Пажитник выращивание: Пажитник в вашем саду как пряность, ловушка для тли и покровная культура – полезное разнообразие!

Содержание

Пажитник в вашем саду как пряность, ловушка для тли и покровная культура – полезное разнообразие!

Знаете ли вы, что поступающий в продажу в супермаркетах «кленовый сироп» на самом деле часто производят из кукурузного сиропа, ароматизируя его пажитником. На участке российских огородников и садоводов пажитник вряд ли увидишь, но если вам повезет разжиться семенами, вы не пожалеете

Пажитник использовался в сельском хозяйстве с древних времен. Высушенные семена были найдены в гробнице Тутанхамона примерно в 1323 году до нашей эры. Римляне ароматизировали пажитником вина.

Но не только в кулинарии нужен пажитник, чье название обозначает «греческое сено». Как бобовое растение, оно шло на корм скоту, в частности, считалось, что молоко от коров или коз, пасущихся на пажитнике, получается особенно вкусным и ароматным.

В качестве покровной культуры пажитник является ценным источником «зеленого навоза», как и другие бобовые.

На сегодня пажитник массово выращивается в Раджастане – этот северный индийский штат обеспечивает 80% от всего урожая культуры в стране.

Однако, если вы живете в России и у вас нет знакомств с коммерческими производителями культуры из Индии, добыть семена может быть проблематично, тем более, что сорта для получения семян и для сбора листьев различаются. В любом случае, перед покупкой уточните у продавца, для какой цели вы хотите приобрести пажитник: для крупных стручков либо для обильных листьев (такие разновидности называются «мехти»).

При покупке семян в магазине индийских специй обращайте внимание, чтобы они не были предварительно прожарены.

Как посадить пажитник на даче

В прохладном климате пажитник сажают как однолетний урожай, выбирая солнечное место (терпит частичную тень во второй половине дня) и участок с умеренно плодородной и желательно слегка кислой землей. Растение не любит избыток азота и органики, что чревато грибными болезнями.

С другой стороны, чтобы точно знать, нужна ли пажитнику азотная подкормка, проверьте его на фиксацию азота. Выройте любое растение и посмотрите корни на наличие розовых клубеньков. При отсутствии оных, проведите листовую подкормку Фолирусом с азотом.

Если у вас есть ненужный и большой алюминиевый поддон, считайте, что сезон удался. Это наиболее эффективный способ вырастить пажитник в прохладном климате в таком мега-контейнере, заполненном почвой с примесью речного песка, и под дугами на случай похолодания.

Перед посадкой семена замачивают – обычно хватает 8 часов для набухания, но срок может увеличиваться до суток в зависимости от условий, например, семена слишком сухие. Не оставляйте семена в воду больше суток. Пажитник лучше всходит при прорастании в почве, а не в воде. Выращивать рассадой также не рекомендуется – прямым посевом!

Культура не выносит заморозков, следовательно, сеем при наступлении устойчиво теплых температур с предварительным прогревом почвы пластиком. Колебания температуры от 10 C до 32 C эта культура переносит нормально.

Заделывают в грядку очень мелко – на глубину 0,5 см, с тем, чтобы разнос между кустиками составлял 15 см по всем сторонам. Так корневая система растений не конкурирует друг с другом за питательные вещества. Ростки должны появиться через три-пять дней.

Поливают каждые три для до формирования семенной коробочки, а затем полив сводят к одному разу в неделю.

Капитальная прополка важна именно перед посадкой одновременно с тщательным рыхлением. Поскольку это растение не имеет глубокой корневой системы, выдергивание сорняков позже в сезоне повреждает нежные корни пажитника. А значит, нужно аккуратное мульчирование тонким слоем. Пажитник склонен к корневым гнилям, поэтому толстой слой мульчи не рекомендуется. Если сорняки появились, то срежьте их ножницами, а не вырывайте.

Для защиты от мучнистой росы можно провести опрыскивание смесью воды и молочной сыворотки в отношении 50/50, каждые несколько дней, когда есть риск возникновения этой болезни, плюс опрыскивание раз в 2 недели жидким листовым удобрением Фолирус с фосфором – тоже как мера профилактики.

Поскольку пажитник не является распространенным растением в саду, то мы можем только предполагать его лучших компаньонов. Вероятно, ими будут картофель, перец и огурец.

Растение цветет красивыми белыми, желтыми цветами, достигаю в высоту до 60 см в высоту с длинными желтыми стручками. Если вы увидите растения с бледными листьями и слабыми стручками, удаляйте их и тут же сейте новые семена.

Сбор урожая

Тогда как свежие листья пажитника собирают для салата – примерно через 3-4 недели, к получению семян другой подход.

Прежде всего, вы не должны срезать листья, дождаться пухлости и пожелтения стручков, затем собрать, высушить семена и поместить их в герметичный контейнер. Семена пажитника обжаривают на сковороде с каждой стороны до появления характерного «сахарного» аромата непосредственно перед добавлением в кулинарные блюда.

Свежие семена чаще всего используют для посыпки блюд, а сушеные семена дают возможность создать из простых соленых огурцов шедевральную закуску.

Высушенные или свежие листья пажитника заваривают в ароматный чай при простудных заболеваниях, для облегчения симптомов при бронхите. В Индии листья и семена являются обязательной ежедневной добавкой для больных диабетом.

Бонус. В жаркие дни растения пажитника источают чудесный сладкий, «сиропный», аромат, что привлекает в сад насекомых-опылителей. И…тлю. Таким образом, у вас будет самая эффективная растительная ловушка для тлей. Исходя из этого, запланируйте последовательные посадки, высевая семена через каждые две недели до конца сезона. Стоит отметить, что повторное отрастание листьев при бережной срезке и благоприятных условиях наступит через 15 дней.

Растительные остатки после сбора урожая заделывайте как обычное «зеленое удобрение».

Интересна тема? Подпишитесь на персональные новости в

.ДЗЕН или Pulse или .Новости.

Выращивание пажитника голубого

Пажитник голубой -  растение неприхотливое, засухоустойчивое и холодостойкое, его можно выращивать прямым посевом семян в открытый грунт не только в Нечерноземной зоне России, но и в более северных районах.

 

Для выращивания этого пажитника необходимо хорошо освещенное солнцем и защищенное от северного ветра место.

 

Пажитник голубой предпочитает рыхлые, хорошо обработанные, плодородные почвы.

 

Лучшие предшественники для него – картофель, ранние зерновые, а также овощи, под которые вносились органические удобрения.

 

 

Посев семян пажитника голубого

 

Весной, с наступлением устойчивого тепла, семена пажитника голубого высевают на подготовленный с осени участок рядами на глубину 1,5 см. Ширина междурядий - до 50 см. Затем почву слегка прикатывают. Семена начинают прорастать при +10оС, но нормальное развитие наблюдается при +20…+25оС. Всходы появляются через неделю после посева.

 

В фазе двух настоящих листиков проводят прореживание посевов, оставляя между растениями расстояние 7-10 см. После появления боковых побегов проводят повторное прореживание, оставляя между растениями 15-20 см.

 

Уход за пажитником голубым

 

Дальнейший уход за растением заключается в поливах, прополке сорняков и регулярном рыхлении почвы. Рыхление необходимо проводить постоянно, особенно после поливов и дождей вплоть до смыкания рядов на грядке. В период активного роста до завязывания плодов растения желательно умеренно поливать. Для сохранения влаги и воздухопроницаемости грядки мульчируют.

 

В период бутонизации и завязывания плодов проводят подкормку фосфорно-калийными удобрениями. Азотные удобрения вносить не нужно, так как корневая система пажитника способна фиксировать азот в почве, а избыток азота будет способствовать чрезмерному росту зеленой массы в ущерб цветению и завязыванию бобов.

 

 

При посеве в середине мая пажитник голубой зацветает в июле. Созревание происходит недружно, первые семена созревают через два месяца после начала цветения. Цветение обычно продолжается около 3-х месяцев, поэтому в средней полосе России на созревание последних плодов времени не хватает.

 

После завязывания бобов поливы пажитника сокращают, а по мере созревания прекращают совсем.

 

Посевы пажитника голубого обычно не поражаются вредителями и болезнями.

 

Сбор урожая пажитника голубого

 

К уборке урожая приступают, когда побурели 2/3 бобов. С пажитника голубого можно собирать не только бобы, но и верхушки соцветий, которые впоследствии сушат и измельчают. После сбора урожая траву пажитника голубого можно заготовить на сено для скармливания домашнему скоту.

 

На Кавказе и в Европе в кулинарии используется все растение, в Азии - в основном зрелые бобы с семенами. В условиях нашего климата лучше использовать европейский вариант и заготавливать всю облиственную часть растения в начале созревания семян.

 

Сушку производят только в темном месте, на свету сырье очень быстро выгорает и, хотя запах при этом не меняется, внешний вид очень портится. Семена лучше заготавливать с нижних соцветий. Как у всех бобовых, семена теряют всхожесть к концу 2-го года хранения.

 

Читайте также статью Пажитник голубой в кулинарии

 

Пажитник сенной. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

На Востоке это растение называют шамбалой. В России эта трава была известна давно, но под именем пажитник сенной, а ее ботаническое название – тригонелла, или Trigonella foenum graecum (от греческого trigonon – "треугольник", латинского foenum – "сено" и graecus – "греческий"), англичане сократили до короткого слова фенугрек, что легко перевести как "греческое сено".

Кроме того, у этого растения семейства бобовых еще и множество народных названий: фенум-грек, фенигрекова трава, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава, чаман и даже козьи рога. Обычно такое количество имен свидетельствует о том, что растение широко произрастает по миру или что люди обратили на него внимание достаточно давно. По отношению к фенугреку это справедливо в обоих случаях. 

Определить родину растения сейчас достаточно сложно – одни специалисты утверждают, что это восточная часть Средиземноморья и Малая Азия, другие уверены, что Северная Индия. А произрастает оно действительно повсюду – в Европе, Малой Азии, Иране, Сирии, Ираке, Пакистане, Монголии, Японии, Северной Африке, Эфиопии, США. 

И использовать фенугрек начали в незапамятные времена. Причем весьма разнообразно. Слова "сенной" в разных вариантах названий и "пажитник" от древнерусского "пажить" ( "пастбище") ясно указывают на то, что многие народы кормили этой травой домашний скот. А вот древние египтяне применяли семена фенугрека при бальзамировании мумий, царица Клеопатра добавляла порошок из них в свои косметические препараты, для продления молодости.

Карл Великий использовал фенугрек против облысения, а индийские женщины принимают настойку шамбалы после родов, для укрепления организма и увеличения количества молока. Общеукрепляющее и тонизирующее действие этой травы вообще известно давно, и она включена во многие лекарственные сборы.

Современные исследования показали, что само растение и его семена обладают уникальным набором веществ: стероиды, алкалоиды, никотиновая кислота (витамин РР), рутин, флавоноиды, танины, витамины, фосфор, калий, кальций, магний, натрий, кремний, железо, ванадий, марганец, хром. И фармакологи уже давно используют его при создании различных медицинских препаратов.

