Овощ сквош: Сквош овощ, его разновидности, польза, история — Сибирский процвет

Содержание

Сквош овощ, его разновидности, польза, история

Сквош – овощ, известный как кабачок в нашей местности и является членом семьи и близким родственником тыквенных, и дыни, и огурца.

Родной для умеренного климата Южной Америки — Чили, Аргентины, Боливии и Уругвая, откуда он пришел и к нам в самых разных сортах. Сорта отличаются формой, цветом, вкусом и размером.

Зимний сквош — одна из старейших культур в Америке. Семена, найденные в Мексике, были датированы 10000 лет назад. Зимний сквош не выращивают и не собирают в зимний период, но при полном созревании овощ имеет твердую оболочку с толстой, несъедобной кожурой и полон развитых семян.

Толстая оболочка позволяет ему храниться много месяцев, потому его и называют зимний сквош.

Осенний Сквош, Banana Сквош, Баттернат, Акорн, гигантская тыква, Хаббард, Ореховый сквош, Kabocha, Спагетти, Турбан, японский Сквош, Calabaza и сладкая тыква — некоторые из популярных распространенных имен зимнего сквоша. Зимний сквош отличается от летнего (кабачка) тем, что его собирают и едят в зрелой стадии плодов, когда семена внутри полностью созрели, а кожа затвердела до жесткой корки.

Название: Зимний Сквош
Научное название: Cucurbita maxima
Происхождение: Чили, Аргентина, Боливия и Уругвай.
Цвета: белый, желтый, светло-серо-синий, оранжевый с зелеными зубчатыми полосами.
Форма: большая, шаровидная, яйцевидная.
Вкус: сладкий.
Калории: 46 Kcal./чашке
Основные питательные вещества:
Витамин С (14,22%)
Витамин B6 (13,77%)
Клетчатка (11,84%)
Витамин А (11,29%)
Витамин B5 (9,28%)
Польза для здоровья: против рака, предотвращение или уменьшение симптомов ревматоидного артрита, иммунная поддержка, здоровые кожа, волосы, пищеварительная система, кости, помогает заживлять раны быстрее, более низкий риск проблем с сердцем, предотвращает болезнь Альцгеймера.

Из этой статьи вы узнаете:

Растение

Зимний Сквош являются однодомным, ежегодным растением, растет до 1 м высотой и шириной от 1 до 5 м. Овощ предпочитает теплый сезон, любит дренированную, рыхлую почву с наличием большого количества органических веществ. Имеет обширную, но поверхностную корневую систему с разветвленными стержневыми корнями.

Стебли, как правило, округлые и мягкие, длинные, мягко опушенные, часто укореняются в узлах.

Листья простые длиной 5-20 см; листовая пластинка обычно почковидная, не лопастная, глубоко сердцевидная у основания, края мелкозубчатые, мягко волосистые, иногда с белыми пятнышками, 3-жильные от основания. Цветок одиночный, но крупный 10-20 см в диаметре от лимонно-желтого до оранжево-желтого цвета.

Сквош овощ

Зимний Сквош является ароматной и питательной пищей. Форма, цвет и размер овоща различаются в зависимости от сорта, но все разделяют некоторые общие характеристики. Чаще всего плод большой, шаровидной или яйцевидной формы.

Цвет плода может также варьироваться, но в основном белые, желтые, бледно-серовато-голубые, оранжевые или даже с зелеными полосами. Плод держится на конце стебла, которое мягкое на ощупь, но иногда может и щипаться, стебла разветвленные.

Тыква сквош имеет умеренно жесткую кожуру и желтый, оранжевый цвет мякоти, что очень привлекательно выглядит. Масса полностью выращенного сквоша может составлять до 50 кг.

Его мягкий, сладкий вкус подходит для многих продуктов питания. Полностью созревший плод состоит из сплюснутых яйцевидных семян размером 1,5-2,5 см × 1-1,5 см. Цвет семян: белый, светло-коричневый. Поверхность гладкая или слегка шероховатая.

Благодаря восхитительному вкусу, а также здоровой питательной ценности сквош именно тот овощ, что используется с древних времен в нескольких продуктах питания по всему миру.

История

Сквош — овощ родом из Южной Америки, а точнее это единственный вид, возникший в Южной Америке. Он был культивирован на протяжении более 4000 лет.

Эти овощи по-прежнему очень популярны в Америке, даже в настоящее время большую популярность во всем мире завоевало разведение и создание сортов, которые хранятся лучше и созревают раньше. Сейчас овощ выращивается по всему миру из-за его питательной ценности и сладкого вкуса.

Питательная ценность

Помимо мягкого, сладкого вкуса все сквош содержат много витаминов и минералов. Всего 116 грамм зимнего сквоша — это 12,8 мг витамина С, 0,179 мг витамина B6, 4,5 г общих пищевых волокон, 79 мкг витамина А, 0,464 мг витамина B5 и 0,208 мг марганца. К тому же многие аминокислоты: 0,032 г триптофана, 0,07 г треонина, 0,09 г изолейцина, 0,132 г лейцина и 0,086 г лизина.

Полезные свойства сквош

Не все продукты так ароматны и питательны, как зимний сквош. Будь- то ваша любимая тыква или кабачок — все они имеют много поразительных преимуществ для здоровья.

Зимний сквош — источник витамина А, который нужен для хорошего зрения и иммунной функции. Этот витамин А поступает в организм из природных каротиноидов, найденных в овоще.

Если вы догадались, то многие оранжевые, желтые или ярко-красные овощи и фрукты – мощные помощники в борьбе с болезнями и противораковыми соединениями.

На самом деле, ни одна пища на Земле не предлагает большего процента определенных каротиноидов, чем тыква сквош! Поэтому этот овощ идеально подходит для долгой зимы! Ниже перечислены некоторые популярные преимущества:

1) Для быстрого заживления ран

Медь — отличный инструмент для заживления ран. Кроме того, она, как известно, также укрепляет иммунитет и помогает в производстве новых клеток. Но ее целебные свойства не заканчиваются только на этом. Медь исцеляет раны в организме, особенно в желудке. Зимний сквош состоит из значительного количества меди, а значит он полезен и для заживления ран.

2) Предупреждение рака

Употребление свежих овощей и фруктов полезно для уменьшения риска разных типов рака. Исследования доказывают, что высокие дозы витамина С повышают убивающий эффект рака многих препаратов, используемых в химиотерапии.

Этот витамин может быть безопасным и экономически эффективным лечением рака. Увеличение потребления зимнего сквоша связано с уменьшением возможности рака легких, пищевода, ротовой полости, горла, толстой и прямой кишки, желудка, ведь овощ состоит из 12,8 мг витамина С, что становит 14,22% ежедневной нормы (116 г).

3) Предотвращает болезнь Альцгеймера

Считается, что витамина В1 замедляет прогрессирование болезни Альцгеймера. Люди, страдающие от этой болезни пользуются витаминными добавками витамина В1 по 100 мл в день. Так что сквош – овощ, который может похвастаться множеством преимуществ.

4) Предотвращение или уменьшение симптом ревматоидного артрита

РА возникает из-за нехватки витамина B6. Более ранние исследователи считают, что людям с РА нужно больше витамина B6 по сравнению со здоровыми людьми, потому что они испытывают постоянные боли в мышцах, суставах из-за хронического воспаления.

Сквош найден полезным для сдерживания боли и необходим в форме дополнения к рациону питания людям с артритом.

5) Пищеварительное преимущество

Овощ состоит из значительного количества пищевых волокон, которые нормализуют перистальтику кишечника путем наполнения стула и облегчения прохождения.

Он снимает и предотвращает как запор, так и понос. Клетчатка снижает риск дивертикулита (воспаления кишечника), камней в почках, желчном пузыре, геморроя и полезна при синдроме раздраженного кишечника. Такое питание снижает желудочные кислоты и уменьшить риск гастроэзофагеального рефлюксного расстройства и язвы.

6) Польза для кожи и волос

Витамин B5 сохраняет кожу здоровой и привлекательной на внешний вид. Он задерживает преждевременные признаки старения такие, как морщины и пятна.

Витамин необходим в проблеме пигментации волос, защищает их от потери цвета. А так как зимний состоит из 0,464 мг витамина В5 (9,28% от рекомендуемой дозы в 116 г), то его вполне полезно добавлять в блюда хоть каждый день.

7) Для иммунитета

Некоторые функции иммунной системы зависят от адекватной дозы витамина А, именно поэтому он известен как важный витамин иммунного укрепления.

Гены, участвующие в иммунном ответе регулируются витамином А, а значит он нужен для лечения серьезных заболеваний, например, рак и аутоиммунные заболевания, и простых заболеваний, вроде гриппа или простуды.

Бета-каротин — антиоксидант, что стимулирует иммунную функцию и предотвращает различные хронические заболевания.

Исследования, проведенные в Лондоне обнаружили, что добавки витамина А снижают детскую смертность на 24%, а дефицит витамина А у детей повышает их уязвимость к инфекциям, таким как диарея и корь. Поэтому тыква сквош необходима детям в ежедневном рационе.

8) Крепкие кости

Марганец вместе с другими минералами, такими как кальций, цинк и медь способствуют снижению потери костной массы, особенно у пожилых людей, которые более восприимчивы к переломам костей и слабым костям.

Недостаток марганца также увеличивает риск костных заболеваний, ведь марганец помогает образовывать костные регуляторные гормоны и ферменты, участвующие в метаболизме костной ткани.

Врачи предлагают принимать марганец вместе с другими костными поддерживающими веществами (Ca, витамин D, Mg, цинк, медь и бор) для улучшения костной массы у людей со слабыми костями, что особенно полезно в лечении остеопороза. В 116 г овощах сквош около 0,208 мг марганца (9,04% от ежедневной нормы).

9) Снижение риска сердечных проблем

Калий снизит риск развития сердечных болезней, например, инсульта. Если у вас ранее диагностировали проблемы с сердцем, то, вероятно, говорили наблюдать за уровнем калия.

Продукты, богатые калием также содержат антиоксиданты и другие полезные вещества, что защищают ваше сердце. Физические упражнения каждый день, такие как прогулка, силовые тренировки или йога станут хорошим дополнением к правильному питанию.

Виды сквош

Этот плод — один из самых вкусных и универсальных ингредиентов сезона. В отличие от кабачков, его собирают осенью, когда он твердый и спелый, а большинство сортов хранятся и используются в течение зимы. Вот некоторые распространенные разновидности зимнего сквоша.

1) Красный Кури

Толстокожий оранжевый сквош — овощ, который имеет вид продолговатой тыквы без гребней. Внутри твердой внешней кожуры такая же твердая плоть с очень нежным и мягким вкусом, похожим на вкус каштана.

2) Акорн

Acorn очень популярный сквош в США, имеет влажную, сладкую и нежную плоть. Он хорош для запекания, выпечки, обработки паром и тушения. Мелкие плоды идеально подходят для начинки и отличного вегетарианского основного блюда для особых случаев.

3) Баттернат

Это сладкий сорт. Его плоть толстая и влажная, скрывает внутри очень мало семян; кожура сравнительно тонкая и легко чистится. Это универсальная тыква сквош, которую легко жарить и тушить быстро.

4) Хаббард

Это самый большой зимний сквош, который только можно найти. Он слегка каплеобразный с темно-зеленой до светло-серо-голубой кожурой.

5) Sweet Mama

В переводе «Сладкая Мама» является разновидностью лютик сквош. Овощ имеет круглую форму, весом примерно до 2 кг. Цвет от голубовато-серого до темно-зеленого, а мякоть золотая со сладким привкусом.

6) Kabocha

Имеют удивительно сладкую и нежную мякоть со слегка ореховым вкусом. Кожура действительно толстая и трудно вырезается, но мякоть готовить достаточно легко.

7) Спагетти

После приготовления плоть тянется друг от друга в толстую, слегка хрустящую лапшу, из-за чего и пошло это название. Многие люди любят сквош с томатным соусом.

8) Тюрбан

Форма его невероятно интересная с рядом пестрых красок зеленого, оранжевого и желтого цвета. Кожура бугристая, ее используют в качестве украшения, ведь в отличии от декоративных тыкв, ее можно поджарить и съесть.

9) Деликата сквош

Небольшая, продолговатая и полосатая в ярко-желтом, темно-зеленом и оранжевых цветах. Кожура исключительно тонкая и, по сути, съедобная. Из-за его тонкой кожуры он не хранится долго, как другие сорта.

