Отвар из свеклы: Отвар свеклы – полезные свойства и противопоказания к применению + Видео

Отвар свеклы – полезные свойства и противопоказания к применению + Видео

Нюансы приготовления свекольного отвара

Для приготовления отвара лучше всего использовать свеклу, выращенную на дачных и садовых участках. Дело в том, что этот овощ способен накапливать нитраты, причем в больших количествах. Во время его термообработки все вредные вещества выварятся из свеклы и перейдут в воду. Такой отвар способен нанести больше вреда, чем пользы. Поэтому при покупке свеклы следует обращать внимание на ее происхождение, на то, где был выращен овощ.

В сомнительных случаях надо удалить часть верхушки корнеплода – примерно четверть – вместе с ботвой, так как больше всего нитратов скапливается возле листьев. Готовить отвар следует из нечищеной свеклы – так в него попадет больше витаминов, немалая часть которых содержится именно в тонкой кожице корнеплода, и польза от него будет более ощутима. У овоща следует отрезать хвостик-корень и верхушку, откуда растет ботва, а затем его надо тщательно помыть под проточной водой, при необходимости используя небольшую щеточку. После этого свекла готова к отвариванию.

Фото приготовления отвара из неочищеной свеклы

Подготовленную для отваривания свеклу средних размеров кладут в кастрюлю и заливают 1 л воды. Запомнив уровень жидкости в посуде, доливают еще 2 л воды. Затем кастрюлю ставят на плиту и нагревают ее содержимое до кипения. Варят свеклу на среднем огне. Когда вода выкипит до уровня в 1 л, который был отмечен перед варкой, кастрюлю снимают с плиты. Затем свеклу вынимают из отвара и дают ей остыть до того момента, когда овощ можно будет, не обжигаясь, взять в руки. Корнеплод остынет быстрее, если его порезать на несколько долек.

Остывшую свеклу натирают на терке и возвращают в тот же отвар, который снова доводят до кипения. Овощ варят еще 20 минут. Потом кастрюлю снимают с плиты, а получившуюся кашицу процеживают. Приготовленный отвар используют по назначению после его полного остывания.

Полезные свойства свеклы – снятие напряжения и стресса

Свекольный отвар обладает такими же полезными свойствами, как сам свежий овощ и соки из него, а также имеет ряд дополнительных оздоровительных эффектов. Пить его рекомендуется не раньше, чем за полчаса до приема пищи. Количество выпиваемого за 1 раз отвара в первую очередь зависит от его крепости, а также переносимости организмом. Начинать следует с небольших доз. Так, для первых приемов лучше ограничиться несколькими столовыми ложками. Ниже приводятся основные полезные свойства отвара.

На фото — свекольный отвар

Свекольные отвары являются отличным мочегонным средством, поэтому польза от них будет при образовании отеков. Улучшение наступит уже в первый день приема снадобья, а при регулярном его употреблении об отечности можно будет забыть навсегда. Отвар свеклы также является хорошим слабительным средством и поможет при запорах, даже принявших хроническую форму. Причем это снадобье не только будет способствовать освобождению кишечника, но и принесет ему пользу, нормализовав его работу.

Регулярный прием свекольного отвара рекомендован гипертоникам и людям, страдающим ожирением. У первых он способствует снижению повышенного давления, а у вторых улучшает и нормализует обмен веществ, что приводит к естественному снижению веса.

Фото приема отвара из свеклы

Регулярный прием отвара принесет пользу и здоровым людям:

• улучшает усвоение белков и является хорошим средством профилактики атеросклероза, а также снижает скорость его развития;
• оказывает благотворное влияние на нервную систему человека – способствует снятию нервного напряжения и устранению бессонницы;
• способствует улучшению самоочищения организма – ускоряет и делает более полным вывод вредных веществ, токсинов и помогает избавиться от накопившихся шлаков.

Свекольный отвар очень хорошо поможет при лечении тонзиллита и других простудных заболеваний, включая ангину. В этом случае им следует полоскать горло. Польза от этого будет ощущаться уже к исходу первых суток таких процедур. Также отваром можно закапывать и промывать нос.

Как использовать отвар для чистки печени?

Полезные свойства отвара можно использовать не только для общего укрепления и оздоровления организма, но также для восстановления и улучшения работы печени. Причем значительного прогресса в этом можно добиться всего за 1 день. Это достигается, благодаря такому свойству отвара, как мощное очищающее воздействие на печень.

Чтобы провести чистку печени, необходимо приготовить напиток из свеклы по приведенному выше рецепту. После этого полученный объем отвара делят на 4 части. Их следует выпивать в течение дня с интервалом между очередными приемами в 3–4 часа. При чистке печени запрещено употреблять весь свекольный отвар сразу. Разовый прием всего объема напитка не повысит эффективность от его применения, но зато может нанести ощутимый вред здоровью, спровоцировав обострение хронических либо появление каких-нибудь заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Отвар рекомендуется пить перед едой. Кроме того, в день чистки печени рацион должен состоять только из вегетарианских блюд и, желательно, из продуктов растительного происхождения. В крайнем случае для тех, кто «жить не может» без мясного, допускается включать в меню немного отварного нежирного мяса. Однако чистка печени будет наиболее эффективной и принесет максимум пользы, если в день ее проведения есть только одни яблоки.

На фото — отвар свеклы для чистки печени

Также рекомендуется для этой лечебной процедуры специально выделить отдельный день и весь его посвятить чистке печени. Это обусловлено тем, что после принятия отвара в области живота возможно возникновение довольно неприятных и даже болезненных ощущений.

Поэтому во время проведения процедуры лучше всего находиться весь день дома и не создавать для организма дополнительных нагрузок. После каждого употребления снадобья рекомендуется отправиться в постель, положив при этом на живот не очень горячую грелку. Последнее будет способствовать большему расширению сосудов, уменьшит болезненные ощущения, возникающие при выходе желчных камней, и ускорит процесс очищения.

Этот вариант чистки печени считается достаточно щадящим и мягким, потому что накопившиеся шлаки и вредные вещества постепенно растворяются в сосудах печени и выводятся из организма естественным способом вместе с мочой. Так что если после приема отвара к мочеиспусканию будут частые позывы, то это верный признак очищения печени. Последнюю часть снадобья следует употребить примерно за 30 минут до сна. Перед тем, как уже ложиться, мочевой пузырь надо обязательно опорожнить. Утром возможна легкая слабость, а иногда даже головокружение. Это вполне естественно после процедуры очистки печени. Однако все неприятные симптомы обычно проходят в течение всего нескольких часов.

Фото чистки печени свекольным отваром

Проводить такую чистку отваром свеклы можно не чаще 1-го раза в полгода, так как эта процедура, несмотря на огромную пользу, приносимую печени, дает также большую нагрузку на нее. Поэтому более частые чистки могут нанести вред, подорвав силы этого органа. Также не рекомендуется проводить эту процедуру осенью – в это время года печень ослаблена.

Польза свеклы в домашней косметологии

Целебные свойства свекольного отвара не ограничиваются оздоровляющим и очищающим воздействием на внутренние органы человеческого тела. Это снадобье не менее эффективно при использовании его для домашней косметологии. Регулярное внутреннее употребление отвара будет способствовать исчезновению прыщей и угрей, а также улучшению цвета лица. Но в основном его используют для наружного применения.

Отвар свеклы – отличное средство для избавления от появившихся на пятках трещин. Им можно промыть поврежденные участки кожи на ногах либо сделать из него ванночки. Маска на основе отвара, в который добавляют сырой картофель, натертый на терке с мелкими ячейками, и пшеничную муку, хорошо способствует снятию любого воспаления кожи лица. Консистенция приготовленной смеси должна получиться почти, как у сметаны. Маску наносят на лицо, а поверх нее накладывают салфетку, смоченную в свекольном отваре. Через 10 минут смесь смывают водой, смешанной с небольшим количеством молока.

На фото — отвар свеклы от трещин на пятках

Если использовать отвар для ополаскивания волос, то они станут более блестящими и пышными. Втирая его в кожный покров головы, можно укрепить свою шевелюру. Для лица также используют отбеливающий лосьон на основе отвара свеклы. Это очень эффективное средство очистить кожу и улучшить ее цвет. Для приготовления лосьона достаточно смешать свекольный отвар и обычную воду в равных пропорциях. Полученным средством рекомендуется протирать лицо. Причем делать это надо в течение дня только 1 раз.

Какой вред может нанести отвар – противопоказания

Несмотря на свои полезные свойства, свекольный отвар в ряде случаев может нанести вред. Он противопоказан людям, у которых есть нижеперечисленные болезни. Все ограничения налагаются только на внутреннее употребление отвара.

Фото употребления отвара свеклы

• Прежде всего, это снадобье принесет вред тем, у кого гипотония – пониженное давление. Как описывалось выше, одно из свойств свеклы – способствовать снижению давления. Это может значительно ухудшить состояние гипотоника.
• Также следует быть осторожными с употреблением отвара больным остеопорозом. Свекла значительно ухудшает усвоение организмом кальция и за счет этого будет способствовать большему прогрессированию болезни.
• Вред от снадобья будет и тем, у кого оксалурия и мочекаменная болезнь. В овоще содержится щавелевая кислота, которая будет способствовать обострению этих недугов.
• Противопоказан отвар и при диарее. Выше упоминалось, что одно из его свойств – давать эффект хорошего слабительного. Поэтому при диарее от приема отвара лучше отказаться – какой вред от этого будет, понятно и так.
• Свекольное снадобье может также принести вред людям, страдающим таким заболеванием, как сахарный диабет. В овоще содержится много сахарозы, особенно в некоторых сортах, относящихся к сахарным, поэтому диабетикам следует быть осторожными при употреблении продуктов из свеклы.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

польза, вред, как приготовить, как принимать от камней в желчном пузыре, для чистки печени

Свекла — один из самых полезных и незаменимых овощей для организма человека. В ней содержится огромное количество витаминов и микроэлементов. Но не все любят принимать ее в виде салатов или супов. Есть и другие способы. Свекольный отвар, приготовленный по одному из распространенных рецептов, отлично помогает почистить печень, укрепить сосуды и поддержать человека в хорошей физической форме. Это своего рода природный энергетический напиток.

Чем полезен свекольный отвар

Напиток из корнеплода — это один из давно известных целебных напитков, который используется не только в народной медицине, но и в косметологии. Такой напиток может быть очень полезным, поскольку обладает следующими свойствами:

• чистит печень и регулирует жировой обмен в организме;
• оптимизирует метаболизм;
• активизирует работу пищеварительной системы;
• обладает мочегонным и слабительным действием, избавляет от отеков;
• очищает весь организм от шлаков и токсинов, разгружает печень;
• обладает эффектом сжигания жира, убирает вредный холестерин;
• повышает уровень гемоглобина, а также объем и качество крови;
• нормализует усваиваемость белков;
• приводит в порядок нервную систему;
• избавляет от бессонницы;
• понижает давление.

При регулярном употреблении напиток повышается выносливость и укрепляет иммунитет. Этот напиток прекрасно снижает давление и очень полезен гипертоникам, а также убирает лишние отеки.

Для сосудов

Основная польза для сосудов — корнеплод избавляет сосуды от холестериновых бляшек. Это отличная профилактика атеросклероза. А также напиток положительно влияет на вены и может предотвратить варикоз, поскольку делает вены менее плотными. Курс профилактического лечения может длиться несколько недель. Если бляшки уже есть, то рекомендуется пройти месячный курс употребления свекольного навара.

В итоге сосуды укрепляются и значительно снижается риск приобрести проблемы с сердечно-сосудистой системой в пожилом возрасте.

Для печени

Отвар свеклы с пользой производит чистку печени в домашних условиях, поскольку способен нормализовать липидный обмен в организме, вывести токсины и шлаки. Это разгружает работу печени и способствует восстановлению поврежденных клеток.

Как правильно приготовить свекольный отвар

Чтобы приготовить правильно целебный настой из корнеплода, лучше всего его предварительно вырастить на своем участке. Свекла легко накапливает нитраты и прочие химические удобрения, которые при варке переходят в воду. В итоге напиток будет слишком вредный и пользы не принесет. Если свекла купленная, то для перестраховки лучше обрезать треть плода со стороны листьев, поскольку именно здесь накапливаются многочисленные нитраты.

Правила приготовления:

1. Свеклу нужно вымыть, можно с применением щетки.
2. После этого корнеплод кладут в кастрюлю и заливают литром воды.
3. Нужно запомнить уровень воды и долить еще литра 2.
4. Нагреть жидкость до кипения.
5. Варить корнеплод после закипания необходимо на среднем огне до тех пор, пока не вернется уровень 1 литра.
6. Снять отвар из свеклы с огня и поставить остужаться.
7. Свеклу вытащить.
8. Остывший корнеплод следует натереть на терке и добавить к отвару.
9. Все содержимое кастрюлю поварить еще минут 20.
10. Снять с плиты и процедить.

Сразу после остывания отвар можно использовать по назначению.

Как употреблять свекольный отвар

Существует несколько методик правильного употребления напитка, в зависимости от желаемого результата. А также могут различаться и рецепты приготовления. Чаще всего напиток рекомендуется применять по нескольку раз в течение дня. Иногда раз в несколько часов. Но в любом случае продукт нужно начинать пить сразу после приготовления. Так сохранится максимальное количество необходимых веществ.

Отвар свеклы при панкреатите

Свекла, как и энергетик из нее отлично помогает при воспалении поджелудочной железы. Но при этом напиток можно пить только через три дня после последнего обострения. В любом случае при панкреатите необходимо изначально проконсультироваться с лечащим врачом, который оценит необходимость приема такого отвара и сможет порекомендовать необходимое количество.

Свекольный отвар от камней в желчном пузыре

Данный напиток при наличии камней в желчном пузыре очень полезен, поскольку дробит эти камни и способствует их выводу из организма. Для приготовления отвара из красной свеклы понадобится 4 крупных корнеплода и 3 л воды.

1. После того как свекла сварилась, ее вынимают, остужают и нарезают ломтиками.
2. Ломтики уложить в банку объемом 3 литра.
3. Залить тремя литрами очищенного отвара.
4. Поставить в холодное и темное место.
5. Через сутки перемешать отвар.
6. Плотно накрыть крышкой и настоять 6 дней.

Принимать необходимо дважды в сутки по 100 мл. Оптимально, если в ежедневном рационе у больного будут салаты из отварной свеклы.

Свекольный отвар для чистки печени

Для очищения печени в домашних условиях необходимо приготовить стандартный отвар с добавлением перетертой свеклы и последующей фильтрацией. Такой напиток поможет привести печень в порядок и выведет все токсины. Человек перестанет чувствовать тяжесть и боль в правом подреберье.

Принимать целебный напиток необходимо раз в три часа. По мере надобности готовить свежий отвар. Обычно курс очищения проводится в течение 1–2 недель.

Отвар свеклы от ангины

Очищенный корнеплод отварить в двух литрах воды до готовности. Настоять 5 часов, процедить. Отвар рекомендуется принимать по 50 мл 3 раза в сутки. А также положительное воздействие оказывает полоскание горла напитком до четырех раз в сутки. Курс лечения может достигать 3 недели.

А также для полоскания используется смесь, когда к стакану отвара свеклы добавляют столовую ложку яблочного уксуса. При острой ангине полоскать 2–3 раза в сутки. Детям уксус можно заменить на лимонную кислоту.

Можно ли пить свекольный отвар детям

Свекольный отвар полезен, как и непосредственно отварной корнеплод, его можно давать детям. Только педиатры советуют вводить этот напиток в меню ребенка с года. Первый раз необходимо дать буквально столовую ложку. Если не случилось аллергической реакции, нет расстройства стула и других проблем, то дозировку можно увеличивать. Особенно полезен отвар для тех детей, у которых понижен гемоглобин.

Напиток прекрасно совмещается с различными крупами, а потому врачи рекомендуют на основе напитка варить каши: овсяную, рисовую, гречневую.

Применение свекольного отвара в косметологии

Данный раствор применяется не только в медицине, но и в косметологии. Основано положительное воздействие на целом комплексе витаминов и минералов, которые проникают в кожу и волосы. Отвар после варки свеклы помогает:

• бороться с потрескавшейся кожей на пятках;
• удалить веснушки;
• придать послушность волосам и избавить их от перхоти;
• справиться с бородавками.

Важно правильно применять данную жидкость.

Свекольный отвар для волос

Применение комплексного средства для волос, которое включает в себя и свекольный напиток, поможет избавиться от перхоти, оздоровит волосы и сделает их послушными.

Ингредиенты:

• небольшого размера лимон;
• 10 мл качественной водки;
• 20 г цветов мать-и-мачехи;
• 5 г меда;
• 10 мл отвара свеклы;
• 20 г полыни;
• 2 литра воды.

Приготовление:

1. Полынь с мать-и-мачехой залить водой и прокипятить.
2. Процедить.
3. Добавить сок лимона и отвар свеклы.
4. Развести мед водкой.
5. Все добавить в ополаскиватель для жирного типа волос.

Это средство поможет избавиться от перхоти даже самым жирным волосам.

Для лица

Для лица отлично подойдет употребление напитка внутрь. Если регулярно пить свекольный отвар, то можно избавиться от угревой сыпи и значительно улучшить цвет лица.

Распространен рецепт маски на его основе:

1. Смешать слитую от вареного корнеплода жидкость с кукурузной мукой и сырым картофелем.
2. Пропорции 1:1.
3. Маску нанести и оставить на 15 минут.
4. Смыть теплой водой.

Отлично подойдет для жирного типа кожи.

Для ног

Необходимо ежедневно делать ванночки для ног с данным напитком и тогда трещины на пятках перестанут быть проблемой. Можно просто промывать поврежденные участки кожи на ногах. Важно делать это регулярно.

Вред свекольного отвара

У отвара свеклы есть не только польза, но и вред. В первую очередь, не стоит применять напиток людям, у которых пониженное артериальное давление. Кроме того, противопоказания есть для:

• больных с диабетом;
• пациентов с повышенной кислотностью;
• людей с остеопорозом;
• гипотоников;
• женщин в период грудного вскармливания.

При неконтролируемом приеме напитка может возникнуть изжога, расстройство кишечника. А также не стоит употреблять напиток людям, у которых обнаружены камни в почках. Рецепт отвара свеклы может быть любой, но перед применением все же необходимо проконсультироваться с врачом, который сможет подсказать, стоит ли употреблять напиток в конкретном случае.

Заключение

Свекольный отвар — отличный целебный напиток с целым коктейлем полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Он при грамотном употреблении поможет укрепить иммунитет, почистить печень, окажет противоинфекционное и противомикробное воздействие. Это отличное средство для снижения давления и повышения гемоглобина. Важно правильно принимать и приготовить. Но при этом лучше, если корнеплод будет выращен без удобрений и химикатов. Тогда он принесет пользу, а не вред.

Свекла. Полезные и целебные (лечебные) свойства свеклы.

Свекла имеет широкий спектр применения в народной медицине, благодаря своим полезным и целебным свойствам. Полезные свойства свеклы обусловлены наличием в корнеплодах различных витаминов (группы В, PP, и др.), бетаина, минеральных веществ (йода, магния, калия, кальция, железа, и др.), биофлавоноидов. Употребляется как общеукрепляющее, улучшающее пищеварение и обмен веществ средство.

Свекла хороший источник витамина C, меди и фосфора. Свекла устраняет токсины в организме. Листья свеклы содержат много витамина А, а корни витамин C. Прием в пищу свеклы предотвращает появление или рост злокачественных опухолей.

Содержание витамина В9 в свекле идеально подходит для предотвращения болезней сердца. Прием в пищу этого витамина существенен для производства гемоглобина, или предотвращения анемии, лейкемии. Свекла имеет омолаживающие свойства. Эти свойства вступают в силу благодаря наличию в свекле фолиевой кислоты, которая способствует созданию новых клеток.

Другой из важных элементов омолаживания свеклы — это кварц, очень важный для хорошего здоровья костей, артерий и кожи. Несмотря на все его достоинства, необходимо знать, что красная свекла не очень полезна для тех, кто обладает слабым желудком или для тех, у кого повышенная кислотность. Свекла полезна для людей, страдающих задержкой жидкости в организме, и для людей которые страдают от ожирения. Свекла очищает не только почки, но также и кровь, уменьшая кислотность нашего организма, и способствует очищению печени. Этот овощ стимулирует наш мозг и устраняет токсины, которые могут накопиться в нашем организме, поддерживая хорошее психологическое здоровье и предотвращая преждевременное старение.

Свекла помогает организму усваивать витамин В, и сама содержит много витаминов.

Вареная свекла, свекольный отвар — хорошее слабительное и мочегонное средство. Сок сырой свеклы полезен при гипертонии.

 

Лечебные свойства свеклы

О лекарственных свойствах столовой свеклы можно говорить бесконечно. Свекла полезна и при заболеваниях печени. Свекла способствуют укреплению стенок капилляров. Вещества, содержащиеся в корнеплодах, оказывают сосудорасширяющее, противосклеротическое и успокаивающее действие. Они способствуют выделению избыточной жидкости из организма и необходимы для нормальной работы сердца. Свекла рекомендуется для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Корнеплоды свеклы содержат много пектиновых веществ, благодаря чего обладают хорошими защитными свойствами от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов, пектиновые вещества также способствует выведению холестерина и задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике.

Свекла имеет также кроветворные свойства, благодаря высокому содержанию в корнеплодах железа и меди. Свекла применяется при различных степенях анемии и при состояниях, связанных с пониженной прочностью стенок кровеносных сосудов.

Полезна свекла при истощении организма и упадке сил после перенесенных заболеваний. Рекомендуется пить свежий свекольный сок не менее трех раз в день до еды.

