Рецепты вторых блюд в горшочках: Доступ к этой странице запрещен. — Сибирский процвет

Содержание

Мясо в горшочках по-домашнему, рецепт с пошаговыми фото

Как приготовить вкусное мясо в горшочках с картошкой и грибами

Возможно, у некоторых из вас в памяти остался вкус приготовленных в русской печи блюд, которыми в детстве угощала вас бабушка. Сегодня отведать созданное таким способом яство могут лишь некоторые счастливчики.

Но не стоит отчаиваться, ведь у каждого на кухне есть духовой шкаф, а в посудных магазинах представлен большой выбор керамических горшочков, а значит, можно поэкспериментировать.

Прямо сейчас мы поведаем, как приготовить картошку с мясом и грибами в горшочках. По этому принципу в горшочках можно приготовить любые виды мяса и любые овощи. Сам принцип прост: мясо и овощи выкладываются в горшочки слоями или же перемешиваются между собой со сметаной или майонезом. И все это сдобрить нежным плавленным сырком.

Ингредиенты:

Мясо средней жирности (свинина или говядина)– 400 г
Грибы – 200 г
Картофель – 4 шт. среднего размера
Лук репчатый – 2 шт.
Плавленый сырок – 2 шт.
Сметана – 4 столовые ложки
Масло подсолнечное – 3-4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Рецепт мяса в горшочках по-домашнему

1. Подготавливаем все из предложенного выше списка.

2. Мясо моем. В этом пошаговом рецепте взяли говядину, но можно использовать свинину, баранину и даже курочку. Обсушиваем и режем кубиками среднего размера.

3. Грибы также нарезаем кубиками.

4. Лук режем не сильно мелко.

5. Обжариваем в разогретом масле грибы. Отправляем к ним лучок и жарим до зарумянивания. Добавляем специи.

6. Картофель чистим. Режем небольшими кубиками. Солим и перчим.

7. В горшочек кладем мясо. Не забываем посолить и поперчить.

8. Затем отправляем пару столовых ложек обжаренных с лучком грибочков.

9. Теперь пришла очередь и картошки.

10. Смазываем картофель сметаной.

11. Выкладываем кусочки плавленого сырка. Ставим горшочки с мясом и картофелем в духовку, прогретую до 180 градусов.

12. Через 75 минут зовите домочадцев к столу, поскольку вкуснейшее мясо в горшочках по-домашнему готово! Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, что можно приготовить в горшочках в духовке. И кто знает, может быть, через несколько десятков лет, уже ваши внуки будут вспоминать ваши кулинарные шедевры с теплотой и желанием их воссоздать.

Загрузка…

Готовим в горшочках: 7 простых рецептов

Тефтели «Ежики»Тефтели «Ежики»

Думаете, что банальными ежиками никого не удивить? Приготовьте наши ежики с секретом: небольшой кусочек сыра придаст мясу особую сочность и нежность!

Надо:

Овощная подливка:
1 средняя морковь
1 средняя луковица
1 ст. л. оливкового масла
1 ст.л. томатной пасты
100 мл воды
3 ст.л. сметаны

соль, перец – по вкусу

Ежики:
3 ст.л. длиннозерного риса
1 маленькая луковица
500 г фарша (говяжьего или свино-говяжьего)
1 яйцо
0,5 ч.л. паприки
0,5 ч.л. орегано
150 г адыгейского сыра
соль, перец – по вкусу

Как готовить:
1. Для подливки морковь натереть на терке, лук мелко нашинковать.
2. В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить овощи в течение нескольких минут до зарумянивания. Добавить томатную пасту и жарить еще 1 минуту.
3. Влить воду и выпарить половину жидкости.
4. Добавить соль, перец, сметану и готовить на слабом огне еще 1 минуту. Снять с огня.{{WIDGET-6716}}
5. Для ежиков отварить рис до полуготовности, промыть под холодной водой. Слегка остудить.
6. Луковицу натереть на терке или нашинковать очень мелко.
7. В большой миске смешать фарш, натертую луковицу, яйцо, остывший рис и специи, посолить, поперчить.

В большой миске смешать фарш, натертую луковицу, яйцоВымесить в течение минуты.
8. Сыр нарезать мелкими кубиками.
9. Сформировать небольшие ежики, в центр каждого положить по кусочку сыра.
10. Выкладывать ежики в горшочек, прослаивая овощной подливкой.Выкладывать ежики в горшочек, прослаивая овощной подливкой
11. Поставить в холодную духовку и выставить температуру 180°С.
12. Запекать в течение 1 часа.
13. Подавать с картофельным пюре.

Куриные ножки в апельсиновом маринадеКуриные ножки в апельсиновом маринаде

Традиционное китайское блюдо знакомится с удобствами русского горшочка. Сладковатая курица с легким ароматом чеснока в густом апельсиновом соусе получается такой нежной, что мясо буквально тает во рту.

Надо:
6 куриных ножек
1/4 ст. соевого соуса
1/2 ст. апельсинового сока
2 ст.л. сахара
1 ч.л. томатной пасты
половина апельсина
2 зубчика чеснока
соль – по вкусу
мука

Как готовить:

Ножки очистить от кожи и лишнего жира, обвалять в муке.
2. Смешать соевый соус, апельсиновый сок, сахар и томатную пасту. Половину апельсина нарезать кубиками вместе с кожурой. Чеснок раздавить.
3. В горшочек сложить куриные ножки и дольки апельсина, залить апельсиновым соусом, добавить раздавленный чеснок и соль. Накрыть крышкой.
4. Поставить в холодную духовку и выставить температуру в 200°С.
5. Готовить в течение 30 минут, затем снять крышку и готовить еще 15–20 минут. Соус должен слегка выпариться и загустеть, а курица легко отставать от кости.
6. Подавать с обыкновенным рисом.

Мясное рагуМясное рагу

Сытное мясное рагу с овощами, приготовленное в горшочке, — любимое блюдо многих. Его ценят за простоту и насыщенный вкус, а благодаря предварительному обжариванию овощи остаются целыми и сочными даже при длительном томлении в духовке.

Надо:

500 г нежирного гуляша из говядины или свинины
1 средняя морковь
1 средний красный болгарский перец
2 крупные картофелины
1 средняя луковица
150 г замороженной стручковой фасоли
1 ст.

л. оливкового масла
1 лавровый лист
1 ч.л. тимьяна
черный перец горошком – по вкусу
соль – по вкусу
1 ст. воды

Как готовить:
1. Морковь и болгарский перец нарезать соломкой, картофель – крупными дольками, лук – полукольцами.
2. Мясо промыть и обсушить при помощи бумажных полотенец.
3. В большой сковороде разогреть масло. Добавить мясо и обжарить со всех сторон 1–2 минуты.
4. Затем поэтапно ввести все овощи, начиная с лука и заканчивая фасолью. Постоянно помешивая, обжарить несколько минут до образования корочки, это поможет сохранить овощи целыми и сочными. Посолить.
5. Сложить мясо и овощи в горшочек, добавить специи и залить водой.Сложить мясо и овощи в горшочек, добавить специи и залить водой

6. Поставить в холодную духовку и выставить температуру 220°С.
7. Готовить в течение 40–60 минут. Перед подачей дать настояться 10–15 минут.

Свинина в газировкеСвинина в газировке

Длительный процесс томления и кислота, содержащаяся в газировке, превращают привычную свинину в тающий во рту деликатес с уникальным, слегка сладковатым вкусом и пряными нотками горчицы.

Надо:
500 г нежирной свинины
1 ч.л. горчичных семян
1 лавровый лист
черный перец горошком – по вкусу
соль – по вкусу
1 ст. газировки

Как готовить:
1. Мясо промыть и обсушить на бумажном полотенце. Нарезать небольшими кусочками.
2. Горчицу обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата.
3. Сложить мясо в горшочек, добавить специи, посолить и залить газировкой.Сложить мясо в горшочек, добавить специи, посолить и залить газировкой

4. Поставить в холодную духовку и выставить температуру 160-180°С.
5. Готовить в течение 2–2,5 часов. Готовое мясо должно легко рваться на волокна.
6. Подавать со свежими овощами и запеченными картофельными дольками.

Рыба под хрустящей шапочкойРыба под хрустящей шапочкой

Запеченная в сметане красная рыба с сыром и укропом. Шапочка из хрустящего теста станет отличным дополнением к сливочной семге или форели. Блюдо вкуснее всего горячим прямо из духовки.

Надо:

Тесто:
1–1,5 ст. муки
1 ч.л. сахара
щепотка соли и соды
1 яйцо
1–3 ст.л. сметаны

Рыба:
400–500 г филе семги или форели без кожи
1/4 лимона
небольшой пучок укропа
2–3 ст.л. сметаны (20%)
100 г пармезана или другого твердого сыра
соль, белый перец – по вкусу

Как готовить:
1. Для теста в большой миске смешать муку, сахар, соль и соду.
2. Яйцо разбить в миску и разболтать вилкой. Четверть перелить в чашку и оставить для смазывания теста. Оставшуюся часть смешать со сметаной и добавить в мучную смесь.
3. Замесить плотное тесто как на пельмени. Может понадобиться больше муки или немного воды. Скатать тесто в шарик.
4. Накрыть полотенцем и оставить «отдыхать» на 10–15 минут.
5. Духовку разогреть до 100°С.
6. Рыбу промыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Сложить в горшочек.

Рыбу промыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Сложить в горшочекВыдавить лимон на рыбу и положить лимонную корочку в горшочек.
7. Добавить рубленый укроп, сметану, соль, перец и все перемешать. Посыпать тертым сыром.
8. Отщипнуть от теста небольшой кусочек для украшения. Остальную часть раскатать в круг диаметром шире горлышка горшочка. Накрыть горшочек тестом, украсить по своему желанию и смазать яйцом.Накрыть горшочек тестом, украсить по своему желанию и смазать яйцом
9. Поставить в духовку и увеличить мощность до 200°С.
10. Выпекать 35–45 минут до золотистой корочки теста.

Говядина в пивеГовядина в пиве

Популярное блюдо из западной Европы – говядина, томленная в темном пиве с овощами. Пара часов в горшочке при умеренной температуре, и сочное рагу с нежнейшим мясом в густом, ароматном соусе готово! Блюдо становится еще вкуснее на следующий день.

Надо:
500 г нежирной говядины
1/4 ст. муки
2 крупные моркови
1 черешок сельдерея
1 крупная луковица
1 небольшая картофелина
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. томатной пасты
соль, перец горошком – по вкусу
1 лавровый лист
1 бутылка темного пива
свежая петрушка – для подачи

Как готовить:
1. Мясо промыть и тщательно обсушить. Обвалять в муке.
2. Морковь и сельдерей нарезать колечками, лук – полукольцами, картофель – крупными кубиками, чеснок мелко порубить.
3. Разогреть 1 ст.л. масла в большой сковороде. Небольшими порциями обжарить мясо и переместить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
4. В той же сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить лук пару минут до золотистого цвета. Добавить морковь, сельдерей и картофель, жарить еще 2 минуты. Добавить чеснок, обжаривать еще 1 минуту, постоянно помешивая. Добавить томатную пасту и обжарить 30 секунд, посолить. Снять с огня.
5. В горшочек сложить мясо, лавровый лист, перец горошком. В горшочек сложить мясо, лавровый лист, обжаренные овощи и залить пивомВыложить обжаренные овощи и залить пивом.
6. Поставить в холодную духовку и выставить температуру 180°С.
7. Готовить в течение 90–120 минут.Готовить в течение 90-120 минут
8. Подавать с нарубленной петрушкой.

Ячневая каша со сливками, яблоком и изюмомЯчневая каша со сливками, яблоком и изюмом

Ячневая каша – это полезная каша из дробленого ячменя, которая не только содержит огромное количество витаминов, но и богата необходимой нашему желудку клетчаткой и легкоусвояемым растительным белком. Мы приготовили для вас уникальный рецепт сливочной ячневой каши со свежим яблоком, золотым и темным изюмом, легкой ноткой корицы во вкусе и едва уловимой лимонной кислинкой.

Надо:
1 ст. ячневой крупы
1 крупное яблоко
горсть изюма (золотого и темного)
1 ч.л. корицы
2–3 ст.л. коричневого сахара (можно заменить белым)
1 долька лимона
2,5 ст. воды
150 мл сливок (20–30%)

Как готовить:
1. Промыть крупу в холодной воде.
2. Яблоко порезать кубиками, изюм промыть.
3. В горшочек сложить половину яблок, добавить половину корицы и сахара.
4. Затем высыпать крупу, изюм, оставшиеся яблоки, корицу, дольку лимона и сахар.Затем высыпать крупу, изюм, оставшиеся яблоки, корицу, дольку лимона и сахар
5. Залить водой и поставить в холодную духовку. Выставить температуру 170°С.
6. Готовить в течение 1–1,5 часов. Дать настояться 15 минут, затем добавить слегка подогретые сливки и аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и оставить еще на 5–10 минут.

Мясо в горшочках с картошкой в духовке: пошаговый рецепт

Мясо с картошкой в горшочке: YouTube/Valentina24777 Готовим Вкусно

Не знаете, что приготовить на ужин? Выручит мясо в горшочках с картошкой — сытное и ароматное блюдо. Для его приготовления понадобится совсем немного времени и минимум труда. Пошаговый рецепт блюда — в статье.

Мясо в горшочках: рецепт, ингредиенты

Блюда в горшочках — настоящее спасение для хозяек, так как кушанья, приготовленные таким образом, получаются изумительными.

Преимущества способа очевидны: во-первых, продукты готовятся в собственном соку, во-вторых, в них сохраняются все витамины, а в-третьих, блюда можно готовить без масла и жира. Также такая посуда не относится к токсичным материалам: в процессе приготовления еда не смешается с вредными веществами, выделяемыми из посуды во время нагревания.

Рецепты в горшочках из глины простые, а блюда получаются с особым необычным вкусом. Содержимое глиняной посуды насыщается ароматом. Каждый ингредиент сохраняет полезные свойства.

Читайте также

Котлеты из куриной печени для детей

Посуда из глины прогревается равномерно, поэтому в ней готовить проще. Она обладает пористыми стенками, которые аккумулируют тепло, поэтому готовить получается не только просто, но и быстро.

Для того чтобы сделать мясо в горшочках с картошкой, возьмите такие ингредиенты:

мясо — 300 г;
картофель — 300 г;
лук и морковь — по 100 г;
сметану (по желанию) — 100 мл;
соль, перец, приправы — по вкусу.

Ингредиенты блюда: YouTube/Valentina24777 Готовим Вкусно

Это базовый рецепт блюда. Не обязательно взвешивать продукты и соблюдать пропорции — кладите столько ингредиентов, сколько считаете нужным. Количество овощей и мяса также зависит от количества используемых горшочков. Вот некоторые нюансы выбора продуктов:

Для этого блюда берите мясо, которое нравится. С картошкой и овощами прекрасно сочетается свинина, говядина, баранина, курятина или индюшатина.
В рецепте указана сметана. Благодаря молочному продукту блюдо получается более сочным и вкусным. Если не любите кисломолочный продукт, замените его водой или бульоном. Или вовсе не кладите никаких добавок — кушанье будет томиться в собственном соку.
Мясо в горшочке готовится вместе с картошкой. К этому овощу или вместо него добавьте томаты, болгарский перец, кабачки и баклажаны. Также изумительно вкусным получается мясо в горшочке с картошкой и грибами.
Не лишним будет тертый сыр, которым можете посыпать блюдо.

Читайте также

Как приготовить блины на молоке: рецепт

Помимо ингредиентов, стоит выбрать правильные горшочки. Лучше всего себя зарекомендовала посуда из глины или керамики. Для домашнего использования рекомендую приобрести керамический горшок объемом 500–750 мл.

Для семейных ужинов можно найти специальные горшочки овальной формы. Их объем — от 1 до 3 литров. Но выбирайте глиняную посуду сами, поскольку у каждой хозяйки количество домочадцев разное и всех нужно накормить. Можно приобрести порционные варианты по 200–300 мл.

Мясо в горшочках с картошкой: как приготовить в духовке

Приступаем к приготовлению блюда. Основное время уйдет на подготовку и нарезку продуктов, а все остальное за вас сделает духовка.

Расскажем, как готовится мясо и картошка в горшочках:

Читайте также

Песочное печенье: рецепт без масла

Очистите картофель, лук и морковь от верхнего слоя. Хорошенько промойте под проточной холодной водой.
Картофель, мясо и морковь измельчите некрупными кубиками, а лук — полукольцами.

Лук нарежьте полукольцами: YouTube/Valentina24777 Готовим Вкусно

Сложите ингредиенты в горшочки слоями, присыпая каждый солью и перцем: сначала картофель, затем лук и морковь и лишь потом мясо.
Если хотите, поменяйте овощи местами. Однако картофель все же лучше оставьте на дне. Так он пропитается всеми соками и ароматами.
На мясо выложите сметану (1–2 ст. л. в каждый горшочек) и накройте крышкой. Если используете бульон, налейте в посуду около 50 мл жидкости.

Заполните ингредиентами горшочек: YouTube/Valentina24777 Готовим Вкусно

Поставьте горшочки в духовой шкаф. Он должен быть холодным!
Время запекания зависит от мяса: курица и индюшатина приготовятся за 30–40 минут, для свинины и баранины достаточно 40–50 минут, а вот говядину потомите около часа.

Читайте также

Суп из красной чечевицы с курицей

Ароматное мясо в горшочке с картошкой в духовке готово. Достаньте блюдо из духового шкафа и дайте немного остыть, не открывая крышки.

Данный способ приготовления блюда подойдет для тех, кто на диете. Если же хотите, чтобы вкус стал более насыщенным, предварительно обжарьте на сковороде лук с морковью. Таким же образом можете подготовить картофель и мясо. Но будьте аккуратны: калорийность блюда увеличится.

Раскроем еще один секрет, благодаря которому добьетесь насыщенного вкуса: если готовите в керамических горшочках, то перед готовкой замочите их в холодной воде на 15 минут. Внутренняя глазурь впитает немного воды, а затем отдаст ее при приготовлении. Таким образом, блюдо получится более сочным.

Читайте также

Окрошка: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото

Часто картошка с мясом в горшочках в духовке запекается под слоем теста, используя его вместо крышки. Тесто пропитывается ароматами продуктов — получается вкуснейшее дополнение к блюду, которое едят вместо хлеба.

Вы узнали рецепт мяса в горшочках — блюда, уместного для будничного и праздничного стола. Если у вас еще нет специальной посуды, приобретите и побалуйте родных вкусной, а главное, полезной едой.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1755251-maso-v-gorsockah-s-kartoskoj-v-duhovke-posagovyj-recept/

Самые вкусные блюда готовятся в горшочках!

Все новое — хорошо забытое старое. На современной кухне глиняные горшочки смотрятся почти что экзотикой, а блюда в горшочках, приготовленные и поданные в них, вызывают ассоциации с хорошими ресторанами. А ведь когда-то буквально вся русская кухня исключая, конечно, знаменитую выпечку, состояла из вкусных блюд, приготовленных в горшочках.

@headerПочему самые вкусные блюда получаются в горшочках?

Почему приготовление блюд в горшочках сейчас становится все популярнее? Неужели, и, правда, самые вкусные блюда получаются именно в горшочках?

Секрет вкуса пищи, приготовленной в горшочках, заключается в сочетании многих компонентов — удивительных природных качеств глины, толстых стенок горшка, равномерного жара русской печи. Все это сложилось в уникальную технологию приготовления кушаний — томление. Эта технология приготовления блюд в горшочках отличается очень бережным, щадящим отношением к продуктам, сохраняет витамины и минеральные вещества лучше, чем при любом другом способе приготовления.

Даже самые простые блюда в горшочках: щи, каши, репа, картошка получаются необыкновенно вкусными, причем, даже без масла! Что уж говорить о таких продуктах, как мясо, грибы, рыба — добавление их в блюда, готовящиеся в горшочках, позволяет получить настоящий деликатес!

@headerСложно ли готовить вкусные блюда в горшочках?

Раз речь зашла о деликатесах — можно смело засучить рукава и приготовиться колдовать на кухне весь день. Но где взять много времени на приготовление еды в нашей, полной забот и дел жизни?! Не расстраивайтесь, волшебные горшочки вполне могут справиться и без нас — настолько легко и просто приготовить вкусные блюда в горшочках. Всего-то достаточно сложить в горшочки продукты в соответствии с выбранным рецептом, обжарив их предварительно или прямо так, поставить горшочки в духовку, микроволновку (СВЧ), аэрогриль и спокойно заняться своими делами. А примерно через час к обеду или ужину у вас будет готово вкусное и оригинальное блюдо в горшочке.

Еще одно замечательное качество блюд в горшочках — возможность «индивидуального подхода» к каждому члену семьи или гостю. Кто-то не любит лук, кому-то нравится поострее — без всяких хлопот вы можете приготовить вкусное блюдо в горшочке по вкусу каждого — именно то, что он любит.

А уж как красиво и аппетитно смотрятся пузатые керамические горшочки на столе! Подайте к праздничному столу порционные вкусные блюда в горшочках — ваши гости будут в полном восторге!

@headerОсобенности приготовления вкусных блюд в горшочках

Используя для приготовления разнообразных блюд горшочки, надо помнить о нескольких простых правилах приготовления:

— горшочки нельзя ставить прямо на плиту или на другой открытый огонь, не следует так же, вытащив горячий горшочек, ставить его прямо на холодный стол — лучше подставить пробковую или деревянную доску.

— если горшочек находился в холодильнике, прежде чем отправить его в вашу «печь» — дайте ему прогреться, потому что глина не любит перепадов температур, и горшочек может треснуть

— если ваши горшочки сделаны не из обливной керамики — нежелательно использовать средства для мытья посуды, а так же готовить в одном горшке рыбные и молочные блюдо попеременно — в пористой глине будут сохраняться запахи

— готовя блюдо в духовке, ставьте горшочек на нижнюю решетку, избегая соприкосновения горшочка с нагревательными элементами

— при приготовлении блюд горшочки ставятся в холодную духовку, и потом температура доводится до 250-300 градусов

— для приготовления вкусных блюд в горшочках, их обязательно надо закрывать глиняными крышечками, фольгой или делать, как повелось исстари, крышечку из теста.

@headerВаш выбор – вкусные блюда в горшочках!

Напоследок невозможно не отметить еще одно удивительное свойство блюд, приготовленных в горшочках: они словно наполнены положительной, солнечной энергетикой. Пища из горшочка лучше усваивается организмом и быстрее восстанавливает силы, а также избавляет едока от негативных энергетических влияний других людей.

Чтобы глиняные горшочки не потеряли свою энергию и целебную силу, надо почаще ополаскивать их холодной водой — смывая прилипшую отрицательную энергию, а затем «вешать сушиться на плетень», то есть, выставить под солнечные лучи на подоконник или балкон.

Надеемся, у вас уже потекли слюнки, и вы с трудом дочитали все это до конца, мечтая наконец-то начать готовить блюда в горшочках по нашим кулинарным рецептам.

Топ-7 рецептов вторых блюд в горшочках

1. Горшочки с мясом, фасолью и грибами

Ингредиенты

500 г говядины (свинины, баранины)
200 г фасоли
300 г помидоров
300 г грибов
200 г болгарского перца
150 г лука
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Если Вы не любите фасоль, можно ее не добавлять.
Вместо маленьких горшочков можно использовать форму для запекания с крышкой, объемом около 2.5 л.
Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков, объемом 500 мл.
При подаче посыпьте зеленью — петрушкой, укропом, или зеленым луком.

Фасоль замочить на 3-4 часа (лучше на ночь).
Отварить фасоль до готовности (точное время приготовления не подскажу, разные сорта фасоли варятся по разному).
Лук мелко нарезать.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Грибы нарезать небольшими ломтиками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Помидоры нарезать кубиками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить мясо, немного обжарить.
Добавить грибы, посолить, поперчить.
Добавить перец, жарить 5 минут.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
В горшочки выложить немного мяса.
На мясо выложить фасоль.
На фасоль выложить мясо.
Налить немного воды (около 50 мл).
Закрыть крышечкой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

2. Горшочки с капустой, картофелем и куриным филе

Ингредиенты

500 г куриного филе
400 г капусты
500 г картофеля
200 г болгарского перца
150 г моркови
150 г лука
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков.

Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Филе нарезать небольшими кусочками.
Капусту мелко нашинковать.
У болгарского перца удалить семена, нарезать соломкой.
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
Дно горшочков немного смазать растительным маслом.
Выложить филе, посолить, поперчить.
На филе выложить капусту.
На капусту выложить картофель, немного посолить, поперчить.
На картофель выложить лук.
На лук выложить морковь.
На морковь выложить перец.
Налить немного воды (примерно 100 мл).
Поставить в духовку.
Тушить при температуре 200 градусов в течение 1 часа.
Готовое блюдо посыпать зеленью.

3. Горшочки с мясом и картофелем

Ингредиенты

1 кг мяса (филе говядины или свинины, можно курицы)
1 кг картофеля
200 г моркови
200 г лука
5 ст.л. томатной пасты или кетчупа
растительное масло
соль
перец

Приготовление

Из указанного количества ингредиентов получается 6 горшочков (у меня горшочки объемом 500 мл).

Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на крупной терке.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить мясо, посолить, поперчить, немного обжарить.
Добавить томатную пасту, жарить около 20 минут, убрать с огня.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Обжарить картофель на растительном масле до полуготовности, посолить.
В горшочки выложить картофель.
Сверху выложить мясо.
Накрыть крышечкой и поставить в духовку.
Тушить при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут

4. Пшенная каша с тыквой в горшочке

Ингредиенты

тыква (чищенной необходимо 500 г)
300 г пшена
1 л молока
соль
сливочное масло
по вкусу: сахар, изюм, курага, чернослив, цукаты и т.д.

Приготовление

Это блюдо — вкус детства. Мне бабушка готовила подобную кашу. Она ее варила в кастрюльке, потом укутывала в шубу, чтобы дать ей пропариться. Какая вкусная кашка получалась!
Мы с Вами приготовим ее немного по-другому, запечем кашу в горшочках.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 горшочков.

Пшено промыть в теплой воде.
Чищенную тыкву нарезать кубиками.
Молоко довести до кипения.
В кипящее молоко положить тыкву, варить 5 минут.
Добавить пшено, немного посолить, варить, на небольшом огне, под крышкой, 10 минут.
Кашу переложить в горшочки.
В каждый горшочек положить по кусочку сливочного масла.
Накрыть горшочки крышкой, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
В готовую кашу, по вкусу, можно добавить: сахар, изюм, курагу, чернослив, цукаты и т.д.

5. Чанахи

Ингредиенты

500 г баранины или говядины
600 г картофеля
500 г помидоров
300 г баклажанов
200 г моркови
200 г лука
4 зубчика чеснока
лавровый лист
соль
перец красный молотый
зелень по вкусу

Приготовление

Данное количество ингредиентов указано на 4 средних горшочка.

Баклажаны нарезать кубиками.
Посолить, оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь.
Затем промыть в холодной воде и немного отжать.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Помидоры нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук мелко нарезать.
Картофель нарезать кубиками.
На дно горшочков выложить мясо, немного посолить, поперчить.
На мясо выложить картофель.
На картофель выложить баклажаны.
На баклажаны выложить лук.
На лук выложить морковь.
На морковь выложить половину помидоров, немного посолить, поперчить.
Если Вы хотите сделать блюдо пожиже, добавьте немного воды или бульона.
Поставить горшочки в духовку.
Тушить при температуре 180 градусов в течение 1.5-2 часов.
За 15 минут до готовности добавить оставшиеся помидоры, выдавить в каждый горшочек по зубчику чеснока, положить лавровый лист.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

6. Жаркое в горшочках по-домашнему

Ингредиенты:

Мясо — 1 Килограмм
Картофель — 9 Штук
Морковь — 150 Грамм
Лук репчатый — 150 Грамм
Грибы — 250 Грамм
Сыр — 150 Грамм
Сливки — 0,5 Литра
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить

Все выше перечисленные ингредиенты были взяты из расчета на 6 горшочков. Первым делом мы нарезаем мясо на средное кусочки так, чтобы их было удобно разложить по горшочкам.
Картофель чистим и нарезаем кубиками.
Грибы так же режем на небольшие кусочки. У меня были замороженные и я не стала дожидаться, пока они оттаят.
Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Морковь так же режем кубиками или брусочками на ваше усмотрение.
Сыр трем на крупной терке.
Теперь необходимо разложить все ингредиенты по горшочкам. Первым слоем идет картофель.
Сверху выкладываем грибы.
Затем идет лук и морковь.
И самый последний слой — это мясо. Посыпаем его солью и специями.
Затем заливаем сливками, накрываем крышками и ставим горшочки в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим в течение часа, а за 5 минут до полной готовности блюда, мы извлекаем горшочки из духовки, посыпаем сыром и возвращаем до полного приготовления.

7. Жаркое в горшочке из курицы с черносливом

Ингредиенты:

Куриное бедро (рекомендуем Петелинка) — 2 Штуки
Картофелины — 4 Штуки
Помидоры черри — 6 Штук
Морковь — 1 Штука
Лук-порей — — По вкусу
Чеснок — 2 Зубчика
Чернослив — 10-12 Штук
Бульон — 1 Чашка
Специи — — По вкусу (соль, перец, лавровый лист, сухой чеснок)

Количество порций: 2

Как приготовить

Куриный бульон наливаем по горшочкам. Овощи чистим и некрупно нарезаем — картофель тонкими дольками, морковь и лук тонкими кружочками, помидоры черри — на четвертинки, чернослив — пополам. Чеснок раздавим плоской стороной лезвия ножа.
В сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем в нем 2-3 минуты морковь.
Затем добавляем в сковороду лук-порей, обжариваем вместе еще пару минут. Снимаем с огня.
На дно горшочка выкладываем картофель, далее — курицу.
Далее — лук с морковью, помидоры и чеснок.
Солим и перчим, затем выкладываем чернослив, посыпаем зеленью.
На самый верх — еще пару ломтиков картофеля. Ставим горшочки в холодную духовку, накрываем их крышками, выставляем температуру 180 градусов и забываем о блюде на час.
Затем крышечки открываем, содержимое горшочков перемешиваем — и еще на 20-30 минут в духовку, но уже отключенную. Пока духовка будет остывать — блюдо подойдет.
Готовое блюдо подаем либо в горшочках, либо раскладываем по тарелочкам. Приятного аппетита! 🙂

Жаркое в горшочках с мясом

Все, наверное, помнят мультфильм про горшочек, которому всего-навсего нужно было сказать: «Горшочек вари!!!», и он начинал варить различные каши. В наше время все немного иначе, у многих сейчас есть такие волшебные горшочки типа мультиварки. Да и глиняные горшочки никто не отменял, приготовленная в духовке в них еда получается очень вкусной. Вот и я вспомнила, что у меня где-то стоят два прекрасных горшочка, которые и помогут мне приготовить сегодняшний обед.

А на обед мы будем сегодня кушать жаркое из мяса и печени в горшочках. Думаю, прекрасный вариант для обеда, как вы считаете?

Жаркое в горшочках с мясом и печенью

Мы раньше для приготовления всегда использовали только свинину, но я как всегда, решила разнообразить наш рацион и включила в состав жаркого печень. Должна сказать, что мы с огромным удовольствием скушали все до остатка. Итак, достаем наши пузатенькие горшочки и приступаем к приготовлению вкусного жаркого.

Для того чтобы приготовить жаркое в горшочках с мясом, картошкой и печенью вам потребуются

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) 300 – 400 грамм,
Печень (свиная или говяжья) 200 – 300 грамм,
Картофель 5 – 6 крупных клубней,
Вода – 1,5 стакана,
Масло растительное (рафинированное),
Лук репчатый – 1 головка,
Соль,
Черный молотый перец,
Лавровый лист – 2 штуки.

Процесс приготовления:

Для начала бы хотелось сказать, что готовила я в горшочках уже много раз, и каждый раз по-разному нарезала ингредиенты. В конце концов, пришла к выводу, что лучшая нарезка для жаркого в горшочках – это крупная. Все ингредиенты сохраняют свою форму и при этом всегда провариваются, что очень радует.

Бывает, у часто используемых горшочков разбивается крышечка, не стоит переживать, воспользуйтесь фольгой. А еще можно заменить крышечку любым тестом. Мне нравятся такие съедобные крышечки из дрожжевого теста, очень вкусно. А еще нужно помнить, что глиняные горшочки всегда ставят только в ХОЛОДНУЮ духовку!!!

Итак, приступим к готовке. Поставим разогреваться сковородку на огонь и нальем в нее немного растительного масла. Используйте рафинированное масло, оно не имеет никаких посторонних запахов и главное, не будет пениться. Для начала займемся печенью, ее нужно промыть и порезать произвольно. Отправляем печень на сковородку с разогретым растительным маслом и обжариваем, постоянно перемешивая, до полуготовности.

Свинину в жаркое следует промыть и нарезать произвольными кусками, как говорилось выше, я нарезала мясо крупно. Затем выкладываем мясо на разогретую сковородку, где ранее обжарили печень. Масло менять не стоит. Обжаривать нужно на сильном огне до приобретения мясом золотистой корочки.

Жареные до полуготовности мясо и печень раскладываем по горшочкам. Очищаем репчатый лук и нарезаем его полукольцами. Затем раскладываем в каждый горшочек.

Очищенный и промытый картофель нужно нарезать крупными дольками и обжарить на сильном огне на сковородке, где жарили мясо и печень.

Обжариваем со всех сторон примерно минут 5 – 8. Затем и картофель раскладываем по горшочкам. Сверху выкладываем лавровый лист, который нужно предварительно промыть в холодной воде. Теперь нужно залить горшочки водой или бульоном. В воде предварительно растворяем соль и добавляем черный перец, ведь мы же в процессе приготовления не солили и не добавляли специи. Наполняем горшочки водой «по плечики», не более, иначе в процессе приготовления жидкость выбежит, т.к. все будет булькать.

Итак, ставим горшочки на противень и отправляем его в холодную духовку. Выставляем температуру 200° градусов и будем готовить жаркое с мясом и печенью 40 – 55 минут.

Можно поставить горшочек на порционную тарелку и подать на стол, такая подача многим понравится. Или выложить жаркое на тарелку и украсить зеленью.

Импровизируйте и добавляйте новые ингредиенты в свои блюда, получая при этом прекрасные кулинарные шедевры! За пошаговый фото рецепт жаркого в горшочках благодарим Славяну.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Рецепты блюд в горшочках

Жаркое, супы, запеканки, мясо и каши, приготовленные в горшочках, необыкновенно вкусны и дают удивительное ощущение уютной старины, когда наши молодые еще прабабушки готовили еду в печи.

У этих блюд множество преимуществ. Во-первых, они очень полезны. Ведь в горшочке можно готовить без применения масла, его стенки создают паровой эффект, блюдо не варится, а томится, что сохраняет максимум витаминов и микроэлементов.

Во-вторых, они открывают неограниченный простор для импровизации. В горшочки можно закладывать всё, что есть в холодильнике. А смешивать мясо, овощи, крупы и специи можно разными способами, насколько хватит фантазии.

И наконец, блюда в горшочках обычно довольно просты в приготовлении и хорошо получаются даже у новичков. Еду во время приготовления не нужно перемешивать, и она почти никогда не пригорает. Нужно лишь сложить все ингредиенты в горшочек, закрыть крышкой и отправить на время в духовку.

Рецепты блюд в горшочках

Чанахи

Грузинская кухня считается одной из лучших в мире и получила широкую популярность за пределами республики. Хачапури и сациви, чахохбили и ткемали, лобио и харчо — эти слова звучат по-особому и сразу вызывают аппетит.

В кафе и ресторанах по всей России сегодня нередко можно встретить ароматные и сытные чанахи — блюдо грузинской кухни, достоинства которого красочно описал ведущий известных кулинарных передач Борис Бурда.

«Не спрашивайте меня, что такое чанахи — суп или второе блюдо. Сам не знаю. По густоте он находится где-то посрединке, как летучая мышь между птицами и зверьем, что достаточно удобно, пока не развели летучих кошек.

В принципе можно не задаваться этим сложным вопросом, а просто поставить на стол такой вот горшочек чанахи, съесть и посмотреть, захочется ли вам после этого чего-нибудь еще. Кушание не только вкусное, но и сытное до предела. Второго и третьего после него уже не попросишь».

Ингредиенты

700 г баранины
100 г курдючного жира
400 г баклажанов
300 г сладкого перца
500 г крупных помидоров
250 г мелких помидоров
400 г репчатого лука
500 г картофеля
10 г чеснока
1 горький стручковый перец
150 мл растительного масла
20 г кинзы
20 г петрушки
20 г зеленого лука
соль и перец по вкусу

Приготовление

Нарежь продукты: мясо — средними кусочками, лук — мелкими кубиками, курдючный жир — маленькими кусочками. Мелкие помидоры разрежь на 6 частей, картофель и баклажаны нарежь небольшими кусочками, мелко нашинкуй зелень.
Разогрей сковороду, выложи на нее курдючный жир и 7–8 минут вытапливай на небольшом огне. Оставшиеся шкварки убери со сковороды.
В получившийся жир положи мясо и обжаривай 5 минут на среднем огне, после этого добавь репчатый лук и обжаривай еще 10 минут. Выложи лук и мясо из сковороды.
Нарезанные баклажаны положи в сковороду с жиром, в котором тушилось мясо, добавь чайную ложку соли и обжаривай 5–7 минут до золотистой корочки.
Для приготовления соуса измельчи в блендере крупные помидоры, чеснок, 100 г сладкого и один жгучий перец.
Теперь пришло время укладывать все ингредиенты в горшочки. Обрати внимание, что мяса и овощей в горшочке должно быть поровну.
Начни с 2 столовых ложек соуса, затем положи по 2 чайные ложки кинзы, петрушки и зеленого лука, картофель, мясо с луком, мелкие помидоры, соль и перец, сладкий перец и баклажаны, а сверху — еще 2 ложки соуса.
Для тех, кто готовит в горшочках нечасто, напоминаем, что горшочки нужно ставить в холодную духовку, они должны нагреваться вместе с ней. От резкого перепада температуры керамика может треснуть, чего нам, конечно, не хотелось бы.
Итак, поставь горшочки в холодную духовку, включи ее на 180 градусов и запекай 80–100 минут.
Чанахи в горшочках готовы. Приятного аппетита!

Как подавать чанахи на стол? Правильный ответ на этот вопрос также знает ветеран клуба «Что? Где? Когда?» Борис Оскарович Бурда: «Теперь доставайте горшок и ставьте на центр стола. Когда все оцепенеют от запаха, большой ложкой положите каждому в тарелку так, чтобы там было всё: и баклажаны, и помидоры, и баранинка, и пряности, и самое главное — удивительный запах Кавказа».

