Винный виноград сорта: Сорта винограда для вина: описание, фото, характеристики — Сибирский процвет

Содержание

Сорта винограда для вина: описание, фото, характеристики

Для приготовления вина используют специальные сорта винограда, предназначенные исключительно для этих целей. Они имеют своеобразный вкус, поэтому в свежем виде их обычно не употребляют. В статье представлен список лучших винных (технических) сортов винограда с описанием, фото и характеристиками.

Белые сорта

Белые вина делают практически из любого вида винограда, в том числе и тёмного, при условии, что сок в ягоде бесцветный. Вино получают путем брожения отжатого виноградного сока без кожицы. Ведь именно в ней содержатся пигменты. Напитки получаются светлого цвета — от золотисто-жёлтого до коньячного.

Белые вина отличаются от красных более сладким вкусом и низким содержанием алкоголя.

Пино Блан

Также известен как Шенэн Блан, Стин, Пино де ла Луара, Вейсбургундер, Пино белый. Считается, что этот сорт получен путем мутации Пино Гри. Он относится к раннеспелым сортам. Кусты имеют среднюю силу. Лоза хорошо вызревает.

Грозди хоть и небольшие по размеру, но благодаря плотной структуре весят 100-110 г. Виноградины небольшие (2,1 г), округлой формы, зеленовато-белые. Мякоть сочная с приятным сортовым вкусом. Вино из него получается почти с нейтральным вкусом, но можно почувствовать легкие нотки запаха миндаля, яблок и цветов.

Потребляют напиток чаще молодым.

Шардоне

Классический сорт белого винограда неизвестного происхождения. С давних пор он выращивается в Бургундии (Франции). Популярен среди европейских виноделов из Италии, Венгрии, Германии, Швейцарии, а также США, Австралии, Молдавии, Грузии. В России его культивируют в Краснодарском крае и республике Адыгеи.

Это среднеспелый виноград. Куст средне- или высокорослый. Лучше всего вызревают однолетние побеги. Листья средние, грубоморщинистые, округлые, не рассечённые, но с намечающимися 5 лопастями. Края отогнуты вниз. Их окраска светло-зеленая, золотистая, позже она темнеет и появляется бронзовый оттенок.

Грозди средние (90-95 г), среднеплотные. Ягоды маленькие (1,1-1,6 г), слегка овальной формы, зеленовато-белые. Вся поверхность виноградинок покрыта мелкими коричневыми точками и слабым восковым налётом. Мякоть сочная с 1-2 косточками. Показатель урожайности ниже среднего. Количество плодоносных побегов — 40%.

Сорт имеет относительно высокие показатели по морозо- и засухоустойчивости, но часто поражается милдью, мучнистой росой и насекомыми. В дождливую погоду ягоды загнивают.

Особенность сорта — раннее распускание почек, поэтому увеличивается риск повреждения побегов возвратными заморозками. Виноградники специалисты рекомендуют размещать на западных склонах. Вкус и аромат винограда во многом зависят от климата и грунта, на котором он растет.

Рислинг

Также известен как Рислинг рейнский, Белый Рислинг, Рейнрислинг, Рислинок. Сорт с берегов Рейна, который распространился практически по всем виноградарским странам Европы — Австрии, Болгарии, Швейцарии, Германии, а также США, России и прочих. Однако, исторической родиной винограда остается Германия.

Это позднеспелый сорт (148-160 дней), которому для созревания нужны прохладные ночи. Урожай снимают после 20-х чисел сентября. Куст сильнорослый. Листья средние, 3 или 5-лопастные, крупноморщинистые, светло-зелёные с бронзовым отливом. Нижняя часть листовой пластинки имеет паутинистое опушение. Черешки окрашены в винно-красный цвет. Гроздь средняя или мелкая, чаще всего цилиндрической формы. Масса одной грозди в среднем 80-100 г.

Ягоды маленькие. Они округлые, зеленовато-белые с желтоватым оттенком. По поверхности густо разбросаны небольшие тёмно-коричневые точки. Мякоть сочная с гармоничным, насыщенным вкусом и 2-4 семечками. Рислинг хорошо переносит суровые зимы, а из-за позднего просыпания глазков практически не страдает от возвратных заморозков.

Он легко адаптируется к разным типам почвы, может произрастать даже на каменистых. Урожайность зависит от климатических условий и особенностей выращивания. Однако, чем выше плодородность грунта, тем хуже качество вина.

Виноград не имеет иммунитета к оидиуму, бактериальному раку. При высокой влажности воздуха ягоды загнивают, но растение отличается относительной устойчивостью к милдью. А также на виноград часто нападают вредители — филлоксеры, гроздевая листовертка.

Вина из него получаются с разнообразной палитрой вкусов и ароматов — можно уловить фруктовые, цветочные нотки, сухофруктов, лакрицы, тмина, аниса и даже «нефтяную» нотку.

Биянка

Сорт раннего срока созревания, представитель венгерской селекции. Куст среднерослый с хорошо вызревающими побегами. Листья средние, среднерассеченные. Грозди 90-120 г, средней плотности. Ягоды маленькие (до 1,5 г), жёлто-зелёные.

Растение не боится морозов, переносит похолодание до -27°C. У него высокая устойчивость к заболеваниям и вредителям, но оно чувствительно к альтернариозу. Плодами любят полакомиться осы и птицы.

Показатель урожайности высокий, но из-за маленьких гроздей на его уборку требуется много времени. Спелые плоды могут длительно висеть на ветках, накапливая сахара. Поэтому при уборке винограда в разное время, можно приготовить различные вина — сухие, полусладкие, креплёные или десертные, но чаще ягоды используют для приготовления коньяка.

Совиньон Блан

Известен как Мелкий Сотерн, Пти Совиньон, Совиньон белый. Французский среднеспелый сорт, который популярен в европейских странах, США, Австралии и Аргентине. Кусты среднерослые. Однолетний вызревший побег становится красно-бурым. Листья средние, глубоко рассечены на 3 или 5 лопастей, края волнистые. Нижняя часть покрыта густым опушением. Гроздь средняя, весом 75-120 г, цилиндрическая, очень плотная, похожая на кукурузный початок.

Виноградины мелкие или средние, округлые, часто деформированные. Окраска их зеленовато-белая, но на солнышке они покрываются жёлто-розовым румянцем. Мякоть с интересным привкусом паслёна. Урожайность низкая или средняя. Она зависит от климата и почвы произрастания. Сорт неустойчив к оидиуму и серой гнили, но имеет среднюю чувствительность к милдью.

Для винограда, произрастающего на тяжелых и влажных грунтах, характерно осыпание цветков. Совиньон Блан отличается высокой концентрацией кислот, которые придают ему терпкий, острый вкус, поэтому его часто используют для купажа.

Мускат белый

Старинный сорт, выходец из Сирии, Аравии или Египта — этим объясняется его любовь к теплу и солнцу. Это виноград раннесреднего срока созревания. Листья средние с жилками светло-зелёного цвета, острыми большими зубцами и светлой каёмкой по краю.

Однолетние вызревшие побеги светло-коричневого цвета. Количество плодоносных лоз — 44%. Грозди средние, цилиндроконические, максимальной массой 450 г. Ягоды восковые, довольно часто деформированные, золотистые. Мякоть сочная с ароматом муската.

Для растения губительны сильные морозы и возвратные заморозки. На недостаток влажности реагирует резким торможением роста побегов. Хорошо он отзывается на калийные удобрения. Растение неустойчиво к болезням и вредителям — сильно поражается милдью, антракнозом и оидиумом, серой гнилью. Виноград страдает от нападения паутинного клеща, филлоксеры и гроздевой листовертки.

Этот сорт винограда обычно используют для производства марочных десертных вин с повышенной сладостью, которые можно узнать по аромату цитрона и чайной розы, мускатного шампанского, столового сладкого вина и соков.

Алиготе

Сорт народной селекции, выходец из Франции, но хорошо известен советским и российским виноделам. Его культивируют во многих странах — Чили, Австралии, США (Калифорнии и Флориде), России, странах Восточной Европы и СНГ. Срок созревания зависит от климатических условий, он относится к ранним среднеспелым сортам (148 дней).

Куст средне- и высокорослый. Вызревший однолетний побег становится красно-коричневым, в узлах присутствует сизо-фиолетовый цвет. Количество плодоносных побегов до 84%. Листья крупные или средние, цельные, гладкие, с загнутыми вниз краями. Нижняя часть имеет паутинистое опушение. Цилиндрическая гроздь средняя по величине, очень плотная, с крыльями и массой в среднем 103 г.

Часто можно увидеть деформированные ягоды среднего размера и округлой формы. Тонкая кожица прочная и окрашена в жёлто-зелёный цвет, покрыта коричневыми точками. Мякоть нежная с 1-2 семечками. Растение не устойчиво к серой гнили и легко поражается милдью, проявляет среднюю стойкость к оидиуму. Ягоды сильно повреждаются гроздевой листовёрткой.

Показатель по зимостойкости — средний, в холодных регионах требует укрытия.

Вино из этого сорта специалисты рекомендуют употреблять молодым, сразу же после розлива. В винах присутствуют нотки зеленого яблока, трав, цитрусовых. Виноград подходит для употребления в свежем виде.

Виура (Маккабео)

Испанский универсальный сорт, который используется для производства игристых, сухих и сладких вин в Испании и Франции, а также употребляется в свежем виде. Кусты среднерослые. Листья округлые, слаборассечённые с 3 или 5 лопастями, округлые, в нижней части опушены.

Грозди крупные, ветвистые и имеют коническую форму. Ягоды средней величины, слабоовальной формы и беловато-желтого цвета. Мякоть сочная, хрустящая. Показатель урожайности высокий.

Вкус и аромат вин зависит от срока сбора винограда. При раннем сборе урожая и выдержке его в чанах из нержавейки, получают цветочные, свежие и ароматные вина. Если же выдерживают его в дубовых бочках, а урожай собирают позже, то получают орехово-медовые вина.

Шасла белая

Древнеегипетский сорт, который культивируют во многих странах, в том числе и России — Волгоградской области, Республике Калмыкии, Саратовской области и по Северо-Кавказскому региону. Это виноград раннего срока созревания (в среднем 125 дней). Кроме этого, он является базисным для определения сортов по срокам созревания.

Кусты среднерослые. Листья средней величины, пятилопастные, округлые с бронзовым оттенком. Грозди средние с массой 193 г, конической или цилиндроконической формы. Ягоды небольшие, округлые, жёлто-зелёные с золотистым оттенком, покрыты слабым восковым налётом и коричневыми пятнами. Мякоть тающая, содержит 2-3 небольшие косточки. Растение приносит стабильный и высокий урожай. Количество плодоносных побегов — 62%.

Показатель по морозостойкости средний, требует укрытие на зиму, по засухоустойчивости — низкий. Сильно поражается болезнями — серой гнилью, бактериальным раком, пятнистым некрозом, милдью и вредителями — филлоксерой (сорт является эталоном слабой устойчивости), гроздевой листовёрткой.

Грилло

Сорт винограда, который произрастает на Сицилии. В отличие от других белых сортов, он содержит более высокий процент сахаров, обладает органолептическими особенностями и отличается длительностью хранения. Форма лозы — традиционная.

Вино отличается соломенным цветом с зелёными отблесками, характеризуется ароматом яблок, цитрусовых и белых цветов. Отлично сочетается с рыбой, морепродуктами и пастой.

Сицилийцы используют его для производства марсалы — крепкого десертного вина с высоким содержанием спирта.

Дружба

Универсальный сорт сверхраннего срока созревания, урожай собирают с 20-го августа. Куст среднерослый со средними трехлопастными, рассечёнными листьями. Нижняя часть их слабо опушена.

Грозди средние — с массой до 280 г, цилиндроконические с крыльями, по структуре — умеренно плотные. Ягоды крупные (4 г), белые, округлой формы. Мякоть мясистая с гармоничным вкусом и мускатным ароматом.

Сорт характеризуется устойчивостью к милдью, серой гнили; от оидиума требуется обработка. Морозоустойчивость повышенная, переносит понижение температуры до -23°C. Плоды используют для употребления в свежем виде и производства мускатных вин.

Кристалл

Сорт с очень ранним сроком созревания (110-115 дней). Кусты среднерослые со средними, сильно разрезанными листьями темно-зеленого цвета. Грозди весят около 170 г. Они цилиндроконической формы с умеренной плотностью.

Ягоды среднего размера (до 2,1 г), округлые, белого цвета с восковым налетом. Мякоть сочная с гармоничным вкусом. Это высокоморозоустойчивый представитель выдерживает понижение температуры до -35°C. А также он имеет иммунитет к милдью и оидиуму, не повреждается серой гнилью. Показатель урожайности высокий.

Виноград используют для приготовления сухих столовых вин типа херес.

