Определитель сортов яблок с фото: База данных сортов яблони — ФГБНУ ВНИИСПК

Узнать сорт яблок — мастер класс, проводит эксперт, Дания

Узнать сорт яблок – дело непростое. Многие садоводы-любители желают знать о том, какие яблони растут в саду. Однако существует такое огромное количество сортов, что порой даже экспертам сложно разобраться.

Яблочная страна Дания

Данию называют яблочной страной, а яблоки – национальным фруктом. Яблоки пользуются большой любовью у датчан, и яблони растут во многих частных садах. В стране насчитывается более 2,7 миллионов яблонь, или 1 яблоня на каждого 2-го жителя Дании. По примерным оценкам более 400 сортов встречаются в частных садах Дании.

Узнать сорт яблок – мастер класс

Сегодня я посетила мастер-класс в библиотеке г. Орхус, где садоводам-любителям была предоставлена возможность определить сорта своих яблонь. Мастер-класс проводил Вилли Моугорд (Villy Mougaard) – один из самых опытных знатоков яблок Дании.

 

У входа в библиотеку объявление про мастер-класс: Узнать сорт яблок. Фото 28 окт. 2017, г. Орхус, Дания

Вилли Моугорд за последние 20 лет в своем питомнике Blomstergården, расположенном в центре полуострова Ютландия, собрал огромную коллекцию яблонь. В 2006 это коллекция была включена в государственный проект по сохранению генофонда яблонь.

Этот проект проводится Копенгагенским Университетом и спонсируется государством. Вилли Моугорд настоящее время руководит своей плантацией и работает экспертом в различных проектах и мероприятиях.

В Дании проводится большая научно-исследовательская работа с целью сохранения генофонда яблонь, собрана и описана большая коллекция деревьев. Несколько лет назад в Дании проводился проект по сбору старых сортов яблонь, которые встречаются в стране. На сегодняшний день коллекция Pometet Копенгагенского университета насчитывает более 750 сортов яблок, из них 250 датских сортов. Эта коллекция находится в 35 км к югу от Копенгагена.

 

Ингрид Марие (Ingrid Marie) –  старый датский сорт и один из самых популярных сортов яблок в Дании (известен с 1910 года). Голландский сорт Эльстар (Elstar) получен при скрещивании сорта Ингрид Марие (Ingrid Marie) и Голден Делишес (Golden Delicious), известен с 1955 года. Это один из самых продуктивных сортов, однако уступает своим родителям по вкусовым качествам. Среди датчан этот сорт известен как “коммерческий” или дешевый сорт. Фото 28 окт. 2017, мастер-класс в библиотеке г. Орхус, Дания

 

Узнать сорт яблок – помощь эксперта

На мастер-класс Вилли Моугорд рассказал о самых распространенных сортах яблонь, о том как распознавать сорта и помог всем желающим определить сорта яблок, которые они принесли с собой.

Я убедилась, что узнать сорт яблок – дело довольно сложное. Казалось бы, что проще – посмотрел на плод и попробовал на вкус. Но этого недостаточно. При таком огромном количестве сортов даже опытные знатоки порой не могут однозначно  определить сорт. Помимо внешних и вкусовых признаков плодов необходимо учитывать и такие другие факторы, как время созревания плодов, форма, размер и цвет семян, листьев. Учитывается размер и форма кроны дерева, цвет коры дерева и множество других признаков.

 

На мастер-класс пришло много желающих узнать сорт яблок, которые растут в их садах. Датчане принесли образцы яблок, чтобы получить мнение эксперта Вилли Моугорд (Villy Mougaard). Фото 28 окт. 2017, мастер-класс в библиотеке г. Орхус, Дания

 

Чтобы узнать сорт яблок, кроме формы и вкуса плодов иногда необходимо учитывать и другие морфологические признаки. Этот датчанин показывает на своем телефоне фотографии своей яблони. Форма кроны дерева тоже часто учитывается при определении сорта. Фото 28 окт. 2017, мастер-класс в библиотеке г. Орхус, Дания

 

Старая яблоня неизвестного сорта

Пожилая женщина принесла в пакете крупные желтовато-зеленые яблоки. Яблоня растет в саду дома, который был построен в 1928 году недалеко от г. Хорсенс. По словам ее родителей эта яблоня была росла в саду еще во время строительства дома. В настоящее время – это высокое дерево с раскидистой формой кроны и с поникающими ветвями. Яблоки созревают в середине – конце сентября и могут храниться в подвале до февраля.

Вилли Моугорд попробовал яблоко на вкус и еще отметил то, что яблоко довольно быстро темнеет на срезе. Еще он подметил и у плода толстая плодоножка (оказывается это тоже немаловажный признак). Потом Вилли Моугорд изучил форму и размер семян. Эти признаки он тоже учитывал для определения сорта, который оказался довольно редким. Поэтому многочисленные дополнительные детали, которые рассказала хозяйка яблок, оказались тоже полезными.

После некоторого раздумья Вилли Моугорд достал старый толстый справочник и показал иллюстрацию сорта, который называется Тюрреструпс (Tyrrestrups). Описание и иллюстрация очень точно соответствовали. Этот старый датский сорт известен с 1860 х годов, впервые был обнаружен около г. Хорсенс. Это еще более точно соответствовало тому, что старая яблоня растет в частном саду города Хорсенс. Хозяйка этих яблок была необычайно рада, что теперь у ее яблони появилось название.

 

 

Яблоки редкого старого датского сорта Тюрреструп (Tyrrestrup), слева и описание сорта в старом справочнике, справа.

 

Узнать сорт яблок непросто

Даже опытные эксперты иногда затрудняются с определением сорта  потому что необходимо учитывать невероятно большое количество факторов. Например, иногда важно знать время сбора яблок, которое может меняться из года в год, т.к. зависит от погодных условий. Форма и размер яблок может различаться даже на одном дереве. Окраска плодов тоже может сбить с толку, ведь окраска некоторых сортов яблок может меняться во время хранения. Форма кроны яблонь тоже может меняться со временем, в таком случае и возраст дерева тоже надо учитывать. Иногда за нехваткой какого-то фактора даже эксперты затрудняются определить сорт с точностью 100%.

 

Узнать сорт яблок. Вилли Моугорд (Villy Mougaard) изучает детали сорта яблока в определителе, который разработан Копенгагенским Университетом, http://pometet.dk. Вилли Моугорд определил сорт как Педерструп (Pederstrup), однако затрудняется утверждать на 100 % из-за нехватки информации. Фото 28 окт. 2017, библиотека г. Орхус, Дания

 

 

Сорта яблок, которые Вилли Моугорд (Villy Mougaard) помог определить на мастер-класс в библиотеке г. Орхус, Дания. Фото 28 окт. 2017

 

Яблоки на снегу

На мастер-класс я принесла несколько яблок, которые собрала в саду моих соседей. Я хотела узнать название этого сорта. Мне особенно импонирует то, что яблоки очень долго висят на дереве, в отличии от большинства других сортов. Особенно впечатляет яблоня в зимнее время – красные “яблоки на снегу”.

Мои соседи предполагали, что этот сорт называется Ингрид Мария (Ingrid Marie), в чем я несколько сомневалась, читая описание сорта. Чтобы определить сорт этой яблони я обращалась ко многим садоводам-любителям на форумах. Никто мне не мог помочь с определением сорта.

Я прихватила яблоки на мастер-класс, чтобы получить мнение эксперта. Когда я сказала, что яблоки крепко держатся на дереве, Вилли Моугорд сразу сказал, что это однозначно не Ингрид Марие (Ingrid Marie). Вилли Моугорд разрезал яблоко, попробовал и довольно быстро определил сорт. Это оказался старый американский сорт Джонатан (Jonathan), который выращивается в Дании с 1916 года.

 

Яблоня сорт Джонатан (Jonathan) в саду моих соседей зимой – яблоки на снегу. Фото 5 дек.2010, Хойбьярг (Højbjerg), Дания

 

Узнать сорт яблок и получить сюрприз

Бывает такое, что покупаешь определенный сорт, а вырастает сорт-сюрприз. Такой случай произошел в моем саду. Несколько лет назад я купила по интернету штамбовую яблоню старого канадского сорта Спартан (Spartan). Когда я получила первые плоды, у меня возникли некоторые сомнения, хотя по описанию сорт довольно напоминал желаемый Спартан (Spartan).

Когда я показала яблоки Вилли Моугорд (Villy Mougaard), тот сразу же сказал, что это не тот сорт, который я купила. Т.е. произошла ошибка. Вилли Моугорд не сразу определил название сорта. Он изучал многие детали и обращался за информацией в различные определители. В итоге выяснилось, что в моем саду появился относительно новый шведский сорт яблони Эва Лотта (Eva-Lotta), который и Вилли Моугорд еще не имел раньше возможности опробовать.

Теперь я знаю как называется мой сорт сюрприз.

 

Штамбовая яблоня, сорт Эва Лотта (Eva-Lotta) в моем саду. Фото 15 окт. 2017, мой сад, Дания

 

Гид по сортам яблок – «Еда»

Гид по сортам яблок – «Еда»

Подбор рецептов

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Краткая характеристика 29 образцов.

В России полно яблок. Народ, а также русские и советские селекционеры приложили к этому немало усилий, благодаря чему нынешние сады, магазины и рынки завалены яблоками всевозможных сортов — отечественных и заграничных, старых и новых.

Какие-то долго лежат в холодильнике, и с ними ничего не происходит, какие-то запросто могут провести несколько дней в портфеле школьника и выжить в этих условиях без единой царапины, какие-то быстро сморщиваются, одни моментально темнеют, а другие долго сохраняют свою сахарную белизну. Все ведут себя по разному, и все они замечательные.

Мы решили составить гид по тем сортам, которые встречаются в конце лета — начале осени. Вот небольшой список тех яблок, которые доступны в это время в Московском регионе.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

похожие идеи

Летний и позднелетний сорт, он же «слава переможцям». Был выведен в 1928 году украинскими селекционерами путем гибридизации сортов «папировка» (белый налив) и североамериканского сорта «макинтош», сеянца, обнаруженного американским фермером Джоном Макинтошем в 1796 году на своей ферме в Онтарио.

Это небольшое кисло-сладкое яблоко, рыхлое, плохо хранится, как и все летние яблоки, но зато обладает ярким душистым ароматом. Светлые румяные плоды разной формы — могут быть ровные, могут быть конические, а могут быть продолговато округлые. Особенность яблок в том, что на дереве они очень быстро могут перезреть, поэтому агрономы советуют их собирать чуть раньше положенного срока. Правда, у этого сорта есть особенность: в зависимости от региона это яблоко может быть и летним и осенним. Хорошо подходит для повидла, джема и густого сока.

На основе этого сорта селекционерами СССР было создано множество других ранних летних сортов, распространившихся на территории Кавказа и Украины.

Вес плода 120–180 грамм.

«Пинк леди»

То же, что и «крипс пинк». Яблоко родом из Англии. Хорошо себя чувствует длинной теплой осенью. Появилось на свет благодаря британскому садоводу австралийского происхождения Джону Крипсу, который скрестил два яблока — «голден делишес» и «леди вильямс».

Очень сочный сорт, что в сочетании с крепкой плотью делает это яблоко универсальным: хорошо себя поведет в варенье, где кусочки яблока не превратятся в труху, и годится для сока. Поверхность плода покрыта легким воском. Из тех яблок, что агрономы называют школьными — среднего размера, легко съесть за один раз и не побьется в детском портфеле. Твердое яблоко с характерной мягкой как будто бы ванильной сладостью. Хорошо хранится и пригодно для длительной транспортировки.

Вес плода 180–200 грамм.

«Гала»

Яркое новозеландское полосатое яблоко среднего размера, удобно укладывающееся в женскую ладонь. Иногда красные полоски яблока сливаются в густой плотный румянец. Хрустящие, сочные, сладкие яблоки с сильным ароматом. Отлично переносят сушку, а еще этот сорт подходит для изготовления чипсов: высокая температура ему не доставляет проблем. Появились на свет путем скрещивания сортов «голден делишес» и «киддс оранж ред».

Плоть «галы» долго не темнеет, за что яблоки любят добавлять в салаты и использовать их в кондитерских блюдах без термической обработки.

«Гала» активно выращивается в Канаде, Америке, Бразилии и в большинстве европейских стран. В 70-е годы XX века сорт удачно прошел испытания на Украине и с тех пор постепенно внедрялся в наши сады. В 2018 году в Америке у яблок «гала» случился триумф, и они на время опередили по популярности главные американские яблоки «ред делишес». Это осеннее яблоко, и значит, оно неплохо хранится и запросто долежит до весны при правильном с ним обращении.

Вес плода 125–145 грамм.

«Квинти»

Популярный столовый сорт, родом из Канады, где появился в результате скрещивания сортов «кримсон бьюти» и «ред мельба». В СССР «квинти» появился в 1986 году.

Плоды окрашены, как правило ровно, в зеленовато-желтый цвет, но яблоку присущ здоровый багряный румянец. Одно из первых летних яблок с яркой кислинкой, крепкой плотью и легким ароматом. Неплохо себя ведет во всех видах консервирования — от сушки до наливок. Явный недостаток: «квинти» плохо лежит и через 10 дней после того, как яблоко сняли с дерева, начинает портиться.

Вес плода 160–180 грамм.

«Женева»

Кисло-сладкое яблоко, с почти медовым вкусом и насыщенным ароматом. Очень напоминает «квинти». Было получено в 1967 году путем скрещивания сортов «джулиред» и «квинти». Произошло это в США, на опытной станции Женева, отсюда и название яблока, а к Швейцарии сорт не имеет никакого отношения.

Такой же ранний сорт, как и и «квинти», также лежит недолго. Если положить их в одну корзину, то можно и перепутать. Кроме того, садоводы часто выращивают их рядом, что благотворно сказывается на опылении. К концу срока хранения плоть его становится рыхлой, напоминая картофельное пюре. Хорошо себя ведет в мармеладах и джемах, где его пектиновая сущность проявляет себя на пятерку. Также яблоко пригодно для сушки.

Вес плодов до 200 грамм.

«Ред делишес»

Одно из самых популярных яблок в Америке, входит в 15 самых покупаемых американцами сортов. Ранний осенний сорт, о котором общественность узнала в конце XIX века, когда в 1880 году фермер Джесси Хайатт из штата Айова прислал это яблоко на конкурс, назвав его «ястребиным глазом».

Очень красивое, как правило, крупное яблоко интенсивного красного цвета, спокойно-сладкое, без намека на кислоту. Много сока, но плоть часто оказывается мучнистой. «Ред делишес» хорошо себя ведет в несладких закусках и салатах. Имеет толстую грубоватую кожуру, благодаря которой, однако, яблоко легко переносит транспортировку.

Вес плодов 100–300 грамм.

«Золотой ахмед»

Он же «гызыл ахмед». Знаменитое азербайджанское яблоко, небольшое, сочное, кисло-сладкое и очень душистое. Для Азербайджана также важно, как для России антоновка. В России почти не выращивается, зато в Азербайджане его называют королем яблок, хотя какое-то время сорт оказался на грани исчезновения. В российских супермаркетах встречается редко, искать его надо на рынках. У яблока плотная шкурка, поэтому, оказавшись в Азербайджане, смело покупайте и везите его в Россию, перелет яблоку не навредит.

Вес плодов около 150 грамм

«Малинка»

Раннеосеннее яблоко, выведено в Бурятии в 80-е годы XX века, путем скрещивания белого налива и ранетки пурпуровой. Там же в больших количествах и произрастает.

Мякоть средней сочности и плотности нежного зеленоватого цвета, вкус сбалансированный кисло-сладкий, аромат умеренный. Хорошо хранится до декабря, пригодно для компотов, соков и варенья.

Вес плодов около 100 грамм.

«Спартан»

Очень красивое яблоко, цвет которого может варьироваться от темно-бордового до интенсивно-фиолетового. Этот фиолетовый оттенок еще усиливает свойственный яблоку восковой налет. Выведен в 20-е годы XX века канадскими селекционерами опытной станции в Саммерленде. Вкус сладко-кислый, аромат яркий, плоть белая и хрустящая, легкий аромат дыни и вина. Кожица плотная.

«Спартан» пахнет интенсивней, если яблоко сняли с дерева уже зрелым. Хорошо себя ведет в десертах в свежем виде и подходит для изготовления сидра. Хорошо хранится, при соблюдении всех правил долежит до апреля.

Вес плодов около 150 грамм.

«Богатырь»

Старый русский сорт, появился на свет благодаря трудам украинского селекционера Семена Черненко, который в 1925 году скрестил антоновку с «ренетом ландсбергским». От антоновки ему достался замечательный аромат, а от «ренета» — стойкость. «Богатырь» слаще антоновки и отлично себя ведет во всех видах консервирования, особенно интересно варить из него варенье: оно получается очень ароматным, а кусочки яблок крепки и приятно жуются. Агрономы не советуют снимать «богатыря» с ветки раньше времени, есть риск, что яблоки быстро съежатся. Хранится до середины весны.

Вес плодов 120–200 грамм.

«Бребурн»

Сорт был обнаружен случайно новозеландским фермером в 50-е годы XX века на холмах близ Мотуэки. Румяные упругие плоды c повышенной хрусткостью, сочностью и ярким кисло-сладким вкусом с легкими терпкими винными нотами. Универсальное яблоко, годится и для варенья и для несладких салатов, хорошо держит форму и не истекает соком. Но лучше всего его есть просто так. Хорошо переносит транспортировку и долго хранится, вплоть до мая. Плоды продолговатые.

Вес плодов 280–380 грамм.

«Гренни смит»

Один из самых популярных в России иностранных сортов, и одно из самых популярных яблок в мире. Появилось на свет в XIX веке. Гренни Смит переводится как «бабуля Смит». Название яблоку дала пожилая австралийка-селекционер Анна Мария Смит, удачно скрестившая некую австралийскую яблоню и французскую дичку.

Так это или нет — неизвестно, но яблоко получилось одно из лучших: крепкое, звонко хрустящее, сочное и свежее. Умеренное сладкое, с яркой, но не пугающей кислинкой. Особенность «гренни смит» в том, что разрезанное яблоко не спешит темнеть, поэтому его часто используют в салатах и в десертах со свежими яблоками.

Бабуля Смит — прототип пони-фермера из мультика «Дружба — это чудо».

Вес плодов до 300 грамм.

«Голден»

Он же «голден делишес». Еще одно крайне популярное в России иностранное яблоко, которое можно встретить практически в каждом магазине. Сладкое нежное яблоко с матовой тонкой кожицей, которая быстро подвергается деформации при малейшем неточном движении.

Сорт появился на свет в Западной Вирджинии в 1905 году в результате непреднамеренного скрещивания. С тех пор яблоко стало символом штата, а с 1972 года в округе Клей стали устраивать ежегодный фестиваль, посвященный яблоку «голден».

Вес плодов до 220 грамм.

«Крипс пинк»

То же, что и «пинк леди».

«Красные крымские»

Эти яблоки были куплены нами как яблоки «крымские», и продавцы уверяли, что это название сорта. Но ни один из разговаривающих с нами агрономов такого сорта не знает. Про яблоко можем сказать, что оно в меру сладкое, в меру хрустящее, в меру ароматное, но обладает характерной для российских сортов рыхлостью. Мы добавили его в пирог, о чем не пожалели.

Вес плодов примерно около 100 грамм.

«Дискавери»

Маленькое, не слишком ароматное яблоко, появившееся на свет в 40-е годы XX века на просторах графства Саффолк стараниями работника фруктовой фермы Джорджа Даммера. Джордж случайно скрестил два старых сорта «пармен ворчестер» и «бьюти оф бас», а потом надолго забыл о результате. Через несколько лет оказалось, что на свет появилась замечательная яблоня.

Народная любовь и признание свалились на яблоко только в 70-е годы, и вскоре «дискавери» получил награду Королевского садоводческого общества. Тогда же яблоко быстро распространилось по планете.

Кремового оттенка, имеет в меру твердую плоть и кисло-сладкий вкус, многим напоминающий клубнику. Это раннее яблоко, оно хорошо летом, но быстро приходит в негодность.

Вес плодов около 140 грамм.

«Орловское полосатое»

«Орловское полосатое» — осеннее зеленое-желтое яблоко с ярко-красными вкраплениями. Плод с фотографии, очевидно, был снят с дерева раньше времени, и его окрас силы не набрал. «Орловское полосатое» появилось в 50-е годы XX века во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур путем скрещивания американского «макинтоша» и «бессемянки мичуринской».

Мякоть кремовая, сочная и мелкозернистая. Вкус кисло-сладкий, хотя кислота преобладает. Хорошо себя ведет в джемах и сладких пирогах. У яблока тонкая кожица, что быстро приводит к травмам и недолгому хранению. Но если яблоко не травмировано, то оно спокойно пролежит несколько месяцев. Лауреат многочисленных зарубежных и российских выставок.

Вес плодов 120–150 грамм.

«Дарья»

Раннее яблоко, вопреки названию, выведенное в Америке: там ему не дали имя, но присвоили номер DA 6517. Русские селекционеры переименовали сорт в «дарью». Бывает, что плоды достигают больших размеров, но образцу, который купили мы, видимо, не повезло, это одно из самых маленьких яблок в этой подборке.

Так же, как и все ранние яблоки, «дарья» плохо лежит, но в нем больше сладости. Отлично подходит для повидла, джемов и пирогов, где структура яблока не так важна.

Вес плодов 100–200 грамм.

«Ред чиф»

Очень красивое осеннее яблоко родом из Западной Вирджинии. В 1914 году яблоко получило все необходимые документы и быстро распространилось по Америке и европейским странам.

Кремовая мякоть, настойчивый аромат и уверенная сладость во вкусе. Из них получается отличное варенье, кусочки яблока остаются крепкими, не развариваясь в кашу. Крупные слегка вытянутые плоды, отличающиеся хорошей лежкостью. Родственник яблока «ред делишес». Американцы называют «ред чиф» «яблоком Белоснежки».

Вес плодов 180–380 грамм.

«Фуджи»

«Фуджи» — самое непохожее на другие яблоко. Вывели его японские селекционеры в поселке Фудзияки (отсюда и название). Плод скрещивания сортов «роллс дженет» и «ред делишес».

С нежной, пастельных оттенков, розовато-зеленой кожурой и мягким сладким вкусом. При этом имеет крепкое тело, много сока и отличный хруст. Очень популярно в Японии, где практически вытеснило все другие яблоки, в Китае и Америке. Поздний сорт, а значит, лежат эти яблоки лучше многих других. Идеальное сырье для любых десертов и напитков на основе яблока. «Фуджи» очень хорошо хранится, при этом выдерживает температуры, при которых другие яблоки быстро приходят в негодность.

Вес плодов до 200 грамм.

Райские

Под райскими яблоками часто подразумевают несколько похожих друг на друга мелкоплодных сортов. Чаще всего речь все же идет о яблоне сливолистной, ранетке, яблоне ягодной и яблоне низкой.

Помимо мелких плодов у сортов, именуемых райскими, еще невысокие компактные стволы. Плоды райских яблок часто бывают окрашены в удивительные насыщенные цвета, не пропадающие при консервации, и имеют пряный вкус, тоже заметно отличающийся от привычных столовых яблок. Идеальная основа для варенья и наливок, а еще из них получаются редкой красоты цукаты.

Вес плодов 40–45 грамм.

«Глостер»

Результат трудов немецких селекционеров. Яблоко было выведено в 50-е годы XX века и довольно быстро разошлось по странам Западной Европы. В СССР первые испытания яблоко прошло на Украине, а оттуда успешно ушло во все южные регионы страны.

Слегка коническое крепкое румяное яблоко, созревающее в конце сентября. Вкус кисло-сладкий, но сладость преобладает. Крепкая хрусткая плоть и нежная кожура. Как и многим осенним сортам, этому яблоку идет чуть повисеть на ветке уже созревшим.

Хорошо лежит, хорошо себя ведет в десертах и при всех типах консервации.

Вес плодов 140–180 грамм.

«Черный принц»

Молодой осенний сорт, выведенный на основе яблока «джонаголд» в конце XX века. В Россию попал в 90-е годы и сразу стал очень популярным. Маленькое звонкое яблоко с гладкой кожей, слабым ароматом, кисло-сладким вкусом и неожиданным кисловатым послевкусием. Тугая мелкозернистая хрустящая и чуть маслянистая плоть, которая отлично себя ведет в пирогах, где нужна структура яблока. Хорошо хранится, как и многие осенние сорта.

Вес плодов около 200 грамм.

«Ренет Симиренко»

Один из самых любимых народом сортов. Происхождение его неизвестно. Одни утверждают, что яблоко обнаружил в собственном саду и зафиксировал русский помолог Лев Симиренко. Другие считают, что тот же Лев Платонович вывел его в деревне Млиев Киевской губернии. Так или иначе сортом мы обязаны Симиренко, который назвал яблоко в честь своего отца.

Ренет — это группа яблоневых сортов, которую отличает нежная мякоть и сладкий, слегка винный, а иногда и пряный вкус. «Симиренко» из их числа.

Эти яблоки хорошо себя ведут в компотах, и еще их смело можно замачивать.

Вес плодов 150–200 грамм.

«Айдаред»

Осенний сорт, выведенный в 1935 году в США из сортов «джонатан» и «вагнер», и активно выращиваемый в южных регионах России. Крупные, иногда слабоконические увесистые плоды со слегка мраморной поверхностью и пестрым окрасом. Кожура эластичная с заметным восковым налетом. Средний спокойный кисло-сладкий вкус, ощутимая сочность и плотная структура. Хорошо себя ведут во время сушки. Спокойно хранятся до середины весны.

Вес плодов 140–190 грамм.

Антоновка

Главное русское яблоко. Не сорт, а сортотип. Существует несколько сортов антоновки, но каноническая, та, по которой скучают наши бабушки, — это антоновка обыкновенная. Есть версия, что появилось это яблоко то ли в Курской, то ли в Тульской губернии как минимум в XIX веке, и является оно результатом скрещивания культурного сорта и дикорастущей лесной яблони.

В некоторых источниках сообщают, что первое упоминание антоновки датировано 1848 годом, ее в своем труде «Правила плодоводства в открытом грунте, оранжереях, теплицах» описал московский садовод Николай Красноглазов.

Биолог Адам Гребницкий писал о ней как о старинном яблоке уже 1906 году: «Место происхождения антоновки точно неизвестно; разводится же она с очень давних времен, и все помологи, описывавшие ее, признают за сорт русского происхождения».

А Лев Симиренко в XIX веке отмечал непостоянство свойств сорта: «Плоды антоновки северного происхождения прекрасно сохраняются в лежке, и, например, в Москве они бывают в торговле даже в мае. Но чем дальше на юг, тем больше она утрачивает свойства лежкого зимнего сорта и превращается в непрочное осеннее яблоко». В 1939 году государство, к счастью для нас, заинтересовалось сортом, его зафиксировали и задокументировали.

Характерная особенность антоновки обыкновенной — маслянистая ароматная кожица и желтоватая зернистая мякоть. Антоновка хорошо себя ведет в заготовках — от моченых яблок до пастилы. На антоновке делают отличную водку, про которую мы писали вот тут.

Вес плодов 120–150 грамм.

«Синап кандиль»

«Синап кандиль» — осеннее крымское яблоко, довольно старый сорт, происхождение которого толком не известно. Когда-то это был очень популярный в Крыму сорт, теперь же его практически не встретишь в промышленных садах. Ходят слухи, что в руках умелых садоводов эти яблоки когда-то достигали гигантских размеров.

Характерная удлиненно-цилиндрическая форма плодов, размытый румянец, который появляется, как правило, только на солнечной стороне. Мякоть зернистая, сочная, вкус ощутимо кисло-сладкий и заметно отличающийся от общей массы сортов.

Плоды нежные, при транспортировке требуют особых условий.

Вес плода около 150 грамм.

«Шафран»

Очень нарядный осенний сорт, плод трудов советских селекционеров из Саратова. В основе его лежат антоновка и «пармен». Хрустящие в меру сочные яблоки с интенсивным кисло-сладким вкусом и ярким ароматом. Особенность сорта в том, что размер плода, как и урожайность, могут из сезона в сезон меняться. Хорошо хранится до декабря.

Вес плодов 140 грамм.

Белый налив

К сожалению, мы не смогли найти хороший образец белого налива для съемки, но и обойти стороной рассказ про первое летнее яблоко нельзя.

Он же «папировка» (раньше считалось, что это два разных сорта). Старинный летний сорт народной селекции, предположительно родом из Прибалтики. Лев Симиренко утверждал, что «папировка» — старорусский сорт, откуда-то из Поволжья. Легко переносит заморозки, а потому отлично распространился по стране. Мичурин говорил, что белый налив — одно из самых устойчивых к русскому климату яблоко и его надо использовать для селекции. Так и произошло, на основе белого налива было создано два десятка других сортов.

Рыхлое, белое, кисло-сладкое сочное яблоко с тонкой кожицей, которое очень легко травмируется и плохо переносит транспортировку. Плоды его отличаются повышенной стекловидностью, на солнце плод наливается, набирает сахара и становится полупрозрачным. Со временем рыхлость легко переходит в ватность и яблоко перестает быть вкусным. Хранится недолго, есть и перерабатывать его надо сразу после созревания. Хорошо подходит для соков, вина, наливок и шарлоток.

Вес плода 120–150 грамм.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/produkt/gid-po-sortam-yablok»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Гид по сортам яблок»,»description»:»Краткая характеристика 29 образцов.»}

Яблоня. Описание сортов яблонь, фото яблок. Плодопитомник Ляхи

Проверяйте наличие товара в прайс листе

  Летние сорта Белый налив
Китайка золотая
Конфетное
Коричное полосатое
Мантет
Медуница
Мелба
Московская грушовка
Орловим
Папировка   Осенние сорта

Болотовское
Жигулевское
Коричное новое
Орловский пионер
Память Исаева
Осеннее полосатое
(штрейфлинг)
Слава победителям

   Зимние сорта

Антоновка обыкновенная
Богатырь
Веньяминовское
Звездочка
Имрус
Лобо
Мартовское
Свежесть
Северный синап
Симеренковец
Синап орловский
Спартан
Строевское
Уэлси

Колоновидные

Летние сортаДиалог
Васюган Осенние сортаПрезидент
Малюха Зимние сортаВалюта
Московское ожерелье

Летние сорта

В Ляховском плодопитомнике Вы сможете приобрести яблони, как на семенном высокорослом подвое, так и на клоновых подвоях: среднерослом, полукарликовом, карликовом и суперкарликовом. подробнее…
Белый налив. Один из самых морозостойких распространенных раннелетних сортов яблони. Сорт высокоурожайный. Плоды массой до 110 г. Мякоть сочная, мелкозернистая, тающая, приятного кисло-сладкого вкуса. Созревают в середине августа.
Читать далее… Золотая китайка. Летнего срока созревания. Зимостойкость очень высокая. Сорт скороплодный. Плоды средние, массой 40-50г, очень сладкие, ароматные.  Кожица золотисто-желтая с интенсивным восковым налетом. Мякоть  сочная, наливная, прозрачная.
Читать далее… Конфетное. Сорт раннелетнего срока созревания. Зимостойкий. Урожайный. Плоды массой 100г. Кожица светло-желтая с розовым, размытым и красным штриховатым румянцем почти на всей поверхности плода. Мякоть кремовая, нежная, сочная.  Вкус сладкий с ароматом.
Читать далее… Мантет. Плоды очень привлекательные, массой до 130 г. Мякоть кремовая, мелкозернистая, очень сочная, кисло-сладкого вкуса, с ароматом. Созревание начинается в начале августа и до конца месяца. Зимостойкость и урожайность выше средней.
Читать далее… Орловим. Иммунный сорт, летнего срока созревания. Плоды массой 140-170гр, светло-желтые с ярко красным румянцем. Мякоть кремовая, плотная, очень сочная, с сильным ароматом. Вкус хороший, кисло-сладкий. Зимостойкость и урожайность высокие.
Читать далее… Мелба. Сорт позднелетнего срока созревания. Плоды массой от 120 до 200 г. Мякоть снежно-белая, под кожицей розовая, восхитительно нежная, сочная, мелкозернистая, великолепного вкуса. Созревает в конце августа. Хранится два месяца.
Читать далее…

Коричное полосатое. Сорт русской народной селекции. Плоды массой 90-110 гр, созревают в конце августа, хранятся до октября. Мякоть сочная, светло-желтая с характерным ароматом корицы. Сорт зимостойкий.

Медуница. Позднелетнего срока созревания. Плоды массой 120-140г. Мякоть нежная, сочная, сладкая. Это один из воистину легендарных сортов. Ее плоды выделяются удивительным медовым сладковато-пряным вкусом. Сорт зимостойкий. Ежегодного плодоношения. Устойчивый к парше.

Московская грушовка. Старинный широкоизвестный русский сорт народной селекции. Плоды раннелетнего созревания, съемная зрелость наступает в первой декаде августа, потребительский период продолжается 2-3 недели. Плоды массой 75-80 г, округлые. Мякоть плодов белая с желтоватым оттенком, сочная, нежная, ароматная, кисло-сладкого вкуса. Сорт отличается высокой зимостойкостью и урожайностью, быстро вступает в плодоношение.

Папировка (в некоторых районах этот сорт называют Наливом белым). Широко известный ранний сорт, рас­пространенный в центральных, средних и северных райо­нах России. Плоды средней величины, ребристые, светло- желтые, с подкожными светлыми пятнами. Мякоть соч­ная, кисловато-сладкая, ароматная. Созревают плоды во второй половине августа, в лежке сохраняются недолго. Деревья начинают плодоносить на 4 — 5-й год.

Осенние сорта

Болотовское. Иммунный сорт, осеннего срока созревания. Плоды крупные 170 — 200 г. Мякоть плотная, сочная, кисло-сладкого приятного вкуса. Съемная зрелость наступает в начале сентября. Сорт очень урожайный, зимостойкий.

Жигулевское. Позднеосенний сорт. Плоды крупные,  массой 120-200 г, (максимальная до 350 г). Мякоть кремовая, нежная, сочная, приятного вкуса. Созревание плодов одновременное, в первой декаде сентября. Хранятся два-три месяца. Сорт высокоурожайный, скороплодный, зимостойкий. Устойчивый к парше.

Коричное новое. Осенний сорт. Плоды крупные, массой 125 — 150 гр., хранятся до декабря. Окраска зеленовато-желтая, с темными красными полосами. Мякоть бело — желтая, сочная, нежная, кисловато-сладкого вкуса с ароматом. Сорт зимостойкий, устойчив к парше.

Орловский пионер. Иммунный сорт, раннеосеннего срока созревания, плоды хранятся 2 месяца. Зимостойкость высокая. Плоды массой 140-170гр., светло-желтые и красно-полосатые. Мякоть зеленоватая, плотная, сочная. Вкус кисло-сладкий, хороший, без аромата. Урожайность высокая.

Память Исаева. Иммунный сорт, орловской селекции. Срок потребления позднеосенний, плоды хранятся до января. Плоды крупные 170 — 280 г. Кожица средней плотности, маслянистая, гладкая, блестящая, без воскового налета. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная — размыто-полосатая, малиновая, на половине или меньшей части плода. Мякоть кремовая, плотная, нежная, сочная. Вкус хороший, кисло-сладкий, со слабым ароматом. Зимостойкость очень высокая. Урожайность высокая.

Штрейфлинг (осеннее полосатое). Один из самых популярных осенних сортов. Плоды крупные 120-150г. Мякоть тающая, сочная, отличного десертного вкуса с привкусом малины. Плоды снимают в первой половине сентября. В свежем виде хранятся до декабря.

Слава победителям. Сорт осеннего срока созревания. Плоды довольно крупные 125 — 185 г. Мякоть белая, слегка желтовато-кремоватая, очень нежная, очень сочная, отличного кисло-сладкого вкуса. Плоды хранятся два-три месяца. Сорт скороплодный, высокоурожайный, зимостойкий, устойчив к болезням.

Зимние сорта

Антоновка. Старинный русский сорт. Ценится он за прекрасное, ароматное, относительно лежкое яблоко, пригодное для употребления в свежем виде и для переработки. Деревья высокоурожайные, морозостойкие, долговечные. Урожай снимают в конце сентября — начале октября.

Богатырь. Деревья среднерослые. Плодоношение ежегодное.
Плоды крупные (150-200г). Мякоть белая, сочная, ароматная хорошего кисло-сладкого вкуса. Съемная зрелость наступает в октябре.  Плоды хранятся до апреля.

Веньяминовское. Иммунный к парше сорт. Зимнего срока потребления. Плоды массой 130 — 150 г., хранятся до конца февраля. Кожица гладкая, маслянистая, блестящая. Покровная окраска малиновая, размытая. Мякоть кремовая, плотная, очень сочная, мелкозернистая. Вкус очень хороший, кисло-сладкий. Сорт высокоурожайный, зимостойкий.

Звездочка. Зимний сорт. Плоды средней величины 85-100гр., плоскоокруглые. Основной окрас зеленовато-желтый, покрывной темно-красный с размытым румянцем. Мякоть зеленоватая, мелкозернистая, сочная. Вкус кисло-сладкий, очень хороший. Плоды хранятся до марта.

Имрус. Сорт зимнего срока созревания. Плоды крупные 130-190 г. Мякоть плотная, кремовая, сочная, кисло- сладкого гармоничного вкуса. Съемная зрелость наступает в конце сентября. Плоды хранятся до марта. Сорт скороплодный, высокоурожайный.

Лобо. Деревья среднерослые с компактной кроной. Рано вступают в плодоношение. Урожайность ежегодная. Плоды больше средних (150г). Мякоть нежная, сочная, ароматная, отличного кисло-сладкого вкуса. Созревают в конце сентября. Хранятся до марта.

Мартовское. Зимний сорт. Плоды крупные массой 145 — 200 гр. Мякоть мелкозернистая, сочная, нежная, полумаслянистая. Съем­ная зрелость наступает в конце сентября. Срок потребления плодов в свежем виде заканчивается в марте. Сорт скороплодный, урожайный 110 кг с дерева. Зимостойкость хорошая.

Свежесть. Иммунный сорт, позднезимнего срока потребления. Плоды средние 100 — 120 г., хранятся до июня. Мякоть плодов сочная, хорошего кисло — сладкого вкуса, со слабым ароматом. Урожайность высокая, ежегодная. Скороплодность и зимостойкость средние. Сорт высокоустойчив к парше.

Северный синап. Деревья зимостойкие, самоплодные с ежегодной высокой урожайностью. Плоды средние 80-100г. Мякоть сочная, мелкозернистая, плотная, кисловато-сладкая, освежающего с пряностью вкуса. Созревают в конце сентября — начале октября. Превосходно хранятся до мая.

Суворовец. Позднезимнего срока созревания. Плоды хранятся до мая. Засухоустойчивость высокая. Урожайность очень высокая. Плоды крупные массой 120-200гр. Мякоть мелкозернистая, очень сочная, нежная, ароматная. Вкус кисло — сладкий приятный.

Синап орловский. Иммунный сорт,  позднезимнего срока потребления. Плоды крупные, хранятся до апреля-мая. Мякоть плодов зеленовато-кремовой окраски, очень сочная, вкусная, со слабым ароматом.  Сорт  скороплодный, зимостойкий, урожайный.

Спартан.  Зимний сорт. Деревья умеренного роста, с округлой кроной. Плоды выше среднего размера. Окраска темно-бордовая. Мякоть белоснежная, плотная, сочная, сладкая (без кислого привкуса). Плоды хранятся до конца апреля без потери вкусовых качеств. Сорт отличается высокой скороплодностью и хорошей урожайностью. Высокоустойчив к парше.

Строевское. Зимний, иммунный к парше сорт. Деревья среднего размера, быстрорастущие. Плоды массой 130-150 грамм, основная окраска в виде малинового румянца. Кожица плодов гладкая, блестящая. Мякоть плодов белая, плотная, сочная. Съемная зрелость плодов наступает 15-20 сентября. Потребительский период плодов продолжается до конца февраля. Сорт урожайный, зимостойкий.

Уэлси. Плоды довольно крупные (140г), кожица тонкая. Мякоть светло-желтая, сочная, сладкая, ароматная с пряностью. Плоды созревают в конце сентября, хранятся до февраля. Сорт зимостойкий, высокоурожайный.

Сорта колонновидных яблонь

Описоние сортов яблонь

Яблоня колонновидная. Описание колонновидных яблонь, особенности выращивания, уход. Достоинство и недостатки колонновидных яблонь Вы можете посмотреть здесь.

Летние сорта

Колоновидная яблоня «Диалог». Сорт раннелетнего срока — плоды созревают в июле, хранятся около месяца. Дерево среднерослое, малогабаритное, компактное. Плоды средние от 100 гр., плоские, насыщенной желтой окраски с небольшим румянцем. Кожица тонкая плотная. Мякоть белая, сочная, мелкозернистая. Вкус кисло-сладкий с приятным лёгким ароматом. Сорт скороплодный, плодоносит ежегодно с первого года. Высокозимостойкий, устойчив к болезням и вредителям.

Колоновидная яблоня «Васюган». Позднелетний сорт, плоды созревают в конце августа, сохраняются более месяца. Плоды крупные 120-200 г, твёрдые, красно-полосатой окраски. Кожица плотная тонкая. Вкус кисло-сладкий, десертного типа с хорошо выраженным ароматом. Мякоть кремово-белая, мелкозернистая, плотная, сочная. Сорт скороплодный, плодоносит с первого года посадки. Зимостойкость и урожайность очень высокие.

Осенние сорта

Яблоня колоновидная «Президент». Плоды созревают в середине сентября и хранятся 1 месяц. Плоды крупные от 140 до 250 г, плоскоокруглые, бело-желтой окраски, блестящие. Вкус кисло-сладкий, десертный, с приятным ароматом. Мякоть белая, очень сочная, мелкозернистая. Сорт скороплодный, зимостойкий, устойчивый к вредителям и болезням, продуктивный с быстрым увеличением урожая. Плодоносит с 1-го года посадки, ежегодно.

Малюха. Один из наиболее вкусных колонновидных сортов. Осенний карликовый сорт, плоды созревают в середине сентябре и хранятся один месяц. Плоды среднего размера от 80 г, вытянутой формы, интенсивной желтой окраски с небольшим румянцем, блестящие. Кожица тонкая прочная. Вкус десертный, очень сочный, с приятным ароматом. Плодоносить начинает рано, с первого года посадки. Сорт зимостойкий, устойчивый к заболеваниям и вредителям.

Зимние сорта

Колоновидная яблоня «Валюта». Зимний сорт, зимостойкий, устойчивый к парше. Плоды крупные 140 — 250 г. Кожица плотная тонкая. Созревают в первой декаде октября и хорошо хранятся до января. Вкус кисло-сладкий, десертного типа, с хорошо выраженным ароматом, мякоть белая, сочная, мелкозернистая. Сорт очень скороплодный, плодоносит ежегодно с первого года посадки. Деревья малогабаритные и компактные.

Яблоня колоновидная «Московское ожирелье». Сорт ранне-осенний, плоды созревают в сентябре, хорошо хранятся до января. Плоды крупные 140-250г округлые, темно-красные с плотной кожицей, блестящие. Вкус кисло-сладкий, аромат слабый. Мякоть белая, мелкозернистая, очень сочная. Сорт  урожайный, плодоносит ежегодно с первого года посадки. Зимостойкость высокая. Высокоустойчив к парше, выращивается практически без химических обработок от болезней.

Список базы данных идентификации сорта Apple.

Список базы данных идентификации сорта Apple.

• Дом
• Идентификационный номер
• Документация
• Сорта яблок

1. Дом
2. Сорта яблок

• Аканэ
• Александр
• Алкмене
• Арканзас Блэк
• Ядро Эшмида
• Болдуин
• Belle de Boskoop
• Бен Дэвис
• Черный Gilliflower
• Голубая жемчужина
• Braeburn
• Саженец Брэмли
• Бургундия
• Calville Blanc d’Hiver
• Чехалис
• Ченанго Клубника
• Cortland
• Оранжевый Пиппин Кокса
• Очень вкусно
• Открытие
• Герцогиня Ольденбургская
• Ранняя Фудзи
• Эгремонт Рюссет
• Эльстар
• Империя
• Предприятие
• Эзопус Шпитценбург
• Падение Пиппин
• 
  Fallawater
• Fameuse
• Фиеста
• Свобода
• Гала
• 
  Гано
• Имбирное золото
• Голден Делишес
• Золотисто-рыжий
• Бабушка Смит
• Гравенштейн
• Grimes Golden
• Гавайи
• Гольштейн
• Ханикрисп
• Hubbardston Nonesuch
• Золотая жемчужина Гудзона
• Айдаред
• Джеффрис
• Джонаголд
• Jonamac
• Джонатан
• Кандил Синап
• Кармийн де Соннавиль
• Сувенир
• Kidd’s Orange Red
• Царь давид
• Король округа Томпкинс
• Леди Яблоко
• Свобода
• Macoun
• Макинтош
• Мелроуз
• Мама
• Муцу
• Ньютаун Пиппин
• Северный шпион
• Опалесцирующий
• Розовая леди
• Пинова
• Прима
• Безупречный
• Тыквенный сладкий
• Красный астраханец
• Красный июнь
• Рейнетт Гриз дю Канада
• Род-айленд озеленение
• Рибстон Пиппин
• Римская красота
• Роксбери Рассет
• Рубинетта
• Санса
• Коптильня
• Спартанский
• Спиголд
• Стэйман
• Летний Рэмбо
• Восход
• Толман Свит
• Двадцать унций
• 
  Ранний Вустер Тайдмана
• Вагенер
• Богатый
• Вестфилд «Не ищи дальше»
• Гордость Уильяма
• Winesap
• Зимний банан
• Волчья река
• Желтый колокольчик
• Желтый прозрачный
• Йорк Империал

---

• Авторское право
• Благодарности
• Свяжитесь с нами

Общие типы яблок — Как определить сорта яблонь

Если вы недавно побывали на фермерском рынке или прилавке с овощами, вы, вероятно, были поражены разными сортами яблок — все они по-своему сочные и вкусные.Однако вы видите лишь крошечный образец из более чем 7500 сортов яблок, выращиваемых по всему миру. Продолжайте читать, чтобы узнать о типах яблонь и некоторых из наиболее распространенных сортов яблок.

Основные типы яблонь

Большинство домашних яблок получают с двух основных сортов яблонь. Фактически, согласно New Sunset Western Garden Book, большинство типов яблонь являются естественными гибридами Malus pumila и Malus sylvestris , произрастающих в двух пересекающихся областях в Юго-Западной Азии.

Некоторые виды яблонь переносят холодную погоду вплоть до Аляски, в то время как другие яблони предпочитают более мягкий климат, включая прибрежный климат и низкие пустыни. Однако большинству видов яблонь требуется не менее 500–1000 часов холодной погоды для получения здоровых и ароматных яблок.

Как определить сорта яблони? Различные разновидности в первую очередь идентифицируются по цвету кожуры, размеру, вкусу и плотности.

Обычные сорта яблок

• Yellow (Golden) Delicious — Сладкое, мягкое яблоко с ярко-желтой кожицей. Яблоки Yellow Delicious — универсальные яблоки, подходящие для употребления в сыром виде или для запекания.
• Red Delicious — Очень похоже на Yellow Delicious, хотя Red Delicious не так популярен, как когда-то, из-за довольно мягкого вкуса и мучнистой текстуры.
• McIntosh — Ярко-красное яблоко со сладко-терпким вкусом, хорошее для употребления в сыром виде или для приготовления соуса, но плохо подходит для запекания.
• Rome — Нежное, сочное, слегка сладкое яблоко с ярко-красной кожицей; вкус улучшается при обжаривании или запекании.
• Gala — Золотое яблоко в форме сердца с розовато-оранжевой полосой, Gala ароматное, свежее и сочное со сладким вкусом; хорошо съесть сырым, запеченным или приготовленным в соусе.
• Winesap — Старомодное красновато-фиолетовое яблоко с пряным вкусом; он отлично подходит для употребления в сыром виде и для приготовления сидра.
• Granny Smith — Знакомое, салатово-зеленое яблоко с хрустящей сочной текстурой и терпким и острым вкусом; Гренни Смит хороша в сыром виде и отлично подходит для пирогов.
• Fuji — Очень сладкое хрустящее яблоко с кожицей от темно-красного до зеленовато-желтого с красными бликами, хорошее как сырое, так и запеченное.
• Braeburn — Уникальное яблоко с тонкой кожицей и сладким, терпким, слегка пряным вкусом; он очень хорош для употребления в сыром виде, также хорошо подходит для запекания.Цвет варьируется от красного до зеленовато-золотого.
• Honeycrisp — Соответствующее название из-за умеренно хрустящей текстуры и сладкого, слегка острого вкуса; подходит для любых целей.
• Pink Lady — Твердое хрустящее яблоко с терпким, слегка сладковатым вкусом, хорошее сырое или запеченное.

Как определить яблоню

Интересно, как определить яблоню? Яблони любят полное солнце, вы увидите, как они цветут на открытом солнечном поле. Это ваша первая подсказка, когда вы пытаетесь определить, какие деревья растут в вашем саду.

Ниже мы перечислили некоторые общие характеристики яблони, чтобы вы могли начать поиски. Кроме того, мы выделили наиболее распространенные виды яблок, которые вы можете найти в США

.

Как определить свои яблони

Форма дерева, текстура коры и структура листьев — отличные места для начала поиска.

Структура

Яблоня на белом фоне

Яблони имеют полуширокий ствол с широкими раскидистыми ветвями.Карликовые яблони имеют высоту от 10 футов и выше, в то время как стандартные деревья могут вырасти до 20 футов без обрезки. У многих яблонь есть шпоры, похожие на шипы наросты вдоль ветвей.

Как определить яблоню: кора

Текстура коры яблони

Кора яблони обычно серая и чешуйчатая. Шероховатая на ощупь кора может быть повреждена насекомыми, если она оставалась без присмотра в течение длительного периода времени.

Как определить яблоню: листья

ветка яблони с зелеными листьями.

Листья — один из ключевых идентификаторов вашей яблони. Чтобы понять, является ли это яблоней или нет, когда нет плодов, мы подходим к идентификации листьев. В целом, за некоторыми исключениями, зелень яблони имеет схожие характеристики.

Листья на яблонях чередующиеся, то есть они не симметричны при движении вниз по ветке. Это также простой лист, каждый лист которого растет на собственном стебле. Их окраска изменяется от ярко-зеленой до более темно-зеленой сверху и более тусклой серовато-зеленой на нижней стороне.Листья яблони по краям изящно зубчатые и обычно имеют форму яйца. Наконец, они маленькие, от 1,5 до 3 дюймов в длину и могут быть нечеткими.

Почки

Ветвь яблони с бутонами.

Бутоны яблони овальной формы с розовым или белым румянцем. Их можно увидеть, как они развиваются ранней весной.

Цветет

Цветущая яблоня в весеннее время.

Цветки яблони — это множество розовых или белых цветов. Вы будете в восторге от весенних цветов, которые нежно ароматизируют воздух.Обычно они состоят из пяти лепестков и возвещают о наступлении хорошей погоды.

Фрукты

Фрукт — лучший способ определить, есть ли у вас яблоня и какой сорт яблони. Плодоносите в конце лета — начале осени. В качестве ресурса для поиска мы перечислили несколько видов яблок ниже.

Определение разных яблок

Целое спелое зеленое яблоко.

Яблони в дикой природе могут плодоносить раз в два года, поэтому может потребоваться год или два, чтобы точно определить, какой тип яблони растет.Годовое чередование плодов частично связано с разнообразием, а частично с тем, что дерево страдает от отсутствия обрезки.

По данным eXtension Apples, в мире существует более 10 000 сортов яблок, поэтому для определения вашей яблони потребуется определенная детективная работа. После того, как дерево принесет плоды, вы можете сузить тип, основываясь на яблоке, что упростит поиск сортов яблок. Время цветения, цвет кожуры, время сбора урожая и вкус — все это играет важную роль в вашей способности распознавать яблони и их плоды.

Типы сортов яблок

Когда у вас есть плоды с дерева, вы можете начать определять, какой вид яблони вы выращиваете в своем домашнем саду. Регистрация времени цветения, цвета цветков и времени плодоношения, поскольку разные сорта имеют разные графики созревания, поможет в процессе идентификации яблони.

Посетите наш веб-сайт, каталог яблонь, Министерство сельского хозяйства США или онлайн-ресурс, чтобы найти изображения, идентифицирующие ваш сорт яблони.У нас на сайте есть описания самых популярных сортов. Начните с этого процесса идентификации.

Иногда яблони прививают, чтобы получить несколько разных сортов на одном дереве. Региональность играет роль в росте, поскольку некоторые сорта яблони более популярны в определенных регионах или могут расти только в определенных зонах и требуют минимального количества часов охлаждения. Для любителей растений хорошее место, чтобы глубоко погрузиться в яблони, является База данных растений Министерства сельского хозяйства США.

Самый простой способ начать процесс идентификации — купить несколько разных видов яблок в местных продуктовых магазинах и провести дома один сравнительный тест.

Ниже приведен список популярных типов яблок, который поможет вам определить сорта яблок.

Гала

Много свежих яблок Royal Red Gala.

Gala — самое популярное яблоко в США и хорошее место для начала сравнения. Сладкие и хрустящие гала-яблоки с красной кожицей — это типичные яблони.

Свойства гала-яблока:

• Зоны: 4-8
• Листва: Зеленая
• Цвет цветения: Белый
• Время сбора урожая: средний сезон
• Цвет плода: красный с желтыми полосами

Granny Smith

Яблоки Гренни Смит терпкие и крепкие. Они очень популярны в США и их легко выращивать.

Свойства яблока Грэнни Смит:

• Зоны: 6–9
• Листва: Зеленая
• Цвет цветения: Белый
• Время сбора урожая: Поздний сезон
• Цвет плода: Ярко-зеленый

Red Delicious

Яблоки Red Delicious были одним из основных продуктов яблочного мира.Идентификация яблока Red Delicious должна быть простым процессом.

Свойства яблока Red Delicious:

• Зоны: 4-7
• Листва: Зеленая
• Цвет цветения: Белый
• Время сбора урожая: Поздний сезон
• Цвет плода: Красный

Golden Delicious

Яблоки Golden Delicious

Яблоки Golden Delicious обладают уникальной окраской, которая может помочь в процессе идентификации.

Свойства яблока Golden Delicious:

• Зоны: 5-10
• Листва: Зеленая
• Цвет цветения: Белый с розовым оттенком
• Время сбора урожая: Поздний сезон
• Цвет плода: Желто-зеленоватый с красным румянцем

Fuji Apple

Сырые красные яблоки Фудзи в корзине

Fuji

• Зоны: 6–9
• Листва: Зеленая
• Цвет цветения: Белый
• Время плодоношения: Поздняя середина сезона
• Время сбора урожая: Ранний сезон
• Цвет плода: Темно-красный с желтыми крапинками

Менее известное яблоко Сорта

Ниже приведены несколько менее известных сортов яблок для изучения.

Сорт яблок и плодоножка

Каждый сорт яблони в какой-то момент своей жизни должен дать плоды. Многим сортам требуется от 3 до 5 лет, прежде чем они начнут плодоносить. Некоторым сортам для успешного производства плодов необходим перекрестный опылитель.

Имейте в виду, что если дерево было посажено из семян, человеком или животным, оно может не приносить плоды или плоды, которые соответствуют первоначальной разновидности. Если вы видите сросток прививки на молодом дереве, выпуклость на стволе у ​​земли, то ваше дерево, скорее всего, является названным сортом.

Заказ яблонь

Даже если вы не можете определить дерево-волонтер, растущее в вашем домашнем саду, создание собственного яблоневого сада — прекрасный способ расширить производство продуктов питания. У выращивания собственных яблок есть много преимуществ. Используя органические методы, вы вырастите более безопасное яблоко. Когда у вас во дворе деревья, вы едите самые свежие фрукты. Вашим друзьям и семье понравится делиться вашими свежими продуктами. Нет ничего лучше, чем знать, что вы выращивали собственные продукты и создали устойчивый источник продуктов питания на долгие годы.

Нам очень нравится заказывать яблони в питомнике Nature Hills. У них есть широкий выбор яблонь на выбор и 1 год гарантии на все свои деревья.

Мы рады быть вашим постоянным помощником по работе с яблоками. Вы можете посетить раздел Apple на нашем веб-сайте, чтобы задать все свои вопросы по Apple.

сортов | WSU Tree Fruit

В США производят два основных типа вишни: черешню и терпкую или «кислую» вишню. Вашингтон, Калифорния и Орегон являются основными штатами-производителями черешни, на долю которых приходится более 84 процентов от общего объема производства черешни (Northwest Horticultural Council, 2020 Fact Sheet).Производство свежей черешни в США в 2020 году составило 87000 акров и 236000 тонн. Вашингтон продолжает оставаться лидером по производству черешни: в 2018 году было произведено 243800 тонн черешни, что на 7 процентов меньше, чем в 2017 году, за ним следует Орегон с 54600 тоннами (Отчет NASS 2019 Tree Fruit Report). Соединенные Штаты являются вторым по величине производителем вишни в мире после Турции (FAOSTAT 2019). Дополнительные факты о вишне Тихоокеанского Северо-Запада можно найти на веб-сайте Северо-Западного садоводческого совета.

Сорт «Бинг» является одним из самых важных сортов черешни, выращиваемых на северо-западе Тихого океана, на него приходится более 50 процентов производства в Вашингтоне (Отчет о площадях плодовых деревьев штата Вашингтон, 2017).Поскольку «Бинг» настолько популярен, его используют как ссылку для сравнения с другими сортами и новыми сортами. В последние годы возрос интерес к улучшенным сортам, что привело к обширным посадкам новых сортов. Некоторые признаки, которые выбирают селекционеры, включают раннее созревание, больший размер, твердость, самооплодотворение, устойчивость к растрескиванию под дождем и отсутствие стеблей. Большинство новых сортов, выращиваемых на северо-западе Тихого океана, были произведены или отобраны Программой селекции черешни WSU-IAREC в Проссере (Olmstead и др. 2000) и Тихоокеанским центром агропродовольственных исследований (PARC) в Саммерленде, Б.C., Канада. Дополнительные испытания сортов черешни и / или подвоев проводятся в Западном Вашингтонском морском исследовательском и информационном центре WSU в Mt. Вернон, Вашингтон.

Наиболее часто выращиваемые сорта черешни на северо-западе Тихого океана показаны ниже в галерее миниатюр и сгруппированы по цветовой группе. Щелкните изображение, чтобы открыть полное представление о каждом сорте.

Apple — Honeycrisp — дегустация, идентификация, отзывы

Honeycrisp, или Honey Crisp, — это современный сорт яблок, разработанный в 1960-х годах и представленный на рынке в 1990-х годах — иногда под торговой маркой Honeycrunch.Его все чаще можно купить в супермаркетах. Ханикрисп происходит из длинной линейки яблок, разработанной Университетом Миннесоты с 1930-х годов. Одна из целей этой селекционной программы состояла в том, чтобы вывести сорта, которые могут переносить суровые холода зимой в некоторых частях США, и большинство посевов было на севере США, включая Новую Англию, Миннесоту и штат Вашингтон.

Происхождение современных сортов яблони часто остается неясным, потому что они являются результатом длительных селекционных программ с перекрестом за скрещиванием.Университет Миннесоты первоначально заявил, что первоначальным отцом был Ханиголд (выращенный в 1930-х годах в результате скрещивания между Golden Delicious и другой разработкой Университета Миннесоты, Харалсон) и Macoun, широко известный американский сорт, выведенный в 1920-х годах. Это казалось правдоподобным, но впоследствии университет провел тест ДНК, который показал, что записи были неправильными, и предположил, что Keepsake — другой сорт Университета Миннесоты мог быть одним из родителей.По вкусу и внешнему виду Honeycrisp очень похож на Keepsake. В 2017 году были опубликованы результаты дальнейшего анализа, которые доказали, что Keepsake был родителем, а также другой выбор под названием MN1627, который теперь был утерян, и что Golden Delicious и герцогиня Ольденбургская были бабушкой и дедушкой MN1627.

Ханикрисп — яблоко среднего и большого размера со светло-зеленым / желтым фоном, в значительной степени покрытое красно-оранжевым румянцем с сильным оттенком розового, если выращено при хорошем солнечном свете.Кожа может быть покрыта красновато-коричневыми точками. Мякоть белая, возможно, не такая яркая, как у яблока в стиле Макинтоша, но такая же хрустящая и не слишком плотная. Однако цвет может быть весьма разнообразным.

Вкус сладкий, с очень небольшой кислотностью и небольшой глубиной или сложностью. Также может быть немного запаха груши. В хорошем примере это сочное и мгновенно освежающее яблоко, в менее хорошем — оно будет просто сладким и мягким (но все же очень красивым).Судя по названию, это действительно хрустящее / хрустящее яблоко. Однако, поскольку мякоть довольно легкая, хруст получается на удивление мягким, совсем не похожим на жесткий хрустящий хруст хорошего Golden Delicious.

Как ни удивительно для современного коммерческого сорта яблок, Honeycrisp имеет тенденцию легко оставлять синяки, и поэтому обычно продается упаковками, а не россыпью. Плоды Северного полушария созревают относительно рано в сентябре. Яблоки хранятся до апреля и сохраняют хрустящую корочку. Интересно, что вкус может улучшиться в течение 7-10 дней после того, как его вынут из холодильника, а это означает, что запас, взятый из холодильника и затем приобретенный потребителями, скорее всего, будет в оптимальном состоянии.В отличие от этого, многие сорта яблок, хранящихся в холодильных камерах, имеют тенденцию созревать, а затем очень быстро выходят из строя, когда они вынимаются из хранилища.

Honeycrisp оказался хорошим сортом как для коммерческих, так и для садоводов. Он обладает хорошей устойчивостью к болезням и, хотя и разработан для морозоустойчивости, имеет очень широкий климатический диапазон.

Honeycrisp стал безоговорочным успехом в США, где спрос постоянно превышает предложение. Вкус, хотя и не выдающийся, безусловно, очень хороший, что делает его очень приятным и нетребовательным, особенно если его охладить в холодильнике перед едой.В Европе его иногда называют Honeycrunch.

Идентификация сорта фруктов — Народный фонд исчезающих видов

Знание сорта вашего плода может дать вам информацию о том, как лучше всего использовать этот фрукт, как долго его можно хранить, его устойчивость к вспышкам болезней и даже как долго вы можете ожидать жизни дерева. Это также может дать вам немного истории о вашем саду и районе, в котором вы живете, поскольку многие сорта имеют тесные связи с регионом, в котором они были выращены.

Попытка идентифицировать разновидность фруктов — непростая задача, так как названных разновидностей буквально тысячи, и многие отличительные признаки могут быть неясными или непостоянными. Однако есть эксперты в этой области, которые помогут вам, и несколько отличных руководств, которые помогут вам определить их самостоятельно.

Важно: , если дерево было выращено из косточки, это новый сорт и безымянный сорт , и его плоды не должны отправляться на идентификацию.Они часто встречаются на обочинах дорог или могут быть посажены намеренно. Если вы считаете, что новый сорт заслуживает внимания, свяжитесь с FruitID.com, чтобы узнать о Реестре местных сортов. Это поможет сделать его признанным сортом.

Если вам нужна дополнительная информация о сортах фруктов, которые произрастают в вашем районе, посетите нашу страницу о сортах фруктов.

Если вы уже знаете разновидности фруктов в вашем саду, сообщите нам об этом в форме разновидностей ниже

Спросите у экспертов

В большинстве случаев идентификация фруктов выполняется лишь горсткой специалистов, накопивших огромное количество знаний в течение всей жизни, накопившей опыт и интерес.

Your Local Orchard Group — хорошее место для начала поиска нужных контактов в вашем районе.

Королевское садоводческое общество также в течение года проводит специальные сессии, на которых эксперты всегда готовы определить сорта фруктов.

Свяжитесь со Стивом в PTES для получения помощи по электронной почте и дополнительной информации.

Спросите у экспертов — дни Apple

В Apple Days часто можно найти специалиста по идентификации фруктов. Вам потребуется:

• Не менее три хороших, чистых репрезентативных образца с неповрежденными стеблем и глазком, а также с минимальными повреждениями насекомыми.
• Как можно больше исторической и контекстной информации о дереве.
• Размер дерева и диаметр ствола.
• Дополнительная информация, которая поможет идентификатору, — это когда обычно созревают плоды, урожайность дерева — каждый год или раз в два года, когда оно цветет и как долго хранятся плоды.

Посетите нашу страницу событий для списков.

Отправка образцов по почте

На ферме Брогдейл находится Национальная коллекция фруктов.Они предлагают услуги по идентификации по почте, а также горячую линию для консультаций / информации.

ДНК-дактилоскопия

Этот метод не без ограничений, но по большей части он очень надежен и позволяет различать очень похожие фрукты, такие как близкородственные яблоки, большинство вишен и многие сливы. Система работает, сравнивая профиль ДНК образца с базой данных профилей известных сортов. Это довольно дорого для одного образца, но тем дешевле, чем больше образцов будет отправлено за раз.Стоимость, однако, снижается, и FruitID.com предлагает схему массового отбора проб, которая обеспечивает стоимость, равную стоимости экспертов RHS или National Fruit Collection (и меньше, если учесть P + P). ДНК-тестирование проводится NIAB East Malling Research.

Определите сорта самостоятельно

Курсы

Если вы хотите научиться некоторым навыкам идентификации для себя, существует небольшое количество семинаров по идентификации фруктов, доступных через местные садовые группы.Как группа садов Глостершира, так и проект «Яблоки и сады Восточной Англии» ранее проводили курсы, так что следите за будущими событиями. Marcher Apple Network проводит еженедельные курсы Apple ID с сентября по декабрь. Приглашаем всех присутствовать — лучший способ научиться распознавать яблоки.

Мы будем стремиться поддерживать этот список в актуальном состоянии, поэтому, если вам известны какие-либо курсы, которые вы хотели бы добавить, напишите по адресу [email protected]

Книги

Полный список см. В разделе библиографии, посвященном книгам для идентификации фруктов.

• Новая книга яблок (2002) Джоан Морган и Элисон Ричардс, Эдбери пресс
• Книга груш: полная история и руководство по более чем 500 разновидностям (2015)
  Джоан Морган, Edbury Press
• Яблоки: полевой справочник (2015). Майкл Кларк
• Яблочная книга (2014). Рози Сандерс, RHS
• Яблоки: Руководство по определению международных сортов (1983). Джон Бултитуд, Вашингтонский университет, Pr
• Яблоки сидра: Новая Помона (2014) Liz Copas
• Сомерсет Помона (2001).Лиз Копас, Dovecote Press
• Груши (1998). Джим Арбери и Салли Пини, Wells & Winter

Онлайн

• Fruit ID.com — лучший онлайн-ресурс для идентификации яблок (скоро появятся сливы, кобреш и груши) на основе характеристик фруктов и деревьев. Важная работа по документации, проводимая на FruitID.com, обеспечила будущее сотен сортов и помогла вернуть утраченные мысли на новый уровень.
• Gloucestershire Orchard Trust — имеет отличную информацию по идентификации фруктов, включая два загружаемых ключа (не только для Глостершира)
• Девонские яблоки — идентификация девонширских яблок
• Fruit Forum — включает блог для обсуждения всего, что связано с фруктами.
• Руководство по сортам яблок Somerset — PDF, написанный Somerset Council (загрузить с веб-сайта PTES)
• Orange Pippin — включает дискуссионный форум по сортам
• Идентификатор Garden Apple ID — идентификация яблок острова Уайт

Почему все новые сорта яблок?

Golden Delicious был найден в Западной Вирджинии в начале 1900-х годов.Gala, которая стала яблоком номер один в США, была разработана в Новой Зеландии в 1950-х годах. Ханикрисп, популярный в настоящее время сорт, был выпущен в начале 1990-х годов в рамках программы селекции яблок в Университете Миннесоты.

Яблоки коммерчески выращиваются в 32 штатах США. Пятью ведущими штатами-производителями яблок, начиная с самых крупных, являются Вашингтон, Нью-Йорк, Мичиган, Пенсильвания и Вирджиния. Общая средняя добыча в США.S. составляет 240 миллионов бушелей с 322 000 акров при годовой оптовой стоимости урожая 5 миллиардов долларов.

Покупатели, приходящие на ваш фермерский рынок, могут просить какой-нибудь новый сорт яблони, который они видели в своих продуктовых магазинах. Они предполагают, что вы его выращиваете, и, конечно же, местная продукция всегда лучше. К сожалению, мы с вами знаем, как ситуация с сортами яблони резко изменилась с середины 1990-х годов с появлением новых интродукций, выпущенных после Honeycrisp. Широкое распространение сорта Honeycrisp стимулировало распространение синдрома «клубного сорта».

В прошлые годы многие университеты, получившие земельные гранты, использовали традиционные программы селекции фруктов для создания новых сортов яблони. Они могут состоять из тысяч сеянцев, полученных от скрещивания двух разных родителей посредством контролируемого опыления цветов. Семена полученных плодов были посажены на больших полях для оценки. К сожалению, как и детям, саженцы должны развиваться и созревать, прежде чем они смогут дать плоды, а на этот процесс ушли многие годы. Поддержание всех этих молодых растений было дорогостоящим и долгим расходом.

Однако в середине 1980-х исследователи знали, что им нужно ускорить процесс, поэтому они сажали семена и выращивали молодые саженцы до тех пор, пока не образовались маленькие деревья, а затем выбрали почку с этого небольшого дерева и привили ее на карликовый подвой. Карликовый подвой побудит побег, который развился от этой почки, к плодам в более раннем возрасте, что ускорит процесс оценки. Одновременно стало сокращаться финансирование тестовых блоков университета. Селекционеры поняли, что им необходимо получать доход, чтобы поддерживать свою постоянную работу.Из этих двух факторов началась концепция торговой марки названий сортов яблони.

В чем разница между патентом и товарным знаком?

Патент — это право собственности с ограниченным сроком действия, относящееся к изобретениям, выданное Ведомством США по патентам и товарным знакам в обмен на публичное раскрытие изобретения. В этом случае разработка нового сорта яблони. Изобретателю (селекционеру / первооткрывателю) предоставляется право исключать других лиц из производства, использования, предложения на продажу или продажи «сорта» в США.S. или импорт «сорта» в США. Патент на полезную модель в США обычно выдается на 20 лет с даты подачи заявки на патент, в то время как защита патента на образец составляет 14 лет с даты выдачи патента. Этот последний тип патента относится к растительному материалу.

Товарный знак — это любое слово, имя, символ или устройство или любая комбинация, используемые в торговле для идентификации товаров одного производителя или продавца от товаров, продаваемых другими. Короче говоря, торговая марка — это торговая марка.Как правило, товарный знак США действует до тех пор, пока товарный знак используется в торговле и защищен от нарушений. Другими словами, навсегда.

По истечении срока действия патента каждый может покупать и сажать деревья этого сорта. Чем больше посажено деревьев, тем больше будет фруктов, что приведет к снижению цен для производителя. Самый последний пример такого эффекта был у сорта яблони Амброзия. Когда сорт, обнаруженный в Британской Колумбии, был выпущен в продажу, посев не был ограничен.Однако, поскольку он прибыл из Канады, доступность деревьев для перевозки через границу могла быть ограничена, и только через 14 лет производители в США смогли посадить этот сорт.

Текущее состояние сортов яблони

Приведенное ниже изображение взято из журнала Good Fruit Grower на основе статьи Джареда Джонсона, Кейт Пренгаман и Т.Дж. Маллинакса в номере от 7 октября 2020 года. Это показывает, что многие из недавно выпущенных сортов яблони медленно, но стабильно появляются в ваших местных продуктовых магазинах.Все сорта, перечисленные на изображении, являются товарными знаками. Это означает, что вы должны заплатить отправителю или разработчику вознаграждение за право выращивать их. Некоторые из них также ограничиваются лицензиатом конкретными членами-производителями упаковочного цеха, регионами США и даже конкретными странами мира.

Хороший садовод, Клубная толпа. Джаред Джонсон, Кейт Пренгаман, TJ Mullinax // 7 октября 2020 г.

В правом верхнем углу изображения показаны шесть упаковочных компаний, которые в основном продают яблоки, выращенные в восточной части США.S: Rice Fruit Company, Hess Brothers Fruit Company, Applewood Fresh, New York Apple Sales, BelleHarvest и Honeybear Brands. Каждую из этих упаковочных компаний окружает список эксклюзивных сортов яблони, которые они продают.

В левой части диаграммы представлены упаковочные компании, базирующиеся в Тихоокеанском северо-западном регионе США. В правом нижнем углу приведен список организаций, которые управляют лицензированием некоторых сортов яблони. В этом качестве они определяют, какие упаковочные предприятия и производители могут выступать в качестве дистрибьюторов или выращивать их эксклюзивные сорта.Так, например, кооператив производителей от побережья до побережья обрабатывает сорт яблони Кору, выращенный как случайный саженец в Новой Зеландии, и позволяет производителям New York Apple Sales, Borton Fruit и Oneonta Star Ranch выступать в качестве дистрибьюторов этого сорта в лицензионных агентствах США. может также позволить производителям в определенных районах США сажать ограниченное количество деревьев с уплатой роялти или надбавок за деревья.

Вы также заметите более светлые стрелки на изображении. Это показывает, что определенные сорта продаются разными упаковщиками фруктов.Например, Envy и Jazz, которыми управляет ENZA, также упакованы Ranier Fruit и CMI Orchards. SweeTango, которым управляет The Next Big Thing, упакован Stemilt, BelleHarvest, New York Apple Sales и Applewood Fresh. Компания Honeybear Brands, расположенная в Элгине, Миннесота, является единственным упаковщиком First Kiss. Тем не менее, он может быть упакован и распространен Stemilt в Вашингтоне и Applewood Fresh в Мичигане, но должен быть упакован как Rave.

Две упаковочные компании в Пенсильвании также разработали свои эксклюзивные бренды.Компания Rice Fruit является одним из эксклюзивных дистрибьюторов Kiku Fuji. В отличие от ранее упомянутых «брендов», это сорт Fuji, обнаруженный в Японии в 1990 году итальянским садоводом, который получил права на распространение этого сорта. В отличие от других новых сортов сорта, этот должен соответствовать строгим рыночным стандартам, чтобы носить этот бренд. Штамм был впервые идентифицирован из-за его способности давать исключительно ярко окрашенные и сладкие плоды. Штамм, первоначально называвшийся Brak Fuji, должен иметь минимальный уровень сахара 16% по шкале Брикса, чтобы его можно было продавать как Kiku.Большинство сортов яблок Фудзи дают плоды с плотностью около 12-13% по шкале Брикса и обычно имеют менее красный цвет.

Компания Hess Brothers продает яблоки от производителей в Вирджинии, Пенсильвании и Нью-Йорке. Их последний релиз — WildTwist (Honeycrisp x Cripp’s Pink), он созревает к концу октября. Поскольку компания Hess Brothers упаковывает яблоки у производителей из Нью-Йорка, они также могут предложить сорта Ruby Frost и SnapDragon. SnapDragon (Honeycrisp x неизвестный родитель) и Ruby Frost (Braeburn x Autumn Crisp) — два сорта яблока, разработанные доктором Дж.Сьюзан Браун из Корнельского университета. Эти две новые разновидности — первые, введенные Корнеллом в соответствии с федеральными постановлениями, утвержденными в 1980 году, которые позволяют государственным университетам получать компенсацию за исследования и разработки. Как уже упоминалось, государственные университеты разработали сорта яблони и бесплатно представили их широкой публике. Эти два сорта можно выращивать только в садах штата Нью-Йорк.

Верхний ряд , слева направо: амброзия, осенняя корочка, камея. Средний ряд , слева направо: Crimson Crisp, Cripp’s Pink (Дама в красном), EverCrisp. Нижний ряд , слева направо: Gala Brookfield, Honeycrisp B11, Opal. Фотографии: Роб Крассвеллер, Penn State

В то время как большинство культурных сортов, перечисленных в таблице, были разработаны или выбраны в университетских или частных программах разведения, в середине 1990-х была начата группа по разработке нового сорта. Ассоциация улучшения яблок Среднего Запада или MAIA была организацией, основанной коммерческими производителями яблок и поддерживаемой ими для производства сортов яблок, доступных для всех жителей США.С. и канадские производители. Целью организации было разработать сорта специально для Среднего Запада США в рамках совместной селекционной программы с исследовательскими учреждениями и продвигать маркетинг своих сортов. Любой производитель может вступить в ассоциацию за ежегодную плату и выплату роялти за деревья по скользящей возрастной шкале. Члены-гроверы делают скрещивания, сажают саженцы, оценивают скрещивания и сообщают о своих выводах. На основе консенсуса Ассоциация предоставит сорта для посадки другим членам и другим заинтересованным производителям.Их текущий самый популярный сорт — EverCrisp. У них также есть ряд других сортов, доступных для посадки, а также некоторые из них все еще находятся на ранней стадии тестирования. В Пенсильвании у нас высажены и проходят оценку EverCrisp, Summerset (MAIA12), Rosalee (MAIA11) и Ludacrisp (MAIA-L).

Фотографии: Роб Крассвеллер, штат Пенсильвания

Что нас ждет на горизонте?

В таблице 1 ниже показано происхождение новых клубных сортов. В первом столбце отображается товарный знак или торговая марка.Это будет то, что вы увидите на этикетке коробки или пакета яблок. Во втором столбце указано оригинальное название сорта. Именно на этот сорт был запатентован. Третий столбец — это происхождение сорта. Первое имя — это родительская самка, какой цветок опылили. Второе имя — родитель мужского пола или источник пыльцы. В некоторых случаях один из родителей мог никогда не быть запатентован или назван. В этом случае в скобках указаны два сорта, которые дали женский или мужской источник цветка или пыльцы.Если второй родитель указан как открытый опыленный, это означает, что мужской источник пыльцы неизвестен. Это могло произойти в блоках фруктовых садов смешанных сортов, где плоды были собраны с материнского дерева, и эти семена были посажены для развития нового сорта.

Одна вещь, которую вы заметите в таблице, — это то, что у многих новых сортов одним из родителей является Honeycrisp. Honeycrisp устанавливает новую планку качества фруктов. Помимо программ селекции университетов и исследовательских центров, есть много частных селекционеров, которые стремятся вывести следующий фрукт, похожий на Honeycrisp.Селекционеры ищут такие фруктовые качества, как грубая, хрустящая, сочная текстура, которая «взрывается» при первом укусе. Производители яблок ищут сорт, более удобный для выращивания. Хотя Honeycrisp обладает всеми хорошими вкусовыми качествами, которые нравятся публике, выращивать этот сорт очень сложно. Обычно он дает урожай только раз в два года, размер плодов может быть слишком большим, цвет плодов часто нестабильный, и это слаборастущее дерево. Наконец, он подвержен физиологическим проблемам, таким как горькая косточка и закупоривание (недостаток кальция в фруктах), а также короткий срок хранения из-за разрушения плодов.

Таблица 1. Происхождение новых клубных сортов

907 Gala x Braeburn Gala x Braeburn Splendor 9067 Spiearly Rave MN 55 Golden Delicious Golden Delicious Indian Crisp Fuji Cludis что производители в штате Вашингтон финансируют в надежде, что он заменит Red Delicious и захватит рынок для производителей штата.Этот сорт только сейчас появляется на рынке после того, как был выведен и выведен исследовательской группой Вашингтонского университета. Деревья этого сорта могут быть посажены только цветоводами в Вашингтоне. В настоящее время, по оценкам, за последние 5 лет было посажено 12 миллионов деревьев этого сорта. По оценкам, в 2020 году было продано 2 миллиона коробок, а к 2026 году ожидается более 21 миллиона коробок. продуктовые сети — это развитие яблок с красной мякотью, таких как Люси Роуз.Эти сорта рекламируются как имеющие более высокий уровень антоцианов. Мы знаем, что продукты с высоким содержанием антоцианов обладают противодиабетическими, противовоспалительными, противомикробными и другими преимуществами для здоровья. Цель состоит в том, чтобы побудить вас покупать и есть больше яблок.

Large Eastern Fruit Packers

(Примечание: есть много небольших местных компаний по упаковке фруктов)

Ссылки

Информация о патентах и ​​торговых марках приведена ниже:

Представляем EverCrisp®

Orange Pippen: Orange Pippen — это веб-сайт, который перечисляет более 700 сортов яблони.

Наверх

Торговая марка или фирменное наименование	Название сорта	Родительское происхождение	Происхождение
Honeycrisp x Minnewashta (Zestar)	Minnesota
Envy	Scilate	Gala x Braeburn	New Зеландия
Jazz		Scirose	Gala x Splendor	Новая Зеландия
Pacific Queen	Scired	Gala x Splendor	Новая Зеландия
Pacific Beauty
Канзи	N icoter	Gala x Braeburn	Бельгия
Kiku Fuji	Brak	Red Sport of Fuji	Южный Тироль, Италия
Ruby Frost	NY2 907
SnapDragon	NY1	Honeycrisp x NY752 (= Golden Delicious x (Monroe x Melrose))	New York
Koru	Plumac	Fuji x Braeburn 9067 9067 9067 Fuji x Braeburn 9067	Пинова	Голден Делишес x (Кокс Орандж Пиппен x Герцогиня Ольденбургская)	Германия
Опал	UEB 3264/2	Голден Делишес x Топаз	Чешская Республика
Honeycrisp x MonArk	Minnesota
Smitten		(осень персонал x Fiesta) x (Braeburn x Gala)	Новая Зеландия
Zestar	Minnewashta	State Fair x MN 1691	Minnesota
WildTwist	Regal	Вашингтон
SugarBee	CN 121	Honeycrisp x Открытое опыление	Вашингтон (через Миннесоту)
Dazzle	PremA129		Howell TC2	Arlie Red Flesh x Open-Pollinated	Prosser, Washington
Rockit		Gala x Splendor	New Zealand
Ambrosia	Британская Колумбия
Pazazz		Honeycrisp x Open Po llinated	Wisconsin
Cosmic Crisp	WA 38	Enterprise x Honeycrisp	Washington
EverCrisp	MAIA1