Выращивание грибов на балконе: Выращивание шампиньонов в домашних условиях – инструкция для новичков

Содержание

Выращивание шампиньонов в домашних условиях – инструкция для новичков

Как наслаждаться знакомым вкусом любимых грибных блюд и при этом не тратиться на покупку дорогостоящих заморских культур? Ответ напрашивается сам собой – вырастить грибы самим! Читайте в нашей статье все о тонкостях посадки и ухода за шампиньонами.

Шампиньоны – самые культивируемые в мире грибы. Процесс выращивания шампиньонов не занимает много времени, а взамен вы получаете вкусное и легкое дополнение к основным блюдам и полезную закуску. Выращивать шампиньоны можно практически в любом месте, в открытом и закрытом помещении, главное – соблюдать необходимый температурный режим и уровень влажности. О других тонкостях выращивания и ухода за шампиньонами мы расскажем ниже.

Условия выращивания грибов шампиньонов

В природе трудно найти места, где не приживались бы шампиньоны. Нет их разве что в густых лесных зарослях. Эти грибы растут везде: во влажных лесах, вблизи водных угодий, в горных, пустынных районах, в степи и даже случайно в садах или огородах.

Но чаще всего нетребовательный гриб можно заметить на навозных кучах, вблизи свалок бытовых и природных отходов. Отдельные грибницы формируются недалеко от человеческого жилья, рядом с загонами для скота и под рыхлым слоем почвы. Пластинка одного гриба содержит свыше 16 млн спор, каждая из которых – это потенциальная грибница и целое грибное семейство.

Всего известно более 200 видов шампиньонов, из которых в грибоводстве используют около 50

Однако то, что хорошо растет в дикой природе, не всегда приживается в «тепличных» условиях. Для формирования грибницы оптимальной считается температура 23-25°C, а вот для роста плодовых тел лучше всего поддерживать температуру окружающей среды в пределах 15-17°C. Второе обязательное требование – хорошая вентиляция, но без сквозняков и перепадов температуры. Шампиньонам нужен свежий воздух, иногда даже в ущерб освещению, поскольку они могут расти и в темноте. А вот уровень влажности на разных этапах развития грибов должен быть стабильным и составлять от 75 до 85%.

Готовим компост для выращивания шампиньонов

Для роста и развития шампиньонов можно приготовить питательную смесь из разных компонентов. Очень важно правильно приготовить субстрат для выращивания шампиньонов и при этом соблюсти все пропорции. В противном случае обильного урожая можно не дождаться. Чаще других для выращивания шампиньонов используют описанный ниже состав.

На 100 кг соломы возьмите 2 кг мочевины и столько же суперфосфата, 8 кг гипса и 5 кг мела. Затем добавьте 300 кг конского навоза. Указанного количества субстрата хватит для того, чтобы заложить грибницу на площади 3 кв.м. Приготовьте питательную смесь на открытом воздухе, замочите солому на сутки, а затем послойно уложите ее вместе с навозом в небольшой штабель. Размеры штабеля: длина и высота – 1,5 м, ширина – 1,2 м. В каждый слой соломы добавьте мочевину и суперфосфат и хорошо перемешайте всю полученную массу. Затем добавьте гипс и мел.

В качестве альтернативы навозу можно использовать куриный помет

Перепревший субстрат готов к выращиванию шампиньонов через 20-25 дней.  

Существует еще один способ выращивания шампиньонов на открытой грядке. Выберите место в тени дома, вблизи забора или под деревьями. Выкопайте яму шириной около 1 м и глубиной 40-50 см и застелите ее полиэтиленом. Насыпьте в нее перепревший компост и внесите мицелий. Затем накройте его слоем покровной земли и установите над мини-грядкой небольшой навес из полупрозрачного полиэтилена или застелите грядку соломой. С такой небольшой грядки удается собрать до 3 кг шампиньонов.

В открытом грунте шампиньоны практически не выращивают – для них все равно сооружают навесы или парники

Если вы планируете выращивание шампиньонов на продажу, то и объемы заготавливаемых смесей нужно увеличить. Так, на 1000 кг соломы следует брать 700-800 кг куриного помета, 50-60 кг гипса и около 1000 куб.м воды. Эта массу выдерживают 25-30 дней, а затем можно приступать к высадке мицелия.

Каким должен быть мицелий шампиньонов

В дикой природе шампиньоны размножаются спорами, а для культурного выращивания можно использовать отдельные кусочки грибной ткани (т. е. размножать грибы вегетативным способом). У всех желающих вырастить на участке шампиньоны есть два варианта приобретения заветной грибницы: купить мицелий для выращивания шампиньонов и найти его самостоятельно или вырастить в домашних условиях. Купить, конечно, проще, но вы не будете знать, в каких условиях выращивали мицелий, к тому же за покупку готовой грибницы придется переплатить. Поэтому чаще «грибную рассаду» высаживают самостоятельно. Для этого либо высевают споры, либо выделяют их из плодового тела гриба. В качестве питательной среды для выращивания шампиньонов используют:

  • сусло-агар – для изготовления этого субстрата используют 1 л пивного сусла и 20 г желе агар-агар. Компоненты смешивают и варят, пока желе полностью не растворится. Горячую смесь заливают в пробирки, заполняя их на 1/3, и закупоривают ватным тампоном. После этого смесь в течение 30 минут стерилизуют при температуре 100°C под давлением 1,5 атмосферы. Затем пробирки устанавливают под наклоном, чтобы как можно большая часть субстрата застыла;
  • морковный агар – на каждые 600 мл воды следует взять 400 мл морковного экстракта и 15 г агара. Чтобы приготовить экстракт моркови, нужно настругать небольшое количество этого овоща и смешать его с водой в пропорции 2:5, затем проварить в течение 30-40 минут и отфильтровать;
  • овсяный агар – для приготовления этого состава выбирают овсяную муку, воду и агар в соотношении 30/950/15 мл. Смесь кипятят в течение 1 часа, периодически помешивая. Затем ее отфильтровывают.

Скорость роста мицелия может быть неодинаковой, поэтому его можно высаживать последовательно

В любом случае, мицелий должен быть вез видимых повреждений, стерильным и здоровым.

Технология выращивания шампиньонов в подвале (в мешках)

Перед тем, как заниматься «грибными делами», вам следует найти помещение для выращивания шампиньонов. Практически идеальным помещением для разведения этой культуры является погреб, кладовая или чулан. Там темно, сыро, прохладно и отсутствуют резкие перепады температуры.

Требования к подвальному помещению:

  • материал пола – пол в погребе должен быть бетонным, а не земляным;
  • освещение – достаточно одной лампочки под потолком, установленной для вашего удобства;
  • вентиляция – система вентиляции должна быть хорошо настроена и активно функционировать в течение всего периода выращивания шампиньонов. Грибы плохо растут в затхлых помещениях с минимальным движением воздуха. К тому же, питательный субстрат часто выделяет углекислый газ, поэтому шампиньоны практически не растут. Не забывайте о том, что нужно избегать сквозняков;
  • температура и влажность – для роста и выгонки грибов нужно поддерживать температуру на уровне 15-17°C, для этого следует использовать кондиционеры или отопительные приборы. А регулировать влажность можно при помощи опрыскиваний пола или стеллажей из пульверизатора и проветривания.

Те, кто всерьез занимается выращиванием шампиньонов, обычно делят погреб на две части – для «выгонки» плодовых тел и инкубации плодовых тел по субстрату. Но чаще всего грибы проращивают на стеллажах, установленных вертикально один над другим.

При выращивании в подвале можно собрать до 6-8 волн урожая

Для выращивания шампиньонов в закрытом помещении можно приготовить субстрат по следующему рецепту:

  • конский навоз – 2000 кг;
  • солома – 50 кг;
  • мочевина – 5 кг;
  • сульфат аммония – 8 кг;
  • суперфосфат – 5 кг;
  • мел – 7,5 кг.

Солому на сутки замочите в теплой воде в любой удобной емкости. После этого уложите ее слоями, чередуя с конским навозом. У вас должно получиться 6-8 слоев. Каждый слой обильно пролейте теплой водой. Через 3-4 дня перемешайте полученный субстрат и добавьте к нему немного мочевины и суперфосфата. Спустя 3-4 дня повторно перемешайте массу и снова добавьте минеральные вещества. Повторите эту процедуру 4-5 раз, в последний раз добавив мел.

Понять, что компост «созрел», можно по светло-коричневому цвету навоза и исчезновению аммиачного запаха. Обычно это происходит на 25-30 день.

После этого можно начать выращивание шампиньонов в мешках или на стеллажах. На 1 кв.м приготовленного субстрата нужно внести 500 г компостного мицелия или 400 г зерновых спор шампиньонов. Мицелий высаживайте в лунки (до 5 см глубиной) на расстоянии 20 см друг от друга. Споры можно просто рассыпать по поверхности. В этот период влажность воздуха в помещении должна составлять 75-90%, а температура – не ниже 27°C.

Через 10-15 дней на поверхности субстрата появятся грибные нити. Их нужно засыпать смесью из торфа, известняка и земли (в пропорции 5:1:4) и подождать еще 3-5 дней. После этого следует понизить температуру в помещении до 12-17°C и ждать урожая.

Первые грибы вырастают уже через 3-4 месяца. Снимать их нужно, пока нижняя часть шляпки еще покрыта белесой пленкой, а коричневые пластинки еще не видны. Каждый гриб, аккуратно выкручивая, извлеките с его места и присыпьте ямку землей. Плодоношение продолжается в течение 1-2 недель.

Технология выращивания шампиньонов на даче (в теплице, на грядке)

Если вы не можете организовать выращивание шампиньонов в подвале, то можно переместиться на участок. Выращивание шампиньонов в теплице также довольно популярный метод, позволяющий получить богатый урожай этих полезных грибов. Для выращивания подойдут пленочные, поликарбонатные, застекленные теплицы и парники. Поскольку тенелюбивые грибы нужно защитить от прямых солнечных лучей, изнутри стены теплицы часто покрывают мелом или глиной.

Для тепличного выращивания готовят более простой субстрат:

  • 100 кг травы или соломы;
  • 50 кг навоза;
  • 3 кг гипса;
  • 300 г суперфосфата;
  • 300 г мочевины;
  • 300-400 л воды.

Рецепт приготовления субстрата не отличается от описанного выше. Высаживать мицелий нужно чистыми руками либо в перчатках, чтобы избежать заражения инфекциями и бактериями. Грибницу высаживают в шахматном порядке на расстоянии 25-30 см друг от друга. Она приживается в течение 15-20 дней. В этот период следует обеспечить максимальную подачу воздуха в помещение, а при появлении белой «паутинки» мицелия на поверхности субстрата его присыпают смесью торфа и доломитовой крошки в соотношении 3:1 или слоем земли толщиной 5 см.

На грядке шампиньоны лучше высаживать в тени других растений или строений

После нанесения покровного слоя подачу воздуха уменьшают, чтобы плодовые тела не формировались внутри почвы. Спустя 7-8 дней теплицу активно проветривают, снижая влажность до 70%. Собирать урожай можно еще через 7-10 дней.

Самый простой способ выращивания шампиньонов – на грядке. Для проращивания в открытом грунте подходят многие сорта шампиньонов, включая и более редкие коричневые разновидности. Но такой вариант опасен тем, что при резких перепадах температуры и заморозках большая часть грибов может погибнуть. К тому же в этой среде хозяйничают различные паразиты и возбудители инфекций.

Гряды обычно формируют шириной не более 1,5 м. Необычность этого способа выращивания заключается в одновременной посадке рассады кабачков и мицелия грибов. Для начала при перекопке почвы в нее вносят 20 кг конского или коровьего навоза. Затем на грядки высаживают рассаду кабачков, устанавливают дуги и натягивают пленку, формируя небольшой парник. Когда рассада начнет разрастаться, между кустами аккуратно вносят мицелий. Главное, постоянно увлажнять почву и тогда в скором времени вас будет ждать двойной урожай – кабачков и грибов.

Грибницу на даче можно сформировать и на искусственном субстрате. Для этого снимают верхний слой грунта на глубину до 25 см. Грядки делают шириной около 1 м. Далее почву обрабатывают слабым раствором карбатиона (0,5%), а поверх укладывают слой питательного субстрата толщиной около 20 см. Грядки формируют выпуклыми, а над ними устанавливают навес, защищающий грибницу от пересыхания. Когда температура субстрата на глубине 5-7 см достигнет 25-26°C, в нем проделывают небольшие лунки, куда укладывают мицелий. Зерновой мицелий можно рассыпать по поверхности грядки, покрыть слоем субстрата толщиной 3 см и утрамбовать.

Выращивание шампиньонов дома (на балконе)

Иногда «домашние грибники» используют специальное оборудование для выращивания шампиньонов. Но это актуально только для тех, кто планирует серьезно заниматься выращиванием и продажей грибов. «Любители» же чаще всего высаживают немного шампиньонов для личных нужд прямо на балконе. Сделать это довольно просто:

  • застеклите и утеплите балкон;
  • сколотите небольшой шкаф со стеллажами и соорудите ящики высотой 20 см;
  • в шкафу оборудуйте вентиляционную трубу с задвижкой, а внизу поставьте электрочайник или увлажнитель воздуха – они будут поддерживать необходимый уровень влажности;
  • для приготовления субстрата используйте 10 кг соломы, 15 кг птичьего помета, 8 кг алебастра. Для увеличения урожайности добавьте 200 г мочевины и 200 г суперфосфата. Размешайте состав в теплой воде, а ящики «утеплите» мхом;
  • субстрат будет «созревать» в течение 3 недель. После этого можно вносить мицелий;
  • для балконного выращивания используйте зерновой мицелий. Равномерно рассыпьте его по поверхности субстрата и насыпьте сверху слой того же состава толщиной 4-5 см. На каждый 1 кв.м площади субстрата вносите 350 г мицелия;
  • через 10 дней после прорастания мицелия укройте его смесью торфа и мела в соотношении 10:1. Толщина слоя не должна превышать 4-5 см;
  • через 4-5 дней после засыпки покровного грунта, понизьте температуру воздуха на балконе до 17°C. Постоянно увлажняйте поверхность грунта водой;
  • период плодоношения грибов составляет 50-60 дней, а собирать урожай можно круглый год.

Для выращивания шампиньонов дома можно использовать специальные ящики с аэрацией

Культивирование шампиньонов позволяет не только постоянно использовать простой и незатейливый продукт в кулинарных целях, но и продавать его излишки. Так что это отличная идея как для любителей нехитрой пикантной закуски, так и для тех, кто собирается сделать разведение грибов своим бизнесом.

Как вырастить грибы дома на подоконнике или балконе

Выращивать съедобные грибы можно в квартире – это намного практичнее, чем поездки в лес для их поисков. Дома они растут постоянно, вне зависимости от погоды, причем одного вида и универсального использования. Сегодня вырастить грибы дома на подоконнике или на балконе не так сложно, как кажется.

Основные способы разведения грибов в квартире

Грибы научились успешно выращивать не только на дачных участках, в подвалах, но и в квартирах. Вырастить грибы дома даже зимой можно:

  • на подоконнике;
  • на балконе (лоджии).

Хорошо подходят балконы на нижних этажах, находящиеся в тени деревьев или с северной и западной стороны дома. Растут грибы в ящиках, ведрах, пластиковых пакетах (мешках), на чурках (это короткие бревна), в готовых наборах. На подоконнике получить урожай сложнее, но отдельные умельцы выращивают на окнах грибы вместо цветов.

На подоконнике

В искусственных условиях растут до 25 видов, включая экзотические трюфели, но в квартире легко вырастить грибы только двух видов – вешенки и опята.

Если заняться выращиванием шампиньонов, или белых, то это будет уже не квартира, а хозяйственное помещение, приспособленное исключительно для производства грибов, а не проживания.

Окна должны выходить на улицу, лучше на западную или северную сторону, поскольку для выращивания не нужны прямые солнечные лучи, подоконник не должен нагреваться на солнце. Окна на застекленный балкон или лоджию не подходят — их тяжело проветривать и снижать температуру.
Основные способы выращивания грибов на подоконнике:

  • выращивание в стеклянных банках;
  • в горшках: все то же, но выращивать можно и опята, и вешенки;
  • в коробках-грибницах.

Самый простой, но не дешевый способ – приобретение набора для самостоятельного выращивания в виде коробки-грибницы. Доступны наборы: опята, вешенки, шампиньоны, белые грибы, лисички.

В коробке находится субстрат с уже выросшим мицелием грибов. Покупают наборы через Интернет. Купленную коробку вскрывают, ставят в темное место или на подоконник в обычную картонную коробку из под чего-либо, которую закрывают от света.

Уход сводится к регулярным опрыскиваниям. Производитель обещает появление первых грибов уже через 2-3 недели после вскрытия коробки.

На утепленном балконе

На утепленном балконе ассортимент шире – вешенки, опята, шиитаке, шампиньоны, лисички и белые в наборах для самостоятельного выращивания.
Шиитаке и вешенки не являются разновидностями опят, но растут так же: в банках, в горшках, в полиэтиленовых пакетах (мешках), на деревянных чурках.

Шампиньоны выращивают на балконе в ящиках. Преимущества балкона – емкости ставят в несколько ярусов, на стеллажах, отсутствует запах от субстрата для шампиньонов, легче поддерживать температурный режим.

Выращивать грибы с помощью грибных наборов на балконе удобнее, чем на подоконнике. Да и видеть на окне цветы приятнее, чем смотреть на пакеты с грибами. Желательно, чтобы балкон располагался с северной или западной стороны дома – грибы не любят много солнца.

Особенности выращивания грибов на подоконнике

Методика выращивания опят в стеклянных банках на подоконнике или на балконе одна и та же.

Подготовка субстрата (почвы для роста грибов)

  1. В качестве почвы используют любые растительные остатки и их смеси: опилки, солому, древесную щепу, отруби. На компонентах смеси не должно быть гнили или плесени. Самый распространенный субстрат – смесь опилок лиственных деревьев с соломой. Хорошо, если получится добавить отрубей, жмых от использованного молотого кофе, комбикорм зерновой, другие растительные остатки.
  2. Смесь стерилизуют в стеклянных банках, на плите в кастрюле с водой, кипятят в металлическом ведре, большой кастрюле.
  3. После кипячения субстрат рассыпают тонким слоем и немного просушивают (или отжимают), укладывают влажным в банки до начала сужения (до плечиков).

Читайте также

Высадка грибов

В банках выращиваются только опята, поскольку у них достаточно тонкие ножки, которые позволят протиснуться в горлышко. В магазине или в интернете покупают грибницу, из которой и будут расти грибы. Готовый к посадке мицелий бывает зерновой, на опилках, в виде палочек.
Посадочный материал раскладывают в банки, сверху насыпают слой субстрата в 2 см, обвязывают марлей. Перед работой обязательно тщательно моют руки.

Дальнейший уход

Банки ставят на подоконник, обматывают темной тканью или ставят в картонные коробки. Грибница должна развиваться без доступа света. Марлю на горлышках ежедневно опрыскивают водой.

Примерно через две недели субстрат в банках покрывается белыми нитями – мицелием. Оптимальная температура в этот период +25 °С. После обрастания всего субстрата мицелием и появления в горлышке банки зачатков грибов, температуру на подоконнике снижают до +15 °С.
Марлю снимают, оборачивают горлышко полоской картона шириной 10 — 15 см, которая послужит опорой для ножек опят. Каждый день растущие грибы и картон опрыскиваются водой.

Нельзя допускать попадания на подоконник прямых солнечный лучей.