Траминер белый

Или Савиньен блан, Ривола била. Это вариация сорта Траминера розового, который отличается от него только белым цветом ягод. Виноград популярен в Молдавии, где из него производят марочное вино «Трандафирул Молдовей», смешав его с родственником розового цвета в соотношении 1:3. А также он широко возделывается в странах Западной Европы.

Листья у винограда небольшого размера с 3 или 5 лопастями, слегка извилистые, со всех сторон покрыты паутинистым опушением. Гроздь обычно мелкого размера со средней массой — 90 г. Ягоды средней величины с толстой кожицей, круглой формы. В мякоти пониженное содержание кислот, высокая концентрация сахаров, есть 1-3 косточки, вкус — пряный.

По срокам созревания виноград относится к среднепоздним сортам. Показатель урожайности высокий, но не стабильный. Количество плодовых побегов — 50-60%. Сорт среднеустойчив к серой гнили, милдью и гроздевой листовёртке. Он обладает неплохой морозоустойчивостью, но не переносит засухи. Растение требовательно к почвам и местоположению участка — оно должно быть солнечным и проветриваемым.

Вина из этого сорта золотистого цвета, с низкой кислотностью и с богатым букетом — в аромате присутствуют нотки чайной розы, сухофруктов, изюма, лесных ягод и лимона.

Красные сорта

Для производства красных вин используют виноград с окрашенными плодами. В отличие от белых напитков, красные более сложные и сухие. В семенах ягод содержатся дубильные вещества, которые и придают винам необходимую терпкость.

Гренаш Нуар

Также известен как Аликанте, Гранача. Древний сорт, предположительно выведенный в Испании и один из самых распространенных в мире. Кусты сильнорослые. Листья крупные, 5-лопастные и сильно рассечены, без опушения.

Гроздь крупная, коническая. Виноградины средние по величине, округлые, темно-синего цвета с высоким сахаронакоплением. Созревает он очень поздно (около 145 дней). Виноград нетребователен к почвам, может расти на скудном грунте. Хорошо переносит засуху.

Из этого сорта делают розовые и красные вина.

Пино Нуар

Он же Пино фран, Пино черный, Шпачок, Блау Бургундер. Французский сорт. Ягоды напоминают по форме маленькие сосновые шишки. Листья средние, округлые, мелкопузырчатые или гофрированные, 3 или 5-лопастные. Гроздь мелкая, цилиндрическая, весом до 100 г, очень плотная.

Виноградины средние, слабоовальной формы, часто деформированы. Они темно-синего цвета с сизым восковым налетом. Мякоть нежная с бесцветным соком и 2-3 семечками. Это очень позднеспелый сорт (141-151 день), который имеет иммунитет к средней гнили и среднеустойчив к милдью и оидиуму.

Урожайность невысокая. Она зависит от погодных условий. Зимостойкость средняя. Сорт подвержен мутации, благодаря которой появились новые сорта Пино-Нуар:

Пино-Менье;
Пино-Блан;
Пино-Гри.

Мурведр (Мурведр нуар)

Позднеспелый сорт западноевропейского происхождения. Кусты высокорослые. Листья средние по величине, слаборассеченные, 3-лопастные. Гроздь средняя, массой 175 г. Ягоды сине-черной окраски с сильным восковым налетом.

Растение восприимчиво к болезням и вредителям. Урожайность средняя. Сорт отличается высоким показателем по засухоустойчивости и неприхотливостью к почвам.

Саперави

Древнейший грузинский сорт с поздним сроком созревания (150-160 дней). Кусты среднерослые со средними 3 или 5-лопастным листьями овальной или яйцевидной формы. Гроздь средняя — массой до 99 г. Она ширококоническая, рыхлая и ветвистая.

Виноградины средние, овальные, темно-синие с налетом. Показатели устойчивости к заболеваниям низкие. Часто растение повреждается милдью и оидиумом, в дождливую погоду — серой гнилью. Меньше оно повреждается гроздевой листовёрткой.

Засухоустойчивость высокая, морозоустойчивость средняя. При температуре -20°C зимующие глазки повреждаются. Урожайность средняя. Минус сорта — обильное осыпание завязей, цветков и горошение ягод.

Карменер

Старинный французский сорт, родиной которого является Бордо. Это среднеспелый виноград. Кусты сильнорослые. Грозди мелкие или средние по величине, цилиндроконической формы, крылатые.

Ягоды сине-черные, округлые. Мякоть с травянистым вкусом. Сорт склонен к осыпанию завязей, но имеет иммунитет к грибковым заболеваниям.

Каберне-Совиньон

Один из популярных сортов для производства красных вин. Появился он еще в 17 веке, в Бордо. Листья у него светло-зелёного цвета с красноватым оттенком и густым бело-розовым опушением. Листовая пластина сильно рассечена, имеет 5 лопастей. Грозди небольшие (73 г) цилиндроконической формы с крыльями.

Ягоды округлые, тёмно-синие с густым восковым налётом. Кожица толстая и грубая, мякоть сочная с паслёновым привкусом. Это позднеспелый сорт, сбор урожая проводят в конце сентября-начале октября. Виноград отличается повышенной устойчивостью к милдью, серой гнили. Полностью противостоит гроздевой листовертке и редко повреждается филлоксерой.

Отлично он переносит неблагоприятные погодные условия — засуху и морозы. Однако жара негативно сказывается на размере ягод — они заметно мельчают. Выращивают его только в теплом климате, чтобы урожай успел созреть — во Франции, Чили, ЮАР, Аргентине, Калифорнии (США), Италии и Австралии.

Сира (Шираз)

Этот среднеспелый сорт происходит из Франции. Куст сильнорослый со средними 3 или 5-лопастными листьями. Их нижняя часть покрыта небольшим опушением. Грозди цилиндроконической формы, среднего размера и плотности.

Ягоды округлые с впадиной у основания, небольшие, черного цвета. Показатель урожайности низкий. Устойчивость к основным болезням винограда и вредителям удовлетворительна. Часто вина из этого сорта используют для купажирования.

Мерло

Французский сорт среднепозднего срока созревания. Листья у него зелёные со слабым бронзовым отливом, 5-лопастные, с редким опушением на нижней стороне. Вес грозди доходит до 150 г. Она средняя, цилиндроконическая, иногда с крылом и средней плотности.

Виноградины средние, чёрные и покрыты густым восковым налётом. Мякоть сочная с паслёновым вкусом и 1-3 косточками. Урожайность стабильная и высокая. Мерло восприимчив к оидиуму и среднеустойчив к серой гнили и милдью. Показатели по морозо- и засухоустойчивости средние.

Санджовезе

Самый известный итальянский сорт со среднепоздним сроком созревания. Это капризный виноград, который растёт на кальциевых почвах и предпочитает тепло, но не переносит засухи.

Куст у него сильнорослый со средними 3 или 5-лопастными листьями. Размер грозди зависит от места выращивания — варьируется от мелкого до крупного. Ягоды темно-фиолетовые. Устойчивость к болезням и вредителям средняя. Показатель урожайности — средний.

Ришелье

Столовый гибрид от украинских селекционеров отличается ранним сроком созревания (115-120 дней). Куст сильнорослый. Гроздь довольно крупная весом — до 800 г, по структуре она имеет среднюю плотность, форма — коническая.

Ягоды крупные, овальные, темно-синие. Мякоть мясистая с гармоничным вкусом. Горошения ягод не наблюдается, редко они повреждаются осами. Морозоустойчивость повышенная, переносит растение похолодание до -22°C. Сорт имеет иммунитет к милдью и оидиуму; серой гнилью поражается мало, благодаря раннему созреванию плодов.

Бобаль

Он же Бобал, Балау, Балауро, Беникарло, Бобос. Испанский позднеспелый сорт. Созревание урожая приходится на конец сентября-начало октября. Кусты сильнорослые. Листья крупные, 5-лопастные с опушением на нижней части листовой пластины.

Гроздь имеет коническую форму. Она плотная; по размеру может быть средней или крупной. Размер ягод также варьируется от среднего до крупного. Часто они бывают сплюснутыми из-за плотности грозди, окрашены в сине-фиолетовый цвет. Сорт устойчив к милдью, оидиуму и практически не поражается серой гнилью.

Изабелла

Столово-технический сорт с поздним сроком созревания (150-180 дней). Листья крупные, 3-лопастные, тёмно-зелёные, на обратной стороне — зеленовато-белые с густым войлочным опушением. Грозди цилиндрические, средние (140 г), с крылом, средней плотности.

Ягоды среднего размера, по форме могут быть круглыми или овальными. Они чёрные с сизым оттенком и густым восковым налётом. Кожица толстая, мякоть слизистая с сильным земляничным ароматом. Показатель урожайности невысокий.

Отличается Изабелла невосприимчивостью к грибковым заболеваниям, филлоксере и морозам, поэтому часто ее выращивают как не укрывную культуру. В северных областях культивация винограда этого сорта нецелесообразна, так как ягоды не успевают вызреть. Употребляют плоды в свежем виде и используют для приготовления ординарных вин.

Мальбек

Среднеспелый сорт французского происхождения. Среднерослые кусты покрыты листьями среднего размера с загнутыми краями вниз. Размер грозди мелкий или средний, по форме — коническая или ширококоническая, по плотности — рыхлая.

Ягоды средние, тёмно-синие, практически чёрные и покрыты восковым налётом. Цветки склонны к осыпанию, поэтому урожайность нестабильная — низкая. Сорт поражается часто милдью, антракнозом и серой гнилью, среднеустойчив к оидиуму, гроздевой листовёрткой поражается слабо. Морозоустойчивость низкая, растение также не переносит возвратных заморозков.

Фестивальный

Раннеспелый сорт российского происхождения. Кусты сильнорослые. Гроздь мелкого или среднего размера, цилиндроконическая, рыхлая. Ягоды овальные, тёмно-синие с мускатным ароматом.

Показатель урожайности высокий. Сорт восприимчив к филлоксере, но устойчив к морозам (до -26°C) и болезням. Однако он требует обязательной обработки от болезней грибкового происхождения.

Маркетт

Новый перспективный сорт от американских селекционеров. Он отличается повышенной устойчивостью к болезням и морозам, а также превосходными качествами вин, получаемых из него. Это сорт среднего срока созревания.

Грозди у него мелкие или средние. Ягоды тёмно-синие. Растение выдерживает морозы до -38°C и имеет иммунитет к грибковым заболеваниям, среднеустойчив к филлоксере. Урожайность сорта — средняя.

Отличается вертикальным ростом побегов, что минимизирует силы за уходом виноградника.

Добрыня

Сорт российской селекции, который отличается ранним сроком созревания (115 дней), транспортабельностью плодов и пригодность их для виноделия. Урожай собирают в середине августа. Кусты сильнорослые. Листья средние, 5-лопастные, края загибаются вверх.

Грозди мелкого размера, цилиндрические. Ягоды маленькие, чёрные. Мякоть плотная и сочная. Показатель урожайности — высокий. Это высокоморозоустойчивый сорт — переносит холода до -35°C, не требует дополнительного укрытия, хорошо зимует под снегом. Растение невосприимчиво к филлоксере, милдью и оидиуму.

Августа

Сорт раннесреднего срока созревания (128-130 дней). Кусты сильнорослые. Гроздь мелкого размера (110-120 г), конической формы, рыхлая. Ягоды мелкие (1,3 г), тёмно-синие.

Мякоть мясистая со слабым мускатным ароматом. Показатель урожайности — высокий. Растение выдерживает морозы до -25°C, может выращиваться в качестве неукрывной культуры. К болезням и вредителям виноград среднеустойчив.

Одесский черный

Очень позднеспелый сорт (160-165 дней). Кусты среднерослые. Они покрыты округлыми листьями среднего размера с 3 или 5 лопастями. Гроздь среднего размера, конической формы, рыхлая.

Ягоды мелкие, округлые, темно-синего цвета с сильным восковым налетом. Показатель урожайности высокий. Сорт относительно устойчив к серой гнили и оидиуму. Он отличается повышенной зимостойкостью, но при условии, что осенью были благоприятные погодные условия, и лоза успела вызреть.

Чем отличаются винные сорта винограда?

Вино при желании можно сделать из любого винограда. Однако, именно сорт определяет букет, цвет и вкус напитка. Для получения высококачественных вин используют технические сорта винограда, или, как их еще называют, винные. По сравнению со столовым виноградом они имеют грозди более скромного размера. Ягоды очень сочные, но мелкой или средней величины.

Содержание сока в них доходит до 75-85% от общей массы. В зависимости от соотношения сахаров и кислот в мякоти, из них получают разные сорта вин — сухие, игристые, десертные. В технических сортах концентрация сахара достигает более 18%, а также должно быть много красящих и экстрактивных веществ. Именно они влияют на насыщенность вина и обуславливают его ароматный букет и цвет.

