Сорт груши медовая: описание и характеристика сорта, достоинства и недостатки, особенности посадки и ухода + фото и отзывы

Содержание

описание и характеристика сорта, достоинства и недостатки, особенности посадки и ухода + фото и отзывы

Выбрать сорт груши — непростая задача для садовода, учитывая обилие предложений на рынке. При этом хочется, чтобы она была урожайной, вкусной и неприхотливой в уходе. Сорт Медовая соответствует всем этим критериям и отлично приживётся как в Подмосковье, так и в более южных регионах.

Описание сорта

Груша Медовая была выведена в 1964 году в Крымском питомнике (отсюда полное название — Крымская Медовая). Изначально сорт был рекомендован для посадки в южных регионах и районах Северного Кавказа, но прекрасная урожайность, устойчивость к болезням и хорошая зимостойкость (до -25 оС) позволили сажать грушу и в более северных районах, к примеру, под Москвой.

Медовая считается осенним позднеспелым сортом. Само дерево вырастает небольшое, до 2 м в высоту. Имеет разряженную крону обратно-пирамидальной формы.

Сорт частично самоплоден, то есть для стабильного урожая ему требуется дополнительный опылитель. Такую роль отлично выполнят груши со схожим периодом цветения и плодоношения. Это могут быть Бере Арданпон, Чудесница, Таврическая.

При правильном содержании дерево плодоносит с 3 года высадки, причём сразу даёт обильный урожай, который год от года не меняется. Даже болезни и вредители редко могут помешать урожайности Медовой. К тому же этот сорт устойчив к таким распространённым заболеваниям, как монилиоз, клястероспориоз и парша. В среднем Медовая даёт порядка 80–100 кг плодов каждый год. Груши вырастают крупные, от 350 до 500 г. Они имеют желтовато-зелёный цвет с небольшим коричневым румянцем.

При правильном уходе груша приносит обильный крупный урожай

На основе сорта была выведена колонновидная Медовая груша, которая также устойчива к морозам и болезням, даёт обильный и вкусный урожай (до 20 кг) и совсем не нуждается в обрезке. Это деревце не имеет горизонтальных ветвей и растёт в виде плотной колонны.

Колонновидная Медовая груша — очень компактное дерево

Достоинства и недостатки сорта

К достоинствам Медовой можно отнести:

  • скороплодность;
  • стабильное плодоношение;
  • отличный вкус плодов;
  • большой размер фруктов;
  • продолжительность хранения урожая;
  • небольшой размер дерева;
  • устойчивость к морозам;
  • иммунитет к распространённым заболеваниям.

Недостатков сорт фактически не имеет. К ним можно отнести разве что снижение морозоустойчивости при больших урожаях. Но эту сложность можно легко решить, правильно подготовив дерево к зиме.

Особенности посадки

Так как Медовая для стабильного плодоношения требует дополнительного опылителя, сажать дерево лучше в непосредственной близости от него, за 3–3,5 м. Колонновидный сорт можно посадить и ближе, в 1,5–2 м. Важно, чтобы взрослые деревья не соприкасались листьями, иначе они будут быстро передавать друг другу вредителей и заболевания.

Для высадки лучше всего использовать саженцы до 3 лет, так как они имеют максимальную адаптивность, при их пересадке меньше риск повредить корневую систему. Здоровое однолетнее растение имеет высоту порядка 1 м, его ствол покрыт развитыми почками примерно от середины, боковые ветви отсутствуют. Здоровое двухлетнее дерево обычно имеет высоту 1,5 м и 3–5 боковых ответвлений с развитыми почками. Кора должна быть гладкая, упругая, а корневая система иметь как минимум 3 основных отростка со множеством маленьких корешков.

Такое растение приживётся максимально быстро.

Здоровые саженцы имеют развитую корневую систему

Сажать грушу Медовую лучше всего осенью после опадения листвы и до наступления морозов (обычно в октябре). Дерево успеет прижиться и весной уже будет полноценно развиваться. Если вы волнуетесь за сохранность саженца в морозы, можно посадить грушу в апреле. Обратите внимание, что колонновидное дерево имеет менее развитую корневую систему и сажать его нужно только весной. В любом случае выбрать место для груши и подготовить посадочную яму следует осенью.

Медовая, как и другие груши, плохо переносит кислые почвы, высокий уровень грунтовых вод, холодный сквозной ветер и затенённость. Для получения здорового дерева с обильным урожаем нужно выбрать южный, юго-западный или юго-восточный склон холма. От зданий и других растущих на участке деревьев отступите минимум 3 м.

Груши должны расти на расстоянии не менее 3 м друг от друга и от построек

Для получения здорового дерева важно правильно провести процесс подготовки почвы:

  1. Минимум за 14 дней до высадки растения выкопайте посадочную яму глубиной 0,8–1 м и диаметром 60–80 см.
  2. Отложите верхние 20 см почвы.
  3. В яму добавьте 25–30 кг компоста или готового навоза, 20 кг крупного песка, 200 г сульфата калия и 500 г суперфосфата. Перемешайте полученную смесь и залейте 15–20 л воды.
  4. Если почва на участке кислая, добавьте 600–700 г фосфоритной муки, 1 кг извести и столько же древесной золы.
  5. Выложите на дно снятые сверху 20 см почвы в форме пирамиды.
  6. Закройте яму водонепроницаемым материалом.

Перед посадкой дерева важно правильно подготовить яму

Посадка груши проводится следующим образом:

  1. За 24 часа до высадки погрузите корни саженца в 3% раствор марганца.
  2. За 2–3 часа до посадки смажьте корни груши глиняно-навозной смесью (готовится в пропорции 2:1) и дайте высохнуть.
  3. С ямы снимите плёнку и поправьте при необходимости форму земли: она должна лежать на дне в виде холмика.
  4. Установите опорный кол в 4–6 см от центра ямы.
  5. Поместите саженец в центр подготовленного холмика и расправьте его корни. Проверьте, чтобы корневая шейка растения была на 5 см выше итогового уровня земли.
  6. Засыпьте яму слоями земли, трамбуя каждый и не допуская образования пустот.
  7. Надёжно привяжите саженец к опорному колу.
  8. Сформируйте канавку глубиной в 5–7 см и полейте растение 20 л воды.
  9. Замульчируйте приствольный круг груши.

При посадке дерева землю нужно постоянно трамбовать

Видео: как правильно посадить грушу

Уход за грушей

Медовая груша неприхотлива в уходе. При правильной посадке растению требуется лишь регулярный полив и небольшая кроноформирующая обрезка. В остальном сорт отлично справляется со всеми сложностями внешней среды.

Обрезка

Для качественного плодоношения груше необходимо хорошее освещение. Медовая обладает кроной средней густоты, но всё равно нуждается в правильной обрезке. Прореживание ветвей позволяет дереву не расходовать силы на их развитие, а формировать обильный и крупный урожай. А вот колонновидная груша не требует никакой обрезки, кроме санитарной. Процедуру лучше всего проводить весной, в апреле, до распускания почек. Делать всё следует острым и стерильным инструментом, а срезы обрабатывать садовым варом или же 3–4 слоями масляной краски.