10) Banana

Банан — длинный продолговатой формы сквош с желтовато-коричневой до кремового цвета толстой внешней кожурой и золотой тонкой текстурированной мякотью. Размер в диапазоне от 0,5 до 1 м в длину, так что сквош чаще всего продают разрезанный на части.

11) Карнавал Сквош

Маленький и средний сквош среднего диаметра от 12 до 18 см. Круглый с твердой кожурой и тягучей мякотью, но с мягким, сладким ароматом, похожим на сладкий картофель. Его можно испечь, приготовить на пару и подавать в качестве гарнира, приправленного маслом и травами, или использовать в супах и тушеных блюдах.

12) Китайский Зимний Сквош

Этот овощ имеет восковую темно-зеленую крапчатую кожуру, которая содержит крошечные колючие волоски. Наружная оболочка покрывает белую твердую внутреннюю мякоть. Его едят сырым, варенным и жаренным.

13) Сладкие Клецки

Кожура желтая с ярко-оранжевыми или темно-зелеными полосами. Мякоть крахмалистая с небольшим кукурузным вкусом. Небольшой размер делает сквош идеальным для фарша и обжаривания.

14) Золотой Самородок

Он колеблется от 0,5 до 1 кг. Внешняя плоть толстая и когда сквош созревает, она меняется от глянцево-оранжевого до обычного оранжевого внешнего вида. Мякоть внутри бледно-желтого цвета.

15) Лютик

Сквош овощ, как правило, весом от 2 до 3 кг, имеет круглую форму и растет с очень характерным выступающим кольцом вокруг цветка. Темно-зеленого цвета с узкими серыми полосками.

Под тонкой внешней оболочкой находится богатый, сладкий вкус с немного ореховой оранжевой плотью мелкозернистой и плотной консистенции.

16) Иранский сквош

Большая тыква по внешнему виду с круглой формой и плоскими наружными ребрами, вес от 9 до 11 кг.

Наружная оболочка может быть зеленой, оранжевой или белого цвета, а мякоть бледно-оранжевой и немного плотной текстурой.

17) Stripetti

Большой овальной формы зеленый овощ, который имеет внешний вид арбуза по форме и цвету. Это нечто среднее между Delicata и Спагетти. Толстая внешняя кожура охватывает золотую тягучую мякоть, как у спагетти сквош.

18) Украинская тыква

Большой и круглый плод, легко растет до размера от 6 до 11 кг. Плоская ребристая внешняя кожура, которая становится оранжевой или голубовато-зеленой при созревании.

Мякоть ярко-оранжевого цвета с гладкой и плотной текстурой. Семена крупные, их можно жарить, как и подсолнечные семечки.

19) Calabaza

Круглый грушевидный сквош в различных размерах, начиная от нескольких см в диаметре до 0,6 футов. Цвет кожуры варьируется от зеленого до светло-коричневого или оранжевого цвета. Кожура покрывает твердую золотую оранжевую мякоть, которая слегка тверже, чем мякоть тыквы. Вкус сладкий.

Как использовать?

Цветы, длинные усики и листья используют тоже, как овощ.

Молодые побеги и листья готовят как овощ, и используются для супов..

Сквош и цветки съедобны сырыми или вареными, часто продаются на местных рынках в Юго-Восточной Азии.

Готовят их в кляре и жарят.

Плод вкусный, когда очищенный и запеченный, приготовленный до мягкости.

Овощ используют для приготовления рагу и пирогов, а также джемов.

Сквош в основном используется индейцами в их кэрри.

Зрелые плоды добавляют в популярную кашу в Зимбабве.

Мякоть можно высушить и использовать с зерновыми культурами для приготовления хлеба и пирожных.

Семена обычно жарят и солят.

В Нигерии и Камеруне семя едят сырыми, сушеными или жареными, они служат в качестве закуски.

Семена можно измельчить в порошок и добавлять к муке.

Другие традиционные виды использования:

Сквош овощ мочегонный, тонизирующий, легко утоляет жажду.

Овощное пюре часто используется при лечении воспалений и фурункулов.

Сушеная мякоть – лекарство от кровохарканья и при кровотечениях из легочных органов.

Мякоть плодов используется в качестве успокаивающих припарок на ожоги и воспаления.

Мякоть овоща накладывают как компресс на карбункулы, фурункулы и язвы в Индии.

При укусах ядовитых насекомых (особенно сороконожки), плоды и стебли спелой тыквы нарезают, сушат, готовят пасту и наносят на ядовитые укусы.

Пасту также используется при болях в ушах.

Семена используют как глистогонное, мочегонное и тонизирующее средство.

Семена варят или готовят эмульсию, чтобы потом изгнать глистов из желудка.

В качестве мочегонного средства сквош применяют при гонореи и инфекциях мочевыводящих путей.

Масло семян используют в качестве нервного тоника.

Масло семян тыквы в Северной Америке используют при проблемах с кожей, например, при язвах.

Индейцы традиционно едят семена для лечения кишечных инфекций и проблем с почками, а также, чтобы изгнать глистов.

Цветы используют местно, для облегчения боли при незначительных травмах.

Семена и сама тыква сквош часто используется при болях в желудке, как противовоспалительное и жаропонижающее средство, а также при изгнании червей в Бразилии.

Другие факты:

Большие желто-оранжевые плоды некоторых сортов используются для украшения многих блюд.

Сухофрукты и кожура прекрасно подходят для украшения при изготовлении чашек и тарелок в некоторых народах.

Питательную маску для лица делают их мякоти, ведь она очень эффективна для сухой кожи.

Семя содержит 34-54% масла олифы, которое используется для освещения.

Зрелые плоды служат животным кормом.

Способы приготовления сквош:

Если вы никогда не ели сквош, то идея приготовления пищи с ним может быть немного пугающей.

1) Выпекать

Разрежьте сквош пополам; удалите семена. Поместите 2 ч. ложки меда, коричневый сахар, или кленовый сироп, 1 ст. ложку сливочного масла в центр овоща. Выпекайте в духовке 30 минут, или пока не можно будет легко проткнуть его вилкой.

2) Тушить

Натрите сквош. Добавьте бульон или смесь бульона, масло и тушите. Совет: тертый кабачок лучше готовить так, чтобы он все еще оставался немного хрустящим. Время приготовления составляет от 8 до 15 минут.

3) На пару

Поместите металлический дуршлаг над кастрюлей, добавьте воды на дно. Положите порезанный на кусочки сквош в дуршлаг. Накройте крышкой. Время приготовления от 15 до 20 минут.

4) Варить

Этот метод быстрее, но могут потеряться неко

Все секреты выращивания чайота (мексиканского огурца)

Однажды знакомая, приехавшая к нам погостить с Крыма, подарила мне светло-зелёный грушевидный плод с необычным названием — чайот.

После недолгого общения с Google оказалось, что выращивание мексиканского огурца чайота в северных широтах возможно лишь в закрытом грунте. Это несколько охладило мой интерес к этой культуре.

Тем не менее, я всё же решила поделиться с вами подробной агротехникой чайота, чтобы живущие в тёплых краях дачники могли испытать экзот у себя на участке.

Выходец из тропиков

Длинные стебли чайота с красивыми резными листиками украсят любую беседку

Мексиканский огурец — представитель тыквенного семейства родом из Центральной Америки. Его повсеместно возделывают как овощную культуру в тропических и субтропических регионах мира, а у нас чайот изредка сажают на юге страны.

Мексиканский огурец принадлежит к многолетним растениям и может «жить» на одном месте 15-20 лет. С помощью многочисленных усиков-крючков, растущих на верхушках плетей, эта лиана прикрепляется к любой доступной опоре.

При удачных обстоятельствах главный стебель доходит от 20 до 50 метров в длину!

По мере взросления основной стебель, побеги и усики упрочняются и одревесневают, так что чайот оказывается надёжно фиксированным к своей опоре.

Структура листьев чайота сразу выдаёт в нём близкого родственника огурца. Листья у него крупные, до 25 сантиметров, покрыты колючими жёсткими ворсинками и крепятся к стеблям черенками длиной от 7 до 25 сантиметров.

Мощный корень мексиканского огурца набирает массу до 9 килограммов, при этом с двухлетнего возраста на нём начинает формироваться множество клубней массой 0,2-1 килограмма. С одного куста собирают до 50 килограммов таких целебных клубней!

. И по консистенции, и по вкусовым параметрам они походят на картофельные.

Цветки у чайота маленькие, неприметные, разнополые. Мужские цветочки организованы в форме кисти, содержащей в себе от 2 до 10 цветков. Одиночно сидящие женские цветки образуются в пазухе листочков.

Плод мексиканского огурца — плотная на ощупь ложная ягода, длина которой составляет 8-18 сантиметров, диаметр — 7-12 сантиметров, а масса — 300-900 грамм. Она созревает примерно через месяц после опыления женского цветка.

Известно 12 видов чайота, основное различие которых заключается в форме плода. Он может быть грушевидным, коническим, сферическим и овально-вытянутым.

В России чаще всего выращивают чайот (мексиканский огурец) следующих трёх разновидностей:

с белой и ровной кожицей;
с гладкой и бледно-зелёной поверхностью плодов;
с бутылочно-зелёной сморщенной кожицей.

Какие условия нужны для выращивания чайота (мексиканского огурца)

Цветы у чайота миленькие, но весьма невзрачные на вид

Ввиду своей исключительной требовательности к теплу, мексиканский огурец в средней полосе России реально вырастить только в теплице и только через рассаду.

Как многолетник чайот возделывают в тех регионах, где почва в зимние месяцы не промерзает на глубину более 3 сантиметров. Поэтому в умеренных и северных широтах экзотический овощ превращают в однолетнее растение.

Семена у мексиканского огурца проклёвываются при температуре почвы и окружающей среды не менее +15 градусов. Наиболее благоприятная температура для него в любой период жизни — +27. ..28 градусов, а при +20 и ниже растение прекращает развиваться. Падение температурных показателей ниже нулевой отметки неминуемо приводит к гибели молодых саженцев, стеблей и листьев.

Плоды опадают при лёгком морозце в -3 градуса, а гибель корней наступает при -5 градусах.

Для мексиканского огурца хорошо подходят плодородные суглинки и супесь, но он может также расти на торфяных почвах. Это растение вообще сравнительно неприхотливо к почве, только не терпит кислого грунта.

Богатый урожай плодов можно ожидать, если разместить плантацию с чайотом на солнечном месте. Вместе с тем он способен мириться и с рассеянным светом — например, можно посадить тропическую лиану рядом с беседкой, негустым деревом, с южной стороны дачной постройки. Вообще говоря, мексиканский огурец оптимально выращивать шпалерным методом, то есть рядом с высокой и надёжной опорой.

Ещё один важный нюанс — капризное растение нужно всячески ограждать от воздействия сильного ветра. В противном случае под его порывами мексиканский огурец лишится всех плодов, которые крепятся к стеблям хлипкими плодоножками.

Как выращивать чайот (мексиканский огурец)

Мексиканский огурец лучше выращивать у высокой шпалеры либо другой подобной опоры

Почва

Посадки чайота лучше всего размещать на том месте, где в прошлом сезоне находились картошка, лук или любая капуста. Неудачными предшественниками для заморского гостя являются любые растения семейства тыквенные- кабачки, огурцы, тыквы и так далее.

Идеальным вариантом является выращивание чайота на тёплых приподнятых грядках либо на гребнях.

Но можно использовать и грядку обычной высоты, только не забудьте перед высадкой заправить грунт удобрениями.

На метр квадратный грядки под лопату вносят 5-6 килограммов зрелого компоста или перегноя, 50-70 грамм суперфосфата и 80-100 грамм калийной соли. Вместо минералки можно применять древесную золу по норме 100-150 грамм (стакан) на квадратный метр.

Эту работу лучше проделать с осени, а весной повторно взрыхлить грунт и обогатить его сернокислым аммонием — от 15 до 20 г. / кв.м.

Размножение

Самый простой и удобный способ размножения чайота — посадка мясистых плодов. В районах с прохладным климатом обязательно готовят рассаду в домашних условиях.

Рассаду возрастом 60-80 дней сажают в теплицу или открытый грунт с наступлением стабильного тепла, обычно во второй половине мая, по схеме 2 х 2 метра. Учитывая, что вегетационный период у чайота около 180 дней, рассаду начинают готовить уже в первых числах марта.

