Рисунки на печенье глазурью: Рецепт имбирного печенья с глазурью

Содержание

Рецепт имбирного печенья с глазурью

Хочу предложить рецепт наивкуснейшего имбирного печенья с глазурью. Это удивительно ароматная выпечка, которая порадует своим видом и вкусом всех Ваших родных и знакомых. А процесс разрисовки вызовет интерес у самых маленьких гурманов. Обязательно приготовьте на новогодние праздники такое печенье.

Для приготовления имбирного печенья с глазурью потребуется:

сода — 0,5 ч. л.;

мёд — 2 ст. л.;

молотая корица — 1 ч. л.;

молотый имбирь — 2 ч. л.

сок лимона — 0,5 ч. л.;

крахмал — 0,5 ч. л.;

пищевые красители.

Просеянную муку смешать с содой и молотыми специями. 

В отдельной миске соединить размягченное сливочное масло с сахаром и взбить миксером до пышной массы. 

Затем добавить яйцо и мёд, продолжая взбивать миксером до однородной массы. 

Частями добавить муку со специями и замесить мягкое, однородное тесто. Сформировать тесто в шар, выложить в миску, которую накрыть пищевой плёнкой, и отправить в холодильник на пару часов (лучше на ночь).

 

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и с помощью формочек для печенья вырезать фигурки. 

Противень застелить пергаментом, на который выложить имбирное печенье. 

Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. 

Достать готовое печенье из духовки и, пока оно ещё горячее, с помощью трубочки для сока сделать отверстие для будущей ниточки. 

Испечь всё печенье и полностью остудить. 

Готовим белковую глазурь:

В белок всыпать просеянную сахарную пудру и крахмал. Взбить миксером в течение 2 минут. 

Затем влить лимонный сок и продолжить взбивать около 3 минут. 

Белковая глазурь готова. Она получается довольно густой. Такая масса подойдёт для склеивания пряничных домиков. Для прорисовки контуров имбирного печенья нам нужна не такая густая глазурь, поэтому мы будем добавлять немного воды (буквально по каплям). Для заливки печенья должно быть жидковатая глазурь, которая при нанесении будет хорошо ложиться, её консистенцию мы также регулируем водичкой.

Также немаловажно знать, что глазурь очень быстро сохнет, поэтому мы ее должны накрывать крышкой или мокрым полотенцем. В глазурь можно добавлять пищевые красители нужных вам цветов.

Украшаем имбирное печенье глазурью.

Вот такая красивая рукавица Деда Мороза у меня получилась. 

В отверстие я протянула нитку. 

Повесила печенье на ёлку. 

А вот снеговик (один — из полимерной глины, а второй — имбирный).

Вот такое вкусное, ароматное имбирное печенье с глазурью получилось.

Приятного аппетита!

40 фото новогоднего печенья | 5 рецептов глазури и печенья

Сайт «Мама может все!» собрал 40 фото новогоднего печенья для вдохновения, а так же рецепты теста и глазури, что бы ваша праздничная выпечка была не только вкусной, но и красивой.

Уже появляется дух новогодних праздников и возникает абсолютно логичное желание добавить немного праздничного настроение в свой дом. Это можно сделать благодаря классической новогодней выпечке: печенья с глазурью.

Рецепт новогоднего печенья

В качестве основы можно взять любое печенье (при этом лучше заранее запастись разнообразными формочками в виде дедов морозов, елок, снеговиков, снежинок и звезд) либо же приобрести уже готовое, поскольку самое важное — декорирование глазурью с целью придачи печенью праздничной новогодней нотки.

Предлагаем обычный рецепт песочного печенья. Он идеально подойдут для этой цели.

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра – 63 грамм;
  • Мука – 200 грамм;
  • Яйцо – одна штука;
  • Масло сливочное – 100 грамм;
  • Соль – небольшая щепотка.

Схема приготовления:

  1. Смешайте вместе сахарную пудру, муку, добавьте немного соли. Нарежьте сливочное масло, добавьте к тесту. Смешайте тщательно все ингредиенты — можно вручную либо с помощью  комбайна, в зависимости от того, как вам комфортно.
  2. Необходимо мешать тесто до момента образования мелкой крошки, а потом ввести яйцо. Запустить работу блендер, наблюдать, пока ваше тесто не смешается в единый кусок.
  3. Вручную необходимо собрать тесто в шарик, а потом раскатать толщиной в 3 миллиметра.
  4. Допустимо переложить на тесто кружевную салфетку, а затем сверху провести скалкой — таким образом создав узоры. Тесто перекладывается в морозилку, там держат в течении полу часа.
  5. После того как тесто охладится можно приступить к вырезке фигурок, а затем печенье на 15 минут ложиться в морозилку. Выпекают новогоднее печенье на протяжении 8-ми мин, температура 180 градусов.

Как приготовить вкусную глазурь

После этого можно перейти к наиболее интересному и творческому процессу — к готовке глазури для декорирования печенья. Предлагаем пятерку самых элементарных рецептов глазури, которые вы без труда приготовите в домашних условиях.

Классическая глазурь

Ингредиенты:

  • Лимон – 1 штука, выжать сок
  • Сахарная пудра — 200 грамм
  • Белок одного яйца.

Схема приготовления:

Смешайте все компоненты, полученную массу нужно взбивать миксером или в комбайне до увеличения объема массы в пару раз.

Для того, чтобы получить разноцветную глазурь, необходимо лимонный сок дополнить овощным соком. Таким образом, если ввести сок свеклы, получаться цвета начиная светло розовым, заканчивая темно фиолетовым (пропорция 1 —  6 ч.л. сока свеклы). Чтобы получить оранжевый оттенок нужно добавить сок моркови, желтый — отвар или настойку шалфея, зеленый — сок брокколи либо шпината, синий и голубой — сок краснокочанной капусты. А для получения красного цвета можно использовать сок вишни, клубники или красной смородины.

Карамельная глазурь

Ингредиенты:

  • Молоко – 3 ст.л.;
  • Ванильный сахар – 1 упаковка;
  • Масло сливочное – две столовые ложки;
  • Сахарная пудра – один стакан;
  • Тросниковый сахар – половина стакана.

Схема приготовления:

Стоит растопить в маленькой кастрюле сливочное масло, ввести молоко, а также растворите тросниковый сахар. На протяжении одно минуты кипятите.

Такую сахарно-масляную смесь необходимо убрать из огня, ввести ½ стакана с сахарной пудрой. Тщательно взбейте, постепенно охладите, смешайте ванильный сахар, а также остаток пудры. Еще раз взбейте смесь до момента получения густой готовой глазури.

Профессиональная разноцветная глазурь

Для готовки нужно взять:

  • Любой пищевой краситель;
  • Миндальный экстракт – 0,4 ч.л.;
  • Сахарный сироп – пару ч.л.;
  • Молоко – две ч.л.;
  • Сахарная пудра – один стакан.

Схема приготовления:

Смешайте между собой молоко и сахарную пудру, консистенция должна быть мягкой пасты. После этого введите в смесь сахарный сироп, очень хорошо взбейте, до тех пор, пока глазурь не получиться гладкой, блестящей.

Полученную глазурь нужно разложить по чашкам, в каждую из них ввести необходимый краситель. При использовании большего количества красителя, более ярким и насыщенным выйдет оттенок.

Апельсиновая глазурь

Ингредиенты:

  • Около 4-х столовых ложек сока апельсина;
  • Сахарная пудра – около ¾-х стакана.

Рецепт приготовления:

Поместите свежевыжатый сок в небольшую кастрюльку, потихоньку добавляйте к нему сахарную пудру.

Смешайте тщательно пудру вместе с соком апельсина, добавляя пудру до достижения необходимой консистенции. В результате апельсиновая глазурь должна быть слегка жидковатой, дабы ее можно было очень просто размазать на печенье.