Таблицы сортов по критериям

Далее в таблице представлены сорта винограда с основными характеристиками и указанием региона, наиболее благоприятного для выращивания того или иного сорта:

Название	Вид	Регион выращивания	Цвет ягод	Срок созревания	Морозостойкость, C°	Иммунитет к болезням	Урожайность
Августа	технический	Северо-Кавказский	тёмно-синий	раннесредний	до -26	средний	высокая
Алиготе	технический	Краснодарский край	зеленовато-белые	раннесредний	средняя	низкий	высокая
Биянка	технический	Северо-Кавказский	жёлто-зелёные	ранний	до -27	высокий, кроме антракноза	высокая
Дружба	универсальный	подходит для выращивания во всех регионах	белый	ранний	до -23	средний	средняя
Кристалл	технический	Северо-Кавказский	белый или жёлто-зелёный	очень ранний	до -35	высокий	высокая
Мурведр	технический	Северо-Кавказский	сине-чёрный	поздний	средняя	средний	низкая
Мускат белый	технический	Южные регионы	золотистый	раннесредний	низкая	средний	низкая
Одесский черный	технический	Северо-Кавказский	сине-чёрный	очень поздний	повышенная	средний	средняя
Саперави	технический	Южные регионы	тёмно-синие	очень поздний	средняя	средний	низкая
Шасла белая	столовый	Краснодарский край	жёлто-зелёная	ранний	высокая	низкий	низкая

Элитные сорта винограда с основными характеристиками:

Название	Страна происхождения	Сорт вина	Срок созревания	Урожайность	Морозоустойчивость	Устойчивость к болезням
Каберне-Совиньон	Франция	красное	позднеспелый	средняя	повышенная	высокая
Карменер	Франция	красное	средний	высокая	низкая	средняя
Мерло	Франция	красное	среднепоздний	высокая	средняя	ниже средней
Пино Блан	Франция	белое	средний	низкая	высокая	низкая
Пино Нуар	Франция	красное	поздний	низкая	средняя	средняя
Рислинг	Германия	белое	поздний	нестабильная	до -20	низкая
Санджовезе	Италия	красное	среднепоздний	средняя	низкая	средняя
Сира	Франция	красное	средний	низкая	высокая	средняя
Совиньон Блан	Франция	белое	средний	ниже средней	низкая	низкая
Шардоне	Франция	белое	средний	выше средней	средняя	низкая

Выбор сорта для приготовления вина — это непростое дело. Ведь каждому экземпляру присущи свои неповторимые вкусовые качества, аромат и цвет. Наша статья поможет вам определиться с выбором и вырастить именно тот сорт, который подойдет вам по основным характеристикам.