Для этого плоды втыкают в широкие и глубокие ёмкости с влажной смесью из песка и торфа (1:1) широкой частью вниз. Располагают плоды под углом примерно в 45 градусов. Далее, их засыпают рыхлой почвой на 2/3 длины.

Сначала плоды пускают корешки, а уже через пару недель из их верхушек появляются хрупкие росточки с усиками. Впоследствии на каждом молодом растении оставляют не более двух-трёх самых развитых побега, другие прищипывают.

Кстати, их можно попробовать укоренить, предварительно замочив в любом стимуляторе корнеобразования.

Мексиканский огурец поддаётся размножению и методом черенкования.

С этой целью у растения берут побеги длиной от 15-20 сантиметров и высаживают их на тёплую грядку под плёночное укрытие или в отдельные горшочки под колпак из пакетика.

Перед посадкой на грядку насыпают торф слоем не менее 5-7 сантиметров, а сверху его прикрывают 10-12 сантиметрами чистого речного песка. Грунт увлажняют и высаживают в него черенки.

Для успешного укоренения черенков нужны рассеянный свет, высокая влажность и тепло — не менее + 15 градусов почвы и воздуха. Тогда первые корешки на них появляются уже через 14-20 дней.

Каждую неделю черенки подкармливают слабым удобрением для рассады. Окоренившиеся черенки сажают на открытую грядку либо в теплицу в середине — конце мая.

Полив, подкормки и прищипка

С помощью многочисленных цепких усиков чайот карабкается вверх по опоре

Уход за чайотом на грядке включает в себя рыхления (особенно актуально для тяжёлых почв), прополки и регулярные поливы.

Уроженец влажных тропиков, этот овощ нуждается в частых и обильных орошениях. Если грунт вокруг растений высыхает, они останавливаются в развитии и сбрасывают завязи.

При выращивании мексиканского огурца чайота на тучной почве одну-единственную подкормку растений делают при первом появлении цветочков. На лейку воды объёмом 10 литров добавляют литр навозной жижи, 20 грамм суперфосфата и 15 грамм калийной соли. Под каждую лиану вливают по 2-3 литра питательного раствора с последующим лёгким поливом чистой водичкой.

Если грунт бедный, подкорки делают каждые 10-14 дней и чередуют органические и минеральные удобрения. Для приготовления минеральной подкормки на 10 литров воды вносят 50 грамм комплексного минерального удобрения.

В теплице растения поливают два раза в 7-10 дней, а на открытой грядке довольно еженедельных поливов. При этом на каждый куст расходуют от 5 до 8 литров чистой, тёплой водички — её температура должна составлять не менее +25 градусов!.

Единожды за лето растения подокучивают. А когда они достигнут 70-80 сантиметров в высоту, проводят пасынкование — удаляют все боковые побеги, за исключением 2-3 самых сильных. Повторную прищипку делают через 7-10 дней после первой.

Основная сложность в выращивании чайота с целью получения плодов состоит в том, что он относится к растениям короткого дня. Это означает, что заморский огурец зацветает лишь в том случае, если световой день длится не более 12 часов.

Чтобы имитировать короткий день, дачники придумали простую хитрость — на несколько часов утром и вечером они накрывают плети и листья светонепроницаемой плёнкой.

Конечно, применение этого метода может быть затруднено, если экзотический огурец успел разрастись до двух метров и более…

Особенности агротехники чайота также описаны в видео, приятного просмотра!

Сбор урожая

При съёме зрелых плодов с высокого растения нужно проявлять особую осторожность — плоды с повреждённой кожицей быстро портятся. В целом же чайот с успехом хранят в тёмном сухом помещении при температуре +3…5 градусов до 6 месяцев.

Перед помещением плодов в контейнеры у них обрывают плодоножки и сушат при +20 градусах в течение пары дней.

Мексиканский огурец относится к высокоурожайным культурам — с одного растения за сезон можно собрать 60-80 оригинальных плодов! Хотя, конечно, такой результат возможен только в тёплом климате и при хорошем уходе.

Классический рецепт салата с чайотом — морковь + тёртые плоды + майонез (либо сметана). А ещё мексиканский огурец можно заготовить на зиму. Смотрите, сколько вариантов:

Скоро на блоге выйдет статья, в которой я расскажу, чем так полезен чайот и расскажу, как правильно его готовить в свежем виде. Чтобы не пропустить её выход, не забудьте нажать кнопочку «Хочу получать статьи»!

Оцените статью:

Загрузка…

что это за игра? Выбор ракетки, мяча и кроссовок для сквоша. Правила игры и размеры площадки

Сквош, наряду с теннисом и бадминтоном, считается распространенным игровым видом спорта в Европе, Южной Азии и США. Он требует от спортсменов максимальной выносливости и превосходной реакции, однако может стать идеальным увлечением для детей и взрослых. Рассмотрим в статье, что собой представляет сквош, познакомимся с его особенностями, историей возникновения и основными правилами этого вида спорта.

Что это такое?

Сквош (squash англ.) – один из игровых видов спорта в закрытом помещении с использованием двух ракеток и резинового полого мяча. По мнению некоторых спортивных специалистов, сквош представляет собой мини-версию тенниса или бадминтона. Помимо схожего инвентаря, в сквоше также могут принимать участие от 2 (1 на 1) до 4 (2 на 2) игроков.

Согласно информации ВФС (Всемирной федерации сквоша) сегодня количество государств с оборудованными кортами для этого вида спорта близится к двум сотням. На данный момент сквош является полноценной частью программ многих спортивных состязаний, в числе которых Всеафриканские, Азиатские и даже Всемирные игры.

Примечательно, что этот вид спорта, несмотря на свою молодую историю, утвержден Международным олимпийским комитетом и будет представлен в ходе проведения будущих Олимпийских игр.

История возникновения

Страной, где впервые появился сквош, принято считать именно Англию. Что касается даты основания этого вида спорта, то у исследователей нет достоверных документов, подтверждающих какой-то определенный год его возникновения. Самым первым документом, который официально доказывает существование сквоша, считается книга 1807 года издания. Эта работа в кратких деталях описывала течение жизни лондонских жителей, а также их увлечений, в числе которых был указан и сквош. В качестве иллюстративной базы в книге использовались рисунки внутреннего двора английской тюрьмы. На изображениях заключенные, соревнуясь друг с другом при помощи имитированных ракеток, отбивали небольшие мячики от тюремной стены.

Под своим современным именем «сквош» (или «сжимать» в переводе с английского) впервые появляется только в 90-х годах XIX века в одном из английских изданий. В книге указано, что первый оригинальный корт для игры в сквош был установлен в британской школе «Хэрроу» (на текущий момент – одной из самых старых частных школ для мальчиков в Британии). Другие документы из Британской энциклопедии утверждают, что воспитанники именно школы «Хэрроу» уже в 1820 году играли в полноценный сквош.

До того как получить то имя, под которым знают этот вид спорта сегодня, сквош назывался примитивным словом «рекетс» и лишь внешне напоминал современный сквош. Уже потом к правилам игры в сквош стали добавляться дополнительные условия – например, к 20-м годам XVIII века в игре участвовала не только основная лицевая стена, но и боковые загородки. Чуть позднее пришла идея о создании специального корта, который со всех сторон (помимо верха) огораживался бы стенками.

Несмотря на свою относительную безызвестность на фоне тенниса или бадминтона, сквош стал быстро набирать сторонников как в современной Британии, так и в Европе, США, Индии и даже в Австралии.

Примерно через 70 лет после мирового признания сквоша, то есть в 60-х годах XX века, этот вид спорта получил распространение всего в 7 странах мира. Согласно архивам МФС (Международной федерации сквоша) к 1967 году количество кортов, профессионально оборудованных под игру в сквош, было не более 5 тысяч.

Первые соревнования мирового масштаба по сквошу стали проводиться еще в 1967 году. Что примечательно, англичане, или официально признанные создатели сквоша, не стали абсолютными чемпионами в дебютном чемпионате по этому виду спорта. До 1973 года первые места в международных и мировых соревнованиях по сквошу занимала команда из Австралии, а затем лавры абсолютных мировых победителей перешли к командам из Пакистана, которые удерживали свой статус на протяжении почти 15 лет.

Расцвет сквоша как вида спорта пришелся на 70-е годы XX века. Чуть позже эксперты окрестили этот промежуток времени «бумом сквоша» – все из-за внезапно возникшего интереса к этому виду спорта в Азии, на Ближнем и Среднем Востоке, даже в Южной Америке. К концу XX века, по данным МФС, число стран, где сквошем занимались на профессиональном уровне, выросло до 100. Наиболее широко сквош был развит в Британии, Германии и Австралии, где на одну страну могло приходиться несколько тысяч оборудованных площадок для сквоша. Уже в тот момент по всему миру насчитывалось более 35 тысяч кортов для полноценной игры в сквош. К началу XXI века в МФС насчитывалось уже более 140 стран по всему миру, а число оборудованных кортов для этого вида спорта выросло до 50 тысяч.

Проведением мероприятий и соревнований по сквошу сегодня занимается сразу несколько крупных спортивных организаций. В первую очередь это ВФС или World Squash Federation – Всемирная федерация спорта, а также две международные ассоциации по игре в сквош для мужчин (PSA) и женщин (WISPA).

Правила игры

Игра в сквош, как и все современные виды спорта, проходит по официальному набору определенных правил. Основные из них будут кратко описаны ниже. Помните, что они относятся к спортсменам, которые планируют научиться играть в сквош на уровне профессионала.

Главная задача соперников этого вида спорта в том, чтобы провести подачу мяча ракеткой о лицевую стену и не дать оппоненту сделать ответный удар.

До начала самой тренировки следует провести специальную разминку, которая может длиться от 5 до 7 минут. Во время разминки спортсмен должен беспрерывно бить по мячу, чтобы сделать его более жестким. Обычно для этого проводятся разминочные подачи без учета очков. Разминка также позволяет выявить возможные дефекты в упругости и прочности мяча или ракетки.
После разминки соперники тянут жребий, который определяет, кто из оппонентов будет проводить первую подачу. Жребием обычно является крутящаяся ракетка.
Удары по мячу происходят поочередно, при этом сам мяч можно отбивать как во время полета, еще до столкновения с поверхностью корта, так и после столкновения. Если после столкновения со стенками корта мяч более одного раза коснулся пола корта и не был отбит, атакующим в это время соперником, ему засчитывается ошибка, а оппоненту начисляется очко.
Простого отбития мяча недостаточно – он должен попасть на стену выше уровня акустической панели и ниже уровня аута.
Очки начисляются одному из соперников, если другой совершил какую-то ошибку. Самой типичной ошибкой обычно становится пропуск ответного удара или попадание в зону аута.
Матч стандартно длится от 3 до 5 сетов. Победителем считается тот, кто раньше наберет все 9 очков. Если счет равен 9: 9, игра продолжается вплоть до двух побед (в профессиональном спорте – до 5) и образования отрыва в одно очко.

Игрок, победивший в прошлом сете, должен первым подать мяч.

У правильной подачи в сквоше есть свои признаки.

Во время первой подачи спортсмен должен держать одну ногу полностью в квадрате подачи. При невыполнении этого условия подача будет потеряна и передана оппоненту. Такая ошибка носит характерное название Foot Fault. Игрок может самостоятельно выбрать, из какого именно квадрата он будет выполнять подачу.
Пока длится первая подача, мяч должен попасть на стену выше линии подачи, но ниже красной линии, и попасть при отбитии от лицевой стены в территорию подачи другого игрока.
Первая подача предполагает, что мяч будет отбит именно в лицевую стену и не должен быть отбит в это время от какой-то другой стены. После первой подачи границы линии подачи стираются, и отбития могут проходить от любых 4 стен с соблюдением линии аута.

Ответный удар соперника считается правильным, только когда мяч до второго отбития от пола, был отбит в лицевую стену выше звуковой панели, не задел пространство выше верхнего аута, и при условии, что не был задет пол. В момент ответной подачи к лицевой стене оппонент уже неограничен в выборе начальных стен для посыла мяча. В сквоше активно используется практика повторений, где определенное очко может быть переиграно при нарушении определенных условий подачи.

Очко может быть переиграно, если:

в момент проведения подачи оппонент не был подготовлен к ответному удару и не предпринял попытки его сделать;
спортсмен не выполнил отбития из-за боязни травмировать оппонента;
один из оппонентов в момент подачи отвлекся на некоторое событие на территории корта или вне его;
если в момент подачи игрок умышленно или случайно задел посторонний предмет на поверхности корта;
если в течение матча порвался мяч или поломалась ракетка.

