Способы формировки винограда: Формирование виноградного куста на высоком штамбе. Схемы, фото — Ботаничка.ru

Формирование виноградного куста на высоком штамбе. Схемы, фото — Ботаничка.ru

Оптимальным вариантом формирования виноградного куста считается формирование его на штамбе. Такая форма позволяет дать наибольшую нагрузку на растение, а значит, взять наибольший урожай. Она обеспечивает лучшее прогревание лозы, хорошее проветривание, благодаря чему кусты меньше болеют, и к тому же считается наиболее удобной в уходе. Однако подходит формировка винограда на штамбе только для тех районов, где температурные показатели морозов не превышают минус 17 °С, а для отдельных морозостойких сортов – минус 28 °С.

Формирование виноградного куста на высоком штамбе

Чаще всего, по данному принципу формируют такие известные сорта как «Ляна», «Изабелла», «Молдова», «Цветочный», «Степняк», «Лидия», «Золотистый стойкий» и др., выращиваемые не только на территориях не укрывного, но и во многих зонах укрывного виноградарства.

Недостатками данного метода могут считаться разве что необходимость более серьезной опоры и некоторая задержка вызревания урожая, особенно в условиях недостаточного тепла. Однако прибавка к сбору урожая на 30-40% и упрощение применяемых в течение вегетационного периода на культуре агроприемов с лихвой эти недостатки перекрывают.

Читайте также наш материал Формирование винограда в средней полосе и севернее.

Содержание:

Штамб – часть стебля над поверхностью почвы, имеющая многолетнюю древесину, несущая на себе «рукава».

Голова – часть штамба в самом его верху, из которой развиваются плечи (рукава).

Рукава (плечи) – многолетние побеги, отходящие от головы.

Лоза плодоношения – ветви, на которых в течение сезона нарастают новые побеги и образуются виноградные гроздья.

Сучок замещения – часть лозы (после обрезки на 2-4 глазка), на которой в текущем году сформируется две лозы, которые будут обрезаны на плодовую пару.

Плодовая пара (плодовое звено) – сучок замещения и лоза плодоношения.

Пасынок – побег второго порядка, формирующийся на однолетней лозе в течение лета.

Строение надземной части виноградного кустаПлодовое звено (плодовая пара)

Способы формировки штамба

На практике применяют несколько способов формирования высокого штамба — медленный и быстрый.

Медленный способ формирования

Медленный занимает несколько лет и строится на планомерном наращивании древесины. При его применении штамб и рукава получаются утолщенными, имеют равномерное размещение в пространстве. Такой метод подходит для сортов разной силы роста и применяется во всех зонах. Его недостатком является более позднее вступление в плодоношение и обилие ран.

Ускоренный метод

Ускоренный метод строится на формировании куста из единственной хорошо развитой лозы, которую обрезают на высоте до 1,5 м, изгибают на нужной высоте штамба и изогнутую часть крепят к горизонтальной шпалере. Второй рукав выращивают из верхней почки штамба, подвязывая в противоположную сторону. Плюсом этого метода выступает урожай следующего года. Минусом – возможность применения на сортах с сильным ростом, в условиях хорошего питания и полива, а также тонкая многолетняя древесина.

В зависимости от высоты штамба, форма виноградного куста может быть низкоштамбовой (штамб до 40 см), средне-штамбовой (40-80 см) или высокоштамбовой (выше 80 см).

Высокоштамбовая формировка виноградного куста

Высокий штамб чаще применяется на юге, в местах, где виноград не нуждается в укрытии на зиму. Благодаря такой формировке плодовые почки на лозе закладываются ближе к основанию побегов, что увеличивает среднюю массу формируемых растением гроздей, а, следовательно, дает увеличение урожая.

Благодаря накоплению многолетней древесины, существенно стабилизируется среднегодовая урожайность, повышается зимостойкость растений. У таких кустов меньше проявляется полярность, формируются более короткие междоузлия, увеличивается диаметр лозы.

Главным условием выбора высокоштамбовой формировки винограда является сильный или средний потенциал роста сорта; выбор для посадки хорошо развитого саженца, в заранее подготовленную плодородную почву с обеспечением регулярного полива.

1-й год

Весной перезимовавший побег обрезают на 2-3 почки над поверхностью земли. Летом оставляют два сильных, хорошо развитых побега, лишнее выламывают. Рядом с кустом устанавливают опору, высотой около 1,5 м. По мере роста побеги подвязывают. (рис.3)

Первый год формирования винограда на штамбе

Сразу определяют лучший побег – он пойдет на формирование штамба. С него удаляют пасынки. Второй побег остается для резерва на случай, если первый будет по какой-то причине потерян. К тому же, он способствует наращиванию растением так необходимой для его полноценного развития массы корней.

К осени необходимо соорудить шпалеру: первый ярус проволоки на высоте 100-120 см, второй 130-150 см – он должен состоять из 2-х параллельных проволок, в них будут расти зеленые побеги.

2-й год

Весной, до начала сокодвижения, основной побег укорачивают на выбранную высоту штамба. Все остальное удаляют. (Рис.4/а)

Второй год формирования винограда на штамбе

После пробуждения куста начинается формировка рукавов. При этом на штамбе для развития оставляют два побега, растущих из верхних почек, остальные удаляют. По достижении лозами необходимой длины (половина оставленного в ряду между растениями расстояния) их прищипывают и подвязывают к первому ярусу проволоки.

По мере формирования пасынков производят дальнейшую формировку куста: первый пасынок оставляют на расстоянии 10 см от начала рукава, следующие — через 20 см, при этом все они должны быть расположены на верхней стороне рукава. (Рис.4/б)

3-й год

Если рост винограда во второй год отличался существенной силой, то на рукавах образовались хорошие пасынки, пригодные для формирования рожков (на рожках будут располагаться плодовые звенья). Если нет, пасынки формируют в течение данного вегетационного сезона.

Для образования рожков каждый из побегов обрезают на две почки, к осени из них вырастит два новых побега. Все побеги необходимо подвязывать ко второму порядку шпалеры, чтобы избежать перекручивания плеча. (Рис.5)

Третий год формирования винограда на штамбе

4-й год

Теперь формируется плодовая пара: плодовая лоза и сучок замещения. (Рис.6) Первая, в зависимости от сорта, может обрезаться на 5-6, 6-8, 8-10 почек, вторая — на две.

Далее ежегодную формировку проводят по данному принципу – принципу плодовой пары или (второе название) плодового звена.

Важно! В период формировки виноградного куста необходимо придерживаться высокого качества обрезки. Для создания штамба и плеч использовать хорошо развитые побеги длиной не менее 1,5 м, диаметром 6-7 мм. Стараться наносить как можно меньше лишних ран при летнем удалении прироста.

Если существует риск подмерзания виноградника, на второй год резервный рукав можно не удалять, а разместить его на дополнительной шпалере, натянутой на высоте 60 см от земли.  В таком случае на нем оставляют два крайних пасынка, а осенью их укрывают для зимовки.

Весной третьего года пасынки укорачивают на 3-4 глазка. Осенью снова укрывают. Весной четвертого года побеги обрезают на 5-6 глазков, а у основания куста оставляют для роста один побег поросли. Осенью выросшие из оставленных глазков пасынки укорачивают на 10-12 почек.

В следующую весну на порослевом побеге оставляют 2-3 почки, а на рукаве — 2 сучка. Если штамб зимой был поврежден морозами его срезают, резервный рукав располагают на его месте и формируют плечи. Из порослевого побега формируют резервный рукав.

Четвертый год формирования винограда на штамбе

Формировка виноградного куста «свисающий кордон»

Формировка «свисающий кордон» так же подразумевает формирование высокого штамба. Обычно он составляет 1,5–1,6 м. Однако отличительной особенностью выступает не только его высота, но также и формирование рукавов. Обычно это два плеча (может быть и одно), расположенных на одноярусной шпалере со сформированными по бокам плодовыми звеньями. (Рис.7)

Формировка виноградного куста «свисающий кордон»

Плодовую лозу при такой формировке куста не подвязывают к проволоке – оставляют свободно свисать. Зато крепко закрепляют штамб, подвязывая к индивидуальному столбу. На проволоках располагают плечи.

Преимущество данного типа формировки в увеличении пространства расположения кроны, что способствует более полному раскрытию потенциала культуры, улучшению светового и радиационного режима растений, а значит, и увеличению продуктивности.

Другие типы формировки винограда на высоком штамбе

В данной статье подробно рассмотрены лишь два наиболее распространенных способа формировки виноградного куста на высоком штамбе. Но на самом деле их значительно больше.

В эту категорию можно отнести и двух-штамбовую молдавскую форму, и вертикальный, и обратный кордон

, и высокоштамбовый четырёх-плечевой кордон, и лучевую, и чашевидную форму. Каждая из них достойна внимания, однако чаще их применяют виноградари со стажем.

Формировка винограда: виды формировок, обрезка куста

Формировка винограда – это один из ключевых моментов, влияющих на урожайность. По своей природе виноград можно назвать лианоподобным растением. Цикл его жизни постоянно направлен на захват новой территории, все ресурсы брошены на наращивание зеленой массы. Пресекая это стремление, человек научился направлять энергию роста побегов в развитие плодов.

Еще с древних времен стало известно, что это растение является очень гибким и пластичным материалом, и способно легко принимать любые формы. Используя это полезное качество, виноградарство превратилось в целую науку, а плоды этой культуры выращиваются в промышленных масштабах.

Условия для выбора способов формировки

Закладывая новый виноградник, в первую очередь необходимо решить вопрос выбора наиболее подходящей и эффективной формировки.

Если посадка производится в регионах укрывного виноградарства, то используются бесштамбовые формы либо же с наклонным штамбом. В любом из этих случаев, должна обеспечиваться возможность свободного пригибания кустов к земле.

Выбор сорта также имеет значение для последующей формировки виноградного куста. Для полноценного плодоношения некоторых сильнорослых сортов необходимо наличие большого запаса многолетней древесины. Такие биологические особенности побуждают прибегать к сильно развитым штамбовым формам. Что касается слаборослых и среднерослых сортов, то для них такой необходимости не существует.

Важным фактором, влияющим на выбор будущей формировки, является определение предполагаемой нагрузки на куст. Если почва достаточно плодородна и нет проблем с поливом, то уровень нагрузки будет высоким, а, следовательно, применяются формы, несколькими длинными рукавами. Что касается скудной почвы, то здесь соответственно используются формировки с малым количеством коротких рукавов

При наличии высокого уровня грибковых заболеваний целесообразно прибегать к формам, позволяющим поднять куст повыше от земли и способных обеспечить качественное проветривание зеленной массы.

Для защиты от жары актуальны галерейные или арочные формировки, если точнее – разные вариации кордонов.

Виды формировок

Все известные формы виноградных кустов подразделяют на следующие типы:

Головчатая

На данный момент считается не эффективной и заменяется на более перспективные виды. Чаще всего применяется в качестве маточника подвойных побегов или на очень скудных почвах. Данная формировка куста винограда производится методом короткой обрезки до двух глазков или даже на кольцо в районе основания. В результате, на невысоком штамбе или без него, будет образовано расширение, именуемое головой.

Лозы, растущие из спящих почек этого расширения, могут подвязываться на колья или шпалеру, а могут и не подвязываться вообще.

Несмотря на всю неприхотливость такого метода, срок жизни и стабильность плодоношения таких кустов непродолжительны. Вследствие отсутствия необходимости мероприятий по нормировке, поскольку ресурсы куста и так не используются в полной мере, возникает проблема загущенности, которая способствует возникновению болезней и некачественному вызреванию урожая.

Механизаторская обработка насаждений подобного типа не представляется возможной.

Чашевидная

В отличие от головчатой формировки чашевидная предполагает наличие трех и более рукавов. Расположенные по кругу основания куста или вершины штамба, они представляют собой форму чаши. В зависимости от длины рукавов различают чаши: малые – длина до 30 см., средние – до 60 см. и большие – свыше 60 см. Иногда виноград формируют по такой схеме в 2 или 3 яруса.

Длинна обрезки плодовых стрелок предпочтительно короткая, но допускается и длинная.

В качестве опор при таком формировании винограда применяются колья. На средних и малых чашах применяется один кол, на больших – несколько. При наличии высокого штамба колья могут не использоваться вообще.

Данная форма, как и головчатая, считается нерациональной и также имеет недостатки в виде загущенности и отсутствия возможности проведения механизаторской обработки.

Одно- и двусторонние формировки по методу Гюйо

В данном случае допускается как наличие штамба, так и его отсутствие. Роль рукавов выполняют небольшие нарастающие ветки, которые периодически обновляются. Таких рукавов на кусте создается не более двух. На каждом из них расположено по одному плодовому звену. Кусты с одним рукавом называются одноплечим Гюйо, с двумя – двуплечим Гюйо.

Такие формировки употребляются на шпалерном типе опор для слаборослых кустов и являются переходными к более продуктивным формам.

Веерная

Структурная составляющая при таком способе виноградного формирования представляет собой от 3-х и более рукавов, расположенных веерообразно на плоскости шпалеры. Каждый такой рукав имеет свое плодовое звено.

Как и в случае с чашевидной, длина рукавов определяет класс веерной формировки – существуют малые, средние и большие веера.

Кусты с малым веером могут быть штамбовыми, наличие штамба на средних и больших не имеет смысла.

Большие веера используют для сильнорослых сортов на шпалерах с козырьком. В этом случае на каждом рукаве в 3-4 яруса располагается несколько плодовых звеньев. Верхушка раздваивается на две самые длинные плодовые стрелки, которые размещают на козырьке шпалеры. При таком способе обеспечивается полноценное развитие урожая и побегов на всех уровнях куста.

Используя в качестве опор двухплоскостную шпалеру, формировать виноград можно в виде двух вееров, каждый из которых расположен на своей плоскости.

Веерная формировка винограда является очень распространённой и считается эффективной в плане степени урожайности, в простоте обрезки и обеспечивает возможность укрытия винограда на зиму.

Кордонная

Считается второй по эффективности и популярности после веерной, имеет три вида штамбов: горизонтальные, вертикальные и наклонные. Сильно развитое продолжение штамба называется плечом или кордоном. Кусты могут быть: односторонними, двусторонними, одноярусными и двуярусными.

Наиболее распространенная форма кордона выглядит в виде горизонтального, одностороннего плеча, на протяжении которого через определенное расстояние расположены небольшие рукава с плодовыми звеньями.

На плодородных почвах с достаточным поливом целесообразно применение двухъярусных, односторонних типов кордонов. Одно плечо располагают вдоль нижней проволоки шпалеры, а другое выше на 40-50 см.

В регионах укрывного виноградарства применимы кордоны только с наклонными штамбами.

Вертикальные кордоны актуальны при выращивании морозоустойчивых сортов винограда и применяются при формировании культуры на арках, для создания галерей и в пристенном положении.

Обрезка винограда и создание плодового звена

Значение и принцип обрезки

Для контроля роста и сохранения структуры выбранной формы, раз в год проводится процедура обрезки. Она может проводиться осенью или весной. По мнению профессионалов, осенняя обрезка предпочтительнее, так как после неё кусты проще укрывать на зиму, а места срезов успевают опробковаться до следующего сезона и вследствие весеннего плача винограда нанесенный ущерб будет сводиться к минимуму.

Плач винограда – явление далеко не безобидное. В течении этого процесса снижается запас питательных веществ и влаги, а при попадании пасоки на виноградные почки происходит ожог. В результате обожженные почки дают слаборазвитые побеги либо вообще не распускаются.

Весенняя обрезка рекомендуется для молодых саженцев, так как они лучше перезимовывают в нетронутом виде, а угроза весеннего плача им не страшна.

Процесс обрезки заключается в удалении слабых стеблей и при необходимости, обновлении рукавов, но самым главным моментом является удаление уже отплодоносивших побегов и формирование лозы для плодоношения в следующем году. Таким образом основным назначением обрезки является осуществление принципа плодоношения и замещения, а в роли центрального элемента, исполняющего эту функцию, выступает так называемое плодовое звено.

Создание плодового звена

В классическом варианте плодовое звено состоит из сучка замещения и плодовой стрелки или дуги, расположенных на рукаве. Функциональное назначение сучка заключается в воспроизводстве побегов замещения, которые через год будут образовывать новое плодовое звено. Что касается плодовой стрелки, то ее задача дать стебли для плодоношения. Длина сучка замещения не превышает 4-х почек, у плодовой дуги она может доходить до 15. Длину обрезки плодовой стрелки главным образом определяют сортовые особенности и тип формы куста винограда.

Сучок замещения рекомендуется размещать всегда с одной и той же стороны рукава иначе при несоблюдении этого правила существует угроза повреждения его проводящих тканей. В результате молодые побеги не будут получать полноценного питания, а в худшем случае весь рукав может стать не дееспособным, что потребует его обновления.

После того как почки распустятся и молодые зеленые побеги достигнут 5-10 см., на сучке замещения оставляют только два, а на плодовой дуге выбираются по возможности самые крепкие ростки, оптимальное расстояние между которыми составляет 10-15 см. Весь остальной ненужный молодняк выламывают.

Собрав урожай с плодоносящих побегов, осенью перед укрытием винограда плодовую дугу отрезают, а из замещающих лоз на сучке замещения снова создают плодовое звено.

Вследствие нестабильности воспроизводства замещающих побегов, многие виноградари отказываются от идеи использования сучка замещения и возлагают все функции плодового звена на одну лозу. Такая схема выглядит проще по исполнению и не уступает по продуктивности традиционному варианту. Основной смысл данного метода заключается в том, что первые два стебля от основания куста используются в качестве замещающих.

Если усилить такое плодовое звено еще одной лозой, то его производительность соответственно повыситься вдвое. Замещающие побеги, при таком варианте звена, выращивают на лозе, которая расположена ближе к основанию куста. Как и сучок замещения эту лозу размещают всегда только с одной стороны рукава. Выбирая самые развитые побеги для плодоношения на двух лозах, решается проблема их нехватки, поскольку часть почек куста винограда часто теряет жизнеспособность во время перезимовки.

Переформировка старых кустов

Процесс обновления старых, запущенных кустов начинается с поиска двух мощных стеблей для формирования новых рукавов. Претендентами на эту роль могут быть порослевые побеги или побеги из спящих почек надземной части куста (волчки), расположенные у основания. Отобранные лозины обрезают коротко – на 2-3 почки, далее из полученных сучков создается новый скелет куста.

На втором этапе восстановления удаляются все ветки, не дающие нормального прироста. Рукава, на которых имеются лозы толщиной с простой карандаш и более – оставляют. Из этих лоз создают плодовые звенья.

В течение развития заместителей для создания новой скелетной структуры старые ветки постепенно вырезаются. На 3-й или 4-й год они удаляются полностью и в силу вступает обновленная надземная часть куста.

Бывают случаи, когда старые кусты совершенно не имеют нормального прироста. Тогда приходится прибегать к радикальной мере – обрезать их на «черную голову».

Во время этой процедуры подземная часть штамба откапывается на глубину до 20 см. и производится срез примерно на 10 см. ниже уровня земли. Таким образом, убирается вся старая надземная часть.

Если корневая система функционирует нормально, то из верхушки полученного пенька и из спящих почек, начнут буйно расти стебли, используя которые выполняют, последующую формировку.

В случае отсутствия прорастающих побегов, можно утверждать факт недееспособности виноградного куста и выполнять его замену новым саженцем.

Загрузка…

Правильная пошаговая обрезка винограда для начинающих

Виноград – любимая ягода большей половины человечества.

А если еще вспомнить вкуснейший сок и уникальное изобретение- вино и все его производные, то получится, что мало какая садовая культура сравнится с виноградом.

Выращивание его – дело хлопотное и мелочей в нем не бывает. Зато, один раз попробовав самостоятельно вырастить красивую, ароматную и вкусную гроздь, садоводы становятся увлеченными виноградарями и, несмотря на все хлопоты и трудности, будут вновь и вновь сажать виноградные лозы.

Один из самых важных факторов – правильное формирование куста винограда.

Немного теории

На нашем сайте vinograd-loza.com мы предоставляем прикладные советы, как производить формирование виноградного куста для ежегодного гарантированного и кондиционного урожая.

И начнем с такого важного вопроса: укрывать виноград на зиму или не укрывать? У жителей южных регионов такая проблема не стоит — там виноград выращивают не только на шпалерах, но и на высоких опорах-арках без зимнего укрытия.

В таком случае формирование кустов винограда осуществляется по иному принципу – сначала формируется штамб на нужную высоту (от 1,5 до 2,5 м), а потом уже боковые плодоносящие побеги равномерно распределяют по горизонтальной плоскости.

Но, в условиях центральных районов, а тем более, северных регионов, выращивать столовые сорта без укрытия – большой риск остаться не только без очередного урожая, но и без молодого виноградника вообще.

Хотя большинство современных сортов продавцы позиционируют как морозостойкие, сильно надеяться на это не надо.

Очень кратковременное понижение ночных температур до — 25°С могут выдержать только сорта с повышенной морозостойкостью, а большинство даже при -10 в течение 2-3 дней вымерзают и не столько от самого мороза, сколько от того, что почки под наледью и снегом просто задыхаются.

Поэтому, многие садоводы, умудренные своим неудачным опытом, с первого года после посадки выполняют такое формирование виноградного куста, чтобы осенью его можно было укрыть, если зима ожидается суровая.

А многие – делают это независимо от прогнозов, и они всегда с урожаем.

Виды формировки кустов винограда

Основным условием обрезки при укрывной системе выращивания является получение гибких наклонных рукавов, которые можно пригнуть, правильная осенняя обрезка и подчищение побегов весной.

Для таких целей куст лучше всего выращивать в ряду, который называется горизонтальный кордон, или же применять стандартную промышленную шпалеру. После обрезки осенью остаются плодоносящие рукава с побегами плодоношения и замещениями (теми, которые дадут урожай через год) в количестве глазков около 40 штук.

Кордон или шпалеру кустов такого размера укрыть несложно, а весной поднять — этого вполне достаточно для получения полноценного урожая.

Формировка винограда на шпалере

Это самая удобная форма для применения на приусадебных и дачных участках.

На шпалерах наиболее эффективна бесштамбовая веерно-рукавная формировка виноградного куста.

Начинается она с правильной посадки молодого виноградного саженца весной – чтобы верхний глазок был расположен ниже уровня почвы на 7-10 см.

Такая посадка исключает проявления штамба и значительно упрощает уход за кустом.

Основные правила формировки такие:

• Самая удобная форма шпалеры – 2-плосткостная, с ориентацией север/юг.

Это будет гарантией того, что все стороны куста будут равномерно освещены в течение всего светового дня. Каждый рукав подвязывается к своей плоскости, и поэтому куст хорошо проветривается.

• Расстояние между кустами – 2 м на небольшом участке, а на просторном – желательно увеличить до 3 м.
• Расстояние между рядами – не меньше 2 м.

На опыте замечено, что на однополосной шпалере урожай с куста на 30-40% ниже.

• На первый год стоит задача вырастить на саженце четыре крепких побега.

Как правило, летом вырастает больше побегов, но все лишние надо удалять, как только они достигнут 5-8 см.

Оставлять надо здоровые и растущие в стороны от шпалерной проволоки.

• Осенью, после листопада вызревшие побеги надо укоротить до 70-80 см, кусты хорошо полить, пригнуть к земле и укрыть, присыпав землей, опилками или укрывной пленкой.

А что делать, если на первый год вырастет всего 2 или 3 побега и то не очень крепкие?

Тогда надо поступить так: обрезать осенью все побеги с таким расчетом, чтобы на всем кусте осталось 5-6 самых крупных почек. Вот из них через год надо вырастить 4 нужных крепких побега виноградного куста.На второй год весной эти 4 обрезанных побега надо веерообразно привязать к нижней проволоке шпалеры – они станут рукавами будущего куста.

На них надо за лето вырастить по 2 побега из верхних глазков.

Делается это так: когда весной почки набухнут, надо все обломать, а оставить по 2 верхних. При этом, чтобы один оставленный нижний глазок смотрел в сторону от центра куста с внешней стороны рукава. Уже на второй год может появиться первый урожай, но если вы хотите получить сильное растение, то на куст можно оставить не больше 2 гроздей на противоположных рукавах.

Осенью на второй год обрезка такая: нижний побег укорачивают на 2-3 почки – это будет побег замещения. Следующую за ним ветку надо обрезать 7-10 почек, это будет «стрелка» — побег плодоношения.

На третий год весной каждый оставленный рукав подвязывают к своей проволоке наклонно, а плодовые стрелки к той же проволоке горизонтально.

Правильное положение плодовых побегов – залог хорошего урожая и вызревания лозы. На третий год с куста уже можно получить 5-7 кг полноценного урожая.

В дальнейшем обрезка и формирование виноградного куста осуществляется в аналогичном порядке.

Формировка кордона

Вдоль стены дома, у забора или беседки двухплоскостную шпалеру сделать затруднительно, поэтому там применяется кордон – одноплоскостной горизонтальный способ выращивания.

Особенность выращивания винограда в том, что создается многолетний мощный рукав, по которому через каждые 30 см располагаются плодовые звенья.

Так как кордон позволяет наращивать старую древесину, то урожайность таких кустов выше на 20-25%. При этом, так как положение рукава наклонное – его после осенней обрезки лозы можно пригнуть и укрыть.

Формируется кордон таким образом: в год посадки выращивается один длинный побег и осенью обрезается на всю хорошо вызревшую древесину.

Весной этот побег подвязывают в наклонном положении к нижней проволоке. Когда почки начнут развиваться – крайнюю (та, что у проволоки) оставляют, а остальные обламывают. Все глазки, что выше проволоки, прореживают, оставляя самые крепкие на верхней части рукава, на расстоянии 30-35 см друг от друга.