Автор публикации

не в сети 11 месяцев

Ольга Миронова

0 Россия. Город: Москва Публикации: 75Комментарии: 0
Сорта винограда по алфавиту (от А до Я) с фото и описанием
Существует огромное количество сортов винограда, селекция которых продолжает свое развитие. Их характеристики могут меняться в зависимости от того, в каком регионе и климатических условиях был выведен виноград. Селекционеры стараются произвести на свет экземпляры, которые могут сопротивляться внешним условиям и иметь при этом изысканные вкусовые качества. Ниже мы опишем лучшие сорта винограда по алфавиту – от А до Я.
Алешенькин
Этот виноград был выведен в 1956 году агрономом П.Е. Цехмистренко. Созревает Алешенькин виноград рано – ему хватает для этого 110-118 дней. Сорт считается сильнорослым и высокоурожайным – при выполнении всех правил посадки и ухода, виноград способен дать урожай до 25 кг с одного куста.
Алешенькин имеет следующие характеристики:
размер листьев средний, тёмно-зеленого цвета, пятилопастные и среднерассеченные;
грозди крупные;
форма гроздей коническая, но встречаются и ветвистые;
грозди среднего размера весом – 500 грамм, крупной – до 2 кг;
ягода имеет средние размеры – 4,5 грамма;
цвет ягоды – янтарный, с белым налетом;
форма слабоовальная;
в 25-40% ягод отсутствуют косточки, в остальных имеется по 1-2 штуки;
вкус сладкий, сахаристость до 20%;
мякоть хрустящая.
К достоинствам сорта относится его неприхотливость, так как он способен давать урожай даже в самых неблагоприятных условиях. А из минусов его восприимчивость к грибковым болезням.
Виктория
Описание этого столового сорта пришло от русских селекционеров. Обладает ранним сроком созревания длительностью 115-120 дней.
Виктория обладает следующими характеристиками:
листья средние, темно-зеленого цвета;
грозди крупные – 500-700 грамм;
форма гроздей коническая;
ягоды средние – 6 до 7,5 грамм;
форма ягод – овально-яйцевидная;
цвет ягод – красно-малиновый;
при полном созревании плоды обладают мускатным вкусом;
сахаристость 17-19%;
Из достоинств сорта можно выделить его небывалую морозостойкость – он не замерзает до 27 градусов мороза, а также устойчивость к болезням. К минусам относят склонность к горошению – это когда ягоды вырастают очень маленьких размеров – во избежание этого каждую гроздь нужно пройти малярной кистью, чтобы струсить маленькие виноградины.
Гарольд
Сорт был выведен Новочеркасскими селекционерами, которые достаточно долго пытались вывести такой сорт, который будет невосприимчив к морозам. Добиться этого получилось путём скрещения сортов Восторг и Аркадия. Гарольд – это столовый сорт винограда, который полностью созревает за 100 дней.
Характеристики сорта Гарольд:
грозди крупные;
форма гроздей – цилиндроконическая, весом 400-500 грамм;
листья насыщенного темно-зеленого цвета, по форме напоминают сердце;
форма ягод – овальная, кончик заострен, вес 5-6 грамм;
цвет ягод – янтарно-желтый;
сорт является гермафродитом и может самоопыляться;
гармоничный вкус с лёгким мускатным ароматом;
с одного куста можно получить, в среднем, до 15 кг урожая.
Из достоинств сорта выделяется его неприхотливость к условиям содержания и разведения, морозоустойчивость (способен выдерживать до -25-26 градусов мороза), стойкость к болезням и вредителям. Из недостатков – сильнорослость, которая приводит к перегрузкам от плодов, чтобы этого избежать нужно удалять лишние пасынки и побеги.
Деметра
Столовый сорт с ранним сроком созревания в 120-125 дней. Был выведен благодаря совместной работе украинских и российских селекционеров. Сорт создавали для того, чтобы его можно было высаживать на Дальнем Востоке, а также в центральных, северо-западных и южных регионах России.
Характеристика плода:
грозди крупные, плотность средняя, рыхлая;
форма гроздей – цилиндрическая, нисходящая на конус;
грозди крупные, весом от 800 до 1100 гр;
ягоды крупные – 10-15 грамм одна штука;
форма ягоды – удлиненно-овальная или ромбовидная;
цвет ягод может меняться в зависимости от этапа развития – зеленый или зеленовато-желтый в раннем возрасте и белый или желтоватый с янтарным оттенком в зрелом возрасте;
сахаристость составляет 17-23%;
у Деметры простой вкус с легким оттенком муската.
К достоинствам относят морозоустойчивость, среднюю устойчивость к болезням и вредителям. К недостаткам – капризность сорта, например, если ему не понравится почва, на которой он растёт, то придётся её дополнительно удобрять.
Есенин
Столовая форма винограда, которая полностью созревает за 130 дней. Вывели сорт селекционеры любители скрестив два сорта – Талисман и Чаррель. Плодоносить начинает через 2 года после посадки.
Характеристика сорта:
грозди крупные, весом 500-800 грамм, но возможны экземпляры и по и 1,5 кг;
цвет листьев – темно-зеленый;
форма гроздей – цилиндрическая;
ягоды средние, весом 6-8 грамм;
цвет ягод – желто-янтарный, с розовым оттенком;
вкус сочный и сладкий;
сахаристость 18%;
Являются достаточно морозоустойчивыми. Имеют среднюю устойчивость к болезням и паразитам.
Жемчуг Саба
Сорт вывел венгерский селекционер Штарк в 1904-м году скрестив Мускат Оттонель и Мускат Венгерский. Полный срок созревания составляет 115 дней.
Характеристика сорта:
сорт считается среднерослым;
форма гроздей – цилиндрическая;
вес гроздей достигает 120 грамм;
форма ягод округлая;
цвет ягод – золотисто-зеленый;
вес одной ягоды – чуть больше 1 грамма;
вкус приятный, с мускатным ароматом;
сахаристость – 14-18%.
Из достоинств – морозостойкий сорт, из недостатков – ягоды привлекают внимание птиц и насекомых и без должной защиты могут быть повреждены, и потерять свои потребительские свойства.
Забава
Данный сорт вывел украинский селекционер-любитель путём сведения Флоры и Кодрянки. Забава не является официально зарегистрированным районированным сортом. Столовый сорт созревает за 100-110 дней, что считается очень ранним сроком.
Характеристика сорта:
относится к сильнорослым, для нормального плодоношения и развития, должны быть на расстоянии друг от друга не меньше 2 метров;
крупные грозди весом 700-900 грамм;
форма ягод овально-вытянутая;
цвет ягод тёмно-синий с обильным восковым налётом;
вес ягоды – 10 грамм;
сорт является обоеполым и не нуждается в посадке дополнительных деревьев опылителей;
вкус сочный и сладкий.
Из недостатков у этого сорта крайне низка морозостойкость – при температуре -20 Забава полностью вымерзает. Из плюсов – высокая урожайность, достойный товарный вид и хорошая транспортабельность.
Изабелла
Сорт начал свое существование в Америке, где селекционер Вильям Принс на протяжении нескольких десятков лет следил за его развитием и доводил до совершенства. Отличается поздним сроком созревания – до 180 дней.
Характеристика сорта:
размер гроздей небольшой – 140 грамм;
форма гроздей цилиндрическая, иногда цилиндроконическая;
ягоды небольшие по размеру;
форма ягод – круглая или овальная;
цвет ягод – черный с синеватым оттенком и плотным белым налетом;
мякоть приятная, с хорошо выраженным земляничным вкусом;
сахаристость – 16-18%.
К достоинствам сорта можно отнести их хорошую переносимость повышенной влажность, к недостаткам – низкую переносимость засухи, а также при сильной загущенности возможно неравномерное созревание ягод, понижение устойчивости к милдью.
Кардинал
Этот столовый сорт вывели селекционеры из США в 1939-м году. На территорию России Кардинал попал во время СССР – его привезли из Франции, он хорошо прижился и сейчас выращивается во многих регионах нашей страны. Относится к сортам с ранним сроком созревания – до 105 дней.
Характеристики сорта:
гроздья большие по размеру, вес – 400-900 грамм;
форма гроздей – цилиндроконическая
рослые кусты, их высота может достигать 3 м;
ягоды достаточно крупные и сочные, вес – 10-12 грамм;
форма ягод – овальная;
цвет в спелом виде – насыщенно красно-фиолетовый;
вкус – сочный, с мягким, легким мускатным оттенком;
сахаристость – 17-18%.
К преимуществам сорта относят его раннее созревание, длительный срок хранения, а также устойчивость к транспортировке. Из недостатков – низкую морозоустойчивость, неравномерное созревание ягод, подверженность грибковым болезням.
Лидия
Данный сорт винограда вывели селекционеры, скрестив дикий сорт винограда Лабруска и устойчивый к грибкам сорт Винифера. Относится Лидия к среднеспелым сортам и созревает примерно за 155-158 дней.
Характеристики сорта:
грозди небольшого размера – 100-110 грамм;
форма грозди – цилиндрическая, плотность рыхлая;
ягода овально-круглой формы;
вес ягод – 3-4 грамма;
цвет ягод – розово-фиолетовый;
вкус земляничный, сладкий;
сахаристость – 18-19%.
Из достоинств Лидии различают высокую урожайность, иммунитет к болезням, морозоустойчивость, пригодность к транспортировке. К недостаткам: отсутствие иммунитета против филлоксеры, подверженность к осыпанию, развитие хлороза при малом количестве железа в почве.
Муромец
Муромец был выведен в 1962-м году путём скрещивания «Победы» и «Северный». Сорт относится к столовым, а своё название получил за сильный и быстрый рост и большую плодовитость. Отличается ранними сроками созревания – до 120 дней.
Характеристики сорта:
листья пятипалые, серо-зеленые;
размер гроздьев средний – около 400 грамм, но встречаются и по 1 кг;
форма ягод – овальная;
цвет ягод – розово-фиолетовый;
мякоть хрустящая и мясистая;
вкус приятный, с мускатным привкусом.
Сорт в состоянии храниться длительное время, он хорошо переносит транспортировку и выдерживает морозы до 25-26 градусов. Обладает средней устойчивостью к паразитам и болезням, так как, например, он устойчив к милдью, но поражается оидиумом.
Новый русский
Появился в результате сочетания сортов Русский ранний и Амурский. Вывел данный сорт селекционер А.И. Потапенко. Новый русский является сортом раннего созревания – 110-115 дней.
Характеристика:
размер гроздей средний, весом по 300-500 грамм;
форма гроздей коническая, средней плотности и рыхлости;
ягоды также среднего размера, весом 3-4 грамма;
форма ягод – округлая или слабо овальная;
цвет ягод – розовый;
вкус – нежный и мягкий;
сахаристость – 22%.
Отличается морозоустойчивостью, но перед приходом зимы почву желательно укрыть возле корней, а также плодоносные ветви. Также новый русский устойчив к болезням.
Оригинал
Сорт вывели одесские селекционеры, обладает среднепоздним сроком созревания – 135 дней. Считается сильнорослым и устойчивым к различным болезням и паразитам.
Характеристика сорта:
грозди средних размеров – 400-600 грамм;
форма гроздей – коническая;
ягоды бывают крупными и очень крупными;
форма ягод – удлиненно-яйцевидная и сосковидная с заостренными кончиками;
цвет ягод – бело-розовый и розовый;
вкус простой, кожица прочная.
Платовский
Является белым техническим сортом, его вывели в Российском ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, скрестив сорта Залаленде и Подарок Магарача. Полностью созревает через 110-115 дней. Любители ещё называют этот сорт Ранней зорькой.
Характеристика сорта:
грозди средние, их вес – 220 грамм;
форма гроздей – цилиндроконическая;
вес ягод около 2,5 грамм;
форма ягод – округлая;
окрас белый с незначительным розовым оттенком;
мякоть сочная, с гармоничным вкусом и прочной кожицей;
сахаристость – около 20%.
К достоинствам относят неприхотливость, устойчивость к морозам, стабильное плодоношение даже при неблагоприятных условиях погоды, устойчивость ко многим болезням.
Русбол мускатный
Считается одним из самых востребованных сибирских сортов, принадлежит к мускатной группе. Вывели его в 1972-м году взяв за основу 2 сорта: Виллар блан и Сверхранний бессемянный – с тех пор он приобрёл большую популярность из-за своей неприхотливости в выращивании и уходе. Относится к сортам с ранним сроком созревания – 120 дней.
Характеристики сорта:
грозди крупные, средней рыхлости;
форма гроздей овальная;
вес одной грозди составляет от 600 до 1000 грамм, но бывают случаи, когда кисти вырастают меньше размером – 400-500 грамм;
ягоды небольшие, вес около 3-х грамм;
цвет ягод – бело-желтый;
вкус сладковатый.
К достоинствам сорта относят высокий уровень иммунитета, морозоустойчивости и урожайности. Из недостатков – слишком сильная загруженность ветвей, из-за чего за ними нужно постоянно следить.
Супер Экстра
Сорт был выведен новочеркасским селекционером Е. Г. Павловский, путём скрещивания двух сортов: Талисмана и Кардинала. Срок созревания ранний – 95-105 дней. С одного куста можно получить до 25 кг винограда.
Характеристики сорта:
листья тёмно-зелёные, пятипалые;
гроздья крупные, весом 500-1500 грамм, умеренно рыхлые;
ягоды среднего размера, могут весить как 2, так и 12 грамм;
форма яйцеобразная у ягоды, немного вытянутая;
цвет светлый, с янтарным оттенком при полном созревании;
виноград обладает простым вкусом с приятным послевкусием.
Достоинствами Супер Экстра является высокий уровень урожайности и морозоустойчивости, что позволяет выращивать данный сорт на 80% территории страны. Этот виноград является устойчивым к грибковым заболеваниям, а также имеет привлекательный внешний вид и хорошо переносят транспортировку.
У этого сорта имеется достаточно жесткая кожица, что любители винограда относят к недостаткам, также из минусов выделяют то, что ягоды растут самых разных размеров и слабую сопротивляемость филлоксере.
Тасон
Сорт Тасон – это гибрид сортов Италия и Заревой. Тасон относится к мускатным сортам, он подходит для созревания в Подмосковье и Ленинградской области. Сорт созревает рано – за 110 дней.
Характеристика сорта:
размер гроздей – крупный, вес – 800 грамм, а при должном уходе, он может доходить и до 1-го килограмма;
форма грозди – коническая;
листья округлые, темно-зеленые;
ягоды среднего размера – 6 грамм;
форма ягод – овальная, цвет светло-розовый;
мякоть винограда сладкая, хрустящая и сочная;
сахаристость около 20%.
К достоинствам относят высокий уровень транспортировки, выносливость как жарких, засушливых условий, так и минусовой температуры (до -20).
К минусам любители винограда относят его толстоватую кожуру, а также склонность болеть различными грибковыми заболеваниями, из-за чего необходимо проводить профилактические меры.
Украинка
Столовый сорт вывели скрестив сорта Нимранг и Жемчуг Саба. Другое его название Леся Украинки, в честь известной украинской писательницы. Украинка созревает рано – полноценный процесс происходит за 115-125 дней.
Характеристика:
размер гроздей средний, вес – 200-300 грамм;
форма гроздей коническая или цилиндроконическая;
листья трехлопастные, среднего размера, округлой формы;
ягоды небольшие – 2,5-3 грамма;
цвет – розовый с фиолетовым оттенком и восковым налетом;
мякоть мясисто-сочная с мускатным привкусом;
сахаристость – 15-18%.
Относится к морозоустойчивым сортам, но тем не менее, зимой следует тщательно укрывать. Украинка является очень транспортабельной, а её урожайность высокая и стабильная. Устойчив к заболеваниям.
Фавор
Фавор был выведен селекционером Крайновым в результате скрещения Кишмиша лучистого и Талисмана. Полноценной созревает за 125-135 дней, а урожай с одного куста – 6 кг.
Характеристика сорта:
листья трехлопастные, темно-зеленого цвета;
грозди крупные, их вес может колебаться от 600 грамм до 1 кг;
грозди обладают конической формой;
плотность средняя;
размер ягод крупный – имеются экземпляры до 18 грамм;
ягоды овальной или немного удлиненной формы;
цвет ягод – темно-красный, который при полом созревании становится просто красным;
мякоть ягоды средней плотности с изысканным и гармоничным вкусом.
Плюсами Фавора является высокая урожайность, устойчивость к болезням, отличный товарный вид и транспортабельность. У минусам относят недостаточную изученность, так как сорт был выведен недавно, и возможность растрескивания от сильных осадков.
Хусайне келин бармак
Представляет собой результат работы неизвестных селекционеров Узбекистана. Его название переводится как «палец невесты», или, как он ещё известен – «дамские пальчики». Виноград относится к средним срокам созревания – 150-160 дней.
Характеристика сорта:
листья пятилопатные, крупные;
форма листьев – поперечно-овальная;
гроздь средних размеров, вес может варьироваться, но удавалось вырастить и до 2-х кг;
форма грозди – цилиндроконическая;
ягоды крупные, до 10-12 грамм;
форма ягод длинная с саблевидным изгибом и заостренным кончиком;
цвет ягоды желтовато-зеленый с янтарным отливом на солнечной стороне, а при полном созревании ягода становится светло-зеленая с восковым налетом;
мякоть тающая нежная и сочная;
вкусовые качества считаются одними из лучших среди азиатских сортов винограда;
сахаристость – 18%;
дегустационная оценка сорта – 9,2 балла.
Сорт отличается средним уровень урожайности и транспортабельности, что скорее можно отнести к недостаткам, также из минусов – низкая устойчивость к оидиумам и морозам.
Цимус
Цимус – это виноград группы кишмиш – гибридная бессемянная форма. Вывел этот сорт селекционер Писанка О.М. в 2015 году. Появился сорт в результате мутации сорта Подарок Запорожью, который был опылен пыльцой Велеса.
Подобная селекция поспособствовала приобретению сортом генотипа кишмиша по отцовской линии и устойчивость Восторговой группы. Само название получилось от слов, которые описывают вкусовые качества винограда: цитронный и мускатный. Считается сверхранним сортом по сроку созревания – 85-90 дней.
Характеристики сорта:
крупные грозди весом от 0,6 до 1,5 кг;
форма гроздей – коническая, плотность средне-рыхлая;
ягоды средних размеров около 7-8 грамм;
ягоды имеют овальную форму;
цвет – бело-зеленый в тени, и желтоватый при хорошем освещении;
кожица тонкая, легко съедаемая;
мякоть сочная.
Чарли
Этот столовый сорт является одним из самых неприхотливых, среди тех, что выращиваются на территории России. Над появлением этого сорта вновь поработал селекционер-любитель Е. Г. Павловский, путём скрещивания Виктории и Надежды АЗОС, чтобы в результате получился Чарли. Срок созревания у сорта ранний – 105-115 дней.
Характеристика сорта:
грозди крупные – около 800 грамм;
форма гроздей – цилиндрическая;
размер ягод – средний, весят около 7-10 грамм;
форма ягод – овальная;
цвет ягод – темный, практически черный ;
мякоть плотная, с приятным вкусом с нотами паслена, когда урожай созревает полностью, привкус исчезает;
сахаристость – 17-19%.
Из достоинств Чарли выделяют его неприхотливость к уходу, высокую морозостойкость, и устойчивость к грибковым заболеваниям. Сорт способен долго храниться, не поддаваясь гниению.
Имеются и недостатки. Несмотря на высокую морозоустойчивость, сорт все равно нужно укрывать на зимнее время, также Чарли нуждается в нормировании урожая.
Шардоне
Является техническим сортом винограда. Наибольшее его количество выращивается в провинциях Шампань и Бургундия, однако, он активно культивируется во всём мире и, в том числе, в России.
Существует мнение, что возник данный сорт из-за того, что сорт Пино нуар и Гуэ блан (который уже исчез) скрестились самостоятельно. Скорость созревания средняя – 135-140 дней. Как технический сорт, Шардоне состоит на 3/4 из сока.
Характеристики сорта:
листья светло-зеленого оттенка, пятилопастные, округлой формы;
грозди маленькие, средний вес – около 100 грамм;
форма гроздей – коническая или цилиндроконическая;
плотность грозди средняя;
ягоды округлой формы, слега вытянутые;
по размеру достаточно крупные, вес одной ягоды достигает 12-15 грамм;
цвет ягод бело-зеленый, с белым восковым налетом;
мякоть вкусная и сочная.
Из достоинств различают устойчивость к засухе, отличное качество материала для вина, средний уровень морозоустойчивости. Из недостатков – невысокий уровень урожайности, склонность ягод к гниению и растрескиванию, чувствительность к плодородности почвы.
Щегол
Щегол является новейшей гибридной формой винограда, которую вывел луганский селекционер Криуля С.И. путём скрещивания Кардинала и Талисмана. Срок созревания ранний – 115-125 дней.
Характеристики сорта:
грозди крупные – около 700 грамм;
форма гроздей – коническая;
плотность средне-рыхлая;
ягоды большие – 16-18 грамм;
форма ягод – овальная и яйцевидная;
цвет ягод – темно-красный;
мякоть – мясистая, сочная;
вкус приятный, имеется мускатный аромат.
Сорт достаточно устойчив к различным грибкам и болезням, а вот морозостойкость средняя.
Эстер
Сорт берёт своё начало в Венгрии, синоним Эстер, который часто можно встретить – R65. Сорт вывели путём скрещивания Глории, Королевы виноградников и Муската зимнего. Срок созревания – 115 дней.
Характеристика сорта:
размер гроздей средний – 400-500 грамм;
форма гроздей коническая;
плотность средняя, немного рыхлая;
форма ягод – овальная;
цвет ягод – синий, почти черный с обильным восковым налетом;
мякоть сочная и мясистая;
сахаристость – 19%.
Из достоинств – практически не подвергается болезням и паразитам, с которыми может столкнуться виноград, устойчивость к морозам и засухам, к грибку, неприхотлива в уходе.
Юлиан
Этот сорт вывел селекционер-любитель, используя для этой цели два сорта: Кеша и Ризамат. Относится к сортам с ранним сроком созревания – полностью созревает всего за 95-105 дней.
Характеристики сорта:
грозди крупного размера, рыхлые – вес 700-1000 грамм, но встречаются до 14,4-2 кг;
форма грозди – цилиндроконическая, иногда бесформенная;
ягоды также достаточно крупны – вес одной может достигать 15-20 грамм;
цвет ягод – розовый с желтым оттенком, иногда встречается сиреневый цвет;
мякоть хрустящая, кожица тонкая;
вкус приятный, имеется мускатный аромат.
Сорт является достаточно морозоустойчивым – ему не страшны морозы в 24-25 градусов. Также, за счет своего родительского сорта Кеш он имеется ещё и хороший иммунитет против некоторых болезней.
Яся
Это новая гибридная форма с ранним сроком созревания, которая была выведена путём скрещивания Русвена и Огонька таировского.
Характеристика сорта:
размер гроздей средний – 400-600 грамм, иногда до 1 кг;
форма гроздей – цилиндрическая, средней плотности или рыхлая в зависимости от опыления;
ягоды небольшие – 4-6 грамм;
цвет ягод – тёмно-фиолетовый;
мякоть сочная и мясистая;
гармоничный вкус.
Сорт способен выдерживать морозы, но ему нужно укрытие на зимнюю пору, а также он отличается высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям.
Сводная таблица
Сорт Срок
созревания
Вес гроздьев, кг Вес ягод, гр Цвет ягод Морозоустойчивость Устойчивость к болезням и паразитам
Алёшенькин 110-118 0,5-2 4,5 янтарный с белым налётом низкая низкая
Виктория 115-120 0,5-0,7 6-7,5 красно-малиновый высокая высокая
Гарольд 100 0,4-0,5 5-6 янтарно-желтый высокая высокая
Деметра 120-125 0,8-1,1 10-15 зелёный, белый, желтоватый средняя средняя
Есенин до 130 0,5-0,8 6-8 желто-янтарный, с розовым оттенком средняя средняя
Жемчуг Саба 115 0,12 1 золотисто-зеленый низкая низкая
Забава 100-110 0,7-0,9 10 темно-синий средняя средняя
Изабелла 180 0,14 2-3 черные с синим оттенком средняя низкая
Кардинал до 105 0,4-0,9 10-12 красно-фиолетовый низкая низкая
Лидия 155-158 0,1-0,11 3-4 розовой-фиолетовый высокая средняя
Муромец до 120 0,4-1 5 розово-фиолетовый высокая средняя
Новый русский 110-115 0,3-0,5 3-4 розовый высокая высокая
Оригинал 135 0,4-0,6 10-12 бело-розовый, розовый высокая высокая
Платовский 110-115 0,22 2,5 белый, с розовым отливом высокая высокая
Русбол мускатный 120 0,6-1 3 бело-желтый высокая высокая
Супер экстра 95-105 0,5-1,5 2-12 светлый с янтарным оттенком высокая высокая
Тасон 110 0,8-1 6 светло-розовый высокая средняя
Украинка 115-125 0,2-0,3 2,5-3 розовый с фиолетовым средняя высокая
Фавор 125-135 0,6-1 до 18 темно-красный не изучено до конца высокая
Хусайне келин бармак 150-160 0,5-2 10-12 желтовато-зеленый низкая низкая
Цимус 85-90 0,6-1,5 7-8 бело-зеленый высокая высокая
Чарли 105-115 0,8 7-10 практически черный высокая высокая
Шардоне 135-140 0,1 12-15 бело-зеленый средняя средняя
Щегол 115-125 0,7 16-18 темно-красный средняя высокая
Эстер 115 0,4-0,5 до 5 синий высокая высокая
Юлиан 95-105 0,7-1 15-20 розовый с желтым высокая средняя
Яся 85-105 0,4-0,6 4-6 темно-фиолетовый средняя высокая
Разнообразие сортов (а их свыше 30 000), их особенности позволяет садоводу или виноградарю выращивать у себя на участке то, что будет наиболее подходить для его возможностей и потребностей. Виноград универсальная ягода, которую можно использовать для приготовления вина, соков, компотов, варений – каждый найдёт для себя что-то по вкусу.
Автор публикации
не в сети 11 месяцев
Александра Миколюк
6 Украина. Город: Мариуполь Публикации: 22Комментарии: 0
Винные сорта винограда Россия весь список

