Суточная капуста с морковью рецепт: Суточная капуста с морковью и чесноком рецепт с фото пошагово — Сибирский процвет

Содержание

простой рецепт вкусной закуски из капусты за одни сутки

Чем хороша капуста суточная? Не только тем, что вам нужно потратить не более получаса на шинковку и маринад, и не более суток – на ожидание, хотя такие быстрые сроки – это, несомненно, большое достоинство такого рецепта. Многим из нас удобно хранить небольшое количество продуктов в холодильнике, ведь далеко не у всех есть возможность засолить на зиму бочку капусты и держать её в погребе или в подвале.

Поэтому такой вот «суточный» рецепт – это спасение для тех, кто живёт в небольших квартирах, но при этом любит похрустеть остренькой маринованной капустой. А ещё это отличный вариант для тех, кто только учится домашнему консервированию – этот рецепт простой и быстрый, сделать ошибку практически невозможно.

Она составит отличную компанию таким традиционным закускам, как солёные огурцы или маринованные грибы, подойдёт к жареной или отварной картошке. А ещё маринованную капусту можно подавать в качестве гарнира к мясу или курице, добавлять к бризолю из фарша или класть в домашнюю шаурму или роллы из лаваша. Разве что для супа она не очень подойдёт. Ну и, конечно, в постные дни этот суточный рецепт незаменим.

Итак, капуста за сутки – рецепт приготовления

Нам понадобятся стеклянная банка с крышкой или кастрюля и тяжёлый предмет в качестве гнёта, чтобы обеспечить выделение сока.

Овощи:

капуста белокочанная – 2 килограмма
морковь – 3–5 штук,
3–5 долек чеснока (по желанию).

Кроме того, в рецепте можно использовать красную капусту, она немного более жёсткая, чем белокочанная, зато будет более хрустящей, а блюдо получится более необычным на вид.

Если вы любите, когда моркови много, смело кладите больше, по вкусу.

Можно также использовать свёклу или лук – когда хорошо освоитесь с рецептом, вам обязательно захочется импровизировать. Кстати, свёкла придаёт закуске насыщенный цвет, а зимой это здорово поднимает настроение. Не ограничивайте полёт фантазии, попробуйте, скажем, добавить дайкон или обычную редьку – их можно натереть на тёрке, как морковь, или порезать длинными тонкими брусочками. Ещё один возможный ингредиент в этом рецепте – острый перец чили (не забудьте удалить семена, они слишком острые даже для тех, кто любит «погорячее»). Перец чили можно заменить болгарским.

Маринад:

1 литр воды,
2 столовые ложки соли,
150 граммов сахара,
150 мл девятипроцентного уксуса,
150 мл растительного масла (если любите оливковое, берите его). Те, кто не любит масло, могут обойтись без него, тогда нужно немного увеличить количество воды, соли и сахара из начального рецепта.

В маринад можно добавить специи по вкусу – лавровый лист, перец горошком, тмин или любые другие приправы, которые вам нравятся, насчёт приправ в рецепте строгих правил нет.

Вначале шинкуем капусту по вашему вкусу – крупными или мелкими кусочками. Кочерыжка не пригодится – нужны только капустные листья. Морковь и другие овощи, если хотите их добавить, надо натереть на тёрке. Чеснок мелко крошим или раздавливаем чеснокодавилкой. Теперь укладываем капусту вперемешку с морковью и чесноком в кастрюлю или банку. Можно немного посолить в процессе – так из капусты скорее выделится сок. Плотно утрамбовываем.

Готовим маринад. В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром и специями, добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем. Кстати, чеснок можно добавлять и на этом этапе – маринад станет более душистым. Заливаем маринад в кастрюлю или банку (можно сделать несколько проколов в капусте, чтобы жидкость лучше проникала внутрь) до самого верха. Если маринада оказалось маловато – не беда, можно сделать ещё одну порцию.

Охлаждаем, ставим под гнёт и убираем в холодильник. Можно и не использовать гнёт, но с ним лучше выделяется сок – это удобно, так как капуста пойдёт на стол уже через сутки. Снять пробу можно уже через 12 часов – если вы приготовили капусту вечером, то в обед её уже можно отведать. Если капуста недостаточно промариновалась – подержите ещё сутки в холодильнике.

Сервировка и хранение

Перед подачей капусту можно полить растительным маслом, посыпать мелко нашинкованным зелёным луком, петрушкой или укропом, добавить красный сладкий лук. Получится практически полноценный салат, яркий и красивый. Кстати, такие овощи, как красный перец, можно добавить уже после маринования. Суточная капуста – незаменимый источник витаминов зимой, а ещё она вряд ли скажется на фигуре. Словом, не полюбить её просто невозможно.

Хранить капусту суточную лучше в холодильнике или на балконе, если температура там не опускается ниже нуля. Впрочем, вряд ли вам придётся беспокоиться о её хранении – в большой семье или во время праздничного застолья эта чудесная хрустящая закуска съедается очень быстро, так что можно смело браться за следующую порцию.

Желаем вам наслаждаться этим чудесным рецептом капусты за сутки всю зиму – её замечательный вкус и аромат непременно порадуют вас, а большое количество вариантов рецепта не дадут этому блюду наскучить вам, вашей семье и гостям.

Рецепт суточной капусты с морковью

Замечательная суточная капуста с чесноком, морковью и уксусом может стать отличным гарниром к мясу или запеченной курице, картофелю. Люблю быстрые и простые рецепты. И этот как раз из таких. В зимнее время года маринованные, соленые, квашеные огурцы с помидорами, капуста и многое другое разнообразят стол, помогут в борьбе с авитаминозом и просто подарят хорошее настроение.

Не знаю почему, но эту капусту моя мама называет «Арсеньевна». И готовить ее можно с запасом на несколько месяцев. Хранить лучше в холодильнике, но, честно говоря, сколько именно она может стоять, сказать не могу. У нас капуста долго не задерживается.

В борщи суточная капуста не пойдет. Для подобных первых блюд лучше брать квашеную капусту. Кстати, можете взглянуть, как варить вкусный борщ. А вот к жареному мясу, птице, отварной картохе суточная капуста будет в самый раз, да и просто с черным хлебом получается бесподобно.

Общая калорийность блюда – 2807.76
Калорийность на 100 г — 88.52

Что нужно:

2,5 кг капусты;
2-3 моркови;
2 большие дольки чеснока;
литр воды;
растительное нерафинированное масло – 200 мл;
сахар – ¾ стакана;
уксус 9% — ¾ стакана;
соль – полные 2 ст. ложки.

Как приготовить суточную капусту с морковью и чесноком

Кочан нарежьте ломтиками, кубиками, квадратиками или нашинкуйте, как нравится.

Морковку натрите теркой для корейской моркови, но можно обойтись и обычной, только натирайте крупно.

Чеснок измельчите.

Капусту уложите в кастрюлю слоями, пересыпая морковью и чесноком.

Сварите маринад – вскипятите воду со специями, влейте уксус и масло, хорошенько размешайте и вновь вскипятите.

Залейте кипящим маринадом

… и поставьте под гнет. Я положила тарелку, а сверху металлические диски в пакете. Через 24 часа суточная капуста с морковью будет готова!

Можно разложить ее по баночкам (капуста обязательно должна быть покрыта рассолом) и убрать в холодное место.
Кстати, вы пробовали салат «Щетка»? Очень вкусный, рекомендую!

Сказать спасибо автору! (2)

Привет! Меня зовут Лариса. Я являюсь администратором сайта vcusnyatina.ru. Буду очень рада, если у этого кулинарного проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и будут делиться своими коронными блюдами.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

Вкусная суточная капуста 🥣 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

глубокая миска,
шинковка,
мерный стакан,
чесночный пресс,
терка,
металлическая емкость или кастрюля,
лопатка,
толкушка для картофеля,
тарелка, груз,
столовая ложка,
плита.

Ингредиенты

Белокочанная капуста – 2,5 кг
Кипяток – 1 л
Уксус 9% – 0,5 стак.
Морковь – 1-2 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Сахар – 1/2 стак.
Растительное масло (без запаха) – 1/2 стак.
Соль – 2 ст. л.
Лавровый лист – по вкусу
Гвоздика – по вкусу
Перец черный горошком – по вкусу
Перец душистый – по вкусу

Пошаговое приготовление

Для начала очищаем морковку от кожицы, тщательно промываем ее, обсушиваем, а затем натираем на крупной терке. Если вы любите морковь, можно добавить ее побольше, если нет, одной моркови будет более, чем достаточно. Очищаем 3-4 зубчика чеснока от шелухи. Далее капусту нужно нашинковать. Это можно сделать с помощью большой шинковки или же использовать маленькую ручную. Также при необходимости вы можете просто нарезать капусту ножом. Главное, чтобы капуста была нарезана равномерно и тонко. Нашинкованную капусту перекладываем в глубокую миску и на некоторое время отставляем в сторону.
Далее приступаем к подготовке маринада. В отдельную металлическую емкость наливаем 1 л кипятка, добавляем в него 1/2 стак. сахара, 2 ст. л. соли, черный перец горошком, черный перец душистый, гвоздику и лавровый лист. Сюда же выливаем 1/2 стак. растительного масла без запаха. Перемешиваем и ставим на огонь.
Пока варится маринад, обминаем нашинкованную капусту. Ее нужно мять до тех пор, пока она не пустит сок и руки не станут влажными. Солить при этом капусту не нужно. Затем пропускаем очищенный чеснок через пресс и добавляем его в капусту. Также в емкость с капустой высыпаем натертую морковь и хорошо все перемешиваем.
Как только маринад закипит, вливаем в него 1/2 стак. уксуса 9%. Далее маринад снимаем с огня и заливаем капусту. С помощью толкушки для картофеля аккуратно утрамбовываем капусту.
После этого прикрываем капусту тарелкой немного меньшего диаметра и ставим сверху на нее груз, чтобы капуста полностью была покрыта маринадом. В таком виде оставляем капусту при комнатной температуре до утра.
Утром капусту перекладываем в банки, закрываем крышками и переносим в прохладное темное место. Такую капусту можно использовать как дополнение к гарниру или для приготовления других блюд, например, салатов или выпечки. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить хрустящую суточную капусту по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, что для этого потребуется. А также наглядно демонстрирует, как заваривать маринад и утрамбовывать капусту.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить суточную капусту по очень простому рецепту. А вы любите квашеную или маринованную капусту? Используете ее как самостоятельное блюдо или в качестве ингредиента для других блюд? Понравился ли вам рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Суточная капуста с морковью и чесноком быстрого приготовления с фото

Для того, чтобы у вас получилась вкусная, ароматная и хрустящая квашеная капуста, вовсе не обязательно ждать несколько дней, пока она заквасится. Ее запросто можно приготовить всего лишь за сутки, достаточно просто воспользоваться нашим пошаговым рецептом с фото. Рецепт рассчитан на полулитровую баночку, но вы можете смело приготовить суточную капусту с морковью и чесноком в литровой или даже трехлитровой банке, для этого необходимо просто увеличить количество нужных ингредиентов.

Капуста быстрого приготовления готовится легко: нашинкованную капусту вместе с натертой морковкой тщательно перемешивают, после чего укладывают в банку со специями и чесноком, затем заливают горячим маринадом и оставляют мариноваться в теплом месте (при комнатной температуре) в течение суток. Для маринада используют яблочный уксус, благодаря которому капуста получается кисло-сладкой и очень ароматной. Спустя сутки хрустящая закуска уже готова к употреблению.

Ингредиенты (из расчета на одну полулитровую баночку):

капуста — 0,5 кг;
небольшая морковка — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
лавровый лист — 2 шт.;
душистый перец горошком — 2 — 3 шт.;
соль — 0,5 ст. л.;
сахар — 40 — 50 г;
яблочный уксус — 3 ст. л.
вода — 250 мл.

Как приготовить суточную капусту с морковью и чесноком

Для закваски капусту старайтесь выбирать твердую, плотную и сочную (молодую, мягкую, а также увядшую не следует использовать, поскольку она получится не вкусной), лучше всего подходит капуста средних и зимних сортов. Первым делом капусту споласкиваем под холодной водой, отряхиваем, а затем шинкуем (страйтесь шинковать кочан не очень мелко и не слишком крупно, придерживайтесь средней толщины, так капуста легко поместится в банку и хорошо промаринуется), после чего высыпаем ее в глубокую мисочку.

Морковку небольшого размера очищаем от кожуры, моем и трем на крупной терке (при желании морковку можно натереть на терке для корейской моркови), затем добавляем ее в миску к нарезанной капусте.

Капусту с морковкой тщательно перемешиваем и хорошо переминаем руками (овощи должны стать немного мягкими и пустить небольшое количество сока).

В полулитровую баночку (предварительно тщательно вымытую и простерилизованную над паром или духовке) кладем очищенные и помытые зубчики чеснока (чеснок можно нарезать пластинами или разрезать на несколько кусочков), горошины душистого перца и лавровые листики (для большего аромата лавровые листики желательно разломать на несколько частей).

В банку к специям как можно плотнее укладываем капусту с морковкой.

В отдельной кастрюльке приготовим маринад: в воду добавляем соль и сахар, хорошо размешиваем, чтобы сыпучие ингредиенты полностью растворились, и кипятим 2 — 3 минуты, после чего добавляем яблочный уксус. Если у вас нет яблочного уксуса, его можно заменить 9% уксусом (1 — 1,5 столовых ложки) или уксусной эссенцией (0,25 столовых ложки).

Горячим маринадом осторожно заливаем капусту с морковкой в банке.

Саму банку накрываем чистой капроновой крышкой (лучше всего использовать мягкую, а не плотную крышку) и оставляем мариноваться при комнатной температуре на сутки, после чего убираем в холодильник.

Через сутки такую маринованную капусту, которая получается ароматной, хрустящей и очень вкусной, можно уже пробовать. Ее можно кушать самостоятельно, заправив растительным маслом, или же добавлять в различные блюда, например, салаты. Хранить суточную капусту с морковью и чесноком следует в холодильнике не больше двух недель. Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 15

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.

Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Маринованная капуста «Суточная»

Суточная капуста по-корейски. Капуста по-корейски быстрого приготовления — самые вкусные рецепты

Доброго всем дня!

Сколько уже в этом году блюд было рассмотрено из всеми любимой капусты, мы ее тушили на ужин , квасили и даже мариновали . Вообщем наделали самых вкусных заготовок на зиму кучу. А вот еще про один кулинарный рецепт забыли, и не опробовали. Потому что все остальные овощи, такие как огурцы , помидоры , кабачки и даже баклажаны мы с вами готовили по такой технологии. Получилось, ммм… очень вкусно! Догадываетесь, о чем это я? Если нет, то раскрываю секрет, сегодня будем готовить капусту по-корейски.

Давайте сделаем ее в меру остренькой, а главное, что времени потребуется не так уж много. Все рецепты будут быстрого приготовления, поэтому рекомендую выбрать из этой статьи любой вариант и уже сегодня порадовать свою любимую семейку.

Не сомневайтесь, получится красиво, ярко, а главное еще и смачно. Ведь все овощи будут в свежем виде подаваться на стол, а специальный маринад только усилит аромат специй и подарит незабываемый вкус. Такой салат вы с легкостью можете преподнести к любому гарниру или мясному, рыбному блюду.

Кроме всего, вы получите массу витаминов и других полезностей. Так, что не теряйтесь и отправляйтесь на кухню. И не забывайте поделиться такой находкой со своими друзьями. Желаю всем удачи, пишите потом отзывы и пожелания внизу заметки.

Капуста по-корейски — самый вкусный рецепт быстрого приготовления за 2 часа

Существует достаточно много вариантов, наверно вы и сами знаете про это. Но, все таки корейцы в большинстве своем добавляют в капусту соевый соус, именно он дает нужный оттенок во вкусе, а соль при этом можно и не использовать.

Кроме всего этого в данном блюде, еще используется имбирь и гвоздика, а чеснок придает пикантный вкус и некую резкость.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Возьмите белокочанную капусту и натрите ее на терке для корейской моркови, а после таким способом измельчите морковку.

2. Чеснок очистите от шелухи и порежьте его либо кубиками, либо же круглыми пластинками.

3. Внесите чеснок к остальным ингредиентам.

4. Перец чили следует порубить не сильно мелко, но и не довольно крупно. Удалите семена внутри плода.

Теперь остается самое интересное, возьмите хорошую глубокую сковороду и раскалите в ней растительное масло. Которое смешайте предварительно с соевым соусом, тертым имбирем на мелкой терке и измельченной гвоздикой. Внесите соль и сахарный песок, влейте воду и все перемешайте и только после этого, отправьте такую смесь на сковородку разогреваться.

5. Пока маринад накаляется, вы в глубокой чаше хорошенько при помощи рук размешайте капусту с овощами. А как только, заливка начнет кипеть, влейте в нее яблочный уксус и сразу выключите, ух масса и зашипит. Сразу же ею залейте подготовленный салат.

После чего остудите закуску до комнатной температуры и можно в принципе уже употреблять. Либо же поставьте в холодильник на 1-2 часа, а потом кушайте. Приятного аппетита!

Цветная капуста по-корейски: быстро и вкусно. Настоящий рецепт

А вот теперь предлагаю еще одну бомбу, кто категорически не хочет в пищу употреблять уксус. Берите вместо него лимонный сок. И как могли заметить из названия здесь берется не белокочанная капуста, а именно цветная. При желании можно взять любой другой сорт.

Закуска выходит в меру солененькая, острая, хотя все это вы можете отрегулировать самостоятельно. Экспериментируйте и всегда пробуйте на вкус, ведь все мы разные, кто-то любит добавлять побольше жгучего перца, а кто-то наоборот кладет его по минимуму.

Кроме все этого, в данном варианте для эстровогантной нотки используется кинза с укропом и кориандром.

Нам понадобится:

Морковь — 2 шт.
Масло растительное — 4 ст. л
Капуста цветная — 0,4 кг
Вода — 4 ст.л
Перец острый — 1 шт.
Кинза и укроп — пучок
Зеленый лук — 1 перышко
Чеснок — 2 зубчика
Кориандр — 1 ч.л
Соль — 2 ч.л
Сахар — 1.5 ст.л

Этапы:

1. Прежде всего займитесь капусткой, помойте ее и аккуратно, не торопясь рассоедините на соцветия.

2. Зелень также ополосните и покрошите мелко кухонным ножом, затем измельчите острый красный чили на мелкие кубики. Морковь нашинкуйте на специальной терке. Чеснок на данном этапе пока очистите от шелухи.

3. Цветные колобки отварите в подсоленной воде, после закипания она должна вариться 4 минуты, не дольше,( если соцветия мелкие), а то переварите.

А если соцветия крупные, то тушите не больше 10 минут.

Затем воду слейте, сделать это будет намного проще, если возьмете дуршлаг и сцедите всю жидкость через него. Единственно отвар весь не сливайте в раковину, возьмите 4 столовые ложки и поместите их в сотейник.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 700 Грамм
Морковка — 100 Грамм
Вода — 350 Грамм
Сахар — 50 Грамм
Соль — 15 Грамм
Уксус 9% — 50 Грамм
Масло растительное — 50 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика

Количество порций: 4

Предлагаю испробовать еще один быстрый рецепт маринованной капусты, называется он «Провансаль». Как только горячий рассол остынет, такую закуску можно подавать на стол. Она не будет иметь сильный уксусный запах, при этом получится в меру кисло-сладкая. Детям такой салат очень нравится (кстати, если делаете для детей, используйте натуральный фруктовый уксус).

Особенность этого рецепта — наличие чеснока в рассоле, который придает особенный аромат. Попробуйте приготовить. А пошаговый процесс посмотрите в видео.

Суточная капуста «Арсеньевна»

Last updated on 11 декабря, 2019 at 11:00 дп

Рецепт суточной капусты с фотографиями

Ингредиенты: 1,5-2 кг белокочанной капусты, 1 морковь, 2-3 зубчика чеснока, 1 л воды, 200 мл растительного масла, 200 мл столового уксуса, 3 ст.л. с горкой соли, 8 ст.л. сахара,

5 лавровых листиков.

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

Ингредиенты: 1 кг белокочанной капусты, 1 морковь, 1 сладкий перец,

10 горошин чёрного перца ,

2 лавровых листика, 1 ст. л. соли, 2 ст.л. сахара, 5 ст.л. 6% уксуса, ¼ стак. растительного масла, ½ стак. воды.

Делюсь с вами вкусной маринованной капусткой. Очень сбалансированный вкус, напоминает хорошо заквашенную. Без сомнения, в квашеных овощах больше пользы, но если нет времени ждать, да и просто для всех любителей маринованных закусок, такой вариант достоин внимания. Можно добавить тмин или другие специи, которые вы любите.

Можно приготовить с запасом и в любой момент на столе будет свежий хрустящий капустный салат. Очень вкусно с чёрным хлебом, особенно если посыпать капусту ароматным растительным маслом и посыпать зелёным лучком!

Капуста суточная рецепты приготовления. Все последние сведения.

Приготовление:

Брюссельскую капусту промойте, очистите от старых листьев, выложите в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и поставьте на огонь. Варите минуты 2, затем быстро переложите в ледяную воду. Через некоторое время воду слейте, а капусту выложите в банки, добавив в каждую лавровые листья.

Мелко нашинкуйте лук и добавьте его в банки с капустой. Затем в кастрюлю влейте уксус и воду, всыпьте сахар, соль, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите раствор до кипения, после чего варите минуты 2 и разлейте приготовленный маринад по банкам, оставляя немного места.

Банки плотно закройте крышками, дайте им остыть и поставьте в холодильник на сутки.

Капусту нарежьте ломтиками, кубиками, квадратиками или нашинкуйте, как нравится.

Морковку натрите теркой для корейской моркови, но можно обойтись и обычной, только натирайте крупно.

Чеснок измельчите.

Капусту уложите в кастрюлю слоями, пересыпая морковью и чесноком.

Сварите маринад – вскипятите воду со специями, влейте уксус и масло, хорошенько размешайте и вновь вскипятите.

Залейте кипящим маринадом…

… и поставьте под гнет. Я положила тарелку, а сверху металлические диски в пакете. Через 24 часа суточная капуста с морковью будет готова!

Можно разложить ее по баночкам (капуста обязательно должна быть покрыта рассолом) и убрать в холодное место.

Рецепт второй

Квашеная капуста быстрого приготовления, если она, конечно, сделана вкусно, получается не хуже корейских овощных салатов; в нее так же можно добавлять различные пряности, специи, душистые прованские травы.

1 головка капусты
1 головка свеклы
1 морковь
4-5 зубчиков чеснока
2-3 лавровых листа

Рассол:

1 литр воды
1 столовая ложка соли с горкой
1/2 стакана сахара или 100 г
1/2 стакана растительного масла или 100 г
1/2 стакана 6-9% уксуса или 100 г

Маринование, в отличие от квашения, позволяет получить быстрый результат. Как правило, для маринованной капусты сначала готовится маринад, которым и заливается мелко нашинкованная или нарезанная крупными кусками капуста, а также сопутствующие ей ингредиенты.

Маринованная капуста быстрого приготовления сохраняет все свои полезные свойства и не утрачивает витаминов. А уж рецептов быстрого маринования капусты – видимо невидимо! Вот только лишь некоторые из их бесчисленного количества, которые мы и рады вам предложить.

Вообще сегодня капуста вполне доступный овощ, чтобы не заготавливать его на зиму бочками. Вкусную капусту можно приготовить в любой момент, благо быстрых рецептов достаточно. Я, надеюсь, что мой способ вам понравится. Кстати, в постные дни капуста пойдет на ура!

Пошаговый рецепт суточной капусты. Эксклюзивная информация.

Приготовление:

Тщательно переберите ягоды клюквы и хорошо вымойте их. Капусту нашинкуйте, а морковь натрите на тёрке и перемешайте в миске с нашинкованной капустой и отобранной клюквой.

Для маринада влейте в кастрюлю воду, добавьте мёд, соль и яблочный уксус, поставьте на огонь и доведите до кипения. Дайте остыть, затем залейте овощи с клюквой.

Накройте маринованную капусту сверху тарелкой, на которую установите гнёт, и оставьте в таком виде в прохладном месте на 2-3 дня. Готовую капусту храните в холодильнике.

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты,
1 свёкла,
1 морковь,
7 зубчиков чеснока.

Для маринада (на 1 л воды):

1 стак. столового 6% уксуса (можно чуть меньше),
½ стак. растительного масла,
1 стак. сахара,
2 ст.л. с горкой соли,
чёрный перец горошком – по вкусу.

Все-таки это замечательно, когда дома есть вкусные овощные заготовки.

В зимнее время года маринованные, соленые, квашеные огурцы с помидорами, капуста и многое другое разнообразят стол, помогут в борьбе с авитаминозом и просто подарят хорошее настроение.

Суточная капуста «Арсеньевна» мне понравилась тем, что быстро готовится и получается, по сути, как готовый салат, даже масла добавлять не нужно.

Такую капустку можно приготовить с запасом на несколько месяцев. Хранить лучше в холодильнике, но, честно говоря, сколько именно она может стоять, сказать не могу. У нас капуста, приготовленная по рецепту ниже, долго не задерживается.

В борщи она не пойдет, для подобных первых блюд лучше брать квашеную капусту или соленую иным способом. Кстати, можете взглянуть, как варить вкусный борщ.

А вот к жареному мясу, птице, отварной картохе суточная маринованная капуста будет в самый раз, да и просто с черным хлебом получается бесподобно.

Так просто, как селедку приготовить))) никогда не пробовала капусту заливать рассолом. На фото так аппетитненько, что аж кушать захотелось. Надо будет приготовить своим на выходных. Помнится, соления зимой у нас всегда хорошо кушали.

Ингредиенты: 1,5 кг цветной капусты, 2 больших сладких перца, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, соль, перец, лавровый лист – по вкусу. Для маринада: 1 л воды, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. с горкой соли, 3 ст.л. 9% уксуса, ⅔ стак. растительного масла.

Маринованная капуста быстрого приготовления – желанная гостья на любом столе. Она прекрасное дополнение и к мясу, и к рыбе, и ко многим другим блюдам.

Мариновать можно любой сорт капусты – как белокочанной, которая просто создана для маринования, так и краснокочанной. Краснокочанная более жёсткая, но если её правильно замариновать, она становится мягкой и нежной.

Хороши для быстрого маринования также цветная капуста, брюссельская и брокколи.

Ингредиенты: 1 средний кочан капусты, 3 моркови, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 100 г мытого изюма, 1 ст.л. соли, 500 мл воды, 1 стак. сахара, 1 стак. растительного масла,

100 г 6% уксуса.

Варианты маринования капусты суточной. Подробные данные.

Все мои знакомые, кто пользовался этим рецептом квашеной капусты быстрого приготовления, остались довольны – квасить таким способом капусту можно ранних и поздних сортов; я начинаю готовить ее с весны.

быстрая капуста не всегда значит что вкусная. с уксусом не перебарщивайте и лейте по рецепту, я решила сумничать и налила больше, капуста заквасилась и есть никто не стал пришлось выкинуть, научена горьким опытом и все тепрь только по рецепту.

Как правило, для маринования подойдут любые капустные сорта – от самых ранних до зимних. Никаких ограничений нет и в нарезке вилка.

Если вы хотите быстро замариновать овощ, то нарезка соломкой именно то, что нужно! Куски среднего размера 4х4 см или чуть больше чаще всего используются для маринованной капусты суточной.

Если же для вас не важна скорость маринования, то капустный кочан просто разрезаем на 8 частей и маринуем под прессом.

Без салатов не только праздничный стол, но и рядовая семейная трапеза обойтись не может – они стимулируют аппетит и пищеварение.

Отличной заменой овощного салата послужит маринованная капуста со свеклой – быстрого приготовления или суточная, рецепты которой мы подробно рассмотрим.

Великолепная закуска не только разнообразит меню контрастным вкусом, но своим внешним видом привлечет внимание и удостоится комплимента.

Приготовление:

Крупно нарежьте капусту, морковь натрите на крупной тёрке, надрежьте каждый зубчик чеснока. Сложите всё в кастрюлю, залейте горячим маринадом и поставьте под гнёт. Когда всё остынет, снимите гнёт и храните готовую капусту в холодильнике.

Это блюдо можно по праву отнести как к салатам, так и к закускам. Оно прекрасно сочетается с любым гарниром, станет изюминкой любого домашнего ужина. Его обожают как взрослые, так и дети. Капустка готова к употреблению уже через сутки, поэтому и называется — суточная. Хранится в холодильнике больше 2-х недель, так что ее хватит надолго, наслаждайтесь!

Квашеную капусту быстрого приготовления я научилась солить от своей свекрови, она очень часто практикует этот рецепт. Поэтому, исходя из того, что муж привык кушать с детства мамины любимые соленья, мне приходится подстраиваться под его вкусы.

-1 головка капусты, -небольшой кусочек горького перца (для любителей острого — большой), -1-2 моркови, -1 головка чеснока на 1 капусту, -1 литр воды, -2 столовые ложки соли, 150 грамм сахара, -150 грамм уксуса,

-150 грамм растительного масла.

Ингредиенты: 300 г капусты брокколи, 1 вилок цветной капусты, 1 морковь, 6 зубчиков чеснока, 1,5 л воды, 8 ст.л. сахара, 4 ст.л. соли, 5-6 лавровых листиков, 1 стак. 9% уксуса, 10 горошин чёрного перца, 1 стак. растительного масла.

Источник: http://all2all.ru/recept-sutochnoj-kapusty-s-fotografiyami-svezhij-material/

Как сделать суточную капусту

Разве что для супа она не очень подойдёт. Ну и, конечно, в постные дни этот суточный рецепт незаменим.

Итак, капуста за сутки – рецепт приготовления

Овощи:

капуста белокочанная – 2 килограмма
морковь – 3–5 штук,
3–5 долек чеснока (по желанию).

Кроме того, в рецепте можно использовать красную капусту, она немного более жёсткая, чем белокочанная, зато будет более хрустящей, а блюдо получится более необычным на вид.

Не ограничивайте полёт фантазии, попробуйте, скажем, добавить дайкон или обычную редьку – их можно натереть на тёрке, как морковь, или порезать длинными тонкими брусочками. Ещё один возможный ингредиент в этом рецепте – острый перец чили (не забудьте удалить семена, они слишком острые даже для тех, кто любит «погорячее»).

Перец чили можно заменить болгарским.

Маринад:

1 литр воды,
2 столовые ложки соли,
150 граммов сахара,
150 мл девятипроцентного уксуса,
150 мл растительного масла (если любите оливковое, берите его). Те, кто не любит масло, могут обойтись без него, тогда нужно немного увеличить количество воды, соли и сахара из начального рецепта.

В маринад можно добавить специи по вкусу – лавровый лист, перец горошком, тмин или любые другие приправы, которые вам нравятся, насчёт приправ в рецепте строгих правил нет.

Чеснок мелко крошим или раздавливаем чеснокодавилкой. Теперь укладываем капусту вперемешку с морковью и чесноком в кастрюлю или банку. Можно немного посолить в процессе – так из капусты скорее выделится сок.

Плотно утрамбовываем.

Готовим маринад. В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром и специями, добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем.

Кстати, чеснок можно добавлять и на этом этапе – маринад станет более душистым. Заливаем маринад в кастрюлю или банку (можно сделать несколько проколов в капусте, чтобы жидкость лучше проникала внутрь) до самого верха.

Если маринада оказалось маловато – не беда, можно сделать ещё одну порцию.

Охлаждаем, ставим под гнёт и убираем в холодильник. Можно и не использовать гнёт, но с ним лучше выделяется сок – это удобно, так как капуста пойдёт на стол уже через сутки.

Снять пробу можно уже через 12 часов – если вы приготовили капусту вечером, то в обед её уже можно отведать. Если капуста недостаточно промариновалась – подержите ещё сутки в холодильнике.

Сервировка и хранение

Перед подачей капусту можно полить растительным маслом, посыпать мелко нашинкованным зелёным луком, петрушкой или укропом, добавить красный сладкий лук.

Получится практически полноценный салат, яркий и красивый. Кстати, такие овощи, как красный перец, можно добавить уже после маринования.

Суточная капуста – незаменимый источник витаминов зимой, а ещё она вряд ли скажется на фигуре. Словом, не полюбить её просто невозможно.

Источник: https://tomat.guru/solenya/kapusta/kapusta-sutochnaya-recept-prigotovleniya.html

Салат из капусты суточный рецепт

Этот рецепт капусты суточной я взяла, когда была в гостях у родственников в деревне. Оксана – знатная кулинарка. Первые блюда она не любит и не готовит их. Но различные мясные деликатесы и вкусные салаты она делает божественно.

Не всегда хочется ждать, когда же будет готова квашеная капуста. Ведь процесс закваски длится несколько дней. Есть очень простой рецепт вкуснейшей маринованной капусты, которая будет готова через 24 часа или даже за меньший срок.

Капуста – 1 килограмм
Соль поваренная – 1 столовая ложка
1/2 стакана сахара
500 мл воды
1/2 стакана уксуса
Морковь средняя
Масло подсолнечное рафинированное «Олейна классическая» — половина стакана граненого
Чеснок 2 зубчика

Рецепт приготовления маринованной капусты «Суточная»

1. Капусту натереть на специальной терке или мелко нашинковать ножом. Маленькие кусочки капусты быстрее промаринуются.

2. Морковь натереть на терке.

3. 2 зубчика чеснока очистить и измельчить. Можно натереть на мелкой терке.

4. Положить капусту и морковь в миску объемом 2 литра, добавить чесночок и все смешать.

5. Готовим маринад. В кастрюле смешать масло «Олейна», воду, уксус, соль и сахар. Смесь немного подогреть.

6. Капусту залить маринадом и хорошенько перемешать.

7. Разложить капусту по стеклянным банкам и накрыть крышками.

8. Несколько часов пусть банки постоят при комнатной температуре. На ночь поставьте банки в холодильник. Утром вкусная и свежая капуста суточная с чесноком будет готова.

Маринованную капусту подавайте к столу, как самостоятельное блюдо в виде салата с добавлением свежей петрушки или укропа. А также можно приготовить с ней вкусный и оригинальный винегрет.

Капуста маринованная суточная

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления выручит вас в случаях, когда в меню не хватает изюминки, того кисло-сладкого блюда, коим и является эта колоритная закуска. Вы можете быстро измельчить капустный вилок, натереть свеклу, смешать их и залить маринадом! Вот как легко это делается! Давайте знакомиться с рецептурой!

Если же для вас не важна скорость маринования, то капустный кочан просто разрезаем на 8 частей и маринуем под прессом.

Приготовление

Овощи по этому рецепту маринуются за считанные часы – 4-5 часов и готово! И хотя заливается овощная нарезка кипящим рассолом, она остается хрустящей, с мягким малосольным вкусом и ароматом.

Капустный кочан моем и снимаем верхние листы. Шинкуем его соломкой и складываем в просторную миску.
Свежие корнеплоды очищаем и измельчаем на терке с крупными ножами. Если нравится, то воспользуйтесь теркой для корейских овощей. Чеснок освобождаем от кожицы и мелко рубим.
Капустную нарезку, морковку, свеклу и чеснок старательно перемешиваем и складываем в 3-хлитровую банку.
Готовим маринад: в эмалированную кастрюльку вливаем 1 стакан воды, всыпаем в него сахар, соль и, помешивая раствор, доводим до кипения. Далее вливаем подсолнечное масло, ждем закипания и выключаем. Последним в маринад добавляем уксус и перемешиваем.
Заливаем приготовленным маринадом овощную смесь, прикрываем банку блюдцем и оставляем для маринования в условиях кухни на 3-4 часа.
Через 4 часа быстрая капуста заварная со свеклой готова!

Источник: https://agro-akcent.com/kak-sdelat-sutochnuyu-kapustu/

Рецепт суточной капусты с фотографиями. Всё, что известно

Все-таки это замечательно, когда дома есть вкусные овощные заготовки.

Суточная капуста «Арсеньевна» мне понравилась тем, что быстро готовится и получается, по сути, как готовый салат, даже масла добавлять не нужно.

Такую капустку можно приготовить с запасом на несколько месяцев. Хранить лучше в холодильнике, но, честно говоря, сколько именно она может стоять, сказать не могу. У нас капуста, приготовленная по рецепту ниже, долго не задерживается. В борщи она не пойдет, для подобных первых блюд лучше брать квашеную капусту или соленую иным способом.

Капуста суточная рецепты приготовления. Все новости.

…Кроме того, необходимо стремиться к тому, чтобы готовое блюдо было красивым, вкусным и ароматным. Организация питания. Режим. Примерное меню Важным условием является строгий режим питания , который предусматривает не менее 4 приемов пищи. Причем 3 из них должны обязательно включать горячее блюдо.

При этом на долю завтрака приходится приблизительно 25% суточной калорийности, на долю обеда 40%, полдника — 15%, ужина — 20%. Чтобы обеспечить разнообразие блюд и правильное их чередование, меню желательно составлять сразу на несколько дней вперед, еще лучше — на целую неделю.

Источник: http://y-tver. com/obschestvo/retsept-sutochnoy-kapustyi-s-fotografiyami-vsyo-chto-izvestno.html

Сладкая суточная капуста рецепт — Выращивание из Семян!

Капуста суточная может стать самостоятельным блюдом, например, закуской на праздничном столе или заменой для овощного салата – зимой ведь непросто найти вкусные свежие овощи, такие как огурцы и помидоры. Она составит отличную компанию таким традиционным закускам, как солёные огурцы или маринованные грибы, подойдёт к жареной или отварной картошке. А ещё маринованную капусту можно подавать в качестве гарнира к мясу или курице, добавлять к бризолю из фарша или класть в домашнюю шаурму или роллы из лаваша. Разве что для супа она не очень подойдёт. Ну и, конечно, в постные дни этот суточный рецепт незаменим.

Итак, капуста за сутки – рецепт приготовления

Овощи:

капуста белокочанная – 2 килограмма
морковь – 3–5 штук,
3–5 долек чеснока (по желанию).

Кроме того, в рецепте можно использовать красную капусту, она немного более жёсткая, чем белокочанная, зато будет более хрустящей, а блюдо получится более необычным на вид.

Если вы любите, когда моркови много, смело кладите больше, по вкусу. Можно также использовать свёклу или лук – когда хорошо освоитесь с рецептом, вам обязательно захочется импровизировать. Кстати, свёкла придаёт закуске насыщенный цвет, а зимой это здорово поднимает настроение. Не ограничивайте полёт фантазии, попробуйте, скажем, добавить дайкон или обычную редьку – их можно натереть на тёрке, как морковь, или порезать длинными тонкими брусочками. Ещё один возможный ингредиент в этом рецепте – острый перец чили (не забудьте удалить семена, они слишком острые даже для тех, кто любит «погорячее»). Перец чили можно заменить болгарским.

Маринад:

1 литр воды,
2 столовые ложки соли,
150 граммов сахара,
150 мл девятипроцентного уксуса,
150 мл растительного масла (если любите оливковое, берите его). Те, кто не любит масло, могут обойтись без него, тогда нужно немного увеличить количество воды, соли и сахара из начального рецепта.

В маринад можно добавить специи по вкусу – лавровый лист, перец горошком, тмин или любые другие приправы, которые вам нравятся, насчёт приправ в рецепте строгих правил нет.

Сервировка и хранение

Маринованная капуста- это одна из популярных заготовок, приготовлением рецептов которой мы с вами займемся. Сейчас самое время ее мариновать.

С детства помню, как мама мариновала капусту, была она очень хрустящей, а на вкус остренькой нарезанной крупными кусками и мы с аппетитом ею похрустывали. Наша витаминная капуста получится полезной, приятно хрустящей с кисло — сладким вкусом. Такую маринованную капусту или квашеную капусту можно заготовить на зиму, а можно приготовить быстро и на следующий день кушать как готовое блюдо покрошив лучок и полив маслом. Такая капуста отлично хранится в холодильнике. Рецепты по приготовлению маринованной капусты можно менять несколько раз за зиму, она уходит на ура. Таким образом можно найти свой любимый рецепт маринованной капусты. Предлагаю познакомиться еще с одним рецептом вкусной маринованной цветной капусты приготовленной своими руками.

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

капуста — 2,5 кг
чеснок — 3 -4 зубчика
морковь — 5 шт

вода — 1 литр
сахар — 1 стакан
уксус — 0,5 стакана (100 мл)
масло растительное — 0,5 стакана (100 мл)
соль- 2 ст.л

Все овощи помыть.
Капусту тонко нашинковать.
Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
Капусту с морковкой аккуратно перемешать руками, давить не надо. Чеснок мелко порубить и добавить к морковке с капустой.
Сложить все в глубокую кастрюлю

Для его приготовления нам необходимы: 1 литр воды, сахар, соль, уксус и растительное масло.
В кастрюле вскипятить воду, добавить все необходимые ингредиенты, перемешать.
Капусту залить горячим маринадом и накрыть крышкой.
Через сутки капусту можно пробовать. Готовую маринованную капусту раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Маринованная капуста вкусными кусочками

капуста белокочанная — 1 вилок, 2 кг
морковь — 2 шт
перец сладкий — 1 шт (по желанию)
чеснока — 3 зубчика

вода — 1 литр
растительное масло — 1 стакан (200 мл)
столовый уксус — 1 стакан (200 мл)
соль — 3 ст.л с горкой
сахар — 8 ст. ложек
лавровый лист 2 — 3 шт

Все овощи помыть
Капусту нарезать крупно кусочками
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Перец сладкий нарезать тонкой соломкой. (Перец по желанию.)
Чеснок очистить , порубить и смешать с морковкой.
Все овощи сложить в кастрюлю. Складываем овощи слоями, слой капусты, затем слой морковки с чесноком.

Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, лавровый лист и вскипятите. Когда вода со специями закипит маринад выключить, добавить растительное масло и уксус.
Залейте капусту горячим маринадом и сверху положите гнёт, это может быть перевернутая тарелка.

Когда маринад остынет нашу маринованную капусту через 2-3 часа можно будет кушать.

Маринованная капуста с клюквой — пошаговый рецепт

Готовить такую капусту очень просто, она получается очень вкусной и аппетитной. Маринад придает ей хруст, а клюква кислинку и пикантность.

Капуста — 2 кг
Морковь — 1-3 шт
Клюква — 40 гр( 1 горсть на 1 кг капусты)

Вода — 1 литр
Соль — 1 ст. л
Сахар — 1 ст. л
лавровый лист — 1-2 листочка
душистый перец — 2-3 горошины
Уксус — 0.5 стакана
Растительное масло — 0.5 стакана

Капусту помыть, очистить от верхних листьев. Нашинковать и выложить в глубокую миску.Чтобы капуста осталась хрустящей, нарезаем ее не слишком мелко.

Очистите морковь. Нарезать ее при помощи ножа тонкими брусочками (можно натереть на терке для корейской капусты). Морковь добавляйте по вкусу 1-3 штуки.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и вливаем растительное масло. Все ставим на огонь. Пропорции соли, сахара и уксуса при желании и вкуса можно изменить. Ждем когда маринад закипит, а сахар и соль растворятся. Добавляем уксус, (лавровый лист и душистый перец по желанию) Снимаем с огня и даем немного остыть.

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Такая капуста готовится очень быстро и просто за сутки. Притягивает своим красивым и ярким цветом. Хранить такую капусту долго не рекомендуется.

капуста белокочанная — 2 кг
свекла — 250 гр
чеснок —4- 5 зубчиков

вода — 1 литр
перец горошком — 5 штук
лавровый лист — 1 штука
сахарный песок — 3 ст. ложки
соль — 3 ст. ложки
уксус яблочный 6% — 150 мл (или 9% — 100 мл, или неполную чайную ложку эссенции)

Капусту очистить от верхних листьев и нарезать ее на кусочки.

Маринованная капуста с чесноком. Видео рецепт

Скажите пожалуйста, ну кто у нас не любит квашенную или маринованную капусту? Наверное трудно будет найти такого человека! Пожалуй, из всех заготовок, которые мы стараемся приготовить — это одни из самых любимых и популярных!

Квасить капусту еще рановато. Не наступили еще холода, чтобы хранить ее. Разве что заквасить, и хранить в холодильнике… А вот приготовить маринованную капусту самое время. Капуста уже набрала силу и все положенные витамины, и поэтому получится вкусной, хрустящей и полезной.

Можно мариновать капусту и заготавливать ее на зиму, закручивая крышками. Но мы сегодня будем готовить маринованную белокочанную капусту быстрого приготовления, которую закатывать в банки не обязательно. Как правило, приготовленную закуску можно уже кушать на следующий день. И она прекрасно хранится в холодильнике целый месяц, нисколько не теряя своих вкусовых качеств.

Такую закуску очень удобно готовить загодя, перед каким-нибудь праздником. Она всегда желанна на праздничном столе по любому случаю. Будь то день рождения, или Новый Год!

У меня скопилось много интересных рецептов маринованной капусты. И одним из них я уже делилась с Вами. Это очень вкусная капуста-пелюстка, которая готовится со свеклой и морковью. А сегодня поделюсь еще несколькими вкусными рецептами, которые я думаю, понравятся Вам. Это будут и совсем простые рецепты, и рецепты чуть посложнее. И каждый сможет выбрать для себя рецепт по душе.

Очень вкусная маринованная капуста

Очень простой рецепт приготовления так и подкупает готовить такую капусту довольно часто. Быстро готовится, быстро и вкусно съедается.

капуста — 1 вилок на 2 кг
морковь — 1 шт
чеснок — 4 зубчика

вода — 1 литр
соль — 2 ст. ложки
сахар — 2-3 ст. ложки
перец душистый — 4-5 шт
перец горошком — 10 шт
гвоздика — 5 шт
лавровый лист — 3 шт
уксус 9 % — 100 мл (или яблочный 6% — 150 мл, или эссенцию 1 неполную ч. ложку)

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Использовать для этого можно специальные терки, ножи или кухонный комбайн. Или же просто нарезать ее обычным ножом. Но нарезать надо как можно тоньше.

Чтобы маринованная капуста получалась хрустящей выбирайте для ее приготовления тугие крепкие вилки.

2. Морковь очистить и потереть на терке для корейской моркови.

3. Перемешать капусту с морковью в большой емкости, хорошо для этих целей использовать таз. Мять не надо.

4. Чеснок порезать тонкими пластинами.

5. Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить все ингредиенты, кроме уксуса. Дать покипеть на медленном огне 5-7 минут. Выключить огонь.

6. Добавить уксус и чеснок.

7. Достать лавровый лист. И тут же, горячим, вылить в капусту с морковью. Аккуратно перемешать. Дать постоять, чтобы полностью остыло. Периодически перемешивая содержимое.

8. Переложить в трехлитровую банку вместе с маринадом. До самого верха докладывать не надо. Убрать в холодильник на ночь. На следующий день капусту уже можно кушать.

9. Но самой вкусной она будет на 2-3 день.

При подаче на стол готовую капусту можно полить оливковым или другим полезным маслом. Подавать ее можно, как закуску или салат, добавив к ней нарезанный лук, или свежую зелень. Из нее можно делать винегрет, получается он очень вкусным и ароматным.

Сама капуста имеет кисло-сладко-соленый вкус, она приятно хрустит, и получается очень вкусной! И хотя сейчас маринованную капусту можно круглый год купить и в магазине, но такой вкусной, как своя, домашняя, все равно она не будет.

А как видите, приготовить ее не составляет абсолютно никакого труда, и времени это займет от силы полчаса.

Маринованная капуста быстрого приготовления с болгарским перцем

Капусту, приготовленную по этому рецепту можно считать скороспелой. Она очень быстро набирает вкус, и ее можно кушать уже на следующий день.

капуста — 1 вилок (2 кг)
морковь — 2 шт ( средних)
болгарский перец — 1 шт (средний)
огурец — 1 шт (средний)

вода — 1 литр
соль — 1 ст. ложка с горкой
сахар — 3 ст. ложки
уксус 70% — 1 десертная ложка, или 1 ст. ложка неполная

1. Нашинковать капусту при помощи комбайна, терки или ножа.

2. Морковь и огурец натереть на терке для корейской моркови. Старайтесь, чтобы соломка получалась длинной и аккуратной. Так салат будет выглядеть очень красиво.

3. Болгарский перец очистить и порезать длинной тонкой соломкой.

4. Перемешать все ингредиенты в большой емкости, хорошо использовать для этих целей таз или большую кастрюлю.

Перемешивать лучше руками, чтобы овощи не помялись, и не пустили сок. Мять их не надо!

5. Выложить овощи в чистую и ошпаренную кипятком трехлитровую банку достаточно плотным слоем. Слегка утрамбовывая их рукой или ложкой. До самого края банки укладывать не надо. Оставьте место для маринада.

6. Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду. Добавить соль, сахар. Когда они растворятся, выключить газ и добавить уксус. Перемешать.

7. Залить овощи кипящим маринадом. Дать остыть.

8. Убрать в холодильник. Хранить там же.

Капуста готова на следующий день. Она вкусная, хрустящая. Ее также можно подавать с порезанным луком и полив маслом.

Капуста маринованная со свеклой — капуста по-гурийски

Капуста по этому рецепту получается вкусной, хрустящей, в меру острой и очень красивой. Хороша для любого праздничного стола и для обычного ужина с отварной картошкой, или к любому другому блюду. Очень хорошо и долго хранится в холодильнике. Единственный недостаток -съедается очень быстро! Но есть и еще одно достоинство, которое не указала выше — быстро и готовится!

капуста — 1 вилок (2 кг)
морковь — 1 шт (средняя)
свекла — 1 шт (крупная)
чеснок — 7-8 зубчиков
красный стручковый перец — 1 шт (или 1 ст. ложка красного молотого)

вода — 1 литр
соль — 2 ст. ложки
сахар — 1 стакан
яблочный уксус — 1 стакан
перец горошком — 6-8 штук
лавровый лист — 3-4 шт
растительное масло -0,5 стакана

1. Капусту нарезать довольно крупными кусочками. Можно разрезать вилок сначала на 4 части прямо вместе с кочерыжкой. Потом каждую часть разрезать еще на 4 части.

Чтобы капуста получилась хрустящей выбирайте тугой, плотный вилок. Маринад в этом случае хорошо промаринует поверхность и не «расквасит» листья.

2. Свеклу и морковь порезать круглешками толщиной о.5 см. Если свекла крупная, то каждый круглешок можно разрезать еще и на две половинки.

3. Чеснок очистить и порезать длинными тонкими пластинами.

4. У горького стручкового перца вычистить семена и порезать длинными полосками. При работе с перцем, лучше пользоваться перчатками.

5. Готовим подходящую по размеру кастрюлю. Выкладываем в нее слоями поочередно все подготовленные ингредиенты, слои повторяем несколько раз.

6. Готовим маринад. Вскипятить воду, добавить соль и сахар, перец горошком и лавровый лист. Кипятим 5 — 7 минут, убираем лавровый лист.

7. Добавляем уксус и масло.

8. Заливаем подготовленным кипящим маринадом содержимое кастрюли.

9. Накрываем плоской тарелкой, которую слегка придавливаем, так, чтобы рассол оказался сверху, а все содержимое кастрюли было скрыто под ним.

10. Даем остыть и убираем в холодильник на 4-5 дней.

11. Подаем в виде закуски.

Такая закуска очень красочная и яркая, может украсить любой праздничный стол. Приготовить ее можно загодя, так как она хорошо хранится. Мы часто готовим такую закуску на Новый Год! И она всегда приходится в этот день к месту!

Так как закуска получается острой, ее очень любят мужчины. Можно сделать ее и еще более острой, добавив дополнительный стручок красного перца, или же молотый красный.

Маринованная капуста пикантная с имбирем

Полезные свойства имбиря в сочетании с его уникальными качествами известны пожалуй всем. А пробовали ли Вы приготовить маринованную капусту с имбирем? Нет? Вы многое потеряли! Приготовьте один раз, и потом всем будете давать рецепт!

капуста – 1 вилок (2 кг)
морковь — 1 шт
перец болгарский — 1 шт
имбирь — 70 гр
чеснок – 4-5 зубчиков

вода — 1,5 литра
соль -3 ст. ложки
сахар — 5 ст. ложек
растительное масло — 5 ст. ложек
перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
лавровый лист — 3 шт
яблочный уксус — 150 мл

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Морковь потереть на терке для корейской моркови. Болгарский перец нарезать длинной тонкой соломкой.

2. Чеснок порезать длинными тонкими полосками.

3. Имбирь очистить и порезать очень тонкими, полупрозрачными кружочками.

4. Сложить все в кастрюлю соответствующего размера и аккуратно перемешать. Мять не надо.

5. Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить все ингредиенты кроме уксуса. Прокипятить 5-7 минут, вытащить лавровый лист и добавить уксус.

6. Залить кипящим маринадом содержимое кастрюли. Плотно придавить плоской тарелкой, которую используем в качестве гнета. Рассол должен полностью покрывать все овощи.

7. Накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Затем поставить в холодильник. Через 24 часа вкусная и красивая закуска готова!

8. Хранить такую капусту можно в течении месяца в холодильнике. Ну, если долежит, конечно!

Такая закуска также как и предыдущие понравится всем без исключения. А имбирь придаст ей совсем новый, ни на что не похожий пикантный вкус. Вы же знаете, каким вкусным бывает маринованный имбирь. А здесь еще и в сочетании с капустой. Рецепт — просто «пальчики оближешь»!

Маринованная капуста с морковью и чесноком — украинская крыжавка

Давным давно этим рецептом поделилась со мной наша соседка. Мне он понравился и вкусом, и оригинальным названием. Уже спустя какое-то время, с приходом в мою жизнь интернета, я узнала, что такое интересное название — «крыжавка» произошло от слова «крыж», то есть крест. И все оказалось очень просто, потому что именно на 4 части мы и режем капусту, когда хотим замариновать ее по этому рецепту.

капуста — ( небольшой вилок, килограмм с небольшим)
морковь — 2 шт (средних)
болгарский перец — 1 шт ( по желанию)
чеснок — 4-5 шт
тмин — 0,5 ч. ложки

вода — 1 литр
сахар — 3 ст. ложки
соль — 2 ст. ложки
уксус яблочный 6% — 150 мл (или 9% — 100 мл, или неполную чайную ложку эссенции)
перец душистый -4 шт
перец горошком — 5-6 шт
растительное масло — 0,5 стакана

1. Капусту разрезать на 4 части, оставляя кочерыжку.

2. Вскипятить воду в большой кастрюле. Положить туда нарезанную капусту и варить на среднем огне 10 минут.

3. Достать части капусты при помощи шумовки и поместить в холодную воду, чтобы они как можно быстрее остыли. Как только вода станет теплой, ее снова надо будет сменить на холодную. И так до тех пор, пока капуста полностью не остынет.

4. Чеснок измельчить как можно мельче, можно воспользоваться чеснокодавилкой.

5. Морковь потереть на терке для корейской моркови. Если добавляете болгарский перец, то порежьте его тонкой соломкой.

6. Готовим маринад. Для этого вскипятим воду, добавим в нее сахар, соль и перцы. Кипятим 5-7 минут. Добавляем уксус, масло и морковь. Тут же выключаем огонь.

7. В подходящую кастрюлю выкладываем капусту, посыпаем тмином и чесноком. И заливаем маринадом с морковью.

8. Прикрываем тарелкой, чтобы маринад полностью прикрывал капусту и накрываем крышкой.

9. Оставляем до полного остывания. Затем ставим в холодильник на сутки. Храним там же.

10. При подаче режем капусту на более мелкие кусочки, поливаем маринадом с морковью. По желанию можно полить маслом и присыпать свежей зеленью, свежим чесноком или луком.

Маринованная капуста с овощами и яблоками — очень вкусный рецепт

капуста — 1 вилок ( 2 кг)
морковь -3-4 шт (средних)
болгарский перец — 3-4 шт
яблоки кисло-сладкие — 3-4 шт
чеснок — 1 головка
горький перец — 1 стручок

вода -2 литра
соль -4 ст. ложки
сахар — 1 стакан
яблочный уксус 6% — 3/4 стакана
перец горошком — 15 штук
перец душистый -5-6 штук
гвоздика -5-6 штук
лавровый лист — 3-4 шт

1. Капусту разрезать вначале на 4 части, а потом каждую из частей еще раз пополам хоть вдоль, хоть поперек, кому как больше нравится. Кочерыжку можно не убирать, так листья будут лучше держаться.

2. Болгарский перец очистить и также разрезать на 8 частей длинными перьями. Острый перец — на две половинки. Семена лучше удалить (пользуйтесь при этом перчатками).

3. Морковь порезать кружочками толщиной не более 0,5 см.

4. Чеснок порезать длинными тонкими пластинами.

5. Яблоко разрежем на 4-6 частей в зависимости от размера, но непосредственно перед закладыванием в емкость, чтобы они не потемнели.

6. Мариновать капусту с овощами и яблоками можно как в большой кастрюле, так и в банках. Я мариную в кастрюле. Поэтому выкладываю в нее вначале капусту, посыпаю немного чесноком. Затем морковь, перец, острый перец и снова чеснок. И последними пойдут яблоки.

6. Готовим маринад. Вскипятить воду. В горячую воду положить все ингредиенты для маринада, кроме уксуса.

7. Прокипятить маринад 5-7 минут, затем добавить уксус. Подождать пока снова закипит и выключить газ.

8. Порезать яблоки, можно прямо с семечками. И сразу же залить кипящим маринадом. Убрать лавровый лист.

9. Накрыть большой плоской тарелкой подходящего размера. чтобы овощи и яблоки не всплывали. Накрыть крышкой и оставить до полного остывания.

10. Затем убрать в холодильник. Через 2-3 дня вкусная маринованная капуста с овощами и яблоками готовы.

Капуста получается вкусной и хрустящей. Также очень вкусны все овощи и конечно же яблоки.

Маринованная капуста по — грузински

Предлагаю также посмотреть видео — рецепт. Описывать его не буду, так как он очень похож на рецепт капусты-пелюстки, который уже упоминался выше. Есть только небольшие дополнения в рецептуре, а так все готовится практически одинаково.

Вот, полюбуйтесь, какая красота получается!

Особенности приготовления вкусной маринованной капусты

мариновать можно не только белокочанную капусту. Для этого подходят практически все сорта. Маринуют и краснокочанную, и пекинскую ( корейский чим-чим, или чамча), и цветную.
для маринования следует выбирать тугие плотные вилки. Из таких кочанов закуска всегда получается хрустящей и вкусной.
резать вилки можно соломкой, крупными или мелким кусочками, а то и вовсе четвертинками
можно мариновать только капусту, а можно вместе с другими овощами, такими как морковь, болгарский перец, свекла, яблоки, сливы, ягоды брусники или клюквы

практически всегда добавляется чеснок, реже добавляется лук. Если добавить лук, то у капусты появится «луковый» вкус.
в качестве специй используются разнообразные перцы, кориандр, тмин, розмарин, лавровый лист, гвоздика
иногда вместо смеси специй добавляются готовые специи для приготовления корейской моркови, а в одном из рецептов мы даже использовали имбирь
лавровый лист желательно после кипячения маринада убирать, чтобы он не давал горечи. Хотя кто-то не убирает. Но меня, когда я училась, научили убирать.
уксус можно использовать яблочный, виноградный, столовый 9%, эссенцию. Можно заменять все это соком лимона или даже киви.

И все это многообразие поможет Вам готовить совершенно различные варианты маринованной капусты. Немного поменять специи — и вкус уже получится совершенно новый. Добавить те или иные овощи, и закуска приобретет новую окраску и новые нотки вкуса. А манипулируя перцами, получаем закуску острую, не слишком острую и совсем не острую.

Мне очень нравится «играть» всеми этими красками из этой богатой палитры. Потому что благодаря этому, ты каждый раз чувствуешь себя художником, и можешь нарисовать абсолютно любую «вкусную» картину под названием «Маринованная капуста». И пусть название не совсем поэтическое, но зато очень даже кулинарное!

146

Рецепт острого картофеля, капусты и моркови

Рекомендации по питанию (на порцию)
211	калорий
6 г	Жир
37 г	Углеводы
6 г	Белок

См.

Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	211
% Дневная стоимость *
6 г	8%
Насыщенные жиры 1 г	3%
0 мг	0%
283 мг	12%
37 г	13%
Пищевые волокна 9 г	31%
6 г
Кальций 154 мг	12%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. )

Это скромное, но соблазнительное блюдо из картофеля, капусты и моркови приготовлено в слегка острой и очень ароматной смеси имбиря, куркумы и перца. Все это навеяно традиционным эфиопским овощным рагу под названием tikil gomen . Это традиционный элемент на вегетарианском блюде, известный в Эфиопии как фастфуд.Это завораживающе простое блюдо определенно одно из тех легких блюд, вкус которых намного больше, чем его отдельные части. Подавайте его с чечевицей, жареным мясом, жареной курицей или жареной рыбой.

Хотя это блюдо восхитительно, если добавить всего лишь столовую ложку сливочного или растительного масла, вкус действительно усиливается, если вы хотите немного добавить масла! Для лучшего вкуса возьмите 4 столовые ложки сливочного масла.

Предупреждение: это блюдо содержит куркуму, которая окрашивает практически все, к чему прикасается (она окрашивает предметы так хорошо, что используется как натуральный краситель).Уберите белые льняные салфетки, когда будете подавать их!

Colorul Вареная капуста (веганская) — My Body My Kitchen

Вы видели другие мои рецепты с капустой? Вы помните этот салат из капусты и пекана? Как насчет этого краснокочанного риса? В любом случае, когда я писал этот рецепт, я взглянул на питательную ценность как красной, так и зеленой капусты. Вы действительно не ошибетесь с любым из этих крестоцветных овощей. И красная, и зеленая капуста обладают впечатляющим набором витаминов и фитонутриентов, которые придают им антиоксидантные, противовоспалительные и противораковые свойства.

Однако, когда я сравнивал питание каждой из этих кочанов капусты, мне на ум пришла идея Anything You Can Do I Can Do Better (из мюзикла Annie Get Your Gun ). Между ними существует дружеское (воображаемое) соревнование: по сравнению с зеленой капустой в красной капусте больше витаминов и фитонутриентов, за некоторыми исключениями. Давайте сравним 1 стакан (89 г) нарезанной сырой зеленой и красной капусты.

Антоцианы (фиолетовый материал)

Давайте начнем наше сравнение с самого очевидного различия между красной и зеленой капустой: цвета.Краснокочанная капуста приобретает свой цвет за счет полифенолов антоцианов. Это антиоксидантные и противовоспалительные питательные вещества, обеспечивающие защиту сердечно-сосудистой системы. Антоцианы также придают чернику, гранат и пурпурный сладкий картофель их яркий цвет. Следует отметить, что вся капуста содержит полифенолы, обладающие противовоспалительным действием; Красная капуста просто бросается в глаза.

Витамин C

Помимо того, что он играет важную роль в нашей иммунной системе, витамин С также необходим нашему организму для создания и восстановления мышечной ткани (Домашнее задание: исследование , метаболизм белков, и , биосинтез коллагена и L-карнитина ).1 стакан зеленой капусты даст вам 54% дневной нормы витамина С. Такое же количество красной капусты обеспечивает 84% дневной нормы витамина С.

Витамин А

Витамин А — это жирорастворимый витамин, который необходим нашему организму для работы иммунной системы, зрения и размножения. 1 стакан зеленой капусты обеспечивает только 2% дневной нормы витамина А, в то время как красная капуста обеспечивает 20% (10 раз).

Витамин К

Витамин К помогает при свертывании крови и предотвращает чрезмерное кровотечение.И краснокочанная, и зеленая капуста являются хорошими источниками витамина К, но зеленая капуста уступает краснокочанной капусте этой. 1 стакан зеленой капусты обеспечивает 85% дневной нормы, а красная капуста — 54%.

Вареная капуста

Хватит разговоров о конкуренции с капустой; они оба победители. Едем капусты! В этом рецепте я использую как красную, так и зеленую капусту, однако не стесняйтесь использовать только сорт. Этот рецепт — отличная недорогая добавка практически к любому блюду. Я даже люблю тосты на завтрак.

Время подготовки: 10 минут . Время приготовления: 15 минут . Урожайность: На 8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ
1/2 фунта зеленой капусты, крупно нарезанной
1/2 фунта красной капусты, крупно нарезанной
1 столовая ложка оливкового масла
1 стакан воды или овощного бульона с низким содержанием натрия / без соли
1 стакан нарезанного желтого лука
1 красный сладкий перец, нарезанный
2 зубчика чеснока, нарезанный
4 средних моркови, нарезанный ломтиками
4 веточки тимьяна
1 лавровый лист
1/4 чайной ложки порошка чипотле (по желанию)
Нарезанный зеленый лук для украшения
Вкус соли и черного перца

МЕТОД

1.В большой кастрюле нагрейте масло на среднем или сильном огне. Добавьте морковь и лук. Варить около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а морковь не станет мягкой. Добавьте чеснок, болгарский перец и тимьян; варить еще 2 минуты; периодически помешивая.

2. Добавить капусту и приправить черным перцем, солью и порошком чипотле; Быстро перемешайте овощи, чтобы капуста покрылась приправой. Добавить воду / бульон и довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и тушить около 8-10 минут, пока капуста не станет мягкой; время от времени помешивайте.Подавать теплым.

Пищевая ценность на 6 унций на порцию: 54 ккал; 8 г углеводов; 2 жира; 2 г белка; 3 г диетического волокна
Питание рассчитано с помощью MyFitnessPal Recipe Importer

591f95b26c49efa653ed65324a30b038086811fd2335d60dc4

О MyBodyMyKitchen

Я Шон, основатель My Body My Kitchen (MBMK). Я стремлюсь дать своим читателям возможность вести здоровый образ жизни. Пища, которую мы едим, и то, как она готовится, сильно влияет на наше здоровье.Через MBMK я даю своим читателям возможность контролировать свое здоровье, предоставляя им инструменты, необходимые для управления вашей кухней. Я начал работать в МБМК в январе 2015 года, после того как мои рецепты были очень востребованы в моем личном аккаунте в Instagram.

Фаршированная эфиопская капуста — суточная доза зелени

На прошлой неделе в свой ящик CSA я получил красивый кочан капусты, поэтому я решил приготовить ароматное блюдо с капустой! Капуста часто используется в эфиопской кулинарии, которую я люблю , поэтому я знал, что это блюдо будет одним из моих любимых.

Я объединил часто используемые эфиопские специи — куркуму, тмин, чеснок и имбирь — с естественно сливочным пюре из картофеля, моркови, белой фасоли и лука и подавал все это фаршированными паровыми листьями капусты. Если вы не хотите тратить время на набивание капустных листьев, вы всегда можете нарезать капусту и приготовить ее с другими овощами!

Поскольку это блюдо содержит куркуму, имбирь, чеснок и лук, оно идеально подходит для борьбы с хроническим воспалением , которое отвечает за боли в суставах, сердечные заболевания, диабет, рак, болезнь Альцгеймера, заболевания нижних дыхательных путей и нефрит, среди других распространенных недуги.

Капуста также относится к крестоцветным овощам, что делает ее отличной пищей для борьбы с раком. Кроме того, это блюдо с низким содержанием жира, содержит большое количество белка и клетчатки из бобов, а также является сытным и ароматным!

Чтобы набить капустные листья, просто ложкой выложите овощное пюре в центр каждого листа, сложите по бокам, затем скатайте их, как мини-буррито, поместив каждый в форму для выпечки открытыми клапанами вниз, чтобы они не раскручивались. Положите рулеты в форму для запекания, залейте их примерно половиной стакана овощного бульона, накройте блюдо и готовьте голубцы в духовке, пока они не станут полупрозрачными.

Фаршированная эфиопская капуста

Общее время

1 час 30 минут

Картофель, морковь, лук и бобы приготовлены с эфиопским вкусом и добавлены в овощные блюда с добавлением веганских листьев !

Автор: Мэри Росс Фаулер | Суточная доза зелени

Тип рецепта: Блюдо

Кухня: Эфиопская

Количество порций: 4-5 порций

Ингредиенты

1½ стакана нарезанной моркови (примерно одна большая морковь)
1 мелко нарезанная желтая луковица 1
т.измельченный чеснок
¾ т. куркума молотая
1 т. молотый тмин
1 т. пюре из свежего имбиря
1 фунт золота юкона или красного картофеля, нарезанного кубиками (без кожуры, если он органический)
1½ стакана овощного бульона, разделенный на части
¾ т. соль, плюс еще по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
1 банка белой фасоли, высушенная
1 кочан капусты, отдельные листья
Дополнительно: свежая кинза для гарнира

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов Ф.
Нагрейте около ¼ дюйма воды в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте около 5 минут.
Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте куркуму, тмин, чеснок и имбирь. Перемешайте и варите около минуты, затем добавьте картофель и 1 стакан овощного бульона.
Увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте без крышки до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится и овощи не станут мягкими (15-20 минут). Добавьте соль, перец и фасоль и грубо разомните смесь картофельным пюре.
Выложите примерно ½ стакана овощного пюре на каждый капустный лист, сложите с боков, затем сверните, как маленькие буррито. Поместите голубцы в форму для запекания, налейте ½ стакана овощного бульона на булочки, накройте блюдо фольгой и поставьте в духовку на 35-45 минут на пару, пока капуста не станет полупрозрачной.
Украсить свежей кинзой и подавать с зеленым салатом для полноценного и питательного блюда.

3.3.3077

Это красочное и веселое блюдо обязательно понравится вашей семье! Вы даже можете сказать своим детям, что они сами приготовили Hot Pockets, если хотите

Это блюдо также хорошо замораживается, поэтому я рекомендую заморозить остатки, чтобы в конце месяца получилось легко и питательно.

Обед подан!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Говядина с капустой и морковью

Я просто люблю простые блюда, которые можно быстро и легко приготовить. Говяжий фарш с капустой и морковью — одно из таких блюд. Чтобы сделать его еще лучше, все эти ингредиенты продаются на этой неделе в наших местных продуктовых магазинах. Сладкая сделка !!

Используя электрическую сковороду, вы также экономите на использовании воды на кухне.Уже одно это может иметь важное значение с учетом роста затрат на гидроэнергетику и проблем, с которыми сталкиваются многие из нас.

Чтобы сэкономить время, вы можете легко нашинковать капусту и морковь вручную, пока мясо на сковороде подрумянивается. Когда они будут измельчены, пора добавить к мясу, вуаля.

Приправленный небольшим количеством тмина, соли и перца, это всего лишь намек на приправу, не подавляющий естественный смешанный вкус капусты и моркови.

Это лишь один из сотен простых и экономичных рецептов, которые можно найти в нашей Поваренной книге «Бесплатные вещи для 4 ежедневных потребностей».

Это также отличный способ подать капусту помимо типичных порций салата из капусты и голубцов. Капуста — это не только овощ с низким содержанием углеводов, но и богатый питательными веществами, в том числе клетчаткой. Некоторые другие полезные факты о капусте заключаются в том, что она является отличным источником:

Кальций
Калий
Витамин C
и фолиевая кислота

Добавление тертой моркови придает сладость и легкий оттенок.Морковь также является отличным источником питания, в том числе:

Бета-каротин
Витамин А
Ниацин
Кальций
и калий

Итак, приготовьте немного этого сегодня вечером, и ваша семья никогда не заподозрит, что вы подаете не только восхитительный вкус, но и питание!

Распечатать рецепт
Говядина с капустой и морковью
Экономичное блюдо из говяжьего фарша с двумя обычно более дешевыми овощами, капустой и морковью.Легко и быстро собрать.
инструкции
Обжарьте говяжий фарш на электрической сковороде или на сковороде на плите.
Пока мясо варится, натрите морковь на терке. Использование 4-х сторонней терки позволяет сэкономить электроэнергию. Нет необходимости отрезать верхнюю часть заранее, используйте ее как ручку, чтобы защитить пальцы. Поместите морковь в большую миску.
Затем с помощью небольшого ножа или большего, если хотите, нарежьте капусту тонкими ломтиками.Добавьте нашинкованную капусту в большую миску с морковью.
Если хотите, слейте жир с обжаренного говяжьего фарша. Я не знаю, но это мое личное предпочтение.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте измельченные овощи в говяжий фарш. Осторожно перемешайте и перемешайте. В это же время добавьте тмин.
Накройте сковороду крышкой и варите 10 минут.Время от времени помешивайте. НЕ ТРЕБУЕТСЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ВОДА ИЛИ ВЛАГА. Во время готовки овощи выделяют сок.
Наконец, добавьте 1 столовую ложку уксуса и приправьте по вкусу солью и перцем. Подавать
Примечания к рецепту
Когда я спешу перекусить, это всегда мое любимое блюдо.Пищевая ценность капусты и моркови — это бонус. Это также отличный вариант обеда с низким содержанием углеводов. Я уверен, что он также отлично подойдет для быстрого горячего обеда. Попробуйте сегодня. Этот рецепт представлен в нашей Поваренной книге «Бесплатные вещи для 4 ежедневных потребностей».
Пищевая ценность: на 1 порцию чашки
калорий 241
Белок 17 грамм
Углеводы 6 граммов
Клетчатка 2,6 грамма
Чистые углеводы 3,5 грамма
Жир 16 грамм
Капуста с морковью | EatFresh
Атрибуция фотографии: My Tu Duong
Готово: 25 минут
Порций: 8
Быстрый и вкусный гарнир из Сомали, который добавит красок вашей тарелке!
Что вам понадобится
Мерные ложки
Мерные стаканчики
Острый нож
Разделочная доска
Большая кастрюля с крышкой (или мультиварка)
Лопатка или ложка
Плита
9011 Ингредиенты Семена горчицы целиком
1 лук большой, тонко нарезанный
1 чайная ложка имбиря свежего, измельченного или 1 чайная ложка молотого имбиря
1 зеленый перец чили с удаленными и мелко нарезанными семенами (используйте 2 перца для дополнительного нагрева)
1 чайная ложка порошка куркумы
1 кочан Капуста небольшая, без сердцевины и тонко нарезанная (около 5 чашек)
3 моркови, нарезанная тонкими ломтиками (около 1.5 чашек)
Указания по применению
1. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте семена горчицы. Готовьте, пока они не начнут немного лопаться, но не поджигайте их примерно 30 секунд.
2. Добавьте лук и готовьте до мягкости 3-5 минут.
3. Добавьте имбирь, чили и куркуму. Варить 1 минуту.
4.
Добавьте капусту, морковь и соль. Хорошо смешать. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте до желаемой степени готовности 10-15 минут. Несколько раз перемешайте и соскребите специи со дна кастрюли, чтобы они не пригорели.
Количество на порцию
Калорий 96
% Дневная норма *
Всего жиров 4 г 900 1 г 5%
Натрий 135 мг 6%
Всего углеводов 15 г 5%
4 905 18%
Белок 2 г
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные нормы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Рецепты профилактики рака: 6 способов улучшить капусту
Услышьте это, Конгресс: Ученые действительно имеют значение!
В последнее время исследователи начали обращать внимание на животрепещущий вопрос пищевой науки: следует ли есть овощи сырыми или приготовленными? Ответы постоянно развиваются, и они намного сложнее простого «да» или «нет». Это зависит от того, о каком овоще вы говорите и как вы его готовите.
Капуста, как и другие овощи семейства крестоцветных, изобилует соединениями, предотвращающими рак, но вы должны обращаться с ними осторожно, чтобы получить эти особые награды. Ученый-кулинар и эксперт по крестоцветным д-р Пол Торналли из Уорикского университета в Великобритании дает несколько практических советов по использованию капусты.
Совет 1. Держите прикосновение нежным. Ешьте капусту сырой или слегка приготовленной.
Приготовление капусты (и других крестоцветных) при высоких температурах в течение длительного времени разрушает активный фермент мирозиназу, необходимый для превращения соединений, называемых глюкозинолатами, в другие, называемые изотиоцианатами, которые, в свою очередь, несут ответственность за профилактические действия против рака.Перевод, пожалуйста?
Связано: Куркума против рака
Лабораторные исследования показали, что крестоцветные могут предотвратить повреждение клеток токсинами, подавить пролиферацию раковых клеток и вызывающее их воспаление, а также подавить рост кровеносных сосудов, которые раковые клетки создают для распространения. . (Это процесс ангиогенеза.) Несколько исследований также показали снижение заболеваемости некоторыми видами рака среди людей, которые питаются с высоким содержанием крестоцветных.
Однако, когда вы варите листья капусты, мирозиназа разрушается, и глюкозинолаты попадают в жидкость, сказал Thornalley. Чтобы сохранить ферменты, вместо этого сделайте быстрое обжаривание или легкий пар. Даже если тепло разрушит некоторые из них, бактерии в кишечнике возьмут на себя их роль и в некоторой степени превратят глюкозинолаты в изотиоцианаты. Что касается приготовления в микроволновой печи, чтобы свести к минимуму потерю глюкозинолатов, уменьшайте время, температуру и количество используемой воды.
Связано: Рецепт лечебного кимчи
А как насчет запекания, тушения или запекания крестоцветных? Thornalley еще не проверял это, но сказал, что очень высокие температуры — намного выше 212 F (100 C, точка кипения воды) — в течение продолжительных периодов времени, вероятно, убьют их.На самом деле, из всех крестоцветных, если вы стремитесь к максимальной профилактике рака, лучше всего сырое, сказал он.
Совет 2. Когда вы режете крестоцветные, убедитесь, что куски достаточно большие.
Они должны быть примерно полдюйма (сантиметра) или больше для овощных листьев, таких как капуста, и ⅕ чайной ложки (миллилитр) или больше для цветов, таких как брокколи. По словам Торналли, использование меньших сокращений разрушит способность фермента создавать каскад действий, которые производят соединения, борющиеся с раком.
Совет 3. Не оставляйте разрезанные крестоцветные на прилавке более двух-трех часов.
Они потеряют эти волшебные соединения. По его словам, вместо этого храните нарезанную капусту и другие крестоцветные в холодильнике, где их хватит на несколько дней.
По теме: Как избежать переваривания отличных овощей
Итак, если вы не рассчитываете на голубцы или мелко нарезанный салат из капусты для ежедневной дозы крестоцветных, борющихся с раком, что вы можете сделать с этим кочаном вместо этого? Вот несколько идей (из моей скромной кухни, а не из лаборатории Торналли):
• Сырой толстый салат из капусты — нарезать полосками толщиной не менее ½ дюйма.Заправьте оливковым маслом холодного отжима первого холодного отжима и небольшим количеством уксуса. Добавить сырой лук, разрезанный по диагонали, морковь и красный перец, нарезанные соломкой. Кажется, не имеет значения, насколько мелко вы нарежете морковь, перец и зеленый лук. Сверху посыпьте тмин или семена тмина, чтобы избежать образования газов. И хорошо жевать, снова и снова, что, судя по моему богатому опыту, определенно помогает в этом отношении.
• Сырой суп из кусков капусты — это может быть любой вид здорового супа с капустой, добавленной в конце, чтобы она не готовилась.Нарежьте капусту на квадраты по ½ дюйма (или больше), которые легче попасть в рот, чем длинные толстые полоски.
• Слегка обжаренная капуста — Обжарьте кусочки соломки в оливковом масле на слабом или среднем огне. (Не позволяйте маслу дымиться, потому что оно становится прогорклым.) Добавьте специи, семена, соусы и другие быстро обжаренные овощи. Оберните смесь салатом или листом листовой капусты, приготовленным на пару, или подайте блюдо му-шу.
• Слегка приготовленная на пару капуста — используйте пароварку, чтобы капуста не варилась в воде, и используйте как можно меньше воды.Готовьте быстро, затем добавьте вкусные семечки, зелень, соус. И не помешает вылить воду для готовки обратно в готовое блюдо.
• Квашеная капуста — это просто ферментированная сырая капуста, то есть производятся здоровые бактерии, которые усиливают противораковые свойства. Ищите местные бренды, которые не были пастеризованы (нагреты для уничтожения микробов). Или сделайте свои собственные. Чтобы получить более эффективный рецепт против рака, добавьте немного куркумы в горчицу и смешайте с краутом. Или добавьте смесь куркумы в горчицу.Черный перец усиливает противораковые свойства куркумы; порошок тмина, его землистый аромат.
• Кимчи — это квашеная капуста по-корейски. Найдите местного поставщика, который не использует большое количество сахара для снижения интенсивности, или сделайте свой собственный. И имейте в виду: порошок красного корейского перца может быть взрывоопасным. И снова преобладает легкое прикосновение.
Простые корейские кимчи
По рецепту Даниэль Леви, повара на растительной основе и сертифицированного диетолога (RHN).
Вот быстрый способ приготовить кимчи в домашних условиях.Если хотите, подавайте в стеклянных чайных чашках.
1 средний или большой капуста Напа или савойская, нарезанная небольшими кусочками
2 больших огурца, нарезанная небольшими половинками
¼ стакана миндальной муки (молотый миндаль)
1 столовая ложка кокосового сахара или ½ столовой ложки ксилита, приготовленного из береза, не кукуруза, для подслащивания (необязательно)
2 столовые ложки порошка красного корейского перца
3 измельченных и нарезанных зубчика чеснока
1-дюймовый кусок имбиря, очищенный и нарезанный
1 палочка измельченного лемонграсса (необязательно)
1.Дайте капусте впитаться в большую емкость с подсоленной водой не менее 4 часов. Затем промойте его несколько раз под холодной проточной водой и промокните полотенцем, чтобы удалить влагу.
2. Приготовьте пасту: на сковороде доведите воду до кипения и добавьте муку. Взбивайте на среднем огне 3 минуты. Добавьте подсластитель и продолжайте варить еще минуту. Снять с огня и отставить.
3. Смешайте все оставшиеся ингредиенты пасты в кухонном комбайне, затем добавьте мучную смесь.
4. Смешайте капусту с огурцами, зеленым луком, чесноком и соевым соусом. Добавьте пасту. Перелейте смесь в стеклянную банку и дайте ей постоять не менее 24 часов. Чем дольше он будет бродить, тем лучше.
Следует ли ферментировать продукты при комнатной температуре или в холодильнике? «Вы получите более значительное развитие микробов» при комнатной температуре, — сказал гуру ферментации Сандор Кац. С другой стороны, вы можете чувствовать себя в большей безопасности на морозе, особенно если вы живете в жарком климате.
Корейское кимчи в декоративных марокканских чашках для чая.Предоставлено: Харриет Шугар Миллер
Автор статьи «Зестер Дейли» Харриет Шугар Миллер в течение двух десятилетий работала независимым журналистом, занимающимся вопросами здоровья, и выжившей после рака. Она ведет блог о связи питания и рака на www.eatandbeatcancer.com и пишет книгу с практическими рекомендациями и простыми рецептами.

»Кимчи — это новые суши?
»Домашнее брожение для начинающих
» Капуста, брокколи и капуста — звезды brassica
»Сравнение димсам в Гонконге
» Миннеолас возвращает старомодное суфле
Салат с жареной морковью и красной капустой — со здоровьем и Благодарность
О, апрель, наконец-то ты здесь! Март был ухабистым месяцем с приходом неопределенности.Давайте скрестим пальцы, чтобы в этом новом месяце все прошло гладко!
Я обнимала это тихое медленное время дома, проводя время с мужем и дочерью. Мы много смеемся каждый день, что помогает нам поддерживать хорошее настроение. Мне нравится наблюдать, как мои 2 кошки исследуют свой мир, гонятся ли они за своими тенями в лучах утреннего солнца или наблюдают за существами во дворе через окна. В последнее время на заднем дворе росло много кроликов, они прыгают и сводят моих котят с ума, это действительно так забавно наблюдать.
Когда я думаю о кроликах, я сразу думаю о моркови! В течение года мы едим у себя дома много моркови; моя дочь любит есть морковные палочки, обмакнутые в ее любимый домашний хумус, как часть ее ежедневного обеда. Я запекаю морковь в высокотемпературной духовке не реже одного раза в неделю, это отличный гарнир на ужин. Когда мне нужно зарядиться энергией, я делаю сок из моркови, свеклы и имбиря (я делаю это не часто, потому что потом не люблю чистить соковыжималку!).
Недавно у меня в ящике для овощей лежал пакет с самой красивой радужной морковью. Я хотел использовать их в красивом салате, который можно было бы подавать как часть овощной трапезы. Для меня аромат и текстура моркови и пурпурной капусты идеально дополняют друг друга, и у меня всегда есть кочан пурпурной капусты в холодильнике. Этот новый салат был создан довольно быстро, с учетом цвета, текстуры, вкуса и визуальной привлекательности. Ведь мы едим глазами, а не ртом!
Салат состоит из обжаренной моркови и сырой тонко нарезанной красной капусты.Когда горячая морковь складывается поверх сырой капусты, остаточное тепло слегка вянет капусту, смягчая края, но при этом сохраняя кусочек и хруст. Я использовала эту технику в других рецептах (см. Мой салат из кабачков, запеченных с кленом и специями, чтобы узнать о вкусном салате, вдохновленном осенью). Заправка для этого салата очень простая, но добавление семян тмина делает ее более вкусной. Я использую семена тмина в своей кулинарии, потому что мне нравится вкус (и сильный запах) тмина. Тем не менее, тмин также обладает множеством полезных для здоровья свойств (включая антибактериальные и противовирусные свойства), что делает его идеальной приправой для включения во время пандемии Covid-19! Если вы не любите тмин (или у вас в кладовой нет семян тмина), просто исключите его из салата.
Все мы жаждем хрустящей еды (картофельные чипсы — я смотрю на вас!). В то время как красная капуста сохраняет некоторый хруст, надежный источник хрустящей корочки в салате — это поджаренные пепиты. Землистый вкус пепитаса так хорошо сочетается с морковью и капустой; Если вы хотите приготовить этот салат на Песах (или не любите пепитас), я рекомендую заменить в этом рецепте жареный нарезанный миндаль. В любом случае, бросьте пепитас или ломтики миндаля в салат непосредственно перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими.И на последок петрушка. Как я писал несколько недель назад (см. Здесь), петрушка является важной частью моего весеннего рациона каждый год. Мое тело просит петрушку почти каждый день, и я выполняю его просьбу, добавляя эту листовую траву в пищу как можно чаще. Здесь, в этом салате, он придает красивый яркий цвет и мягкий вкус более крепким ингредиентам в миске. Вы никогда не ошибетесь с петрушкой!
Я надеюсь, что все наши коллективные усилия по социальному дистанцированию и укрытию на месте окажут глубокое влияние на нашу жизнь в самом ближайшем будущем! Нам повезло жить в то время, когда мы можем делиться своими собственными усилиями с другими с помощью технологий.

простой рецепт вкусной закуски из капусты за одни сутки

Итак, капуста за сутки – рецепт приготовления

Овощи:

Маринад:

Сервировка и хранение

Рецепт суточной капусты с морковью

Как приготовить суточную капусту с морковью и чесноком

Вкусная суточная капуста 🥣 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Суточная капуста с морковью и чесноком быстрого приготовления с фото

Как приготовить суточную капусту с морковью и чесноком

Маринованная капуста «Суточная»

Суточная капуста по-корейски. Капуста по-корейски быстрого приготовления — самые вкусные рецепты

Капуста по-корейски — самый вкусный рецепт быстрого приготовления за 2 часа

Цветная капуста по-корейски: быстро и вкусно. Настоящий рецепт

Похожие рецепты

Ингредиенты:

Суточная капуста «Арсеньевна»

Рецепт суточной капусты с фотографиями

Рецепт второй

Варианты маринования капусты суточной. Подробные данные.

Как сделать суточную капусту

Итак, капуста за сутки – рецепт приготовления

Овощи:

Маринад:

Сервировка и хранение

Салат из капусты суточный рецепт

Капуста маринованная суточная

Приготовление

Рецепт суточной капусты с фотографиями. Всё, что известно

Сладкая суточная капуста рецепт — Выращивание из Семян!

Итак, капуста за сутки – рецепт приготовления

Овощи:

Маринад:

Сервировка и хранение

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

Маринованная капуста вкусными кусочками

Маринованная капуста с клюквой — пошаговый рецепт

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Маринованная капуста с чесноком. Видео рецепт

Очень вкусная маринованная капуста

Маринованная капуста быстрого приготовления с болгарским перцем

Капуста маринованная со свеклой — капуста по-гурийски

Маринованная капуста пикантная с имбирем

Маринованная капуста с морковью и чесноком — украинская крыжавка

Маринованная капуста с овощами и яблоками — очень вкусный рецепт

Маринованная капуста по — грузински

Особенности приготовления вкусной маринованной капусты

Рецепт острого картофеля, капусты и моркови

Colorul Вареная капуста (веганская) — My Body My Kitchen

Антоцианы (фиолетовый материал)

Витамин C

Витамин А

Витамин К

Вареная капуста

О MyBodyMyKitchen

Фаршированная эфиопская капуста — суточная доза зелени

Нравится:

Говядина с капустой и морковью

Говядина с капустой и морковью

Пищевая ценность: на 1 порцию чашки

Капуста с морковью | EatFresh

Что вам понадобится

9011 Ингредиенты Семена горчицы целиком

Указания по применению

Рецепты профилактики рака: 6 способов улучшить капусту

Простые корейские кимчи

Салат с жареной морковью и красной капустой — со здоровьем и Благодарность

Добавить комментарий Отменить ответ