То есть, побеги должны расти вертикально. Последний крайний побег располагают горизонтально – он продолжит кордон.На второй год все выросшие побеги обрезают на 2-3 почки, а крайнюю горизонтальную – оставляют столько, каким должен быть рукав по длине.

За сезон из каждой обрезанной ветки вырастают два побега и осенью надо поступить так: нижние подрезать на 2-3 почки – для выращивания побегов замещения, а верхние для формирования плодоносящих стрелок обрезают на 5-6 почек. Кордон возобновляется только в рабочей части.

На следующий год кордон поднимают, и эти стрелки горизонтально подвязывают к нижней проволоке для получения урожая, а побеги замещения выращивают наклонно-вертикально.

Другие способы:

Одна из самых интересных и очень оригинальных систем – формирование виноградных кустов по Мозеру.

Разработанный известным виноградарем Ленцом Мозером тип обрезки значительно уменьшает трудоемкость выращивания винограда.

Главные принципы его системы следующие:

• Подбор сортов, морозостойкость которых выше — 20°С.

Например таких как Галбена Ноу, Виктория, Байконур, Тимур, Велика, Памяти Негруля, Русбол, Граф Монте Кристо…

• Шпалеры должны быть размещены на южных, юго-восточных и юго-западных склонах.
• Междурядья – 3-3,5 м.
• Все рабочие части куста формируются на штамбе высотой 1,2-1,3 м.
• Подвязываются только плодоносящие побеги в конечной стадии формирования гроздей (чтобы ветер не трепал их, и не деформировалась лоза), остальные свободно свисают.

В результате лозы вырастают короче, междоузлия короткие, виноград более плотный и вкусный, хотя труда потрачено в десятки раз меньше.

Но, есть и недостатки – в наших широтах лоза может плохо вызреть, а куст иметь неряшливую форму.

На следующий год могут возникнуть проблемы с обрезкой, когда неясно, где побеги замещения, а какие должны плодоносить.

Понравилась статья? Подписывайтесь на канал и расскажите друзьям.

Есть вопросы? Заходите в группу в Фейсбук «Виноград-виноград» спросите профессионалов — facebook.com/groups/840750949432929/

Формирование виноградного куста,виды формировки винограда

Виноград представляет собой лиану, которая, цепляясь за различные препятствия, постоянно тянется к солнцу. Её основной задачей является накопление питательных веществ. Если не сделать формировку куста вовремя, то он будет тратить большую часть своих накопленных веществ для роста лиан, длина которых может достигать 10 метров, соответственно не имея правильной полярности, такое растение станет давать некачественный, трудно собираемый урожай. Формирование виноградного куста, его виды и основные требования, необходимые для выращивания спелого и качественного урожая – основной вопрос который будет рассмотрен в данной статье.

Этапы формирования виноградного куста и его виды

При выборе формировки куста, которую необходимо придать растению, нужно учитывать следующие особенности его выращивания:

• закрытый тип;
• полузакрытый;
• открытый. Данная формировка куста особо распространена в южных странах.

Особое внимание при выборе формировки также следует уделить состоянию почвы и погодно-климатическим условиям местности. К наиболее распространённым формам относится веерная или бесштамбовая многорукавная формировка, горизонтальный кордон.

Веерная многорукавная формировка кустов и её классификация развития

Данный тип формировки также называется «бесштамбовая многорукавная формировка». Число рукавов на одноплоскостной шпалере должно составлять 2-4. Если у куста будет больше рукавов, то он начнёт загустевать. Если удаётся поддерживать на 1 метр шпалеры 12-14 побегов на одноплоскостной шпалере и 20-25 на двухплоскостной, то это означает достижение правильного рукавов. При формировании виноградного куста рукава должна образовываться веерная форма в одной плоскости шпалеры. Длина таких рукавов может быть разной, минимальная достегает 50 см, самые большие достигают более одного метра. Формировка такого куста длится в течение 2 сезонов.

Что нужно делать в первый год:

• После высадки растения во влажный период прошлого сезона необходимо вырастить 2-3 побега, которые следует обрезать осенью.

Второй год:

• При выращенных побегах прошлого сезона, выбираются два самых качественных, а третий обрезается на три глазка, это принесёт рост двух новых побегов через год. Если за это время выросло 4 побега, то их обрезают на расстояние чуть большее, чем у первой проволоки шпалеры, которая составляет 25 см, для того, чтобы можно было наклонить их при росте. Как правило, по два рукава на каждую сторону.

Третий год:

• На обработанном растущем рукаве следует сохранить 3 верхних глазка. Глазки, которые расположены ниже удаляются, чтобы избежать рост ненужных побегов. Главная задача года – формирование процесса роста будущих побегов на более молодых рукавах.
  Веерная или бесштамбовая форма куста позволяет также защитить растение при низких температурах.

Горизонтальный кордон

Относится к форме виноградного куста, которая характеризуется несколькими горизонтально расположенными плечами винограда. Данная форма кордона отлично подойдёт для закрытого типа в местностях с низкой температурой. При горизонтальной кордонной разновидности, форма может быть как одноплечей, так и несколько, её формирование происходит на одноплоскостной шпалере. Каких-либо строгих указаний по количеству нет.

Стадии формирования горизонтального кордона

Первый год. Данный год можно назвать фундаментом, так как в нём будет заключаться суть формирования кордона-плеча в будущие годы, поэтому для развития мощного и сбалансированного, равномерного растения нужно потратить 2-3 года, особенно это правило касается выращиванию винограда в северных районах страны.

В первом сезоне необходимо выращивать только побеги для будущих плеч, по одному на каждое плечо. Первый вегетационный сезон состоит из выращивания 1-2 крепких побегов, вытянувшихся на наибольшую длину.

Второй год. Нужно взрастить на имеющихся плечах определенное число рожков. В том случае, если в предыдущем сезоне длина плеч была маленькой, то надо продолжить их рост за счёт побега крайней открывающейся почки. На прошлогодних плечах нужно взрастить правильное число новых рукавов. Между рукавами должно быть расстояние в пределах от 20 см до 100 см для их комфортного роста.

Третий год. Сезон, в котором надо решить как поступить с плодовым звеном. Данное звено может быть как с сучком замещения, так и без него. Если в прошлых сезонах рукава и плечи вытянулись на достаточную длину, это означает, что кордон полностью сформировался.

При плановой ежегодовой обрезке данного кордона, в первую очередь, нужно удалить плодоносительные лозы, не трогая только один побег. Укоротить побеги винограда на расстояние, индивидуальное для каждого сорта, игнорируя три почки в случае замерзания во время холодов.
В новых сезонах оставшиеся лозы нужно подвесить горизонтально, чтобы они начали плодоносить.

Разновидности различных форм виноградника

В зависимости от различных типов климатических условий выделяют следующие виды формы виноградного куста.

1. Кахетинская форма. Состоит из многолетнего штамба, который будет составлять примерно 60 см, по длине он должен быть равен с длиной плодоносной лозы. Опорой куста здесь будет являться колышек. Когда штамб окрепнет, к нему подвязывается лоза. Для того чтобы урожай был качественным необходимо делать длинную порезку.
2. Безопорная штамбовая форма. У виноградного куста данной формы имеется прочный штамб. Для него не используется опора, за исключением опоры из колышка, которая ставится в молодом возрасте. Благодаря тому, что ягоды винограда свободно свисают вниз, они хорошо защищены от переизбытка солнечного тепла.
3. Азманная форма. Данная формировка пригодна для мест с песчаной почвой. В этом случае рукав закапывается в почву, а на поверхности начинают формироваться кусты из однолетних лоз.
4. Головчатая с рожками. Данная форма популярна в местах с низкой плодородной почвой и представляет собой утолщённое основание головы, на которой появляются короткие рожки.

Поэтапное формирование куста винограда и развитие виноградных саженцев

Чтобы определиться с формированием виноградного куста, нужно решить, с какой целью происходит выращивание. Виноградные кусты могут давать спелые сочные грозди для использования в питании, но иногда зеленые листья служат естественной завесой от солнца на открытых площадках отдыха или открытых террасах и верандах.

Влияние условий на выбор формы

При этом на выбор формы влияет климат в районе и технические характеристики почвы. Важно определить способ выращивания, он может быть на открытой местности или происходить в условиях закрытой теплицы.

Плодородность земли

Для сильных и рослых сортов подойдут условия, если на приусадебном участке плодородный грунт и есть возможность подавать к растениям большое количество воды. Правильная формировка таких кустов позволяет радовать хозяев плодами довольно длительный промежуток времени. Если говорить о форме, то для такого случая отлично подойдет любая форма, отличающаяся несколькими рукавами, например, распространенная кордонная.

Неплодородная земля с непродолжительным скудным поливом требует формирования куста винограда в форме, которая не располагает большим числом рукавов. Высота растений, выращиваемых в таких условиях, достигает 3 метров, так советуют селекционеры. Такие высокорослые виды винограда выращивают с применением шпалеры, называемой перголой, которая, по сути, представляет собой привычную решетку, выполненную в одной или двух плоскостях, с нее свисает лоза со спелыми гроздями.

Погодные климатические условия

Есть сорта, выращиваемые укрывным методом, другие виды не требуют зимнего укрывания. К последним относят почти все высокорослые сорта. Например, арки из вьющихся плетей или беседку, увитую виноградом трудно и практически невозможно, укрыть утепляющими материалами.

Благодаря пластичности лозы в результате формирования виноградного куста получают красивые и разнообразные формы, но это качество лозы не является безграничным. Поэтому к выгибанию плетей подходят с умом, стараясь избежать негативных последствий в будущем. Гораздо более актуально использовать опоры при формировании винограда или декоративные решетки и шпалеры.

Важность первых лет выращивания

Формирование куста винограда очень важно в первые возрастные периоды винограда после посадки в грунт черенков. Этот этап никогда не отличался большим урожаем, поэтому время в первые годы уделяют крепости и здоровью куста, для этого плодоносить ему особо не дают тем, что не дожидаются полной спелости ягод. На каждом кусте достаточно оставить по грозди, а формирование куста винограда начинают уже осенью в момент пересадки в грунт.

Формировка рукавов происходит в первые годы (около 4 лет), все формы предполагают их наличие, нет рукавов только у головчатого типа. После формирования виноградного куста по части рукавов переходят к формировке плодовых звеньев и попутно регулируют разрастающиеся рукава. У штамбовых форм есть необходимость в выделении штамба, поэтому следует отделять понятие формировки рукавов и оформления штамба.

Разные формы виноградных кустов

Оформление куста в той или иной форме входит в процесс ухода за растениями, при выборе внешней формировки обращают внимание на видовые особенности сорта и на индивидуальные характеристики каждого куста. В зависимости от положения основных стеблей выделяют кустарный костяк, так как за растением правильной формы ухаживать легче и проще. Сформированные по всем правилам виноградные кусты меньше подвержены болезням, что объясняется наличием собственного освещенного пространства для каждой лозы и отсутствием скученности, приводящей к загниванию и развитию болезнетворных бактерий.

Формировка винограда в кордонной форме

Представляет собой сформированные у однолетнего растения длинные рукава, наиболее подходит для сортов Лучистый, Юпитер и Кишмиш. Чтобы куст приобрел требуемую форму, в начальные годы прореживают отрастающие побеги, между ними должно быть приблизительно 27–42 сантиметра. Плодовое звено устраивают на побеге, задействуют все плети.

Для создания кордонной формы требуется около 4 лет. Первый выращивают сильный стебель из побега, чтобы это произошло, требуется около 2 лет. Затем плеть, сформированную в побег, срезают по высоте, которая равна расстоянию от куста до куста в виноградном ряду. Дальше следует подвязка к шпалере или решетке оставшегося побега произвольно, под любым углом.

Следующий год служит для выращивания побегов на готовом рукаве, постоянно делают прореживание и обрезание слабых экземпляров так, чтобы расстояние между ним было около 35 см. На высоте 25 см от низа, у основания обрезкой прореживают все побеги. Те, что остались, делают короче, в среднем оставляют на них по 2 или один глазок. После этого приступают к формировке плодового звена, но это происходит уже на следующий год.

Веерный способ формировки винограда

Побеги растят в первом году, впоследствии их срезают так, чтобы на каждом оставалось по 1–2 глазка. Число глазков соответствует количеству будущих рукавов:

• если в будущем периоде появились двойные побеги, то оставляют только один, а от второго избавляются;
• появление одного побега ведет к его обрезке, при этом так, чтобы на нем осталось 4 глазка;
• появившийся третий побег служит причиной его обрезки на 3 глазка и использование его в качестве основы для роста нового побега;
• четыре одинаковых по силе веток служат для дальнейшего формирования из них отдельного рукава.

Особенностью формировки рукавов есть то, что каждый рукав происходит из основания куста, а не от готового разросшегося рукава. На каждом из них будет сформирован плодовый узел.

Метод формировки винограда по типу Двуплечий Гюйо

Этот метод позволяет в первые два года образовать штамб, который заканчивается кверху 3–4 сильными и отлично сформированными побегами. В это же время внизу оставляют сучки замещения для устройства впоследствии коротких дополнительных рукавов. Сильные оставшиеся побеги послужат в дальнейшем для приготовления плодовых стрелок.

В следующем году те стрелки, с которых собирали урожай, подлежат удалению, а плодовый узел располагают на тех сучках, что не были задействованы в прошлый период. Нужно отметить, что формирование куста по типу двуплечий сложнее, способ без штамба гораздо проще в исполнении. В первый год выращивают два мощных побега, из которых делают сучки, а уже весной происходит формировка плодовых узлов.

Формирование винограда в виде чаши

При формировании в этом направлении куст проходит все те же этапы, что и в случае оформления винограда веерным способом. Отличием является то, что в этом случае расти оставляют не только побеги рядом находящихся растений, но и те, которые повернуты к междурядью.

Способ формирования ВНИФС-1

Для оформления куста по этой форме при посадке оставляют расстояние между саженцами в 2,0 или 2,5 метра. Если так не сделать, то формировка по схеме не получится. Формирование делается посредством установки промежуточных виноградных якорей, их покупают в магазине или изготавливают самостоятельно. На них по ходу виноградного ряда натягивают проволоку.

На втором году жизни виноградный кут осматривают и, если есть ветки длиной 0,8 и более метров, то их привязывают к проволоке для развития. Бывают случаи, когда побег слабый и при отклонении в сторону может сломаться. Такие ветки оставляют в свободном состоянии до следующего года и затем привязывают к натянутой основе. Весной побеги подрезают на глазки и ждут образования побегов. Ветки обрезают на 3–4 глазка, затем начинают формировать плодовое звено.

Способ ускоренного формирования кустов

Формировка кустов по предложенным выше схемам требует длительного времени, в таких схемах куст порадует хозяина наливными гроздьями только на третий или четвертый год роста. Некоторые хитрости позволяют вырастить урожай гораздо раньше:

• формирование кустиков производится во время выращивания саженца в так называемых, школках;
• обрезка и формирование основы рукавов производится это же время;
• растению обеспечивается усиленное питание и большое количество удобрений;
• производится прищипывание сильных веток и формирование из них плодовых узлов;
• подкармливают саженцы в школках перед каждой поливкой минеральными удобрениями и органикой.

Этот способ является экономичным с точки зрения использования времени, но с точки зрения материальных затрат его экономичным назвать трудно, так как много средств уходит на дорогостоящие подкормки.

Процесс формирования рукавов

Удобно каждый год делать определенный процесс, чтобы в итоге получить готовые к плодоношению рукава:

• В первый год особенно ничего предпринимать не следует, производится посадка саженцев по выбранной для дальнейшего способа формирования схеме. В задачу входит выращивание мощного побега, значит, основное внимание уделяется подкормке и удобрениям, не забывают о правильном поливе и рыхлении почвы. Стараются предупредить возникновение заболеваний, для чего расчищают поросль, чтобы не было гниения.
• На втором году занимаются обрезкой лишних побегов, к ним относят неудачно расположенные и те, что набрали мало соков от куста и выросли слабыми. Этим занимаются сразу после окончания периода весенних неожиданных заморозков. Опытные садоводы рекомендуют обрезать все ветки, расположенные низко, а те, что находятся на верхушке считать приемлемыми для дальнейшей работы, так как они, чаще всего, оказываются сильными и стойкими.
• Из сильных побегов формируют рукава произвольной длины, стараясь сделать их длиннее, так как их диаметр позволяет обрезать их на нужной длине. Но и те, что признаны слабыми, обрезать не спешат, так как из них с успехом можно сделать короткие или средние рукава. Произведя всю необходимую обрезку, стоит посчитать, сколько рукавов может получиться из выбранных плетей.
• На примере оформления длинного рукава можно посмотреть последовательность изготовления. Вначале определяются со срезом и намечают искомую линию, для этого принимают во внимание размер побега в диаметре и его первоначальную длину. Оптимальной толщиной считается 6–7 мм.
• Длину побега нужно оставлять равную половине расстояния от одного до второго куста в ряду. Отрезание делают острым ножом или другим садовым инструментом. Осенью удаление слабых побегов повторяют, которые успели вырасти на рукаве, при этом оставляют 2–4 ветки, расположенные ближе к верху сформированного рукава.
• В третий год формируют плодовый узел, количество которых определяется числом побегов на рукаве. Каждая сильная ветка должна оканчиваться плодовым звеном. Первым делом оформляют сучок замещения, это происходит на месте обрезанной самой нижней плети, местом среза служит третий по счету глазок. При этом на ветке, которая выбрана в качестве побега, должно насчитываться около 6 глазков.
• Важным действием сейчас является своевременное удаление лишних недоразвитых плетей, которые не являются предметом для формировки плодового узла или замещающего сучка. В некоторых случаях после второго года нет длинных плетей для оформления сильного рукава. Тогда обрезают сучок, а из вросших на нем побегов в следующий год делают рукав.

Формирование штамба

Процесс оформления своеобразного столба, которым, по сути, и является штамб также можно разложить по годам для удобства исполнения:

• В первый год выращивают сильный побег, затем после высадки ждут появления ответвлений на нем. Самую сильную из осмотренных веток выбирают для дальнейшего роста, а остальные удаляют путем обрезки. В обязательном порядке укутывают на зиму, чтобы плеть не промёрзла.
• Второй год служит для контрольной обрезки прошлогоднего сильного столба, он к этому времени еще больше укрепился и походит на штамб, длина которого на момент обрезки составляет искомый размер плюс расстояние, равное 3–4 глазкам. После распускания побегов на глазках обрезают все ветки, которые не послужат для формирования рукава.

Чтобы формировать штамб, подходит двухгодичный цикл, который позволяет развиваться сорту Конкорд и Таежный.

Итальянские способы выращивания винограда – nandatapew.ru

Италия, безусловно, является винодельческой страной с наибольшим количеством виноградников.
В целом, современное виноградарство работает с использованием форм сельского хозяйства, которые максимизируют производство в качественном и количественном выражении (путем воздействия на плотности растений, количество кистей на квадратный метр, общую площадь листа, максимально ограничивая негативное воздействие окружающей среды, чтобы снизить расходы на обработку, обрезку и сбор урожая.

Итальянское виноградарство характеризуется замечательным разнообразием подклиматических сред, сортов винограда, подвоев и местных традиций, которые способствовали распространению многочисленных систем выращивания и обрезки.

Деревцо

Форма размножения, которая не требует опоры. Существуют различные формы разведения, называемые Деревцо, которые различаются в зависимости от типа обрезки, (короткая, очень короткая, длинная, смешанная). Наиболее распространенной формой является горшок в форме дерева, имеющий ствол 30-40 см, из которого выходят 3-4 ветви, каждая с 1-2 паганами по 2-3 кисти. Расстояние между кустами очень маленькое, от 1x2m до 1x1m: небольшое пространство, занимаемое каждым отдельным кустом, позволяет иметь очень высокую плотность растений,  10000 растений 1/га.

Гайот

Эта форма выращивания подходит окружающей среде, в которых виноград имеет ограниченное развитие. Ствол имеет высоту около 100 см, и на нем размещается лоза с 10 почками, горизонтально согнутых вдоль направления ряда, и лозы в 1-2 почек, которая предназначена для следующего года. Однако для этой формы разведения необходимы опоры с полюсами высотой не менее 2 м над землей и на расстоянии 5-6 м друг от друга, и 3 линия проволоки, одна из которых должна быть вытянута на высоте головки плода.

В зависимости от некоторых переменных (сила роста, плодородие почв) размеры посадки варьируются от 1,2-2,2 м между рядами и 0,80-1,5 на ряду; плотность растений варьируется от 2800 до 8000 растений 1/га.

Перевернутый Гайот

Выведенный из Guyot, состоит из ствола высотой до 2 м с 1-2 пагонов и 1-2 почками для обновления. Он представляет широкий спектр возможностей и вариантов, которые делают эту форму подходящей для разных типов земель. Требует опоры: столбы высотой 3,5 м над землей, удаленные друг от друга 8 м; по крайней мере 5-6 полос проволоки, две из которых держат плодовые лозы изогнутыми, а другие выше поддерживают растительность (Fregoni, 2013).
Посадочные площадки составляют 2,5-3,5 м между рядами и 2,0-2,5 м в ряду, плотность растений 1200-2000 растений 1/га; Обрезка идентична Гайот.

Горизонтальный Кордон

Горизонтальный подернутый кордон состоит из ствола высотой 60-100 см, который простирается горизонтально вдоль ряда (1-2 м), на котором оставляются 2-4 почками на расстоянии 15-30 см.
Шпалера состоит из столбов высотой 2-3 м. над землей, размещенных на расстоянии 8-10 м друг от друга, которые поддерживают 3 полосы проволоки, один на высоте постоянного кордона (1,2 м) и два более высоких для поддержки растительности.
План посадки варьируется от 2-3 м между рядами на 1,5-2 м в ряду; плотность растений варьируется от 1600 до 5000 растений 1/га.

Casarsa

Эта форма выращивания винограда имеет множество преимуществ: высокая адаптивность, снижение трудозатрат, легкая механизация и возможность применения даже на уже имеющихся  виноградниках .
Шпалера высотой 1,60-1,70 м  горизонтально складывается вдоль ряда, образуя горизонтальный борт, поддерживаемый проволокой; выше, есть две полосы параллельных  проводов. Поскольку подвязка плодоносящих лоз не предвидится, они будут сгибаться вниз с кистями, в то время как растительность, подымается выше: это создает четкое различие между производственной площадью (нижней частью шнура) и зоной обновления (верхняя часть шнура).
Плотность посадки варьируются в зависимости от типа, который вы хотите выполнить; в частности, плотность колеблется от 1600 до 2400-3500 растений 1/га.

Двойной занавес

Является высоко механизированной системой разведения, родившейся в Соединенных Штатах в 60-е годы. Это система с двойным занавесом образует две вертикальные стены, которые попадают в соседние ряды. Удвоение облучаемой стенки позволяет увеличить фотосинтез растения. Шпалера состоит из свай, с высотой над землей 2-2,2 м, удаленных друг от друга 3,5-6 м; на них закреплены на высоте 1,80 м две опоры, на конце которых сделаны две дырки большого диаметра: лоза поднимается вертикально, скользит вдоль рук, а затем завязывается к внешней части шпалеры, где образуются два постоянных пагана.
Размеры посадки составляют 3,80-4,20 м между рядами (чтобы хватало ширины для прохода машин),  на ряду они равны 1-1. Плотность растений достигает 2000 растений 1/га, но в холмистых землях можно увеличить плотность до 4000-5000 растений 1/га.
Эта форма разведения обеспечивает продуктивную площадь кистей за пределами шпалеры; облегчает обрезку винограда.

 

Потолочная шпалера

Система разведения, используемая в Италии только в южных регионах, особенно для производства столового винограда. Увеличивает урожай на 10 -15 %.  Лозы имеют высоту около 2 м и от каждого из них начинают расти в горизонтальном положении 3-5 паганов, которые опираются на сетку ячейкой 50 на 50 см из проволоки закрепленной на опорах.
Посадка варьируется: 4×4 м (625 растений 1/га) со свежей почвой и энергичной виноградной лозой, и  3×3 м (1111 растений 1/га) на сухих почвах, в теплом климате.

Если Вы занимаетесь выращиванием винограда или других растений нуждающихся в подвязке, Вас может заинтересовать специальный инструмент для подвязки растений. Дополнительную информацию можно прочитать в статье “КАКОЙ ТАПЕНЕР-ПОДВЯЗЧИК ВЫБРАТЬ И В ЧЕМ ИХ ОТЛИЧИЯ”

Формировка, опоры и работа с кустами винограда

Страница 1 из 8

2.1. СОВРЕМЕННЫЕ ВИДЫ ФОРМИРОВОК В ФРГ

После начала механизации работ в виноградарстве и под давлением необходимости все больше рационализировать все работы в винограднике, а также в результате перехода от корнесобственных растений к сильнорослым, филлоксероустойчивым привитым сортам во всех районах виноградарства в последние 20—30 лет существенно изменились виды формировок. Виноградари отказались от Чрезмерно трудоемких систем культуры, таких, как выращивание на кольях, многорукавная формировка или крайне низкие формировки на проволоках, и перешли к более высоким и широким формировкам исключительно на проволочных шпалерах. При этом в значительной степени были устранены многогранные различия между отдельными районами виноградарства, имевшиеся раньше. Лишь в районе виноградарства на Мозеле этот процесс еще не закончен вследствие неблагоприятного рельефа местоположений.

В настоящее время различают только два основных направления:
1) так называемые современные формировки на шпалере для интенсивного виноградарства с междурядьями шириной 1,4—2,0 м, пригодными для обработки орудиями на канатной тяге или узкоколейным трактором;
2) формировка в просторных посадках для интенсивного виноградарства на более крупных, смежных участках с междурядьями шириной 2,0—3,5 м, пригодными для работы нормальных тракторов.

Однако личные склонности виноградарей все еще настолько сильны, что практически в рамках этих двух направлений можно найти большое разнообразие переходов и вариантов.

При всех соображениях при выборе определенной системы ведения кустов нужно учитывать возможности хозяйства (тяговую силу, обеспеченность рабочей силой, его структуру, число и размер участков), желательное качество вина, требуемый урожай гроздей с 1 га, характер местоположения и почвенные и климатические условия.
В конце концов для успеха или неудачи всего виноградарского хозяйства решающей может оказаться выбранная система культуры.

Несмотря на различные возможности, которые могут привести к цели, при современной системе ведения кустов нужно заботиться об уравновешенном, обеспечивающем хорошее качество винограда соотношении между числом побегов, массой листьев и нагрузкой куста гроздьями, на имеющейся площади, причем при оправданных затратах труда.
Система ведения (система культуры винограда) складывается из следующих моментов:
— ширина междурядий, определяемая характером тяговой силы или местоположения:
— расстояние между кустами в рядах, определяемое силой роста кустов;
— высота штамба, определяющая объем и высоту массы листьев и побегов.
— форма и количество плодоносной древесины;
— форма опорных устройств.

Ширина междурядий и расстояние между кустами в рядах уже обсуждались ранее.
Высота штамба определяется шириной междурядий, формой плодовой древесины и общей высотой шпалер. При этом можно констатировать, что уже по технологическим причинам самым нижним пределом. сейчас является 50 см, даже в крутых местоположениях. Верхний предел определяется максимальной высотой стены листьев, которая вряд ли превышает 2 м от поверхности почвы, и количеством листьев, совершенно необходимым для качества гроздей. Научные исследования показали, что высота стены листьев не менее 1,3 м обеспечивает наилучшие результаты в отношении размера и качества урожая. Это составляет примерно 12—14 листьев на побег. С увеличением высоты штамба уменьшается возможная хорошо освещенная высота стены листьев. Таким образом, высота штамба не должна превышать 70 см. При определенных широкорядных посадках возможна и необходима высота штамба до 1,2 м, так как листовая масса развивается как в ширину, так и вниз в направлении почвы. Крайне экстенсивная система ведения кустов без зеленых операций с только свисающими побегами, при котором требуется высота штамба около 1,5 м, описана здесь лишь в общих чертах.

Плодоносная древесина. Способ обрезки и формирования плодоносной древесины придает соответствующей системе культуры ее характерную форму.

Нормальные посадки

В нормальных посадках различают в основном следующие формы, показанные на рисунке 25, а, б, в.
В зависимости от расстояния между кустами, сортов, местоположения или субъективного предпочтения виноградаря у виноградного куста при нормальной формировке оставляют один длинный рукав или два соответственно более коротких рукава.

Преимущества при оставлении на кусте

Одного длинного рукава	Двух коротких рукавов
— обрезка куста и работы по сгибанию выполняются быстрее, — опасность чрезмерной обрезки не так велика, — на крутом склоне благодаря подвязке вниз лучше развиваются нижние побеги, — нет лишнего, скопления побегов между штамбом и проволокой	— куст имеет лучшую опору, — возможна полная нагрузка даже при плохо вызревшей или слишком короткой древесине, — лучшее поступление сока и благодаря этому равномерно сильное развитие побегов, с большей их продуктивностью, — при обломке одного рукава при сгибании теряется только половина урожая

Приводимые ниже результаты шестилетнего опыта в Бланкенхорнсберге подчеркивают более высокую общую продуктивность формировки с двумя рукавами:
Посадка 1964 г., сорта Рулендер, клон FR-49-207, подвой 125 АА, расстояния между кустами 1,50X1,30 м; один рукав=16 глазков на куст=8 глазков на 1 м²; два рукава=18 глазков на куст=9 глазков на 1 \м². Средние данные для трех повторностей.

Год	Урожай, ц/га		Градусы по Оксле		Кислота, г/л
	один рукав	два рукава	один рукав	два рукава	один рукав	два рукава
1970	116	164	111	110	Не определялось
1971	46	41	110	113	7,9	7,4
1972	88	96	97	95	12,1	12,1
1973	70	82	104	102	7,5	7,5
1974	50	56	92	95	9,4	10,4
1975	58	65	99	99	8,0	8,3
В среднем за 1970— 1975 гг.	71	84	102	102	9,0	9,1

Рис. 25. Способы формировки на шпалере:
а — плоская дуга; б—полудуга; в — кордон с короткой обрезкой.

Само собой разумеется, что при расстоянии между кустами меньше 1,2 м возможен лишь один рукав на куст, отводимый вниз по склону. При обрезке с двумя рукавами на склоне один рукав приходится вести вверх. Однако практика показывает, что также и в этом случае развивается достаточно сильных побегов для оставления у основания плодоносной древесины, причем число оставляемых глазков, конечно, не должно быть чрезмерным.

Форма опорных устройств (шпалер)

Сооружение шпалер определяется в первую очередь предусмотренной системой ведения кустов, но также иногда местоположением, силой роста кустов и техническим оснащением хозяйства. Шпалеры различают по высоте столбов, расстоянию между ними, по числу и расположению основных и поддерживающих проволок.
Нужно стремиться к форме четкой и хорошо просматриваемой, прочной и долговременной, практичной и не требующей больших затрат труда.

Вертикальная шпалера

В большинстве районов виноградарства ФРГ признано, что следует стремиться к этой системе культуры винограда везде, где придается особое значение устойчивым хорошим урожаям при высоком качестве гроздей и рациональным методам работы. При правильном выполнении эта система имеет несомненные преимущества, поскольку она проста и легко обозрима, обрезку кустов и зеленые операции можно в значительной степени схематизировать и упростить, распределение и возможный рост побегов в длину очень благоприятны, так как они могут расти вверх в одной плоскости, а благодаря одинаковой высоте расположения гроздей борьба с вредителями и особенно сбор винограда облегчаются и, кроме того, меньше опасность излишней обрезки кустов. Однако вертикальная шпалера имеет также и некоторые недостатки: например, при сгибании рукавов возможен легкий надлом; у сортов с большими междоузлиями или очень сильно растущих сортов бывает трудно разместить нужное число глазков. То же относится к виноградникам с шириной междурядий более 1,8 м. Кроме того, у сортов с очень короткими междоузлиями (Пряный траминер) грозди расположены слишком тесно, и это увеличивает опасность поражения гроздей гнилями.

Строение скелета куста и расположение проволок современной и оправдывающей себя вертикальной шпалеры показаны на рисунках 26 и 27. Следующие моменты имеют решающее значение и поэтому обязательно должны учитываться:
1) штамб должен оканчиваться приблизительно на 20 см ниже первой проволоки, потому что этим облегчается сгибание. Слишком резкое сгибание плодовых побегов излишне. Нужно следить, чтобы при формировке с двумя рукавами они отходили от штамба к проволоке возможно дальше друг от друга и важные для формовки плодовые звенья располагались свободно и были хорошо освещены. Не следует приравнивать высоту штамба к высоте первой проволоки; 2) штамб должен быть выращен и привязан к прочному колышку со сроком службы минимум 8—10 лет. Так как при двусторонней формировке со штамбом имеется лишь одна проволока для рукавов, то весь груз гроздей опирается на эту проволоку. Проволока будет прогибаться, а более молодые штамбы искривляться от давления проволоки, если не будет достаточной опоры на колья;
3) промежуточные столбы следует ставить не слишком далеко друг от друга (максимум 4—5 м), чтобы увеличить устойчивость проволочной шпалеры.

Рис. 26. Формировка плоских дуг на шпалере с якорным креплением.

Рис. 27. Проход в шпалере.

На практике расположение проволок бывает очень разнообразным. Однако самый наибольший эффект рационализации при зеленых операциях без снижения устойчивости зеленой стены обеспечивает лишь описываемая ниже шпалерная система.

Пара подвижных проволок и три прочно закрепленные проволоки (рис. 26 и 27)

Такой способ расположения представляет в известной степени стандартную модель современной шпалеры для нормальных посадок во всех местоположениях и для всех сортов. Подвижная пара проволок должна находиться выше нижней проволоки не более чем на 20 см, с тем чтобы после начала роста побегов их можно было бы возможно скорее предохранить от поломки ветром, пропустив между этой парой проволок. Подвижные проволоки больше не вешают, как рекомендовалось раньше, в нижнем исходном положении, до обрезки или до начала роста побегов.

Эту рабочую операцию можно сэкономить, так как помехи при обрезке куста незначительны. Если побеги так длинны, что их уже нужно пропустить между парой проволок, то эти проволоки осторожно поднимают над побегами, освобождают и сейчас же навешивают их снизу, заключив между ними побеги. Помех от усиков в это время и на этой высоте можно не опасаться. Такой способ экономит не только время, но и полезен для поддержки побегов. Дело в том, что при снятии парных проволок возникает опасность, что побеги длиной 20—50 см во время бури могут повернуть куст и при этом -сломать его. На крутом склоне для этой работы требуется по одному рабочему у концевых столбов (или у столбов проходов), чтобы перевесить парные проволоки, и для 1—2 промежуточных столбов еще по одному рабочему для переноса проволок на другие крючки.

Рабочие у промежуточных столбов подлезают под шпалеру на следующий ряд, что на крутых склонах менее трудно, чем далекий обход. В равнинных или лишь слегка наклонных местоположениях для этой работы достаточно двух рабочих. Сначала проходят каждое второе междурядье и снимают две пары проволок с двух рядов, потом освобождают у концов рядов цепи, поднимают проволоку над побегами, натягивают ее снова и закрепляют цепи. Последняя операция— перенос парных проволок на крючки промежуточных столбов, для чего опять-таки проходят каждое второе междурядье. При сильном росте побегов и в ветреных местоположениях целесообразно пары проволок в промежутках между столбами скрепить скобками, чтобы еще лучше удерживать побеги.

После закрепления между парой проволок в зависимости от сорта и влияния ветра больше или меньше побегов растет вертикально вверх и прочно прикрепляется усиками. Часть побегов, растущих наружу, нужно за один-два обхода продеть между тремя постоянными проволоками шпалеры: Эта работа не утомительна и выполняется очень быстро. Постоянная пара проволок на верхнем конце шпалеры рекомендуется при всех формах выращивания там, где для зеленых операций применяются машины.

Сдвоенные проволоки с 1—2 промежуточными креплениями, или так называемая передвижная пара, не может рекомендоваться для всех сортов, так как при продолжении роста побегов следует считаться с помехами от цепляющихся усов. Кроме того, при поднятии передвижной пары слишком короткие побеги снова освобождаются из шпалеры. Лучше всего для этой системы подходит Рислинг с его вертикальным ростом и малым числом усов.

Виноград 101 | Виноградарство и энология

Как образуются цветы виноградной лозы

Рисунок 1. Цветочное развитие следует двухлетнему циклу. Стадии с 1 по 6 показывают зарождение гроздей первичных почек виноградной лозы в июне до периода зимнего покоя в декабре. Стадии с 8 по 15 изображают послезимние стадии от начала цветения до цветения (цветения) в следующий вегетационный период. Этап 7 описывает очень редкий экземпляр цветка, зародившийся зимой. Рисунок Мартина Гоффине.

Как образуются цветы виноградной лозы

Тим Мартинсон

«Виноград 101» — это серия кратких статей, в которых освещаются основы производства винограда и вина в прохладных климатических условиях.

Изд. Примечание. Это резюме в значительной степени основано на материалах, содержащихся в главе 2 книги Маркуса Келлера «Наука о виноградных лозах» (первое издание). Спасибо Мартину Гоффине за цифры и полезный обзор этой статьи.

Спящие почки несут в себе потенциал урожая на будущий год.У них есть определенное количество гроздей, развитие которых началось во время цветения в предыдущий вегетационный период.
Фото Мартина Гоффине.

Цветки виноградной лозы превращаются в ягоды, поэтому процесс их формирования является ключевым компонентом продуктивности виноградника. На то, сколько соцветий образуется и сколько соцветий и ягод они дают, в значительной степени влияет процесс образования бутонов, световая среда, в которой формируются бутоны, и физиологическое состояние лозы — как в середине, так и в конце периода созревания. в период вегетации и на ранней стадии пробуждения почек из состояния покоя весной.

Как и многие другие многолетние культуры, формирование бутонов и цветков виноградной лозы длится два года. Почки, зародившиеся во время роста побегов в первый сезон, дают побеги с цветами для следующего вегетационного периода. Анатомы разделяют формирование цветка на три отдельных процесса:

Зарождение соцветия. Соцветия образуются в составе сложных почек на виноградных лозах. Плодотворные почки закладываются в пазухах листьев (расположенных там, где стебель или черешок листа встречается с растущим побегом).Апикальная меристема бутона (клетки на верхушке развивающихся тканей, которые активно делятся) производит боковые зачатки меристемы, которые сначала «не закреплены», то есть каждая боковая меристема может развиться в усик или соцветие, в зависимости от факторов, влияющих на дифференциацию тканей. . Это происходит внутри каждой из отдельных ветвей почек (первичной, вторичной и третичной), которые составляют последнюю сложную почку, сохраняемую в течение предстоящего зимнего периода.