Размеры площадки

Этот факт может показаться удивительным, но стандарт размеров площадки для игры в сквош был установлен еще в 1920 году и не менялся до сих пор. Согласно международному стандарту в длину корт для сквоша не должен превышать 9,75 м, а в ширину – не более 6,4 м.

Помимо описанных параметров длины и ширины площадки для этого вида спорта, установлены стандарты для линий, обозначающих зоны подачи и зоны аута:

линия, указывающая границу верхнего аута, должна находиться на высоте в 4,57 м;
линия нижнего аута – на высоте в 43 см;
линия подачи на лицевой стене должна находиться на высоте в 1,83 м от пола;
нижний край линии аута задней стены должен находиться на высоте в 2,13 м;
ширина самих линий должна составлять 50 мм;
минимальное значение высоты для свободного пространства корта – 5,64 м;
квадрат подачи должен составлять 1,6 метра в длину и ширину.

Обзор инвентаря

Для любительских занятий таким видом спорта, как сквош, вам будет достаточно ракетки, резинового мяча, а также легкой и свободной одежды. Если же речь касается профессиональных занятий сквошем, то здесь вам понадобится специальные ракетки, мячи, определенная одежда, а также очки.

Ниже вы сможете ознакомиться с рекомендациями по выбору инвентаря для начинающих в таком виде спорта, как сквош.

Мяч

Некоторые тренеры убеждены, что новичкам для игры в сквош подойдет абсолютно любой мяч, что в корне является ошибкой. Главное отличие мячей для сквоша в присутствии определенных разноцветных точек на мяче. Эти точки используются для обозначения скорости, упругости и силы отскока мяча.

В зависимости от цвета точки все модели мячей для сквоша можно поделить по следующей классификации:

1 синяя – большая скорость/упругость;
1 красная – средняя скорость/большая упругость;
1 зеленая или белая – пониженная скорость/средняя упругость;
1 желтая – небольшая скорость/упругость;
2 желтые – самая низкая скорость/упругость.

Спортсменам, которые занимаются сквошем на любительском уровне, рекомендуется покупать мячи с самой высокой скоростью и упругостью (то есть с одной синей или красной точкой). Такие мячи помогут развить быстроту реакции. Любые мячи со временем утрачивают свои способности и нуждаются в замене.

Специалисты рекомендуют заменять мячи для сквоша в тот момент, когда сотрется внешний резиновый слой мяча вместе с логотипом, а поверхность мяча из матовой превратится в гладкую.

Выбор ракетки

В сквоше ракетка является главной составляющей игры. При ее выборе и покупке спортсмен должен уделять внимание каждому из ее параметров и характеристик. Профессиональные спортсмены при выборе ракетки для сквоша обращают внимание на такие параметры, как вес, баланс, материал изготовления, форма головы, схема натяжки струны, а также толщина обода.

Вес. Правила игры в сквош допускают использование ракеток различного веса, однако здесь работает такой принцип, что чем тяжелее будет ваша ракетка, тем сильнее будет удар, который вы сделаете по мячу. Вес также влияет на маневренность и баланс самой ракетки – спортсмен затрачивает больше усилий по контролю над тяжелой ракеткой при необходимости совершения быстрого маневра, чем при контроле легкой. Тем, кто еще только начал изучать основы сквоша, рекомендуется использовать самые легкие варианты ракеток.
Форма. Если говорить о характеристиках ракеток для сквоша, то они могут быть как круглой (или овальной), так и каплеобразной формы. Первая форма предполагает закрытый тип горла ракетки, второй – открытый. Считается, что ракетки каплеобразного типа позволяют более эффективно разгонять мяч, однако контроль над такими ракетками сложнее из-за увеличенного времени контакта мяча с сеткой натяжения ракетки.
Баланс. Этот параметр отвечает за то, как распределен вес ракетки по всей ее длине. Это позволяет понять, как определенная модель ракетки будет вести себя с разными мячами, и как в целом будет держаться в руке. На сегодняшний день существует ракетки с балансом трех разновидностей: 1) heavy head; 2) evenly balanced; 3) head light. Больше всего показатели баланса влияют на контроль ракетки. Например, модели с балансом, смещенным к ручке ракетки, позволяют лучше контролировать мяч и маневрировать при снижении силы удара.
Материал изготовления. При сравнении с ракеткой для тенниса можно обнаружить, что сквошевые ракетки гораздо легче – все благодаря использованию композита или алюминия в создании таких ракеток.
Схема натяжки струны. Общеизвестно всего 2 типа натяжки струны у ракеток для сквоша: стандартная и веерообразная. Ракетки со схемой натяжки стандартного типа представлены строго вертикальными (или основными) и горизонтальными (вспомогательными) линиями. В ракетках веерообразного типа основные вертикальные струны натянуты своеобразным веером – чаще всего такая схема используется в моделях именно каплеобразной открытой формы.
Площадь головы ракетки. Немаловажный фактор выбора для начинающих. Модели с увеличенной площадью головы позволят вам избежать промахов по мячу, однако и контроль за такими моделями хуже.
Толщина обода. Как и все другие параметры, обод отвечает за маневренность, силу и контроль ракетки. Модели с более жестким и толстым ободом нужны для сильных и точных ударов, а также полной концентрации.

Тонкий и легкий обод позволит легче управлять ракеткой, а также откроет доступ для мячей, пролетающих совсем вблизи от стенок корта.

Ниже вы сможете ознакомиться с техническими характеристиками ракетки для сквоша:

максимальная длина ракетки вместе с ручкой – 68,6 см;
ширина головной части не должна превышать 21,5 см;
площадь поверхности струн – до 500 кв. см;
ширина просвета между струнами – не менее 7 мм.

Особенности экипировки

Спортсмены, которые профессионально занимаются ракеточными видами спорта, понимают, что одежда и экипировка для сквоша должны обладать строго определенными параметрами и особенностями.

Кроссовки

Удобная обувь – еще один важный фактор успешной тренировки в сквоше. Она должна обладать характеристиками, подходящими для длительной игры с постоянным движением. При выборе обуви для сквоша обратите внимание на ряд факторов.

Кроссовки для сквоша должны быть максимально удобными и легкими. Удобство, пластичность и способность быстро менять положение стопы – главный успех игры в сквош.
Отдельного внимания заслуживает подошва кроссовок для сквоша – она должна быть из такого материала, который не будет оставлять после себя на корте черных или белых полос. Кроме того, обувь не должна скользить по корту, для чего более всего подойдут модели кроссовок с резиновой подошвой.
Сквош требует быстрой реакции от суставов и мышц, а потому всегда существует вероятность получения травмы. Чаще всего спортсмены травмируют именно ноги и стопы. Важно проследить, чтобы обувь обладала достаточной амортизирующей прокладкой, которая будет снижать напряжение в суставах и мышцах ноги.
Носки кроссовок должны быть одновременно крепкими, чтобы защитить обувь во время длительных тренировок, но и дышащими, чтобы избегать перегрева ноги.
Боковые вставки кроссовок выполняют защитную функцию суставов ноги, а потому должны быть выполнены из пластичного каучука.
Задник кроссовки выполняет фиксирующую функцию и сберегает лодыжку от травм и растяжений, а потому должен быть максимально жестким.

Спортивная одежда

К счастью, сквош не предполагает никаких ограничений касательно качества и типа одежды для тренировок, поэтому сюда может подойти практически весь ваш гардероб. Главное условие здесь только в том, чтобы одежда была для вас максимально удобной и не стесняла движения. Обычно для сквоша выбирают ту же одежду, что и для тенниса: для мужчин это обыкновенные футболка и шорты, для женщин – футболка и спортивные брюки (либо шорты).

Нелишним будет покупка повязки на голову, которая будет спасать ваши глаза от пота во время изнурительных тренировок.

Очки

Этот аксессуар не считается обязательным при игре в сквош, однако может сильно пригодиться для новичков. В такой динамичной игре как сквош, где все действия происходят в закрытом помещении, велик шанс получить травму глаз от летящего в вас мяча. Очки призваны защитить глаза спортсмена, однако не должны препятствовать его обзору или слетать с головы.

Кроме того, это должны быть специализированные защитные очки именно для сквоша, которые будут способны выдержать сильный удар мяча.

Сравнение с другими играми

Современные специалисты и исследователи доказывают, что сквош является неким гибридом бадминтона, тенниса и пинг-понга. Ниже расположено сравнение основных черт сквоша и тенниса, благодаря которому будет проще всего определить схожесть и отличие этого игрового вида спорта от других.

Схожие правила игры. Так же, как и в теннисе, главная задача сквоша – попасть мячом на территорию противника таким образом, чтобы у него не было возможности отразить мяч в ответ. Оба вида спорта предполагают разделение корта на несколько секций, при этом мяч может попасть только в определенную из них. В сквоше и теннисе существуют границы, при выходе мяча из которых объявляется аут. Что касается различий, то в теннисе противники должны быть разделены специальной сеткой, в то время как в сквоше они расположены рядом друг с другом, что затрудняет их передвижение по игровой области и усложняет саму игру.
Территория. Несмотря на то что оба вида спорта предполагают наличие специального корта для проведения игры, теннис чаще всего проводится именно на открытой территории на улице, между тем как сквош предполагает наличие специального закрытого с 4 сторон корта внутри помещения.
Соперничество. Так же, как и в теннисе, для сквоша необходимы 2 или 4 игрока (1 на 1 или 2 на 2). Однако в теннисе любая тренировка или игра предполагает обязательное наличие оппонента, тогда как в сквоше благодаря наличию стенки есть возможность тренироваться одному. Особенно это полезно для профессиональных и регулярных занятий спорта, где ежедневный поиск партнера такого же уровня владения ракеткой и мячом будет затруднителен.
Инвентарь (ракетка и мяч). Как уже было сказано, для игры в сквош и в теннис требуются ракетка и мяч. Но несмотря на внешнюю схожесть, существуют ракетки и мячи именно для тенниса и именно для сквоша. В ракетках для сквоша большое внимание уделяется такому показателю. как баланс, который отвечает за центр тяжести ракетки. Кроме того, сквошевые ракетки гораздо легче теннисных: первые могут весить от 110 до 179 граммов, а вторые – от 270 грамм и более. Мячики для сквоша обычно меньше и мягче мячей для тенниса и отличаются внешне. Диаметр шаров для сквоша составляет 40 мм, а мячиков для тенниса – в среднем 67 мм. Поверхность мячей для сквоша матовая, темная и шлифованная, внутри такие мячики полые, а поверхность теннисных мячей шероховатая, такие мячики покрыты войлоком и обладают специальной волнистой линией.
Инвентарь (одежда). Если затрагивать одежду для занятий спортом, то весь инвентарь для сквоша гораздо легче, чем теннисный. Сквош требует от спортсмена максимальной подвижности и выносливости, что можно обеспечить только через качественную, легкую и дышащую одежду. Это же правило касается обуви для сквоша – она должна быть легче обуви для тенниса и не должна оставлять никаких полос на корте.
Нагрузки. И сквош, и теннис предполагают огромную нагрузку на организм спортсмена. Эти виды спорта требуют постоянной динамики, работы мышц рук и ног, а также полную концентрацию. Несмотря на это, игра в сквош считается сложнее тенниса или бадминтона. Все из-за более динамичного процесса игры с более короткими паузами между подачами меча, ограниченного пространства и необходимости постоянных маневров в связи с близостью соперника. Еще, если говорить о нагрузках, то до игры в сквош предполагается обязательная разминка.

Считается, что час тренировки в сквош затратит примерно столько же энергии и калорий, сколько займут два часа игры в теннис.

О том, как играть в сквош, смотрите в следующем видео.

Сквош что это, описание, кому подходит, для детей

Эта игра хорошо известна более чем в ста государствах. Ею увлекаются люди всех возрастов, полов и сословий. Чем-то она напоминает всем нам знакомый бадминтон, есть в ней многое и от тенниса. Не каждый разумеет сквош что это, но сыграв в него хоть единожды, понимаешь, насколько он интересен.

Сквош способствует не только моральному удовлетворению человека, но и развивает в нем важные волевые качества. Кстати, специалисты настоятельно рекомендуют это игру юному поколению.

Считается, что для детей сквош полезен по следующим причинам:

гармонично развивается мускулатура всего тела;
увеличивается уровень гибкости и выносливости;
исчезают частые простудные заболевания благодаря достаточной кардиореспираторной нагрузке;
в процессе игры расходуется максимальное число калорий, что исключает возникновение у ребенка ожирения;
минимальная вероятность получения травм.

По тем же самым причинам сквош пользуется бешеной популярностью и у взрослого населения.

Кто придумал сквош

У сквоша довольно интересная и долгая история. Компетентные исследователи предлагают несколько версий зарождения этой игры.

Каждый может выбрать из них любую на свой вкус:

в эпоху Средневековья монахи во Франции забавлялись тем, что туго натягивали рыбацкие сети и ловили отскакивающие от нее мячи голыми руками;
лондонские банкиры, попавшиеся на махинациях, коротали тюремный срок, отбивая ракетками мячики от стен;
отправленные правительством в ссылку к далеким берегам Австралии заключенные пришли к той же мысли, что и банкиры: колотили мячом о стены;
учащиеся одной престижной английской школы додумались, изнемогая от безделья, практически до современной версии этой игры: они использовали ракетки с укороченными ручками и более легкий, чем в теннисе, мячик.

Некоторое время сквош считался игрой для привилегированных слоев общества. В XX веке увлеченность сквошем достигла небывалых масштабов. В основном, правда, у англичан и американцев. Википедия подчеркивает, что именно эти государства первыми организовали ассоциации сквоша.

Как и где играют в сквош

Для начала понадобится ракетка, мяч и соперник. Задача игроков предельно ясна: требуется, используя ракетку, направлять мяч в определенные правилами места. После того, как игрок поймает мячик на ракетку, он должен мгновенно отправить его в сторону другой стены.

Играть можно в гордом одиночестве, но чаще это делают в паре, потому что иметь соперника интересней. Действительно, кто будет завидовать хорошим подачам и пойманным мячам? А иногда играют даже двумя парами.

При этом победителем наверняка выйдет тот участник, у кого есть такое созвездие качеств:

точность;
выносливость;
умение логически мыслить:
дальновидность и проницательность;
способность предельно концентрироваться.

На сквош-корте нечего делать тем, кто неповоротлив умом и телом. Спортсмену нужно за те доли секунды, что летит мяч, просчитать его траекторию и оказаться, как говорится в нужном месте и в нужный час. От игроков, желающих победить, требуется молниеносная реакция.

Что за спорт без характерных особенностей?

Где попала сыграть в сквош не удастся, к сожалению, потому что помещение должно быть закрытым. Напольным покрытием им служит паркет, причем перед игрой его обязательно натирают до блеска.

Дерево выбрано не случайно.

Благодаря этому материалу:

исключается ненужное скольжение;
давление на суставы становится минимально возможным;
достигается отличный эффект амортизации.

Стены корта сделаны из стекла — закаленного и ударопрочного. Сквозь них зрители могут следить за поединком участников; ни одно движение не останется незамеченным.

У габаритов и разметки корта есть свои особенности:

длина и ширина строго регламентируются;
вычерчиваются линии аута, причем верхний часто имеет бортик;
на полу и панелях, расположенных по бокам, размечают наклонные линии.

Таким образом вся территория корта, включая стены, разбивается на зоны, поэтому игроки могут передвигаться по полю, ежесекундно контролируя занимаемые собой и противником позиции.

Сленг игроков в сквош поистине впечатляет своим разнообразием. Практически для всех видов бросков и ударов у них есть названия.

Например:

«прямой драйв» может получиться, если отбить мяч от боковых стен корта к одному из его задних углов;
«кросс» нужен для скорейшего завершения розыгрыша и заключается в подаче мячика в один из углов лицевой стены;
«шорт» или укороченный удар заставит противника помотаться по корту и потерять драгоценное время.

Сквош что это — это динамичная интересная игра, за которой интересно наблюдать, а еще лучше освоить ее самому.

Игроки в сквош не бывают толстыми и неловкими, они всегда подтянуты и красивы. И что самое главное, среди спортсменов, уделяющих много времени этой игре, нет унылых и депрессивных.

Как выбрать одежду для занятия сквошем

Сквош стремительно набирает популярность среди любителей подвижных спортивных игр. Занятия сквошем прекрасно поднимут настроение, а также помогут сжечь лишние калории. Как и для любых активных игр, данный вид требует тщательного выбора одежды.

Надеть спортивный костюм не получится — сквош проходит в помещении, а значит, нужно выбирать более легкую форму. Одежда для сквоша — какая должна быть? Об этом ниже.

Рисунок 1. Игра в сквош

Выбираем одежду правильно

Если в обычной одежде мы в основном выбираем натуральные ткани, то в спорте дело обстоит совсем иначе. Хлопок или лен впитывают влагу, за счет чего в них становится некомфортно находиться. Кроме того, футболка или леггинсы из натуральной ткани быстро растягиваются и не держат форму. Сквош, как и любой другой вид спорта, требует формы из синтетической ткани. Она быстро высыхает, отводит лишнюю влагу, а также не растягивается и не теряет свой эстетичный внешний вид. Это важно не только для занятий, но и для стирки, которая потребуется каждый день.

Для женщин также требуется специальный спортивный бюстгальтер. Основная его особенность — отсутствие косточек. Такой предмет одежды надежно держит грудь, не давая ей растягиваться во время активного движения.

Форма для сквоша включает в себя (для женщин):

Верх — спортивный бюстгальтер плюс футболка или спортивная майка.
Низ — теннисная юбка или удобные бриджи.

Поскольку занятия проходят в помещении, оптимально выбирать форму как можно более легкую. Лучше всего покупать одежду для сквоша в специализированных спортивных магазинах — только в них можно найти футболки и юбки из качественного синтетического материала.

Рисунок 2. Женский вариант формы.

ВАЖНО! НИКОГДА НЕ ПОКУПАЙТЕ ДЕШЕВЫЕ ПРЕДМЕТЫ ФОРМЫ ДЛЯ СКВОША В ОБЫЧНЫХ МАГАЗИНАХ. НЕКАЧЕСТВЕННАЯ СИНТЕТИКА МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К ПЕРЕГРЕВУ, А ТАКЖЕ ПОЯВЛЕНИЮ ГРИБКОВЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ЗА СЧЕТ ПОСТОЯННОЙ ВЛАЖНОСТИ.

Для мужчин форма остается стандартной — верх (футболка или майка) плюс низ — шорты или легкие брюки. Как уже говорилось выше, лучше выбирать легкую одежду. Также важно внимательно подбирать размер — слишком большая или слишком тесная футболка (юбка, шорты) будет мешать игре. Это касается и женщин, и мужчин. Волосы убираются для удобства в хвост или пучок.

Отдельно стоит отметить такой пункт, как уход за формой. После каждой тренировки одежда отправляется в стирку при температуре не больше 45 градусов, а затем сушится на воздухе. Вблизи отопительных приборов делать это нежелательно.

Выбираем обувь для сквоша

Обувь для сквоша даже более важна, чем одежда. Поскольку именно ноги испытывают большие нагрузки, то они обязательно должны находиться в комфортных условиях:

Модель не должна иметь большой вес, иначе нагрузка на ступни возрастет. Игрок быстрее устанет.
Проверьте подошву — оставляет следы? Эти кроссовки нужно отложить.
Модели для спорта обязательно оснащаются специальной амортизацией, снимающей нагрузку со ступни. В магазинах также имеются специальные стельки, если вдруг обувь недостаточно амортизирует ногу.
Подошва изготовлена из резины. Такая модель не будет скользить по полу.
Задняя часть жесткая, для фиксации стопы, а вот передняя обязательно должны быть выполнена из специальной воздухопроницаемой ткани. В такой обуви будет комфортно, нога не перегреется и не вспотеет.
Крепкие боковые вставки из каучука надежно зафиксируют стопу и предотвратят вывих и другие травмы.
Носки для занятий должны быть изготовлены из смеси хлопка и синтетической ткани.

Практически вся спортивная обувь выпускается, исходя из этих требований. Лучше выбирать кроссовки для сквоша в специализированном магазине. Крайне не рекомендуется покупать дешевую обувь в обычных точках продаж — нога в них не дышит и не фиксируется должным образом, что увеличивает риск появления грибка и травм.

Не забудьте про очки для сквоша!

Поскольку мяч в любой момент может отскочить игроку в лицо, то нужно в первую очередь защитить глаза. Несмотря на то, что сам мячик легкий и прорезиненный, при сильной подаче он может причинить серьезную травму.

Надевать очки — обязательное правило только для юных игроков до 19 лет. Но лучше всего не пренебрегать этим аксессуаром — известны случаи очень серьезных травм глазных яблок. Очки должны быть прочными, максимально закрывать глаза и область вокруг них. Антибликовое покрытие имеют практически все спортивные модели очков. Выбирайте товары проверенных спортивных производителей.

Для завершения экипировки вам понадобится сумка. Критериев в ее выборе немного — вместительно и легкость. Лучше всего взять с собой ракетку — если она с легкостью вмещается в нее, то можно покупать. Должно оставаться и место для обуви и формы.

Удачных и продуктивных занятий!

Сквош история возникновения Неофициальный сайт ВФС

Сквош — игровой ракеточный вид спорта в закрытом помещении. Название игры (от англ. Squash) связано с использованием в ней относительно мягкого полого мяча диаметром около 40 мм, а её прародителем считается игра в ракетки (rackets или racquets — американский вариант названия), в которой, в отличие от сквоша, используется достаточно жесткий мяч.

История сквоша

Игра, в которой спортивным инвентарем служат ракетки, мяч и стенки, имеет давнюю историю.

Об основных фактах этой истории рассказывает Почетный председатель Совета Всероссийской Федерации сквоша доктор технических наук Василий Петрович Борисов.

Как многие другие игровые виды спорта, сквош родился в Англии, претерпев изменения и разделившись на отдельные виды сквоша. Назвать точную дату его рождения трудно. По-видимому, наиболее старым свидетельством существования такой игры является книга, датированная 1807-м годом и описывающая быт и нравы жителей Лондона. Один из рисунков, помещенных в этой книге, не мог не привлечь внимания историков спорта. На рисунке, изображающем внутренний двор тюрьмы на Флит стрит, видно, как несколько заключенных, не утративших присущего британцам спортивного духа, с увлечением бьют ракетками мяч о высокую тюремную стену.

Игра рэкетс во дворе тюрьмы на Флит стрит. Слева – рисунок из книги 1807 года. Справа – современная иллюстрация.

Еще один рисунок из той же книги свидетельствовал о том, что такой же спортивной забаве предавались невольники и другой лондонской тюрьмы — на Кинг бенч. Нужно пояснить, что подобные развлечения во дворе тюрьмы позволялись лишь неопасным преступникам – главным образом тем, кто отбывал срок за неуплату долгов. Таким заключенным английские тюрьмы того времени предоставляли самые разнообразные возможности скрасить время пребывания «за стеной»: в них работали магазины и кафе, а состоятельные невольники могли арендовать неплохие апартаменты и принимать в них знакомых леди.

Родившаяся за тюремными стенами игра долгое время называлась просто «рэкетс» (ракетки). Чтобы рэкетс обрел черты сквоша, ему предстояло пройти путь длиной в несколько десятилетий. За это время к высокой лицевой стене сначала добавились боковые загородки, затем появился корт, имеющий переднюю, заднюю и две боковые стенки.

Название «сквош» впервые встречается в одной из книг издания 1890 года, где говорится, что корт для такой игры сооружен в учебном заведении Хэроу-скул. Подтверждая эти сведения, Британская энциклопедия уточняет, что в Хэроу-скул играли в сквош уже в 1820-х годах. В конце XIX века сквош начал свое движение к другим странам и континентам. Помимо европейцев с новой игрой познакомились североамериканцы, индийцы, австралийцы. А перебравшись через океан, в Америку, сквош приобрел черты, не свойственные английскому прародителю.

Американский сквош и отличия от европейского

Так, размеры корта и его конфигурация существенно отличались от европейских. Кроме того, горячим американским парням нравилось играть, хотя и резиновым, но твердым как камень мячом. Такой мяч метался внутри сквошной «коробки» с невообразимой скоростью, превращаясь подчас в довольно опасный снаряд. Поэтому спортсмены были обязаны надевать для игры специальные защитные очки.

«Сепаратизм» в развитии сквоша продолжался более полувека. Хотя игра в коробке находила новых поклонников, по популярности она не могла сравниться с теннисом или бадминтоном. По данным Международной федерации сквоша, к 1967 году сквош культивировался только в семи странах, а количество кортов в мире составляло около 5000.

В 1970-х годах началось то, что позже было названо «бумом сквоша». Динамичная, увлекательная игра нашла массу почитателей в странах Азии, Ближнего и Среднего Востока, Южной Америки. Фирмы-производители «пекли» сквошные корты как пирожки. Через двадцать лет, к началу 1990-х годов, в сквош уже играли в 100 странах. Причем в таких государствах, как Англия, Германия, Австралия, количество кортов исчислялось тысячами, а их общее число в мире превысило 36 тысяч. В 2000 году в Международную федерацию сквоша входили уже 143 государства, а количество сквошных «коробок» в мире достигло 48 тысяч.

Ныне чемпионаты по сквошу проходят в большинстве стран и на всех континентах. С 1967 года проводится первенство мира по сквошу в индивидуальном и командном зачетах. Причем первый же чемпионат мира показал, что представители родины сквоша — Англии, где с этой игрой знаком каждый школьник, отнюдь не могут претендовать на безусловное первенство в мире. Сначала командное первенство мира (вплоть до 1973 года) выигрывали австралийцы. Затем первая строчка в мировом рейтинге перешла к представителям Пакистана, которые господствовали на мировом сквошном троне почти безраздельно на протяжении полутора десятка лет.

Справедливости ради нужно сказать, что пакистанские звезды сквоша так же, как многие другие чемпионы, тренировочную и игровую практику получали в основном в Англии. Сами британцы к потерям в мировых чемпионатах относились философски, считая, что матч Англия — остальной мир «на ста ракетках» они бы выиграли. С этим долгое время можно было согласиться, поскольку сквошные ресурсы туманного Альбиона традиционно велики.

Сейчас говорить о превосходстве сквошистов Соединенного Королевства уже не приходится. Впечатляющие успехи спортсменов из Египта и Малайзии, стабильное появление новых сильных игроков в Голландии, Франции, Австралии, Новой Зеландии, США и других странах свидетельствуют о том, что развитие сквоша приобрело глобальный размах. Сквош давно стучится в двери Международного Олимпийского комитета и нет сомнений, что увлекательные поединки на сквошном корте в скором времени станут неотъемлемой частью Всемирных Олимпиад.

Демонстрационный сквошный корт, установленный на Трафальгарской площади в Лондоне.

Сквош в России

В России сквош как вид спорта стал развиваться с начала 1990-х годов. Автор этих строк, увлекшись сквошем во время научной командировки в Принстон (США), по возвращении в Москву привлек к тренировкам на сквошном корте группу молодых теннисистов. В 1992 году состоялся дебют наших спортсменов на международной арене. На юниорских турнирах в Германии и Норвегии студенты Академии физической культуры Александр Рощупкин и Мария Горячева одержали первые победы над сверстниками на Европы. В то же время участие нашей команды в чемпионатах Европы показало, что для побед над представителями стран, имеющих многолетние традиции в сквоше, нашей стране необходимо идти по пути развития детского и юношеского спорта, расширения географии российского сквоша.

Вехой в развитии отечественного сквоша стал 1997 год, когда Санкт-Петербургский клуб Гиперсквош провел первый в России открытый международный турнир. Традицию проведения открытых чемпионатов Санкт-Петербурга Гиперсквош продолжал на протяжении десятилетия. В этот период международные турниры по сквошу стали проводиться также в Москве в центре Мультиспорт. На кортах Москвы, Санкт-Петербурга и Красноярска к тому времени тон задавала новая волна отечественных спортсменов, для которой характерен профессиональный подход к решению спортивных и организационных задач.

Неоднократный чемпион России по сквошу Алексей Северинов и еще один из сильнейших спортсменов Павел Сергеев стали первыми специалистами, защитившими дипломные работы в вузе на тему подготовки квалифицированных спортсменов-сквошистов. В общий подъема уровня российского спортивного сквоша внесли вклад Сергей Кострыкин, Вячеслав Перфильев, Дмитрий Гришанин, Максим Шокин, Роман Фетисов, Екатерина Глинчикова, Ирина Ассал и могие другие.

Всероссийская Федерация сквоша ставит сегодня перед собой задачи широкого развития этого вида спорта в нашей стране. Хочется верить, что российский сквош ждет большое будущее.

В. БОРИСОВ

Кабачок — это фрукт или овощ?

Сквош — это семейство растений, которое бывает нескольких разных типов.

Зимние сорта включают орехи, желудь, деликатес, тыкву, хаббард, кабочу и тыкву для спагетти. Кабачки и желтые кабачки — с прямой или изогнутой шейкой — считаются летними кабачками.

Однако сквош может сбивать с толку при классификации.

Большинство видов кабачков ярко окрашены, как фрукты, но имеют мягкий или острый вкус, как овощи.

В этой статье рассказывается, является ли тыква фруктом или овощем.

Плоды содержат семена и развиваются из цветков растения. С другой стороны, овощи — это корни, стебли или листья растения.

Не все согласны с этими ботаническими определениями, но они широко используются для различения фруктов и овощей (1).

Все виды кабачков имеют семена и происходят от цветущих частей растений. На самом деле, съедобные цветы даже растут из тыквы и известны как цветы тыквы.

Таким образом, тыква считается фруктом.

Сквош — не единственное растение, которое принимают за овощ. Другие фрукты, которые часто называют овощами, включают помидоры, баклажаны, авокадо и огурцы (2).

Резюме
Так как кабачки содержат семена и развиваются из цветочной части растения, с ботанической точки зрения это фрукт.

Большинство людей считают кабачок овощем, потому что его обычно готовят как овощ.

В кулинарии фрукт — это сладкая и мясистая часть растения.Хотя некоторые виды кабачков слегка сладкие, они не такие сладкие, как обычные фрукты (3).

Вместо этого кабачки имеют преимущественно землистый вкус, их готовят и подают как овощи, за исключением тех случаев, когда некоторые виды, например тыква, используются в десертах, таких как пироги.

Кабачок обычно не едят в сыром виде, как фрукты, хотя кабачки и желтые летние кабачки можно есть.

Его часто рассматривают как пикантный ингредиент и готовят вместе с другими овощами.

Краткое описание
Хотя тыква с ботанической точки зрения является фруктом, ее готовят преимущественно как овощ.

Сквош можно есть разными способами. Съедобно все растение тыквы, включая мякоть, кожу, листья, цветы и семена.

Вы можете найти сквош круглый год в большинстве продуктовых магазинов и на фермерских рынках.

Зимние тыквы, такие как орех, желудь, хаббард, деликатес и тыква, в изобилии с ранней осени до конца весны. У них зеленая, желтая или оранжевая кожа и ярко окрашенная мякоть разных оттенков желтого и оранжевого.

Летний сквош, в том числе кабачки и горох, обычно бывает сезон с июня по сентябрь.У этих разновидностей желтая или зеленая кожица с белой мякотью.

Зимние тыквы часто жарят, варят или готовят на пару. Обычно его подают с маслом или оливковым маслом и пикантными приправами.

Вареные кабачки можно добавлять в салаты и супы. Как вариант, попробуйте фаршировать желуди, деликатесы или кабачки мясом, фасолью или другими овощами. Семена зимней тыквы можно обжарить с маслом и солью для получения хрустящей закуски.

Цуккини и желтые тыквы с горбинкой обычно обжаривают, жарят или жарят на гриле с оливковым маслом и чесноком или добавляют в сладкий хлеб и кексы.Поскольку они могут быть спиралевидными, они также стали популярным заменителем лапши с низким содержанием углеводов.

Все виды кабачков очень питательны и могут быть полезным дополнением к вашему рациону. Зимние кабачки обычно богаты клетчаткой, витамином А и калием, а летние кабачки богаты витамином В и витамином С (4, 5).

Резюме
Сквош доступен круглый год в большинстве мест. Зимний сквош часто подают с начинкой из других продуктов или в качестве дополнения к супам и овощным блюдам, тогда как летний сквош популярен в выпечке и как альтернатива низкоуглеводной лапше.

С ботанической точки зрения, все виды кабачков являются плодами, поскольку содержат семена и развиваются из цветочной части растения.

Однако, несмотря на заметные исключения, такие как тыква, кабачки не такие сладкие, как другие фрукты, и их обычно готовят и подают так же, как овощи.

Независимо от того, как вы его классифицируете, кабачки могут быть вкусным и питательным дополнением к вашему рациону.

Как долго вы готовите спагетти из тыквы? Узнайте о трех ЛУЧШИХ способах приготовления тыквенных спагетти.Жарить, варить, готовить в микроволновой печи или бросать в кастрюлю!

Этот сезон посвящен осенней сквошу. Вы также можете узнать о том, как приготовить тыкву или брюссельскую капусту в этом сезоне. Мне нравится видеть груды тыкв, тыквенных желудей, нежных тыкв и многого другого. Один из видов осенне-зимней тыквы, который я всегда выбираю, — это спагетти. Спагетти-сквош — это так весело! В сыром виде оно полностью твердое, но после приготовления мякоть распадается на спагетти, похожие на пряди, которые можно использовать в самых разных блюдах.Когда многие из нас думают о спагетти-тыкве, возникает несколько вопросов. Как приготовить спагетти из тыквы? Как долго вы готовите спагетти из тыквы? Как, черт возьми, вы вообще открываете спагетти-сквош?

У меня скоро появится сводка рецептов спагетти из кабачков, поэтому я подумал, что подготовил подробный пост о том, как приготовить спагетти из кабачков. Есть несколько различных способов приготовления спагетти из тыквы: от мультиварки до духовки и запекания в духовке.Я покажу вам все три способа, и вы сможете выбрать тот, который вам больше нравится.

Как открыть спагетти-сквош

Для многих людей, в том числе и для меня, попасть в сквош — самое сложное. Я не удивлюсь, если сквош из спагетти окажется где-нибудь в списке 10 самых опасных продуктов. Спагетти-сквош круглые, шаткие и невероятно твердые, поэтому риск порезаться очень велик. Представьте, что разрезание сырых тыквенных спагетти немного похоже на резку тыквы. Идите медленно и распилите его вдоль или поперек.Я считаю, что зубчатый нож работает лучше всего, но используйте то, что кажется вам наиболее безопасным. Лодочки для спагетти для сквоша нужно разрезать вдоль. Нарезать тыкву крест-накрест предпочтительнее, если вы готовите кольца из тыквы для спагетти или просто перекладываете приготовленную тыкву в миску, так как в результате получатся более длинные пряди тыквенной лапши. Пряди проходят поперек, поэтому при разрезании кабачка по длине пряди становятся короче. После того, как вы нарежете тыкву, просто вычерпайте семена, и все готово.

Как приготовить спагетти из кабачков в духовке

Я предпочитаю обжаривать спагетти из кабачков, потому что мне просто нравится подавать кабачки в лодочке из собственной кожи. Это идеальный контейнер для перца чили, болоньезе из чечевицы, начинок для лазаньи и многого другого. Просто выложите приготовленные спагетти-тыквы на форму для запекания, смажьте небольшим количеством оливкового масла и запекайте при температуре 350 градусов F в течение 35 минут. Вы можете запечь его разрезанной стороной вверх или вниз. Я решил, что предпочитаю разрезать стороной вверх, чтобы кабачки не стали мягкими.

Как приготовить спагетти из кабачков в микроволновой печи

Нет времени готовить? Я слышу тебя! Разрежьте тыкву пополам вдоль, выньте семена и приправьте небольшим количеством соли и перца. Положите разрезанной стороной вверх в блюдо для микроволновой печи. Добавьте в блюдо примерно полдюйма воды и накройте. Варить 10 минут или до готовности. Кредит на спагетти-сквош, приготовленный в микроволновой печи, принадлежит Trader Joe’s.

Как варить спагетти из кабачков

Знаете ли вы, что на плите можно сварить целые тыквы? Это отличный способ, если вы слишком боитесь разрезать твердые тыквенные спагетти пополам.Я предпочитаю большинство овощей жареные, а не вареные, но поскольку спагетти из тыквы на самом деле не карамелизируется, как другие овощи, я полностью за их варку! Я получил отличные результаты с этим методом. Единственная хитрость — выбрать глубокую кастрюлю и не переполнять ее. Сквош будет плавать, и это нормально. Поворачивайте каждые 10 минут, чтобы он готовился равномерно. Тушите тыкву на медленном огне, слегка приподняв крышку, примерно 30 минут, пока вилка не станет мягкой. Тщательно слейте на дуршлаг и разрежьте пополам крест-накрест, прежде чем выбросить семена и переложить мякоть в сервировочную миску.

Как приготовить спагетти-тыкву в мультиварке в мультиварке

Нет ничего проще, ребята. Бросьте свой любимый соус в мультиварку и сверху положите спагетти из тыквы, разрезанных пополам и удаленных из семян. Готовьте на сильном огне 4 часа или на медленном огне 6 часов и выньте спагетти из тыквы. Вы также можете приготовить ВСЕ кабачки без соуса, добавив на дно 2,5 см воды. Только не забудьте проколоть тыкву на всем протяжении и на всем протяжении ножом, чтобы ваша тыква не взорвалась! Поскольку вода из тыквенных спагетти готовится в мультиварке, я рекомендую использовать хороший густой соус, в который можно впитать немного больше жидкости.

Вот и все! Четыре простых способа приготовить спагетти из тыквы. После того, как он будет приготовлен, вы можете сделать его простым, добавив немного оливкового масла, соли и перца и ваших любимых овощей, бобовых или орехов, или добавив свой любимый насыщенный и сытный соус. Поскольку температура здесь еще теплая, моим любимым блюдом из спагетти из тыквы было то, что изображено выше. Это было приготовлено методом варки (обратите внимание на длинные пряди) и посыпано миниатюрными помидорами из семейной реликвии, оливковым маслом и свежим базиликом. Было бы неплохо добавить немного нута или оливок.

Какой ваш любимый способ приготовить спагетти из тыквы? Вы пробовали все четыре метода?

Состав

1 спагетти из кабачков
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
морская соль по вкусу
черный перец по вкусу
приготовленный соус маринара (по желанию)

Инструкции

Чтобы поджарить кабачки спагетти, разогрейте духовку до 350 градусов F.Осторожно разрежьте тыкву пополам вдоль и вычерпайте семена. Смажьте срезанную сторону оливковым маслом. Приправить солью и перцем. Выложите на форму для запекания и запекайте до готовности около 35 минут. Дайте остыть до безопасного состояния, а затем соскребите вилкой спагетти-спагетти. Сверху полейте своим любимым соусом.
Чтобы сварить спагетти, вымойте тыкву и поместите в глубокую кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы тыква тушилась, не переливая ее. Сквош будет плавать, и это нормально.Доведите до слабого кипения и переворачивайте тыкву каждые 10 минут, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Готовьте с частично закрытой крышкой, пока кабачки не станут мягкими, примерно 20-30 минут. Слить на дуршлаг. Осторожно разрезать пополам крест-накрест и вынуть мякоть.
Чтобы приготовить спагетти-тыкву в микроволновой печи, аккуратно разрежьте ее пополам вдоль. Вычерпайте семена. Поместите в блюдо для микроволновой печи, наполненное водой примерно на 1/2 дюйма. Накрыть крышкой и варить около 10 минут до готовности.
Чтобы приготовить спагетти-тыкву в мультиварке, разрезать пополам крест-накрест.Вычерпайте семена. Добавьте соус маринара или примерно 2,5 см воды в кастрюлю мультиварки и положите сверху половинки спагетти сквош разрезанной стороной вниз. Накрыть крышкой и варить 4 часа до готовности. Вы также можете положить одну или две целых тыквы для спагетти в мультиварку с небольшим количеством воды. Только не забудьте сначала проткнуть тыкву ножом, чтобы она не взорвалась.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 95 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 0 мг Натрий: 222 мг Углеводы: 12 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 1 г

Производство, качество фруктов и пищевая ценность спагетти из кабачков

Индекс | Поиск | Главная | Стол из содержания

Бини, А.ЧАС., П.Дж. Стоффелла, Н. Роу и Д.Х. Пича. 2002. Производство, качество фруктов и питание. стоимость спагетти кабачков. п. 445–448. В: Дж. Яник и A. Whipkey (ред.), Тенденции в новых культурах и новых применениях. АШС Пресс, Александрия, VA.

Одри Х. Бини, Питер Дж. Стоффелла, Нэнси Роу и Дэвид Х. Пича

* Серия журналов сельскохозяйственной экспериментальной станции Флориды № N-02141.

ВВЕДЕНИЕ

Выведение новых видов и видов овощных культур выгодно как для производитель и потребитель.Диверсификация овощных культур расширяет возможности производителя рынок и одновременно увеличивает выбор овощей потребителем. Новые сорта также могут улучшить питательные компоненты фруктов. Цель это исследование должно определить адаптацию и питательную ценность фруктов двух сортов кабачков спагетти ( Cucurbita pepo L.), выращенных на юге Флорида.

Традиционные «овощные» тыквенные спагетти родом из Мексики / Центральной Америка (Maynard et al.2001). Культурные обычаи могут значительно различаться, потому что из широкого разнообразия сред, в которых выращиваются кабачки спагетти (Zitter и другие. 1998). При производстве «овощных» спагетти и тыкв похож на арбуз ( Citrullus lanatus ). Размножение начинается с прямого посев и созревание растений через 80–100 дней после посева, в зависимости от сорта и условия окружающей среды. Растения имеют вид лозы, а плоды созревают. между рядами (голая почва), а не непосредственно на грядках, покрытых пластиком.

Были разработаны оригинальные спагетти-тыквы апельсинового типа «Орангетти». в 1986 г. на кафедре овощных культур Организации сельскохозяйственных исследований, Экспериментальная станция Newe Ya’ar, Израиль в 1986 г., выпущена в США. Штаты в начале 1990-х (Париж, 1993). ‘Hasta La Pasta’ (Seedway, Inc., Холл, Нью-Йорк) очень похожи на летний сквош (желтый и кабачок). Прямой посев на приподнятых грядках с пластиковым покрытием дает хороший урожай. примерно 80 дней с момента посева.Компактный кустарник помогает сохранить фрукты на грядках. Оба сорта собирают один раз. Минимальные исследования и маркетинг был проведен для сравнения двух сортов.

САДОВОДСТВО

Спагетти из тыквы ( Cucurbita pepo L., Cucurbitaceae) обычно выращивают как зимний кабачок. Плоды большинства тыквенных спагетти имеют цилиндрическую форму 10–13 см в диаметре и 20–23 см длиной, с закругленными концами. Кожура твердая и Цвет слоновой кости по достижении зрелости.

Традиционный сорт тыквенных спагетти «Овощной» (рис. 1) привычка к виноградной лозе и созревает примерно через 90 дней после посева. Фрукты собираются один раз и дают беловатую мякоть с хрустящими нежными прядями напоминающие спагетти. Мякоть очень низкокалорийна (50 на 100 г съедобной порции), отличный источник фолиевой кислоты с высоким содержанием клетчатки, количество калия (369 мг) и небольшое количество витамина А (3700 международных ед.) в рацион, но с очень низким содержанием натрия (1 мг) (Food and Nutrition Solutions 1993).

Рис. 1. Вайнинг «Овощные» спагетти с фруктами кровать.

Сорт тыквы для спагетти ‘Hasta La Pasta’ (рис. 2) особенности уникальный компактный кустарник с маленькими продолговатыми плодами темно-оранжевого цвета, 18–20 см длиной с насыщенной оранжевой мякотью (Anon. 1996). Плоды собирают примерно один раз 85 дней после посева. Нити спагетти «апельсинового типа» слаще и менее мягкий по вкусу, чем «Овощной» с более высоким содержанием провитамин А (каротин) (Beany et al.1998).

Рис. 2. Пушистые спагетти «Hasta La Pasta» с фруктами и посадить на грядку.

ИСПЫТАНИЯ

Исследовательский и образовательный центр Indian River при Университете Флориды в Форт-Пирс проводит традиционные спагетти против «апельсинового типа». сортовые испытания кабачков в течение четырех лет. В осенний сезон 1999 г. Испытание проводилось на фермах Green Cay Farms в Бойнтон-Бич, Флорида.Экспериментальный участок очищен и обработан. Примерно 38 т / га дворовой обрезки / биосолида компост был внесен 3 сентября 1999 г. Удобрение внесено на 71 ° –39 °. П – 44 К (кг / га). Грядки были построены на расстоянии 1,7 м от центра. Центральная полоса внесено удобрение 283 N – 0 P – 279 K (кг / га) и грядки засыпаны с мульчей из прозрачного полиэтилена. 6 октября 1999 г., три недели спустя, белый полиэтилен поверх поляны была нанесена мульча. Сквош были засеяны по два семени на холм октября.28 декабря 1999 г., по одному ряду на грядку с междурядьем 61 см (Hamner and Stoffella 1996). Если прорастали оба семени, растения прореживали до одного семени на холм. Растение популяция составила 7 687 растений / га. Участки имели длину 9,1 м и состояли из по 15 растений в каждом. Был использован рандомизированный полный блочный экспериментальный план. с каждым сортом повторяется четыре раза.

В течение вегетационного периода подпочвенное орошение поддерживало воду уровень примерно на 35 см ниже поверхности почвы.Применение инсектицидов и фунгициды использовались еженедельно для борьбы с насекомыми и болезнями. Все пестициды использовались в соответствии с рекомендованными инструкциями на этикетке.

Все 15 растений с каждого участка были собраны 16 января 2000 г. Плоды с каждого участка были подсчитаны и взвешены. Средняя урожайность плодов (количество и кг / га) и средний размер плодов (кг / плод) рассчитывали для каждого участка. Каждая переменная была подвергнута дисперсионный анализ. Статистический анализ проводился с использованием статистической Компьютерная программа Analysis System (SAS) (SAS Institute 2001).

Обычно сорт «Овощной» созревает за 100 дней, а «Hasta La Pasta» за 80 дней (Anon. 1996). В этом испытании оба сорта были собраны за 80 дней. Урожайность товарных плодов, кг / га, значительно снизилась. выше для «Овощей» (15,3 т / га), чем для «Хаста ла Паста» (8,6 т / га) (Таблица 1). Товарное количество фруктов ‘Hasta La Pasta’ / га был значительно ниже, чем «Овощная» тыква. Более высокий товарный урожай тыквенных растений «Овощной» частично был приписан виноградной лозе. по сравнению с привычкой кустарникового растения «Хаста ла паста».Возможно высшие популяции растений для «Hasta La Pasta» будут производить товарные дает больше, чем тыквенные спагетти с овощами (фасоль и Стоффелла 1997). Средний размер плодов разных сортов не отличался.

Таблица 1. Анализ урожайности спагетти и качества фруктов, осень 1999 г.

переменная	Овощной	Hasta La Pasta	Значение ^z
Урожайность
нет.фруктов / га	10 597	7 630	*
кг фруктов / га	15332	8,575	*
кг / плод	1,46	1,10	NS
выбраковки ^y (%)	20,7	43,0	NS
Содержание питательных веществ
N (%)	1.77	1,69	NS
P (%)	0,36	0,25	**
К (%)	3,86	4,65	*
Ca (%)	0,42	0,26	**
Мг (%)	0,18	0.16	NS
S (%)	0,21	0,20	NS
B (частей на миллион)	31,5	28,4	NS
Cu (частей на миллион)	8,54	12,1	**
Fe (частей на миллион)	26,0	29.1	NS
Mn (частей на миллион)	6,26	5,58	NS
Zn (частей на миллион)	20,9	20,1	NS
Качество фруктов
Фруктоза	1,36	1.21	NS
Глюкоза	1,35	1,12	*
Сахароза	0,35	0,10	*
Сухое вещество	5,64	4,28	*
Нерастворимые в спирте твердые вещества	1,39	1.00	**

^z Значимо на уровне 5 (*) или 1% (**) или незначимо (NS), соответственно.
^y Плоды с физиологическими дефектами (обесцвеченные и обезображенные) и размером менее 0,68 кг, вес.%.

Оба сорта были повреждены бахчевыми червями [ Dinphania hyalinata (L.)], обесцвечивание наружных плодов и обезображенные, бугристые плоды. Тем не мение, процент отбраковки плодов не различается по сортам.

Анализ питательных веществ и состава сахара был проведен на фруктах каждого сорт. Отдельные плоды очищали от кожуры, разрезали продольно пополам и равномерно натереть по всей поверхности на глубину около 5 мм. Натертая ткань из каждая из шести индивидуальных реплик фруктов использовалась для композиционного анализ. Произвольно выбранную ткань (10,0 г) гомогенизировали в 80% этаноле. в течение 1 мин на высокой скорости с использованием гомогенизатора Virtis.Полученная суспензия была сразу кипятят 15 мин, охлаждают и фильтруют через ватман №4. Остаток и исходный контейнер промывали дополнительным 80% этанолом. и довели до конечного объема 100 мл. Около 5 мл фильтровали через 0,45 мембрана фильтра мкм перед анализом ВЭЖХ с использованием смолы Bio-Sil Amino 55 колонка (Bio-Rad Labr.), следуя процедуре Picha (1985).

Общие каротиноиды являются показателем содержания бета-каротина (Purcell 1962) который является предшественником витамина А (RDA 1980).Каротиноиды были определены используя небольшую модификацию процедуры Reddy и Sistrunk (1980). Точно 0,100 г ткани экстрагировали до бесцветного состояния с помощью 10 мл гексана с использованием прибора Thomas Шлифовальный станок E-40 (A.H. Thomas Co., Филадельфия, Пенсильвания). Образцы были фильтровали через бумагу Whatman # 1, определяли поглощающую способность при 440 нм и сравнивали стандартной кривой бета-каротина. Общее количество каротиноидов выражали на свежем весовая основа (мг / 100 г).Beany et al. (1998) сообщили, что общий каротиноид содержание «Hasta La Pasta» (1,82 мг / 100 г) было значительно выше чем «Овощной» (0,38 мг / 100 г).

Содержание N, Mg, S, B, Fe, Mn и Zn в плодах существенно не различалось среди сортов (таблица 1). «Hasta La Pasta» содержала более низкие плоды P и Содержание Ca, но более высокое содержание K и Cu, чем у «Овощного» сорта. Фрукты ‘Hasta La Pasta’ также имели более низкое содержание глюкозы и сахарозы. чем «Овощной» фрукт.По фруктозе сорта не различались. содержание. «Овощные» фрукты содержали значительно больше сухих вес и процент нерастворимых в спирте твердых веществ (AIS) по сравнению с «Hasta» La Pasta ’.

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ

Во время испытания 1998 г. проводился параллельный дегустационный тест с продвижением в магазине специальные знаки, этикетки и приготовленные в микроволновой печи образцы для дегустации проводились. Участники завершили исследование внешнего вида, вкуса и текстуры после отбора проб. каждый сорт спагетти и кабачков были предложены рецепты.Потребители указали что внешний вид апельсиновой тыквы «Hasta La Pasta» был более привлекательный взгляд, чем у бледно-желтой овощной тыквы. Тем не мение, потребители предпочли вкус и консистенцию «овощной» тыквы. Апельсины были описаны как «менее сладкие» и «мягкие». 64,8% опрошенных потребителей указали, что купили бы «овощной» кабачок по сравнению с кабачком «Hasta La Pasta» оранжевого типа, в отличие от Paris (1993) и Beany et al.(1998). Париж (1993) использовал «Оранжетти» сорт, и потребители пробовали только спагетти-тыкву апельсинового типа. В течение промоакция супермаркета 1998 года, 100% овощных спагетти кабачки продавались по сравнению с менее чем 50% апельсинов типа «Хаста». La Pasta ’.

ССЫЛКИ

Аноним. 1996. Овощи берпи: коммерческий источник качественные товары, выбор и сервис. Уорминстер, Пенсильвания.
Бини, А.Х. и П.Дж. Стоффелла. 1997. Сравнение производства, качества фруктов, и предпочтения потребителей между «овощами» и «Hasta La Pasta» спагетти сквош. Proc. Fla. State Hort. Soc. 110: 389–390.
Бини, А.Х., П.Дж. Стоффелла и Д. Пича. 1998. Производство, качество фруктов, пищевая ценность и потребительские предпочтения спагетти из тыквы. Proc. Fla. Государственный хорт. Soc. 111: 221–223.
Решения для пищевых продуктов и питания. 1993. Спагетти из кабачков.Univ. Иллинойс, Колледж сельского хозяйства, потребителей и наук об окружающей среде, кооперативное расширение Обслуживание. www.ag.uiuc.edu
Hamner, A.M. и П.Дж. Стоффелла. 1996. Производство и приемка потребителями. спагетти «апельсинового типа» во Флориде. Proc. Штат Флорида Hort. Soc. 109: 291–293.
Maynard, D.N., G.J. Хохмут, К.С.Ваврина, В.М. Столл, Т. Кучарек, S.E. Уэбб, Т. Тейлор и С.А.Смит. 2001. Производство тыквенного корня во Флориде.п. 151–178. В: D.N. Maynard, S.M. Олсон (ред.), Производство овощей гид по Флориде. Univ. Флорида, МФСА, Расширение, Гейнсвилл.
Париж, H.S. 1993. Сквош «Орангетти» в поле, на рынке и на кухне. HortTechnology 3: 95–97.
Picha, D.H.1985. Определение сахаров с помощью ВЭЖХ сырого и печеного сладкого картофеля. J. Food Sci. 50: 1189–1190.
Пёрселл, A.E. 1962. Каротиноиды хлопьев сладкого картофеля Goldrush.Food Technol. 16:99.
RDA. 1980. Рекомендуемые диетические нормы, 9-е изд. Natl. Акад. Наук, Вашингтон, ОКРУГ КОЛУМБИЯ.
Редди, Н. и W.A. Sistrunk. 1980. Влияние сорта, размера, хранения, и способ приготовления на углеводах и некоторых питательных веществах сладкого картофеля. J. Food Sci. 45: 682.
Институт SAS. 2001. Руководство пользователя SAS / STAT. Версия 8.2. Институт САС, Кэри, Северная Каролина.
Зиттер, Т.А., Д.Л. Хопкинс и К.Е. Томас (ред.). 1998. Сборник Болезни тыквенных. п. 1–87. APS Press, Сент-Пол, Миннесота.

Топ-7 традиционных британских напитков

Из чашку успокаивающего чая за ярким бокалом пиммса, Британия является домом для разнообразные вкусные напитки, чтобы насладиться жарким летним днем или дополнить вкусная еда. Мы составили список из 7 лучших традиционных британских напитки, которые стоит попробовать во время визита в Великобританию — ура!

Чай

С более 165 миллионов чашек потребляются каждый день, британцы — нация чая пьющие.Британцы без ума от чая с тех пор, как его впервые завезли в 17 90 284–90 285 века, так что вы найдете множество мест, где можно перекусить cuppa (чашка чая) во время вашего пребывания в Великобритании. Если вы ищете подлинный британский чай, а затем выпейте свой с молоком, поскольку, по-видимому, 98% людей в Великобритании пьют чай с молоком. Британцы тоже любят иногда «макать биччи» в чай, что в основном означает бисквит в чашку чая перед тем, как съесть его. Хотя это может показаться странным Подумайте, зачем кому-то вообще нравится мокрый бисквит, на самом деле это действительно приятно поесть, и вы непременно овладеете искусством «чаепития» в кратчайшие сроки. время.

Пиммс

Пиммс лучший британский летний алкогольный напиток, и если вы собираетесь посетить Великобританию в теплые месяцы вам обязательно нужно попробовать стакан, (или два). Этот вкусный алкогольный напиток на основе джина лучше всего подавать в кувшине с холодный лимонад, клубника, огурец, дольки апельсина и лимона, мята и много льда. Пиммс был изобретен владельцем устричного бара 19 ^годов века. Джеймс Пимм, который решил предложить своим клиентам «фруктовую чашку», состоящую из смеси духов, вина, специй и фруктов.Этот напиток стал настолько популярным, что Пимм начал продавать его по Лондону, пока не продал весь бизнес в 1865. Жаркий летний день в Лондоне или на пляже в Истборне не будет полным. без прохладного стакана пиммса в руке!

Пиво

Пиво было первый алкогольный напиток, произведенный в Великобритании, а в средние века он был на самом деле выпили столько же воды, сколько раньше выпили колоссальные 60 галлонов это год. Есть несколько различные британские стили пива, включая эль, лагер, биттер и стаут, и вы сможете найти истинно британское пиво в традиционных пабах Великобритания.

Сидр

Несмотря на Британия, производящая сидр по всему миру, имеет долгую историю производства сидра. В 18, ^-м, годах сельскохозяйственные рабочие были обычным делом: получают часть своей зарплаты сидром. Этот британский напиток состоит из раздавленные яблоки, которые затем ферментируются и готовы к употреблению. Хотя вы можете найти сидр хорошего качества по всей Великобритании, лучшие места, чтобы найти действительно хороший материал — в Сомерсете и Западная страна, Уэльс и Глостершир.Немного к ужасу настоящего сидра традиционалисты, теперь вы можете взять стакан прохладного сидра на вкус клубника, летние фрукты или даже экзотическая маракуйя.

Кабачок

Не спорт ИЛИ овощ, сквош — это типичный безалкогольный британский напиток, который обычно имеет вкус фруктов и готовится из фруктового сока, воды и подсластителей. Сквош (также называемый сердечным) — поистине освежающий и утоляющий жажду напиток, так как перед употреблением его смешивают с прохладной водой.Этот напиток может показаться немного скучно, если сравнивать его с другими, более яркими вариантами, но отлично пить жарким летним днем. В Британии самый популярный сквош бренд — Robinsons, который изначально начал делать сквош для теннисистов. в Уимблдоне в 1935 году.

Джин-тоник

В алкогольный напиток из джин-тоника на самом деле не из Великобритании, но — один из самых популярных напитков в стране. Этот простой, но вкусный напиток сделано всего из четырех ингредиентов: джин, тоник, лед и гарнир.Этот вневременной напиток впервые прибыл в Великобританию в 17 ^-м веке, и неуклонно росла в популярности, пока в 19 ^-м не была названа «напитком для джентльменов». век. Сегодня джин-тоник — это вкусный и изысканный напиток, которым наслаждаются все, так что обязательно возьмите стакан во время пребывания в Великобритании.

Имбирное пиво

Несмотря на свое название, имбирное пиво на самом деле является слабоалкогольным. наполненный ферментированным напитком, которым могут наслаждаться все, в том числе дети.Британцы пьет имбирное пиво с середины 17-го ^-го-го века, особенно потому что считалось, что он помогает защитить людей от инфекций. Традиционный имбирное пиво по вкусу, как вы уже догадались, имбиря, а также имеет привкус сахара и лимон.

Понравилась эта статья? Почему бы не узнать о традиционных Британская еда в нашем предыдущем блоге!

Автор Алисса Джонсон

Рецепт сквоша в микроволновой печи | Продовольственная сеть

Смотреть все сезоны
Расписание ТВ
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Рестораны

Рецепты

Здоровый
Семейные обеды
Easy Comfort Food
Выпечка
Наши лучшие рецепты

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Цыпленок с апельсином

Жареный цыпленок по-корейски

Неаполитанский вихревой хлеб

Здоровые овощи и перец, фаршированный кускусом

Лимонный пирог с безе на двоих

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

Босоногая графиня: готовьте как профессионал
7 утра | 6c
Босоногая графиня: готовьте как профессионал
7:30 | 6: 30c
Домашняя кулинария Валери
8 утра | 7c
Домашняя кулинария Валери
8:30 | 7: 30c
Женщина-пионерка
9 утра | 8c
Женщина-пионерка
9:30 | 8: 30c
Женщина-пионерка
10 утра | 9c
Женщина-пионерка
10:30 | 9: 30c
Девушка встречает ферму
11:00 | 10c
Южная кухня Триши
11:30 | 10: 30c
Вкусная мисс Браун
12 вечера | 11c
Вкусная мисс Браун
12:30 | 11: 30c
Кухня
13:00 | 12c
Разбивка супермаркета
14:00 | 1c
Продуктовые Игры Парня
15:00 | 2c
Продуктовые Игры Парня
16:00 | 3c
Продуктовые Игры Парня
17:00 | 4c
Продуктовые Игры Парня
18:00 | 5c
Продуктовые Игры Парня
19:00 | 6c
Продуктовые Игры Парня
20:00 | 7c
Сегодня вечером
Худшие повара Америки
21:00 | 8c
Cakealikes
22:00 | 9c
Победите Бобби Флея
23:00 | 10c
Победите Бобби Флея
23:30 | 10: 30c
Худшие повара Америки
12 утра | 11c
Cakealikes
01:00 | 12c
Победите Бобби Флея
2 часа ночи | 1c
Победите Бобби Флея
2:30 утра | 1: 30c
Продуктовые Игры Парня
3:00 | 2c