Горшочек по-карпатски

Ингредиенты

1 кг картофеля
1 кг свинины
400 г консервированной фасоли
1 луковица
400 г консервированных грибов
400–600 г морковки по-корейски
6 ст. л. томатного соуса
соль, перец и чеснок по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление

Нарежь средними кубиками картошку, отправь ее в большую сковороду с высокими бортами (подойдет глубокая круглая сковорода вок) и обжаривай в масле до золотистой корочки.
Нарежь мясо приблизительно такими же кубиками, как картошку. Выдави чеснок и смешай его с томатным соусом. Нарежь лук полукольцами.
Когда картошка начнет покрываться золотистой корочкой, добавь к ней лук и следом за ним мясо. Перемешай, посоли и поперчи, убавь огонь до среднего и обжаривай 3–4 минуты, пока мясо не поменяет цвет.
Затем добавь туда же грибы, фасоль, морковь по-корейски, перемешай и держи на огне еще 5 минут. Переложи готовую смесь в горшочки, заполняя их примерно на 3/4. Должны заполниться 7–8 горшочков.
Для приготовления бульона возьми 2 литра воды, добавь в него лавровый лист, томатный соус, щепотку перца и немного петрушки. Нагрей смесь, не доводя до кипения, и залей ею горшочки.
Закрой горшочки крышками и поставь в холодную духовку, затем включи огонь на 180 градусов и запекай 40–50 минут.
Подавать можно прямо в горшочках или разложить по тарелкам, украсив зеленью.
Приятного аппетита!

Гречка с мясом «Роскошная»

Ингредиенты

1 ст. гречки
450 г свинины
1 морковь
2 луковицы
1 ч. л. смеси перцев
0,5 ч. л. хмели-сунели
0,5 ч. л. куркумы
2 лавровых листа

Приготовление

Нарежь небольшими кусочками мясо, морковь нарежь соломкой, а лук — кубиками.
Обжарь мясо, чтобы оно слегка подрумянилось, добавь к нему специи и соль, перемешай. На другой сковороде слегка обжарь овощи.
На дно горшочков выложи мясо, лавровый лист, затем лук с морковкой и хорошо промытую гречку.
Посоли и залей горшочки горячей водой на 2–3 сантиметра выше уровня гречки.
Закрой горшочки крышками и запекай 40–50 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

Пельмени с сыром в горшочках

Ингредиенты

300 г готовых пельменей
500 мл воды
50 г твердого сыра
1 морковь
1 луковица
30 г сливочного масла
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. соли

Приготовление

Отвари пельмени в подсоленной воде до полуготовности.
Мелко нарежь лук, натри морковь на крупной терке.
Обжарь овощи на сливочном масле до мягкости.
Смешай пельмени с овощами и разложи по керамическим горшочкам.
Наполовину заполни горшочки бульоном от пельменей.
Сверху смажь сметаной и посыпь тертым сыром.
Готовь пельмени в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.
К столу подавай в горячем виде. Приятного аппетита!

Картошка с сосисками в горшочках

Ингредиенты

2–3 картофелины
1–2 сосиски
1/2 луковицы
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. грибов
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление

Нарежь картофель соломкой и обжарь на растительном масле до румяной корочки.
Нарежь лук полукольцами, а сосиски кружочками.
Обжарь с луком грибы и сосиски.
На дно горшочков налей немного воды, далее положи картофель, посоли, затем выложи грибы и сосиски с луком.
Залей сосиски сверху ложкой сметаны и отправь на час в духовку выпекаться при температуре 150 градусов.

Рис в горшочках с овощами и сыром

Ингредиенты

0,5 кг риса
1 морковь
2 сладких болгарских перца
1 ст. зеленого горошка
1 ст. консервированной кукурузы
200 г капусты брокколи
200–300 г сыра
растительное масло
соль и перец по вкусу

Приготовление

Нарежь небольшими кубиками морковь и болгарский перец. Раздели брокколи на небольшие соцветия.
Добавь к моркови и перцу горошек, кукурузу и брокколи.
Смешай овощи с рисом, посоли и поперчи.
Смажь дно и стенки горшочков для запекания растительным маслом и разложи по ним смесь риса и овощей. Заполняй горшочки не до самого верха, потому что рис во время приготовления увеличится в объеме. Залей в горшочки горячую воду.
Натри на терке сыр и обильно посыпь им рис с овощами в горшочках. В процессе приготовления сыр расплавится и образует румяную хрустящую корочку.
Поставь рис с овощами в еще холодную духовку, чтобы глиняные горшочки не испытывали резкого перепада температур. Запекай 45 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!

Рыба в горшочке по-охридски

В городе Охрид на восточном берегу Охридского озера в Македонии, находится множество великолепных рыбных ресторанов, в которых подают знаменитое македонское блюдо — рыбу по-охридски.

Ингредиенты

500 г морской рыбы
1 луковица
2–3 картофелины
1–2 ст. л. томатной пасты
2 соленых огурца
2–3 ст. л. сливок
острый красный перец на кончике ножа
сливочное масло
2 ст. л. измельченного зеленого лука
1 ст. воды

Приготовление

Нарежь тонкими ломтиками картофель и огурцы. Рыбное филе нарежь кубиками. Мелко поруби лук.
Растопи на сковороде сливочное масло и поджарь на нём лук до прозрачности.
Разложи по 4 горшкам обжаренный лук и сырой картофель, добавь перец по вкусу, залей в каждый горшочек по стакану воды.
Поставь горшочки в духовку, разогрей ее до 200 градусов и готовь блюдо около 20 минут.
Затем достань горшочки из духовки, добавь в каждый томатную пасту, рыбу и огурцы, налей сливки и посоли. Закрой горшочки крышками, верни в духовку и туши еще около 20 минут.
Перед подачей укрась блюдо зеленым луком.
Приятного аппетита!

Понравилась статья? Обязательно покажи друзьям в соцсетях эти простые рецепты блюд в глиняных горшочках, они будут благодарны!

Сегодня «Так Просто!» научит тебя готовить национальное блюдо польской кухни — густой суп из говяжьих рубцов в хлебных тарелках. Именно так его подают в аутентичных польских ресторанах.

Телятина в горшочках никого не оставляет равнодушным, и даже вегетарианцы поддаются искушению. Для этого жаркого стоит брать хорошую телячью вырезку или лопатку, и тогда всего за час в горшочке образуется ароматное, пропитанное апельсиновым соком нежное мясо.

Блюда национальной кухни можно смело отнести к культурному наследию. У каждого народа есть свои блюда, по которым его узнают. Например, пицца, хинкали, суши… Рассказываем, какими блюдами русской кухни можно удивить иностранцев.

Как приготовить ужин из четырех блюд, используя приготовление в одной кастрюле — The Denver Post

Недавно дождливым вечером в Uncorked Kitchen в Centennial группа людей собралась на урок по приготовлению еды в одной кастрюле, что является многолетним фаворитом. уютными осенними вечерами.

Кэролайн Селхейм-Миллер, ведущая кулинарный блог Boxes and Jars, пришла сюда, потому что она знает по собственному опыту, как сильно домашние повара любят этот стиль приготовления. В прошлом году она опубликовала историю об обедах из одного горшочка, основанную на изобилии макарон из одного горшочка, которые она видела на Pinterest и ходила по блогосфере, и это было одним из ее самых популярных.

«У него определенно вид удобства, — сказала она, — как с точки зрения метода приготовления, так и с точки зрения того, что в конце нужно вымыть только одно блюдо».

Шеф-повар Эрик Роббинс — соучредитель Uncorked Kitchen со своей женой Кэти — стоял перед группой и объяснял вечернее меню, ужин из четырех блюд, от закуски до десерта, каждое из которых приготовлено в одном сосуде.

Это один из первых уроков, предлагаемых в Uncorked Kitchen, торжественное открытие которого состоялось 4 ноября, чтобы показать свой винный бар, потрясающий вид на Скалистые горы и две большие профессиональные кухни, где люди делают все: готовят еду, ловят встать со своими друзьями и завести новых друзей, обедая за обеденным столом.

Роббинс, который до переезда в Колорадо работал шеф-поваром в Sur La Table в Бостоне, начинает занятие с краткого обзора.

«Готовка в одной кастрюле стала нашим вкусом по мере развития потребителей», — сказал он.

По его словам, это уже не просто супы и тушеные блюда, приготовленные в мультиварке, а широкий выбор блюд, предназначенных для удовлетворения взыскательных вкусов современных посетителей, приготовленных во всем, от сковородок и голландских печей до квадратов пергамента, перевязанных шпагатом.

«Может быть, нам следует называть это приготовлением в одном сосуде», — сказал он, когда люди надели белые фартуки и двинулись к своим станциям, которые были оборудованы разделочными досками и мисками из нержавеющей стали, наполненными ингредиентами для приготовления бургиньона из говядины.

Его меню, четыре рецепта, напечатанные в удобных раздаточных материалах, начиналось с полпетти, или маленьких тосканских фрикаделек, затем следовали свертки с дикими грибами и овощами в пергаментной бумаге, говяжий бургиньон, приготовленный в чугунной кастрюле, и яблочный чипс на сковороде.

И, чтобы проиллюстрировать его точку зрения об изысканности блюд в одном горшочке, рецепт овощных пакетов заимствован из поваренной книги «Plenty» знаменитого лондонского шеф-повара Йотама Оттоленги.

Эта тенденция также проявляется в новых кулинарных книгах сезона: блюда из одной кастрюли и мультиварки, предназначенные для легкости и кулинарных приключений. «Just One Pot» от Линдси Бэрэм (Касселл) включает такие рецепты, как тайское карри из зеленой утки с лапшой из кориандра, ризотто со спаржей и жаркое с курицей и орехами кешью.«Медленное приготовление: 500 рецептов» Сары Льюис (Octopus Books) предлагает широкий выбор блюд: от свинины и твердого сидра с запеканкой из пельменей с шалфеем до трески с луком в лососе.

В Uncorked Kitchen есть рецепты с практическими инструкциями. Роббинс помог студентам обжарить бекон, бросить кубики говядины в муку и нарезать морковь. Когда некоторые студенты начали плакать, нарезая лук, он дал полезный совет.

«Есть луковые очки», — сказал он, пояснив, что пенопласт защищает глаза от паров лука.«Или, что еще лучше, иногда люди используют лыжные очки».

После того, как повара положили в кастрюлю чеснок, томатную пасту и тимьян, они добавили немного бренди и сухого красного вина, которые наполнили комнату пьянящим ароматом.

«Замечательно пахнет!» сказала Аманда Диксон, которая работает с новым журналом Local Food Shift, наблюдая за своим творением с одним горшком, кипящим в средиземноморском синем чугунном горшке.

В течение ночи студенты делали перерывы, чтобы попить вина или перекусить хлебом и сыром, пока они готовили на новой безупречной кухне, оборудованной двумя плитами BlueStar с шестью конфорками.

Роббинс торговал различными курсами с шеф-поваром и кулинарным диетологом Сарой Квичак, и он размышлял о популярности приготовления в одном горшочке. Его жена, которая совмещает работу в своей новой компании с уходом за двумя маленькими детьми — одним малышом, а другой новорожденным — только что заказала «Slow Cooker Revolution», созданную America’s Test Kitchen.

«Мы слышали об этом очень хорошие отзывы», — сказал он.

Даже семьям шеф-поваров, занятым, как и любой другой американской семье, нравится удобство мультиварки и готовки в одной кастрюле.

Коллин О’Коннор: 303-954-1083, [email protected] или @coconnordp

Карри из кокоса, тыквы и нута

Из «Медленного приготовления: 500 рецептов» Сары Льюис (Octopus Books) это пряное и сытное вегетарианское блюдо сочетает тыкву с азиатскими ароматами. На приготовление уходит около 25 минут, количество порций 4.

Состав

2 репчатые луковицы

2 зубчика чеснока, разрезанных пополам

1½-дюймовый кусок свежего корня имбиря, очищенный и нарезанный ломтиками

1 красный чили, разрезанный на четвертинки и без семян

спрей для низкокалорийного кулинарного масла

1,5 столовые ложки среднего карри-порошка

1 чайная ложка семян фенхеля, крупно измельченные

1 стакан кокосового молока

1 чашка овощного бульона

2 чайные ложки гранулированного подсластителя

Тыква 1 фунт, очищенная, очищенная от семян и нарезанная кусочками по 1½ дюйма

Банка нута емкостью 14 унций, сушеный

1 чайная ложка семян черной горчицы

1 чашка крупно рваной кинзы

Сок 1 лайма

Соль и перец

Проезд

При необходимости разогрейте мультиварку.Положите 1 четверть лука вместе с чесноком, имбирем и чили в кухонный комбайн и перемешайте до очень мелкой нарезки. Как вариант, мелко порежьте ингредиенты ножом. Сбрызните большую сковороду небольшим количеством спрея из низкокалорийного кулинарного масла и поставьте на сильный огонь, пока она не станет горячей. Добавьте луковую пасту и варите 2 минуты, затем добавьте порошок карри и семена фенхеля.

Добавьте кокосовое молоко, бульон и подсластитель, затем приправьте по вкусу. Довести до кипения, помешивая. Поместите тыкву и нут в кастрюлю-мультиварку и полейте кокосовой смесью.

Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов, пока тыква не станет мягкой.

Когда будете почти готовы к подаче, сделайте хрустящую луковую начинку. Нарежьте оставшийся лук. Нагрейте немного спрея с низкокалорийным кулинарным маслом в чистой сковороде и готовьте лук на среднем огне 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте семена горчицы и готовьте еще несколько минут, пока лук не станет золотистым и хрустящим.

Добавьте кинзу и сок лайма в карри, разложите ложкой по тарелкам и подавайте с хрустящим луком.

(Чтобы приготовить крем-карри из кокоса, баклажанов и нута, следуйте рецепту выше, используя 1 фунта баклажанов, нарезанных и нарезанных кубиками, вместо тыквы.)

Говядина Бургиньон

Как говорит шеф-повар Эрик Роббинс: «Кто не любит бургундскую говядину?» Это классическое французское блюдо идеально подходит в холодные зимние дни. Он предлагает подавать с деревенским хлебом или закваской, поджаренными или приготовленными на гриле и натертыми зубчиком чеснока. Обслуживает от 6 до 8.

Состав

1 столовая ложка хорошего оливкового масла

8 унций нарезанного кубиками бекона

2,5 фунта тушеной говядины (желательно из цыпленка)

1/2 стакана муки (отложите 3 столовые ложки)

Кошерная соль

Перец черный свежемолотый

3 измельченных зубчика чеснока

1 фунт моркови, нарезанный кусочками по 2,5 сантиметра

2 нарезанных желтых лука

2 столовые ложки томатной пасты

½ стакана бренди

1 бутылка красного сухого вина

Говяжий бульон по мере необходимости (можно использовать курицу в качестве альтернативы)

2 веточки тимьяна

2 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры

1 фунт очищенного от кожуры жемчужного лука

1 фунт белых грибов, нарезанных толстыми ломтиками

2 столовые ложки нарезанной итальянской петрушки

Проезд

Разогрейте духовку до 325.

Нагрейте оливковое масло в большой голландской духовке на среднем огне, добавьте бекон и готовьте, пока бекон не станет слегка подрумяненным, но не хрустящим. Вынуть бекон шумовкой на большую тарелку.

Промокните кубики говядины бумажными полотенцами, приправьте муку (минус 3 столовые ложки) солью и перцем и бросьте говядину в муку. Перед приготовлением говядины стряхните излишки муки.

Порциями обжарьте говядину в горячем масле в течение 3-5 минут, подрумянивая со всех сторон. Выложите обжаренные кубики на тарелку с беконом и продолжайте обжаривать, пока вся говядина не подрумянится.Отложите в сторону.

Перемешайте морковь и лук, 1 столовую ложку соли и 2 чайные ложки перца в жире на сковороде. Готовьте 10-15 минут, периодически помешивая, пока лук не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте томатную пасту и тимьян и перемешайте, чтобы смешать с овощами.

Добавьте бренди.

Положите мясо и бекон обратно в кастрюлю с соком. Добавьте бутылку вина и говяжий бульон, чтобы он почти покрыл мясо.

Добавьте жемчужный лук и доведите до кипения. Накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и поставьте в духовку примерно на 1,5 часа или до тех пор, пока мясо и овощи не станут очень мягкими, если их проткнуть вилкой. Вынуть из духовки и поставить на плиту на средний огонь.

Смешайте сливочное масло и 3 столовые ложки муки вилкой и вмешайте в тушеное мясо. Добавьте грибы в тушеное мясо. Доведите тушеное мясо до кипения на плите, затем убавьте огонь и тушите 15 минут. Приправить по вкусу.

Для подачи обжарьте хлеб в тостере или духовке. Натрите каждый ломтик с одной стороны нарезанным зубчиком чеснока. Для каждой порции ложкой тушеное мясо на ломтик хлеба посыпать петрушкой.

Рецептов в горшочке с мгновенным приготовлением (+ способы приготовления в режиме PIP)

Способ приготовления «горшок в горшке» в Instant Pot дает вам большую гибкость в отношении времени на подготовку и очистки. Кроме того, вы можете использовать аксессуары уже на кухне. От приготовления йогурта в стеклянных банках, которые вы можете легко взять с собой на ходу, до риса в миске, чтобы он не прилипал к дну кастрюли, и одновременного приготовления основного белка вместе с овощами или зернами, существует множество творческие способы использования техники pop-in-pot.

Instant Pot сделал жизнь на кухне намного проще. Может быть быстрее или удобнее? Может быть, если бы можно было готовить более одного блюда одновременно с меньшими затратами на уборку? Это! Он называется методом «горшок в горшок» , и он заключается в умных способах использования внутренней кастрюли и дополнительных принадлежностей для одновременного приготовления нескольких блюд или приготовления продуктов в дополнительной кастрюле. Давайте посмотрим на это подробнее.

ЧТО ТАКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРИ ДАВЛЕНИИ В POT-IN-POT?

Способ приготовления Pot-in-Pot Instant Pot, также известный как PIP, представляет собой процесс использования жаропрочного блюда для приготовления основного блюда, гарнира или десерта, помещая его во внутреннюю кастрюлю вашего Instant Pot. готовить отдельно.PIP — это широкий термин, который можно реализовать несколькими способами с использованием различных контейнеров и инструментов. Просто убедитесь, что все, что вы покупаете, действительно подходит для вашей модели Instant Pot.

Подставка для пара или подставка для пара
Многоярусные штабелируемые контейнеры
Формы для яиц
Блюда Рамекина
Чаша для смешивания (стекло, керамика, металл)
Корзина пароварки
Пружинный противень
Форма для выпечки Bundt
Банки Мейсон

Всегда добавляйте жидкость во внутреннюю емкость, даже при использовании метода «горшок в горшке».Любой контейнер, используемый для приготовления в режиме PIP, должен быть помещен на решетку, а — не непосредственно во внутреннюю кастрюлю . Если у вас нет решетки для пара с ручками для поднятия емкости, вы можете сделать ее из алюминиевой фольги, свернутой на стропу, чтобы вынуть емкость из емкости для быстрого приготовления. Алюминиевая фольга также может использоваться в качестве крышки для контейнера при необходимости (например, во избежание образования капель конденсата)

Зачем нужен метод «горшок в горшке»?

Избегайте ожога — Никто не хочет видеть это уведомление, но это может произойти, когда вы готовите определенные ингредиенты, такие как макароны или рис, с томатной пастой или соусом, которые могут карамелизироваться и прилипать к дну кастрюли, что приводит к уведомление BURN.
Сделка 2 по цене 1 — Добавьте одно блюдо на дно своего горшка быстрого приготовления, а затем другое сверху, например мясо и картофель.
По очереди — Когда у вас есть карри, для которого нужен рис. Сначала приготовьте карри, а затем сразу же приготовьте рис.
Ужин для вас, на двоих или троих — Идеально подходит для небольших порций, таких как рис или заварной пирог.
Чувствительные ингредиенты — Защищайте нежные продукты и соусы (например, рыбу или морепродукты).
Специальные принадлежности — Рецепты, для приготовления которых требуются формы или специальные аксессуары, например крем-брюле или яйца-пашот.
Альтернатива микроволновой печи — Вы можете налить воду на дно и положить замороженные продукты на пароварку, например суп. Никогда не кладите замороженную стеклянную миску внутрь , стекло треснет из-за резкого изменения температуры.
Более простая очистка — Легче мыть небольшие емкости, чем большую кастрюлю, особенно если у вас неглубокая раковина.

Для приготовления некоторых рецептов методом «горшок в горшке» потребуется немного больше времени, поскольку в среде под давлением задействованы два материала. Если сопоставить это дополнительное время со временем уборки и возможностью приготовить более одного рецепта, можно легко решить этот недостаток. Положительные стороны определенно перевешивают этот отрицательный.

Что делать, если у вас разное время приготовления?

При попытке приготовить более одного блюда с помощью метода PIP, старайтесь, чтобы время приготовления двух блюд было одинаковым. Что делать, если у вас разное время приготовления? Частично приготовьте продукт, который готовится дольше, быстро сбросьте давление, добавьте второй продукт и продолжайте готовить оба продукта.

Подумайте, насколько чувствительны ваши ингредиенты. Некоторые рецепты можно приготовить дольше и не сильно повлиять на них. Вы можете плотно накрыть емкость с продуктом, который быстрее готовится, двойным слоем алюминиевой фольги. Фольга замедляет приготовление содержимого. Мясо готовится быстрее, если его нарезать небольшими кусочками, чтобы сократить время выдержки.

Материалы также могут влиять на время. Приготовление быстро готовящихся блюд в стеклянной, керамической или силиконовой посуде вместо нержавеющей стали немного замедлит время приготовления.

Вот несколько рецептов быстрого приготовления горшков в горшках , которые помогут вам начать от завтрака до обеда и десерта.

СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ ЯИЧНЫЕ УКУСЫ С ТРАВЯМИ И ФЕТА

45 лучших полезных рецептов быстрого приготовления

Полная коллекция из 45 лучших здоровых рецептов быстрого приготовления для занятых семей. Быстро, легко и лучшие рецепты скороварки в сети! Простые и одобренные детьми ингредиенты, чтобы сделать здоровый ужин приятным.

Если вы все еще учитесь, как правильно питаться с помощью Instant Pot, вы попали в нужное место. 🙂

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

45 Рецептов быстрого приготовления

Представляем 45 лучших полезных рецептов быстрого приготовления, которые нужны каждому владельцу скороварки!

Привет! Меня зовут Елена, я работающая мама 2-х лет. И у меня «некогда готовить». Звучит знакомо? Мы живем за счет рецептов Instant Pot, супов и замороженных блюд.100% честная правда — я одержим своим. Даже летом я использую его еженедельно, потому что он сохраняет мою кухню красивой и прохладной.

С рецептами электрической скороварки редко что-нибудь тушить. Вы можете просто бросить все в горшок и уйти (заниматься другими делами мамы / папы). По крайней мере, мне не нужно присматривать за ужином. Здоровый ужин готов, он полезен и всем нравится. Ну, большую часть времени. 🙂

Похоже на сон, не так ли? Я знаю. Instant Pot меняет жизнь.Это волшебный горшок !!!

Зачем вам кастрюля быстрого приготовления (скороварка)?

Нужна дополнительная помощь с ужином? Ознакомьтесь с планами питания iFOODreal Instant Pot.

Мгновенный горшок 101

Вам нужна помощь с Instant Pot? Ознакомьтесь с этими ресурсами.

Быстрые ссылки

Просматривайте, закрепляйте и делайте закладки для простых полезных рецептов Instant Pot в любое время, когда вам нужно.

Здоровое блюдо быстрого приготовления с одним горшком

Представьте, что мясо, гарнир и овощи готовятся в одной кастрюле менее чем за 30 минут, чтобы приготовить полезный ужин.В этом заключается магия этих полезных рецептов в горшочках быстрого приготовления. Не мыть сегодня несколько кастрюль, сковородок и посуды!

Instant Pot Spaghetti — это полезный обед из одного горшочка, который готовится за 20 минут. Паста, мясо и соус — все готовится в одной посуде. Это настоящая итальянская еда с большим вкусом и небольшими усилиями. Так здорово!

Цыпленок быстрого приготовления «Альфредо» с молоком и пармезаном сливочный, пикантный и абсолютно похож на сливочный ресторанный альфредо. И никто не будет жаловаться.

Instant Pot Chicken and Rice — это абсолютно восхитительное мясо в одном горшочке с куриными грудками или бедрами, белым или коричневым рисом и овощами. Он идеально подходит для оживленных вечеров в будние дни.

Lazy Instant Pot Лазанья готовится без формовой посуды за 30 минут. Из сырых макарон, мяса и соуса, смешанных в скороварке, получается лучшая, самая легкая и самая полезная лазанья! Не думаю, что когда-нибудь вернусь к приготовлению лазаньи традиционным способом!

Цыпленок быстрого приготовления с картофелем — это простой рецепт курицы в одном горшочке, не требующий обжаривания.Этот рецепт представляет собой полезный ужин по принципу «установил и забыл» в электрической скороварке.

Instant Pot Beef Stew — это ужин из одной кастрюли с развалившейся говядиной и большим количеством овощей, приготовленных в восхитительном соусе с соусом. Прямо как делала моя украинская бабушка!

Instant Pot Jambalaya — это восхитительное блюдо в горшочке с овощами, обжаренными в сосисках, нежной курицей, рисом, сочными креветками и большим количеством специй, приправ и вкусов каджуна.

Паста с курицей и пармезаном быстрого приготовления — это 30-минутная трапеза с томатным соусом, куриными грудками и липким сыром сверху.Полно скрепок, любимых детьми и так просто!

Мясной рулет быстрого приготовления и картофельное пюре быстрого приготовления — это классическая комфортная еда, которую можно приготовить менее чем за час. Этот рецепт определенно станет одним из любимых в вашей семье!

Instant Pot Mac and Cheese — это кремообразная аппетитная еда, которую не оставят равнодушной семейная еда. Этот рецепт обеда из макарон, приготовленный из 1 стакана сыра и любой лапши, готов к употреблению всего за 15 минут.

Строганов из говяжьего фарша быстрого приготовления — это полезный и легкий 30-минутный семейный обед в скороварке.Паста, мясо и соус приготовлены в одной посуде.

Моя версия голубцов быстрого приготовления — ленивая, когда голубцы без фарша превращаются в запеканку. Это блюдо из одной кастрюли и максимально комфортная еда по рецепту моей украинской бабушки, приготовленная в электрической скороварке.

Фаршированный перец быстрого приготовления с любым мясным фаршем, любым рисом и вдвое быстрее, чем у вашей мамы. Сочная, ароматная и легкая еда в будние дни — запишитесь!

Вы можете приготовить рецепт риса и фасоли быстрого приготовления сегодня вечером! С сушеными черными бобами, без замачивания и обжаривания, за 30 минут.Бац!

Instant Pot Goulash с говяжьим фаршем или индейкой, нарезанными кубиками помидорами, макаронами и плавленым сыром — это 30-минутный обед в горшочке, который понравится всей семье. Это американский гуляш или американский Chop Suey, который идеально подходит для насыщенных будних вечеров!

Миски из киноа из индейки быстрого приготовления — это полезная 30-минутная еда в скороварке из одного горшочка. Квиноа, мясо и овощи готовятся в одной кастрюле с восхитительным азиатским соусом.

Курица и индейка быстрого приготовления

Курица — самое жаркое мясо в Америке.И он получается очень сочным и нежным, когда готовится в горшочке быстрого приготовления. Просто ознакомьтесь с нашей коллекцией из 20 рецептов курицы быстрого приготовления.

Сочная куриная грудка быстрого приготовления из свежих или замороженных продуктов за 25 минут от начала до конца с использованием простых ингредиентов. Используйте для приготовления еды, быстрых обедов или чего-то еще.

Куриные бедра EPIC быстрого приготовления — сочные, нежные, ароматные и готовые за 30 минут. Не говоря уже о том, что это рецепт курицы из 5 ингредиентов!

Instant Pot BBQ Chicken — это вкусная и здоровая тушеная курица всего за 30 минут.Подавать с рисом, салатом или делать обертывания и замораживать на ночь.

Instant Pot Цыпленок Терияки — это полезный, липкий и вкусный продукт, приготовленный из свежей или замороженной курицы. Легкий ужин в скороварке понравится всей семье!

Тако с курицей быстрого приготовления — самые простые тако со свежей или замороженной куриной грудкой. Этот рецепт — 30-минутная идея здорового ужина, которая, я обещаю, станет вашей идеей!

Замороженная курица быстрого приготовления или приготовьте целую курицу на гриле в скороварке, потратив всего 5 минут на приготовление.Этот цыпленок получается супер сочным!

Instant Pot Butter Chicken — такой простой и полезный 30-минутный ужин. Вы можете приготовить этот рецепт, когда захотите индийскую кухню. Многие читатели ставят ему 5 звезд и называют этот рецепт аутентичным.

Instant Pot Stir Fry — это чудо в горшочке с замороженной курицей, замороженными овощами и полезным легким соусом терияки. Вам нужно спастись в конце рабочего дня? Тогда этот полезный ужин Costco Instant Pot с 5-минутной подготовкой для вас!

Куриный буррито Рецепт для занятых людей! Приготовьте 17 куриных буррито за час в Instant Pot и заморозьте на потом.Или превратите куриный буррито в миску для буррито с низким содержанием углеводов.

Грудка индейки Instant Pot очень сочная, ее можно приготовить за час, и вы даже можете приготовить соус в той же кастрюле. Сэкономьте время, деньги и накормите небольшое скопление людей. Это идеально!

Мясо быстрого приготовления

Вторая лучшая особенность Instant Pot — это возможность готовить мясо из замороженного. Кроме того, в кастрюле быстрого приготовления можно легко приготовить другие виды мяса. Теперь у вас всегда есть план, если вы его забыли.

Instant Pot Pork Carnitas — это восхитительный, сочный и хрустящий мексиканский тушеный свинин, который подается в тако, буррито или салатах и покрыт маринованным луком. Безумно ПРОСТО и ТАК ХОРОШО!

Эти фрикадельки быстрого приготовления меняют жизнь! Готовьте с любым мясом, без обжаривания, с соусом или без него, свежим или замороженным, в качестве закуски или даже добавьте пасту для трапезы в горшочке.

Рваная свинина быстрого приготовления в горшочке сочная, пикантная и прекрасно приправленная. Использование скороварки — это самый простой способ приготовить нежную свинину на обеденный стол менее чем за 2 часа!

Instant Pot Ribs — самые сочные, ароматные и легкие свиные ребрышки, которые вы когда-либо пробовали.Добавьте домашний полезный соус для барбекю или используйте более полезный продукт, купленный в магазине. Готова в неслыханном виде для ребрышек 1 час. Мгновенная магия горшка!

Мгновенное жаркое в горшочке с жареным картофелем или крупой, которое готовится всего за 1,5 часа. Вы также можете добавить морковь и картофель, чтобы приготовить ужин из одного горшка. Утешительная трапеза с нежными (не кашицеобразными) овощами, говядиной и вкусной подливкой!

Эти нежные и сочные Свиные отбивные быстрого приготовления очень ароматны.С идеально выдержанной внешней корочкой, покрытой аппетитной подливкой, это блюдо ресторанного качества готово менее чем за час!

Instant Pot Bolognese — итальянский мясной соус, который готовится за 40 минут вместо 3 часов на медленном огне. Тот же сытный и ароматный соус, который отлично справится с носками вашей нонны.

Быстрорастворимый суп и рагу

Тушеное мясо и суп можно приготовить в скороварке за долю времени, необходимого для приготовления на плите. Но эти рецепты на вкус так, как будто они тушились весь день.Ароматная еда — еще одна магия Instant Pot.

Instant Pot White Chicken Chili — это невероятно вкусный ужин, приготовленный за час всего за десять минут. Ингредиенты для кладовой, сливочные и ВАУ ваш семейный рецепт чили.

Куриный суп с лапшой быстрого приготовления, такой как моя украинская бабушка готовила. Легко, сытно, полезно и вкусно. Подавать со свежим укропом или петрушкой, большим количеством перца и поджаренным цельнозерновым хлебом. Ням!

Куриный перец чили с курицей Буффало, приготовленный для здоровья и в то же время сливочный в Instant Pot.Вы даже можете превратить этот рецепт в замороженное блюдо.

Лучший чечевичный суп быстрого приготовления с зеленой или коричневой чечевицей, консервированными помидорами и шпинатом. Всего 5 минут на подготовку и никакого обжаривания.
>

Курино-рисовый суп быстрого приготовления с курицей, овощами, рисом, зеленью и специями в восхитительном бульоне. Этот суп целебный, полезный и вкусный! Поворот на фаворита детства.

Фаршированный перец быстрого приготовления с мясным фаршем, рисом, овощами и мясным томатным бульоном — это все, что вам нравится в фаршированном перце, но готовое в скороварке в течение 30 минут.

Суп быстрого приготовления с курицей и тортильей — это все, что вам нравится в мексиканской кухне, за 30 минут в одном горшочке. Этот вкусный и полезный суп с курицей, овощами и лепешками согреет вас до костей.

Мгновенный суп из орехов и тыквы — это быстрый и легкий способ приготовления из простых ингредиентов. Этот суп из скороварки очень сливочный и уютный с теплыми специями.

Instant Pot Zuppa Toscana — это богатый и сытный итальянский суп с колбасой и картофелем.Приготовить полезный суп из Olive Garden в домашних условиях так просто.

Instant Pot Taco Soup — один из самых простых обедов всех времен. Сделанный в основном из продуктов из кладовой, он полон вкуса, вкусен и питателен.

Говяжий ячменный суп быстрого приготовления с нежными кусочками говядины, моркови и жемчужинами ячменя, приготовленными в восхитительно приправленном бульоне. Это легкий суп из скороварки с уютной домашней атмосферой.

Вегетарианский перец чили быстрого приготовления — сытное рагу из бобов, овощей, киноа и неотразимой радуги дымных ароматов.Богат клетчаткой и белком, подходит для веганов и готов к здоровому ужину менее чем за час. Смотрите, как он исчезает даже среди хищников. Победитель !!! 🙂

Гороховый суп быстрого приготовления — это настоящий 10-минутный рецепт, который можно забыть. Не нужно замачивать горох или обжаривать овощи. Гороховый суп дешевый, сытный и полезный.

Instant Pot Black Bean Soup — сытный и вкусный веганский суп, не требующий замачивания фасоли. Этот суп понравится даже самым заядлым хищникам и детям!

Instant Pot Borscht — это рецепт борща моей украинской бабушки, адаптированный для скороварки.Подавайте этот сытный суп из капусты и свеклы с большим количеством укропа, чеснока и сметаны. Очень хорошо!

Instant Pot Minestrone Soup — это ароматный сытный итальянский суп с фасолью, пастой и овощами. Это не только вкусно и приятно, но и питательно.

Этот овощной суп быстрого приготовления легкий, полезный и успокаивающий. Он очищает холодильник и имеет невероятный вкус с 2 секретными ингредиентами.

Instant Pot Turkey Chili — это идеальная еда для осенне-зимнего отдыха.Фарш из индейки, фасоль, овощи и специи тушите в электрической скороварке 15 минут со вкусом, как будто готовят весь день. Вы даже можете приготовить этот перец чили с сушеными бобами.

Это Instant Pot Chili с говяжьим фаршем, консервированными или сушеными бобами и несколькими основными продуктами для буфета получится густым, сытным и ароматным. Читатель поделился со мной этим рецептом, и теперь это наш новый фаворит. Он называется Two Day Three Bean Chili, но благодаря волшебному Instant Pot готово за 1,5 часа.

Наслаждайтесь!

Более здоровые рецепты

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

4.5 фунтов замороженной курицы
1 1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
2 чайных ложки чесночного порошка
2 чайных ложки копченой паприки
2 чайных ложки сушеного орегано
Масло
1 чашка холодной воды

В емкость для приготовления растворимых напитков на 6 или 8 литров добавьте воды и поместите подставку. Отложите в сторону.
В небольшой миске взбейте соль, перец, чесночный порошок, копченый перец и сушеный орегано до однородности. Отложите в сторону.
Замороженную курицу промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.Надо убрать наледь. Переложите в большую миску.
Сбрызните небольшим количеством масла и разотрите руками всю курицу. Это поможет специям прилипнуть к мясу.
Равномерно посыпьте приготовленную смесь специй вокруг курицы, придерживая крылышко и переворачивая.
Перенесите приправленную курицу в предварительно приготовленные куриные грудки Instant Pot.

Закройте крышку, установите сброс давления на герметичность и нажмите кнопку «Готовка под давлением» на высокой мощности или ручном режиме:

Для быстрого приготовления на 8 литров:

4 фунта целой курицы — 40 минут.
5 фунтов целой курицы — 50 минут.
6 фунтов целой курицы — 60 минут.
После этого вы должны позволить Instant Pot самостоятельно сбрасывать давление, пока штифт не упадет — это называется Natural Release. Это займет около 15-30 минут, в зависимости от размера вашей скороварки. 8 литров занимает больше времени.
Откройте крышку и осторожно выньте курицу на блюдо или щипцами или ножом извлеките кусочки прямо из кастрюли и подавайте к столу.Курица будет супер нежной.
Подавайте как хотите: с пастой и салатом, с салатом из киноа и т. Д. Сохраните кости для костного бульона Instant Pot. А из этого ароматного бульона на дне кастрюли на следующий день готовится изумительный суп.

Хранить: хранить в герметичном контейнере до 5 дней.

Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере или закрывающихся пакетах для заморозки на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике или на прилавке.

Время приготовления зависит от размера курицы и быстрого приготовления.

Кастрюля для быстрого приготовления на 8 литров большего размера имеет больший объем (площадь) для создания большего давления. Таким образом, требуется больше времени, чтобы поднимать и опускать давление.
Среднее значение естественного сброса давления: на 8 кварте — 40 минут, на 6 литрах — 15 минут.
Не поворачивайте клапан в положение «Вентиляция», так как курица продолжает готовиться, а давление падает.

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

21 Еда в одной кастрюле, чтобы угодить придирчивым едокам

Если вы здесь, значит, в вашей жизни вы страдаете от разборчивых едоков, и вам нужны быстрые и простые способы заставить их замолчать и накормить их с минимальными хлопотами. Мы собрали 21 блюдо на одну кастрюлю (бонус!), Чтобы угодить даже самым привередливым людям.

Вырасти и разборчивы в еде — не вариант. Вы либо съели всего , либо совсем не съели . Вещи, к которым я по необъяснимой причине был придирчив, включали крошечные зеленые кусочки в пакетиках быстрого приготовления рамена (смешно), зеленые овощи в пельмени моей мамы (в какой-то момент у меня действительно хватило желчи оставить всю начинку и съесть только хрустящую корочку). шкуры) и рыбу (которую моя мама ловко убедила меня есть больше, потому что это сделает меня умнее).

К счастью, благодаря моей ограниченной памяти о таких моментах, я быстро преодолел свою придирчивость, учитывая жесткое правило моей мамы. Но однажды, когда я был угрюмым подростком, я помню, как сидел на диете и ел хумус на тосте из цельнозерновой муки.

Тост был сухим и рассыпчатым (это было до того, как моя мама начала делать домашний мультизерновой хлеб), поэтому я оставил корочки — диету и все такое. Ястребиные глаза моей матери увидели корочки, и она сразу же спросила: «Кто ты такой ?! Съешь это!» Так что у нас никогда не было иллюзий по поводу того, что мы были нежными и уникальными маленькими снежинками, которые, мягко говоря, получили особый уход.

Однако мы понимаем, что даже лучшие из нас могут по-прежнему страдать от капризов разборчивых едоков, поэтому этот обзор некоторых из наших любимых рецептов на один горшок, которые, как было доказано, во многих случаях успокаивают придирчивых едоков. Не удивляйтесь, если они попросят даже вторую и третью порции! В общей сложности список составляет почти месячный рацион! Удачи!

Еда из 21 стакана для придирчивых едоков

Разборчивые дети

О, дети. В какой-то момент они настолько разборчивы, что вы просто отчаянно пытаетесь дать им то, что они соизволят съесть.Проблема в том, что они не получают того разнообразия, которое им нужно, ИЛИ вы застреваете в приготовлении двух блюд! Никто этого не хочет. Мы слышали положительные отзывы об этих блюдах от настоящих родителей и надеемся, что они подойдут и вашим придирчивым детям! Хитрость в том, что их крохотные растущие тельца потребляют много белка и простые овощи — и не стесняйтесь делать замены! Они едят только сладкий картофель? Бросьте их. Разве шпинат — дьявол, а горох незаметно ускользнет от их внимания? Действуй.Скрестив пальцы, они даже просят секунды и трети, давая вам некоторое спокойствие!

1. Китайские спагетти Болоньезе

Настоящие мамы и папы неоднократно называли это китайское спагетти-болоньезе настоящим победителем во время обеда. Простой, но восхитительный вкус, а также добавление замороженного горошка — это комплексный вариант, который заставит детей просить большего. Его также можно подавать с рисом или приготовить похожее блюдо, наши Чаши для риса с говядиной по-кантонски.

2. Ребрышки и рис в рисоварке

Пусть приготовит это блюдо рисоварке. Он быстро собирается и предлагает простые вкусы и удобные для детей овощи, такие как замороженный горошек и морковь, для минимальной суеты за обеденным столом.

3. 15-минутная ленивая лапша

Это похоже на китайскую лапшу с маслом, но с гораздо большим вкусом, так что, надеюсь, вам не придется мучиться, готовя два приема пищи.

4. Чаши для жарки с говядиной и яйцом, жаркое для риса

Если вы отчаянно нуждаетесь в полезном и богатом белком продукте, попробуйте его. Это было любимое блюдо с детства для нашей семьи, и если вы имеете дело с придирчивым ребенком, он может быть так же устал от куриных тендеров, как и вы.

5. Гюдон (японские чаши для говядины и риса)

Если вы ищете японские ароматы, этот Гюдон похож на некоторые другие блюда здесь с точки зрения простоты, но дает немного разнообразия.И вам, и вашему придирчивому еду понравятся эти сочные тарелки говядины!

6. Жареные куриные бедра с лимоном и картофелем

Это настолько просто, насколько это возможно. Все это собрано в одной кастрюле. Не стесняйтесь жарить вместе с картошкой подходящую для детей морковь, и вы получите полноценный обед.

7. Жареный рис с молодым чау

Жареный рис всегда подходит для детей. Этот жареный рис с молодой чау-чау наполнен вкусным белком, и вы можете добавить в него овощи, которые позволят вам пережить обед без каких-либо жалоб.

8. Овощной Ло Мейн

Мы понимаем, что некоторые дети могут пойти еще дальше и выбрать овощи из этого овощного ло-мейн, но истинная привлекательность этого блюда может заключаться в очистке холодильника в конце недели. Какие бы овощи вы ни съели в конце недели, можно добавить в эту легкую ло-майн, и вы всегда сможете выполнить фирменное правило моей мамы…

Для человека, который жалуется, что всегда готовишь одно и то же

Вы знаете одно.Тот, кто не очень любит готовить, но, кажется, вполне доволен, комментируя, когда вы застреваете в привычной ротации рецептов. Что ж, эти рецепты наверняка заставят их замолчать и заработают больше уважения на кухне! И вы обязательно должны заставить их мыть посуду.

9. Паста из лосося с песто «Зеленая богиня»

Это мое любимое блюдо из макарон на всем блоге! Это уникальное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для теплых летних месяцев, когда зелень в изобилии.Для тех, кто корчит рожи в той же старой пасте с красным соусом, подайте им это для захватывающего обновления. И не стесняйтесь добавлять курицу вместо лосося!

10. Чаша для кимчи с корейской хрустящей свиной грудиной, 10 минут

Приготовить корейскую еду дома на удивление легко, если вы приготовили несколько особых ингредиентов. Его так быстро собрать, что он может просто заработать место в вашей стандартной ротации.

11. Пибимпап с лососем Чаша для корейского риса

Вместо типичного обжаренного лосося + [вставьте сюда зерно и овощную сторону], вы можете приготовить этот пибимпап с лососем на скорую руку!

12.Чаши для риса с говядиной Easy Curry

Мы любим карри, но это не должно длиться часами на плите. Эта говядина с карри быстро готовится, но при этом кажется особенной.

13. Тушеные баклажаны со свиным фаршем

Мы обнаруживаем, что попадаем в ловушку того, что всегда готовим баклажаны одним и тем же способом, когда они нагреваются — нарезанные ломтиками, замаринованные с оливковым маслом и специями и запеченные на гриле. Хотя с технической точки зрения в этом нет ничего плохого, мы уверены, что этим летом вы тоже сможете использовать несколько обновленных идей для баклажанов!

Для взыскательных любителей лапши…

«Взыскательные любители лапши» тоже = кулинарные снобы.(Не поймите меня неправильно, не говоря, что я не сноб в еде …) просто устали от азиатских стандартов лапши и хотят быть * ~ * вау * ~ *. В любом случае, мы держим пари, что эти блюда из лапши успокоят их после первого укуса!

14. Цыпленок на большой тарелке с лапшой

Это китайское блюдо представляет собой восхитительно пряную курицу и овощи, подаваемые на подушке из лапши, которая впитывает весь этот великолепный соус.Трудно найти это блюдо хорошо приготовленным, поэтому ваш друг-сноб будет впечатлен.

15. 15-минутная лапша горячего масла (You Po Mian)

Так просто, но так хорошо. Эта лапша — наша любимая еда в дни суеты блогов, когда мы хотим съесть что-нибудь хорошее и быстрое!

16. Шанхайская жареная лапша

Это шанхайское ресторанное блюдо, которое легко приготовить дома! Скорее всего, ваш придирчивый едок никогда не ел это блюдо или, по крайней мере, у него не было его очень хорошей версии, если только им не удалось найти отличный шанхайский ресторан.Здесь все дело в факторе новизны, ребята.

17. Pad See Ew — тайская рисовая лапша

Pad See Ew становится одним из самых популярных тайских блюд из лапши, не уступая в этом Pad Thai. Если вашего друга не впечатлил некачественный Pad See Ew, который вы можете найти в местном тайском кафе, этот рецепт заменит его. Бонус: эта рисовая лапша не содержит глютена!

18. Bian Dou Men Mian (приготовленная на пару лапша и зеленая фасоль)

Моя сестра и я скептически относились к этому блюду, когда моя мама впервые приготовила рецепт, но позвольте мне сказать вам, это несколько непонятное блюдо (по крайней мере, здесь, в США), которое мы научились готовить в Пекине (т.е., настоящая домашняя кухня!) теперь любимец всей семьи. Это действительно восхитительно, сытно и хорошо сбалансировано, в нем сочетаются стручковая фасоль, свинина и лапша.

19. Тушеная в соевом соусе лапша из лесных грибов

Мы импровизировали это блюдо для веганов. Надеюсь, вы сможете сохранить мир между веганами и мясоедами с мясной текстурой разных видов грибов!

20. Лапша Мейн с креветками и креветками по-гонконгски

Сегодня мы обнаружили, что в вашем стандартном кантонском ресторане просто не подают чау-мейн того же уровня, что и раньше.Это настоящий позор, но, к счастью, этот креветочный чау-мейн в гонконгском стиле сделает все, что вы, ваши друзья и семья съели в ресторане, похожим на собачий корм. Ладно, может быть, это преувеличение, но кто устоит перед этим блюдом?

21. Острые липкие рисовые лепешки, обжаренные с перемешиванием

Этот пикантный взгляд на липкие рисовые лепешки — отход от нашего классического рецепта (то есть, наиболее востребованного блюда Сары, когда наша мама готовит нам ужин). Многие люди никогда не наслаждались рисовыми лепешками, и я скажу. что моя подруга, которая является * общеизвестно * придирчивой едой, полюбила эти липкие рисовые лепешки, когда впервые попробовала их!

24 отличных рецепта для всех, кто ненавидит готовить блюда

Автор: СЭМ СИФТОН

Февраль11, 2020

Подпишитесь, чтобы получать информационный бюллетень What to Cook и получать предложения рецептов от The New York Times.

Продюсеры Кристен Шамбро, Ким Гугенхайм, Марго Ласки, Уми Шьям и Эмили Вайнштейн. Особая благодарность Уэйну Камидо.

Любите ли вы готовить, любите это или равнодушны к задаче, большинство из нас могут согласиться с тем, что мыть много кастрюль и сковородок после обеда — занятие. Разве не было бы проще, если бы на самом деле был только один? Одна сковорода или одна голландская печь, одна противня, одна кастрюля? Разве это не было бы здорово?

Представьте себе легкость этого: прийти домой с работы и включить духовку, выстелить противень фольгой или пергаментом, положить на него немного овощей, немного белка, немного ароматических веществ и соуса: Ужин, ничего другого не требуется!

Вот почему редакция NYT Cooking собрала этот скромный (и красивый), обширный (и узконаправленный) сборник рецептов, посвященный празднованию кулинарии в одной посуде, на плите и в духовке.Это звезды нашей вселенной: Мелисса Кларк, Элисон Роман, Джулия Москин, Али Слэгл, Дэвид Танис, Теджал Рао, Еванде Комолафе, Колу Генри, Джоан Натан, Кей Чун — даже я! Большинство доставит всю еду в одной кастрюле, сковороде или сковороде, точка. Для других вам нужно будет добавить только овощной или крахмалистый гарнир, если хотите, салат или корзину с хлебом. Есть вегетарианские и веганские блюда, много рыбы, много курицы, много тушеного мяса. Единственным постоянным среди них является наше желание сделать приготовление пищи проще и вкуснее, а также избавить вас от грусти раковины, наполненной посудой.

Здесь можно посмотреть и сохранить все рецепты.

Фото Кредиты:

Дэвид Малош для The New York Times. Кулинарный стилист: Саймон Эндрюс.

(Паста с сыром, булдак с сыром Маангчи, жареная рыба со сладким перцем, тыква и карри из лесных грибов, курица, запеченная с картофелем и помидорами черри, шакшука с фетой, рагу из белой фасоли и колбасы с травами, тушеное короткое ребро Роя Чоя Рагу, запеченный ризотто из ячменя с грибами)

Линда Сяо для The New York Times.Кулинарный стилист: Моника Пиерини.

(Сосиски и брюссельская капуста, Паста из креветок с креветками и орзо, курица на листе со сладким картофелем)

Джулия Гартланд для The New York Times. Кулинарный стилист: Лиза Джернов.

(Вегетарианский чили в сковороде)

Джулия Гартланд для The New York Times. Кулинарный стилист: Барретт Уошберн.

(Дижон и тушеная говядина с коньяком)

Майкл Грейдон и Николь Херриотт для The New York Times.Кулинарный стилист: Элисон Роман. Художественный стилист: Кален Камински.

(Цыпленок в оливковом масле, рыба-пашот, тушеное мясо из нута со специями)

Райан Либе для The New York Times. Кулинарный стилист: Саймон Эндрюс.

(Спагетти в одной кастрюле с помидорами черри)

Кристофер Тестани для The New York Times. Кулинарный стилист: Мэгги Руджеро. Художественный стилист: Карла Гонсалес-Харт.

(Цыпленок Ришии Циммерна с луком-шалотом)

Джонни Миллер для The New York Times.Кулинарный стилист: Ребекка Юркевич.

(Свиные отбивные с фетой, горохом и мятой)

Эндрю Скривани для The New York Times

(Лосось с картофелем и соусом из хрена и эстрагона)

Con Poulos для New York Times. Кулинарный стилист: Саймон Эндрюс.

(Сливочные макароны с сыром, курица с луком-шалотом и виноградом)

Ромуло Янес для The New York Times. Кулинарный стилист: Вивиан Луи.

(Медленно обжаренный цитрусовый лосось)

30 рецептов на одну кастрюлю (без глютена)

30 рецептов на одной сковороде, которые сделают вашу жизнь ЛЕГКОЙ! Эти простые рецепты без глютена превратят его из холодильника на стол в кратчайшие сроки.

Поднимите руку, если вы в а.) Шоке, б.) Отрицании, в.) Недоверии или г.) Всем вышеперечисленном, что возвращение в школу не за горами.

Д.

D.D.D.D.D.D.D.D.D.D.D.D.D.D.

Как лето почти закончилось? Куда оно делось? Что мы сделали?! Я знаю, что там было много веселья и солнца, но последние пару месяцев совершенно пролетели незаметно. Конец лета также означает, что Линкольн скоро начнет работать в детском саду на целый день, и я практически чувствую, как мое сердце разбивается при мысли о том, что он уезжает большую часть своих часов бодрствования пять дней в неделю.ФУ. Я младенец, и он готов к работе, но вроде … это ужасно, правда?

К счастью, у нас все еще есть Ярмарка штата Айова и вся ее слава о еде на палочке, которую можно с нетерпением ждать до начала сезона раннего школьного утра, внеклассных мероприятий, домашних заданий и всего, что между ними. . Вот почему я подумал, что сейчас самое время поделиться с вами 30 моими любимыми рецептами на одной сковороде. Лучший друг занятой семьи в это беспокойное время года!

Я составил этот список рецептов, чтобы сделать вашу жизнь ЛЕГКОЙ.Все эти блюда готовятся всего на одной сковороде, кастрюле или сковороде, а это значит, что конфорки на вашей плите не будут гореть, пока вы бегаете, пытаясь начать домашнее задание или кого-то (-их) уйти на плавание, футбол или разведчики. Есть несколько рецептов, которые я рекомендую подавать, например, над слоем риса, поэтому для этого вам понадобится вторая кастрюля, но 98% из них готовятся всего на одной посуде.

Говоря о кастрюлях, сковородках и сковородах, позвольте мне показать вам те, которые я держу под рукой, чтобы приготовить рецепты ниже:

Фирменная сковорода Le Creuset 11-3 / 4 ″>

Эта эмалированная чугунная сковорода — чудовище, которое может переходить от плиты к духовке, равномерно готовить пищу и прослужит вечно.Чаще всего я использую эту сковороду для жарки / запекания мяса и овощей. Это рабочая лошадка! Вот неэмалированный бюджетный вариант>

Кастрюля для омлета Calphalon 12 дюймов с крышкой>

Это сковорода, которую я использую при приготовлении рецептов с рисом или макаронами, которые готовятся внутри блюда, а не в отдельной кастрюле, поскольку крышка и более высокие стороны готовят ингредиенты равномерно.

Кастрюля на 10 литров с крышкой>

Я предпочитаю использовать эмалированную голландскую духовку, когда готовлю супы и тушеные блюда на медленном огне, но когда я хочу иметь возможность бросить кастрюлю в посудомоечную машину в конце вечера, я беру свою 10-литровую кастрюлю с крышкой.Он огромный, и я использую его, чтобы готовить все, от супа до блюд из риса и перца чили.

Хорошо! Если у вас есть дети, которые возвращаются в школу, или вам просто нужен арсенал быстрых и простых рецептов без глютена с минимальной очисткой, я надеюсь, вы найдете этот список из 30 рецептов на одной сковороде полезным!

Рецепты одной кастрюли без глютена

Сковорода с сырным куриным буррито>

Хрустящая курица, бекон, сковорода с ньокки песто>

Запеканка Skillet Tater Tot>

Сырные ньокки по-флорентийски>

Пирог овчарки на сковороде>

Сковорода с итальянскими рисовыми шариками>

Запеканка для завтрака с колбасой и соусом Татер Tot>

Цыпленок и рис в одной кастрюле>

Сырная куриная сковорода с грибами, шпинатом и вялеными на солнце помидорами>

1 сковорода Свиная вырезка из клена, дижонского сидра>

Тако Чили>

Сковорода с сыром и рисовой ветчиной и брокколи>

(Действительно, действительно хорошо) Сковорода Энчилада с курицей из черной фасоли и сладкого картофеля>

Цыпленок Рубена за 15 минут>

Сковорода с колбасой, сладким картофелем и брокколи>

Роллеты с салатом из говядины по-корейски> Psst: Обычно мы подаем их в виде рисовых тарелок, чтобы сделать их более подходящими для детей.

Шашлык из авокадо, бекона и курицы чеддер>

Кесадилья с курицей BBQ>

Сковорода с курицей, беконом и сладким картофелем с лапшой и беконом>

Макароны и сыр без глютена в одной банке>

Курица брускетта с моцареллой>

Домашний гамбургер с хрустящим тако>

Цыпленок с кленом и бурбоном с пеканом>

Фирменный пряный, смоки, сладкий перец чили>

Сливочная сковорода с курицей и травами>

Жареные куриные бедра и рис на сковороде>

Сырная сальса Верде с курицей и рисом>

20-минутные рулеты с курицей и салатом-латук>

Красная фасоль и рис в горшочке>

Лизать тарелку с курицей и кокосом карри>

Куриная сковорода с луком-пореем и грибами>

Сковорода с мексиканским чоризо, сладким картофелем и черным бобовым рисом>

Как насладиться ужином из фондю из трех блюд дома

В большинстве лет моя семья отмечает канун Нового года, приглашая друзей на фондю.Мы собираем и делимся плавленым сыром, хрустящей говядиной и курицей и десертом из шоколадного фондю перед тем, как встретить новый год в полночь.

В этом году, когда COVID-19 все еще представляет угрозу, список наших гостей будет меньше. Но даже несмотря на то, что этой зимой меньше развлечений, все равно может быть весело проявить творческий подход к приготовлению домашних блюд. А зимой, в частности, фондю — отличный выбор для прохладной ночи, а не только в канун Нового года. Это весело, празднично и общительно, потому что каждый может участвовать.

Наслаждаемся вместе сырным хлебом.Пол Турротт

В зависимости от вашей обстановки на открытом воздухе вы даже сможете насладиться социально дистанцированным ужином фондю с друзьями. Раньше мы собирались приготовить фондю на открытом воздухе в одном из бостонских ресторанов холодной январской ночью.

В этом году я особенно с нетерпением жду возможности устроить общественное швейцарское фондю, которое не только легко приготовить, но и сломает мою пандемическую монотонность ужина и сплотит мою семью. Вот как приготовить фондю.

Связанные

Первое блюдо: хрустящий хлеб, обмакнутый в плавленый сыр

Обычно мы начинаем наш ужин из трех блюд с котелка теплого фондю из плавленого сыра.У нас есть горшок для фондю, который стоит над огнем, но если у вас его нет, вы можете приготовить сырное фондю в чугунной сковороде, и оно будет оставаться теплым примерно 15 минут.

На обедах с фондю всем нравится обмакивать хрустящий хлеб в сыр. Крепкие сырые овощи, такие как морковь, брокколи и цветная капуста, также являются хорошим выбором.

Совет от профессионала: Попросите кого-нибудь нарезать хлеб кубиками толщиной в один дюйм, пока вы готовите сыр. (Если нарезать хлеб слишком рано, он может высохнуть к тому времени, когда вы будете готовы его съесть.)

Daniel J. van Ackere / America’s Test Kitchen

Второе блюдо: говядина и курица, приготовленные в масле

Середина нашего обеда фондю — это мясное блюдо — говядина и куриные кубики, приготовленные на столе до золотисто-коричневого цвета и хрустящий.

Мы используем арахисовое масло и нагреваем его на плите, а затем осторожно переливаем в чистый горшок для фондю (нагревание в горшочке для фондю занимает много времени). Часто помешивайте масло, чтобы оно нагрелось равномерно. После нагрева до нужной температуры на плите он остается достаточно горячим в горшочке для фондю, чтобы приготовить мясо.Помните, что мясо нужно готовить на масле, а не просто нагреваться.

Сопутствующие товары

Какой температуры должно быть масло для фондю? По общему мнению, 375 градусов. У меня нет подходящего термометра, поэтому я использую трюк Златовласки, чтобы убедиться, что масло подходящее: когда масло начинает нагреваться, бросьте кубик хлеба (сохраненный из сырного курса), чтобы проверить его готовность. . Если через 30 секунд хлебный кубик подрумянится, значит, температура масла идеальна для приготовления мяса.Если хлебный кубик бледный и маслянистый, а не хрустящий, нагрейте масло еще немного. Если оно темно-коричневое, дайте маслу немного остыть.

Авторский спред для фондю в канун Нового года 2020. Пол Турротт

Мы разложили шесть соусов для макания вокруг нашего горшочка для фондю. Вы можете приготовить свои собственные соусы, но наши фавориты мы выбираем в продуктовом магазине:

Арахисовый соус
A-1
Горчица острая
Ah-So
Соевый имбирь
Терияки

Говядина и курица привлекает все внимание в нашем доме, вы также можете приготовить овощи, такие как брокколи, цветная капуста или спаржа, в горячем масле.

Советы профессионалов:

Раздайте каждому по две маленькие тарелки, чтобы у них было одно для сырого мяса, а другое для приготовленного — без перекрестного заражения.
Для этого блюда рекомендуется использовать вилки для фондю. Если оставить мясо в масле на время, достаточное для его приготовления, ручки обычных вилок могут стать горячими.

Третье блюдо: растопленный шоколад

На заключительном этапе нашего обеда фондю мы взбиваем партию растопленного шоколада.

Мое любимое блюдо для фондю — полусладкие батончики Ghirardelli, но вы можете сделать их слаще или темнее в зависимости от ваших шоколадных предпочтений.

Для этого блюда подойдет все, что имело бы прекрасный вкус в шоколаде. Обычно мы делаем ассортимент из клубники, бананов, крендельков, зефира и пирожных.

Карл Тремблей / America’s Test Kitchen

Советы по приготовлению рецептов фондю

Одна из замечательных особенностей фондю — это то, что вы можете подготовить его заранее, а затем насладиться вечером с семьей и друзьями.

В тот же день вы можете:

Измельчить сыр. Таким образом, вам просто нужно добавить его в горячую жидкость, и блюдо быстро соберется.
Нарезать говядину и курицу кубиками. Сделать это заранее означает, что вам нужно только нагреть масло и потушить соусы, когда вы будете готовы к этому блюду.
Приготовьте десерт. Промойте клубнику и нарежьте кубиками торт, чтобы сделать шоколадное блюдо более эффективным.

Мясо в горшочках по-домашнему, рецепт с пошаговыми фото

Как приготовить вкусное мясо в горшочках с картошкой и грибами

Ингредиенты:

Рецепт мяса в горшочках по-домашнему

Готовим в горшочках: 7 простых рецептов

Мясо в горшочках с картошкой в духовке: пошаговый рецепт

Мясо в горшочках: рецепт, ингредиенты

Мясо в горшочках с картошкой: как приготовить в духовке

Самые вкусные блюда готовятся в горшочках!

Топ-7 рецептов вторых блюд в горшочках

Жаркое в горшочках с мясом

Жаркое в горшочках с мясом и печенью

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Рецепты блюд в горшочках

Рецепты блюд в горшочках

Чанахи

Ингредиенты

Приготовление

Горшочек по-карпатски

Ингредиенты

Приготовление

Гречка с мясом «Роскошная»

Ингредиенты

Приготовление

Пельмени с сыром в горшочках

Ингредиенты

Приготовление

Картошка с сосисками в горшочках

Ингредиенты

Приготовление

Рис в горшочках с овощами и сыром

Ингредиенты

Приготовление

Рыба в горшочке по-охридски

Ингредиенты

Приготовление

Как приготовить ужин из четырех блюд, используя приготовление в одной кастрюле — The Denver Post

Карри из кокоса, тыквы и нута

Говядина Бургиньон

Рецептов в горшочке с мгновенным приготовлением (+ способы приготовления в режиме PIP)

ЧТО ТАКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРИ ДАВЛЕНИИ В POT-IN-POT?

Зачем нужен метод «горшок в горшке»?

Что делать, если у вас разное время приготовления?

СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ ЯИЧНЫЕ УКУСЫ С ТРАВЯМИ И ФЕТА

45 лучших полезных рецептов быстрого приготовления

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

45 Рецептов быстрого приготовления

Зачем вам кастрюля быстрого приготовления (скороварка)?

Мгновенный горшок 101

Быстрые ссылки

Здоровое блюдо быстрого приготовления с одним горшком

Курица и индейка быстрого приготовления

Мясо быстрого приготовления

Быстрорастворимый суп и рагу

Более здоровые рецепты

Закройте крышку, установите сброс давления на герметичность и нажмите кнопку «Готовка под давлением» на высокой мощности или ручном режиме:

Для быстрого приготовления на 8 литров:

Хранить: хранить в герметичном контейнере до 5 дней.

21 Еда в одной кастрюле, чтобы угодить придирчивым едокам

Еда из 21 стакана для придирчивых едоков

Разборчивые дети

24 отличных рецепта для всех, кто ненавидит готовить блюда

30 рецептов на одну кастрюлю (без глютена)

Рецепты одной кастрюли без глютена

Как насладиться ужином из фондю из трех блюд дома

Связанные

Второе блюдо: говядина и курица, приготовленные в масле

Сопутствующие товары

Третье блюдо: растопленный шоколад

Советы по приготовлению рецептов фондю

Добавить комментарий Отменить ответ