Обработка срезов краской или садовым варом облегчает стресс у дерева и не допускает инфицирования ран

Кроноформирующая обрезка груши проводится следующим образом:

  1. Через год после высадки на саженце выбирают 3–4 самые крепкие ветви, растущие в разные стороны. Их следует обрезать на 30% длины. Центральный проводник нужно укоротить так, чтобы он был на 20–25 см выше ветвей. Все лишние отростки обрезать «на кольцо», то есть у точки формирования ветви, где имеется характерное уплотнение.
  2. На третий год роста необходимо сформировать второй ярус кроны. Для этого выбирают 2–3 ветви на 50–70 см выше первого яруса и укорачивают их до одинаковой длины минимум на 20 см.
    Конкурирующие ветви срезают «на кольцо», основной проводник укорачивают на 15–20 см, а ветки между ярусами обрезают на 40% длины.
  3. Ещё через год формируют третий ярус кроны из 1–2 веток на 40 см второго яруса. С конкурирующими ветвями и отростками между ярусами поступают так же, как и при формировании второго яруса.
  4. Через 2 года необходимо обрезать центральный проводник в уровень с последним ярусом.

Ежегодно нужно формировать крону по одному ярусу

Груше также требуется пинцировка. Процедура выполняется каждые 10 дней на протяжении всего лета. У молодых побегов удаляют всю верхнюю часть вплоть до отвердевшей ветви. После пинцировки они прекращают расти в длину, а дерево тратит силы на развитие плодов.

Санитарная обрезка Медовой проводится с конца августа до середины сентября. При этом следует удалить все больные, сухие и повреждённые ветви.

Санитарная обрезка груши проводится с конца августа до середины сентября

Полив

Дерево груши не любит лишней влаги, но для стабильного роста все же нуждается в поливе, тем более в южных и засушливых регионах. В первый год саженец необходимо поливать особенно часто: примерно раз в 7–10 дней по 10 л воды, корректируя сроки и объём полива в зависимости от погодных условий. Взрослое дерево нуждается в 3–4 поливах:

  • весенний — до и после цветения;
  • летний — по необходимости;
  • осенний — обильный влагозаряжающий.

Расход жидкости при этом — порядка 40 л на дерево за один раз.

Дождевание является наиболее естественным и правильным способом полива дерева

Лучше всего поливать груши методом дождевания по проекции кроны. Но при отсутствии необходимых приспособлений орошение можно производить и классическим методом: в 2–3 бороздки глубиной 6–8 см, расположенных радиально от ствола дерева. Чтобы сохранить воду в земле на долгий срок, после полива обязательно нужно взрыхлить приствольный круг и замульчировать его.

Удобрения

Так как удобрения закладываются непосредственно в посадочную яму, в первый год роста груша не требует никаких дополнительных подкормок.

Начиная со второго года, нужно:

  1. Перед цветением опрыскать дерево 3% раствором суперфосфата для стимуляции урожайности и качественного роста.
  2. Во время цветения внести азотные удобрения: 100 г карбамида или 50–70 г селитры.
  3. После цветения удобрить грушу 50 г нитроаммофоски.
  4. В конце сентября внести под дерево 20–40 г хлористого калия и 40–70 г суперфосфата.
  5. В конце октября перекопать приствольный круг дерева с добавлением 350–500 г древесной золы.

Удобрять дерево можно как сухим методом, так и растворяя удобрения в воде

Кроме этого, можно удобрить грушу органикой: коровьим навозом или куриным помётом. Наиболее эффективны такие подкормки для молодых деревьев до 4 лет. Куриный помёт берётся в расчёте 1 кг на 3 л воды. Смесь настаивается в течение 3–5 дней, затем дополнительно разводится в 10 л воды и вносится не прямо под дерево, а в бороздки глубиной 5–7 см, расположенные по проекции кроны. Навоз для удобрения нужно брать перепревший, к примеру, двухгодичный. Вносят его по 20–25 кг под дерево, причём смесь сверху обязательно нужно заложить землёй, а лучше ещё и мульчировать. Удобрять дерево органикой следует в октябре.

Зимовка

Груша Медовая — морозостойкий сорт, но при этом дерево всё равно нуждается в уходе перед зимним периодом. Последовательность подготовки груши к холодам такова:

  1. После сбора урожая тщательно очистите приствольный круг от веток, листвы, сорной травы и перекопайте его, чтобы уничтожить зимующих в почве вредителей.
  2. Побелите ствол дерева и треть ветвей нижнего яруса раствором из 2 кг извести, 1 кг порошковой глины и 300 г медного купороса. Полученную смесь разбавляют 10 л воды для взрослых деревьев и 15 л для саженцев до 4 лет.
  3. Утеплите ствол дерева нетканым материалом или еловыми ветками.
  4. Укройте приствольный круг опилками, а при выпадении снега сгребите его под дерево.

Побелка защищает дерево от морозов и вредителей

Особенно важны защитные мероприятия для молодых деревьев в первые 4 года после высадки.

Болезни и вредители сорта

Медовая имеет отличный иммунитет и не болеет монилиозом, клястероспориозом и паршой. К сожалению, есть и другие заболевания груши, а также разнообразные вредители, о которых стоит знать, чтобы вовремя вылечить и спасти дерево.

Таблица: болезни и вредители Медовой

Название болезни или вредителяВнешние проявленияМеры профилактики, лечения или борьбы
Чёрный ракСтвол и ветви дерева покрываются чёрными трещинами, как после пожара.
  1. Все места поражения ствола и веток нужно зачистить до светлой здоровой ткани и обработать 2% медным купоросом три раза с интервалами по 2–3 часа.
  2. Дерево, которое заражено на 60% и более, необходимо спилить, выкорчевать и сжечь.
Ржавчина листьевЛистья покрываются ржавыми жёлто-оранжевыми темнеющими пятнами и таким же налётом с тыльной стороны.
  1. Весной, до появления листвы, груши нужно опрыскать 2% раствором Нитрофена и провести ещё 5 обработок Байлетоном в течение лета.
  2. Осенью при перекопке почву пролить 7% раствором Карбамида.
ЦитоспорозКора засыхает в некоторых местах, но в основном не меняет цвет.
  1. Дерево нужно обработать 3% раствором Нитрофена до появления листвы, затем 3% бордоской жидкостью по распустившейся листве и дополнительно после цветения 1% бордоской жидкостью.
  2. В качестве профилактики осенью обязательна очистка и перекопка приствольного круга.
ТляСветло-зелёные или чёрные колонии насекомых на листьях и молодых побегах.
  1. Дерево с молодыми почками нужно опрыскать раствором Кинмикса или Агравертина.
  2. Плодовые завязи опрыскать Искрой-Био.
  3. Поражённое вредителем дерево стоит обработать Золоном, Децином или Фуфаноном.
  4. Для профилактики в течение лета можно еженедельно опрыскивать грушу настоями чеснока, табака, лука или хвои.
Грушевая медяницаВредитель меняет форму бутонов и оставляет белый налёт на листьях растений. На плодах появляются липкие прозрачные шарики.
  1. За 10–14 дней до предполагаемого цветения нужно опрыскать грушу Метафомом или Тиофосом.
  2. При цветении окурить дерево табаком и опрыскать бутоны раствором древесной золы.
  3. За месяц до сбора урожая обработать дерево препаратом Кинмикс или Искра-Био.
Грушевый пилильщикПлоды груши темнеют, опадают, сердцевина плода повреждена вредителем.До появления цветов опрыскать дерево препаратом Нитрофен.
Грушевый клещМолодые почки груши розовеют или желтеют, увеличиваются в размерах, а затем темнеют и отмирают.
  1. При первых признаках вредителя дерево нужно обработать Фуфаноном или Кемифосом.
  2. В качестве профилактики при осенней обработке приствольного круга стоит пролить землю с препаратами Фитоверм, Актофит или Неорон.

Распространённые заболевания и вредители груши на фото

Сбор и хранение урожая

Собирать урожай с дерева можно примерно в середине сентября. Груши снимают вручную вместе с плодоножкой. Очень важно собирать только созревшие плоды, так как сорванный фрукт не дозреет, а лишь затвердеет. Определить «готовность» можно по коричневому налёту на боку. Лучшим временем для сбора груш считается первая половина солнечного дня.

Плоды Медовой при созревании покрываются характерным коричневым налётом

Груши покрыты тонкой и гладкой кожицей, через которую прощупываются небольшие бугры. Медовая имеет приятную маслянистую мякоть. Она сочная, очень ароматная, окрашена в кремовый оттенок. Специалисты-дегустаторы оценивают Медовую на 4,7–5 баллов по пятибалльной шкале.

Урожай может лежать в холодильнике 3–4 месяца без потерь вкусовых и эстетических качеств. Чтобы фрукты не портились, не стоит мыть их или стирать восковой слой перед хранением. Сладкие плоды груши обычно едят в свежем виде, но также этот сорт отлично подходит и для консервирования. Из Медовой получаются вкусное варенье, насыщенные компоты и ароматные джемы. Не стоит только замораживать грушу, так как при этом она приобретает водянистый вкус.

Отзывы садоводов

Если вы хотите выбрать вкусный и неприхотливый сорт груши, обратите своё внимание на Крымскую Медовую. Она будет стабильно радовать вас обильным урожаем, а также не потребует особенного ухода.

описание и характеристика сорта, выращивание и уход, фото

Отличная лёжкость и отменный сладкий вкус плодов — это не единственные преимущества груш сорта Медовая. При должном уходе за деревьями представители данной разновидности порадуют вас богатым урожаем уже совсем скоро после посадки.

ПоказатьСкрыть

История выведения и ботаническое описание груши Медовая

Сортовая разновидность груши под названием Медовая выведена благодаря беспрепятственному опылению французского вида груши Бере Боск в 1964 году на Крымской ОСС (опытной станции садоводства), благодаря месту селекции сорт груши иногда также называют Крымская медовая. Создателями вида считаются селекционеры А. Ф. Милешко, В. А. Якимов и Р. Д. Бабина. На государственное испытание и оценку урожайности сорт Медовая принят в 1992 году в Северном Кавказе. Колоновидный или карликовый вариант данной разновидности начал выращиваться порядка 20 лет назад.

Согласно своим ботаническим характеристикам сорт груши Медовая относится к позднеосенним разновидностям, оптимальным регионом для выращивания которой принято считать северную часть Кавказа, Подмосковье, а также близкие ареалы средней полосы (центрально-европейской части) РФ. Плоды Медовой груши сладкие и ароматные

Внешний вид дерева

Высота дерева небольшая — не более 2 м. Свободно и самостоятельно растущая крона обычной Медовой отличается пирамидальной формой средней плотности облиственности, у колоновидной же практически нет горизонтальных веток, а вертикальные вплотную прижаты к основному стволу. Процесс развития плодов происходит уже после 3-го года выращивания, однако по неким причинам этот срок может затянуться до 5 лет.

Описание плодов

По окончании процесса созревания (как правило, это середина — конец сентября) плоды получаются крупные и достигают массы 300–420 г в среднем по 15–20 кг с одного дерева. Форма плодов — короткогрушевидная, отличающаяся неровностью боков и незначительной бугристостью поверхности. Кожура груш — гладкая, сухая и тонкая. По цвету груша Медовая характеризуется желтовато-зелёным цветом с лёгким коричневым румянцем. Подкожные точки фруктов — слабовыраженные, мелкие, серого окраса.

Мякоть плода отличается обильным сокосодержанием, неким процентом маслянистости, особым кремовым цветом и сильным медовым ароматом. По вкусовым качествам Медовая занимает почётное место среди самых сладких и нежных сортов, получая свои заслуженные 4,7 балла по 5-балльной шкале.

Стоит заметить, что в яблоке процент содержания сахаров значительно выше, чем в груше, однако по вкусу представители сорта Медовая превосходят даже самые сладкие яблоки.

Достоинства и недостатки сорта

  • Что касается позитивных характеристик сорта, то ими являются следующие:
  • скорое после посадки плодоношение;
  • неизменная стабильность урожая вне зависимости от климатических характеристик;
  • экономия места в саду из-за особых размеров колоновидной кроны Медовой;
  • внешняя красота и отменный вкус объёмных плодов;
  • отличная удерживаемость плодов на ветвях даже после созревания;
  • хорошая приспособляемость к почвенной основе и другим условиям выращивания;
  • высокий уровень транспортабельности плотных по структуре плодов;
  • пониженная чувствительность к большинству заболеваний;
  • отличная зимостойкость для умеренного климата.
  • Минусы сортовой разновидности груши Медовой:
  • несоответствие размеров плодов стандартным в условиях образования лишнего числа завязей;
  • повышенная урожайность плохо сказывается на мощности дерева, следовательно, на уровне морозоустойчивости побегов;
  • как показывает практика, хорошо плодоносит данный сорт лишь в условиях тёплого и умеренного климата.

Опылители груши

Сорт Медовая является самоплодным, поэтому вполне оправданно возникнет вопрос, может ли он опыляться самостоятельно. Специалисты отвечают, что лишь отчасти, по этой причине для ежегодного получения урожая на садовом участке следует иметь минимум два опылителя, которые цветут в одно и то же время, что и Медовая, а также близки к последнему сорту по срокам созревания. Выбрать для реализации этой цели можно Таврическую, Чудесницу, Бере Арданпон или прародителя Медовой — Бере Боск и посадить их на расстоянии 3 м от Медовой.

Знаете ли вы? В кухнях других стран грушу используют не только традиционным методом. Например, в Швейцарии из плодов делают высококонцентрированный медовый сироп, который так и называют грушевый мёд, а в Италии даже есть горчица на основе груши, придающая блюдам изысканный и неповторимый вкус.

Правила и технология посадки

Для реализации высадки саженцев данного сорта подойдёт садовый участок любых размерных характеристик, главное, чтобы дистанция между высаженными ростками была не менее 1 м, хотя по причине невозможности достичь такого интервала допускается уменьшить расстояние вполовину.

Наиболее подходящим временем для посадки данного плодового дерева принято считать осень, а именно период после сбрасывания деревьями листьев и до появления первых заморозков, как правило, это середина октября. Допускается также высаживать Медовую весной (середина апреля — начало мая), если не получилось осуществить данную процедуру осенью, однако нужно проследить за тем, чтобы до момента высаживания саженцев не распустились почки.

В данном случае, кстати, рекомендуется подготовить лунку ещё с осени. Что касается высадки колоновидной разновидности, то для неё подходит предпочтительно весеннее помещение в грунт по причине частого неприживания корневой системы до момента наступления мороза.

Оптимальный возраст ростков груши для посадки — не больше 3 лет (если дерево старше, то высока вероятность повреждения его корневой системы при извлечении и транспортировке). Молодые саженцы лучше приживаются и приспосабливаются к новым условиям выращивания. Определить возрастные рамки саженца будет нетрудно, если знать определённые моменты.

Возраст Характеристики деревца
1 год
  • высота саженца — 1 м;
  • толщина ствола — около 1 см;
  • длина корней — не менее 20 см;
  • отсутствие веток на столбе;
  • наличие развитых почек от середины ствола и кверху;
  • крепкая корневая система;
  • верхушка саженца вызревшая, одеревенелая
2 года
  • высота саженца — 1,5 м;
  • длина штамбовой части дерева — не меньше 50 см;
  • толщина ствола — около 1,5 см;
  • длина корней — не меньше 30 см;
  • расположение от 3 до 5 боковых разветвлений длиной до 30 см;
  • развитость почек;
  • прямые и прочные корни;
  • крепкая и твёрдая верхушка с возможной травянистостью побегов

При перевозке саженца во избежание его травмирования после покупки необходимо обеспечить обёртывание его корней мокрой тканью.

Важно! При выборе саженца груши обратите внимание на внешний вид корневой системы (как правило, это три основных корня значительной толщины, густо покрытые тонкими корешками): наличие каких-либо вздутий, наростов, морщинистости или сухости является признаком потенциального или уже развивающегося в скрытом виде заболевания.

Необходимо учесть тот факт, что грушевое дерево очень плохо реагирует на пересадки, по этой причине подход к выбору постоянного посадочного места должен быть основательным. Преимущество в данной ситуации отдаётся южной, западной и юго-западной местностям. Участок должен быть хорошо освещаемым, но не под прямыми солнечными лучами во избежание термопоражения дерева. Кроме этого, необходимо обеспечить защиту саженца от потока холодного ветра с северной стороны с помощью высокого ограждения или любой постройки.

Видео: Посадка груши

Ни в коем случае при посадке груши не подходит местность с близким залеганием грунтовых вод по причине частого переувлажнения грунта и загнивания корней, а затем, как следствие — возникновения суховершинности кроны, ослабевания и гибели растения. Почвенная основа должна быть не только плодородной (с пониженным уровнем кислотности), но и рыхлой по своей структуре, воздухо- и влагопроницаемой.

Размерные параметры ямы для посадки груши:

  • в случае слабой развитости саженца — диаметр 60 см, глубина 80 см;
  • для крепко развитых деревьев — диаметр 80 см, глубина 100 см.

Наружный почвенный слой при возделывании посадочной лунки необходимо на время отложить, а затем заполнить углубление органическими элементами в такой последовательности:

  • 2–3 ведра торфа и перегноя,
  • 1–2 ведра крупнопесчаной смеси,
  • 3 большие ложки сульфата калия,
  • 1 стакан суперфосфата.

Все удобрения необходимо тщательно перемешать и залить водой (2 ведра), чтобы уплотнить почву и способствовать лучшему впитыванию органических удобрений.

Видео: Посадка саженцев колоновидных плодовых деревьев

По истечении одной недели после этого в центр ямы необходимо вбить колышек таким образом, чтобы над поверхностью земли его длина была не более полуметра, а саженец размещался с северного края от него. Данное расположение убережёт штамб от весенних и летних перегревов, а также потенциальных солнечных ожогов и, кроме этого, станет надёжной опорой для молодого ростка.

Пришло время вернуть в лунку отложенный ранее плодородный слой грунта: выложить его необходимо в форме холмика или конуса. Листву саженца перед посадкой следует обрезать во избежание потери растением влаги. Кроме этого, нужно проверить корневую систему на наличие повреждений: если таковые имеются, поражённые корни нужно аккуратно убрать.

Важно! Перед высадкой грушевого саженца с целью лучшего его приспособления к грунту можно смочить корневую систему смесью индолилуксусной кислоты и специальной земляной болтушки.

Подготовленный саженец устанавливается на сформированный холмик таким образом, чтобы корни возможно было расправить по сторонам, а затем присыпать пустоты остальным грунтом. Почву необходимо тщательно и плотно утрамбовать, но не путём притаптывания ногами, а периодическим поливом и досыпанием земли. Грунт должен прикрывать корневую систему так, чтобы переход ствола в корень виднелся над уровнем почвы на 5–6 см в высоту.

Подвязку саженца к колышку необходимо осуществлять, используя тканевую материю или плёнку, но никак не проволоку, которая может значительно повредить молодое растение. Когда саженец будет уже полностью присыпан, вокруг ствола следует соорудить небольшой земляной валик, чтобы было куда поливать растение. В созданное новообразование нужно залить 2 ведра воды.

Саженцы груши должны обладасть развитой корневой системой

Особенности ухода

После осуществления посадки деревца за ним необходимо обеспечить должный уход, включающий в себя полив, обрезку, подкормку и подготовку к зиме, особенности которых мы и рассмотрим ниже.

Полив

Частота полива посаженной груши зависит от момента посадки: если это произошло осенью, то вполне достаточно будет одного обильного полива. Дело в том, что природные осадки в этот период обеспечивают достаточную влажность дереву, но в условиях засухи до момента плодоношения увлажнение почвы необходимо делать 1 раз в 7 дней. В случае же весенней высадки полив растения необходимо будет осуществлять 1 раз каждые 3 дня, а при жарких климатических условиях — почти каждые сутки. Плодоносящее дерево поливают два раза в течение сезона до и после цветения.

Нормой для каждого полива путём дождевания считается 2 ведра на каждый год возраста растения. После увлажнения почву вокруг растения необходимо аккуратно, но тщательно прорыхлить и покрыть мульчей (скошенной и предварительно высушенной травой или торфом). Благодаря осуществлению данного процесса влага после полива сохраняется дольше.

Правила обрезки и формирования кроны

Учитывая тот факт, что у данного сорта груши плохо развита побегообразующая функция, первое время растение будет выглядеть слегка оголённым. Однако, если возникнет такая необходимость, формирование кроны осуществляется не ранее чем на второй год после высадки. Делается это весной до начала процесса сокообразования с помощью острого секатора.

Для формирования первого яруса кроны следует оставить главный проводник и 2 или 3 хорошо сформированные ветки, остальные побеги обрезают у основания ветки в месте кольцевидного образования. Оставшиеся отростки укорачивают на 1/3 часть длины каждый, а высоту центрального побега регулируют таким образом, чтобы он на 15–20 см был выше самой верхней ветки сбоку.

По достижении грушей третьего года жизни на участке производится формирование второго яруса кроны: две хорошо окрепшие ветки на уровне 50–70 см выше первого яруса выравнивают по высоте. Остальные побеги на ярусе обрезают у кольцевого основания, а междуярусные — сильно укорачивают. Главный проводник при этом обрезают на 10–20 см.

На четвёртый год развития (формирование третьего яруса растения) оставляют ещё одну боковую ветку на уровне 40 см выше второго яруса, с остальными ярусными и междуярусными ветками производятся те же действия, что и в формировании предыдущих ярусов. По истечении 2 лет после формирования последнего третьего яруса кроны центральный стержень подлежит выравниванию с последней веткой.

Знаете ли вы? Дерево груши применяется в изготовлении музыкальных инструментов, а также в мебельном производстве. Благодаря отличной блокировке цвета и запаха, прочности материала, устойчивости к влаге, этот замечательный материал используют также для изготовления кухонной утвари.

Если колоновидная Медовая, посаженная весной, выбросила цветы в первый год, то их лучше обрезать, чтобы правильно направить активность растения. В последующие годы на растении можно оставить немного цветков и не больше чем 3 завязи.

Одним из обязательных моментов в правильном развитии грушевого дерева является прищипывание верхних частей юных побегов до окрепшей ткани, что предотвращает удлинение веток. Период для проведения пинцировки — с начала лета через каждые 10 дней. Осенью до середины сентября проводится удаление засохших и больных отростков, а также веток, растущих под углом 90 градусов. Места обрезки необходимо обрабатывать специальной смесью несолёного жира, канифоли и воска (100 г : 100 г : 200 г соответственно), подогретой до 40°С.

После обрезки повреждённые места необходимо обрабатывать садовым варом

Удобрения и нормы их внесения

Первый год при соблюдении порядка внесения удобрений во время посадки колоновидная Медовая подкормки не требует. На второй год растение нуждается в осенней поддержке с помощью органики и минералов, а по весне в процессе сокодвижения — в подкормке органикой. Для реализации этой цели 1 кг навоза с содержанием азота, калия и фосфора в процентном содержании 0,5:0,4:0,25, соответственно, распределяют по территории площадью 1 квадратный метр и активно перемешивают с почвой.

Минеральные компоненты (калий и фосфор — 3:2 г/м² для молодых растений; 6:4 г/м² по достижении деревьями 4-летнего возраста) вносят в углубления в приствольной лунке. В качестве лучшей подкормки юных растений специалисты рекомендуют использовать неконцентрированную смесь куриного помёта или коровьего навоза, которую лучше всего вносить во влажный грунт.

Опрыскивание листвы дерева раствором суперфосфата с концентрацией 3% перед цветением активизирует рост растения и повышает уровень урожайности. Мочевина (обработка раствором 2%-ной концентрации) укрепляет грушу, а зола (750–1000 г на 1 м²), вносимая при осенней перекопке грунта, уменьшает уровень кислотности грунта.

Подготовка к зиме

Медовая имеет уровень зимостойкости выше среднего показателя, поскольку побеги способны переживать минусовую температуру до 25 градусов. Перед приходом зимы юное растение необходимо обильно полить 3 ведрами воды (что касается взрослых деревьев, то в данном случае норма предзимнего полива каждого — не менее 5–6 вёдер воды). Ствол и некоторую часть нижних веток целесообразно побелить во избежание термических ожогов.

Важно! Внесённые при высадке груши фосфорно-калийные подкормки положительно влияют на зимостойкость сорта.

Кроме этого, на молодые растения во время зимовки часто нападают грызуны, поэтому для защиты груши ствол обвязывают старыми колготками или копной еловых/сосновых веток. От вымерзания корней поможет укрытие опилками или соломой.

В случае со взрослыми деревьями указанные действия осуществлять необязательно, однако в обоих ситуациях территорию прикорневой лунки необходимо очистить от опавшей листвы, сгнивших и переспелых плодов.

Подготовив дерево к зимовке, вы обеспечите хорошую урожайность в следующем сезоне

Болезни и вредители сорта, борьба и профилактика

Несмотря на то что сорт хорошо устойчив к грибковым заболеваниям, всё же лучше не доводить его до потенциальной опасности заражения как этими, так и другими болезнями и поражения вредителями. В нижеприведённой таблице описаны меры, необходимые для профилактики возникновения вышеуказанных неприятностей, а также борьбы с ними.

Болезнь/вредитель, признаки поражения Методы профилактики, действия по устранению
Парша:
  • появление на листовой части дерева постепенно разрастающихся и меняющих свой цвет пятнистых новообразований;
  • повреждение молодых отростков;
  • покрытие плодов оливковыми пятнами с бархатистой поверхностью.
Профилактические меры: систематическое и своевременное удаление заражённых частей растения и фруктов.

Методы борьбы: обработка бордоской жидкостью (3%-ный концентрат) до момента распускания почек; если поражение коснулось бутонов — опрыскивание водным раствором «Хоруса» (10 л / 2 г).

Ржавчина:
  • появление на листве красно-бурых, иногда оранжевых пятен;
  • высыхание и опадание поражённой листовой части растения.
Профилактические меры: обязательное сжигание опавшей листвы и перекапывание приствольной лунки, а также внесение противогрибковых профилактических препаратов.

Методы борьбы: обработка до момента появления листвы, до/после цветения — раствор «Скора» в воде (2 мл / 10 л).

Плодовая гниль (монилиоз):
  • появление коричневых пятнистых новообразований на поверхности фруктов;
  • опадание груш.
Профилактические меры: снятие и уничтожение поражённых и опавших самостоятельно плодов.

Методы борьбы: во время сна почек — «Днок» (100 г/ведро воды).

Медяница обыкновенная или листоблошка:
  • деформация листьев;
  • их осыпание из-за недостатка клеточного сока.
Профилактические меры: очистка стволов от постаревшей коры и наростов мха; вырезание и сжигание вместе с корой, мхом и опавшей листвой поражённых ветвей.

Методы борьбы: обработка «Актарой» (1,4 г / ведро воды) применяется в условиях сухой погоды без ветра.

Тля:
  • остановка развития листвы;
  • скручивание и отмирание листовых пластин.
Профилактические меры: удаление из штамба омертвевшей коры; побелка нижней части ствола и нижних веток известью; устранение прикорневых сорняков.

Методы борьбы: опрыскивание минерально-масляной эмульсией ЗОВ, растворённой в воде (0,6 л / 10 л) в начале весны до распускания почек.

Плодожорка грушевая:
  • усыхание фруктов;
  • преждевременное опадание плодов.
Профилактические меры: перекапывание почвы вокруг ствола; окутывание мешковиной ствола на уровне 50 см выше грунта.

Методы борьбы: обработка раствором «Агравертина» (5 мл / 1,5 л воды) перед и после цветения.

Может ли груша Медовая опыляться грушей Мраморная

Не менее интересной и оправдывающей свой спрос разновидностью груши является сорт Мраморная. Многих садоводов интересует влияние данного вида на урожайность Медовой в вопросе опыления.

Так вот, вышеуказанные сорта груш могут выращиваться одновременно на одном садовом участке, однако для переноса пыльцы друг другу не подходят, поскольку сроки цветения и созревания у растений не совпадают.

Знаете ли вы? Легендарный поэт Гомер в своей эпической поэме «Одиссея» называл грушу дарованием богов. Согласно мифологическим данным, плод преподносился в жертву не одному божеству. К примеру, в Греции это были Афродита (богиня красоты и любви) и Гера (покровительница брака и материнства), а в Риме Юнона (богиня семьи и женской производительной силы) и Венера (покровительница красоты и плотской любви).

Сбор и хранение урожая

Несмотря на то что сорт позднеосенний, созреть плоды могут уже в конце августа, и так как они не опадают, приходится собирать их самостоятельно, аккуратно срывая с дерева и сохраняя при этом плодоножку.

Не рекомендуется срывать плоды, не достигшие в своём развитии технической спелости: после отделения от дерева фрукт не имеет свойства дозревания в процессе хранения и не обретает при этом характерные представителю этого сорта ароматические и вкусовые качества. Спелость груши можно определить как визуально, так и попробовав её: хвостик зрелого фрукта без проблем отделяется от плода, мякоть имеет приятный бежевый цвет, нежная, но плотная на вкус и ощущения.

Оптимальнее всего собранные фрукты хранить в холодильнике при отметке термометра на уровне + 1°C или в сухом подвале/погребе с показателями температуры не выше + 4°C: в таких условиях, как показывает практика, при соблюдении целостности, груши сорта Медовой могут пролежать в течение 60–90 дней.

При закладке на хранение плоды не следует мыть и протирать, чтобы не убрать специфический восковой налёт, предохраняющий плоды от преждевременной порчи. Фрукты необходимо обернуть бумагой и выложить лишь в один слой на полки или ящики. Представители данного сорта хорошо подходят для употребления как в свежем, так и в консервированном виде (варенье, компоты, выпечка и прочее).

Важно! Груши сорта Медовая не подходят для хранения в замороженном виде.

Плоды сорта Медовая благодаря своей неповторимой сладости и нежности фруктов привлекают к себе внимание садоводов. Для того, чтобы дерево радовало хозяев своим обильным урожаем ещё не один месяц после созревания груш, необходимо всего лишь придерживаться основных правил по выращиванию данного вида растения, описанных в данной статье.

Груша Медовая: описание сорта, фото, отзывы

0

942

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Груша медовая отличается своей скороплодностью и высокой урожайностью. Фрукты этого сорта имеют ярко выраженный сладкий вкус и обладают товарным внешним видом.

Характеристика груши сорта Медовая

Характеристики сорта

Описание сорта груши Медовой:

  • плоды формируются на 3-5 год;
  • скороплодность при карликовом подводе;
  • сорт плодоносит во второй половине осени.

Данный сорт частично самоопыляем, однако для получения урожая каждый год следует высадить несколько деревьев-опылителей. Среди подходящих сортов можно выделить:

  • Чудесница;
  • Бере Боск;
  • Бере Арданпон.

Цветения этих груш совпадает с цветением сорта Медовая. Также культуры плодоносят в одно время.

Вид подходит для высаживания в регионах с умеренным и теплым климатом. Сорт используется в кулинарии и консервируется на зиму. Плоды не подходят для заморозки.

Описание дерева

Высота дерева достигает 2 м. Крона имеет пирамидальную форму, быстро растет. Густота листвы средняя. Завязи находятся на плодовых и кольчатых ветках. Небольшой размер деревьев позволяет посадить сорт на маленьком участке.

Описание плодов

Фрукты вида Крымская Медовая имеют ряд стандартов к внешнему виду и консистенции. Среди характеристик можно выделить:

  • масса плодов – от 400 до 500 г;
  • доля сахаров – 15%;
  • в 100 г мякоти содержится 6 мг витамина С.

Плоды ребристые, желто-зеленого цвета

Форма плодов грушевидная и неравнобокая. Поверхность покрыта мелкими бугорками. Наблюдается слабая ребристость. Цвет плодов желто- зеленый.

Мякоть сочная, бежевого цвета с ярко выраженным ароматом. Вкус сладкий и терпкий. Также плоды обладают большим количеством полезных эфирных масел, поэтому их используют для повышения иммунитета. Сорт используется в кулинарии и консервируется на зиму. Плоды не подходят для заморозки.

Уход

Для получения хорошего урожая Крымской Медовой груши необходимо соблюдать правила посадки и ухода.

  • режим полива;
  • подкормка;
  • обрезка кроны.

Полив

Частота полива зависит от времени года. При весенней посадке саженцы необходимо поливать 1 раз в 3 дня. При жаркой погоде орошение грунта проводится ежедневно. Побеги, высаженные осенью, поливают один раз при посадке. Норма полива – 2 ведра на один год жизни растения.

Орошать грушу лучше всего дождеванием. Если такой возможности нет, следует аккуратно подливать воду под корень дерева в несколько заходов.

Рыхление

После полива и осадков грунт в лунке следует прорыхлить, чтобы избежать образования твердой земляной корки. Также лунку необходимо замульчировать. Это позволит корням дольше сохранять влагу.

Удобрение

В первый год после высадки культуру не удобряют. На второй год необходимо внести органически и минеральные компоненты. Смесь должна содержать 0,5% азота, 0,3% калия и 0,3% фосфора. Под одно дерево вносится 1-2 кг удобрения, которое следует тщательно перемешать с землей. Азот применяется только весной, поскольку уже в летнюю пору культура готовится к зимовке и активный рост может пагубно отразиться на груше.

Также необходимо проводить внекорневую подкормку. Перед формированием цветков грушу опрыскивают 2% раствором суперфосвата. Это повысит урожайность сорта. Раствор мочевины поможет укрепить культуру. Нужный концентрат должен составлять 2% от всей жидкости. Подобное опрыскивание проводится через две недели после начала цветения.

Кислая почва может стать причиной нехватки кальция у груши. Чтобы избежать этого, необходимо посыпать почву золой. На 1 м² уходит 3-4 стакана. Грунт обрабатывается подобным образом в конце августа.

Для получения хорошего урожая Крымской Медовой груши необходимо соблюдать правила посадки и ухода

Формирование

Обрезку ветвей лучше проводить в конце марта. В этот период движение сока замедленно и формирование кроны не нанесет травму дереву. Обрезка зависит от возраста дерева. Саженцы в первый год не нуждаются в формировании кроны. На второй год формируется первый ярус кроны. Для этого оставляют две-три хорошо развитых ветки, остальные срезают по кольцо. Обрезку проводят с помощью острых садовых секаторов. Без подобной процедуры крона начнет расти неравномерно, что скажется на качестве плодов.

Особое внимание необходимо уделить первому цветению после высадки. Цветы необходимо удалить, чтобы у груши хватило сил прижиться на новом участке.

Болезни и вредители

Сорт Крымская Медовая устойчив к основным заболеваниям фруктовых деревьев – плодовой гнили и дырчатой пятнистости листьев. Однако есть ряд заболеваний, профилактика которых необходима сорту:

  1. Парша – пятна на поверхности листьев оливкового цвета. Болезнь уязвима перед 3% бордоским раствором. Также можно обработать цветение препаратом Хорус – 2 гр на 10 л воды.
  2. Ржавчина – заболевание, поражающие листву. Проявляется в виде красноватых пятен. Профилактика включает в себя обработку кроны препаратом Скор в пропорциях 2 мл на 5 л воды.
  3. Монилиоз – грибковое заболевание, которое поражает плоды. Болезнь предупреждают с помощью препарата Днок – на 10 л воды нужно развести 100 г. Раствором необходимо обработать спящие почки.

Многие насекомые также могут нанести ущерб урожаю. Среди них особенно можно выделить медяницу и тлю. Эти насекомые питаются соком листьев и плодов, повреждая крону и фрукты. Чтобы избежать потерь, необходимо отчищать стволы деревьев ото мха и старой коры. Также следует срезать больные ветки и перекапать приствольные круги.

Побелка ствола поможет избавиться от многих вредоносных насекомых.

Если вредители уже заразили листву, то следует использовать такие препараты как Актар и ЗОВ. Актар необходимо развести в пропорциях 1,4г на 10 л воды и обработать листву в сухую погоду. Опрыскивание ЗОВ проводится ранней весной, перед началом цветения.

Где должна расти груша, чтобы на ней поспевали сладкие и сочные плоды

Колоновидные груши, интервью селекционера М.В.Качалкина.

Каталог сортов груши (эффект листания страниц)

Заключение

Медовая груша подходит как для высадки на дачном участке, так и для выращивания в промышленных масштабах. Вид имеет хорошую устойчивость ко многим болезням и неприхотлив в уходе.

Honey Belle Pears Информация, рецепты и факты

Подкасты
Food Buzz: History of Pears Слушайте
Food Fable: Груши Слушайте

Описание / вкус


Груши Honey Belle имеют небольшой размер и грушевидную форму с широким дном, переходящим в меньшую округлую шейку, и коротким темно-коричневым стеблем. Гладкая тонкая кожица темно-зеленого цвета с пятнами красного румянца и выступающими чечевицами, покрывающими поверхность.Мякоть от грязно-белой до бледно-желтой, хрустящая и плотная, покрывает центральную сердцевину с несколькими небольшими черно-коричневыми семенами. Созревшие груши Honey Belle сочные и хрустящие с очень сладким вкусом.

Сезоны / Наличие


Весной груши Honey Belle доступны на короткое время.

Актуальные факты


Груши Honey Belle, ботанически классифицируемые как Pyrus communis, представляют собой разновидность европейской груши, произрастающей в Новой Зеландии, и относятся к семейству розоцветных, наряду с яблоками и абрикосами.Груши Honey Belle, также известные как Belle de Jumet, считаются одним из самых сладких чудес света в Австралии и Новой Зеландии. Груши Honey Belle спелые и готовы к употреблению, когда их собирают, и их отдают предпочтение своему небольшому размеру, хрустящей текстуре и раннему прибытию весной. Чаще всего их употребляют в свежем виде, а также их можно использовать в различных выпечках.

Пищевая ценность


Груши Honey Belle - хороший источник антиоксидантов, витамина С, клетчатки и калия.

Приложения


Груши Honey Belle лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как выпечка или браконьерство. Они широко используются в качестве небольших закусок в детских ланч-боксах, их можно нарезать и добавить в салаты, выложить слоями в бутерброды, посыпать пастой или нарезать и посыпать супом в качестве хрустящего гарнира. Груши Honey Belle сохраняют свою форму при выпечке и также используются в пирогах, тортах, хлебе, маффинах, поповерах, пирогах или пашот с соусом из белого или красного вина для получения сладкого и острого десерта.Груши Honey Belle дополняют грецкие орехи, орехи пекан, миндаль, фундук, сыр горгонзола, корицу, мед, куркуму, яблочный сидр, ваниль, шоколад и лимон. Они спелые и готовы к употреблению после сбора, и их можно хранить на прилавке при комнатной температуре в течение нескольких недель или в холодильнике в течение нескольких месяцев.

Этническая / культурная информация


Груши Honey Belle стали популярными в Азии из-за их небольшого размера, пищевой ценности и долговечности при транспортировке.Эти груши в основном экспортируются из Новой Зеландии в Тайвань, Китай и Гонконг, и потребители используют груши в качестве закуски на ходу. Поскольку рынок смещается в сторону здоровых продуктов, груши Honey Belle стали одной из предпочтительных закусок из-за их небольшого размера и твердой текстуры. Они не образуют синяков и придают сладкий естественный вкус вместо сладкого.

География / История


Груши Honey Belle выращивают исключительно в регионе, который в Новой Зеландии известен как ваза с фруктами, также известный как Хокс-Бей.Груши выращивают в этом районе Северного острова Новой Зеландии с 1960-х годов, и в настоящее время на этот регион приходится половина национального экспорта. Груши Honey Belle выращиваются около двадцати лет и экспортируются в специализированные бакалейные магазины Азии, Юго-Восточной Азии, Австралии, Канады и США.

Идеи рецептов


Рецепты, в состав которых входит Honey Belle Pears. Один проще всего, три сложнее.

Видео о приготовлении грушевого меда

  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Гарнир
  4. Соусы и приправы
  5. Консервирование и консервирование
  6. Джемы и желе

Вы смотрите: Как приготовить грушевый мед

В этом видео вы увидите, как превратить свежие спелые груши в сладкий грушевый мед.Правильно, это сладкое лакомство на вкус так похоже на мед, что некоторые пчелы могут просто потерять работу. Попробуйте ложку грушевого меда на сырной тарелке или намазать им простой ломтик тостов с маслом. Посмотрите видео и получите 5-звездочный рецепт грушевого меда от VICKSEXT. Это также полезный и вкусный способ подсластить фруктовые коктейли.

Типы груш 101: все, что вам нужно знать

Все, что вам нужно знать о приготовлении блюд из груш, включая разбивку по различным видам груш.

До недавнего времени я наивно шел по жизни, думая, что есть только один или два вида груш. Я имею в виду, что я никогда не искал груши для приготовления, так откуда мне было знать? Но вы знаете, что? Есть так много видов груш. У меня заболело мозг, когда я смотрел на них всех, сидящих в моем продуктовом магазине, и я не знал, что выбрать. Так что я купил их все (к большому удовольствию кассира) и немного написал для каждого в разделе «Типы груш». Надеюсь, это спасет тебя от боли в мозгу.

Как выбрать идеальные груши

Пик урожая груш (в Северной Америке и большей части северного полушария) приходится на период с августа по ноябрь, но вы сможете найти их в течение большей части зимних месяцев.

Откуда вы знаете, что выбираете хороший? Цвет на пике спелости различается в зависимости от типа груш, но ищите груши с небольшими пятнами или царапинами. Чтобы определить спелость, слегка надавите на шейку груши.Груши созревают изнутри, поэтому идеально спелая груша немного поддается шейке. Мягкая груша, вероятно, слишком спелая.

Сорта груш

Анжу (d’Anjou) : Эти груши короткие, жирные, их можно есть в сыром виде. Есть 2 разновидности:

  • Green Anjou : зеленые и круглые, они сладкие и идеально подходят для употребления в сыром виде, хотя они также хорошо держатся в приготовлении. Они популярны в США, и их довольно легко найти.
  • Red Anjou : Примерно как его зеленый кузен, но красный и немного слаще.

Азиатский : Этот немного странный, на самом деле не грушевидный, цветной или вкусный. В созревшем состоянии он остается твердым, с почти хрустящей внутренней частью. Вы можете использовать это в большинстве запеченных блюд, называющих груши, их можно есть в сыром виде, и вы даже можете попробовать заменить их на яблоки.

Green Bartlett : Зеленый, золотистый, сочный, отлично подходит для выпечки, пюре или консервирования.

Красный Бартлетт : Так же отлично подходит для выпечки, пюре и консервирования, но этот также довольно хорош в сыром виде.

Bosc : они твердые и хорошо выдерживают нагрев, поэтому идеально подходят для выпечки.

Comice : Сладкий и отличный сыр. Попробуйте его с мягким сыром, таким как бри или камамбер!

Conference : Длинное и зеленовато-коричневатое, хорошо сырое или приготовленное.

Concorde : Подходит практически для всего.Мякоть их не окисляется / не подрумянивается быстро на воздухе, что делает их отличными сырыми для салатов или изысканных сырных тарелок.

Forelle : Этот свежий, терпкий сорт зеленого цвета с красными пятнами кожуры. Попробуйте с каплей меда!

Seckel : Ультрасладкое и идеальное сырье. Это груша меньшего размера, поэтому ее удобно упаковывать в ланч-бокс или консервировать целиком.

Stark Crimson : Ярко-красный и немного ароматный. Этот лучше запеченный, чем сырой.

Как хранить груши

  • Незрелые : Поместите недозрелые груши в коричневый бумажный пакет и храните при комнатной температуре, чтобы ускорить процесс созревания. Это помогает повысить концентрацию газообразного этилена - соединения, способствующего созреванию многих фруктов.
  • Спелые : Спелые груши следует хранить в холодильнике в пластиковом пакете.

Информация о питании груш

за 1 среднюю грушу (178 г)

  • Калорий : 103
  • Углеводы : 28 г
  • Клетчатка : 6 г, 22% дневной нормы (СН)
  • Белок : 1 г
  • Жир : 0 г
  • 12% СН Витамин C : водорастворимый витамин, который действует как антиоксидант для борьбы с потенциально опасными свободными радикалами (молекулы с неподеленными электронами, которые плавают вокруг, нанося ущерб), и важный кофактор в синтезе коллагена.
  • 10% дневной нормы витамина К : жирорастворимый витамин, который позволяет активировать ферменты в каскаде свертывания крови, который отвечает за свертывание крови. Также строит кость, модифицируя остеокальцин, чтобы он мог связывать кальций, тем самым создавая костный матрикс.

Груши, запеченные с корицей и медом (на завтрак или десерт)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Флорида могла прочитать мое письмо на прошлой неделе, знаете что? На этой неделе температура упала с постоянных и ужасных 100 градусов до середины 80-х.Это шаг в правильном направлении. Я даже носила сегодня длинные рукава.

Изменение температуры означает, что я, наконец, готов съесть как тыквенный пирог, так и латте с тыквенными специями. А пока я готовлю, принесите сытные супы, жареные корневые овощи и осеннюю тыкву. Надеюсь, ты тоже готов.



Я знаю, что тыква в моде в это время года. Эта навязчивая идея всегда немного озадачивает меня: Почему мы так одержимы рецептами из тыквы? Я люблю тыкву, но это довольно мягкая еда, особенно по сравнению с более ароматными осенними фруктами, такими как груши и яблоки.По сути, это просто прославленное детское питание.

Неужели одержимость тыквой - все началось с тыквенного латте Starbucks со специями (которое я полностью принял;))?

Я не припомню, чтобы в детстве богатая тыквой еда была такой уж большой проблемой. Мы нарезали тыквы и наслаждались тыквенным пюре в сезонном пироге, но это все.

Ясно, что я много думал о тыквенной одержимости, захватившей Pinterest и Instagram…

Интересно, связана ли наша одержимость тыквой не столько с самими фруктами, сколько со специями, которые придают аромат тыквенным угощениям: корицей, душистым перцем, гвоздикой, мускатным орехом и имбирем.Приправы, добавленные в рецепт, могут превратить простой торт или маффин из хорошего в невероятно вкусный. Тыква сейчас может быть звездой, но большая часть заслуг за ароматные осенние рецепты, которые мы так любим, включая тыквенный пирог и латте с тыквенными специями, следует отдать нескольким простым специям. Извини, Тыква.

Я планирую поделиться другими рецептами из тыквы (с тыквенными специями - настоящая звезда), помимо тыквенного торта, который вам так понравился, в течение следующих нескольких месяцев. Во-первых, давайте попробуем еще один осенний фрукт: скромную грушу.

Сезон груш в Соединенных Штатах начинается в конце лета, когда магазины и некоторые рынки, в зависимости от вашего местного сезона выращивания, начинают продавать груши Бартлетт. Сезон груш продолжается всю осень, а затем и зиму, и по ходу сезона появляются новые сорта груш: груши Bosc, груши Comice (груши, которые чаще всего встречаются в подарочных корзинах / коробках) и груши Anjou (зимний сорт).

Поскольку у нас во Флориде нет настоящих сезонов, я полагаюсь на продуктовые магазины, чтобы купить груши в осенние и зимние месяцы.Я всегда могу сказать, что сезон груш начался, когда пакеты с грушами появляются на крышках продуктов всего за пару долларов.

Груши прекрасны как есть в сыром виде, или их можно «придумать». <- Это определенно должно быть слово!

Мой самый любимый способ насладиться грушами, независимо от их сорта, - это запечь их с парой осенних специй, о которых мы говорили ранее. Когда груши сбрызнуты небольшим количеством меда, а затем посыпаны теплыми осенними специями и орехами пекан, скромный фрукт из хороших становится невероятно вкусным.

Запеченные груши с натуральным сахаром можно употреблять в качестве простого десерта с домашними взбитыми сливками или ванильным мороженым или запекать утром и подавать с миской йогурта (мой личный фаворит). Запеченные груши можно приготовить в тот момент, когда вам захочется чего-то теплого и сладкого, или запечь заранее и наслаждаться ими в течение всей недели на завтрак (опять же, мой личный фаворит).

Груши, запеченные с корицей и медом (на завтрак или десерт)

Запеченные груши с натуральным сахаром можно употреблять в качестве простого десерта с домашними взбитыми сливками или ванильным мороженым или запекать утром и подавать с миской йогурта (мой личный фаворит).

  • 2 спелые груши вдвое, любой вид
  • 1/2 Туберкулез холодное масло кубический
  • 1/4 чашка орехи пекан мелко порезанный
  • 3/4 чайная ложка Молотая корица
  • 1/4 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 1 Туберкулез мед
  1. Разогрейте духовку до 350F.

  2. Выложите семена груш, чтобы образовалась небольшая полость в мякоти груш. Выложите половинки груши в форму для запекания с высоким бортиком.

  3. Равномерно распределите кубики сливочного масла в полости каждой груши.

  4. В небольшой миске смешайте нарезанные орехи пекан, корицу и мускатный орех. Выложите смесь ложкой в ​​полость груш и на верхнюю часть груш (если полости больше не вмещают начинку).

  5. Наконец, равномерно сбрызните груши медом.

  6. Выпекать груши без крышки 25 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.

  7. Подавать груши теплыми с мороженым, взбитыми сливками или йогуртом.

Примечания к ингредиентам

Этот рецепт можно увеличить, если вы хотите подать более 4 половинок груш.

Как упоминалось в вышеприведенной истории, груши можно приготовить в тот момент, когда вы хотите чего-то теплого и сладкого, или запечь заранее и наслаждаться ими всю неделю на завтрак (опять же, мой личный фаворит). Груши можно подавать холодными или разогретыми.

Выращивание груши | Справочник по грушам

Патхарнах: Это твердый и разрастающийся сорт. Плоды среднего размера, округлые, зеленые с заметной точкой.Мякоть сочная и хрустящая. Благодаря хорошей лежкости пригоден для перевозки на дальние расстояния. Созревает в июле на прошлой неделе. Дает в среднем 150 кг с дерева.

Пенджаб Нах:
Это твердый сорт груши. Это выбор из Патарнах. Это также распространение разнообразия. Плоды овальной формы, светло-желтовато-зеленого цвета с выступающими точками. Мякоть хрустящая, сочная. Плоды собираются на четвертую неделю июля. Дает среднюю урожайность 190 кг с дерева.

Punjab Gold
: полумягкий сорт груши.Плоды крупные, золотисто-желтого цвета с белой мякотью. Созревают плоды в конце июля. Этот сорт подходит для обработки. Дает в среднем 80 кг с дерева.

Пенджабский нектар: Это полумягкий сорт груши. Дерево средней высоты. Плоды от среднего до крупного размера. Плоды желто-зеленого цвета с белой мякотью. При созревании плоды становятся сочными. Созревает на четвертой неделе июля. Дает в среднем 80 кг с дерева.

Пенджаб Красота: Полумягкий сорт груши.Деревья среднего размера, прямостоячие, регулярно росли. Плоды среднего размера с желто-красным румянцем. Мякоть белого цвета, более сочная и сладкая. Созревают плоды на третьей неделе июля. Дает средний урожай 80 кг с растения.

Le Conte:
Это полумягкий сорт груши. Плоды от маленького до среднего размера. Плоды зеленовато-желтого цвета с белой сочной сладкой мякотью. Созревает в первую неделю августа. Дает средний урожай 60-80 кг с дерева.

Нигисики : Полугрушевый сорт.Плоды сочные, с белой мякотью и TSS 12,9%. Плоды готовы к сбору в конце июня - первой неделе июля.

Пенджаб мягкий: Полугрушевый сорт. Плоды среднего размера, с белой мякотью, TSS 11,3%.

Другой государственный сорт:

Кейффер: Раннеспелый сорт. Плоды крупные, золотисто-желтого цвета.

Баггугоша: Полумягкий сорт груши.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *