Сельдерей уборка урожая и хранение на зиму: Как правильно выкапывать корневой сельдерей и когда это нужно делать — Сибирский процвет

Содержание

Как правильно выкапывать корневой сельдерей и когда это нужно делать

Корневой сельдерей — вкусный и полезный овощ. Но мало вырастить богатый урожай хрустящих корнеплодов — важно его правильно и своевременно убрать, чтобы труды не оказались напрасными. Рассмотрим, когда лучше выкапывать корневой сельдерей и как правильно это делать.

Содержание статьи

Когда пора выкапывать корневой сельдерей

Корневой сельдерей — растение короткого светового дня с продолжительным периодом вегетации (120–150 дней). Именно в осенние прохладные дни овощ начинает активно расти и накапливать питательные вещества. В летнюю жаркую погоду культура почти не растет.

Сроки

Важно вовремя убрать корнеплоды, чтобы успеть подготовить их к транспортировке и хранению. Они должны хорошо вызреть, иначе будут невкусными и быстро придут в негодность. За счет нежной кожуры корнеплод склонен к увяданию и загниванию.

Овощ устойчив к холодам и даже небольшим заморозкам на поверхности, поэтому не стоит спешить с уборкой урожая.

Обычно его собирают во второй половине октября.

Поздние сорта корневого сельдерея еще в октябре и начале ноября активно набирают вес, вкус, накапливают полезные вещества, формируют кожуру. При этом нельзя затягивать мероприятие до настоящих морозов, так как у подмерзших овощей сильно меняется вкус.

Опытные огородники рекомендуют убирать сельдерей после того, как пройдет хороший дождь. Если погода сухая, грядки поливают. Тогда при выкапывании корнеплодов удастся избежать их повреждения, которое отразится на лежкости.

По каким признакам можно понять, что он созрел

Определить степень зрелости корнеплодов поможет цвет ботвы. Если она начала желтеть и подсыхать, значит, сельдерей прекратил расти, и пришло время его выкапывать.

Сроки созревания в различных регионах России

Сроки созревания и сбора корнеплодов во многом зависят от погодных условий местностей, которые находятся в разных климатических поясах России, и сортовых особенностей культуры.

Важно сажать такое растение, которое успеет созреть, а урожай будет долго храниться.

Когда убирать сельдерей в разных регионах России:

Подмосковье характеризуется четко выраженной сезонностью, повышенной влажностью, теплым летом, умеренно холодной зимой с устойчивым снежным покровом и оттепелью. Для этих мест выбирают среднеранние разновидности культуры, сроки созревания которых составляют 140–150 дней. Сбор урожая приходится на начало октября.
Для Поволжья характерны заморозки ранней весной и поздней осенью, снежные зимы и жаркое лето, поэтому здесь лучше сажать ранние и средние сорта. Сроки уборки сельдерея в этом регионе — сентябрь – октябрь.
Для северных регионов (Урала и Сибири) с холодным климатом и морозными зимами выбирают ранние сорта для высадки, а урожай собирают до середины сентября.

В Краснодарском и Ставропольском краях, где южный теплый климат, выращивают сорта позднего срока созревания (около 200 дней). Выкапывают корнеплоды в конце октября.

Как правильно выкопать корневой сельдерей

Чтобы при выкапывании не повредить корнеплоды, лучше использовать вилы или плоскую лопату.

При выкапывании овощей желательно захватывать большой объем грунта вокруг, тогда корневая система останется неповрежденной. Для этого на 10–15 см отступают от корнеплода, обкапывают его и, ухватившись за ботву, аккуратно вынимают из земли руками.

После сбора корнеплоды перебирают и проверяют их качество: они должны быть твердыми, без повреждений и гнили, допустимы небольшие зарубцевавшиеся трещины.

Прежде чем отправить на хранение, урожай подготавливают:

Очищают или отряхивают от почвы.
Промывают в воде, для просушки оставляют на солнце на 1-2 часа.
Всю зеленую часть обрезают на расстоянии 2 см от оснований и оставляют на грядке в качестве удобрения. При обрезании ботвы важно не повредить точку роста.
Чтобы места срезов подсохли и не начали гнить, овощи выкладывают в затененном проветриваемом помещении.
Закладывают на хранение в подвал, холодильник или морозильник.

Корнеплоды с легкими механическими повреждениями для длительного хранения не годятся — их лучше сразу использовать.

Хранение урожая

Чтобы подольше сохранить сельдерей свежим, создают такие условия:

низкую температуру — 0…+4°C;
оптимальную влажность — 80–90%.

При таких условиях овощи в свежем виде хранятся от 2 до 4 месяцев (в яме, погребе или подвале).

Есть много способов продления срока годности урожая:

В квартире. В комнатных условиях сроки хранения сельдерея минимальны — не более 4 суток. Чтобы продлить их, выбирают наиболее прохладное и темное место (например, кладовку) или укладывают овощи в ящик вперемешку с влажным песком, накрывают пищевой пленкой и ставят под окном в кухне. Пленку периодически снимают, чтобы не допустить загнивания овощей от недостатка кислорода.
На даче. Выкапывают яму, в нее кладут корнеплоды в один слой, присыпают песком и землей. Способ подходит только для областей с мягким климатом, где почва зимой не промерзает.

В подвале, сарае или погребе. Овощи складывают в деревянные ящики, засыпают песком с известью, сверху еще покрывают песком и замазывают глиной. Когда она высохнет, ящики устанавливают на стеллажах и полках.
В холодильнике. Сельдерей моют под проточной водой, обсушивают и упаковывают в полиэтиленовые пакеты с отверстиями для вентиляции. Помещают в отсек для овощей и держат при температуре +3…+6°C. Это сохранит урожай свежим и сочным в течение 10–30 дней.
В морозильной камере. Для заморозки овощи обрабатывают, разрезают на части и укладывают в пакет. Держат до 1 года.

Уборка и хранение листового сельдерея

В пищу используют не только корнеплоды сельдерея, но и другие части: длинные зеленые черешки и верхние листья. Овощ богат витаминами C, группы B, каротином, органическими кислотами, минералами и флавоноидами. Поэтому важно сохранить ценность растения во время сбора.

Так, листовой сельдерей рекомендуют убирать до наступления заморозков, поскольку листья на холоде увядают, теряя все полезные вещества. Их срезают 2-3 раза за лето с промежутком в 35–40 дней. Максимальное время сбора листьев — конец сентября – начало октября.

Срезанные листья очень быстро вянут, поэтому их сразу моют, просушивают и закладывают на хранение:

Чистые листья заворачивают в алюминиевую пленку и помещают в холодильник. В таком виде заготовка годна 7–10 дней. Полиэтилен лучше не использовать, так как через 3 дня зелень потеряет цвет, вкус и пользу.
Зелень выкладывают на белый бумажный лист и сверху накрывают таким же. В течение месяца сельдерей сушат и затем используют в качестве приправы.
Листья измельчают, помещают в пластмассовый контейнер и замораживают.
Зелень измельчают и пересыпают солью (100 г на 0,5 кг листьев). Укладывают в стеклянные банки и закатывают.

Черешкового

Черешки растения за вегетационный период обрезают несколько раз, когда длина листьев доходит примерно до 30 см. Наиболее подходящее время для последней уборки — конец сентября и самое начало октября. Правильно выбранный период позволяет сохранить неповторимый вкус зелени. Урожай заготавливают на зиму.

Перед сбором урожая проводят отбеливание. Оно убирает у черешков горьковатый привкус и делает их более нежными.

Для этого:

За несколько недель до сбора связывают черешки в пучок.
Нижнюю часть обматывают мешковиной или другим дышащим материалом.
Перед уборкой ткань снимают.

Сельдерей с желтыми стеблями не нуждается в такой процедуре, так как он намного нежнее других сортов.

Как хранить черешки:

В подвале. Во время сбора сельдерей выкапывают вместе с корнем так, чтобы его не повредить. Растения оборачивают тканью и оставляют так до отправки в подвал, где размещают ящики с влажным песком. Когда все подготовлено, овощи помещают в песок. Для хранения таким способом важно обеспечить хорошую вентиляцию.
В холодильнике. У черешков удаляют листья и корни, хорошо промывают их и оставляют высыхать. Подсушенные растения оборачивают пищевой пленкой или фольгой и отправляют в холодильник.

В банке. У растений срезают корни и ставят их в банку, наполненную водой из-под крана. В таком виде оставляют на кухне.

В банке без холодильника сельдерей простоит около 7 дней. Обязательно ежедневно менять воду и немного подрезать стебли.

Советы опытных дачников

Для получения хорошего урожая обязательно обрабатывать культуру составами, защищающими от слизней (например, «Грозой», «Слизнеедом»).

Для защиты сельдерея листву оборачивают бумагой или фольгой. Это особенно полезно, когда растение очень пышное. Благодаря обертыванию кусты будут расти вертикально, не распадаясь и не нагибаясь к земле.

После любой подкормки овощи обливают водой из лейки или шланга. Сверху на листьях не должно остаться удобрений.

Заключение

Сельдерей — вкусная и полезная культура, поэтому важно сохранить урожай как можно дольше. Для этого подбирают правильные сроки уборки в зависимости от региона и погодных условий. Для длительной закладки на зиму овощи лучше закатать в банки или пересадить в подвал, во влажный песок.

сроки и способы хранения, как сохранить его в виде заготовок, засушить и заморозить

Вкусные и сочные корни сельдерея чрезвычайно полезны. Если хранить овощ в оптимальных условиях, он станет полезной добавкой к рациону и источником витаминов и минералов зимой.

О том, как правильно хранить корневой сельдерей на зиму, чтобы растение содержало максимум питательных веществ, расскажем далее.

Содержание статьи

Правила хранения корневого сельдерея зимой

Если употреблять корнеплод планируется в течение недели, его достаточно завернуть в пленку и положить в овощной отсек холодильника. В таких условиях он сохранит пряный аромат в неизменном виде.

Сельдерей длительно хранится при строгом соблюдении следующих правил:

у корнеплода срезают листья, оставляют небольшие корешки;
на хранение оставляют плоды с гладкой и ровной поверхностью, без узловатых наростов;
кожица по всей поверхности должна быть плотная и упругая;
при стуке корень издает глухой звук, что говорит об отсутствии пустот.

Если посадить несколько оставшихся небольших корешков в горшок, на протяжении зимы можно получать витаминные листья для салата.

Как сделать так, чтобы он не потерял свойства

В средней полосе России корневой сельдерей убирают с грядок в конце сентября – первых числах октября. Чтобы он хранился дольше в неизменном виде, его выкапывают до первых заморозков.

Выкопанные корнеплоды оставляют на грядках для окончательного созревания на несколько дней. Кожица станет более плотной и твердой и защитит мякоть от попадания патогенных микроорганизмов. Вызревшие и подсушенные корнеплоды меньше деформируются при транспортировке и не гниют во время длительного зимнего хранения.

Собранные корнеплоды готовят к хранению:

срезают ботву под углом, оставляют черешок 2-3 см длиной;
очищают от земли и удаляют тонкие корешки;
сортируются на целые и поврежденные.

Корнеплоды, поврежденные при сборе, употребляют в пищу в первую очередь.

В южных регионах РФ (Кубань, Ростовская область, Северный Кавказ) корнеплоды хранят на протяжении всей зимы в траншеях. Подготовленные овощи укладывают в 2-3 слоя в траншеи и пересыпают песком. Сверху засыпают слоем сухой соломы и землей. Оптимальная толщина грунтовой подушки для траншейного хранения сельдерея составляет 20-25 см.

Способы хранения

Поврежденные, подгнившие и пустотелые овощи бережливые хозяйки перерабатывают и хранят в виде заготовок.

Консервированный

Консервированный сельдерей — пикантная закуска к мясу, рыбе, овощам.

Для маринада кипятят 1 л воды, 40 г соли, 30 г сахара, 1 ч. л. фенхеля и 1 ст. л. сока лимона в течение 5 минут.

Маринуют сельдерей так:

600 г корня очищают и режут на кубики 1×1 см.
Сбрызгивают соком лимона, бланшируют 2-3 минуты.
Укладывают корень в банку и заливают маринадом.
Банку укутывают в одеяло на 3-4 дня.

Заморозка

Для заморозки корень сельдерея очищают, режут на полоски и бланшируют. Заготовку просушивают и складывают в порционные пакетики в морозилку. Используют для приготовления соусов, супов.

Сушка

Высушивание корня — самый экономный способ хранения. Собранные овощи моют, очищают от кожицы и высушивают. Мякоть нарезают полосками или пластинками и сушат. Сушить сельдерей удобно:

в электросушилке;
в духовом шкафу;
на свежем воздухе.

Заготовку хранят в стеклянных банках под крышками или в пакетах из вощеной бумаги в сухом месте.

В свежем виде

Пряный вкус и аромат остаются в неизменном виде при хранении немытого корневого, листового и черешкового сельдерея в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Безопасный срок такого хранения — не более 7-10 дней.

Хранение в погребе, гараже, подвале

Цельный, отборный корень сельдерея сохраняет максимальное количество ценных веществ в течение зимы. Такой овощ восполняет дефицит витаминов в скудном зимнем рационе и разнообразит привычное меню.

В погребе сельдерей хранят одним из выбранных способов:

Корнеплоды погружают в песок в вертикальном положении, но черешки оставляют на поверхности.
Окунают в жидкий глиняный раствор, высушивают, складывают в ящики по 5-6 кг.
Складывают корни в кучу, каждый слой пересыпают слоем песка или грунта с добавлением мела для защиты от гниения.

При строгом соблюдении этого правила корневой сельдерей сохраняет интенсивный аромат и упругость до весны.

В домашних условиях

Хранить корень сельдерея при комнатной температуре нельзя, балкон также не подходит из-за перепадов температуры. При отсутствии погреба, сарая и подвала городские жители организуют домашнее хранение корнеплода в холодильнике.

В холодильнике

Небольшой урожай корневого сельдерея легко сохранить в холодильнике в неизменном виде до весны. Подготовленный овощ очищают от грунта и тщательно моют. Крупные и мелкие корешки, ботву срезают, заготовку просушивают.

Сельдерей упаковывают в полиэтиленовые пакеты и укладывают в овощной отсек. Там он пролежит до весны.

Как хранить листовой и черешковый сельдерей

В пищу употребляют не только корни, но также листья и черешки сельдерея. Их тоже хранят в погребе или квартире до глубокой зимы.

Листовой сельдерей после сбора промывают и просушивают на бумажном полотенце. Листья заворачивают в алюминиевую фольгу и убирают в холодильник. Срок хранения зелени — 10-14 дней.

Черешковый сельдерей используют для приготовления соков и салатов. Основная задача при хранении такой заготовки — сберечь влагу в мякоти в максимальном количестве. Черешки хранятся не более 2-2,5 месяцев. В дальнейшем они теряют сочность и значительное количество витаминов.

Для хранения стебли вытягивают из земли вместе с корнями, очищают. Пучки сохраняют в целости и не разбирают на отдельные части. Просушенные в течение 2-3 часов на свежем воздухе стебли оборачивают пищевой пленкой и убирают на хранение в холодное сухое место.

Советы и рекомендации по теме

Опытные садоводы знают несколько секретов длительного хранения сельдерея:

Оптимальная температура для хранения корневого сельдерея в погребе — 0…+1°С, влажность — не более 90%.
Часто черешковый сельдерей оставляют в грунте до наступления первых морозов. Чтобы черешки дольше оставались белыми, не зеленели и не горчили, их укрывают темным нетканым материалом.
Листовой и черешковый сельдерей хранят вместе с корнем и комом земли в погребе. Чтобы растение дольше не увядало, его прикапывают в ящики с песком, который периодически увлажняют.
Для заморозки пригоден сельдерей, срезанный до периода цветения. Зеленая часть таких растений более нежная на вкус.

Чтобы свести потери урожая к минимуму, овощи периодически перебирают, подгнившие экземпляры выбрасывают.

Заключение

Сельдерей — некапризное растение, способное храниться в неизменном виде до конца зимы. Выбор способа хранения корневого сельдерея зависит от количества урожая и наличия погреба или вместительного холодильника.

когда убирать, как обрезать, сроки и правила хранения

Главная → Сельдерей → Хранение корневого сельдерея зимой: в домашних условиях, в погребе

Закладка на хранение корневого сельдерея на зиму – довольно ответственное мероприятие. Стоит отметить, что выращивание кондиционных корнеплодов требует затрат времени и сноровки. И если пикантный овощ, богатый массой витаминов и микроэлементов, порадует урожаем, то хотелось бы сохранить его как можно дольше. Корневой сельдерей порадует зимой ароматными супами-пюре, пикантными гарнирами и мясными блюдами.

Особенности хранения корневого сельдерея

При правильном хранении корней сельдерея они сохраняют вкусовые и товарные качества на протяжении 3-6 месяцев. Период во многом зависит от сорта. Для заготовки на зиму выбирают среднеспелые или позднеспелые виды с крупными корнеплодами. Желательно, чтобы они не были склонны к образованию боковых корней, клубни отличались гладкой корой. И конечно, не растрескивались и не образовывали внутренних пустот в процессе роста. Вот несколько сортов корневого сельдерея, пригодного для хранения зимой:

Егор. Среднеспелый сорт корневого сельдерея, биологическая зрелость которого наступает в течение 160-170 дней. Сорт пригоден для выращивания на всей территории России. Корнеплоды массой около 450 грамм покрыты ровной корой светло-серого цвета. Мякоть белая, без пустот и разводов, с пикантным вкусом.
Албин. Именно этот вид корневого сельдерея, по мнению селекционеров, способен храниться до полугода. Даже несмотря на то, что он образует небольшое количество тонких боковых корней на нижней части клубня. Вырастает до диаметра в 15 см и массы в 500-600 грамм. Мякоть очень плотная, на срезе беловато-кремового оттенка, обладает ярким вкусом и ароматом. Сорт так же относится к среднеспелым и даже в климатических условиях Сибири успеет выспеть до наступления холодов.
Корневой сельдерей Президент считается одним из лучших сортов для закладки на зиму. Крупные округлые плоды, с ровной сероватой корой и упругой белоснежной мякотью. Благодаря неприхотливости и засухоустойчивости сорта, корнеплоды не подвержены появлению трещин и пустот. Средний вес клубней 400-600 грамм.

Корневой сельдерей Королевская ночь – один из современных видов. Он формирует округло-овальные клубни. При соответствующем уходе их масса может достигать 1 кг. Но чаще встречаются плоды весом в 600-800 грамм. Кора бугорчатая, немного шероховатая, но без боковых корней. Имеет светло-зеленый оттенок. Мякоть кремового цвета, сочная, ароматная, пикантная на вкус. Созревает в течение 150-160 дней с момента появления первых всходов.
Анита относится к поздним сортам. Ее созревание продолжается до 200 дней. Однако корнеплоды у сорта морозоустойчивы, и понижение температуры до 4 градусов со знаком минус не скажется на периоде хранения. Клубни с бежевого оттенка корой и белой мякотью хранятся до 5-6 месяцев. Отличается крупноплодностью, высокими товарными и вкусовыми качествами. Часто данный сорт сельдерея применяют для промышленного производства.

Для выращивания и хранения корневого сельдерея в средней полосе подходят как среднеспелые, так и поздние сорта. Они успеют вызреть до начала холодов. В регионах с более холодным климатом стоит отдать предпочтение видам, которые созревают за 5-6 месяцев.

В остальном хранение корня сельдерея мало чем отличается от хранения других корнеплодов. Для закладки на зиму отбирают здоровые клубни, без внешних повреждений и признаков заболеваний.

Хранят его в прохладном месте, при температуре воз

Уборка корневого сельдерея — сроки и способы, правила хранения

Сельдерей — травянистое растение, которое применяется человеком в пищевой и косметической промышленности. Когда правильно собирать, как хранить и использовать урожай корневого сельдерея, читайте ниже.

ПоказатьСкрыть

Описание и характеристика сельдерея

Сельдерей является двухгодичным травянистым растением, которое относится к семейству Зонтичные. В зависимости от разновидности растение может расти от 30 см до 1 м в высоту.

Знаете ли вы? Сельдерей содержит феромон андростерон, который выделяется потовыми железами мужчин для привлечения противоположного пола.

Известны всего 3 вида сельдерея:

корнеплодный — образует округлый корень и имеет хорошо развитую листовую розетку;
стеблевой — корнеплод слаборазвит;
листовой — отличается толстыми побегами, в первый год роста образует листовые пластины и корнеплод, на второй год зацветает.

Корнеплод растения имеет шарообразную форму, сплюснутую с боков, его мякоть рыхлая, не отвердевшая. Цвет — серый или бурый. От корнеплода отходят множественные корневые отростки. Листовые пластины зелёного цвета, сверху глянцевые, а с тыльной стороны — матовые. Начало цветения приходится на июль, а семена созревают к сентябрю.

Культура относится к морозоустойчивым и влаголюбивым растениям, поэтому её выращиванием можно заниматься даже в холодных и влажных климатических условиях северных регионов.

Когда выкапывать корневой сельдерей

Сбор плодов — очень важное дело, при правильном проведении которого обеспечивается их подготовка к транспортировке и хранению.

Важно! Не следует спешить с уборкой корнеплодов, ведь чем дольше они пробудут в грунте, тем больше наберутся питательных веществ и увеличатся в размерах.

Выкапывать корнеплоды сельдерея необходимо после полного дозрева, который можно определить по некоторым признакам — ознакомимся с ними ниже.

Признаки созревания культуры

Признаком созревания корневого сельдерея является пожелтение и высыхание надземной части растения.

Сроки сбора овоща

Уборка овощей должна проводится по срокам, которые зависят от сорта и погодных условий региона выращивания. Время уборки не должно приходиться на период заморозков, иначе овощ быстро испортится, поэтому обычно сбор урожая проводится начиная с сентября и до начала ноября, в зависимости от погодных условий.

Видео: Уборка и хранение корневого сельдерея

Сроки созревания в различных регионах России

В зависимости от климатических особенностей региона, огородник сам выбирает сорт сельдерея, чтобы получить хороший урожай, который успеет созреть и будет долго храниться. Для северных регионов России, с их холодным климатом и морозными зимами, выбирают ранние сорта овоща для высадки, а урожай собирают до середины сентября.

Для Подмосковья лучше выбирать среднеранние разновидности культуры, сроки созревания которой составят 140–150 дней, срок сбора при этом — примерно в начале октября. Для тёплого южного климата подойдут сорта позднего созревания (около 200 дней) — их собирают в конце октября.

Инструменты для сбора урожая

Чтобы не нанести вред корнеплоду при выкапывании урожая, необходимо правильно подобрать инструменты.

Важно! Сбор урожая методикой выдёргивания подойдёт только для одноразового использования овоща, ведь при такой уборке могут повреждаться корешки, что неприемлемо при хранении продуктов.

Лучшими инструментами для уборки сельдерея являются:

вилы;
плоская лопата.

При непосредственном выкапывании корнеплода необходимо захватывать большой объём грунта вокруг овоща — тогда корни не повредятся.

Отбор и проверка качества плодов

Плод сельдерея должен быть твёрдым, без лишних ответвлений и корешков, допустимы небольшие дефекты формы и маленькие трещинки, которые зарубцевались.

Корнеплод не должен содержать опрелостей, гнили и признаков присутствия вредителей.

Хранение в свежем виде

Корни сельдерея в свежем виде хранятся не более месяца.

В холодильнике

Чтобы хранить продукт в холодильнике, необходимо проделать следующие действия:

Вымыть овощи под проточной водой.
Обсушить их и упаковать в полиэтилен.
Поместить в отделение для овощей в холодильнике при температуре от +3°С до +6°С.

Корнеплоды можно заморозить, но тогда их нельзя будет употреблять в пищу в сыром виде. Для замораживания их моют, высушивают, разрезают на части, а затем помещают в пищевой пакет.

В погребе, подвале, на балконе

Чтобы как можно дольше сохранить продукт, его располагают в прохладном влажном помещении:

на балконе;
в погребе;
в подвале.

Для хранения необходимо взять деревянный ящик, который до верха засыпается влажным песком. Следует вкопать овощи в песок и накрыть верх ящика пищевой плёнкой для сохранения уровня содержащейся влаги. Плёнку необходимо снимать раз в два дня, чтобы не допустить загнивания плодов от недостатка кислорода.

Сельдерей полезен для здоровья человека, ведь он содержит максимум витаминов и минералов, которые важны для всего организма, поэтому стоит с ответственностью отнестись к правилам его сбора и хранения.

Как хранить черешковый сельдерей после уборки

Черешковый сельдерей — когда убирать и как хранить?

Сочные стебли хороши в свежих салатах, супах, гарнирах, их используют для приготовления витаминных коктейлей

Сбор урожая

Садовод вырастит крупные, сладкие стебли сельдерея, если при посадке будет соблюдать все правила. Необходимо узнать, какие сроки сбора урожая у этой культуры.

Сельдерей очень чувствителен к отрицательным температурам. Особенно это касается самоотбеливающихся сортов, так как их не заглубляют в почву и не мульчируют. Их необходимо срезать до наступления холодов не позднее сентября. При наличии утеплителя, можно отложить сбор на 2 недели.

В рекомендации по агротехнике прописаны сроки сбора урожая, в большинстве случаев они составляют 11-16 недель. Иначе овощи огрубеют и потеряют вкус и аромат.

Сельдерей весь выкапывают из почвы, удаляют корни и в таком состоянии отправляют на хранение. Для сортов, которым необходимо доращивание, корешки не обрезать, присыпать влажным песком и положить в погреб или теплицу.

польза и вред сельдерея для мужчин и женщин

Правила уборки

Для подготовки к хранению урожая его следует правильно собрать:

Корневой сельдерей очень хрупок, поэтому для его уборки используют вилы с плоскими зубьями. При выкапывании клубней важно не повредить их, иначе придется сразу отправить в салат. Хранить такой овощ невозможно.
Сразу после извлечения из земли корнеплод нужно очистить от крупных кусочков земли, не повредив шкурку.
Ботву обрезают на расстоянии 2-4 см, она может использоваться в пищу сразу.
Затем клубни переносят в прохладное темное и хорошо проветриваемое помещение для сушки.

Условия хранения и переработки

Существует 5 способов хранения корешков сельдерея:

Опытные хозяйки применяют сразу несколько методов, чтобы можно было приготовить овощ в любое время года.

Как заготовить сельдерей черешковый на зиму

Заготовить стебли сельдерея на зиму можно не только теми способами и рецептами, что указаны выше. Существует еще целое множество разновидностей заготовок этого прекрасного растения на зиму. Оптимальным классическим рецептом является маринованный сельдерей в домашних условиях.

Как мариновать сельдерей в домашних условиях

Приготовить маринованный сельдерей на зиму достаточно просто. Существует классический рецепт и несколько его вариаций.

Классический рецепт

растение – 0,48 кг;
чеснок – 5 зубчиков;
петрушка – 25 г;
соль – 6 г;
перец – 7 г;
кунжут – 10 г;
лимонный сок – 50 мл;
уксус – 27 мл;
масло растительное (желательно оливковое) – 16 мл.

Хорошо промыть овощи и зелень, высушить.
Простерилизовать емкости.
Сельдерей порезать на кусочки примерно по 20 см. Залить кипятком на несколько минут.
Разложить по банкам. Добавить оставшиеся ингредиенты.
Закрыть крышки. Перемешать содержимое емкостей.
Затем на 20 минут поместить их на водяную баню.
Перевернуть заготовки, укутать тканью и оставить на 15 часов.

Холодильник

Покупной или взятый из погреба сельдерей хранится в холодильнике до ближайшего приготовления. Необходимо сохранить упругость стеблей, и не допустить гниения. Сельдерей промывают, сушат и упаковывают одним из способов:

заворачивание в фольгу;
обертывание бумажным полотенцем и укладка в полиэтиленовый пакет;
использование пищевой пленки.

Перед приготовлением засушенные части обрезаются. Сельдерей сохраняет большую часть полезных элементов.

как употреблять сельдерей для похудения

Когда сеять семена

Заморозка

Очень популярный метод. Несмотря на схожие условия хранения, существует значительное отличия: наличие или отсутствие термической обработки.

Можно применить бланширование. Процесс похож на обработку брюссельской капусты. План действий составлен следующим образом:

Черенки вымыть, вырезать жесткие волокна, нарезать на маленькие или средние кусочки.
Нарезанный овощ опустить в кипящую воду на 2-3 минуты.
Вытащить сельдерей из кипятка и опустить в ледяную воду или лед для быстрого охлаждения.
Разложить кусочки на ткани или другом полотне в 1 слой, дождаться испарения влаги и уложить их на противень с пергаментом.
Поставить противень в морозильник.
После заморозки переложить сельдерей в плотную упаковку.

Бланшировать сельдерей необязательно, достаточно сразу уложить нарезанные овощи в мешок и положить его в морозильник. Однако срок хранения сократиться до 3 месяцев.

можно ли беременным есть сельдерей

Полезные свойства

Хрустящие черешки и клубни являются богатым источником клетчатки, необходимой для нормализации обменных процессов, снижения уровня холестерина в крови и улучшения пищеварения. Дополнительно овощ обеспечивает прилив сил, выброс энергии, помогает выдержать интеллектуальные нагрузки.

Еще сельдерей употребляется в предупреждении и лечении многих заболеваний организма:

Засушка

Для ускорения процесса можно использовать духовку или электронную сушилку. Крупно нарезанные кусочки укладываются на противень и сушатся при температуре 50-60 градусов. Если используется духовка, необходимо приоткрыть дверцу для хорошей циркуляции воздуха, иначе сельдерей запечется, а не засушится.

Как хранить черешковый сельдерей на зиму

В целом все способы хранения черешкового сельдерея на зиму можно разделить следующим образом:

У каждого вида заготовки на зиму есть множество вариаций рецептов.

Как заморозить сельдерей черешковый

Разные части продукта подлежат разным способам заморозки на зиму.

В любом случае для заморозки черешкового сельдерея на зиму потребуется:

сам сельдерей;
пакеты для замораживания пищи;
полиэтиленовые пакеты;
контейнер для заморозки.

Хранить такие заготовки следует в морозилке.

Листья

Это самая простая технология. Рецепт таков:

Разделить пучки по листьям.
Промыть под проточной водой. Дать стечь жидкости сквозь дуршлаг.
Разложить их на полотенце и дать подсушиться в течение 30 минут, периодически переворачивая.
Мелко порезать листья.
Засыпать смесь в контейнер или пакет для заморозки.
Убрать в морозилку. Заготовку можно начинать использовать через 2 часа.

Такая заготовка черешкового сельдерея на зиму является самым лучшим подспорьем практически для любого стола. Рецепт можно разнообразить, добавив в заготовку специи или другую зелень.

Пучком

Этот рецепт требует минимум усилий.

Отобрать необходимые веточки.
Повторить пункты 2-3 из предыдущего рецепта.
Выложить на пищевую пленку. Свернуть рулоном.
Убрать в морозилку.

Рецепт прост, однако, надо помнить, что зелень должна быть герметично упакована. Если будет доступ воздуха, то продукт довольно быстро испортится.

Стебли

Их лучше использовать для ароматизации супов и различных бульонов.

Промыть и обсушить стебли, отделенные от листьев.
Порезать на тонкие полоски (приблизительно 10 см).
Сложить в полиэтиленовый пакет. Убрать в морозилку.

Примерно через 2 часа их можно переложить в другое место на долгосрочное хранение. Этот рецепт заготовки простой, но заготавливать стебли растения надо точно по инструкции!

Хранение сушеного черешкового сельдерея

Алгоритм сохранения заготовок по разным рецептам на зиму немного отличается:

Промыть сельдерей под проточной водой. Снять кожицу.
Нарезать зелень соломкой.
Оставить на бумажном полотенце просушиться в течение часа.
Пересыпать на бумагу в полутень. Разровнять слой.
Сушить придется примерно 1 месяц на свежем воздухе.

Можно сушить это растение и в духовке с приоткрытой дверью. Причем температура в первые 3 часа процесса должна составлять 40 градусов, а потом ее следует поднять примерно до 60 градусов и так оставить до полного высыхания растения.

Важно правильно хранить заготовку на зиму: вдали от прямых солнечных лучей в сухом помещении. Можно для сохранности свойств готового продукта взять стеклянную емкость или бумажный пакет.

Хранение сельдерея черешкового на зиму в свежем виде

Растение заготавливают аналогично по тем технологиям, что были описаны выше. Важно хранить в холодильнике или в помещении вдали от прямых солнечных лучей с температурой в 3 градуса и большой влажностью.

Консервирование черешкового сельдерея на зиму

Существуют разные технологии и соответствующие им рецепты.

1 рецепт

сельдерей – 0,5 кг;
растительное масло – 2 столовых ложки;
лимонный сок – 2 столовые ложки;
чеснок – 2 зубчика;
мед, соль – по 1 чайной ложке;
петрушка – 1 пучок;
перец, пряности – по вкусу.

Подготовить растение (промыть, просушить, порезать мелко черешки).
Добавить порезанный чеснок, мелко порванную петрушку, соль, перец и пряности. Перемешать.
В отдельной емкости растопить мед с лимонным соком. Добавить масло. Перемешать.
Влить смесь в сельдерей. Перемешать. Дать настояться в те

Сельдерей корневой уборка урожая и хранение на зиму + советы, условия, что делать

Автор mirhraneniya На чтение 29 мин. Просмотров 68 Опубликовано 07/23/2020

Когда убирать и как правильно хранить корневой сельдерей
Сортовые особенности
Лучшее время для уборки урожая
Отбор и проверка качества
Хранение в свежем виде
В холодильнике
В погребе, подвале, на балконе
Термообработка и консервирование
Замораживание
Сушка
Засолка
Маринование
Лучшие способы, как хранить корневой сельдерей на зиму в домашних условиях
Правила хранения корневого сельдерея зимой
Как сделать так, чтобы он не потерял свойства
Способы хранения
Консервированный
Заморозка
Сушка
В свежем виде
Хранение в погребе, гараже, подвале
В домашних условиях
В холодильнике
Как хранить листовой и черешковый сельдерей
Советы и рекомендации по теме
Заключение
Когда убирать и как хранить корень сельдерея
Когда убирать и как хранить корневой сельдерей?
Полезные свойства
Особенности сбора и хранения урожая
Черешковый и листовой вид
Корневой сельдерей — когда убирать и как хранить?
Особенности уборки
Сортировка
Холодильник
Видео: корневой сельдерей – выращивание в урожайных грядках
Когда убирать и как хранить корневой сельдерей
Когда собирать урожай корневого сельдерея
Корневой сельдерей можно хранить следующими способами:
Корневой сельдерей выращивание, уборка урожая и хранение.
Выращивание корневого сельдерея рассадой.
Как выращивать сельдерей корневой.
Уборка урожая и хранение.
Когда собирать и как правильно хранить сельдерей зимой
Когда собирать урожай сельдерея?
Как убирать сельдерей?
Как хранить сельдерей в квартире?
Хранение сельдерея в гараже, погребе, на даче
Народные советы
Советуем посмотреть видео: как выращивать сельдерей, уход, как убирать

Когда убирать и как правильно хранить корневой сельдерей

Заготовка овощей для использования в зимний период – отличный способ обеспечить семью витаминами, когда их дефицит особенно ощутим. Но как хранить корневой сельдерей в домашних условиях? Удастся ли сберечь питательную ценность? Для этого достаточно знать основные правила хранения, а также когда убирать корневой сельдерей и как выбрать для заготовки лучшие экземпляры.

Сортовые особенности

Некоторые овощеводы уверены, что любой сорт корневого сельдерея можно хранить всю зиму. Однако это не так. Существуют сорта, предназначенные для зимнего хранения, их не так много:

Эти сорта достаточно опустить в погреб, и они долежат до весны.

Другие же, какие бы условия вы для них ни создавали, дотянут до Нового года максимум. А вот сорт «Есаул» вообще не пригоден для хранения – только для свежего потребления и переработки.

Перед хранением у сельдерея нужно срезать боковые корни, а это занимает немало времени. Выбирая сорта с низким расположением корней, вы облегчите себе процесс подготовки овоща к хранению.

Низкое расположение боковых корней имеют сорта «Албин», «Искандер», «Президент РЗ», но использовать их нужно до зимы. Отличный сорт «Юпитер» – хранится всю зиму, боковые корни низко, набирает вес до 800 г.

Лучшее время для уборки урожая

Практики послеуборочной обработки в малых масштабах

Когда условия не подходят для хранения или немедленного сбыта свежей продукции, многие садовые культуры можно обрабатывать с использованием простых технологий. Есть много методов обработки, которые могут использоваться мелкими переработчиками, включая сушку, ферментацию, консервирование, замораживание, консервирование и отжим сока.Фрукты, овощи и цветы можно сушить и хранить для использования или продажи в будущем. Ферментация популярна во всем мире как метод сохранения пищевых продуктов, и Кэмпбелл-Платт (1987) описал более 3500 отдельных ферментированных продуктов. Фрукты и овощи можно консервировать или замораживать, а фрукты часто консервируют в сахаре или в соке.

Обработанные продукты должны быть правильно упакованы и храниться, чтобы обеспечить их потенциальный срок годности до одного года. Сушеные продукты необходимо расфасовывать в герметичную тару (стеклянные или пластиковые бутылки или герметичные полиэтиленовые пакеты).Консервированные продукты и продукты в бутылках должны подвергаться соответствующей термической обработке с использованием высококачественной тары, обеспечивающей хорошую герметичность. Сушеные и консервированные продукты лучше всего хранить в темном прохладном месте.

Послеуборочная обработка, транспортировка и сбыт переработанных продуктов могут быть намного проще и дешевле, чем для свежих продуктов, поскольку охлаждение не требуется. Сушеные продукты занимают гораздо меньше места, чем их свежие аналоги, что дополнительно снижает затраты на транспортировку и хранение.

25 фунтов из:	Выход такого высушенного продукта:
Фрукты	4 фунта
Морковь или свекла	3 фунта
Сельдерей, капуста или помидоры	1.5 фунтов
Лук или цуккини	2,5 фунта

Источник: Bills, J. and Bills, S. 1974. Обезвоживание пищевых продуктов в домашних условиях. Баунтифул, Юта: Horizon Publishers

Intermediate Technology Publications * совместно с CTA опубликовали руководство по соответствующему оборудованию под названием Small-Scale Food Processing (1992) под редакцией Fellows and Hampton. Мы рекомендуем вам использовать этот каталог, чтобы найти дополнительную информацию о процессах, представленных в этом руководстве, или найти конкретное оборудование и местных производителей.

* Intermediate Technology Publications, 9 King Street, London WC2E 8HW, UK

Технологическое оборудование

Каталог оборудования для послеуборочной обработки доступен в Intermediate Technology Publications. Включены сушилки, контейнеры для хранения, очистители, ручные мельницы, силовые мельницы, лущилки, декортикаторы (очистители семян), оборудование для обработки масла, прессы для фруктов и резаки / терки для корнеплодов. Ниже приведены некоторые примеры.

Терка для маниоки, двух человек:

Четырехлопастный измельчитель корнеплодов:

Ручной пресс для фруктов:

Косточка вишни:

Источник: Intermediate Technology Publications, 1987. Послеуборочная обработка урожая: некоторые инструменты для сельского хозяйства.Публикации по промежуточным технологиям. Лондон, Англия . 29 с.

Подготовка к обработке

Некоторые продукты необходимо бланшировать перед замораживанием или сушкой. Бланширование на кипящей водяной бане или на пару прекращает определенные ферментативные реакции в продукте и помогает сохранить цвет и аромат после обработки. Всегда промывайте бланшированные продукты в очень холодной воде или погружайте их в ванну с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления и быстро снизить температуру.

Время бланширования отдельных товаров {используйте один галлон воды на фунт (8 литров на кг) продукции}. Добавьте одну минуту на каждые 2000 футов высоты, если вы живете на высоте более 4000 футов

Товар	Время бланширования в кипятке (минут)
Брокколи	3
Зеленая фасоль	3
Капуста (дольки)	5
Морковь	5
Цветная капуста	3 (добавить 4 чайные ложки соли)
Зелень капусты	3
Кукуруза (сладкая)	7
Баклажаны —	4 (добавить 1/2 стакана лимонного сока)
Листовая зелень	2
Грибы	от 3 до 5
Горох	2
Картофель (новый)	4–10
Тыква	От 2 до 3 или до мягкости
Сладкий картофель	От 15 до 20 или до мягкости
Кабачки / кабачки летние	3

Источники: Chioffi, N. и Мид, С. 1991. Сохранение урожая. Паунал, Вермонт: Стори Паблишинг.
МакКлюр, С. 1992. Садовник урожая. Паунал, Вермонт: Стори Паблишинг.

Фрукты, такие как яблоки, груши, персики и абрикосы, иногда обрабатывают сушкой серы. Сульфирование (сжечь одну столовую ложку порошка серы на фунт (12 г на кг) фруктов} или сульфитирование (окунуть фрукты в 1% раствор метабисульфита калия в течение одной минуты) помогает предотвратить потемнение, потерю вкуса и потерю витамина С.

Сера была источником аллергических реакций у некоторых людей, поэтому упаковки сульфированного продукта всегда должны иметь четкую маркировку. Витамин С можно использовать в качестве альтернативной предварительной обработки, чтобы предотвратить потемнение во время процесса сушки. Растворите 30 мл порошка аскорбиновой кислоты в одном литре (или 2 столовых ложках на литр) теплой воды. Нарежьте фрукты прямо в раствор, удалите шумовкой, хорошо процедите и обсушите.

Для достижения наилучших результатов при сушке свежих продуктов фрукты следует нарезать ломтиками или дольками, а овощи — тонкими ломтиками, нарезанными или кубиками. Солнечная сушка фруктов занимает от 2 до 3 дней или дольше, в то время как большинство нарезанных или нарезанных кубиками овощей высыхают за 1–2 дня.

Время сульфирования отобранных фруктов:

Товар	Время сульфирования четвертичных фруктов	Время сульфирования для половинок фруктов
Яблоки	45 минут
Абрикосы	2 часа	3 часа
Вишня	20 минут	30 минут
Нектарины	2 часа	3 часа
Персики	2 часа	2-3 часа
Груши	2 часа	от 4 до 5 часов

Источники: Miller, M. и другие. 1981. Сушка продуктов в домашних условиях. Калифорнийский университет, Отделение сельскохозяйственных наук, Брошюра 2785.
Хобсон, П. 1994. Изготовление и использование сушеных продуктов. Паунал, Вермонт: Стори Паблишинг.

Недорогое устройство для серообразования может быть изготовлено из большой картонной коробки, надрезанной в нескольких местах для обеспечения надлежащей вентиляции. Подносы для сушки следует штабелировать, используя в качестве распорок кирпичи и деревянные катушки. Подносы должны быть полностью деревянными, поскольку пары серы разъедают металл. Вся сборка должна быть размещена на открытом воздухе, желательно на голой земле.Используйте одну столовую ложку порошка серы на фунт (35 мл на кг) фруктов. Поместите серу в емкость подальше от стенки коробки, так как она сильно нагреется. Заделайте нижние края ящика землей.

Источник: Miller, M. et al. 1981. Сушка продуктов в домашних условиях. Университет Калифорнии, Отдел сельскохозяйственных наук, Брошюра 2785.

Деревянный ящик:

Источник: средний Публикации по технологиям, 1987.Послеуборочная обработка урожая: некоторые инструменты для сельское хозяйство. Публикации по промежуточным технологиям. Лондон, Англия .

Солнечная сушка

Садовые продукты можно сушить под прямым или непрямым солнечным излучением. Самый простой метод солнечной сушки — положить продукты прямо на плоскую черную поверхность и позволить солнцу и ветру высушить урожай. Таким способом можно эффективно сушить орехи.

Простые сушилки прямого действия могут быть изготовлены из лотков с просеивающим материалом, которые подпираются деревянными или бетонными блоками, чтобы воздух мог циркулировать под продуктом.Слой марли можно свободно накинуть на продукты, чтобы защитить их от насекомых и птиц во время сушки. Проверяйте продукты каждый день и убирайте их под навес, если грозит дождь.

Простой метод сушки на солнечной энергии — это построить из дерева приподнятую платформу и накрыть раму неплотно ткаными циновками. На рисунке ниже нарезанные свежие помидоры сушат под прямыми солнечными лучами на соломенных циновках. Воздух может проходить над продуктом и под ним, ускоряя сушку и уменьшая потери из-за перегрева.

Источник: Китиноя, Л. 1992. Консультации для Africare / USAID по переработке пищевых продуктов в Уадхае, Чад, Центральная Африка. Extension Systems International, 73 Antelope Street, Woodland, California 95695.

Алюминиевая фольга может использоваться для отражения солнечных лучей на сушильных лотках. В приведенном ниже примере используется пластиковый лист для улавливания части тепла и ускорения высыхания.

Источник: Intermediate Technology Publications, 1987.Послеуборочная обработка урожая: некоторые инструменты для сельского хозяйства. Публикации по промежуточным технологиям. Лондон, Англия . 29 с.

Все лотки, сетки или маты, используемые для сушки продуктов, должны содержаться в чистоте. Подносы из нержавеющей стали, пластика или нейлона намного легче содержать в чистоте, чем деревянные подносы. Некоторые фруктовые соки прилипают к поверхности при каждом обращении. Это приводит к накоплению грязи и плесени, которая может загрязнять и влиять на внешний вид высушенного продукта.Используйте сильнодействующее моющее средство и неподвижную щетку, чтобы протереть лотки, сетки или коврики. Дайте им высохнуть на солнце, прежде чем использовать их для сушки продукта.

Хорошим материалом для осаждения пыли на дорогах, дорожках или земляных полах является хлористый кальций. При распространении по земле впитывает влагу из воздуха и сохраняет почву влажной. Нанесите на поверхность хлорид кальция из расчета ½ фунта на квадратный ярд.

Чтобы уменьшить рост плесени на лотках, сетках и матах в межсезонье, тщательно вымойте и высушите их, затем храните в хорошо вентилируемом помещении.

Источник: Mrak, E.M. and Phaff, H.J. 1949. Высыхающие на солнце фрукты. Циркуляр 392 Калифорнийской сельскохозяйственной опытной станции.

Чтобы повысить эффективность сушки, необходимо использовать какую-то структуру для улавливания солнечного излучения. Были разработаны различные типы солнечных осушителей, которые показаны ниже.

Тип сушилки	Описание	Схематическое изображение типичного примера
Прямой шкаф	Сушильная камера застеклена, отдельный солнечный коллектор не используется.
Шкаф скрытого монтажа	Солнечный коллектор используется отдельно от сушильной камеры, не имеющей прозрачных поверхностей.
Смешанный или гибридный шкаф	Сушильная камера частично или полностью застеклена, используется отдельный солнечный коллектор.
Тоннель	Обычно представляет собой рамную конструкцию с одним или двумя слоями пленочного пластикового остекления. Обычно сушилка прямого действия, но может быть и непрямой, если для внутреннего слоя остекления используется черная пластиковая пленка.
Низкий туннель	Сушилка прямого действия, аналогичная описанной выше, но построенная близко к земле и обычно способная удерживать только один слой продукта.
Палатка	Сушилка прямого действия с прямыми, а не изогнутыми элементами рамы.
Бин	Любая сушилка, но обычно непрямая с принудительной конвекцией воздуха, которая может сушить глубокие слои (обычно 300 мм или более) продукта.

* обозначает застекленную поверхность

Источник: Fuller, R.J. 1993. Солнечная сушка садовых продуктов: нынешняя практика и перспективы на будущее. Послеуборочные новости и информация 4 (5): 131N-136N.

Более сложные модели солнечных сушилок имеют стеклянные или прозрачные пластиковые окна, которые закрывают продукты, обеспечивая некоторую защиту от насекомых и улавливая больше солнечного тепла.

Прямая солнечная сушилка:

Сушилки непрямого действия сконструированы таким образом, что солнечный свет освещает солнечный коллектор (неглубокий ящик, внутренняя сторона которого окрашена в черный цвет, увенчанный стеклом), нагревая воздух, который затем движется вверх через стопку из четырех-шести лотков, загруженных продуктами.

Источник: Ячук, Г. 1982. Сушка пищевых продуктов: материалы семинара, проведенного в Эдмонтоне, Альберта, 6-9 июля 1981 г.Оттава, Онтарио: IDRC 104, с.

Воздухоосушители

Орехи можно сушить в больших количествах с помощью дегидратора, который сочетает в себе постоянный поток воздуха с внешним источником тепла. Напорная камера под продуктом покрыта полом из перфорированного листового металла или деревянных реек. Вентилятор, расположенный между топкой и водоотводящей камерой, перемещает горячий воздух через сушильный продукт.

Источник: ФАО.1985. Предотвращение потерь продовольствия после сбора урожая: Учебное пособие. Рим: ЮНФАО. 120 с.

Дегидраторы топочные

Сушилка периодического действия, показанная ниже, изготовлена из дерева, имеет вентилятор осевого типа и сжигает керосин или дизельное топливо. Производители по всему миру предлагают широкий выбор сушилок.

Источник: Clarke, B. 1987.Послеуборочная обработка урожая: некоторые инструменты для сельского хозяйства. Лондон, Великобритания: Публикации по промежуточным технологиям.

Дегидраторы двух типов обычно используются для сушки небольших объемов ореховых культур. Вагон с перфорированным полом можно вывозить с поля и подключать к переносной горелке периодической сушки. Стационарный «вытяжной» дегидратор предназначен для перемещения нагретого воздуха по камере под неподвижной платформой. Отдельные бункеры с орехами помещаются на платформу и сушатся по мере того, как тепло поднимается вверх через перфорированный пол.

Вагонный дегидратор:

Дегидратор с вытяжкой:

Источник: Кадер А.А. и Томпсон, Дж. Ф. 2002. Системы послеуборочной обработки: орехи. Стр.399-406. В: Кадер А.А. (Эд). Послеуборочная технология садовых культур. Калифорнийский университет, Отдел сельского хозяйства и природных ресурсов, публикация 3311.

Электродегидраторы

Простой электродегидратор может быть изготовлен из фанеры, листового металла, небольшого вентилятора, пяти бытовых лампочек с фарфоровыми крепежными приспособлениями и некоторых экранирующих материалов.Показанная ниже сушилка имеет длину 32 дюйма, ширину 21 дюйм и высоту 30 дюймов и содержит решетки для пяти противней. Вентилятор и металлическая облицовка нижнего отсека помогают проводить тепло через коробку вверх.

Источник: Чиоффи Н. и Мид Г. 1991. Сохранение урожая. Паунал, Вермонт: Storey Publishing

Сушильный шкаф

Фрукты и овощи можно сушить в домашней духовке, если духовка может работать при низкой температуре.Поместите подготовленные продукты на противни для выпечки или металлические сетки, установите температуру духовки на 140 ° F и оставьте дверцу приоткрытой (от 2 до 4 дюймов). Время высыхания можно сократить, если увеличить вентиляцию с помощью небольшого вентилятора, расположенного вне духовки.

Источник: Служба распространения сельскохозяйственных знаний штата Джорджия. 1984. Так легко сохранить. Университет Джорджии, Афины, Джорджия.

Сушка цветов

Срезанные цветы можно сушить на воздухе, подвешивая их вверх дном или поддерживая их на проволочной сетке.Некоторые цветы будут выглядеть более естественно, если оставить их в вазе, пока они сохнут. Лучше всего антуриум сохнет, если оставить сохнуть очень медленно. Обрежьте стебли под острым углом и поместите цветы в вазу с двумя дюймами воды. Во всех случаях цветы следует оставить для высыхания на воздухе в темном, хорошо защищенном месте.

Цветы, которые лучше всего сохнут, если оставить стоять: соломник, дельфиниум, живокость, стручки окра

Цветы, которые лучше всего сохнут в перевернутом виде: хизантема, амарант, африканская маргаритка, статица, календула

Африканская маргаритка на решетке из проволочной сетки:

Источник: Rogers, B.Р. 1988. Энциклопедия Everlastings. Нью-Йорк: Michael Friedman Publishing Group, Inc. 191 стр.

Срезанные цветы можно быстро и легко сушить в песке или силикагеле. Песок, используемый для сушки цветов, должен быть чистым, гладким, и чем он мельче, тем лучше. Начните с одного дюйма песка в контейнере, поместите цветок, который нужно сушить, на песок и аккуратно покройте весь цветок большим количеством песка. Емкость следует оставить открытой, а цветы должны высохнуть примерно через три недели.Цветы, которые хорошо сохнут в песке, — это ромашка шаста, ландыш, космея, георгин, гвоздика сладкого уильяма, подвоя, фрезия и нарцисс.

Сушка цветов в песке:

Силикагель относительно дорогой, но его можно использовать повторно, если его нагревают, чтобы высушить гель между применениями. Перед употреблением засыпьте цветок, как песком, и плотно закройте емкость. Проверьте высыхание через два-три дня. Силикагель особенно полезен для сушки хрупких растений и цветов нежной окраски.

Цветы, которые лучше всего сохнут в силикагеле, — это лук, анемон, василек, розы, тюльпан и цинния.

Источник: Rogers, B.R. 1988. Энциклопедия Everlastings. Нью-Йорк: Michael Friedman Publishing Group, Inc. 191 стр.

Консервирование

Для обработки садовых культур обычно используются два типа консервных машин. Первый — это консервная баня, представляющая собой большую кастрюлю с неплотно закрывающейся крышкой и стойкой, чтобы удерживать банки на дне. Кастрюля должна быть достаточно глубокой, чтобы покрыть банки для консервирования на один-два дюйма, и при этом в ней должно оставаться еще дюйм пространства для дать возможность закипеть.Диаметр кастрюли должен быть не более чем на четыре дюйма шире, чем диаметр горелки печи, чтобы обеспечить равномерный нагрев.

Кислые продукты, такие как фрукты, помидоры, соленья и приправы, а также продукты с высоким содержанием сахара, такие как джемы, желе, сиропы и мармелад, можно безопасно обрабатывать на кипящей водяной бане.

Автоклав рекомендуется для обработки продуктов с низким содержанием кислоты, например овощей.Автоклав — это специально изготовленная тяжелая кастрюля с закрывающейся крышкой, внутренней решеткой и пароотводчиком в детской. Вентиляционное отверстие можно отрегулировать с помощью груза, величины или винта, в зависимости от типа консервной машины. Манометр регистрирует давление воздуха внутри автоклава. Циферблатный манометр показывает фактическое давление, в то время как взвешенные манометры будут мягко покачиваться, когда в консервном банке будет правильное давление. Для консервирования овощей рекомендуется давление в десять фунтов при температуре 115 ° C (240 ° F).

Консервные банки под давлением

Циферблат

Весомеры

Источник: Служба распространения сельскохозяйственных знаний штата Джорджия.1984. Так легко сохранить. Университет Джорджии, Афины, Джорджия.

Существует три типа стеклянных банок для консервирования, используемых для обработки садовых культур. И для банок с шариками, и для банок с цинковыми крышками требуются резиновые кольца в качестве уплотнений. Иногда их бывает трудно получить, но, если они есть в наличии, сделайте отличные контейнеры. В настоящее время наиболее часто используемой тарой является банка для консервирования с двухсекционной крышкой.

Независимо от того, какая банка используется, при наполнении контейнеров важно оставлять небольшое пространство над водой, чтобы пища могла расшириться во время обработки.Если банка будет слишком полной, она может взорваться. Если оставить слишком много свободного пространства, пища может испортиться, так как весь лишний воздух не может быть удален во время обработки.

Банки и крышки для консервирования, слева направо: баночка с шаром, цинковая крышка и состоящая из двух частей

Соковыжималка

Фрукты

Чтобы превратить помидоры или фрукты в сок, фрукты варят в воде или собственном соку в посуде из нержавеющей стали, стекла или эмалированной посуды.Когда он станет мягким, продукт разрезают на кусочки и продавливают через пищевую мельницу, дуршлаг или несколько слоев марли. Можно добавить сахар или сок лимона по вкусу.

Затем соки необходимо заморозить или консервировать для хранения. Соки можно замораживать в банках или контейнерах для заморозки (оставьте свободное пространство 1/2 дюйма). Большинство фруктовых соков можно консервировать на кипящей водяной бане в течение 20 минут, но яблочный и виноградный соки можно обрабатывать в горячей воде (82 ° C или 180 ° F) в течение 30 минут.

Овощи

Овощи нарезать или измельчить, затем варить на медленном огне 45–50 минут до образования кашицы.Затем сок можно отжать или процедить из мякоти овощей, заморозить или консервировать. Консервирование овощных соков требует обработки под давлением в десять фунтов в автоклаве. Пинты следует обрабатывать 55 минут, а литровые банки — 85 минут.

Источник: Stoner, C.H. (Эд). 1977 г. Запасы. Эммаус, Пенн: Родэйл Пресс.

Прочие методы обработки

Замораживание

Большинство овощей перед замораживанием следует бланшировать, чтобы предотвратить потерю вкуса и цвета во время хранения.Температуру замерзания лучше всего устанавливать от -21 до -18 ° C (от 0 до 5 ° F).

Пакеты для замораживания должны быть влагонепроницаемыми и паронепроницаемыми и содержать как можно меньше воздуха, чтобы предотвратить окисление во время хранения. Тяжелые пластиковые пакеты, тяжелая алюминиевая фольга, стеклянные банки для морозильной камеры и вощеные картонные коробки для морозильной камеры — все это хорошие контейнеры.

Желе, джемы и варенье

При приготовлении джемов, желе и других консервов с высоким содержанием сахара для достижения наилучших результатов требуется баланс фруктов, кислоты, пектина и сахара.Недозрелые плоды содержат больше пектина, чем спелые, а яблочный сок — хороший источник природного пектина. Если в фруктах мало кислоты, в смесь фруктов и сахара можно добавить сок лимона. Для приготовления консервов лучше использовать тростниковый или свекольный сахар, чем мед или кукурузный сироп.

Для консервирования фруктов варить на среднем огне, пока смесь не начнет «листаться» из ложки. Избегайте переваривания, так как это снизит желируемость смеси. Разлить по емкостям и закрыть парафиновым воском (только для желе).Остальные варенья нужно обработать на кипящей водяной бане в течение пяти минут.

Ферментация

Когда молочнокислые бактерии в пищевых продуктах превращают углеводы в молочную кислоту, пища сохраняется благодаря низкому pH. Квашеная капуста (капуста) и вино (виноград) — два примера из тысяч ферментированных продуктов, производимых по всему миру. Для получения дополнительной информации и рецептов см. Chioffi and Mead (1991).

Подкисление

Маринование — это простой метод обработки, который можно использовать для многих видов фруктов и овощей.Солевой раствор (9 частей сидра или белого уксуса, 1 часть не йодированной соли, 9 частей воды, а также ароматизаторы и специи) наливают на продукт в стеклянные банки для консервирования (оставьте свободное пространство 1/2 дюйма). Соленые огурцы укупоривают и оставляют при температуре окружающей среды на три или более недель, а свежие соленые огурцы обрабатывают на кипящей водяной бане в течение 10 минут.

Источник: USDA. 1977. Консервирование, замораживание и хранение садовой продукции. Бюллетень сельскохозяйственной информации Министерства сельского хозяйства США 410.

HarvestCraft Mod 1.15.2 / 1.14.4 (Больше продуктов, растений, культур)

Автор: MatrexsVigil ❘ 1 апреля 2020 1670551 просмотр

HarvestCraft Mod 1.15.2 / 1.14.4 добавляет множество новых блюд и рецептов с использованием новых кулинарных инструментов, использующих только ванильные материалы и культуры Minecraft.

Характеристики:

60 новых культур (в т.ч. хлопок чередующий).
6 садовых кустов для поиска и сбора урожая (собирайте кусты или дайте им разлететься, как грибы).
36 плодовых или плодоносящих деревьев.
17 новых рыбок (улов обычной удочкой).
Water Garden также сбрасывает моллюсков, улиток, раков и т. Д.
Пчеловодство (включая блоки для свечей, прижимную машину, броню из закаленной кожи).
1300+ новых предметов и продуктов.
Овцы сбрасывают баранину, Кальмары сбрасывают кальмаров.
Инструменты для приготовления пищи, включая два отдельных блока для изготовления.
Блоки для раковины, улучшающие вид безграничных источников воды.
Духовка, которая готовит пищу в два раза быстрее, используя растительное масло в качестве топлива.
Рыночный блок, позволяющий покупать семена, саженцы, яйца икры сельскохозяйственных животных и костную муку за изумруды.
Используйте растения для посадки вместо семян (например, ванильный картофель / морковь).
Превратите ведра с водой и молоком в свежие версии для облегчения использования рецептов.
Используйте тофу в вегетарианских / веганских рецептах.
Поддержка файлов Lang.
Улучшена общая поддержка модов для автоматического сбора урожая и т. Д.
Все есть в Ore Dictionary, чтобы другие моддеры могли легко использовать мои предметы.
есть опции для всего.

Скриншоты:

Инструменты для готовки

Формы для выпечки, кастрюли, разделочная доска, ступка и пестик

Соковыжималка, миксер, сковорода, кастрюля

Как работают сельскохозяйственные культуры

Кропы в HarvestCraft по умолчанию работают немного иначе, чем в ванильном Minecraft.Есть два вида культур — нормальные и возобновляемые. Чтобы найти семена для своих культур, разбейте высокую траву или найдите кусты в дикой природе.

Нормальные зерновые культуры проходят три стадии роста (восемь стадий требуется немного больше, чем у ванильной пшеницы), а после созревания их можно сломать, сбросив 2-4 элемента этой культуры без семян. Вы также можете включить выпадение семян из обычных культур в файле конфигурации (тогда из обычных культур будет выпадать один элемент культуры и 1-3 семени).

Все мои предметы урожая можно использовать в качестве семян при посадке (подумайте о картофеле и моркови в ванильном Minecraft).

Возобновляемые культуры также проходят три стадии роста, и когда они созреют, вы можете щелкнуть по ним правой кнопкой мыши, чтобы собрать один предмет урожая. Затем повторно выращиваемая культура сбросит стадию роста, и вам не придется пересаживать ее.

Если для разбивания урожая требуется более 1/10 секунды, значит, он еще не созрел.

Обновленные изображения культур и фруктов от MAXIMEbrx

Список нормальных культур: Спаржа, фасоль, свекла, брокколи, сельдерей, чеснок, имбирь, салат, лук, арахис, ананас, редис, рис, сладкий картофель, чай, репа, ячмень, цветная капуста, лук-порей, овес, пастернак , Рожь, зеленый лук, соя

Список повторно выращиваемых культур: Болгарский перец, дыня, перец чили, кофе, огурец, баклажан, горчица, горох, помидор, цукини, артишок, брюссельская капуста, капуста, окра, тыква, кукуруза, хлопок

Список деревьев: Яблоко, авокадо, банан, вишня, корица, кокос, драконий фрукт, лимон, лайм, манго, мускатный орех, оливки, апельсин, папайя, персик, груша, перец, слива, гранат, карамбола, ванильные стручки, и орех

Список кустов: ежевика *, черника *, кактус *, клюква, виноград *, киви *, малина *, пряный лист, клубника *, подсолнечник, белый гриб, ревень, брюква и водоросли

* Кусты, отмеченные звездочкой, являются возобновляемыми культурами

Рецепты крафта:

Примечание: Если вы попытаетесь сломать блок урожая / фруктов, и он не сломается сразу, значит, он не созрел! Для уборки урожая для возобновления роста необходимо щелкнуть правой кнопкой мыши.

Требуется:

Как установить:

Убедитесь, что вы уже установили Minecraft Forge.
Найдите папку приложения minecraft.
- В окнах откройте «Выполнить» в меню «Пуск», введите % appdata% и нажмите «Выполнить».
- В Mac Open Finder, удерживая нажатой клавишу ALT, нажмите «Перейти», затем «Библиотека» в верхней строке меню. Откройте папку Application Support и найдите Minecraft.
Поместите мод, который вы только что скачали (.jar) в папку Mods.
Когда вы запускаете Minecraft и нажимаете кнопку модов, вы должны увидеть, что мод установлен.

HarvestCraft Mod 1.15.2 / 1.14.4 Ссылки для скачивания:

Для Майнкрафт 1.5.2 / 1.5.1

для Майнкрафт 1.6.2

Для Майнкрафт 1.6,4

Для Майнкрафт 1.7.2

Для Майнкрафт 1.7.10

Для Майнкрафт 1.8.9

Для Майнкрафт 1.9.0

Для Майнкрафт 1.10,2 / 1,9,4

Для Майнкрафт 1.11.2

Для Minecraft 1.12.1 / 1.12

Для Майнкрафт 1.12.2

Для Майнкрафт 1.14,4

Для Майнкрафт 1.15.2

— Английский клуб Анапа —

СЧЁТНЫЙ И НЕОБХОДИМЫЕ СУЩНОСТИ

Мисс Ирен

1 Подчеркнуть наиболее подходящее слово в каждом предложении.

1 В разных странах есть разные погодные / погоды.

2 Все участки кожи в на самом деле покрыты крошечными волосами / волосками.

3 Мы посмотрели меню и мы все хотели бы цыплят / цыплят .

4 Джек — миллионер и владеет предприятиями / предприятиями.

5 У вас есть копия выполнить работ / работ из Данте?

6 Ни у кого из пассажиров не было застраховали багажа / мест багажа.

7 Студенты должны сдать бумага / бумага до перед.

8 Боюсь, мы не сможем найти дешево проживание / ночлег для всех вас.

2 Завершите каждое предложение буквами a / an, some или оставив поле пустым.

1 Когда спектакль закончился, было — продолжительных аплодисментов.

2 Я не могу выйти сегодня вечером. я есть ……………….. домашнее задание.

3 Сью получила………………………………….. превосходно образование.

4 Внутри усилено с …………………… стальной рамой.

5 Мои друзья купили мне …………… кофеварка на день рождения.

6 Дэвид только что куплена ………………………………….. новая мебель.

7 Позвольте мне дать вы………………………….. совет.

8 Мои брюки нужно погладить. Может ты одолжишь мне ……………….. железо?

3 Подчеркните наиболее подходящее слово в каждое предложение.

1 Я бы с удовольствием проехал по длинной поездка / проездом поездом.

2 Какие последние новости? Может Я смотрю вашу статью / журнал ?

3 Вот твой билет. Вы есть чемодан ?

4 Не забудьте купить нарезанный хлеб / буханка.

5 Почему бы нам не оставить машину в этой машине парковка / парковка .

6 Я не могу сегодня прийти на работу. У меня простуда / грипп .

7 Простите, сэр, но у вас есть лицензия / разрешение для этот пистолет?

8 У Брайтона неплохой пляж / море .

4 Ставить один подходящее слово в каждом пространстве.

1 Ищу квартиру . Вы знаете, где я могу остановиться?

2 Взять мой …………………………………………. ., не выходи один после наступления темноты.

3 Правительство планирует улучшить …………………………………….. путем оплаты учителей больше.

4 Можешь одолжить мне некоторые…………………………………….? Я хочу распечатать письмо.

5 мне нужно немного ……………………………………….. о языке школы. Вы можете помочь мне?

6 Ричард безработный, и он находясь в поиске а …………………………………………. …………

7 Мог бы я некоторые………………………………? Эти яблоки и апельсины выглядит мило.

8 Раньше, у меня был долго …………………………………….., но было так порез.

9 Я не могу сделать это в одиночку. Не мог бы ты дать мне некоторые…………………………………………. ..?

10 Если вы не можете развязать узел, перережьте веревку некоторые……………………………………

5 Завершено каждое предложение с наиболее подходящим словом или фразой.

1 Мне нравятся твои новые брюки. куда вы купили B ?

A это им их обоих D их всех

2 Всегда есть очень большой…………………. в церкви, в которую я хожу.

A собрание аудитория зритель Компания D

3 В местный …………………….. согласился отремонтировать дорогу вне нашего дома.

A правительство человек совет D жюри

4 Когда приехала полиция, мы были приятно видеть…………………………….

A ему он или она, это D их

5 Машина перевернулась, но к счастью это не пострадало серьезный …………………………………………. .

A урон травма повреждений D травмы

6 Извините, я опоздал, но у меня было много оф………………… делать.

A работа работа задача D труда

7 Джули купила себе полный новый ……………. на зиму.

A наряд ткань одежда D износ

8 Я хочу выйти сегодня вечером.Поехали в а / ан …………………

A танцы ночь клуб D развлечения

9 Спасибо за отличные выходные! Мы действительно имел ……………………….

A веселье удовольствие гостиничный бизнес D хорошее время

10 Чтобы доказать виновность Смита, мы должны найти некоторые………………………………….

A информация доказательства знания D означает

6 Выберите наиболее подходящее значение для каждого предложения.

1 Вы не должны унывать.

а) Не делаю операции. (b) Не теряйте надежды.

2 Где мой стакан?

а) Хочу выпить, б) не вижу.

3 У Джека новый пост.

а) Почтальон доставил письмо. Б) У него другая работа.

4 Все товары должны быть оплачены в заранее.

а) Ничего приятного в жизни не бывает бесплатно, б) за это нужно платить вещи в первую очередь.

5 Я присоединился к новой компании.

а) У меня новая работа. б) У меня появились новые друзья.

6 У этого отеля есть класс.

а) Здесь вы можете изучить гостиничный менеджмент, б) Это хорошее качество. отель.

7 У меня нет средств помочь вы.

а) Я не могу помочь, б) Я не понимаю, что вам помогает нужно.

8 Я хочу фарфора.

а) Я хочу поехать за границу. Б) Мне нужны чашки и тарелки.

9 У тебя есть наличные?

а) Вам нужно платить картой? б) Нет места для оплаты этот магазин?

10 У них есть бизнес в Лидсе.а) Они должны ехать туда, чтобы делать работу. б) Они владеют компанией там.

7 Завершите второе предложение так что оно имеет то же значение, что и первое предложение, с использованием слова дано. Не меняйте данное слово. Вы должны использовать от двух до пять слов, включая данное слово.

Мисс Ирен

1 Этот остров имеет большой численность населения,

человек

Есть На этом острове очень много людей .

2 Вы владеете этими вещами?

ваш

Есть ……………………………………….. вещи?

3 Погода на нашем праздничный день,

было

Мы……………………………………………………………………………………… ………….. в наш праздник.

4 На участке было много машин. дорога в Манчестер,

трафик

Там…………………………………………. ……………………………….. по дороге в Манчестер.

5 Джерри — очень сильный человек, в мое мнение,

силы

Джерри…………………………………………… ………………………………………….. ……… по моему мнению.

6 Повсюду бумажки пол!

помет

Там…………………………………………. ………….. по всему полу.

7 Могу я здесь припарковать машину?

разрешено

Является…………………………………………… ………………………………………….. ……………..Вот?

8 Я знаю, что эти машины очень дорого,

машины

я знаю …………………………………………. ………………………………………….. ……… очень дорогой.

8 Завершите каждое предложение подходящее слово из коробки.

рейс товар шт. лист хлопать головой набор ломтик

1 Я дам вам штуку совета.

2 Есть интересное……………………… новостей в бумага.

3 Лестница ……………………. ведет на вершину дом.

4 Можно мне еще ……………………. бумаги, пожалуйста?

5 У Хелен прекрасные …………………….. волосы.

6 Вы хотите еще ……………………. тоста?

7 Мы купили Майку и Линн………………….. столовых приборов для

8 За молнией последовал …………………… гром.

9 Завершите каждый предложение с подходящим словом из коробки.

проживание хлеб кулинария молниеносное правописание

наличные информационный багаж совет по парковке

1 Я не могу разрезать этот хлеб.Вы есть хороший хлеб нож?

2 Боюсь, что «племянница» ошибка.

3 Обычно есть / …………………… пространство напротив кинотеатра.

4 Нам нужен / ящик …………………………. для хранения денег.

5 Совет по туризму построил / ан………………………… центр возле замка.

6 Решили поставить / ……………………….. проводник на крыше.

7 Марджори раньше писала / колонка ……………………… в журнале.

8 Эти чемоданы очень тяжелые. Мы должны найти ……………………………….. троллейбус.

9 Я должен спешить.Я собираюсь в / ………………………. урок.

10 Джули найдена ее квартира через а / ан …………………………….. агентство.

ОТВЕТЫ

1 1 погода . 2 волосы. 3 курицы. 4 предприятия. 5 работ. 6 багажа. 7 статей.

8 жилых помещений.

2 1 пустой . 2 некоторые / пусто. 3 ан. 4 а. 5 а. 6 некоторые. 7 некоторые. 8 ан.

3 1 проезд. 2 бумаги. 3 багажа. 4 буханки. 5 парк. 6 холодно. 7 лицензия. 8 пляж.

4 1 жильё .2 совета. 3 образование. 4 бумаги. 5 информация / совет. 6 работа.

7 фруктов. 8 волос. 9 помощь. 10 ножниц.

5 1 Б. 2 A. 3 C. 4 D. 5 A. 6 B. 7 A. 8 C. 9 D. 10 B.

6 1 б . 2 а. 3 б. 4 б. 5 а. 6 б. 7 а. 8 б. 9 а. 10 б.

7 1 много человек .2 там твой. У 3 была хорошая погода. 4 было много / потеряно трафика. 5 имеет большую силу. 6 — помет. 7 парковка разрешена. 8 эта техника есть.

8 1 шт. 2 шт. 3 полёт. 4 лист. 5 голов. 6 ломтиков. 7 комплект. 8 аплодисментов.

9 1 хлеб. 2 написание. 3 паркинга. 4 кэш. 5 информация. 6 молний.7 совет.

8 багажных. 9 кулинария. 10 жилье.

Сбор урожая, сушка и хранение | Публикации о расширении штата Северная Каролина

По понятным причинам вспомогательные средства для уборки урожая ограниченно используются в соевых бобах Северной Каролины. Была надежда убить зеленые листья и стебли соевых бобов раньше, чем это сделает мать-природа, и, таким образом, собрать урожай раньше.Когда соевые бобы достигают физиологической зрелости (то есть все сухое вещество находится в семенах), они становятся уязвимыми в поле. Однако, если листья и стебли погибнут до того, как они отправят фотосинтез в семена, урожайность снизится.

Возможность точно определить, когда наступает физиологическая зрелость, имеет большое значение для использования осушителя, такого как Грамоксон или хлорат натрия (или Sharpen или Roundup). Если вы примените осушитель слишком рано, урожайность снизится.Если вы примените его позже, чем наступила физиологическая зрелость, вы оставите сою в поле дольше, чем необходимо. Кроме того, если вы слишком долго ждете, чтобы нанести осушитель, на растении сои может остаться слишком мало зеленых листьев, чтобы поглотить большую часть осушителя.

Поскольку у нас нет надежного способа определить, когда у соевых бобов наступает физиологическая зрелость, мы не знаем, когда проводить опрыскивание. В действительности, к тому времени, когда семена сои становятся физиологически зрелыми, большая часть листьев стареет (опадает).Оставшиеся листья уже потеряли большую часть своего зеленого цвета, поэтому они относительно неэффективны при приеме урожая. На сегодняшний день агрономы не придумали, как успешно ускорить сбор урожая без снижения урожайности, если не будут присутствовать зеленые сорняки.

Если соевые бобы явно физиологически зрелые или более поздние, но зеленые сорняки все еще присутствуют на поле, есть смысл использовать средство для уборки урожая, которое убивает сорняки и облегчает их прохождение через комбайн. Польза от применения урожая на этом этапе в некоторой степени зависит от того, сколько времени пройдет до того, как первый смертельный мороз сделает ту же работу бесплатно.

На Рисунке 10-1 показаны средства для сбора урожая. В среднем по пяти местам в Северной Каролине Грамоксон и хлорат натрия были более эффективны, чем Aim, при сушке соевых бобов. Однако урожайность снижалась всякий раз, когда происходило высыхание.

Рисунок 10-1. Влияние помощи от сбора урожая на урожайность в среднем по пяти местам в Северной Каролине.

Уборочная техника

Обзор комбайна

Современный комбайн — впечатляющее и универсальное оборудование (рис. 10-2). С относительно небольшими изменениями (переключением жаток или регулировкой маркировки) комбайн может убирать сою, кукурузу или мелкое зерно.Изменения в свойствах и условиях урожая могут предъявлять высокие требования к комбайну. Машина может удовлетворить эти требования благодаря постоянному контролю и регулировке, выполняемым внимательным и хорошо обученным оператором.

Все комбайны выполняют пять основных функций для успешного сбора урожая:

сборка и резка
обмолота
отделение
уборка
погрузочно-разгрузочные работы

Комбайны используют широкий спектр датчиков, приборов и дисплеев, чтобы постоянно информировать оператора о своем состоянии.Оператор может считывать информацию, поступающую с приборов и дисплеев, и вносить соответствующие корректировки, часто из кабины, для поддержания оптимальной уборочной формы комбайна.

Объединить классы

Размеры комбайнов

соответствуют классам, установленным Ассоциацией производителей оборудования (AEM). Эти обозначения классов созданы для облегчения отчетов о продажах, но они действительно образуют удобный способ сравнения комбайнов одинакового размера и мощности от разных производителей.Первичный критерий для обозначения класса комбайна — мощность двигателя; однако мощность в лошадиных силах также в некоторой степени связана с урожайностью. Комбайны с годами становились больше и мощнее. Текущие классы, предлагаемые основными производителями:

Класс 7–323 до 374 л.с.
Класс 8–375 до 410 л.с.
Класс 9 и 10—462 + HP

Выбор заголовка

Жатки

для соевых бобов используют косилочную балку и катушку.Это универсальная платформа, которая хорошо работает с соевыми бобами и мелким зерном. Несколько лет назад у некоторых производителей были доступны головки пропашных культур для соевых бобов, но они больше не производятся. У косилочного бруса и мотовила есть несколько вариантов, которые следует рассмотреть производителю:

Режущий брус
- Фиксированная режущая балка: Фиксированная режущая балка — это жесткий режущий механизм, который закреплен на раме жатки. Если вы работаете на неровной земле, возможно, что один конец жатки окажется слишком высоким, а противоположный — слишком низким.Он не может компенсировать неровные поверхности поля.
- Гибкая косильная балка: гибкая косильная балка сконструирована таким образом, что она может сгибаться или сгибаться, следуя контуру земли. Это поможет сэкономить фасоль, посаженную низко на стебле. При необходимости гибкие косилочные балки можно заблокировать в режиме фиксированного косилочного бруса.
- Жатка полотна: полотняная жатка использует ленточный конвейер для подачи урожая в наклонную камеру, а не только подающий шнек. Широкие ленточные конвейеры собирают урожай с косилочного бруса и подают его в центр, где можно использовать другую ленту для доставки урожая в наклонную камеру.Подающий шнек также используется в задней части жатки для подачи любого растительного материала, который падает за пределы ленты. Заголовки полотна могут быть жесткими или полугибкими.
Катушка
- Скорость: скорость мотовила следует отрегулировать в соответствии с условиями урожая. Как правило, скорость мотовила на 10-25% выше скорости хода обеспечивает хорошую скорость подачи.
- Положение: положение мотовила следует отрегулировать в соответствии с условиями урожая. Высота мотовила и положение вперед / назад регулируются.В общем, держите мотовило рядом с подающим шнеком и отрегулируйте высоту в соответствии с урожаем. Катушка должна касаться верхней трети урожая.

Обмолот

Обмолот

в комбайнах делится на две категории: тангенциальные (цилиндр / подбарабанье) и роторные. Роторные молотилки могут быть выполнены с осевым или тангенциальным потоком. Цилиндрические / вогнутые молотилки используют силу удара для выполнения обмолота. В роторных системах при обмолоте используется больше трение.Обе системы используют комбинацию скорости цилиндра и цилиндра (ротора) для подбарабанья для управления молотильным действием.

Оператор должен избегать чрезмерного обмолота урожая. По мере увеличения скорости вращения цилиндра или ротора молотилка становится более агрессивной. Более высокая частота вращения цилиндров снижает потери при обмолоте, но увеличивает вероятность повреждения семян. Обратите особое внимание на рекомендуемый для комбайна вогнутый зазор цилиндра или ротора. Некоторые производители предлагают решетки или секции ротора для определенных культур, большинство предлагают более универсальные варианты для различных культур.

Разделение

После обмолота соевые бобы необходимо отделить от стеблей, стручков и половы. В хорошо отрегулированном комбайне от 80% до 90% зерен отделяются во время обмолота. Остатки следует удалить со стеблей и обмолоченных стручков в секции сепарации.

В роторном комбайне разделение происходит за счет центробежной силы, приложенной к зернам в секции сепаратора ротора, которая находится сразу за секцией обмолота.Скорость ротора достаточна, чтобы вытолкнуть или вытолкнуть бобы из стеблей и мусора через решетку сепаратора.

В обычном комбайне разделение осуществляется с помощью соломотрясов или, в некоторых случаях, роторного сепаратора. Соломотрясы — наиболее часто используемые устройства. Разделение происходит, когда ходунок колеблется вперед и назад с некоторым эксцентрическим движением. Солома поднимается и перемещается назад, шаг за шагом. Зерна отделяются под действием силы тяжести, когда они падают обратно в соломотряс.

Очистка

Секция очистки предназначена для удаления тонких стеблей, стручков и мякины с бобов; подавать в резервуар чистые бобы; и чтобы все неотмолотые бобы возвращались в молотилку для повторной обработки.

Секция очистки состоит из измельчителя, сита и чистящего вентилятора. Регулировка измельчителя и сита выполняется таким образом, чтобы отверстия на этих ситах соответствовали размеру зерен. После правильной настройки потребуется небольшая ежедневная регулировка.

Чистящий вентилятор следует регулировать при изменении условий в течение дня. Скорость вентилятора — критически важный параметр для хорошей очистки. Если в бак попадает слишком много мусора, скорость вентилятора может быть слишком низкой. Если в мякине за комбайном окажется слишком много зерен, скорость вращения вентилятора может быть слишком высокой. Точно так же большое количество молотых бобов в возвратных хвостах может указывать на слишком высокую скорость вентилятора.

Обработка

Погрузочно-разгрузочные работы на комбайне состоят из системы возврата хвостов, шнека для чистого зерна, зернового бункера и системы разгрузки.

Система возврата хвостов собирает недомолотые бобы из секции очистки и отправляет их обратно через секцию обмолота. Мониторинг возврата хвостов — хороший способ контролировать производительность комбайна. Вы должны увидеть минимальный возврат хвостов, если правильно отрегулировать действие обмолота.

Шнек для чистого зерна направляет урожай из секции очистки в зерновой бункер. Изношенные или поврежденные компоненты могут привести к потере и повреждению урожая. Бак — это место для хранения собранного урожая.Оператор должен периодически проверять состояние собранного урожая в резервуаре, чтобы убедиться, что комбайн работает нормально. Танки рассчитаны на комбайн. Вам следует избегать добавления удлинителей бака для увеличения емкости, если это не одобрено производителем. Перегрузка бака может привести к потерям, поскольку бобы выбрасываются из бака, когда комбайн движется по неровной поверхности поля. Разгрузочные шнеки следует проверять на предмет износа или повреждения компонентов. Износ может произойти на лопасти шнека, что приведет к уменьшению его диаметра и снижению его разгрузочной способности.Меньше семян будет перемещаться по шнеку за один оборот. Износ может также произойти на трубе шнека, что приведет к утечке зерна на землю. Изношенный шнек выгрузит неэффективно и может замедлить процесс выгрузки.

Вместимость поля

Теоретическая пропускная способность (TFC) комбайна является функцией его путевой скорости и ширины жатки. Если бы комбайн всегда мог использовать 100% ширины жатки и проводить 100% своего времени на поле, фактически собирая урожай, теоретическую урожайность поля можно было бы легко рассчитать по следующему уравнению:

TFC, ac ÷ hr = [Ширина заголовка, фут x путевая скорость, миль / час] ÷ 8.25

Стандарты сельскохозяйственной техники устанавливают диапазон путевой скорости от 2 до 5 миль в час, при этом обычно 3 мили в час (ASABE, 2017). Многие операторы сообщают, что скорости в верхней части диапазона являются более распространенными. Современные комбайны имеют более высокую мощность двигателя, соответствующую диапазону доступных в настоящее время жаток. Комбайну с максимальной шириной жатки может потребоваться работа с меньшей путевой скоростью, в то время как меньшая жатка может обеспечить более высокую путевую скорость. Оператор должен будет найти оптимальную скорость для культуры, учитывая урожай, состояние культуры, массу культуры, мощность двигателя, размер жатки и условия поля.

Операторы объединения понимают, что они редко могут использовать всю ширину заголовка при каждом проходе через поле. Например, для соевых бобов, засеянных с междурядьем 36 дюймов, жатка шириной 25 футов будет иметь эффективный валок 24 фута (8 рядов по 36 дюймов, или 3 фута каждый). Если вы собираете перфорированную фасоль, большинство операторов допускают перекрытие валков на фут или около того, чтобы гарантировать, что все бобы собраны, а полоса стоячих бобов не останется на поле.

Точно так же нельзя ожидать, что комбайн будет собирать бобы 100% времени, пока он находится в поле.Некоторое продуктивное время теряется при поворотах в конце поля, замедлении или остановке для разгрузки, ожидании грузовика или зерновоза, остановке для регулировки машины или очистки компонентов или отдыхе.

Эффективность поля (FE) учитывает упомянутые выше факторы продуктивности потерянного урожая для определения эффективной производительности поля (EFC), как показано ниже:

EFC, ac ÷ hr = [Ширина подборщика, фут x путевая скорость, миль / час x FE] ÷ 8,25

Эффективность поля при уборке сои колеблется от 78% до 75% (Hanna, 2016).Более широкие заголовки, как правило, имеют более низкую эффективность поля, в то время как более узкие заголовки имеют тенденцию иметь более высокую эффективность поля.

Технология точного земледелия для сбора урожая сои

Мониторы урожайности, предназначенные для отображения относительной разницы в урожайности на поле, доступны для большинства, если не для всех комбайнов, имеющихся в настоящее время. Их также можно установить на большинство старых комбайнов. В сочетании с приемником GPS или GNSS монитор урожайности может записывать данные и создавать карту урожайности для поля.Карты урожайности — ценные инструменты управления. Вы можете просмотреть свои управленческие решения за год и посмотреть, как отреагировал урожай. После того, как вы собрали данные об урожайности на поле за несколько лет, вы можете использовать их в следующие годы для точной настройки своей программы управления.

Для сбора данных управления качеством с помощью монитора урожайности его следует откалибровать в начале сезона сбора урожая. Не полагайтесь на прошлогоднюю калибровку или значения калибровки по умолчанию, которые могут быть запрограммированы в мониторе.Возможно, вам также потребуется провести дополнительные проверки калибровки позже во время сбора урожая.

Чтобы откалибровать датчик урожайности, вам необходимо собрать точные веса для калибровочных загрузок. Вы можете использовать тележку-зерновоз с инструментами, полевые весы или транспортировать грузы в грузовике или трейлере (вагоне) в фиксированные масштабы, такие как зерновой элеватор, центр снабжения фермы или другой источник.

Мониторы урожайности

можно запрограммировать на разделение поля или полей на несколько загрузок. Размеры и площади загрузки могут быть настроены оператором по мере необходимости для калибровки.Груз может представлять собой частично заполненный зерновой бункер, опорожняемый в прицеп или вагон для взвешивания, полный бак или несколько заполненных зерновых бункеров, которые могут быть объединены для создания груза. Ключ состоит в том, чтобы создать нагрузку в мониторе урожайности, позволить монитору рассчитать урожай на основе его текущих значений или значений по умолчанию и сохранить каждую загрузку независимо, чтобы можно было ввести истинные веса для загрузки при их измерении. После завершения загрузки закройте загрузку, чтобы сохранить данные, и создайте новую, чтобы продолжить сбор загрузок.

Грузы должны собираться таким образом, чтобы у вас был диапазон значений расхода, измеряемых датчиком урожайности. Это особенно актуально для датчиков урожайности ударного действия. Используйте следующие методы для достижения диапазона значений расхода:

Собирайте урожай на полях с равномерной урожайностью, но изменяющейся скоростью движения. Например, соберите один или несколько грузов с минимальной путевой скоростью (от 2 до 2,5 миль в час), один или несколько грузов со средней путевой скоростью (от 3,5 до 4 миль в час) и один или несколько грузов с максимальной путевой скоростью (4.От 5 до 5 миль / ч) вы, вероятно, будете использовать.
Собирайте урожай на однородных полях с различной шириной жатки. Например, для сбора одного или нескольких грузов с использованием только ¹ ⁄ _{4 от} до ¹ ⁄ ₃ ширины, одного или нескольких грузов с ¹ ⁄ ₂ до ² ⁄ ₃ из ширину и одну или несколько загрузок с полной шириной заголовка. Не забудьте отрегулировать валок жатки для каждой нагрузки.
Соберите по одной или нескольким партиям на участках поля с низкой, средней и высокой урожайностью.Сохраняйте постоянную ширину жатки и путевую скорость.

Информацию о количестве нагрузок, необходимых для калибровки монитора урожайности, см. В руководстве. Обычно требуется от трех до пяти загрузок. Вы можете собрать больше минимального количества и выбрать для калибровки наилучшие доступные нагрузки.

После сбора грузов в поле и получения истинного веса на весах вы можете выполнить процедуру калибровки в мониторе урожайности. Целью должно быть точность калибровки 5% или меньше.Если ошибка не снизилась до 5%, попробуйте собрать дополнительные нагрузки. Вам также следует проверить панель диагностики датчика в мониторе урожайности на наличие сообщений об ошибках.

После первоначальной калибровки для начала сезона необходимо периодически проверять калибровку. Это будет очень важно, если у вас большие различия в содержании влаги, сортах зерен или других факторах, влияющих на размер и плотность зерен.

Другой тип технологии точного земледелия, который можно использовать при уборке урожая, — это навигация на основе GPS / GNSS или автоматическое управление.Световая полоса навигации дает оператору визуальный индикатор полосы. Использование световой панели может улучшить рулевое управление, облегчая удержание на линии валка. Автоматическое рулевое управление занимает

переключает управление комбайном, оказавшись на валке, что дает оператору свободу контролировать другие приборы и дисплеи для отслеживания производительности комбайна. Световая панель или автоматическое рулевое управление могут повысить эффективность поля, позволяя оператору использовать большую часть ширины жатки. В частности, с помощью высокоточной автоматической системы рулевого управления перекрытие валка может быть уменьшено с фута и более до нескольких дюймов.

Производительность системы автоматического управления или световой панели будет зависеть от точности используемой системы GPS / GNSS (Глобальная система позиционирования / Глобальная навигационная спутниковая система). Системы с более низкой точностью будут использовать WAAS (Wide Area Augmentation System) или аналогичную коррекцию. Это может гарантировать только передачу на точность 6 дюймов. Это означает, что валки могут быть на 6 дюймов слишком широкими или слишком узкими. Системы GPS / GNSS с более высокой точностью, такие как системы RTK (кинематика в реальном времени) или PPP (точное позиционирование точки), гарантируют точность прохода от 1 до 2 дюймов.

Потери урожая

Лучший способ справиться с потерями урожая — определить, откуда эти потери. Определив источник потерь, комбайн или нет, вы можете определить, что вы можете сделать, чтобы улучшить свой урожай.

Потери сои на поле попадают в одну из следующих категорий:

Убыток перед урожаем. Сыпучие бобы или бобы в стручках, отделенных от стеблей, которые вы обнаруживаете на земле перед уборкой.Эти потери могут быть вызваны истекшим сроком погашения, повреждением урагана или другими потерями, не связанными с комбайном.

Потеря узла сбора. Бобы, которые прикрепляются к растениям при уборке урожая, но не попадают в комбайн. Большинство потерь урожая приходится на эту категорию. Сборочная единица — жатка и наклонный корпус. Важнейшими компонентами являются режущий брус, мотовило, шнеки и конвейеры. Эти потери измеряются на участке валка, по которому проходит только жатка комбайна. Выделяют четыре типа потерь единиц сбора:

потеря разрушения — на земле обнаружены рыхлые бобы и отслоившиеся стручки, за исключением потерь перед уборкой урожая
потеря стерни — бобы, оставшиеся в стручках, все еще прикрепленные к стерне; эти стручки, скорее всего, прошли под косилкой
потеря полных стеблей — бобы, оставшиеся в стручках, прикрепленных к стеблям, которые не были срезаны жаткой комбайна
потеря рыхлых стеблей — бобы, оставшиеся в стручках, прикрепленных к стеблям, которые были срезаны, но не доставлены в молотильный механизм комбайна

Потеря цилиндра / ротора .Зерна, которые проходят через механизм комбайна, но остаются в стручке. Эти зерна вылетели из молотильного механизма из-за неправильной регулировки или неправильного обращения.

Убыток при увольнении . Обмолоченные бобы (снятые со стручков), которые выходят из комбайна с мусором. Действие разделения и / или очистки не настроено для обеспечения наилучшей производительности.

Порядок проверки убытков

Лучший способ оценить потери урожая — это оценить количество бушелей на акр соевых бобов, исходя из количества бобов на квадратный фут, оставшегося на поле после сбора урожая (рис. 10-3).Около четырех бобов среднего размера на квадратный фут эквивалентны одному бушелю на акр.

Начните с подготовки тестовой рамки, которую вы можете носить с собой в поле, чтобы определить площадь образца. Подсчет фасоли обычно производится на площади в 10 квадратных футов. Вы можете сделать разборную прямоугольную раму из четырех жестких проволочных колышков и веревки, которую можно свернуть и носить на комбайне. Вы также можете использовать трубопровод или трубу из ПВХ. Ширина прямоугольника должна быть кратна расстоянию между рядами.Для перфорированных бобов вы можете использовать ширину заголовка или часть ширины. Для некоторых современных комбайновых заголовков работать с полной шириной в одном образце может быть сложно. В этом случае разбейте ширину валка на более удобные измерения, такие как полуширина, одна треть ширины или одна четвертая ширина. Вы должны использовать меньшие секции для отбора проб на всю ширину валка.

Длину, необходимую для ограждения 10 квадратных футов, можно определить путем деления 10 квадратных футов на ширину жатки.Например: (10 квадратных футов) ÷ 12 футов = 0,83 фута или 10 дюймов. Ваша тестовая зона будет иметь ширину 12 футов (перпендикулярно пути комбайна) и длину 10 дюймов (параллельно пути движения комбайна). Примеры размеров приведены в таблице 10-1:

**Таблица 10-1. Размеры прямоугольной пробной площади площадью 10 квадратных футов.**
Ширина валка (рабочая ширина жатки) (футы)	Расстояние вдоль ряда для ограждения 10 кв. Футов (в.)
12	10
15	8
18	6,7
24	5
30	4

Пошагово

Определите полную потерю поля.Выберите область поля, где урожайность близка к средней. Начните собирать валок. Как только вы войдете в поле и комбайн будет подавать постоянный поток зерен в резервуар, остановите комбайн и уборочный механизм (не очищайте комбайн). Отключите сборочный блок и вернитесь назад примерно на 15 футов или более. Поместите прямоугольную рамку для отбора проб поперек собранного валка в задней части машины. Подсчитайте все бобы в пределах области кадра и сделайте запись в столбце A, строка 1 таблицы 10-2.Если вы используете более одного прямоугольника пробы для покрытия полосы, введите среднее значение ваших проб. Разделите на 40 (для бобов среднего размера), чтобы получить bu / A предуборочного сбора плюс потери при уборке, и запишите это значение в столбец B, строка 1.
Если общие потери поля не превышают 3% урожая (1,2 бушелей / А на 40 бушелей на фасоль), продолжайте сбор урожая. Ваш комбайн работает хорошо. Если общие потери превышают 3%, перейдите к шагам 2–5, чтобы увидеть, где происходят потери, и внести необходимые корректировки для их уменьшения.
Определить предуборочные потери. Переместитесь перед жаткой комбайна в стоячие бобы и осторожно поставьте рамку для образца на землю. Будьте осторожны при размещении рамы, иначе вы можете случайно создать больше потерянных бобов, чем было изначально. Поставив рамку для образцов на землю, подсчитайте все бобы, свободно лежащие на земле внутри рамки, как в стручках, так и вне них. Если вы используете более одной области выборки, обязательно усредните числа вместе. Запишите общее количество в столбце A, строка 2 таблицы 10-2.Разделите на 40, чтобы получить bu / A, введите результат в столбец B, строка 2.
Определите общие потери в машине. Вычтите потери перед уборкой (строка 2) из общих потерь поля (строка l) в столбцах A и B таблицы 10-2 соответственно. Если потери машины не превышают примерно 3% урожая (1,2 бушелей на 40 бушелей на год), вы можете продолжить уборку урожая. Если больше, продолжите оставшуюся часть анализа потерь, чтобы определить, где необходимы корректировки для уменьшения потерь урожая.
Определите потери агрегата.Установите раму поперек собранного валка между жаткой комбайна и стоячими бобами. Это область перед заголовком после резервного копирования, как указано в шаге 1. Выполните следующие подсчеты:
1. Сокрушительная потеря. Подсчитайте все рыхлые бобы и бобы в отдельных стручках, лежащих на земле. Вычтите предуборочные потери (столбец A, строка 2) и запишите остаток в столбце A, строка 4a. Разделите на 40 и введите bu / A в столбец B, строка 4a.
2. Потеря стерни. Подсчитайте бобы в стручках, прикрепленных к стерне, и введите в столбец A, строку 4b.Разделите на 40 и введите bu / A в столбец B, строка 4b.
3. Потеря полегшего стебля. Подсчитайте бобы в стручках, прикрепленных к неотрезанным стеблям, и введите в столбец A, строку 4c. Разделите на 40 и введите bu / A в столбец B, строка 4c.
4. Потеря рыхлого стебля. Подсчитайте бобы в стручках, прикрепленных, чтобы потерять стебли или части стеблей, которые были срезаны, но не собраны жаткой, и введите в столбец A, строку 4d. Разделите на 40 и введите bu / A в столбец B, строка 4d.
Определите общие потери в сборочной единице, сложив количество бобов, представляющих потерю раздробленности, стерни, полегания и рыхлого стебля (столбец A, строки 4a-4d).Введите общую сумму в столбец A, строка 4. Разделите на 40 и введите полученное значение bu / A в столбец B, строка 4. Это значение будет представлять общие потери сборочной единицы.
Определить потери в цилиндре и разделении. Вычтите потери агрегата (столбец B, строка 4) из общих потерь оборудования (столбец B, строка 3) и запишите в столбец B, строка 5.

**Таблица 10-2. Таблица потерь урожая сои.**
Шаг	Вид убытка	Где измеряется убыток	Колонка А Фасоль в 10 кв.Ft. Площадь	Колонка B Убыток, бушелей на акр	Колонна С Максимально допустимые потери, Bu / Ac (для зерен 40 bu. / ac)
1	Итого	За комбайном			1.2 (3%)
2	Предуборочная	В бобах стоячих			0,1
3	Станок	Итого — предварительная уборка			1.2
4	Сборное устройство	Между заголовком и стоящими бобами			1,1
а	Раскол	Сыпучие бобы минус предуборочные потери			0.4
б	Щетка	Фасоль в стручках, еще прикрепленная к стерне			0,3
с	Полосатый стебель	Бобы в стручках, еще прикрепленные к полевшим стеблям			0.2
г	Свободный стебель	Бобы в стручках, еще прикрепленные к рыхлым стеблям			0,2
5	Цилиндр и сепаратор	Потери машины за вычетом потерь агрегата			0.1

Изучите различные типы потерь в агрегате сбора, а также потери в цилиндре и разделении, чтобы увидеть, где следует произвести корректировку. Сравните с «допустимыми» потерями в столбце C, строки 4a-4d, чтобы определить источник проблемы. Имейте в виду, что эта таблица основана на бобах 40 бушелей на год. Если ваша урожайность в среднем значительно выше или ниже 40 бушелей на год, вы можете соответствующим образом скорректировать столбец C.

Сделайте только одно изменение в регулировке комбайна (т.е., скорость мотовила, высота мотовила, путевая скорость, высота режущего бруса, скорость цилиндра, зазор подбарабанья и т. д.) за один раз и перепроверьте потери, чтобы увидеть, улучшило ли это изменение производительность. Если вы вносите более одной корректировки за раз, трудно сказать, какая корректировка была полезной. Если ваша корректировка не дала положительного эффекта, вернитесь к исходной настройке и попробуйте другой подход, проверяя потери после каждого изменения. Только при таком систематическом подходе можно выявить и устранить причину чрезмерных потерь урожая.

Руководство по эксплуатации

Как правило, более 75% потерь при уборке соевых бобов связаны с потерями при уборке урожая, поэтому особое внимание следует уделять правильной настройке и эксплуатации жатки. Имейте в виду следующее:

Сохраняйте путевую скорость на уровне 3 миль в час или меньше. Длинная стерня, неравномерная высота стрижки и потери на растрескивание из-за зачистки ножей указывают на слишком высокую скорость движения.
Всегда держите косилочный брус как можно ближе к земле.Плавающая гибкая косилочная балка с автоматическим регулированием высоты жатки практически необходима для снижения потерь.
Следите за тем, чтобы секции ножа были острыми, а ограждения, изнашиваемые пластины и прижимные зажимы были в хорошем состоянии и правильно отрегулированы. Ножи с узким сечением уменьшают вероятность раздробления и позволяют немного увеличить путевую скорость.
Управляйте мотовилом примерно на 25% быстрее, чем путевая скорость. Расположите ось мотовила на 6–12 дюймов впереди косилочного бруса. Летучие мыши должны заходить в урожай ровно настолько, чтобы получить контроль.
Завершите сбор урожая как можно быстрее после того, как фасоль впервые достигнет 15% влажности. Когда влажность бобов достигает 13% или меньше, используйте влажные стручки из-за росы, небольшого дождя или высокой влажности, чтобы уменьшить растрескивание.
Включите цилиндр на самой низкой скорости (об / мин), которая обеспечит полный обмолот для уменьшения колки. Обратитесь к вашему руководству для получения рекомендованной скорости. Проверьте и при необходимости отрегулируйте по мере изменения условий от влажных до сухих.
Измерьте потери при изменении состояния полей и культур, сортов или настроек машины.

Список литературы

ASABE. 2015. ASAE D497.7 MAR2011 (R2015). Данные управления сельскохозяйственной техникой. Американское общество сельскохозяйственных и биологических инженеров: Сент-Джозеф, штат Мичиган.

Ханна, М. 2016. Оценка полевой вместимости сельскохозяйственных машин. Государственный университет Айовы: Эймс, Айова.

Huitink, G. Harvesting Soybeans, Арканзасский справочник по соевым бобам, глава 14. Расширение кооперативов Университета Арканзаса.

Куцбах, Х. Д. и Г.Р. Быстрый. 1999. Комбайны и молотилки. Справочник СИГР по сельскохозяйственной инженерии. Том III, Технологии производства растений. Эд Б.А. Крепкий. 311-347. Американское общество сельскохозяйственных и биологических инженеров: Сент-Джозеф, штат Мичиган.

Рисунок 10-2. Зерноуборочный комбайн обычный (косилочный).

Источник изображения: Hans Wastlhuber & Tucvbif

Рисунок 10-3.Локации для проверки различных компонентов потери урожая.

Источник: Huitink, G. Harvesting Soybeans, Arkansas Soybean Handbook,

Животные зимой — спячка, миграция и адаптация

Как животные проводят зиму?

Погода становится холоднее, дни становятся короче, листья меняют цвет и опадают с деревьев. Скоро зима. Снег покрывает землю.

Люди живут в теплых домах и носят на улице тяжелые куртки.Наша еда поступает из продуктового магазина. А что насчет животных?

Перенести

Животные делают много разных удивительных вещей, чтобы пережить зиму. Некоторые из них «мигрируют». Это означает, что они едут в другие места, где погода теплее или где они могут найти пищу.

Многие птицы прилетают осенью. Поскольку поездка может быть опасной, некоторые путешествуют большими стаями. Например, гуси летают шумными V-образными группами. Остальные птицы летают одни.

Как они узнают, что пора уходить на зиму? Ученые все еще изучают это.Многие рассматривают миграцию как часть годового цикла изменений, через которые проходит птица. Цикл контролируется изменениями дневного света и погоды.

Птицы могут летать на очень большие расстояния. Например, летом полярная крачка гнездится недалеко от Северного полюса. Осенью он улетает на юг, в Антарктиду. Каждую весну он снова возвращается на север.

Большинство перелетных птиц путешествуют на более короткие расстояния. Но как они каждый год попадают в одно и то же место? Птицы, кажется, ориентируются, как когда-то моряки, ориентируясь по солнцу, луне и звездам.У них также, кажется, есть компас в мозгу для использования магнитного поля Земли.

Другие животные тоже мигрируют. Есть несколько млекопитающих, таких как летучие мыши, карибу, лоси и киты, которые каждую зиму путешествуют в поисках пищи.

Многие рыбы мигрируют. Они могут плыть на юг или уходить в более глубокие и теплые воды.

Некоторые насекомые также мигрируют. Некоторые бабочки и мотыльки летают на очень большие расстояния. Например, бабочки-монарх проводят лето в Канаде и Северном У.S. Они мигрируют на зиму так далеко на юг, как Мексика. Большинство мигрирующих насекомых проходят гораздо меньшие расстояния. Многие, как термиты и японские жуки, спускаются в землю.

Дождевые черви также перемещаются вниз, некоторые на шесть футов ниже поверхности.

Адаптер

Некоторые животные остаются активными зимой. Они должны адаптироваться к изменяющейся погоде. Многие меняют свое поведение или тело. Чтобы согреться, у животных осенью может отрасти новый, более густой мех.У ласок и кроликов-снегоступов новый мех белый, чтобы помочь им прятаться в снегу.

Еду зимой трудно найти. Некоторые животные, такие как белки, мыши и бобры, осенью собирают дополнительную пищу и хранят ее, чтобы потом съесть. Некоторые, например кролики и олени, проводят зиму в поисках мха, веток, коры и листьев для еды.

Другие животные едят разную пищу в зависимости от времени года. Рыжая лисица питается фруктами и насекомыми весной, летом и осенью. Зимой он не может найти эти вещи, поэтому вместо этого ест мелких грызунов.

Животные могут найти зимнее убежище в норах в деревьях или бревнах, под камнями или листьями или под землей. Некоторые мыши даже строят туннели через снег. Чтобы согреться, животные, такие как белки и мыши, могут сбиваться вместе.

Некоторые пауки и насекомые могут оставаться активными, если они живут в незамерзающих районах и могут найти пищу для еды. Есть несколько насекомых, таких как зимняя каменная муха, журавль и снежные блохи, которые обычно активны зимой. Кроме того, некоторые виды рыб остаются активными зимой в холодной воде.

Спящий режим

Некоторые животные впадают в спячку частично или на всю зиму. Это особенный, очень глубокий сон. Температура тела животного падает, а сердцебиение и дыхание замедляются. Он потребляет очень мало энергии.

Осенью эти животные готовятся к зиме, съедая дополнительную пищу и откладывая ее в виде жира. Они используют этот жир для получения энергии во время спячки. Некоторые также хранят продукты, такие как орехи или желуди, чтобы съесть их зимой. Медведи, скунсы, бурундуки и некоторые летучие мыши впадают в спячку.

Другие способы выжить

Хладнокровные животные, такие как рыбы, лягушки, змеи и черепахи, не могут согреться зимой. Змеи и многие другие рептилии находят убежище в норах или норах и проводят зиму в бездействии или в состоянии покоя. Это похоже на гибернацию.

Вода — хорошее убежище для многих животных. Когда становится холодно, они переходят на дно озер и прудов. Там лягушки, черепахи и многие рыбы прячутся под камнями, бревнами или опавшими листьями.Они могут даже зарыться в грязь. Они становятся бездействующими. Холодная вода содержит больше кислорода, чем теплая вода, и лягушки и черепахи могут дышать, поглощая его через кожу.

Насекомые ищут укрытие на зиму в ямах в земле, под корой деревьев, глубоко внутри гниющих бревен или в любой маленькой трещине, которую они могут найти.

Одно из самых интересных мест зимовки насекомых — в галле. Галл — это опухоль на растении. Это вызвано определенными насекомыми, грибами или бактериями.Они производят химическое вещество, которое влияет на рост растений на небольшой площади, образуя комок. Галл становится домом для своего создателя и источником пищи.

У каждого вида насекомых есть свой жизненный цикл, то есть способ его роста и изменения. Зимуют разные насекомые на разных этапах жизни.

Многие насекомые зимуют в состоянии покоя или в «диапаузе». Диапауза похожа на спячку. Это время, когда рост и развитие останавливаются. Сердцебиение, дыхание и перепад температуры насекомого.

Некоторые насекомые зимуют червеобразными личинками. Остальные зимуют куколками. (Это время, когда насекомые меняют одну форму на другую.) Другое насекомые погибают после откладывания яиц осенью. Весной из яиц вылупляются новые насекомые, и все начинается сначала.

Секреты гибернации

Кажется удивительным, что любое животное может спать недели или месяцы. Как это возможно ….

Узнать больше о гибернации →

Легкое чтение — Животные зимой

Зима холодная.На земле лежит снег. Люди живут в теплых домах. Что делают животные?

Некоторые животные всю зиму спят. Это очень глубокий сон, называемый гибернацией. Им нужно мало или совсем не нужно еды. Медведи и бурундуки впадают в спячку. Как и лягушки, змеи и даже некоторые жуки.

Остальные животные остаются активными зимой. Им трудно найти пищу. Они могут жить в дуплах деревьев или под землей, чтобы согреться. Олени, белки и кролики остаются активными.

Некоторые птицы летают на юг на зиму.Мы называем это миграцией. Они идут в более теплое место, чтобы найти пищу. Остальные птицы остаются здесь всю зиму. Мы можем помочь, накормив их.

Узнайте больше с помощью этих простых научных проектов.

Прочтите и переведите текст.

Хэллоуин впервые отмечался много веков назад в Ирландии и Шотландии кельтскими жрецами, которых называли друидами. Они отмечали конец осени и начало зимы. Друиды думали, что Хэллоуин был ночью, когда вышли ведьмы.Так как они боялись ведьм, они облачались в другую одежду и раскрашивали лица, чтобы обмануть злых духов. Они также клали для ведьм еду и небольшие подарки возле дверей своих домов. Это было, как теперь говорят, началом выражения «кошелек или жизнь» (означающее «дай мне что-нибудь, или я тебя разыграю»).

Считается, что Хэллоуин привезли в Америку иммигранты из Ирландии и Шотландии.

В 19 веке Хеллоуин праздновали по старинным традициям: неотъемлемой частью праздника был фонарь из тыквы с отверстиями в виде глаз, носа и рта, и люди верили, что во время празднования все тыквы покидали свои огороды, чтобы танцевать на улицах.Со временем взрослые люди потеряли интерес к Хэллоуину, и почти все его праздновали дети. Очень странно одеты дети устраивали гуляния.

Во время карнавала и после него группы детей ходили по соседним домам и просили конфеты. »Кошелек или жизнь! Кошелек или жизнь! »- было слышно повсюду.

В последние годы в Хеллоуине начали принимать участие взрослые люди. В Нью-Йорке, например, молодые и старые вместе участвуют в парадах.

31 октября, задолго до начала движения карнавального шествия, на одной из улиц собирается огромное количество людей.Они одевались ведьмами, демонами и прочей нечистью. В их руках сотни больших оранжевых «тыкв». После парада праздник длится почти до раннего утра. Так американцы празднуют Хэллоуин.

американцев отмечают День благодарения в четвертый четверг ноября. Это один из старейших американских праздников. В День благодарения американцы вспоминают пилигримов — небольшую группу людей, приехавших в Америку более 350 лет назад.

Паломники хотели исповедовать религию по-своему. Правительство Англии не разрешило этого, поэтому паломники покинули Англию. В сентябре 620 г. из них 102 сели на корабль и отправились в Америку. Их корабль назвали Mayflower.

Путешествие было долгим и трудным, корабль был маленьким и многолюдным. Многие паломники заболели. Некоторые из них погибли. После 66 дней в море «Мэйфлауэр» приземлился.

Паломники назвали место, где они приземлились, Плимут.Там начали строить дома, но скоро наступила зима. Они не были готовы к холоду. Им не хватало теплой одежды. Им не хватало еды. Половина из них умерла той зимой.

Наконец-то пришла весна. Некоторые дружелюбные индейцы научили паломников сажать новые овощи, бобы, кукурузу и тыкву. Индейцы тоже научили их охотиться.

Летом 1621 года их урожай вырос. Осенью у пилигримов был большой урожай. Они хотели поблагодарить за еду, поэтому устроили большой пир.Они пригласили своих друзей-индейцев.

Первое празднование Дня Благодарения длилось 3 дня. Еды было много. Была индейка с орехами, фасолью, кукурузным хлебом и соусом из клюквы. На десерт — тыквенный пирог. Во время празднования индейцы и паломники вместе играли в игры.

Сегодня в Соединенных Штатах День Благодарения очень похож на первый День Благодарения в Плимуте. Друзья и семьи собираются вместе за большим ужином.Они едят ту же пищу, что и паломники и индейцы. Они часто смотрят футбольный матч утром или днем. В некоторых городах, таких как Нью-Йорк и Филадельфия, проходят большие парады в День благодарения. Для современных американцев День благодарения — это также день благодарения за то хорошее, что им понравилось в течение года.

День посадки деревьев — это ежегодный день посадки деревьев, который отмечается во всех штатах США, а также в округе Колумбия и Пуэрто-Рико. Его цель — помочь в лесонасаждении или восстановлении лесных массивов в малолесистых районах или в украшении городов.Обычно он проводится в сотрудничестве со школами, чтобы убедить детей в важности сохранения природы. В большинстве северных штатов День посадки деревьев отмечается в апреле или мае, а иногда и в марте.

Из-за климатических различий в некоторых южных штатах зимой отмечается день, а в Пуэрто-Рико — в ноябре.

Движение «День посадки деревьев» началось в Соединенных Штатах в 1800-х годах. Ряд общественных деятелей, встревоженных быстрой вырубкой лесов во многих частях Соединенных Штатов, призвали к систематической посадке деревьев.Публикация 1864 года «Человек и природа» вызвала широкий интерес к серьезности проблемы.

Бридси Г. Нортроп, секретарь Совета по образованию Коннектикута, предложила, чтобы штаты могли сажать деревья каждый год в надлежащее время или контролировать их посадку. Первым, кто предложил для этой цели регулярный День беседки, был Юлиус Мортон из Небраски, которому в 1872 году удалось выделить в своем штате день 10 апреля.

В 1885 году, когда законодательный орган объявил День беседки официальным праздником, он выбрал день рождения Мортона — 22 апреля.Теперь 30 штатов и территорий приняли обряд.

Новогодняя ночь — время веселья. В полночь звонят колокола, трубят рога, и друзья обмениваются поцелуями. Все задерживаются допоздна, чтобы отпраздновать приход нового года.

Дома или в ресторанах большинство американцев проводят последние часы старого года и первые часы нового года, выпивая и обедая с друзьями. Один из популярных новогодних напитков — это гоголь-моголь, густая смесь желтого цвета, приготовленная из яиц, молока или сливок и сахара.Шампанское — напиток, который традиционно символизировал праздник, часто подают к полуночному тосту в канун Нового года.

Одно из самых шумных и многолюдных новогодних праздников проходит в Нью-Йорке на Таймс-сквер. Там собираются тысячи жителей Нью-Йорка, и миллионы американцев по всей стране присоединяются к ним по телевидению. После официального наступления Нового года большинство любителей вечеринок наслаждается сытными закусками. Новогодние гуляния часто продолжаются до двух-трех часов ночи.

Многие люди едут с одной вечеринки на другую, чтобы отпраздновать это в нескольких компаниях друзей. В большинстве семей все спят допоздна, часто наслаждается поздним завтраком и телевизором с семьей и друзьями.

Два знаменитых новогодних фестиваля транслируются для национального просмотра: Турнир роз и Парад ряженых. Оба эти события были американскими традициями более полувека. The Mummer’s Parade, который проходит в Филадельфии, представляет собой десятичасовое представление.Он был завезен в США шведскими иммигрантами.

The Mummer’s Parade — красочный и веселый. Мужчины одеваются в необычные костюмы. Есть клоуны, музыканты, танцоры под предводительством King Moms. Турнир роз проходит в Пасадене, Калифорния. Сложные поплавки с розами и тысячами других калифорнийских цветов ежегодно отражают разные темы. Призы награждаются города с самыми необычными и привлекательными цветочными экспозициями. После парада проводится футбольный матч Rose Bowl, соревнование между двумя ведущими футбольными командами колледжей.

Новый год традиционно стал поводом для запуска новых программ и отказа от вредных привычек. Люди говорят о том, чтобы открыть новую страницу. Многие американцы принимают новогодние обещания, обещая себе и своим семьям улучшить свое поведение. Типичные новогодние решения — тратить меньше денег, бросить курить, сесть на диету или контролировать свой темперамент.

В третье воскресенье июня отцы по всей территории Соединенных Штатов получают подарки, угощают обедом или иным образом заставляют чувствовать себя особенными.Это официальный день, когда дети чествуют отцов. Происхождение Дня отца неясно. Активным промоутером праздника была миссис Брюс Джон Додд из Спокана, штат Вашингтон.

В 1909 году миссис Додд попросила своего служителя провести особую церковную службу в память о ее отце. Его жена умерла молодой, и он вырастил шестерых детей без матери. С тех пор в штате Вашингтон в третье воскресенье июня отмечается День отца. В 1916 году Конгресс Соединенных Штатов объявил День отца национальным праздником.

День матери был объявлен днем национального праздника президентом Вудро Вильсоном в 1915 году. Энн Джарвис из Графрона, Западная Вирджиния, родила идею провести день в честь матерей. Ее выбрали во второе воскресенье мая, а также носили гвоздику по обычаю. Красный символизирует живую мать. Белый показывает, что мать мертва. Многие люди посещают религиозные службы, чтобы почтить память родителей. Это также день, когда на кладбище приходят люди, чьи родители умерли.В эти дни семьи собираются дома, а также в ресторанах. Еще одна традиция — дарить открытки и подарки. Дети делают их в школе. Многие делают подарки сами. Они ценятся больше, чем купленные в магазинах.

День труда приходится на первый понедельник сентября. Для простых американцев это означает «конец лета», «возвращение в школу». Он знаменует конец лета и начало осени. Люди отправляются на пикники на пляж или в горы, чтобы насладиться хорошей погодой в конце летнего курортного сезона.Во многих городах проходят парады различных трудовых организаций. Государственные школы открываются незадолго до или после Дня труда.

Первый День труда отмечался в 1882 году в Нью-Йорке.

День памяти отмечается 30 мая. Он также известен как День украшения. Его происхождение восходит к 1868 году, когда главнокомандующий Великой армией республики издал приказ украсить могилы солдат, погибших в гражданской войне. Теперь это также день памяти военнослужащих, погибших на войне.Специальные церемонии проводятся на кладбищах, у памятников погибшим на войне, в церквях, школах и других общественных местах. Праздник часто отмечается парадами и соревнованиями по бейсболу. Если вы послушаете радио или телевидение в День памяти, вы можете услышать множество патриотических песен и известную речь Авраама Линкольна.

День памяти также отмечается в Вооруженных силах.

4 июля — день рождения американской нации. Он отмечает день 1776 года, когда Соединенные Штаты Америки были провозглашены независимой республикой.В тот памятный день Колокол Свободы призвал жителей Филадельфии (столицы) в Дом штата, чтобы послушать оглашение Декларации независимости. Сообщества, большие и малые, отметили этот день речами, парадами и фейерверками.

Каждый город организует свой парадный парад, выступления официальных лиц, шоу и вечерние фейерверки заполняют небо. Есть бейсбол, конкурсы по поеданию арбузов, народные танцы и много прекрасной музыки.