Как хранить шиповник: сроки годности и правила хранения — Сибирский процвет

Содержание

сроки годности и правила хранения

Шиповник представляет собой многолетний дикорастущий куст с красивыми и полезными плодами. Растение поражает лечебным составом минералов и витаминов. В нём содержатся магний, калий, каротин, фосфор, а концентрация витамина С в 100 раз выше, чем в южных цитрусовых. Одним из способов хранения таких полезных плодов является сушение. Сделать заготовки в домашних условиях и сохранить все свойства плодов помогут нижеследующие советы.

ПоказатьСкрыть

Как засушить шиповник

Урожай лучше собирать до зимних заморозков, когда ягоды станут оранжевого или красного цвета. Как правило, этот период приходится на сентябрь – октябрь. Плоды надо срезать с чашелистиками: так можно сохранить все полезные вещества при засушивании. Последующая обработка должна происходить не позже чем через 3 дня после сбора ягод. В противном случае начнётся разрушение всех важных компонентов.

Знаете ли вы? Самый старый и большой куст шиповника растёт в США и называется древовидная лиана Роза Бэнкс.

Посажена она ещё в XVIII веке и занимает около 740 м².

Эту не трудоёмкую процедуру можно выполнить несколькими способами:

В духовке. Ягоды равномерно выкладываются на противень и помещаются в разогретую до +50°С духовку. Через 15–20 минут температуру увеличивают до +70…+80°С. Во время обработки ягоды необходимо помешивать и периодически приоткрывать дверцу духовки. Это позволит попадать достаточному количеству воздуха и высушивать ягоды равномерно. Продолжительность процедуры составляет 7–8 часов.
В специальной электрической сушке. Такое приспособление представляет собой прибор с нагревателем внутри. Точная информация о времени и температуре обработки плодов указана в инструкции по применению, так как каждый тип имеет свои особенности. Единственным условием является температурный режим — отметка не должна опускаться ниже +50°С и выше +70°С. В целом процедура займёт 6–8 часов. Но стоит учесть, что электросушка не позволяет сушить большое количество ягод одновременно.
Если поместить их слишком много, то обработка не будет равномерной и некоторые пересохшие плоды рассыплются в руках.
В микроволновке. Этот метод редко используется, так как есть риск выгорания ягод изнутри, хотя внешне они будут выглядеть красивыми. Условия обработки те же, что и при сушке в духовке. Дверца должна приоткрываться для проветривания. При использовании гриля время обработки надо сократить.
На солнце. Ягоды промываются и равномерно распределяются на противне. Место для сушки должно быть ограждено от сильного ветра. Плоды периодически помешиваются, а к вечеру накрываются полиэтиленом и перекладываются в тёмное прохладное место. Алгоритм действий повторяется до тех пор, пока ягоды не дойдут до нужного состояния.

Важно! Нельзя собирать ягоды рядом с трассами и промышленными предприятиями: несмотря на то, что шиповник не впитывает вредные вещества, большой пользы он всё же не принесёт.

Способ сушки ягод шиповника у любой хозяйки разный. Но важно помнить, что чем быстрее пройдёт процесс, тем лучше плоды сохранят свой полезный состав.

Видео: как сушить в духовке шиповник

Сроки хранения

Срок хранения полезной ягоды зависит от условий и вида тары. Специалисты рекомендуют не применять полиэтиленовые пакеты, так как из-за нехватки воздуха ягоды могут покрыться плесенью или вовсе сгнить. Оптимальной ёмкостью для хранения считаются бумажные коробки или пакеты.

Каждый вид обработки имеет разный срок годности:

сушёный шиповник хранится до 2 лет. Далее он теряет все полезные свойства и становится бесполезен;
при заморозке ягоды сохраняют лекарственный состав до 12 месяцев;
лечебные настойки держат в холодильнике до 26 часов.

Каждый выбирает для себя наиболее удобный способ. Но в любом случае витаминный кладезь будет доступен вам всю зиму если знать, сколько хранить такой продукт.

Правила хранения

Шиповник в сушёном виде может храниться довольно долго. Наиболее полезными сортами в этом плане считаются: «Витаминный», «Воронцовский», «Бесшипный» и «Российский».

