Штамбовые сорта помидор: ТОП-30 Лучших Сортов Штамбовых Томатов

Штамбовые сорта томатов с описанием, характеристикой и отзывами, а также особенности их выращивания

Стараясь в чём-то разобраться, первым делом надо чётко определиться с терминологией. Начинаешь искать в сети информацию о штамбовых помидорах, а в статьях читаешь о низкорослых, детерминантных (у тех, кто выучил такое «учёное» слово), с разными сроками созревания и прочее, прочее, прочее. Так что же такое штамбовые помидоры? Постараемся понять.

Содержание

• Что означает слово штамбовый в растениеводстве
• Где найти информацию о штамбовых сортах томатов
• Штамбовые томаты для полей и грядок
  • Отзывы о штамбовых томатах для открытого орунта
• Вырастут томаты и открытыми, и под плёночным укрытием
  • Отзывы о штамбовых томатах, растущих на открытых и защищённых плёнкой грядках
• Разноцветные штамбовые помидоры
  • Отзывы о разноцветных штамбовых помидорах
• Урожай штамбовых томатов можно собрать и в квартире
  • Отзывы о комнатных штамбовых томатах
• Видео: штамбовые помидоры
• Видео: томаты штамбовые — не значит низкорослые

Что означает слово штамбовый в растениеводстве

Если обратиться к словарям, то узнаем, что штамбовый — прилагательное от слова штамб, которое, в свою очередь, произошло из заимствованного немецкого stamm, которое означает ствол — неразветвлённая нижняя часть растения. То есть штамбовый означает «имеющий нижнюю часть стебля, свободную от разветвлений», как у дерева, например, штамб — это часть его ствола от земли до нижней ветки.

Где найти информацию о штамбовых сортах томатов

Разнообразной информации о помидорах в сети очень много, но не всегда она добросовестная. Лучше свериться с официальным Государственным реестром сортов, который создан комиссией по испытанию и охране селекционных достижений. Введя в строку поиска название искомой культуры, мы войдём в алфавитный каталог более 2700 сортов томатов, допущенных к выращиванию в регионах страны.

Если начать их рассматривать подряд, то выбрать все штамбовые сорта будет очень непросто. Уже среди сортов, названия которых начинаются с буквы А, найдём штамбовые Акварель, Алтаечка, Альфа, Андрейка, Амурский штамб. Но даже среди детерминантных томатов, к которым, по информации в интернете, часто причисляют и штамбовые, мы увидим сорта Аннушка, Анжелика, Антей, Антонио, Аргонавт, а они штамбовыми не являются.

Проще отыскать в интернете название сорта помидоров, описанных как штамбовые, а затем уже сверить эту информацию с Госреестром.

Например, в сети есть описание сорта томатов Клуша, охарактеризованного как штамбовый.

Томат Клуша описан как штамбовый и в интернете, и в Государственном реестре

Находим этот сорт в реестре, если он входит в число допущенных к выращиванию, и видим, что томат действительно штамбовый.

Описание сорта Клуша (выдержка из Госреестра)

Затем можно сверить с официальным описанием другую, собранную в сети, информацию об этом помидоре, а затем вернуться в интернет и почитать отзывы огородников, выращивавших этот сорт. Например, такой:

Штамбовые томаты для полей и грядок

Часть штамбовых помидоров изначально предназначена для выращивания в небольших фермерских или приусадебных хозяйствах. Такие томаты можно посадить на поле или грядке в огороде, не заботясь об их укрытии от непогоды.

1. Альфа. Салатные красные помидоры этого сорта созревают очень рано. Они допущены к выращиванию во всей стране. Соцветия появляются после 5–6 и каждого следующего настоящего листа. Вес томатов с хорошим вкусом колеблется в пределах 60–80 граммов. Всего собирают примерно 6,2 килограмма качественных плодов с каждого квадратного метра.

   Сорт Альфа — помидоры очень раннего созревания, салатного назначения

2. Весёлый гном. Выведенный Любовью Мязиной помидор можно выращивать у нас повсюду. Он раннего созревания и растёт на грядках. Красные помидорчики не очень большие — 80–90 граммов — плотные, гладкие и вкусные. Они хороши в салатах. Качественных томатов можно собрать больше 5 килограммов с квадратного метра.

   Оригинальные по форма плоды томата Весёлый гном весят по 60–80 граммов

3. Челнок. Рекомендуют растить этот раннеспелый помидор в Западной Сибири, Центральном и Волго-Вятском регионах. Его покрасневшие плоды в зависимости от места выращивания и погоды можно снимать уже на 82–121-й день вегетации. Весить они будут по 23–55 граммов, а всего томаты с квадратного метра дадут по регионам: Западно-Сибирский — 1,6–4,1 кг, Волго-Вятский — 2,2–4,4 кг, Центральный — 2,3–2,7 кг. Максимальный урожай 7,9 кг получали в Омской области. Вегетативная масса (стебли и листья) сорта имеет среднюю восприимчивость к фитофторозу.

   Томат Челнок допущен к выращиванию в Западной Сибири

4. Акварель. По всей стране на грядках растут эти среднего периода созревания помидоры, которые режут в салаты и консервируют. Зрея, они краснеют и обретают отличный вкус, не растрескиваются. Их вес к этому времени достигает 40–55 граммов. За сезон получают по 2 кг кондиционных томатов с 1 м². Сорт выведен и запатентован федеральным исследовательским центром «Институт цитологии и генетики» РАН.

   Томаты Акварель по назначению салатные и консервные

Отзывы о штамбовых томатах для открытого орунта

Вырастут томаты и открытыми, и под плёночным укрытием

Многие штамбовые помидоры можно выращивать на грядках открытых или с укрытиями из плёнки. Выбор варианта выращивания зависит от климата конкретной местности.

1. Амурский штамб. Салатные ранние помидоры Амурский штамб созданы агрофирмой «Седек». Сорт не болеет вертициллёзом. Выращивают эти помидоры по всей стране. Созревая, томаты краснеют, обретают отличный вкус и набирают вес 60–70 граммов. Под плёнкой на 1 м² вырастает до 4,8 кг кондиционных помидоров.

   Амурский штамб устойчив к вертициллёзу — опасному для помидоров грибковому заболеванию

2. Бони ММ. Помидор, выведенный селекционной фирмой «Гавриш», салатный, очень раннего срока созревания, 83–88 дней надо ожидать первых спелых красных томатов, считая от полных всходов. Рост кустиков — до 0,5 метра. Вкусные помидорчики, каждый из которых завесит около 60 г, в сумме дадут товарный урожай с квадратного метра 5,5–6,5 кг.

   Бони ММ за сезон даёт больше 6 ке помидоров на квадратный метр

3. Крайний север. Раннеспелые помидоры Крайний север можно выращивать по всей стране. Плоды используют как салатные или консервируют целиком. Томаты с хорошим вкусом, созревая, набирают 60–80 г веса. Качественных плодов на 1 м² вырастает до 1,9 кг. Сорт устойчив обоим видам гнили — вершинной и корневой.

Отзывы о штамбовых томатах, растущих на открытых и защищённых плёнкой грядках

Разноцветные штамбовые помидоры

Многие огородники увлекаются выращиванием помидоров разного цвета. Такие томаты имеют и свойства, отличающие их от красных собратьев. Это и химический состав, и вкус, и направление использования, и другие качества. Среди разноцветных томатов есть и штамбовые сорта, и не все они дают некрупные плоды, как считают многие огородники.

1. Алтаечка. Сорт помидоров для выращивания в открытом и защищённом грунте был выведен известным новосибирским селекционером и предпринимателем Владимиром Дедерко. Созревают они рано. Едят их в виде салатов. Форма томатов слегка вытянутая, сужающаяся внизу. Спелые помидоры малинового цвета весят 124 грамма. Всего хороших, качественных помидоров можно снять 8 кг с квадратного метра. Их смело можно перевозить на значительные расстояния.

   Алтаечка — один из раннеспелых сортов сибирской селеции, даёт ярко-малиновые помидоры весом до 124 граммов

2. Роза ветров. Томаты выращивают на дачных грядках и небольших полях приусадебных хозяйств и мелких фермеров. Укрытия они не требуют, но в подвязывании и формировании кустов нуждаются. Не боятся засухи. Помидоры розовые, на вкус отличные, вес 140–160 г. Квадратный метр поля или грядки даёт 6–7 кг товарных томатов.

   Роза ветров– розовые томаты, не требующие укрытия, устойчивы к засухе

3. Андрейка. Сорт появился в питерском аграрном университете. Выращивают его по всей стране на открытой земле и под плёнкой. Жёлтые плоды весом до 50 граммов вырастают на невысоких, немногим более полуметра, кустиках. Они созревают в ранний срок. Хороших по качеству томатов убирают по 3 кг/м². Сорт имеет относительную устойчивость к фитофторозу.

   Томат Антрейка на невысоких кустах даёт жёлтые помидоры, созревающие в ранний срок

4. Буян жёлтый. Выносливый к неблагоприятной погоде сорт рекомендуют выращивать в незащищённом грунте подсобных хозяйств Западной Сибири. Вкусные жёлтые томаты среднего времени созревания используются для салатов. Весят они в спелом виде от 60 г до 120 г и даже до 148 г. Товарные, то есть качественные помидоры занимают 69–86% всего сбора, который из расчёта на единицу площади (1 м²) составляет 1,6–4,9 кг. Собранные бурыми такие плоды успешно дозариваются.

   Помидор Буян жёлтый не боится непогоы, даёт вкусные среднеспелые плоды, которые, собранные бурыми, благополучно дозариваются

5. Изумрудный штамбовый. Ещё один сорт томатов, которые можно посадить в открытую почву или защитить плёнкой от непогоды. Они среднеспелые, салатные. Спелые помидоры имеют изумрудно-зелёную окраску. Весят они в этой стадии до 110 граммов и имеют хороший вкус. Кондиционных помидоров получают 5,5 кг/м².

   Изкмрудный штамбовый, и вращенный без укрытия, и под плёнкой, даёт помидоры оригинальной окраски

Отзывы о разноцветных штамбовых помидорах

Урожай штамбовых томатов можно собрать и в квартире

Выращивать дома помидоры берутся или очень увлечённые овощеводы, или хозяюшки, заинтересованные в получении чистой продукции для семьи, или мамочки, воспитывающие детей трудолюбивыми и наблюдательными. Сегодня среди разнообразия сортов томатов можно найти и штамбовые, которые рекомендуют выращивать в горшках или балконных ящиках.

1. Жёлтая шапочка. Эти томаты можно по всей стране выращивать в открытой почве, но они предназначены и для культивирования как горшечная культура. Помидоры ранние, жёлтой окраски, идут в салаты, поскольку имеют отличный вкус. Вес у них небольшой — 15–20 граммов. Растения устойчивы к таким заболеваниям, как фузариозное увядание и вирус табачной мозаики. С метра квадратного посадки получают 200–300 г качественных помидоров.

   Томат Жёлтая шапочка отлично вырастает и в открытой почве и на подоконнике

2. Пиноккио. Этот красноплодный раннеспелый томат выведен специально для выращивания в квартире или на балконе. Он достигает роста 35 см, даёт 15–20-грамовые плоды с хорошим и отличным вкусом. Каждое растение принесёт 1–1,5 кг качественных помидоров.