Свойства вареной свеклы

Вареная свекла, в отличие от многих других овощей, способна сохранять главные свои полезные свойства. Дело в том, что витамины группы В и минеральные соли не очень-то чутки к нагреванию. Минеральные вещества свеклы в основном щелочной природы, что при нашем в основном кислотном питании — немалое благо. В свекле присутствует группа биологически активных веществ, называемых бетаинами, это метилиpованные производные аминокислот. Одно из таких веществ называется просто бетаином; поскольку свекла по-латыни Beta, нетрудно догадаться, откуда взялось название и где впервые нашли такое вещество. Свекольный бетаин способствует усвоению белков и снижению артериального давления, он тормозит атеросклероз и что особенно важно — регулирует жировой обмен, препятствует ожирению (особенно ожирению печени). Словом — вещество полезное во всех отношениях; оно присутствует и в корнеплоде, и в листьях свеклы, при нагревании практически не разрушается.

Людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими нарушениями обмена веществ (при различных заболеваниях почек и мочевого пузыря), следует ограничить употребление свеклы из-за содержания в ней щавелевой кислоты.

Полезные свойства свеклы. Свекольный сок. Лечение свеклой и свекольным соком

Свекла. Полезные и целебные (лечебные) свойства свеклы. Чем полезна свекла. Свекольный сок. Лечение свеклой и свекольным соком Сок свеклы — самый ценный сок для образования красных кровяных шариков и для улучшения крови вообще. Женщинам он вообще полезен, если его пить минимум 0,5 л в день в смеси с морковным соком.

Свекла обладает хорошими очистительными свойствами, но начинать пить свекольный сок следует постепенно, так как употребление 1 винного бокала сока за один прием может вызвать очистительную реакцию, а именно: небольшое головокружение или тошноту. Опыт показывает, что в первое время лучше пить смесь, где преобладает морковный сок, а затем постепенно увеличивать количество свекольного сока, чтобы организм лучше воспринимал его очистительное действие. Обычно достаточно от 1 до 1,5 стакана сока (свекольного) 2 раза в день.

Во время климактерического периода такая процедура дает гораздо больший постоянный эффект, чем действие лекарства от синтетических гормонов.

Самым положительным свойством свеклы является то, что в свекле содержится более 50% натрия и только 5% кальция. Это способствует растворимости солей щавелевой кислоты, которые вследствие употребления вареной пищи накапливаются в кровеносных сосудах. Свекольный сок показан при расширении вен или их затвердении, или сгущении крови, вызывающем высокое давление крови и других видов нарушения сердечной деятельности.

Содержание кальция в свекле обеспечивает общее питание клеток организма, а содержание хлора является очищающим средством печени, почек и желчного пузыря, стимулируя деятельность лимфы во всем теле.

Смесь морковного и свекольного соков — это лучший естественный кроветворный препарат, особенно для пополнения красных кровяных шариков. Он стимулирует образование эритроцитов, улучшает память, особенно при атеросклерозе, расширяет кровеносные сосуды. При гипертонической болезни, малокровии, при неврозе и бессоннице он незаменим.

Свекольный сок лучше оставить на несколько часов в холодильнике, снять пену и употреблять в смеси с морковным соком в соотношении 1:4. Свежий сок улучшает состояние больных злокачественными опухолями, пить не более 100 мл в сутки, сок получают как из корнеплодов, так и из молодой ботвы.

При фарингите и ангине полоскать горло 5—6 раз в день. Отжать стакан сока, в него влить 1 ст. ложку уксуса. При этом делать глоток. При насморке закапывать в нос. При насморке с густыми выделениями промывать вареным свекольным соком. При диабете пить свежий сок по 1/4 стакана 4 раза в день. При хроническом насморке промывать с помощью пипетки нос настоявшимся и забродившим отваром свеклы.

Улучшает слух, снимает глухоту: сварить очищенную свеклу, отжать сок, капать в каждое ухо по 3—4 капли.

Отвар из свеклы свойства

Свекла: лечебные свойства и противопоказания.

​Похожие статьи​

​Необходимо взять свежий сок свеклы и смешать с мёдом, мёда должно быть ровно наполовину меньше сока. Готовые капли закапывают в каждую ноздрю – не больше 5 капель 4 раза в день.​

​Микс​

Химический состав

​снимает воспаление горла, лечит насморк;​

​Благодаря содержанию пигмента бетацианина этот овощ способен противостоять развитию раковых клеток.​

​При анемии смешивают один стакан яблочного и 1/4 стакана свекольного соков. Употреблять эту смесь нужно ежедневно.​

​100 г сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 г майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).​

Лечебное действие на организм

​Приготовление овощного мультисока при малокровии и его применение​

​Людям после химиотерапии рекомендуется постоянно есть этот овощ.​

​Для приготовления отвара кожуру не нужно срезать, только хорошо помыть. В этом случае будет не только лучшим вкус, но и больше сохранится витаминов. Соль не добавлять и варить с открытой крышкой не менее часа. Сырой плод более богат полезными веществами, но хуже усваивается.​

​. Готовится из расчета 25 г корнеплода на 200 мл воды. Это лечебное средство предназначается для усиления желчеотделения. Принимать по полстакана за полчаса до еды.​

​Свекла — одна из известнейших культур всех времен и народов! Упоминания о ней можно и в сказках встретить, и в научных трудах, не говоря уж о кулинарных рецептах… Красная свекла в почете у вегетарианцев, впрочем, трудно представить себе кухню какого-либо народа, где бы не присутствовала свекла, то ли в качестве основного блюда, то ли как один из ингредиентов.​

​Свекла при желчнокаменной болезни. ​

​свекольного и других соков полезен:​

Противопоказания к употреблению красной свеклы

​способствует улучшению работы почек и печени;​

​Свекла полезна для дыхания.​

​Поможет женщинам избавиться от мастопатии такой рецепт. Три порции натертой на мелкой терке свеклы смешать с одной порцией меда. Полученную массу выкладывают на капустный лист и прикладывают к больному месту.​

Красная свекла в лечении заболеваний

​Приготовление холодного борща «Шальтибарщчей»​​Помытые и очищенные корнеплоды свеклы, моркови и редки по отдельности пропускают через соковыжималку. Из полученных соков приготавливают мультисок в равных пропорциях. Смесь принимают ежедневно по 1-2 ст. ложки перед едой в течение нескольких месяцев. Сок готовят свежий ежедневно. При лечении малокровии хорошо ввести в рацион свежую и квашеную свеклу. Если каждый день кушать салат из отварной свеклы, то это улучшит цвет кожи лица; свекла – уникальный очиститель крови.​​Важно понимать, что такое лечение должно быть пожизненным, в противном случае, после прекращения употребления свеклы наступит рецидив.​

​Польза отвара.​​-​​Интересна и история происхождения свеклы. По латинской классификации растению дано название Beta vulgaris, и ранее оно принадлежало к распространенному семейству Лебедовые (Chenopodiaceae). Известно, что лебеду наши предки нередко употребляли в пищу, а с появлением свеклы, то и ее изначально использовали как салатное растение, и только по мере окультуривания оценили гастрономическую ценность корнеплода. Первые сведения о культивировании свеклы датируются IV веком до Н. Э., а в Европу культура попала только в X веке Н. Э., и с этого момента началось «победное шествие» корнеплода по планете. Впоследствии усилиями селекционеров были выведены новые, перспективные сорта листовой, красной и сахарной свеклы.​

​Возьмем корнеплоды свеклы и натрем на терке. Далее заливаем водой таким образом, чтобы она покрыла свеклу полностью. Ставим на огонь до того, пока отвар не станет густым сиропом. Процедив готовый сироп, его принимают по 100 мл трижды в день за 30 минут до еды.​​Для похудения​​выводит камни из почек (кроме оксалурийных) и желчного пузыря​

Редкие рецепты использования красной свеклы

​Поскольку она богата витамином С, употребляя её , можно предотвратить появление астмы. Бета-каротин, находящийся в свекле, способен противостоять появлению рака легких.​​Свежий свекольный сок рекомендуют употреблять в период климакса, а также при нарушениях менструального цикла.​​Отвариваем и охлаждаем свеклу, натираем её на крупной терке. Отдельно в миске смешиваем свеклу, нарезанные огурцы, лук, укроп, добавляем сметану, хорошо перемешиваем. В каждую тарелку добавляем по 1 отварному яйцу, сваренному вкрутую. Заливаем смесью кефира и воды. Суп подаем к отварному или запеченному картофелю.​

​С давних времён от насморка у детей и взрослых спасал свекольный сок. Если научиться его правильно готовить, можно существенно облегчить состояние больного и подарить маленькому носику чистое, не затруднённое дыхание, т.к. именно свекольный сок эффективно борется с инфекциями носоглотки и носа, разжижает густые выделения, расширяет кровеносные сосуды слизистой носа.​​Возьмите несколько плодов свеклы и отожмите из них сок. На выходе должен получиться один стакан. Вылейте сок в емкость побольше, добавьте сушеницу болотную, примерно полтора ложки и стакан меда, хорошенько перемешайте все ингредиенты.​​Это прекрасное мочегонное и слабительное средство. Весь спектр витаминов В и минеральных солей в процессе варки сохраняются, что немало важно. Имеются в свекле нужные организму бетаины, которые помогают усваиваться белкам, тормозят развитие атеросклероза, препятствуют ожирению (в том числе печени) и снижают давление.​

​При воспалении миндалин​​Что касается лекарственного использования красной свеклы, то во врачебную практику растение вошло с легкой руки именитых врачевателей прошлого, которые досконально изучили лечебные свойства корнеплода.​​Свекла с мёдом при повышенном давлении. ​

​– при этом нужно смешать следующие соки: свекольный, морковный, грейпфрутовый, огуречный, сливовый, а также сок сельдерея.​​выводит мочевую кислоту;​​Свекла полезна для печени.​

​Калорийность свеклы около 40 ккал на 100 грамм.​​На 1 порцию: 100 г свеклы 0,5 л кефира, 2 свежих огурца, зеленого лука, укропа – по 20 г, сметаны – 100 г, яйца – 1-2 шт., вода – 0,5 л.​​Приготовление свекольного сока для носа​

​Сюда же добавьте четверть стакана водки и настаивайте в затемненном месте в течение полумесяца. Затем процедите и употребляйте по 2 ложки не менее двух раз в день.​​Вред для организма.​​. Обойтись без операции, если у ребенка увеличены гланды, за 10 дней поможет сырая свекла. Натереть на терке корнеплод, подогреть в сковороде до терпимой температуры и делать компрессы на область миндалин (держать до утра).​

indasad.ru

Лечение свежим свекольным соком

​Как известно, свекла выносит из почвы большое количество калия, магния и фосфора, которые накапливаются в созревшем корнеплоде K(288 мг), Mg (46 мг) и P (43 мг) на 100 г продукта.​

Лечение гипертонии полезным свекольным соком. Рецепт

​Берем 100 граммов сока свеклы и добавляем к нему 100 граммов меда. Смешиваем и принимаем 5 раз в день по 1 столовой ложке между приемами пищи. Лечиться таким лекарством следует не больше 1 месяца.​

​Для снятия похмельного синдрома.​

​является хорошим профилактическим средством против образования тромбов, а также анемии;​

​Наличие бетаина в свекле обеспечивает лучшую работоспособность печени.​

Полезные свойства свежего свекольного сока

​Количество углеводов составляет 12 %, белка – 1,5 грамма.​

Свекольный отвар. Польза и вред

​Приготовление свеклы, фаршированной яблоками, рисом и изюмом​

​Берём тёмно-бордовую свеклу, моем, обдаём кипятком, снимаем кожицу. Для получения сока используем соковыжималку. Сок должен отстояться в холодильнике не менее 3–4 часов. После этого доводим его до комнатной температуры. Потом разбавляем его водой: на одну 1 ст. ложку сока 2-3 ст. ложки воды. Вода должна быть предварительно очищена (пропущена через фильтр). Закапываем средство ребёнку в нос в течение 5-6 дней, по 3-4 раза в день. Если малышу 3 года, достаточно капать по 1-2 капли, после 6 лет — по 3-4.​

​Понижать давление можно и при помощи свекольного сока. Просто употребляйте по 1/4 стакана четырежды в день.​

​Этот плод содержит оксалат, способный (если он в больших количествах) кристализовывать жидкости. Об этом необходимо помнить тем, кто страдает болезнями жёлчного пузыря и почек.​

​-​

Польза свекольного сока

​Кроме макроэлементов, в корнеплоде накапливаются и микроэлементы, которые необходимы для жизнедеятельности всех органов и систем животного организма (хром, молибден, ванадий и др.). Впрочем, содержание микроэлементов варьирует в широких пределах, и целиком зависит от условий выращивания культуры.​

zelitelniza.ru

​Свекла при раке. ​

Свекла: полезные свойства

​В этом случае следует смешать свекольный, яблочный, апельсиновый и морковный соки.​

​понижает давление;​

​Свекла борется с катарактой и поддерживает хрупкие капилляры.​

​Противопоказания к применению сырой свеклы.​

​Свеклу отварить или испечь, очистить, ложкой удалить сердцевину, придав ей вид чашечки. Рис отварить, промыть, добавить сахар, изюм и мелко нашинкованные свежие яблоки, корицу – все это хорошо перемешать, нафаршировать свеклу, сверху полить сметаной и запечь в духовке.​

​Важно​

Свекла — натуральное противораковое лекарство

​Смешайте сок клюквы с соком свеклы, добавьте немного меда, перемешайте все ингредиенты. Употребляйте по четверти стакана средства дважды в день.​

​Этот сок очень ценный среди тех, которые имеют свойства бороться с болезнями крови. Он содержит целый комплекс витаминов, минералов, пектинов, растительных сахаров и фолиевую кислоту. Здесь имеются витамины РР, провитамин А, весь спектр витаминов В, соли кальция, марганца, железа и калия. Имеются органические кислоты, лимонная, винная, яблочная, молочная и щавелевая, которые помогают пищеварительному процессу. Свежий фрэш снижает уровень общей кислотности в организме, выводит шлаки, токсины и яды. Он повышает работоспособность мозга, улучшает функционирование половых желез, способствует образованию эритроцитов, омоложению, очищает кровь, почки и печень, а так же в целом борется со старением нашего организма.​

​При болях в суставах​

1. ​Витаминный состав корнеплода поражает воображение, так как в нем синтезируются практически все известные витамины.​
2. ​Нужно сварить свеклу и съедать её в количестве 200 граммов за день в два приема. Вместе с этим нужно выпивать свекольный сок (700 мл).​
3. ​Для повышения работоспособности​
4. ​оказывает положительное действие на такие женские заболевания как мастопатия, менопауза, помогает при нерегулярном менструальном цикле;​
5. ​Витамин А, С и флавоноиды, находящиеся в свекле, укрепляют капиллярные ткани, препятствуют появлению болезней глаз.​
6. ​Поскольку свекла богата на клетчатку, употреблять её не следует людям, у которых есть проблемы с желудком (особенно на стадии обострения). Перед приемом следует проконсультироваться с гастроэнтерологом.​
7. ​Из-за содержания в свекле щавелевой кислоты ежедневная норма ее потребления должна составлять не более 500 г. ​
8. ​Если в нос был закапать слишком концентрированный сок и если у малыша индивидуальная непереносимость свеклы, то может возникнуть аллергия.​
9. ​В случае частых запоров можно, конечно, просто кушать отварную свеклу. Но все-таки лучшего эффекта можно достичь, если принимать свекольный отвар.​
10. ​Помимо этого, в состав овоща входит значительное количество микроэлементов: йода, кобальта, железа, марганца, меди, цинка, натрия, кальция и калия.Такой богатый состав делает свеклу поистине ценным лекарством.​

​. Натереть свеклу, смешать с горьким перцем (1 стручок, измельчить на кофемолке), влить 1 ст.л. очищенного керосина. Состав использовать в качестве компрессов — держать полчаса, затем смыть мыльной водой и укутать шерстяным платком. Для компрессов также можно отварить кожуру с нескольких овощей (свекла, морковь, тыква, лук, капустный лист и пр.), сложить в холщевый мешочек и прикладывать к больному месту на ночь.​

Приготовление настойки для понижения давления

​Употребление свеклы в пищу оказывает благоприятное влияние на перистальтику кишечника, так как содержание пищевых волокон (клетчатки) в корнеплоде достигает 3 г на 100 г продукта. Углеводы (сахара) также присутствуют в корнеплодах красной свеклы, но в значительно меньших количествах (примерно 8 — 9 г на 100 г продукта), чем в сахарных сортах.​

​Свекла для похудения. ​

​. Для этого готовят следующий микс соков: свекольного, морковного, яблочного, а затем добавляют смесь соков укропа и шпината.​

Свекла поможет при сосудистых спазмах

​положительно влияет на работу сердца, помогает при тромбофилии;​

Кишечные расстройства не страшны, если есть отвар свеклы

​Свекла – это источник энергии.​

​При диабете​

Борьбас ангиной, головными, зубными и ушными болями

​Из-за способности свеклы накапливать нитраты, необходимо отрезать верхнюю и нижнюю части корнеплода, в которых они скапливаются.​

​Одним из ценных органических веществ, содержащихся в свекле, является бетаин. Он способствует расщеплению и усвоению белков; участвует в образовании холина, который повышает жизнедеятельность клеток печени. В народной медицине для растворения камней в желчном пузыре рекомендуют пить свекольный отвар.​

​Для его приготовления вам понадобится одна небольшая свекла. Ее необходимо помыть, очистить от кожуры, измельчить и залить водой, прокипятить в течение десяти минут, после чего дать настояться в течение восьми часов. После процеживания используйте отвар для клизм.​

​Этот корнеплод является отличной подпиткой для красных кровяных телец. Благодаря тому, что в свекле содержится хлор, она способна оказывать очищающее воздействие на почки, печень и желчный пузырь. Йод, который входит в состав растения способствует излечению зобной болезни, ожирения, атеросклероза.​

​-​

Кашица для нормализации обоняния

​О пользе и вреде красной свеклы существуют полярно противоположные мнения. Одни утверждают, что недопустимо потребление свеклы (особенно после термической обработки), скажем, диабетиками, так как при этом повышается уровень сахара в крови. Предположим, что в их словах есть доля правды, так как гипогликемический индекс вареной свеклы достигает коэффициента 65, в то время как у сырого корнеплода этот показатель находится в пределах 30. Если же учесть, что при приготовлении блюд свекла используется лишь в качестве одного из компонентов (например, в винегрете), то суммарный гипогликемический индекс никогда не превышает критического значения.​

Лечение хронических недугов гортани, миндалин и глотки

​Вариантов свекольных диет есть огромное множество. Можно свеклу есть вареную, а можно запекать. Вареную свеклу нужно натереть на терке, а запеченную – нарезать кусочками, заправить это растительным маслом, перемешать. Во время свекольной диеты следует пить больше зелёного чая, минеральной воды без газа, свежие соки из овощей. В день необходимо выпивать около 2 литров жидкости. Два дня такой диеты – и можно сбросить 1 кг.​

​Для повышения уровня железа в крови​

Приготовление свекольного сиропа

​способствует улучшению слуха;​

Противопоказания

​Богатая на углеводы, она придает жизненных сил организму.​

NarodnymiSredstvami.ru

7 полезных свойств свеклы обыкновенной

​употребление свеклы следует ограничить малым количеством. Это объясняется тем, что свекла может повысить уровень сахара в крови.​

Свекольная кладезь

​Любопытно, что в Древней Греции свекла служила символом неурядиц. Если над кем-то хотели посмеяться, ему посылали в дар свеклу; при ссорах супругов перед входом в их дом вешали венок из листьев свеклы. На Русь свекла попала из Византии в X веке, оттуда же было заимствовано и название корнеплода: русское слово свекла происходит от греческого sfekeli. Были на Руси и «свекольщики» — огородники, занимающиеся выращиванием свеклы, и торговцы, продающие ее. Употребляли на Руси не только корнеплод, но и свекольную ботву. Издавна свекольный лист являлся основой вкуснейшего русского блюда – ботвиньи, которой восхищались аристократы XIX в. и которую очень любил А.С. Пушкин. ​

Лечебные свойства свеклы

​Приготовление свекольного отвара​

1. Свекла и весенний авитаминоз

​Если нежданно-негаданно «нагрянула» ангина, поможет вам свекольный отвар. Можно вместо отвара просто жевать кусочки сырой свеклы.​​Свекла способна оказывать общеукрепляющее воздействие, повышать иммунитет. Это отличное, и что немаловажно действенное средство для профилактики авитаминоза. Ежедневное употребление в пищу этого продукта способствует снижению вероятности развития онкологии, а также замедлению роста злокачественных новообразований.​​При гипертонии​

2. Свекла и малокровие

​Сторонники пользы свеклы оперируют более весомыми аргументами, акцентируя внимание на некоторых важных лечебных свойствах:​ ​Свекольный сок с соком из моркови – ещё одна отличная диета. Проведя 10 дней на такой диете, можно сбросить около 4 килограммов. Плюсом этой диеты является ещё и то, что при наличии геморроя от него также можно избавиться.​​ нужно принимать смесь свекольного и морковного соков.​

3. Свекла (свекольный сок) и насморк

​Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и еще несколько слов, нажмите Ctrl + Enter​ ​Свекла против макулярной дегенерации.​​Этот корнеплод в вареном виде также богат витаминами. Стереотип о том, что термическая обработка убивает все полезные вещества, абсолютно неверна в отношении свеклы. В вареном виде она содержит в себе железо, йод, фосфор, натрий и др. Свекла занимает лидирующее место среди овощей по содержанию многих ценных минералов.​​Вы, глубокоуважаемая Лариса, напомнили мне о свекле по-корейски, которую я люблю даже больше, чем морковь. А прочитав столько полезностей надо принимать все это к действию! Меня сразило фото с декором из свеклы, ведь цвет ее дает такой позитив!​

• ​Берут 5-6 средних корнеплодов свеклы, моют, очищают, режут и варят, пока отвар не загустеет как сироп. Принимают по 40 г 3 раза в день до еды. Кроме того, при желчекаменной болезни полезна смесь сока свеклы и редиса.​

4. Свекла и заболевания печени

​При ушных болях можно использовать подогретый свекольный сок.​​Средства из свеклы помогут как в профилактике, так и в излечении болезней сердечно-сосудистой системы. Вещества, которые входят в состав корнеплода, способны укреплять стенки сосудов, снимать отечность и снижать холестерин.​​. Измельчить на мясорубке по 200 г корнеплодов свеклы, черной редьки и ягод клюквы, отжать сок и смешать с 200 мл коньяка. Принимать по 1 ст.л. за час перед едой.​

5. Свекла для аппетита

​- Растительная клетчатка служит своеобразной «метлой для кишечника», способствует мягкому очищению его стенок от жировых и солевых отложений, абсорбирует токсины и выводит шлаки из организма.​​Свекла при ангине. ​​Для улучшения работы пищеварительного тракта​​Свекольный сок рекомендуют совмещать с одновременным приемом морковного, тыквенного соков или соком сельдерея. Употреблять свекольный сок в чистом виде рекомендуют только после того, как он постоит не менее двух часов. Затем выпивать его необходимо по несколько глотков за один раз.​​Противостоять этому заболеванию свекла может благодаря природному бета-каротину.​

6. Свекла и красивая фигура

​Например, свекла имеет в себе природные антиоксиданты, которые необходимы для поддержания жизнедеятельности организма. Они помогают успешно справляться со стрессом, бороться с негативным воздействием окружающей среды, противостоять микробам и бактериям, попадающим в организм.​​Все хорошо в меру. Людям, у которых есть проблемы с поджелудкой, со свеклой надо быть аккуратными.​​Еще в XVII в. на Руси для возбуждения аппетита подавали свеклу, нарезанную кружочками, с приправой из имбиря; зелень листьев свеклы добавляли в окрошку и супы. Сегодня хорошо «поднимает» аппетит свекла квашеная и маринованная.​​Тоненькие ломтики корнеплода или его измятые листья помогут устранить головные боли. Можно также смочить два кусочка ватки в соке свеклы и заложить их в уши. Если вы страдаете от зубной боли, положите не больной зуб кусочек свеклы и не убирайте до тех пор, пока боль не начнет стихать.​​Свекла оказывает благотворное влияние на мозговые сосуды, предотвращает развитие слабоумия, нормализует и стимулирует функционирование головного мозга.​​-​

• ​- Из корнеплода выделено специфическое вещество — ацидоль (солянокислая соль бетаина), которое стимулирует выработку соляной кислоты и способствует нормализации водно-солевого обмена в организме. В свете последних научных экспериментов было установлено, что солянокислый бетаин угнетает раковые опухоли, что еще больше склоняет «чашу весов» в пользу потребления свеклы.​
• ​Возьмите корнеплод и отожмите из него стакан сока. Сюда же добавляем 1 столовую ложку уксуса. Этим лекарством полощем горло, делая глоток.​
• ​приготавливают смесь следующих соков: свекольного, имбирного, морковного и яблочного.​

7. Свекла и красивая кожа

​Сразу после отжима сок свеклы имеет противопоказания. Например, может быть расстройство желудка, могут появиться головные боли, тошнота. Поскольку свекла способствует понижению давления, очищению организма и обладает слабительным действием, то неправильное употребление может привести к резкому появлению негативных симптомов.​​Свекла при гормональном дисбалансе.​​Издавна люди знали ценные свойства свеклы. Во время менструального цикла улучшить самочувствие женщинам помогал и до сих пор помогает этот корнеплод. Половой системе мужчин свекла также приносит пользу.​​Жаль, что такое случается. Глядя на завиток с кунжутом на первом фото, можно просто слюнкой поперхнуться. Интересно, сколько можно свеклы безболезненно при таких проблемах?​​Приготовление квашеной свеклы​​Отожмите сок и смешайте его с медом. Это средство необходимо принимать по одной ложке шесть раз в день.​​Этот корнеплод — эффективное очищающее средство, которое запросто избавит организм от вредных накоплений в виде токсических веществ и шлаков.​​Для растворения камней​

Предупреждение

• ​- Высокое содержание органических соединений железа способствует кроветворению, а с учетом «витаминной подпитки» (витамины группы B), целесообразно вводить свеклу в пищевой рацион пациентов, страдающих различными формами анемий.​
• ​Свекла – неприхотливое растение. Её легко выращивать, за ней просто ухаживать. Выращивают свеклу семенным способом. Растение предпочитает легкую, супесчаную, плодородную почву. Свекла плохо растет на глинистой, сильно влажной и песчаной почвах. Свеклу нужно каждый год высаживать в разные места, так как если её посадить на одно и то же место, то она будет плохо плодоносить. Растение является теплолюбивым и светолюбивым, поэтому его не следует выращивать в затененном месте. Огурцы, картофель, томат и лук – это самые лучшие предшественники для свеклы.​

Это интересно

​Для улучшения работы печении её очищения​

Маша, Пушкин

​Правильное употребление свекольного сока – употребление в сочетании с другими соками!​

Елена, Львов

​Благодаря соединению бора свекла стимулирует выработку гормонов в организме.​

ОКСАНА, Бердянск

​В вареной свекле содержится клетчатка и витамин U​

Елена, Львов

​А я свекольный сок с добавлением лукового сока использую как жаропонижающее средство. На чайную ложку свекольного сока идет 1 капля лукового сока, даем часик отстояться и даем большому каждый час по ложке, а в нос капаем по 1 капле этой же смеси так же каждый час, но с промежутком в пол часа с употреблением внутрь  этого сока. Так нас лечила еще моя бабушка, хотя медики категорически против такого лечения, хотя они против многих травяных отваров и настоек, приготовленных собственноручно, для них так лучше бы мы таблеточку дали. Так же свекольный сок с луком прекрасно помогает при гайморите, но перед применением его нужно, чтобы нос дышал, чтобы сок мог свободно проникнуть в пазухи. Для этого сок разводят с водой как было написано выше, нагревают его до температуры тела, такой же как и у больного человека и закапывают.​

Наташа, Россия

​Свеклу очищают от кожицы, целую или нарезанную укладываем в 3-х литровую банку, на дно которой кладем сухие и ошпаренные кипятком листья хрена, вишни, корицу и черный перец горошком. Плотно уложив свеклу, заливаем рассолом, накрываем марлей и ставим на 2 суток при комнатной температуре, а потом в холодильник или какое-нибудь другое прохладное место. Спустя 5 дней свекла готова, подают к столу, заправив растительным маслом. Рассол: на 2 л воды 100 г крупной соли и 100 г сахара. Рассол вскипятить, охладить и залить свеклу.​

Людмила Улейская, Ялта

​Этот же сок поможет вылечить ринит. Им нужно закапывать каждый носовой ход один раз в день.​

Татьяна Вадимовна Соколова, Россия

​Он – лучший помощник пищеварительной системы.​

Людмила Улейская, Ялта

​. Отварить молодой корнеплод красной свеклы, пока жидкость не сгустится до консистенции сиропа. Отвар хранить в холодильнике. Принимать по 1/3 стакана за 15 минут до еды, предварительно подогрев. С помощью этого рецепта удается раздробить камни в желчном и мочевом пузыре.​

7dach.ru

Полезные свойства свеклы

​- Свекла стимулирует секрецию желчи.​

​Почву для выращивания свеклы нужно очистить от предшественников, перекопать и внести удобрения (к примеру, навоз). Имеющиеся комья земли не нужно разбивать, потому что благодаря их наличию все кладки вредителей будут уничтожены содержащейся внутри комьев влагой зимних осадков.​

Польза сырой свеклы

​смешивают свекольный, морковный, ананасовый, лаймовый соки. Улучшить работоспособность печени поможет сок из свеклы, моркови и редьки.​​Наиболее вкусным и полезным сочетанием считается смесь соков свеклы и моркови. Для начала следует употреблять смесь этих двух соков в пропорции 1:10 (одна порция свекольного, десять морковного). Далее порцию свекольного сока можно увеличивать. Перед употреблением сок несколько часов должен отстояться, чтобы стать более полезным. Морковный сок лучше использовать свежевыжатым. Такая смесь будет максимально полезной организму.​

​Свекла при инсульте.​

​. Они необходимы для работы кишечника, положительно влияя на процесс пищеварения. Клетчатка производит очистку всего организма.​

​Оксана, большое спасибо за ваш комментарий; очень актуально, т.к. весна часто идет с простудами и вирусками.​

• ​Приготовление свеклы маринованной​

• ​Бывает, что ни с того ни с сего ухудшается способность воспринимать запахи. Это не страшная проблема и избавиться от нее можно при помощи данного средства. При помощи мелкой терки измельчите свеклу. Вводите понемногу этой массы в каждый носовой ход. При желании можете завернуть кашицу в марлю.​

• ​Это растение способно излечивать раковые новообразования в желудке, легких, прямой кишке, мочевом пузыре. Вещество, которое оказывает смертельное влияние на раковые клетки, именуется антоцианом.​

• ​-​

• ​- Благодаря большому содержанию калия, свекла оказывает деликатное мочегонное действие.​

​Перед посевом семена нужно прорастить, а для этого их нужно поместить во влажную марлю на 3–4 дня, держа их при комнатной температуре. Когда появятся единичные всходы, семена просушивают и высеивают в грунт.​​Для подавления изжоги​

​Дозировка.​​Поскольку в свекле содержится такой важный для организма элемент как калий, то регулярное употребление корнеплода снизит риск возникновения инсульта.​

​Вареная свекла сохраняет в себе много полезных веществ только тогда, когда её варят в кожуре. Если свеклу переварить, витаминами напитается вода. Поскольку свекла имеет слабительное действие, употребляя её , можно побороть проблему запоров.​​Очень интересная информация, тем более она полезна в наш простудный период!​

Польза вареной свеклы

​Свеклу промыть, сварить и дать остыть в отваре; после этого очистить ее от кожицы и нарезать некрупными кубиками, сложить в банки и залить маринадом. Маринад: берем 1 стакан воды и 1 стакан уксуса, добавляем 1 ст. ложку сахара, пол чайной ложки соли, перец, гвоздику, лавровый лист – все перемешиваем, кипятим, охлаждаем и заливаем свеклу; через 3 суток свекла готова к употреблению.​

​Отожмите из овоща сок, поставьте на плиту и кипятите в течение пяти минут. Когда средство остынет, орошайте им горло. Повторяйте эту процедуру трижды день: с утра, в обед и вечером. Продолжительность курса – месяц.​

​Антоциан содержится и в других растениях: чернике, черной смородине, бузине и зверобое. Но именно в свекле имеется большая его концентрация.​

​Для очистки сосудов​​Не преуменьшая лечебные свойства свеклы, вместе с тем, необходимо расставить акценты и на побочных эффектах, которые указывают на противопоказания к использованию корнеплода в питании, а также для лечения.​

​Семена можно подготовить и другим методом, который носит название «яровизация». Берут семена и помещают их в стеклянную банку, наливают воды на 50 % меньше, чем семян. Спустя полтора дня нужно налить ещё столько же воды и всё перемешать. Накрыв семена мокрым полотенцем, их оставляют на 4 дня, после чего их нужно поместить на неделю в холодное место.​

​изготавливают сок из сельдерея, а также свекольный, огуречный, банановый, морковный и капустный соки.​

​Если соединенные соки принимаются в лечебных целях, то следует выпивать по одному стакану смеси два раза в день. Постепенно можно увеличивать концентрацию свекольного сока, переходя на чистый сок свеклы. Сок непосредственно из свеклы принимается в течение двух недель, затем следуют две недели перерыва. Позже курс приема необходимо повторить. Не нужно употреблять свекольный сок в чистом виде, если он вызывает неприятные симптомы в организме.​

​Остальная польза.​

​Невареная свекла может раздражать стенки желудка, поэтому в проваренном виде она сможет принести даже большую пользу организму. Людям с проблемами желудка необходимо употреблять строго ограниченное количество этого продукта.​

Чем ещё полезна свекла?

• ​Спасибо, очень много полезных советов. А я заметила что когда делаю этот рецепт, то испытываю прилив бодрости, особенно в весенний период. 3/4 стакана кефира и 1/4стакана свекольного сока. Смешиваю, прекрасный цвет и вкус. И еще делаю свекольный квас и пью в любое время года. Уже не говорю, что когда появляются молодые всходы свеколки, то завариваю их (ботву)как чай вместе с листьями смородины.)))​​Свекла богата клетчаткой и органическими кислотами, которые усиливают перистальтику кишечника, поэтому она не заменима для послабления стула надо съедать утром натощак до 150 г отварной свеклы и пить свекольный квас.​

• ​Это же лекарство способствует избавлению от храпа и осиплости.​​Несколько правил, которых стоит придерживаться при лечении опухоли свеклой.​

• ​. Нарезать кубиками 4 средних корнеплода свеклы, залить водой и томить при умеренном кипении 4 — 6 часов. В полученный и процеженный отвар добавить 200 мл меда и столько же спирта 70%-ной крепости, плюс сок из 4-х лимонов. Принимать натощак по 1 ст.л. (в теплом виде). Это лечебное средство помогает очистить кровеносные сосуды, а также применяется при различных нарушениях сердечной деятельности.​​Как указывалось ранее, бетаин стимулирует секрецию желудочного сока, поэтому очевидно, что потребление свеклы в больших количествах не пойдет впрок страдающим гастритами, язвой желудка или 12-типерстной кишки на фоне повышенной кислотности. Впрочем, это касается лишь винегретных сортов, и в меньшей мере относится к столовым сортам (с мраморной окраской корнеплода).​

• ​Свеклу высеивают в апреле – конце мая, оставляя расстояние между рядами около 20 см. Семена не стоит заделывать глубоко в почву, достаточно заглубить всего на 3 см.​​Для очищения желчного пузыря​

• ​Если начинать со смеси соков, затем постепенно увеличивать количество свекольного сока, а в конечном итоге перейти на чистый свекольный сок, положительные результаты будут ощутимы: организм окрепнет, его выносливость увеличится, будет оказано положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.​​Начиная со времен античности, свеклу использовали для устранения жара и лечения запоров. В средние века её использовали при заболеваниях пищеварительной системы. Свежая свекольная листва способствует восстановлению поверхностных тканей на теле.​

• ​Вареная свекла содержит совершенно немного калорий — всего 40-45 ккал на 100 граммов продукта. Тем, кто пристально следит за фигурой и поэтому сидит на диете, свеклу в вареном виде можно употреблять ежедневно. Проваренная свекла имеет много углеводов, небольшое количество белка, жирных кислот, а также фолиевую кислоту, которая улучшает обмен белков в организме и способствует образованию кровяных клеток. Она богата следующими минеральными элементами: калием, хлором, магнием и натрием. Каждый из них положительно влияет как на отдельные органы, так и на работу систем организма в целом.​​Просматривала материал на сайте, и обнаружила ваш чудесный рецепт, Наташа. Уже сделала чудодейственный напиток, и действительно, ощутила прилив сил. Спасибо. Наташа, спасибо за рецепт свекольного сока и кефира, попробую. А я хочу поблагодарить Вас за рецепт сока от насморка. Пожалуйста, Ольга! Не болейте! Прекрасная статья, узнала много нового, спасибо! И уже актуальная!​

• ​Приготовление свекольного кваса и его применение​​Это лекарственное средство способствует выведению камней из желчных протоков и печени. Возьмите пару плодов растения, очистите от кожуры, измельчите и тушите на слабом огне до образования сиропообразной консистенции. Употребляйте по четверти стакана перед каждым присестом за стол.​

• ​Ежедневная доза сока свеклы должна составлять не менее полулитра.​​-​

• ​Что касается вареной свеклы, то здесь может крыться опасность. Дело в том, что корнеплоды способны накапливать большое количество нитратов, которые в процессе хранения расщепляются до нитритов. Если вареный корнеплод хранить более суток вне холодильника, то в свекле может накопиться критическая масса нитритов, способных привести к пищевому отравлению. По этой причине вареные корнеплоды необходимо использовать по назначению в течение суток (а лучше до 12-ти часов). Накоплению нитритов способствует неразумное использование аммиачных удобрений при культивировании свеклы, и это нужно учитывать хозяевам приусадебных участков.​​Уход за свеклой.​

• ​смешиваются соки свеклы, сельдерея редьки, огурца, черешни, моркови.​​Свекольный сок как в чистом виде, так и в сочетании в другими соками, несомненно, очень полезен организму.​

• ​В этом случае будет правильнее сказать, что употребление свеклы связано с определенными ограничениями, обусловленными заболеваниями человека.​​Из вареной свеклы изготавливают разнообразные блюда, например, салаты. Приятным на вкус считают добавление к свекле чернослива и орехов. Заправить такие салаты можно сметаной, растительным маслом или лимонной кислотой. Такие салаты можно готовить ежедневно, а можно и к особым случаям.​

• ​О полезных свойствах свеклы можно говорить всегда. Растение укрепляет стенки капилляров, обладает противосклеротическим, успокаивающим и сосудорасширяющим свойствами. Вещества, содержащиеся в корнеплодах свеклы, выводят лишнюю жидкость из организма. Свекла нормализует работу сердца. Благодаря содержанию в растении пектинов оно применяется в качестве отличного средства от воздействия тяжелых и радиоактивных металлов. Свекла используется при упадке сил, анемии, в качестве средства профилактики атеросклероза.​​Очищаем 8-10 штук корнеплодов свеклы среднего размера, некрупно режем и складываем в 3-х-литровую стеклянную банку. Затем доверху заливаем теплой кипяченой водой, добавляем немного яблочного уксуса или «на кончике ножа» лимонной кислоты, прикрываем банку марлей. Через 3-5 дней квас будет готов; его можно доливать водой до тех пор, пока он не потеряет яркий свекольный цвет. В лечебных целях ежедневно принимают по 1 стакану кваса, добавив в него 1 ч. ложку мёда.​

Вред свеклы

​Средства из свеклы не рекомендуется употреблять людям со слабым желудком и повышенной кислотностью желудочного сока. Также, желательно минимизировать потребление свеклы людям с наличием мочекаменной болезни и при нарушенном обмене веществ.​

• ​Употреблять сок необходимо не менее шести раз в день. Интервалы между приемами должны быть одинаковыми.​​При мастопатии​

• ​-​

• ​При появлении сорняков их нужно удалять, регулярно поливать растение, но не допускать переувлажнения почвы. Лучший способ полива свеклы – дождевание. Когда на сеянцах появятся первые 2 листочка, нужно сделать прореживание. С появлением 5 листочков опять нужно сделать прореживание. И последний раз растения прореживают в середине августа.​​Пигмент бетацианин, придающий свёкле темно-красный цвет, является мощным антиоксидантом и помогает справиться с опухолями. Исследование американских ученых, проведенное в 2011 году, показало, что бетацианин замедлил рост раковых клеток простаты и молочной железы на 12,5%.​

• ​Рекомендуют употребление следующих смесей:​

Чем полезен сок свёклы?

​Нельзя свеклу при мочекаменных болезнях.​

• ​Употребляя каждый день примерно 100 граммов свеклы, вы, тем самым, способствуете поддержанию своего организма в отличном состоянии!​

• ​Свекла является растением, которое применяют многие люди, желающие избавиться от лишних килограммов. С помощью свеклы можно забыть о геморрое. Растение обладает общеукрепляющим и мочегонным свойствами. Свежий сок свеклы применяют в качестве противопростудного средства.​

• ​Свекольная диета для людей с повышенным содержанием холестерина в крови​

• ​Как в старину, встречаем сегодня весну и Великий пост со свеклой. Что же в ней особенное, почему без нее сложно дождаться нового урожая, в чем заключаются её целебные свойства?​

• ​Принимайте сок на голодный желудок, примерно за полчаса до присеста за стол.​

• ​. Натертую свеклу смешать с медом в соотношении 3:1 и, наложив на капустный лист, прикладывать к опухоли. Если процесс глубоко запущен, то компресс рекомендуется держать 24 часа, далее заменяя на свежий. Облегчение, как правило, наступает на 2 — 3 сутки, но процедуры необходимо продолжать до тех пор, пока уплотнение не рассосется.​

• ​Сок красной свеклы​

• ​Свекла отлично реагирует на минеральные удобрения, которые вносят в почву в период интенсивного роста растения. Чтобы корнеплоды были сладковатыми, необходимо внести поваренную соль. В период роста нельзя добавлять органические удобрения.​

• ​Ежедневно употребляя соки, следует помнить о возможных противопоказаниях, которые могли бы негативно сказаться на здоровье.​

• ​Свекольный, морковный и яблочный соки в соотношении 1:1​

​Свеклу не рекомендуют употреблять при таком заболевании, как оксалурия из-за наличия щавелевой кислоты (Оксалурия — повышенное выделение с мочой и выпадение в осадок кристаллов щавелевокислого кальция).​

Как правильно пить свекольный сок?

​Свекла прекрасно воздействует на половую активность​

​Свекла выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов​

​1 день Завтрак: 150 г натертой на терке свеклы, 1 стакан минеральной воды. Обед: 2 средних отварных моркови, 100 г отварной свеклы, натертой на терке, 1 стакан воды. Ужин: 1 стакан кефира, 200 г вареной или запеченной рыбы. 2 день Завтрак: 1 стакан свекольного сока или 150 г натертой на терке свеклы. Обед: 100 г отварной свеклы, натертой на терке, 4-5 шт. чернослива. Ужин: 100 г отварной свеклы, натертой на терке, 1 яблоко. 3 день Завтрак: 1 банка йогурта, желательно без сахара и фруктовых добавок. Обед: 200 г вареного мяса (лучше говядины), 3 отварные моркови. Ужин: 100 г отварной свеклы, смешанные с 1-2 столовыми ложками нежирной сметаны. 4 день Завтрак: 100 г сырой моркови, натертой на терке, 1 стакан чистой воды. Обед: 150 г протертой отварной свеклы, 200 г вареной или запеченной рыбы. Ужин: 100 г вареной гречневой каши,1 стакан кефира. 5 день Завтрак: 100 г вареного риса, 1 стакан чистой воды. Обед: 200 г вареного куриного филе, 100 г отварной свеклы, натертой на терке. Ужин: 1 стакан любого кисломолочного напитка (простокваши, кефира, ряженки и т.д.) 6 день Завтрак: 100 г сырой свеклы, натертой на терке. Обед: 100 г натертой на терке белокочанной капусты. Ужин: 4 отварные моркови, 150 г вареного мяса (лучше говядины). 7 день Завтрак: 2 яблока, 3-4 шт. чернослива. Обед: 100 г вареной гречневой каши. Ужин: 150 г отварной свеклы, натертой на терке, 150 г вареного куриного филе. Во время диеты исключают мучные изделия, сахар. Соль по мере необходимости. Пить до 1,5-2 л воды в день! ​

​В корнеплодах свеклы обыкновенной столовой содержатся сахара (7-9%), белки, жиры, аминокислоты, минеральные вещества: калий, железо, кобальт, и др. В свекле имеются микроэлементы рубидий, цезий, антоцианы, витамины С, В1, В2, Р, РР, фолиевая кислота. Она занимает одно из первых мест в обеспечении организма фосфором, кальцием, магнием, натрием и хлором. Её корнеплоды содержат большое количество йода. ​

​Пейте подогретым, небольшими глотками.​​Этим средством пользуются при рините и ангине. Применим так же при атеросклерозе, глухоте, для улучшения слуха и памяти. Свежевыжатый свекольный фрэш может укрепить нервную систему, успокаивает, помогает от бессонницы, борется с инсультами и инфарктами. Его используют в виде примочек при нарывах и язвах, так как это средство обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами.​

​. При начальной стадии гипертонии, при нарушениях жирового и водно-солевого обмена в организме, для лечения анемии, рекомендуется трижды в день употреблять по 100 г сока красной свеклы. Курс лечение варьирует в зависимости от характера заболевания, так, например, для лечения гипертонии длительность курса составляет от 2 до 3-х недель.​

Лечение соком свеклы

​Сразу можно отметить, что свекла слабит кишечник, особенно если речь о свекольном соке – это вообще природное слабительное.​

​Наибольшую пользу могут принести смеси соков овощей. Доза не нормирована – все зависит от возможности восприятия сока организмом. Желательно употреблять не менее литра.​

​- это наиболее полезная смесь. Её употребление станет профилактическим средством, которое поможет избежать таких заболеваний как рак легких, гипертония, инфаркт, язва желудка, отклонения поджелудочной железы. Чтобы приготовить сок, нужно очистить яблоко, морковь, свеклу от кожуры, нарезать их, а затем взбить в пюре при помощи блендера. Минимальный курс лечения составляет три месяца.​​Свекла не рекомендована при гастрите с повышенной кислотностью. Свекла даже в вареном виде повышает количество соляной кислоты в желудочном соке. Не следует думать, что если свекла на вкус сладкая, она не влияет на кислотность желудка. Запрещено употреблять её большими порциями тем людям, которые страдают гастритом с повышенной кислотностью.​

​. Она благоприятно действует на женский организм, особенно во время менструаций. Оказывает положительное влияние на мужскую половую систему, повышая активность мужчин.​​. Также она противостоит развитию раковых клеток, поскольку содержит в себе бетацианин – пигмент, который обуславливает насыщенную окраску этого корнеплода.​

​Важно: ​​Свекла обладает спазмолитическим, мочегонным, антисклеротическим, противоцинготным, противовоспалительным, ранозаживляющим, противоопухолевым, слабительным, гипотензивным, общеукрепляющим и другим действием. Употреблять свеклу рекомендуется для профилактики тромбофлебита и атеросклероза, при упадке сил, анемии, слабости. Как диетический продукт она полезна для лечения анемии, желчекаменной болезни, сахарного диабета, гипертонии; используют ее в качестве профилактического средства против рака. Еще Гиппократ привел более 10 рецептов применения свеклы при различных недугах.​

​Ни в коем случае не кушайте после приема сока мучные изделия и не пейте кислые соки, так как в организме вместо щелочной среды образуется кислая.​

​Магний, который содержится в свекле, понижает давление и часто используется при лечении сердечно-сосудистых болезней. Этот вывод сделали британские учёные. После приёма свекольного фрэша, по истечении 4 часов, наблюдается понижение артериального давления.​ ​-​

• ​Свеклу нельзя применять в чрезмерном количестве, так как она может вызвать спазм кровеносных сосудов.​​Смесь морковного и свекольного соков содержит максимальное количество бета-каротина, калия и фосфора. Такая смесь поможет сделать зрение острее, улучшить кроветворение, укрепить организм в целом.​

• ​Свекольный, морковный, апельсиновый соки в соотношении 0,5:1:2.​​При сахарном диабете свекла не рекомендуется.​

• ​Свекла для беременных.​​В свекле находится бетаин (своего рода витамин), который способен восстановить функции печени и улучшить её работу. Бетаин балансирует обменные процессы в организме, является профилактическим средством в борьбе с атеросклерозом, заболеваниями сердца, остеопорозом и болезнью Альцгеймера. Свекла укрепляет стенки сосудов, улучшает состояние капилляров, благоприятно влияет на пищеварительную систему, помогает восполнить недостаток йода и железа в организме человека, а также способствует понижению артериального давления.​

• ​перед применением свекольной диеты следует посоветоваться с семейным доктором;​​Благодаря богатому набору витаминов, свекла – прекрасное профилактическое средство против весеннего авитаминоза. Свежий сок свеклы полезно пить как общеукрепляющее средство, улучшающее обмен веществ. ​

• ​Не рекомендуется пить свежеотжатые свекольные соки, в противном случае вас начнет тошнить, может снизиться давление, появится рвота, сонливость.​​Нормальное давление сохраняется после этого 24 часа. Учёные считают, что таким способом можно предотвращать развитие болезней сердца и понижать процент больных гипертонией во всём мире. Это хорошая альтернатива постоянному употреблению лекарств для снижения давления.​

• ​Сок с медом​​Не рекомендуется её есть людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, так как свекла повысит её ещё больше.​

• ​Если у пациента наблюдается развитие онкозаболевания, он должен прислушиваться к потребностям своего организма: самостоятельно выбрать нужную смесь и определить количество сока, которое осилит выпить. Некоторые могут не воспринять стандартное соотношение 1:1, тогда количество сока свеклы можно уменьшить до воспринимаемого организмом. Употреблять сок нужно курсами, после которых необходим перерыв. Придаст сил онкобольному сок из яблок, моркови, свеклы и картофеля (сахара из картофеля полностью усваиваются организмом). Если в органах пищеварения и мочевыводящих путях образуются опухоли, то таким больным противопоказаны горькие и кислые соки.​​Такое сочетание раскрывает вкусовые качества и полезные свойства каждого из ингредиентов. Витамин С, источником которого является апельсин, способствует усвоению железа, которое находится в свекле, а морковь, как незаменимый источник бета-каротина, – естественного антиоксиданта. Чтобы приготовить сок, все ингредиенты нужно нарезать, смешать, взбить блендером, добавив немного воды.​

• ​В свекле, как было сказано выше, много сахара, что обуславливает её сладковатый вкус, но людям, страдающим диабетом, этот овощ противопоказан в употреблении.​​Поскольку в свекле имеется фолиевая кислота – жизненно важный витамин, этот корнеплод становится особенно полезным для беременных женщин. Фолиевая кислота способна предотвратить появление у плода врожденных дефектов. Свеклу рекомендуют употреблять даже тем женщинам, которые только подумывают о беременности.​

Сок свёклы от Рака

​Ботва молодой свеклы содержит в большом количестве белок, минеральные вещества и витамины (некоторые были перечислены выше). Среди овощей и корнеплодов свекле нет равных по содержанию ионного кальция (причем в ботве свеклы ионного кальция в несколько раз больше!).​

​на свекольной диете нельзя сидеть более 10 дней;​

​Приготовление свекольника холодного (лечебное питание)​

​После того, как отжали сок, поместите его на два-три часа холодильник.​

​Рецепт.​

​. Для снижения артериального давления помогает употребление свежего сока красной свеклы, с растворенным в нем медом. Принимать средство необходимо до 4-х раз в день по 50 — 100 мл.​

Применение свеклы

​При мочекаменной болезни и особенно при оксалурии свеклу нужно употреблять осторожно (а свекольный сок вообще противопоказан!). Так как он может вызвать движение камней (впрочем, как и любое другое растительное средство, которое растворяет камни). Либо начинать нужно с микро доз (пол чайной ложки)​

​Можно также к яблочному и морковному сокам добавить сок, выжатый из лимона и хрена. Для этого смешивают сок двух лимонов и сок 100 граммов хрена. Принимают такую смесь по 1 ч.л. два раза в день: натощак и за 40 минут до ужина. Не рекомендуют употреблять соки людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, почек.​​Свекольный и клюквенный соки или свекольный сок с мёдом.​

​Свеклу нельзя употреблять людям с хроническими поносами, поскольку она будет лишь усиливать слабительный эффект.​​Свекла для сердечников​

​Неспроста свекла пользуется популярностью при лечении различных заболеваний в домашних условиях. Например:​​свекольная диета не рекомендуется для людей с хроническим циститом, мочекаменной болезнью, сахарным диабетом.​

​Вымыть свеклу, сварить до готовности, добавив в конце немного лимонной кислоты, затем охладить, очистить свеклу и процедить отвар. Свеклу нашинковать и соединить с отваром, добавить сахар, рубленный вареный белок 1 яйца, нашинкованные салат и лук, мелко нарезанные огурцы, заправить сметаной. Перед подачей на стол свекольник посыпать рубленой зеленью. В него можно также положить отварной картофель, нарезанный кубиками и очищенные, мелко нарезанные свежие яблоки. Интересно, что «свекольником» на Руси называли холодный суп на свекольном отваре, свекольный рассол, пирог со свеклой, пареную свеклу с суслом и многие другие блюда из красной свеклы.​​Для достижения лучшего эффекта помимо полулитра сока съедайте 200 грамм отварной свеклы.​

​В равных пропорциях смешиваем мёд и свекольный сок. Употреблять по стакану (200 млл.) 3-4 раза в день.​​-​

​Не забывайте, что в данном корнеплоде достаточно много сахара, поэтому осторожно при сахарном диабете.​

​Благодаря содержанию в свекле множества лечебных веществ, её применяют при малокровии,запорах, заболеваниях печени и при повышенном артериальном давлении. Издавна свеклу используют при цинге. Сок свеклы улучшает состав крови, способствует образованию красных шариков в крови. Свекольный сок оказывает полезное действие при лечении тромбофлебита, гипертонии и расширении вен. Свекла содержит вещество бетаин, которое расщепляет и способствует усвоению белков пищи. Пожилым людям рекомендуется применять свеклу регулярно. Корнеплоды прикладываются к опухолям и язвам.​​Такая смесь особенно хороша для очистки таких органов как почки, печень. Также пользу от этого напитка ощутят люди, страдающие от повышенного давления, спазмов сосудов. Такая смесь слабит. Сок несет собой эффект успокоения.​

Выращивание свеклы

​Положительное влияние свекольного сока на организм человека сложно недооценить, поскольку он имеет широкий спектр действия:​

​. Бетаин, который находится в свекле, понизит уровень гомоцистеина, а клетчатка сократит количество триглицеридов и холестерола в крови.​

​Стакан свекольного сока, смешанный со стаканом меда, хорошо помогает гипертоникам. Чтобы почувствовать облегчение, необходимо ежедневно употреблять столовую ложку такой смеси до еды.​

​С давних пор известно освежающее действие свекольного сока, и до сих пор косметологи советуют его пить для сохранения свежести кожи лица, а диетологи рекомендуют вводить в свой суточный рацион блюда из свеклы. ​

​Так как свекла – ценный источник железа, то свежий свекольный сок, способствующий образованию красных кровяных телец, улучшает состав крови.​

​Если у вас чувствительный желудок, смешивайте свежий свекольный сок с овсяными хлопьями.​​Его рекомендуют при весенней усталости, слабости, упадке сил, в послеболезненный период, а так же тем, кто страдает малокровием и заболеваниями почек. Натрий и калий в его составе способствует очищению и укреплению организма, применяется при загустевании крови, расширении и затвердении вен, а так же помогает в лечении сердечно–сосудистой системы. Свекольный фрэш улучшает обмен веществ, выводит шлаки, повышает гемоглобин и поддерживает стройность фигуры. С его помощью можно бороться с трудно заживающими язвами, анемиями, сахарным диабетом, болезнями лимфатической системы и сохранять свежесть кожи лица.​

​Отвар свеклы​

Салат «Столовая маринованная свекла» — видео рецепт

Противопоказания к употреблению свеклы

• ​Автор статьи: Соколова Нина Владимировна, врач-натуропат, фитотерапевт​

• ​Свекла от насморка. ​

• ​Чтобы приготовить сок, необходимо смешать две порции свекольного сока и одну клюквенного, при этом соотношение свекольного сока и мёда должно быть одинаковым.​

• ​очищает организм, выводя токсины;​

• ​Свекла борется с раком.​

​Хорошим средством от ангины станет следующий рецепт. Натертую свеклу смешать с ложкой уксуса, затем дождаться, когда пустит сок. Этим соком нужно полоскать горло до выздоровления.​

ayzdorov.ru

​Приготовление свекольного соуса​

Отвар из свеклы свойства

Отвар свеклы – полезные свойства, оздоравливающие организм

Нюансы приготовления свекольного отвара

Для приготовления отвара лучше всего использовать свеклу, выращенную на дачных и садовых участках. Дело в том, что этот овощ способен накапливать нитраты, причем в больших количествах. Во время его термообработки все вредные вещества выварятся из свеклы и перейдут в воду. Такой отвар способен нанести больше вреда, чем пользы. Поэтому при покупке свеклы следует обращать внимание на ее происхождение, на то, где был выращен овощ.

В сомнительных случаях надо удалить часть верхушки корнеплода – примерно четверть – вместе с ботвой, так как больше всего нитратов скапливается возле листьев. Готовить отвар следует из нечищеной свеклы – так в него попадет больше витаминов, немалая часть которых содержится именно в тонкой кожице корнеплода, и польза от него будет более ощутима. У овоща следует отрезать хвостик-корень и верхушку, откуда растет ботва, а затем его надо тщательно помыть под проточной водой, при необходимости используя небольшую щеточку. После этого свекла готова к отвариванию.

Свекольные отвары являются отличным мочегонным средством, поэтому польза от них будет при образовании отеков. Улучшение наступит уже в первый день приема снадобья, а при регулярном его употреблении об отечности можно будет забыть навсегда. Отвар свеклы также является хорошим слабительным средством и поможет при запорах, даже принявших хроническую форму. Причем это снадобье не только будет способствовать освобождению кишечника, но и принесет ему пользу, нормализовав его работу.

Регулярный прием свекольного отвара рекомендован гипертоникам и людям, страдающим ожирением. У первых он способствует снижению повышенного давления, а у вторых улучшает и нормализует обмен веществ, что приводит к естественному снижению веса.

Регулярный прием отвара принесет пользу и здоровым людям:

• улучшает усвоение белков и является хорошим средством профилактики атеросклероза, а также снижает скорость его развития;
• оказывает благотворное влияние на нервную систему человека – способствует снятию нервного напряжения и устранению бессонницы;
• способствует улучшению самоочищения организма – ускоряет и делает более полным вывод вредных веществ, токсинов и помогает избавиться от накопившихся шлаков.

Свекольный отвар очень хорошо поможет при лечении тонзиллита и других простудных заболеваний, включая ангину. В этом случае им следует полоскать горло. Польза от этого будет ощущаться уже к исходу первых суток таких процедур. Также отваром можно закапывать и промывать нос.

Как использовать отвар для чистки печени?

Полезные свойства отвара можно использовать не только для общего укрепления и оздоровления организма, но также для восстановления и улучшения работы печени. Причем значительного прогресса в этом можно добиться всего за 1 день. Это достигается, благодаря такому свойству отвара, как мощное очищающее воздействие на печень.

Чтобы провести чистку печени, необходимо приготовить напиток из свеклы по приведенному выше рецепту. После этого полученный объем отвара делят на 4 части. Их следует выпивать в течение дня с интервалом между очередными приемами в 3–4 часа. При чистке печени запрещено употреблять весь свекольный отвар сразу. Разовый прием всего объема напитка не повысит эффективность от его применения, но зато может нанести ощутимый вред здоровью, спровоцировав обострение хронических либо появление каких-нибудь заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Отвар рекомендуется пить перед едой. Кроме того, в день чистки печени рацион должен состоять только из вегетарианских блюд и, желательно, из продуктов растительного происхождения. В крайнем случае для тех, кто «жить не может» без мясного, допускается включать в меню немного отварного нежирного мяса. Однако чистка печени будет наиболее эффективной и принесет максимум пользы, если в день ее проведения есть только одни яблоки.

Также рекомендуется для этой лечебной процедуры специально выделить отдельный день и весь его посвятить чистке печени. Это обусловлено тем, что после принятия отвара в области живота возможно возникновение довольно неприятных и даже болезненных ощущений.

Поэтому во время проведения процедуры лучше всего находиться весь день дома и не создавать для организма дополнительных нагрузок. После каждого употребления снадобья рекомендуется отправиться в постель, положив при этом на живот не очень горячую грелку. Последнее будет способствовать большему расширению сосудов, уменьшит болезненные ощущения, возникающие при выходе желчных камней, и ускорит процесс очищения.

Этот вариант чистки печени считается достаточно щадящим и мягким, потому что накопившиеся шлаки и вредные вещества постепенно растворяются в сосудах печени и выводятся из организма естественным способом вместе с мочой. Так что если после приема отвара к мочеиспусканию будут частые позывы, то это верный признак очищения печени. Последнюю часть снадобья следует употребить примерно за 30 минут до сна. Перед тем, как уже ложиться, мочевой пузырь надо обязательно опорожнить. Утром возможна легкая слабость, а иногда даже головокружение. Это вполне естественно после процедуры очистки печени. Однако все неприятные симптомы обычно проходят в течение всего нескольких часов.

Проводить такую чистку отваром свеклы можно не чаще 1-го раза в полгода, так как эта процедура, несмотря на огромную пользу, приносимую печени, дает также большую нагрузку на нее. Поэтому более частые чистки могут нанести вред, подорвав силы этого органа. Также не рекомендуется проводить эту процедуру осенью – в это время года печень ослаблена.

Польза свеклы в домашней косметологии

Целебные свойства свекольного отвара не ограничиваются оздоровляющим и очищающим воздействием на внутренние органы человеческого тела. Это снадобье не менее эффективно при использовании его для домашней косметологии. Регулярное внутреннее употребление отвара будет способствовать исчезновению прыщей и угрей, а также улучшению цвета лица. Но в основном его используют для наружного применения.

Отвар свеклы – отличное средство для избавления от появившихся на пятках трещин. Им можно промыть поврежденные участки кожи на ногах либо сделать из него ванночки. Маска на основе отвара, в который добавляют сырой картофель, натертый на терке с мелкими ячейками, и пшеничную муку, хорошо способствует снятию любого воспаления кожи лица. Консистенция приготовленной смеси должна получиться почти, как у сметаны. Маску наносят на лицо, а поверх нее накладывают салфетку, смоченную в свекольном отваре. Через 10 минут смесь смывают водой, смешанной с небольшим количеством молока.

Если использовать отвар для ополаскивания волос, то они станут более блестящими и пышными. Втирая его в кожный покров головы, можно укрепить свою шевелюру. Для лица также используют отбеливающий лосьон на основе отвара свеклы. Это очень эффективное средство очистить кожу и улучшить ее цвет. Для приготовления лосьона достаточно смешать свекольный отвар и обычную воду в равных пропорциях. Полученным средством рекомендуется протирать лицо. Причем делать это надо в течение дня только 1 раз.

Какой вред может нанести отвар – противопоказания

Несмотря на свои полезные свойства, свекольный отвар в ряде случаев может нанести вред. Он противопоказан людям, у которых есть нижеперечисленные болезни. Все ограничения налагаются только на внутреннее употребление отвара.

• Прежде всего, это снадобье принесет вред тем, у кого гипотония – пониженное давление. Как описывалось выше, одно из свойств свеклы – способствовать снижению давления. Это может значительно ухудшить состояние гипотоника.
• Также следует быть осторожными с употреблением отвара больным остеопорозом. Свекла значительно ухудшает усвоение организмом кальция и за счет этого будет способствовать большему прогрессированию болезни.
• Вред от снадобья будет и тем, у кого оксалурия и мочекаменная болезнь. В овоще содержится щавелевая кислота, которая будет способствовать обострению этих недугов.
• Противопоказан отвар и при диарее. Выше упоминалось, что одно из его свойств – давать эффект хорошего слабительного. Поэтому при диарее от приема отвара лучше отказаться – какой вред от этого будет, понятно и так.
• Свекольное снадобье может также принести вред людям, страдающим таким заболеванием, как сахарный диабет. В овоще содержится много сахарозы, особенно в некоторых сортах, относящихся к сахарным, поэтому диабетикам следует быть осторожными при употреблении продуктов из свеклы.

nasotke.ru

Свекольный отвар — польза и вред продукта

Всем нам знакома свекла, а о ее полезных свойствах знали еще наши прародители. Мы часто используем этот корнеплод в таких блюдах, как селедка под шубой, винегрет и свекольник. Однако в оздоровительных целях рекомендовано употреблять свеклу не в составе блюд, а отдельно: варить ее, готовить из нее сок либо отвар.

Ниже пойдет речь о полезных свойствах свеклы, в частности, о том, каковы польза и вред свекольного отвара. Но вначале несколько слов относительно приготовления этого снадобья.

Приготовление отвара из свеклы

Для приготовления отвара возьмите средних размеров свеклу (чистить ее предварительно не нужно, так сохранится больше витаминов), тщательно ее вымойте, положите в кастрюлю и залейте 1 литром воды. Запомните на каком уровне находится вода в кастрюле. После этого добавьте в кастрюлю еще 2 литра воды, доведите ее до кипения и варите до тех пор, пока вода не выкипит до отмеченного вами уровня. Затем убирайте кастрюлю с плиты, вынимайте из нее ваш корнеплод, дайте ему остыть несколько минут, натрите на терке и верните в эту же воду, которую следует опять довести до кипения и варить в течение 20 минут.

Остывший корнеплод натрите и верните в кастрюлю с водой

После этого снимите кастрюлю с плиты, процедите получившуюся кашу, охладите полученный отвар из свеклы и смело употребляйте его.

Полезные свойства снадобья

Приготовленный таким образом свекольный отвар имеет немало полезных свойств:

• прежде всего, он оказывает мочегонное действие на организм, являясь отличным средством для борьбы с отеками;
• также его широко употребляют с целью привести в норму работу кишечника при запорах, принявших хроническую форму;
• кроме того, свекольный отвар способствует лучшему усвоению белков и снижает скорость развития атеросклероза;
• рекомендован этот напиток и людям, страдающим ожирением и гипертоникам;
• положительно сказывается этот продукт и на работе нервной системы: способствует устранению бессонницы и нервного напряжения;
• очищение свекольным отваром — отличный способ избавиться от вредных веществ, скопившихся в организме;
• популярен свекольный отвар и при лечении тонзиллитов.

Применение отвара из свеклы

Мы уже отметили, что свекольный отвар очень полезен для организма человека. Более того, с помощью такого привычного и знакомого всем нам овоща проводят чистку печени. Причем сделать это можно всего за один день.

Чистка печени отваром из свеклы

Итак, вы приготовили по приведенному выше рецепту свекольный отвар для чистки печени. После этого разделите его общее получившееся количество на 4 части и употребляйте каждую из них с интервалом в 3—4 часа.

Важно! Запрещено выпивать весь напиток сразу, поскольку эффективность его при этом не только не улучшится, но и, напротив, можно спровоцировать проблемы со здоровьем.

Выпивайте ¼ часть получившегося напитка каждые 3—4 часа

Отвар рекомендовано принимать перед едой, которая должна быть в этот день как минимум вегетарианской, а еще лучше — есть в день чистки печени одни яблоки. Использовать отвар свеклы для чистки печени можно не чаще одного раза в полгода.

Отвар свеклы в домашней косметологии

Применение этого напитка не ограничивается одной лишь чисткой печени. Не менее эффективно это средство и в области домашней косметологии.

• Свекольная жидкость — замечательное средство, способствующее избавлению от трещин на пятках.
• Также отвар свеклы применяется и в ополаскивании волос, делая их блестящими и более крепкими.
• Воспаленной коже лица хорошо поможет маска на основе свекольного отвара, пшеничной муки и перетертого сырого картофеля.
• Не менее эффективен и отбеливающий лосьон на свекле. Для его приготовления достаточно смешать отвар и воду в равных частях. Протирать лицо таким лосьоном рекомендовано 1 раз в день.

Противопоказания к применению отвара

Несмотря на большое количество полезных свойств в отваре свеклы, некоторым людям все же противопоказано его применение:

• прежде всего, он противопоказан при гипотонии в связи со способностью корнеплода понижать давление;
• больным остеопорозом также следует осторожно отнестись к употреблению продуктов из свеклы, поскольку сама свекла значительно затрудняет усвоение кальция;
• в связи с содержанием в овоще щавелевой кислоты, применение его противопоказано при мочекаменной болезни и оксалурии;
• противопоказано употребление овоща и продуктов на его основе при диарее;
• людям, страдающим сахарным диабетом, также нужно осторожно употреблять свеклу и продукты из нее.

Поскольку свекла способна накапливать большое количество нитратов, то при ее покупке нужно обращать внимание на то, где она была выращена. Другими словами, лечение свеклой все-таки должно основываться на продуктах, выращенных на садовых участках.

Итак, разобравшись в вопросе о том, чем полезен отвар свеклы мы можем прийти к выводу, что очень часто при проблемах со здоровьем вовсе не обязательно бежать в аптеку и покупать там множество дорогих лекарств. Иногда достаточно обратить свой взор на такие знакомые всем нам с детства продукты.

Не пропустите самые эффективные народные рецепты!Дорогие читатели сайта Priroda-Znaet.ru!Если Вам понравилась статья и у Вас есть личный опыт по этой теме, поделитесь, пожалуйста, им в комментариях. Это поможет сделать наш сайт еще более полезным и интересным! Поделитеcь ссылкой на статью с друзьями:Похожие статьи:

priroda-znaet.ru

Польза и вред свеклы. Лечебные свойства свеклы

Польза и вред свеклы — много ли мы об этом знаем?

Такая привычная в наших широтах, обязательный атрибут борщей, винегретов и свекольников, свекла была завезена к нам еще во времена Киевской Руси из Византии. Уже античные исследователи полезной еды оценили лечебные свойства свеклы как исключительные. Современные ученые не только подтвердили наблюдения своих предшественников, но и доказали: свекла — овощ уникальный и никаким другим в рационе человека не заменимый.

Полезные свойства свеклы, ее особая пищевая ценность связаны с двумя моментами. Во-первых, это уникальный набор элементов, который больше нигде не встречается, и, во-вторых, свекла содержит большое количество веществ, не подверженных разрушению при температурной кулинарной обработке. Польза вареной свеклы не вызывает никаких сомнений.

См также: Как быстро и правильно варить свеклу

Состав свеклы. Калорийность свеклы

Углеводы — 14 % от состава: глюкоза, фруктоза, сахароза (последняя 6 %), пектины.Витамины, минералы, микроэлементы: В, ВВ, С (немного), каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты, калий, железо, магний, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, сера, цезий, рубидий, хлор и др. — целая таблица Менделеева, причем в значительном количестве!

Органические кислоты: лимонная, щавелевая, яблочная.

Аминокислоты: бетаин, бетанин, лизин, валин, аргинин, гистидин и др.

Клетчатка � большое количество.

Калорийность свеклы (в 100 граммах): Калории, ккал: 40 Белки, г: 1.5 Жиры, г: 0.1 Углеводы, г: 8.8

См также: Можно ли ребенку свеклу? С какого возраста?

Чем полезна свекла? Лечебные свойства свеклы

Полезные свойства свеклы обусловлены ее биохимическим составом.

Свекла полезна при хронических запорах. Благодаря клетчатке, органическим кислотам и другим элементам, регулирует обменные процессы, усиливает перистальтику кишечника. Свекла — «чистильщик» организма № 1, санирует кишечник в том числе за счет уничтожения гнилостных бактерий, а не только механического воздействия клетчаткой.

Свекла полезна тем, что содержит липотропное вещество бетаин, которое регулирует жировой обмен, препятствует инфильтрации печени и повышению кровяного давления. Свекольный бетаин в равной мере выполняет свою функцию и в свежевыжатом соке, и в горячем борще. Употребляется при ожирении, заболеваниях печени.

Магний, в изобилии содержащийся в свекле, способствует лечению атеросклероза, гипертонии.

Свекла имеет мочегонный, слабительный эффект. Она обезболивает, оказывает противоспалительное действие, содействует выздоровлению, помогает организму бороться с депрессиями и является превосходным средством от похмелья в составе мясного борща.

Свекла полезна для здорового кроветворения. В ее состав входят микроэлементы, ответственные за эти процессы. Люди, в чьем рационе  присутствует свекла, редко болеют малокровием.

Свекла необходима беременным. Фолиевая кислота, которая входит в ее состав, жизненно необходима на стадии планирования ребенка и в начале беременности, так как без нее не сформируется здоровая нервная система маленького. К тому же, в этом состоянии часты запоры, и свекла кстати.

Что касается ударного среди корнеплодов содержания йода, то его наличие делает свеклу особенно полезной при йододефицитных заболеваниях щитовидной железы и для пожилых людей, страдающих атеросклерозом.

Есть предположение, что бетанин сдерживает развитие злокачественных опухолей, и подтвержден многолетним исследованием факт, что свекла является мощным энергетиком.

Кроме того, свекла — низкокалорийный продукт. С этим связана популярность и действенность свекольных диет для похудения.

Вред свеклы

Наверное, правильнее готовить не о вреде свеклы, а об ограничениях в ее применении. Они также обусловлены химическим составом свеклы.

Остеопороз, предрасположенность к нему. �­то связано с тем, что свекла мешает усвоению кальция.

Сахарный диабет. Поскольку это сладкий овощ, с достаточно высоким содержанием сахара.

Мочекаменная болезнь (оксалурия прежде всего). Свекла противопоказана в этом случае, поскольку содержит щавелевую кислоту. В Сети можно встретить множество народных рецептов на тему лечения камней в почках и мочевом пузыре свекольным соком. �­того нельзя делать ни в коем случае!

Хронические поносы. Свекла имеет выраженный слабительный эффект.

См также: Сбалансированная вегетарианская диета

Свекла в народной медицине

Рецепты лечения свеклой можно собрать по меньшей мере в один толстый том. Ниже — несколько самых популярных и испытанных.

При гипертонии. Свежевыжатый свекольный сок смешать с чайной ложкой меда. Пить перед едой по четверть стакана. Очень хорош для этих целей свекольный квас, приготовить который довольно просто.

При запорах свекла должна надолго стать любимым продуктом, и в виде всевозможных блюд, и в виде отвара и сока. При упорных запорах отвар назначается в клизмах.

Свекла входит во многие диетические блюда, назначаемые для лечения туберкулеза.

При насморке свекольный сок (желательно скисший, забродивший) закапывают в нос по 2-3 капли 3 раза в день.

Свекла в народной медицине применяется также наружно. При лечении язв, трещин, например, кашицу из нее накладывают на пораженные места. По мере высыхания меняют повязку, и все повторяют. Помогает корнеплод и при подростковых прыщах в виде масок из свеклы.

Цингу мы как будто победили, и все же она встречается. Лучшая лечебная еда от цинги — это квашеная свекла. О том, как приготовить квашеную свеклу� в рецепте украинского борща.

Особое место в диетическом питании как средство высокой эффективности занимает свежевыжатый свекольный сок� польза свеклы в нем  (и противопоказания заодно) выступает в концентрированном виде.

volshebnaya-eda.ru

Красная свекла: польза и вред (полезные свойства и противопоказания). Калорийность и состав. Похудение с помощью свеклы (вареной и сырой).

К чему это нас приводит? К одному из двух:

1) можно выбрать результаты наиболее понравившегося исследования и руководствоваться ими в жизни

2) или же учитывать сходства и полностью игнорировать спорные показатели, а также наблюдать за своими ощущениями при употреблении свеклы

Можно ещё к народной медицине обратиться, однако этот вариант несколько выбивается из «научного» подхода к оценке свеклы. Посему рекомендовать его мы не станем. Хотя, возможно, именно это вам и поможет в конечном итоге…

Калорийность свеклы (отварной и сырой)

Отдельно хотелось бы поговорить о калорийности свеклы. Ибо здесь есть некоторые особенности, которые следует знать всем, кто следит за своим весом и уровнем сахара в крови…

Начнём с того, что отварная столовая свекла стимулирует аппетит, а сырая – нет. Почему? Да потому, что гликемический индекс свеклы (способность повышать сахар в крови) при термообработке очень сильно увеличивается. Если выражать это в цифрах то получится следующая картина:

• гликемический индекс сырой свеклы – около 30
• гликемический индекс вареной свеклы – около 65
• листовая свекла (мангольд) в этом плане совсем безобидна, так как её гликемический индекс примерно равен 15

В итоге некоторые диетологи считают, что отварная свёкла сильно повышает уровень сахара в крови и потому противопоказана людям с сахарным диабетом. Однако это не совсем так. Ведь калорийность отварной свеклы – всего 44 ккал на 100 граммов (сырой – 42 ккал), да и съесть более 150-200 граммов вареной свеклы за один присест сможет далеко не каждый.

К тому же, независимо от того, сколько калорий в отварной свекле, и каков её гликемический индекс, следует учитывать, что в кулинарии свекла почти всегда смешивается с растительным маслом, высокобелковыми продуктами или несладкими овощами. Поэтому любое блюдо с красной свеклой имеет низкий гликемический индекс и практически не отражается на уровне сахара в крови.

Красная свекла: польза и вред. Чего больше?

Немного забегая вперёд, скажем, что полезных свойств в красной свекле явно больше, чем вреда. Однако некоторые противопоказания к нормальному потреблению свёклы всё же имеются (о них – чуть ниже). А теперь поговорим более подробно о пользе и вреде свеклы…

Научно доказанная польза свеклы для организма заключается в следующем:

• свекла повышает гемоглобин, правда, не с помощью железа, а с помощью веществ, участвующих в производстве гемоглобина (медь, витамин B1)
• очищает сосуды от «плохого» холестерина, тем самым предотвращая и излечивая атеросклероз (при длительном регулярном употреблении)
• укрепляет стенки капилляров и одновременно повышает их эластичность
• расширяет сосуды, понижая тем самым кровяное давление (гипертоникам на заметку)
• легко выводит лишнюю воду из организма (снимает отёки)
• снижает риск возникновения аденомы простаты и рака прямой кишки
• обладает слабительным эффектом (усиливает перистальтику желудочно-кишечного тракта), правда, следует учитывать, что от запора свекла помогает лишь тогда, когда человек употребляет достаточное количество жидкости
• адсорбирует и выводит из организма шлаки и токсины
• регулирует липидный метаболизм (защищает от ожирения печень)
• сокращает время восстановления организма после физических и умственных нагрузок, а также повышает выносливость человека (пусть и незначительно)
• стимулирует работу мозга, «отодвигая» тем самым его преждевременное старение и усыхание

Как видите, список полезных свойств красной свеклы весьма велик. Однако следует отметить, что сырая и вареная свекла воздействует на организм неодинаково.

В чём разница? Давайте разбираться.

Чем полезна сырая свекла?

В целом полезные свойства сырой свеклы совпадают с приведённым выше списком. Однако есть в ней и кое-что особенное:

1) в сырой свекле сохраняются все витамины

2) сырая клетчатка обладает вдвое большей «пробивной» и адсорбирующей силой

3) низкий гликемический индекс (но об этом мы уже писали)

С другой стороны, бытует мнение, что сок свежей свеклы содержит в себе какие-то вредные соединения, способные навредить здоровью человека. В этой связи рекомендуется даже отстаивать несколько часов свежевыжатый свекольный сок (чтобы дать время вредным веществам улетучиться). На самом же деле, чем быстрее вы сырую свеклу съедите (выпьете сок), тем больше витаминов в ней останется. Ибо витамины разрушаются не только под воздействием высокой температуры, но и от контакта с воздухом, светом и водой.

А «вред» свежевыжатого свекольного сока заключается в его способности запустить экстренную чистку организма (разрушение жировых отложений с неизбежным выпуском токсинов в кровь).

Чем полезна вареная свекла?

Польза вареной свеклы для организма, несмотря на высокий гликемический индекс, неоспорима. Более того, по некоторым параметрам вареная свёкла даже полезнее сырой. Ведь при варке, в основном, разрушаются всего лишь три витамина: C, B5 и B9 (фолиевая кислота). Остальные же витамины и минералы доходят до желудка человека практически нетронутыми.

Вдобавок ко всему все ценные компоненты свеклы, которые не разрушаются высокой температурой, становятся более доступными для нашего организма (благодаря частичному разрушению структуры клетчатки).

И ещё… отварная свекла содержит гораздо меньше нитратов, чем сырая. Потому что львиная их доля при нагреве разрушается или же переходит в отвар.

Теперь вы знаете, чем полезна свекла, и стоит ли её перед употреблением варить. Давайте разбираться с противопоказаниями…

Вред свеклы и противопоказания к её употреблению

Полезность свеклы ставится под сомнение лишь в нескольких случаях:

• при хроническом поносе (оказывает слабительный эффект)
• при гипотонии (пониженном артериальном давлении)
• при мочекаменных заболеваниях (содержит щавелевую кислоту), несмотря на то, что некоторые советуют с помощью свеклы разрушать камни в почках

Кроме того, отдельно следует сказать про вред сырой свеклы: при гастритах и язвах в желудочно-кишечном тракте этот корнеплод будет раздражать и без того ослабленные слизистые оболочки (из-за обилия грубой клетчатки).

Про вред вареной свеклы мы уже говорили – при неумеренном потреблении она разжигает аппетит и резко поднимает уровень сахара в крови (если употреблять её без масла или отдельно от высокобелковых продуктов и других несладких овощей).

Свекла при беременности и кормлении грудью

Можно ли свеклу беременным? Да, но при условии, что у женщины нормальное или повышенное давление. С гипотонией свеклу кушать следует с осторожностью.

При этом следует понимать, что свекла при грудном вскармливании и беременности может принести ощутимую пользу. Причём не в отдалённой перспективе, а прямо на следующий день. Ведь у многих беременных женщин наблюдаются хронические запоры (особенно на фоне приёма препаратов железа), и свекла со своей грубой клетчаткой тут будет весьма кстати.

Если же свекла выросла ещё и в плодородной почве, то она вдобавок ко всему обеспечит организм женщины жизненно необходимыми, но редко вспоминаемыми микронутриентами (молибден, бор, хром, кобальт, ванадий и т.д.). Влияние этих элементов на здоровье беременных и кормящих женщин весьма велико, ибо они участвуют в сотнях процессов в организме.

Ну и, конечно же, все эти «редкие» микроэлементы попадают в организм малышей, питающихся «жизненными соками» будущих и уже состоявшихся мам.

Когда можно давать свеклу ребёнку?

О том, с какого возраста детям можно давать свеклу споры ведутся постоянно. Молодые мамы сомневаются, заботливые бабушки легко дают советы (исходя из собственного опыта и понимания), а дети… дети относятся к красной свекле по-разному: кто-то любит, кому-то даже смотреть на свеклу не хочется. В общем, всё как обычно. Поэтому давайте включим логику, научный подход и знания о химическом составе свеклы и разберёмся с этим раз и навсегда.

Итак, когда вводить свеклу в прикорм? В идеале – после шестимесячного возраста. До этого времени – только грудное молоко или высококачественные смеси. Можно ли свеклу годовалому ребенку? Естественно! Но при одном условии: у ребёнка не должно быть аллергии на свеклу (начинайте с нескольких граммов свеклы). Ну, и конечно же, не следует толкать свеклу в ребёнка силой. Какой бы полезной она вам ни казалась.

Похудение с помощью свеклы. Возможно ли?

Пока некоторые всё ещё сомневаются, можно ли есть сырую свеклу, самые целеустремлённые женщины уже испытывают на себе всевозможные свекольные диеты. И не зря. Ведь польза свеклы для похудения огромна!

Красная свекла содержит в себе большое количество веществ, буквально уничтожающих жир в теле человека, а именно:

• бетаин
• клетчатку

Благодаря этим компонентам похудение с помощью свеклы происходит быстро и безболезненно, потому что бетаин сильно ускоряет метаболизм (провоцируя тем самым преобразование жировых клеток в энергию), а клетчатка выводит всё лишнее из кишечника.

При этом вареная свекла для похудения практически так же эффективна, как и сырая. Главное, не смешивать свеклу с майонезами, жирной рыбой (мясом) и чрезмерным количеством растительных масел. Ибо эти продукты сводят на нет практически всё «похудательное» влияние свеклы. Естественно, совсем без масла свекольный салат есть невкусно. Однако знайте меру…

Время варки свеклы

Среднее время варки свеклы до готовности в разной посуде:

iamcook.ru

Свекла — полезные и лечебные свойства.

Оглавление

• Свекла при грудном вскармливании

В России не найдется ни одного человека, который был бы незнаком со свеклой. С детства нам знакомы блюда, приготовленные с этим овощем – борщ, свекольник, селедка под шубой, винегрет. О полезных свойствах свеклы было известно еще в старину, этот овощ находил широкое применение в народной медицине.

Полезные свойства свеклы в процессе приготовления частично утрачиваются, поэтому лучше всего применять отварной овощ, а еще лучше в сыром виде для оздоровительных целей. Хорошо делать из свеклы свежевыжатые соки и отвары, также очень полезно употреблять в пищу ботву. Есть даже листовая свекла Мангольд. Свекла входит даже в состав шампуней, изготовленных своими руками.

Чем полезна свекла?

Овощ обладает богатым минеральным и витаминным составом, который способствует поддержанию жизненного тонуса, делает человека более стойким к нервным и физическим нагрузкам. Много витамина А содержится в листьях овоща, а в корнеплоды богаты витамином В9, что делает их особенно полезными для профилактики болезней сердца, собственно как и сельдерей.

Много в свекле и цинка, железа, йода, делающих продукт отличным натуральным лекарством при нарушении обмена веществ и функционирования половых желез, а также способствует устранению проблем с кроветворением.

Полезные качества овощной культуры обусловлены разнообразным химическим составом. В него входят минеральные вещества, пектины, органические кислоты, микроэлементы, глюкоза, аминокислоты, фруктоза, биофлавоноиды.

Употребление в пищу свеклы способствует укреплению иммунитета, восполнению организма полезными веществами в период авитаминоза.

Свекла и ее полезные свойства

При простуде, ангине и насморке очень полезен свекольный сок. Так, для лечения простуды необходимо приготовить настойку из сока клюквы и свеклы, водки, меда. Она должна настаиваться трое суток, затем ее необходимо принимать за час до еды по 1 ст. л.