Сберечь все свойства растения поможет соблюдение нескольких простых правил:

В первую очередь надо снять плодоножки.
Далее следует подготовить хорошо вентилируемую тару. Лучше всего подойдут картонные коробки с вощёной бумагой на дне, тканевые льняные мешочки или стеклянные сухие банки. В последнем случае стоит отказаться от использования полиэтиленовых крышек. Лучше накрывать ёмкость слоем марли и фиксировать резинкой. Так шиповник будет защищён от плесневого грибка и гниения.

Лучше хранить ягоды в сухом, прохладном и затемнённом помещении. Это исключит разрушение самой большой ценности этого плода — витамина С. Идеальная температура хранения — 0°С.
Нельзя оставлять заготовки рядом с овощами и фруктами, так как выделяемая ими влага приводит к появлению плесени на ягодах шиповника.

Важно! Опытные садоводы не рекомендуют хранить приправы рядом с сушёным шиповником, поскольку он впитает запах специй и лишится своего собственного.

Применение шиповника

Шиповник считают родоначальником окультуренной розы. На его основе готовят не только лекарственные отвары, настойки и масла, но и успешно используют в кулинарии (в виде соков, наливок, варенья, выпечки и т. д.). Рассмотрим, каким образом ягода может укрепить здоровье и порадовать гурманов.

Применение шиповника в народной медицине:

Очищение кровеносной системы и улучшение обмена веществ. Рекомендуется при заболеваниях мочевого пузыря, почек и печени. Достаточно 5 ст. л. измельчённых плодов залить 1 л воды и дать прокипеть 10 минут, укутать и оставить настояться до утра. Пьётся в виде чая в неограниченном количестве.
Укрепление организма, оказание бодрящего эффекта, лечение атеросклероза. 2 ст. ложки сухой ягоды заливаются 0,5 л воды и кипятится в течение 15 минут на слабом огне. Плоды настаиваются 12–16 часов и употребляются с мёдом в виде чая или воды.

Лечение ревматизма. Добавление сушёного шиповника в тёплую ванну поможет снять симптомы.
Помощь в борьбе с кожными заболеваниями. При дерматите, язвах и экземе помогут салфетки, пропитанные маслом на основе мякоти шиповника.
Устранение анемии и признаков истощения. Рекомендуется кушать много свежих плодов или пить по 0,5 стакана настоя ягоды 3 раза в день.
Терапия язвенного колита. Масло шиповника применяют ежедневно по 15 мг в качестве микроклизмы. Препарат можно приобрести в любой аптеке.
Профилактика ОРЗ. Продукт употребляется в виде травяного сбора (100 г шиповника, листья крапивы, по 50 г плодов малины и рябины, 20 г череды). 2 ст. л. смеси настаиваются в 0,6 л воды. Тёплое питьё рекомендуется принимать 4-5 раз в сутки по 50 мл.
Лечение подагры. 20 г измельчённого шиповника заваривают в 1 л кипячёной воды в течение 3 часов. Затем смешивают 1 стакан смеси с 1 стаканом прохладной кипячёной воды и используют как ночной компресс для проблемных мест.
Лекарство от симптомов цистита и болезней ЖКТ. Достаточно залить 1 ст. л. порезанного корня красной ягоды 0,4 л кипятка. Затем прокипятить 15 минут, процедить и дать настояться около 2 часов. Рекомендуется принимать перед едой по 0,5 стакана 4 раза в день.
Скорая помощь при гастрите с пониженной кислотностью. Хорошо поможет настой из смеси корня шиповника (3 ст. л.), корневища аира (3 ст. л.), корня уклоняющегося пиона (2 ст. л.), листьев подорожника, душицы (1 ст. л.) и кислицы обыкновенной (1 ст. л.). 2 ст. л. сбора настаиваются в 40 мл кипятка (лучше использовать термос) в течение 2 часов. Затем надо процедить и употреблять за 30 минут до еды по 3–4 ст. л. 3 раза в день.
Польза при лечении гипотонии . В состав настоя входит по 4 дольки шиповника, заманихи, розовой радиолы, по 3 порции боярышника, крапивы двудомной и 2 части зверобоя. 2 ст. л. смеси заливается 0,4 мл кипятка и настаивается 40 мин. Рекомендации по употреблению — 0,3 стакана 3 раза в день перед едой.

Использование ягоды в приготовлении:

Шиповник входит в состав пастилы, джемов, мармелада и конфет.
В сочетании с лепестками дикой розы является базисом для приготовления розовой воды и уксуса. Именно эта добавка используется при производстве кетчупа и карамели.
Из ягод готовят варенье, кисель, вино, ликёр, наливку.
В качестве пищевой добавки вводят в состав соусов и пюре.
Из полезных плодов делают чаи и компоты.