Когда шляпки опят появятся из банок, температуру на подоконнике можно поднять до +20 °С. Собирают грибы, не дожидаясь полного созревания – споры в квартире не нужны, да и молодые опята вкуснее. Гнездо лучше из субстрата выкручивать – в банке не должны оставаться ножки.
После сбора горлышки опять завязывают марлей, температуру повышают до +25 °С. Цикл выращивания повторяется. После 3-4 циклов субстрат заменяют.

Процесс выращивания в горшках такой же, но, кроме опят, выращивать можно и вешенки. В картонные коробки горшки не убирают – достаточно накрыть влажной тканью.

Чтобы грибы на подоконнике выросли, необходимо предусмотреть возможность притенения – повесить жалюзи. Для изменения температуры можно установить на батарею отопления терморегулятор.

Тонкости разведения на балконе или лоджии

Для выращивания грибов на балконе делают стеллажи или покупают готовые металлические. Высота полок зависит от высоты пакетов, горшков и банок с учетом высоты грибов.

Задняя и боковые стенки должны быть сплошными для защиты от солнечных лучей, передняя сторона должна закрываться шторкой из плотной ткани типа брезента, не пропускающей свет, но пропускающей воздух. На стеллажах грибы можно разместить в несколько ярусов, легче притенять их от солнца шторкой.

Выращивание в полиэтиленовых пакетах

Весь процесс выращивания можно разделить на 3 этапа.

Подготовка к посадке:

  1. Пакеты используют плотные, лучше темного цвета для защиты грибницы от света. Применяют и крепкие мешки для мусора.
  2.  Субстрат готовят так же, как и для выращивания на подоконнике (смесь опилок от лиственных деревьев, соломы, растительных остатков).
  3. Обязательно его тщательное обеззараживание – кипячение. Существуют и другие способы, но кипячение – самый простой. При этом способе обеззараживания почва напитывается влагой. Мешки, если они б/у, протирают изнутри спиртом.

Посадка:

  1. В мешки насыпают слой субстрата толщиной 5-10 см, сверху кладут слой мицелия зернового или в опилках толщиной 2-3см. Грибницу опят, вешенок и шиитаке лучше приобрести в магазине или в интернете. На мицелий опять накладывают слой субстрата – и так слоями до верха.
  2. Перед завязыванием пакета в него вставляют отрезанное от пластиковой бутылки горлышко с плечиками для полива и вентиляци.
  3. Завязывают пакет вокруг горлышка, закрывают отверстие куском ваты.
  4. В боковинах мешка с трех сторон делают надрезы длиной в 5см для прорастания грибов. Один надрез – внизу для дренажа.
  5. Мешки расставляют на стеллажах, не забывая оставлять между ними промежуток в 30 – 50см для роста урожая.

Уход:

  • Если пакеты прозрачные, после посадки стеллажи закрывают плотной шторкой от света.
  • Поливают раз в сутки.
  • Температуру поддерживают на уровне 20 — 25°С. Нельзя допускать повышения температуры свыше 30 °С.
  • Через две недели (в зависимости от размера мешка и количества почвы) мицелий заполнит весь объем пакета, в местах надрезов появятся белые нити и зачатки грибов.
  • Температуру снижают до 15°С, надрезы и растущие зачатки опрыскивают водой.
  • Шторку частично убирают, оставив легкое притенение.

Читайте также

Грибы не срезают, а выкручивают все гнездо из пакета. Собирают урожай, не дожидаясь полного раскрытия шляпок у всех грибов в гнезде – они вкусные, только когда молодые.

После сбора процесс повторяют – пакеты поливают, температуру повышают до 25°С. Первые две – три волны грибов самые урожайные, после 3-4 волн субстрат выбрасывают (можно в компост), и начинают процесс выращивания заново (если понравилось).

Выращивание на чурках (коротких бревнах)

Пошаговый процесс:

  • Заготавливают несколько коротких бревнышек диаметром от 10 до 20 см, длиной от 40 до 100 см. Чурки берут только от лиственных деревьев, с корой, без веток, без гнили. С момента спиливания дерева должно пройти не менее месяца.
  • Заготовленный материал перед посадкой замачивают в воде (можно это сделать в ванной), придавив чем-нибудь сверху.
  • Сырые чурки сушат 1-2 дня, затем сверлят в них отверстия в шахматном порядке на расстоянии 10 см друг от друга диаметром 8 мм и глубиной 40 мм, по размеру грибных палочек (мицелий опят, вешенок и шиитаке для выращивания на бревнах).
  • В отверстия чистыми руками вставляют палочки, обматывают плотной тканью от пересыхания, ставят в теплое место (+25 °С) на несколько месяцев.
  • После разрастания в бревне мицелия (белые нити появятся в отверстиях для грибных палочек) бревна вкапывают вертикально в ведра или кадки с землей на 1/3 часть, обмотку снимают, температуру снижают до + 15-20 °С. Почву поливают.

Бревна с выросшими грибами выглядят намного привлекательнее и декоративнее пакетов. «Плодоносят» чурки от 3 до 7 лет.

Выращивание шампиньонов в ящиках

Самая важная часть – приготовление питательного субстрата (его проще купить). Готовят в течении месяца на даче, или на огороде.

  1. Конский или коровий навоз смешивается с соломой в пропорции 1:1 (пропорции можно изменять), добавляются мел и алебастр – около 3% от общего веса, суперфосфат и мочевина. Важно: солома должна быть свежей, без плесени и гнили.
  2. Перемешивание происходит на бетонированной или покрытой пленкой площадке, для предотвращения попадания в компост спор других грибов, плесени, вредителей.
  3. Складывают смесь в кучу высотой не менее 1 метра. Сверху смесь закрывают от дождя полиэтиленовой пленкой, перемешивают, добавляя воду, раз в несколько дней. Примерно через 2-3 недели получается нормальный однородный компост, пригодный для выращивания шампиньонов. Определить готовность можно по отсутствию резкого запаха, по плотности – хороший компост упругий и не липнет к рукам.
  4. Раскладывают компост по плотным ящикам, можно пластиковым, но с обязательными отверстиями для дренажа. Высота слоя 25 см. Лучше использовать небольшие ящики – весь процесс посадки можно провести на даче, затем привезти и установить их на балконе. Зерновой мицелий раскладывают по субстрату в ящиках, сверху насыпают слой компоста в 3-5 см. Расход зернового мицелия – около 500 г на 1 кв.м.
  5. Ящики накрывают плотной тканью (мешковиной, брезентом). Полив производят из опрыскивателя. Температура поддерживается на уровне от +24 до + 26 °С. Это очень важное условие для прорастания мицелия в субстрате.
  6. Через две недели после посева температуру снижают до +18 °С. Балкон регулярно проветривают.
  7. Первый урожай собирают через 2-3 месяца. Срезают грибы с пленкой, соединяющей шляпку и ножку. Если вы пропустили сбор грибов, и под шляпкой видны темные пластинки, то такие грибы надо собрать и выбросить. Шампиньоны не срезают, а выкручивают из субстрата. После начала роста грибов ткань снимают, но ящики лучше держать в тени. С одного квадратного метра собирают до 10 кг грибов.

Одним из важных факторов удачного урожая является качественное бревно. Чаще всего используются бревна кленовые, дубовые или тополиные. Все бревна должны быть определенных размеров. Диаметром не болше35 сантиметров, а длинной в 1 дециметр. Подготовка бревна не требует особых манипуляций, просто следует выпилить его за 15 дней до заселения в него мицелий За этот срок его натуральные анти грибковые свойства полностью уничтожаются.

На бревно в 10 сантиметров понадобится порядка 5 десятков пробок. Они должны быть расположены не близко друг для друга. Дырки глубиной в 5 сантиметров можно сделать с помощью дрели, а закупорить их окончательно при помощи молотка. Мицелий будет распространяться по всему бревну, а когда заселит его полностью, грибы начнут прорастать из трещин в бревно. Это достаточно длительный способ выращивания грибов, на него требуется от 9 до 12 месяцев.

Уход

Самыми важными критериями при выращивании грибов являются температура, освещенность и влажность. Самостоятельно очень сложно отслеживать поддержания условий на нужном уровне, поэтому стоит приобрести датчики, которые можно найти в любом хозяйственном магазине.

Температура в помещении, в которой растут грибы, не должна превышать 24-25 градусов по Цельсию. Если температура будет выше. То грибница будете плохо прорастать и, как следствие, будет поверхностной. Влажность почвы должна быть на уровне 55-60%, потому что сильно сухая почва неблагоприятно влияет на рост грибов.

Через 2 недели после проращивания грибов температура в помещении должна быть снижена до 18 градусов, а поверхность присыпана землей. Дальнейший уход заключается в поддержании температуры до 20 градусов, а влажности воздуха до 90%. В таких условиях первые грибы прорастут уже к сороковому дню, и будут продолжать прорастать в течении еще трех месяцев.

Можно ли вырастить в домашних условиях грибы

Можно, более подробно читайте в статье технология выращивания грибов в домашних условиях. Но только если осторожно и внимательно. Дело в том, что условия, которые необходимы для выращивания грибов (а именно влажность и температура) таковы, что поддерживать их в домашних условиях сложно. Так же весомым фактором является выброс в воздух спор созревшими грибами. К сожалению споры являются сильным аллергеном, поэтому при частом и длительном контакте могут вызывать заболевания воздушно-дыхательных путей.

Как вырастить хорошие грибы дома, без вреда для здоровья? Самое главное – вовремя и регулярно собирать урожай. Специалисты говорят, что максимальный выброс спор происходит именно в то время когда грибы уже перезревают. Так же стоит пользоваться повязкой при работе в помещении с грибами. Обязательно соблюдать санитарные нормы обрабатывая стены помещения, в котором находится рассада раствором 1% хлорной извести раз в год. Только в то время, когда грибы там не растут, иначе это замедлит распространение мицелия и соответственно застопорит рост грибов. Проще всего, конечно, перенести свою маленькую плантацию в подвал или гараж.

Как на балконе выращивать шампиньоны в домашних условиях?

Опубликовано:Всяко-разно

С чего начать дело предпринимателю? Нет денег, помещения, оборудования. Есть только предпринимательский зуд и желание «побыстрее выйти в люди». Накопить первоначальный капитал можно и в домашних условиях. Нет, не телефонной сводницей или свободным брокером, а вполне безобидным занятием – выращиванием шампиньонов.

Балкон имеется? Тогда за дело. Остеклите балкон, сколотите шкаф со стеллажами, соорудите ящики высотой 20 сантиметров. Не забудьте в шкафу сделать вентиляционную трубу с задвижкой, а внизу поставить электрочайник – он будет одновременно подогревать шкаф и создавать оптимальную влажность.

Мицелий (рассаду) шампиньонов можно купить в специализированных магазинах для огородников. Стоит он копейки, а килограмм шампиньонов – 3 доллара. За год получите до 120 кг аппетитного продукта – это 360 у.е. Прибыль с учётом вложенного труда, минус расходы на электроэнергию, навоз и мицелий – чистых 300 у.е.

Часть средств обязательно отложите на расширение производства. Купите весы, спецодежду. Как приготовить субстрат для выращивания шампиньонов? Вот вам рецепт: 10 кг соломы, 15 кг птичьего или обычного навоза, 8 кг алебастра. Для повышения урожайности добавьте в субстрат минеральные удобрения из расчёта на 10 кг соломы 200 г мочевины и 200 г суперфосфата. Размешивается всё это в тёплой воде, а для сохранения постоянной влажности по бокам ящиков прикапываете мох. После замешивания всех компонентов в субстрате начнётся процесс ферментации и температура его повысится до 60 – 70 градусов. Процесс этот продлится около трёх недель, после чего субстрат будет готов к засеванию мицелием. Зимой утепляете шкаф матами из старого одеяла или соломы.

Мицелий (грибница) в продаже имеется компостный и зерновой. В балконных условиях удобнее использовать зерновой мицелий. Процесс высевания грибницы прост, как грабли. Возьмите горсть мицелия и равномерно рассыпьте на поверхности субстрата и присыпьте сверху слоем того же субстрата толщиной 4 – 5 см. На один квадратный метр площади субстрата вам понадобится граммов 350 зернового мицелия.

В период прорастания мицелия влажность воздуха на вашем балконе должна быть в пределах 80 – 90%. Оптимальная температура – в пределах 22 – 27 градусов. Вот тут-то вам и понадобится электрочайник. Нужно просто набрать в него воды и включить. Для поддерживания температурного и влажностного режимов можно регулировать подогрев чайника и приоткрывать окно на балконе.

Через дней десять, когда мицелий уже разрастётся, поверхность субстрата покройте специально приготовленным грунтом. Его можно приготовить из смеси торфа и мела в соотношении 10:1. Толщина слоя этого грунта не должна превышать 4 см. Через четыре дня после засыпки покровного грунта температуру в помещении можно понизить до 15 – 17 градусов. Поверхность грунта постоянно увлажняйте через обычный опрыскиватель, но избегайте заливания субстрата водой. Регулярно проветривайте ваш балкон, стараясь при этом не создавать сквозняков.

Урожай собираете круглый год. Период плодоношения – 50 – 60 дней. Собирайте грибы через день. Грибы следует аккуратно выкручивать из земли, чтобы не повредить грибницу. Грибы берите с неповреждённой околоножечной плёнкой, старые и повреждённые грибы для употребления не годятся – есть риск отравиться. Ямки, оставшиеся от снятых грибов, аккуратно засыпьте грунтом. В доступной литературе можно узнать все остальные подробности.

И ещё совет: продайте продукцию в красивой упаковке с указанием своего адреса и телефона. Покупатель охотнее имеет дело со знакомым поставщиком. На пакете можно приклеить рецептуру: что можно приготовить из шампиньонов. Суп, каша с грибами, зразы, котлеты. Грибы можно мариновать, сушить и т.д.

Смелее беритесь за дело. Деньги валяются у вас под ногами.

Расскажите друзьям о статье и сайте. Просто нажмите кнопочку Вашей любимой соцсети…

Спасибо!!!

Заметили ошибку в тексте?

Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Грибы – полезный продукт, обладающий к тому же отменными вкусовыми качествами. Они вполне заслуженно пользуются спросом, широко используются в кулинарии как самостоятельное блюдо, а также в супах, гарнирах и в составе различных соусов и подлив.

В магазинах свежие грибы представлены в большинстве своем двумя видами — вешенками и шампиньонами. Их несложно вырастить искусственным путем. Сделать это можно не только в промышленных масштабах на крупных производственных оборотах. Оказывается, это возможно сделать и в собственном подвале.

В последнее время все больше потребителей интересуется, как выращивать грибы шампиньоны в домашних условиях.

Основные методы выращивания шампиньонов дома

Есть несколько способов выращивания шампиньонов. Одни из них подойдут для владельцев собственных домов и земельных участков, а некоторые реализуемы даже на балконе многоэтажного дома.

  1. Первый – грибница на грядке. Место для нее можно оборудовать в теплице или подвале, поддерживая необходимую температуру (22-28 градусов) и высокую влажность (50-60%). На ровный пол стелется пленка, на нее насыпается компост толщиной примерно 40 см, затем в углубления высевается мицелий и накрывается тонким (до 5 см) слоем компоста. После этого – исключительно регулярный и обильный полив. Несомненный плюс такого способа – дешевизна и простота. Однако существует большая вероятность заражения грибницы инфекциями, особенно привнесенными с улицы на одежде или обуви человека. При этом заражается вся грядка, и спасти ее в большинстве случаев не удается. К тому же уборкой урожая придется заниматься низко наклонившись, что отрицательно скажется на состоянии позвоночника.
  2. Второй метод – выращивание в ящиках на полках. Удобно, чисто, площадь помещения используется более рационально. Полив такой грибницы производится капельными системами. Из-за применения специального оборудования данный способ требует больших денежных вложений, поэтому его нельзя назвать самым популярным.
  3. Третий метод – выращивание в мешках. Готовый компост плотно утрамбовывается в полиэтиленовый мешок и обильно заливается водой. Снаружи емкости по всему периметру делаются отверстия около 10 см в диаметре, желательно в шахматном порядке, в которые высаживается мицелий. Если вдруг в такой мешок попадет инфекция, то его дезинфицируют или просто выносят, не причиняя вреда остальным грибам. Это несомненный плюс подобного метода. Минус заключается в надобности применения физической силы при утрамбовывании мешков.
  4. Выращивание грибов шампиньонов в домашних условиях возможно даже на балконе. Для этого способа существуют специальные аэрированные ящики, снабженные крышкой и поддоном. Они легки, компактны, но дороги. Поэтому для выращивания грибов на продажу вряд ли подойдут, а вот для нужд обычной семьи парочка таких контейнеров может удобно разместиться на балконе или лоджии.
  5. Очень удобный способ – выращивание грибов в специальных брикетах. Они продаются готовыми, что позволяет избежать трудоемкого и часто невозможного для городского жителя процесса приготовления субстрата. Брикеты прямоугольной или цилиндрической формы содержат навоз, торф, опилки и шелуху семечек, хорошо перемешанные и к тому же в оптимальных пропорциях. Их помещают в контейнеры или просто подвешивают. Около 80% урожая приходится на первые 3-4 волны роста, после этого использованный брикет попросту заменяется на новый. Дорого, но чрезвычайно чисто, беспроблемно и удобно. Частая смена брикетов позволит постоянно получать высокий урожай шампиньонов.

Приготовление субстрата

Выращивание грибов шампиньонов в домашних условиях невозможно без приготовления качественного субстрата для грибницы. Это трудоемкий процесс, к тому же из-за неприятного запаха проводится только на воздухе.

Для его приготовления нужен навоз, предпочтительней конский (при неимении – коровяк или птичий помет), пшеничная или ржаная солома, сухие листья или кукурузные стебли, а также мел, мочевина, гипс и суперфосфат. Состав можно немного изменить: в качестве дополнения подойдут чернозем и шелуха подсолнечника.

Солома, предварительно замоченная в воде, или другая органика – перемешивается с навозом, обильно поливается. Процессы перемешивания и обильного полива повторяются неоднократно. При этом каждый раз добавляется один из дополнительных вышеперечисленных компонентов. После этого компост требуется оставить на 20 дней – этого времени достаточно для его «перегорания».

Сбор урожая

Плодоношение начинается примерно через полтора месяца после закладки мицелия. Молодые грибочки с целой, не прорвавшейся пленкой аккуратно выкручивают (не срезают!), присыпая лунки землей.

Урожай вызревает волнами – до семи раз с промежутками от 4-х дней до недели. Первые три волны – самые урожайные. С одного квадратного метра грибницы можно собрать до 12-ти кг грибов.

Видео: рекомендации и советы

Ну и на конец предлагаем вам просмотреть интересное видео, в котором даются дельные советы и рекомендации относительно домашнего выращивания шампиньонов:

Как выращивать шампиньоны в домашних условиях

Шампиньоны в последние годы стали самыми популярными грибами. На полках супермаркетов их можно увидеть в сыром, замороженном, маринованном виде. А то огромное количество блюд, которое можно приготовить из этих грибов, просто не счесть!

Но популярность шампиньонов объясняется не только широким применением в кулинарии, но и относительной неприхотливостью в процессе выращивания. Этот процесс не требует больших затрат времени. Помещение можно выбрать практически любого типа — как закрытое, так и открытое. Эти грибы выращивают и дома, и в подвале, и в открытом грунте. Пожалуй, не любят они только густые заросли. А вот где им вольно и хорошо, так это там, где много навоза и бытовых отходов. Также неплохо шампиньоны себя чувствуют под рыхлым слоем почвы.

Однако создать в удобном для садовода месте такие же благоприятные условия для грибов не всегда так просто. А многих интересует вопрос — как выращивать шампиньоны в домашних условиях?

