Как закрыть виноград на зиму видео: Когда и как укрывать виноград осенью на зиму: чем утеплить

инструкция + видео + фото

Ни одно растение не любит сильных заморозков. Садоводам стоит твёрдо знать, как правильно укрывать виноград на зиму, чтобы не допустить его повреждения. Суровой зимой виноград может как промёрзнуть, так и перепреть, если он был укрыт неправильно. Также опасность заключается во внезапных оттепелях, которые могут спровоцировать возобновление движения сока, и виноград вернётся к жизнедеятельности раньше чем нужно.

В этой статьей мы расскажем о том, как правильно укрыть растения перед наступлением заморозков и обеспечить полную его сохранность. Способы, которые мы приведём, подходят для разных сортов винограда, поэтому каждый садовод сможет выбрать идеальный для себя способ.

Содержание статьи

• Подготовка к заморозкам
  • Общие рекомендации по укрытию
• Способы укрытия винограда
  • Укрытие с помощью деревянных щитов
  • Укрытие шифером
  • Укрытие с помощью плёнки
  • Около штамбовое прикапывание
  • Утепление снегом
• Особенности укрытия однолетнего винограда

Подготовка к заморозкам

Чтобы обеспечить себе обильный урожай в следующем году и сохранить результаты своих трудов на огороде, лозу стоит укрывать заранее, ещё до наступления похолодания. Также стоит помнить, что разные части растения переносят морозы по-разному. Толстые корни и стволы переносят минусовую температуру лучше чем тоненькие ветви.

Уже в сентябре можно начинать подготовку винограда к зиме. Побегам, растущим в первый год, стоит уделять особенное внимание. Им требуется грамотная подготовка к утеплению. Для начала стоит прекратить полив в момент вызревания ягод и прекратить использования удобрений, содержащих азот.

После сбора урожая также стоит обрезать маленькие веточки и полностью удалить те побеги, которые так и не вызрели в течение сезона.

С середины сентября рекомендуется начать обильный полив растений, потому что влажная почва промерзает намного медленнее чем сухая. Чтобы к зиме почва оказалась пропитана водой в нужной степени, полив стоит грамотно рассчитывать. На один куст растения должно приходиться не менее 15-20 вёдер воды.

Таки образом, мы получим парниковый эффект. В зимний период вода будет понемногу выпариваться из почвы, поднимаясь вверх и согревая растения.

Некоторые садоводы с богатым опытом рекомендуют «закалять» молодые побеги винограда, чтобы подготовить их к заморозкам. Для этого в первые заморозки растение нужно оставлять неукрытым. Однако такой способ можно использовать только в тех регионах, где температура при первых заморозках не опускается ниже 6 градусов.

Общие рекомендации по укрытию

Существует несколько правил, которые необходимо соблюдать для гарантированного сохранения ваших растений. Выглядят они так:

• Когда вы будете выбирать способ укрытия, учитывайте, что больше всего защита необходима корням винограда — следите за тем, чтобы они были укрыты тщательно.
• Укрыв виноград, вы сохраните более-менее тёплую среду, поэтому растение может подвергнуться заражению микроорганизмами и погибнуть. Чтобы избежать этого, обработайте черенки и побеги специальными защитными растворами.
• Если вы выбрали способ укрытия плёнкой — знайте, что её нельзя закидывать землёй.
• Перед зимовкой лозы обязательно нужно обрезать.
• Выбрав земляное укрытие, возьмите землю, максимально удалённую от растительности, чтобы в ней было как можно меньше вредителей.
• Засыпать корни листьями винограда — нельзя. Цель запрета та же, что и в прошлом пункте — избежать заражения вредителями, характерными для этой культуры.

Большинство вопросов по правильному укрытию винограда у вас уже закрыты. Помните о том, что не менее важно и правильное открытие этого растения. Оттепель обычно наступает не сразу, а нарастает постепенно.

Сначала плюсовая температура устанавливается на несколько часов в день. Затем количество тёплых часов в сутках увеличивается. Полное удаление укрытия проводится в тот момент, когда потепление зафиксировалось и ночных заморозков больше не предвидится.

Способы укрытия винограда

Самым распространённым способом укрывания растения является укрывание с помощью земли. Опытные садоводы часто используют именно этот метод. Его популярность обусловлена тем, что он прост в осуществлении, не требует больших финансовых затрат и опыта в подобных работах.

В земле рядом с кустами нужно выкопать траншеи и выложить в них деревянный настил. Далее нужно аккуратно связать лозы и выложить их на деревянный настил. Разложенные лозы необходимо укрыть с помощью фанеры или досок, а сверху присыпать 30-сантиметровым слоем земли.

Не стоит делать этот слой больше, так как это может привести к тому, что виноград за зиму перепреет. Это приведёт к гибели почек. За высотой насыпей стоит непрерывно следить, так как дожди, водные потоки и другие погодные явления могут привести к тому, что она осядет.

Укрытие с помощью деревянных щитов

Эффективный, но достаточно трудоёмкий способ. Прежде всего требуется изготовить те самые деревянные щиты. Для этого нужно использовать доски или деревянные ящики. Щиты с одной стороны необходимо обить рубероидом. В другом варианте щиты рубероидом не обивают, а накрывают им сверху, когда всё уже будет готово. Огромный плюс этого способа заключается в том, что готовая конструкция может прослужить многие годы.

Для начала необходимо подготовить связки виноградной лозы. Их следует забросать опилом, сеном, сухой листвой, но только не землёй. Деревянные щиты устанавливаются «домиком» над засыпанными лозами. Не забудьте сделать «торцы» в готовой конструкции. Для этого можно использовать тот же самый рубероид.

Укрытие шифером

Этот способ по своей сути напоминает предыдущий, однако он более прост в исполнении. Его плюс заключается в том, что шифер — достаточно дешёвый материал. В то же время он хорошо подходит для укрытия растений, которые нуждаются в защите от заморозков.

Для начала, как и в предыдущем способе, следует подготовить связки лозы. Их нужно забросать теми же материалами — сухими листьями, опилом или сеном. Также можно обмотать связки мешковиной. Далее нужно установить поверх этой насыпи листы шифера, опять же сложив их «домиком». Чтобы листы не начали съезжать, их основания можно подпереть с помощью камней. Также можно использовать земляные насыпи или кирпичи.

Укрытие с помощью плёнки

Готовая конструкция напоминает классическую теплицу. Вдоль уложенных побегов необходимо разместить дуги из гибких металлических прутьев или проволоки. Поверх прутьев натягивается полиэтиленовая плёнка. Плёнку можно пришпорить камнями или кирпичиками.

Подготовленные лозы забрасываются каким-либо органическим материалом — всё те же опил, сено и сухая листва. После этого плёнку необходимо натянуть и закрепить. Не стоит закрывать растение плёнкой наглухо — в этом случае оно перепреет и начнёт загнивать. Лучше оставить небольшие щели для циркуляции воздуха.

Около штамбовое прикапывание

Этот способ применяется на юге, где зимы не настолько суровы. Приступать к осуществлению этого способа стоит примерно в середине ноября. При температура -5..-7 градусов Цельсия происходит вымерзание корневой системы винограда. Поэтому в тот момент, когда температура опустится до 0..-4 градусов ниже нуля, вокруг штамба формируют холм из земли.

При формировании холма используется почва, выкопанная из междурядий. Холм формируется так, чтобы оказались полностью укрытыми нижняя часть штамба и головка куста винограда. Размеры земляного холма должны быть таковы: 10-25 сантиметров в высоту (в зависимости от возраста куста) и не менее 30 сантиметров в диаметре.

Лоза морозостойкого сорта, успевшая хорошо вызреть, способна выдержать температуру до -15 градусов Цельсия. Когда корневая система окажется полностью укрытой, лозу укладывают через подстилку в виде фанеры или доски на землю. Если заморозки в регионе не превышают -15 градусов, то больше ничего делать не нужно.

Однако в том случае, если температура вдруг стала ещё ниже этого показателя, необходимо срочно провести полноценное укрытие винограда, чтобы спасти его от гибели.

Утепление снегом

Самый простой из всех известных способов утепления винограда. Однако его применение допустимо не во всех регионах России. В этом способе виноградные лозы действительно укрываются снегом. Для начала стоит снять лозы со шпалер. После их следует зафиксировать с помощью П-образных скоб.

Больше вам ничего делать не нужно. Всю остальную работу за вас сделает природа. На самом деле снег является очень хорошим утеплителем. Если высота сугробов составит 30 и более сантиметров — ваш виноград спокойно переживёт любые заморозки.

Однако стоит учитывать, что этот способ можно применять только в тех регионах, где зимой не наступает неожиданных оттепелей и температура воздуха не поднимается до плюсовой. Один из таких регионов — Сибирь.

Особенности укрытия однолетнего винограда

В укрытии однолетнего винограда есть свои особенности, о которых не знает множество садоводов-новичков. Для однолетнего винограда идеально подходит метод окучивания.Этот способ — один из самых простых. Для его осуществления нужно просто присыпать молодые черенки землёй.

Высота насыпи должна составлять 25-30 сантиметров. Этого простого действия будет достаточно для того, чтобы молодой виноград пережил даже самые суровые заморозки в целости и сохранности.

Компот из винограда на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Победитель конкурса Лучший рецепт недели 15-21 июля

Компот из винограда на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д P1D

1. Шаг 1:

   Подготовить продукты. Свой виноград есть далеко не у всех, но купить его всегда можно. Для компота подойдёт любой сорт и цвет, с косточкой и без. Бывает, что привозят недозрелым, свежим его есть не захочется, но в компот он тоже подойдёт.

2. Шаг 2:

   Первым делом в этом рецепте необходимо подготовить банки, всё остальное много времени и сил не займёт. Банки промыть с питьевой содой, хорошо прополоскать под проточной водой. Мокрыми поставить в холодную духовку горлышком вниз, также разложить крышки. Включить на 150 градусов, после достижения заданной температуры стерилизовать банки 1л — 15 минут, 2л — 20, 3л — 25 мин. Для меня этот способ стерилизации самый удобный, пользуюсь им много лет, не подводил.

3. Шаг 3:

   Виноград надо подготовить. Ягоды отделить, повреждённые удалить.

4. Шаг 4:

   Затем хорошо промыть под прохладной проточной водой, дать воде стечь.

5. Шаг 5:

   В глубокой кастрюле довести воду до кипения, всыпать сахар. Перемешать и дать покипеть сиропу 2-3 минуты. Кастрюлю лучше брать стальную, её легче отмыть, сок тёмного винограда здорово всё красит.

7. Шаг 6:

   Затем всыпать промытые ягоды винограда и поварить их 7-9 минут.

8. Шаг 7:

   В конце я добавляю 1/4 ч.л. лимонной кислоты, чтобы обеспечить напитку длительное хранение, но это по желанию. Появляющуюся пенку необходимо снять.

9. Шаг 8:

   Компот перелить в горячие, стерилизованные банки с переливом, накрыть крышкой и подождать 1 минутку, чтобы содержащиеся в воде и фруктах пузырьки воздуха поднялись на поверхность воды, после чего крышку закрутить. /Сначала я шумовкой раскладываю ягоды, стараясь ровно разделить по банкам, затем вливаю горячий ягодный сироп. Если сиропа не хватило, просто долить кипяток/.

10. Шаг 9:

    Закрученную банку прокатать по доске, проверив на герметичность, обтереть начисто и перевернуть на крышку. Плотно накрыть махровым полотенцем или пледом и оставить до полного остывания. Затем убрать в холодильник или в тёмное, прохладное место. Банки хорошо хранятся в условиях городской квартиры, если соблюдалась стерилизация и условия хранения. Получилось 3 баночки по 0,720 мл.

Этот способ хорошо подходит для небольших городских заготовок или когда семья небольшая.

По сути, компот варится почти также, как на каждый день и закручивается в один приём. Я сначала сомневалась в успехе такого мероприятия, но очень похоже готовила компот из клубники, только там банка наполнялась ягодой и потом заливалась горячим сиропом. Короче, я попробовала и даже в подвал уносить не стали, банки стояли отлично до самой весны !

Прелесть этого рецепта в том, что во время варки виноград полностью отдает напитку весь свой сок, это очень важно. Компот постепенно не только темнеет, но и становится гуще, приобретая насыщенный вкус и нежный аромат.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

На зиму заготовки пошаговые рецепты с фото

Домашнее консервирование рецепты с фото пошагово

Напитки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Виноград — 65 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Лимонная кислота — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Виноград, Сахар, Вода, Лимонная кислота

День зимнего винограда 2021 | Виноградарство и виноделие

Местоположение

Увеличить

День зимнего винограда Калифорнийского университета в Дэвисе предоставит участникам инструкции по вопросам, с которыми столкнулись производители в предыдущем сезоне. Это поможет им получить знания, чтобы подготовиться к предстоящему сезону, включая темы, связанные с защитой растений, водными отношениями и управлением, плодородием почвы и минеральным питанием, здоровьем почвы и управлением аллеями, а также смягчением последствий жары.

РАСПОЛОЖЕНИЕ

Это гибридное событие. У участников есть возможность присутствовать лично в конференц-центре в кампусе Калифорнийского университета в Дэвисе или в прямом эфире.

ПОВЕСТКА ДНЯ

 

ВРЕМЯ	ТЕМА	ВЕДУЩИЙ
7:30	Завтрак
8:00	Добро пожаловать	Дэвид Э. Блок, Председатель и профессор кафедры виноградарства и виноделия, Калифорнийский университет в Дэвисе и Каан Куртурал, UCCE Ассоциированный специалист по расширению кооперативов по виноградарству, кафедра виноградарства и виноделия, Калифорнийский университет в Дэвисе
8:10	Управление бункерами для листьев на виноградниках	Моника Купер ,  UCCE Фермерский консультант по виноградарству, округ Напа
8:40	Управление покровными культурами в масштабах всей территории для смягчения последствий TICA в районах, пораженных GRBV	Cindy Kron ,  UCCE North Coast Area IPM Advisor, Napa, Sonoma, Mendocino и Lake County
9:10	Транслокация углеводов на виноградниках, пораженных GRBV. Существует ли стратегия смягчения?	Justin Tanner , Аспирант-исследователь, Департамент виноградарства и энологии, Калифорнийский университет в Дэвисе
9:40	Дым лесных пожаров: риск для виноградной лозы, винограда и вина	Anita Oberholster , UCCE Ассоциированный специалист по расширению кооперативов – энология, Департамент виноградарства и энологии, Калифорнийский университет в Дэвисе
10:10	Перерыв
10:30	Оценка солеустойчивости подвоя в долине Сан-Хоакин	Джордж Чжуан , Советник по виноградарству UCCE, округ Фресно
11:00	Новый индекс для определения водного стресса растений с использованием станций обновления поверхности	Даниэле Заккария, UCCE Помощник специалиста по расширению кооперативов по управлению водными ресурсами в сельском хозяйстве, Департамент земельных, воздушных и водных ресурсов, Калифорнийский университет в Дэвисе; Kaan Kurtural , UCCE Младший специалист по расширению кооперативов по виноградарству, Департамент виноградарства и энологии, Калифорнийский университет в Дэвисе
11:30	Использование спутниковых данных для помощи в управлении орошением	Mark Battany , Советник UCCE по управлению водными ресурсами и биометеорологии, округа Сан-Луис-Обиспо и Санта-Барбара
12:00	Обед
13:00	Азот в столовом винограде: ассимиляция, распределение, эффективность извлечения удобрений и мониторинг	Мэтью Фиделибус , UCCE Кооперативный специалист по развитию виноградарства, Департамент виноградарства и энологии, Калифорнийский университет в Дэвисе
13:30	Азотное изобилие на виноградниках и что это значит для вас	Tian Tian , Советник по виноградарству UCCE, графство Керн
14:00	Влияние покровных культур и обработки почвы на физиологию и метаболизм виноградной лозы на зрелом винограднике в долине Сан-Хоакин	Мария Зумкеллер , Аспирант кафедры садоводства и агрономии Калифорнийского университета в Дэвисе
14:30	Состояние почвы виноградников в прибрежной Калифорнии	Кристина Ласкано , Доцент кафедры земельных, воздушных и водных ресурсов Калифорнийского университета в Дэвисе
15:00	Перерыв
15:20	Должны ли вы сбрасывать непроданные / пораженные дымом фрукты	Каан Куртурал , UCCE Ассоциированный специалист по расширению кооперативов по виноградарству, Департамент виноградарства и энологии, Калифорнийский университет в Дэвисе
15:50	Использование пространственной изменчивости виноградников. Как можно определить прямые операции на виноградниках?	Runze (Cliff) Yu , Доцент, кафедра виноградарства и энологии, Государственный университет Фресно
16:10	Отвод тепла от виноградника в долине Напа: полевые результаты и вертикальная дегустация	Лорен Марильяно , Аспирант,   Департамент виноградарства и энологии, Калифорнийский университет в Дэвисе

Подразделения по непрерывному образованию

Единицы DPR: 2,5 (подтверждено)
Единицы CCA: 3,5 (подтверждено)

Регистрация

$ 250/In-Person Or Livestream

Регистрация

$ 250/In-Person Or Livestream

Регистрация

$0007  

РАЗМЕЩЕНИЕ

Если вам нужен номер в отеле, вы можете забронировать его в отеле Hyatt Place Davis за 189 долларов США в сутки до вычета налогов и сборов. В эту стоимость входит парковка и завтрак.
 

ПРОТОКОЛЫ ПО ОХРАНЕ ЗДОРОВЬЯ И БЕЗОПАСНОСТИ

В соответствии с действующими рекомендациями Калифорнийского университета в Дэвисе все посетители мероприятия должны быть полностью вакцинированы против COVID-19 или предоставить отрицательный результат теста на COVID-19 в течение 72 часов, чтобы посетить мероприятие. При регистрации на мероприятии необходимо указать один из следующих вариантов.

1. Любой участник может предъявить свою карту прививок Центра по контролю и профилактике заболеваемости (приемлемо изображение телефона) или цифровую запись о прививках из штата Калифорния.
2. Иностранные студенты могут предъявить свою переведенную карту вакцинации.
3. Сотрудники или студенты Калифорнийского университета в Дэвисе могут предъявить свое действующее электронное письмо о соблюдении требований ежедневного опроса симптомов.
4. У непривитых людей может быть отрицательный результат теста на COVID-19 за последние 72 часа. (должен быть лабораторный/ПЦР-тест; домашние тесты/тесты на антигены недействительны)

От всех участников мероприятия также требуется следующее:

• Перед входом в помещения на территории кампуса посетители должны пройти Ежедневный опрос о симптомах. При регистрации на мероприятии вас попросят предъявить доказательство этого опроса.
• Все участники должны носить защитные маски в помещении, независимо от статуса вакцинации.
• Невакцинированные лица также обязаны носить маску на открытом воздухе в людных местах

Для получения дополнительной информации о текущих правилах кампуса для посетителей посетите: https://campusready.ucdavis.edu/visitors

Правила могут быть изменены в любое время по мере развития ситуации с COVID-19. Мы обязательно сообщим о любых изменениях, как только они произойдут.

ОТМЕНА И ВОЗВРАТ

Если вы плохо себя чувствуете, у вас проявляются какие-либо возможные симптомы COVID-19 или вы были в контакте с положительным случаем COVID-19 в течение последних 14 дней, мы просим вас оставаться дома и не посетить мероприятие.