Классическая шоколадная глазурь

Ингредиенты:

  • Ванилин или ванильный сахар – 1 упаковка;
  • Масло сливочное – 1 столовая ложка;
  • Какао –2 столовые ложки;
  • Молоко – четыре столовых ложки;
  • Сахарная пудра – два стакана.

Схема приготовления:

Слегка размягченное сливочное масло стоит перемешать с сахарной пудрой, добавить какао и ваниль. Тщательно растереть массу, потихоньку добавляя молоко, одновременно размешивая для достижения однородной консистенции.

Как правильно нанести глазурь на печенье

Перед тем как наносить глазурь на выпечку, нужно немного намочить его поверхность водой.

А потом взять обыкновенный или профессиональный кондитерский пакет либо кондитерский шприц, очень осторожно обвести контуры печенья, далее приступить к заполнению прочих участков. Вставьте противень с готовым печеньем на пару минут в горячий духовой шкаф, дабы глазурь поскорее стала сухой.

Фото новогоднего печенья для вдохновения

            

Имбирное печенье на Новый год

Привет уважаемые подписчики и гости блога! Спешу порадовать Вас еще одним сладким десертом, который вы можете сделать уже сегодня к новогоднему вечеру. В прошлой заметке мы с вами готовили тортики, а в этой будем учиться стряпать имбирное печенье и красиво оформлять его.

Ведь чудо уже совсем скоро постучится в ваш дом и все ваши заветные желания непременно сбудутся. Так, что если хотите угостить или еще больше удивить своих приглашенных гостей, тогда сделайте это сладкое блюдо в виде пряничков или печенек. Ими кстати, можно украсить елочку и вручить, как подарки к Рождеству.

Посмотрите какая красота получается, как будто вы все это приобрели в магазине, а ведь можно с легкостью научиться этому искусству. Но, об этом более детально я вам расскажу в следующих моих заметках, так что не пропускайте новые статьи, добавляйте сайт в закладки и почаще приходите  в гости. Сегодня вы научитесь печь и украшать в новогоднем стиле имбирные прянички.

Классический рецепт имбирного печенья на Новый год

Такое новогоднее лакомство я рекомендую дарить своим близким и любимым. Сделать его можно самому, если вы воспользуетесь этой пошаговой инструкцией.

Сделайте печенье в виде смешных и забавных человечков, елочек, месяцев и укрсьте их глазурью. Что может быть красивее, заверните их в подарочный мешочек, завяжите бантик и уютный подарок своими руками готов.

Нам понадобится:

  • мука — 175 г
  • сахар — 75 г
  • имбирь молотый — 1 ч.л
  • корица — 1 ч.л
  • ванильный сахар — 1 ч.л
  • масло сливочное — 80 г
  • яйцо — 1 шт.
  • мед — 2 ст.л
  • сахарная пудра — 3-4 ст.л

Способ приготовления:

1. Смешайте в миске все сухие ингредиенты, это муку, сахар и специи. Размешайте, а затем внесите сливочное масло комнатной температуры. Перемешайте вилкой до состояния крошки.

2. Вот такая крошка получится.

3. Затем отделите желток и белок, внесите желток и две столовые ложки жидкого меда.

4. Замесите руками тесто, а после уберите его на один в час в холодильник. После того, как оно отдохнет раскатайте тесто по столу, присыпав его мукой слегка.

5. Возьмите формочки и вырезайте печенюшки.

6. Затем поместите заготовки на противень, застелите его пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов 7 минут.

7. Сделайте глазурь, смешайте белок с сахарной пудрой миксером, чтобы получился настоящий крем.

8. Ну и остался творческий процесс, это раскрашивание печенек. Сделайте различные узоры при помощи кондитерского мешка или шприца и положите все готовые вкусняшки в тарелочку. Вот такой довольно простой и нетрудный вариант можно сделать даже дома, хоть новичкам, хоть обычным домохозяйкам. Угощайте родных и близких!

Имбирное пряничное печенье с глазурью — самый простой рецепт

Теперь давайте сделаем шоколадные прянички, чтобы они получились тоже на славу соблюдайте все пропорции. Корица и мед придадут особый вкус и подарят незабываемые впечатления.

Вместо коричневого сахара можно использовать обычный белый и у вас тоже все получится. А как будут рады дети, это уж точно!

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Необходимо сначала соединить в одну миску все сухие продукты, а именно муку, корицу, имбирь, соду, какао и мускатный орех. Перемешайте все венчиком.

В отдельной емкости разотрите яйцо и сахар обычным венчиком, затем внесите мед и растопленное сливочное масло.

2. Ну и теперь, как вы и догадались наверно постепенно маленькими порциями внесите мучную смесь. Замесите мягкое и эластичное тесто. Заверните его в полиэтиленовый мешочек и положите отдыхать в холодильник на 2-3 часа.

3. Затем раскатайте его в большой пласт толщиной примерно 4-5 мм. Тесто получится довольно тугим, но при этом эластичным, вырежьте фигурки.

При помощи обычных трубочек для коктейля сделайте отверстия у кружков, чтобы получились как будто новогодние шарики на елку.

Поместите имбирные прянички на противень застеленный специальной бумагой и выпекайте творинки 10-12 минут при температуре 180 градусов, духовка должна быть заранее прогрета.

4. Украшать сладости мы будем глазурью, поэтому сделайте ее в отдельной посуде. По другому называют такую роспись айсингом. Итак, для ее приготовления необходимо:

Внесите к одному белку сахарную пудру и сок лимона, перемешайте, а потом взбейте. Взбивать можно хоть обычным венчиком вручную, хоть использовать миксер.

Важно! Сахарную пудро лучше добавлять постепенно.

Масса должна получиться белой и плотной.

5. По чашечкам распределите крем, чтобы сделать его разным цветом. Ведь цветной глазурью украшать печенюшки интереснее, чем белоснежной.

Айсинг окрасьте в необходимые цвета, для этого внесите капельку красителя в миску, размешайте и накройте мешочком, чтобы не засохло.

6. Украсьте при помощи кулинарного мешочка человечков и шарики любыми завитушками и узорами. Включите свою фантазию, пусть это будет просто, но с юмором.

7. И вот они такие озорные и клевые подружки-печенюшки вышли. Готовьте на здоровье и радуйте своих любимых, приятного аппетита!

Готовим в домашних условиях с Юлией Высоцкой имбирные лакомства

Нет ничего прекраснее, если вы на заметку возьмете рецепт от Юлии, ведь она профессиональный мастер своего дела, есть чему поучиться, поэтому готовьте вместе с ней, кто ее поклонник и тот, кто просто хочет научиться этому кулинарному шедевру:

Готовим сладкий десерт в виде пряничного домика

Стало популярным делать такие домики именно на зимние праздники, наверно потому, что они смотрятся великолепно на любом праздничном столе. И мы как будто побываем в сказке, и детям и взрослым, такая сказка уж явно понравится.

Можно приготовить такое имбирное печенье в виде домика совместно с ребятишками, им это занятие явно очень понравится, предлагаю ознакомиться с мастер классом.

Нам понадобится:

  • мед — 165 г
  • сахар — 100 г
  • сливочное масло — 125 г
  • корица — 1 ч.л
  • яйцо — 1 шт.
  • сода — 2 ч.л
  • мука — 500 г

Способ приготовления:

1. Сделаем сначала тесто. Подготовьте все продукты по списку.

2. Возьмите ковш и поместите в него мед и также сахарный песок. Далее посыпьте одной чайной ложкой корицы. Поставьте ковшик на плиту и доведите смесь до кипения, сахар должен хорошо раствориться. Снимите с плиты. Добавьте соду, перемешайте.

Важно! Не забывайте постоянно помешивать, чтобы ничего не пригорело!

3. Далее внесите сливочное масло комнатной температуры, вымесите хорошо ложкой. В горячей массе масло все растворится. Вбейте одно куриное яйцо, размешайте, а затем постепенно всыпайте муку.

Тесто получается липким и в руки вы его не возьмете, переложите его в кулек или целлофановый пакетик и отправьте в холодильник на пару часов отдыхать, лучше конечно на всю ночь.

4. После того, как вы его выните из холодильника, оно не будет липнуть к рукам. Стол присыпьте мукой и действуйте дальше!

Теперь из этого теста раскатайте большой пласт и разметьте на части, крышу, основание. Т.е сделайте заготовки, воспользуйтесь шаблонами.

Это можно сделать из обычной бумаги, затем оберните их скотчем, можно взять картон. Размеры крыши сделайте 14х10 см, затем основание домика 9х6х9,5 см, показано на рисунке. Боковая стена 6х8,5 см, основание для дома больше 17,5х15 см.

5. После того, как вы разметили, выпекайте фигурки в духовке при температуре 180 градусов на специальной бумаге 10 минут, до готовности.

Крыша — 2 детали, боковые стены — 2 детали, основание домика — 2 детали, основание для домика — 1 деталь.

8. Затем для работы понадобятся вафельные картинки, их нужно приобрести заранее и также цветной сахар в желтом и зеленом цвете.

Глазурь для домика сделайте по любому рецепту, возьмите их из предыдущих вариантов. Понадобится три цвета: зеленый, розовый и белый, можно использовать больше цветов.

9. Сначала при помощи кондитерского мешочка нарисуйте контуры на домике. Нарисуйте окно, дверь и цветным сахаром в желтом цвете оформите двери.

Важно! Контуры прорисовывайте густым айсингом, а вот заливку делать нужно жидким, т.е в глазурь для этой цели внесите немножечко воды и масса станет жиже.

10. Затем на второй стене приклейте картинку деда мороза, по контуру обведите кремом эту картинку, а после поднимите картинку и закрасьте круг кремом, теперь положите и картинка приклеится.

Рецепт печенья к пасхе под роспись глазурью » Татьяна Бедарева

Пошаговый мастер класс как испечь печенье к Пасхе с фотографиями и видео!
Делать легко, отлично подходит для росписи. Можно сделать печенье в виде яиц к пасхе!

С 1 маленькой порции теста — штук 65 печенек

Сколько вешать в граммах))))


Чтобы испечь печенье Вам понадобится:
3 яйца (с1)
240 грамм сливочного масла (ну так вышло)))
Стакан сахара
2 стакана муки
Щепотка ванили
Какао — столовая ложка с горой.
Чайная ложка с горкой разрыхлителя для теста.

Как сделать тесто для вкусного печенья:
Взбейте миксером яйца с сахаром.

Добавьте масло комнатной температуры. Предварительно масло можно нарезать кубиками.


Взбейте до однородной массы.

Всыпьте сразу муку, на горку сверху чайную ложку разрыхлителя.
Добавьте немного ванили, на кончике ножа или чуть больше.

Тщательно вымесите сначала ложкой, потом рукой.
Тесто будет крошиться, но когда начнете мешать рукой, станет казаться, что оно слишком мягкое.

Отделите половину и перемешайте рукой с какао (подойдет самое простое дешевое).

Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на час или если торопитесь — в морозилку минут на 10.


Достаньте по очереди, раскатайте. Я раскатывала на пластмассовой доске без муки. Раскатывала упаковкой пищевой пленки, так как к ней тесто не липнет. Если будет сильно липнуть при вырезании формочками — поставьте на 5 минут раскатанное тесто в морозилку. Получилось примерно пол сантиметра слой, можно делать потолще.

Вырежьте формочками и с помощью острого ножа подцепите с доски и перенесите на противень.

Как испечь печенье под роспись:

Я пекла на бумаге для выпечки, ни чем не смазывала.

Поставьте в предварительно разогретую духовку на 180 градусов. Пеклось быстро, минут 20, может 25, снизу печенье осталось практически таким же по цвету, как и сверху. Чтобы проверить готовность я просто разломила одну печеньку и увидела, что она внутри не сырая.

С печеньем коричневого цвета также. Выкладывала на ту же бумагу, ничего не прилипло. Печенье очень вусное, потрясающе ароматное, не жесткое, при этом его удобно расписывать глазурью.

Как сделать глазурь я писала в рецепте пряников. Честно говоря, на этот раз просто добавляла на глаз сахарную пудру в белок от одного яйца. Туда же посыпала пищевые красители (у меня были сухие красители Парфе в наборе, продаются в супермаркетах). Внимание, будете использовать красители, не берите для яиц, они, во-первых, могут быть не пригодны для употребления внутрь, во вторых, могут быть солеными!

Пудру обязательно нужно просеять. Смешивала вилкой, добавила чайную ложку воды, тщательно замешала.

А также впервые попробовала сделать глазурь без яиц!
Налила немножко воды и добавляла сахарной пудры на глаз, замешивала. На фото вы можете увидеть розовую глазурь — она более мармеладная на вид, чуть-чуть прозрачная. Мне даже больше понравилась, чем традиционная глазурь!

Как расписать глазурью печенье на пасху
Готовую глазурь положила в длинные пакетики и завязала узлом, отрезала маникюрными ножницами кончик пакетика… вот и вся премудрость) У меня еще была насадка для росписи, но я до нее не дошла — на мелкую роспись уже не хватило сил, расписывала все из дырочек пакетиков) Если хотите порисовать глазурью — берите погуще, если залить глазурью печенье для фона — добавляйте по трети чайной ложечки кипяченой холодной воды.

Вот вам несколько идей, как расписать печенье глазурью на пасхальные темы. Кстати, формочки заек и яиц и еще некоторые из наборов для детского творчества от фабрики Луч) Естественно, без пластилина)))




 

А теперь видео Как испечь печенье к Пасхе с детьми!!!

 


Печенюшки получились на славу! И Вам советую приготовить!

Простой рецепт имбирного печенья с корицей

Такое печенье можно спечь к праздничному новогоднему или рождественскому столу или к простому чаепитию в будний день. Главное, что получается оно очень ароматным и будет прекрасным дополнением к горячему напитку после зимней прогулки.

Ингредиенты:

  • 250 г муки;
  • по 2 ч. л. молотых имбиря и корицы;
  • ½ ч. л. гвоздики;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сливочного масла;
  • 110 г сахара;
  • 3 ч. л. меда.

Пошаговое приготовление:

1. Муку просеиваю, смешиваю с содой, имбирем, корицей, гвоздикой до однородного состояния.

2. В отдельной миске взбиваю яйцо. Добавляю сахар, заново перемешиваю. Масло растапливаю на медленном огне или в микроволновке. Ввожу в яичную смесь, взбиваю. Сюда же добавляю мед. Мучную массу высыпаю на стол, делаю углубление в центре и вливаю туда жидкую смесь.

3. Замешиваю тесто, сначала ложкой, а затем руками. Оборачиваю в целлофан и убираю в холодильник на 1 час. Подошедшее тесто разделяю на несколько частей и раскатываю их на пергаменте, присыпанном бумагой, толщиной в 2 мм. Формочкой или стаканом вырезаю круги.

4. Аккуратно выкладываю их на противень, застеленный пергаментом. Палочкой проделываю в каждой печени по 4 углубления – дырочки пуговиц.

5. Выпекаю печени в, разогретой до 180 градусов, духовке 7 минут. Выкладываю на тарелку и подаю к столу.

Мастер класс: мягкое имбирное печенье на Новый год 2021 для детей

Такими печенями в виде различных новогодних фигур можно будет угостит ваших любимых деток. А лучше всего спечь и украсить их вместе. Тогда детишкам будет не только приятно их кушать, но и весело делать.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 450 г муки;
  • 220 г сахара;
  • 120 г сливочного масла;
  • 100 г меда;
  • по 1 ст. л. молотых имбиря и корицы;
  • по ½ ч. л. соли и мускатного ореха;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • Цедра 1 лимона или апельсина.

Пошаговое приготовление:

1. Масло комнатной температуры взбиваю миксером до кремообразного состояния. Измельченную цедру перетираю с сахарным песком. Ввожу в масло, перемешиваю. После добавляю корицу и яйца, взбиваю миксером. Теперь настал черед меда.

2. Всыпаю оставшиеся сухие ингредиенты: молотый имбирь, мускатный орех, разрыхлитель и соль. Перемешиваю. Муку просеиваю, добавляю порционно в смесь и замешиваю тесто. Оно получится мягким, но не липнущим к рукам. Оборачиваю тесто в пищевую пленку. Убираю на 2 часа в холодильник.

3. Делю массу на 2 части. Одну из них убираю обратно в пищевую пленку, а другую раскатываю на столе, присыпанном мукой. Толщина пласта – 3-5 мм. Вырезаю формочками печенье.

4. Выкладываю печени на противень, застеленный пергаментом. Выпекаю при 180 градусов до готовности.

5. Осталось украсить печенье, когда оно полностью остынет. Рисую контур кондитерским карандашом.

Имбирный пряничный человечек и его украшение

Пряничного человечка знают все дети. О нем можно услышать из сказок или увидеть в известном мультфильме «Шрек». Поэтому всем деткам будет приятно и удивительно увидеть на праздничном столе любимого персонажа. Рецепт теста вы можете взять из любого рецепта выше. А я обращу внимание на само выпекание и украшение фигурок.

Ингредиенты:

  • яичные белки;
  • сахарная пудра;
  • сухие пищевые красители.

Пошаговое приготовление:

1. Из подготовленного теста вырезаю имбирных человечков специальной формочкой. Укладываю их на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком, на небольшом расстояние друг от друга. Ставлю пряники в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаю около 10 минут, до готовности.

Чтобы выровнять поверхность выпечки, разложите еще горячих человечков на столе, сверху разместите разделочную доску и слегка прижмите ее ладонями.

2. Пока пряники остывают, сделаю белковую глазурь. Для нее мне понадобится 1 белок и 200 г сахарной пудры. Эти 2 ингредиента нужно взбить миксером до белого цвета, в течение 5 минут. Чтобы покрасить глазурь в коричневый цвет, я использую пищевой сухой краситель, разведенный в 2 ст. л. воды. Добавляю его в глазурь порционно до нужной мне интенсивности. Тщательно вымешиваю до однородности.

3. Теперь выкладываю 2 ст. л. глазури в пакет, чтобы нарисовать контур, оставшуюся – накрываю пакетом, чтобы не заветрелась. Этой же глазурью делаю заливку пряников, так как ее консистенция отлично подходит. Если у вас глазурь слишком густая, разведите ее предварительно водой.

4. Отправляю пряничных человечков обратно в духовку на 25 минут, температура – 60 градусов. Вы можете просто оставить выпечку на столе, чтобы она высохла при комнатной температуре. Но на это понадобится около 6-7 часов.

5. На завершительном этапе необходимо так же сделать глазурь и покрасить ее в различные цвета. У меня их 3, и один пакетик я оставила просто белым. Украшаю человечков по своему желанию и даю им отлежаться на столе пару часов.

Имбирное печенье без масла — пошаговый рецепт

Рецепт очень простой и нашла его совсем недавно на просторах интернета. В нем нет яиц и молочных продуктов. А готовятся печеньки очень и очень быстро –всего 7 минут.

Ингредиенты:

  • 200 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 40 г меда;
  • ¼ ч. л. соли;
  • 45 г растительного масла;
  • 50 г воды;
  • ½ ч. л. соды;
  • корица, имбирь, мускатный орех – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. В небольшой кастрюльке смешиваю мед, сахар, воду. Ставлю на средний огонь до появления пены. На это понадобится несколько минут.

2. В горячую смесь всыпаю соду и соль, перемешиваю. Переливаю горячую жидкость в миску. Вливаю масло. Перемешиваю.

3. В половину просеянной муки примешиваю специи. Высыпаю в миску с жидкими ингредиентами. Замешиваю тесто деревянной лопаточкой. Добавляю оставшуюся часть муки и замешиваю тесто руками на столе, присыпанном мукой. Тесто получается мягким, похожим на пластилин.

4. Слегка припудриваю мукой и раскатываю в тонкий пласт. Рюмкой вырезаю печени. Переношу заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Выкладываю их на расстояние друг от друга, так как они еще поднимутся.

5. Разогреваю духовой шкаф до 210 градусов. Ставлю противень и выпекаю печенье около 5-7 минут. Готовое печенье получится мягким пока горячее, как только остынет – станет хрустящим.

Имбирный пряничный домик к Новому году

Пожалуй, самая красивая, но в то же время достаточно сложная в исполнение поделка – пряничный домик. О нем можно узнать из сказки Гензель и Гретель. Поэтому, такая выпечка точно украсит новогодний стол.

Пошаговое приготовление:

1. Для пряничного домика понадобится шаблон, представленный ниже. Я его вырежу на картоне, чтобы было удобней пользоваться.

2. Использую тесто на жженом сахаре. Например, как в первом рецепте. Равномерно раскатываю тесто на пергаменте, присыпанном мукой. Припудриваю сверху мукой и вырезаю нужные детали по 2 штуки. Украшаю домик окошками, различных форм.

3. Вырезаю основание домика в виде круга.

4. Выпекаю заготовки в заранее разогретой до 200 градусов духовке до готовности. После этого прижимаю горячие пряники доской, чтобы их поверхность стала ровной. Оставляю на столе до полного остывания.

5. Перед сборкой украшаю все элементы мастикой, кокосовой стружкой, сахарными бусинками, разноцветными карамельками и цветной посыпкой. Также для этого понадобится белковая глазурь.

Перед украшением не забудьте примерить детали к друг другу, чтобы они хорошо соприкасались. Если где-то видите лишний уголок, то аккуратно сотрите его на мелкой терке до нужных размеров.

6. Собираю домик при помощи густой глазури.

7. Осталось присыпать кокосовой стружкой крышу домика и основу. Таким образом создаться имитация снега. Дайте домику отстояться и можете на следующий день подавать к столу.

Как сделать глазурь в домашних условиях для имбирного печенья (пряника)?

Ну и напоследок оставляю вам очень подробный видео-рецепт белковой глазури для украшения имбирной выпечки:

Теперь и Вы знаете самые лучшие рецепты имбирной выпечки! Выбирайте любую и творите на радость детворе. А я хочу попробовать с детками самим испечь пряничный домик на праздник. А какой Вам рецепт понравился больше всего, пишите в комментариях?! И не забудьте добавить подборку в закладки, чтобы не потерять в праздничной суете!

Успехов вам и хорошего настроения, тогда вся выпечка получится вкусной и порадует всю семью!

До новых публикаций!

Рецепт печенья c узорами

Ингредиенты:

  • пшеничная мука — 450 г (либо 2 части пшеничной+1 часть ржаной/овсяной/полбяной/пшеничной цельнозерновой)
  • сливочное масло — 150 г
  • сахарная пудра — 200 г
  • яйцо — 1 экстра размера+желток или 2 малых
  • мед – 2 ст л
  • щепотка соли
  • разрыхлитель — 1/2 ч л
  • специи по вкусу (см примечание внизу)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

1) Готовим тесто


Пропустить муку через сито, добавить к ней щепотку соли и тщательно перемешать.

В отдельной посуде порубить масло и перетереть его с сахарной пудрой. Сюда же добавить яйца, мёд и перемешать до однородной массы. Всыпать 400-420 гр муки в масляную массу и вымешать.

Тесто должно получиться матовым, мягким и не липнуть к рукам. Если тесто жидковатое, добавьте оставшуюся муку. В противном случае используйте остатки только для припыления. 

Если тесто крошится и слишком твердое, значит оно перенасыщено мукой. На такое тесто будет сложно нанести узор и печенье получится очень твёрдым.


Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

⠀⠀

2) Раскатываем ровный пласт


Через положенное время достать ½ часть теста и раскатать его в тонкий пласт толщиной примерно 3-5 мм. Раскатывать нужно от центра к краям, периодически переворачивая его и совсем слегка посыпая мукой, дабы избежать прилипания к столу.

Старайтесь, чтобы пласт был равномерной толщины иначе печенье станет темнее или даже подгорит в местах, где тесто тоньше.  

 

3)Раскатываем узоры


Раскатанный пласт теста необходимо слегка припудрить мукой, хорошенько распределить ее по всей поверхности, чтобы нигде не осталось «влажных» мест (для исключения залипов теста на поверхности скалки).  

Убедиться, что скалочка сухая и прокатить её по пласту, достаточно хорошо нажимая так, чтобы узор отпечатался четко.

Вырезать фигурки при помощи формочек, стаканчика или ножа и аккуратно перенести заготовочки на противень.⠀

 

4) Выпекаем печенье


Разогреть духовку до 200 градусов и отправить в нее противень на 5-7 минут (точное время зависит от толщины теста и особенности духовки).

Если передержать печенье в духовке, оно получится очень твёрдым. Поэтому не отходите далеко от духовки и ориентируйтесь на золотистый цвет и вкусный аромат.

Приятного аппетита!

 

Примечание: для придания печенью особого вкуса или аромата, можно добавить пряные травы, корицу, тертую лимоную или апельсиновую цедру, 5-10% муки заменить на какао, 10-20% муки на молотые орехи. Возможности не ограничены, пробуйте и обязательно найдете свой любимый вкус. 

Пеките с удовольствием!

ЛУЧШИЙ рецепт глазури для сахарного печенья

Эта домашняя глазурь из сахарного печенья лучше всех остальных! Эта кремовая глазурь с оттенком миндального экстракта является идеальным дополнением к любому рецепту сахарного печенья.

Это лакомство станет вашей глазурью. Он идеально сочетается с нашими рецептами лучшего сахарного печенья или батончиков из сахарного печенья.

Лучшая глазурь для сахарного печенья

Нет ничего лучше восхитительно замороженного сахарного печенья.Если вы похожи на меня и накладываете его, или как мой муженек и наносите тонкий слой, глазурь должна быть! И давайте будем честными … глазурь действительно делает это или ломает.

Эту глазурь мы используем уже много лет. В нем есть кое-что особенное, что действительно делает его частью: экстракт миндаля! Этот небольшой бонусный вкус действительно имеет огромное значение. Ароматный пунш, если хотите.

Эта глазурь ИДЕАЛЬНА для сахарного печенья, но поверьте, ее можно использовать со всем! Обмакните в крекеры из Грэма, украсьте торт или попробуйте в любом месте, где вы бы нанесли глазурь из сливочного крема.

Глазурь со сливочным сыром и кремом из сливочного масла

Некоторым нравится глазурь из сливочного сыра, и один из наших любимых — тот, который мы используем в рецепте морковного торта. Поскольку в рецепте печенья есть сливочный сыр, нам нравится эта классическая глазурь для сахарного печенья, в которую входят:

  • масло сливочное
  • сахарная пудра
  • молоко
  • ваниль
  • миндальный экстракт
  • пищевой краситель (по желанию)

Для приготовления глазури смешайте все ингредиенты ручным миксером .Добавьте еще молока, пока не получите желаемую консистенцию. Вы также можете добавить пищевой краситель, если хотите. Сверху посыпьте восхитительной посыпкой Джимми, и все готово !!

Дополнительные советы и хитрости

Сливочное масло: Вы можете использовать соленое или несоленое масло в зависимости от того, какой вкус вам нравится. Я бы посоветовал использовать сливочное масло хорошего качества с высоким содержанием жира, так как оно дает кремовую глазурь.

Убедитесь, что масло заранее размягчено. Он должен немного поддаваться при нажатии пальцем, но не настолько мягким, чтобы его можно было разрезать пальцем.Если масло слишком мягкое, глазурь станет более жирной и менее пушистой.

Переключите его : Вы можете не только легко заменить глазурь пищевым красителем, но и использовать другие ароматические экстракты вместо ванили и миндаля. Например, экстракт мяты с зеленым пищевым красителем или экстракт клубники с красным пищевым красителем было бы весело и легко создать.

Трубка : Вы можете просто намазать глазурью печенье ножом для масла или выломать кончики трубок и проявить творческий подход.Убедитесь, что вы сделали более прочную глазурь, чтобы после заливки она сохраняла свою форму.

  • Добавляйте по 1-2 столовые ложки сахарной пудры, чтобы она стала гуще.
  • Добавьте 1-2 чайные ложки молока за раз, если оно станет слишком густым.
  • Вы также можете попробовать добавить 1-2 чайные ложки кукурузного крахмала для стабильности.
  • Используйте ½ количества сливочного масла и замените его ½ количества масла. Это поможет «корочке» глазури сохранить форму и ее можно будет штабелировать.

Хранение : Храните масляную глазурь в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1-2 недель или в морозильной камере до 3 месяцев.Обязательно доведите глазурь до комнатной температуры, прежде чем использовать ее для намазывания. Также вы можете немного оживить текстуру, взбив ее ручным миксером. После того, как вы заморозили печенье, вы можете хранить его накрытым при комнатной температуре в течение 2-3 дней.

Больше о вкусах глазури можно найти в этих сообщениях :

Десертный курс

Кухня Американская

Время на подготовку 5 минут

Общее время 5 минут

Порций 5 чашек

Калорий 538 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 1/3 стакана размягченного масла
  • 4 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1/4 стакана молока
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
  • пищевой краситель
  • Смешайте все ингредиенты ручным миксером. Добавьте еще молока, пока не получите желаемую консистенцию. Вы также можете добавить пищевой краситель, если хотите.

  • Намажьте печенье ножом или с помощью кондитерского мешка. Сверху посыпьте восхитительными брызгами Джимми и наслаждайтесь !!

Печенье и кремовая глазурь — Recipe Girl

Моему мальчику сегодня исполняется 11 лет! Это безумие. Он был совсем маленьким… как вчера! Самое страшное в 11-летнем возрасте — это думать, что через 7 лет этот ребенок бросит меня, чтобы поступить в колледж.У меня есть всего 7 лет, чтобы убедиться, что он превратился в лучшего человека, который может самостоятельно столкнуться с большим, широким миром и зарабатывать на себе жизнь. Ого.

Похоже, на прошлой неделе в пятом классе моего сына была неделя карьеры. Меня пригласили рассказать о моей профессии кулинара и разработчика рецептов, поэтому я принес детям кексы с печеньем и кремовой глазурью . Я использовала эти рецепты кексов. И глазурь набита крошкой Oreo.

Ученикам 5-го класса было очень интересно то, что я сказал.Я рассказал им о том, как провожу свои дни … разрабатываю рецепты, тестирую их, пробую их, фотографирую, пишу о них и довольно активно работаю за компьютером. Я рассказал им о том, как я начал и как много работал, чтобы создать то, что у меня есть. Я рассказал им о забавных возможностях, связанных с едой, которые иногда случаются в моих поездках в Нью-Йорк, Луизиану, Мексику, долину Напа и Италию. И я тоже рассказал им о своей кулинарной книге. Я покинул этот класс, чувствуя себя сильным и сильным, думая, что у меня самая крутая работа в мире.

А потом мой сын вернулся из школы. Он рассказал мне о летчике-истребителе. И инженер, который работал в Disney, проектируя аттракционы в парке развлечений. А еще был папа, который поделился на YouTube видео о том, как его чуть не убил невменяемый слон. Думаю, моя работа в конце концов не так уж и интересна.