Алиготе — винный сорт французского происхождения.
Альбильо Крымский — винный сорт винограда испанского происхождения.
Анчелотта — итальянский технический сорт винограда.
Бастардо Магарачский — винный сорт винограда.
Бианка — венгерский винный сорт винограда.
Вердельо (Вердехо) — винный сорт винограда.
Гренаш Нуар (Гарнача Тинта) — древний винный сорт винограда.
Гевюрцтраминер (Траминер розовый) — один из классических винных сортов винограда, наряду с Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Сира и тд.

Голубок — российский винный сорт винограда.
Морастель (Грасиано) — винный сорт винограда, относится к группе западноевропейских сортов.
Джеват Кара — крымский технический сорт винограда.
Достойный — российский технический сорт винограда.
Каберне Совиньон — классический французский винный сорт винограда.
Кефесия — крымский винный сорт винограда.
Кокур Белый — столовый и винный сорт винограда.

Красностоп Золотовский — донской винный сорт винограда.
Мерло — известный винный сорт винограда французского происхождения.
Широко распространенный сорт винограда. Страна происхождения — Греция.
Высококачественный сорт винограда для приготовления мускатных вин.
Мюллер-Тургау — белый винный сорт винограда.
Одесский Черный — винный сорт винограда.
Пино Блан — французский винный сорт винограда.
Знаменитый французский сорт винограда, распространен в Бургундии и Шампани.
Рислинг — классический винный сорт винограда.
Грузинский винный сорт винограда.
Грузинский винный сорт винограда.
Винный сорт винограда, произошел из Франции (Сотерн).
Происходит из Португалии (Мадейра), распространен в Португалии и Испании. Винный сорт винограда.
Популярный в Европе белый винный сорт, страной происхождения считается Австрия.
Совиньон Блан — известный французский винный сорт винограда.

Венгерский винный сорт винограда.
Винный сорт винограда, наиболее популярен в Австрии.
Цимлянский черный — российский технический сорт винограда.
Шабаш — столовый и винный сорт винограда.
Шардоне — один из классических винных сортов.
Крымский технический сорт винограда.
Лучшие сорта винограда для вина
Для виноделия используются особые сорта винограда. Они отличаются вкусом, текстурой, сроками созревания и спецификой обработки. Чтобы тебе было проще сориентироваться, мы составили большой каталог лучших сортов винограда для вина с фото, названиями и описаниями!

Сорта винограда для белого вина
Белое вино не такое плотное и насыщенное, в нем меньше танинов, а вкус мягче, чем у красного. Рассказываем, на какие сорта лучше обратить внимание!
Шардоне
Самый популярный и самый универсальный европейский сорт на все случаи жизни. Он подходит для изготовления вин с разными фруктовыми и цветочными нотками, а еще используется для улучшения вкуса шампанского.
Бьянка
Вино из Бьянки слегка отдает миндальными и ванильными нотками. А если нужно что-то менее приторное, сорт отлично сочетается с другими несладкими в купажах.
Алиготе

Французский сорт хорош для столовых вин, купажей, шампанского и высококачественного сока. Его ягоды сразу выделяются желто-зеленым окрасом с темными точками.
Совиньон блан
Очень гармоничный и сбалансированный сорт не слишком требователен. Но принципиально важно вовремя собирать урожай, иначе он потеряет свои качества.
Мускат
Один из самых древних сортов выращивали еще в Египте и Сирии. Высокое содержание сахара и отменный вкус перевешивают его капризность и прихотливость к погодным условиям.
Сорта винограда для красного вина
Красные вина всегда яркие и насыщенные, богатые на природные антоцианы и дубильные вещества. Они полезны, содержат много антиоксидантов и, в конце концов, просто очень хороши!
Бастардо
Португальский сорт широко распространился в наших широтах в девятнадцатом столетии. В Крыму из него даже вывели новый более стойкий гибрид – Бастардо Магарачский.
Мерло
Французский гибрид отличается очень выразительными вкусовыми качествами и едва уловимыми нотками пасленовых. Даже ягоды сами по себе очень красивые – гладкие, одинаковые, с восковым налетом.