Но гораздо чаще, чем в аптеке, шамбалу можно встретить на кухне. Правда, в русской она пока не очень прижилась, а вот в индийской, кавказской и многих европейских ее применяют охотно. Желтоватые семена шамболы, мелкие приплюснутые горошинки, которые созревают в бобах, собирают и перетирают в порошок. Поскольку порошок дает горьковатый привкус, то используют его в очень незначительных количествах, чаще всего в пряных смесях, таких как карри и хмели-сунели. Этот ингредиент придает смесям и блюдам ореховый привкус. Можно высушивать и само растение и добавлять его в блюда из картофеля, фасоли, мяса. Жареная картошка с фенугреком пахнет грибами.

Хотя растение это южное, в средней полосе оно хорошо растет и вызревает. Особенно если место для него выбрать солнечное, а почву – легкую, плодородную, рыхлую. Семена сеют на грядки в мае. Прорастают они при температуре 10–12°С. А оптимальная температура для роста и развития фенугрека – 20–25°С. Растение любит полив, особенно в начале роста, до цветения. С удобрениями лучше не перебарщивать, так как может увеличиться число побегов в ущерб образованию семян. Кроме того, нежелательно обильно поливать растения во второй половине вегетации – семена также будут плохо формироваться и вызревать. Рыхлите и пропалывайте почву – пажитник сенной это любит.

А когда стручки начнут желтеть, скосите его, подсушите, обмолотите и досушите семена. Хранят фенугрек в герметичной таре в прохладном месте.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Полив, удаление сорняков, рыхление.

Как вырастить пажитник

Узнайте, как вырастить пажитник шаг за шагом. Сделать это будет легко, если вы будете следовать советам, приведенным в этой статье.

Пажитник – растение семейства бобовых, но популярность он приобрел как пряность.

Родиной пажитника является Юго-Западная Азия. Он широко культивируется для лекарственного и кулинарного использования. Это уникальное растение. Семена используются как специя. Также в качестве приправ применяют свежие зеленые побеги и целые соцветия этого растения. Свежие листья обладают приятным вкусом с грибным оттенком, в сушеном виде их вкус становится более резким, а запах усиливается. На вкус пажитник как шпинат или даже лучше.

Сезон выращивания - весна и лето.

Другие названия пажитника: шамбала, верблюжья трава, фенугрек, греческое сено, чаман, треуголка (видимо, за форму листьев), грибная трава, хельба.

Выращивать пажитник легко, независимо от того, живете ли вы в субтропической или тропической части мира или в умеренной или более холодной части. Его можно выращивать как на грунтах, так и в контейнерах. Вы также можете выращивать его на подоконниках в маленьких горшках, на балконе или на террасе.


 

Как вырастить пажитник

Создайте клумбу из пажитника с кинзой или вырастите его в одиночку. Вы можете вырастить грибную траву из семян. Это легко даже для новичков.

Посейте семена в лунки глубиной 3,5 см. в хорошей смеси или почве. Помните, пажитник ненавидит пересаживаться. Для каждого растения при посеве семян оставляйте около 5 см. пространства. Они прорастают быстро, и увидеть рассаду можно уже за 2 - 4 дня.

Купить семена лучшего качества можно в интернет - магазине OGOROD.UA.


 

Пажитник в контейнере

Вы можете вырастить пажитник в контейнерах. Это похоже на выращивание кинзы или петрушки. Возьмите мелкую просторную (широкую) емкость глубиной не менее 15,5 см. (пажитник имеет мелкие корни) с хорошим дренажем. Заполните его хорошей смесью. Вы можете использовать компост, песок и почву. Посейте семена и поверх присыпьте тонким слоем почвы.


 

Погодные условия для роста пажитника

Пажитник хорошо развивается в теплом и жарком климате, когда температура колеблется от 10 C до 32 C. Если вы высаживаете его на семена, то это стоит делать весной. Если вы выращиваете его для использования в кулинарии, вы можете посадить его в любое время между весной и серединой осени.

Если вы живете в жарких зонах, то можете выращивать пажитник круглый год.


 

Требования пажитника и уход

Пажитник предпочитает нейтральную почву с уровнем pH около 6 - 7. Посадите его в место, которое получает, по крайней мере, 4 часа солнца с тенью днем. Регулярно поливайте, позволяйте почве высыхать между сеансами полива и старайтесь не переувлажнять растение, чтобы уберечь его от корневой гнили. Пажитник не требует удобрения, но все же смешайте навоз или компост в почве во время посадки.


 

Вредители и болезни

У пажитника не много вредителей и болезней. Одни из вредителей, которые нападают на него - тля, мучнистая роса, угольная гниль и корневая гниль. Вы можете легко избавить свое растение от этих проблем, регулярно используя органические пестициды и правильно поливать.


 

Сбор урожая пажитника

В течение 20 дней пажитник будет готов к сбору первого урожая. Вы можете нарезать листья, чтобы использовать их в приготовлении вкусных рецептов или же высушить на воздухе. Оставьте ветки, которые снова вырастут в течение 15 дней, так вы сможете собирать урожай до четырех раз. Чтобы собрать семена пажитника, нужно ждать 2-4 месяца, в зависимости от условий выращивания.


 

Польза пажитника

Вкус и аромат шамбалы сильный, сладковатый, чуть горький, отчасти ореховый, немного грибной, создает волшебство. 

Он широко используется в индийской, персидской, египетской и эфиопской кухнях, чтобы приготовить самые вкусные рецепты. 

Свежие семена использовали, чтобы посыпать салат, а высушенные семена для маринадов. Шамбалу добавляют в овощные и мясные блюда, соусы, блюда из бобовых, в различные закуски, салаты и основные блюда. Она хороша в грибном, картофельном, луковом, гороховом, супах. 

Сухие листья грибной травы входят в состав грузинской смеси специй хмели-сунели.

Полезные свойства пажитника. Как посадить и вырастить пажитник

Содержание

Что такое пажитник?

Среди любителей лекарственных трав пажитник голубой особым вниманием не пользуется, а напрасно. Его полезные свойства широко известны, данное растение входит в состав знаменитой хмели-сунели.

Четыре года назад получил от садовода-любителя с Украины набор семян лекарственных трав, где был один пакетик с 20 семенами голубого пажитника. Посеял, вырастил, получил семена, приготовил из них порошок на кофемолке и стал подсыпать в супы. А над столом разносится ароматный запах сушеных белых грибов.

Это древнее культурное растение широко культивируется на Кавказе, где его называют шамбалой. Полезные свойства пажитника были известны нашим предкам, но, к сожалению, давно исчезло с огородов, хотя хорошо растет и плодоносит в северном климате.

Пажитник - однолетнее бобовое растение с боковыми побегами, которые направлены вверх. Листья продолговатые, тройчатые, острозубчатые. Цветки голубые, собраны в соцветие головку. Плод - ребристый боб. По силуэту листа и по строению стебля эта трава напоминает люцерну. Для приготовления из семян пряностей выращивают два из них: сенной (шамбала) и голубой (тригонелла голубая). Шамбалу сеяли на Кавказе на сено, а для применения семян как пряности добавляли в зеленый сыр, хлебобулочные изделия и готовили ароматический порошок для жаркого.

Нужно отметить, что данное растение скороспелое, холодостойкое, относительно нетребовательное к условиям выращивания. Практический опыт четырех лет показал, что оно не уважает затенения. В 2013 году его посеял рядом с левзеей сафлоровидной, и развитие было замедленное.

Как посеять и вырастить пажитник?

Сею в грунт семенами рано весной по схеме 25x45 см на глубину 2 см. Семена прорастают при температуре 5-7 градусов через 4-5 дней. Оптимальная же температура для развития 14-28 градусов. Растет очень быстро. Уход обычный: рыхление междурядий и удаление сорняков. Обязательное условие ухода, в этом я убедился, - своевременные поливы, особенно в начальный период роста и период цветения, завязывания и роста плодов. Если этого не делается, будет низким урожай, а плоды не приобретут запаха и остроты. В пищу идут сухие плоды, имеющие специфический аромат благодаря наличию в них кумарина, который сохраняется очень долго.

Чем полезен пажитник

Применение его - как приправа к первым блюдам, овощным, рыбным, мясным и как компонент в аджике. В условиях квартиры и дачи траву можно использовать для отпугивания моли от шерстяных вещей.

Кроме того, порошок пажитника обладает полезными свойствами: поднимает аппетит, останавливает похудение, помогает организму восстановить нарушенный белковый обмен. В нем имеются витамины, особенно Р и РР, минеральные соли, дубильные вещества, сахар и крахмал.

Похожие статьи

Трава пажитник (фото): полезные свойства применение и выращивание

«Двуликая» пряность

Далеко не каждый сможет ответить на вопрос: «Что такое пажитник?» Вместе с тем многим из нас растение знакомо по приправам, в состав которых оно входит, – это карри и хмели сунели. Туристы, побывавшие в странах Азии и Ближнего Востока, знают о нем также благодаря популярному там «желтому чаю». Правда, если в хмели-сунели добавляют пажитник голубой, то для приготовления карри и «желтого чая» используют шамбалу, или пажитник сенной.

Оба растения обладают уникальным составом, в них масса витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ. Благодаря этому пажитник не только добавляет яркие вкусовые ноты к нашим блюдам, но и очень полезен при различных заболеваниях. Заманчиво будет вырастить его на собственном участке, неправда ли?


Ссылка по теме: Пажитник ледяник и кровохлёбка (фото) – огородные новинки


Пажитник: друг солнца!Посадка и уход.

Внешне пажитник голубой отличается более острыми листьями и голубыми цветками, в то время как у пажитника сенного цветки желтые. Оба растения хорошо размножаются семенами, которые можно найти в соответствующих магазинах.

Пажитник любит хорошо освещенные солнечные места. Даже малейшая тень может погубить его.

Перед посадкой грядку хорошо перекопайте и удалите все сорняки. Осенью внесите в нее компост (1 ведро на 1 кв. м).

Весной вскопайте и разрыхлите почву. Прочертите рядки на грядке с расстоянием около 0,5 м. Сеять семена следует, прикапывая на глубину 2-3 см, 8 мае – начале июня, когда заморозков уже не ожидается. Примерно через неделю-полторы появятся первые всходы. Позже проредите их, оставив самые сильные растения на расстоянии 20-25 см.

Уход за пажитником совершенно не сложный. Он заключается в постоянном рыхлении почвы, удалении сорняков и регулярном поливе. Все остальное сделают природа и солнечный свет.

Пажитник: польза

Употребляют в пищу и используют в качестве лекарственного сырья семена пажитника. Чтобы их заготовить, нужно дождаться полного созревания.

Как только стручки начнут желтеть (в сентябре), пажитник срезают, подсушивают на солнце, затем вынимают семена из стручков и сушат в духовке при температуре 50*. Хранить их можно несколько лет. Перед употреблением семена следует измельчить в кофемолке.

Семена пажитника обладают противовоспалительным, успокоительным, общеукрепляющим, ранозаживляющим эффектом.

Он полезен при заболеваниях дыхательной, желудочно-кишечной, репродуктивной, сердечно-сосудистой и нервной систем.

Пажитник улучшает лактацию у рожениц и ускоряет их восстановление, нормализует уровень сахара и холестерина, улучшает состояние кожи головы.


Читайте также: Белокочанная капуста – польза


Пажитник – полезное применение

Отвар семян пажитника

В 0,5 л воды добавьте 50 г порошка семян пажитника и поставьте на огонь. Вскипятите и варите около 10-15 мин. Затем остудите, процедите.