Шведы готовят из шиповника сладкий суп под названием Nyponsoppa, а жители Словении выпускают газировку, приготовленную на основе дикой розы. Шиповник богат витаминами С, В, К, Е и Р. Он укрепляет иммунитет, лечит множество болезней и эффективен при профилактике ОРЗ.

Знаете ли вы? Раскопки древнейших поселений, проведённые в Швейцарии, доказали, что шиповник употреблялся в пищу человеком ещё в завершении ледникового периода. Применяли его как в лекарственных целях, так и в пищу.

Большинство садоводов стремится заготовить плоды, листья и корни растения ещё с лета. Однако сохранить полезный состав поможет соблюдение всех нюансов хранения и правильный сбор плодов: так можно обеспечить себя витаминными заготовками на долгий осенне-зимний период.

Как хранить шиповник сушеный. Хранение сушеного шиповника

То, сколько хранить сушеный шиповник, зависит от тары, в которой он будет находится, и условий сберегания.

Наиболее продолжительным хранение сушеного шиповника будет в картонных или бумажных коробках (пакетах) , дно которых предварительно выстелено вощеной бумагой.

Еще один хороший способ хранения сухих ягод — в тканевых мешочках . Лучше, если они будут из льна. Этот материал хорошо пропускает воздух, что позволит плодам «дышать». При таком хранении ягоды будут застрахованы от образования на них плесневого грибка и затхлого запаха.

Хранить сухой шиповник в домашних условиях также можно в емкостях из стекла . При этом они должны быть чистыми и сухими. Сырье, находящееся в стеклянной таре, нельзя плотно закупоривать капроновыми крышками. Лучше прикрыть ее несколькими слоями марли, которые затем можно зафиксировать резинкой.

В пакетах из полиэтилена хранить шиповник не рекомендуется. В такой таре высока вероятность загнивания и образования плесени из — за ограничения доступа воздуха.

Емкости с сушеным шиповником следует держать в защищенном от света месте, где сухо и не слишком жарко. В таких условиях ягоды смогут сохранить целебные свойства и не утратить витамины.

Держать рядом с запасами шиповника различные специи нельзя. Ягоды быстро вбирают в себя все окружающие ароматы, и утрачивают свой собственный запах.

Срок хранения сушеного шиповника, в течение которого он сохраняет целебные свойства составляет около 2 лет. Дальнейшее употребление отвара плодов не приведет к ожидаемому результату.

Сколько хранится заваренный шиповник. Как правильно заварить шиповник, рецепты

богат витаминами, особенно С (аскорбиновая кислота), бодрит, помогает организму бороться с инфекциями и даже. Витаминные настои, отвары и чаи обладают целебными свойствами. Для заваривания можно использовать свежесобранные или сухие ягоды.

Выбор и подготовка ингредиентов

Свежие плоды хранятся не больше недели, поэтому их стоит заваривать как можно скорее. Чаще всего используются.

При выборе сушёного продукта нужно обратить внимание на некоторые нюансы. В таком виде плоды розоцветногомогут быть как светлыми, так и тёмными. Главное, чтобы они были цельными, без трещин. Лопнувшие свидетельствуют о неправильной сушке, несоблюдениии потере витаминов.

Рецепты: как заварить шиповник

Процесс заваривания плодов несложный. Чтобы сохранить их полезные свойства, нужно соблюсти пропорции и технологию. В некоторых случаях шиповник достаточно лишь залить кипятком и оставить настаиваться, в других — придётся томить на слабом огне.

легко

Классический рецепт настоя

1 л 7-8 часов

Шаги

2 ингредиента

Залить некрутым кипятком, постоявшим 5 мин.
Утром настой можно пить по 1 стакану перед едой.
Ягоды подходят для повторного заваривания.

Важно! Дробить плоды не рекомендуется, т. к. находящиеся внутри ягод волоски раздражают слизистую желудка.

Рецепт №2

легко

Отвар

800 мл 1 час

Шаги

2 ингредиента

Шиповник всыпать в кастрюлю, оставить томиться на медленном огне 1 ч. при открытой крышке.
По истечении времени накрыть крышкой, подождать до полного остывания.
Процедить, пить остывшим.

Знаете ли вы? В древности люди определяли время по цветам кустарника шиповника. В 4-5 часов они раскрываются , а закрываются в 7-8 вечера.

Рецепт №3

легко

Чай

250 мл 10 минут

Шаги

2 ингредиента

Засыпать плоды, залить водой, температура которой 90 ºС.
Оставить настаиваться 10 мин.
По желанию можно добавить сахар. Чай готов. Можно пить.

Особенности хранения заготовок

Лучше всего хранятся засушенные плоды. Для этого подходят стеклянные банки или тканевые мешочки . Банки лучше прикрывать крышками с отверстиями для проветривания.

Если настой готовился на 1 л воды и его не удалось выпить за сутки, то жидкость нужно слить, а плоды заварить на следующий день. Процеженный отвар хранится в холодильнике до пяти дней, но вкусовые качества в таком случае меняются .

Знаете ли вы? Хильдесхаймский собор в Германии может похвастаться самым старым шиповниковым кустарником, который произрастает на его территории. Ему от 400 до 1000 лет.

Научиться заваривать шиповник важно, чтобы полностью сохранить витамины и принести максимальную пользу организму. Правильно приготовленные отвар, настой и чай служат общеукрепляющими средствами, поднимают иммунитет, улучшают состояние сосудов и прекрасно утоляют жажду.

Есть ли срок годности у сушеного шиповника. Хранение сушеного шиповника

То, сколько хранить сушеный шиповник, зависит от тары, в которой он будет находится, и условий сберегания.

Как хранить шиповник, как сушить плоды и замораживать

Красивый кустарник, именуемый шиповником, известен всем. Но славится он не только красивым внешним видом, но и большим запасом полезных свойств, которыми обладают плоды. Чашечка ароматного чая с добавлением красных плодов поможет согреться холодным вечером, наполнит витаминами, поднимет иммунитет, защитит от простуды. Как заготовить плоды? Как хранить шиповник, чтобы он за зиму не растерял все свои полезные вещества?

Чем полезен шиповник

В шиповнике содержатся органические кислоты, дубильные вещества, каротин, витамины группы B, большое количество аскорбиновой кислоты. Также в нем есть флавоноиды, пектины, токоферолы, соли железа, фосфор, марганец, кальций, магний.

Плоды шиповника используют для профилактики авитаминоза, для лечения атеросклероза, острых заболеваний печени, кишечника, геморроя, нефрита. Из семян растения получают масло, в нем содержатся насыщенные жирные кислоты, токоферолы и каротиноиды. Оно используется наружно при пролежнях, стоматите, дерматозах. Настои и отвары из плодов растения обладают успокаивающими, противовоспалительными, противомикробными свойствами.

Заготовка шиповника

Ягоды начинают собирать в сентябре-октябре. К осени они уже накопили достаточное количество полезных веществ, витамина C. Время сбора варьируется, в зависимости от климатических условий сбор могут начать и в августе. Но закончить сбор необходимо до заморозков, мороз разрушит витамины.

Плоды должны иметь ярко-красный цвет, быть мягкими на ощупь. Для сушки их необходимо собирать еще твердыми, немного недозревшими, когда кожица блестящая, глянцевая. При сушке плоды лучше заготавливать с чашелистиками, что сохраняет полезные вещества. Собранные плоды нужно сразу перерабатывать, хранить их в помещении можно не более трех суток, иначе они будут непригодными для заготовки.

Как сушить шиповник

Чтобы можно было использовать шиповник на протяжении всего года, следует заготовить его, соблюдая определенные правила. После сбора плоды перебирают, поврежденные убирают. Мыть плоды не стоит, чтобы не добавлять им еще больше влаги. Сушить шиповник на зиму можно при помощи аэрогриля, специальной сушилки, в проветриваемом помещении или в духовке. Нельзя сушить плоды на открытом солнце. Ультрафиолет способен уничтожить полезные микроэлементы и витамины в этом целебном растении.

Сушим шиповник в помещении

Засушить плоды шиповника без использования электрических средств — самый простой и популярный способ. Необходимо перебрать ягодки, убрать поврежденные, мятые, перезревшие. Рассыпать их на ровной поверхности тонким слоем. В хорошо проветриваемом теплом помещении они будут сохнуть примерно 2 недели. Периодически их необходимо перемешивать, чтобы они сохли равномерно, не появилась бы плесень.

Сушим в духовке

Можно использовать обычную духовку. Плоды помещают на противень, рассыпав тонким слоем. Духовку предварительно нагревают до 50°С. Противень ставят в духовку, через некоторое время прибавляют температуру до 60°С. Чтобы влага, выделяемая из ягод, лучше испарялась, необходимо оставить духовку приоткрытой.

Про плоды не стоит забывать, нужно периодически перемешивать их, дабы не допустить пригорания, да и сушка должна происходить равномерно. В духовке шиповник будет сушиться около восьми часов. Если будет соблюден правильный температурный режим, ягодки не изменят своего цвета, просто немного сморщатся. При надавливании на них, они должны не сминаться, а пружинить. При пересушивании шиповник будет крошиться и ломаться.

В микроволновой печи высушить шиповник не получится. Там слишком высокая температура, ягодки внутри останутся сырыми, а сверху высохнут. Их не получится хранить долгое время. А вот в аэрогриле или специальной сушилке можно высушить плоды достаточно быстро, поскольку там устанавливается нужная температура и время.

После того, как шиповник просох, его еще горячим помещают в герметично закрываемые ящики на пару дней. Необходимо, чтобы они получили естественную влажность, изрядно «пропотев».

Как хранить сушеный шиповник

Сушеный шиповник нужно хранить в жестяных или стеклянных банках. Герметичные крышки не нужны, поскольку плоды могут покрыться плесенью. Лучше закрыть банки тканью или сложенной в несколько слоев марлей. Хранить плоды в полиэтиленовых пакетах не рекомендуется.

Подойдут для хранения тканевые мешочки и картонные коробки. Только они должны быть чистыми и сухими, без посторонних запахов. На дно нужно положить слой парафинированной бумаги. На нее высыпать сушеное сырье. Для хранения стоит выбрать темное место. При длительном хранении нужно время от времени пересматривать запасы, чтобы в шиповник не попала влага, не появилась плесень. До двух лет плоды сохраняют свои целебные свойства.

Как заморозить шиповник

Для замораживания каждую ягодку шиповника нужно разрезать на две половинки и вычистить семена. Затем они измельчаются. Можно использовать блендер или мясорубку. В таком виде шиповник помещается в небольшие пакетики, которые кладут в морозильную камеру. В течение года заготовленные замороженные плоды нужно использовать.

Хозяйкам на заметку

Шиповник, на котором есть черные пятна, не рекомендуется употреблять в пищу.
Качество ягод можно определить по запаху. Аромат должен был кисло-сладким, на вкус качественный шиповник кисловатый, приятный на вкус.
При комнатной температуре свежий шиповник хранится не более трех дней.
Замороженные плоды не допускается повторно замораживать после разморозки.
Транспортировка замороженного шиповника возможна, но только в твердой упаковке по 20 килограммов.
Некоторые делают из шиповника масло, варенье, сироп. Это трудоемкий процесс, доступный не каждому, но его можно расценивать, как еще один способ хранения ценного растения.

Без сомнения, каждый способ хранения хорош по-своему. Ведь, главное сохранить в шиповнике максимальное количество витаминов, получить качественное сырье для приготовления целебного напитка.

Как и где правильно хранить шиповник

Шиповник – рекордсмен по содержанию витамина С. В его составе в большом количестве собраны витамины Р, К, минералы, органические кислоты, эфирные масла, флавоноиды и иные полезные элементы. Хранить целебную ягоду в зимнее время и употреблять в качестве профилактического, общеукрепляющего и лечебного средства – мудрое решение. Круглогодичное ягодное оздоровление возможно, если своевременно собрать урожай, качественно подготовить к хранению и содержать в оптимальных условиях.

Факторы, влияющие на сохранность

Существует ряд факторов, негативно влияющих на качество заготовленного растительного продукта. В процессе сбережения следует избегать:

Воздействия активного солнечного ультрафиолета.
Доступа посторонних ароматов.
Складирования во влажной среде.
Размещения в жарко отапливаемых помещениях.
Отсутствия циркуляции воздуха в зоне складирования.
Содержания витаминного сырья, утрачивающего со временем свою полезность, дольше допустимого срока.

Длительность хранения

Длительность сбережения варьируется в зависимости от выбранного способа хранения.

Способ содержания	Допустимый срок
Сушеный сбор	2 года
Целиком замороженные ягоды	1 год
Замороженное ягодное пюре	до года
Отвар (в холодильнике)	до 3 суток
Ледяные кубики из отвара (в морозилке)	не более недели

Как сохранить шиповник на зиму

Основополагающая задача для желающих иметь дома природный витаминный запас – своевременная заготовка полезного ягодного сырья. Шиповник принято собирать, начиная с последней недели июля и до первой декады октября. Именно в этот период плоды созревают, наполняются всеми полезными компонентами, и находятся в наиболее подходящем для длительного сбережения состоянии. При сборе следует обращать внимание на следующие моменты:

На листьях кустарника не должно быть повреждений, свидетельствующих о заболевании растения.
Созревшие ягоды дикой розы наделены ярким оранжевым или пурпурным окрасом. Они обладают плотной структурой. Если при надавливании ягоды превращаются в кашицу – значит, упущен срок сбора (растение уже подверглось воздействию первых минусовых температур).
Срывать ягоды желательно с плодоножкой (это поможет избежать повреждения плодовой структуры).
Сбором занимаются в сухую погоду.

После сбора шиповник необходимо обработать в кратчайшее время. Максимальный срок содержания собранного урожая до обработки – 3 дня (при температуре не выше 15°).

Варианты сбережения

Существует два основных вида зимней заготовки дикой розы – замораживание свежих ягод и хранение высушенных плодов. Оба варианта по-своему хороши. Лекарственное растение в замороженном состоянии хранится меньший срок, нежели в сушеном виде, но обладает большей вариативностью применения. Если из сушеной заготовки, в основном, готовят чаи и отвары, то замороженное сырье применяется не только для изготовления витаминных напитков, но и служит особым ингредиентом в составе различных кулинарных изделий – соусов, киселей, выпечки, мясных и иных блюд.

Самый простой способ заготовки – замораживание цельных, крепких (без повреждений) плодов. Шиповник моют, хорошо просушивают (разложив на вафельном полотенце или тканевой салфетке), насыпают небольшими порциями в пластиковые контейнеры (или пакеты с Zip молнией), и отправляют в морозилку. Хранят не более года.

Другой вариант – складирование в морозилку измельченной плодовой массы. Урожай очищают, избавляют от плодоножек и семян, дробят. Для дробления удобно использовать блендер или мясорубку. Полученную массу раскладывают по пакетикам, и кладут в морозильный отсек. Витаминная заготовка не теряет полезные свойства до года.

Более продолжительное время (до 2 лет) хранится высушенный урожай. Важно правильно организовать процесс дегидратации. Лучший вариант – постепенное избавление растения от влаги. Урожай размещают на просушку в сухом, проветриваемом, затемненном помещении (на чердаке, веранде). Крайне важно защитить растение от воздействия солнечного ультрафиолета, меняющего его структуру.

Основные рекомендации по организации естественной сушки:

Перебрать урожай, оставив только крепкие (без изъянов) экземпляры. Плодоножки удалять не стоит.
Растительную массу выложить одним слоем на застеленную бумагой ровную поверхность.
О завершении процесса естественного испарения влаги свидетельствует уменьшение размера ягод. Не желательно высушенную массу сразу раскладывать по мешочкам. Целесообразно пересыпать сушку в открытый картонный короб, и оставить на несколько дней, давая растению дополнительное время для окончательного избавления от остатков влаги.

В отсутствие помещения, удобного для организации процесса естественной сушки, можно воспользоваться имеющимся в каждой квартире духовым шкафом. Шиповник выкладывают на противень (в 1 слой), и отправляют в разогретую до 80° духовку. Через 20 минут уменьшают накал до 60°, и приоткрывают дверцу кухонного прибора. Сушат ягодную массу, периодически перемешивая, в духовом шкафу с приоткрытой дверцей приблизительно 7 часов.

Готовый продукт приобретает желтый или кирпичный окрас, при сдавливании плоды пружинят. Извлеченную из духовки растительную массу в течение суток выдерживают при комнатной температуре, а затем пересыпают в тару и складируют.

Как и сколько можно хранить сушеные плоды

Высушенная дикая роза хранится без потери целебных свойств в течение 2 лет. Для содержания заготовки оптимально подходят полотняные мешочки. Другой вариант – стеклянные емкости, закрытые пластиковыми крышками с вентиляционными отверстиями или сложенной в несколько слоев марлей (марлю удобно крепить аптечными резинками).

Возможно хранение сушки в картонных коробах, дно которых устелено листами парафинированной бумаги. Строго не рекомендуется содержать сухой шиповник в полиэтиленовых пакетах. Растение, помещенное в воздухонепроницаемый материал, задыхается и покрывается плесенью.

Складируют емкости с заготовкой в защищенной от солнечного света зоне. Ультрафиолет разрушительно воздействует на витамин С, лишая тем самым продукт главного целебного преимущества. Оптимальная температура содержания – от 0°до 15°. Не следует размещать тару с сухим сбором рядом с ароматными веществами. Нежелательно соседство со свежими фруктами. Сушка быстро впитывает влагу и портится.

Как хранить отвар дикой розы

Существует немало способов приготовления отваров из шиповника. Распространенный вариант зимнего сезона – настой из измельченного сушеного растения. Сухие ягоды дробят в кофемолке, заливают кипятком (в пропорции 1 – 2 столовые ложки на 1 стакан кипятка), настаивают в термосе в течение 12 часов, затем процеживают и пьют.

Не рекомендуется готовить напиток в больших количествах – срок годности витаминного средства не велик. Максимальный оздоровительный эффект приносит употребление целебного настоя в первые сутки после приготовления. Допустимый срок хранения ограничивается 3 днями. Напиток, перелитый в фарфоровую или стеклянную посуду, содержат в холодильнике.

Если получилось слишком большое количество настоя, то стоит прибегнуть к маленькой хитрости – разлить жидкость в формочки для льда и заморозить. Ледяные кубики можно добавлять в готовые холодные напитки или использовать в качестве косметического средства. Применение кубиков приносит пользу в течение 7 дней с момента изготовления настоя и замораживания.

Утрата изначальных характеристик

Правильно высушенные и бережно хранимые ягоды обладают плотной структурой, блестящей корочкой, которая не крошится при прикосновении. Дикая роза наделена сладким, с небольшой кислинкой ароматом, и приятна на вкус. Сморщенная структура, крошение, белый налет, темные пятна на плодовой оболочке, отсутствие аромата – признаки потери качества и полезности ягодного сбора. Изготовленный из такого сырья отвар не обладает лечебными свойствами.

Важно отслеживать сроки хранения. Напиток из просроченного сбора – лежавших более 2 лет сушеных плодов, не приносит пользы организму. Не стоит ожидать оздоровительного эффекта и от средства, изготовленного на основе повторно замороженного сырья.

Явный признак порчи продукта – плесневой налет. Плесень образуется, как правило, при содержании растения в неподходящей таре (полимерной емкости или герметично закрытой посуде), затрудняющей воздухообмен. Сырьё, пораженное плесневым грибком, подлежит немедленной утилизации.

Вывод

Лечебные плоды дикой розы хранят в замороженном или сушеном виде. Замораживать можно цельные или дробленые ягоды. Длительность содержания в морозильном отсеке упакованной в мерные емкости растительной массы составляет 12 месяцев.

Дольше хранится дикая роза в сушеном виде. Растение избавляют от влаги путем естественного процесса дегидратации, поместив его в затемненном, проветриваемом, сухом помещении, или сушат в духовом шкафу. Высушенную плодовую массу расфасовывают в тканевые мешочки, картонные коробки или стеклянные емкости, прикрытые марлей (либо крышками с мелкими отверстиями).

Складируют в прохладном (оптимальный температурный режим – 0°– 15°), хорошо вентилируемом, сухом месте, избегая соседства с остро пахнущими продуктами. Сушеная ягодная заготовка годна к употреблению в течение двух лет. Применение лечебного состава после истечения допустимых сроков сбережения, пользы не приносит, так же как и употребление плодов с измененными в результате неправильного содержания характеристиками.

Хранить полезный продукт достаточно просто. Если не полениться и заготовить целебный природный компонент (своевременно собрать, обработать и поместить в оптимальные условия), то можно иметь под рукой действенное профилактическое и лечебное средство круглый год.

Периодическое употребление отваров из дикой розы укрепляет иммунную систему, восполняет недостающий в зимнее время запас витаминов и минералов, помогает справляться с сезонной инфекцией, простудой и прочими недугами. Стоит помнить – целебный настой обладает особой эффективностью в первые часы после приготовления, поэтому следует готовить напиток в небольшом количестве и принимать в течение суток (без хранения, ежеминутно уменьшающего количественное содержание полезных веществ).

✅ Как хранить высушенный шиповник

Как хранить шиповник сушеный. Хранение сушеного шиповника

То, сколько хранить сушеный шиповник, зависит от тары, в которой он будет находится, и условий сберегания.