В среднем пластинка каждого шампиньона имеет около 16 миллионов спор. Из них каждая является потенциальной грибницей. Но для того, чтобы грибница сформировалась, нужно выполнить несколько условий. Во-первых, наилучшими температурными значениями для этого процесса считаются цифры от +23 до +25 градусов. Однако это — для формирования. А вот уже для роста плодовых тел условия должны быть другими — температура должна быть постоянной, без каких-либо перепадов, и поддерживать ее следует в рамках 15-17’C.

Второе необходимое условие для произрастая шампиньонов — это постоянный доступ свежего воздуха — то, за что они так любят дикую природу. Даже освещение не играет для них такой роли, как отменная вентиляция. При этом сквозняки крайне нежелательны.

И третье важное условие, без учета которого невозможно выращивать шампиньоны в домашних условиях с хороши результатом — это поддержание стабильного уровня влажности строго в промежутке от 75 до 85%. Это касается всех этапов развития и произрастания.

Существует следующая статистика: с одного квадратного метра в России фермеры получают 8 кг шампиньонов, а в Нидерландах — 25 кг… Поэтому наши грибники-плантаторы стали перенимать опыт у голландцев. Но полочная система, которую они предлагают внедрить, получается весьма дорогостоящей из-за необходимости использования механизированного оборудования. Поэтому если Вы — грибник-любитель и не собираетесь выращивать шампиньоны в промышленных масштабах, используйте для этой цели свой балкон (он должен быть утепленным и застекленным).

Сбейте из ненужных дощечек своеобразный шкаф со стеллажами и ящиками высотой около 20 см. Обязательно сделайте в нем вентиляционную трубу с клапаном. А для поддержания нужного грибам уровня влажности установите увлажнитель воздуха (для этой цели можно приспособить простой электрический чайник).

Далее нужно обложить ящики мхом и приготовить питательную смесь, для которой потребуется 5 составляющих:

  • птичий помет — 15 кг;
  • солома — 10 кг;
  • строительный мелкозернистый гипс — 8 кг;
  • минеральное фосфорное удобрение (суперфосфат) — 0,2 кг;
  • мочевина — 0,2 кг.

Компоненты субстрата разведите в теплой воде. И оставьте для созревания в течение трех недель.

После этого на субстрате распределите максимально равномерным слоем зерновой мицелий. И снова присыпьте субстратом, сделав слой толщиной около 4 см. Используйте следующее соотношение — 350 г мицелия на 1 кв. метр площади питательной смеси. Через полторы недели с момента прорастания мицелия нужно расположить сверху него покровный грунт — 4-сантиметровый слой смеси торфа и мела в пропорциях 10:1. Дней через пять на балконе нужно снизить и постоянно поддерживать температуру на уровне 17-ти градусов. Не забывайте также и о поливе, земля не должна пересыхать. В данном случае период плодоношения — примерно два месяца, урожай же — круглогодичный.

Компост для выращивания шампиньонов

Чтобы собрать достойный урожай, нужно приготовить для грибов хорошую питательную смесь (субстрат).

Ее состав может варьироваться, мы же приведем самый популярный вариант:

  • конский навоз (или куриный помет) — 300 кг;
  • солома — 100 кг;
  • минерал (гидрат сульфата кальция) — 8 кг;
  • мел — 5 кг;
  • мочевина — 2 кг;
  • суперфосфат — 2 кг.

Эти пропорции актуальны для грибницы площадью в 3 квадратных метра, а вы уже корректируйте под свои габариты.

Занимайтесь приготовлением субстрата на открытом воздухе. Солому предварительно залейте водой и оставьте на 24 часа, после чего уложите с конским навозом слоями в штабель 1,5 х 1,5 х 1,2 м. В каждый соломенный слой необходимо сначала вмешать суперфосфат и мочевину, а потом мел и гипс.

Посадка шампиньонов: мицелий

Для культурного выращивания этих грибов используется не размножение спорами (как это происходит в дикой природе), а вегетативный метод — с помощью кусочков грибной ткани. Если же вы хотите вырастить свои шампиньоны, например, на даче, вам потребуется мицелий. Эту так называемую «грибную рассаду» можно либо купить, либо вырастить самим. Выбирайте удобный для себя способ. Главное, чтобы мицелий был здоровым, стерильным, без каких-либо заметных глазу повреждений.

Для его выращивания часть плодового тела шампиньона с помощью пинцета опустите в пробирку с одним из видов агара. Плотно закройте марлей или ватой и отправьте в термостат на 14 дней, поддерживая температуру на уровне +24 градусов в течение всего времени. Образовавшуюся маточную культуру затем пересадите в чашки Петри, поддерживая стабильную температуру +2’C вплоть до посева.

В дальнейшем в ход идут уже стерилизованные стеклянные банки. На их дно выложите отварное зерно, а уже по нему распределите мицелий. Вновь отправьте в термостат до того момента, когда зерно целиком зарастет грибницей. Для получения наилучшего результата важно постоянно сохранять благоприятную температуру +24’C и особое внимание уделять стерильности, чтобы в грибницу ни в коем случае не попали личинки вредителей и возбудители различных болезней.

Выращивание шампиньонов в подвале

Да-да, эти грибы выращивают и в подвале в мешках! Несмотря на то, что этот способ наиболее известен по вешенкам, последние годы его активно используют и для того, чтобы вырастить шампиньоны.

Он привлекает минимумом материальных затрат (не нужно приобретать контейнеры), а также позволяет с относительной легкостью бороться с инфекциями — зараженный мешок либо дезинфицируется, либо выбрасывается, другие же остаются не подвержены воздействию бактерий. Но на начальном этапе все же придется хорошо потрудиться. При этом, если компост приготовить верно, иметь посадочный материал хорошего качества и создать в подвале нужный микроклимат, можно смело рассчитывать на высокий урожай!

Для выращивания шампиньонов в мешках лучше выбрать двукольцевой или же двуспоровый. Подойдет также луговой шампиньон, Hauser A15, Somycel 512. Эти сорта можно назвать неприхотливыми и достаточно простыми в плане ухода, при этом вас порадуют показатели урожайности.

Итак, для начала определитесь с помещением. Подвал (чулан, погреб) хорош тем, что в нем сыро, темно, прохладно и при этом нет резких колебаний температуры, которые так не любят шампиньоны. Однако не забывайте и о других важных условиях:

  • пол должен быть сделан из бетона;
  • вентиляция должна быть очень хорошей, при этом важно снизить вероятность сквозняков;
  • для регулировки уровня влажности следует производить опрыскивания пола/стеллажей с помощью пульверизатора;
  • для фиксации благоприятной температуры для роста грибов (15-17 градусов выше нуля) можно использовать обогреватели или кондиционеры;
  • перед высадкой грибов в обязательном порядке нужно провести дезинфекцию подвального помещения (обработать от плесени и разных паразитов), а затем тщательно проветрить его;
  • освещение больше нужно вам, нежели шампиньонам, поэтому одной обычной лампочки под потолком вполне хватит.

Для подвального выращивания желательно подготовить субстрат следующего состава:

  • конский навоз — 15 кг;
  • чернозем — 6 кг;
  • солома — 3 кг;
  • коровяк — 2 кг;
  • шелуха подсолнечника — 2 кг.

Все эти компоненты тщательно перемешайте, залейте большим количеством воды. Время приготовления может варьироваться от трех до четырех недель (20-28 дней). Температура субстрата во время ферментации может достигать +50 (и даже +80) градусов. Однако для выращивания шампиньонов в подвале его температура должна быть не более +25’C. Теперь почвосмесь просушите, распределив тонким слоем.

Дальше все просто — мешки заполните до самого верха, хорошо утрамбовывая содержимое. Залейте водой для достижения максимальной влажности смеси.

Сделайте на мешках «шахматную сетку» — именно в таком порядке (чтобы избежать разрыва мешка) продырявьте отверстия размером примерно по 10 см. Затем в каждую образовавшуюся ячейку поместите мицелий.

Как вырастить шампиньоны в открытом грунте

Большинство хозяйств, занимающихся выращиванием этих грибов в ОГ, делают ставку именно на продажу. Здесь неминуемы материальные затраты на специальное оборудование, которые совершенно не нужны тем грибоводам, которые занимаются данным видом деятельности на любительском уровне.

Кроме того, выращиванием в открытом грунте лучше всего заниматься в тех регионах, где безморозный период превышает 6 месяцев. Есть и другие сложности по сравнению с подвальным методом. На обычной грядке намного тяжелее уберечь грибы от резких и таких губительных для шампиньонов колебаний температур. Лишиться большей части урожая из-за заморозков, вложив свое время и труд, будет обидно. Также повышается вероятность различных заболеваний ввиду того, что в открытом грунте масса паразитов.

Однако если у вас нет хорошего подвального помещения, а отказываться от своих грибов вы не намерены, то давайте все же поговорим о том, как выращивать шампиньоны на даче и вообще любом открытом участке. Здесь выбор сортов настолько широк, что глаза разбегаются! Кстати, подойдут коричневые разновидности, которые встречаются значительно реже.

Этот метод довольно необычен, потому как одновременно с грибами придется выращивать и кабачки. Итак, первым делом перекопайте землю и удобрите ее навозом (можно использовать как коровий, так и конский). Проделайте гряды шириной до полутора метров. Высадите кабачковую рассаду и сформируйте для нее своеобразный небольшой парник — установите металлические дуги, покройте их пленкой. Между кустиками разросшихся кабачков внесите мицелий. Дальше сконцентрируйте свое внимание на увлажнении почвы. При правильном подходе вы получите не только урожай шампиньонов, но и кабачков!

На дачном участке будет удобно сформировать грибницу на искусственном субстрате. Возможно, этот способ покажется вам более приемлемым. Сперва на выделенном для выращивания грибов месте снимите примерно 25 сантиметров земляного слоя. Проделайте выпуклые грядки, но более узкие, нежели в первом случае (ширины в один метр вполне хватит). Разведите 0,5-процентный раствор карбатиона и обработайте им грунт. Затем уложите на него 20-сантиметровый слой подготовленной питательной смеси. Для профилактики пересыхания грибницы над грядами сделайте навес. Затем дождитесь 25-градусной температуры субстрата на глубине 5 сантиметров, сделайте аккуратные лунки и заложите в них мицелий. Если же вы используете зерновой мицелий, то поступите следующим образом — рассейте его по поверхности грунта, уложите на него 3-сантиметровый слой питательной смеси, а затем утрамбуйте.

Теперь, когда вы знаете как выращивать шампиньоны в домашних условиях, в подвале и в открытом грунте, вам осталось рассчитать свои силы, выбрать наиболее подходящий вам способ и взяться за дело. А достойный результат не заставит себя долго ждать!

Как наслаждаться знакомым вкусом любимых грибных блюд и при этом не тратиться на покупку дорогостоящих заморских культур? Ответ напрашивается сам собой – вырастить грибы самим! Читайте в нашей статье все о тонкостях посадки и ухода за шампиньонами.

Шампиньоны – это самые культивируемые в мире грибы. Процесс выращивания шампиньонов не занимает много времени, а взамен вы получаете вкусное и легкое дополнение к основным блюдам и полезную закуску. Выращивать шампиньоны можно практически в любом месте, в открытом и закрытом помещении, главное – соблюдать необходимый температурный режим и уровень влажности. О других тонкостях выращивания и ухода за шампиньонами мы расскажем ниже.

Условия выращивания грибов шампиньонов

В природе трудно найти места, где не приживались бы шампиньоны. Нет их разве что в густых лесных зарослях. Эти грибы растут везде: во влажных лесах, вблизи водных угодий, в горных, пустынных районах, в степи и даже случайно в садах или огородах. Но чаще всего нетребовательный гриб можно заметить на навозных кучах, вблизи свалок бытовых и природных отходов. Отдельные грибницы формируются недалеко от человеческого жилья, рядом с загонами для скота и под рыхлым слоем почвы. Пластинка одного гриба содержит свыше 16 млн спор, каждая из которых – это потенциальная грибница и целое грибное семейство.

Всего известно более 200 видов шампиньонов, из которых в грибоводстве используют около 50

Однако то, что хорошо растет в дикой природе, не всегда приживается в «тепличных» условиях. Для формирования грибницы оптимальной считается температура 23-25°C, а вот для роста плодовых тел лучше всего поддерживать температуру окружающей среды в пределах 15-17°C. Второе обязательное требование – хорошая вентиляция, но без сквозняков и перепадов температуры. Шампиньонам нужен свежий воздух, иногда даже в ущерб освещению, поскольку они могут расти и в темноте. А вот уровень влажности на разных этапах развития грибов должен быть стабильным и составлять от 75 до 85%.

Готовим компост для выращивания шампиньонов

Для роста и развития шампиньонов можно приготовить питательную смесь из разных компонентов. Очень важно правильно приготовить субстрат для выращивания шампиньонов и при этом соблюсти все пропорции. В противном случае обильного урожая можно не дождаться. Чаще других для выращивания шампиньонов используют описанный ниже состав.

На 100 кг соломы возьмите 2 кг мочевины и столько же суперфосфата, 8 кг гипса и 5 кг мела. Затем добавьте 300 кг конского навоза. Указанного количества субстрата хватит для того, чтобы заложить грибницу на площади 3 кв.м. Приготовьте питательную смесь на открытом воздухе, замочите солому на сутки, а затем послойно уложите ее вместе с навозом в небольшой штабель. Размеры штабеля: длина и высота – 1,5 м, ширина – 1,2 м. В каждый слой соломы добавьте мочевину и суперфосфат и хорошо перемешайте всю полученную массу. Затем добавьте гипс и мел.

В качестве альтернативы навозу можно использовать куриный помет

Перепревший субстрат готов к выращиванию шампиньонов через 20-25 дней. 

Существует еще один способ выращивания шампиньонов на открытой грядке. Выберите место в тени дома, вблизи забора или под деревьями. Выкопайте яму шириной около 1 м и глубиной 40-50 см и застелите ее полиэтиленом. Насыпьте в нее перепревший компост и внесите мицелий. Затем накройте его слоем покровной земли и установите над мини-грядкой небольшой навес из полупрозрачного полиэтилена или застелите грядку соломой. С такой небольшой грядки удается собрать до 3 кг шампиньонов.

В открытом грунте шампиньоны практически не выращивают – для них все равно сооружают навесы или парники

Если вы планируете выращивание шампиньонов на продажу, то и объемы заготавливаемых смесей нужно увеличить. Так, на 1000 кг соломы следует брать 700-800 кг куриного помета, 50-60 кг гипса и около 1000 куб.м воды. Эта массу выдерживают 25-30 дней, а затем можно приступать к высадке мицелия.

Каким должен быть мицелий шампиньонов

В дикой природе шампиньоны размножаются спорами, а для культурного выращивания можно использовать отдельные кусочки грибной ткани (т.е. размножать грибы вегетативным способом). У всех желающих вырастить на участке шампиньоны есть два варианта приобретения заветной грибницы: купить мицелий для выращивания шампиньонов и найти его самостоятельно или вырастить в домашних условиях. Купить, конечно, проще, но вы не будете знать, в каких условиях выращивали мицелий, к тому же за покупку готовой грибницы придется переплатить. Поэтому чаще «грибную рассаду» высаживают самостоятельно. Для этого либо высевают споры, либо выделяют их из плодового тела гриба. В качестве питательной среды для выращивания шампиньонов используют:

  • сусло-агар – для изготовления этого субстрата используют 1 л пивного сусла и 20 г желе агар-агар. Компоненты смешивают и варят, пока желе полностью не растворится. Горячую смесь заливают в пробирки, заполняя их на 1/3, и закупоривают ватным тампоном. После этого смесь в течение 30 минут стерилизуют при температуре 100°C под давлением 1,5 атмосферы. Затем пробирки устанавливают под наклоном, чтобы как можно большая часть субстрата застыла;
  • морковный агар – на каждые 600 мл воды следует взять 400 мл морковного экстракта и 15 г агара. Чтобы приготовить экстракт моркови, нужно настругать небольшое количество этого овоща и смешать его с водой в пропорции 2:5, затем проварить в течение 30-40 минут и отфильтровать;
  • овсяный агар – для приготовления этого состава выбирают овсяную муку, воду и агар в соотношении 30/950/15 мл. Смесь кипятят в течение 1 часа, периодически помешивая. Затем ее отфильтровывают.

Скорость роста мицелия может быть неодинаковой, поэтому его можно высаживать последовательно

В любом случае, мицелий должен быть вез видимых повреждений, стерильным и здоровым.

Технология выращивания шампиньонов в подвале (в мешках)

Перед тем, как заниматься «грибными делами», вам следует найти помещение для выращивания шампиньонов. Практически идеальным помещением для разведения этой культуры является погреб, кладовая или чулан. Там темно, сыро, прохладно и отсутствуют резкие перепады температуры.

Требования к подвальному помещению:

  • материал пола – пол в погребе должен быть бетонным, а не земляным;
  • освещение – достаточно одной лампочки под потолком, установленной для вашего удобства;
  • вентиляция – система вентиляции должна быть хорошо настроена и активно функционировать в течение всего периода выращивания шампиньонов. Грибы плохо растут в затхлых помещениях с минимальным движением воздуха. К тому же, питательный субстрат часто выделяет углекислый газ, поэтому шампиньоны практически не растут. Не забывайте о том, что нужно избегать сквозняков;
  • температура и влажность – для роста и выгонки грибов нужно поддерживать температуру на уровне 15-17°C, для этого следует использовать кондиционеры или отопительные приборы. А регулировать влажность можно при помощи опрыскиваний пола или стеллажей из пульверизатора и проветривания.

Те, кто всерьез занимается выращиванием шампиньонов, обычно делят погреб на две части – для «выгонки» плодовых тел и инкубации плодовых тел по субстрату. Но чаще всего грибы проращивают на стеллажах, установленных вертикально один над другим.

При выращивании в подвале можно собрать до 6-8 волн урожая

Для выращивания шампиньонов в закрытом помещении можно приготовить субстрат по следующему рецепту:

  • конский навоз – 2000 кг;
  • солома – 50 кг;
  • мочевина – 5 кг;
  • сульфат аммония – 8 кг;
  • суперфосфат – 5 кг;
  • мел – 7,5 кг.

Солому на сутки замочите в теплой воде в любой удобной емкости. После этого уложите ее слоями, чередуя с конским навозом. У вас должно получиться 6-8 слоев. Каждый слой обильно пролейте теплой водой. Через 3-4 дня перемешайте полученный субстрат и добавьте к нему немного мочевины и суперфосфата. Спустя 3-4 дня повторно перемешайте массу и снова добавьте минеральные вещества. Повторите эту процедуру 4-5 раз, в последний раз добавив мел.

Понять, что компост «созрел», можно по светло-коричневому цвету навоза и исчезновению аммиачного запаха. Обычно это происходит на 25-30 день.

После этого можно начать выращивание шампиньонов в мешках или на стеллажах. На 1 кв.м приготовленного субстрата нужно внести 500 г компостного мицелия или 400 г зерновых спор шампиньонов. Мицелий высаживайте в лунки (до 5 см глубиной) на расстоянии 20 см друг от друга. Споры можно просто рассыпать по поверхности. В этот период влажность воздуха в помещении должна составлять 75-90%, а температура – не ниже 27°C.

Через 10-15 дней на поверхности субстрата появятся грибные нити. Их нужно засыпать смесью из торфа, известняка и земли (в пропорции 5:1:4) и подождать еще 3-5 дней. После этого следует понизить температуру в помещении до 12-17°C и ждать урожая.

Первые грибы вырастают уже через 3-4 месяца. Снимать их нужно, пока нижняя часть шляпки еще покрыта белесой пленкой, а коричневые пластинки еще не видны. Каждый гриб, аккуратно выкручивая, извлеките с его места и присыпьте ямку землей. Плодоношение продолжается в течение 1-2 недель.

Технология выращивания шампиньонов на даче (в теплице, на грядке)

Если вы не можете организовать выращивание шампиньонов в подвале, то можно переместиться на участок. Выращивание шампиньонов в теплице также довольно популярный метод, позволяющий получить богатый урожай этих полезных грибов. Для выращивания подойдут пленочные, поликарбонатные, застекленные теплицы и парники. Поскольку тенелюбивые грибы нужно защитить от прямых солнечных лучей, изнутри стены теплицы часто покрывают мелом или глиной.

  • Теплица из пластиковых труб своими руками

    Давно мечтаете о небольшой теплице на даче – обязательно прочтите наш материал.

  • Строим теплицу-термос: пошаговая инструкция

    Постройте теплицу-термос и собирайте невиданный урожай самых разных овощей и фруктов.

Для тепличного выращивания готовят более простой субстрат:

  • 100 кг травы или соломы;
  • 50 кг навоза;
  • 3 кг гипса;
  • 300 г суперфосфата;
  • 300 г мочевины;
  • 300-400 л воды.

Рецепт приготовления субстрата не отличается от описанного выше. Высаживать мицелий нужно чистыми руками либо в перчатках, чтобы избежать заражения инфекциями и бактериями. Грибницу высаживают в шахматном порядке на расстоянии 25-30 см друг от друга. Она приживается в течение 15-20 дней. В этот период следует обеспечить максимальную подачу воздуха в помещение, а при появлении белой «паутинки» мицелия на поверхности субстрата его присыпают смесью торфа и доломитовой крошки в соотношении 3:1 или слоем земли толщиной 5 см.

На грядке шампиньоны лучше высаживать в тени других растений или строений

После нанесения покровного слоя подачу воздуха уменьшают, чтобы плодовые тела не формировались внутри почвы. Спустя 7-8 дней теплицу активно проветривают, снижая влажность до 70%. Собирать урожай можно еще через 7-10 дней.

Самый простой способ выращивания шампиньонов – на грядке. Для проращивания в открытом грунте подходят многие сорта шампиньонов, включая и более редкие коричневые разновидности. Но такой вариант опасен тем, что при резких перепадах температуры и заморозках большая часть грибов может погибнуть. К тому же в этой среде хозяйничают различные паразиты и возбудители инфекций.

Гряды обычно формируют шириной не более 1,5 м. Необычность этого способа выращивания заключается в одновременной посадке рассады кабачков и мицелия грибов. Для начала при перекопке почвы в нее вносят 20 кг конского или коровьего навоза. Затем на грядки высаживают рассаду кабачков, устанавливают дуги и натягивают пленку, формируя небольшой парник. Когда рассада начнет разрастаться, между кустами аккуратно вносят мицелий. Главное, постоянно увлажнять почву и тогда в скором времени вас будет ждать двойной урожай – кабачков и грибов.

Грибницу на даче можно сформировать и на искусственном субстрате. Для этого снимают верхний слой грунта на глубину до 25 см. Грядки делают шириной около 1 м. Далее почву обрабатывают слабым раствором карбатиона (0,5%), а поверх укладывают слой питательного субстрата толщиной около 20 см. Грядки формируют выпуклыми, а над ними устанавливают навес, защищающий грибницу от пересыхания. Когда температура субстрата на глубине 5-7 см достигнет 25-26°C, в нем проделывают небольшие лунки, куда укладывают мицелий. Зерновой мицелий можно рассыпать по поверхности грядки, покрыть слоем субстрата толщиной 3 см и утрамбовать.

Выращивание шампиньонов дома (на балконе)

Иногда «домашние грибники» используют специальное оборудование для выращивания шампиньонов. Но это актуально только для тех, кто планирует серьезно заниматься выращиванием и продажей грибов. «Любители» же чаще всего высаживают немного шампиньонов для личных нужд прямо на балконе. Сделать это довольно просто:

  • застеклите и утеплите балкон;
  • сколотите небольшой шкаф со стеллажами и соорудите ящики высотой 20 см;
  • в шкафу оборудуйте вентиляционную трубу с задвижкой, а внизу поставьте электрочайник или увлажнитель воздуха – они будут поддерживать необходимый уровень влажности;
  • для приготовления субстрата используйте 10 кг соломы, 15 кг птичьего помета, 8 кг алебастра. Для увеличения урожайности добавьте 200 г мочевины и 200 г суперфосфата. Размешайте состав в теплой воде, а ящики «утеплите» мхом;
  • субстрат будет «созревать» в течение 3 недель. После этого можно вносить мицелий;
  • для балконного выращивания используйте зерновой мицелий. Равномерно рассыпьте его по поверхности субстрата и насыпьте сверху слой того же состава толщиной 4-5 см. На каждый 1 кв.м площади субстрата вносите 350 г мицелия;
  • через 10 дней после прорастания мицелия укройте его смесью торфа и мела в соотношении 10:1. Толщина слоя не должна превышать 4-5 см;
  • через 4-5 дней после засыпки покровного грунта, понизьте температуру воздуха на балконе до 17°C. Постоянно увлажняйте поверхность грунта водой;
  • период плодоношения грибов составляет 50-60 дней, а собирать урожай можно круглый год.

Для выращивания шампиньонов дома можно использовать специальные ящики с аэрацией

Культивирование шампиньонов позволяет не только постоянно использовать простой и незатейливый продукт в кулинарных целях, но и продавать его излишки. Так что это отличная идея как для любителей нехитрой пикантной закуски, так и для тех, кто собирается сделать разведение грибов своим бизнесом.

Как выращивать грибы в банках на подоконнике

Ближе к осени начинается грибной сезон, и любители тихой охоты отправляются на поиски опят, рыжиков, лисичек, груздей, боровиков и пр.

Но собранного урожая частенько не хватает на всю зиму: достаточно узнать, как выращивать грибы в банках на подоконнике, и можно лакомиться ими круглый год. Культивация грибочков в стеклянной таре в условиях балкона или квартиры несложна: ознакомимся с процессом на примере обычных, всеми любимых опят.

Грибы в банках: тонкости выращивания

Опята – одни из ценнейших грибов, богатых витаминами С и группы В, белками и иными микроэлементами: в зимнем опенке содержится больше полезных веществ, нежели в овощных культурах. Их можно не только собирать в лесу, но и выращивать на балконе либо подоконнике, без лишних затрат и усилий.

Готовим субстрат для опят

Зимние опята отлично растут в шелухе от гречихи и подсолнечника, соломе и опилках (стружке) лиственных пород дерева – осины, тополя, березы и пр. Если выбираем последний вариант, подойдет материал, пролежавший больше 2 лет, поскольку на свежих опилках грибочки растут хуже.

Грибы в банках: тонкости выращивания

Готовим грибной субстрат по такой технологии:

  • Добавляем травяную муку, злаковые отруби, кукурузные кочерыжки либо пивную дробину, смешав 5 частей опилок или иного материала с 1 частью добавок.
  • Запариваем смесь горячей водой (10 л на 10 кг), лучше талой, дистиллированной или бутилированной. Если применяется водопроводная вода, отстаиваем ее несколько дней или пропускаем через фильтр, избавляя от хлора.
  • Спустя 24 часа получаем однородную смесь влажностью 60-65%. Отжимаем, чтобы с нее не текло, и плотно укладываем в стеклянную тару объемом 2-3 л, следя, чтобы не было пустот.
  • Складываем марлю в несколько слоев и прикрываем тару либо закрываем ее полиэтиленовыми крышками, прорезав двухсантиметровые отверстия.

Нельзя готовить субстрат из подгнивших и заплесневевших опилок, стружки, соломы и иных материалов перед тем, как выращивать грибы в банках.

Наиболее полезны опилки от деревьев, спиленных зимой или поздней осенью: они содержат больше питательных элементов.

Материал для выращивания грибов в банках готов. Если не планируется использовать его в ближайшее время, храним грибной субстрат в хорошо проветриваемом месте, либо на улице, под навесом, не дольше восьми месяцев. При более длительном хранении он утрачивает часть полезных микроэлементов либо приходит в негодность.

Высаживаем грибы в банки

Покупаем готовые грибницы в специализированном магазине (обычно это стограммовые брикеты) и чисто вымытыми руками осторожно разделяем их на части подходящего для банок размера.

Кладем каждую часть в отельную тару с грибным грунтом, оставляя свободное пространство в 1,5 см у верха посуды. Прикрываем горлышки емкостей марлей.

Как ухаживать за грибами при выращивании в банках

Уход за грибами

Ухаживая за опятами в банках, обращаем внимание на следующие моменты:

  • Температура. Для своевременного прорастания держим тару с грибницами на подоконнике или балконе с температурой не меньше 20°С и не выше 24°С.
  • Освещение. При прорастании свет не нужен, но, как только грибочки потянутся вверх, ставим емкости на подоконники, лучше северные. На других окнах затеняем посадки от прямых солнечных лучей.
  • Поддержка. Когда зимние опята дорастут до края горлышек, убираем марлю и оборачиваем горловины картоном высотой 10-15 см: тоненьким грибочкам понадобится поддержка.
  • Уровень влажности. В момент активного роста поддерживаем влажность воздуха в пределах 85-90 процентов (опрыскиваем шляпки и смачиваем картонную конструкцию).

Также грибам необходим свежий воздух, поэтому регулярно проветриваем комнату или балкон.

Как ухаживать за грибами при выращивании в банках

Сбор урожая грибов, выращенных в банках

Когда опята выйдут из банки с обвязкой, убираем картон, срезаем грибочки и выдергиваем остатки. Собрав урожай, прикрываем горлышки марлей и убираем в теплое местечко для очередного прорастания: оно произойдет спустя неделю – две. Во второй раз урожай получится не таким обильным.

Теперь понятно, как выращивать грибы в банках на подоконнике или балконе в любое время года, чтобы обеспечить себя вкуснейшим деликатесом и добавкой к супам, салатам и вторым блюдам. При соблюдении технологии с одной банки объемом 3 литра можно получить полтора килограмма качественных опят либо других грибочков.

Как выращивать вешенки дома

Выращивать вешенки дома не миф, а суровая реальность. Если вы «счастливый» обладатель затененного сырого балкона на нижних этажах многоэтажки, и балкон этот — источник одних лишь расстройств (ни травинки на нем расти не хочет, ни цветочка), то для грибов он почти идеален. Народ цыплят на балконах в 21 веке держит, так что грибочки — вполне безобидное хобби))).

Именно вешенка подходит для домашнего выращивания — спокойно переносит перепады температур, терпит непостоянную влажность и даже летнее освещение (в разумных пределах). Конечно, существуют «идеальные» условия для роста вешенок:

  • Рост мицелия: 23, 85-95% влажность, 2-3 недели без света.
  • Зачаток: 10-15, 95-100% влажность в течение трех-пяти дней, свежий воздух и полутень.
  • Плодоношение: 15-20, 85-95% влажность, неделя для одной плодоножки, свежий воздух и полутень.

Как выращивать вешенки дома

В первую очередь подготовьте место для грибов на балконе. Это могут быть реечки, натянутая бельевая веревка для подвешивания тюков с соломой, металлический сборный стеллаж. Можно смастерить самостоятельно или приобрести балконный парник.

Идея, как оборудовать место для грибов: реечки для штанги или бельевой веревки (подвесить мешки), парник, полки.

Материалы:

  • Подготовленная солома, помельче (пастеризованный субстрат для выращивания грибов. Инструкция по подготовке соломы.)
  • Пластиковые мешки, пакеты
  • Резиночки для завязывания пакета (если выращиваем в пакетах или мешках)
  • Полиэтилен рулонный (в случае, если нужно сохранить и регулировать влажность, предохранять от спор плесени)
  • Брезент, дышащая ткань (прикрывать пакеты от прямого света)
  • Грибница (на соломе или зерне предпочтительнее, сработает домашняя грибница на картоне)
  • Распылитель для увлажнения (обычная пшикалка, накрученная на пластиковую бутылку)
  • Термометр и гигрометр (очень желательно, на глаз определить влажность очень сложно)
  • Раствор для дезинфекции (уксус, перекись, спирт, хлорка)

Место для роста грибов нужно обработать дезинфицирующим раствором, например перекисью водорода из распылителя, спиртом, уксусом или раствором хлорной извести 1:20 (5%). Обработка во избежание появления плесени по углам.

Подготовленную солому смешайте равномерно с грибницей: 1 кг грибницы может привить от 10 кг соломы, и даже больше. Перед началом работы продезинфицируйте материалы, которыми будете работать. Если размешиваете не сразу в пакете, а в емкости — протрите емкость спиртом или перекисью.

Пакет с заселенной соломой можно завязать так, как на фото ниже. Вата нужна для предохранения от насекомых и спор плесени.
Пакеты оставляем в покое для инкубации в среднем на неделю, без света.

Вариант укладки соломы в пакеты, если будут стоять на полке.

Для защиты от света можно соорудить брезентовую дышащую штору на полочках. Ткань нужно прокипятить. Чем больше пакет, тем дольше будет колонизация. Мицелий сначала пытается захватить всю питательную среду, которая ему доступна, а уж потом будет плодоносить. Доступ свежего воздуха обязателен.

Ежедневно поглядывайте на мешки, не появилась ли плесень, насекомые. Когда пакеты побелеют, в них нужно будет проделать несколько отверстий для выхода гриба. Некоторые грибники затягивают пакеты, не оставляя вверху отверстия, но сразу делают отверстия в пакете.

Побелевшие от мицелия пакеты, грибные зачатки и грибочек

Как только появились первые признаки плодоношения, нужно увеличить влажность и освещение (свет все равно остается рассеянным). Регулярно распыляйте воду на мешки. Можно смачивать марлю и укрывать ею пакеты с грибами (рекомендация от балконного грибника). Поставьте на балконе открытые емкости с водой для испарения. Поддерживайте высокую влажность в период плодоношения и свежий воздух.

Подвешенные на рейке грибные пакеты

С одного пакета следует ожидать более трех урожаев грибов, в среднем, по неделе на каждое плодоношение и рост. Срезайте вешенку до того, как она начнет желтеть.

Отработанная солома может пойти на корм скоту, в компост.
Вешенку можно вырастить в корзине для белья, в рулоне туалетной бумаги, кофейной гуще и штанине джинсов — о каждом из этих грибных экспериментов я напишу отдельно. Возможно, именно с одного из этих необычных способов вы начнете свое грибное приключение.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Если вы задумались над тем, как вырастить грибы дома, то шампиньоны – тоже неплохой вариант, но, по сравнению с вешенками, процесс их выращивания немного сложнее.

 Для выращивания шампиньонов в домашних условиях интенсивным методом понадобится прохладное помещение, вроде подвала или погреба, где есть возможность поддерживать высокую влажность воздуха.

Приготовление субстрата

Это самый трудоемкий этап в процессе выращивания шампиньонов. Важно соблюсти строгое выполнение инструкций, поскольку успешное выращивание шампиньонов во многом зависит от качества питательной среды.

Основной компонент субстрата – это компост, который готовят из соломы озимой ржи или пшеницы (20-25%) и конского навоза (75-80%). При отсутствии конского навоза можно использовать коровий, а также птичий помет, но это немного снизит урожайность.

Готовить субстрат желательно на открытом воздухе под навесом, защищающем его от дождя и солнца. Однако можно использовать для этого и помещение, но оно должно хорошо проветриваться, поскольку при брожении компонентов в большом количестве выделяется углекислый газ, аммиак и влага.

Расчет компонентов следующий: на 100 кг соломы – 2 кг мочевины, 2 кг суперфосфата, 7-8 кг гипса, 5 кг мела. С внесением навоза и всех добавок получится около 300 кг субстрата, которых хватит чтобы заложить грибницу площадью 2,5-3 м². 

Как вырастить гранат из косточки

Если вы будете использовать птичий помет, то компоненты и пропорции будут иные: на 100 кг соломы следует взять 100 кг помета, 250-300 л воды, гипс, а вместо суперфосфата и мела добавить алебастр.

Сначала необходимо на сутки замочить солому в каком-нибудь резервуаре. Затем влажную солому и навоз уложить послойно в штабель (3-4 слоя и того, и другого). Кроме того, в процессе укладки штабеля каждый слой соломы нужно дополнительно увлажнить (всего на 100 кг соломы 300-400 л воды) и постепенно добавить 0,5 кг суперфосфата и 2 кг мочевины. Затем всю кучу следует тщательно перемешать 4 раза и добавить остальные компоненты.

После первого раза добавить гипс, потом оставшиеся 1,5 кг суперфосфата, после третьего добавить мел и еще раз перемешать.

Когда все компоненты будут смешаны, начнется ферментация (горение), в результате чего на третий день температура внутри штабеля повысится до 65-70°. Для лучшего горения штабель должен иметь 1,5 м в высоту и в длину, и в ширину 1,2 м. Компост будет готов через 20-22 дня.

Инокуляция субстрата мицелием шампиньона

Для того чтобы вырастить шампиньоны в домашних условиях, в качестве посевного материала подойдет только качественный, стерильный мицелий (грибница), выращенный в специальных лабораториях.

Промышленность выпускает зерновой и компостный мицелий. Зерновой выпускается в полиэтиленовых пакетах и хранится до 6 месяцев при температуре 0-4 °С. На 1 м² (примерно 100 кг субстрата) понадобится 350-400 г зернового мицелия.

Компостный мицелий выпускается в стеклянных банках. При 0 °С его можно хранить около года, а при 18-20 °С – не больше 20 дней. Компостный мицелий меньше подвержен внешним отрицательным воздействиям, однако, он менее урожайный, чем зерновой. На 1 м² площади расходуется около 500 г компостного мицелия.

Как вырастить мох в доме

Перед инокуляцией следует провести термообработку или пастеризацию субстрата. Правильно приготовленный субстрат должен слегка пружинить при нажатии рукой. После пастеризации его остужают до 24-25 °С и засыпают в ящики слоем 25-30 см. Приблизительно на 1 м² полезной площади уйдет около 100 кг субстрата.

Способ инокуляции до безобразия прост. Горсть зернового мицелия или компостный мицелий величиной с яйцо углубляют на 4-5 см, для чего колышком приподнимают субстрат. Такие лунки располагают в шахматном порядке.

Расстояние между лунками должно быть 20-25 см. Зерновой мицелий можно просто рассыпать по поверхности и присыпать его сверху слоем субстрата (4-5 см).

В период инкубации влажность воздуха в помещении должна быть на уровне 70-95%. Чтобы сохранить влажность внутри субстрата, ящики можно накрыть мешковиной или газетой, и осторожно её опрыскивать, так, чтобы вода не попала в субстрат и грибницу.

Также следует контролировать температуру внутри субстрата, оптимальный уровень – 20-27 °С. Если температура выше или ниже, необходимо соответственно проветрить помещение, либо поднять в нем температуру.

Через 8-12 дней, когда грибница разрастется, поверхность субстрата следует засыпать покровным грунтом (3-4 см).

Состав покровного грунта может быть следующий: 1 часть мела + 9 частей торфа (это самая эффективная смесь) или 5 частей торфа + 1 часть мела (известняка) + 4 части огородной земли. На 1 м² площади субстрата понадобится примерно 40-50 кг покровного грунта.

Вертикальный сад из водосточных желобов — пошагово с фото

На 3-5 день после того, как был засыпан покровный грунт, в помещении необходимо понизить температуру до 12-17 °С. Поверхность покровного грунта следует регулярно увлажнять, избегая попадания воды в субстрат. На этом этапе следует особое внимание уделить вентилированию помещения. Однако проветривать помещение нужно осторожно, без сквозняков.

Сбор урожая

Вырастить шампиньоны в домашних условиях можно всего за 3-4 месяца, начиная с приготовления компоста и заканчивая сбором урожая. Собирать следует шампиньоны с натянутой, но еще не прорвавшейся пленочкой, которая соединяет ножку и края шляпки.

Дряблые и перезревшие грибы с коричневыми пластинками не стоит употреблять в пищу, они могут вызвать отравление. Грибы не срезают, а аккуратно выкручивают, после чего оставшиеся лунки присыпают покровной землей и поливают, но не обильно.

Всего плодоношение длится от 8 до 14 недель. За это время может быть до 7 волн урожая. В пересчете на килограммы с 1 м² полезной площади собирается от 5 до 12 кг шампиньонов. Промежуток между волнами составляет 4-7 дней. Около 70% всего урожая можно собрать с первых 2-3 волн.

Материалы по теме

Какие грибы выращивают дома

Выращивание вешенок

Вешенки на пнях в домашних условиях

Опята в банках

Автор: Ирина Балтага
Добавить комментарий

FAQ по выращиванию грибов в доме и саду

Ниже приведены некоторые ответы на часто задаваемые вопросы о выращивании грибов. мы планируем время от времени расширять эту страницу. Если вы не можете найти ответ на свой вопрос, свяжитесь с нами по электронной почте.

  1. Засеянные пробки или зерновой отросток: что лучше?
  2. Как долго держится грибовидный гриб? Как его хранить?
  3. Когда лучшее время года для прививки бревен?
  4. Можно ли выращивать грибы на балконе?
  5. Нужно ли зимой защищать бревна от мороза?
  6. Сколько времени проходит от прививки до первого урожая грибов?
  7. Когда нужно вынимать бревна из укрытой кучи?
  8. Какая лучшая древесина для грибов шиитаке?
  9. Какие грибы можно выращивать на соломе?
  10. Важно ли заклеивать концы бревен латексным молочком и где это можно купить?
  11. Какие виды грибов легко выращивать и быстро собирать?

1.Инокулированные пробки или зерновой отросток: что лучше?

С течением времени инокулированные пробки заменили зерновую икру, но, тем не менее, последняя по-прежнему доступна. Инокулированные пробки, как правило, легче использовать, чем зерновые, и также обычно доступны в меньших количествах (от 50 пробок на каждый вид грибов).

Мы поставляем зерновую икру для различных видов грибов в количестве от 1 литра. Обратите внимание, что время доставки иногда может быть больше, чем для пробок, это гарантирует, что порода зерна будет очень свежей, когда вы ее получите.

Зерновой нерест можно засеять методом пропила или скважины. Вставить зерно в пропил может быть немного сложнее: прорежьте прорезь на полпути через бревно бензопилой, затем нажмите на зернистую породу плоским куском дерева (например, линейкой) и закройте прорезь ( прозрачный) скотч упаковочный.

Вместо пилы можно также использовать большое сверло (18–20 мм), просверливать глубокие отверстия и вдавливать в зерновой отросток с помощью дюбеля.Затем закройте отверстия свечным воском, пробковыми или круглыми деревянными дисками (так называемый скважинный метод).

Недостатки метода распиловки: бревна, прежде всего тонкие бревна шиитаке, могут ослабнуть из-за прорези — тогда они быстрее гниют и могут сломаться в месте пропила. Более того, слизни и мокрицы могут спрятаться в прорези, потому что зерно может выпасть позже (когда упаковочная лента разрушается с возрастом). Это не происходит так быстро с большими отверстиями, если они хорошо закрыты восковыми или деревянными дисками.Поэтому я не рекомендую метод пропила для очень тонких бревен шиитаке (диаметром менее 10 см), вместо этого используйте метод скважины. Совет: для свежей древесины лучше использовать обычное сверло большого диаметра, чем сверло Форстнера.

Преимущества метода пропила: Мицел растет быстрее, чем при использовании пробок. А если у вас много бревен, зерновой отросток дешевле, чем пробки. Примечание. Из-за более короткого срока хранения его следует использовать для инокуляции, если это возможно.

2. Как долго хранится грибовидный гриб? Как его хранить?

Всегда покупайте свежие пробки с прививкой и зерновую икру. Это живой продукт, и его жизнеспособность с возрастом снижается (мы все это знаем, не так ли?). Икра зерна упакована в специальный стерильный пакет, который следует открывать только тогда, когда вы хотите использовать его для инокуляции. Пробки можно хранить в холодильнике несколько недель, в некоторых случаях месяцев, это зависит от того, насколько быстро растет мицелий.Икра рейши растет очень медленно, шиитаке и вешенки — быстрее. Охлаждение замедляет рост мицелия. После нескольких недель или месяцев хранения пробки сами по себе неплохие, но древесина начинает распадаться, и пробки становятся мягкими. Тогда их трудно вставить в отверстия в бревне. Поэтому обычно мы не рекомендуем хранить их в холодильнике дольше 3–4 недель.
Зерновую икру всегда следует заказывать, чтобы гарантировать, что она прибудет как раз в нужное время для инокуляции.На всякий случай, пожалуйста, дайте нам от 3 до 4 недель на отправку. Часто в основной сезон мы можем отправить товар быстрее, пожалуйста, спрашивайте заранее.

3. Когда лучше всего проводить прививку бревен?

Весна — начало лета, вероятно, лучшее время. за это время легче достать свежую древесину, и после прививки вы можете сложить ее в кучу в саду (больше нет риска сильных морозов).Кроме того, древесина деревьев, срубленных в конце зимы или незадолго до появления листьев, имеет самое высокое содержание сахара, что особенно благоприятно для роста грибов. Если вы получаете древесину поздней осенью, а затем хотите провести прививку зимой, вы можете временно хранить привитые бревна в незамерзающем помещении. Поленья следует хорошо завернуть в полиэтиленовый лист или мешок, чтобы они не засыхали. Проделайте в простыне много отверстий и / или время от времени открывайте для вентиляции, потому что вода скапливается внутри в результате конденсации.

4. Можно ли выращивать грибы на балконе?

Обратите внимание: от всегда легкая тень и не слишком большая циркуляция воздуха, чтобы избежать высыхания из-за испарения. Так что балкон на южной или западной стороне не подходит!

Бревна шиитаке хранятся без контакта с землей, поэтому я не рекомендую выращивать их на балконе. Вам будет довольно сложно поддерживать бревна достаточно влажными.

Лучше всего попробовать на балконе вешенки или, еще лучше, вешенки. Вы можете «посадить» их в большой вазон (не забудьте про сливное отверстие внизу!), Поставив деталь в темное место. Начните с инокуляции бревен и дайте мицелиям размножаться, завернув их в пластиковый мешок на 3-4 месяца обычным способом (подробное описание в инструкциях, которые мы отправляем вам вместе с вашим заказом). После этого, вместо того, чтобы частично закапывать бревно в саду, вы кладете его в цветочный горшок и окружаете бревно богатым питательными веществами субстратом или почвенной смесью.Например, вы можете использовать смесь компоста и соломы или компоста и опилок (вы даже можете использовать опилки, предназначенные для домашних животных). Затем вы должны держать смесь влажной (но не мокрой). это может помочь использовать что-то против испарения (пластиковый пакет, прежде всего во время размножения говорит.

5. Нужно ли защищать закопанные бревна от мороза? Нужно ли прикрывать концы бревен зимой?

Журналы прикрывать не нужно.вы даже можете обнаружить, что в теплые периоды зимой растут грибы (например, вешенки). Все виды грибов, которые мы продаем, играют роль в нашем климате и морозоустойчивы при условии, что я уже превратился в мир. Только розовая вешенка (фламинго) любит тепло, вы должны прикрыть эти бревна зимой или даже вырастить этот вид грибов в теплице.

6. Сколько времени проходит от прививки до первого урожая грибов?

Это зависит от вида гриба, породы дерева и диаметра древесины.
Шиитаке требуется не менее 15 месяцев до первого урожая, но он может протекать даже через два года, особенно при выращивании на дубовых бревнах большого диаметра (лиственных пород). так что наберитесь терпения, если еще не появились грибы.

быстрее с вешенкой или вешенкой. Если вы делаете прививку поздней зимой (т.е. храните вначале в морозостойком помещении, например, в погребе) или ранней весной, первый урожай может быть получен даже осенью.

7.Когда нужно вынимать бревна из укрытой кучи?

Прежде всего, для всех типов грибов: их можно удалить из кучи прпогации после того, как мицелий будет отчетливо виден на срезанных концах, что свидетельствует о том, что мицелий распространился по всему бревну. Для вешенки это можно сделать в течение 4-5 месяцев (окраска при температуре и типе. Мягкая древесина, такая как тополь, выполняется быстрее). После появления мицелия не ждите слишком долго, прежде чем вынуть полено из кучи и закопать его, потому что это предотвратит его высыхание.Мицелий сейчас очень важен и находится непосредственно под поверхностью древесины, что позволяет ему быстро распространяться по окружающей земле. Если полено остается в куче слишком долго и высыхает, это может ослабить мицелий.

шиитаке может оставаться в куче немного дольше после того, как мицелий достигнет срезанного конца (хотя на самом деле это не обязательно). Он не прорастает в древесине так быстро, как вешенка, и ему нужно больше времени, пока не появятся первые грибы.Существует довольно долгая фаза, после которой мицелий размножается, но гриб все еще должен накапливать питательные вещества для образования первых плодовых тел.

Вертикальные бревна шиитаке: В жаркие летние дни на бревнах могут появиться трещины из-за высыхания. это будет регулироваться теплым летним дождем или периодическим, но обильным поливом из лейки. Колебания влажности не повреждают грибные поленья.

Бревна шиитаке в куче: Важно, чтобы бревна грибов не пересыхали, но чтобы они получали достаточно свежего воздуха, т.е.е. время от времени следует открывать штабель для проветривания и проверять, не просохли ли бревна! иногда уровень влажности в куче неуклонно снижается и опускается ниже минимального уровня. по этой причине оставляйте поленья в кучу только в том случае, если вы уверены, что не забудете их!

8. Какая лучшая древесина для грибов шиитаке?

Лучшая древесина — дуб диаметром около 10 см, но можно использовать древесину диаметром до 15 см.также можно использовать бук (бук медный) и березу, на пляже иногда отслаивается кора, что является недостатком. Береза ​​гниет быстрее, потому что это очень мягкая древесина.
Длина древесины: Ветви диаметром 10 см могут быть длиной до 1,20 м. Практическое правило: вы можете использовать все, что по-прежнему легко носить с собой. более толстые бревна также могут быть короче, но я бы не стал использовать бревна длиной менее 50 см. фаза распространения удлиняется с увеличением диаметра древесины. в случае толстых бревен дуба мицелий может должным образом проникнуть в сердцевину древесины.
Для всех бревен шиитаке: кора должна быть здоровой и цельной. Повреждение коры вешенки не так важно.

9. Какие грибы можно выращивать на соломе?

Шиитаке не растет на соломе, но вешенки выращивать можно. Вам следует использовать Grangeborn, потому что инокулированные бляшки как бы теряются в соломе, и при использовании пробок потребуется слишком много времени, чтобы мицелий разрастался по соломе.На соломе также можно вырастить коричневый тушеный гриб. Eine Anleitung finden Sie hier als загрузить (pdf-Datei, 52 kB).

10. Важно ли герметизировать концы бревен латексным молочком и где это можно купить?

Вы можете покрасить обрезанные концы бревен латексным молочком или латексным связующим, но это не обязательно. Когда вы вводите только небольшое количество журналов, вы можете игнорировать это. потолок с латексом предназначен для защиты от пересыхания и посторонних грибков.
Иногда вы можете получить небольшое количество латексного молока в магазинах художественных и ремесленных изделий, например бутылки объемом 0,2 л. На несколько бревен хватит. Вы должны найти большие канистры с латексным молоком в магазинах для дома. Мы также продаем латексное молоко в нашем интернет-магазине ‘#.

11. Какие виды грибов легко выращивать и быстро собирать?

Вешенка быстро прорастает в древесину, и ей не нужно столько времени, сколько шиитаке, пока не появятся первые грибы.Если вы делаете прививку весной, первые вешенки могут появиться осенью или следующей весной. Шиитаке также быстро врастает в древесину, но после этого ему требуется спокойный период для сбора питательных веществ, и эта фаза может занять довольно много времени (даже до 24 месяцев). Так что не теряйте надежды с вашим шиитаке, если в первый год нет признаков грибов.

Как выращивать грибы на открытом воздухе с помощью грибной клумбы

Если вы хотите попробовать выращивать собственные грибы, но вам не нравится идея выращивать это в помещении, грибная грядка на открытом воздухе — отличный вариант, который стоит рассмотреть.

Как можно выращивать грибы на открытом воздухе? Вы можете выращивать некоторые виды грибов, например, королевскую строфарию, вешенку или вяз, на открытом воздухе на грибной грядке. Все, что вам нужно, это щепа, мешок с икрой и место для выращивания, где вы можете постоянно поддерживать его во влажном состоянии.

Многие люди спрашивают меня, могут ли они выращивать грибы в своем саду на открытом воздухе. Да, ты можешь! В этой статье я покажу вам красивый и простой способ сделать это с помощью грибной клумбы на открытом воздухе.

Стоит отметить, что грибы в саду можно выращивать и на бревнах.У нас есть отдельное руководство «Как выращивать грибы на бревнах», если вы тоже заинтересованы в этом.

Как создать садовую грибную клумбу

Сегодня я сосредоточусь на том, как выращивать гриб King Stropharia на древесной щепе в открытом грунте. Король Строфария иногда также называют садовым гигантом или винным колпаком.

Это прекрасный гриб, который прекрасно растет на грядках из щепы, поэтому отлично подходит для начинающих.

Король Строфария иногда также называют садовым гигантом или винным колпаком.Это прекрасный гриб, который очень хорошо растет на грядках из щепы, поэтому он отлично подходит для начинающих.

1. Найдите место для установки кровати

Мы хотели дать нашим грибам определенное место для роста. Итак, мы начали с создания приподнятой грядки, а затем выложили ее картоном.

Картон поможет сохранить немного влаги под всем, а также поможет подавить любые сорняки в почве внизу.

Вы можете сделать это на приподнятой грядке или найти место под деревом или кустами в вашем саду.Иногда люди делают это и под тем местом, где у них растут растения.

Мицелий действительно может благотворно влиять на корни растений и ускорять их рост, если все сделано правильно.

На самом деле не имеет большого значения, где и как вы решите установить грибную клумбу. Основная идея заключается в том, что вам нужно место, которое вы можете заполнить древесной стружкой и где вы можете позволить грибам расти.

В идеале, это должно быть место, где они не будут слишком быстро высыхать.

2. Начните укладывать грядку щепой и грибами

Вы хотите начать свою грибную клумбу с создания первого слоя древесных стружек поверх картона, который вы положили.

Для этого можно использовать любую измельченную древесную щепу или садовую мульчу. Однако избегайте использования любых видов древесной щепы, обработанной химическими веществами.

Поверх первого слоя щепы вы начнете создавать чередующиеся слои грибной икры и древесной щепы, почти как лазанью.

Положите примерно половину грибной икры поверх первого слоя щепы.

Мы использовали около 3 килограммов нерестилища King Stropharia на площади около четырех квадратных метров.

Затем еще один слой щепы поверх грибов. Вы хотите поместить икру между слоями щепы.

Нерест будет продолжать расти в ближайшие месяцы, и будет использовать древесную стружку в качестве пищи для выращивания грибов.

Дополните второй слой щепы еще одним слоем порождения.Обязательно в течение всего этого процесса распределите каждый слой равномерно по всей поверхности кровати.

Добавьте третий слой древесной стружки поверх грибной икры и равномерно распределите ее по всей грядке. Теперь вы закончили работу с древесной стружкой и грибами.

3. Покройте всю кровать соломой

После того, как вы израсходовали всю древесную стружку и грибную икру, вы собираетесь покрыть все это толстым слоем соломы.Солома действует как мульча.

Это предотвратит чрезмерное высыхание кровати под ней, а также поможет сохранить любой дождь или воду, которая падает на нее. Он также обеспечит немного тепла и теплоизоляции в холодные месяцы.

Теперь, когда мы закончили слой соломы, пора по-настоящему хорошо пропитать всю грядку водой. Мы хотим, чтобы в первые несколько недель роста было достаточно влаги.

Мы собираемся продолжать поливать ее в ближайшие недели и месяцы, поэтому убедитесь, что вы устанавливаете свою грядку в таком месте, к которому можно легко добраться из садового шланга.

Самое большое, что может пойти не так с грибной клумбой на любом этапе процесса, — это то, что она может высохнуть.

Итак, главное, что нам нужно сделать, это убедиться, что в нем всегда достаточно влаги, чтобы мицелий под древесной щепой мог расти и питаться.

Чтобы помочь с этим, я также предпочитаю покрыть кровать слоем теневой сетки.Под большим деревом в этом нет необходимости. Но так как я решил поставить свою кровать на незащищенное место, я добавил теневую ткань, чтобы обеспечить много дополнительного оттенка.

Это также поможет предотвратить любые сверхдетерминированные сорняки, которые потенциально могут прорасти через солому.

4. Уход за грибной клумбой

Теперь ваша грибная грядка готова. С этого момента замачивайте кровать водой не реже одного раза в неделю. Очевидно, что если идет дождь, вам не нужно этого делать.

Но просто следите за ним и регулярно поливайте, чтобы он не пересыхал.

Что касается нашей кровати, мы оставили ее на два месяца, прежде чем снова погрузиться в нее, чтобы посмотреть, как она поживает. По прошествии двух месяцев уже были заметны значительные признаки жизни.

Вы должны увидеть белые нити жизни, растущие по всей кровати. Это мицелий икры, который оживает и проедает древесную стружку и солому.

Через полгода после посадки мы стали видеть, как появляются грибы.Посадили в марте, а в сентябре начали видеть грибы.

5. Сбор грибов

Единственное, в чем вы хотите убедиться с садовыми гигантами, — это собрать их до того, как они станут слишком большими.

Когда крышка открывается слишком широко, вы обнаруживаете, что она начинает довольно быстро распадаться, и туда любят попадать всевозможные жуки и насекомые.

Мы были там, чтобы забрать их как раз вовремя. Если вы получите их красивыми и молодыми, эти грибы просто восхитительны.

Вы можете приготовить их и полакомиться ими так же, как и многие другие грибы.

6. Определите свои грибы перед едой

Прежде чем съесть грибы в своем саду, сначала определите их. Убедитесь, что у вас есть правильный сорт, который вы вырастили.

Если вы выращиваете грибы King Stropharia, у них должны быть отчетливые красноватые шляпки, которые трудно спутать с большинством других видов грибов.

Я бы не стал выращивать грибы Agaricus (шампиньоны, кремини, портобелло) на грибной грядке.Причина в том, что их легко спутать с несколькими ядовитыми видами мухомора.

Хотя маловероятно, что дикий гриб может появиться на вашей грибной грядке и случайно оказаться на вашей тарелке, если он будет похож на сорт, который вы выращиваете.

Шампиньонов много и они дешевы в большинстве продуктовых магазинов. Так что не стоит рисковать выращивать их дома.

Выбирайте более экзотические сорта, которых нет в магазинах, чтобы получить максимум удовольствия от грибной клумбы.

7. Ежегодное кормление

Чтобы такая грибная грядка сохранялась, вам просто нужно каждый год подкармливать ее новым слоем древесной щепы, и вы должны продолжать собирать грибы на долгие годы.

Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы снова пройти весь процесс наслаивания лазаньи.

Просто налейте столько щепы, чтобы покрыть всю грядку, а затем тщательно разгребите грядку, чтобы свежая щепа смешалась с укоренившимся мицелием.

Если вы хотите выращивать грибы для бизнеса или создать собственную грибную ферму, прочтите эти руководства:

Устранение неполадок на грядках с грибами, которые не растут

Может быть множество причин, по которым ваши грибы могут расти не так, как вы хотите. Вот некоторые важные вещи, на которые вам следует обратить внимание.

1) Загрязнен

В мире удивительно много маленьких тварей. В любом конкретном образце грязи или воздуха, вероятно, есть несколько различных типов бактерий, плесени и дрожжей.

Когда вы выращиваете грибы на открытом воздухе на грядке, вы отказываетесь от стерильности и контроля над окружающей средой, которые вы получали при выращивании в помещении.

Это просто риск, на который вы идете, выращивая грибы на открытом воздухе. Вы надеетесь, что ваш мицелий приживется и превзойдет все, что может претендовать на ту же площадь.

2) Недостаточно влаги

Икра грибов требует высокого уровня влажности и большого количества влаги для роста. Кровать всегда должна быть слегка влажной и опрыскивать ее водой, когда она начинает высыхать.

Обращайте пристальное внимание и проверяйте свои кровати хотя бы раз в пару дней. Вы можете потрогать щепу руками, чтобы проверить, остались ли они влажными.

3) Слишком много влаги

Слишком много влаги С другой стороны уравнения, люди иногда настолько обеспокоены высыханием своих грибов, что поливают слишком много. Слишком много влаги может привести к появлению плесени.

Убедитесь, что в грибной клумбе есть достаточный дренаж. Вы никогда не захотите стоячей воды.

Прежде чем создавать свою грибную клумбу, примите во внимание, как вода стекает с вашего участка, и особенно не строите нигде, склонной к скоплению воды.

4) Недостаточный воздухообмен

Это может быть частой причиной провала грибных проектов в помещении. Но на улице это обычно не проблема. Просто убедитесь, что на вашей грибной клумбе много свежего воздуха.

Возможно, вы не захотите ставить его в тесном дворе между зданиями, где, например, совсем нет ветра.

5) You Got Bad Spawn

Икра грибов — это живое существо, и оно может умереть по пути от вашего поставщика к вам. Или же ваша грибная икра может быть заражена еще до того, как дойдет до вас.

Покупайте только у надежных компаний, у которых короткое время доставки. Как только грибной гриб будет доставлен, постарайтесь как можно скорее уложить его в постель.

Если вам нужно подождать до выходных, чтобы добраться до него, ничего страшного. Но не оставляйте его сидеть на несколько недель подряд, иначе он начнет ослабевать и, возможно, начнется заражение.

Если вы не думаете, что сможете выносить его на улицу дольше недели, положите его в холодильник, чтобы немного продлить срок его службы.

6) Неправильная среда выращивания

Грибы, которые растут в тропической среде, не будут расти и в более прохладном климате. Точно так же грибы из более прохладного климата могут столкнуться с трудностями в жару. Королевская строфария, вешенки и вязы хорошо растут для нас в Великобритании. И мы знаем, что они хорошо растут в аналогичных климатических условиях большей части Европы и Северной Америки.

Но если вы живете в Австралии, Африке или Южной Америке, вы можете поискать виды, которые больше подходят для вашего региона.

У всех грибов есть свои любимые блюда. Не пытайтесь выращивать древесные грибы в грязи и наоборот. Заранее изучите свой конкретный вид, чтобы увидеть, где он процветает.

7. Вы недостаточно терпеливы

Хотя вешенки вырастут из наших наборов в полный размер всего за 14 дней, этого нельзя ожидать от новой грибной грядки.

За кулисами делается много всего, чтобы наши наборы были готовы к употреблению, как только они будут открыты. Вам придется подождать, пока на вашей новой грибной клумбе будет выполнено несколько этих шагов.

Мицелий необходимо немного, чтобы заселить субстрат и начать производить грибы. Ожидайте, что пройдет около шести месяцев, прежде чем ваша грибная грядка начнет давать первые грибы.

В зависимости от того, в какое время года вы их сажаете, это может занять целый год. Так что наберитесь терпения и не ждите, что в первые пару месяцев после того, как вы заправили постель, начнется густой прилив грибов.

Связанные вопросы

В: Если грибы могут расти на открытом воздухе на таких грядках, почему люди так беспокоятся о стерилизации и т. Д.?

A: Наша точка точно! Мы думаем, что акцент на стерилизации немного преувеличен, особенно для агрессивных видов, таких как вешенки.

Если вы просто дадите им основы того, что им нужно для роста, вы удивитесь, какого успеха вы добьетесь.

Но, конечно, вы не получите такого большого и стабильного урожая грибов, как выращивание в закрытых помещениях в контролируемых условиях.

Вопрос: Сколько фунтов грибов вы можете собрать еженедельно, выращивая на грядке того размера, который вы использовали (4 квадратных метра?)

A: Такие грибные клумбы не дают урожай каждую неделю. Это более спорадически, обычно позже летом или осенью после дождя.

Прошлой осенью мы собрали с нашей грядки около 1 кг грибов King Stropharia. Выращивая грибы на открытом воздухе, вы жертвуете более интенсивной работой в пользу более низких урожаев.

Q: Когда ткань тени снимается с грибной клумбы?

A: Хороший вопрос! Мы сняли сетку для теней только тогда, когда увидели, что начали расти грибы.

В конце лета пару раз в неделю стали проверять под тенью. Мы сняли его и регулярно поливали грядку, когда увидели, что они начали расти.

В: Как не дать вредителям уничтожить ваши грибные посевы на грядках?

A: При выращивании на открытом воздухе трудно остановить вредителей.Слизни, черви и даже более крупные животные, такие как птицы и белки, похоже, любят грибы так же сильно, как и мы.

Не рекомендуется использовать какие-либо пестициды для обработки грибов, поскольку они могут абсорбироваться грибами. Лучше всего просто собирать урожай на раннем этапе, прежде чем крышка откроется.

Вопрос: Погибнет ли мицелий зимой или останется в спящем состоянии и естественным образом возобновится, когда погода снова потеплеет? Есть ли диапазон температур, который, по вашему мнению, возможен?

A: Да, мицелий просто остается бездействующим при более низких температурах и снова начинает расти при нагревании.Он может без проблем пережить зиму даже в более холодном климате.

Идеальная температура для роста мицелия составляет от 10 ° C до 30 ° C.

Если у вас остались вопросы о грибах, прочтите мои статьи ниже, чтобы найти ответы:

Заключение

Как видите, древесная щепа — действительно простой способ выращивания грибов в домашних условиях на грядке. Все, что вам нужно, это щепа, грибная икра и место для этого.

Плюс способ убедиться, что кровать не высыхает.Затем вы просто позволяете мицелию делать большую часть работы. Он просто хочет питаться древесной стружкой, поэтому просто дайте ему подходящие условия, и он это сделает.

Вы можете сделать этот же метод с некоторыми другими видами грибов, такими как вешенки и вязы. Поищите в Интернете нерестилищ, возьмите щепки и попробуйте.

Надеюсь, я вдохновил вас попробовать вырастить грибы дома!

Выращивание грибов в помещении — Полное руководство

Введение: Садовники Helle, мы вернулись с большой информацией о выращивании грибов в помещении.Грибная диета — одна из лучших диет, которая состоит из белков, минералов, антиоксидантов и витаминов, таких как питательные вещества, в достаточном количестве. В грибах меньше жиров, по этой причине это хорошая диета для пациентов с сердечными заболеваниями, а из-за очень меньшего количества углеводов грибы являются наиболее подходящей диетой для пациентов с диабетом.

Пошаговое руководство по выращиванию грибов в помещении

Гриб не требует прямого солнечного света, так как он необходим для овощей с зелеными листьями, но грядки грибов должны быть защищены от прямых солнечных лучей и дождя.Таким образом, гриб выращивают либо в доме, либо в хижине, либо в любом укрытии, а также под любым покровом корня, имеющим достаточную воздушность.

Грибы — съедобный гриб, который может давать несколько важных питательных веществ. Грибы содержат белок, витамины, минералы и антиоксиданты. Грибы — очень хороший источник витаминов B, C и D, включая ниацин, рибофлавин, тиамин и фолат, а также различных минералов, включая калий, фосфор, кальций, магний, железо и медь. Они могут содержать углеводы, но с низким содержанием жира и клетчатки и не содержат крахмала.Кроме того, съедобных грибов являются хорошим источником высококачественного белка (по сообщениям, от 19 до 35 процентов), а белые шампиньоны содержат больше белка. Выращивание грибов в домашних условиях — задача, которую должен выполнить любой садовник, заинтересованный в выращивании своих продуктов. Грибы — полезное дополнение к любой диете, поскольку они низкокалорийны и жирны, богаты клетчаткой и содержат большое количество калия и селена.

Требования к выращиванию грибов в помещении

Грибы лучше всего выращивать в помещении, где можно легко регулировать температуру и свет.Существует множество разновидностей съедобных грибов на выбор, и многие из них имеют очень специфические требования к выращиванию, которые может быть трудно воспроизвести в домашних условиях.

Вы не должны пропустить Симптомы мучнистой росы и методы борьбы с ней .

Требования к выращиванию грибов.

Важные параметры для выращивания грибов в помещении :

  • CO2-ниже 800 частей на миллион, в зависимости от вида
  • Влажность — более 80%
  • Освещение — достаточно, чтобы с комфортом читать книгу
  • Температура — в идеале от 55 до 75 ° F в зависимости от вида.

Теперь, если вы выращиваете грибов в своем доме , то эти параметры не нужно измерять.Грибы и то, как они плодоносят, должны быть основным фактором, за которым вы следите, чтобы регулировать экологический контроль. Если основание или булавки сохнут или слегка потемнеют, необходимо увеличить влажность. Если у грибов очень длинные стебли и маленькие шляпки, вероятно, у них либо слишком высокий уровень CO2, либо недостаточно света. Если бактерии размножаются, гриб, скорее всего, слишком горячий, чтобы плодоносить. Чтобы создать удобную зону для выращивания грибов в помещении , поместите субстрат для плодоношения в пластиковый контейнер, аквариум или 18-галлонный контейнер с крышкой по диагонали.Вы можете полностью отказаться от покрытия, увеличивая уровень CO2 и освещенность, в зависимости от влажности в вашем доме.

Доступность света для выращивания грибов в помещении

Грибы не могут извлекать питательные вещества из солнца, как зеленые растения, поэтому им не нужен свет. Однако грибам не обязательно расти в темноте. Преимущество выращивания грибов в темноте состоит в том, что темнота сохраняет влагу, которую споры грибов хотят воспроизводить.В подвале созданы идеальные условия для выращивания обыкновенных и других шампиньонов, а бревна, используемые для выращивания шиитаке, должны храниться вдали от прямых солнечных лучей.

Влажность

Грибы могут нравиться всем грибам, хорошо себя чувствуют во влажной среде. Шампиньоны требуют влажных сред для выращивания, таких как компост или навоз. Поленья грибов шиитаке должны храниться при уровне влажности от 35 до 45 процентов, что требует замачивания в течение 48 часов на случай, если поленья станут сухими.В идеале бревно для выращивания шиитаке должно иметь сухую кору и влажную внутреннюю поверхность.

Температура для выращивания грибов в помещении

Грибы нуждаются в температуре от 55 до 60 ° F для нормального роста, а сильные сквозняки или сухой воздух могут убить их или помешать их росту. Идеальная температура для выращивания грибов шиитаке составляет от 72 до 78 ° F, но они могут расти в диапазоне температур от 40 до 90 ° F. Храните бревна шиитаке в тени на открытом воздухе или под деревьями, чтобы сохранить их влажность и поддерживать идеальную температуру.Обогреватели или вентиляторы могут потребоваться для выращивания шампиньонов в помещении в контролируемых условиях.

Выбор сорта грибов для выращивания

Выращивание грибов в домашних условиях начинается с выбора гриба, который вы будете выращивать. Есть много видов грибов. Одно из преимуществ выращивания грибов вместо их сбора в дикой природе заключается в том, что вы можете быть уверены, что собираете не ядовитый гриб.

Многие виды грибов проще всего выращивать в домашних условиях. различных видов грибов, выращиваемых в домашних условиях шт .;

  • Грибы шиитаке (Lentinula edodes)
  • Вешенка (Pleurotus ostreatus)
  • Шампиньоны белые (Agricus bisporus)

Купите спору или икру выбранного вами гриба у надежного продавца. Для основных целей выращивания грибов в домашних условиях считайте споры семенами, а нересты — рассадой. Нерест легче обрабатывать и производить грибы в домашних условиях.

Остальные виды грибов из выращенных в домашних условиях приведены ниже;

  • Кримини
  • Эноки
  • Майтаке
  • Портобелло

Методы выращивания каждого вида грибов похожи, но идеальный субстрат для выращивания различается.Как правило, вешенки лучше всего растут на соломе, шиитаке лучше всего растут на опилках лиственных пород, а шампиньоны лучше всего на компостированном навозе. Эти разные субстраты отражают разные пищевые потребности каждого вида. Убедитесь, что если вы используете опилки, это необработанная древесина. Выбрать гриб , чтобы вырастить — дело вкуса. Вы должны выращивать тот тип, который больше всего хотите есть.

Вам также может понравиться дизайн Balcony Garden Design в Индии .

Выберите место для выращивания грибов

Здесь мы обсуждаем , где выращивать грибы ;

Все грибы предпочитают темную, прохладную, влажную и влажную среду выращивания.Когда вы выращиваете грибы дома, подвал часто бывает идеальным вариантом, но место под раковиной может быть всем, что вам нужно.

Проверьте предложенное место, проверив диапазон температур. Большинство грибов лучше всего растут в диапазоне температур от 55 до 60 ° F, вдали от сушки, прямого тепла и сквозняков. Грибы эноки предпочитают более прохладную температуру, около 45 ° F. Во многих подвалах летом слишком тепло, чтобы выращивать грибы, поэтому вы можете выращивать грибы в качестве зимнего проекта.

Грибы могут переносить свет, но выбранное вами место должно оставаться относительно темным или при слабом освещении.Для достижения наилучших результатов можно контролировать температуру, влажность, равномерную вентиляцию, углекислый газ и влажность субстрата, в то время как нежелательные загрязнения, плесень и солнечный свет можно держать вдали от растений. Можно использовать любое небольшое помещение с вентиляцией и цементным полом. Должна быть возможность закрыть комнату снаружи, перекрыв вентиляцию и двери. Внутреннее пространство должно быть устроено так, чтобы можно было легко провести полную очистку в конце каждого цикла сбора урожая.

Домик-гриб должен быть хорошо изолирован для поддержания постоянной температуры.Гофрированная металлическая кровля не подходит, но подойдет бетонная или глиняная черепица. Могут использоваться изоляционные материалы, например, стекловата или пенополистирол. Небольшие помещения можно было сделать из деревянных столбов с натянутой мешковиной, закрывающей каркас. Мешковину можно покрыть влажной цементно-песчаной смесью, которая создаст прочную защитную пленку.

Найдите емкость для грибов

Лучше всего использовать мешок для выращивания с фильтром, который обычно можно купить вместе с грибами.В противном случае вы можете использовать большой герметичный пакет для заморозки, пакет для стерилизованного молока или емкость для мороженого с 4 маленькими отверстиями по бокам.

Заполните лотки компостом

Используйте лотки 14 × 16 дюймов глубиной около 6 дюймов, которые напоминают семенные лыски, заполните лотки компостом из грибов и засевайте нерестом.

Используйте грелку

С помощью грелки поднимите температуру почвы примерно до 70 ° F в течение примерно трех недель или пока вы не увидите мицелий в виде крошечных нитевидных корней.В этот момент понизьте диапазон температуры до 55–60 ° F и покройте икру примерно на дюйм (2,5 см) горшечной почвы.

Поддерживать влажность почвы

Поддерживайте почву влажной, сбрызнув ее водой и осторожно накрыв влажной тканью, следя за тем, чтобы вы продолжали опрыскивать ткань по мере ее высыхания.

Подготовка и посев субстрата

Если вы готовы перейти к следующему этапу выращивания комнатных грибов и подготовки и инокуляции субстрата, вам сначала необходимо решить, какие виды вы хотите выращивать и как вы хотите это делать.Если вы только начинаете, выращивание устриц на туалетной бумаге — это простой и быстрый способ начать. Туалетная бумага может просто поглощаться мицелием, что затрудняет рост других микроорганизмов. После инокуляции вешенками мицелий быстро поселится на бумаге и будет готов к плодоношению в течение трех недель.

На случай, если вы пропустите Best Manures for Vegetables .

Выращивание грибов в помещении на соломе

Выращивание грибов на соломе — отличный способ для многих производителей выращивать более урожайный и более быстрый субстрат, требующий немного большей подготовки.Этот процесс выращивания грибов в помещении становится более экономичным для непрерывного выращивания грибов и дает хороший урожай. Это не самый эффективный метод коммерческого выращивания грибов, но он может стать хорошей отправной точкой. Этот метод относительно прост.

  • Обработайте основание теплом или известью.
  • Засейте соломинку и упакуйте ее в пластиковые пробирки, из которых собираются плоды грибов.
  • Подождите 3 недели, а затем поместите грибы в подходящие условия для плодоношения.
  • И дайте мешкам отдохнуть, а затем снова соберите урожай примерно через 3 недели.
Как и когда собирать грибы

Собирайте домашние грибы, когда они вырастут. Примерно через три недели вы должны увидеть появление маленьких грибов. Продолжайте поддерживать окружающую среду влажной, прохладной и темной, чтобы стимулировать их рост.

Когда шляпки грибов отделяются от стеблей, и они готовы к сбору урожая. Вы можете выщипывать грибы пальцами, но это может привести к повреждению недавно развивающихся грибков под поверхностью.Вместо этого вы можете использовать острый нож, чтобы разрезать грибы у основания стебля. Комнатные грибы лучше всего промыть перед приготовлением или едой. Затем можно хранить собранные грибы в бумажном пакете в холодильнике до недели.

Как вырастить съедобные грибы в домашних условиях

Для выращивания грибов в домашних условиях потребуется прохладное, темное, влажное место. Обычно это будет в подвале, но неиспользуемый шкаф или кладовка будет работать везде, где можно создать почти полную темноту и контролировать температуру и влажность.

Поместите среду для выращивания в кастрюлю и увеличьте диапазон температур в помещении примерно до 70 ° F. Электрогрелки работают хорошо и помещают икру на питательную среду, и примерно через 3 недели нерест будет «укоренен», а нити распространятся в питательную среду. Как только это произойдет, уменьшите диапазон температур от 55 до 60 ° F. (13-16 ° С.). Следовательно, это лучшая температура для выращивания грибов . Затем покройте икры примерно на дюйм горшечной почвы. Накройте почву и поддон влажной тканью, а затем сбрызните ткань водой, пока она сохнет.Сбрызните почву водой, когда она станет сухой на ощупь. Через 3-4 недели вы должны увидеть, как появляются маленькие грибочки. Затем грибы готовы к сбору, когда шляпка полностью откроется и отделилась от стебля.

Вот короткое видео на YouTube о выращивании грибов в помещении:

Возможно, вас заинтересует Посевы для черноземов .

Как вырастить специальные грибы на заднем дворе

Выращивать грибы проще, чем вы думаете! В сегодняшнем посте вы сможете узнать, как выращивать грибы всех видов, такие как шиитаке, устрицы и винные кепки, на собственном заднем дворе.

Выращивание грибов, с помощью которых можно готовить

Есть ли у вас действительно тенистая часть вашего сада, где не так много солнечного света? В таком случае вам следует рассмотреть возможность посадки и выращивания некоторых специальных грибов в этой области.

Если вам действительно интересно и вы готовы предпринять следующие шаги к выращиванию собственных грибных бревен, вам следует уделить время и прочитать Съедобный ландшафтный дизайн с пермакультурией от Fungi Fun Guy, Майкла Джадда!

Книга Майкла — это уникальное практическое руководство для начинающего садовода и опытного «зеленого пальца», полное креативных и простых в использовании дизайнов, которые помогут вам создать свой двор и поработать его.

Это руководство берет подсказки и указатели прямо из его книги. Надеюсь, вы найдете его информативным, полезным и интересным!

Эта книга распространяется компанией Chelsea Green и продается на сайте ecologiadesign.com

Перепечатано с разрешения журнала «Съедобный ландшафт с пермакультурным поворотом» Майкла Джадда © 2013. Издано Ecologia. Фотография любезно предоставлена ​​Ecologia.

Различные разновидности грибов, которые можно выращивать

Джадд говорит, что часто слышит эти слова от многих начинающих садоводов: «Мой двор настолько тенистый, что я ничего не могу вырастить.На что он всегда отвечает: «О да, ты можешь! Грибы любят тень! »

Выращивать грибы на открытом воздухе намного проще, чем вы думаете.

Существует три вида грибов, которые вы можете посадить в своем саду: шиитаке, устрицы и винные кепки. Эти особые сорта легко выращивать, они вкусны и универсальны!

Шиитаке и вешенки хорошо растут на бревнах, а винный гриб, также известный как король строфария или садовый великан, хорошо растет на древесной щепе.

Все три из них имеют широкий диапазон температур для выращивания, пока есть влажность — сделайте это влагой, влажностью, влажностью! Если вы ничего не сохраните из этого проекта, просто запомните влажность = грибы.

Лучшие виды деревьев для выращивания грибов

Многие деревья можно использовать для выращивания съедобных грибов.

Как правило, вам следует использовать твердые породы , например:

  • клен
  • тополь
  • ива
  • береза ​​
  • бук

При этом вам следует избегать видов , таких как:

    • черный орех
    • вечнозеленые растения

    Тюльпан Тополь и твердый клен идеально подходят для приготовления устриц и шиитаке соответственно.Лучшая древесина для грибов шиитаке — дуб с его толстой защитной корой и прочной, долговечной древесиной. Хорошее дубовое бревно может давать красивые шиитаке до восьми лет, тогда как из более мягкого дерева, такого как тополь, можно производить только три-четыре года.

    Теперь вы можете подумать: «Как вырубка деревьев для выращивания грибов экологична?»

    Практика устойчивого лесоводства заключается в прореживании деревьев небольшого диаметра, чтобы позволить более крупным и зрелым деревьям расти и пропускать больше солнечного света, который помогает восстановить лесную подстилку.

    Эти саженцы идеально подходят для выращивания грибных бревен!

    Можно ли выращивать грибы на старых дровах?

    Просто вытащить из кучи старых дров и вырастить грибы не получится, так как в древесине уже есть свои причудливые грибки. Грибные поленья нужно срезать со здоровых деревьев.

    Рубите древесину в конце зимы до появления сока , то есть примерно в конце февраля / начале марта.

    Бревна лучшего размера для выращивания грибов

    По словам Майкла, лучше всего подходят деревья или ветки примерно шести дюймов в диаметре.

    Больший диаметр — это нормально, если у вас есть мускулы; однако меньшие диаметры не рекомендуются, так как древесина будет слишком легко высыхать. Оказавшись внизу, вы можете пометить и отрезать бревна длиной около 40 дюймов, что обеспечивает удобный размер для перемещения.

    Джадд рекомендует оставить бревна на месте, слегка приподняв их над землей, или переместить их туда, где они влажные, примерно на три недели. В этот период естественные противогрибковые свойства дерева угаснут, а температура повысится для инокуляции в конце марта или начале апреля.

    Примечание: Если у вас есть здоровая древесина, вырубленная зимой, ее можно использовать до тех пор, пока вы делаете прививку ранней весной.

    Ninja Move: Налейте в бензопилу масло для брусков со спорами от Fungi Perfecti, чтобы во время резки дерева вы засевали пни и окружающий мусор. Снова бросьте на пень немного опилок, чтобы не допустить попадания влаги.

    Мицелий грибов

    Тело гриба состоит из нитевидных клеток, которые сплетаются вместе, образуя сеть.Когда все будет готово к плодоношению и высвобождению спор (семян), появляются съедобные побеги, которые мы так любим!

    Если вы когда-нибудь отбрасывали опавшие листья в лесу и видели белую паутину, значит, вы видели грибы. Мы называем эти нити «мицелием».

    Для выращивания грибов вам понадобится определенный мицелий грибов (например, штаммы шиитаке и устрицы). Рост мицелия начинается на опилках, соломе, зерне или маленьких деревянных пробках. Эти среды, засеянные мицелием, называются «икринками».

    Думайте о них как о растопке, которая запускает мицелий.

    Для облегчения начала я предлагаю купить икру с мицелием на ней в одном из множества прекрасных поставщиков грибов; в идеале — ближе к вашему погодному диапазону.

    Я большой поклонник Field & Forest ! Они заявляют: «Горды тем, что являемся частью этого гниющего мира». Их веб-сайт и онлайн-каталог — идеальный набор инструкций и материалов для начинающих.

    Есть множество вариантов возрождения, но для небольшого использования Джадд говорит, что он предпочитает спавн с вилкой.Пробки — это маленькие березовые дюбели, которые прибывают покрытыми грибницей выбранного вами сорта. Эти точки появления будут добавлены в журналы.

    Мицелий Советы по выращиванию грибов

    Вот несколько советов, которые помогут вам легко выращивать грибы.

    • Бревно диаметром примерно 6 дюймов и длиной 40 дюймов потребует 30-40 порождений пробок. 250 вилок стоят около 20 долларов.
    • Существуют разновидности шиитаке и устрицы, которые плодоносят при различных температурах, обеспечивая длительный урожай в течение всего вегетационного периода (с ранней весны до поздней осени).
    • Спаун можно заказать за месяц или около того и хранить в холодильнике.
    • Вы также можете собирать собственные споры местных плодоносящих сортов (которые имеют то преимущество, что являются более устойчивым штаммом).
    • Я настоятельно рекомендую прочитать Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир Пола Стаметса. Я считаю, что это библия по выращиванию и использованию грибов.

    Настройка «зоны гриба»

    Прежде, чем вы начнете получать большие деньги от продажи грибов, необходима чистая рабочая зона!

    Приходите в конце марта / начале апреля, у Майкла есть установка сверхнизкотехнологичной зоны для вакцинации за пределами гаража .Он состоит из нескольких плоских тюков соломы, мощной электродрели, молотка, старой походной печи и противного старого горшка для фондю.

    Список материалов

    Вот список материалов, которые вам понадобятся для создания простой рабочей области:

    Бревна сверла в форме ромба для выращивания грибов

    После того, как вы настроили зону гриба, пришло время вооружиться себе с дрелью . Бревна будут просверлены по ромбовидной схеме для спауна плагина.

    Начните первый ряд в двух дюймах от конца бревна.Разместите отверстия через каждые шесть дюймов. Глубина отверстия , важно . В идеале пробка должна быть вставлена ​​на глубину чуть ниже коры, почти заподлицо, но не торчит, примерно на 1 дюйм глубиной.

    Field & Forest продают сверла ниндзя, на которых есть стопоры для правильной глубины, но я использовал кусок ленты или отметку ручкой на сверле, чтобы оценить глубину. Хорошо просверлить несколько отверстий и проверить глубину, нажав на икру, чтобы увидеть, как она подходит. Скоро вы это почувствуете.

    Соблюдайте осторожность, чтобы не сверлить слишком глубоко, так как при этом остается карман сухого воздуха.


    Когда вы закончите свой первый ряд, поверните бревно на два дюйма и начните следующий ряд, начиная с первых двух отверстий предыдущего ряда примерно на пять дюймов вниз.

    Продолжайте поворачивать бревно на два дюйма для каждого нового ряда и смещать отверстия, чтобы создать ромбовидный узор. Сантиметры здесь приблизительные, так что не беспокойтесь, просто потяните отвар для баланса. Просверливание такого количества отверстий — это немного излишне, но необходимо убедиться, что выбранные нами грибы являются теми, которые колонизируют и превосходят любые другие распространенные по воздуху грибы.

    Ударь по вилкам появления грибов

    Взламывать вилки появления грибов может быть очень весело! Те навыки, которые вы приобрели в честной игре «Ударь крота», вот-вот окупятся.

    Каким бы забавным ни было битье, мы должны быть осторожны, чтобы не повредить кору. Кора на вашем бревне — это кожа, которая удерживает влагу в , поэтому обращайтесь с ней осторожно. В этом процессе предпочитают дубы с их толстой корой; тополей, с тонкой и ломкой корой, не так много.

    Некоторые люди рекомендуют использовать резиновые молотки, но я обнаружил, что участники семинара отбрасывают их в пользу металлических молотков .

    Теперь, вооружившись молотком и сумкой с икрой, приступим к делу. Имейте в виду, что пакет с нерестом чувствителен к высыханию и во время работы должен быть защищен от солнца и ветра.

    Установка станции плавления парафина

    Примерно в то время, когда вы будете готовы приступить к работе в нерестилище, установите гибридную станцию ​​плавления парафина. На этой станции, которую я установил, используется старая газовая плита Coleman с двумя горелками на пропане. Я установил его примерно в 20 футах от станций сверления и взбивания, так как восковой дым может стать густым, и воск неизбежно будет капать.

    Я видел в гараже устройства со вставной горелкой и брезентом под ногами, но это каким-то образом теряет загадочность на открытом воздухе. Оба подхода работают.

    В качестве горшочка я использую старый горшок для фондю , но на самом деле подойдет любой горшок. Некоторые более законные люди могут порекомендовать использовать пароварку и налить воду на дно первой кастрюли или даже просто поместить металлическую миску в кастрюлю с водой на дне в качестве импровизированной пароварки.

    Я использую сырный воск, который я получаю большими кусками дешево от Field & Forest, и, кажется, он хранится вечно.Начните с куска размером с кулак, увеличьте огонь до среднего и наблюдайте, пока воск не растает и не начнет пузыриться. Затем уменьшите огонь до минимума, около 300 градусов. Вы хотите, чтобы воск был максимально горячим, но при этом не загорелся!

    Я сужу жар по дыму; тонкий дым — хорошо, а густой — приближается к точке воспламенения. Часто во время семинаров, где у меня есть небольшая армия начинающих бурильщиков и мастеров, я забываю выключить воск, и он загорается.Это не огромное пламя, но вы не сможете спасти воск, когда он загорелся.

    Осторожно снимите его с горелки, вылейте на гравийный привод и начните снова.

    Температуру воспламенения легче контролировать с помощью пароварки. Хитрость заключается в том, чтобы воск был как можно более горячим, чтобы обеспечить хорошее уплотнение, которое задерживает влагу и защищает от насекомых; в противном случае воск может высохнуть и отслоиться. Как только ваш воск станет горячим, используйте небольшую щетинную щетку, стальную мочалку или восковые мазки (которые продаются по доллару за штуку от Field & Forest), чтобы нанести воск на каждую икру.

    Обозначьте бревно грибом типа

    Если у вас есть (или планируете иметь) несколько видов грибов, неплохо было бы пометить бревна алюминиевыми бирками, прибитыми к концу бревна .

    Обязательно укажите тип, сорт и дату. Это поможет отслеживать, что хорошо получается, давать рекомендации другим и быть уверенным, что вы собираете нужные грибы.

    Тень — лучшее место для выращивания грибов

    Следующий этап в путешествии грибов — один из самых важных: запуск спауна.Это когда мицелий спрыгивает с икры в бревно и начинает его колонизировать. Это может занять от шести до восемнадцати месяцев.

    Поместите бревна во время бега на землю, чуть оторвав их от земли на дюйм или два. Влажность в это время является ключевым фактором. Бревна нужно разместить в тенистом месте, имитирующем лес, вдали от ветра и, в идеале, рядом с домом и источником полива.

    Если у вас есть естественная влажная тенистая территория вокруг вашего дома, это хорошее место.Мое новое любимое место для хранения бревен — это под палубой, где вода падает, а дом блокирует ветер. Грибы это любят!

    Еще одно хорошее место — это пористые вечнозеленые растения, которые пропускают воду. Вы можете создать свой собственный оттенок , используя ткань оттенка на 60-80 процентов , накинутую на тюки соломы с уложенными между ними бревнами.

    Сохраняйте бревна влажными

    Следите за тем, чтобы бревна оставались влажными; вы можете поливать их, как и весь ваш сад.Если дождя не было, им нужно примерно один дюйм воды в неделю. Вы можете поливать водой из шланга и область вокруг них раз в неделю или установить дождеватель и запускать его на 15-20 минут.

    После того, как поленья плодоносят, наклоните их, чтобы увидеть и легко собирать грибы.

    Как собирать грибы

    Когда поленья плодоносят, обычно после теплой весны или осеннего дождя, просто срежьте грибы у основания, стараясь не оторвать куски коры.Тогда нет предела возможности наслаждаться ими и сохранять их. Вы будете поражены изобилием, которое производит бревно сразу!

    Если вам удастся обжарить их на масле и чесноке или приготовить фаршированных грибов со шпинатом и рикоттой , то их легко сушить и хранить. Моя любимая консервация — водка шиитаке! Но для вас, трезвенников, оливковое масло, настоянное на грибах, с перцем и острым перцем, — это вкусное угощение и отличный подарок.

    Несколько слов о безопасности грибов

    Вам может быть интересно, безопасно ли есть любой старый гриб, который растет из бревна.Ответ — категоричное «Черт возьми!»

    Если ваша разновидность порождения не прошла успешно и не заселила журнал, возможно, что другой воздушный гриб открыл магазин. Собирайте урожай только того сорта, которым вы залили бревно, и получите представление о том, что это такое.

    Если вы делаете прививку шиитаке, собирайте только шиитаке. К счастью, устрицы и шиитаке легко идентифицировать. Преимущество выращивания собственных грибов по сравнению с охотой за ними в том, что вы точно знаете, что должно появиться.

    Другие статьи для чтения:

    Выращивать грибы дома легко и экономично

    Грибы, выскакивающие из мха и гнилых деревьев в тени леса, захватывают воображение. Пестрые шапки и жабры с оборками почти чужды. Мир грибов для многих является полной загадкой. Тем не менее, все больше и больше людей стремятся узнать больше, особенно о съедобных грибах, чтобы выращивать, собирать урожай и наслаждаться этими деликатесами прямо дома.

    «Многие люди не осознают, насколько легко выращивать грибы», — сказал Элиа Танхаузер, соучредитель North Spore Mushroom Co.в Уэстбруке. «Вы можете выращивать грибы в местах, где невозможно выращивать растения — в тени, под палубой или крыльцом».

    Основанная в 2010 году тремя друзьями из колледжа, которые признали растущий интерес общественности к выращиванию грибов, North Spore не только производит и продает качественные грибные настойки и чаи, но и инструменты, необходимые людям для выращивания грибов для себя. Их клиенты варьируются от домашних садоводов до коммерческих грибоводов. И на их веб-сайте northspore.com, они предоставляют письменные материалы и видео о выращивании грибов с миссией «обеспечить доступ в мир микологии».

    «Многие люди хотят попробовать что-то новое, — сказал Танхаузер. «Они всю жизнь занимались садоводством, никогда не выращивали грибы и рады выращивать новую, здоровую пищу».

    Чтобы помочь широкой публике лучше понять грибы, энтузиасты северных спор и других грибов, такие как Ассоциация микологов штата Мэн, проводят информационные и образовательные семинары по всему Мэну.

    [Мэн, выращивающие грибы, проявляют любовь к грибам]

    Майк МакНелли, член Микологической ассоциации штата Мэн и постоянный автор информационного бюллетеня организации, недавно провел семинар по выращиванию грибов в своей местной библиотеке Curtis Memorial Библиотека в Брансуике, и он был потрясен, когда около 50 человек пришли на программу.

    «Я заинтересовался этим около семи или восьми лет назад», — сказал МакНалли. «Многие грибы обладают потрясающими лечебными свойствами.Как было обнаружено, что вешенка снижает уровень холестерина ».

    Вешенки легче всего выращивать в помещении, сказал МакНалли, потому что они хорошо растут на самых разных субстратах, включая измельченный кофе, банановые листья и опилки. А на открытом воздухе в штате Мэн восхитительные грибы винных шляпок — одни из самых простых в выращивании, обычно в кучах древесных стружек. Грибы шиитаке легче всего выращивать на бревнах.

    «Каждый гриб, в зависимости от вида, имеет свои особенности и требования к выращиванию», — сказал МакНалли.«И даже в пределах одного рода и одного вида кажется, что у каждого есть свои собственные».

    В то время как один вешенка может бешено расти, другой может вообще отказываться от роста. По словам Макнелли, иногда грибы кажутся почти временными, но он не возражает. Ему нравится определенная степень удивления, и он не устает экспериментировать с новыми субстратами и методами выращивания.

    Несколько лет назад он сорвал гриб с винной шляпкой с поля для гольфа, принес его домой, собрал его споры, а затем создал так называемый жидкий мицелий (вегетативная часть гриба), выращивая споры в растворе кленового сиропа.Затем он с помощью шприца инокулирует или вводит мицелий в зерно ржи, которое рассыпается по земле и покрывается щепой твердых пород. Пару лет спустя он собрал в этом месте около ста фунтов грибов винных шляпок. Все из одного гриба.

    МакНелли работал с другим энтузиастом грибов Нельсоном Фростом, который также из Брансуика, над клонированием грибов в чашках Петри. Но этот многоступенчатый процесс обычно слишком сложен для начинающих грибоводов.

    Вместо этого вы можете пропустить несколько этапов выращивания грибов, просто купив грибную икру, которая определяется как любое вещество, инокулированное грибным мицелием.Другими словами, нерест для гриба — это то же самое, что семена для растения. Предприятия по выращиванию грибов, в том числе North Spore, Mushroom Ally из Массачусетса и Филд и Форест в Висконсине, продают большое количество грибов, причем некоторые виды выращивать легче, чем другие.

    Порождение бывает трех видов: порождение вилки, порождение опилок и порождение зерна. Первые два используются для выращивания грибов на бревнах и пнях, а третий — для выращивания на грядках из соломы или щепы.

    Чтобы облегчить людям обучение искусству выращивания грибов, North Spore в настоящее время работает над серией обучающих видеороликов, которые будут включать в себя замедленные отрывки мицелия, распространяющегося через субстрат и плодоношения.Они также предоставляют разделы часто задаваемых вопросов, книги и другие ресурсы на своем веб-сайте.

    «Это одна из тех вещей, которые из-за того, что общественность не очень хорошо понимает грибы, это такая загадочная концепция», — сказал Танхаузер. «Люди просто не понимают, как они выросли».

    «Мы хотим, чтобы люди были максимально успешными и счастливыми с их первыми грибами», — добавил он. «Мы хотим настроить их на успех».

    Одна из распространенных ошибок, которые люди допускают при выращивании грибов, — это обращаться с грибами, как с растением.Грибы высыхают на солнце, и при выращивании в помещении грибницу следует ополаскивать водой не реже одного раза в день, но не нужно поливать, как растение.

    Еще одна распространенная ошибка начинающих грибоводов — использовать гнилые бревна вместо свежесрезанных бревен для выращивания грибов.

    «Вы должны использовать свежесрубленную древесину, которая жила месяц назад», — сказал Танхаузер. «Таким образом обеспечивается определенное содержание влаги и не так много диких грибов, которые уже прижились в древесине.”

    И, наконец, выращивание грибов требует терпения, особенно когда вы только начинаете.

    «Для получения первого флеша требуется не менее года, — сказал Тханхаузер. «Это что-то вроде многолетнего [растения]. Чтобы утвердиться, нужно немного времени ».

    Но как только грибы начнут расти на бревнах или на грядках из щепы, они могут продолжать расти еще долгие годы.

    Предоставлено: любезно предоставлено North Spore

    . А для тех, кто хочет более быстрых и недолговечных результатов, North Spore продает наборы для выращивания грибов в помещении, которые можно выращивать в любое время года и обычно требуется всего два или три месяца, чтобы плодоносить, но дает только один до трех культур.Эти наборы представляют собой блоки субстрата (для вешенок это опилки), которые полностью заселены грибным мицелием. Все, что вам нужно сделать, это взять его домой, разрезать пластик, покрывающий блок, и грибы начнут расти в течение нескольких недель.

    Для этих наборов компания North Spore выбрала выносливые, легкие в выращивании и съедобные сорта грибов, такие как вешенки, львиная грива, шиитаке, королевские трубы и рейши. Выращенные таким образом грибы дают урожай от одного до трех раз, а затем их можно выбросить в компостную кучу.

    Для тех, кто интересуется выращиванием грибов, сбором пищи, фотографией или идентификацией в штате Мэн, Микологическая ассоциация штата Мэн организует регулярные встречи, презентации и набеги грибов для своих членов. Некоммерческая организация также рассылает регулярный информационный бюллетень, наполненный статьями о грибах. Членство составляет 10 долларов для одного взрослого, 12 долларов для двух взрослых, 5 долларов для студентов и бесплатно для детей до 18 лет. Чтобы узнать больше, посетите mainelymushrooms.org.

    Следите за Bangor Daily News на Facebook , чтобы быть в курсе последних новостей штата Мэн.

    Другие статьи из ОДН

    Выращивание грибов в контейнерах, горшках и в помещении

    Выращивание грибов в контейнерах:

    Следующие подробности касаются выращивания грибов в контейнерах.

    Введение: Грибы — это съедобные тела луковиц гриба, которые выращиваются над землей на почве или в каком-либо источнике пищи. Самый распространенный гриб, доступный на рынке, — это белые шампиньоны.Грибы, у которых есть стебель и жабры под шляпкой, называются Agaricusbisporus.

    Есть много разновидностей грибов, они различаются по жабрам; некоторые грибы растут со стеблями или без них. Жабры гриба производят микроскопические споры, эти жабры помогают грибку распространяться по земле или по его растущему источнику.

    Выращивание грибов в домашних условиях — интересное занятие для садоводов, которым интересно выращивать продукты питания в домашних условиях. Грибы — лучший ингредиент для здорового питания.Грибы богаты клетчаткой. Грибы являются богатыми источниками калия и селена, в них мало калорий и жиров.

    Грибы хорошо растут в помещении, где поддерживается постоянный температурный и световой режим. Что касается выращивания грибов, вы должны иметь полное представление об управлении условиями их выращивания и уровнями температуры.

    Для прорастания грибов требуется около 3 недель, а период сбора урожая составляет от 8 до 10 недель. Гриб хорошо растет в помещении и на открытом воздухе и хорошо растет во всех типах контейнеров.

    Если вы новичок, выращивание грибов напрямую не является хорошим выбором, выращивающие грибы должны хорошо знать, как поддерживать подходящую среду для выращивания. Наборы для выращивания грибов доступны на рынке, но в этих наборах нет необходимости. Эта статья дает вам полную информацию о выращивании грибов для начинающих.

    Грибы можно употреблять как в вареном, так и в сыром виде, грибы шиитаке выглядят более привлекательно в приготовленном виде. Грибы — хороший источник малоизвестных минералов, таких как селен, калий, клетчатка, а также витамины B и D.

    Сорта грибов для выращивания грибов в контейнерах:

    Есть много разновидностей съедобных грибов, которые можно выращивать в контейнерах. Разновидности грибов — вешенки, белые шампиньоны и грибы шиитаке. Грибы шиитаке очень дороги.

    Белая кнопка Гриб:

    Белые шампиньоны можно выращивать без солнечного света, эти грибы — лучший выбор для комнатных садоводов. Белые шампиньоны можно выращивать круглый год.Но лучше зима.

    Белые шампиньоны просты в выращивании и уходе. Белый шампиньон очень вкусен, чем другие сорта. Наборы для выращивания белого шампиньона доступны на рынке, а белый шампиньон хорошо растет в навозе, богатом азотом, например в конском навозе. Идеальная температура для выращивания белых шампиньонов — 21 ° C.

    Вешенки:

    Вешенки — высокоурожайный сорт, быстро растут.Эти грибы являются отличным источником калия, железа и белков, а также очень низким уровнем холестерина. Идеальная температура для выращивания вешенки должна быть в пределах 10-20 градусов. Наборы для выращивания — лучший вариант для выращивания вешенок. Эти наборы заполнены небольшим засеянным бревном или дырявым полиэтиленовым пакетом, заполненным стерилизованной привитой соломой или опилками. Вешенки устойчивы к перепадам температур и могут быть лучшим выбором для начинающих садоводов.

    Грибы шиитаке:

    Грибы шиитаке обычно выращивают на лиственных или древесных опилках.Эти грибы можно легко выращивать в контейнере в помещении и на открытом воздухе, эти грибы — лучший вариант для коммерческого земледелия.

    Как начать выращивать грибы в контейнерах:

    Выращивание грибов в помещении.

    Гриб не растет как обычные растения, грибы — это гриб. Итак, выращивание грибов не похоже на выращивание растений, вам следует придерживаться немного другого процесса.

    Гриб не растет из семян, они растут из спор, и споры будут хорошо видны в микроскоп.

    Во-первых, у грибов нет семян. У них есть споры, которые невооруженным глазом выглядят как пыль, потому что каждая спора микроскопическая.

    Для выращивания грибов в контейнерах на рынке доступны рассыпчатые споры. Покупка спор грибов похожа на покупку семян для посева растений. Выращивание грибов из спор — занятие трудное и трудоемкое.
    Так что лучший вариант — купить грибную икру. Икра грибов — это изоляция спор. И это корневая структура гриба.Покупка нерестилища похожа на покупку рассады. Вы получаете маленькие пробки, которые изолированы спорами грибов в икрах, которые вы покупаете на рынке. Выращивание грибов из нереста упрощает вашу работу.

    Купите высококачественную грибную икру у известных продавцов, в магазинах садоводства или в магазинах экологически чистых продуктов.

    Требования к материалам для выращивания грибов в контейнерах:

    Во-первых, вам нужно получить основную информацию о выращивании грибов. Выращивать грибы очень просто и легко выращивать в контейнерах, но грибы не растут на почве.Вы должны знать о хорошем источнике, где можно выращивать грибы. Вам нужно выбрать какой-то органический материал, который должен удерживать влагу, материалы для выращивания могут быть опилками, выдержанным навозом, выдержанным компостом, измельченными газетами или соломой. Некоторые грибы также могут расти на бревнах, но выращивание на бревнах не подходит для домашнего садоводства.

    Материалом для выращивания грибов должен быть стерильный компост, сено, торфяной мох или даже сушеный. Доступно множество типов питательных сред, выбирайте подходящую в зависимости от вашего вида грибов, а также от стоимости.

    Требуемый материал зависит от типа выращиваемого вами гриба.

    • Вешенки: Материал для выращивания вешенок — солома.
    • Белые шампиньоны: Материал для выращивания белых шампиньонов представляет собой компостированный навоз.
    • Грибы шиитаке: Материал для выращивания грибов шиитаке — это опилки или деревянные бревна.

    Контейнер, необходимый для выращивания грибов в контейнерах:

    • Грибы идеальны для выращивания в контейнерах.Грибы можно выращивать на открытом воздухе на деревьях или на некоторых деревьях, но съедобные грибы следует выращивать в подходящих контейнерах, заполненных подходящим материалом для выращивания.
    • Подходящими контейнерами для выращивания грибов являются пластиковые мешки для мусора, пластиковые контейнеры или корзины для белья.
    • Выбранные вами контейнеры должны иметь глубину от 8 до 12 дюймов. С хорошей дренажной системой.
    • Емкость следует стерилизовать и промывать теплой водой с мягким антисептическим мылом.

    Место для выращивания грибов в контейнерах:

    Выберите темное или полное затененное место для выращивания грибов.Место, где вы должны иметь возможность регулировать температуру. Для размещения контейнеров с грибами будет достаточно закрытой кабинки или неиспользуемого закрытого угла, или любого темного места в помещении или даже пустого кухонного шкафа. После того, как вы определитесь с типом гриба, контейнером, средой для выращивания и местом, вы можете приступить к выращиванию грибов.

    Этапы выращивания грибов в контейнерах:

    Шаг 1:

    После того, как контейнер выбран, наполните его щепой твердых пород, измельченной соломой злаков, например пшеницей, или измельченными кукурузными початками, в зависимости от сорта грибов.В грибах нет хлорофилла, который является основным веществом, делающим листья зелеными, и они должны получать пищу из питательной среды.

    Шаг 2:

    Стерилизовать питательную среду для выращивания грибов в контейнерах:

    Во-первых, вы должны стерилизовать растущий материал. Если вы выращиваете грибы из материала для выращивания, такого как опилки или солома, необходимо стерилизовать среду для выращивания перед тем, как поместить грибовидный гриб в среду для выращивания.Стерилизация поможет убить вредные бактерии в материале и даст вам здоровые съедобные грибы.

    Материалы для выращивания можно стерилизовать, поместив их в микропечь и поместив в нагревательную посуду. Смочите материал достаточным количеством воды, нагрейте до кипения в течение 2–3 минут.

    Шаг 3:

    Возьмите неглубокий контейнер с большей площадью поверхности, на которой будет достаточно места для роста большего количества грибов. Заполните емкость растущим.Теперь смешайте икры с питательной средой с помощью стерильной посуды. Теперь поместите емкость в теплое место с температурой 21 ° C, которая идеально подходит для выращивания грибов. Поместите контейнер для грибов в любой угол дома, где он почти не пропускает солнечный свет, например в подвал или даже в закрытый шкаф. Это позволяет бактериям, называемым грибным мицелием, проникать, эта бактерия является основным источником роста грибов.

    Шаг 4:

    Проверьте контейнер через две недели, проверьте питательную среду, чтобы убедиться, что она колонизирована должным образом.

    Если вы видите растущую среду, полностью покрытую белым пушком, это означает, что окружающая среда подходящая и гриб начал свой рост. Но иногда для появления белого пуха может пройти от 2 до 4 недель.

    Если среда для выращивания колонизирована, переместите контейнер в темное и прохладное место, где температура должна быть около 13 ° C. Подвал, шкаф или ящик — лучшее место в вашем доме.

    Если вы заметили на питательной среде темно-зеленые или коричневые пятна, сразу же удалите их и выбросьте.Затем покройте питательную среду коммерческой почвой хорошего качества и сбрызните достаточным количеством воды, чтобы полностью увлажнить почву. И накройте емкость влажной тканью, чтобы сохранить влагу.

    Шаг 5:

    Поместите рядом с контейнером слабый огонь. Что помогает грибу расти быстрее и вкуснее.

    Постоянно проверяйте уровень влажности горшечной почвы. Почва должна быть влажной, поэтому периодически поливайте ее водой, чтобы она оставалась влажной.

    Гриб хорошо растет в более прохладной окружающей среде, для быстрого и вкусного выращивания грибов не допускайте повышения температуры (21 ° C). Поддерживайте прохладную атмосферу. Гриб хорошо вырос, даже температура опускается ниже 21 градуса.

    Шаг 6:

    Через 2–3 недели на контейнере появятся маленькие молодые грибочки. Поддерживайте постоянно влажную, прохладную и темную среду, которая способствует его росту. Грибы следует собирать после того, как они полностью вырастут.

    Когда грибы появятся полностью открытыми шляпками из стеблей, тогда они готовы к сбору урожая.

    Использование кофейной гущи для выращивания грибов в контейнерах:

    • Еще один способ выращивания грибов — из кофейной гущи. Кофейная гуща — хорошая среда для выращивания грибов. И устрицы, и шампиньоны хорошо растут в кофейной гуще.
    • Возьмите свежую кофейную гущу, ее не нужно стерилизовать, так как она уже стерилизована.
    • Теперь выберите контейнер, контейнер может быть сумкой для выращивания, сумкой для морозильной камеры или кадкой для мороженого с небольшими отверстиями.
    • Теперь вымойте руки антисептическим мылом и перемешайте грибную икру с емкостями. Тщательно перемешайте икры, убедитесь, что икра равномерно распределена по кофейной гуще. Теперь плотно закройте емкость.
    • Поместите контейнер в темное, прохладное и сухое место. И температура должна быть в пределах от 18 до 25 ° C. Храните контейнер от двух до четырех недель.Хранить до тех пор, пока поверхность основания не станет полностью белой.
    • Мгновенно удаляйте темные или зеленые пятна, появляющиеся на носителе.
    • Теперь замените контейнер для грибов, когда поверхность субстрата станет полностью белой. Разместите их на ярких участках и дважды в день опрыскивайте емкость водой. Убедитесь, что рост не высох.
    • Грибы, выросшие на кофейной гуще, прорастают через пять-семь дней. Емкость постоянно опрыскивайте, чтобы гриб рос день ото дня.Когда грибы полностью вырастут с большими шляпками на стебле, вы начинаете собирать грибы.

    Выращивание грибов в контейнерах с использованием наборов для выращивания:

    Готовые наборы для выращивания грибов доступны на рынке. Это может быть лучшим вариантом для начинающих садоводов. Выращивание грибов из готового набора — быстрый и трудоемкий вариант выращивания собственных грибов. Наборы для грибов содержат пластиковые пакеты, наполненные стерилизованным материалом для выращивания грибов.Вам просто нужно купить эти наборы для выращивания и разместить их в точном климате выращивания. И уже через неделю или 10 дней вы увидите, как гриб прорастает.

    Вредители и болезни при выращивании грибов в контейнерах:

    Поскольку гриб растет в контролируемой среде в стерилизованных материалах, вам не нужно беспокоиться о насекомых и болезнях. Но главное беспокойство должно заключаться в том, что слишком много влаги может вызвать загнивание корней. Поддерживайте постоянный уровень влажности, чтобы избежать корневой гнили.

    Прочтите это: Выращивание таро в контейнерах.

    Способы сбора для выращивания грибов в контейнерах:

    • Уберите грибы, когда они полностью вырастут.
    • Вы можете собирать грибы, собирая их прямо пальцем. Но ковыряние пальцем может повредить молодые грибы, развивающиеся в среде для выращивания.
    • Острым ножом соберите грибы, аккуратно срежьте их у основания. Если вы хотите собрать урожай сначала пальцами, просто поверните основание гриба, пока оно не станет свободным, не тяните их прямо.
    • Бережный сбор будет способствовать росту новых грибов в течение более 3 недель. Как только сеанс выращивания грибов завершен, следующий сеанс выращивания грибов может быть посажен на том же растущем
    • .

    Советы по хранению грибов:

    • Грибы остаются свежими при хранении в холодильнике. Упакуйте их в свободный бумажный пакет и храните в морозильной камере.
    • При неправильном хранении они начинают сжиматься.
    • Грибы могут храниться в течение длительного времени, если их нарезать тонкими ломтиками и высушить.Воспользуйтесь дегидратором или высушите их на слабом огне в духовке.
    • Замороженные грибы, похожие на другие съедобные продукты, не лучший выбор в случае с грибами. Грибы обесцвечиваются при хранении в морозильной камере. Грибы следует есть свежими, приготовив их, а если вы хотите есть сырыми, просто бланшируйте их в кипящей воде в течение 2–3 минут.

    Если вас это интересует: Как вырастить органический салат.

    • Ежегодные цветущие растения в Индии
    • Козоводство в Африке — породы и корм для коз
    • Выращивание Каронды (Carissa Carandas) — Посадка
    • Выращивание плюмерии из семян (франжипани)
    • Рыбоводство в Нигерии — виды рыб в Нигерии
    • Выращивание бурачника из семян — Руководство по посадке
    • Выращивание иссопа — Советы и приемы по посадке
    • Овощеводство в Австралии — сезон посадки
    • Аквакультура в Камбодже — полное руководство
    • Выращивание тысячелистника — полное руководство по посадке
    • Рыбоводство в Непале — виды рыб в Непале
    • быстрорастущих теневых деревьев — в Индии
    • Выращивание мадрасского шипа — советы и идеи по посадке
    • Выращивание шишных цветов — Советы и приемы по посадке
    • Молочные корпуса — типы, конструкция, компоновка
    • Выращивание бобов из семян — Руководство по посадке
    • Выращивание клюквы — советы и методы выращивания
    • Выращивание черной смородины — разновидности и посадка
    • Рыбоводство на Шри-Ланке — полное руководство
    • Выращивание органического фенхеля — из семян, Руководство по посадке
    • Выращивание красной капусты — советы, методы и секреты
    • Молочное животноводство в Австралии — Австралийские породы коров
    • Овощеводство в Карнатаке — Календарь посадки
    • Выращивание семейных овощей — советы, идеи и секреты
    • Выращивание масляной фасоли, советы, идеи, секреты
    • Овцеводство в Австралии — породы овец
    • Комнатное цветоводство — советы, идеи и секреты

    Как выращивать грибы дома

    Многие садоводы задаются вопросом, можно ли выращивать грибы в домашних условиях.Эти любопытные, но вкусные грибы обычно выращивают в помещении, а не в саду, но, помимо этого, грибы, безусловно, можно выращивать и дома. Вы можете приобрести комплекты для выращивания грибов, но также можно обустроить собственное место для выращивания грибов. Давайте узнаем немного о том, как выращивать грибы.

    Выбор гриба для выращивания

    Выращивание грибов в домашних условиях начинается с выбора гриба, который вы будете выращивать. Некоторые популярные варианты выращивания грибов в домашних условиях:

    Купите спору или икру выбранного вами гриба у надежного продавца (многие можно найти в Интернете).При выращивании грибов в домашних условиях считайте споры семенами, а нерестики — рассадой. Спаун легче обрабатывать и выращивать грибы в домашних условиях.

    У разных грибов разные питательные среды. Грибы шиитаке обычно выращивают на лиственных или твердых древесных опилках, вешенки на соломе и белые шампиньоны на компостированном навозе.

    Как вырастить съедобные грибы в домашних условиях

    После того, как вы выбрали гриб, который собираетесь выращивать, и выбрали предпочтительную среду для выращивания, основные шаги по выращиванию грибов остаются прежними.Для выращивания гриба в домашних условиях требуется прохладное, темное, влажное место. Обычно это будет в подвале, но подойдет и неиспользуемый шкаф или кладовка — везде, где можно создать почти полную темноту и контролировать температуру и влажность.

    Поместите среду для выращивания в кастрюлю и поднимите температуру около 70 F (21 C). Грелка работает хорошо. Поместите икру на питательную среду. Примерно через три недели нерест будет «укоренен», что означает, что нити распространятся в питательной среде.

    Как только это произойдет, снизьте температуру до 55–60 F (13–16 ° C). Это лучшая температура для выращивания грибов. Затем покройте икры примерно 2,5 см грунта. Накройте почву и поддон влажной тканью и сбрызните ткань водой по мере ее высыхания. Кроме того, сбрызните почву водой, когда она станет сухой на ощупь.

    Через три-четыре недели вы должны увидеть, как появляются маленькие грибочки. Грибы готовы к сбору, когда шляпка полностью открылась и отделилась от стебля.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *