Лучшие сорта винограда кишмиш: Топ-6 лучших сортов кишмишей — Сибирский процвет

Содержание

Топ-6 лучших сортов кишмишей

Кто не пробовал кишмиш, тот не пробовал виноград. Ну а уж тот виноградарь, который знает толк в кишмишах, не упустит возможности посадить на своем участке хотя бы один куст. В нашей статье мы хотим познакомить вас с шестью лучшими сортами кишмиша, которые бы уж точно не стали лишними на вашем участке.

Лучистый – самый популярный сейчас кишмиш. Плохо только, что он уже есть у многих виноградарей, поэтому его становится трудно продать на рынке. Но для себя это отличный сорт, с крупной ягодой, красивыми гроздями и красно-розовым цветом. Сорт слабоустойчив к болезням и требует надежного укрытия на зиму. Из-за крупных гроздей, Лучистый склонен к перегрузке урожаем, поэтому его надо нормировать. Сорт отзывчив на капельное орошение, только за 12-15 дней до сбора урожая поливы надо прекратить.

Считается одним из самых лучших бессемянных сортов.

Кишмиш 342 – один из самых популярных кишмишей.

Очень распространен на сегодняшний день, хотя его чаще называют кишмиш Венгерский. Это очень ранний сорт, поспевает через 105-115 дней. Простой в уходе сорт с отличным вкусом и красивым внешним видом.

Грозди небольшие, 400600 г, ягоды мелкие, 3-4 г. Мякоть с небольшим мускатом, кожица тонкая, но плотная, осами не повреждается.

Велес – приобретает все большую популярность за счет очень хорошего внешнего вида, мускатного вкуса и простоты выращивания. Выведен он путем скрещивания сортов Русбол и София селекционером Загорулько В.В. Срок созревания ранний – около 100 дней. Максимальная нагрузка до 35 глазков на куст. Грозди часто достигают 2 кг, ягоды весят в среднем около 5 г. Кожица при еде не ощущается, мякоть с ярким мускатным вкусом, иногда попадаются мягкие косточки, но при еде они практически не ощущаются.

Аттика − черноплодный кишмиш, который стоит сажать опытным виноградарям. Он дает сладкие, но неприторные бессемянные ягоды.

Хорошо подходит для южных районов, но благодаря более высокой морозостойкости, чем у азиатских сортов, может с успехом выращиваться и в Средней полосе. Поспевает урожай уже через 110 дней после распускания почек. Грозди при хорошем уходе могут достигать 2 кг и 30 см в длину. Ягоды продолговатой формы, насыщенного фиолетового цвета. Вес каждой ягоды 4-6 г. Ягоды имеют привкус черешни. Только не надо спешить с уборкой.
Ягоды сначала приобретают спелый вид, и только спустя несколько дней поспевает и мякоть.

Афродита − прекрасный кишмиш болгарской селекции. Имеет высокий класс бессемянности (I-II), очень плотную мясистую мякоть, крупную ягоду для кишмиша (6-8 г), хороший вкус. Сахара маловато, я бы сказал, что вкус несколько пресноват, но съесть этого кишмиша можно много − не приедается. Сейчас зреет второй, пасынковый урожай. Через пару недель или чуть раньше будет готов. Есть небольшие претензии по устойчивости − вынуждены делать одну дополнительную обработку для всех «болгарцев» (вместо обычных двух приходится делать три) от милдью и оидиума.

Сорт управляемый и дружить с ним можно.

Долгожданный относится к тем случаям, когда любительская селекция дает фору профессиональной. Сорт очень ранний, а название, наверное, относится к ожиданиям результатов селекции. Средний вес одной ягоды 7 г, но при хорошем уходе может достигать 12г!

Однако класс бессемянности сорта IV. То есть в отдельные годы могут появляться плотные семена. Еще один недостаток – если зарядят дожди, то ягоды могут растрескиваться и осыпаться с грозди, что создает проблемы в отдельные годы. В остальном сорт неприхотлив.

Подписывайтесь на наш видеоканал на youtube

Андрей Лозовой

Проверьте, прижилась ли прививка саженца: возьмите его одной рукой выше прививки, другой – ниже, и аккуратно покрутите, как будто хотите выжать белье. Срастание должно быть абсолютным – никакого треска, никаких зазоров в месте прививки возникать не должно.

Сорт винограда Кишмиш

Сорт винограда кишмиш 342 – один из самых любимых аграриями Беларуси, Урала, средней полосы России. Он прекрасно подходит для этого климата, дает хороший урожай, является неприхотливым. Начинающим аграриям стоит разобраться в особенностях сортов, правилах посадки, ухода за ними.

Классификация кишмишных сортов растения

Виноград кишмиш имеет множество сортов. У каждого есть свои отличительные особенности, характеристик. С ними следует ознакомиться до начала разведения растения.

Ранний виноград кишмиш Аксайский. Ягоды овальные, розового окраса, период созревания конец июля – начало августа при жаркой погоде. Вкус ягод сладкий. Стойко переносит болезни, температуру до -25 градусов. Форма плодов округлые, овальные.
Кишмиш Аттика – рано созревает, имеет грозди большого размера. Ягоды чернильного окраса сладкие с оттенком черешни. Мороз -21 выдерживает.
Сорт винограда кишмиш Запорожский – вызревает рано. Овальные, сочные плоды фиолетово-красного окраса. Стойко переносит морозы, болезни.
Виноград кишмиш Красный – сорт дает хороший урожай, ранний. Ягоды красные, крупные, имеют привкус муската. Может противостоять болезням, низким температурам.
Виноград кишмиш Молдавский – вызревает 5 месяцев. Ягоды круглые, крупные, розово-лилового цвета, сладкие, мясистые. Требует утепления на зиму. Гибнет при -18.
Виноград кишмиш Розовый – созревает в течение 100 дней. Имеет овальные плоды розового оттенка. Плохо переносит низкие температуры, мало болеет. Высаживать следует на южных сторонах участка.
Виноград кишмиш Черный – ранний. Вытянутой формы ягоды насыщенного синего окраса. Не морозоустойчив, болезненный сорт.
Виноград кишмиш Столетие – сорт среднего периода вызревания. Морозоустойчивый, плоды вытянутые, желто-зеленого окраса. Во вкусе есть нотки муската.
Виноград кишмиш Находка – гибрид нескольких сортов. Имеет средний срок созревания. Ягоды розовые с легким ароматом муската.
Виноград кишмиш Юпитер – сорт хорошо переносит низкие температуры. Ягоды овальной формы, красного, сине-красного окраса. Вкус сладкий с нотками муската.
Виноград кишмиш Потапенко – ранний. Выдерживает мороз до -25. Имеет ягоды черного, темно-синего окраса. Растение средне устойчиво к болезням. Виноград кишмиш Потапенко черного цвета отличается сладкими, плотными ягодами.

Аграрии постоянно выводят новые сорта, они завоевывают популярность, подходят для выращивания в разных регионах. Для Московской области, для Подмосковья рекомендованы растения, хорошо выдерживающие низкие температуры. Так растение не погибнет, будет хорошо плодоносить.

Основные характеристики

Кишмишные сорта винограда дают грозди от 500 до 600 г весом, в некоторых случаях они могут достигать 1,5 кг. У сорта есть ряд достоинств:

неприхотлив в уходе;
устойчив к грибкам;
плодоносит в регионах с разным климатом;
хорошо транспортируется, храниться;
используется при изготовлении питания для детей.

внешний вид портится при несвоевременном сборе урожая;
на зиму многие сорта нужно укрывать;
при неправильной формовке куста снижается урожайность и ее качество.

Устойчивость против болезней

Кишмиш устойчив к многим болезням. Аграрии дополнительно обрабатывают участки фунгицидами. Профилактические меры позволяют полностью исключить грибковые болезни. По шкале устойчивости к заболеваниям сорт имеет оценку 3 балла, что является высоким показателем.

Если принято решение о дополнительной обработке следует правильно рассчитывать концентрацию используемого вещества. Собирать урожай нужно через строго отведенное время. Так фунгициды не останутся в ягодах.

Морозоустойчивость

У сорта повышенная устойчивость к низким температурам. Он хорошо переносит температуру -24 -26 градусов. Это повышает востребованность сортов среди аграриев и тех, кто решил выращивать небольшое количество винограда на участке. Дополнительно нужно позаботиться о молодой лозе, недавно высаженных кустах. Их лучше прикрыть.

Ягода

Плоды имеют размер 0,15-0,18 см. они мягкие, мясистые.

Ранние сорта вызревают 11-115 дней.
Ягода весит – 2-3,5 г.
Форма вытянутая, напоминает яйцо.
Цвет варьируется от светло-зеленого до золотистого.
Семян нет.
Плотность умеренная, это зависит от года, условий созревания.

Вкус и особенности

В ягодах содержится от 21% сахара. Кислотность 6-8. Чувствуется нотку муската, оставляющая приятное послевкусие.

Привлекает виноград мясистыми ягодами с тонкой кожицей
Подходит для заготовки изюма. Это можно сделать, оставив урожай на кусте, воспользовавшийся бытовой электросушкой.

Товарность ягоды

Кишмиш нельзя назвать выгодным товаром. Грозди не всегда плотные – это ухудшает продажи. При хорошей урожайности кисти формируются большими, проблем с реализацией нет. Виноградари часто не высаживают много кустов винограда, боясь потерять возможную прибыль. Преимущество в возможности длительное время находиться на кусте с сохранением внешнего вида.

Способы размножения

В виноградниках кишмиш размножается:

черенками – их заготавливают осенью, укореняют в марте, выбирая хороший посадочный материал. Оказывают необходимый уход, закаляют, затем выносят на улицу, происходит посадка винограда кишмиш в открытый грунт;
отводками – весной и осенью;
привоями – черенок приживляют к старой лозе, устойчивой к морозам, болезням.

Особенности формирования

От качества формирования куста зависит качество урожая. При перегрузе лозы года будет мелкая, что невыгодно в сфере торговли. Если из 1 почки сформировалось 2 побега, нужно удалить тот, что тронулся из замещающей почки.

При правильном формировании грозди будут плотными, ягоды крупными, сахаристыми. Нужно проводить пасынкование. Наблюдается увеличение рудиментов (зачатков семян), но они не мешают, остаются мягкими.

Подкормка кустов

После посадки винограда кишмиш весной, в начале лета необходима подкормка. Используется органика, минеральные удобрения. Перед началом цветения лучше подкормить внекорневым методом растения комплексным средством – Плантофом.

В середине лета нужна подпитка калием, фосфором. Чтобы увеличить плотность грозди применяет биостимулятор. В период цветения можно обрабатывать листы стимулятором плодообразования.

Обрезка куста

Уход и обрезка важные составляющие выращивания винограда. При формировании кустов нужно провести обрезку на 6 почек (среднюю), на 10 (длинную). Летом удаляются пасынки, побеги, чтобы куст не увеличивался, не зарастал. Оптимальное количество кистей на побеге не больше 2-х. При большем количестве ягоды мелкие.

Борьба с вредителями

Среди вредителей сладкие ягоды облюбовали осы. Для сохранения кистей лучше поместить их в мешки из тонкой сетки, обернуть марлей. Кишмиш Венгерский повреждают также личинки майских жуков, листовертки (гусеницы). Необходимо применение специальных средств. Они помогут избавиться от вредителей. Паутинных клещей нужно уничтожать химическими веществами:

Виноград кишмиш уникальный – он собрал лучшие вкусовые качества, хорошо переносит низкие температуры. Он успешно выращивается в регионах с разным климатом. Сочетание прекрасного вкуса и других характеристик сделали его популярным среди аграриев и любителей сочных, сладких, вкусных ягод.

Виноград сорта кишмиш в средней полосе России. Какие сорта могут выжить в этих условиях?

Ягоды кишмиша нравятся всем без исключения. Это лакомство и ценный пищевой продукт. Из него можно делать заготовки на зиму в виде маринованных ягод, компотов, изюма.

Современные сорта кишмиша ранние, вызревают за 110-115 дней, а новые укрывные материалы позволяют сберечь кусты морозными зимами, чтобы каждый год быть с урожаем.

Рассмотрим, какие сорта кишмиша посадить в средней полосе России, Западной Сибири, Дальнем Востоке и как правильно их укрыть на зиму.

Сорта

Кишмиш 342 (Венгерский) – ранний, урожай созревает за 110-115 дней. Ягоды округло-удлиненный, золотисто-желтые, в тени зеленые. Семян и зачатков косточек нет.

Масса одной ягоды в среднем 3,5-4,0 г, грозди от 300 до 500 г. Без укрытия выдерживает мороз – 26…-28 о С. Набирает много сахара (20-21 %), устойчив к болезням, не требует опрыскиваний.

Эйнсет сидлис – американский кишмиш с ягодами розово-красного цвета. Масса ягоды 2,0-2,5 г, овально-округлая, с плотной кожицей. Грозди массой 250-300 г. Выдерживает морозы до -27 о С, содержание сахара в ягодах до 21 %. В условиях подвала грозди могут храниться до 3 месяцев.

Регал сидлис – ранний сорт с удлиненными золотисто-зелеными ягодами, грозди весом до 2 кг, сильнорослый, высокоурожайный. Требует мер по защите от болезней.

Рилайнс пинк сидлис – суперранний бессемянный сорт американской селекции. Созревает за 105-110 дней. Грозди от 100 до 300 г, ягоды розовые мелкие 1,4-3,0 г. Зимостойкость – 27 о С.

Кишмиш уникальный – сорт среднего срока созревания (130-145 дней). Дает хорошие урожаи в условиях Самары и Оренбурга. Ягоды 3,0-3,5 г темно-синие, мякоть плотная, кожица нежная. Накапливает очень много сахара – свыше 25 %. Зимостойкость до – 30 о С.

Кишмиш ЦГЛ – среднепозднего срока созревания. Ягоды округлые темно-розовые, грози массой 300-350 г. Выдерживает морозы ниже 30 о С.

Саммер ройял сидлис – ранний сорт американской селекции. Грозди крупные, 600 г и выше.

Ягоды округлые темно-синие и фиолетовые массой свыше 5 г, с мускатным привкусом. Морозостойкость – 24 о С.

Сталинград – новый сорт, выведен для северного виноградарства, является потомком Талисмана. Ягоды до 7,0 г, золотисто-зеленые, округло-овальные. Грозди массой до 400 г.

Лозы без укрытия выдерживают морозы до – 24 о С.

Волга – новый сорт для северного виноградарства, комплексно-устойчивый. Ягоды розово-малиновые, округлые, массой свыше 5,0 г, семена отсутствуют.

Грозди 400-500 г, очень нарядные. Пригоден для потребления в свежем виде и заготовки. Зимостойкость – 24 о С.

Как укрыть на зиму и на что обратить внимание

Кишмиш уникальный можно оставить на зиму без укрытия, при условии, что он посажен в затишье, прикрыт стеной дома, хозблока или забором.

Другие сорта кишмиша снимают с шпалеры, укладывают на землю, накрывают черным укрывным материалом, сверху прижимают деревянными щитами. Если зимы бесснежные, можно сделать дополнительное утепление из ботвы овощей, елового или соснового лапника.

На что нужно обратить внимание при выращивании кишмиша:

глубина посадки саженца должна быть не менее 50 см;
в течение лета проводить катаровку корней, растущих у поверхности земли – полностью их вырезать;
все сорта кишмиша лучше плодоносят при длинной формировке с рукавами не короче 10-12 глазков;

Если приобретаются саженцы с закрытой корневой системой для весенней посадки, то стаканчик с корня не снимают, а сажают вместе с ним. Обычно стаканчики изготавливают из разлагающейся пленки.

На некоторое время пленка убережет корни молодых растений от промерзания. Посадите новые сорта кишмиша, они весьма отзывчивы на уход и заботу!

Кишмиш лучистый: особенности, посадка, уход

Виноград Кишмиш лучистый – это сорт высокого качества без семян. По срокам созревания относится к ранне-средним. Кусты сильно и среднерослые. Листья формируются на длинном черешке и имеют нежно-зеленую окраску.

Плоды золотисто-розовые или розово-красные, слегка удлиненной формы. Вес каждой ягоды составляет от 2,5 до 4 г. Ягоды собраны в грозди, которые иногда вырастают до 40 см в длину и весят от 200-600 г, а при правильном уходе – до 1 кг. Кустарники формируют до 70% плодоносных побегов. Сахаристость ягод – до 21%.

Описание сорта

Виноград «Лучистый кишмиш» получили селекционеры из Молдавии, в результате скрещивания Кишмиша розового и Кардинала. Многие виноградари считают его едва ли не лучшим сортом, так как он имеет целый ряд достоинств, среди которых надо отметить большой размер гроздей и потрясающий вкус с мускатной ноткой. Однако вес гроздей иногда оказывается чрезмерным и перегружает лозу. Чтобы избежать этого, необходимо заранее подготовить опоры и при необходимости регулировать количество побегов. К отличительным свойствам сорта можно отнести:

Устойчивость к таким заболеваниям как оидиум и серая гниль, от остальных болезней рекомендуется своевременное опрыскивание.
Требовательность к минеральным удобрениям, особенно сорт страдает от недостатка магния в почве.
Транспортабельность. Благодаря плотной кожице, грозди отлично переносят перевозки.
Лежкость. Сорт подходит для закладки на длительное хранение.
Возможность укрупнения ягод. Для увеличения размера ягод можно их обработать гиббереллином, однако при этом несколько страдает вкус самих ягод.
Вариативность в использовании. Из него делают отличное вино и изюм, а также употребляют самостоятельно и в качестве ингредиента в других блюдах.

Технология посадки и обрезки Кишмиша лучистого

Поскольку кусты этого сорта хорошо разрастаются, то высаживать их надо не ближе, чем на 2-2,5 м друг от друга и на 3 м в междурядьях.

Для увеличения плодоношения иногда советуют высаживать рядом сорта-опылители с одинаковыми сроками цветения.

Правильное формирование куста предполагает до восьми побегов на погонный метр. Реже допускается увеличение этого числа до 10 побегов. Между рукавами лучше всего оставлять расстояние не менее метра. Чаще всего к винограду этого сорта применяют длинную обрезку 8-12 глазков. Таким образом, на площадь в 4-6 м² остается около 20-25 побегов, если растение взрослое и до 12 побегов, если культура молодая.

Кишмиш лучистый необходимо формировать с довольно большими запасами древесины. Обрезать лозу следует в зависимости от возраста. Если рукав новый, то, как правило, делается короткая обрезка на 2-3 глазка. Если рукав старый, то можно смело обрезать до 10-14 глазков. В целом же не стоит оставлять больше 35 глазков общей нагрузки. При правильном формировании должно остаться максимум 4 лозы, каждая из которых в длину достигает трех и более метров. Нижняя часть лозы будет формировать рукава, а верхняя – плодоносить.

Не оставляйте более двух гроздей на одном побеге, в противном случае у куста может начаться калийное голодание, ягоды будут мелкими, водянистыми и менее сладкими. Кроме того, плоды могут растрескиваться и значительно позже созревать.

Полив и подкормка

Кишмиш лучистый требует умеренного полива. Его объем будет существенно изменяться в зависимости от типа почвы. Так, например, если почва песчаная, требуется не менее 10 ведер воды, а для чернозема будет достаточно 5-6 ведер. Поливы следует прекратить примерно за 2 недели до сбора ягод. Для повышения влажности воздуха можно понемногу орошать междурядья.

Для подкормки винограда весной следует обогатить почву азотными удобрениями, это будет стимулировать рост листьев. Во время всего периода вегетации целесообразно использовать сернокислый магний, или монофосфат калия. Подкормку следует провести в фазе трех листочков и не позже, чем начинают формироваться цветы и завязи.

Не следует перекармливать культуру, так как это приведет к позднему цветению и плохому формированию завязи.

Укрывание винограда на зиму

Морозостойкость сорта – достаточно низкая – до -18˚С, поэтому он требует обязательного укрывания на зимний период. Кишмиш лучистый страдает и от заморозков, и от обледенения корней во время поступления и последующего замерзания талых вод весной. Во избежание подмерзания небольшие побеги можно просто укрыть, большие утеплить с помощью соломенных матов, а старые лучше огородить «домиками».

Важно! Для укрытия винограда не следует применять тырсу, так как она делает почву более кислой, а также достаточно быстро отсыревает.

В целом, следует отметить, что сорт не более капризный, чем другие аналогичные ему, например, Аркадия. Необходимо лишь более ответственно подходить к формированию лозы и удалять все слабые побеги.

Виноград кишмиш, посадка и уход

Виноград кишмиш появился в результате естественной мутации. Мутировавший вид неоднократно подвергался селекции, в результате мы получили сорт с недоразвитыми семенами. Но кишмиш отличается прекрасными опылительными свойствами, поэтому быстро разрастается в саду. У потребителей особым спросом пользуется белый виноград кишмиш с содержанием сахара выше 20%.

Самые популярные и плодоносные сорта винограда кишмиш
- Виноград кишмиш лучистый
- Виноград кишмиш 342, также называемый венгерским
- Кишмиш Русбол улучшенный (Эльф)
- Кишмиш Юпитер
- Виноград кишмиш черный
Как происходит посадка винограда кишмиш?
- Осенняя посадка саженцев кишмиша
- Непосредственная посадка саженцев в почву
Уход за виноградом кишмиш
- Обрезка
- Полив
- Подкормка
Болезни винограда кишмиш с фото и их профилактика

Самые популярные и плодоносные сорта винограда кишмиш

Описание винограда кишмиш любого сорта сводится к отсутствию рудиментов, плотной структуре ягод и их прекрасному хранению. На этом сходство заканчивается, и условно можно разделить все селекционные виды кишмиша на теплолюбивые и морозостойкие. Многие сорта путем селекции выводили для произрастания в холодных регионах.

Виноград кишмиш лучистый

Несомненно, самый плодоносный и популярный сорт, отличающийся среднерослыми кустами. Крупные светло-розовые ягоды с содержанием сахара в пределах 21%, грозди тоже очень крупные. Спелые ягоды прекрасно переносят хранение и транспортировку.

Из недостатков розового винограда кишмиш можно выделить только не морозостойкость сорта и высокую урожайность. Тяжелые гроздья способствуют тому, что ветви ломаются.

Виноград кишмиш 342, также называемый венгерским

Содержание сахара от 19 до 21%, гроздья крупные, ягоды достигают в массе 2-3 г. Этот сорт ранний, но его вкус выше всяких похвал – упругая мякоть с мускусным оттенком, после созревания грозди висят на кусте в течение 2 месяцев, совершенно не портясь.

Из плюсов венгерского сорта можно выдержать морозостойкость (до -26 С), устойчивость к ряду заболеваний, урожайность высокую, хорошую усвояемость желудком. Благодаря морозостойкости подходит для выращивания в холодных регионах, что несвойственно для многих сортов кишмиша.

Минусы сорта – содержание рудиментов, порча при длительном хранении на кусте.

Кишмиш Русбол улучшенный (Эльф)

Этот сорт отличается массивными гроздьями, вес которых может достигать 1,5 кг. Куст крупный, содержания сахара в ягодах 20-22%, сорт ранний и морозостойкий. Сорт Эльф прекрасно выживает при температуре -25С, его часто рекомендуют для выращивания в регионах, в которых из-за холода виноград не приживается в принципе. Для формирования крупных гроздей сорту необходима фосфорно-калиевая подкормка.

Из недостатков выделим тяжелые грозди и неплотные ветви, которые ломаются под грузом созревших ягод.

Юпитер – большое достижение американской виноградной селекции. Кусты винограда огромные, а масса грозди легко достигает 0,5 кг. Ягоды отличаются интенсивно синим или розоватым цветом с минимальным содержанием рудиментов и 21% сахара. Выдерживает температуру -25С, плодоносит на 3 год после посадки.

Плюсы – хорошее хранение, высокая урожайность, морозоустойчивость, ягоды, которые не растрескиваются.

Минусы – ломкие ветви в период урожайности, мелкие грозди и большое количество ягод.

Виноград кишмиш черный

Черный кишмиш является уроженцем средней Азии, считается самым древним сортом этого вида винограда. Его ягоды отличаются густым синим цветом, а сахаристость в пределах 24-27%. Ягоды плотные с «хрустящей» шкуркой, но сорт не морозоустойчив и восприимчив ряду заболеваний.

Чаще всего черный кишмиш используется для изготовления сушеной продукции.

Как происходит посадка винограда кишмиш?

Прежде чем посадить саженцы винограда кишмиш стоит выбрать благоприятное место. Этот сорт не любит тесноты, а высаживать его нужно около опоры. Например, идеально подойдет хорошо освещенное место у забора, стены дома и т.д. Саженцы располагают на 1 м от забора и минимум на расстоянии 2-3 м друг от друга. Высадка производится при устойчивой весенней температуре, с третьей недели апреля по третью недели мая, когда пропадает угроза заморозков.

Осенняя посадка саженцев кишмиша

Можно высаживать саженцы осенью в начале октября вплоть до первых заморозков. Разница только в том, что за осенними саженцами придется ухаживать (утеплять, зарывать лозу в землю), а весенние к зиме более или менее приживутся. Если вы все-таки решили высалить кишмиш осенью, то в преддверии холодов накрывайте саженец разрезанной пластиковой бутылкой, с предварительно проделанными в ней дырами. До наступления холодов саженцы укрывают хвоей, торфом или опилками, в период морозов бутылку можно заменить землей, просто прикапывая лунку с виноградом.

Непосредственная посадка саженцев в почву

Ямки для саженцев в глубину достигают 70 см, а в диаметре 80 см. перед посадкой на дно лунки укладывают слой дренажа, в роли которого может выступать гравий, потом закладывают смесь перегноя, дерновой земли и песка. После этого, в лунку вкапывают опору, пересаживают саженец и засыпают корни остатками земли. Хороший результат в дальнейшем даст обрезка на 2 глазка, после которой следует полив. Не забывайте о том, что после полива почва требует мульчирования, а спустя 3 месяца после посадки верхушку каждого побега прищипывают.

Уход за виноградом кишмиш Обрезка

Для повышения урожайности сорта кусты нуждаются в обрезке. Классический вариант – это длинная обрезка, при которой срезают от 8 до 12 глазков. Получается, что на 6 кв. м. у вас около 25 лоз, молодые кусты, естественно, требуют меньшей нагрузки, составляющей не более 12 лоз.

Формирование куста производят из расчета 10-12 лоз на 1 м высоты винограда, обрезка важна для формирования крупных кистей винограда по 1-2 на побег. Максимально избегайте перегрузок куста, ведь они приводят к таким негативным последствиям:

Калийное голодание винограда.
Замедленное созревание ягод, уменьшение их размера и вкусовых характеристик.
Ягоды растрескиваются, получаются водянистыми и мало хранятся.

Специалисты рекомендуют по мере возможности отсекать слабые лозы, что бы они не вытягивали ресурс куста, да и зимой при регулярной обрезке удается максимально защитить корневую систему от вымерзания.

Любой сорт кишмиша нуждается в регулярном и обильном поливе, количество воды напрямую зависит от типа почвы. Для чернозема требуется 5-6 ведер воды, для земли с преобладанием песка 8-9 ведер. Садоводы, которые уже выращивают кишмиш, утверждают, что каждый куст требует около 15 л воды через 3-4 дня.

За 2 недели до сбора винограда активность полива сводится к минимуму, землю между кустами слегка орошают для поднятия влажности. Кстати, в летние дни на капельное орошение виноград реагирует отлично.

Для увеличения зеленой массы в начале сезона вносится азотное удобрение, далее, плантофол (предварительно ознакомьтесь с инструкцией). В течение сезона рекомендован такой комплекс удобрений:

Сульфат.
Монофосфат калия.
Сернокислый магний.

Подкормку вносят в зоне трех листков в преддверии цветения. Виноград не любит перекормки: жирующие лозы, особенно в первые годы выращивания, тормозят развитие куста.

Болезни винограда кишмиш с фото и их профилактика

Большая часть сортов кишмиша относится к раннему вызреванию, благодаря чему их минует милдь. Но виноград может быть подвержен атакам таких болезней и паразитов:

Весной проводят обработку бордосской смесью, при обрезке не допускаю попадания инфекции или грязи в место надреза.
Подвержен атакам ос, для ловли которых применяются ловушки или безопасные вещества, которыми опрыскивают виноградник. Прекрасно отгоняет ос еженедельное опрыскивание уксусом ягод, окуривание дымом, а в ловушки обязательно добавляют сахарный сироп, смешанный с хлорофосом. Последний метод – это борная кислота, которую насыпают на варенье.
Если на нижних листах появились мелкие черные точки, то кишмиш подвергается атакам паутинного клеща. Для обработки от этого вредителя применяют инсектициды, не допуская распространения клеща на верхние части куста.
В корневой системе винограда очень любят жить личинки майских жуков. Перед посадкой хорошо перекопайте землю, если встречаются личинки – выберите их, потому как они повреждают корни куста.
Листовертки – это гусеницы, повреждающие ягоды и виноградные листы. Для борьбы с ними применяют комплексные инсектициды.

Наличие этих вредителей вы определите по состоянию куста. Если же он более без причины, то она может крыться в недостатке воды, света или вредителей, которого невидно. Разные сорта винограда страдают от разных болезней, лечение каждого из них индивидуально.

Подводя итог, стоит сказать о том, что кишмиш – это прекрасный вид винограда, который легко выращивать. Благодаря достижению современной селекции можно подобрать сорт под свой регион, что играет основополагающую роль в плодоносности и разрастанию виноградника. Для южных регионов хорошо подходит Черный и Лучистый сорт, для регионов с суровым климатом сорта Юпитер, Эльф и 342. В северных регионах для утепления сортов требуется серьезная подготовка, а в южных достаточно укрыть лозу землей и 1 слоем агроволокна, что обеспечит отличную зимовку. В любом случае, уже через 2-3 года вы получите урожай вкусно товарного винограда.

Сорта винограда Кишмиш и выращивание

Многие любят столовый виноград – он полезный, красивый и вкусный. Вот только косточки выбирать из него надоедает. Выход есть – посадите в саду виноград кишмиш.
Кишмишем называют виноград с недоразвитыми косточками или лишенный их полностью. В переводе с арабского «киш миш» означает «сушеный виноград». Это природная мутация обычного винограда, отобранная и усиленная человеком. Первые сорта кишмиша появились в Средней Азии. Выращивается кишмиш для изготовления изюма и как десертный фрукт. Из него получают также соки и вина с хорошим вкусом.

Сорта винограда кишмиш содержат больше сахаров по сравнению с обычными. Бессемянность делает кишмиш желанным лакомством, его можно есть даже маленьким детям.

Питательная ценность

Сушеный виноград вкусен и питателен, быстро вызывает ощущение сытости.
В 100 г изюма содержится:

8275 калорий
четверть дневной нормы клетчатки – пищевых волокон
762 мг калия
0,3 мг меди
22 мг железа

Кроме того, в кишмише содержится фолиевая кислота, витамины С, B12, многие другие микроэлементы. Виноград полезен при заболеваниях почек и ЖКТ, остеопорозе, анемии, неврозах и депрессии. Обладает желчегонным действием. Калий необходим для профилактики болезней сердца.
С осторожностью нужно употреблять кишмиш диабетикам – в нем много глюкозы. Нежелательно есть виноград кишмиш при обострениях гастрита и язвы желудка. Он полезен в период выздоровления.
Как посадить виноград кишмиш

Посадка в срок

Кишмиш можно сажать и весной, и осенью. Осеннюю посадку чаще применяют в южных областях. Обычно сажают в начале октября, когда нет угрозы заморозков. На зиму саженцы хорошо утепляют: насыпают почвенный холмик, сверху накрывают пленкой или другим защитным материалом.
В северной зоне виноградарства осенняя погода ненадежна, поэтому виноград лучше высаживать весной. Сроки варьируются с конца апреля по конец мая. Саженцы в спящем состоянии сажают до распускания почек, когда почва прогреется до 10–12С. Зеленые саженцы, укорененные в контейнерах, можно сажать и в июне.

Место посадки

Место для винограда кишмиш должно быть солнечным и теплым, защищенным от ветра. Хорошо, если виноградник расположен на южном или юго-западном склоне. Желательно, чтобы с северной стороны виноград был защищен от ветров стеной какого-либо строения. Расстояние между саженцами делают не менее 2,5–3 м, чтобы виноград разрастался и грозди хорошо проветривались.

Технология посадки винограда кишмиш

Для посадки саженца выкапывают яму 60-70 см в глубину и ширину, на дно насыпают дренаж – битый кирпич или крупный гравий. Вкапывают опору. Добавляют лопату золы и стакан суперфосфата. Далее, яму заполняют смесью почвы с перегноем. Для саженца делают глубокую лунку, сажают на такую глубину, чтобы над поверхностью ямы оставалось 2 глазка. Яму проливают теплой водой, землю мульчируют.
В первый год побеги саженца подвязывают вертикально к опоре и лишь в последующие годы придают им наклон согласно выбранной формировке.

Как ухаживать за кишмишем

Обрезка винограда. Чаще всего обрезают кишмиш, оставляя на лозе 8–12 глазков. Удаляют слабые и лишние побеги. Нагрузку гроздями надо нормировать. На каждый побег оставляют 1–2 крупных грозди, остальные удаляют.
В жару необходим обильный полив через каждые 3–4 дня. Количество воды зависит от почвы, в среднем 2–3 ведра воды на куст. За две недели до сбора урожая полив уменьшают вдвое, чтобы предотвратить растрескивание ягод.
Подкормки вносят умеренно. Весной уместны азотные удобрения, в том числе органические. Жидкие подкормки лучше добавлять при поливе. К середине лета азотные подкормки прекращают, для вызревания лозы и ягод в это время необходимы фосфор и калий.
Замечено, что стимулятор гиббереллин увеличивает размер ягод и плотность кистей кишмиша. Для дачников выпускается препарат «Завязь». Им опрыскивают виноград во время цветения.
Обработка от болезней и вредителей. Виноград кишмиш нуждается в профилактике грибковых болезней. Весной и осенью применяют бордосскую жидкость или медный купорос, летом – комплексные препараты Ридомил голд, Строби. Иногда применяют инсектициды, например, в случае появления паутинного клеща. В период созревания ягод кишмиш защищают от ос с помощью специальных мешочков или окуривания дымом.

Выбор сорта – дело важное
За многолетнюю историю культивирования были выведены разнообразные сорта кишмиша. Восточные среднеазиатские сорта теплолюбивы, в большинстве регионов они не вызревают и вымерзают. Однако выведены кишмиши, подходящие для культивирования в регионах России.

Какие сорта кишмиша подходят для посадки в средней полосе, Уральском и Сибирском регионах?

Во-первых, морозостойкие. Существуют сорта кишмиша с морозостойкостью до – 23–28С. Некоторые сорта дальневосточной и американской селекции можно выращивать как неукрывные, или в качестве беседочных. Но в большинстве случаев виноград кишмиш следует тщательно укрывать, чтобы получать стабильный урожай.
Во-вторых, кишмиши, способные вызреть в условиях короткого северного лета. Для выращивания в зоне рискованного земледелия подходят сорта кишмиша со сроком созревания от сверхраннего до ранне-среднего. Кроме того, созревание зависит от суммы положительных температур в течение вегетации.

Знаменитые и вкусные

Кишмиш №342 (Кишмиш венгерский)

Широко распространенная гибридная форма. Созревает очень рано – 110–115 дней. Ягоды золотисто-зеленые, средней величины, без рудиментов семян. Мякоть сочная, сахаристость высокая, вкус приятный. Грозди средне — крупные, по 300–500 г. Устойчивость кишмиша №342 к грибковым заболеваниям высокая. Морозостойкость до -24–26С. Урожайный, сильнорослый виноград. Можно использовать как десерт и для сушки на изюм.

Кишмиш запорожский

Срока созревания ранний (110–120 дней). Грозди этого сорта крупные, до 900 г, конической формы. Ягоды фиолетово-красные, овальные, массой 2–2,5 г, сочные, мякоть мясистая, с гармоничным вкусом. Чрезвычайно урожаен, требует нормирования гроздей, иначе куст перегружается. Устойчивость к болезням и морозостойкость повышенные.

Кишмиш лучистый

Созревает в ранне-средние сроки. Вес гроздей 200–600 г. Ягоды очень нарядные, розово-красные, крупные, удлиненные. Вкус превосходный, с мускатным ароматом. Ягоды транспортабельны, пригодны для хранения.
Морозостойкость до — 23С. Кишмиш лучистый неустойчив к болезням, требует неоднократной обработки в течение сезона. Хорошо отзывается на заботливый уход. Сорт для опытных виноградарей, но с ним стоит повозиться: Кишмиш лучистый многие считают самым вкусным среди кишмишей.

Русбол (Кишмиш Мираж)

Созревает в течение 115–125 дней. Грозди конические, крупные, могут достигать 1 кг. Ягоды белые, овальные, приятного вкуса, встречаются рудименты семян. Плодоносность побегов высокая, поэтому лозы можно коротко обрезать на 2–3 глазка. Перегружается урожаем, требует нормировки. Черенки хорошо укореняются. Морозостойкость -25С, среднеустойчив к болезням винограда. Русбол пригоден для сушки и в качестве столового сорта, его недостаток – наличие семян. В последнее время чаще встречается сорт-аналог Русбол улучшенный (Эльф).

Кишмиш Осенний Королевский (Отэм Ройял)

Один из самых крупноплодных бессемянных сортов. Кишмиш выведен в США. Созревает в поздние сроки, испытывается в южных регионах. Кусты среднерослые. Грозди крупные массой около 800 г. Ягоды фиолетово-черные, весом 6–8 г, тонкокожие. Вкус простой гармоничный. Устойчивость к морозам до -21С, к болезням среднеустойчив. Урожай нестабилен. Качество ягод зависит от нагрузки куста. Недостаток – осыпание ягод в стадии зрелости. Рекомендуется надевать на грозди чехлы, которые защищают урожай также и от ос.

Эйнсет сидлис

Бессемянный сорт селекции США. Мощные высокие кусты, можно выращивать на беседке. Сорт морозостоек, как многие потомки «Изабеллы». Созревает рано. Грозди небольшие 180–250 г, плотные. Ягоды розовые или красные, мелкие. Кожица плотная, снимается «мешочком». Мякоть сочная, с характерным земляничным «изабельным» ароматом. Высоко устойчив к болезням. Ягоды транспортабельны, не растрескиваются, пригодны на еду и для сушки.
Другие популярные сорта американской селекции – Рилайнс пинк сидлис, Красное пламя (Ред Флейм), Нептун, Юпитер.
Каждому садоводу стоит поселить в своем саду замечательный виноград – кишмиш!

Оцените статью

[Всего: 0 Средний: 0/5]

9 лучших сортов винограда без косточек: название, описание, как размножается

Виноград – нежнейшие сочные ягоды, сладкие, ароматные, с насыщенным вкусом – кладезь полезных веществ и витаминов, независимо от того, в каком виде их употребляют – свежем или сушеном. Эти маленькие ягодки, собранные в аппетитные грозди, вот уже тысячи лет служат сырьем для вин, шампанских и коньяков различных сортов – утонченных выдержанных напитков и молодых игристых. В данном обзоре рассмотрим самые популярные сорта винограда без косточек.

Преимущества винограда кишмиш

Пожалуй, виноград – одна из самых распространенных культур на земле. Нет такой страны, где бы не пробовали вырастить его в промышленных масштабах или на собственном садово-огородном участке. Может быть, поэтому, несмотря на то, что в природе существует более 600 сортов винной ягоды, селекционеры все еще продолжают выводить новые культурные и гибридные виды.

Виноград без косточек кишмиш

Виноград без косточки пользуется особой популярностью. Это не удивительно – гораздо приятнее раскусить сочную ягодку, когда тебе не мешают мелкие жесткие косточки. К тому же, именно такие ягоды наиболее подходят для высушивания и получения изюма.

Именно бескосточковые сорта являются наиболее урожайными и морозостойкими при ранних сроках созревания.

Самые древние известные виды бескосточкового винограда – кишмиш и коринка. К современным принято добавлять слово кишмиш, чтобы подчеркнуть, что в плодах отсутствует косточка. Коринка – мелкий черный очень сладкий виноград коринфского происхождения, и даже сейчас в Греции (город Пирей) функционирует научно-исследовательский институт изюма.

Именно бессемянный вид используются для опыления других сортов с целью получения новых гибридов. Ягоды любого бескосточкового виды обладают идеальным сочетанием природных кислот и сахаров, имеют насыщенный сладкий вкус, неповторимый аромат и тонкую кожуру. Они подходят для употребления в свежем виде, сушеном в виде изюма, изготовления самых изысканных вин и коньяков.

Каким образом происходит размножение

Действительно, как размножается этот виноград, если в нем отсутствуют семена? Почти все известные виды без косточки выведены селекционерами благодаря скрещиванию природных видов кишмиша – Черная Монукка и Томпсон. Каждый из них имеет свои индивидуальные особенности: форма ягод, цвет, размер и величина семян. Почему отсутствует косточка в кишмише? Дело в том, что косточки не полностью отсутствуют, они просто недоразвиты. У разновидностей киш миша они могут быть очень мелкими или едва различимыми, мягкими, а так же отличаться по количеству.

Для размножения винограда без косточек используются вегетативные способы, включая использование отводков и черенков

Отсутствие семян в ягодах винограда – это генетическая особенность, специально заложенная селекционерами при выведении новых сортов.

Виноград любого сорта – семенные и бессемянные – размножают вегетативным путем, т.е. при помощи черенков и отростков, а семена нужны лишь для выведения абсолютно новых сортов.

Селекционеры научились даже выращивать новые сорта бескосточкового винограда из недоразвитых семян. А вот размножение с сохранением всех генетических особенностей и качеств сорта возможно только при вегетативном способе.

Кишмиш оплодотворяется при помощи опыления, поэтому в ягодах присутствуют следы семян, хотя их развитие прекращается на ранней стадии. Завязь коринки происходит БЕЗ ОПЫЛЕНИЯ, и они вообще не имеют косточки.

Наиболее распространенные сорта без косточки

Эти сорта отличаются величиной и степенью зрелости семени, морозоустойчивостью, сроками созревания. Рассмотрим наиболее популярные из них и приведем их названия.

Кишмиш

Разновидностей кишмиша существует великое множество, но садоводы отдают предпочтение, в основном, традиционным, проверенным временем, сортам.

Лучистый

Кишмиш Лучистый

Среднеспелый (созревает за 130-135 дней), лоза развитая, средне- или сильнорослая. Ягоды мелкие – 2г, удлиненные, розового цвета, мякоть сочная, мясистая, с насыщенным мускатным ароматом, универсального применения. Формирует гроздь до 2 кг весом. Отлично хранится, транспортируется, хорошо переносит низкие температуры.

Запорожский

Кишмиш Запорожский

Раннеспелый столовый виноград, ягоды красновато-фиолетовые, овальные, насыщенного вкуса, очень мясистые сочные ягоды. Лоза имеет повышенную устойчивость к морозам и болезням.

Черный Кишмиш Черный

Один из древних сортов, при всех обычных качествах, черный виноград обладает особыми вкусовыми и полезными свойствами: темный цвет говорит об огромном количестве антиоксидантов, польза которых для организма не переоценима. Антоцианы способны замедлить рост раковых клеток, воспалительные процессы, облегчают течение сахарного диабета (рекомендуется употреблять больным диабетом, так как имеет низкий гликемический уровень), предотвращают развитие жировых прослоек. Высокоурожайный и морозостойкий, но требует тщательного ухода.

Кеша

Виноград Кеша

Культура раннего созревания, до 115 дней, ягоды весом 3-4г, округлой формы, мякоть сочная, нежная, кожура средней плотности. Спелые ягоды от янтарного цвета с коричневатым оттенком до зеленовато-желтого. Кисти плотные, небольшие – 300-400 г, но урожайность кустов высокая – до 6,5 кг.

Кенадис

Виноград Кенадис

Высокоурожайный, самый морозостойкий из бескосточковых (выдерживает t –30^о), столовый виноград, отлично хранится до 4 месяцев, чаще других используется для приготовления соков из-за легкого изабельного вкуса. Ягоды розового цвета, с переходом в красный.

Химрод (Himrod)

Виноград Химрод (Himrod)

Раннесредний срок созревания, ягоды мелкие, бледно-желтые. Специфический вкус и аромат позволяет использовать его для изготовления белых вин. Устойчив к морозам и грибковым заболеваниям.

Юпитер, Нептун, Марс

Ягоды мало отличаются друг от друга, окрас – фиолетово-красный, крупные мясистые плоды, ароматные. Растения плодовиты и морозоустойчивы, не поражаются грибковыми болезнями и серой гнилью. Из Юпитера делают ароматные, сладкие красные вина.

: Нептун

: Марс

: Юпитер

Неприхотливость, устойчивость к болезням, переносимость холодов, высокая урожайность, безупречные вкусовые качества и, самое главное отсутствие косточек – оптимальный набор лучших качеств винограда. Именно поэтому бессемянные сорта заслуживают внимания садоводов и потребителей.

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото | Антонов сад — дача и огород

Ягоды кишмишных сортов винограда вкусны и любимы многими виноградарями. Благодаря отсутствию косточек их удобно употреблять в пищу, пускать на переработку, готовить изюм, делать вино и соки. Среди кишмиша хороши и новые, и старые проверенные сорта. Поговорим о самых лучших кишмишных сортах винограда, выделим из них самые интересные и расскажем об их особенностях.

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото

Кишмишные сорта — вкусные, сладкие и без косточек. Спрос на посадочный материал не утихает. Среди всего многообразия легко подобрать зимостойкие и устойчивые культивары и для Средней полосы, и для Сибири. В этой подборке привожу описания 15 лучших на мой взгляд сортов кишмиша.

Кишмиш Лучистый

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото

Культивар отличающийся раннеспелостью. Обычно через 125 дней после цветения можно приступать к уборке урожая.

Лоза активно развивается.
Гроздь тяжелая, ее масса в отдельные годы может достигать 2 кг.
Мякоть ягоды отличается обилием сока, присутствуют нотки муската.
Ягоды хорошо транспортируются, сам сорт холодостоек.

Сами ягоды не очень тяжелые, обычно их масса достигает 2 г, форма их удлиненная, окраска варьирует от розовато-фиолетовой до темновато-фиолетовой и меняется в зависимости от степени зрелости ягод.

Кишмиш Юпитер

Один из новых сортов винограда кишмишного типа.

Грозди у этого сорта не очень уж и крупные, достигают они массы на хорошей почве и в урожайные годы 400-450 г.
Ягоды в грозди достигают массы в 5 г, они имеют весьма темную, практически черную окраску и округлую форму.
Вкус у ягод приятный, имеет мускатный привкус и аромат.

Урожайность культивара довольно высокая, да и зимостойкость завидная, часто его выращивают совершенно без укрытия, но лозу с опор снимают.

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото

Фото: кишмиш Юпитер

Столетие

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото

Этот культивар отличается среднеспелостью и позволяющий собрать первый урожай уже спустя 130 дней после цветения.

Грозди на лозе имеют форму конуса, они весьма тяжелые их масса может достигать 910 г.
Каждая ягодка в грозди весит до 8 г, их форма овальная, окраска желтовато-зеленоватая.
Мякоть ягод довольно плотная, хрустящая, ягоды имеют тонкую кожицу которая совершенно не ощущается при потреблении их в свежем виде.

Вкус ягод нежнейший, присутствуют во вкусе нотки муската. Можно кушать ягоды свежими или делать из них изюм.

Кеша

Культивар отличающийся ранним сроком созревания ягод, обычно от цветения до сбора проходит 120 дней.

Масса кисти достигает 450 г, сами кисти довольно плотные.
Масса каждой ягоды достигает 4 г, их форма округлая.
Урожайность сорта достигает 6,5 кг с каждого растения.

Мякоть ягод весьма нежная, они отличаются обилием сока, кожица тонкая и почти не ощущается при потреблении ягод в свежем виде. Окраска ягод обычно янтарно-песочная, однако при полном созревании они нередко окрашены в зеленовато-желтоватый цвет.

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото

Фото: кишмиш Кеша

Кишмиш Черный

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото

Один из самых старых культиваров без косточек.

Вкус ягод сорта довольно хороший, в них содержится большое количество полезных веществ и рекомендуется их потреблять именно в свежем виде. Культивар морозостоек, урожаен и не требователен к почве и уходу за ним.

Черный палец

Культивар отличающийся высокой морозостойкостью.

Ягоды созревают обычно через 150-160 дней после окончания цветения лозы.
Лоза без укрытия может выдержать мороз до 22 °C, в регионах отличающихся холодными зимами лоза требует укрытия.
Грозди очень крупные, тяжелые, их масса нередко превышает 2 кг.
Форма грозди – ассиметричный цилиндр.

Форма ягод вытянутая, длина их достигает 3 см, они довольно толстые и масса их порой весьма велика – до 14 г. Ягоды характеризуются столовым назначением. Цвет ягод почти-черный. Вкус ягод ничем выдающимся не отличается, у специалистов он считается простым, однако присутствуют мускатные нотки.

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото

Фото: кишмиш Черный палец

Химрод

Ранний культивар из серии кишмишных сортов винограда.

Ягоды небольшие, цвет их зеленовато-желтоватый.
Вкус ягод можно охарактеризовать как необычный, аромат весьма хорошо чувствуется.
Обычно этот сорт идет на приготовление белого вина высокого качества.

Интересно что для культивара характерна иммунность к грибковым болезням, также культивар характеризуется стойкостью к отрицательным температурам.

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото

Фото: виноград Химрод

Арсеньевский

От периода конца цветения до сбора первых ягод проходит обычно 134-145 суток.

Грозди довольно крупные и тяжелые, масса их может достигать 1,6 кг.
Ягоды в грозди тоже довольно массивные, они могут весить до 12 г.
Вкус ягод сорта характеризуется как очень хороший.

К положительным достоинствам сорта относится то что они как на лозе в грозди так и в обычном бытовом холодильнике могут храниться весьма продолжительный период времени без изменения вкуса и консистенции мякоти. Ягоды хорошо транспортируются даже на дальние расстояния.

Лоза без укрытия выдерживает морозы до -25 °C, но если температура опускается зимой в вашем регионе ниже этой отметки, то придется обязательно лозу снимать с опоры осенью и укрывать.

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото

Фото: сорт винограда Арсеньевский

Белое пламя

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото

Гроздь у этого сорта просто огромная, она может достигать массы в 2,3 кг, однако такой вес для грозди считается рекордным и достигнуть такого веса гроздь может только в отдельные, максимально благоприятные года и на питательной почве.

От момента окончания цветения до периода сбора урожая проходит всего 90 дней.
Масса ягоды умеренная, достигают они веса в 5 г.
Вкусовые качества ягод весьма достойные, во вкусе присутствуют цветочные оттенки, кожица и мякоть нежные, последняя хрустящая.

Период хранения ягод довольно длительный, однако минусом сорта является то что ягоды очень сложно транспортировать, чтобы это сделать нужно максимально аккуратно уложить грозди в ящики или использовать специальную дышащую пленку в которую нужно завернуть ягоды перед транспортировкой.

Что касается зимостойкости то лоза без укрытия может выдержать морозы до -21 °C, если же в вашем регионе морозы сильнее то лозу придется снять с опоры, уложить и укрыть.

Маркиз

– культивар кишмишного винограда отличающийся средним периодом спелости. Грозди у этого винограда довольно рыхлые, масса их не рекордная, однако все равно довольно большая, достигать она может 600 г. Ягоды в грозди и на лозе в целом разнятся по массе, она варьирует от 3 до 5 г. Цвет ягод обычно янтарный, а форма – овал. Вкус ягод весьма приятный, при потреблении ягод в свежем виде чувствует аромат земляники. Сорт весьма стоек к морозам, а также довольно редко и зачастую лишь в небольшой степени поражается грибковыми болезнями. Характеризуется сорт как столовый, однако ягоды вполне пригодны для получение вина.

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото

Фото: кишмишный сорт Маркиз

Кенадис

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото

Культивар в первую очередь характеризующийся весьма высокой морозостойкостью, лоза этого сорта без укрытия может выдержать морозы до -30 °C, если же в вашем регионе зимой температура опускается еще ниже, то необходимо снять лозу с опоры и укрыть.

Ягоды данного сорта имеют округлую форму, окраска их варьирует от розовато-красной, до алой.
Ягоды сорта обычно кушают свежими, однако из них получается отличный сок.
По вкусу ягоды поразительно напоминают другой известный сорт винограда – Изабелла.

Сорт характеризуется как столовый, из положительных его черт можно назвать в первую очередь весьма длительный период хранения. Так в обычном бытовом холодильнике ягоды после сбора, если их не отделять от грозди, могут пролежать до 4 месяцев.

Красный мускатный

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото

Сорт позволяет собрать первый урожай уже после 120 суток от момента окончания цветения.

Грозди средние по массе, они могут весить до 800 г.
Каждая ягода в грозди весит 6 или 7 г.
Окраска ягод винограда данного сорта – насыщенно-алая.

Вкус ягод данного сорта кишмишного типа довольно приятный, мускатный, поэтому сорт так и был назван. Каждое растение данного сорта может дать до 5 кг ягод. Из положительных достоинств сорта можно назвать стойкость его к болезням и стойкость к морозу.

Кишмиш Сатурн

Первые ягоды данного сорта винограда можно собрать спустя 125-135 суток от момента окончания цветения.

Растения данного сорта весьма активно и быстро растут.
Кисти сорта не очень крупные и тяжелые, их масса может достигать 400 г, но обычно держится на отметке в 300-350 г.
Форма грозди – конус, гроздь довольно рыхлая.
Ягоды в грозди достигают массы в 4 г, они имеют удлиненную форму и алую окраску.
Мякоть ягод довольно плотная и весьма сладкая, а урожайность обычно выше чем у сортов подобного типа.

Из положительных качеств сорта следует отметить довольно высокую морозостойкость, так лоза без укрытия может выдержать морозы до -24 °C, а вот если в вашем регионе морозы зимой бывают сильнее то лозу придется снять с опор, уложить и укрыть. Также сорт является иммунным к некоторым болезням грибного характера.

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото

Фото: бессемянный сорт Сатурн

Черный султан

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото

Культивар позволяет собрать урожай спустя 110-120 суток после начала вегетации. Лоза отличается активным ростом.

Ягоды этого сорта кишмишного типа не очень крупные, как и грозди, однако это не мешает собирать урожай с сотки земли на которой произрастает данный сорт в количестве 200 кг.

Миднайт бьюти

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото

Ранний сорт кишмишного винограда. Грозди у него массивные, нередко превышают массу в 1,5 кг, что для винограда кишмишного сорта очень хорошо.

Ягоды имеют слегка удлиненную форму, окраска в период полного созревания почти-черная.
Вкус ягод весьма достойный, мякоть хрящеватая.
Кожица тонкая, не чувствуется при потреблении.

Н.В. Хромов

Еще больше статей читайте на нашем сайте «Антонов Сад.ру»

А так-же в нашей группе В контакте.

лучшие сорта с фото и описанием, советы по выращиванию

Виноград Кишмиш является целой серией особого(гибридного) сорта винограда без косточек. Выводится виноград Кишмиш в основном на Ближнем Востоке и Азии. У винограда Кишмиш есть свои прародители, это также особая разновидность винограда без костей – Черная Манукка и Томпсон, которые появились в мире по результатам мутации е естественной форме.

Виноград в основном выращивают в качестве простого столового сорта или для приготовления изюма, однако из виноград Кишмиш также делают сок и очень вкусное вино.

В мире существует огромное количество рецептов с применением данного сорта винограда, к примеру сушеный изюм, десерты, красное вино, белое вино, салаты, варенье и так далее.

Содержание статьи:

Свойства сорта и его характеристика

Виноград Кишмиш считается бессемянным сортом, а также обладает своими характеристиками. Весь виноград очень сладкий, потому что ягоды примерно на двадцать процентов состоят из одного сахара.

Из ягод можно делать изюм, вино, сок, и другие блюда, также его можно просто есть, именно поэтому виноград Кишмиш считается универсальным сортом.

Самые вкусные и сладкие винограды как правило растут лишь в тех регионах где стоит жаркий климат, однако они имеют возможность прижиться и в умеренном.

Лоза морозостойкая, способна переносить температурный порог в минус двадцать пять градусов, и при этом достаточно быстро разрастается. В зимний период в особо холодных областях виноград требует укрытия.

Виноград Кишмиш считается урожайным сортом, со средним и ранним созреванием. Всего на одной веточке могут образоваться от двух до трех и дальше больше гроздей.

Вес таких гроздей способен достичь аж тысячи грамм, начиная с пяти ста грамм. Ягоды имеют разный размер, это напрямую зависится в основном от самого гибрида.

Цвет у ягод может быть, розовым, черным, красным, белым. Маленькие ягоды покрываются налетом. У винограда Кишмиш интересная калорийность, шестьдесят девять килокалорий в ста граммах.

Чем полезен данный сорт

Польза такого винограда невероятно большая, его даже советуют в качестве диетического питания. Особый химический состав оказывает по истине положительное влияние на нервную систему человека, сердце и ЖКТ.

В основном рекомендуют данный сорт винограда людям с последующими болезнями:

Стойкое или же сезонное снижение иммунитета;
Бронхиальная астма;
Кариес;
Пародонтоз;
Гингивит;
Патологии желчного пузыря;
Патологии желудка;
Остеопороз;
Болезни кишечника;
Болезни желудка которые сопровождаются тошнотой и изжогой;
Патологии мочевого пузыря;
Патологии почек;
Болезни сердца – гипертония, вегетососудистая дистония, аритмия;
Депрессии;
Неврозы.

У винограда Кишмиш есть особая успокаивающая особенность, это связано с очень высоким содержанием микроэлементов и витаминов в винограде, и если будет недостаток этих элементов, то может наблюдаться раздражительность и утомляемость.

Благодаря просто огромному количеству калия в винограде, данный сорт способен регулировать работу сердца, при этом витамин С очень хорошо способен повысить иммунитет и укрепить сосуды.

Также в винограде есть фолиевая кислота, железо и витамин В12 которые способны служить вам как профилактика и лечение анемией.

Если у вас воспалительные болезни связанные с полостью рта, воспаления кишечника, инфекции, гастрит в стадии ремиссии, то у винограда есть олеаноловая кислота, которая имеет свойства антисептика.

Также виноград с этой кислотой очень полезен при патологиях с системой мочевыделения, к примеру цистита или же пиелонефрита. Кальций, фосфор, магний и бор способны укрепить кости, а также противодействуют развитию остеопороза. Виноград способен утолить голод, так как у него повышенная калорийность.

Кому данный сорт винограда запрещен?

К несчастью, виноград Кишмиш полезен не для всех. В составе винограда находится большое количество глюкозы, поэтому людям с сахарным диабетом запрещено есть данный сорт.

Также не советуют давать виноград детям до одного года, потому что он очень сладкий. Также запрещено давать людям с явной долей ожирения, из-за калорий.

Если у человека в обостренном состоянии находится гастрит или же язва желудка, то виноград давать запрещено, потому как кислота в нем может поразить слизистую. Виноград также имеет очень полезные свойства, однако в период выздоровления.

Посадка винограда

Основные правила посадки разного рода сортов винограда очень похожи. Очень важно выбрать вид, который максимально хорошо подойдет для вашей области с вашим климатом.

Саженцы как правило садят в осенний или же весенний периоды. В южных регионах в основном сажают в осенний период, однако если учесть условия средней полосы Российской Федерации и Подмосковья то советуем вам посадить виноград в весенний период.

Если вы все-таки высаживаете свой сорт в осенний период, советуем очень тщательно укрыть саженец землей, потому как присутствует риск вымерзания лозы.

Рекомендуем вам выбрать самое оптимальное место для посадки саженца, к примеру это должно быть освещенное место без каких-либо сквозняков.

Лучше всего подходят холмы или же сторона стены, в основном по юго-западному или же просто южному направлению.

Данный сорт обожает простор, именно поэтому советуем садить саженец в ста сантиметрах от какой-либо опоры, к примеру от забора или же стены.

Расстояние между саженцами должно быть примерно от двух ста шестидесяти до двух ста восьмидесяти сантиметров. Если у вас большое количество саженцев, то советуем садить их от двух ста восьмидесяти до трех ста сантиметров.

Самым приемлемым моментом будет сажать данный сорт винограда с конца апреля месяца по конец мая месяца, в моменты когда просто нет угрозы заморозков.

В таких случаях виноград просто не будет нуждаться в укрытии. В осенний период следует начать посадку в середине осеннего периода в начале октября, до настоящих заморозков.

На зимний период следует прикрывать саженцы, к примеру можете воспользоваться пластиковой бутылкой или же полиэтиленовой пленочкой, затем засыпать все грунтов и утеплить при помощи листьев, или же соломой, также имеете возможность применять другие материалы.

Яму для посадки саженца необходимо рыть в глубину примерно на семьдесят сантиметров и диаметром в восемьдесят сантиметров.

На самое дно следует положить хороший слой дренажа, гальку или же мелкий графий. После чего можете добавить удобрение.

Далее, сверху нужно засыпать особую смесь песка, дерновой земли и перегноя, а также вкопать в яму опору.

Виноград необходимо будет посадить в очень узкою лунку, которую можете проделать черенком лопаты или же ломом. Корневую систему саженца необходимо максимально аккуратно присыпать грунтом.

Веточку окучивают землей до того, когда останутся на поверхности свободные две почки. Очень обильно поливайте куст, примерно по два ведра на один кустик. Когда земля уже втянет воду, грунт мельчают вокруг саженца. Через девяноста дней нужно прищипнуть верхушки побегов молодого возраста.

Виноград Кишмиш отлично размножается черенками. Вы имеете возможность заготовить черенки еще в осенний период и хранить их в домашних условиях.

А в весенний период все черенки укореняют, а затем переносят в виноградник, именно таким способом вы сможете увеличить количество кустов. При помощи черенков очень просто обновить лозу, а также получить новые сорта винограда. Черенки получают лишь при обрезке данного сорта винограда в осенний период.

Уход за виноградом кишмиш

В основном никаких трудностей за уходом винограда Кишмиш не наблюдается, он простой и включает в себя:

Полив;
Битва с вредителями и разного рода болезнями;
Удобрения;
Обрезка.

Полив в летний период обязан быть очень обильным. Количество воды в основном зависит от самого грунта. Для чернозема к примеру нужно на тридцать процентов меньше воды, чем к простой песчаной почве.

По среднестатистическим данным на один единственный кустик винограда применяют около пятнадцати литров воды, полив нужно повторять через каждые три или же четыре дня. За четырнадцать дней до сбора ягод с куста, нужно сократить полив в два раза. Или просто замените полив капельным орошением.

Для того чтобы ваши кусты не поражали разные грибковые болезни, надо обработать виноград бордосской жидкостью. Для того чтобы избавится от ос нужно обработать виноград Кишмиш уксусам, или же просто окурить дымом.

От разных вредителей, к примеру от паутинного клеща, личинок майского жука и листовертки советуем применить инсектициды.

Удобрения должны быть применены в меру. В весенний период вносят подкормку в составе которой есть азот, дабы куст и его лиственная масса в разы увеличила скорость развития.

Перед самым началом цветения нужно внести Плантофол. На протяжении всего сезона следует подкармливать лозу особым сернокислым магнием, сульфатом и монофосфатом магния.

Обрезка лозы проводится в первый же год, для этого вам нужно обрезать все слабые побеги. Также практикуется очень длинная обрезка веточек на восемь – двенадцать глазков.

Нагрузка на куст молодого возраста обязана быть двенадцать лоз на шесть метров квадратных, а на куст зрелого возраста двадцать пять лоз на шесть метров квадратных.

В основном куст формируют из особого расчета десяти и двенадцати веточек на один метр высоты самого винограда. Однако в таком случае абсолютно на каждом побеге будут созревать по одному или же двум крупным ягодным гроздям данного сорта.

Если же кустик будет перегружен, то ему грозит так называемое калорийное голодание все ягоды будут просто маленькими и не сладкими, процесс созревания будет еще медленней, и не исключено что куст винограда будет трескаться.

Сорта винограда кишмиш

Сортов винограда Кишмиш просто огромное количество. Они выводились в прошлом десятилетиями в большом количестве разных стран, и выводятся до сих пор. Отличаются между собой, формой ягод, величиной гроздей, цветом и размером.

В одном виде виноград будет без костей, в другом же будут так называемые рудиментарные зачатки – такие гибриды вы сможете вырастить из семян. Также в сортах винограда могут отличатся состав полезных веществ, а также количество сахара.

Самой основной характеристикой винограда считается морозоустойчивость. Все винограды разные между собой, одни могут жить в умеренных климатах и средней полосе, а другие в жарких областях.

При выборе сорта стоит для начала узнать свойства этого сорта. Также разные вида винограда могут отличатся своим предназначением, то есть, одни могут быть для изготовления изюма, другие универсальные для всего, или же просто исключительно столовые.

Лишь вам выбирать какой для вас самый лучший. Вот список самых известных сортов винограда кишмиш:

Лучистый; Ниагара; Аксайский; Ася; Велес; Кишмиш 342 или как его по другому называют венгерский; Афродита; Катя; Эйнсет; Нептун; Райский; Арсеньевский; Володар; Красное пламя; Новинка; Супериор; Юпитер; Янтарный; Сидлис; Новочеркасский; Кеша; Спартанец; Джин; Изумруд; Находка; Премьер; Потапенко; Мечта; Королевский; Венус; Долгожданный; Аттика; Gold Кишмиш; Лючия; Молдавский.

На самом деле показать фотографии всех сортов и дать им описание очень долго и что самое главное трудно. Мы приведем вам лишь список самых известных сортов, а также их характеристики.

Самого главное внимания будет заслуживать лишь виноград Кишмиш дальневосточный. В некоторых случаях данный вид путают с другим растением, актинидией, но непонятно как, потому что оно никакого отношения не имеет к винограду вообще.

Однако на самом деле в приморском крае вывели невероятный сорт, имя которому Новинка или же Таежный, его особенность это высокая морозоустойчивость.

Южные сорта кишмиша

На юге, виноград Кишмиш является очень сладким, раннего срока созревания, с невероятно большими и крепкими гроздьями с ягодами. Такие сорта не так уж и морозоустойчивые, поэтому они малопригодны для разведение в средней полосе.

Лучистый кишмиш

Данный вид родом из Молдовы. Он считается средним классом по вызреванию, в основном от ста двадцати до ста тридцати пяти дней.

Весит одна гроздь такого винограда от четырех ста пятидесяти до шести ста пятидесяти грамм, немного рыхлые, выполненные в форме конуса с мелким расширением на кончиках.

Ягоды имеют розовый цвет, их все составляет от четырех до пяти грамм, потрясающий насыщенный вкус муската, также есть нотка легкой кислоты. Мякоть винограда достаточно мясистая и сочная.

Растет данный вид винограда очень быстро, однако требует своевременной обрезки. Морозоустойчивости очень низкая, от пятнадцати до восемнадцати градусов. При этом сам куст нужно очень плотно укрывать в зимний период.

Красное пламя

Сорт винограда с очень ранним вызреванием, от девяноста пяти до ста десяти дней. Кусты быстро растут, и у них очень крепкие лозы. Ягод имеют красные цвет, а весят от четырех до пяти грамм.

Кожа ягоды тонкая, мякоть сочная. Гроздья очень массивные от семи ста до девяти ста грамм, выполнены в форме цилиндра, обладают насыщенным и очень сладким привкусом.

Виноград является универсальным. Однако есть и недостатки. Данный сорт очень чувствителен к грибковым заболеваниям, а также замерзает при температурном пороге ниже двадцати градусов.

Молдавский кишмиш

Данный сорт винограда относится к столовым сортам. Считается несколько поздним в смысле созревания от ста сорока до ста шестидесяти дней.

Ягоды очень крупные весят аж шесть грамм, а гроздья достигают до одной тысячи двух ста грамм начиная с восьми ста грамм.

Цвет ягод сиреневый, с несколько овальной формой. Мясистая мякоть с тонкой кожицей, косточек практически нет.

Вкус невероятно сладкий у этого винограда, кусты сильнорослые и способны переносить морозы в минус восемнадцать градусов, однако требуют очень плотного укрытия в зимний период. Сорт очень неустойчив к филоксере и милдью.

Морозоустойчивые виды

Очень важно заметить, что виды морозоустойчивого винограда Кишмиш переносят достаточно сильные морозы от минут двадцати трех до двадцати семи градусов.

Они сильно нуждаются в укрытии в областях, где температурный порог в зимний период может опустится намного ниже, однако лучше всего плодоносят в простом умеренном климате, нежели южные сорта.

Новинка

Данный сорт считается морозоустойчивым, был получен в Саратовской области. Даже при особо низкой температуре в минус тридцать градусов куст не вымерзает, отлично подходит для разведения у умеренном климате. Созревание проходит примерно в середине августа.

Выполнены в овальной форме, с синим оттенком, вес ягод от четырех до пяти грамм. Грозди средние от пяти ста до семи ста грамм. Виноград очень вкусный и сладкий, содержание сахара превышает двадцать процентов, а именно двадцать три, мякоть очень хрустящая.

У данного сорта есть свой недостаток, он сильно неустойчив к разного рода грибкам, которая составляет два балла.

Аксайский

Данный сорт Аксайского кишмиша относится к такому типу как раннеспелый. Созревание происходи уже на сто пятый – сто десятый день. Если летний период достаточно теплый, то его первый ягоды будут уже в конце июля месяца или же начала августа.

Вес одной ягоды составляет от четырех до пяти грамм, цвет ярко розовый выполненная в форме овала. Гроздья среднего размера и рыхлые по плотности, исполнены в форме конуса и весят от шести ста до семи ста грамм.

Вкус данного сорта очень насыщенный и сладкий, такой виноград принято есть исключительно свежим. Урожайность данного вида очень высокая, сам процесс выращивания не представляет каких-либо проблем.

Куст способен переносить температуру от минус двадцати пяти до минус двадцати шести градусов, а также достаточно сильно устойчив к разного рода грибковым заболеваниям.

Находка

Данный сорт произвели на свет путем скрещивания двух сортов, Лучистого и Талисмана, этот сорт способен выдержать температурный порог в двадцать три градуса.

Сроки созревания среднестатистические от ста шестнадцати до ста двадцати пяти дней, плоды уже можно будет собирать в конце летнего периода, приблизительно с середины августа по начало сентября.

Размер всех ягод практически идентичный средний, вес от четырех до шести грамм, имеет розовый цвет, мякоть сочная.

Грозди довольно густые от пяти ста до семи ста грамм стандартной плотности. Вкус превосходный, также присутствует нотка муската. Урожайность данного сорта высокая, также куст способен устоять перед большим количеством разных грибковых заболеваний.

Американские сорта

Американские сорта очень известны по всему миру, и также разнообразны. Их применяют разными характеристиками, а также их используют как универсальные так и столовые. Все обладают разной стойкостью к морозу.

Нептун

Можно сказать новый сорт, он популярен еще с 1998 года. Относится к ранним по вызреванию, есть а также собирать его вы можете уже с начала августа.

Ягоды могут быть разных цветов, начиная с белого и желтого заканчивая зелеными, выполненными в овальной форме, вес одной ягодки от четырех до пяти грамм, кожа плотная.

Грозди имеют вес от трех ста пятидесяти до семи ста пятидесяти грамм, средней плотности, в форме конуса цилиндрические.

Вкус несколько фруктовый, можно сказать яблочный. Количество урожая умеренная, пропорционально скорости роста кустов. Сорт очень редко поражается разного рода вредителями и грибками, ягоды не трескаются.

Осенний Королевский

Данный сорт относится к одним из самых крупных бессемянных сортов. Вес одной ягоды способен достичь аж десяти грамм начиная от восьми. Ягоды черного цвета, овальной формы.

Грозди достаточно массивные, от пяти ста пятидесяти до семи ста пятидесяти грамм.

Урожаи достаточно хороший, рост самих кустов ускоренный. Саженцы и черенки достаточно хорошо приживаются. Вырастить такой вид очень легко.

У Осеннего Королевского вида увеличенная устойчивость перед заболеваниям грибков, а также хорошая морозоустойчивость до минус двадцати пяти градусов.

Юпитер

Данный сорт считается морозоустойчивым сортом, способен переносить сильные морозы начиная от минус двадцати пяти до двадцати семи градусов.

Умеренно сопротивляется перед грибковыми болезнями. Родина штат Арканзас. Ягоды имеют вес от четырех до пяти грамм, выполненные в овальной форме, а также имеют несколько сине-красный цвет с оттенком ярко красного.

Кожа тонкая, однако крепкая, мякоть при этом хрустящая. Виноград невероятно вкусный, содержание сахара двадцать один процент.

Семена не наблюдаются, очень редко при этом встречаются рудиментарные косточки. Гроздья маленькие от двух ста до двух ста пятидесяти грамм.

2 лучших проверенных дачниками интернет-магазина семян в России!
sad-i-ogorod.ru— «Сад и Огород» — Сады России это интернет магазин семян и саженцев.

abekker.ru— «Беккер» популярный магазин саженцев, семян, луковиц, доставка по всей России!

Виноград кишмиш: описание, лучшие сорта, достоинства и недостатки, выращивание, отзывы

Селекция	«русбол» и «софия»
Срок созревания	Сверхранний
Масса грозди	600 г- 5 кг
Масса ягоды	5-10 г.
Урожайность	30-50 кг с куста
Вкус	Мускатный
Куст	Сильнорослый
Морозостойкость	— 21С.
Устойчивость к болезням	Средняя

«Велес» — один из лучших сортов винограда, который славится огромного размера гроздьями, превосходным вкусом и высокой урожайностью. Благодаря этим характеристикам он был дважды удостоен главного приза конкурса «Золотая гроздь винограда» в 2010 году. Сорт широко используется в кулинарии для приготовления десертов — его мякоть сочная и напоминает по консистенции мармелад.

Достоинства и недостаткиДостоинстваНедостатки

• высокая товарность — приятный вкус, красивые плоды, крупные гроздья; • отсутствие косточек; • хорошая урожайность, возможность сбора 2-х раз за сезон; • сочность ягод; • морозоустойчивость; • лежкость; • раннее созревание; • обоеполость; • устойчивость к большинству болезней;• отличная транспортабельность.

• чувствительность к осадкам; • склонность к гниению; • подверженность осам; • потребность в нормировании и подвязывании гроздей.

История появления

«Велес» — относительно молодой сорт винограда, критериями для получения которого были бескосточковость, скороспелость, мягкий вкус и привлекательный товарный вид.

Цели удалось достичь украинскому селекционеру из Запорожья Загорулько В.В, когда он в 2009 году скрестил виноград сортов «русбол» и «софия» .

Виноградарь назвал свое детище в честь Велеса — бога плодородия славян.

Родители «велес» — «русбол» и «софия»

Характеристики

Кишмиш «велес» относится к сверхранним высокоурожайным столовым сортам.

Срок созревания

Гибрид превосходит по скорости созревания своих «родителей» — его вегетационный период составляет всего 95-110 дней, поэтому первый урожай обычно собирают уже в середине июля.

Справка! У сорта «русбол» этот показатель составляет 115-125 дней, у «софии» — 110-125 дней.

Причем в южных районах ягоды поспевают примерно на 3 недели раньше указанного срока, в северных — наоборот.

Морозостойкость

Сорт способен выдерживать кратковременные заморозки, при этом нижний порог температуры составляет -21̊С. Этого недостаточно для того, чтобы виноград пережил зиму без укрытия в условиях средней полосы. В южных районах холодный период лозы переносят нормально, и даже при возникновении повреждений, восстанавливаются в течение года.

Куст

«Велес» отличается быстрым ростом, при этом его лозы вызревают на 90% своей длины, которая за сезон может достигать 5-6 м. Его листья темно-зеленые широкие глянцевые среднего размера с резными краями. Зубцы на них глубокие. Обратная сторона листовой пластины шероховатая.

Отличительной особенностью сорта является пышное цветение, во время которого формируются крупные сращенные обоеполые соцветия. Это позволяет избежать проблем с опылением, благодаря чему лозы никогда не «горошат».

Справка! Для кустов предпочтительной является веерная многорукавная либо шпалерная обрезка, которая может быть как на высоком, так и на низком штамбе.

Гроздья и ягоды

Грозди крупные и объемные. Встречаются как конические с крылом, так и бесформенные. Они в меру плотные и рыхлые. Их средняя длина составляет 18 см, однако может достигать и 40-50 см. При этом вес каждой варьируется от 600 г до 5 кг.

Округлые или эллипсоидные ягоды сорта окрашены в красивый розовый цвет, который на солнце напоминает янтарный. Параметры плода:

Длина — 1 -1,5 см.
Ширина — 1-1,2 см.
Вес — 5-10 г.

Кожица у плодов тонкая, но плотная, поэтому «велес» отлично переносит транспортировку на дальние расстояния. При разжевывании шкурка не ощущается. Аромат и вкус ягод ярко выраженный мускатный. Мякоть по консистенции похожа на мармелад, слегка хрустит при раскусывании.

Сахаристость зависит от места выращивания и находится в пределах 18-20%. Кислотность низкая — не более 9 г/ л. Сорт имеет IV класс бессемянности: вместо полноценных косточек в ягодах формируются лишь их зачатки.

Урожайность

«Велес» созревает рано, поэтому успевает дать 2 волны урожая — в июле-августе и в октябре. На каждой лозе формируется по 3-4 грозди. Так за сезон один куст приносит 30-50 кг ягод, их количество зависит от ухода и условий выращивания.

Особенности выращивания

От правильной посадки и ухода за виноградом зависит количество и качество урожая.

Саженцы кишмиш «велес» по описанию быстро и хорошо адаптируются к новому участку.

Почва и посадка

Сорт не особо требователен к качеству субстрата, поэтому посадку можно производить на:

Песчанике.
Супесчанике.
Суглинке.
Глинистой почве.
Черноземе.
Каменистом грунте.
Карбонатной почве.

Справка! Нельзя высаживать виноград в заболоченных местах — корневая система задохнется.

При выборе местоположения виноградника стоит учитывать и глубину нахождения подземных вод — они должны располагаться не менее чем в 1,5 метрах от поверхности. Лучше отдать предпочтение солнечным участкам с хорошим движением воздушных масс.

Высаживать виноград рекомендуется весной до начала сокодвижения (в апреле-мае), либо осенью — в октябре. При этом ряды следует располагать с севера на юг, и размещать молодые растения на расстоянии 1,5-2 м друг от друга.

Рекомендации по посадке:

Предпочтительный размер ямы 80х80х80 см.
На дне должен быть слой дренажа.
В почву необходимо добавлять органику — перегной, торф или компост, а также суперфосфат, золу и калийную соль.
Уровень грунта в посадочной яме рекомендуется делать ниже окружающей земли на 35-40 см — это облегчит процесс укрывания кустов на зиму.
Не стоит высаживать Велес рядом с влаголюбивыми культурами.
После выкорчевывания старых растений, новые на этом месте можно сажать только через 3-4 года.
После посадки верхний слой почвы стоит накрыть мульчей, чтобы предотвратить появление сорняков и замедлить испарение влаги.

Справка! При высаживании лучше сразу подумать об опоре.

Обрезка

Весной обрезку необходимо успеть провести до начала сокодвижения, иначе возникнут проблемы с заживлением ран. Во время процедуры рекомендуется удалять больные, поврежденные, засохшие побеги и укорачивать длину оставшихся на 6-8 глазков. Допустимо также проводить и длинную обрезку — урожайность не пострадает, если оставить на кусте 30-40 почек.

Правильная подвязка побегов

На протяжении вегетационного периода следует несколько раз подвязывать лозы. Это необходимо, чтобы побеги получали достаточно света и не сплетались между собой — так они растут более крепкими, и ягоды на них созревают быстрее.

Первую подвязку к шпалере нужно осуществить, когда лоза достигнет 30-40 см. Сделать это можно с помощью шпагата, бечевки, лент трикотажного или текстильного полотна и специальных пластиковых клипс. Закреплять побеги следует так, чтобы они были надежно зафиксированы, но не передавлены. По мере роста лозу необходимо привязывать к верхним уровням проволоки.

Справка! Для «велеса» обязательно нужно проводить нормирование гроздей и соцветий — удалять каждое 3-е, чтобы нагрузка на куст не была чрезмерной.

Для «велеса» характерно образование большого количества пасынков. Именно на них в южных районах формируется второй урожай. Поэтому в регионах с теплым климатом, их необходимо прищипывать, а там, где холоднее, вовсе удалять, чтобы они не вытягивали силы из куста и не загущали его.

При подготовке растений к зиме, следует срезать все побеги, за исключением 6 отплодоносивших лоз — нужно оставить по 3 с каждой стороны.

Болезни и вредители

Сорт характеризуется средней устойчивостью к болезням. Поэтому важно проводить профилактические осмотры и обработки кустов от милдью, оидиума, серой гнили и антракноза.

Заболевание	Признаки	Лечение	Профилактика
Милдью	маслянистые пятна и белый налет на листьях, они бледнеют и опадают	опрыскивание фунгицидами («Родомилом», «Строби», «Квадрисом», «Таносом» и т.д.)	соблюдение агротехники, регулярные осмотры и опрыскивания
Оидиум	серовато-белый налет на всех частях куста, курчавость листьев	опрыскивание фунгицидами (коллоидной серой, «Фольконом», «Строби», «Топазом» и др.)
Серая гниль	сморщивание плодов и появление на них сероватого налета, гниение	удаление зараженных побегов, обработка раствором соды (70 г на 10л воды)
Антракноз	буровато-коричневые пятна, ломкость побегов, опадение листьев, высыхание ягод	удаление пораженных участков, опрыскивание хлорокисью меди

Филлоксера на листьях винограда

Среди вредителей наибольшую опасность для «велеса» представляют листовертки, паутинные клещи и филлоксеры.

Паразит	Признаки появления	Методы борьбы	Профилактика
Паутинный клещ	тонкая белая паутина, пожелтение и опадание листьев	в начале весны обработка препаратом «ДНОК», в конце лета — «Фосфмидом»	соблюдение агротехники
Листовертка	появление гусениц, загнивание ягод, повреждения на листьях	опрыскивание куста и почвы под ним препаратом «ДНОК» либо иным инсектицидом в начале весны
Филлоксера	вздутия на обратной стороне листовых пластин и корнях, замедление роста	не лечится, сжигание куста-источника заражения и растений в радиусе 30 м возле него	«укрытие» посадочной ямы мелкозернистым песком

Зимовка

«Велес» неплохо переносит морозы средней полосы, но на зиму ему требуется укрытие. Устанавливать его следует осенью, когда температура опустится до -10-12ºС. Раньше процедуру проводить не стоит — небольшие заморозки полезны для кустов.

Справка! Молодые побеги болезненно реагируют на холод, поэтому их необходимо укрывать более тщательно.

Вариант укрытия винограда на зиму

Лозы не следует оставлять на земле, поэтому заранее нужно подготовить подложку — шифер, доски и т.п. Затем виноград необходимо обрезать, обработать от болезней и паразитов и отвязать от опоры. После чего нужно накрыть кусты сначала соломой либо лапником, а потом пленкой или агроволокном, закрепляя конструкцию по периметру кирпичами, досками или иными тяжелыми предметами.

Также можно соорудить для винограда защитное сооружение:

Уложить на землю доски либо шифер.
Виноград подготовить к зимовке и отвязать от шпалеры.
Укрыть лапником либо соломой.
Обтянуть деревянные щиты агроволокном.
Установить их в виде шалаша над кустами.

Такое укрытие можно использовать на протяжении нескольких сезонов.

Справка! В регионах с теплым климатом допустимо укрывать только корни.

Хранение

На ветках гроздья можно оставлять на 1-1,5 месяца при условии, что погода будет стоять сухая. За это время вкус и аромат ягод станет более насыщенным. Во время сбора урожая кисти следует срезать вместе с плодоножками, оставляя при этом около 10 см лозы.

Хранить грозди можно в подвешенном состоянии либо уложенными в ящики в один слой.

В помещении, где находится виноград, необходимо поддерживать температуру 0-5ºС и влажность в районе 85-90%. При данных условиях ягоды не утратят внешних и вкусовых свойств на протяжении 2-6 месяцев.

Регионы

Для выращивания сорта предпочтительны регионы с большим количеством солнечных дней. На территории России лучшие урожаи «велеса» получают в:

Краснодарском крае.
Крыму.
Черноземье.
Поволжье.

Однако сорт имеет хорошие отзывы и в Подмосковье: благодаря короткому вегетационному периоду, ягоды успевают созреть до наступления первых холодов.

Сравнение с аналогами

Сравним «велес» с наиболее похожими и популярными на него бессемянными сортами.

Признак	Сорт
Велес	Кишмиш лучистый	Кишмиш №342 (Венгерский)	Юпитер
Срок созревания	95-110 дней	120-130 дней	110 – 115 дней	110 – 125 дней
Морозоустойчивость	до -21̊С	до -15̊С	-26С	-29С
Урожайность с куста	30-50 кг	30-50 кг	20 кг	До 30 кг
Грозди	до 5 кг	до 1 кг	300 – 500 г	250 – 500 г
Вкус	сладкий, мускатный	сладкий с легкой кислинкой, мускатный	Мускатный привкус	Нотки муската и клубники
Цвет	розовато-янтарный	мутно-розовый с сиреневым отливом	Зелено-золотистый	Темно-синий
Устойчивость к болезням	средняя	низкая	Высокая	Выше средней
Срок хранения	до 6 мес.	до 6 мес.	1 месяц	3 – 4 месяца
Сахаристость	18-20%	18-22%	19-21%	22%
Кислотность	7-9 г/л	6,5-7,5 г/л	6-8 г/л	4 – 6 г/л

Характеристики сорта «велес» делают его привлекательным для выращивания не только в местах с теплым климатом, но и в средней полосе России. Достаточно просто соблюдать основы агротехники, чтобы получить отличный урожай.

Фото

Фото и отзывы сорта кишмиш «велес»:

Отзывы

Обожаю этот сорт — потрясающий вкус, нет косточек, тонкая шкурка. Выращиваю уже третий год для себя. В августе ягоды уже спелые.

Александр, Краснодарский край

Из-за огромных кистей зреет неравномерно. В прошлом году не дождались пока дойдут нижние ягоды — так и сняли с куста. Но, в общем, сорт хороший, главное — опрыскивать от болячек и паразитов.

Николай, Полтава

Люблю Велес, много лет выращиваю только его. С милдью и оидиумом не сталкивалась, может, повезло просто. У меня другая проблема — иногда грозди так долго вызревают, что начинают гнить. Но я нашла выход — укорачиваю их, так урожай и спасаю.

Мария, Московская обл.

Источник: https://vinodelnya.com/sorta/po-naznacheniju/bessemyannye/sort-veles/

Виноград Велес: характеристика, достоинства и недостатки сорта, посада и уход

Многие любят вкусный и сладкий виноград Велес, в котором нет косточек. Но кроме этого он обладает многими достоинствами. Если выращивать лозу, выполняя требования агротехники, то она порадует садовода большим и вкусным урожаем.

Виноград Велес — что это за сорт, свойства

Бескосточковый виноград Кишмиш имеет большое количество поклонников. Селекционеры вывели много вкусных и оригинальных его сортов. Виноград Велес был создан в 2009 году благодаря работе селекционера Загорулько В. В. Он был выведен на основе сортов София и Русбол. Название этому сорту дано в честь славянского бога плодородия Велеса.

Описание и характеристики, как выглядит

Этот сорт является гибридным. Он характеризуется ранним созреванием, которое длится в течение 100 суток. Обычно на одном побеге вырастает от 2 до 4 кистей. Цветы у этого сорта обоеполые. Винограду Велес нет необходимости в проведении дополнительного опыления, однако такая мера может привести к росту урожайности. Сбор плодов у этого сорта происходит в начале августа.

Грозди крупные, конусообразные — их вес 0,6-2,0 кг. Их нельзя назвать ни плотными, ни рыхлыми. В длину они достигают 18, а в ширину — 12 см. Грозди образуются практически по всей длине лозы. Урожай с одного куста может составлять 6 кг.

Интересно! Во время роста образуются пасынки, которые в середине сентября принесут еще один урожай при условии, что выращивание происходит в южных районах страны.

У ягод овальная форма. Каждая из них в среднем весит 5 г. У ягод тонкая и плотная кожица, не дающая им растрескиваться при созревании. Когда наступает время урожая, приобретают розоватый окрас. Косточки отсутствуют не полностью — в ягодах остаются их рудименты, которые не ощущаются при еде.

Ягоды выглядят красиво благодаря тонкой розоватой кожице, просвечивающей в лучах солнца. Мякоть плотная, имеет желеобразный вид. Виноградины имеют приятный вкус, включающий мускатный оттенок.

Достоинства и недостатки

У этого сорта имеются достоинства:

стабильная урожайность, мало зависящая от возраста куста;
неплохая морозостойкость;
красивый внешний вид ягод;
деликатный сладкий, с оттенком муската, вкус;
высокая устойчивость к болезням милдью и оидиуму.

Важно! Этот сорт легко переносит жаркую погоду и недостаток влаги. Созревшие ягоды могут оставаться на ветках в течение полутора месяцев, не опадая и не высыхая.

Основным недостатком является неспособность переносить высокую влажность.

Сфера применения

Эти ягоды используют для еды, приготовления изюма, изготовления вина или сока. Изысканный вкус и отсутствие косточек позволяют получать из них качественные продукты.

Районы и особенности выращивания

Этот сорт хорошо растет в южных районах страны и в умеренном климатическом поясе. В теплых широтах виноград Кишмиш Велес дает два урожая. Второй созревает на ветках-пасынках. В средней полосе такой возможности нет.

Особенности посадки и выращивания винограда

Для посадки используют саженцы или заготовленные заранее черенки. Они способны хорошо приживаться. На второй год после посадки можно будет увидеть грозди. На этом этапе соцветия удаляют. Это делается для того, чтобы растение тратило жизненные силы на развитие лозы.

Сроки посадки

Сорт винограда Велес можно высаживать осенью, примерно за месяц до наступления холодов. В этом случае он успеет укорениться перед наступлением зимы, а весной начнет активно расти.

Иногда садят растение ранней весной до того, как начнется вегетативный сезон.

Выбор места и подготовка почвы

При выборе участка нужно учитывать, что для этого сорта, согласно описанию, подойдут многие почвы: суглинистая, песчаная или глинистая. Необходимо, чтобы имелось хорошее освещение и достаточное проветривание.

Как правильно подобрать саженец

Нужно отобрать качественный посадочный материал. Корни должны иметь белый цвет, а срез — зеленый. Обычно берут саженцы, которым 1 или 2 года.

Процесс посадки пошагово

Для посадки потребуется сделать следующее:

Для каждого саженца роют яму глубиной 80 и диаметром 80 см. Расстояние между ними должно не быть менее полутора метров.
На дно укладывают слой дренажа. Для этой цели можно использовать битый кирпич.
Выкопанную землю требуется перемешать с органическими удобрениями перед тем, как засыпать корень. Для подкормки также может быть использована смесь: калийная соль (100 г), суперфосфат (300 г), зола (0,5 кг).
Рекомендуется засыпать саженец землей таким образом, чтобы верхний края был ниже уровня земли на 30-40 см. Это поможет более качественно и надежно укрыть растение в зимние холода.
После посадки росток нужно полить.

Землю рядом с саженцем надо засыпать мульчей, например, древесными опилками или измельченным торфом.

Важно! Необходимо регулярно проводить рыхление грунта.

Как ухаживать за сортом Велес

Обеспечив необходимый уход, можно рассчитывать на богатый урожай. Агротехнические правила выращивания изложены далее.

Полив и подкормка

Для взрослого растения полив необходим только 4 раза за сезон. При переувлажнении и застое влаги могут растрескиваться плоды и начать загнивать корни.

Ведро коровьего навоза вместе с половиной такого количества птичьего помета заливают 40 л воды, настаивают в течение 7 суток. Литр состава разводят в 10 литрах воды. Это количество нужно для каждого куста. Такую подкормку делают в апреле.

Когда куст отцветет, на каждый квадратный метр надо 10 г аммиачной селитры.

В начальной стадии созревания ягод для подкормки используют смесь: суперфосфат (30 г), нитрофоска (20 г), зола (50 г) растворяют в ведре воды.

Важно! Каждые три года при перекопке в сентябре добавляют 6 кг коровьего навоза в сухом виде на каждое растение.

Формирование куста и обрезка

Одной из отличительных черт этого сорта винограда является образование большого количества пасынков. В южных районах России это может обеспечить получение еще одного урожая. Для того чтобы пасынки развивались, их надо прищипывать. На остальной территории страны такого не произойдет. Поэтому пасынков нужно удалять, чтобы растение не тратило на них свои жизненные силы.

Выращивание мускатного винограда Русбол — описание лозы

Побеги обрезают таким образом, чтобы на них оставалось 6-8 почек. В Подмосковье и средней полосе России это действие выполняют поздно осенью — в конце октября, начале ноября.

Важно! В начале сентября надо удалить молодые побеги при условии, что их длина меньше 0,5 м.

Подвязка

При выращивании винограда Велес необходимо использовать опору. Для этой цели можно вкопать столбы и протянуть между ними проволоку на различных уровнях. Ряды шпалер не должны быть ближе трех метров друг к другу.

Подвязкой в течение сезона необходимо заниматься регулярно. Это необходимо делать по следующим причинам:

Надо следить, чтобы побеги не затеняли друг друга. Если это происходит, их необходимо подвесить на опоре другим образом.
Правильно расположенные побеги удобно обрабатывать.
Подвязанные ветви растут более крепкими.
Улучшается качество проветривания, что делает растение более устойчивым к болезням и вредителям.

Фиксировать побеги надо надежно, но с запасом, чтобы по мере роста веточек они не перетягивались.

Укрытие на зиму

Этот виноград морозостойкий. Он способен переносить температуру до -23 градуса. Чтобы он был способен выдержать суровую зиму, необходимо его снять с опор, укрыть нетканым материалом и дополнительно засыпать землей, лапником или соломой.

Важно! При появлении первых морозов кусты оставляют на воздухе. Это необходимо потому, что небольшие морозы закаляют растение. Укрытие делают тогда, когда температура достигнет -10 градусов.

Побеги не кладут на голую землю, а подстилают на них доски или шифер.

Размножение сорта

Чаще всего для посадки растений используют саженцы или черенки. Хорошие результаты показывает прививка нового ростка на старый подвой. Нельзя использовать самосев из-за того, что таким образом не будут наследоваться качества родительского растения. Можно покупать и использовать семена, выращенные в специализированных хозяйствах.

Профилактика болезней

Для профилактики милдью четыре раза за сезон производится профилактическое опрыскивание. Для этого можно применять однопроцентную бордосскую жидкость или фунгициды.

Чтобы исключить заболевание оидиумом, используют обработку 1,5 % раствором коллоидной серы.

Выращивание этой культуры требует подробного соблюдения правил ухода. Если все сделать правильно, виноград Велес вознаградит богатым урожаем вкусных ягод.

Источник: https://OgorodGuru.com/yagody/vinograd-veles

Всё о винограде Кишмиш: описание, сорта, посадка и выращивание

Кишмиш – популярный десертно-столовый виноград со сладкими ягодами без косточек. Сорт, при соблюдении агротехники, благополучно возделывается на территории России. Узнаем, какие есть сорта кишмиша, как его посадить и вырастить в условиях умеренного климата.

Слово «кишмиш» родом из Персии. Дословный перевод – «сушёный виноград». Родиной сорта считается Средняя Азия, а первое упоминание Кишмиша встречается в старинной узбекской сказке 13 века.

У Кишмиша, в отличие от других видов винограда, косточки очень мелкие, или их вовсе нет. Своим появлением такой виноград обязан естественной мутации. Виноградари, заметив результаты природной «селекции», продолжили эксперименты. В результате было получено множество сортов и разновидностей Кишмиша – белый, розовый, тёмный.

Кишмиш объединяет группу сортов со сходными ботаническими особенностями и характеристиками:

Грозди. Плотные или немного рыхлые. Ягоды средние. Цвет плодов зависит от сорта.
Ягоды. С плотной структурой, лёжкие. Не содержат косточек. Есть гибридные сорта, в которых косточки очень мелкие и не развитые, и практически не ощущаются.
Мякоть. Очень сладкая, содержит много сахаров – 18-25%.

Кишмиш – виноград, идеально подходящий для производства изюма. Сладкие ягоды без косточек – то, что нужно для этого популярного и ценного продукта.

Благодаря селекции, многие южные культуры, ранее не доступные для большинства регионов РФ, сегодня благополучно произрастают в условиях умеренного климата, в Сибири, на Урале. Рассмотрим самые популярные сорта кишмиша, стойко переносящие российские морозы.

Лучистый

Это единственный сорт кишмиша, внесённый на сегодня в Госреестр. «Лучистый» рекомендован для Нижневолжского и Северо-Кавказского регионов. Сорт среднеспелый, созревает за 125-130 дней.

Кисти конусообразные, средней величины, весят около 400 г. Отдельные экземпляры достигают веса 1 кг, а в длину – 40 см. Ягоды удлинённо-яйцевидной формы, с плотной розовой кожицей. Вес ягод – 2,5-4 г.

Присутствует привкус муската.

Плюсы:

очень вкусные ягоды, дегустационная оценка – 9 из 10;
высокая урожайность – более 120 ц с 1 га;
устойчивость к серой гнили, милдью и оидиуму;
ягоды хорошо переносят перевозку.

Минусы:

невысокая морозостойкость;
высокая урожайность оборачивается недостатком – под тяжестью гроздей часто ломаются ветви винограда;
из-за большой урожайности также может наблюдаться мельчание ягод, снижение их сахаристости.

Молдавский

Кишмиш среднего срока созревания. От момента распускания почек до созревания ягод проходит 155 дней. Кусты сильнорослые, с крупными кистями. Вес гроздей – 600 г. Плоды округлые или овальные, светло-фиолетовые с восковым налётом. Вес ягод – 4-6 г.

Плюсы:

приятный, гармоничный вкус;
зимнее хранение – 180 дней;
хорошо транспортируется.

Минусы:

невысокая устойчивость к милдью, серой гнили и листовёртке;
морозостойкость удовлетворительная – сорт выдерживает морозы до минус 18°С.

Смотрите обзор кишмиша сорта «Молдавский» в видео ниже:

Белый

На полное созревание плодов уходит 160-175 дней. Этот среднепоздний сорт можно выращивать в средней полосе. Грозди средней крупности, цилиндрические. Вес – до 250 г. Плоды мелкие. Цвет – лимонный или янтарно-жёлтый. Кожица прозрачная, тонкая. Ягоды кисло-сладкие.

Плюсы:

средняя морозостойкость;
вкусные ягоды;
нет косточек.

Минусы:

невысокие урожаи;
низкая устойчивость к болезням и вредителям;
плохо транспортируется.

Из-за плохой транспортабельности Белого кишмиша, его чаще используют для сушки, чем для приготовления вин и соков.

Русбол

Виноград поспевает за 115-125 дней. У него крупные, конической форм грозди, достигающие в весе 1 кг. Ягоды овальной формы, белого цвета. Очень крупные. Вес – 8-10 г. Вкус приятный. В мякоти попадаются рудиментарные семена.

Плюсы:

высокая морозостойкость – до минус 25°C;
стабильно высокая урожайность;
устойчивость к грибковым инфекциям;
получение высококачественного изюма;
привлекательный товарный вид;
хорошо переносит транспортировку;
годится для столового употребления и для сушки.

Минусы:

ветки под грузом урожая могут перегружаться и ломаться – нужна нормировка;
в ягодах встречаются семена;
в дождливую погоду случается растрескивание ягод.

Есть усовершенствованная версия Русбола – Русбол улучшенный, известный ещё как 13-3-6-2 Эльф. Он отличается более ранним созреванием.

Столетие

Виноград «Столетие» представляет американскую группу кишмиша. Его вывели в 1966 г., но он до сих пор очень популярен. Созревает на 120-125 день, поэтому относится к среднеспелым сортам. Растение сильнорослое, с коническими, среднеплотными, гроздями. Вес гроздей – 700-1200 г. Цвет ягод – жёлто-зелёный. Вес – 6-9 г.

Плюсы:

крупные грозди;
сладкая, однородная, немного похрустывающая мякоть;
сбалансированный вкус с ароматом муската;
устойчивость к растрескиванию ягод;
большое количество гроздей на лозе;
ягоды подходят для производства изюма;
хорошая морозостойкость – до минус 25°С.

Минус – недостаточно хорошая лёжкость. При хранении ягоды быстро приобретают коричневый оттенок, теряют внешнюю привлекательность.

Сорт «Столетие» садоводам более известен как «Сентеньел сидлис» что в переводе означает – «столетие бессемянное».

Юпитер

Это один из самых молодых сортов кишмиша. Выведен он в США. Ягоды созревают за 105-125 дней. Кусты среднерослые, морозостойкие, самоопыляющиеся. Грозди цилиндрические, с «крылом», сходящиеся в конус. Ягоды крупные, овальные, тёмно-синие, с ароматом муската. Вес гроздей – 200-500 г, ягод – 4-7 г. Сорт используют для сушки и еды в свежем виде.

Плюсы:

плотная кожица не позволяет осам повреждать ягоды;
стабильная урожайность;
выдерживает 30 градусные морозы;
хорошая транспортабельность.

Минусы:

ягоды осыпаются, если вовремя не собрать грозди;
иногда встречаются рудименты семян.

О кишмише «Юпитер» смотрите видео ниже:

Запорожский

Сорт получил название в честь города, где он был выведен. Грозди конусовидные, крупные, достигают веса до 1,5 кг. Вес ягод – 2-2,5 г. Форма овальная, цвет – тёмно-фиолетовый. Созревает очень быстро – за 110-120 дней.

Плюсы:

стабильно обильное плодоношение;
неприхотлив к уходу;
красивые и вкусные плоды;
самоопыляется, является хорошим опылителем для других сортов;
не боится милдью, гнили и оидиума;
выдерживает морозы до минус 26°C.

Минусы:

мелкие ягоды;
из-за перегрузки могут обламываться ветки – нужна обрезка крупных пасынков;
ягоды несколько водянисты;
плоды поздно набирают сахаристость;
усиленное образование пасынков;
ягоды плохо хранятся;
плоды подвергаются нападкам ос – эти насекомые почему-то любят Запорожский кишмиш больше других сортов.

Венгерский 342

Это один из самых популярных десертных сортов кишмиша. Его относят к раннеспелой категории, на созревание плодов уходит от 110 до 115 дней. Растения сильнорослые с крупными гроздями. Вес кистей – 300-500 г. Мякоть нежной консистенции, ощущается привкус муската. Цвет ягод – светло-зелёный, с золотистым отблеском. Вес – 2-3,5 г. Форма плодов – яйцевидная.

Плюсы:

морозостойкость – до минус 26°С;
плоды идеально подходят для сушки;
повышенная стойкость к грибковым заболеваниям;
кожица – тонкая, плоды легко усваиваются, в том числе детским организмом.

Минусы:

грозди, несорванные вовремя, теряют товарные свойства;
ягоды могут иметь рудиментарный признак – косточки;
некрупные грозди.

Велес

Сорт раннего срока созревания. Период созревания – 95-105 дней. Самоопыляющийся сорт, но при наличии сортов-опылителей, урожайность повышается на 20%. Грозди очень большие – весом до 3 кг. Форма гроздей – цилиндрическая или коническая. Плоды крупные, овальные, светло-розовые, с янтарным оттенком. Ягоды кажутся прозрачными. Вес – 5 г. В аромате – мускатные нотки.

Плюсы:

очень тонкая кожица;
нет косточек;
высокая урожайность;
созревшие грозди, оставаясь на лозе, не теряют вкусовых свойств до 45 дней;
приятный вкус, с мускатным оттенком;
ягоды, созрев, не осыпаются.

Минусы:

морозостойкость средняя – до 21°C, сорт нуждается в укрытии;
грозди подвергаются нападкам пчёл;
в дождь и сырость у ягод портится товарный вид.

Кишмиш давно покинул пределы Средней Азии – сегодня этот виноград выращивают в самом разном климате. Есть сорта – раннеспелые и морозостойкие, которые благополучно произрастают в регионах с суровой зимой и коротким летом. Но больше всего этот виноград любит песчаные почвы, богатые калием и фосфором, и лёгкий ветер.

Идеальные условия для произрастания кишмиша – в Крыму. Северная граница распространения протянулась по линии Киев-Саратов-Барнаул. Но она не останавливает опытных садоводов – им удаётся выращивать морозостойкие сорта кишмиша гораздо севернее. Разумеется, на зиму кишмиш в регионах с морозными зимами обязательно укрывают.

Главное условие плодоношения кишмиша – как минимум 180 безморозных дней в году.

Достоинства и недостатки кишмиша в целом

Кишмиш – популярная группа сортов, которые виноградари и обычные садоводы-любители ценят за:

отсутствие косточек – ягоды удобны для еды в свежем виде и для переработки;
универсальность – плоды используют для приготовления изюма, вин, соков;
сладость и превосходный вкус;
относительно высокую морозостойкость – до минус 25°C;
хорошие способности к опылению – из всех сортов кишмиша получаются отличные опылители;
питательную ценность и лечебные свойства ягод – они поддерживают сердечную мышцу, нормализуют давление;
высокую урожайность – 200-250 ц с 1 га;
скороплодность;
хорошее укоренение черенков и качественное вызревание плодов даже в северных регионах;
сохранность товарного вида и вкуса при длительной транспортировке;
устойчивость плодов к растрескиванию при перепадах температуры и влажности;
внешнюю привлекательность растения – кишмиш можно использовать в декоративных целях.

Источник: https://ferma.expert/rasteniya/kustarniki/vinograd/kishmish/

Виноград кишмиш Лучистый: описание сорта, фото, отзывы

Селекция не стоит на месте, каждый год ученые выводят все новые и новые сорта садовых и огородных культур.

Так, сравнительно недавно селекционеры из Молдавии скрестили виноград Кишмиш Розовый с сортом Кардинал: в итоге получился новый вид – виноград Кишмиш Лучистый.

Ягоды этого сорта крупные и очень красивые, внутри мякоти совершенно нет косточек, кроме этого, у Кишмиша Лучистого есть еще масса достоинств.

Описание сорта винограда Кишмиш Лучистый, отзывы о нем, а также фото можно найти в этой статье. Здесь же приведены основные правила выращивания и обрезки виноградной лозы.

Описание

Лучистый виноград считается столовым сортом, в то время как его далекий предок – Кишмиш обыкновенный пригоден только для приготовления соков, вина или производства изюма.

Созревание у сорта средне-раннее. Название свое Лучистый получил за то, что его виноградины имеют тонкую кожуру и светлую мякоть, которые легко пронизываются солнцем и как бы светятся изнутри.

Характеристика Кишмиша Лучистого:

срок созревания составляет, в среднем, 130 дней;
лоза сильнорослая, побеги развиваются быстро;
листья средние, сильно рассеченные, пятилопастные;
грозди крупные, в длину достигают 45 см;
масса каждой грозди колеблется от 450 до 900 грамм;
форма кисточек коническая, наполненность средняя;
ягоды розового цвета, удлиненные;
мякоть у виноградин мясистая, сочная, плотная, с тонким привкусом муската;
вкус кисло-сладкий, очень приятный и освежающий;
в мякоти нет косточек;
товарность винограда высокая;
урожайность – выше средней – около 12 кг с куста;
собирают виноград в конце августа или в первой декаде сентября;
около 65% лозы у Кишмиша являются плодовыми, это обязательно нужно учитывать при обрезке и формировании куста;
кожура у виноградин достаточно плотная, поэтому грозди хорошо переносят транспортировку и хранение;
хранить урожай Лучистого Кишмиша можно до января месяца, для этого грозди аккуратно складывают в чистые деревянные ящики и помещают их в прохладное сухое место.

Важно! Виноград Кишмиш Лучистый пользуется популярностью, его любят как новички, так и профессионалы виноградного дела. Отзывы об этом сорте, преимущественно, положительные.

Более подробное описание винограда Лучистый можно найти в специальной литературе, но для любительского выращивания вполне достаточно приведенной выше информации.

Виноградари советуют выращивать данный сорт на специальных арках или беседках, чтобы крупные грозди свободно свисали, равномерно освещались солнцем и обдувались ветром. В таких условиях Кишмиш не будет поражаться опасными для него грибковыми инфекциями.

Сильные и слабые стороны сорта

Большим плюсом винограда Кишмиш Лучистый считается его высокая товарность:

в виноградинах нет косточек;
мякоть его достаточно плотная, сахаристая, ароматная;
кожица на ягодах толстая, поэтому они редко растрескиваются и подвергаются нападению ос;
грозди крупные и красивые;
урожай можно хранить в течение длительного времени, а также транспортировать на любые расстояния.

Внимание! Еще одним достоинством Кишмиша считается особая гибкость его лозы. Это позволяет удобно укладывать кусты на арки и беседки, вследствие чего не только грозди проветриваются, но и двор получается украшенным.

Те же большие размеры гроздей и высокая урожайность Кишмиша Лучистого являются и недостатками данного сорта. Дело в том, что лоза часто перегружается, а это, в свою очередь, влечет потерю части урожая или утрату вкусовых качеств виноградин.

Если обрезка выполнялась неправильно, побеги окажутся перегруженными, виноградная лоза попросту обломается. Даже если куст уцелеет, многочисленным ягодам может не хватить калия и других микроэлементов для полноценного вызревания. Это приводит к растрескиванию ягод, их водянистости, повышенной кислотности.

Как выращивать

Особенности выращивания сорта Кишмиш Лучистый базируются, в первую очередь, на недостатках этого винограда. Уход за кустами обязательно должен включать грамотную и правильную обрезку.

Обрезка

Как уже говорилось, обрезка для данного сорта винограда – очень важная составляющая ухода. Если вовремя не проредить грозди, то в первый год можно добиться их необычайной крупности – каждая кисточка будет весить около 1-1,5 кг. Зато в следующем сезоне произойдет сильное мельчание ягод и гроздей. Не стоит забывать и о высокой вероятности того, что лоза сломается, и куст погибнет.

Совет! Если виноградарь все же хочет вырастить грозди рекордной массы, в следующем сезоне он обязательно должен позволить Лучистому отдохнуть, вырезав все плодовые побеги.

Чтобы не допустить всех этих последствий, необходимо своевременно и правильно обрезать виноградную лозу, ориентироваться в этом деле на схемы и фото. Распределение нагрузки на куст должно быть следующим:1-2 виноградных грозди на каждый плодовый побег, что в итоге составит 50-60 кисточек на взрослый куст Лучистого.

Если следовать такой простой схеме, осенью или в конце лета можно собрать хороший урожая полукилограммовых гроздей высокого товарного качества.

Основные правила формирования кустов винограда Кишмиш Лучистый такие:

На новых рукавах нужно оставлять 2-3 глазка.
Все старые рукава должны состоять, максимум, из 14 глазков.
Суммарная нагрузка на каждый взрослый куст должна составить от 25 до 30 глазков.
Расстояние между соседними рукавами должно составлять не меньше метра. Чтобы этого добиться сильнорослый Кишмиш Лучистый высаживают с интервалом в 2,5-3 метра с соседними кустами или другими растениями.
Формировать кусты данного сорта необходимо по схеме с наибольшим запасом древесины.
Слабые или больные побеги подлежат обязательной обрезке – не стоит перегружать и без того нагруженный куст.

Важно! Большая часть виноградарей придерживаются схемы короткой обрезки кустов – на каждом побеге оставляют не больше двух глазков. Так лоза никогда не окажется перегруженной.

Особенности ухода

Отдохнуть виноградарю, выбравшему для культивации сорт Лучистый, не получится – эта разновидность Кишмиша нуждается в постоянном и очень тщательном уходе.

Способ и интенсивность полива во многом зависят от состава почвы и типа климата в конкретном регионе страны. В любом случае Кишмиш хорошо отзывается на капельное орошение, поэтому рекомендуется устанавливать под лозу такие системы полива. Не стоит поливать кусты в период цветения и созревания ягод, а также нужно прекратить поливы за 2-3 недели до предстоящего сбора урожая.

Морозоустойчивость у этого винограда слабая (лоза выдерживает снижение температуры лишь до -15 градусов), поэтому в большинстве регионов России лозу придется укрывать на зиму. Чтобы спасти виноград от морозов, лозу обрезают с осени, затем связывают и пригибают к земле.

После этого каждый хозяин поступает по-своему: кто-то насыпает над лозой земляной холмик, другие используют лапник или еловую хвою, можно укрывать виноград и специальными неткаными материалами или сооружать вокруг него домик из шифера или досок. Способ укрытия лозы на зиму существует масса, обычно выбор конкретного варианта зависит от региона и его климатических особенностей.

В период цветения Кишмиш Лучистый необходимо обработать от вредителей и характерных для сорта заболеваний (обычно, это – грибки). Часто болеет Кишмиш милдью и оидиумом, неустойчив сорт и к корневой филлоксере.

Регулярно нужно осматривать лозу и листья, чтобы выявить болезни на ранних стадиях и своевременно принять меры.

Грозди должны хорошо проветриваться и обдуваться ветром – следует хорошенько продумать место посадки куста.

Внимание! Если вкус и аромат выращенного собственными руками винограда отличается от заявленных в описании Лучистого, значит, виноградарь что-то делает неправильно.

Например, мускатный аромат может потеряться, если поливать лозу слишком часто и обильно. Сильно страдают вкусовые качества ягод и в случае недостатка микроэлементов в почве. Часто земле под мощными кустами не хватает калия – именно этим компонентом нужно ежегодно подкармливать Лучистый.

Чтобы ягоды Кишмиша выросли крупными и здоровыми, рекомендуется обрабатывать формирующиеся грозди Гиббереллином.

Важно! Избыток удобрений тоже чреват проблемами: ягоды Кишмиша могут стать слишком мелкими, вкус их испортится, станет чрезмерно нарастать зеленая масса (если перестараться с азотистыми подкормками).

Андрей Павлович, 63 года, Ростовская область

Однажды попробовав виноград Кишмиш Лучистый, я уже не мог забыть его вкус и решил, во что бы то ни стало, завести этот сорт на своем участке. В хорошем питомнике был куплен саженец, и через два года мы уже собирали достойный урожай. Действительно, виноградины очень вкусные, крупные и сочные.

Грозди на второй год получились среднего размера – по 400 грамм, в среднем. Думаю в следующем сезоне попробовать на нескольких побегах гиббереллин – по отзывам это должно заметно сказаться на величине ягод и самих гроздей.

Я свой куст пока не удобрял ничем, кроме древесной золы (зимой греемся дровами, поэтому золы у нас в избытке). Поливаю свой виноград редко, только в период продолжительной засухи.

Правда, шесть раз за сезон пришлось проводить профилактическую обработку лозы, так как Лучистый очень подвержен разным заболеваниям. В целом мы довольны виноградом, все его недостатки с лихвой компенсируются прекрасным вкусом.

Мы живет в центре страны, поэтому долго не решались завести Кишмиш Лучистый в своем хозяйстве, ведь он плохо переносит морозы. Но вот уже пять лет, как выращиваем этот великолепный сорт: пока виноград нас только радует.

Начинающим виноградарям могу посоветовать применять короткую обрезку для этой разновидности Кишмиша и не обрабатывать его стимуляторами роста (типа гиббереллина). В результате стимуляции отдельные ягоды, действительно, получаются очень крупными, но остальная масса превращается в «горох».

Еще не стоит заливать кусты водой и перебарщивать с удобрениями, от таких действий грозди становятся рыхлыми и растрепанными.

Заключение

Сорт винограда достоин внимания любого виноградаря. Кишмиш Лучистый – довольно капризный и привередливый сорт: он не любит холода, требует тщательной и кропотливой обрезки, нуждается в сложном уходе. Еще многих садоводов отталкивает тот факт, что для получения достойного урожая лозу нужно обрабатывать химикатами как минимум 5-6 раз за сезон.

Но ведь никто не знает, сколько и чем опрыскивали покупной виноград. Поэтому определенно стоит попробовать и посадить Кишмиш в своем саду – результат обязательно порадует, ведь вкус виноградин, действительно, превосходный.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/yagody/vinograd-kishmish-luchistyj.html

Кишмиши для дачника. Самые неприхотливые бессемянные сорта винограда

Приветствую подписчиков и гостей канала Виноградарь!Кишмиши занимают особое место среди всех сортов винограда.

У меня есть небольшой опыт торговли виноградом и он показывает, что очень часто люди просят именно виноград без косточек, особенно если покупают его для маленьких детей, которым проглатывать много виноградных семечек не желательно. Да и очень многие взрослые предпочитают кишмиши.

Кстати, в Европе и США бессемянный виноград в магазинах стоит заметно дороже, чем обычный с косточками. Возможно, поэтому западные селекционные центры уделяют сейчас наибольшее внимание селекции именно бессемянного винограда.

Большинство виноградарей — любителей выращивают на своих участках хотя бы парочку кишмишей. На первом месте стоит, пожалуй, легендарный сорт Кишмиш Лучистый, и вполне заслуженно. Лучистый хорош всем, он красив и вкусен. Но это неустойчивый сорт вида Витис винифера, чтобы вырастить его нужно иметь определенный уровень знаний и опыт, иначе он точно станет для вас разочарованием.

Сорт винограда Кишмиш Лучистый. Фото из открытых источников

Сегодня мы поговорим о кишмишах, которые смог бы вырастить простой дачник — человек умеющий держать в руках секатор и лопату, но не обладающий глубокими знаниями в области виноградарства. Научиться основным приемам ухода за виноградом всё таки придется, но поверьте, это крохи в сравнении с уровнем знаний нормального опытного виноградаря.

Итак, первый сорт, который я хочу показать и порекомендовать — это Кишмиш Венгерский, он же Кишмиш №342:

Сорт винограда Кишмиш 342. Фото из открытых источников

Этот виноград не может похвастать крупной ягодой, она мелковата даже для кишмиша, но при этом он обладает многими плюсами: сверхранним сроком созревания, очень приличной устойчивостью к болезням, в неукрывной культуре выдерживает морозы до -24-25С.

Кишмиш 342 прощает многие ошибки начинающего, он хорошо плодоносит при короткой, средней и длинной обрезке, кусты можно формировать веером или кордоном, гибкий в плане агротехники сорт. Вкус без особых изысков, но и плохим его не назовешь, обычный виноградный вкус и высокий уровень сахара.

Для дачников этот кишмиш должен быть первым в списке на выбор!

Далее линейка кишмишей селекции Арканзасского университета — Нептун, Сатурн, Юпитер. Все они лицензированы и защищены патентом, но мы ведь говорим не о промышленном выращивании)) Купить саженцы этих сортов в России не составит никаких проблем.

Saturn seedless. Фото из открытых источников

Сатурн и Непутн созревают на юге в сентябре, Юпитер относится к раннему сроку созревания и достигает зрелости уже к середине августа.

Все три сорта являются гибридами с видом Витис лабруска, поэтому всем им свойственен некоторый «изабельный привкус».

Однако, этот привкус не сильно портит общего впечатления, а многие люди просто в восторге от него! Так что относить вкусовые качества к минусам в данном случае я бы не стал. Единственным реальным недостатком является грубоватая кожица ягод.

Neptune seedless. Фото из открытых источников

Видимо, от лабруски унаследована довольно высокая устойчивость гибридов к болезням. В южных регионах все три сорта неплохо зимуют без укрытия кустов на зиму. Ягода у всех троих среднего размера.

Jupiter seedless. Фото из открытых источников

Наибольшую популярность у нас нашел сорт Юпитер, скорее всего это связано со сроком созревания, его можно выращивать в большинстве регионов.

Ещё более «неубиваемый» кишмиш — Эйнсет сидлесс, выведен в Корнельском Университете США.

Einset seedless. Фото из открытых источников

Этот виноград также является гибридом с лабруской, но более устойчив к морозу и болезням, чем предыдущие три сорта. Эйнсет сидлесс обладает полевой устойчивостью к болезням, то есть защиты практически не требует.

С таким виноградом вполне можно получать настоящий экологически чистый дачный урожай)) Ягодки и грозди некрупные, сахаристость очень высокая. Урожай можно употреблять в свежем виде или перерабатывать на сок.

Срок созревания ранний, а значит Эйнсет подойдет и для регионов нетрадиционного виноградарства.

И на последок ещё один неприхотливый сорт отечественной селекции — Русбол. Правда он не совсем бессемянный… Русбол относится к кишмишам условного IV-го класса, это так называемые «мягкосемянники».

Сорт винограда Русбол. Фото из открытых источниковВ ягодах Русбола есть семена, но они мягкие, пустотелые. В любом случае при еде такие семена ощущаются гораздо меньше, чем обычные виноградные косточки. Лабруски в родословной нет, Русбол имеет обычный классический виноградный вкус с высоким уровнем сахара.Если для вас принципиально неприемлемо наличие семян в ягоде, пусть даже мягких — не сажайте этот сорт. А я не люблю привкус лабруски в винограде, поэтому скорее смирюсь с мягкими семечками и буду есть Русбол, а не вышеперечисленные американские сорта. Но это дело вкуса, поэтому делать выводов о том какой сорт лучше я не стану.

Русбол имеет самую крупную ягоду из показанных сортов, неплохую устойчивость к болезням и зимостойкость до -24С. Грозди очень крупные и их много, поэтому необходимо строго нормировать урожайность кустов.

Выбирайте на свой вкус! А если вы считаете, что справитесь с более серьёзными сортами, и готовы постигать науку о винограде, то эта статья для Вас!

На моём сайте есть более подробные описания каждого сорта, ссылки на них приведены выше в тексте.

Подпиской, лайком или комментарием к статье Вы поддерживаете развитие канала!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5cead995da618900b37d4f58/5d1e346cc0819900ad7228d3

видов изюма: смородина, без косточек и др.

Большинство изюма, производимого в Соединенных Штатах, изготовлено из семи различных сортов винограда: без косточек Томпсона (который также является самым популярным зеленым виноградом для употребления в свежем виде), без косточек пламени, мускат , Султана и Черный Коринф. Чтобы приготовить 1 фунт изюма, требуется около 4 1/2 фунтов свежего винограда.

Смородина: Смородиновый изюм без косточек, терпкий, острый и очень темного цвета, изготовленный из небольших сортов винограда Черный Коринф.Крошечный изюм, примерно четверть размера изюма Thompson Seedless, иногда называют «смородина Занте», имея в виду греческий остров, где впервые вырос этот сорт винограда.

Изюм без косточек Flame: Они получают из красного винограда сорта Flame Seedless, большие, темно-красные и очень сладкие.

Золотой изюм без косточек: Как и натуральный изюм без косточек, они также из винограда сорта Томпсон без косточек, но сушатся в духовке, чтобы избежать затемнения от солнечных лучей.Их также обрабатывают диоксидом серы, чтобы сохранить их светлый цвет.

Изюм Монукка: Этот большой темный изюм без косточек получают из одноименного черного винограда. Они производятся в ограниченном количестве и в основном продаются в магазинах здорового питания.

Мускатный изюм: Большой, коричневый, с особенно фруктовым вкусом, этот изюм сделан из большого, зеленовато-золотистого мускатного винограда. Поскольку виноград содержит косточки, изюм сеют механическим способом или продают вместе с косточками.Мускаты считаются фирменным блюдом и в основном используются в выпечке.

Натуральный изюм без косточек: Это высушенный на солнце виноград сорта Томпсон без косточек. На их долю приходится почти весь калифорнийский изюм. Зеленый виноград естественным образом приобретает темно-коричневый цвет, когда он сохнет на солнце. Этот процесс занимает от двух до трех недель.

Sultanas: Этот изюм из крупного желто-зеленого винограда сорта Султана особенно терпкий и мягкий. Их можно купить в магазинах для гурманов и в магазинах здорового питания.

Как выбрать лучший изюм

Коробки и пакеты с натуральным и золотистым изюмом доступны круглый год. Мускатный изюм, который предпочитают для праздничной выпечки, обычно продают только в осенние и зимние месяцы. Смородину можно найти только на специализированных рынках и в более крупных супермаркетах. Группы изюма, все еще прикрепленные к стеблю, иногда выставляются в специализированных продуктовых магазинах.

Покупая упакованный изюм или смородину, убедитесь, что коробка или пакет плотно закрыты.Сожмите или встряхните упаковку, чтобы убедиться, что фрукт мягкий. Если изюм внутри хрипит, значит, они подсохли. Покупая изюм оптом в магазине для гурманов или в магазине диетических продуктов, выбирайте влажные, чистые фрукты. Не покупайте изюм из открытых ящиков.

Как хранить изюм

Невскрытые пакеты с изюмом будут храниться в холодильнике практически неограниченное время. После открытия закройте упаковку, максимально исключив воздух, или переложите изюм в герметичную банку или пакет. Правильное хранение предотвратит высыхание фруктов и предотвратит кристаллизацию сахара на поверхности.В холодильнике изюм хранится до года. Они еще дольше хранятся в морозильной камере и быстро оттаивают при комнатной температуре.

[E1] Ссылка на главного объяснителя

Какие бывают виды изюма?

Изюм содержит больше питательных веществ, чем может указывать их небольшой размер. Когда виноград обезвоживается для производства изюма, питательные вещества становятся более концентрированными, превращая горсть изюма в закуску, богатую витамином B, железом и калием.

ПОДРОБНЕЕ Что такое изюм и какой у него вкус , Польза изюма для здоровья

Есть много разных видов изюма, разной формы, цвета, размера и вкуса.В этой статье мы покажем вам разные виды изюма. Так что продолжайте читать, чтобы узнать больше об этом замечательном сухофрукте.

Большинство изюма производится из различных сортов винограда, таких как Томпсон без косточек, Пламя без косточек, султана, Мускат и черный Коринф.

Сорта изюма

Изюм черный
Смородина
Султанас
Красный изюм
Изюм зеленый
Золотой изюм

Каждый из этих сортов изготовлен из разных сортов винограда, разного цвета и вкуса.Вот краткое описание этих типов:

1- Черный изюм

Самый распространенный вид изюма, который можно приготовить из винограда любого цвета кожуры, окончательный оттенок которого от коричневого до черного получается по мере высыхания. Чем выше температура и больше прямых солнечных лучей, тем темнее изюм и тем сильнее карамелизируется его вкус.

На картинке выше слева направо:

Джамбо черный изюм, длина 2,5 см, мясистый и жевательный
Изюм Монукка, названный в честь сорта винограда, немного крупнее и слаще обычного черного изюма
Обычный черный изюм, около 1 шт.5 см длиной.

2- Смородина

Темный изюм с острым, полным вкусом, небольшого размера, менее 1 см в диаметре. Произведено из древнего сорта винограда, первоначально вывозимого из порта Коринф в Греции, откуда они и получили свое название. Они также известны как смородина Занте и часто смешиваются с изюмом и цукатами в смешанных сухофруктовых продуктах. Иногда обозначаются как «черная смородина», но они не имеют отношения к черной смородине, красной смородине или белой смородине, которые являются сортами ягод, которые имеют очень разные, гораздо более кислые вкусовые характеристики.

3- Султанас

Первоначально назван в честь турецкого зеленого винограда, от которого происходит вырождение сорта Thompson Seedless, который сейчас наиболее часто используется для производства изюма во всем мире. В настоящее время в Австралии и Великобритании термин «султана» означает темно-коричневый или красновато-янтарный изюм, произведенный из винограда сорта Томпсон без косточек. Этот же продукт в США называют просто «изюмом». Равные по размеру или несколько более значительные, чем у черного изюма, и обычно немного острее.

4- Красный или пламенный изюм

Этот восхитительный изюм сделан из винограда с красной кожицей. Нет большой разницы между их окончательным цветом или размером и черным изюмом. Также известен как пламя, которое произошло от пламени красного винограда без косточек и бывает большим (1,5 см), пухлым, темно-красным и суперсладким.

5- Зеленый изюм

Этот чудесный зеленый изюм тонкий, длиной от 2 до 3 см. Они происходят и производятся на Ближнем Востоке и в Центральной Азии.Слегка густой и жевательный, с легкой кислинкой, напоминающей зеленый виноград. Обычно их сушат в хорошо проветриваемых, но темных комнатных условиях, которые защищают их бледный нефритовый оттенок, который в наши дни иногда улучшается диоксидом серы. В магазинах иногда можно найти Jumbo-версии.

6- Золотой изюм

Подобно натуральному изюму без косточек, его также получают из винограда сорта Томпсон или золотого косточек, но сушат в духовке, чтобы избежать затемнения от солнечного света.Некоторые «золотые изюмы», которые продаются с такой маркировкой, были обработаны газообразным диоксидом серы, чтобы избежать потемнения в процессе сушки. Они фруктовые и острые, с меньшим привкусом карамели или ириски, чем у черного изюма.

Как выбрать лучший изюм?

Каждый год в наличии много пакетов и коробок с изюмом.

Черный изюм, такой как мускатный изюм, предпочтителен для праздничной выпечки и обычно доступен только зимой и осенью.

Смородину можно найти только в специализированных и крупных супермаркетах.

Если вы ищете лучший пикантный вкус, попробуйте изюм Sultana. А если они вам нужны, можно использовать зеленый изюм.

ПОДРОБНЕЕ О том, как использовать изюм.

Покупая изюм оптом, выбирайте влажный чистый изюм и не покупайте его с открытых полок.

Вот и все.

Если у вас есть какие-либо вопросы о типах изюма, вы можете задать их нам, отправив электронное письмо на [адрес электронной почты]

Какие сорта изюма самые полезные? / Питание / Здоровое питание

Изюм богат необходимыми питательными веществами и дает вам быстрый заряд энергии и несколько преимуществ для здоровья.Поскольку доступны разные сорта изюма, вы можете задаваться вопросом, какой изюм наиболее полезен для вас.

Виды изюма

Существует несколько разновидностей изюма. Большинство натурального изюма без косточек, темно-коричневого цвета, производится из зеленого винограда без косточек Томпсон, а другие — из сушеного винограда без косточек пурпурного цвета, отмечает Sunmaid.com. Смородина Занте — это очень мелкий темно-коричневый изюм без косточек, сделанный из черного винограда Коринф, который имеет терпкий вкус и часто используется в выпечке.Sunmaid.com отмечает, что золотистый изюм ярко-золотистого цвета изготавливается из того же зеленого винограда, что и обычный изюм без косточек коричневого цвета, но обрабатывается диоксидом серы в дегидраторе, а не сушится на солнце.

А как насчет добавленного сахара?

По данным Sunmaid.com, хотя весь изюм обычно с высоким содержанием натурального сахара из винограда, изюм не содержит добавленного сахара. Однако другие виды сушеных фруктов, такие как клюква, крейсины и сушеный ананас, часто содержат добавленный сахар для улучшения вкусовых качеств.

Какой виноград самый полезный?

Обычный натуральный виноград без косточек, золотой виноград и смородина-смородина — все схожи по питательности. Основное отличие состоит в том, что смородина занте калорийнее, чем обычный изюм без косточек и золотой изюм. Одна четвертая чашка обычного изюма без косточек или золотого изюма содержит 130 калорий, а одна четвертая чашка смородины — всего 120 калорий. Все эти три сорта винограда содержат около 29 граммов сахара и являются хорошими источниками клетчатки, калия и железа.Хотя золотой изюм обрабатывают диоксидом серы, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США в целом признает это вещество безопасным.

Итог

Суть в том, что все изюм схожи по питательности, поэтому выбирайте тот, который соответствует вашим вкусовым предпочтениям. Согласно обзору, опубликованному в 2013 году в журнале Journal of Food Science , изюм может принести значительную пользу для здоровья, например, снизить риск развития диабета и сердечных заболеваний.Однако, поскольку изюм очень калорийен, избегайте их переедания, если вы хотите достичь или сохранить здоровый вес. В Рекомендациях по питанию для американцев от 2010 г. предлагается принимать две порции фруктовой группы в день при потреблении 2000 калорий в день. Полстакана сухофруктов, например изюма, считается одной порцией фруктов.

Опытный писатель о здоровье, питании и фитнесе, Эрин Коулман , зарегистрированный и лицензированный диетолог, имеет степень диетолога Университета Висконсин-Мэдисон.Она также работала клиническим диетологом и санитарным врачом в амбулаторных условиях. Работа Эрин опубликована на популярных сайтах о здоровье, таких как TheNest.com и JillianMichaels.com.

видов изюма — золотой, черный и другие — Тасьям

Сушеный виноград и изюм, являющиеся неотъемлемой частью нескольких праздничных рецептов и выпечки, бывают разных видов. Хотя все виды изюма производятся из одного и того же источника, выращенного на виноградной лозе, их отличает то, как долго они сушатся и какой метод используется для их сушки, чтобы получить конечный результат.

Сначала они имеют зеленый цвет кожи и имеют тенденцию темнеть по мере высыхания, становятся более плотными и распускаются сладким ароматом. Они производятся по всему миру в США, Турции, Афганистане и Австралии. Вот некоторые из различных типов изюма:

1. Золотой изюм или султанас

В отличие от более темного черного изюма, этот изюм сохраняет бледно-золотистый оттенок, потому что этот виноград сделан из винограда без косточек Томпсон. Обычно их сушат при контролируемой температуре с контролируемым уровнем влажности.В результате получается гораздо более фруктовый и сладкий вкус. Они также более пухлые и сочнее, чем другие виды, потому что сушатся меньше.

Для любых рецептов, требующих сладости, вам следует выбрать золотой изюм. Их текстура и вкус, а также сладкий и терпкий вкус делают его отличным дополнением к салатам, соусам, зерновым блюдам и сладостям.

Золотой изюм Тассиама — прекрасное и естественное лакомство, которое можно употреблять в качестве вкусной закуски или добавлять в еду.Смешайте его с другими сухими фруктами и орехами, чтобы приготовить свой собственный микс.

2. Изюм черный

Черный изюм сохраняет более темный черный цвет, потому что его часто сушат на солнце или сушат в экстремальных условиях. Они также сделаны из другого сорта винограда, называемого виноградом Черный Коринф. Чем выше температура и больше прямых солнечных лучей, тем темнее изюм.

Черный изюм известен своим темным и карамелизованным вкусом.Они менее сладкие, чем золотые, но оба содержат одинаковый профиль питательных веществ.

Черный изюм премиум-класса без косточек Tassyam производится из Афганистана и доставляется к вам запечатанным в коробке, чтобы сохранить его свежесть и аромат. Получите пользу для здоровья, употребляя черный изюм и добавляя его в пищу.

3. Изюм зеленый

Еще один вид изюма, который сушат в контролируемых условиях, благодаря которому зеленый изюм сохраняет свой бледный нефритовый оттенок.Они имеют жевательную консистенцию и плотную консистенцию с легкой терпкостью, как у зеленого столового винограда.

Tassyam предлагает этот редкий вид зеленого изюма без косточек с качеством А и вкусом, запечатанным в коробке. Попробуйте этот сорт изюма из-за его необычного вкуса и огромной пользы для здоровья.

Независимо от того, какой изюм вы выберете, их пищевая ценность почти одинакова, за исключением различных степеней сладости. Но его польза для здоровья и другие важные питательные вещества, такие как железо, калий и витамины группы B, остаются прежними.Приходите и познакомьтесь с различными сортами изюма из Тасьяма и попробуйте их естественную сладость.

видов изюма: в чем разница?

В чем разница между изюмом и султаном? Есть ли другие виды изюма? Что тут со смородиной? У нас есть для вас множество ответов прямо сейчас!

Я люблю есть изюм, но моя младшая сестра любит собирать его из тортов, которые иногда готовила моя мама.Я всегда смеялся над ней — я говорил, что это просто высушенный виноград. Но она просто не хотела о них слышать. Думаю, мне до сих пор иногда нравится издеваться над ней из-за этой странности, но для нас это вещь, а не вид позора. Я, вероятно, пришлю ей ссылку на эту статью о типах изюма, когда мы нажмем кнопку «опубликовать».

Я все еще люблю изюм. Иногда я ем их в качестве закуски, использую в качестве ингредиента для трейл-микса или включаю в мюсли . Они совсем не плохие, как раз наоборот: в них много питательных элементов.В них не только клетчатки , они также богаты калием, железом , витамином B6, магнием , кальцием и витамином C.

Но есть ли разница между изюмом и султаном? Давай выясним! Но сначала, что у них общего между собой, а также со смородиной? Ну, это все маленькие сладкие сухофрукты, которые используются одинаковым образом.

Изюм и султан — небольшие сладкие сушеные сорта винограда, которые используются аналогичным образом.

Различия между видами изюма

Изюм «Нормальный»

Как я уже сказал, изюм — это сушеный виноград с белой мякотью.Виноград имеет зеленую кожицу, которая имеет тенденцию темнеть по мере высыхания. Они содержат мелкие семена и обладают довольно сладким вкусом. Вы можете использовать их в выпечке, с сладкими изделиями из слоеного теста, а также батончиками мюсли, в качестве начинки для овсяных хлопьев, вафель, блинов. Они потрясающие, потому что легко впитывают жидкость.

Султанас

Возможно, вы также знаете их как золотой изюм. Они происходят из сушеного золотистого винограда без косточек. Когда вы их сушите, они не темнеют, так что это главное отличие от изюма.Кроме того, султаны, как правило, меньше по размеру и немного слаще. Так что используйте их в выпечке, если вам нужен дополнительный сладкий штрих или вы хотите исключить сахар из рецепта. Они также впитывают жидкость, поэтому нет ничего плохого в том, чтобы сразу заменить изюм султаном и наоборот.

Смородина

Они могут показаться очень похожими на изюм, но вы можете собирать смородину с кустов, а виноград с лозы. Смородина придает блюдам больше терпкости, поэтому используйте ее соответственно, потому что они не очень сладкие.В остальном они могут быть очень похожими по текстуре, поэтому вы можете заменить изюм или султан смородиной, если вам что-то не так.

Их также называют «настоящей смородиной» (черная и красная разновидности), почему ниже вы увидите, почему.

Смородина не имеет отношения к изюму, но сушеную можно использовать в блюдах.

Занте смородина

Что такое зантеская смородина? Что ж, это не смородина, как ни странно, потому что они не растут в кустах. Это очень маленькие сушеные ягоды, размером примерно в четверть обычного винограда.Если вы ищете смородину, ищите продукты с надписью «черная смородина». Да, это немного сбивает с толку. Вы можете использовать зантескую смородину как изюм.

Так к чему же путаница? Почему это называют смородиной? На рубеже прошлого века (если быть точным, в 1911 году) это была неправильная маркировка. Крошечный изюм был экспортирован из Греции и имел на этикетке название «Коринф». Это было ошибочно переведено как «смородина», и название прижилось. Вот и все, еще одна загадка раскрыта.Наслаждайтесь блюдами с изюмом!

Калифорнийская промышленность по производству изюма — Калифорнийский изюм

На площади около 150 000 акров более 2 000 производителей изюма в Калифорнии производят 100% изюма США в районе в радиусе 60 миль от Фресно, штат Калифорния, известном как центральная долина Сан-Хоакин. Две трети производства изюма в США потребляется в США и Канаде, а одна треть экспортируется почти в 50 стран, при этом Азия и Европа являются двумя основными экспортными рынками.

Что такое изюм?

Изюм — это сушеный виноград сорта «Vitis vinifera» без косточек, который обычно сушат на солнце, будь то на бумажных лотках или на виноградной лозе. Натуральный (высушенный на солнце) изюм без косточек включает бессемянный изюм Томпсона и другие новые сорта, такие как Selma Pete, Fiesta и DOVine. Калифорнийский изюм Golden Seedless и California Dipped Seedless подвергаются механической сушке и обработке. Среди других сортов изюма — смородина Занте, Мускат, Монукка, Султана и другие бессемянные.Изюм можно также переработать в изюмную пасту и концентрат изюмового сока.

После сушки изюм привозят с виноградников, хранят в деревянных емкостях и обрабатывают по мере необходимости, удаляя их стебли и шляпки, затем сортируют по размеру, очищают и промывают водой, чтобы обеспечить полезный и безопасный конечный продукт.
Щелкните здесь, чтобы просмотреть видеоролики Административного комитета по изюму о выращивании и продаже калифорнийского изюма — от фермы к столу.

Производство изюма

Контроль качества играет важную роль, когда изюм попадает на завод.Прежде чем изюм вынут из ящиков, государственные инспекторы с помощью длинных стержней отбирают образцы из середины каждого ящика. Необходимо соблюдать строгие стандарты, чтобы каждая коробка с изюмом не имела дефектов. Далее обрабатывается изюм. Их заливают в бункер, который питается от ряда конвейерных лент и барабанов, удаляющих любые оставшиеся стебли, мякину или легкие фрукты. Затем изюм пропускают через поток резкого вакуумного воздуха, чтобы уловить любой нежелательный материал, который мог быть пропущен.Затем они сортируются по размеру и тщательно моются. Затем изюм проходит мимо сложного лазерного сортировщика, который использует световые лучи и компьютер, чтобы определить, проходит ли через поток что-либо, кроме изюма. Если компьютер определяет, что что-то не изюм, он мгновенно посылает небольшой поток воздуха, чтобы выбить материал из потока в желоб внизу, и все это с невероятно высокой скоростью! Специалисты по контролю качества проводят ручные проверки на протяжении всего процесса упаковки, чтобы калифорнийский изюм был самым чистым и высококачественным в мире!

Брошюра об индустрии изюма Калифорнии Прочтите, почему калифорнийский изюм самый лучший в мире!

В брошюре California Raisins Industry Brochure вы найдете историю, разновидности и то, как сегодня изюм используется во многих сферах применения и в восхитительных рецептах.

Щелкните изображение справа, чтобы просмотреть брошюру по производству изюма в формате PDF в формате PDF. В зависимости от скорости соединения загрузка этого файла может занять до 1 минуты.

Сухофрукты выращивают и сушат из свежих фруктов на протяжении тысячелетий. Первоначально использовавшиеся вместо свежих фруктов, когда свежие фрукты были вне сезона, сухофрукты активно продавались в те страны, где условия выращивания и сушки сделали эти продукты редким и желанным товаром, особенно в Северной Европе.Виноград всегда был первым среди этих фруктов, наиболее подходящих для сушки, а изюм по-прежнему является сушеным фруктом номер один сегодня. Было доказано, что все натуральные сухофрукты без добавления сахара, такие как калифорнийский изюм, имеют такую же питательную ценность, как и свежие фрукты, поскольку в процессе сушки удаляется только вода.

Кроме того, в последние годы вокруг обработанных пищевых продуктов с добавлением сахара кружится облако, и есть сухофрукты, которые не были бы вкусными без добавления обработанного сахара.Независимо от того, являетесь ли вы производителем продуктов питания, пекарем или домохозяйкой, стремящимся обеспечить свою семью наиболее полезными продуктами, внимательно прочитайте этикетки на всех ингредиентах.

Калифорнийский изюм с гордостью заявляет: «Наше заявление об ингредиентах говорит само за себя — ИЗЮМ!»

Как делают изюм?

Натуральный изюм без косточек сушится на солнце, затем загружается в бункеры для доставки на перерабатывающие предприятия. Изюм можно сушить на бумажных лотках на земле между рядами виноградников или сушить на виноградной лозе и собирать механически, как только будет достигнут желаемый уровень сухости.Прежде чем их выгружают из бункеров, правительственным инспекторам приходится подолгу собирать образцы из середины каждого ящика. Инспекторы Министерства сельского хозяйства США (USDA) проверяют поступающие фрукты, чтобы убедиться, что каждая коробка соответствует требованиям к поступающим фруктам. Затем изюм очищается, что означает, что он проходит через серию конвейерных лент и барабанов, чтобы удалить оставшиеся стебли, мякину или легкие фрукты. Изюм также проходит через вакуумный поток воздуха для улавливания любых других нежелательных материалов.Наконец, они сортируются по размеру и тщательно промываются чистой водой.

При подготовке к упаковке изюм пропускается через лазерный сортировщик. Световые лучи сортировщика вместе с компьютером проверяют, не проходит ли через ручей что-нибудь, кроме изюма. Если присутствует материал, отличный от изюма, компьютер посылает поток воздуха, чтобы выбить его из потока изюма в желоб.

Калифорнийский изюм проверяется в соответствии с самыми строгими стандартами как техническими специалистами по контролю качества, так и инспекторами Министерства сельского хозяйства США на протяжении всего процесса упаковки, что гарантирует, что Калифорнийский изюм является самым чистым и высококачественным в мире.После окончательной проверки изюм автоматически взвешивается и упаковывается в различные насыпные промышленные и розничные размеры. Затем калифорнийский изюм отправляется по всей Северной Америке и по всему миру для потребителей.

Часть урожая используется для изготовления концентрата сока изюма (минимум 70 процентов натуральных растворимых твердых веществ фруктов) и пасты из изюма (на 100 процентов из изюма), которые добавляют в различные продукты, включая молочные продукты, кондитерские изделия и хлебобулочные изделия .

Есть ли изюм разных размеров?

California Raisins бывает трех размеров: Select, Small и Mixed.Изюм выбранного размера означает, что не более 60 процентов по весу всего изюма будет проходить через круглые отверстия диаметром 8,7 мм (22/64 дюйма). Изюм небольшого размера означает, что 95 процентов по весу всего изюма будет проходить через круглые отверстия диаметром 9,5 мм (24/64 дюйма), и не менее 70 процентов по весу всего изюма будет проходить через круглые отверстия. Диаметр 8,7 мм (22/64 дюйма). Изюм смешанного размера означает смесь, которая не соответствует требованиям для выбора размера или для небольшого размера.

Что такое концентрат сока из изюма?

Из части урожая переработчики делают сок изюма и пасту из изюма. Сок изюма — это чистый экстракт изюма. На протяжении нескольких этапов обработки изюм выщелачивают водой для получения изюмового сока. Затем жидкость выпаривают в вакуумном поддоне, чтобы получить самоконсервирующийся концентрат. Концентрат сока из изюма содержит не менее 70 процентов растворимых твердых веществ натуральных фруктов. Его добавляют в различные продукты, включая молочные продукты, кондитерские изделия и выпечку.Сок из изюма продлевает срок хранения хлебобулочных изделий; это естественный заменитель консервантов; и он естественным образом подслащивает и окрашивает хлебобулочные изделия. В кондитерских изделиях сок изюма действует как заменитель сахара и начинка для леденцов и формованных шоколадных конфет. В хрустящем печенье и крекерах сок изюма помогает контролировать ломкость. С жевательными или мягкими пирожными и печеньем сок изюма может помочь сохранить влажность. Он также является естественным связующим веществом в зерновых батончиках. Сок из изюма служит натуральным сиропом для йогуртов и мороженого.Улучшает цвет и вкус шоколадного молока и мороженого. Он также подчеркивает аромат приправ и является полностью натуральным красителем.

Что такое изюмная паста?

Паста из изюма на 100% состоит из изюма, производится путем экструзии изюма через сито с мелкими ячейками, а затем нагревается, чтобы конечный продукт стал пластичным и легким в использовании в самых разных сферах применения. Пасту из изюма можно использовать для придания внешнего вида и аромата. Это стабильный ингредиент, который естественно подслащивает.Паста из изюма используется в йогуртах и твороге, а также в мороженом и замороженных новинках. Его также можно найти в зерновых продуктах с фруктовой начинкой, батончиках мюсли и экструдированных хлопьях для завтрака. Паста из изюма обладает превосходными подслащивающими свойствами для тонких кондитерских начинок и конфет с мягким центром. В хлебобулочных изделиях, таких как хлеб, печенье и выпечка, паста препятствует образованию плесени, продлевает срок хранения и улучшает вкус.

Изюм в древности.Слово изюм происходит от латинского слова racemus, что означает гроздь винограда или ягод. История свидетельствует о том, что изюм был впервые обнаружен случайно, когда он был обнаружен в сушеном виде на виноградных лозах еще в 2000 году до нашей эры. Настенные росписи с древних времен показывают…

Изюм — Энциклопедия

RAISIN (фр. изюм, виноград; лат. racemus ), название, данное сухофруктам определенных сортов виноградной лозы, Vitis vinifera, , которые произрастают в основном в теплом климате Средиземноморья. побережья и сравнительно богаты сахаром.Использование сушеного винограда или изюма в пищу имеет глубокую древность (Числ. VI. 3; 1 Сам. XXV. 18, XXX. 12). В средние века изюм, импортированный из Испании, был в Англии предметом роскоши, и по сей день Великобритания остается лучшим покупателем изюмных регионов. «Изюм солнца» получают, когда плоды оставляют на лозах после того, как они созреют, где осенью достаточно солнечного света и тепла, до тех пор, пока гроздья не высохнут на стеблях. Другой план состоит в том, чтобы частично отрезать стебель до того, как виноград полностью созреет, что остановит поток сока, и в этом состоянии оставить его на лозах, пока они не станут достаточно сухими.Однако более обычный процесс состоит в том, чтобы срезать полностью созревшие грозди и выставить их на несколько дней под солнечные лучи, стараясь не повредить их дождем. В неблагоприятную погоду их можно сушить в отапливаемой камере, но тогда они хуже по качеству. В некоторых частях Испании и Франции принято опускать собранные грозди в кипящую воду или в крепкий калийный щелок — практика, которая смягчает кожу, способствует высыханию и придает изюм чистый глянцевый вид.Опять же, в Малой Азии фрукт окунают в горячую воду, на поверхности которой плавает слой оливкового масла, придающего коже яркий блеск и мягкость. С некоторыми превосходными сортами обращаются с очень большой осторожностью, сохраняют на стеблях и отправляют на рынок в виде гроздей для использования на столе; но большая часть плодов отделяется от стеблей в процессе сушки, а стебли отсеиваются от плодов. Изюм происходит из многочисленных средиземноморских местностей и представлен по крайней мере тремя различными разновидностями — (1) обыкновенный или крупный изюм, (2) изюм без косточек султана и (3) смородина или коринфский изюм (см. Смородина).Большая часть обычного большого изюма в английской торговле поступает из провинций Малага, Валенсия и Аликанте в Испании; они известны под общим названием малагский изюм. Виноградные грозди высшего качества, называемые гроздьями Малаги, готовятся из различных сортов мускатного винограда и консервируются на стеблях для использования на столе. Этот сорт, как и слои «Малага», названные по способу фасовки, используются исключительно в качестве десертных фруктов. Изюм более низкого качества, известный как «лексиас» из тех же провинций, используется для приготовления пищи и выпечки.Смирнский изюм в некоторой степени также попадает на английский рынок. Лучшее качество, известное как элеме, — это крупный плод с красновато-желтой кожицей и сладким приятным ароматом. Изюм темного цвета с крупными семенами производится на некоторых островах греческого архипелага и на Крите, но на британских рынках его мало. В Италии лучший изюм производится в Калабрии, худшего качества — в центральной Италии и на Сицилии. С островов Липари в Англию отправляется определенное количество гроздья хорошего качества.На юге Франции изюм высшего качества — изюм Прованса в гроздьях — получают в Роквере, Люнеле и Фронтиньяне. Изюм без косточек Sultana — это продукт небольшого сорта желтого винограда, выращиваемого исключительно в окрестностях Смирны. Виноградные лозы выращиваются на почве из разложившегося гиппуритового известняка, на наклонной поверхности, поднимающейся на высоту 400 футов над уровнем моря, и все попытки выращивать султан в других местах, где выращивают изюм, потерпели неудачу, виноград быстро превратился в семя. несущий характер.Сухофрукты имеют прекрасный золотисто-желтый цвет, тонкую, нежную, полупрозрачную кожицу и сладкий ароматный вкус. Очень тонкий продолговатый изюм без косточек типа султана с коричневатой кожицей выращивают в окрестностях Дамаска.

Топ-6 лучших сортов кишмишей

Популярные сорта винограда «Кишмиш». Florets.ru

Популярные сорта винограда «Кишмиш»

Самые лучшие сорта кишмиша: посадка и уход

Агротехника выращивания винограда кишмиш: посадка и уход

Описание и биологические особенности

Самые популярные сорта

Как правильно выбрать саженцы винограда при покупке

Сорт винограда Кишмиш

Классификация кишмишных сортов растения

Основные характеристики

Устойчивость против болезней

Морозоустойчивость

Ягода

Вкус и особенности

Товарность ягоды

Способы размножения

Особенности формирования

Подкормка кустов

Обрезка куста

Борьба с вредителями

Виноград сорта кишмиш в средней полосе России. Какие сорта могут выжить в этих условиях?

Сорта

Как укрыть на зиму и на что обратить внимание

Кишмиш лучистый: особенности, посадка, уход

Описание сорта

Технология посадки и обрезки Кишмиша лучистого

Полив и подкормка

Укрывание винограда на зиму

Виноград кишмиш, посадка и уход

Сорта винограда Кишмиш и выращивание

Питательная ценность

Посадка в срок

Место посадки

Технология посадки винограда кишмиш

Как ухаживать за кишмишем

Знаменитые и вкусные

Кишмиш №342 (Кишмиш венгерский)

Кишмиш запорожский

Кишмиш лучистый

Русбол (Кишмиш Мираж)

Кишмиш Осенний Королевский (Отэм Ройял)

Эйнсет сидлис

9 лучших сортов винограда без косточек: название, описание, как размножается

Преимущества винограда кишмиш

Каким образом происходит размножение

Наиболее распространенные сорта без косточки

Кишмиш

Лучистый

Запорожский

Кеша

Кенадис

Химрод (Himrod)

Юпитер, Нептун, Марс

Виноград без косточек: 15 самых лучших сортов кишмиша с фото | Антонов сад — дача и огород

Кишмиш Лучистый

Кишмиш Юпитер

Столетие

Кеша

Кишмиш Черный

Черный палец

Химрод

Арсеньевский

Белое пламя

Маркиз

Кенадис

Красный мускатный

Кишмиш Сатурн

Черный султан

Миднайт бьюти

лучшие сорта с фото и описанием, советы по выращиванию

Свойства сорта и его характеристика

Чем полезен данный сорт

Посадка винограда

Уход за виноградом кишмиш

Сорта винограда кишмиш

Южные сорта кишмиша

Морозоустойчивые виды

Американские сорта

Виноград кишмиш: описание, лучшие сорта, достоинства и недостатки, выращивание, отзывы