Но мой сын не согласился. Он настаивал на том, что я был вторым фаворитом после летчика-истребителя. Какая милая. Я прочитал 36 благодарственных записок и обнаружил, что многие дети были взволнованы попыткой начать свои собственные блоги и использовать свои камеры, чтобы начать фотографировать еду.Они сказали мне, что им нравятся мои фотографии и что все на моем сайте выглядит восхитительно. Некоторые из них были вдохновлены спросить своих родителей, могут ли они больше помочь на кухне. И они сказали мне, что им тоже нравятся мои кексы 🙂

Поздравляю с днем ​​рождения моего дорогого мальчика Брукса. Пусть ваш 11-й год будет таким же потрясающим, как и ваши первые 10! Если вы хотите поздравить RecipeBoy с Днем Рождения, зайдите в его блог о еде и посетите его пост о дне рождения. Он любит внимание!

Вот еще несколько рецептов глазури, которые вы могли бы попробовать:

Глазурь для печенья и сливок

Этот легкий рецепт глазури такой восхитительный!

Порций 12 кексов

калорий 314 ккал

Десертный курс

Кухня Американская

Ключевое слово печенье и кремовая глазурь

  • 3 стакана сахарной пудры
  • 1 стакан (2 палочки) сливочного масла, при комнатной температуре
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1-2 столовые ложки сливок для взбивания
  • 12 Печенье OREO (или другое шоколадное или ванильное печенье с кремовой начинкой) , мелко раскрошенный
  • 12-15 дополнительных OREOS, для украшения (по желанию)
  • В большой миске ручным или настольным миксером смешайте сахар и масло на низкой скорости. Смешайте до однородной массы. Увеличьте скорость до средней и взбивайте еще 3 минуты.

  • Добавьте ваниль и сливки и продолжайте взбивать на средней скорости еще 1 минуту, добавляя при необходимости больше сливок для достижения желаемой консистенции намазываемого масла. Добавьте крошки печенья и перемешайте до однородности.

  • Зачерпните в кондитерский мешок с широким наконечником и украсьте трубкой кексы или по желанию выложите на кексы. Украсить целым печеньем Oreo (если используете).

  • ПРИМЕЧАНИЕ. Информация о пищевой ценности предназначена для ЗАМОРАЖИВАНИЯ одного кекса (не самого кекса), и калории не включают дополнительный OREO на верхней части кекса.

Порция: 1 кекс | Калории: 314 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 1 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 191 мг | Калий: 30 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 34 г | Витамин А: 491 МЕ | Кальций: 7 мг | Железо: 1 мг

Сахарное печенье без глютена

Это мягкое безглютеновое сахарное печенье с глазурью типа безе — это отдельный класс. Они сохранят любую форму!

Печенье с вырезом и чистыми краями

Каждому празднику и каждому сезону нужно свое печенье: День Святого Патрика, Пасха, Весенние праздники, Рождество, Новый год, День святого Валентина… Мне нужно продолжать? Нам всем нужно печенье, которое может сохранять свою форму, поэтому мы можем использовать любую формочку для печенья, какую захотим.

Это сахарное печенье без глютена, , серьезно, так легко сделать с нуля. В тесте очень мало ингредиентов, поэтому оно собирается очень быстро.

Его очень просто раскатать, и он достаточно стабилен, чтобы вырезать формы и переносить их на противень. В тесте нет ничего хрупкого, но как только вы испечете печенье, оно станет нежным и легким.

Тесто для печенья нужно замесить

Это тесто для печенья можно делать, раскатывать, вырезать и выпекать без каких-либо изменений температуры (не охлаждая тесто для печенья!), Потому что баланс влажности идеален. Вы обнаружите, что тесто напоминает влажные крошки и комки, и у вас может возникнуть соблазн добавить больше влаги.

Пожалуйста, не добавляйте ничего лишнего, но убедитесь, что вы измеряете ингредиенты по весу, а не по объему, поскольку правильный баланс ингредиентов важен для этого простого рецепта. Как только вы получите однородную смесь, напоминающую влажные крошки и комки, замесите тесто чистыми руками, чтобы собрать его вместе, прежде чем раскатывать.

Если вы планируете приготовить двойной рецепт, вы можете использовать настольный миксер с лопастной насадкой вместо миски и ложки.Стационарный миксер быстро соберет тесто в единое целое, готовое к раскатке.

Помните куки Lofthouse?

Каждый раз, когда я иду в продуктовый магазин, мой взгляд привлекает это печенье, маленькие лисицы. Они в пластиковом футляре-раскладушке, сложены таким образом, чтобы они наполовину перекрывали друг друга, толстая (обычно розовая) глазурь поверх подушечки — мягкое, легкое и сладкое печенье.

Я мог бы просто прийти за бананами, салатом и, может быть, авокадо, некоторыми специями и, скажем, немного риса и бобов. Знаете, интересные вещи. Но эти куки находятся прямо там, когда вы входите.

Я знаю, какие продукты подходят мне и моей семье. Я знаю, что это сахарное печенье , а не , считается полезным. Но есть что-то в том, чтобы откусить это невероятно мягкое сахарное печенье с густой глазурью, на которой написано, что — это праздник !

Сахарное печенье масляная глазурь

Этот рецепт глазури очень густой, в отличие от того, что я обычно использую для замораживания кексов.Он очень стабилен, потому что мы добавляем в смесь немного порошка безе.

Как и печенье Lofthouse, это сахарное печенье без глютена можно путешествовать. Если у вас нет порошка безе, вы можете его оставить, и глазурь будет мягче.

Как использовать глазурь

В видео с инструкциями по рецепту ровно на 50-секундной отметке вы увидите, как я накатываю глазурь на 3 печенья и создаю 3 разных дизайна. Один из них — классический вихрь в стиле кексов, который достаточно легко сделать, используя открытый наконечник среднего размера.

Вторая и третья формы для глазури начинаются с простого холста теста, наложенного на печенье таким же открытым кончиком среднего размера. Вторая форма — это налет, сделанный из смоченной чайной ложки, которую вставляют в центр глазури под углом, а затем слегка покручивают по кругу.

Третья форма — приплюснутый верх, который изготавливается с помощью небольшого увлажненного смещенного шпателя или простого широкого ножа для масла. Просто используйте лопатку или нож, чтобы превратить насыпь глазури в диск и разгладить поверхность как можно более равномерно.

Дайте глазури остыть при комнатной температуре, пока она не станет полутвердой. Это позволит вам при необходимости транспортировать файлы cookie. Вы можете даже сложить их, если аккуратно поместите лист вощеной или пергаментной бумаги между слоями.

Для получения по-настоящему твердой поверхности используйте глазурь royal вместо глазури. Просто щелкните ссылку в предыдущем предложении, чтобы увидеть рецепт королевской глазури с полными инструкциями. Я использовал кончик канта №4, чтобы очертить, а затем «залить» центр, разбрызгивая украшения непосредственно перед тем, как глазурь вообще высохнет.

Можно ли покрасить глазурь или глазурь?

Конечно, можно добавить пищевой краситель в глазурь или в королевскую глазурь. Я рекомендую гелевый краситель, потому что жидкий пищевой краситель изменит баланс влаги и сделает глазурь мягкой и влажной. Пищевые гелевые красители AmeriColor надежно не содержат глютен, а цвета очень яркие.

Я не упомянул здесь краситель, потому что люди, выступающие против пищевых красителей, похоже, ожидают большего от рецепта без глютена, чем от обычного рецепта.Если вы хотите высказаться против пищевых красителей, сделайте это в другом месте в Интернете!

Состав и заменители

Без молока : В рецепте печенья и в рецепте глазури есть масло. Я успешно заменил масло в тесте для печенья веганским маслом марки Melt. Края печенья не такие тупые и чистые, как если бы рецепт был точно таким, как написано, но рецепт все равно получается и имеет прекрасный вкус.

Масло в рецепте глазури наиболее эффективно можно заменить негидрогенизированным овощным жиром марки Spectrum со вкусом масла. Однако в нем намного меньше влаги, чем в сливочном масле, поэтому, возможно, вам не понадобится столько кондитерского сахара, чтобы достичь нужной консистенции.

В качестве молока для глазури можно использовать любое несладкое немолочное молоко. Мое любимое — несладкое миндальное молоко, но здесь подойдет почти любое.

Без яиц : в рецепте печенья только одно яйцо, поэтому вы можете заменить его «яйцом чиа» (1 столовая ложка молотых белых семян чиа + 1 столовая ложка теплой воды, смешать и дать загустеть) .

В таком бледном печенье вы можете увидеть в нем кусочки чиа. Покройте их глазурью, и никто даже не узнает!

Порошок безе : Порошок безе состоит из порошка яичного белка, сахара, крахмала и некоторых стабилизаторов. Вы можете попробовать использовать вместо него яичный белок, но это не будет работать точно так же.

Если вы не можете есть яйца, я бы вообще исключил порошок безе как ингредиент. Глазурь станет чуть мягче. Я не знаю альтернативы порошку безе для приготовления королевской глазури без яиц.

Легко превратить оставшуюся глазурь в файлы cookie

Опубликовано , последнее обновление Стеф

Раскрытие: я могу получать комиссию от покупок, которые вы делаете по партнерским ссылкам в этом сообщении, ни при каких дополнительная стоимость для вас.

Когда я замораживаю партию из двадцати четырех кексов, я всегда получаю один незамороженный кекс (мне это нравится, потому что я люблю простые пирожные) или кусочки оставшейся глазури в миске. Остатки глазури закладываются для использования в качестве овощного соуса (это делает его полезным, верно?) Или для намазывания на крекеры.Однажды я даже сделал кекс полностью из глазури (Грязно или круто? Ваш звонок!). Иногда я замораживаю остатки глазури. В моем морозильнике он обычно умирает за упаковкой мороженого и мешком с костями, которые Джонатан планирует использовать для супа. Теперь у меня есть новое решение для оставшейся глазури — используйте ее, чтобы приготовить оставшееся печенье!

Кстати — я обращаюсь со всеми своими остатками так же. Посмотрите, что я делаю с оставшимся пирогом и оставшимся кукурузным хлебом, и как я делаю босток из оставшихся булочек для хот-догов.

Легко превратить оставшуюся глазурь в печенье

Давние читатели помнят, когда я писал о фартуке от The Smart Baker. Я до сих пор ношу и люблю это!

Я также использую и мне нравится подставка для кексов Smart Baker. (Просмотр на Amazon)

The Smart Baker не только производит отличные продукты, но и Стефани, одна из основательниц The Smart Baker, ведет замечательный блог о еде под названием Ice Cream Before Dinner (мне нравится, как она думает!). Она была победительницей последнего раунда Cupcake Roulette на странице Cupcake Project в Facebook; Я вращаю виртуальное колесо, и если я выбираю ваш блог, я печую что-то вдохновленное им. Я прочитал (хорошо, я просмотрел) весь блог Стефани. Как и я, она пишет с 2007 года, так что это была непростая задача. Было так много отличных рецептов на выбор, но больше всего меня порадовал ее пост «Глазурь в моем тесте для печенья». В этом посте Стефани объясняет, как приготовить печенье, используя остатки глазури! Пришлось опробовать технику!

Я экспериментировал как с оставшейся глазурью из сливочного крема из ванильных бобов (простой масляный крем в американском стиле), так и с оставшейся глазурью из шоколадного сливочного сыра и делал печенье, просто добавляя яйцо, муку, пищевую соду и соль в каждый вид.Это будет не самое лучшее печенье, которое вы когда-либо ели, но если вы поставите тарелку с ним на прилавок, они исчезнут. Любой файл cookie лучше, чем его отсутствие. Правда!

Печенье имеет текстуру торта и приобретает вкус глазури, из которой оно сделано. Я еще не пробовал эту технику со сливочным кремом из безе, но не понимаю, почему это не сработает. Я сделаю один позже на этой неделе, так что попробую и обновлю этот пост. Проверьте еще раз!

Обновление 14.07.14 : Я попробовал это с кремом из безе.Поскольку масляный крем безе не такой сладкий, как американский масляный крем, печенье не было таким сладким. Мы все по-прежнему наслаждались ими, но на вкус они больше напоминали сладкое печенье. Если вы хотите более сладкое печенье и используете масляный крем безе, я бы посоветовал добавить немного сахара в рецепт печенья.

Вот моя версия рецепта Стефани.

Остатки глазурь для печенья

Остатки глазури повторно используются для приготовления печенья.

Порций 12 маленькое печенье
  • Разогрейте духовку до 350 F.

  • Смешайте все вместе.

  • Поместите 12 примерно равных ложек теста для печенья на противень, выстланный силпатом или пергаментной бумагой.

  • Выпекать 13 минут или пока края печенья не подрумянятся.

  • Остудите на охлаждающей стойке и ешьте!

Если рецепт глазури содержит соль, вы можете исключить ее из рецепта печенья. Не стесняйтесь экспериментировать с рецептом, добавляя в печенье шоколадную стружку или другие добавки.

Калорий: 82 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 93 мг | Калий: 19 мг | Сахар: 5 г | Витамин А: 20 МЕ | Кальций: 4 мг | Железо: 0,5 мг

Как вы думаете? Не могли бы вы попробовать оставшееся печенье с глазурью?

Оставайтесь на связи!

Давайте пообщаемся!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!

Зарегистрируйтесь!

Замороженное яблочное печенье — Рецепт осеннего печенья

Замороженное печенье с яблочным сидром — это традиционное печенье в форме капли.С добавлением яблочного пюре, корицы, гвоздики и яблочного сидра, они обладают прекрасным вкусом, который идеально подходит для осени!

Что ж, дорогие друзья, у нас получилось. Шестой год проведения Fall Cookie Week (FCW) на Inspired by Charm почти завершен. Сегодня мы завершим его приготовлением замороженного яблочного печенья. «Потому что какая осень без яблочного сидра?

Замороженное печенье с яблочным сидром:

Большое спасибо за то, что присоединились к нам с Джули на этой неделе выпечки в осеннем стиле.Если вы что-то пропустили, вы можете найти мои рецепты печенья здесь. Наконец, если вы создаете какой-либо из наших файлов cookie, поделитесь фотографией в социальных сетях. Мы будем рады видеть, что вы делаете.

Для своего последнего печенья я черпал вдохновение из этих печений с коричневым сахаром и пеканом, которые я сделал еще в 2015 году. Они были (и остаются) одними из моих любимых, поэтому я хотел вернуть их в новом виде: замороженное печенье с яблочным сидром. !

Так как в коллекции печенья этого года не хватало чего-то «яблочного», я использовал аромат яблочного сидра, чтобы направить свой рецепт.

Файлы cookie — это традиционные файлы cookie, которые легко приготовить. С добавлением яблочного пюре, корицы и гвоздики они обладают прекрасным ароматом. Это также мягкое печенье, похожее на пирожное, если это ваше варенье.

Как приготовить замороженное печенье из яблочного сидра:

Глазурь — это то место, где я смело добавил аромат яблочного сидра. Я использовал смесь для растворимого напитка из приправленного пряностями яблочного сидра. Я обнаружил это во время первого FCW в 2012 году, когда сделал эти печенья из яблочного сидра с начинкой в ​​карамели.Смесь специй усилила вкус печенья, поэтому я снова использовала ее в этой глазури. Как обычно, не разочаровал.

Я подумал, что печеньям нужно что-то украсить, поэтому, как только они заморозились, я посыпала половину нарезанными орехами пекан.

Если орехи пекан вам не нравятся, возьмите другой орех или добавьте немного коричного сахара.

Замороженное печенье уже давно мне нравится. Я чувствую, что глазурь из яблочного сидра тоже сделает вас поклонником.

Это такое красивое и ароматное печенье. Надеюсь, вы попробуете этот рецепт.

Мне было приятно снова провести осеннюю неделю печенья в этом году. Если вы хотите увидеть полную коллекцию рецептов этого и прошлых лет, вы можете найти их здесь.

А теперь, прежде чем отправиться в путь, обязательно загляните на сайт Джули Бланнер. Сегодня она сделала батончики с маслом для печенья без выпечки. Посмотрите их и возьмите рецепт здесь.Они потрясающие! Кроме того, не забудьте немного покопаться на сайте Джули. Вы будете так рады, что сделали. Хотя наша эстетика дизайна может отличаться, я большой поклонник ее работ, а также того, как она запечатлевает и делится своей жизнью и домом.

И это конец для FCW, ребята. Следите за новостями на IBC, чтобы узнать больше о осеннем вдохновении и идеях на Хэллоуин. Увидимся на следующей неделе!

Замороженное печенье с яблочным сидром:

Замороженное печенье с яблочным сидром

Вы приготовили этот рецепт? Оставьте отзыв!

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: яблочный сидр, печенье, десерт, осень, осенняя выпечка

Порций: 4 дюжины

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 35 минут

Замороженное печенье с яблочным сидром — это традиционное печенье в форме капли. С добавлением яблочного пюре, корицы, гвоздики и яблочного сидра, они обладают прекрасным вкусом, который идеально подходит для осени!

  • 4 стакана муки
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/2 чайной ложки гвоздики
  • 1/2 стакана несоленого масла — размягченного
  • 1/2 стакана растительного жира
  • 2 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 2 стакана яблочного пюре
  • 1 стакан измельченных орехов пекан — по желанию
Яблочный сидр Глазурь:
  • 1 стакан коричневого сахара в упаковке
  • 1/2 стакана молока
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1 1/2 пакетики приправленный пряностями яблочный сидр смесь для растворимых напитков
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 1/4 стакана кондитерского сахара
  • Начните с предварительного нагрева духовки до 375 градусов F.

  • Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу и гвоздику. Отложите в сторону.

  • В большой миске с помощью миксера взбейте сливочное масло, масло, жир и сахар в течение 5 минут или до получения легкой и воздушной массы. Затем добавьте яйца и яблочное пюре, все перемешайте.

  • Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.

  • Средней мерной ложкой капните ложки жидкого теста на смазанный жиром противень.Выпекать 8-10 минут или пока края печенья не начнут подрумяниваться. Переложите в решетку, чтобы остыть.

  • Пока печенье остынет, приготовьте глазурь. В кастрюле на среднем огне смешайте коричневый сахар и молоко. При постоянном помешивании доведите смесь до кипения; затем снимите с огня. Вмешайте сливочное масло, смесь яблочного сидра со специями и соль.

  • Добавить кондитерский сахар и взбить миксером до однородной массы. По мере охлаждения глазурь затвердеет, поэтому постарайтесь быстро заморозить печенье.Если глазурь кажется слишком жидкой, добавьте еще немного кондитерского сахара.

  • Используйте примерно 1 столовую ложку глазури на каждое печенье. Сверху выложите нарезанные орехи пекан (по желанию до набора для глазури. Упакуйте и храните в герметичном контейнере.


Замороженное печенье с яблочным сидром — это традиционное печенье в форме капли. С добавлением яблочного пюре, корицы, гвоздики и яблочного сидра, они обладают прекрасным вкусом, который идеально подходит для осени! Что ж, дорогие друзья, у нас получилось.Шестой год проведения Fall Cookie Week (FCW) на Inspired by Charm почти завершен. Сегодня мы завершаем работу […]

Замороженное печенье с яблочным сидром

Старомодных рецептов глазури для печенья — сделать печенье декоративным

Сделайте ваши куки неотразимыми с помощью домашней глазури
(Источник: © Mirage3 / Depositphotos.com)

Вы будете использовать эти старинные рецепты глазури для печенья снова и снова. Домашнюю глазурь приготовить быстро и легко, и каждый раз она льется на печенье, чтобы затвердеть. Ты полюбишь это.

Нет ничего лучше домашнего печенья со льдом, чтобы соблазнить сладкоежек. Глазурь не только придает печенью аромат и насыщенность, но и делает его соблазнительным.

Старомодные рецепты глазури для печенья

Альбом для вырезок с рецептами для мамы (ок. 1920-е)

Сахарное печенье, украшенное цветной домашней глазурью
(Источник ДП: адаптировано Доном Беллом)

Поднос с красочно замороженным печеньем может превратить любой десертный стол в произведение искусства.Украшайте домашнее печенье и наблюдайте за радостью в глазах ваших гостей. Дайте волю своему творчеству!

Прозрачная сахарная глазурь

Довести до кипения равное количество сахарного песка и воды. Время от времени помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Для более густой глазури уменьшите количество, готовя и время от времени помешивая, пока не достигнете желаемой консистенции. Снимите с огня и дайте сиропу остыть до комнатной температуры.

Нанесите кистью на печенье или торт или сбрызните ложкой или мерным стаканом.Прекрасная глазурь для печенья или тортов.

Глазурь для сахарного печенья

Миндальные или кленовые ароматизаторы также хорошо сочетаются с этим старомодным рецептом глазури для печенья. Вкусные!

1 стакан кондитерского сахара
3 чайные ложки молока
2 чайные ложки кукурузного сиропа
1/4 чайной ложки ванильного ароматизатора

Смешайте сахар и молоко в миске до получения однородной глазури; взбить кукурузный сироп и ваниль, пока глазурь не станет гладкой и глянцевой.

Добавьте пищевой краситель желаемого оттенка. Заморозить печенье и отложить, чтобы глазурь застыла до красивой глазури.

Универсальная глазурь для печенья

Яичные белки, 2
Сливочное масло, 1 стакан
Сахарная пудра, 4 стакана

Взбейте ингредиенты, пока они не станут густыми. Для шоколадной глазури добавьте 1 стакан какао. Для цветной глазури при необходимости добавьте пищевой краситель.

Французская водяная обледенение

Залейте горячим печеньем следующую французскую водяную глазурь:

Просейте 1 стакан кондитерского сахара в миску, смешайте с ней достаточно холодной воды, чтобы получилась жидкая паста, взбейте до однородной массы, придайте желаемый вкус и залейте горячее печенье.Когда печенье высохнет, подавать к чаю.


Мороженое Мириам для печенья

Представлено А. Мириам

Это не старомодный рецепт глазури для печенья, так как он был недавно изобретен Мириам, уважаемой посетитель этого сайта. Она случайно обнаружила отличный способ сделать твердую глазурь с помощью мороженого. Правильно, МОРОЖЕНОЕ.

Я позволю Мириам рассказать вам об этом …

Я случайно нашла удивительно простой рецепт глазури для украшения печенья.Это настолько просто и быстро застывает, что вы можете сложить печенье для сервировки.

Однажды во время украшения печенья у меня закончилось молоко. Итак, я растопила ванильное мороженое и добавила сахарную пудру — и это было идеально.

Мороженое уже полно вкусных ингредиентов. Можно просто добавить пищевой краситель или оставить его белым; затем при желании добавьте посыпку. Тем не менее, вам нужно быстро добавить посыпку, пока глазурь не застынет. —Мириам, США,

Мы сердечно благодарим Мириам.Ой, разве она не умна? Ванильное мороженое отлично сочетается с сахарной пудрой для изготовления декоративной глазури, но вы также можете поэкспериментировать, используя простой шоколад или клубничный лед. крем для придания глазури нежного аромата и оттенка.

Вы называете это глазурью или обледенением?

Действительно, глазурь и глазурь — это одно и то же. Некоторые повара считают глазурь более мягкая, а глазурь более жесткая, но часто используемый термин зависит от на вашем географическом положении.

Это чаще всего называют обледенением здесь, в Канаде и в U.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.