Посвящение цветов. Примерно в то время, когда внутри вновь развивающейся почки сформировались четырех- или пятилистные зачатки, ткань боковой меристемы дифференцируется либо на соцветие, либо на усик. На этот процесс влияет световая среда, окружающая почку и листья (особенно листья на одной стороне стебля, которые на один узел выше или ниже развивающейся почки), количество фотосинтата, поступающего в развивающуюся почку, температурные условия и питательный статус лозы.

Примерно через три месяца после распускания почек количество соцветий в «плодоносных бутонах» вверх и вниз по стеблям в значительной степени установлено.

Цветочная дифференциация: Образование ветвей соцветий до покоя. Закрепленные зачатки соцветий развиваются дальше, образуя ветви (инициируя несколько боковых меристем, которые превращаются в ветви и отдельные соцветия). Этот процесс начинается во время цветения, начиная с самых прикорневых почек и продвигаясь вверх по побегу, и продолжается до тех пор, пока почки не войдут в состояние покоя.В покое хорошо развито ветвление зачатков соцветий, но отдельные цветки и их части еще не зарождаются.

Цветочная дифференциация: Бутоны набухают и распускаются. По мере возобновления активности бутонов весной возобновляется развитие цветков. Каждая меристема с мелкими ветвями образует грозди из 3-4 цветочных зачатков до распускания бутонов с образованием чашечки (сросшиеся чашелистики на внешнем крае цветка). После распускания бутонов сначала появляются отдельные органы цветка (венчик, состоящий из сросшихся лепестков и тычинок, производящих пыльцу), за которыми следуют пестик, завязи и отдельные семяпочки (женские органы).Этот процесс может быть завершен примерно через 15 дней после распускания почек.

Антезис (цветение). Примерно через две недели после образования семяпочек калиптра (сросшиеся лепестки, окружающие части цветка) отделяется у основания и опадает. В нашем климате большинство цветков распускаются за 5-7 дней; но прохладные температуры могут задержать и продлить период цветения. Цветение хорошо синхронизировано в нашем климате с его суровыми зимами, но может длиться более 3-4 недель в средиземноморском климате с мягкой зимой (см .: Климат, Продолжительность цветения и Окно риска заболеваний виноградной лозы).Пыльники (наполненные пыльцой структуры на концах тычинок) высвобождают пыльцу после опадания шляпки.

Опыление. Коммерческие сорта с идеальными цветками (как мужскими, так и женскими частями) часто самоопыляются, но большинство диких виноградных лоз имеют мужские или женские цветки и требуют перекрестного оплодотворения. Как только пыльца попадает на рыльце (восприимчивую часть пестика), пыльца прорастает и образует пыльцевую трубку, которая сливается с семяпочкой.

Важно отметить, что скорость роста имеет решающее значение, потому что семяпочки являются восприимчивыми только в течение короткого времени после цветения.При высоких температурах (25-30 ° С) оплодотворение происходит в течение 12 ч; при 20 ° C этот процесс занимает 24 часа, а при низких температурах (15 ° C) — 48 часов. При более низких температурах рост пыльцевой трубки может быть настолько медленным, что оплодотворение не произойдет.

Факторы, влияющие на формирование цветков и оплодотворение. Погодные условия, световая среда и факторы стресса для виноградной лозы, такие как дефицит воды или питательных веществ, могут иметь драматическое влияние на процессы, ведущие к формированию соцветий и цветов, а в конечном итоге и завязыванию плодов, многие из которых находятся вне контроля производителя.Вот несколько из них:

Рис. 2. Влияние переноса на количество гроздей и процент побегов без кустов в 2018 году в результате полной дефолиации на завязывании плодов в 2017 году.

• Световая среда. У побегов, затененных плотным пологом, ростки менее плодовиты. На практике период зачатия соцветий первых 6-10 узлов, оставшихся при обрезке, как правило, происходит в течение 3 или 4 недель, сосредоточенных вокруг цветения.

• Подача фотосинтатов в почки. Ассимиляты (сахароза, N), производимые листьями или из накопленных запасов, являются ключевыми факторами, влияющими на индукцию соцветия в развивающихся почек. Сохраненные запасы, которые способствуют росту в начале сезона, в значительной степени истощаются из-за цветения (см. Источники и приемники: Распределение фотосинтатов в течение вегетационного периода ), поэтому сокращение площади листьев в результате удаления листьев в кластерной зоне или плохого развития полога в начале сезона может уменьшиться. плодоносность бутонов и возобновление цветения в следующем году.

  Один из примеров взят из исследования 2017 года, когда мы полностью обесцвечивали виноградные лозы Рислинг при завязывании плодов (мы оставили кончики побегов включенными, и они создали новый навес от Veraison).В 2018 году количество гроздей на этих виноградных лозах сократилось на 50%, а 25% побегов не имели кустов, по сравнению с 4% при «стандартной» обработке.

• Накопленные резервы. Если лозы вступают в период покоя с низким содержанием хранимых углеводов, развитие цветков весной может быть нарушено. Это может быть результатом чрезмерного посева, болезни, уменьшающей площадь листьев (например, ложная мучнистая роса), или раннего опадания листьев в прохладное время года. Гоффине (2004) измерил запасы углеводов в виноградных лозах Конкорд, подвергшихся минимальной обрезке, некоторые из которых были дефолиированы при веразоне — и, следовательно, перерезаны.Дефолиированные лозы истощили запасы крахмала следующей весной на неделю раньше, чем лозы после сбалансированной обрезки, и дали меньше зрелых листьев для экспорта вновь произведенного фотосинтата в цветы. Большая площадь от урожая до листьев в период созревания сильно влияет на зимние запасы и потенциал зародыша почек.

• Низкие температуры, пасмурная погода и продолжительное цветение. Температура 15 ° C или ниже может замедлить рост пыльцевых трубок, что приведет к плохой застыванию. Облачная погода, которая приводит к меньшему усвоению углерода, чем в солнечные дни, может ограничить его предложение, что также приведет к плохому завязыванию плодов.

Понимание времени и последовательности развития цветков — и факторов, которые на это влияют — может помочь производителям диагностировать некоторые из причин плохого развития плодов. Некоторые методы (корректировка уровня посевов, время и степень удаления листьев в кластерной зоне) являются управляемыми, а другие (погодные) — нет.

Цитированная литература

Келлер, М. 2010. Наука о виноградных лозах. Первое издание. Academic Press, Берлингтон, Массачусетс.

Гоффине, М.2001. Почки виноградной лозы: строительство, развитие и потенциал для выращивания. Wine East, сентябрь-октябрь 2001 г., L&H Photojournalism, Ланкастер, Пенсильвания, стр. 14-23

Гоффине, М. 2004. Связь стресса растений с развитием соцветий, характеристиками роста побегов и запасами тростникового крахмала в виноградной лозе «Конкорд». Proc. 26 Международный конгресс по садоводству, Acta Hort. 640, стр 189-200.

Тим Мартинсон — старший научный сотрудник Секции садоводства, расположенной на Экспериментальной сельскохозяйственной станции штата Нью-Йорк в Женеве, штат Нью-Йорк.

Как увеличить размер и диаметр столового винограда | Home Guides

Домашний виноград, предназначенный для употребления в свежем виде, такой как «Thompson Seedless» (Vitis vinifera «Thompson Seedless»; Министерства сельского хозяйства США, зоны устойчивости растений с 7 по 9), может быть вкусным, но часто он меньше, чем тот же сорт, что и вы. купить в магазине. Это потому, что у коммерческих производителей есть способы увеличения размера и диаметра отдельных плодов для улучшения товарности, вкуса и внешнего вида.Домашние садоводы тоже могут использовать некоторые из этих приемов. Большинство из них нужно выполнять в начале сезона, пока цветет виноград.

Опоясывающий тростник

Опоясывающий лишай удаляет узкое кольцо коры вокруг основания плодоносящего тростника. Это предотвращает возвращение питательных веществ, которые уже находятся в ветке, к стеблю и корням лозы через трубки, называемые флоэмой, которые расположены прямо под корой. Удаление коры прерывает флоэму.Дополнительные питательные вещества идут на то, чтобы виноград стал больше и пухлее. Чтобы опоясать тростник, соскоблите кольцо коры шириной от 1/8 до 1/4 дюйма у основания плодового тростника в начале сезона, сразу после того, как части цветка отпадут от молодой грозди.

Разбавление гроздей

Столовый виноград часто дает больше гроздей, чем ветвь может должным образом питать. Если все грозди пытаются развиваться, плоды будут маленькими, часто бедными по цвету и сладости. Сразу после того, как цветы закончили цвести и части цветов опадут, осмотрите виноградную лозу и удалите все образующиеся грозди, которые имеют неправильную форму, слишком большие или слишком маленькие.Затем посмотрите на каждую отдельную ветку и оцените, сколько гроздей должно успешно расти на каждом побеге. Для более крупного винограда оставьте несколько гроздей. На молодых виноградных лозах оставляйте только одну гроздь на ветку. Вы можете удалить грозди, чтобы увеличить размер винограда, если вы сделаете это до того, как развивающийся виноград начнет менять цвет.

Разбавление плодов

Дальнейшее прореживание количества ягод, растущих на каждой грозди, увеличивает отдельные грозди. Вы заметите, что у некоторых столовых сортов винограда столько плодов в грозди, что они сжимаются вместе и их рост ограничен.Укорачивая грозди, дайте винограду возможность вырасти и получить больше питательных веществ и воды на один виноград. Снимите нижнюю половину грозди, оставив четыре-пять боковых веток ближе к верху. Поскольку эти ветви растут сбоку от основного стебля грозди, на них есть место для хранения фруктов без скучивания.

Правильная ежегодная обрезка

Размер винограда пострадает, если не проводить ежегодную обрезку, чтобы ограничить количество плодоносящих побегов, которые развиваются каждый год. Если виноградная лоза беспрепятственно растет, урожайность и качество винограда снижаются.Ежегодная обрезка, которая должна удалить около 90 процентов прироста предыдущего сезона, необходима для выращивания винограда большого размера. По данным Отделения Университета штата Орегон, самая распространенная ошибка, которую вы делаете при выращивании столового винограда, — это недостаточная обрезка виноградных лоз каждый год. Обрезка тростника и обрезка шпорцев — два метода, используемых для винограда. Перед обрезкой каждого среза очистите секаторы тканью, смоченной медицинским спиртом, чтобы предотвратить распространение болезней.

Ссылки

Биография писателя

Кэролайн Чани начала писать в 1973 году, специализируясь на темах, связанных с растениями, насекомыми и экологией юго-запада.Ее работы публиковались в газетах «Американский натуралист из Мидленда» и Greenwood Press. Чани имеет степень доктора философии по биологии Висконсинского университета в Мэдисоне.

Посадка и дрессировка молодых виноградных лоз

Глава 7

Дрессировка молодых виноградных лоз

Дрессировка — это процесс направления и контроля роста для формирования лозы желаемой формы и структуры. Конечный результат — это виноградная лоза с определенными размерами, включая высоту и количество голов, положение и длину рук, тростей или кордонов.Правильная дрессировка необходима для получения хорошего урожая высококачественных фруктов и поддержания баланса между вегетативным ростом и плодоношением. Также проводится подготовка молодых виноградных лоз для создания формы виноградной лозы, отвечающей требованиям решетчатой ​​системы (например, двойная штора Женева, Smart-Dyson и т. Д.).

Развитие ствола

Основная цель дрессировки виноградной лозы в год укоренения — развитие устойчивой корневой системы и ствола. Практикуется два метода формирования туловища.Первый метод позволяет необученным виноградным лозам образовывать кусты, давая несколько побегов в первый вегетационный период, а второй метод тренирует лозы, образующие ствол (и) в первый сезон посадки. Будет ли лоза необученной или дрессированной, зависит от уровня роста и, следовательно, зависит от силы роста лозы, климата, типа почвы, времени посадки, воздействия вредителей и болезней, а также наличия воды и питательных веществ.

Необученные лозы

В более холодных регионах обычно выращивают куст в первый год и тренируют ствол (и) во второй год.Метод куста позволяет лозе свободно расти на земле, практически без дрессировки и без каких-либо попыток прикрепить лозу к решетчатой ​​проволоке (см. Рис. 7.2).

Дрессированные лозы

В первый год посадки отбирают самый сильный побег и тренируют его, или к решетчатой ​​проволоке прикрепляют шпагат, чтобы помочь в развитии прямого ствола. Обрежьте все остальные побеги, прежде чем они вырастут более чем на 12 дюймов, чтобы лоза могла направить свой рост на новый ствол.Для очень интенсивного участка может проводиться некоторая начальная тренировка структуры, ограничивая количество побегов на вновь посаженных лозах от одного до трех в течение первого года.

Обучение Виноград первого года

После посадки срежьте молодое растение до двух лучших прикорневых почек. Идея ограничения роста только несколькими бутонами заключается в том, чтобы сконцентрировать энергию лозы только в нескольких точках роста, чтобы хотя бы один побег превратился в тростник, который можно было выбрать для роста в следующем году.Задача менеджера виноградника — выбрать и обучить одного или двух из них, чтобы они стали стволом. Для этого необходимо закрепить и привязать побеги к колышку, прикрепить к верхней проволоке решетки или использовать трубки для выращивания. Выращивание двух стволов дает управляющему виноградником гибкость в выборе лучшего, которое станет основным стволом на два или три года.

Учебные лозы второго года

Ростки ростков на второй год должны начать заполнять решетчатое пространство отведено виноградным лозам.Во втором росте сезон, на однолетнем стволе из почек развиваются побеги. Сохраните два побега, которые вырастут от 6 до 8 дюймов (от 15 до 20 см). ниже тренировочной проволоки. Тренируйте эти побеги, по одному на каждую сторона ствола, вдоль проволоки. Их нужно обучить в каждую сторону по проводу для создания кордонов или короткие рычаги для несения трости. Удалите подмышечные отростки, которые развиваются ниже этого уровня, оставаясь сочными. Убрать все стреляет, кроме двух, которые вы выбрали, пока они еще небольшой. Любой развивающийся плод обычно удаляется цветком. или прореживание гроздей, потому что плоды будут конкурировать с запасами винограда, необходимыми для развития корневой системы.Также, удалите все присоски, которые развиваются у основания лозы.

Cordon Training Вайнс третьего года обучения

Продолжаем процесс дрессировки лоз. Побеги, вырастающие из почек на однолетних стеблях, оставшихся при обрезке в прошлом сезоне, могут давать плоды. Возможно, вам придется удалить лишние побеги, которые развиваются из почек на узлах. Если на одном побеге в среднем более одной плодовой грозди, обрежьте лишние грозди во время цветения, чтобы молодое растение не вырастало.

Установка кордонов

Как правило, два хорошо расположенных отвода под проволокой на противоположных сторонах ствола, идущие параллельно ряду виноградной лозы, могут расти вдоль проволоки для создания постоянной кордонной структуры. Для формирования кордонов следует выбирать только сильные побеги, все остальные должны быть удалены, за исключением нескольких дополнительных шпор на случай повреждения кордона. Если высота кочана слишком близка к кордонной проволоке, угол ответвления будет слишком широким, что сделает его подверженным раскалыванию при большой нагрузке на плоды.

Тренировочная трость, третий год лозы

Продолжаем процесс дрессировки лоз. Побеги, вырастающие из почек на однолетних стеблях, оставшихся при обрезке в прошлом сезоне, могут давать плоды. Возможно, вам придется удалить лишние побеги, которые развиваются из почек на узлах. Если на одном побеге в среднем более одной плодовой грозди, обрежьте лишние грозди во время цветения, чтобы молодое растение не вырастало.

Установка трости

Тренажерные системы трости содержат все те же структуры, что и системы с кордонной обрезкой, но их количество, пространственное расположение и ориентация отличаются.Обрезанная тростником виноградная лоза имеет веерообразную форму с выступами, проходящими в плоскости решетки. В период покоя обрезка будет заключаться в сохранении возобновляющих шпор и плодоношения. Возобновляющие шпоры образуются из двухсторонних побегов, выбранных на противоположных сторонах ствола, идущих снизу плодовой проволоки.

Баланс Vine

Баланс виноградной лозы (т. Е. Уровень урожая) определяется как состояние, при котором вегетативный и репродуктивный рост может поддерживаться на неопределенный срок при сохранении здорового роста кроны, адекватного производства фруктов и желаемого качества фруктов, а именно уровня сахара, кислотного баланса и вкусовых соединений.Уход за пологом и производственные практики могут напрямую влиять на баланс виноградной лозы, изменяя урожайность через цветение и завязывание плодов.

Щелкните следующие темы для получения дополнительной информации о посадке и дрессировке молодых виноградных лоз.

Виноградная лоза не плодоносит — Почему на виноградной лозе нет винограда

Вы так взволнованы тем, что начали собирать свой виноград, но его нет на корню. Возможно, вы посадили их в прошлом году, подкармливали и подрезали так, как считали нужным, и, тем не менее, на виноградной лозе нет винограда.Присмотревшись, вы обнаружите пару небольших недоразвитых комочков на дне. Или, может быть, вы переехали на новое место, где лозы уже покрывают забор, но виноградная лоза не плодоносит. Какое разочарование обнаружить, что ваша виноградная лоза не дает урожая. Давайте рассмотрим некоторые причины, по которым это может произойти, и узнаем, как выращивать виноград на лозах.

Почему нет винограда?

Виноградная лоза слишком молодая: в общем, ваша лоза не будет давать виноград, пока ей не исполнится как минимум три года.Грозди формируются на росте ствола предыдущего года, двухлетней древесины, каждый год.

Слишком много удобрений : Если вы добавили в виноградную лозу слишком много азотных удобрений, это может привести к пышному росту листвы и отсутствию плодов. Это также происходит, если в почве слишком много азота. Если вы считаете, что это причина того, что на вашей лозе нет винограда, в следующем году поступайте иначе. Удобряйте виноград в будущем продуктом с высоким содержанием фосфора, среднее число в соотношении удобрений, например 10/20/10.Если возможно, проведите тест почвы, чтобы определить, что необходимо. Зимой вашим виноградным лозам может потребоваться лишь легкая подкормка компостным чаем и мульчей.

Недостаточно солнечного света из-за неправильной обрезки : Виноградным лозам требуется полное солнце для полного сбора урожая. Разросшиеся и необрезанные верхушки блокируют попадание солнечного света на лозу. Правильно подрезайте, чтобы солнце попадало на лозу и способствовало хорошей циркуляции воздуха. Удалите старую древесину старше двух лет. В большинстве регионов виноградные лозы подрезают во время покоя, обычно в конце зимы.Удалите все побеги, кроме четырех, при первой обрезке и после этого держите их подстриженными. На однолетней древесине появляются новые побеги, поэтому эти тростники особенно выигрывают от солнечного света. Старые ветки не плодоносят. Обрезайте более старые лозы.

Вредители и болезни : Сверлики и жуки, наряду с другими вредителями, иногда поражают виноградную лозу. Соберите вручную небольшие числа и положите их в ведро с мыльной водой. Обрежьте зараженные ветки. Если окажется, что у вас сильное заражение насекомыми, опрыскайте мылом для садоводства.Грибковое заболевание, такое как мучнистая роса и гниль гроздей ботритиса, также может поражать лозы. Правильная обрезка обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха и устраняет эти проблемы. Поливайте виноградную лозу у корня, сохраняя листву и ветви сухими, чтобы избежать их.

Нуждается в опылении : Большинство виноградных лоз дают женские цветки или мужские и женские цветки, опыляются ветром. Некоторым сортам для опыления требуется вторая лоза. Изучите свой сорт виноградной лозы, чтобы узнать о его потребностях в опылении.

Выращивание винограда на небольшом пространстве — П. Аллен Смит

Вы можете удивиться, узнав, что для выращивания виноградной лозы необязательно иметь большое пространство. Вы можете успешно выращивать виноград на небольшой грядке или даже в контейнере. Уловка состоит в том, чтобы использовать метод обучения Umbrella Kniffen. Не волнуйтесь; это не какой-то режим с высоким содержанием фалутина, для понимания которого нужно иметь степень ботаника. Это способ подрезать виноград до стандартной формы, чтобы лоза поместилась в небольшом пространстве.

Существует множество различных систем обучения выращиванию винограда, и у некоторых из них есть довольно причудливые названия. Метод Umbrella Kniffen создает одинарный или двойной ствол и плачущие трости. Выращенная таким образом виноградная лоза выглядит как полосатый зонтик. Отсюда и название.

Материалы:

• Виноградная лоза
• Место для кровати или большой контейнер на полном солнце
• Столб четырехфутовый
• Секаторы
• Галстуки

Основные этапы выращивания винограда в контейнере или небольшой грядке

Во время первого вегетационного периода ваша цель — закрепить ствол и дать лозе возможность развить здоровую корневую систему.После посадки виноградной лозы выберите самый прочный тростник (или два, если вы хотите двойной ствол) и удалите остальные. Обрежьте тростник так, чтобы осталось только два-три бутона. Из этих почек появятся новые побеги.

Когда ростки достигают 6-10 дюймов в длину, выберите лучший и удалите остальные. Осторожно привяжите побег к тренировочному столбу. Мне нравится использовать деревянный столб высотой около 4 футов, чтобы дать виноградной лозе дополнительную поддержку и защиту. По мере прохождения лета отщипывайте боковые побеги, чтобы основной побег вырастал до вершины кола.Вам нужно будет привязать его к ставке по мере ее роста.

Когда побег достигнет вершины, крепко привяжите его к колу и отрежьте кончик. Не волнуйтесь, если виноградная лоза не достигнет вершины к концу первого сезона. Просто продолжите процесс следующей весной.

В следующем году из верхней части ствола появятся новые побеги. Удалите все, что появляется внизу. Вы хотите, чтобы рост был сосредоточен наверху.

Хорошо. Итак, теперь вы пережили два или три вегетационных периода, в зависимости от того, сколько времени понадобилось лозе, чтобы достичь вершины кола.В конце зимы вы готовы выбрать несколько плодоносящих стеблей. Возьмите по одной трости с обеих сторон ствола, ближе к верху, и удалите все остальные. Если стебли длинные и крепкие, на них можно оставить от шести до 10 почек. В противном случае сократите каждую стебель до трех или четырех бутонов. Приближающимся летом вы сможете насладиться первым из выращенного вами винограда.

Чтобы сохранить форму и здоровье вашей виноградной лозы, подрезайте ее каждый год в конце зимы. Выберите три или четыре лучших стебля и обрежьте их до шести-десяти почек.Выберите две дополнительные трости в качестве шпор для обновления. Срежьте их до двух бутонов. Они могут заменить любой из основных стержней в случае их повреждения. Удалите все остальные трости и свой набор!

Связанные

Виноградные беседки — новый интерес к старинным традициям

Джордж Рэй Макихерн
Дополнительный садовод
Техасский университет A&M

Португальский перевод этой страницы предоставлен Артуром Вебером из homeyou.com

Виноград и мускадины уже много лет являются частью наследия и традиций Техаса. Виноградные беседки были частью пейзажа особняка морского порта в Галвестоне и внутреннего двора испанской миссии в Эль-Пасо.

Многие усадьбы и пейзажи по всему штату все еще имеют виноградную лозу — через стену, вдоль заднего забора или на старом тенистом дереве.

Беседки для улучшения ландшафта

На рубеже веков Т. В. Мансон идентифицировал 13 из 27 видов, произрастающих в дикой природе в Техасе.Теперь техасцы 1990-х годов снова обращаются к виноградной лозе за красотой, едой, удовольствием и гордостью. Виноградные беседки служат акцентом на пейзаже, проходом или просто источником тени в зонах отдыха и украшением строений.

Рис. 1. Молодая виноградная лоза, посаженная на возвышении с горшечной почвой.

Вкусный виноград, который вы можете собрать в своей беседке, универсален в применении. Вы можете есть их в свежем виде; переработайте их в сок, желе или вино, или просто добавьте фрукты на виноградную лозу на радость детям и взрослым.

Виноградная беседка — это семейный проект. Его строительство, посадка виноградных лоз, обрезка, сбор урожая и использование фруктов помогают каждому участнику больше узнать об окружающей среде и способах выращивания растений. Например, виноградная лоза проходит четыре сезонных цикла. Весной выходит из покоя, летом быстро растет, осенью плодоносит, а зимой переходит в состояние покоя.

Рис. 2. Спящая однолетняя лоза с самым сильным тростником, выбранным в качестве ствола, и обрезанными кончиками всех боковых тростников.

Молодые виноградные лозы следует высаживать на хорошо дренированную супесчаную почву в феврале или марте. Если тяжелая глина является единственным доступным типом, можно построить 6-дюймовый приподнятый контейнер и заполнить его коммерческой горшечной почвой, рис. 1. Когда корни в конечном итоге прорастут в существующую глинистую почву, горшечная почва придаст виноградной лозе прочную и прочную почву. раннее начало.

При посадке виноград следует обрезать до двух бутонов. Не обрезайте мускадины. Когда виноградная лоза начнет расти, выберите самый прочный тростник и закрепите его на стойке беседки, рисунок 2.Все боковые трости должны быть наклонены для имитации туловища. В течение второго и третьего года дайте одному стволу развиваться, обрезая все боковые побеги по мере их развития. Следует выбрать одну трость, которая будет расти поперек беседки и образует кордон.

Может расти в ограниченном пространстве

Виноград можно выращивать даже на очень ограниченном пространстве. Одну лозу можно использовать на кубическом ярде почвы с небольшим количеством прямых солнечных лучей. Стандартная беседка, показанная здесь, может быть установлена ​​на площади 8 х 8 футов.По желанию могут быть созданы беседки большего размера.

Виноград и мускадины можно выращивать на необрезанной естественной беседке или в хорошо подстриженной ухоженной беседке. Каждый из них может быть прикреплен к типу конструкции, показанной на рисунках 3, 4 и 5.

Естественная беседка может расти беспорядочно, образуя толстую массу тростников. За ними очень мало ухода, и лозы дают густую тень. Поскольку лозы не обрезаются ежегодно, будет произведено значительно меньше винограда.

Рисунок 3.Вид сбоку на виноградную беседку с спящей зрелой лозой, обрезанной до кордона беседки.

Ухоженная беседка покрыта виноградными лозами, которые обрезаются до двухпочкового кордона типа шпор, рис. 3, 4 и 5. Обрезайте виноградные лозы в феврале или марте до одного кордона. Необходимо обрезать каждую шпорцу, чтобы она содержала по два-три бутона. На рисунках 3, 4 и 5 показаны три зрелые лозы, обрезанные по кордонной системе. Таким образом нужно обрезать виноград каждый год в феврале или марте. Мускадины следует обрезать в ноябре или декабре, чтобы уменьшить кровотечение.

Адаптированные сорта

Рис. 4. Вид с торца виноградной беседки со спящей зрелой лозой, обрезанной до кордона беседки.

Два сорта американского гроздья винограда хорошо адаптированы ко всему Техасу. Это черный испанский и шампанель. Muscadines адаптированы к Восточному Техасу и к побережью Мексиканского залива. Любую из этих разновидностей можно натренировать на беседке, показанной на рисунках 3, 4 и 5.

Черный испанский (Ленуар) хорошо растет во всех районах Техаса. В Южном Техасе и на Высоких равнинах урожайность каждого винограда достигала 30 фунтов.Лозы сильнорослые и устойчивы ко многим заболеваниям. Маленькие черные косточек винограда образуют грозди среднего размера. Плоды подвержены черной гнили и требуют опрыскивания в Восточном Техасе и вдоль побережья Мексиканского залива. Виноград можно есть свежим или переработанным.

Рис. 5. Система обрезки кордона, вид сверху.

Champanel — сильнорослая виноградная лоза, хорошо приспособленная к тяжелым глинистым почвам. Красный виноград образует небольшую рыхлую гроздь. Плоды устойчивы к болезням и обычно обрабатываются, а не употребляются в пищу в свежем виде.

Карлос — белый самоплодный мускадин, урожайный и устойчивый к болезням. Фрукты можно есть свежими или обработанными. Урожайность виноградных лоз достигает 20 фунтов даже на западе, в Остине.

Это единственный сорт, рекомендованный для домашних беседок. Другие сорта могут преуспевать в течение ограниченного периода времени, но нельзя ожидать, что они выживут в течение многих лет в масштабах всего штата.

частей виноградной лозы: побеги — виноград

Стволовые побеги Усики и почки Присоски и водоросли Трости Подробнее

Эд Хеллман, Texas AgriLife Extension

Ствол

Ствол является постоянным и поддерживает ветви виноградной лозы. Иллюстрация любезно предоставлена ​​Эриком Стафном, Государственный университет Миссисипи.

Ствол, который раньше был отдельным побегом молодой лозы, становится постоянным и поддерживает надземные вегетативные (листья и стебли) и репродуктивные (цветы и плоды) структуры лозы. Высота туловища зависит от выбранной системы тренировок. В системах тренировок с обрезкой тростника верхняя часть ствола называется головой. Высота кочана определяется путем обрезки на начальных этапах дрессировки молодой виноградной лозы (или сменного ствола).Ствол зрелой виноградной лозы будет иметь ответвления, короткие ветви, от которых берут начало стебли и / или шпоры, которые расположены в разных положениях в зависимости от системы. В некоторых системах тренировки используются кордоны, полупостоянные ветви ствола. Кордоны обычно натягивают горизонтально вдоль решетчатой ​​проволоки со шпорами, расположенными через равные промежутки по их длине. При использовании двухсторонних систем обучения кордон натягивается по обе стороны от ствола, и некоторые производители называют каждую из двух сторон кордона руками.В других системах используются тростники, однолетняя древесина, растущая на ветвях и обычно располагающаяся рядом с верхушкой лозы. Множественные стволы часто используются в регионах выращивания винограда, подверженных риску травм зимой. Термин «крона» относится к основанию ствола немного ниже и выше уровня почвы.

Побеги и трости

Побеги состоят из стеблей, листьев, усиков и плодов и являются основной единицей роста виноградной лозы и основным направлением многих практик управления виноградниками.Всходы возникают из сложных почек, которые закладываются во время цветения в течение предыдущего вегетационного периода. Каждая сложная почка потенциально может дать более одного побега. Первичные побеги возникают из первичных почек (описанных ниже) и обычно являются плодоносящими побегами на лозе. Основная ось побега состоит из структурных опорных тканей и проводящих тканей для транспортировки воды, питательных веществ и продуктов фотосинтеза. Вдоль побега в правильном порядке расположены листья, усики, цветочные или фруктовые грозди и бутоны.Общие области побега описываются как базальная (ближайшая к месту происхождения), середина побега и вершина (верхушка). Термин «навес» используется для описания коллективного расположения побегов, листьев и плодов лозы; некоторые виноградари включают также ствол, кордоны и трости.

Наконечник для выстрела . Побег имеет множество точек роста, которые будут описаны более подробно ниже, но основной рост побега в длину происходит от апикальной меристемы, расположенной на кончике побега. Новые листья и усики распускаются с кончика по мере роста побега.Скорость роста побега меняется в течение сезона. Побеги виноградной лозы не перестают расширяться, образуя верхушку почки, как это делают некоторые растения, но могут продолжать расти при наличии достаточного количества тепла, влажности почвы и питательных веществ.

Листья . Листья образуются на апикальной меристеме. Побег дает два или более близко расположенных прицветника (небольших чешуевидных листа) у своего основания, прежде чем он дает первый настоящий лиственный лист (Pratt, 1974). Листья прикрепляются к немного увеличенному участку побега, называемому узлом.Область между узлами называется междоузлиями. Расстояние между узлами является показателем скорости роста побегов, поэтому длина междоузлий варьируется вдоль тростника, что соответствует разным темпам роста в течение сезона.

Листья состоят из лезвия, широкой плоской части листа, предназначенной для поглощения солнечного света и CO ₂ в процессе фотосинтеза при производстве пищевых продуктов, и черешка, стеблеобразной структуры, которая соединяет лист с побегом. Нижняя поверхность листовой пластинки содержит тысячи микроскопических пор, называемых устьицами (единичное число = устьица), через которые происходит диффузия CO ₂ , O ₂ и водяного пара.Устьица открываются на свету и закрываются в темноте. Черешок проводит воду и пищевой материал к листовой пластинке и от нее, а также поддерживает ориентацию листовой пластинки для выполнения своих функций в фотосинтезе.

Усики. На побеге также образуются усики, тонкие структуры, которые обвиваются вокруг более мелких объектов (например, решетчатой ​​проволоки, небольших кольев и других побегов), чтобы поддерживать рост побегов. Усики растут напротив листа в узле, за исключением первых двух или трех листьев у основания побега.После этого усики можно найти напротив листьев, пропуская каждый третий лист. Грозди цветов и усики имеют общее происхождение (Mullins et al., 1992), поэтому иногда на конце усика может развиваться несколько цветков.

Почки . Почка — это точка роста, которая развивается в пазухе листа, области чуть выше точки соединения черешка и побега. Одиночная почка, развивающаяся в этой области, в ботанике описывается как пазушная почка. На виноградных лозах бутоны развиваются в каждой пазухе листа, включая незаметные базальные прицветники (чешуевидные листья).В терминологии виноградарства две почки, связанные с листом, называются боковой почкой и спящей почкой (или латентной почкой). Боковая почка — это настоящая пазушная почка лиственного листа, а спящая почка формируется в пазухе прицветника боковой почки. Из-за их ассоциации развития две почки расположены бок о бок в пазухе главного листа. Каждая почка представляет собой сложную почку, содержащую три отдельные точки роста, каждая из которых способна дать росток. Их обычно называют первичными, вторичными и третичными почками соответственно.При распускании почек первичная почка обычно является единственной почкой, которая начинает расти. Если первичная почка повреждена, то вторичные и / или третичные почки выходят из состояния покоя и растут на месте первичной почки. Эти вторичные и третичные почки обычно практически не плодоносят по сравнению с первичными почками.

Поперечный разрез спящей почки. Можно увидеть три бутона внутри составной почки. Фото Патти Скинкис, Государственный университет Орегона.

Присоски и водоросли .Скрытые почки, внедренные в более старый ствол и кордонную древесину, также могут давать побеги. Присоски — это побеги, вырастающие из области кроны ствола. Водяной росток иногда используется для обозначения побега, выходящего из верхних частей ствола или из кордонов (Winkler et al., 1974). Почки, растущие из более старой древесины, не являются вновь зародившимися почками, а скорее развиваются на зеленых побегах как пазушные почки, которые так и не выросли. Эти скрытые почки могут оставаться бездействующими неопределенно долго до тех пор, пока экстремальное событие, такое как повреждение лозы или очень серьезная обрезка, не стимулирует возобновление развития и рост побегов (Winkler et al., 1974).

Присоски часто возникают из скрытых почек в местах расположения подземных узлов на стволе. При обычном уходе за лозой побеги удаляют в начале сезона до того, как пазушные почки созреют в базальных прицветниках побегов побегов. Точно так же наземные присоски обычно снимаются со ствола вручную, чтобы на обрезке не оставалось дополнительных скрытых почек, которые могли бы произвести больше присосок в следующем году.

Скрытые почки используются, когда необходимо обновление ствола, кордона или шпоры.Как правило, многочисленные скрытые почки существуют на «позициях обновления» (термин обрезки) на стволе или кордонах. Спящие вторичные и третичные почки существуют в пеньках, которые остаются после удаления стеблей или шпор путем обрезки.

Трости . Побег вступает в переходную фазу, начинающуюся около везона, когда он начинает созревать или созревать. Созревание побега начинается у основания побега по мере развития перидермы, начиная с основания побега, сначала проявляясь в виде желтой гладкой «кожицы», и продолжает формироваться по направлению к верхушке побега в течение оставшейся части лета и осени.По мере развития перидерма меняет цвет с желтого на коричневый и становится сухим, твердым и гладким слоем коры. Во время созревания побегов клеточные стенки лучевых тканей утолщаются, и происходит накопление крахмала (запасных углеводов) во всех живых клетках древесины и коры (Mullins et al., 1992). Когда листья опадают с лозы в начале периода покоя, зрелый побег считается тростником.

Тростник является основной структурой, вызывающей беспокойство в период покоя, когда обрезка используется для управления размером и формой лозы, а также для контроля количества потенциального урожая в наступающем сезоне.Поскольку трость — это просто зрелый побег, те же термины используются для описания ее частей. Жесткость обрезки часто описывается количеством оставшихся почек на лозе или количеством почек. Это относится к спящим почкам, которые в одной почке содержат три точки роста, как описано выше. Если рассматривать спящий тростник, почки, расположенные в самом основании тростника, включают вторичные и третичные точки роста, которые дают начало пазушным зачаткам базальных прицветников побега (Pratt, 1974). Следует отметить, что большинство прикорневых почек на тростнике, как правило, не плодоносят и не растут, поэтому они не учитываются при подсчете почек.Во время обрезки их часто называют неучтенными почками.

Трости можно обрезать до различной длины, и когда они состоят из одной-четырех почек, их называют шпорами, или часто плодовыми шпорами. Не следует путать шпоры виноградной лозы с настоящими шпорами яблони, вишни и других фруктовых деревьев, которые являются естественными плодоносящими структурами этих деревьев. На виноградных лозах шпоры создаются путем короткой обрезки побегов. Системы обучения, использующие обрезку тростника, также используют шпоры для выращивания побегов, которые необходимо обучить плодоношению тростника в следующем сезоне.Эти шпоры известны как шпоры обновления, что указывает на их роль в замене плеч.

Ссылки :

Mullins, M. G., A. Bouquet и L. E. Williams. 1992. Биология виноградной лозы . Издательство Кембриджского университета.

Pratt, C. 1974. Вегетативная анатомия культурного винограда. Обзор. Американский журнал энологии и виноградарства 25: 131-150.

Винклер, А.Дж., Дж. А. Кук, W.M. Кливер и Л.Л. Лидер. 1974. Общее виноградарство .Калифорнийский университет Press. Беркли, Калифорния.

Рекомендуемые ресурсы

Структура и функции виноградной лозы, Техасский университет A&M

Анатомия виноградной лозы и спящая обрезка, презентация Adobe Breeze, Virginia Tech

Видео об обрезке виноградных лоз тростником и видео об обрезке шпор, Государственный университет штата Орегон

Wine Grapevine Structure, стр.