шалфей насчитывает более 900 разновидностей. Где растет шалфей? Эта травка произрастает во всех уголках планеты, за исключением Австралии. Самое большое скопление разновидностей встречается в Южной и Северной Америке. Однако для лечебных целей используется всего несколько видов.

Родиной растения принято считать южную часть Европы. Оно там особенно распространено, особенно на горных плато. Мохнатая листва активно используется в кулинарии средиземноморских народов. Ей свойственен приятный терпкий вкус и душистый аромат. В традиционной медицине применяется лишь один представитель вида — шалфей лекарственный.

Шалфей

Обратите внимание! Шалфей является неплохим медоносом. Помимо ароматного сладкого нектара, растение вырабатывает и клей, который также привлекает внимание пчел. Меду из шалфея свойственен приятный аромат и темно-желтый оттенок. Благодаря уникальному химическому составу оказывает весьма благоприятное действие на организм человека.

В дикой природе в России встречается шалфей луговой, он же шалфей степной и шалфей полевой. Его характерные особенности подобны лекарственной разновидности, однако этот подвид имеет менее выраженные целительные свойства.

Что такое шалфей? Сальвия — это миниатюрный полукустарник, высота которого способна варьироваться от 20 до 75 см. Многолетние представители обладают прямыми обильно облиственными стеблями. Прикорневая зона деревянистая, имеет округлые формы. Поверхность четырехгранная, окрас серо-зеленый. С наступлением зимы травянистая часть культуры отмирает. Обладает разветвленной деревянистой корневой системой.

Как выглядит шалфей? Листовые пластины заостренные или тупые. Им свойственна форма вытянутого эллипса. Длина в среднем составляет 8 см, а ширина до 4 см. На поверхности листьев образуется беловойлочное покрытие, которое придает растению серебристый оттенок. Нижние и средние листовые пластины на черенках, а верхние — сидячие.

Бутоны группируются в ветвистые и обыкновенные колосовидные соцветия. Они формируются на верхушках стеблей. Бутоны образуются во время второго вегетационного периоды, длительность цветения со второй декады мая по июль.

Важно! С августа по сентябрь вызревают семена — плоды многолетнего растения. Диаметр семян не более 3 мм. Они имеют округлые формы и окрас темно-бурый. Посевной материал сохраняет свою всхожесть на протяжении 3 лет.

Химический состав (в 100 г сушеных листьев содержится):

	Витамины (мг)	Макроэлементы (мг)	Микроэлементы (мг)
вода — 9 г;	бета-каротин (А) — 3,548;	кальций — 1562;	железо — 27,14;
зола — 7 г;	тиамин (В1) — 0,574;	калий — 1070;	марганец — 4,133;
белки — 11 г;	рибофлавин (В2) — 0,363;	магний — 482;	медь — 775 мкг;
углеводы — 40 г;	РР или В3 — 5,27;	фосфор — 91;	селен — 3,9 мкг;
жиры — 13 г;	пиридоксин (В6) — 2,96;	натрий — 11.	цинк — 4,9 мкг.
клетчатка (пищевые волокна) — 21 г.	фолиевая кислота (В9) — 270 мкг;
	аскорбиновая кислота © — 34,2;
	филлохинон (К) — 1741 мкг;
	холин (В4) — 46,3.

В 100 г шалфея содержится приблизительно 315 ккал.

Полезные свойства и противопоказания

Приобрести сухие листья шалфея можно в аптеке или вырастить на даче. Помогать средство будет, если использовать его согласно инструкции. Нерациональное употребление способно нанести вред.

Листья растения обладают анальгезирующим и мочегонным действием. Экстракт травы помогает при лечении угрей и акне, оказывает выраженное противовоспалительное действие.

Шалфей луговой

Препараты на основе лекарственного шалфея результативны при артрите и ревматизме. Шалфей еще славится тем, что повышает артериальное давление.

Показано к применению при нервном перенапряжении как прекрасная альтернатива антидепрессантам.

Обратите внимание! Используя отвары шалфея, удается облегчить климактерический период, активно используется в гинекологии. Экстракт шалфея обладает выраженным кровоостанавливающим действием.

Шалфей противопоказан во время беременности. В период грудного вскармливания может способствовать снижению количества вырабатываемого молока. Противопоказан шалфей и при гипертонии, эпилепсии и нефрите. Возможно развитие аллергической реакции.

Виды шалфея и популярные сорта

Трава шалфей считается одним из наиболее распространенных видов растений. Насчитывается около 900 разновидностей. В зависимости от сорта сальвии могут быть многолетними, однолетними, полукустарниковыми, травянистыми, кустарниками. Основные представители рода:

• Шалфей лекарственный — декоративная культура, которая в высоту способна достигать 70 см. Лечебными свойствами обладают листья и цветущие верхушки шалфея.
• Шалфей лесной характеризуется отменными показателями холодоустойчивости и декоративными свойствами. В Средней полосе во второй-третьей декаде июня начинает зацветать сиренево-фиолетовыми и голубыми цветами.
• Сальвия дубравная является одним из самых неприхотливых холодостойких растений. Сегодня насчитывается большое количество сортов, самыми востребованными считаются фиолетовые и розовые цветы. Будет прекрасно смотреться в цветнике и вдоль тропинок.
• Шалфей луговой выделяется благодаря своему пышному и красивому белому или сине-фиолетовому цветению. Зацветает растение в третьей декаде июня — первой декаде июля. Произрастает на лугах, в степи.
• Шалфей крымский — исключительно декоративное растение. Цветет ярко-красным с серебряным отливом цветами крупных размеров. Радует глаз соцветиями на протяжении почти всего лета: с начала июля до сентября.
• Шалфей эфиопский — один из немногих разновидностей морозоустойчивой сальвии, который может произрастать в условиях полутени. Цветет красивыми сиреневыми соцветиями с середины июня и до конца сентября.
• Шалфей дикий характеризуется образованием множества цветков небольших размеров нежно-голубого окраса. Зацветает с июля по октябрь.

Между собой все разновидности похожие, их основное отличие заключается в концентрации полезных веществ и окрасе соцветий.

Посадка и уход

Шалфей отдает предпочтение хорошо освещенным участкам с плодородным грунтом нормальной кислотности. Показатели холодоустойчивости плохие, часто гибнет во время бесснежных, но холодных зим. А вот засухоустойчивость у сальвии отменная, знойное лето не несет опасности растению.

Шалфей эфиопский

Шалфей на одном месте способен произрастать до 8 лет. Рассадный метод размножения не используется, поскольку сальвия прекрасно всходит из семян. С наступлением весны (в апреле) посадочный материал сразу отправляют в открытую почву. Также можно сеять семена в мае, просто в этом случае нет необходимости использовать пленочные укрытия. Глубина борозды не более 2 см, между кустами должен выдерживаться интервал в 30 см.

Важно! Не рекомендуется высаживать шалфей на тех участках, где ранее выращивались представители семейства Яснотковые.

На второй год после посадки растение нуждается в обрезке. Таким образом происходит его обновление. Растение легко переносит засуху, но для обеспечения пышного цветения влага необходима. Полив должен быть умеренным, ее избыток оказывает пагубное воздействие.

Весной в почву нужно вносить азотосодержащие удобрения, осенью при подготовке к зиме используют уже калийно-фосфорные комплексы.

Таким образом, шалфей — уникальное растение, сочетающее в себе декоративные и лечебные свойства. Его можно сажать для красоты и дальнейшего сбора листьев для будущих отваров и настоев. В посадке и уходе сальвия неприхотлива, поэтому вырастить ее под силу даже начинающему цветоводу.

7ogorod.ru

Шалфей лекарственный — лечебные свойства, противопоказания, применение в препаратах с шалфеем.

Свойства шалфея лекарственного

Шалфей лекарственный полезен при лечении катаров верхних дыхательных путей, стоматитов (полоскания), ангины, ночного пота у больных туберкулезом легких, гастрита, колита, дрожательного паралича, для улучшения кровообращения; лечебные свойства листьев травы лекарственного растения нашли применение в рецептах лечения народной медициной, в составе натуральных препаратов, бад к пище в капсулах.

Латинское название: Salvia officinalis.

Английское название: Garden sage, Common sage.

Семейство: Яснотковые — Lamiaceae.

Народные названия: благородный шалфей, королевский шалфей, крестовый шалфей, салатный лист.

Аптечное наименование: листья шалфея — Salviae folium, шалфейное масло — Salviae aetheroleum.

Используемые части шалфея: листья.

Ботаническое описание: полукустарник семейства яснотковых высотой до 50 см. Корень мощный, деревянистый. Листья супротивные, черешковые, цельные, по краям городчато-зубчатые, густо покрыты мелкими сизыми волосками. Цветет шалфей лекарственный в июне — июле. Цветки неправильной формы, сине-фиолетовые, розовые или белые, собранные в кистевидное соцветие. Плод четырехорешковый, бурый. Созревает в августе — сентябре. Растение ароматное.

Ареал обитания: родина шалфея лекарственного — Италия и юго-восточная Европа (Греция, Албания, республики бывшей Югославии). Натурализовался повсеместно. Культивируют его в Украине, Молдавии, Крыму, странах Европы и в Америке.

Растёт шалфей на полях, огородах, в садах, как культурное или одичавшее. Растение засухоустойчивое и зимостойкое. Переносит температуру до минус 30°С. Не особенно требовательно к почве. Хорошо развивается на сухих и суглинистых водопроницаемых почвах. Участок готовят за год до посева семян, уничтожая многолетние сорняки. Почву перекапывают на глубину 25-30 см. При появлении сорняков проводят боронование.

Перед посевом почву рыхлят на глубияу 8-10 см, собирают сорняки и боронуют поверхность граблями. Семена сеют под зиму, в ноябре — декабре. Ширину междурядий делают в 60- 70 см. Семена заделывают на глубину 1-2 см. Весной, после всхода семян, почву вновь обрабатывают. С образованием 4- 5 постоянных листьев сеянцы прореживают, оставляя их на расстоянии 40-50 см. Участок постоянно рыхлят, освобождая от сорняков. После последнего сбора листьев растения подкармливают фосфорными удобрениями. На одном месте шалфей выращивают 6-8 лет и более.

Фото травы с цветками растения Шалфей лекарственный

Сбор и заготовка: лекарственным сырьем служат листья. Заготавливают их в период бутонизации, срезая на высоте 10 см от земли, отделяют от стеблей, расстилают тонким слоем и сушат в тени при хорошей вентиляции или в сушилках с температурой 40-45°С. Повторно сырье собирают после отрастания растений. Хранят шалфей лекарственный в закрытых стеклянных

herbal-grass.com

полезные свойства. Применение, противопоказания и фото шалфея.

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis L.) в народе называют шавлий, шальвия или шалфий. Это полукустарник или травянистое растение, которое относится к роду Шалфей (Salvia) и семейству губоцветных (Labiatae). Имеются источники, в которых это растение относят к семейству яснотковых.

Листья шалфея – Salviae folium, масло шалфея – Salviae aetheroleum (Аптечное наименование).

Многолетнее растение достигает 50-75 см в высоту, обладает деревянистым корнем и серо-зелёным прямым стеблем. В разветвлённом корне имеются тонкие корешки в нижней части. Стебли с четырьмя гранями, деревенеющие возле корней, густо облиственные. Их довольно много.
Листья растения цельные, черешковые, супротивные, продолговатые либо продолговато-яйцевидные. Цветки сине-фиолетового, белого или розового цвета, двугубые, неправильные. Цветки расположены в мутовках, которые на концах ветвей создают кистевидные соцветия.
Плод остаётся в чашечке, четырёх-орешковый.
Шалфей лекарственный происходит из стран Средиземноморья, где он предпочитает горные сухие склоны. Культивируют растение на Кавказе и в Крыму.

Состав

Листья растения содержат алкалоиды, флавоноиды, смолистые и дубильные элементы, некоторые органические кислоты, витамины РР и Р, фитонциды, горечи, большое количество эфирного масла, в котором имеются разнообразные терпеновые соединения, включая цинеол, пинен, борнеол, туйон.

Применение и полезные свойства

У листьев шалфея имеется вяжущие, дезинфицирующие, противовоспалительные, кровоостанавливающие, антимикробные свойства. Используются в виде настойки листьев или настоя для лечения ангин, стоматитов, катаров верхних дыхательных путей, воспаления дёсен.
Галеновые формы растения обладают спазмолитическим воздействием, хотя и небольшим. Кроме того, у этого растения свойство ингибирования выделения пота. Также листья шалфея положительно влияют на секреторную активность желудочно-кишечного тракта.
Галеновые лекарственный средства из шалфея используются для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки и гастритов. Это растение используют для лечения воспалённого мочевого пузыря. Чаще всего листья шалфея включают в другие лекарственные сборы.
Листья собирают вручную, 2 раза за сезон: в начале цветения и в сентябре. В первый раз обрывают нижние листья, а осенью срывают все листья. Сырьё требуется высушить на улице, постоянно перемешивая, раскладывая тонким слоем.

Противопоказания: шалфей лекарственный не следует принимать больше трёх месяцев подряд и в слишком больших дозах. Лекарственное растение не следует использовать во время беременности и при наличии острого нефрита.

Настойку шалфея применяют для полосканий. Её готовят в пропорция 1:10 на 70% спирте. В результате получается жидкость зеленовато-бурого оттенка, прозрачная.

• Настой из листьев шалфея готовят таким образом: 2 ст. ложки сырья кладут в эмалированную ёмкость, наливают туда 1 стакан кипячённой горячей воды, держат на водяной бане 15 минут, охлаждают и процеживают. Сырьё отжимают. В настой добавляют кипячёную воду, чтобы довести объём до 200 мл.

Настой хранят около 2 суток, его применяют в качестве противовоспалительного и смягчительного средства.
Полезным является чай из шалфея лекарственного. Его назначают при воспалительных процессах в области горла и рта, он уменьшает потоотделение, успокаивающе влияет на человека, а также обладает положительным воздействием на кишечник и желудок.

• Для его приготовления берут 1 ч. л. листа шалфея, 1/4 л горячей воды. Настаивают чай 10 минут. Внутрь принимают по 2-3 чашки в день.

 

www.kladovayalesa.ru

Шалфей лекарственные и лечебные свойства, применение, фото

 

Шалфей ( лат. Salvia) — многолетний кустарник или трава семейства Яснотковые.

Описание травы шалфей

Лекарственная трава шалфей произрастает как многолетний полукустарник или трава с многочисленными травянистыми стеблями. Листья у шалфея мелкие, расположены друг против друга. Все листья покрыты короткими волосками. Цветки представляют собой соцветия в виде колосков. Растет трава шалфей на полях и в садах. Цветет в июле месяце. Издревле шалфей считали растением шаманов и колдунов. В Древнем Египте во время эпидемий шалфей употребляли в пищу в больших количествах так как считалось, что он может помочь от мора.

Шалфей лекарственные и лечебные свойства

В медицинской практике используют листья шалфея. Доказано что в них содержатся до 2 процентов эфирного масла с основными компонентами: туйон, салвиол, цинеол и др.  Отвары и настойки шалфея применяют как противовосполительное, кровоостонавливающие, отхаркивающие средство. Шалфей также является хорошим противомикробным действием. Растение в малых дозах можно употреблять женщинам в период кормления грудью для выработки молока. Также доказана эффективность этого растения при лечении туберкулеза. Применяют шалфей для полоскания рта и горла при различных стоматитах и ангинах.

Противопоказания к применению травы шалфей

Как у многих растений у шалфея имеются свои противопоказания. Отвары из растения не рекомендуется применять при остром нефрите (заболевание почек), при беременности и при
очень сильном кашле. Противопоказано употреблять растение детям в возрасте до 5 лет, а так же людям имеющим индивидуальную непереносимость к растению.

Шалфей рецепты

1) При заболеваниях горла
10 грамм сухого растения помещают в эмалированную посуду и заливаем 200 граммами кипятка и нагреваем на водяной бане минут 15.Потом даем настоятья минут 40.Процеживаем .Принимать по 1/3 стакана 2-3 раза в день.

2) При сухих бронхитах

1 столовую ложку сушенных листьев заливают 1 стаканом кипятка и кипятим на слабом огне минуток 10.Настаиваем полчасика, процеживаем и принимаем по 1 столовой ложке 3 раза в день.

3) При неврозах
листья шалфея — 5 г, листья дубровника — 5 г, кипяток — 50 мл. Принимать 3 раза в день до еды.

 

Если у Вас есть практический опыт по применению травы шалфей в лекарственных целях, просим поделиться в комментариях или написать письмо воспользовавшись формой обратной связи

Фото травы шалфей

horosho-zhivem.ru

фото, сорта, выращивание, посадка и уход

Шал­фей ле­карс­твен­ный

По­мимо обыч­ной са­довой фор­мы, су­щес­тву­ют раз­но­вид­ности с кра­сивы­ми ши­роки­ми листь­ями (сорт “Berggarten”) и сор­та с лис­твой при­чуд­ли­вой ок­раски (нап­ри­мер, у “Purpurea” листья пур­пурные, у “Tricolor” – кре­мово-ро­зово-пур­пурные, а у “Icterina” – зо­лотис­то-зе­леные).

Разновидность ро­дом из Гре­ции и Тур­ции, очень по­хож на шал­фей ле­карс­твен­ный, но у ос­но­вания боль­шинс­тва его листь­ев име­ет­ся па­ра при­лис­тни­ков. Гиб­рид это­го шал­фея и шал­фея ле­карс­твен­но­го (“Newe Ya’ar”) в ком­мерчес­ких мас­шта­бах куль­ти­виру­ет­ся в Из­ра­иле.

Шал­фей кус­тарни­ковый

Сорт на­поми­на­ет шал­фей ле­карс­твен­ный с уз­ки­ми листь­ями. Он из­да­ет ла­ван­до­во-шал­фей­ный аро­мат, а по­луча­емое из не­го мас­ло ис­поль­зу­ет­ся в пар­фю­мерии.

Шал­фей ла­ван­до­волис­тный

Дву­лет­нее рас­те­ние, об­ра­зу­ющее круп­ную ро­зет­ку ши­роких бар­ха­тис­тых листь­ев и пус­ка­ющее вверх вы­сокую стрел­ку с гус­той кистью зе­лено­вато-бе­лых, с пур­пурным от­тенком цвет­ков. Его листья до­бав­ля­ют в раз­но­об­разные ли­керы, вер­му­ты и ви­на для при­дания им мус­катно­го аро­мата, а эфир­ное мас­ло ис­поль­зу­ют в пар­фю­мерии. За­мочен­ные в во­де, се­мена это­го шал­фея об­ра­зу­ют мно­го сли­зи, с по­мощью ко­торой в ста­рину уда­ляли пы­лин­ки и час­ти­цы гря­зи из глаз.

Шал­фей мус­катный

По­лукус­тарник с ос­тро­конеч­ны­ми аро­мат­ными листь­ями, пок­ры­тыми се­реб­ристо­белы­ми во­лос­ка­ми, – про­ис­хо­дит из юго-за­пад­ной час­ти Се­вер­ной Аме­рики. Ко­рен­ные аме­рикан­цы и по сей день ис­поль­зу­ют его листья как прип­ра­ву к пи­ще, средс­тво, по­дав­ля­ющее чрез­мерное слю­но­от­де­ление и об­ра­зова­ние сли­зи, а так­же как бла­гово­ние при об­ря­дах очи­щения.

Шал­фей пче­линый

Шал­фей го­лубе­вид­ный (S. columbariae)

Од­но­лет­нее рас­те­ние из юго-за-пад­ных ре­ги­онов Се­вер­ной Аме­рики. Как и шал­фей ис­пан­ский (S. hispanica), ши­роко куль­ти­виро­вав­ший­ся ац­те­ками в ка­чес­тве ос­новно­го про­дук­та пи­тания до ко­лони­зации Аме­рики ис­панца­ми, это рас­те­ние об­ра­зу­ет кро­шеч­ные се­мена, очень бо­гатые оме­га-3 жир­ны­ми кис­ло­тами, ан­ти­ок­си­дан­та­ми, ви­тами­нами, ми­нера­лами и во­лок­на­ми.

Шал­фей го­лубе­вид­ный

Шал­фей пред­ска­зате­лей (S. divinorum)

Разновидность су­щес­тву­ет толь­ко в куль­ту­ре и на про­тяже­нии мно­гих сто­летий ис­поль­зо­вал­ся мек­си­кан­ски­ми ша­мана­ми-ма­цате­ками как средс­тво, вы­зыва­ющее про­рочес­кие ви­дения и спо­собс­тву­ющее ду­хов­но­му очи­щению. Нес­мотря на под­ня­тую вок­руг не­го шу­миху, по сво­ему дей­ствию это рас­те­ние не име­ет ни­чего об­ще­го ни с ЛСД, ни с ко­ка­ином.

Шал­фей пред­ска­зате­лей

По мне­нию ме­диков, оно не вы­зыва­ет па­толо­гичес­кой за­виси­мос­ти и не об­ла­да­ет ток­си­чес­ки­ми свой­ства­ми. Но в Авс­тра­лии, Юж­ной Ко­рее, Бель­гии, Ита­лии и Да­нии эта «трав­ка» зап­ре­щена.

Ви­ды с ду­шис­той лис­твой. Не­кото­рые из этих рас­те­ний при­меня­ют­ся в ку­лина­рии. Шал­фей ана­нас­ный, име­ющий уз­кие кис­ти крас­ных цвет­ков и листья с за­пахом ана­наса, не­ред­ко ис­поль­зу­ет­ся для аро­мати­зации на­пит­ков и как прип­ра­ва к де­сер­там.

Один из сор­тов это­го шал­фея (“Honey Melon”) из­да­ет за­пах мус­катной ды­ни, а шал­фей До­риса (S. dorisiana) с круп­ны­ми пыш­ны­ми соц­ве­ти­ями ро­зовых цвет­ков и ши­роки­ми листь­ями пах­нет пер­си­ком и дру­гими фрук­та­ми. Очень ду­шис­тые листья име­ет и про­из­раста­ющий в Ка­лифор­нии шал­фей Клив­ленда (S. clevelandii).

Шал­фей яб­лочный (S. pomifera) встре­ча­ет­ся на нес­коль­ких гре­чес­ких ос­тро­вах. Мес­тные жи­тели за­саха­рива­ют об­ра­зу­ющи­еся на его листь­ях по­луп­розрач­ные гал­лы и едят их как сла­дость.

Рас­по­ложе­ние

Поч­ти все ви­ды шал­фея (осо­бен­но с се­реб­ристо-зе­леной лис­твой) нуж­да­ют­ся в яр­ком сол­нце и хо­рошо дре­ниро­ван­ной поч­ве. В по­меще­нии шал­феи рас­тут не­важ­но: здесь они лег­ко по­ража­ют­ся бе­лок­рылкой и муч­нистым чер­ве­цом. Шал­фей ле­карс­твен­ный пред­по­чита­ет сле­га ще­лоч­ную поч­ву.

Раз­мно­жение

Се­мена­ми, вер­ху­шеч­ны­ми че­рен­ка­ми или де­лени­ем кус­тов.

Уход

Боль­шинс­тво кус­тарни­ковых форм хо­рошо ре­аги­ру­ет на лег­кую об­резку или при­щип­ку (осо­бен­но пос­ле цве­тения). Из­бе­гать чрез­мерной под­кор­мки.

Вре­дите­ли и бо­лез­ни

Лис­тву иног­да объ­еда­ют гу­сени­цы (их уда­ля­ют вруч­ную). Вне­зап­ное увя­дание ука­зыва­ет на пло­хой дре­наж поч­вы и кор­не­вую гниль.

За­готов­ка и хра­нение

Све­жие листья и цвет­ки со­бира­ют для ку­линар­ных нужд.

Тра­воле­чение

• Шал­фей ле­карс­твен­ный

Ис­поль­зу­емые час­ти:

Шал­фей об­ла­да­ет про­тиво­вос­па­литель­ны­ми и про­тиво­мик­робны­ми свой­ства­ми и не­ред­ко ис­поль­зу­ет­ся для по­лос­ка­ния рта и гор­ла при фа­рин­ги­те, гин­ги­вите, тон­зилли­те, сто­мати­те и бо­лях в гор­ле. Он сни­жа­ет по­то­от­де­ление и яв­ля­ет­ся по­пуляр­ным средс­твом от ноч­ной пот­ли­вос­ти, свя­зан­ной с ме­нопа­узой. Кро­ме то­го, пре­пара­ты шал­фея улуч­ша­ют па­мять, вни­мание и нас­тро­ение. Как по­казы­ва­ют ре­зуль­та­ты не­дав­них кли­ничес­ких ис­пы­таний, они по­мога­ют да­же при бо­лез­ни Аль­цгей­ме­ра.

• Шал­фей мно­гокор­не­вищ­ный

Ис­поль­зу­емые час­ти:

• кор­ни и кор­не­вища

В на­род­ной ки­тай­ской ме­дици­не дань-шень – тра­ва, «при­водя­щая в дви­жение кровь». Ее бла­гот­ворное дей­ствие на сос­то­яние сер­дечно-со­судис­той сис­те­мы прив­лекло вни­мание и сов­ре­мен­ных уче­ных. В ря­де кли­ничес­ких ис­сле­дова­ний под­твержде­на эф­фектив­ность и для ле­чения сте­нокар­дии и ги­пер­то­нии. Кро­ме то­го, пре­пара­ты кор­ней по­каза­ны при ос­трых и хро­ничес­ких за­боле­вани­ях пе­чени, что свя­зано с их за­щит­ным дей­стви­ем на тка­ни это­го ор­га­на.

Преж­де чем при­нимать пре­пара­ты шал­фея мно­гокор­не­вищ­но­го, по­сове­туй­тесь с вра­чом. При бе­ремен­ности или кор­мле­нии грудью ими поль­зо­вать­ся не сле­ду­ет. Бе­ремен­ным и кор­мя­щим жен­щи­нам не сле­ду­ет так­же при­нимать пре­пара­ты шал­фея ле­карс­твен­но­го в ко­личес­твах, пре­выша­ющих ку­линар­ные нор­мы.

До­маш­нее хо­зяй­ство

Эфир­ное мас­ло шал­фея ле­карс­твен­но­го, как и мно­гих дру­гих рас­те­ний, об­ла­да­ет силь­ным аро­матом и вы­ражен­ны­ми про­тиво­вирус­ны­ми, бак­те­рицид­ны­ми и про­тивог­рибко­выми свой­ства­ми. Из его листь­ев лег­ко при­гото­вить расти­тель­но-ук­сусный спрей. Мож­но сде­лать еще про­ще: на­нес­ти нес­коль­ко ка­пель эфир­но­го мас­ла шал­фея на влаж­ную тряп­ку, ко­торой вы про­тира­ете ку­хон­ную и ван­ную ме­бель и ут­варь.

Пос­коль­ку шал­фей неп­ло­хо от­пу­гива­ет и моль, его су­хие листья или эфир­ное мас­ло мож­но по­мес­тить в пла­тяной шкаф и бу­фет. По­сажен­ный в ого­роде, он бу­дет от­пу­гивать ка­пус­тных сов­ку и моль.

Ку­лина­рия

Из мно­гочис­ленных ду­шис­тых раз­но­вид­ностей шал­фея в ку­лина­рии ча­ще все­го при­меня­ет­ся шал­фей ле­карс­твен­ный. Он из­да­ет до­воль­но рез­кий за­пах и име­ет пря­ный, слег­ка кам­фарный вкус, уси­лива­ющий­ся пос­ле суш­ки.

Шал­фей хо­рошо со­чета­ет­ся с муч­ны­ми про­дук­та­ми, жир­ны­ми блю­дами (нап­ри­мер, ут­кой и сви­ниной), пти­цей, мя­сом, фа­солью, бак­ла­жана­ми, то­мат­ны­ми со­уса­ми, за­пекан­ка­ми и су­пами. Его мож­но до­бав­лять в го­товые на­чин­ки и италь­ян­ские сме­си су­хих пря­ных трав. В ка­чес­тве прип­ра­вы иног­да ис­поль­зу­ют и силь­но за­моро­жен­ные све­жие листья шал­фея.

Луч­ше все­го шал­фей в не­боль­ших ко­личес­твах до­бав­лять к блю­дам, тре­бу­ющим дли­тель­ной го­тов­ки. Осо­бен­но по­пуля­рен шал­фей в италь­ян­ской кух­не;

во Фран­ции его при­меня­ют ре­же. В стра­нах Ближ­не­го Вос­то­ка его до­бав­ля­ют в са­латы. Шал­фей­ный чай – лю­бимый на­питок во мно­гих ев­ро­пей­ских стра­нах. На вос­точном по­бережье Ад­ри­ати­ки, где шал­фей рас­тет в ди­ком ви­де, из его цвет­ков ва­рят мед.

ofazende.ru