Мы вернем деньги за COVID-19связанных с этим причин или перенести ваш платеж на будущее событие. Если вам необходимо отменить участие по причине, связанной с COVID-19, отправьте электронное письмо по адресу [email protected].

 

Из-за теплой зимы Германия не может производить свои знаменитые ледяные вина | Умные новости

Бригада собирает виноград в Глоттертале, Германия, 18 января 2016 года. Для сбора урожая температура должна упасть ниже 19 градусов по Фаренгейту. В последние зимние месяцы 2019 года на большинстве виноградников было недостаточно холодно для сбора винограда. Фото Патрика Сигера/альянс фото через Getty Images

Ледяные вина, известные своим уникальным сладким вкусом, — ценное лакомство, приготовленное из винограда, замороженного еще на лозе. Традиция виноделия зародилась около 200 лет назад в Германии, которая до сих пор остается ведущим производителем этого напитка. Но этой зимой, по словам Дэвида МакХью из Associated Press , производство ледяного вина в стране резко сократилось из-за необычно высоких температур.

Немецкий институт вина объявил на этой неделе, что только одной винодельне Zimmerle, расположенной в регионе Вюртемберг, удалось собрать партию ледяного вина. «Кроме этого, мы не знаем ни одного другого винодела из одного из 13 винодельческих регионов Германии, которому удалось произвести ледяное вино в эту мягкую зиму», — сказал Эрнст Бюшер из института. Насколько известно экспертам, 2019 г.знаменует собой первый винтаж или год сбора урожая в истории Германии с таким низким урожаем.

Покрытый инеем виноград сорта Сильванер висит на лозе в Нордхайме-на-Майне, Германия, 30 ноября 2016 года. Фото Даниэля Карманна/picture Alliance через Getty Image

Замораживание винограда на лозе концентрирует его вкус, что позволяет приготовить восхитительный десертный напиток. Но изготовление ледяных вин — процесс привередливый. Виноград нужно собирать, когда температура опускается ниже 19 градусов по Фаренгейту; однако, если оставить их слишком долго, они могут начать оттаивать и гнить, что разбавляет их соки. Виноделы должны быть готовы собрать урожай в течение нескольких часов после того, как температура упадет до нужного уровня. Во время сезона сбора урожая, который может приходиться на период с декабря по февраль, «производители… имеют небольшую армию рабочих, готовых собрать твердый виноград в темноте в любой момент», — поясняет 9.0047 Атлас Обскура .

В этом году, однако, погода в Германии просто не была достаточно холодной в большинстве винодельческих регионов страны. «Требуемая минимальная температура… не была достигнута», — заявил Немецкий институт вина. Это не первый случай, когда умеренная погода сводит на нет усилия немецких производителей ледяного вина: только семь виноделов смогли произвести сладкое вино в сезоне 2017. «До этого зима 2014-2015 была настолько мягкой, что ледяное вино из Урожай 2014 года также является абсолютной редкостью», — сказал Бюшер, добавив, что урожай урожая 2013 года также был низким9. 0003 Группа спешит собрать урожай винограда для ледяного вина недалеко от Гроссхерингена, Германия, в январе 2014 года, когда урожай был одним из самых низких до 2019 года. Фото Майкла Райхеля/альянс фото через Getty Images

Похоже, что Германия действительно приближается к более теплым зимам, говорит Петер Хоффманн из Потсдамского института исследований воздействия климата в интервью New York Times ’ Кристофер Ф. Шютце. Эта зима, по сути, стала второй самой мягкой с тех пор, как в 1881 году начали вести учет. «Это может быть аномалией, — говорит Хоффманн, — но чем дольше вы наблюдаете, тем яснее проявляется тенденция к более теплым зимним температурам».

Перепады температуры угрожают неблагоприятным воздействием на страну различными способами, включая таяние альпийских ледников, увеличение количества осадков зимой и все более засушливое лето. Жара и засуха поставили под угрозу урожай Германии, в том числе, возможно, виноград для ледяного вина.