При насморке в каждую ноздрю необходимо закапывать до 5 капелек, еще можно положить смоченные соком ватные тампоны. Для лечения больного горла хорошо поможет настойка из ста граммов потертой свеклы и 2 ст. лож. яблочного уксуса. Полоскать горло можно начинать через 30 минут после завершения приготовления состава.

Свекольный сок совместно с медом обладает мочегонными и сосудорасширяющими свойствами. Поэтому он нашел широкое использование в народной медицине для избавления от головной боли и для борьбы с гипертонией.

Свекла имеет высокое содержание пищевых волокон — клетчатки, что делает ее полезной для подавления развития патогенной микрофлоры кишечно-желудочного тракта, она помогает справиться с запорами, способствует снижению холестерина, а также служит для выдворения скопившихся вредных веществ.

Народная медицина уже продолжительное время применяет свекольный отвар для мягкого очищения печени при желчнокаменной болезни.

Жить здорово!: Свекла 11.02.2013

Свекла и свекольный сок при регулярном употреблении в пищу способствуют укреплению капилляров, предупреждает создание атеросклеротических бляшек. Овощ применяется при лечении железодефицитной анемии, поскольку богат железом.

При наружном применении для устранения боли, воспаления, заживления трещин, при зубной боли, при ожогах также прийти на помощь может этот красный овощ.

В каких случаях лечение свеклой имеет противопоказания?

Как и любое лечебное средство, свекла имеет противопоказания, но только в случаях необдуманного употребления в больших объемах. Людям, страдающим гипотонией, этот овощ противопоказан, поскольку понижает давление.

Загрузка…

При остеопорозе также следует отказаться от свеклы, так как она препятствует полномерному усвоению кальция, а это вредно для ослабленной костной ткани.

В составе корнеплода отмечено большое содержание щавелевой кислоты, которая может нанести урон здоровью при мочекаменной болезни и оксалурии.

В свекле содержится много сахарозы, что делает ее неприемлемой для употребления в пищу людям с сахарным диабетом.

При поносе также следует воздержаться от свеклы в меню, поскольку велика вероятность еще более усугубить эту неприятную ситуацию.

Как было отмечено, свекла имеет большое содержание клетчатки, что требует минимизировать этот овощ в рационе людей с различными заболеваниями ЖКТ. Волокна свеклы оказывают грубое механическое воздействие, а это недопустимо при болезнях такого рода.

При гастрите с повышенной кислотностью следует ограничить потребление вареной и сырой свеклы, поскольку овощ имеет способность делать кислотность желудка еще больше.

Корнеплод очень предрасположен к накоплению нитратов, основным местом дислокации которых являются участки возле ботвы. Если возникли подозрения, то вместе с листьями необходимо отрезать четверть верхушки, чтобы избавить свой организм от этих вредных компонентов.

В каком виде кушать свеклу полезнее всего?

Свежевыжатый сок содержит максимум полезных компонентов. Он является концентрированным, поэтому его лучше разводить водой или любым другим овощным соком. Употреблять такой сок рекомендуется при запорах, при авитаминозе, с целью повышения гемоглобина и для повышения тонуса при усталости. Полезен такой сок для общего очищения организма и избавления от шлакообразующих веществ.

Сразу бросаться пить свекольный сок стаканами не стоит, поскольку он очень насыщен. Лучше всего его разводить морковным соком, беря на 1 долю свекольного сока 10 долей морковного. Это соотношение необходимо постепенно увеличивать в пользу сока из свеклы до соотношения 50х50. Причем при приготовлении такого напитка необходимо выжимать свеклу заблаговременно, интервал времени должен составлять 2 часа. Гипертоникам лучше всего пить свекольный сок с медом.

Сырая свекла является самой полезной относительно содержания полезных составляющих, но здесь, главное, не переусердствовать, в противном случае можно заработать проблемы с ЖКТ. Кушать ее необходимо малюсенькими кусочками. Лучше всего употреблять сырую свеклу, натертую на терке смешанную с другими овощами в составе салата.

Полезно кушать вареную свеклу при запорах, нарушенном пищеварительном процессе. В таком виде ее разрешается кушать даже больным сахарным диабетом, поскольку уровень сахаров сводится к минимуму.

Блюда из свеклы

Супы, салаты и запеканки со свекольной ботвой вкусны, а, главное полезны.

Свекла как косметическое средство

Этот корнеплод является отличным натуральным косметическим снадобьем. Его применение благоприятно воздействует на волосы и кожу лица. Маски, изготовленные со свеклой, имеют чудесные качества!

Кожу, относящуюся к нормальному типу можно освежить, воспользовавшись следующей маской. Для ее приготовления необходимо взять натертую на мелкой терке мякоть свеклы (2 ст. л.), домашнюю сметану (1 ст. л.) и один яичный желток. Все компоненты необходимо хорошенько перемешать. Смесь необходимо наносить на лицо ровным слоем и подержать около 20 минут. Смыть состав можно водой комнатной температуры, а лучше чуть потеплее.

Решить проблему жирной лоснящейся кожи можно с помощью маски, основным компонентом которой является свекла. Для ее приготовления понадобится небольшой сваренный корнеплод, натертый на самой мелкой терке, должна получиться кашица. В нее добавляем 1 ч. ложку камфорного спирта и все тщательно перемешиваем. Результат будет заметен уже через месяц, если делать такую маску 2 раза в неделю. Жирная кожа будет выглядеть намного привлекательнее, жирный блеск будет устранен.

Салат со свеклы — забота о вашей коже

Хорошим средством для выведения веснушек также является свекольная маска. Изначально проблемные участки необходимо обработать содовым раствором, который готовят из 1 ч. л. соды и 200 мл кипяченой воды. Для маски необходимо сок сырой свеклы смешанный с водой в соотношении 1:1. В подготовленной смеси необходимо смочить марлевую салфетку и наложить ее на лицо. Продолжительность процедуры должна составлять от 5 до 15 минут. Маску следует делать каждый день в течение двух недель.

Свекла может прийти на помощь в борьбе с ненавистной перхотью. Для этого необходимо делать свекольную маску 1 раз в неделю на протяжении трех месяцев. Для получения смеси для маски необходимо корнеплод превратить в кашицу на терке или в блендере, которую необходимо распределить по всей длине волос и обеспечить тепловой эффект с помощью шапочки из полиэтилена и полотенца. Продолжительность процедуры 40 минут. Регулярное применение такой маски заставит вас забыть о перхоти на очень долгое время. Не забывайте употреблять салаты со свеклы и во внутрь.

Салат из свеклы

Среди многочисленных народных рецептов свекла может выступать в качестве средства для выведения бородавок. Для обработки пораженных участков понадобится такой же раствор соды, как и для удаления веснушек. Обработали? Затем на бородавки нужно наложить компресс из свекольной кашицы. Лечебную повязку накладывают на 30 минут в течение 3 недель. Процедуру лучше всего проводить перед сном.

Можно ли похудеть с помощью свеклы?

Борьба с лишним весом является актуальной, особенно у женщин. Свекла может быть отличным оружием против накопления лишних килограммов. Для поддержания стройных форм необходимо перед каждым приемом пищи выпивать небольшое количество свекольного сока.

Сок из свеклы лучше смешивать с яблочным, тыквенным или морковным соком, можно с обычной кипяченой водой. Если пить свекольный сок в чистом виде можно заработать расстройство желудка.

Если лишние килограммы уже имеются, то избавиться от них можно, посидев пару дней на свекольной монодиете. Для ее проведения необходимо употреблять только отварные или запеченные корнеплоды, разделив их на 6–7 порций. Суточная норма не должна превышать 2 кг.

Во время этой диеты соль противопоказана. Свеклу можно натереть или нарезать на небольшие кусочки. Можно сделать своеобразный свекольный салатик, заправив любым растительным маслом, но лучше оливковым. Во время диеты необходимо пить много жидкости. Это могут быть минералка без газа, зеленый чай и свежие соки из овощей. На такой диете за пару дней можно сбросит от 1 кг веса.

Полезна ли свекла для будущей мамы?

Для беременной женщины этот корнеплод важен, поскольку его употребление в разумных пределах помогает женщине легче переносить беременность. Свекла способствует улучшению крови, помогает почкам и печени переносить возросшие нагрузки, благоприятно влияет на процесс пищеварения и оказывает мочегонное действие.

Кроме того, в свекле содержится в достаточных количествах фолиевая кислота, необходимая для полноценного развития ребеночка. Богатый витаминный и минеральный комплекс овоща окажут на организм будущей мамы общеукрепляющее воздействие.

Употребление корнеплода не имеет противопоказаний, за исключением тех случаев, когда женщина имеет индивидуальную непереносимость продукта или обладает одним из заболеваний, ограничивающих употребление в пищу этого овоща.

Свекла при грудном вскармливании

В период кормления грудью рацион мамы лишается ряда продуктов. Несмотря на все полезные свойства свеклы, вводить в рацион ее необходимо постепенно, наблюдая за реакцией малыша. В случае аллергической реакции или расстройства откажитесь на время от этого продукта. Когда младенец немного подрастет, можно будет попробовать снова.

Кормящей маме лучше всего включать в рацион свеклу, сделанную на пару. В таком виде в овоще сохраняется большинство полезных компонентов, да и для здоровья малыша ничего не угрожает. В период лактации в сыром виде свеклу лучше не употреблять.

Во время грудного вскармливания женщине хорошо кушать свеклу в составе каких-либо блюд – рагу, овощные салаты, борщи.

Свекла по корейски

Таким образом, такой простой и привычный овощ применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине для лечения многих заболеваний, в косметологии для ухода за кожей и волосами и как средство для похудения. Благодаря наличию огромного числа полезных компонентов он полезен для всех возрастных категорий, для будущих мам и для женщин в лактационный период.

Но необходимо не забывать, что свекла при всей своей полезности имеет ряд противопоказаний, что требует в отдельных случаях консультации специалистов.

LadyKiss.ru

Читайте также:

Чистка и лечение организма: кому полезен и кому противопоказан сок свеклы

Свекольный сок содержит большое количество сахара, поэтому его можно смело разбавить несладким  огуречным или сельдерейным. Главное условие — готовьте соки непосредственно перед тем как их выпить. Это сохраняет витамины.

Качественные и количественные соотношения овощей для приготовления полезного  сока  при различных расстройствах:

Для приготовления сока рекомендуется выбирать свеклу темного цвета, удлиненной формы и без белых полос внутри. Со стороны ботвы корнеплоды обрезают на треть.

Полезна свекла при истощении организма и упадке сил после перенесенных заболеваний. В этих случаях рекомендуется пить свежий свекольный сок не менее трех раз в день до еды.

Но не забывайте, никакой сок не заменит терапию. Если вы почувствовали недомагание, то вам следует обратиться к врачу, который назначит курс лечение и порекомендует стоит ли совмещать традиционную медицину и рецепты народной.

Лечение заболеваний органов кровообращения

Благодаря высокому содержанию в корнеплодах свеклы железа и меди, она отлично чистит кровь. Темноокрашенные сорта свеклы способствуют укреплению стенок капилляров.

Свекла, благодаря наличию в ней рубидия и цезия — катализаторов клеточного дыхания, применяется при различных степенях анемии и при состояниях, связанных с пониженной прочностью стенок кровеносных сосудов.

Этот овощ способствет нормализации обмена веществ и положительно влияет на кроветворение — содержащиеся в свекле вещества участвуют в образовании эритроцитов.

Сок свеклы богат азотистыми соединениями и в первую очередь белками, в нем  содержится много железа, поэтому он самый ценный из всех овощных соков для улучшения состава крови и образования эритроцитов.

Женщинам он особенно полезен. 

Запомните! Свекольный сок является хорошим «чистильщиком» нашего организма. Поэтому при употреблении более одного стакана  за раз, вы можете почувствовать небольшое головокружение или тошноту.

Опыт показал, что в первое время лучше пить смесь, где преобладает морковный сок, а затем постепенно увеличивать количество свекольного. Тогда организм лучше перенесет его полезное очистительное действие. Обычно достаточно от 1 до 1,5 стаканов 2 раза в день.

Во время менструальных расстройств сок свеклы весьма полезен, в особенности, если во время этого периода сок пить небольшими порциями, не более одного винного бокала (50-100 г) два или три раза в день.

Смесь морковного и свекольного соков обеспечивает высокое содержание фосфора и серы, с одной стороны, и калия и других щелочных элементов, с другой стороны. Все это, вместе с высоким содержанием витамина А, является лучшим естественным строителем кровяных клеток, в особенности красных кровяных шариков.

При  малокровии помогает  целебная настойка, для ее приготовления следует  натереть на терке по отдельности сырые свеклу, морковь, редьку. Отжать соки, слить их в темную бутыль в равных количествах. Горлышко бутыли обмазать тестом так, чтобы она не была плотно закупорена и из нее могла испаряться влага. Принимать смесь соков по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды. Курс лечения — 3 месяца.

Можно также смешать по 2 части свекольного и огуречного соков с 7 частями морковного. Употреблять 3 раза в день по 0,3-0,5 ст. за 30 минут до еды в течение 20 дней.

Лечение заболеваний сердечно-сосудистой системы

При авитаминозах, анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях в течение длительного времени можно пить по 0,5 стакана свежего свекольного сока 5-6 раз в день. Пить сок следует за 15-20 минут до еды.

Свекла полезен для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Вещества, которые содержатся в корнеплодах, оказывают сосудорасширяющее, спазмолитическое, противосклеротическое и успокаивающее действие.

Кроме того, они помогают  выделению избыточной жидкости из организма и необходимы для нормальной работы сердца.

Содержащиеся в свекле вещества способствуют снижению кровяного давления и уменьшают содержание холестерина в крови.  Так, магний регулирует сосудистый тонус и препятствует образованию тромбов в сосудах.

Свекольный сок богат йодом, марганцем, медью, цинком. Последние три элемента влияют на процессы кроветворения и обмена веществ, на функции половых желез. Цинк поддерживает действие инсулина, повышает остроту зрения, в нем активно нуждается организм в случае инфаркта миокарда. После перенесенного инфаркта в период реабилитации берут свежевыжатый сок свеклы, который следует отстоять 4 часа и смешать с медом в равной пропорции. Затем принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день.

Это хорошее средство при нервных перегрузках, стрессовых состояниях, бессоннице.

При гипертонической болезни и сосудистых спазмах народная медицина советует свекольный сок с медом (1:1) или клюквенным соком (2:1). Смешанный в равных долях с медом сок употребляют в процессе лечения гипертонии по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды в течение 4 дней. Это и успокаивающее, и легкое слабительное средство. Можно использовать в этих целях и чистый сок по 1 стакану 3 раза в день до еды.

Также хорошим средством при лечении гипертонии может служить смесь соков свеклы, моркови, хрена. Готовится она следующим образом:  по 1 стакану овощных   соков (натертый хрен предварительно настаивают с водой в течение 36 часов) и сок 1 лимона смешать с 1 стаканом  меда. Принимать следует по 1 столовой  ложке 2-3 раза в день за 1 час до еды или через 2-3 часа после еды. Курс лечения — 2 месяца.

Лечение заболеваний печени

Свекла полезна и при заболеваниях печени. В растении содержится бетаин, который активизирует работу клеток печени и предупреждает их жировое перерождение, нормализует функцию печени, способствует усвоению белков из пищи.

При заболеваниях печени и желчевыводящих путей рекомендуется съедать натощак ежедневно 100-150 г свежей сырой свеклы и выпивать по 0,5 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды смеси соков свеклы, моркови, огурца (1:1:1).

Лечение язвенных заболеваний

Благодаря содержанию витамина U свекла помогает при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Поэтому в больницах этой категории пациентов прописывают свекольную диету. Очень важно, что витамин U, содержащийся в корнеплодах свеклы, не разлагается при повышенной температуре, а значит, сохраняется в ней даже после кулинарной обработки.

При язвенной болезни желудка и кишечника могут помочь такие домашние средства:
— взять 100 г меда, по 100 мл спирта и соков свеклы, моркови, редьки. Все это смешать, процедить через марлю, настоять в прохладном темном месте три дня. Принимать смесь по 2 ст. ложки 3 раза в день. Перед употреблением взбалтывать. Курс лечения — 5 дней.

Можно также смешать  в равных частях по объему соки свеклы, редьки, капусты, алоэ и кагор. Эту смесь томить в духовке в течение 6 часов. Пить по 3 ст. ложки 3 раза в день за полчаса до еды.

Лечение желудочно-кишечных заболеваний

При поражениях желудочно-кишечного тракта лучше употреблять вареную свеклу, благо она — один из немногих овощей, которые сохраняют свою целебную силу при тепловой обработке (только готовить ее нужно на пару и не слишком долго).

Свекла благоприятно влияет на слизистые желудка и кишечника, стимулирует процессы их регенерации, помогает восстановить функцию желудка. При  расстройствах желудочно-кишечного тракта в течение длительного времени необходимо пить по 0,5 стакана свежего свекольного сока 5-6 раз в день. Пить сок следует за 15-20 минут до еды.

Корнеплоды свеклы,  способствуют выведению холестерина и задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике, идеально улучшая перистальтику. Для этого можно приготовить специальную настойку: мелко порезать 1 кг свеклы, залить 3 л дистиллированной или кипяченой воды, положить 2 пучка крапивы или 2-3 листа молодого хрена (что предупреждает брожение). Крапиву следует менять каждый день. Питья хватит на 3-4 дня.

А при лечении спастического воспаления толстой кишки используют сырую свеклу, употребляя ее в пищу по 70-100 г в день.

Свекла препятствует всасыванию и ускоряет выведение из кишечника многих токсических веществ, солей тяжелых металлов, в том числе и радиоактивных элементов.

Лечение запоров

При упорных и длительных запорах следует есть натощак 100 — 150 г вареной свеклы с растительным маслом, также рекомендуется ставить клизму с отваром свеклы.  Отвар готовится  следующим образом: мякоть свежей свеклы заливают кипяченой водой в пропорции 1:5 и держат на водяной бане 30 минут, затем объем полученного отвара доводят до первоначального, доливая кипяченую воду. Охлаждают до 39 градусов, процеживают и вводят в прямую кишку в количестве 0,5 л перед сном.

Лечение диареи

Поможет свекла избавиться и от такой напасти, как понос. Приготовьте смесь соков из 1 свеклы, 3 корнеплодов моркови и 3 черешков сельдерея. Принимайте полученное средство  по 0,5-1 стакану  за 30 минут до еды.

Лечение геморроя

При геморрое рекомендуется  столовую свеклу варить в течение 1 часа в скороварке, потом охладить кастрюлю со свеклой под струей холодной воды. Готовую к употреблению свеклу следует очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Съедать нужно по 1 кусочку 3 раза в день до полного исчезновения геморроя. Желательно устранить из меню все острое, жареное, соленое.

Лечение желче-каменной болезни

Средство медленного растворения камней любого диаметра: лечение начинается с очистки желудочно-кишечного тракта любым методом, но предпочтительно раствором английской соли (можно глауберовой или карловарской) — 50г на 1 л воды. Выпить его необходимо с 17 до 19 часов. Утром — очистительные клизмы. Далее идет голодание столько дней, сколько больной сможет выдержать, но желательно не менее 15 суток с одновременным приемом соков сырых овощей и фруктов по 1-2 литра и  в день, но ни в коем случае не менее 0,6 л в сутки.

Все это время ежедневно или через день делаются очистительные клизмы по утрам (2 л воды с содой и солью или соком одного лимона).  Одновременно пьют отвар свеклы, который  медленно, но верно растворяет камни в течение нескольких месяцев. Готовят его так: взять несколько корнеплодов свеклы, очистить, порезать и долго их варить, пока отвар не загустеет, как сироп. Пьют по 1 / 4 стакана 3 раза в день до еды.

Срок приема  зависит от величины камней: от 3 месяцев до года.

Небольшие камни (до 5 мм в диаметре) в желчном пузыре также могут  выйти  и раствориться, если пить сироп из свеклы по 3 / 4 стакана несколько раз в день. Для этого свеклу варят в воде до густоты сиропа. Таким же образом  действует сок и сырой свеклы. Смесь соков редьки и свеклы принимать 2-3 месяца по стакану в день.

Лечение суставов

Для того чтобы облегчить боль в суставах, народная медицина рекомендует ежедневно пить не менее 3 стаканов  сока свежей свеклы, но не  более 100-150 мл за один прием и не чаще 3-4 раз в день за 15-20 минут перед основными приемами пищи.

Соки берутся обязательно сырые, не консервированные, свекла используется вместе с ботвой. Свежевыжатому соку необходимо дать отстояться 2-3 часа, чтобы из него улетучились вредные фракции эфирных масел. После этого сок можно пить.

Внимание! Более 2-х недель такую сокотерапию применять нельзя. Учитывая, что основными фитотерапевтическими действиями свекольного сока являются расслабление кишечника и понижение артериального давления, такая сокотерапия непригодна для больных, страдающих диареей, и лиц с пониженным артериальным давлением (гипотония). Также противопоказаниями к такому способу лечение являются гломерулонефрит, пиелонефрит и нефротический синдром.

Лечение онкологических заболеваний

Свекла, благодаря  содержанию  значительного количества пектина, защищающего  организм от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов (свинца, стронция и т.д.), способствует выведению из организма радиоактивных веществ. Она улучшает жировой обмен,  улучшает самочувствие и укрепляет нервную систему.

Народная медицина рекомендует пить свежий сок из корнеплодов свеклы при раковых заболеваниях. В этом случае применяют его по 0,5 стакана 3-4 раза в день  за 10-15 минут до еды в слегка подогретом виде. При этом сок запрещается  заедать чем-либо или запивать.   Ни в коем случае нельзя  пить только что отжатый сок, необходимо дать ему отстояться несколько часов   в холодильнике. Лечение проводить длительное время без перерыва, не менее полугода.

В изданной в   Германии книге «Красная свекла как дополнительная терапия у больных со злокачественными образованиями»  венгерский доктор А. Ференци описывает 28 случаев излечения больных раком желудка, легких, прямой кишки, мочевого пузыря тертой сырой свеклой и ее соком.       

При раке кожи применяются повязки из свекольного концентрата, меняющиеся несколько раз в день.  Улучшение при лечении свеклой наступает, по словам А.Ференци, через 2-4 недели, но иногда и раньше: человек прибавляет в весе, уменьшается опухоль, изменяется в лучшую сторону картина крови.

Есть свеклу необходимо  ежедневно, готовить ее можно  в самых  разных вариантах, чаще всего онкологическим больным рекомендуют включать в рацион  отварную протертую свеклу, слегка подкислив ее лимонной кислотой и сдобрив капелькой растительного масла.

Лечение открытых ран и гнойных язв

Свекла, как морковь и капуста, обладает противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами. Свеженатертую свеклу (или свекольные листья) накладывали на пораженные места при плохо заживающих язвах, воспалительных заболеваниях кожи, ушибах, опухолях, ожогах.

Лечение ангины и воспалений полости рта

При ангине народная медицина рекомендует натереть стакан свеклы, добавить 1 столовую   ложку уксуса, настоять 1 час, затем отжать и полоскать полученным раствором рот и горло.

Кашицу из сырых корнеплодов рекомендуют прикладывать к опухолям  и язвам для их размягчения, а также использовать для снятия зубной боли. Просто, но эффективно.

Лечение цинги

Сырая и квашеная свекла издавна считается хорошим помощником при лечении цинги. Заквасить свеклу можно по старинному рецепту: оскоблить корнеплод, хорошенько промыть, положить в кадку или стеклянную банку, пересыпать тмином и залить квасом так, чтобы он полностью покрывал свеклу, но не доходил до краев посуды. Положить сверху деревянный кружок, который не доходил бы на палец до краев посуды, и, закрыв холстом, чтобы не проходил воздух, поставить в теплое место для брожения. Для заквашивания подойдет любой квас.

Кстати, квашеную свеклу можно использовать и как закуску, и как гарнир. А сусло, которое образуется во время квашения, служит прекрасной основой для приготовления борщей.

Заболевания щитовидной железы

Благодаря высокому содержанию йода, суточная норма которого содержится примерно в 250 граммах свеклы, этот корнеплод  используется при гипотиреозе. Обеспечивая щитовидную железу   необходимым микроэлементом — йодом, свекла способствует активизации обменных процессов всего организма.

Лечение простудных заболеваний

При насморке и красном горле народные целители советуют закапывать в нос сок свеклы. Сырой корнеплод натрите на терке и слейте сок. Обязательно наполовину разведите водой — свекла сильное бактерицидное средство! На полстакана разведенного сока добавьте 0,5 — 1 чайную ложку 9-процентного уксуса (эссенции, соответственно — несколько капель).

При хроническом насморке хорошие результаты даст  закапывание в нос 3-4 раза в день: детям — по 5 капель, взрослым — по пипетке.

Против насморка используют и свежий сок свеклы с добавлением меда. 30%-ный раствор закапывают в  нос по 2-3 капли несколько раз в день

Весьма эффективно такое лечение при насморке у детей, вызванном аденоидами. Сок можно получить из сырой, вареной или печеной свеклы. Для этого ее пропускают через соковыжималку, а при ее отсутствии натирают на мелкой терке и отжимают через сложенную в несколько рядов марлю. Вареную свеклу можно пропустить через мясорубку, полученную массу развести водой 1:1 и отжать через марлю.

Для полоскания горла и промывания носа этот раствор даже более эффективен, чем фурацилин и прочие аптечные препараты.

Застарелые тонзиллиты вылечиваются, если хотя бы один месяц по вечерам полоскать горло отваром неочищенной свеклы (1 кг на 2 л воды, варить до готовности на медленном огне). Отвар хранят в холодильнике не более 3-4 дней, перед употреблением добавляют немного горячей воды, чтобы полоскание было теплым.

При пневмонии, плеврите, бронхите,  назначают свекольный сок по 1/2 стакана 2 раза в день до еды.

Лечение гайморита

При гайморите следует промывать полость носа соком вареной свеклы или ее отваром. При насморке с густыми выделениями считается, что лучше пользоваться забродившим соком.

Противопоказания

Внимание! Людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими нарушениями обмена веществ (при различных заболеваниях почек и мочевого пузыря), следует ограничить употребление свеклы из-за содержания в ней щавелевой кислоты.

Не забывайте: все рекомендации должны быть  согласованны с вашим лечащим врачом.

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

https://ria.ru/20201120/svekla-1585569339.html

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы — РИА Новости, 09.06.2021

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща — в материале РИА… РИА Новости, 09.06.2021

2020-11-20T17:46

2020-11-20T17:46

2021-06-09T15:50

витамины

еда

кулинария

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585572658_0:108:3072:1836_1920x0_80_0_0_0a8d32e3478c1bb9d41da1d833099227.jpg

МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща — в материале РИА Новости. Родина и история свеклыСредиземноморье считается территорией, где впервые 4 тысячи лет назад начали культивировать свеклу. Сначала в пищу употребляли только ботву, и лишь спустя некоторое время стали есть и корнеплоды. Известно, что жители Древнего Рима считали свеклу афродизиаком. А древнегреческий целитель и философ Гиппократ был уверен, что ее листья незаменимы при кожных воспалениях и ранах.На Русь продукт попал из Византии и стал главной составляющей многих популярных блюд, в частности, борща и ботвинника. «Свекла» — это искаженное греческое название «сфекели».По одной из версий, из-за того, что овощ при варке или мариновке иногда приобретает бурый оттенок, его называют буряк или бурак. В основном это наименование распространено в юго-западных областях России, а также в Белоруссии и на Украине.Чем полезна свеклаОвощ богат клетчаткой, фолиевой кислотой, бором, марганцем, магнием, железом, калием, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, щавелевой). А витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний.Также продукт занимает одно из лидирующих мест по концентрации йода среди привычных российских овощей, потому будет полезен при йододефиците. Кроме того, он способствует растворению лишнего кальция, который накапливался в стенках сосудов, образуя бляшки.- Этот овощ содержит много антиоксидантов, которые защищают здоровые клетки от атак свободных радикалов. Также они укрепляют иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний, — рассказала РИА Новости врач-диетолог Наталья Пугачева.Корнеплод имеет мочегонный и слабительный эффект. Он также помогает бороться с депрессиями, а в составе борща является превосходным средством от похмелья.Когда она опаснаНесмотря на пользу, свекла может нанести и вред организму человека. Поскольку в ней довольного много сахара, ее стоит с осторожностью употреблять диабетикам. Также важно есть свеклу в ограниченных количествах тем, кто страдает остеопорозом или предрасположен к нему, потому что она мешает усвоению кальция.Корнеплод может нанести вред людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Вещества в свекле, которые способствуют образованию соединений щавелевой кислоты, опасны при мочекаменной болезни.Также стоит учитывать, что при расстройствах кишечника корнеплод только усилит симптомы.Как применяют в медицинеПо данным многочисленных исследований, регулярное употребление свеклы укрепляет иммунитет, а также снижает риск заболеваний нервной и опорно-двигательной систем и помогает снижению массы тела.- Один из овощей, полезных для похудения — это свекла. В ней мало калорий. Кроме того, она помогает нормальному пищеварению и способствует поддержанию энергетического обмена, — отметила Наталья Пугачева.Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника.Клетчатка в свекле, по мнению многих ученых, способствует снижению риска развития злокачественных опухолей, диабета, гипертонии, инсульта и инфаркта миокарда.КБЖУ свеклы на 100 грамм:- 42 килокалории;- 1,5 грамма белка;- 0,1 грамма жиров;- 8,8 грамма углеводов.Вареная свекла «тяжелее» сырой — 47 килокалорий на 100 грамм продукта.Применение в кулинарииВ пищу обычно идут корнеплоды и свежие молодые листья. Вареную свеклу добавляют в салаты, сырую – квасят, готовят из нее супы. Листья также добавляют в первые блюда или салаты. Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах, а также для приготовления витаминных напитков.Свекольный квасИнгредиенты:- 400 грамм свеклы;- 1,2 литра воды;- сахар по вкусу.Приготовление:Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в кастрюлю, залить охлажденной кипяченой водой и всыпать сахар. Емкость накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба.Затем квас нужно охладить. Хранить его можно в холодильнике и использовать как самостоятельный напиток или же для приготовления холодных летних супов.Салат из сыра, яиц и свеклыИнгредиенты:- Пучок зелени;- 2 зубчика чеснока;- 200 грамм твердого сыра;- 2 куриных яйца;- 1 запеченная или отварная свекла;- майонез, соль и перец по вкусу.Приготовление:Свеклу и сыр нужно натереть на крупной терке, яйца — порубить кубиками. Чеснок необходимо выдавить, а зелень — измельчить. Все составляющие смешать друг с другом и заправить майонезом.Как выбрать и хранитьСтоловая, кормовая и сахарная – такой бывает свекла. Для еды лучше всего подходит столовая. Корнеплод должен весить не больше 300-400 грамм и в разрезе не иметь вкраплений и полос другого цвета. Такие пятна свидетельствуют о большом количестве удобрений, использованных при выращивании.Самой вкусной будет молодая свекла. Ботва ее – нежная, зеленая, и также отлично идет в готовку.Для хранения овоща нужно срезать его ботву и завернуть сам корнеплод в бумажный пакет. Но и в таком виде его можно держать в холодильнике не более одного месяца.Как правильно употреблятьНаиболее концентрированная польза столовой красной свеклы – в ее соке. Обычно его смешивают с морковным в соотношении 1:10. Такой напиток полезен при сильной усталости и ослабленном иммунитете.Можно употреблять в пищу и сырую свеклу, однако есть ее нужно дозировано, чтобы не вызвать проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие продукта можно, смешав его с другими овощами в салате.Традиционно используют в готовке вареную свеклу. Она практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке, однако, может изменить цвет – стать бурой. Чтобы этого не произошло, воду для приготовления нужно слегка подсластить, а также не варить больше часа.

https://ria.ru/20200920/eda-1577499321.html

https://rsport.ria.ru/20200820/1576031953.html

https://ria.ru/20201004/ovoschi-1578166811.html

https://ria.ru/20201105/pitanie-1583160603.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585572658_94:0:2825:2048_1920x0_80_0_0_460bf9339d3eb512f92746cea6057562.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

витамины, еда, кулинария

МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща — в материале РИА Новости.

Родина и история свеклы

Средиземноморье считается территорией, где впервые 4 тысячи лет назад начали культивировать свеклу. Сначала в пищу употребляли только ботву, и лишь спустя некоторое время стали есть и корнеплоды. Известно, что жители Древнего Рима считали свеклу афродизиаком. А древнегреческий целитель и философ Гиппократ был уверен, что ее листья незаменимы при кожных воспалениях и ранах.

На Русь продукт попал из Византии и стал главной составляющей многих популярных блюд, в частности, борща и ботвинника. «Свекла» — это искаженное греческое название «сфекели».

По одной из версий, из-за того, что овощ при варке или мариновке иногда приобретает бурый оттенок, его называют буряк или бурак. В основном это наименование распространено в юго-западных областях России, а также в Белоруссии и на Украине.

20 сентября 2020, 07:24

Названы семь самых полезных и дешевых продуктов

Чем полезна свекла

Овощ богат клетчаткой, фолиевой кислотой, бором, марганцем, магнием, железом, калием, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, щавелевой). А витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний.

Также продукт занимает одно из лидирующих мест по концентрации йода среди привычных российских овощей, потому будет полезен при йододефиците. Кроме того, он способствует растворению лишнего кальция, который накапливался в стенках сосудов, образуя бляшки.

— Этот овощ содержит много антиоксидантов, которые защищают здоровые клетки от атак свободных радикалов. Также они укрепляют иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний, — рассказала РИА Новости врач-диетолог Наталья Пугачева.

Корнеплод имеет мочегонный и слабительный эффект. Он также помогает бороться с депрессиями, а в составе борща является превосходным средством от похмелья.

20 августа 2020, 13:05ЗОЖНазван овощ для снижения холестерина и выведения токсинов из печени

Когда она опасна

Несмотря на пользу, свекла может нанести и вред организму человека. Поскольку в ней довольного много сахара, ее стоит с осторожностью употреблять диабетикам. Также важно есть свеклу в ограниченных количествах тем, кто страдает остеопорозом или предрасположен к нему, потому что она мешает усвоению кальция.

Корнеплод может нанести вред людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Вещества в свекле, которые способствуют образованию соединений щавелевой кислоты, опасны при мочекаменной болезни.

Также стоит учитывать, что при расстройствах кишечника корнеплод только усилит симптомы.

4 октября 2020, 04:00

Когда овощи превращаются в яд?

Как применяют в медицине

По данным многочисленных исследований, регулярное употребление свеклы укрепляет иммунитет, а также снижает риск заболеваний нервной и опорно-двигательной систем и помогает снижению массы тела.

— Один из овощей, полезных для похудения — это свекла. В ней мало калорий. Кроме того, она помогает нормальному пищеварению и способствует поддержанию энергетического обмена, — отметила Наталья Пугачева.

Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника.

Клетчатка в свекле, по мнению многих ученых, способствует снижению риска развития злокачественных опухолей, диабета, гипертонии, инсульта и инфаркта миокарда.

КБЖУ свеклы на 100 грамм:

— 42 килокалории;

— 1,5 грамма белка;

— 0,1 грамма жиров;

— 8,8 грамма углеводов.

Вареная свекла «тяжелее» сырой — 47 килокалорий на 100 грамм продукта.

Применение в кулинарии

В пищу обычно идут корнеплоды и свежие молодые листья. Вареную свеклу добавляют в салаты, сырую – квасят, готовят из нее супы. Листья также добавляют в первые блюда или салаты. Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах, а также для приготовления витаминных напитков.

Свекольный квас

— 400 грамм свеклы;

— 1,2 литра воды;

— сахар по вкусу.

Приготовление:

Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в кастрюлю, залить охлажденной кипяченой водой и всыпать сахар. Емкость накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба.

Затем квас нужно охладить. Хранить его можно в холодильнике и использовать как самостоятельный напиток или же для приготовления холодных летних супов.

Салат из сыра, яиц и свеклы

— Пучок зелени;

— 2 зубчика чеснока;

— 200 грамм твердого сыра;

— 2 куриных яйца;

— 1 запеченная или отварная свекла;

— майонез, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Свеклу и сыр нужно натереть на крупной терке, яйца — порубить кубиками. Чеснок необходимо выдавить, а зелень — измельчить. Все составляющие смешать друг с другом и заправить майонезом.

Как выбрать и хранить

Столовая, кормовая и сахарная – такой бывает свекла. Для еды лучше всего подходит столовая. Корнеплод должен весить не больше 300-400 грамм и в разрезе не иметь вкраплений и полос другого цвета. Такие пятна свидетельствуют о большом количестве удобрений, использованных при выращивании.

Самой вкусной будет молодая свекла. Ботва ее – нежная, зеленая, и также отлично идет в готовку.

Для хранения овоща нужно срезать его ботву и завернуть сам корнеплод в бумажный пакет. Но и в таком виде его можно держать в холодильнике не более одного месяца.

Как правильно употреблять

Наиболее концентрированная польза столовой красной свеклы – в ее соке. Обычно его смешивают с морковным в соотношении 1:10. Такой напиток полезен при сильной усталости и ослабленном иммунитете.

Можно употреблять в пищу и сырую свеклу, однако есть ее нужно дозировано, чтобы не вызвать проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие продукта можно, смешав его с другими овощами в салате.

Традиционно используют в готовке вареную свеклу. Она практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке, однако, может изменить цвет – стать бурой. Чтобы этого не произошло, воду для приготовления нужно слегка подсластить, а также не варить больше часа.

5 ноября 2020, 13:18

Диетолог дал советы по питанию в холода

Свекольный суп (гладкий и бархатистый)

Свекольный суп — это не только вкусно, это еще и варенье, богатое питательными веществами. Смесь свеклы, пастернака, имбиря, лука и чеснока, эта смешанная версия имеет сливочный, пикантный и богатый вкус. Сверху добавьте немного кокосового крема (или йогурта), петрушки и черных семян кунжута.

Этот суп из свеклы достаточно сытный в качестве основного блюда, или вы можете подавать его вместе с моим салатом из яблочной капусты, салатом из чечевицы или тушеной свининой, капустой и салатом из рукколы.

Хотя обычно свеклу добавляют жареную, смешивают с хумусом, добавляют в смузи или добавляют в салат, я решил немного изменить это. Сегодня я буду смешивать свежесрезанную свеклу (не жареную) в шелковистый теплый суп.

Теперь позвольте мне сказать вам, почему этот суп должен быть в вашем списке осенних и зимних блюд. Он идеально подходит для согрева тела в холодный день, представляет собой яркую смесь восхитительных землистых вкусов и приносит пользу для здоровья, полезную для кишечника.

Ингредиенты для свекольного супа

Суп выглядит эффектно, но это совсем не сложно. Его можно взбить с помощью нескольких простых ингредиентов и немного подождать на плите. Вот что вам понадобится для этого:

• Свекла — полезна для сердца, богата витаминами и питательными веществами.
• Пастернак — Для кремовой текстуры с меньшим количеством углеводов, чем в картофеле.
• Имбирь — Потому что кто может устоять перед этой пикантностью и остротой.
• Чеснок и лук — Для насыщенности и глубины вкуса.
• Овощной бульон — Вы можете приготовить этот суп настолько густым или жидким, насколько захотите.
• Соль и перец — немного приправы.

Как приготовить рецепт свекольного супа

Рецепт легко составить, если все ингредиенты очищены, нарезаны кубиками и готовы к употреблению. Посмотрите, как я это делаю, на видео с ниже!

1. Готовьте лук в большой кастрюле на среднем огне с маслом авокадо примерно 3-4 минуты.
2. Добавьте чеснок, имбирь, соль и перец и готовьте еще 1-2 минуты.
3. Добавьте в кастрюлю нарезанную кубиками свеклу, пастернак и овощной бульон . Увеличьте огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть около 15-20 минут или пока свекла не станет мягкой.
4. Перелейте суп в мощный блендер (я всегда рекомендую свой любимый Vitamix) и взбивайте в течение одной минуты, пока он не станет однородным и кремообразным.
5. Укрась кокосовым кремом, петрушкой и черным кунжутом. Служить!

Я беспокоюсь о пятнах от свеклы при резке свеклы, поэтому обязательно прочтите мои дополнительные советы, приведенные ниже.

Как удалить пятна от свеклы

Свекла печально известна тем, что оставляет пятна. Но, посмотрев несколько советов, вы убедитесь, что готовить со свежей свеклой действительно не так уж плохо. Вот что вы можете сделать:

При пятнах на руках (пара вариантов):

• Разотрите лимонный сок между руками или опустите руки в миску с лимонным соком
• Добавьте пищевую соду и немного воды, затем энергично потрите руки
• Разрежьте сырой картофель пополам, обмакните его в соли и потрите плоской стороной руки под водой

Для предотвращения пятен на разделочной доске:

• Распылите немного масла на разделочную доску перед резкой.Это поможет предотвратить впитывание свекольного сока в древесину.

Если на вашей рубашке есть пятна:

• Смешайте 2 столовые ложки жидкости для мытья посуды с 2 стаканами воды. Обмакните в эту смесь полотенце и промокните пятно. Не трите его, иначе станет еще хуже!

Предложения по сервировке свекольного супа

Несмотря на то, что этот суп из свеклы великолепен сам по себе, его также можно подавать к более сердечным основным блюдам. В дополнение к салатам, которые я перечислил в верхней части поста, вот некоторые из моих любимых основных блюд.

Если вам понравился этот рецепт свекольного супа…

У меня для тебя куча рецептов вкусных супов! Это одни из моих любимых, питающих и попадающих в точку.

Свекольный суп (гладкий и бархатистый)

Свекольный суп — это смесь свеклы, пастернака, имбиря, лука и чеснока. Эта смешанная версия имеет сливочный, пикантный и богатый вкус. Идеально подходит для самостоятельной подачи, рядом с салатом или сытным блюдом.

• Нагрейте масло авокадо в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и варите 3-4 минуты, пока он не станет мягким.

• Добавьте чеснок, имбирь, соль и перец и готовьте еще 1-2 минуты до появления аромата.

• Добавьте нарезанную кубиками свеклу, нарезанный кубиками пастернак и овощной бульон. Включите сильный огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 25-30 минут или пока свекла не станет мягкой.

• Перелейте суп черпаком в мощный блендер.Взбивайте в течение одной минуты или до кремообразного состояния.

• Для подачи налейте суп в миску и украсьте кокосовым кремом или йогуртом, петрушкой, черными семенами кунжута и тертым черным перцем.

калорий: 145 ккал, углеводы: 19 г, белок: 2 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 994 мг, калий: 394 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 9 г, витамин A: 521 МЕ, витамин C: 12 мг, кальций: 34 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом.Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт польского свекольного супа (Barszcz Czysty Czerwony)

Пищевая ценность (на порцию)
132	калорий
3 г	жир
19 г	Углеводы
8 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	132
% Дневная норма *
3 г	4%
Насыщенные жиры 1 г	4%
7 мг	2%
554 мг	24%
19 г	7%
Пищевые волокна 2 г	7%
Всего сахаров 12 г
8 г
Витамин C 7 мг	34%
Кальций 26 мг	2%
Железо 1 мг	7%
Калий 531 мг	11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Возможно, вы слышали о борще, восточноевропейском кислом супе из свеклы, который подают горячим или холодным. Польское слово barszcz означает борщ, но этот суп немного отличается. В то время как традиционный борщ имеет непрозрачный фиолетовый цвет и обычно включает мясо, помидоры и капусту, barzcz — это скорее простой свекольный бульон, который несколько полупрозрачен, будь то красный или белый цвет.

Традиционный barzcz часто делается с kwas или кислым стартером; Иногда люди даже охлаждают эту ферментированную закваску и пьют ее, как чайный гриб. Однако, если суп красный, то квас был приготовлен из ферментированной свеклы ( kwas buraków ). Если barzcz белый, то он был приготовлен из ферментированной ржаной муки или ржаного хлеба ( żur или kwas chlebowy ).

Этот простой, чистый рецепт супа из красной польской свеклы не использует кислую закваску, а вместо этого использует ярлык и позволяет получить желаемый оттенок кислинки с помощью лимонного сока или уксуса.Этот суп великолепно едят горячим с отварным картофелем или холодным с ржаным хлебом.

Этот суп без мяса часто подают с грибами uszka (клецки с ушками) на польский рождественский ужин (известный как wigilia). Когда суп подают таким образом, он обозначается как barszcz wigilijny .

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе

Рецепт свекольного супа | Allrecipes

Суп получился восхитительного цвета и текстуры (хотя, как упоминали другие пользователи, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО приготовление свеклы занимает около 40-45 минут).Так как мне нужно было израсходовать еще несколько овощей, я добавила одну морковь и две стебли сельдерея (все натертые) в свеклу, пока они варились, а затем смешала все вместе. Вам нужно будет подавать этот суп с чем-то еще (например, с хрустящим хлебом), так как он сам по себе недостаточно сытный.

Вкусно! Один из лучших рецептов супа, который я когда-либо делал. Я приготовил рецепт с куриным бульоном вместо говяжьего, и суп стал немного светлее.

В нашем производственном кооперативе было немного свеклы, с которой мы не знали, что делать.Этот рецепт был великолепен! Свеклы не хватило, поэтому добавили еще и картошки. Легко и вкусно!

После 30 минут варки бульон приобрел прекрасный вкус. Затем я смешал суп, и он имел консистенцию густого зернистого пудинга. Было бы здорово, если бы я не положила его в кухонный комбайн. Какая трата свеклы. Я даже добавил еще немного говяжьего бульона, чтобы попытаться смягчить ситуацию, но он все еще был зернистым.

Я сделал это в моем VitaMix примерно за 7 минут. Я смешал бульон и затем смешал его с сырой свеклой.Остальное я обжарила и добавила в смесь. Было вкусно !! Даже моя 7-летняя дочь, ненавидящая овощи, съела несколько ложек.

Я только что открыл для себя новую любовь к свекле! Я нарезал свеклу тонкими ломтиками, чтобы время приготовления оставалось примерно 20-25 минут.

Отличный вариант свеклы в полезном блюде. Но убедитесь, что свекла полностью приготовлена, иначе вы получите зернистые / комковатые сливки.

В ответ на обзор, написанный gina w.18 июля 2006 г. Я уже пару раз варила этот суп, и каждый раз он получался идеально гладким. Я по опыту знаю, почему ее суп получился толстым, и это можно объяснить методом смешивания. Она упоминает об использовании более 8 свекл. Я приготовил суп всего из 2 очень больших свекл и из более чем 8. Я также добавил пару моркови и сладкую видалию, просто черт возьми. В обоих случаях с добавлением большего количества овощей все получилось гладко. При написании отрицательного отзыва важно сообщить нам, какой блендер или кухонный комбайн использовался, и смогли ли вы разжижить суп порциями.Правильно. Если у вас 6 или более свекл, важно тщательно перемешать. Возможно, вам придется сделать это еще пару раз, чтобы убедиться, что вы все сделали правильно. Иногда, если вы помещаете меньше содержимого в контейнер для смешивания лезвий, бросайте куски наверх, и независимо от того, сколько времени вы оставляете на смешивание, потому что скорость лезвий настолько высока, что куски никогда не смешиваются правильно. Важно воссоздать различные его части обратно в другие части и позволить ему снова и снова разжижаться, чтобы гарантировать, что он будет идеально гладким.Я использовал блендер Magic Bullet, и мне было трудно сделать суп идеально однородным. Это потому, что у вас небольшая емкость для смешивания, что создает больше работы. Что часто равняется супу с кусочками. * Добавьте порошок чили, чтобы сделать его ОСТРЫМ!

Это было легко, но не совсем быстро — свекла заняла больше времени, чем я ожидал. О, и у меня нет блендера, поэтому я не мог приготовить пюре из супа, но он все равно был довольно хорош.

Детокс Рецепт супа из красной свеклы с кокосом и лаймом

С 1 января у меня отношения любви и ненависти.

С одной стороны, мир полон оптимизма. Это официальное время для размышлений и определения намерений — двух вещей, которые я поддерживаю круглый год. Даже те, кто страдает похмельем, точно знают: завтра будет лучший день.

Но с другой стороны, здесь же начинается велнес-цирк с тремя кольцами.

После месяца безумных подарков, связанных с праздниками, наше потребление превращается в самосовершенствование. Поговорим о похудании. Поговорим об очищении.Поговаривают о том, чтобы стать «собой», которым вы всегда должны были быть.

Оптимизм есть. Но он исходит из того, что сейчас вас недостаточно.

И это сводит меня с ума.

Независимо от того, какие ваши самые сокровенные желания в отношении своего здоровья в этом году, пусть этот пост станет небольшим напоминанием о том, что вам не нужны никакие программы или продукты, чтобы стать полноценным . На этой неделе вам не нужно совершать внешние покупки, чтобы быть на правильном пути. И ваши цели в области оздоровления не должны быть реализованы сразу же, чтобы стать реальностью в этом году.

Это особенно верно, когда дело касается детоксикации, которую маркетинговая машина также любит рекламировать в это время года.

Теоретически, идея детоксикации — это концепция исцеления вашей печени . Вам не нужно принимать добавки с таблетками, очищающими соками или чем-то еще, что обещает промыть вас с одного конца или с другого. Ваша печень полностью способна к самовосстановлению. Вам просто нужно уйти с его дороги.

Когда я начал свой оздоровительный проект с очистки печени, первым делом я удалил трех главных врагов моего органа: алкоголь, кофеин и сахар.

Я знал, что есть продукты, которые могут помочь, но в основном я сосредоточился на удалении того, что не помогало.

Если вы подумываете о засушливом январе, я за. Просто помните, что это всего лишь часть картины. И если вы примете такое ограничение только ради этого, вы упустите целый ряд уроков, которые могут лучше повлиять на ваше поведение в будущем, в феврале и в последующий период.

Хотя это, безусловно, более высокий заказ, Я настоятельно рекомендую полный тиск моего любимого смертоносного трио.Установите период времени и сделайте своим самым большим намерением обращать внимание. Ваша тяга будет проявляться неожиданным образом. Ваша работа не обязательно должна быть безупречной, это нужно замечать.

Опять же, это то, что вы вполне способны сделать самостоятельно, как и я. Если вы относитесь к тому типу людей, которым выгодна подотчетность, найдите приятеля, который сделает это вместе с вами . Это может быть вторая половинка или близкий друг — кто-то, с кем вы можете дать волю, когда дела идут тяжело и возникает тяга к сладкому.Тот, кто скажет вам правду: что вы можете это сделать.

Я буду здесь весь месяц в качестве дополнительного болельщика, кормя вас питательными натуральными рецептами детоксикации, такими как суп из красной свеклы с кинзой и кокосовым молоком. Подробнее о том, как этот суп намного эффективнее любого очищающего сока, см. Ниже в заголовке.

Курс «4 недели до оздоровления» скоро возобновится, поэтому, если вы и ваш партнер по подотчетности решите, что вам нужно дополнительной подотчетности , я добавил больше мест, чтобы вы оба могли присоединиться!

Я буду проводить мини-порок детоксикации в одиночестве с группой в течение первой недели, и я могу сказать по опыту, что с этим племенем рядом с вами будет намного проще!

Желаю вам много любви, здоровья и гедонизма в этом году .Я знаю, что даже если вы не съедите меньше печенья, оно все равно будет отличным.

Xoxo
Фиби

---

Red Detox Свекольный суп с кокосом и лаймом

Этот суп из красной свеклы сделан очень кремообразным с сочетанием кокосового молока и кешью. Имбирь, лайм и кинза — забавный азиатский вариант классического борща. Но эти ингредиенты также являются благом для вашей печени. Свекла хорошо известна тем, что поддерживает вашу печень, а кинза является хелатирующим агентом, который помогает выводить нежелательные токсины, и это идеальное средство, чтобы включить больше в свой рацион, если вы хотите детоксикации.Что еще более важно, в отличие от прямого свекольного сока, этот суп богат клетчаткой и кокосовым орехом, уравновешивающим уровень сахара в крови.

Состав

• 2 столовые ложки кокосовое масло
• 1 маленький красный лук нарезанный кубиками
• 1 1/2 фунты свекла обрезать и нарезать кубиками 1/2 дюйма (около 4 стаканов)
• 1 столовая ложка мелко измельченный корень имбиря
• 2 зубчики чеснока рубленый
• 2 14.5 унций полножирного кокосового молока
• 2 чашки вода или овощной бульон
• 1 чайная ложка морская соль
• 1 чашка цельные сырые кешью
• 2 столовые ложки лаймовый сок плюс 1 цельный лайм, нарезанный дольками для украшения
• 1/4 чашка листья кинзы для гарнира

Инструкции

1. В большой кастрюле или голландской духовке разогрейте масло на среднем или сильном огне.Обжарьте лук, пока он не станет прозрачным и мягким, 5 минут. Добавьте свеклу, имбирь и чеснок. Готовьте еще 5 минут или пока не приобретет яркий цвет и не станет достаточно ароматным.

2. Осторожно налейте кокосовое молоко, бульон и соль в кастрюлю, соскребая все коричневые кусочки, которые могли образоваться. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите, пока свекла не станет мягкой, 35-40 минут. В течение последних 15 минут приготовления добавьте кешью.

3. Выключить огонь, добавить сок лайма и попробовать приправить.Пюре до однородного состояния с помощью погружного блендера или мощного стационарного блендера.

4. Разложите по 4 мискам и украсьте листьями кинзы и несколькими дольками лайма.

Если вы это сделаете, отметьте @phoebelapine и #feedmephoebe — я бы с удовольствием это увидел!

---

Нужна помощь в поиске стойких изменений образа жизни? Давайте работать вместе, чтобы найти свой путь вперед. Мои 4 недели оздоровления могут просто изменить вашу жизнь.Благодаря рецептам, рассчитанным на 4 недели, без глютена, молочных продуктов, кукурузы, сои и рафинированного сахара, не говоря уже о вкусной AF, это идеальный способ изучить вашу пищевую чувствительность и исцелить внутренний и внешний хаос.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Свекольный суп | Вегетарианские десерты

Этот суп из свеклы яркий, мягкий и ароматный. Для этого мягкого, сливочного и вкусного веганского или вегетарианского свекольного супа вам понадобится всего 6 ингредиентов. Он похож на борщовый суп, он сытный и сытный, а в каждой миске всего 139 калорий!

Свекольный суп

Этот гладкий и бархатистый суп из свеклы просто восхитителен.Его действительно легко приготовить, и вам нужно всего 6 ингредиентов.

Мне нравится яркий цвет, который приобретает суп, и он чудесно контрастирует как по цвету, так и по вкусу благодаря свежим веточкам укропного гарнира.

Совет по экономии времени: Я жарил свеклу по этому рецепту, но если у вас мало времени, вы можете заменить ее консервированной или упакованной в вакууме свеклой (не в уксусе).

Этот суп согревающий, насыщенный, землистый и полон вкуса.

Первоначально опубликовано в апреле 2019 г.Обновлено и переиздано в июне 2020 года с исправленным текстом, пошаговыми изображениями и видео с рецептами.

Почему это ЛУЧШИЙ свекольный суп

Это быстрый и легкий суп в блендере.

Свекла — отличный источник фолиевой кислоты, клетчатки, марганца и калия.

Я подаю этот суп из свеклы горячим, но вы также можете подавать его холодным.

Сделать очень просто.

Обладает чудесным землисто-сладким вкусом, который максимально раскрывает свеклу.

Отзывы читателей

Вот.область несколько ПЯТЬ ЗВЕЗД обзоров этого рецепта свекольного супа от моих любимых читателей!

«Нам очень понравился этот суп, он был очень легким и очень вкусным, особенно успокаивал в холодный зимний день». — Гилл

«Я приготовила это на выходных. Так легко и вкусно. Мы ели это как закуску для семейной трапезы». — Деми

«Это такой отличный суп! Я люблю свеклу, но обычно просто использую ее для салатов. Вкусно и очень просто !! — Helen

Хранение и заморозка

Хранение: Охлажденный суп можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Замораживание: Заморозьте полностью охлажденный суп в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией на срок до 3 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.

Особые диеты

Чтобы сделать это без глютена: Этот рецепт содержит ингредиенты, которые, естественно, не содержат глютен, но убедитесь, что вы проверили этикетки на своих приправах и специях.

Чтобы сделать его веганским: Этот суп из свеклы веганский, но обязательно проверьте этикетки и не добавляйте в него йогурт или сливки, кроме веганских.

Суп борщ

Традиционный борщ — кисло-сладкий свекольный суп, популярный во многих странах, таких как Украина, Россия, Польша, Литва и Беларусь.

Есть много вариантов для разных стран и регионов, поэтому это не тот рецепт, который можно привязать к конкретным ингредиентам.

Подается горячим или холодным, с мясом или без, а также с различными овощами. Вот традиционный украинский борщ.

Моя версия — это вегетарианский / веганский свекольный суп, приготовленный из жареной свеклы в блендере и приправленный небольшим количеством свежего укропа.

Это просто, быстро и вкусно.

Как приготовить свекольный суп

Суп быстро и легко приготовить! Просто следуйте этим пошаговым фотоинструкциям для получения идеальных результатов. Затем прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полный список ингредиентов и способ приготовления.

Обрезать свеклу, затем запекать на противне 30 минут или до полной готовности.

Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и сельдерей и готовьте до размягчения — около 5 минут.

Добавьте свеклу и овощной бульон.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут.

Добавьте измельченный укроп и измельчите суп погружным (палочным) блендером или обычным блендером.

Использовать оставшиеся ингредиенты

Вот несколько идей рецептов, которые помогут сократить количество пищевых отходов и сэкономить деньги за счет использования любых дополнительных ингредиентов, оставшихся после приготовления этого рецепта.

Свекла:
Салат из свеклы
Шоколадный торт из свеклы
Хумус из свеклы

Укроп:
Салат из гороха
Салат из брокколи

Йогурт (веганский или молочный):
Замороженный йогурт с корой
Фруктовые тако с кленовым сбрызгиванием йогуртом
Легкий хлеб Наан

Еще рецепты супов

Надеюсь, вам понравится этот рецепт свекольного супа так же, как и нам! Не забудьте попробовать и эти другие отличные рецепты супов.

Суп из капусты
Томатный суп
Суп из топинамбура
Easy Чечевичный суп
4 ингредиента Гороховый суп

Если вы ищете больше рецептов веганских супов, обязательно ознакомьтесь с моим списком из 25+ рецептов веганских супов!

Получить рецепт

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас!
Оставьте комментарий и рейтинг ниже и поделитесь картинкой с хэштегом #veggiedesserts .Мне нравится видеть, как вы воссоздаете мои вегетарианские и веганские рецепты и торты.

Спасибо, что ознакомились с моим рецептом! Я люблю слышать от моих читателей.

Свекольный суп

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Этот суп из свеклы яркий, мягкий и ароматный. Для этого мягкого, сливочного и вкусного веганского или вегетарианского свекольного супа вам понадобится всего 6 ингредиентов. Он похож на борщовый суп, он сытный и сытный.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

СохранитьСохранено!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Суп-курс

Кухня Американская, Веганская, Вегетарианская, Западная

Порций 4

Калорий 139 ккал

Ингредиенты

• 17 унций (500 г) сырой свеклы (примерно 4 свеклы)
• 2 столовые ложки масла разделить
• 1 нарезанный красный лук
• 1 нарезанный стебель сельдерея
• 4 ¼ стакана (750 мл) овощного бульона / бульона (низкий натрия лучше всего)
• 2 столовые ложки нарезанного укропа
• Соль и перец

Для украшения

• Веточки укропа
• Йогурт или йогурт без молока

Инструкции

• Разогрейте духовку до 200C / 400F.Сверху и хвостиком свеклу вымойте их и нарежьте небольшими кусочками. Выложите их на противень, сбрызните половиной масла и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Жарьте 30 минут или пока они не начнут темнеть.

• Тем временем нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в большой сковороде. Добавьте лук и сельдерей и готовьте, часто помешивая, 5 минут до мягкости, но не подрумянивания.

• Добавьте жареную свеклу и бульон и приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут.

• Добавьте измельченный укроп и протрите суп ручным блендером или осторожно переложите в блендер и взбейте.

• Подавать в мисках, сбрызнув йогуртом и посыпав укропом.

Nutrition

Калорийность: 139 ккалУглеводы: 15 г Белки: 2 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 819 мг Калий: 432 мг Волокна: 4 г Сахар: 10 г Витамин A: 55 МЕ Витамин C: 7,9 мг Кальций: 1 9000 мг кальция: 26 мг

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

Рецепт свекольного супа (легкий и сливочный!)

Быстрый, легкий, насыщенный и сливочный рецепт свекольного супа!

Этот рецепт свекольного супа вдохновлен классическим европейским супом борщ . Этот простой суп, приготовленный из красной свеклы, картофеля, лука и чеснока, готовится из кладовых, чтобы создать блюдо с насыщенным вкусом, которое в равной степени красиво выглядит и восхитительно на вкус.

Свекла — такой недооцененный овощ. Они не только представляют собой цельную пищу, являются источником сложных углеводов и богаты питательными веществами, но и обладают невероятным вкусом и являются универсальным ингредиентом на кухне. Свеклу можно есть сырой, нарезать тонкими ломтиками в салаты или бутерброды, протирать, варить или жарить. Несмотря на то, что свекла может пугать из-за ее яркого цвета и способности окрашивать, приготовление со свеклой очень похоже на приготовление с картофелем, сладким картофелем или любым другим корнеплодом, что делает их отличным дополнением к любому супу или рагу.

Свекольный суп, также известный как борщ , борщ , борщ или борщ , как говорят, имеет свои корни в украинской кухне (хотя есть некоторые споры), а также является важной частью русской и Польская кухня. Потребляемый как в горячем, так и в холодном виде, борщ обычно готовят путем смешивания говяжьего бульона или костного бульона с красной свеклой и другими овощами, включая капусту, морковь и лук. В зависимости от точного рецепта, борщ может также включать мясо или рыбу, или оставаться чисто вегетарианским и часто украшать его сметаной.Этот рецепт свекольного супа определенно не является традиционным борщом ; , скорее, это мой быстрый и легкий способ попробовать это классическое и вкусное блюдо.

Более здоровые рецепты супов:

Распечатать

Состав

Масштаб 1x2x3x

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 4 больших красных свеклы, очищенных и нарезанных кубиками (примерно 1.5 фунтов)
• 1 средний белый картофель, очищенный и нарезанный кубиками
• 4 стакана куриного или овощного бульона
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого перца

Для обслуживания (необязательно):

• Сметана или крем-фреш
• Укроп свежий

Инструкция

1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок и варите 3-4 минуты, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
2. Добавьте свеклу и картофель, перемешайте, чтобы покрыть луковую смесь.
3. Добавьте бульон в количестве, достаточном для покрытия свеклы, и перемешайте до однородного состояния. (Добавляйте бульона только для покрытия овощей, в зависимости от размера свеклы вам может потребоваться больше или меньше, так как жидкий суп вам не нужен, и вы всегда можете добавить больше в конце, если необходимо.)
4. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите до кипения и варите 30 минут, пока свекла не станет мягкой и ее можно будет легко проткнуть вилкой.
5. После приготовления с помощью погружного блендера или порциями с помощью барного блендера взбейте до однородной массы.
6. После смешивания обильно приправьте солью и перцем по вкусу и сразу подавайте с ложкой сметаны и веточкой укропа.
7. Любой остаток супа можно полностью охладить и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Питание

• Размер порции: 1 порция
• калорий: 167 калорий
• Сахар: 15 граммов
• Жиры: 4 грамма
• Углеводы: 31 грамм
• Клетчатка: 7 граммов
• Белок: 4 грамма

Ключевые слова: сливочный, красный, картофель

Вы приготовили этот рецепт? Оцените это ниже!

Детокс суп из чечевицы и свеклы> Eat Real Pacific Northwest

Детокс суп из чечевицы и свеклы
Рецепт и фото любезно предоставлены шеф-поваром Сильвией Фонтейн, Feasting at Home
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут

Состав
2 чайные ложки оливкового масла

1 мелко нарезанный лук-шалот

3-4 зубчика чеснока, крупно нарезанные

½ стакана сухой цельной чечевицы, промытой и отсортированной.(Самая мелкая чечевица готовится быстрее всех — я люблю черную икру и не использую раздельную чечевицу)

4 стакана воды

1 чайная ложка соли

2 чайные ложки тмина (или половинки кориандра)

2-3 стакана тертой свеклы (2 свеклы размером с теннисный мяч, очищенная, натертая). К вашему сведению: иногда вы можете найти тертую свеклу в разделе «салат-бар» высококлассных продуктовых магазинов.

1 лимон

Гарнир: зелень (укроп, петрушка или кинза) сбрызнуть оливковым маслом, семена граната (по желанию).

Инструкции
Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Обжарить лук-шалот 2-3 минуты, затем добавить чеснок. Обжарить еще 2 минуты, пока не станет золотистым и ароматным. Добавьте воду, чечевицу, свеклу (оставьте немного для свежего гарнира), соль и тмин. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 30 минут или пока чечевица не прорубится и не станет мягкой.