   Помидоры Пиноккио предназначен для выращивания в условиях квартиры

3. Бонсай — томат раннеспелый, салатный. Выращивают его в квартире, на балконе или лоджии. После того как взойдут семена, чуть больше трёх месяцев надо ждать первых красных помидорчиков, весящих граммов 24–27. Они вкусные, и на каждом кустике вырастет около килограмма помидоров хорошего качества.

   Томаты сорта Бонсай — раннеспелые, салатные, комнатные

Отзывы о комнатных штамбовых томатах

Видео: штамбовые помидоры

Видео: томаты штамбовые — не значит низкорослые

На выбор огородников сейчас на рынке представлено довольно большое количество сортов томатов, в том числе и штамбовых. Многие из них, благодаря небольшому росту кустов, не нуждаются в такой операции, как подвязывание. Другие негусто образуют ветви и листья, избавляя огородника от формирования растений и пасынкования. Для многих огородников и дачников это становится огромным достоинством сорта, так как больше соответствует возможностям по уходу за помидорами.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

Штамбовые сорта томатов для открытого грунта

Содержимое

• 1 ТОП-5
  • 1.1 Боец (Буян)
  • 1.2 Бони-М
  • 1.3 Розовый лидер
  • 1.4 Роза ветров
  • 1.5 Флорида петит
• 2 Иные штамбовые сорта
  • 2.1 Челнок
  • 2.2 Амурский штамб
  • 2.3 Ранеточка
  • 2.4 Евгения
• 3 Заключение
• 4 Отзывы

Принято считать, что томат является теплолюбивой и достаточно прихотливой культурой, для выращивания которой требуется много сил и внимания. Однако такое мнение неактуально, если речь идет о штамбовых помидорах. Опытные огородники называют их «томатами для ленивых», поскольку невысокие, мало раскидистые растения не образуют пасынков, являются устойчивыми ко многим заболеваниям и засухе.

Уход за такими помидорами минимален, их можно успешно выращивать на открытых участках земли даже при относительно неблагоприятных климатических условиях. Так, ниже приведены лучшие штамбовые сорта томатов для открытого грунта, которые обладают высокой урожайностью и отличным вкусом плодов.

ТОП-5

Среди многочисленных штамбовых томатов, можно выделить лучшие сорта, семена которых пользуются высоким спросом на рынке семеноводства. Их популярность говорит о соответствии заявленных производителем агротехнических качеств и отличном вкусе плодов.

Боец (Буян)

Штамбовый, детерминантный томат. Высота кустов растения не превышает 45 см. «Боец» районирован для средней полосы России. Выращивать его рекомендуется в открытом грунте рассадным методом. Высаживать молодые растения в грунт следует с частотой 7-9 кустов на 1 м² почвы. Сорт раннеспелый: для вызревания его плодов требуется порядка 95 суток от дня высевания семени. Культура обладает устойчивостью к бактериальным заболеваниям и вирусу табачной мозаики.

Важно! Урожайность сорта «Буян» невелика и составляет всего 3 кг/м2.

Томаты имеют цилиндрическую форму. Их окраска по достижению технической спелости ярко-красная. Усредненный вес каждого томата равен 70-80 г. Вкусовые качества плодов отличные: мякоть сладкая, плотная, кожица нежная, тонкая. Овощи пригодны для засолки, консервирования.

Бони-М

Ультраскороспелый сорт томата. С его помощью можно без труда получить ранний урожай в условиях открытого грунта. Период от появления всходов до наступления активной фазы плодоношения составляет всего 80-85 суток. Выращивать томаты «Бони-М» следует рассадным методом. При высадке растений следует придерживаться рекомендуемой схемы: 6-7 кустов на 1 м² грунта. Кусты низкорослые, штамбовые, мало раскидистые. Их высота не превышает 50 см. Культура особо устойчива к фитофторе и неблагоприятным климатическим условиям. Урожайность овощей – 6 кг/м².

Плоды этого сорта мясистые, ярко-красные. Их форма округлая, масса на уровне 60-80 г. Вкус томата отличный: мякоть сочная, сладкая, нежная, кожица тонкая. Относительно небольшие овощи пригодны для цельноплодного консервирования и засолки.

Розовый лидер

Ультраскороспелый сорт, плоды которого вызревают всего за 85-90 суток от дня посева семени. Высаживать рассаду растений в открытый грунт следует по схеме 7-9 кустов на 1м² почвы. Высота штамбовых компактных кустов не превышает 50 см. При минимальном уходе культура плодоносит в объеме 8 кг/м². Растение устойчиво к фитофторозу и неблагоприятным климатическим условиям. Сорт может быть культивирован в северо-западном регионе.

Важно! Для сорта «Розовый лидер» характерно одновременное созревание плодов.

Томаты округлой формы окрашены в розово-малиновый цвет. Их мякоть средней плотности, сладкая, мясистая. Усредненная масса помидорчиков составляет 120-150 г. Плоды широко используют для приготовления томатных соков.

Роза ветров

Штамбовый сорт, характеризующийся средним сроком созревания овощей. Период от дня посева семени до наступления активной фазы плодоношения составляет 110-105 суток. Выращивают томаты рассадным методом с последующим пикированием в открытый грунт. Рекомендуемая схема размещения растений на почве: 7 кустов на 1 м² грунта. Помидоры «Роза ветров» успешно можно культивировать не только в южных, но и северо-западных регионах. Сорт устойчив к пониженным температурам, засухе, фитофторозу.

Высота растения не превышает 50 см. Первое соцветие на кусте образуется над 6-7 листом. Уход за культурой должен включать в себя регулярный полив, рыхление, подкормку минеральными удобрениями. Спелые томаты «Роза ветров» окрашены в розовый цвет. Их мякоть мясистая, кожица тонкая, но не растрескивается при созревании плода. Усредненная масса помидорчиков 150 г. Вкусовые качества томатов отличные. Урожайность овощей составляет 6-7 кг/м². Дополнительным достоинством сорта является отличная транспортабельность.

Флорида петит

Ультраскороспелый сорт. Его плоды вызревают за 90-95 суток. Высота куста не превышает 30 см. Такие сверхкомпактные растения можно высаживать по 9-10 шт. на 1 м² почвы. Сорт может быть успешно культивирован в климатических условиях Украины, Молдовы, а также в южной и средней полосе России. Культура устойчива к фитофторозу.

На фото выше можно видеть помидоры сорта «Флорида петит». Их вес не превышает 25 г, цвет светло-красный, форма округлая. Урожайность сорта 1,5 кг/м². Плоды могут быть использованы для цельноплодного консервирования, а также в декоративных целях для украшения кулинарных блюд.

Приведенные сорта вошли в пятерку лучших, по мнению опытных земледельцев и на основе рейтинга продаж семеноводческих компаний. Их вкусовые качества высокие, урожайность стабильная. Семена этих сортов доступны каждому земледельцу. Приобрести их можно в любом специализированном магазине.

Иные штамбовые сорта

Помимо вышеприведенных, существуют и иные сорта штамбовых, низкорослых томатов для открытого грунта. Среди них имеются относительно новые помидоры, которые недавно появились на рынке, но уже успели зарекомендовать себя с лучшей стороны. Помимо этого, ниже приведены известные огородникам, проверенные томаты, которые на протяжении многих лет сохраняют свою позицию на рынке.

Челнок

Среднеранний сорт томатов: период от дня посева семени до наступления активного плодоношения составляет 90-120 суток. Кусты высотой до 45 см выращивают рассадным методом с последующим пикированием в открытый грунт по схеме 7-9 кустов на 1 м². При своевременном посеве семени массовое созревание плодов проходит в период с июля по август.

Плоды сорта «Челнок» красные, мясистые, удлиненно-овальной формы. Их усредненный вес составляет 60 г. Вкус томатов превосходный: мякоть сладкая, нежная, кожица тоненькая. Урожайность томатов составляет 8 кг/м². Назначение плодов универсальное.

Амурский штамб

Очень популярный сорт, который выращивают на открытых участках земледельцы России, Украины, Молдовы. Его особенностью является очень короткий срок созревания плодов – 85 суток. Кусты, высота которых не превышает 50 см, выращивают рассадным методом, после чего высаживают по схеме 7 кустов на 1м² грунта.

Важно! Помидоры сорта «Амурский штамб» неприхотливы в выращивании, обладают устойчивостью к холодам и неблагоприятным погодным условиям.

Помидоры имеют округлую и плоскоокруглую форму. Их мякоть нежная, ароматная, сочная. Вес помидорчиков составляет 100-120 г. Вкус томата отличный. Урожайность составляет порядка 5 кг/м². Используют помидоры преимущественно в свежем виде.

Ранеточка

Ультраскороспелый, мелкоплодный сорт. Период от посева семени до массового созревания томатов составляет 90-95 суток. Высаживают растения по 7-9 кустов на 1 м² грунта. Высота штамбового растения не превышает 50 см. Плоды сорта «Ранеточка» хорошо завязываются вне зависимости от погодных условий. Также для культуры характерно одновременное созревание томатов и стабильная урожайность в размере 5.5 кг/м².

Форма томатов «Ранеточка» округлая, окраска красная. Масса каждого помидора порядка 40 г. Плоды отлично подходят для свежего потребления и цельноплодного консервирования.

Евгения

Высокоурожайный, раннеспелый сорт: от дня посева семян сорта «Евгения» до начала активного плодоношения проходит порядка 90-100 суток. При размещении 7 низкорослых кустов на 1м² почвы, урожайность сорта составляет 8 кг/м². Высота куста составляет всего 25-30 см.

Томаты сорта «Евгения» мясистые, красного цвета, сладкого вкуса. Весят в пределах 60-80 г. Их форма округлая. Видеть помидоры этого сорта можно выше на фото.

Заключение

Низкорослые, штамбовые помидоры почитаемы многими земледельцами. Они не требуют удаления пасынков, формирования куста и усиленной подвязки. При этом урожайность некоторых «компактных томатов» не уступает высокорослым аналогам. Однако абсолютное отсутствие ухода за помидорами не позволит получить хороший урожай вкусных овощей. Узнать о том, как правильно осуществить минимальный уход за низкорослыми томатами в условиях открытого грунта, можно просмотрев видеоролик:

Низкорослые, штамбовые помидоры являются отличным вариантом для начинающих и занятых огородников, которые в силу обстоятельств не могут регулярно осуществлять полноценный уход за растениями или не знают, как правильно это делать. Многообразие же таких томатов позволяет земледельцу выбрать наиболее подходящий сорт, соответствующий вкусовым предпочтениям. В статье же приведены лучшие сорта, на которые рекомендовано обратить внимание каждому земледельцу.

Отзывы

Татьяна Нагорная, 33 года, г. Оренбург

Большого опыта в земледелии я не имею, но несколько лет назад решила часть газона во дворе выделить под посев овощных культур, в частности, томатов. Сорт выбирала низкорослый, дабы он обладал относительно декоративным видом и не испортил общую «картинку» двора. Остановила свой выбор на сорте «Флорида петит». Низкорослые кустики, обильно усыпанные маленькими ярко-красными помидорами, отлично вписались в интерьер и стали его украшением. При этом сорт порадовал вкусными, сладкими помидорчиками, которые с удовольствием кушали и взрослые и дети. Урожайность томатов оказалась высока: на каждом низкорослом кустике одновременно выспевало от 20 до 30 томатов.

Ольга Ершова, 51 год, г. Брянск

Парника на участке не имею, поэтому помидоры выращиваю на открытых грядах. Из года в год высаживаю один и тот же сорт – «Челнок». Он низкорослый и не требует сооружения громоздких систем подвязки. Маленькие помидорчики этого сорта обладают превосходным вкусом. Использую их для приготовления свежих салатов и консервирования. Урожайность помидоров высока, поэтому считаю, что «Флорида» является достойной заменой высокорослым томатам.

видов помидоров: полный справочник по формам, размерам, семейным реликвиям и многому другому 🪴 Узнайте, как выращивать 👩‍🌾 Помидоры

Существует множество видов помидоров! Это очень универсальный овощ, с гигантскими мясистыми сортами, которые могут покрыть весь бутерброд, оставаясь при этом сладкими, как конфеты, а также с крошечными вишневыми сортами, которые дают приятный кисловатый вкус при первом созревании.

Вот пять основных типов помидоров (классифицированных по форме и размеру) :

1. Standard Globe Tomatoes (Regular-Sized Slicer Tomatoes)
2. Beefsteak Tomatoes (Large Slicer Tomatoes)
3. Cherry Tomatoes (Mini Tomatoes)
4. Plum Tomatoes (Paste Tomatoes)
5. Помидоры «бычье сердце» (помидоры в форме сердца)

После того, как томаты классифицированы по форме и размеру, как указано выше, помидоры также могут быть описаны как либо семейная реликвия, либо гибрид, детерминантный или индетерминантный

, , а также по цвету кожуры .

Читайте дальше, чтобы узнать все о различных типах помидоров (включая примеры каждого типа!).

«У вас есть огромные бифштексы, аккуратные маленькие пастилки, сладкие, агрессивные маленькие вишенки (они же сорняки), романтические (своего рода) бычьи сердца и обычные круглые нарезанные ломтиками/салатные помидоры. Если у вас есть место, вырастите хотя бы по одному из каждого типа, который вы можете придумать, и не будьте дидактичны в том, как вы их используете».

Готов поспорить в своем саду Руководство по выращиванию великолепных помидоров: Как вырастить вкусные помидоры на любом заднем дворе, в саду или контейнере, Майк МакГрат

Типы томатов по форме и размеру

1. Стандартные помидоры глобус

Что делать со стандартными помидорами глобус

Пример стандартных сортов томатов Globe

2. Помидоры для бифштекса

Что делать с помидорами для бифштекса

Пример сорта томата «Бифштекс»

3. Помидоры черри

Что делать с помидорами черри

Пример сортов помидоров черри

4. Помидоры сливы

Что делать с помидорами сливы

Пример сортов сливовых томатов

5. Помидоры «бычье сердце»

Что делать с помидорами «Бычье сердце»

Пример сортов томатов Oxheart

Другие способы классификации типов помидоров

Помидоры семейной реликвии против помидоров-гибридов

Детерминантные растения томатов против индетерминантных растений томатов

Нарезка помидоров против помидоров в пасте

Типы помидоров по форме и размеру

Наиболее распространенный способ сортировки помидоров на различные типы — по форме и размеру . Существует пять основных видов томатов: Globe, Beefsteak, Cherry, Plum и Oxheart. Существует более 1000 различных сортов томатов, каждый из которых можно отнести к одной из этих пяти основных категорий.

Самые маленькие помидоры имеют ширину менее дюйма, а самые большие могут достигать ширины более четырех дюймов. Некоторые из них имеют сферическую форму, а другие продолговатые или несколько приплюснутые.

Форма/размер культивируемых помидоров может соответствовать их общему предпочтительному кулинарному использованию. Например, для приготовления томатного соуса предпочтительны длинные тонкие помидоры, классифицируемые как помидоры сливы. Большие круглые помидоры, классифицируемые как помидоры-шары или помидоры-бифштексы, предпочтительны для нарезки в свежем виде на бутерброд.

1. Помидоры Standard Globe

Помидоры Standard Globe — это обычные помидоры, которые продаются в продуктовых магазинах, на которых мы все выросли. Помидоры среднего размера, идеально подходящие для салатов и других свежих блюд. Помидоры сорта Globe были выведены круглыми и с толстой кожицей. Они имеют однородный сферический вид и редко расщепляются. Самое главное, они хорошо доставляются, стабильны при хранении и чрезвычайно универсальны в кулинарии. Из-за своей универсальной привлекательности большинство коммерчески выращиваемых помидоров относятся к стандартным сортам томатов.

Стандартные помидоры-шары обычно имеют диаметр от 2 до 2,5 дюймов (5-7 см). Почти все сорта красные, хотя есть несколько других цветов. Эти классические одомашненные помидоры выращивают как в теплицах (теплицах), так и в открытом грунте. Они могут быть проданы на лозе или поштучно.

Что делать со стандартными томатами Globe

Помидоры Globe выведены таким образом, чтобы выдерживать транспортировку, хранение и другие трудности выращиваемых в коммерческих целях томатов. Их толстая кожа помогает им выдерживать высокую температуру в кулинарии. Они также подходят для употребления в свежем виде. Используйте универсальные помидоры-шары в бутербродах, гамбургерах, мариновании, приготовлении на гриле, сальсе, консервировании, приготовлении сока и в блюдах из яиц, таких как омлеты и фриттаты.

Пример стандартный глобус томатные сорта

Вот несколько общих сортов типы стандартных помидоров Globe Round:

• Помидор Early Girl
• Помидор Four of July
• Помидор Green Zebra
• Помидор Marion
• Помидор Moneymaker
• Помидор New Girl
• Помидор Одорико
• Помидор Рутгерс
• Помидор Сен-Пьер
• Помидор Сладкий Мандарин
• Помидор Тигерелла
• Помидор Валенсия

Какие стандартные помидоры вы бы хотели выращивать в своем саду?

2.

Помидоры для бифштекса

Помидоры типа «бифштекс», также называемые крупными помидорами «ломтиками», являются классическими томатами, которыми можно наслаждаться в свежем виде на тосте или просто в чистом виде прямо с куста. Эти здоровенные помидоры, нарезанные ломтиками, выращивают на задних дворах и в огородах из-за их восхитительного вкуса и большого размера. Многие разновидности слегка приплюснутые, лопастные, с небольшими семенными полостями. Помидоры типа «бифштекс» имеют густую консистенцию, что способствует их способности сохранять форму при нарезке. Это делает эти помидоры идеальным выбором для приготовления гамбургеров и бутербродов.

Помидоры для бифштекса обычно имеют диаметр не менее 3-4 дюймов и весят около фунта каждый. Некоторые бифштексы могут весить до 2 или 3 фунтов на фрукт! Это действительно гигантские помидоры. Эти помидоры, как правило, выращивались по вкусу, цвету или размеру и редко выращиваются в коммерческих целях из-за их более тонкой кожуры, длительного времени созревания и короткого срока хранения. Выращивайте их сами или найдите на местном фермерском рынке!

Что делать с помидорами для бифштекса

Помидоры для бифштекса идеально подходят для нарезки в свежем виде на сэндвич или в салат. Из них получаются прекрасные томатные салаты Капрезе, которые придают великолепный вкус приготовленным блюдам, таким как фриттаты и свежая паста.

Пример сортов томатов «Бифштекс»

Вот некоторые распространенные виды сортов крупных томатов «Бифштекс»:

• Томат «Бифштекс»
• Помидор «Биг биф»
• Помидор «Биг Бой»
• Помидор «Бифмастер»
• Тетя Руби Руби Герман Зеленый Томат
• ипотечный подъемник томат
• Black Krim Tomato
• Brandywine Tomato
• Cherokee Purple Tomato
• Porterhouse Biefsteak Tomato
• .
• Помидор Striped Marvel
• Помидор Gigantomo
• Помидор Big Rainbow
• Помидор Georgia Streak
• Помидор German Johnson

Вы добавили какой-нибудь из этих вкусных бифштексов на грядку с томатами в этом году? Какой ваш любимый способ насладиться большим мясистым ломтиком помидора?

3.

Помидоры черри

Помидоры черри — это маленькие, хрустящие помидоры размером с укус. Этот сорт помидоров напоминает дикие помидоры, которые до сих пор растут как дикие ягоды в Южной Америке. Помидоры черри могут быть невероятно сочными, лопающимися при малейшем надавливании.

Помидоры черри обычно менее дюйма (2,5 см) в диаметре, хотя они могут варьироваться от размера крошечной смородины («помидоры смородины») до размера мяча для гольфа. Их разводили красными, желтыми, пурпурными и оранжевыми цветами. Большинство сортов томатов черри относятся к сферическим «коктейльным» типам, но некоторые были выведены как слегка продолговатые «виноградные» томаты. Есть даже грушевидные!

Что делать с помидорами черри

Помидоры черри сочетают в себе привлекательность мини-размера, пикантный вкус и прочную форму. Помидоры черри отлично подходят для свежих закусок, в салатах, для приготовления на гриле и в свежих вегетарианских обертках. Они хороши на подносах с колбасными изделиями и закусками. Помидоры черри — отличная закуска, которую можно есть руками, их можно нанизать на шампуры или добавить в свежую пасту как часть основного блюда.

Пример сортов помидоров черри

Вот некоторые распространенные сорта помидоров черри:

• Sun Gold Cherry Tomato
• Tiny Tim Tomato
• Sweet 100 Tomato
• Super Sweet 100 Tomato
• Sweet Million Tomato
• Gold Nugget Cherry Tomato
• Black Cherry Tomato
• Campari Tomato
• Green Grape Tomato
• Помидор Riesentraube
• Помидор Honeycomb
• Помидор Midnight Snack
• Помидор Napa Grape
• Помидор Shimmer
• Помидор Sunrise Bumble Bee
• Помидор томаччо
• Помидор дикая смородина
• Помидор желтая груша

Какие сорта помидоров черри вы пробовали?

4. Помидоры сливы

Помидоры сливы — это продолговатые помидоры, из которых делают превосходный томатный соус. Помидоры сливы также называют томатами переработки или томатами пасты. Эти помидоры выращивают для того, чтобы их варили! Обжаривайте их, смешивайте и наслаждайтесь урожаем помидоров круглый год.

Помидоры сливы обычно имеют длину от 2 до 2,5 дюймов (5-7 см) и почти всегда имеют овальную или цилиндрическую форму. Они были выведены с учетом консервирования. В основном это твердая мякоть с легко удаляемыми семенами в компактных отсеках. Многих также разводят так, чтобы они легко сбрасывали кожу для облегчения переработки мякоти в соус. Помидоры сливы, как правило, красные, хотя существует несколько различных сортов.

Что делать с помидорами сливы

Помидоры сливы твердые, твердые и идеально подходят для приготовления классических томатных соусов. Многие сорта сливовых томатов были выведены для использования в классических итальянских рецептах. Их можно консервировать целиком или перерабатывать в густую пасту для хранения. Помидоры сливы также можно использовать в тех случаях, когда «сочные» помидоры нежелательны, например, поверх пиццы или для приготовления вяленых помидоров.

Пример Сорта сливовых помидоров

Вот некоторые распространенные сорта томатов сливовой пасты:

• San Marzano Tomato
• Roma Tomato
• Amish Paste Tomato
• Juliet Tomato
• Big Mama Tomato
• Giulietta F1 Tomato
• Viva Italia Tomato
• Orange Banana Tomato
• Ropreco Paste Tomato
• Supremo Tomato
• Tachi Tomato
• Opalka Tomato

Какой тип томатов для пасты вы выращивали раньше или покупали на фермерском рынке?

5. Помидоры «бычье сердце»

«Бычье сердце» — это уникальный сорт томата, который по форме напоминает большую клубнику или «сердце». Как и бифштексы, они в основном представляют собой семейные реликвии, выращенные из-за их вкуса, размера или густой консистенции с очень небольшой семенной полостью. Однако, в отличие от помидоров «бифштекс», помидоры «бычье сердце» не имеют лопастей и больше напоминают помидоры со сферическим шаром (с добавленным заостренным концом).

Что делать с помидорами «Бычье сердце»

Помидоры «Бычье сердце» обычно используются в тех же целях, что и бифштексы, как правило, для нарезки, но также и для консервирования.

Пример пример сортов кислоты томатов

Вот некоторые сорта видов томата кислоты:

• Анна русские томатные томаты
• Cour Di Bue Tomato
• Венчик -сердечный томатный томат
• Kosovo Tomato
• LivingSton’s Heart Tomato
• Kosovo Tomato
• Livingston’s Heart Tomato
• Cosovo Tomato
• Livingston’s HeartS

Вы когда-нибудь видели помидор с бычьим сердцем? Ищите их на фермерском рынке!

Другие способы категоризации типов помидоров

Помидоры могут быть дополнительно классифицированы по их форме и размеру. Они также делятся на типы по истории их разведения, привычкам виноградарства и кулинарным применениям.

Помидоры семейной реликвии против помидоров-гибридов

Помидоры семейной реликвии — это устаревшие сорта, которые передавались из поколения в поколение. Помидоры Heirloom — это свободно опыляемые, самоплодные сорта, из которых можно надежно сохранить семена и вырастить новые растения с такими же характеристиками. Несмотря на то, что существуют разные определения, большинство садоводов считают реликвией томат, который размножался в течение примерно двух поколений или, по крайней мере, 40-50 лет. Помидоры семейной реликвии известны своим интересным разнообразием и превосходным вкусом.

Гибридные томаты — это современные сорта, выведенные с использованием естественных методов для получения определенных видов томатов. Гибридные помидоры не опыляются открытым способом и не являются семейными реликвиями. Чтобы каждый год выращивать одни и те же помидоры, домашние садоводы должны каждую весну покупать новые семена у семенной компании. Многие гибриды были выведены для конкретных целей, таких как хорошая транспортабельность, небольшая площадь для выращивания или другие новые черты. Гибриды известны своей простотой выращивания, устойчивостью к болезням и надежной продуктивностью.

Важно отметить, что термины семейная реликвия и гибрид не имеют ничего общего с размером или формой помидора. Есть крошечные семейные помидоры черри (Principe Borghese) и гигантские сорта помидоров семейной реликвии (Cherokee Purple). Некоторые повседневно выглядящие помидоры-глобусы являются семейными реликвиями (Бонни Бест), а некоторые очень интересно выглядящие помидоры вообще не являются семейными реликвиями (Зеленая зебра).

Есть несколько видов помидоров, которые не являются гибридами, но и не являются помидорами семейной реликвии. Это сорта томатов с открытым опылением, которые были выведены в течение последнего поколения, часто энтузиастами томатов семейной реликвии. Многие садоводы ссылаются на эти новых сорта с открытым опылением, такие как помидоры «наследие» или помидоры «современная семейная реликвия».

Детерминантные растения томатов в сравнении с индетерминантными растениями томатов

Этот тип классификации томатов относится к привычке растения плетиться. Детерминантные помидоры имеют относительно «заданный» размер. Они растут в форме куста, а затем сразу завязывают все свои плоды. Индетерминантные помидоры, с другой стороны, растут на длинных беспорядочных лозах и завязывают плоды по мере роста. Эти бродяги продолжают расти (и плодоносить), пока не погибнут от мороза или болезни.

Индетерминантные томаты могут быть многолетниками в естественной среде обитания. Хотя помидоры не являются долгоживущими растениями, они могут выживать в течение нескольких лет, если позволяют условия (теплая температура, отсутствие болезней). Детерминантные томаты однолетние. Они вырастают до своего зрелого размера, а затем сразу завязывают все свои плоды, как и другие однолетние овощи в нашем саду. И индетерминантные, и детерминантные помидоры почти всегда выращивают как однолетники на приусадебных участках.

Хотя есть, конечно, и исключения, наиболее культивируемые помидоры семейной реликвии растут на больших кустах индетерминантного томата . Это идеально подходит для домашних садоводов, которым нужен небольшой, но непрерывный запас свежих помидоров для своего дома. Эти растения растягивают время созревания помидоров. Они просто продолжают расти! Индетерминантным помидорам, в том числе большинству семейных реликвий, требуются большие томатные клетки (или, по крайней мере, томатный столб), чтобы поддерживать их тяжелые лозы.

Многие гибриды были выведены как детерминированные типы, которые вырастают до контролируемого, надежного определенного размера. Многие коммерческие производители предпочитают детерминантные сорта, так как их можно собирать сразу. Это предпочтение урожая «все в одном» также актуально для домашних производителей, которым нравится консервировать урожай томатов. Они также отлично подходят для небольших площадей и садоводов, которые не хотят строить огромную решетку для поддержки гигантского индетерминантного растения помидоров Brandywine!

Помидоры, нарезанные ломтиками, и помидоры для пасты

Помидоры, нарезанные ломтиками, хорошо подходят для употребления в свежем виде. Помидоры «Бифштекс» — самые крупные томаты для нарезки, наиболее распространены стандартные томаты шаровидного типа, и даже помидоры черри также можно использовать для нарезки (особенно в салатах). Вот некоторые из самых вкусных сортов свежих томатов, которые стоит попробовать.

Помидоры для пасты — это томаты, которые хорошо подходят для соусов и консервирования. Из этих помидоров получается замечательная томатная паста, которая долго хранится. В то время как большинство пастообразных помидоров являются помидорами сливы, есть несколько разновидностей томатов глобус, бычьего сердца и черри, которые выращивают специально для консервирования, а не для употребления в пищу в свежем виде. Например, итальянская семейная реликвия помидоров черри «Принц Боргезе» хорошо известна тем, что ее сушат на солнце и из нее делают ароматный томатный соус.

Некоторые сорта томатов известны только как «нарезанные ломтиками», другие называются «пастообразными», а некоторые обозначаются как , подходящие как для нарезки в свежем виде, так и для приготовления соуса . Эти томаты двойного назначения — отличный выбор для любых целей. Многие стандартные помидоры глобус можно эффективно использовать как для употребления в свежем виде, так и для консервирования.

Дополнительная литература: Самые вкусные сорта помидоров

видов помидоров (с картинками!)

Всем удачного сезона томатов! Поскольку существует огромное количество разновидностей помидоров, давайте рассмотрим некоторые из наиболее распространенных типов помидоров, чтобы помочь вам понять, какие из них использовать в разных рецептах!

Виды помидоров

Существует ОЧЕНЬ много видов помидоров. Это может заставить вас задаться вопросом: «Какой помидор мне нужен для этого рецепта»? К наиболее распространенным сортам помидоров относятся:

• Помидоры черри (мини-помидоры)
• Помидоры Standard Globe (помидоры обычного размера)
• Помидоры для бифштекса Помидоры Roma (вяленые томаты)

И если у вас еще нет достаточного выбора, томаты можно дополнительно классифицировать как гибридные по сравнению с реликвиями и детерминантные по сравнению с индетерминантными .

Гибрид и томаты семейной реликвии

Все различные сорта помидоров обычно можно разделить на два типа помидоров: гибриды и помидоры семейной реликвии.

• Гибридные помидоры представляют собой скрещивание разных сортов. Их часто разводят, чтобы получить больше урожая или быть устойчивыми к вредителям и тому подобному.
• Помидоры семейной реликвии находятся на другой стороне спектра. Их часто выращивают и продают на месте, потому что они не выведены так, чтобы быть устойчивыми к транспортировке и длительному сроку хранения. Они часто имеют забавные, причудливые цвета и формы!

Детерминантные и индетерминантные помидоры

Если вы хотите заняться выращиванием томатов в саду, эта классификация будет важной.

• Детерминантные растения томата более компактные и кустообразные, приносят плоды сразу, а затем отмирают.
• Индетерминантные помидоры растут на лозе и могут плодоносить в течение более длительного времени, останавливаясь только тогда, когда вы их срезаете или становится холодно.

Помидоры черри и виноградные помидоры

Помидоры черри сладкие и маленькие. Они растут группами, их довольно легко выращивать, они устойчивы как к болезням, так и к засухе. Идеально подходит для создания собственного домашнего сада! Бросьте их в салат или поджарьте до ароматного совершенства.

Стандартные помидоры глобус

Классический помидор! Вы также можете увидеть эти помидоры, называемые салатными. Они имеют ширину от 2 до 3 дюймов (от 5 до 7 см) и более терпкий кислый вкус. Они идеально подходят для нарезки и употребления в сыром виде, но их также можно приготовить в соусе (хотя им может потребоваться больше времени для приготовления , чтобы испарились все их соки) или начинить панировочными сухарями!

Помидоры для бифштекса

Эти ребята большие и тяжелые, с мясистой текстурой. Их большой размер делает их идеальными для добавления в бутерброды капрезе, гамбургеры с грибами или в стопку с моцареллой и базиликом (привет, капрезе!)

Помидоры Roma

Известные также как паста или помидоры-сливки, они идеально подходят для приготовления томатного соуса, запекания на огне, начинки для пиццы, а также для приготовления гаспачо из-за низкого содержания влаги. Они сладкие, твердые и имеют меньше семян.

Часто задаваемые вопросы о томатах

Какой сорт помидоров самый популярный?

Помидоры Globe (или стандартные) продаются чаще всего!

Какой помидор самый полезный?

В то время как все помидоры, как правило, имеют одинаковые преимущества для здоровья, томаты рома (или сливы) имеют самую высокую концентрацию питательных веществ (из-за более низкого содержания воды)!

Польза помидоров для здоровья

Каждый вид помидор невероятно богат питательными веществами! Ознакомьтесь с этими фактами о пищевой ценности помидоров (это на 1 стакан помидоров черри, около 150 г).

Калорийность помидоров: 27
Помидоры относительно низкокалорийны, если говорить о фруктах, всего 27 калорий на чашку. Это делает их отличным выбором для употребления в пищу или в качестве перекуса для тех, кто пытается похудеть.