Пино Нуар
Урожайный сорт плохо растет в низинах, а в остальном почти не доставляет проблем. Кроме интересного вкуса у него еще почти бесцветный сок и интересный окрас нижних листьев.
Мурведр
Крупные плотные гроздья урожайного сорта можно узнать даже внешне. Вино получается очень насыщенным, но при этом сдержанным и гармоничным.
Изабелла
Еще один всемирно известный виноград дает насыщенный розовый сок с земляничным послевкусием. Из него получаются нежные сладкие вина, а за счет высокого содержания полезных веществ его используют даже в медицине.
Элитные сорта винограда для вина
Элитные вина отличаются более тонким, изящным и интересным вкусом. У каждого сорта есть своя изюминка, которая и делает его таким ценным.
Терновый
Элитный поздний сорт примечателен сочной и мясистой мякотью, гармоничным вкусом и нежным ароматом. Кстати, его еще используют в селекции для повышения морозостойкости гибридов.
Рислинг
Безоговорочный лидер среди белых сортов по всем пунктам. Его вкус очень сложный и многогранный, так что он идеально подходит для элитных вин.
Санджовезе
Теплолюбивый красный сорт используют соло или в интересных купажах. Этот виноград так популярен, что у него существуют десятки подобных клонов, и ни одному не удалось полностью приблизиться к оригиналу.
Карменер
Старинный французский сорт сейчас культивируется только в редких виноградниках. Он чувствителен к погоде и болезням, его ягоды – довольно мелкие, но они очень вкусные, совсем не приторные и подходят для розовых и красных вин.
Альбариньо
Белый сорт идеален для вин с фруктовыми или цитрусовыми нотками. У него очень выразительный аромат и насыщенный вкус, гармонирующий с морепродуктами.
Лучшие винные сорта винограда для Подмосковья
В Подмосковье достаточно тепло, влажно и солнечно, чтобы без проблем выращивать виноград. Конечно, условия не настолько благоприятны, как на Юге, но ты точно найдешь, из чего выбрать!
Зилга
Неприхотливый сорт отлично подойдет даже для начинающих виноделов, потому что его почти невозможно испортить. Он подходит не только для вина, но и для столовых нужд.
Ркацители
Популярный грузинский виноград используется для полусладких, марочных и столовых сортовых вин. Из него же делают очень хорошие коньячные виноматериалы.
Кристалл
Высокоурожайный виноград дает красивые желто-зеленые ягоды с малым содержанием сахара. Он подходит для обычных сухих вин и хереса.
Мариновский
Неприхотливый морозостойкий сорт почти не реагирует на погодные перепады. Во вкусе и запахе считываются нотки амурского винограда.
Дублянский
Главное преимущество этого сорта – его повышенная стойкость к болезням, так что он подойдет даже новичкам. По вкусу это универсальный технический виноград с медово-мускатным ароматом.
Лучшие винные сорта винограда для Урала и Сибири
На Урале и в Сибири нужно учитывать специфический климат, нехватку солнца и возможные заморозки. Выбор сильно сужается, но это не значит, что его нет!
Альфа
Очень неприхотливый и морозостойкий сорт на первый взгляд напоминает Изабеллу. Он обладает выразительным мускатным вкусом и отлично подходит не только для вина, но и для соков с компотами.
Добрыня
Под снегом этот виноград уверенно выдерживает даже -35 градусов, так что на Севере он хорошо прижился. Даже при раннем созревании он все равно успевает набрать 22% сахара.
Амурский
Самый морозостойкий отечественный сорт дает изумительный урожай на Дальнем Востоке и в самых северных регионах. Благодаря правильному уходу вес каждой грозди может достигать 500 г.
Жемчуг Саба
Старый венгерский сорт вывели практически случайно, но он оказался удивительно удачным. При раннем созревании у него изумительный вкус ягод.
Онтарио
Универсальный сорт выращивают как технический и как столовый. Его вывели в Америке для того, чтобы он мог расти без укрытия даже при -30 градусах.
Лучшие винные сорта винограда для Крыма
В Крыму идеальные условия для виноградников, так что выбор сортов гораздо больше и разнообразнее! Предлагаем несколько самых удачных.
Алеатико
Теплолюбивый сорт часто встречается в Крыму, хоть в целом он и не слишком известен. В созревших ягодах почти рекордное содержание сахара – до 35%.
Барбера
Итальянский сорт привлекателен не только вкусом, но и абсолютной неприхотливостью к типу почвы. В нем мало сахара, так что он хорош для сухих и купажных вин.
Саперави
Старый грузинский сорт уже по праву считается классикой. Он так знаменит своим вкусом и сочностью, что ему легко прощают чувствительность к влажности и грибковым заболеваниям.
Фурминт
Венгерский сорт хорошо подходит для столовых марочных вин и десертных вин токайского типа. В Крыму он растет еще более сахаристым, с насыщенным вкусом.
Хиндогны
Иранский сорт выращивают для полусладких и десертных вин, а также для более крепких видов. Крупные округлые ягоды дают красноватый и слегка терпкий сок.
Лучшие сорта винограда — фото, названия и описания (каталог)
Виноград – не самая капризная культура, и его довольно легко вырастить. Секрет в том, чтобы правильно подобрать сорт с учетом особенностей местности, почвы и погоды. Именно для этого мы собрали подборку лучших сортов винограда с названиями, описаниями и фото!
Ранние сорта винограда
Ранние сорта созревают от 115 до 125 дней, в середине августа. Но есть очень ранние и сверхранние – от 95 дней и с конца июля, соответственно.
Айсар
Сильнорослый белый виноград с аккуратными овальными ягодами и крупными красивыми гроздьями. У них правильная коническая форма, и весят они около 600 г.
Восторг
Рослый белый гибрид с тяжелыми гроздьями до 800 г. Известны случаи, когда одна гроздь Восторг весила 2 кг. Подходит для оформления беседок и арочного озеленения.
Азалия
Розовый виноград с крупными вытянутыми ягодами по 10-14 г каждая. Они собраны в рыхлые гроздья весом до 1-1,2 кг на короткой ножке.
Атос
Среднерослые кусты густо покрыты гроздьями по 700 г такой же средней плотности. Это вкусный черный виноград, который может висеть на лозе до месяца без ущерба для качества.
Зилга
Универсальный латвийский сорт черного винограда, который подходит и для еды, и для вина, и для озеленения беседок. Кисти крупные, но не очень тяжелые, с округлыми ягодами по 4-4,5 г.
Виноград среднего срока созревания
Средние сорта зреют в начале сентября – через 130-135 дней. Иногда отдельно рассматривают ранне-средние и среднепоздние сорта – от 125 до 145 дней.
Дамские пальчики
Старинный сорт, который пришел к нам из Средней Азии и стал очень популярным. Крупные вытянутые ягоды бледного зеленого цвета как будто бы покрыты матовым налетом.
Ризамат
Отличный восточный сорт для изготовления изюма. Крупные ягоды с плотной мякотью и тонкой кожицей необычно окрашены – одна сторона обычно ярче.
Алиготе
Слаборослая лоза покрыта небольшими, но очень плотными гроздьями из маленьких желто-зеленых ягод. Они очень сладкие и нежные, а сам сорт очень урожаен, несмотря на тонкие побеги.
Армения
Сильнорослая лоза обрастает крупными темными ягодами, по форме напоминающими яйцо. Они отлично переносят транспортировку и отличаются хорошей лежкостью – до 5-6 месяцев.
Галан
Высокоурожайный сорт винограда с крупными ягодами, сочной мякотью, толстой кожицей и красивым желтоватым отливом. Крупные гроздья средней плотности отлично переносят транспортировку.
Поздние сорта винограда
Поздние сорта созревают от 145 дней и больше, в конце сентября и до середины октября.
Тайфи
Изумительный розовый виноград, который долго культивировали в Узбекистане. Крупные продолговатые ягоды отливают фиолетовым цветом и как будто бы слегка хрустящие – за счет толстой кожицы.
Ред Глоуб
Столовый виноград родом из Калифорнии, который сразу выделяется большими красными ягодами. У них очень сочная, мясистая и очень вкусная мякоть с умеренной сладостью.
Дачный
Классический виноград из Молдовы с крупными гроздьями на интенсивно растущем кусте. Ягоды большие, насыщенного фиолетового цвета с легким черносливовым послевкусием.
Молдова
Самый популярный сорт из Молдовы с коническими кистями до 400 г весом. Сладкие ягоды с легкой кислинкой покрыты плотным восковым налетом поверх лиловой кожицы.
Анюта
Сорт примечателен большими и рослыми гроздьями весом до 1,5 кг. Ягоды очень большие и мясистые, и одна штука может сама по себе весить до 20 г.
Винные сорта винограда
Сорта, из которых делают вина, часто отличаются от тех, которые используют в еду. У них ценятся совсем другие качества.
Мускат бессарабский
Очень высокоурожайный белый сорт со средним сроком созревания. Он устойчив к большинству грибковых и гнилостных заболеваний. Подходит также для производства игристых вин.
Изабелла
Еще один классический сорт с красивыми черно-фиолетовыми ягодами, покрытым сизым налетом. Кисло-сладкий виноград обладает выраженным ягодным привкусом – земляничным или черносмородиновым.
Виктор
Урожайный белый сорт с удлиненными ягодами – рослый, зимостойкий и хорошо зреет. Он не боится грибка, и вина из него по качеству не уступают европейским.
Мерло
Французский сорт с округлыми кистями среднего размера и такими же средними округлыми ягодами. Из интересных особенностей – прозрачный сок и легкий можжевеловый привкус.
Кристалл
Урожайный венгерский сорт с узкими гроздьями и мелкими овальными ягодами белого цвета. Кристалл одинаково хорош для выращивания на Севере и на Юге.
Сорта винограда без косточек
Виноград без косточек – идеальный, чтобы просто наслаждаться вкусом и ни о чем не думать.
Кишмиш
Самый популярный бессемянный сорт, который знают во всем мире, хоть и называют по-разному. Мелкие желто-зеленые ягоды с толстой кожицей очень сладкие по вкусу.
Кеша
Ранний сорт с плотными кистями из округлых ягод среднего размера. Они очень сочные и нежные, с мягкой кожурой и красивым, слегка медовым оттенком.
Кримсон Сидлисс
Сравнительно молодой калифорнийский сорт винограда, которому чуть больше 30 лет. Кисло-сладкие ягоды не слишком крупные и с тонкой кожицей. Сорт хорошо подходит для промышленного выращивания.
Лучистый
Рослый среднеспелый сорт с мелкими удлиненными ягодами розового цвета. Они мясистые, сочные, универсальные в применении и с выраженным мускатным ароматом.
Белое пламя
Огромные гроздья могут вырастать до 2,3 кг, причем это раннеспелый сорт. Ягоды довольно крупные, с плотной кожурой и легким цветочным послевкусием. Но Белое пламя плохо переносит транспортировку.
Лучшие сорта винограда для Подмосковья
Тут достаточно стабильные погодные условия и умеренный климат, но все равно нужно учитывать летние дожди и заморозки.
Лора
Чудесный универсальный сорт, который может расти почти повсюду. У него довольно крупные зеленые ягоды в рыхлых гроздьях среднего размера.
Надежда Аксайская
Сорт напоминает Аркадию, но, в отличие от него, растет в Подмосковье в открытом грунте. Красивые гроздья с крупными ягодами устойчивы к болезням.
Виктория
При высокой влажности ягоды Виктории могут трескаться, но в Подмосковье такой проблемы обычно нет. Зато виноград очень красивый, а устойчивость к болезням и заболеваниям высокая.
Супер Экстра
Сорт сполна соответствует своему названию. У него очень большие ягоды и ранний срок созревания – в сочетании этих свойств Супер Экстра абсолютный лидер.
Алешенькин
Сорт не слишком устойчив к заболеваниям, но это окупается качеством ягод. Они большие, сладкие и сочные, а после созревания продолжают набирать сахар на лозе.
Лучшие сорта винограда для Ленинградской области
Специфика этого региона – хроническая нехватка солнечных дней и высокая влажность.
Спулга
Круглые бордовые ягоды напоминают вишню, а по послевкусию отдают земляникой. Это латвийский сорт, который легко переносит заморозки и дает обильный урожай.
Амурский
Крепкая лоза густо покрыта рыхлыми гроздьями и может вытянуться до 30 м. Сорт легко переносит обрезку, неприхотлив к составу почвы и почти не боится вредителей.
Белый жемчуг
Сладкий и ароматный виноград в Ленинградской области плодоносит к концу лета. Круглые белые ягоды сполна оправдывают название сорта и собраны в тугие гроздья.
Фиолетовый ранний
Неприхотливый и универсальный сорт, который используют и для столовых нужд, и для виноделия. Ягоды насыщенного фиолетового цвета не слишком крупные и собраны в компактные гроздья.
Солярис
Интересный немецкий сорт рано созревает и дает красивые круглые плоды с высоким содержанием сахар. Он устойчив к одиуму и милдью, но боится ос.
Лучшие сорта винограда для Сибири
В Сибири довольно холодно, мало солнца и поздно теплеет – это нельзя игнорировать при выборе сортов.
Августин
Ранний рослый сорт с большими коническими гроздьями до 500 г. Крупные белые ягоды отличаются умеренной сахаристостью и высокими вкусовыми качествами.
Заря Севера
Интересный гибрид, в котором культурный виноград скрещен с диким амурским. Это морозостойкий и очень сахаристый сорт, который подходит для северных регионов.
Агат Донской
Крупные черные ягоды содержат мало сахара и отличаются спокойным, нейтральным вкусом. У лозы очень высокая вызреваемость и стойкость к морозам до -27 градусов.
Брускам
Темный сорт с плотными гроздьями среднего размера идеален для соков и красных вин. А еще он очень морозостойкий и выдерживает до -32 градусов.
Платовский
Один из лучших сортов для выращивания в сложных условиях. Морозостойкая лоза быстро восстанавливается после заморозков. Белые ягоды среднего размера на солнце розовеют.
Лучшие сорта винограда для Урала
Раннее похолодание, считанные дни лета – вот стандартные для Урала погодные условия.
Белое чудо
Идеальный сорт для северных регионов с крупными гроздьями, вес которых легко переваливает за 1,5 кг. Белые округлые ягоды очень крупные и могут вырастать до 15 г каждая.
Русский Конкорд
Столовый сорт, который превосходит большинство европейских по морозостойкости. Лоза очень сильная и рослая, с обильным урожаем, но требует хороших опылителей.
Гарольд
Ранний сорт среднего размера с нежными мускатными ягодами внушительного размера. Гроздья быстро вызревают, но могут долго оставаться на кусте.
Аврора Магарача
Морозостойкий сорт выдерживает до -24 градусов, не боится гнили и устойчив к филлоксере и милдью. Столовый виноград подходит в пищу и для высококачественных соков.
Рошфор
Хороший сорт черного винограда со вкусными округлыми ягодами среднего размера. Он устойчив к морозам до -25 градусов, оидиуму, милдью и другими типичным болезням.
Винные сорта винограда: описание, характеристика, фото
Многие садоводы-любители считают, что вопрос, из какого винограда лучше всего делать вино, зависит только от личных предпочтений. Однако, для винного сорта винограда желательно выбирать разновидности культуры, ягоды которых набирают не меньше 28% сахара и отличаются большим количеством сока. Чтобы вино получилось гармоничным и вкусным, важным является не только содержание сахаров и кислот, но и показатели их соотношения в ягодном соке.
Черный винный сорт «Цимлянский» (на фото) считается рекордсменом по сахаронакоплению – около 30% (при возделывании в Ростовской области)
Как правило, виноградные вина готовят из технических (винных) сортов винограда. В отличие от столовых форм, «винные» имеют не такие презентабельные грозди и плоды, но содержат высокий процент сока в ягоде. Важную роль играет химический и механический состав, зависящий от биологических особенностей сорта и условий возделывания. При выборе сорта для использования в виноделии учитывают привязку к климатической зоне и даже к конкретному месту (терруару).

Термин терруар (от слова «земля») придумали французы. И совсем не для того, чтобы прибавить своим винам важности и загадочности. На деле, «терруар» оказался полезным термином, позволяющим описать одновременно все местные факторы, которые влияют на букет, вкус и потенциал выдержки вина.

Технические сорта хорошо накапливают сахар при умеренном снижении кислотности, а также легко подвергаются промышленной переработке. Если в ягоде будет мало сахара и кислоты, то вкус вина останется невыразительным. Их содержание должно быть высоким, тогда и вкусовые качества, и крепость алкогольного напитка получатся значительно выше. Хорошим соотношением для белого «винного» винограда считается 19:8, а для красного – 7:3. Есть целый ряд уникальных технических и универсальных сортов винограда, которые успешно используют для приготовления вин, например, «Августа», «Шатен фиалковый», «Росинка», «Буффало».
В белых столовых винах из «Шардоне» (на фото) присутствуют характерные фруктово-цитрусовые тона
Для производства различной винодельческой продукции используются большинство белоягодных «западноевропейцев», к числу которых принадлежат венгерский «Кристалл», французский «Шардоне», немецкий «Рислинг». Из темных «европейских» разновидностей наилучшими считаются «Каберне Совиньон», «Шираз», «Неббиоло» и другие.

Своим опытом выращивания знаменитого «Каберне Совиньон» делится украинский виноградарь из Одесской области:

Основные компоненты плодов винограда и их сока – это флавоноиды, сахар, витамины и органические кислоты. Акцент делается на содержании сахара. Процесс брожения происходит естественным путем. Восковой слой (пруин) на поверхности кожицы ягод притягивает миллионы микроорганизмов, среди которых и различные дрожжевые грибки. Стоит только раздавить виноградину, сразу же начинается процесс спиртового брожения (ферментация). Дрожжевые грибки интенсивно размножаются, питаясь виноградным сахаром. При этом они выделяют пищеварительные ферменты для его расщепления. Побочными продуктами являются углекислый газ и спирт, который образуется при отсутствии доступа кислорода.

На сегодняшний день в России широкое распространение получили технические разновидности, относящиеся к группе сортов бассейна Черного моря. По мнению виноделов-любителей, самое вкусное вино получается из местных аборигенных видов. Например, в Крыму признанными старожилами являются «Черный доктор», «Кокур десертный» и «Сурож».

Теперь перейдем к характеристике отдельных «винных» представителей культуры, которые предназначены для разных виноградарских зон.

Описание популярных сортов и гибридов технического назначения

Начнем с наиболее востребованных для приготовления вина белых сортов винограда, хорошо зарекомендовавших себя (по отзывам специалистов и садоводов-любителей) при выращивании в различных регионах нашей страны и на постсоветском пространстве.

Белые сорта

«Бианка»
Венгерский виноград раннего срока созревания. От распускания почек до технической зрелости ягод проходит 110-120 дней. Грозди небольшие, массой 90-120 г, цилиндрические, умеренной плотности. Ягоды средние и мелкие, массой около 1,5 г, округлые или слегка овальные, желто-зеленые. Мякоть сочная, кожица тонкая. Сахаристость 20-28% при кислотности 7-9 г/л. Вкус гармоничный.
«Бианка» (на фото) успешно культивируется во многих виноградарских регионах Европы, в том числе в Германии, где очень высокие требования к качествам вин
Урожайность высокая: около 9 т/га. Урожай может длительно, около месяца, висеть на кустах, накапливая сахар с небольшим снижением кислотности, что позволяет, в зависимости от сроков уборки, готовить из «Бианки» сухие, полусладкие, крепленые и десертные вина. Сорт практически не поражается серой гнилью, милдью и оидиумом; морозоустойчив (−25…−27 ℃). Многие виноградари-любители выращивают его без применения пестицидов и получают экологически чистый продукт для употребления в свежем виде. Сорт хорошо подходит для северных зон виноградарства.

«Кристалл»
Данная разновидность культуры получена венгерскими селекционерами в середине 70-х годов прошлого века. Съемная зрелость наступает через 110-115 дней после распускания почек. Урожайность высокая: от 9,5 до 17,4 т/га. Грозди средние, цилиндро-конические или конические, умеренной плотности, массой 170-200 г. Ягоды небольшие, массой 1,5-2,1 г, по форме овальные. У созревших плодов цвет шкурки желто-зеленый или белый, с легким розоватым загаром на солнце. Кожица явно ощущается при еде. Этот недостаток в полной мере компенсирует сочная, нежная мякоть отличного сладкого вкуса. Содержание сока от общей массы плода составляет 75-85%.
Плоды используют в основном для переработки – изготовления столовых (типа хереса), игристых и сухих вин, соков, но они хорошо подходят и для употребления в свежем виде
Главными преимуществами считают высокую зимостойкость и устойчивость к распространенным заболеваниям виноградной лозы. Основная проблема, с которой могут столкнуться виноделы-любители при выращивании «Кристалла» – склонность сорта к снижению показателя кислотности при накоплении сахаров, что отрицательно влияет на качество вина. Однако в купаже (при смешивании виноматериалов) с более кислыми и ароматными разновидностями, например, «Альфа» или «Платовский», о которых можно прочитать ниже, возможен интересный результат. По отзывам, этот виноград зачастую собирают перезревшим и используют для употребления в свежем виде или приготовления насыщенно-сладкого сока.

«Мускат одесский»
Украинский технический сорт, созданный во НИИВиВ им. В. Е. Таирова. Широко распространен в бывших республиках СССР. От распускания почек до технической зрелости ягод проходит 130-140 дней. Урожайность стабильная: 4-5 кг с куста. Грозди цилиндро-конические, весом 130-190 г, средней плотности, часто с крылом. Ягоды средние, округлые, желтовато-зеленые, янтарные. Мякоть слегка слизистая, кожица тонкая, но прочная. Сахаристость 18,6-22% при кислотности 5,5-8,7 г/л. Вкус гармоничный, с сильным мускатным ароматом.
Из «Муската одесского» (на фото) производят белые столовые и десертные, мускатные игристые вина, а также соки отличного качества
Обладает высокой устойчивостью к серой гнили, милдью и оидиуму. При грамотной агротехнике и хорошем вызревании лозы способен переносить зимние морозы до −24 ℃.

«Пино блан»
Достойный представитель знаменитой сортогруппы «Пино» из Франции. В Германии и Австрии сорт называют «Вайсбургундер» («Белая Бургундия»). Раннего срока созревания. Грозди весом 100-116 г, плотные. Ягоды округлые (1,4-2,1 г), зеленовато-белые с золотистым оттенком, приятного сортового вкуса. Плоды накапливают достаточную сахаристость (20,5%) для получения тихих, игристых и сладких десертных вин, но отличается низким содержанием кислоты (3-4 г/л) и ароматичных компонентов, поэтому вино из «Пино блан», как правило, пьют молодым. Винный «букет» включает ароматы яблок и миндаля, с легким дымным оттенком. В Австрии сорт используется при производстве роскошного сладкого и текстурированного вина под названием «Трокенбееренауслезе».
«Пино блан» очень популярен в Канаде, где его возделывают в долине озера Оканаган
Урожайность высокая: около 8 т/га. Повышенная устойчивость к болезням и вредителям, слабо поражается серой гнилью.

«Платовский»
Данная гибридная разновидность выведена российскими селекционерами «Всероссийского НИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко» путем скрещивания «Заладенде» и «Подарок Магарача». Очень раннего срока созревания (110-115 дней). Созревший урожай хорошо сохраняется на кусте в течение месяца. Грозди цилиндро-конические, массой 200 г, умеренно-плотные. Ягоды средние, округлые, белые, на солнце с розовинкой. Мякоть сочная, кожица тонкая, но прочная. Сахаристость 20,2% при кислотности 8,9 г/л. Вкус гармоничный.
«Платовский» (на фото) используется для приготовления столовых и десертных вин
Отличается высокой устойчивостью к морозам (до −29 ℃), а также к типичным грибковым заболеваниям виноградной лозы.

В 2016 году компания «Фанагория» выпустила на рынок полусухое белое вино «Био Логик. Платовский – Рислинг Фанагории урожай 2015», обращая внимание потребителей на то, что насаждения не подвергались химической обработке от болезней и вредителей.

Красные сорта

«Гранатовый»
Среднепозднего срока созревания, селекции Северо-Кавказского зонального НИИСиВ. Период от начала распускания почек до полной зрелости ягод составляет 152-160 дней. Грозди цилиндро-конические, средней плотности. Ягоды мелкие, темно-синие с густым восковым налетом. Кожица средней толщины, прочная. Мякоть сочная, расплывающаяся. Вкус полный, гармоничный.
«Гранатовый» (на фото) используется для приготовления красных столовых и десертных вин, а также высококачественных соков
Урожайность 12-14 т/га. Растение сравнительно засухоустойчивое, среднезимостойкое, обладает повышенной устойчивостью к болезням и вредителям, слабо поражается серой гнилью.

«Красностоп АЗОС»
Выведен путем скрещивания филлоксероустойчивого «Джемете» с «Красностопом анапским». От распускания почек до технической зрелости ягод проходит 130-135 дней. Урожайность высокая и стабильная – 12-13 т/га.
Сорт может выращиваться в корнесобственной культуре на зараженных филлоксерой землях
Повышенная зимостойкость и сила роста куста позволяет возделывать это растение в более рискованных климатических условиях центральных регионов России.

«Красностоп анапский»
Клон старинного донского сорта «Красностоп Золотовский», выделен, изучен и размножен специалистами Анапской ЗОСВиВ. От распускания почек до технической зрелости ягод проходит 155-160 дней. Гроздь средняя, цилиндро-коническая, плотная, весом 100-130 г. Ягоды округлые, темно-синие.
Из «Красностопа анапского» готовят десертные винные напитки с интенсивной окраской, приятным ароматом с нотками смородины и мягким гармоничным вкусом
Урожайность средняя 9-12 т/га. Зимостойкость повышенная. Высокая устойчивость к болезням и вредителям. Рекомендуется для выращивания в южных районах виноградарства.

Все Красностопы объединяет способность к энергичному высокому сахаронакоплению (26-30%) при кислотности 5-6 г/л, что дает возможность получать высококачественные красные вина столового и ликерного направления.

Розовые сорта

«Радость Леонидов»
Новейший сорт, выведенный в Афинском институте виноградарства путем скрещивания греческого мускатного «Мосхорагос» с «Траминером розовым». Период от начала распускания почек до сбора урожая составляет 146-155 дней. Урожайность около 20-25 т/га. Гроздь весом 260 г, коническая, иногда крылатая, средней плотности. Ягоды мелкие, сферические, розоватого цвета, с густым восковым налетом. Кожица средней толщины, плотная, прочная. Мякоть и сок с выраженным сортовым привкусом, схожим с «Траминером». Сахаристость 24%. Грозди при перезревании увяливаются и сохраняются на кустах продолжительное время.
Из винограда «Радость Леонидов» получаются ароматные соки, белые сухие вина превосходного качества, а также игристые, десертные и сладкие
По мнению специалистов, считается перспективным для возделывания во всех зонах виноградарства.

«Траминер розовый»
Старинный французский сорт, принадлежащий к эколого-географической группе западноевропейских видов винограда. От распускания почек до съемной зрелости ягод для приготовления столовых вин проходит 139 дней, а десертных – 155. В первом случае урожай собирают в 1-2-й декадах сентября, во втором – в начале октября. Грозди цилиндро-конические или конические, крылатые, плотные. Ягоды средние, округлые или слабоовальные, светло-розовые с сизым пруиновым налетом. Кожица явно ощущается. Мякоть тающая, нежная, с гармоничным вкусом и тонким сортовым ароматом. Ягоды содержат 81,2% сока. Сахаристость 22% при кислотности 6,7 г/л.
«Траминер розовый» используют в основном для приготовления столовых, десертных вин, шампанских виноматериалов и соков
В средней степени устойчив к милдью и серой гнили, но сильно повреждается гроздевой листоверткой. Относительно морозостойкий, но уступает таким разновидностям как «Рислинг рейнский», «Каберне Совиньон», «Ркацители». Существенный недостаток – медленное восстановление силы роста кустов и урожайности после суровых холодов. Почки зимующих глазков распускаются рано и дружно, поэтому чаще страдают от весенних заморозков. Наилучшее местоположение насаждений – небольшие южные и западные склоны с почвами типа легких черноземов или легких карбонатных суглинков.

В Закарпатье из него производят известные марочные вина: «Променісте» (Лучистое) – столовое, полное и мягкое во вкусе, с искристой, золотисто-розовой окраской и приятным сортовым букетом; «Троянда Закарпаття» (Роза Закарпатья) – белое десертное вино с янтарной окраской, имеющей легкие розовые оттенки, по вкусу маслянистое, с выразительными нежными тонами чайной розы.

Черные сорта

«Альфа»
Сорт американской селекции. Период от начала распускания почек до полного созревания ягод 140-145 дней. Созревает в первой половине сентября. Грозди средние, цилиндрические, реже цилиндро-конические, иногда с крылом, плотные или средней плотности. Ягоды округлые, черные с красновато-бурым или фиолетовым оттенком, покрыты обильным восковым налетом. Мякоть слизистая с выраженным земляничным привкусом. Сахаристость 15-16% при очень высокой кислотности 10-11 г/л.
Из «Альфы» получают ароматное густое вино, делают соки и «витаминные» заготовки
Урожайность 15-18 т/га. Морозоустойчивость высокая. Растение слабо поражается грибковыми болезнями. Культивируется садоводами-любителями в северных областях европейской части страны, часто встречается в Приморском крае.

«Цимлянский черный»
Признан главным в виноградниках Дона. Урожай созревает в конце августа – начале сентября. Продолжительность продукционного периода 130-135 дней. Грозди массой 110-160 г, цилиндро-конические, иногда цилиндрические с одной лопастью, среднеплотные или рыхлые. Ягоды мелкие, округлые, темно-синие, с плотным восковым слоем. Мякоть хрящеватая со специфическим терпким вкусом.
На Дону «Цимлянский черный» (на фото слева) вместе с «Плечистиком» (справа) используется как основной материал для приготовления знаменитых цимлянских красных игристых вин
Урожайность 4-6 т/га. Растение сильно поражается «виноградными недугами», особенно – милдью. Эта лиана требует полного комплекса мероприятий по защите от грибковых болезней и укрытия на зиму.

Об особенностях еще одного технического сорта «Ливадийский черный» рассказывает опытный виноградарь в следующем видеосюжете:

Подробнее о черном винограде различного направления вы можете узнать из статьи на нашем сайте.

Видео

Чтобы расширить перечень винного (технического) винограда, предлагаем также посмотреть следующие видео:

Об авторе: Людмила Полякова
По основной специальности – бухгалтер, поэтому даже на дачном участке стремится к точности и достижению идеального порядка во всем. Предпочтение отдает выращиванию винограда. Уверена, что чем глубже вникаешь в огородничество и садоводство, тем больше понимаешь, что нет предела совершенству!
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Ctrl + Enter
Знаете ли вы, что:
И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.
Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».
В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.
Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.
Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.
Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».
Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.
сортов винограда — Основы вина — Discovery
01438 741177.
Мой счет Авторизоваться
0
£ 0,00
Купить вино
Купить вино Обзор
По региону
По регионам Категории
Бордо
Бургундия
Рона
Юг Франции
Шампанское
Луара
Божоле
Эльзас
Эльзас
Италия
Испания
Новая Зеландия
Австралия
Южная Африка
Португалия
Германия
Австрия
Аргентина
США
Остальная Европа
Остальной мир
По типу
Новые вина
Последние предложения
Подарки
Общественные и выставочные площадки
Смешанные коробки
Красные вина
Белые вина
Розовые вина
Шампанское и игристое
Сладкие вина
Половинки и большие бутылки
Вегетарианские вина Веганские вина
Organi c вино
Херес и крепленые
Крепкие спиртные напитки
Вина для закуски
Пиво и сидр
Безалкогольные напитки / слабоалкогольные напитки
Аксессуары
По цене в бутылке
До 6
От 6 до 10 фунтов стерлингов
От 10 до 20 фунтов стерлингов
От 20 до 50 фунтов стерлингов
Более 50 фунтов стерлингов
Вам нужно немного вдохновения?
Рекомендации по продукту
Предложения
Обзор
Последние предложения
Отличные предложения
Экономия на шампанском
Рождественская карта изысканных вин
Все последние предложения
Специальные предложения
Специальные цены
Концы бункера и оформление
Популярные
Бестселлеры
Наивысшие оценки
Вина для начала
Вина для исследований
Вина, проверенные участниками
Вина, проверенные прессой
Выбор персонала
Штраф Вино
Обзор
Обзор изысканных вин
Посмотреть весь ассортимент
Юбилейные вина
Половинки и магнумы
Ящики для изысканных вин
Шампанское изысканное
Карта изысканных вин
Концы боксов для изысканных вин
En Primeur
2019 Ален Брумон Безумный Иран
Meerlust Rubicon 2018
Примечания к предыдущему предложению
Последние предложения En Primeur
Даты предложений En Primeur
О предложениях En Primeur
О
Начало работы
Даты напитков
Винтажная диаграмма
Дегустации
Обзор
Типы дегустаций
Мини-мастер-класс с нашими покупателями (Zoom)
События виноделов (Zoom)
События в нашем сообществе
События в наших социальных сетях
Календарь событий
О компании
Дегустационная группа
О дегустациях и мероприятиях
Комната для участников
Видео
Планы и услуги
Обзор
Винные планы
Вино без суеты
План винтажного погреба
Услуги
Резервы участников
PDF Генератор дегустационных заметок
Корпоративные услуги
Экспортные услуги
Обеденный клуб
Посетите нас
Выставочный зал в Великобритании
Discovery
Discovery
Вдохновение
Вдохновение
2
Дегустации на дому Вино
Food & Wine Matcher
Образ жизни и мнение
Путешествие в вино
Изучите
Изучите
Опыт
Истории производителей
Дорога, которой мало путешествовали
Региональные гиды
09 Основы вина Основы вина
Сорта винограда
Стили вин
Подавать, хранить и дегустировать
О нас
Общество: обзор
Наша история
Обзор
Страсть перед прибылью
Наследие
Наши Покупатели
O Наши производители
Управление
Правила общества
Шардоне: полное руководство по винограду — Сорта винограда
01438 741177.
Мой счет Авторизоваться
0
£ 0,00
Купить вино
Купить вино Обзор
По региону
По регионам Категории
Бордо
Бургундия
Рона
Юг Франции
Шампанское
Луара
Божоле
Эльзас
Эльзас
Италия
Испания
Новая Зеландия
Австралия
Южная Африка
Португалия
Германия
Австрия
Аргентина
США
Остальная Европа
Остальной мир
По типу
Новые вина
Последние предложения
Подарки
Общественные и выставочные площадки
Смешанные коробки
Красные вина
Белые вина
Розовые вина
Шампанское и игристое
Сладкие вина
Половинки и большие бутылки
Вегетарианские вина Веганские вина
Organi c вино
Херес и крепленые
Крепкие спиртные напитки
Вина для закуски
Пиво и сидр
Безалкогольные напитки / слабоалкогольные напитки
Аксессуары
По цене в бутылке
До 6
От 6 до 10 фунтов стерлингов
От 10 до 20 фунтов стерлингов
От 20 до 50 фунтов стерлингов
Более 50 фунтов стерлингов
Вам нужно немного вдохновения?
Рекомендации по продукту
Предложения
Обзор
Последние предложения
Отличные предложения
Экономия на шампанском
Рождественская карта изысканных вин
Все последние предложения
Специальные предложения
Специальные цены
Концы бункера и оформление
Популярные
Бестселлеры
Наивысшие оценки
Вина для начала
Вина для исследований
Вина, проверенные участниками
Вина, проверенные прессой
Выбор персонала
Штраф Вино
Обзор
Обзор изысканных вин
Посмотреть весь ассортимент
Юбилейные вина
Половинки и магнумы
Ящики для изысканных вин
Шампанское изысканное
Карта изысканных вин
Концы боксов для изысканных вин
En Primeur
2019 Ален Брумон Безумный Иран
Meerlust Rubicon 2018
Примечания к предыдущему предложению
Последние предложения En Primeur
Даты предложений En Primeur
О предложениях En Primeur
Сорта винограда
GermanDE
по всему миру
Офисы по всему миру
Бельгия
Китай
Дания
Финляндия
Великобритания
Япония
Канада
Нидерланды
Норвегия
Польша
Россия
Швеция
Швейцария
США
О нас
Кто мы
Команда
Офисы по всему миру
Поиск
Магазин
Навигация einblenden
недель рислинга
переключить следующий уровень меню Знания
переключить следующий уровень меню Сорта винограда
Красный виноград
Белый виноград
переключить следующий уровень меню Виноградарство и виноделие
Работа на винограднике
Виноделие в погребе
Климат и погода
Различные сорта вина
Веганское вино
Органическое виноградарство
Устойчивое развитие виноградарства в Германии
Апельсиновое вино
Почвы и участки
История
переключить следующий уровень меню Стандарты качества
Новые правила винного законодательства Германии
Категории качества
Должен вес
Классификационная модель VDP
Защищенное происхождение
переключить следующий уровень меню Вкус и качество
Дегустация вин
Ароматы вина
Бокалы для вина
Пробки и другие укупорочные средства
Винный погреб
Специальные и региональные вина
Благородные сладкие вина
Ледяное вино
Этикетка
Винные кристаллы
Уровней сладости в вине
Игристое вино
Стипендия Рислинга
переключить следующий уровень меню Вино и еда
Вино и шоколад
Пасхальные угощения
Спаржа и вино
Барбекю и вино
Океан встречает вино
Грибы, тыква и вино
Вино и сладости
Фондю и раклет
переключить следующий уровень меню Вино и не только
Вино безалкогольное
Blanc de Noir
Глинтвейн
Игристое: Sekt
Secco
Розовые вина
Новое вино («Federweißer»)
Пуансон
Шприцеры для вина
Коктейли
Бренди и спиртные напитки
Масло виноградных косточек
Винный уксус
переключить следующий уровень меню Туризм
Истории виноделов
Выдающиеся Винотеки
Лучшие виды на виноградники
Достопримечательности винной культуры
Винные маршруты
Сезонные винные таверны
винных мест в Берлине
Советы путешественникам по винным регионам Германии
переключить следующий уровень меню Винодельческие регионы
Ач
Баден
Франкен
Hessische Bergstrasse
Mittelrhein
Мозель
Nahe
Пфальц
Рейнгау
Рейнхессен
Saale-Unstrut
Саксония
Вюртемберг
Винные гиды
Знаменитые виноградники
переключить следующий уровень меню Нажмите
Пресс-релиз
Фотоархив
Почтовый сервис
Интервью
Винные блоги
переключить следующий уровень меню обслуживание
Немецкие вина и северная кухня
Интерактивная карта
Поиск виноградников
События
Винодельни
Импортеры
Загрузки
Карта сайта
переключить следующий уровень меню Аудио видео
Сайты социальных сетей
Öchsle.Телевизор
Логин стажер
переключить следующий уровень меню Международный
Офисы по всему миру
Бельгия
Китай
Дания
Финляндия
Белый виноград
GermanDE
по всему миру
Офисы по всему миру
Бельгия
Китай
Дания
Финляндия
Великобритания
Япония
Канада
Нидерланды
Норвегия
Польша
Россия
Швеция
Швейцария
США
О нас
Кто мы
Команда
Офисы по всему миру
Поиск
Магазин
Навигация einblenden
недель рислинга
переключить следующий уровень меню Знания
переключить следующий уровень меню Сорта винограда
Красный виноград
Белый виноград
переключить следующий уровень меню Виноградарство и виноделие
Работа на винограднике
Виноделие в погребе
Климат и погода
Различные сорта вина
Веганское вино
Органическое виноградарство
Устойчивое развитие виноградарства в Германии
Апельсиновое вино
Почвы и участки
История
переключить следующий уровень меню Стандарты качества
Новые правила винного законодательства Германии
Категории качества
Должен вес
Классификационная модель VDP
Защищенное происхождение
переключить следующий уровень меню Вкус и качество
Дегустация вин
Ароматы вина
Бокалы для вина
Пробки и другие укупорочные средства
Винный погреб
Специальные и региональные вина
Благородные сладкие вина
Ледяное вино
Этикетка
Винные кристаллы
Уровней сладости в вине
Игристое вино
Стипендия Рислинга
переключить следующий уровень меню Вино и еда
Вино и шоколад
Пасхальные угощения
Спаржа и вино
Барбекю и вино
Океан встречает вино
Грибы, тыква и вино
Вино и сладости
Фондю и раклет
переключить следующий уровень меню Вино и не только
Вино безалкогольное
Blanc de Noir
Глинтвейн
Игристое: Sekt
Secco
Розовые вина
Новое вино («Federweißer»)
Пуансон
Шприцеры для вина
Коктейли
Бренди и спиртные напитки
Масло виноградных косточек
Винный уксус
переключить следующий уровень меню Туризм
Истории виноделов
Выдающиеся Винотеки
Лучшие виды на виноградники
Достопримечательности винной культуры
Винные маршруты
Сезонные винные таверны
винных мест в Берлине
Советы путешественникам по винным регионам Германии
переключить следующий уровень меню Винодельческие регионы
Ач
Баден
Франкен
Hessische Bergstrasse
Mittelrhein
Мозель
Nahe
Пфальц
Рейнгау
Рейнхессен
Saale-Unstrut
Саксония
Вюртемберг
Винные гиды
Знаменитые виноградники
переключить следующий уровень меню Нажмите
Пресс-релиз
Фотоархив
Почтовый сервис
Интервью
Винные блоги
переключить следующий уровень меню обслуживание
Немецкие вина и северная кухня
Интерактивная карта
Поиск виноградников
События
Винодельни
Импортеры
Загрузки
Карта сайта
переключить следующий уровень меню Аудио видео
Сайты социальных сетей
Öchsle.Телевизор
Логин стажер
переключить следующий уровень меню Международный
Офисы по всему миру
Бельгия
Китай
Дания
Финляндия
Великобритания
Япония
Узнайте, как определить сорт винограда по листу и грозди
Журнал BKWine
Бесплатная рассылка
Подписаться
Что такое информационный бюллетень BKWine Brief?
BKWine Краткий архив
О компании
Журнал BKWine
Бритт и Пер
Авторы
BKWine TV — Видео
BKWine AB
Отправка образцов
Раскрытие информации
Авторские права, конфиденциальность, файлы cookie
Пресс-центр
Услуги
Обзор
Винное путешествие
Журналистика
Фотография и видео
Обучение и дегустации
Консультации
Судейство винного конкурса
Свяжитесь с нами
| Отправьтесь в винный тур |
Английский
Свенска

отзывов
Рекомендации производителя
Винодельни Аргентины
Винодельни Австралии
Винодельни Австрии
Винодельни Чили
Франция
Винодельни Эльзаса
Винодельни Бордо
Винодельни Бургундии
Винодельни шампанского
Винодельни Лангедок-Руссильон
Винодельни Луары
Винодельни Прованса
Винодельни долины Роны
Винодельни Юго-Запада
Винодельни других винодельческих регионов Франции
Винодельни Германии
Винодельни Греции
Винодельни Венгрии
Винодельни Италии
Винодельни Португалии
Винодельни Южной Африки
Винодельни Испании
Винодельни Уругвая
Рестораны и винные бары
Австрия ест
Бельгия ест
Дания ест
Франция
Эльзас ест
Бордо ест
Бургундия ест
Кушает шампанское
Лангедок-Руссильон ест
Луара ест
Париж ест
Прованс-Лазурный берег ест
Долина Роны ест
Италия ест
Португалия ест
Южная Африка ест
Испания ест
Швеция ест
Винные магазины
Магазины Бордо
Брюссель Магазины
Магазины Лангедок-Руссильон
Магазины в Париже
Магазины в Провансе
Магазины в долине Роны
Обзоры винных книг
Вино месяца
Новинки
Введение, обзоры новых вин
Дегустационные комментарии новых выпусков
Наши книги
Все наши книги
Биодинамическое, органическое и натуральное виноделие
Введение
Содержание
Фотография
Обзоры и новости
Купить книгу
Лангедок-Руссильон
Шампанское, вино и производители
Путеводитель (-а) по миру вина
Бордо вин
Бургундские вина
Вина Тосканы
Пьемонтские вина
Франция, страна вина
Создание вина
Вина Лангедока