То же самое можно сделать, используя молоко вместо воды. Такой отвар принимают по 50 мл 3 раза в день при заболеваниях дыхательной системы, желудочно-кишечного тракта, печени. Полоскание таким отваром в теплом виде помогает при воспалении горла.

Настой семян пажитника

50 г порошка семян пажитника заварите 0,5 л кипятка. Перемешайте и накройте крышкой. Через 1 ч. настой процедите. Принимайте по 50 мл при отсутствующих менструациях.

Спринцевания этим настоем помогают при неинфекционных заболеваниях женской половой сферы. А вот если сделать такой настой на молоке и принимать его по 1 л в день, то он улучшит лактацию.

Чай из семян пажитника

В 0,5 л холодной воды добавьте 40 г пажитника и оставьте на 3 ч., затем поставьте на огонь и вскипятите, сразу же процедите. Пить можно в чистом виде по 50 мл 3 раза в день или с добавлением меда для укрепления иммунитета, улучшения репродуктивных функций как женщин, так и мужчин.

Маска из семян пажитника

50 г порошка семян пажитника залейте 100 мл воды и оставьте на несколько часов.

Получившуюся массу нанесите на кожу головы и оставьте на 40 мин. Затем смойте. Такая маска поможет при себорее, улучшит рост волос и сделает их более блестящими и красивыми.

© Автор: Советует опытный садовод и травник Никита Ильич Котовский

Опыт выращивания замечательного растения пажитника, извлекаю семена.


Watch this video on YouTube

ВЫРАЩИВАНИЕ ПАЖИТНИКА – ПОСАДКА И УХОД, СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ О ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВАХ


ПАЖИТНИК ПО СОВЕТУ ГИППОКРАТА

Спросите любую немолодую хозяйку, какие специи она знает, и она ответит: соль, перец, лавровый лист. А на Востоке их великое множество, и все обладают целительной силой. Может быть, поэтому там так много долгожителей?

Пажитник – фото

Здравствуйте, уважаемые дачники! Вот я подумала, возможно, вам будет интересна «страничка здоровья»? Ведь выращиваем мы овощи, фрукты, ягоды и тд. для того, чтобы стол наш был разнообразен и полезен для здоровья.

Хочу рассказать вам о растении, у которого очень много названий – хельба, чаман, фенугрек, шамбала, верблюжья трава, пажитник. В диком виде произрастает в Азии, Африке, Южной Европе и с незапамятных времен используется в медицине, косметологии и пищевой промышленности. Все знают приправы карри и хмелису-нели, так вот, неповторимый орехово-грибной аромат придает этим пряностям пажитник. В нашей семье растение используется очень часто: чай хельба для эффективного похудения, снижения уровня сахара при диабете. Порошок из семян добавляю в маски для волос и лица. С молодыми листочками и цветками делаем сыр, добавляем в салаты. Очень вкусно и полезно! Все рецепты при желании можно найти в Интернете.

Семена шамбалы мы купили в дачном магазине 10 лет назад. Посадили ради интереса и ни разу не пожалели об этом. Пажитник относится к семейству бобовых, он очень неприхотлив, поэтому сажаем его у себя в Башкирии, как только сойдет снег. Делаем обычные грядки, сажаем в бороздки на глубину примерно 3 см. Дней через пять появляются всходы, и тогда необходимо проредить посадки так, чтобы между растениями оставались промежутки по 5 см. Поливать часто не нужно: растение засухоустойчивое.

Цветет бледно-желтыми мелкими цветочками и источает приятный грибной аромат. Кстати, отличный медонос. Затем образуется стручок, в котором зреют мелкие бобы. По мере созревания растение начинает желтеть, тогда мы его срезаем и сушим на солнце. Лущить стручки очень просто – складываем в мешок и колотим палкой. При таком способе 90% семян вылетают из стручков, и остается только провеять их от мусора и хорошо подсушить на солнце. Храним в банках, под крышкой. Перед употреблением нужное количество бобов необходимо тщательно промыть и просушить, и только после этого использовать.

Советую всем: посадив это прекрасное растение, вы обретете здоровье. Ведь не зря говорил Гиппократ: «Мы есть то, что мы едим».

© Автор: Наталья Кравцова г. Белебей. Башкортостан

ПАЖИТНИК – ВЫРАЩИВАНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ НА ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"


Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Пажитник что это такое, лечебные свойства, как вырастить на своем участке

Из произрастающих в дикой природе растений на протяжении многих веков человечество тщательно отбирало пригодные для еды и лечения, использования в качестве приправ. Одно из таких избранных - пажитник. Он пользуется популярностью у кулинаров - за свой оригинальный аромат, у народных лекарей - за уникальные целебные свойства. Пажитник издавна использовали в разных странах, и названий он имеет достаточно много, это: фингурек и хельба, чаман и грибная трава, греческая сочевица и треуголка, имеются и совсем загадочные - шамбала и философский клевер.

Содержание:

  1. Виды и сорта растения
  2. О пользе для здоровья
  3. Лечение диабета и профилактика
  4. Применяем хельбу для похудения и борьбы с целлюлитом
  5. Что такое пажитник в кулинарии
  6. Как вырастить на своем участке

Виды и сорта растения, что такое пажитник голубой и сенной

Родиной самой древней кулинарной приправы считается Индия, древние греки, активно культивируя это растение, поспособствовали его распространению в европейских странах. Сегодня промышленным выращиванием хельбы занимаются во всем мире, в диком виде его можно увидеть в странах Средней Азии.

Официальное имя пажитника - Тригонелла, биологи относят его к семейству Мотыльковых или Бобовых. Оригинальность аромату травы придает присутствующий в ней кумарин.

Различают порядка 130 разных видов тригонеллы, наиболее распространенными считаются:

  • средиземноморский голубой, он получил широкое распространение в европейских странах, привлекает ярко выраженным ароматом, в кулинарии его измельченные листья используют при изготовлении "зеленого сыра", зрелые семена и цветы применяют в качестве приправ.
  • греческий, или сенной, выращиванием занимаются в Иране и Ираке, Турции и Египте, в странах Восточной Европы. Ценят этот вид растения за лекарственные свойства, его заготавливают и используют в фармакологии, в качестве исходного ингредиента лекарственных препаратов, или как составляющую травяных сборов.

Также сенной пажитник почитается в качестве сильного афродизиака, его включают в состав сложных приправ, используемых в кулинарии.

По вкусовым характеристикам оба вида растения мало чем отличаются.

О пользе для здоровья

В составе растения химики выделяют массу чрезвычайно полезных для человека элементов.

Его листья, стебли, цветы и плоды являются источником:

  • фолиевой кислоты
  • витаминов РР, С, А и В
  • калия, фосфора и кальция
  • магния и железа
  • аминокислот и полисахаридов
  • фитостеринов и каротиноидов

Насыщенность этими компонентами придает растению целебные свойства, в частности  - способность:

  • оздоравливать нервную систему и нормализовать работу сердечно-сосудистой, нормализовать обменные процессы в организме, благотворно влиять на состояние суставных тканей
  • снижать риск развития сахарного диабета
  • повышать иммунитет, избавлять от заболеваний мочеполовой системы и почек
  • стабилизировать работу ЖКТ, усиливать регенеративные способности организма, нормализовать распределение жировых отложений
  • улучшать психо-эмоциональное состояние
  • сохранять стройность фигуры
  • нейтрализовать поступающие в организм токсические вещества, улучшать состояние памяти, повышать внимательность
  • обеспечивать качество зрения, усиливать устойчивость к стрессам, ускорять процесс превращения жиров и углеводов в необходимую для жизнедеятельности человека энергию
  • активизировать процесс кроветворения и повышать настроение
  • нормализовать состояние водного баланса и насыщать клетки кислородом

Кроме того, присутствующие в составе пажитника фитостерины способствуют повышению иммунитета, флаваноиды - стабилизируют работу сердечной мышцы, работают в качестве антиоксидантов. Полисахаридные вещества - стабилизируют деятельность клеток и обеспечивают избавление организма от токсинов.

Состав травы, обогащенный железом - источник здоровья и красоты кожи и волос и ногтей, тригонеллу рекомендовано использовать при лечении всех кожных заболеваний.

Насыщенность его магнием способствует нормализации артериального давления, повышает выносливость организма, обеспечивает качественное питание клеток мозга.

Правильный прием лекарственных средств, в состав которых входит пажитник поможет забыть о том, что такое отеки, запоры и геморрой.

При желании список полезных свойств тригонеллы можно было-бы продолжить дальше. В старину ее почитали как лекарство, которое помогает избавиться от ста болезней. О целебных свойствах пажитника написаны популярные статьи и серьезные научные работы. В каждой из них явно отслеживается тезис, что о полезных свойствах пажитника человечеству было известно с давних времен.

Причем полезен он представителям мужского пола и тем, кто относится к прекрасной половине человечества, его употребление поддержит здоровье людей, страдающих от различных недугов и убережет от болезней тех, кто абсолютно здоров.

Путем клинических исследований доказано, что ежедневный прием чая с философским клевером позволит автоматически восстановить здоровье, прием на протяжении двух месяцев - позволит навсегда расстаться с некоторыми хроническим заболеваниями.

Конечно, применение фингурека в качестве лекарственного средства требует соблюдения некоторых правил, курс профилактического приема не должен длиться более 6 недель к ряду, а лечение следует проводить курсами, делая двухнедельные перерывы.

Не лишним будет перед началом лечения получить одобрение у своего лечащего доктора.

Лечение диабета и профилактика

Фингурек признают действенным средством от диабета, способным поддерживать больной организм и защищать здоровый. Его прием способствует снижению уровня сахара в крови и стимулирует выработку инсулина.

Препараты пажитника снижают резистентность клеток к инсулину, проблема этого явления заключается в устойчивости клеток к инсулину, которая препятствует его эффективному использованию. Такая ситуация приводит к появлению дефицита глюкозы и голоданию каждой клетки.

Благодаря пажитнику поджелудочная железа восстанавливает возможность регенерации собственных клеток, также восстанавливаются нормальные обменные процессы в организме.

Положительно влияет на состояние больного активизация процессов вывода шлаков и токсинов, замедление процесса приводит к утрате клетками инсулиновых рецепторов и потеря способности забора глюкозы из крови.

Профилактическая роль заключается в повышении эластичности сосудов и усилении микроциркуляции крови, это предотвращает развитие сахарного диабета.

Также у пациентов отмечается:

  • нормализация работы системы пищеварения
  • снижение уровня гепатоза печени, который заключается в накоплении печенью клеток жировой ткани (при диабете такое явление встречается часто)
  • снижение уровня стресса, который признан одним из главных виновников возникновения диабета

Применяем хельбу для похудения и борьбы с целлюлитом

Диетологи подтвердили, что растение может применяться теми, кто страдает от избыточного веса. Его состав благотворно влияет на стояние иммунной системы, укрепляет нервы, смягчает действие стрессовых ситуаций.

Чай или отвар тригонеллы отличается терпким привкусом, приводит к сбалансированности вкусовых ощущений. Присутствие большого количества клетчатки позволяет получить ощущение чувство насыщения, что предупредит употребление излишнего количества пищи. Организм получает стимул для активизации очистки организма от шлаков и токсичных веществ.

В результате воздействия пажитника на жировые клетки - постепенно уходит избыточный вес. Калорийность семян растения составляет 36 ккал на 1 столовую ложку.

Отличным средством для людей, стремящихся понизить свой вес является чай. Хельба, так называется египетский желтый чай имеет приятный вкус и приемлем для приема в любом возрасте.

Придать эластичность коже, а заодно и избавиться от целлюлита помогут несложные процедуры, которые можно выполнять в домашних условиях. Экономия на средствах, которые тратятся на борьбу с целлюлитом, может оказаться существенной.

А потребуется всего-лишь:

  • измельчить семена
  • залить кипятком
  • остудить до температуры тела
  • нанести на проблемные участки тела
  • укрыть полиэтиленовой пленкой и наложить фиксирующие повязки

Длительность процедуры - 1 час. Повторять ее следует дважды в неделю, через пару месяцев сможете порадоваться очевидным результатам.

Фингурек в кулинарии

В традиционной восточной кухне, а особенно кухне народов стредиземноморских стран и Индии, хельба имеет важное значение, его семена - неизменная составляющая наиболее популярных приправ, таких как чатни, карри, хмели-сунели. Они - обязательный ингредиент традиционного индийского блюда дхала.

Семена содержать особое вещество, галактоманнан, или пажитниковую камедь, которая является натуральным загустителем, стабилизатором и желирующим агентом, естественно, в пищевой промышленности этот продукт чрезвычайно востребованный, его присутствие в продуктах обозначается кодом Е417.

Отличными вкусовыми качествами отличаются не только семена, но и побеги, и соцветия. Их используют для приготовлении супов, соусов, вторых блюд, салатов. Оригинальное по вкусу сочетание получают путем соединения с овощами, бобами и грибами. В Египте принято готовить салаты с пророщенными семенами.

Умеренное количество приправы придает еде легкий ореховый аромат или грибной.

Применяют хельбу в качестве ароматизирующей добавки в хлебопекарской промышленности и для придания уникального аромата сырам.

Также распространен и популярен египетский желтый чай, т.н. чай богов, отличается он высокими целебными свойствами.

В Турции пажитник считают лучшей приправой для мяса, в частности - национальной бастурмы. Греки едят семена с медом в качестве десертного блюда, американцы приправляют ними сэндвичи и острые закуски.

Как вырастить на своем участке

Поскольку интерес к фингуреку может появится у каждого человека, который узнал что такое пажитник и который заботится о своем здоровье, есть смысл разобраться в том, можно ли вырастить его самостоятельно, к примеру - на своем дачном участке.

К удовольствию садоводов-любителей следует заметить, что растение не боится засушливой погоды, может выдержать холода, его семена поспевают рано. Почва для выращивания потребуется плодородная, рыхлая, хорошо обработанная.

Для увеличение плодородности растения можно внести в грунт перед посадкой известь. Участок для высадки семян следует выбирать защищенный от ветра, но хорошо освещенный солнечными лучами.

С наступлением весны в подготовленный грунт высевают семена, посев рекомендуется осуществлять в апреле. Глубина посева - около полутора сантиметров, расстояние между растениями не должно быть меньшим 10 см. Прорастание семян начинается при +10 С, но оптимальная температура для развития - +20 +25 С.

После всходов потребуется убедиться, что посадки не загущены, если потребуется - проредите их. Цветение начнется в июне, созревание плодов происходит в начале осени.

Полив растения осуществляют до появления завязей, затем поливы сокращают до минимума и прекращают вовсе.

В период развития за грядками потребуется ухаживать: пропалывать их и систематически удалять все сорные травы.

Еще больше информации о пажитнике - на видео:

Руководство по выращиванию пажитника

Группа севооборотов

Бобовые (семейство гороха и фасоли) ●

Почва

Любая средняя, ​​хорошо дренированная почва.

Позиция

Полное солнце или полутень.

Морозостойкость

Нет. Пажитник не переносит холода.

Кормление

При использовании пажитника для улучшения очень плохой почвы смешивание сбалансированного органического удобрения с почвой перед посадкой даст лучшие результаты.

Товарищи

Гречка, фасоль и горох.

Шаг

Отдельные растения: 5 дюймов (15 см) в каждую сторону (минимум)
Ряды: 5 дюймов (15 см) с зазором между рядами 5 дюймов (15 см) (минимум)

Сеять и посадить

Сейте пажитник с конца весны до конца лета, если грядка не используется более восьми недель. Направьте семена в культивируемую почву так, чтобы семена находились на расстоянии около 5 см друг от друга и на 1 см глубиной.Тонкие, до 6 дюймов (15 см) друг от друга во всех направлениях.
Наш Садовый Планировщик может составить персональный календарь, в котором посеять, посадить и собрать урожай для вашего района.

Банкноты

В теплые дни пажитник часто излучает аромат, похожий на аромат кленового сиропа. Его также можно выращивать как лекарственное растение.

Сбор урожая

Косите растения, прежде чем переворачивать их под землю, или вытаскивайте их и компостируйте, если вы хотите сразу же использовать место для посадки.

Поиск и устранение неисправностей

Пажитник редко имеет проблемы с вредителями и болезнями при выращивании на приусадебных участках.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

Выращивайте свои собственные специи карри
Покровные культуры, чтобы зарядить вашу почву этой зимой!
Портулак: один из самых вкусных съедобных сорняков

Как вырастить пажитник | Дорожка садовника

Trigonella foenum-graecum

Ищете новый универсальный урожай для наслаждения? Почему бы не попробовать свои силы в выращивании пажитника?

Мало того, что это растение является привлекательным дополнением к саду, его лекарственная ценность, свойства почвы, а также соблазнительный вкус и аромат делают это легкое в выращивании однолетнее растение, которое вы не хотите упустить!

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем получить комиссию .

Вот что будет в этой статье:

Давайте копаться!

Что такое пажитник?

Пажитник - однолетник, относящийся к семейству бобовых.

Это растение может вырасти до двух футов в высоту из одного полого волосатого стебля со стеблями, которые разветвляются у основания. Листья маленькие, с тремя яйцевидно-зелеными или пурпурными листочками каждый и отдельными белыми, желтыми или фиолетовыми цветками, которые растут из пазух листьев.

Листья похожи на листья клевера, а цветы напоминают листья обычного гороха. Ароматные желтовато-коричневые семена развиваются в изогнутых желтых стручках.

И семена, и листья съедобны.

Помимо кулинарных применений, это растение также имеет долгую историю использования в лечебных целях, а также в качестве корма для животных и в качестве покровной культуры для почвообразования .

Выращивание и история

Выращивается во всем мире, и семена, и листья используются в кулинарии, чаще всего в южной и центральной азиатской кухне.Также известный как methi , вы часто будете ощущать его кленовый сироп, похожий на аромат карри, дал, соленья и смеси специй.

Считается, что это растение впервые начали выращивать на Ближнем Востоке, в Индии и Северной Африке.

Одно можно сказать наверняка: люди использовали его очень давно. Археологические останки обугленных и высохших семян, обнаруженные в Ираке, имеют возраст 6000 лет!

В Древнем Египте пажитник использовали в кулинарии, а также в лечебных целях для снижения температуры и в качестве ладана для религиозных церемоний.Он также был частью индийской кухни на протяжении 3000 лет.

Позднее он использовался в Древней Греции и римлянами в качестве корма для быков, для лечения различных заболеваний, для изготовления желтых красителей для окрашивания шерсти и в качестве ароматизатора для вина.

Преимущества для сада

Как и другие бобовые, пажитник является полезной покровной культурой для фиксации азота в почве, важного питательного вещества для роста растений.

Азотфиксирующие растения образуют симбиотические отношения с определенными типами бактерий в почве, которые колонизируют корни.Чтобы пажитник фиксировал азот, ему нужна одна конкретная бактерия, Rhizobium meliloti .

Бактерии извлекают азот из воздуха и преобразуют его в пригодную для использования форму, которая становится доступной в почве для поглощения растениями.

Вы можете определить, фиксирует ли растение азот, выкопав его и проверив корни на предмет розовых клубеньков.

Растения, которые связывают азот, могут расти пышными и зелеными даже на почве низкого качества, в то время как растения, которые этого не делают, могут давать меньшую и менее красочную листву.Эти азотфиксаторы улучшают качество почвы для других растений за счет добавления этого важного минерала.

Этот быстрорастущий однолетник также можно использовать в качестве почвенного покрова под медленнорастущими культурами. Он покроет почву раньше, чем вы это узнаете, борясь с сорняками, создавая питательные вещества и регулируя влажность почвы.

Медицина

Это растение имеет лечебные корни во многих традициях, и в последние годы его эффективность в качестве лекарственного средства интенсивно изучалась.

Используется на протяжении веков для увеличения выработки грудного молока у кормящих матерей, он содержит большое количество фитостероида диосгенина, , известного галактоогога .

Он также использовался для облегчения менструальной боли и стимулирования родов. Пажитник содержит фитоэстрогены, химические соединения, имитирующие эстроген и связывающиеся с участками рецепторов эстрогена в организме.

Согласно Марии Ноэль Гроувс в ее книге «Тело в равновесии: травяное руководство по целостному уходу за собой», № , доступному на Amazon , травники и практикующие врачи иногда рекомендуют травы, содержащие фитоэстрогены, для поддержания здоровья костей и улучшения симптомов перименопаузы. , и снизить риск эстроген-зависимого рака.

Тело в балансе: травяное руководство по целостному уходу за собой

У мужчин он использовался для повышения уровня тестостерона и количества сперматозоидов. Одно клиническое исследование с участием 50 участников мужского пола, принимавших экстракт семян пажитника в течение 12 недель, показало увеличение количества сперматозоидов, а также улучшение умственной активности, либидо и настроения.

Однако это было очень небольшое исследование, и существуют противоречивые исследования по этой теме, поэтому результаты в этой области остаются неубедительными.

Исследования его потенциальных преимуществ для людей с диабетом также продолжаются. Некоторые соединения пажитника могут потенциально снижать всасывание глюкозы в кишечнике, улучшая чувствительность к инсулину, задерживая опорожнение желудка и снижая концентрацию липид-связывающих белков.

Возможно, это связано с тем, что трава богата пищевыми волокнами, но вам придется потреблять совсем немного, чтобы увидеть заметный эффект, связанный с потреблением клетчатки!

Несколько исследований также показали эффективность в улучшении метаболических симптомов, связанных с диабетом 1 и 2 типа.

Хотя пажитник имеет много потенциальных преимуществ для здоровья, важно всегда консультироваться с врачом, прежде чем начинать какой-либо режим лечения травами.

Следует избегать использования этого растения во время беременности, так как оно может стимулировать сокращение матки.

Распространение

Этот однолетник плохо пересаживается, его следует сеять из семян.

Семена следует сеять в саду после того, как миновали все заморозки и почва начала нагреваться, в любое время с конца весны до конца лета.

Если вы выращиваете пажитник для получения семян, сажайте его весной или в начале лета, чтобы у него было время произвести необходимые семенные коробочки до окончания вегетационного периода.

Если использовать его исключительно для выращивания быстрорастущих листьев, можно посев в любое время между весной и концом лета.

Семена можно разбрасывать или высаживать рядами на расстоянии 8–18 дюймов на глубине всего 1/4 дюйма. Они должны быстро прорасти, проткнув почву всего за несколько дней. Регулярно поливайте, чтобы почва оставалась влажной, но не поливайте, так как это растение не вырастет в переувлажненной почве.

Как расти

Пажитник прекрасно подойдет для посадки в среднюю, хорошо дренированную почву, хотя он предпочитает нейтральную или слабощелочную почву с диапазоном pH от 6,5 до 8,2. Благодаря своим азотфиксирующим свойствам, посадка пажитника в бедные почвы поможет улучшить качество питательных веществ для будущих культур.

Нет необходимости добавлять удобрения, но всегда полезно внести в почву перепревший навоз или компост перед посевом. Если вы хотите, вы можете использовать жидкий компостный чай или чай окопника каждые несколько недель, чтобы стимулировать более устойчивый рост.

Пажитнику требуется как минимум 4-5 часов прямого солнечного света в день, и он может переносить дневную тень. В то время как в теплом климате его можно высаживать в полутени, в более холодных местах лучше выращивать его в солнечном месте.

Это растение особенно хорошо растет в теплом и жарком климате со средней температурой 50-90 ° F, и его даже можно выращивать круглый год в зонах устойчивости USDA 9-11.

После укоренения прорежьте саженцы на расстоянии двух дюймов друг от друга.

Регулярно поливайте растение, чтобы оно оставалось влажным, особенно в засушливую погоду.Не допускайте чрезмерного полива, так как переувлажненная почва будет препятствовать росту.

Периодически прищипывайте верхнюю треть зрелых стеблей, чтобы способствовать пышному ветвистому росту. Если вы не планируете собирать семена, обрежьте верхние 6 дюймов зрелого растения, чтобы стимулировать их рост и не дать ему посеять семена.

Контейнерное выращивание

Это растение легко выращивать в контейнерах. Посадите семена в горшок в помещении на солнечном подоконнике или разместите горшки на балконе или в саду во внутреннем дворике.

Пажитник - растение с мелкими корнями, поэтому вам не нужен глубокий контейнер. Используйте широкую сеялку глубиной около 6-8 дюймов с хорошим дренажем.

Заполните контейнер на 2/3 почвенной смесью и на 1/3 компостом. Насыпьте семена в горшок и добавьте тонкий слой почвы толщиной 1/4 дюйма, чтобы покрыть его. Уменьшите расстояние между саженцами до 1-2 дюймов.

Советы по выращиванию

  • Сеять семена напрямую - пажитник не любит, когда его пересаживают
  • Сохраняйте почву влажной, но не переувлажненной
  • Сажать на солнечном месте или в помещении в контейнерах

Где купить

Хотя в настоящее время разрабатываются различные сорта для использования в сельском хозяйстве и выращивания в качестве покровной и кормовой культуры, обычно в питомнике можно найти только один вид семян пажитника.

Семена пажитника

Пакеты с семенами Trigonella foenum-graecum доступны в различных размерах от Eden Brothers . Выращивайте их для получения листьев и семян, как в кулинарии, так и в лечебных целях.

Ростки вам больше нравятся?

Проращивание семян пажитника

Ростки пажитника, немного горькие сами по себе, имеют прекрасный вкус в сочетании с другими видами ростков. Крупногабаритные упаковки прорастающих семян различных размеров доступны в магазине True Leaf Market .

Борьба с вредителями и болезнями

В домашнем саду пажитник не особенно подвержен вредителям и болезням, но есть несколько, на которые следует обратить внимание.

Насекомые

Насекомые не представляют особой проблемы, за исключением одного конкретного жуткого ползания.

Тля

Эти маленькие сокососущие вредители питаются соками нежных частей растения, отрицательно влияя на их рост. Растения также могут быть заражены падевой росой - веществом, вырабатываемым тлей .Дополнительную информацию о тле см. В нашем руководстве здесь.

Попробуйте использовать масло нима или домашнее инсектицидное мыло для борьбы с паразитами.

Болезнь

Особенно в теплых или влажных условиях, если ваши растения не развиваются, это может быть результатом болезни.

Корневая гниль

Этот гриб вызывает пожелтение нижних листьев, увядание и задержку роста. Растения, подверженные корневой гнили, со временем погибнут.

Если вы подозреваете корневую гниль, поднимите растение и осмотрите корни, чтобы увидеть, выглядят ли они гнилыми.Посадка в хорошо дренированную и достаточно теплую почву снизит риск возникновения гнили.

Мучнистая роса

Милдью часто поражает эту культуру на более поздних этапах жизни, когда листва сухая, а погода теплая. Ищите белые порошкообразные пятна на нижней и верхней поверхности листьев, цветов и других частей.

Нанесите масло нима для борьбы с плесенью.

Подробнее о борьбе с мучнистой росой здесь .

Древесный уголь

Этот гриб вызывает обесцвечивание и язвы на стеблях растений, которые могут распространяться вверх, вызывая увядание и опадание листьев.Он хорошо растет в жаркую и засушливую часть вегетационного периода и часто поражает растения, испытывающие тепловой стресс.

Надлежащее прореживание и прополка растений, внесение выдержанного навоза в грядки перед посадкой, мульчирование для поддержания влажности и регулярный полив в периоды засушливой погоды помогут свести стресс к минимуму и снизить риск этого заболевания.

Уборка урожая

Этот быстрорастущий однолетник дает листья, готовые к сбору урожая всего через 20-30 дней после посева.

Тщательно обрежьте листья, отрежьте верхнюю треть зрелых стеблей и дайте остальным продолжить рост. Это также будет стимулировать ветвление, что в дальнейшем увеличит цветение и производство семян.

После обрезки листья отрастают примерно через 15 дней. Вы можете продолжать собирать листья несколько раз, пока растение не зацветет.

Когда растение приживается и начинает давать семена, листья становятся жесткими и горькими.

Сбор семян требует немного больше терпения.Планируйте собирать семена через 3-5 месяцев после посадки, когда растение отцветет, отомрет и начнет желтеть.

Семена развиваются в небольших стручках, каждый стручок содержит от 10 до 20 семян.

Соберите стручки, просто оторвав их от стебля, стараясь не порвать их, так как семена разлетаются повсюду.

Очистите стручки, чтобы увидеть желто-коричневые семена внутри. Вы также можете потереть их между ладонями, чтобы сломать их, или положить их в пакет и энергично растереть, чтобы отделить семена от стручков.

Храните семена в герметичном контейнере в прохладном, сухом, темном месте, и они сохранят всхожесть в течение 2-3 лет. Вы также можете использовать их в качестве специи в кулинарии.

Консервация и хранение

Свежие листья хранятся до недели, если вы удалите их со стеблей, заверните в бумажное полотенце, а затем поместите в герметичный контейнер в холодильник.

Листья можно использовать в свежем или сушеном виде как приправу в кулинарии или чае. Чтобы высушить листья, подвесьте стебли вверх ногами пучками в темном сухом месте.Вы также можете высушить их в дегидраторе или в духовке в «теплом» режиме.

После тщательного высыхания удалите листья со стеблей и храните в плотно закрытой стеклянной банке в темной кладовой.

Вы также можете заморозить свежие листья на срок до 10 месяцев. Снимите листья со стеблей, крупно нарежьте их и свободно заверните в алюминиевую фольгу, а затем положите пакет из фольги в пакет Ziploc в морозильной камере.

Когда будете готовы к использованию, просто снимите с фольги, вымойте и приступайте к приготовлению!

Подробнее о замораживании свежих трав в этом руководстве .

Если вы используете семена в качестве приправы, многие люди жарят их в сухом виде, чтобы усилить их ореховый вкус и аромат. Просто обжарьте семена на среднем или сильном огне в течение одной-двух минут, часто помешивая, чтобы предотвратить подгорание.

Будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе они станут очень горькими.

Можно также измельчить семена для использования в кулинарии. Но они крепкие, так что это потребует дополнительной подготовки. Не повезет со ступкой и пестиком! Вот как это сделать:

  1. Замочите семена в воде на ночь.Слейте воду и промокните бумажным полотенцем или дайте высохнуть.
  2. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте семена и перемешайте. Жарьте их, пока они не станут более яркими.
  3. Добавьте их в мельницу для специй или кофемолку и измельчите в порошок.
  4. Сушеные или измельченные в порошок семена хранятся около года при хранении в герметичном контейнере в прохладном темном месте.

Идеи для приготовления пищи

Обладая пряным, перечным ароматом и кисло-сладким вкусом, напоминающим кленовый сироп, пажитник обладает характерным вкусом, который восхитителен для всех видов блюд.

Эту траву можно употреблять в свежем или сушеном виде. Семена можно измельчить и использовать как приправу. Некоторые люди даже любят есть ростки пажитника и микрозелень . Из листьев получится вкусная добавка к тесту роти или парата.

Семена, популярные в азиатской и ближневосточной кухне, используются в качестве специи во многих традиционных рецептах. Добавьте немного порошка пажитника в следующее кокосовое карри или посыпьте им жареный картофель.

Вы можете бросить некоторые из поджаренных семян в салаты или добавить их в рассол.Что касается вкусового профиля, он великолепно сочетается с тмином , и кориандром!

Краткое руководство по выращиванию

9039 9039 9039 9038 Ближний Восток 9039 9039 Trigonella
Тип растения: Трава, однолетник Допуск: Все типы почв
Родной Кому: Вода
Выносливость (зона USDA): 9-11 Техническое обслуживание: Низкое
Сезон: Весна-осень Тип почвы: Средний, фиксирует азот
435 Воздействие: Полное солнце или полутень pH почвы: 6.5-8,2
Время созревания: 3-5 месяцев Дренаж почвы: Дренаж почвы
Расстояние: 8-18 дюймов Сопутствующие растения: Гречиха коровий горох
Глубина посадки: 1/4 дюйма Семейство: Fabaceae
Высота: 2 фута Род: Trigonella
Виды: T.foenum-graecum
Вредители и болезни: Тля, мучнистая роса, корневая гниль, угольная гниль

Выращивайте свою собственную стойку для специй

Целебный, вкусный, почвенный и красивый, в этом единственном в своем роде бобовом действительно есть все!

Попробуйте включить его в свою садовую линейку в этом сезоне и поразите своих друзей ароматными домашними травами и специями, которые могут быть для них в новинку.

Вы пробовали выращивать пажитник? Расскажите нам об этом в комментариях ниже!

Если вы нашли это руководство ценным, прочтите его следующим образом:

© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов предоставлены через Eden Brothers, True Leaf Market и Storey Publishing. Не в титрах: Shutterstock. Дополнительное написание и редактирование Клэр Грум и Эллисон Сидху.

О Хизер Бакнер

Хизер Бакнер родом из сверкающих озер Миннесоты и сейчас живет со своей семьей в красивой усадьбе в горах Вермонт. Она имеет степень бакалавра наук об окружающей среде в Университете Тафтса, путешествовала и работала во многих ролях в области сохранения и защиты окружающей среды, включая создание и управление программами, основанными на сохранении ресурсов, органическом садоводстве, продовольственной безопасности и развитии лидерских навыков.Хизер - сертифицированный дизайнер пермакультуры и студент-травник. Она также является фанатичным садовником и любит проводить как можно больше времени в грязи!

Методы, советы и идеи по выращиванию пажитника (мети)

Руководство по выращиванию пажитника (мети):

Сегодня давайте узнаем о методах выращивания мети или пажитника и методах выращивания семян пажитника.

Выращивание пажитника.

Введение в пажитник:

Пажитник, широко известный в Индии как «мети», используется в качестве приправы и ароматизатора при приготовлении пищи.Молодые стручки и листья используются в качестве овощей в повседневной кулинарии. Листья пажитника довольно богаты минеральными белками и витамином С. Ботаническое название пажитника - «Trigonella foenum-graecum». Пажитник принадлежит к семейству Fabaceae. Пажитник используется как трава (листья растения) и как пряность (семя).

Основные страны производства пажитника в Индии:

Этот урожай выращивается в коммерческих целях для получения семян. Самым крупным штатом по производству пажитника в Индии является Раджастхан.Другими крупными штатами, производящими пажитник, являются Тамил Наду, Гуджарат, Мадхья-Прадеш, Пенджаб и Уттар-Прадеш.

Польза пажитника для здоровья:

Некоторые из преимуществ пажитника (или) мети для здоровья приведены ниже.

  • Помогает снизить уровень холестерина.
  • Помогает предотвратить диабет.
  • Защищает от рака.
  • Помогает поддерживать здоровый уровень тестостерона.
  • Помогает при проблемах с пищеварением.
  • Помогает похудеть.
Местные названия пажитника в Индии:

метхи (хинди, ория, бангла, пенджаби, урду), метья (маратхи), ментия (каннада), вендаям (тамильский), ментулу (телугу) и улува (малаялам).

Коммерческие сорта пажитника (Methi):

Kasuri, RMt 1, Pusa, RMt 143, Early, Co-1 punching type, Methi No-47, No-14, EC-4911, Rajendra Kanti, HM 103, Hissar Sonali - важные разновидности пажитника (мети). Пуса ранняя коммерческая культура, созревание семян занимает около 130 дней.Метхи № 14 и Метхи № 47 - высокоурожайные сорта пажитника в Индии. Со-1 Сорт также ранняя гроздь. Срок погашения - 95 дней.

Агроклиматические требования:

Для выращивания пажитника необходим умеренно прохладный, незамерзающий и ясный климат на протяжении всего периода роста. Несмотря на то, что пажитник довольно устойчив к морозам во время активной вегетативной стадии, он становится уязвимым для повреждений, вызванных заморозками на фазах цветения и раннего формирования зерна.

Требования к почве:

Пажитник можно выращивать на самых разных почвах с богатым органическим веществом. Однако суглинистые (или) супесчаные почвы с хорошим дренажом лучше всего подходят для выращивания пажитника. Почвы со значением pH от 6,0 до 7,0 будут иметь повышенный урожай семян пажитника.

Семена пажитника или семена мети.

Процедура обработки семян пажитника:

Перед посевом семена пажитника обработать культурой Rhizobium.

Норма высева и посев пажитника:

Лучшее время для посева пажитника или мети в северных частях Индии с октября прошлой недели по 1 ноября. Пажитник выращивают как сезонные культуры раби и хариф в южных частях Индии. Лучшее время посева для урожая раби - первые две недели октября, а для урожая харифа - вторые две недели июня до конца июля. Урожайность Раби намного выше, чем урожай Хариф. Идеальная норма высева на гектар для обеих культур составляет 25 кг.

Расстояние между растениями пажитника:

Посев семян следует проводить на расстоянии 30 см друг от друга в рядах с посадочным пространством 10 см. Посев семян следует производить на глубину не более 5,0 см. Для листовых овощей пажитник (или) мети следует сеять с середины сентября до середины марта. Перед посевом семян необходимо тщательно подготовить полевую почву. Для посева следует рекомендовать платформы удобных размеров.

Урожай пажитника.

Навоз и удобрения для посевов пажитника:

Во время подготовки почвы / поля добавьте от 20 до 30 тележек FYM (Фермерский навоз) (или) компоста, при этом следует добавить от 15 до 20 тонн на гектар для повышения плодородия поля.Во время посева следует внести 50 кг N / га и 40 кг P2O5 / га. Если присущее почве высокое плодородие, дозу азота следует уменьшить. Лучше провести тест почвы, чтобы узнать состояние плодородия основной почвы поля.

Требования к орошению для посевов пажитника:

Как только посев закончен, слегка поливайте. Последующие поливы выполняются в виде 4 поливов через 30, 70-75, 85-90 и 105-110 дней после посева семян. На этапах развития стручков и семян убедитесь, что обеспечено достаточное количество воды, а в случае отставания воды должен быть обеспечен хороший дренаж.

Борьба с сорняками на Пажитнике:

Первая прополка и прополка требуются во время прореживания, то есть через 21-30 дней после посева семян. Вторую прополку следует проводить через 45-60 дней после посева. Гербициды также можно использовать для борьбы с сорняками. Флухлоралин из расчета 0,75 кг на гектар необходимо дополнить прополкой вручную через 50 дней после посева.

Сбор урожая пажитника:

Лучшее время для сбора урожая - это когда нижние листья начинают опадать, а стручки приобретают желтый цвет.Сбор урожая вручную можно производить, обрезая растения серпами. Задержка сбора урожая может привести к осыпанию семян.

листьев мети.

Урожайность пажитника:

Можно ожидать средней урожайности от 10 до 11 центнеров с гектара. Однако при лучших условиях выращивания и при хорошем разнообразии семян можно получить среднюю урожайность от 15 до 20 ц / га.

Урожайность свежих листьев.

Обмолот пажитника Урожай:

Собранные растения связать в жгуты и просушить на солнце в течение 5-7 дней.В процессе обмолота семена пажитника отделяются от растений. Для отделения семян от растений можно использовать ручной или механический обмолот.

Это все о методах и идеях выращивания мети или пажитника.

Прочтите : Как выращивать сельдерей на заднем дворе .

Выращивание семян пажитника | Домой Гиды

Пажитник, латинское название Trigonella foenum-graecum, - однолетнее растение, произрастающее в Южной Европе и Азии.Растение быстро вырастает до 2 футов в высоту и фиксирует азот в почве. Белые или желтые цветы появляются в начале лета, а осенью развиваются желто-коричневые семенные коробочки. Это бобовое растение используется в пищу, приправу, приправы, лекарства, краситель и корм для скота. Растение и семя придают кленовый аромат и вкус. Это растение нежное и не выдерживает морозов, поэтому семена выращивают весной после последних заморозков.

Почва

Семена пажитника растут в песчано-глинистой почве.Хорошая дренирующая почва - лучший выбор для этого растения. Смешайте хорошо выдержанный компост с почвой, чтобы обеспечить корням медленное выделение питательных веществ. Не добавляйте азотные удобрения, так как растение будет собирать азот из воздуха и фиксировать его в почве. Перед посадкой проверьте температуру почвы термометром. Семенам пажитника нужна температура почвы не менее 60 градусов по Фаренгейту. Более низкие температуры почвы замедляют рост семян.

Процесс

Семена пажитника имеют прочную внешнюю оболочку, которую необходимо размягчить перед посадкой.Замочите семена на 12 часов в теплой, а не горячей воде. Сливайте воду и заменяйте ее теплой каждые 2 часа. Создайте ряды на расстоянии 4 дюймов друг от друга с траншеями глубиной 1/4 дюйма в подготовленной почве. Разложите семена в траншее и засыпьте землей.

Проращивание

Поддерживайте влажность почвы во время прорастания семян, что происходит через 7–10 дней. Прорежьте саженцы до 4 дюймов друг от друга, когда растения от 2 до 3 дюймов в высоту. Дополнительные саженцы пажитника не выживают после пересадки, но их можно бросить в салат для употребления.

Советы

Сейте семена пажитника каждые три недели, чтобы иметь запас зелени в течение всего лета. Это позволяет собирать нежные молодые растения при выращивании замещающих растений. Обычно для получения зрелых семян требуется вегетационный период от четырех до пяти месяцев. Ищите сорта, которые созревают за три месяца, чтобы быстрее собрать семена пажитника.

Ссылки

Биография писателя

Карен Картер три года проработала специалистом по технологиям в системе государственных школ, и ее сочинения были опубликованы в «Willapa Harbour Herald» и «Подпись к статье Rogue College».Она получила степень специалиста по искусству в Rogue Community College с сертификатом в области компьютерных информационных систем.

मेथी की उत्पादन तकनीक - Krishisewa

Индия является крупнейшим в мире производителем, потребителем и экспортером семенных приправ. Среди всех штатов Индии Гуджарат и Раджастхан вместе обеспечивают более 80 процентов от общего объема производства специй для семян в стране, и, таким образом, оба штата вместе известны как «чаша для приправ для семян» Индии.


В Индии пажитник занимает третье место по площади после кориандра и тмина и четвертое место по производству среди всех выращиваемых второстепенных специй.

Пажитник - универсальная культура, каждая часть которой употребляется в той или иной форме. Его свежие нежные листья и стручки едят как жареные овощи, богатые железом, кальцием, белком и витаминами.

Кроме того, он имеет огромную лечебную ценность. Семена пажитника обладают высокой питательной ценностью, они содержат белок (9,5%), жир (10%), сырую клетчатку (18,5%), углеводы (42,3%) и многие другие второстепенные питательные вещества и витамины. Он также содержит хороший процент камеди (23.06%), слизи (28%), тригонеллина (0,13-30%), сапонина (1,7%) и теплотворной способности (370 калорий на 100 г семян).

Пажитник выращивают в коммерческих целях из-за его семян, а также одной из старейших специй в мире. Это коммерческое значение, в основном выращиваемое в Раджастане, Гуджрате, Мадхья-Прадеше, Уттер-Прадеше и Бихаре. Раджастан производит львиную долю продукции Индии, составляя более 80% от общего объема производства пажитника в стране.

Есть два вида рода Trigonella :.Мети обыкновенный (Trigonella foenum-graceum) и мети касури (Trigonella corniculata)

Технология производства пажитника (мети)


Климат и почвы: -

Пажитник широко распространен в большинстве частей мира из-за его адаптации к различным климатическим условиям и окружающей среде.


Выращивается в сезон Раби, без морозов, с умеренно прохладным климатом и низкой температурой для лучшего вегетативного роста на ранних стадиях, в то время как сухая и относительно высокая температура способствует лучшему созреванию и высокому урожаю семян.

Для выращивания и развития требовался умеренно прохладный, незамерзающий и ясный климат. Устойчив к засухе и хорошо растет в районах с умеренным и низким уровнем осадков; его требования к температуре составляют всего 10-15 ° C, хотя он не может хорошо расти ни при экстремально высоких, ни при экстремально низких температурах.

Может также выращиваться в жаркую погоду. Предпочтительный тип почвы - суглинистая или супесь со значением pH в диапазоне 6–7 и с хорошими дренажными условиями для повышения урожайности.

Касури метхи нужен относительно более прохладный климат. Его выращивают в основном на почвах, богатых органическими веществами. Хорошо дренированная суглинистая почва лучше всего подходит для выращивания пажитника.

Подготовка поля и время посева: -


Почву необходимо обработать трех- или четырехкратной вспашкой. Семена сеют с сентября до середины ноября для семенных целей, а для листьев его можно сеять в марте на равнинах северной Индии.

В холмах сеют в марте-апреле и октябре. Касури мети сеют в декабре, урожайность раби намного выше, чем урожая харифа. Семена прорастают через 6-8 дней после посева.

Расстояние: -

Посев семян следует проводить на расстоянии 30 см друг от друга в рядах с посадочным пространством 10 см. Семена засевают на глубину не более 0,5 см.

Норма высева: -

Норма высева составляет 40-50 кг для обычного мети и 30-35 кг для мети Касури на гектар.Семена обычно рассыпаются равномерно. Рядовой посев рядами на расстоянии 20-25 см облегчает прополку и межкультурные операции на начальном этапе роста сельскохозяйственных культур. Обычно при выращивании листовых овощей прореживание не требуется, но это необходимо для семенных культур.

Обработка семян: -

Замачивание в 0,6% растворе EMS рекомендуется для улучшения всхожести и выживаемости саженцев. Семена замачивают в растворе cycocel с концентрацией 50-100 частей на миллион для улучшения прорастания и усиления роста проростков.

Семена замачивают в воде на 2 дня перед посевом для улучшения всхожести. Семена обрабатывают культурой Rhizobium ( Azospirillum 1,5 кг / га + Trichoderma viridae @ 50 г / га) на 12 кг семян. Для хорошей инокуляции полей можно использовать Rhizobium meliloti .

Разновидности: -

Pusa Early Branch, Pusa Kasuri, Rajendra Kranti, Hissar Sonali, Hisar Suvarna, Pant Ragini, Lam selection-1, RMt - 1, RMt 143 и Co1 и т. Д.

Навоз и удобрения: -

При подготовке поля следует добавить 15-20 тонн на гектар для повышения плодородия поля. Для зернобобовых культур требуется очень мало азотных удобрений. Во время посева на поле необходимо внести N: P: K :: 30:25:40 кг / га. Удобрение вносится целиком до или во время посева.

Использование регуляторов роста: -

Распыление аскорбиновой кислоты в концентрации 250-450 частей на миллион улучшает рост растений, улучшает цветение, количество семян и размер.Опрыскивание GA 3 (гибберелловая кислота) при концентрации 10-100 частей на миллион увеличивало длину, высоту и количество листьев между узлами. Он также вызывает более раннее цветение.

Орошение: -

Первый полив проводят сразу после посева, второй - на третий день, а затем поливают с интервалом в 7-10 дней.

Орошение на ранних стадиях вегетации и формирования зерна более критично, чем на более поздних стадиях. Избыточный полив может сделать урожай восприимчивым к заболеванию корневой гнилью.Избегайте водного стресса на стадии развития стручков и семян. Всего подано от четырех до шести поливов на

.

Межкультурные операции: -

Пажитник - разводимая культура. Рыхление и прополка производятся по мере необходимости. Одну прополку и прополку следует провести примерно через 25-30 дней после посева. На время прореживания дают прополку и окучивание.

Вторую прополку проводить через 55-60 дней после посева. В обычных условиях можно проводить подкормку мети-1 40 кг N / га, если оставлять ее на черенки.2-3 подкормки азотом по 20 кг каждый раз следует проводить, желательно после очередных черенков в Kasuri methi.

Борьба с вредителями и болезнями: -

Часто посевы поражаются рядом заболеваний, таких как отваливание ( Rhizoctonia solani ), мучнистая роса ( Erysiphe polygoni ), ржавчина ( Uromyces anthyllidis ), ложная мучнистая роса ( Pernospora trigonella ). и пятнистость листьев ( Cercospora traversian ).Но у пажитника все не так серьезно.

Молодняк поражается отравляющими болезнями. Это вызвано грибком Rhizoctonia. Его можно контролировать, пропитывая 0,1% карбендазином на начальной стадии заболевания.

Мучнистая роса - еще одно серьезное заболевание, поражающее урожай. Если она серьезная, ее можно контролировать путем опудривания 15 кг / га серы (5% пыли).

Урожай не подвержен серьезным повреждениям насекомыми.Однако обнаружено, что гусеницы и стручковые стручки поедают листья, и их можно контролировать путем опрыскивания экалюксом (0,05%) или малатионом (0,2%).

Заготовка: -

Урожай приходит к уборке примерно за 70-160 дней сева в зависимости от сорта и сезона посева. Когда стручки желтеют, растение полностью вырывают, собирают в небольшие пучки, а высушенные на солнце семена отделяют, взбивая палкой.

Касури мети может дать 5-6 черенков с интервалом 15-20 дней.Продукция хранится в тени и во влажном состоянии.

Доходность: -

Урожайность зависит от местоположения, сезонных разновидностей и времени сбора урожая. Урожайность листьев обыкновенного мети составляет около 70-80 ц / га, а Касури - 90-100 ц / га листьев.

Урожайность семян выше, если не делать скашивания и оставлять их полностью для производства семян. «Pusa Early Branch» дает урожай семян 1200-1500 кг / га. Касури метхи дает урожай семян 900-1000 ц / га.

Склад: -

Семена хранятся в мешках, выложенных полиэтиленовой бумагой.Для очистки семян пажитника используются вакуумные гравитационные сепараторы. Семена следует хранить при исходной влажности 7-8% и равновесной относительной влажности 40%.


Авторов:

Махендра Кумар Атал и Риту Кумари

Департамент садоводства (овощеводства и цветоводства)

Бихарский сельскохозяйственный университет, Сабур, Бхагалпур, Бихар - 813210, Индия

Электронная почта: - Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов.У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Растущий пажитник | Как вырастить Methi в домашних условиях

Пажитник - очень популярное индийское растение. Его листья используются как овощи и семена как пряность. Обладает сильным ароматом и неповторимым горьким вкусом. Местное название - Метхи, ботаническое название - - Trigonella foenum-graecum. Он принадлежит к семейству бобовых (бобовые). Знаменитая индийская пряность Kasoori Methi - это сухие листья другого вида культурного пажитника i.е. Trigonella corniculata.

Купить семена пажитника в Интернете

Зелень пажитника - неотъемлемая часть индийской кухни. Метхи Парата, Метхи Тепла, Алоо Метхи, Метхи Даал - одни из самых популярных индийских овощных блюд. Молодую зелень мети используют в салатах. Семена мети используются в знаменитой индийской тадке вместе с семенами горчицы и тмина.

Пажитник Преимущества:

Листья пажитника очень питательны и являются отличным источником кальция и железа.Семена пажитника являются богатыми источниками белка, пищевых волокон , витаминов группы B , железа и нескольких других диетических минералов . Пажитник имеет лечебное значение для пациентов с ревматизмом и подагрой, а также при желудочных заболеваниях.

Как выращивать пажитник:

Пажитник не только самый простой, но и одна из самых быстрорастущих трав. Он приходит на помощь организаторам с особыми функциями, если нужно быстро покрыть землю для зеленого эффекта или требуются какие-либо зеленые буквы.Подробнее о Лекарственные растения в городских домах .

Вы также можете Купить травы в Интернете .

Пажитник - озимая культура, не любит жаркий и влажный климат. Его можно выращивать как промежуточное растение с зеленым горошком , цветной капустой или капустой , последовательно с двухнедельными интервалами в течение всей зимы. Когда собирают микрозелень, пажитник известен как « Samudra Methi » в Махараштре, особенно в Мумбаи и его окрестностях, где он часто выращивается у моря в песчаных районах.Самудра Метхи также выращивают в высохших руслах рек Северной Индии.

Этапы выращивания пажитника в контейнерах:

  1. Контейнер : Возьмите любой контейнер или горшок по вашему выбору, предпочтительно неглубокий лоток или ящик. Убедитесь, что на дне емкости есть дренажные отверстия.

2. Почва: Заполните контейнер почвенной смесью, т.е. почвой хорошего качества с добавлением органических удобрений . Пажитник также можно выращивать на песчаной почве или даже в чистом песке.

3. Посев: Равномерно рассыпьте семена пажитника по всей почве, не беспокоясь о междурядьях. Семена пажитника легко доступны; вы также можете использовать семена из продуктового магазина, которые предназначены для употребления в пищу.

4. Всхожесть: Закройте семена после посева, присыпав их большим количеством почвы. Семена прорастают через 3-4 дня.

5. Солнечный свет: Поставьте контейнер на яркое солнечное место в домашнем саду.По крайней мере, 3-4 часа солнечного света необходимы.

6. Полив: Поливайте контейнер каждое утро душем из лейки .

7. Сбор урожая: Microgreen Methi можно собирать в течение 8-10 дней после посева. Зелень Мети, как обычный овощ, можно собирать через 3-4 недели, когда листья созреют. Сбор урожая осуществляется путем выкорчевывания всех растений и обрезания длинных корней.

Learn Как вырастить микрозелень в домашних условиях .

8. Повторный посев семян пажитника можно провести в том же контейнере после перерыва в одну неделю для следующего цикла сбора урожая.

Это, безусловно, овощ, который заставляет людей влюбляться в горький вкус.

Счастливого садоводства!

Комментарии

комментарии

Сорта растений, практическое руководство, проблемы и сбор урожая

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют.Прочтите полное раскрытие.

Создайте аромат того сиропа «со вкусом клена», который вы добавляли в блины в детстве. Вы знаете, этот успокаивающий аромат карамелизованных конфет, который доносился через кухню, привлекая вас к столу. Вы помните свое ожидание, когда вы натянули верх и задушили мягкие золотые блины в коричневой глазури?

Что ж, есть вероятность, что невероятный аромат был не от настоящего клена. Более вероятно, что сироп был сделан из кукурузного сиропа, а аромат был получен из семян пажитника.

Несмотря на то, что мои личные вкусы теперь достигают 100% кленового сиропа сорта А, я все еще чувствую запах этого заменителя сиропа из супермаркета. Теперь же я предпочитаю добавлять этот удивительный аромат к тыквенным и зимним блюдам из кабачков, к любой из блюд, вдохновленных моей индийской кухней, и к множеству острых / пикантных супов, которые я использую в качестве комфортной еды.

Если вы хотите привнести нотку детской ностальгии в здоровую кулинарию, то вам нужно начать выращивать листья и семена пажитника в домашних условиях.

История пажитника

Пажитник используется с древних времен.Некоторые жареные семена, найденные в Иране, датируются как минимум 4000 годом до нашей эры. Высушенные семена были найдены в гробнице Тутанхамона примерно в 1323 году до нашей эры. Предположительно римляне использовали его для ароматизации вина.

Однако его название означает «греческое сено», и оно тысячелетиями использовалось как бобовое растение для кормления крупного рогатого скота. Сегодня большая часть мирового производства пажитника приходится на Индию, в северном штате Раджастхан, на долю которого приходится около 80% всего производства страны. Однако его также можно легко выращивать в домашних условиях.

Разновидности пажитника

Если вы не занимаетесь коммерческим выращиванием в Индии, найти различные официальные сорта пажитника практически невозможно.Однако в зависимости от того, где вы выращиваете семена, ваши растения могут иметь разные характеристики.

Если вы купите пажитник в качестве покровной культуры, эти семена будут давать больше листьев и дольше, и их можно будет собирать несколько раз. Если вы покупаете семена у семеноводческих компаний, которые поставляют семена в первую очередь для домашних садоводов, вы можете многое сказать по описаниям и фотографиям.

Например, если семена называют мети, а не пажитником, они могут дать больше листьев. Подобно кинзе и кориандру, пажитник в первую очередь относится к семенам, а термин «мети» относится к листьям.

Найдите описания, которые лучше всего соответствуют вашим целям по выращиванию пажитника. Если вам действительно просто нужны семена, покупайте семена у дистрибьюторов, которые заявляют о большом урожае семян и больших стручках. Что касается листьев, обратите внимание на такие описания, как «большой размер листа» и «несколько урожаев».

Посадка и выращивание пажитника

Пажитник - идеальное растение для начинающих. Его можно выращивать в неглубоких контейнерах и прямо в земле. Его можно сажать при температуре от 50 до 90ºF.К тому же урожай готов через 20-40 дней.

Зоны USDA

Пажитник можно выращивать как сезонный однолетник во всех зонах USDA, если у вас будет не менее 40 дней с температурой в диапазоне 50-90ºF или достаточным количеством света и тепла в помещении. Его также можно выращивать зимой в зонах 10-12 USDA.

Требования к солнцу

Пажитник предпочитает полное солнце, но будет расти на частичном солнце или в полуденной тени, хотя тенистые условия могут привести к большему количеству проблем с грибковыми патогенами.

Почва

Как и большинство бобовых, пажитник хорошо переносит самые разные типы почв. Однако для достижения наилучших результатов его следует высаживать в хорошо подготовленную садовую почву, в которую добавлен компост. Он требует умеренного плодородия и плохо растет в почве с избытком азота.

Seed Starting

Семена следует засаживать примерно на ¼ дюйма глубиной. Вы можете предварительно замочить семена на 4-24 часа, чтобы ускорить прорастание.

Мне очень повезло замачивать семена около 8 часов.Прорастание в почве обычно происходит через 24-48 часов после замачивания в течение этого периода времени.

Когда я замачиваю семена дольше, некоторые семена прорастают в воде. Для большинства растений проросшие в воде саженцы, как правило, хорошо переносят пересадку. Однако, что касается пажитника, я заметил, что зрелые растения кажутся более сильными, если прорастают в почве.

Расстояние

Большинство руководств по посадке рекомендуют оставлять каждому растению 6 дюймов пространства во всех направлениях. В прохладном климате или при выращивании в длительные прохладные периоды такое расстояние хорошо работает, потому что у растений появляются большие листья и они занимают пространство.

Лично я выращиваю пажитник в самых разных условиях. В жаркую погоду с долгими солнечными днями листья просто не кажутся такими большими, и территория выглядит очень голой, если сажать так далеко друг от друга.

Итак, при выращивании пажитника поздней весной или ранней осенью мне нравится помещать несколько семян в одну лунку и выращивать вместе 3–4 растения. Затем я даю этой группе пажитника около квадратного фута пространства. Это дает корням достаточно места, чтобы отрасти друг от друга для поиска питательных веществ и воды.

Уход за пажитником

Пажитник очень легко выращивать, так как до тех пор, пока вы сохраняете почву вокруг нее влажной и минимизируете давление сорняков.

Полив

Пажитнику требуется постоянное увлажнение для здоровых, устойчивых к болезням растений. Полив примерно каждые 3 дня, когда нет дождя, дал лучший урожай в моем саду. После того, как стручки разовьются, я перехожу к поливу один раз в неделю, пока стручки не будут готовы к сбору урожая.

Лейка с распылительной насадкой распределяет воду по корневой зоне, не беспокоя растения.Системы капельного и замачивающего шлангов также подходят для обычного полива.

Избегайте затопления корней пажитника, так как растение подвержено корневой гнили. Поэтому использование шланга без распылителя для душа - не лучший вариант для полива растений пажитника.

Прополка и мульчирование

Вам необходимо минимизировать количество сорняков вокруг это растение для хорошего производства. Однако будьте осторожны, не нарушить корневую систему пажитника.

Так как это растение быстро прорастает, закладывать и закладывать семена, часто не укоренившиеся и глубоко укоренившиеся корнеплоды.Итак, выдергивание сорняков может потревожить нежные корни пажитника.

Перед посадкой пропалываю грядку. Затем я использую мульчу, например листовую плесень, для подкормки растений после того, как они прорастут, и подавления прорастания семян сорняков. Если появились сорняки, вы можете обрезать их ножницами у изголовья, чтобы держать их под контролем, пока не соберете урожай пажитника.

Внесение удобрений

Этому растению действительно нужно только немного выдержанного компоста, чтобы хорошо расти. Вы не хотите добавлять какие-либо быстродействующие удобрения для хорошего урожая.Избыток азота замедлит рост этих растений.

Если растения нуждаются в повышении плодородия в середине сезона, компостный чай - лучший способ стимулировать их рост. Просто добавьте 1 часть компостного чая на каждые 8 ​​частей воды в лейке и увлажните почву, как обычно. Вы также можете использовать удобрения с низким содержанием азота и высоким содержанием полезных бактерий, такие как рыбная эмульсия, чтобы оживить растения в продолжительные жаркие или засушливые периоды.

Общие проблемы

У пажитника очень мало проблем в органическом саду. Слегка горьковатый, пряный вкус листьев отпугивает варминтов и оленей.По моему опыту, даже бобовые жуки не понимают, что это растение является бобовым. Однако есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание.

Распространенные вредители пажитника

- Проблема: тля

Тля, как правило, в какой-то момент поражает практически все в саду, даже пажитник. Обычно они не причиняют большого вреда семенным коробочкам. Однако, если вы выращиваете пажитник ради листьев, то употребление мети будет казаться довольно неаппетитным.

- Решение

К счастью, вылечить тлю невероятно просто.Просто смойте их мягкой тканью и небольшим количеством мыльной воды. Затем смочите растение водой, чтобы удалить мыло.

Примечание : Не стреляйте по этим растениям из сильного спрея из шланга, как это делается при заражении других растений тлей. Обычно растения не имеют достаточно глубоких корней, чтобы выдерживать такое давление.

- Проблема: блошиные жуки

Блошиные жуки - самые опасные вредители в моем саду. Они такие крошечные и быстрые, что их сложно контролировать.К счастью, они не причиняют большого вреда здоровым растениям.

У пажитника листья маленькие, поэтому даже небольшое повреждение блохами может сделать растение непривлекательным с эстетической точки зрения.

- Решение

Честно говоря, единственный известный мне ответ, который работает каждый раз, - это выращивание пажитника под плавающими рядами. Некоторые садоводы также с некоторым успехом используют 70% смесь спрея масла нима. Однако вам необходимо повторно подавать заявление каждые 7-10 дней для постоянной защиты.

Чтобы уменьшить общую популяцию блох в вашем саду, вы также можете делать такие вещи, как развешивание липких полосок во время брачного сезона, использование ленты для сбора жуков с нижней стороны листьев ранним утром и внедрение полезных нематод. в почву вашего сада, чтобы контролировать личинок.

Распространенные болезни пажитника

Пажитник потенциально может быть переносчиком любого заболевания, характерного для других бобовых культур. Однако есть лишь некоторые из них, о которых гроверам действительно нужно беспокоиться. К счастью, большинство из них можно контролировать с помощью хороших культурных практик.

- Проблема: мучнистая роса

Мучнистая роса - это грибковая инфекция, которая может снизить продуктивность растений до 30% и отрицательно сказаться на их внешнем виде.

- Раствор

Мучнистую росу легче предотвратить, чем лечить.Обеспечение роста растений на открытом солнце с хорошей циркуляцией воздуха снизит риск. Кроме того, важно следить за тем, чтобы почва была постоянно влажной и не было чередований между засухой и поливом.

Для поселенцев, которые делают сыр, можно использовать щадящую распылительную бутылку для покрытия листьев растений смесью воды и сыворотки в соотношении 50/50 каждые несколько дней, когда растения находятся в опасности. (Обратите внимание, это еще не доказано наукой, но в моем саду он отлично зарекомендовал себя для ряда растений, чувствительных к мучнистой росе).

- Проблема: пятно на листьях Cercospora

Пятнистость на листьях Cercospora - другое потенциально опасный грибковый патоген, который может снизить урожай листья мети и повреждение семенных коробочек.

- Раствор

Выращивание пажитника при температурах, которые постоянно остаются ниже 70ºF, является лучшим средством предотвращения этого грибкового заболевания. Может помочь использование сертифицированных семян из надежного источника или предварительная обработка семян фунгицидами. Также в крайних случаях может потребоваться опрыскивание фунгицидами.

Хороший севооборот также является ключевым фактором. Не сажайте пажитник в районах, где другие бобовые выращиваются не менее трех лет, чтобы снизить риски.

- Проблема: угольная корневая гниль

Угольная корневая гниль удачно названа в честь появления болезни, поскольку она проникает вверх по внутренней части стебля растения к его листьям. Вам нужно будет разрезать ствол, чтобы увидеть повреждения. Однако появление высыхания внешних частей обычно заставляет людей замечать, что у растения есть проблема.

Это заболевание растений чаще всего обсуждается применительно к соевым бобам, но может быть проблемой и для других бобовых культур, включая пажитник.

- Раствор

Фунгициды неэффективны при лечении этого патогена. Итак, если вы подозреваете инфекцию, лучше всего выдернуть пораженные растения и избегать посадки бобовых в этой области в течение как минимум 3 лет.

Опять же, предотвратить можно, выращивая пажитник при более низких температурах и поддерживая постоянную влажность почвы.В идеальных условиях у этого патогена гораздо меньше шансов закрепиться в вашем саду.

Кроме того, внесение в почву хорошо выдержанного компоста и муки нима или жмыха может разбавить и подавить некоторое развитие патогена.

Companion Planting

Пажитник - не очень распространенное растение для выращивания в саду. Однако он набирает популярность, поскольку все больше и больше из нас начинают выращивать собственные травы и специи. Таким образом, на данный момент не так много подтвержденных растений-компаньонов для пажитника.

Мои собственные садовые исследования показывают, что, учитывая сходство между пажитником и соевыми бобами, они, как правило, несовместимы с растениями. Вот мои лучшие предложения по пажитнику.

Best Companions

Worst Companions

Я также стараюсь избегать посадки бобовых растений рядом с представителями семейства луковых. К ним относятся:

Сбор урожая и хранение

Процедуры сбора семян по сравнению с листья очень разные.

Сбор листьев

Если вы хотите съесть листья, вы можете сначала удалить старые листья и оставить молодые листья на месте, чтобы продолжить выращивание пажитника.

Вы также можете собрать все растение, а затем заменить его на листья. Многие люди даже выращивают их как микрозелень и едят корни.

Листья можно есть свежими в салаты или добавлять в блюда карри. Их также можно сушить, чтобы потом использовать в качестве приправы. Срок годности сушеных трав составляет от 6 месяцев до года, в лучшем случае, в зависимости от того, как часто вы открываете и закрываете контейнер.

Сбор семян

Если вы выращиваете пажитник на семена, вы получите более толстые семенные коробочки и более быстрое производство, если не соберете никаких листьев.Вот почему неплохо выращивать пажитник только ради листьев. Затем оставьте немного семян, чтобы они росли неубранными, чтобы обеспечить хороший урожай семян.

При сборе семян подождите, пока стручки набухнут и не начнут желтеть. Затем можно собирать стручки. Дайте им полностью высохнуть. Затем разделите стручки и соберите семена. В засушливых местах можно дать стручкам высохнуть на растении, если у вас нет проблем с вредителями.

Храните высушенные семена в герметичном контейнере вдали от прямых солнечных лучей и в прохладном месте с ограниченными колебаниями температуры.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2019 © Все права защищены | Группа компаний«chudopal group» | Карта сайта